วิธีการปรุง kystyby ด้วยลูกเดือย Kystyby กับลูกเดือย วิดีโอทำอาหาร kystyby

Kystyby เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารตาตาร์และบัชคีร์ เป็นขนมปังแผ่นปิดที่มีไส้ซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ ไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งบด ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักคือโจ๊กลูกเดือย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแต่ละคนต่างก็มีคู่รักและคู่ต่อสู้เป็นของตัวเอง แต่ฉันชอบทั้งสองตัวเลือก แต่วันนี้เราจะมุ่งความสนใจไปที่การเตรียมโจ๊กข้าวฟ่าง

ดังนั้นแป้งสำหรับ kystybya จึงมีไขมันค่อนข้างมากเนื่องจากในการนวดนอกเหนือจากแป้งเกลือและนมแล้วเราใช้ไข่และเนย แฟลตเบรดอบในกระทะที่แห้ง แต่จากนั้นก็ทาเนยพร้อมกับไส้ ดังนั้นเตรียมส่วนผสมนี้ให้มากกว่านี้เพราะรสชาติและโครงสร้างของคิสตีบีที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับมัน

ไส้เป็นโจ๊กข้าวฟ่างธรรมดากับนม (หรือน้ำ) ปรุงรสด้วยเนยด้วย จะเติมน้ำผึ้งลงในลูกเดือยก็ได้ก็ขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้โจ๊กเหลวเกินไปไม่เช่นนั้นเค้กร้อนก็จะไหลออกมา

โดยทั่วไปแล้ว ความเร็วในการปรุงอาหารจะส่งผลต่อผลลัพธ์ของความพยายามของคุณด้วย จะดีกว่าถ้าทำงานด้วยมือหลายๆ มือ - เร็วกว่า สนุกกว่า และคุณอาจจะประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเติมขนมปังแผ่นร้อนที่นำออกจากกระทะ งอและทาเนยทันที เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลชุ่มฉ่ำ และเพื่อไม่ให้ kystybys แห้งและเย็นลงคุณสามารถปิดฝาไว้ในจานได้แล้ว

งั้นเรามาเตรียม kystyby กับโจ๊กลูกเดือยกันดีกว่า...

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ใส่กระทะ ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้ว น้ำ นม และเกลือเข้าด้วยกัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กลูกเดือยหนาจนนุ่ม

คราวนี้เรามาทำแป้งกัน ในชาม ผสมไข่ นม เกลือ น้ำตาล และเนยนุ่มเข้าด้วยกัน

ผสม.

ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ โดยเริ่มจากประมาณ 2 ถ้วย (ประมาณ 320 กรัม)

ทำหลุมแล้วเทมวลของเหลวที่เตรียมไว้ลงไป

เริ่มนวดแป้งด้วยส้อม

ทันทีที่แป้งทั้งหมดดูดซับส่วนที่เป็นของเหลวแล้วเราจะเปลี่ยนไปใช้การนวดแบบแมนนวลโดยเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น

หลังจากนวดไม่กี่นาที เราก็จะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นสำหรับทำแฟลตเบรดที่ไม่ติดกับมือของคุณ เราปล่อยให้เขาพักผ่อน

ในขณะเดียวกันโจ๊กของเราก็สุกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เติมเนยเล็กน้อยหากต้องการ

กลับมาที่การทดสอบกันเถอะ แบ่งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กบาง ๆ โดยควรสมมาตรทั้งสองด้าน

อบเค้กในกระทะร้อนแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง

วางไส้ไว้ด้านหนึ่งของขนมปังแผ่นร้อน

ปิดอีกด้านหนึ่งแล้วทาเนยให้ทั่ว วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกองเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าสู่แป้งได้ดีขึ้น

Kystybyi กับโจ๊กลูกเดือยพร้อมแล้ว! อร่อย!

ขนมปังแผ่นตาตาร์แบบดั้งเดิม kystyby - กุหลาบบาง ๆ พร้อมไส้ต่างๆ - เหมาะสำหรับมื้อกลางวันอาหารเย็นและชายามเย็น สะดวกมากที่จะพาคุณไปที่ทำงานหรือไปปิกนิก

สูตรที่ยากสำหรับขนมปังแบน kystyby พร้อมโจ๊กลูกเดือยและมันฝรั่งและหัวหอมจากอาหารตาตาร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 333 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับอาหารตาตาร์

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 333 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• โอกาส: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น

• ความซับซ้อน: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย
• อาหารประจำชาติ: อาหารตาตาร์
• ประเภทของจาน: คอร์สที่สอง
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารมังสวิรัติที่มีโอโวแลคโต
• เทคโนโลยีการทำอาหาร: ต้ม, ทอด
• เราจะต้อง: กระทะ

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• แป้ง 530 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัมไขมัน 20%
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 50 มล
• ½ ช้อนชา เกลือ
• สำหรับไส้มันฝรั่ง:
• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอม 200 กรัม
• นม 150 มล
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• สำหรับการเติมข้าวฟ่าง:
• ซีเรียลลูกเดือย 250 กรัม
• นม 1 ลิตร
• เนย 100 กรัม และอีกมากสำหรับการหล่อลื่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สำหรับแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดจนเนียน แบ่งเป็นชิ้นละ 25 กรัม ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนหนา 1 มม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 12–14 ซม.
2. ทอดแป้งตอติญ่าทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งและร้อน ทาน้ำมันตอติลญ่าที่เสร็จแล้ว เรียงซ้อนกันแล้วปิดด้วยชามเพื่อให้ตอติญ่าร้อน
3. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว สะเด็ดน้ำ ตากมันฝรั่งให้แห้งในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มนมร้อนและเนย บดมันฝรั่งและเติมเกลือ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับน้ำซุปข้น
4. ล้างลูกเดือย ต้มในน้ำเค็มเดือด 1 ลิตรจนสุกครึ่งหนึ่ง เทนมใส่เนยและน้ำตาล ปรุงจนเสร็จ
5. วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของขนมปังแฟลตเบรด - มันบดหรือโจ๊ก - แล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง อัดจาระบีด้วยเนย เสิร์ฟร้อนกับชา

หากคุณโดดเด่น ในทุกสิ่ง... ชอบน้ำมันพืชปกติ Altero Golden ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการอะไรที่คลาสสิก หรือเลือก Altero Bouquet ที่เติมน้ำมันดอกกุหลาบหากคุณต้องการเพิ่มสัมผัส ความสง่างามแก่อาหารของคุณ ขวด Altero อันหรูหราที่มีรูปทรงสามเหลี่ยมดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวของคุณอย่างแท้จริงและจะกลายเป็นเป้าหมายของความสนใจเป็นพิเศษอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรการทำ kystyby กับลูกเดือยมีไว้สำหรับผู้ที่เบื่อ kystyby ธรรมดากับมันฝรั่ง แต่ต้องการอะไรที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

สูตรง่ายๆสำหรับ kystybogo ด้วยลูกเดือยจากอาหารตาตาร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 45 นาที มีพลังงานเพียง 320 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 320 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: อาหารตาตาร์
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• นม - 5 แก้ว
• แป้ง - 350 กรัม
• เกลือ พริกไทย - - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวฟ่าง - 250 กรัม
• เนยใส - 50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. Kystyby หรือเพียงแค่ kystby flatbreads นั้นเตรียมได้ไม่ยาก โดยทั่วไปจะใช้แป้งไร้เชื้อ เพียงคุณใช้น้ำและแป้งเท่านั้น แม้ว่าจะไม่มีใครห้ามไม่ให้เตรียมแป้งด้วยนมและไข่ ในกรณีของเราแป้งจะเตรียมด้วยนม) Kystyby กับลูกเดือยเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวัน (หรือของว่างตอนเย็น) กำลังอ่านสูตร:
2. ขั้นแรกเราทำแป้ง: ร่อนแป้งทำให้เป็นรู ค่อยๆ เติมนม (4 ถ้วย) ใส่เกลือ แล้วนวดจนแป้งหลุดมือ เราแบ่งมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออกค่อนข้างบางโดยเน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่เราจะทอดแฟลตเบรด
3. ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้าน
4. ตอนนี้คุณต้องต้มลูกเดือยให้ถูกต้อง ขั้นแรกลวกซีเรียลแล้วเทน้ำเค็มลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเค็มเติมนมน้ำตาลและเกลือหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนเดือด
5. วางลูกเดือยที่เสร็จแล้วไว้บนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยชิ้นที่สอง และทาเนยที่ละลายไว้ด้านบน คุณยังสามารถทอดในกระทะทั้งสองด้านได้
6. ดังนั้นขนมปังแบน kystyby กับลูกเดือยของเราก็พร้อมแล้ว! คุณต้องเสิร์ฟร้อนคุณยังสามารถทาน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรได้หากต้องการ อร่อย!

วันนี้เราจะเตรียม kystyby ด้วยลูกเดือยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมสูตร! และไม่เพียงเท่านั้น ด้านล่างยังมีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียม kystyby ด้วยลูกเดือยด้วย

เริ่มจากสิ่งที่คุณต้องเตรียมอาหารจานนี้กันก่อน!

ตามธรรมชาติ

สูตรแพนเค้กสำหรับ kystyby กับลูกเดือย

น้ำ 1 ลิตร

นม 1 ลิตร (หรือ kefir)

โซดา 0.5 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ

แป้งจนเป็นครีมข้น (เมือง

ยีสต์ปากมายา 2 ช้อนโต๊ะ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง 1.5-2 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวฟ่างต้ม

สูตรโจ๊กลูกเดือยสำหรับ kystyby กับลูกเดือย

ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยคุณต้องใช้:

ข้าวฟ่างธัญพืช – 0.5 กก.

นม 1 ลิตร

น้ำ 1 ลิตร

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีก้อน

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีก้อน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 – 30 นาที

เติมน้ำมัน 100 - 150 กรัม และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที (โดยไม่ใช้ความร้อน)

มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่างมีสูตรที่ใช้เค้กแบนแทนแพนเค้ก

โดยส่วนตัวแล้วฉันยังคงเป็นผู้สนับสนุนแพนเค้ก อาจเพราะว่า nenaya ของฉันปรุงตามสูตรนี้พอดีเลย

ขั้นตอนการเตรียม kystyby ด้วยลูกเดือย

หลังจากที่คุณเตรียมแพนเค้กและโจ๊กพร้อมแล้ว คุณต้องประกอบเข้าด้วยกัน

ใช้โจ๊กลูกเดือยหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนินดินเกลี่ยไปด้านหนึ่งแล้วปิดอีกด้านหนึ่งแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อให้ kystyby กลายเป็นหนึ่งเดียว ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม.

ผลลัพธ์ที่ได้คือภูเขา kystyby (30 – 40 ชิ้น)

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! บรรพบุรุษของเรารู้วิธีทำอาหารและนำเสนออย่างถูกต้อง! ต่อไป ก่อนที่คุณจะเริ่มกิน kystyby คุณต้องอุ่นพวกมันในกระทะที่ใส่เนยแบบนี้! เพราะแพนเค้กชอบน้ำมัน และถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ kystyby ก็จะดูแห้ง

วันนี้หลายคนลืมเรื่องนี้ไปแล้วและ kystyby กลับกลายเป็นว่าไม่มีรสชาติ!

อย่าตัดสินกันเด็ดขาด นี่เป็นหนึ่งในคลิปแรกๆ ของผม...

เรากำลังเตรียมวิดีโอที่น่าติดตาม

โหวตบทความนี้!
คุณสามารถโหวตบทความที่คุณชื่นชอบได้ (เราใช้สคริปต์ของเราเองเท่านั้น)
ยังไม่มีใครลงคะแนนเลย
คุณต้องเลือกการให้คะแนน

การตระเตรียม

• 
  

  มาทำความคุ้นเคยกับส่วนผสม: แป้ง, ข้าวฟ่าง, ไข่, เนย, นม - สิ่งที่เราต้องการ คุณจะต้องใช้น้ำต้มและน้ำเปล่า รวมถึงเกลือและน้ำตาล

• 
  

  เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งร่อนแป้ง ตอกไข่ 1 ฟองลงไป แล้วนวดแป้งไร้เชื้อจนนุ่มกว่าแป้งเกี๊ยว เราใส่มันลงในถุงแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง มาดูซีเรียลกันดีกว่า:เราล้างมันให้สะอาดใต้น้ำไหลและเทน้ำเดือดเพิ่มเติมผ่านตะแกรง วางเมล็ดแก้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาภาชนะ ปูผ้าเพิ่มด้านบนแล้วพักไว้ 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ซีเรียลจะดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลาที่กำหนด เทโจ๊กใส่ผลิตภัณฑ์นม เกลือ ใส่น้ำตาล นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน เรารอจนกว่าซีเรียลจะถึงสถานะพร้อม เพิ่มน้ำมันผสมให้เข้ากันและเย็น โจ๊กสำหรับเตรียม kystybya กับลูกเดือยเพิ่มเติมควรอุ่น

• 
  

  ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลึงออก วางจานรองหรือจานลงบนแป้งแล้วตัดเป็นวงกลมตามรูปร่าง ใช้หลักการเดียวกันนี้ให้รีดแป้งที่เหลือออก วางวงกลมที่เกิดขึ้นในชั้นเดียวโรยด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดเล็กน้อย

• 
  

  ตอนนี้เราต้องการกระทะ หากคุณมีเหล็กที่ไม่เคลือบผิวหรือเหล็กหล่อ ให้เอาไป นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ นำไปตั้งไฟโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ตอนนี้คุณสามารถใส่ kystybyi ลงในกระทะแล้วทอดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อกลับด้านให้ทาด้านที่ทอดด้วยเนย

• 
  

  หล่อลื่น kystys ที่เกิดขึ้นและสำเร็จรูปทั้งหมดด้วยน้ำมัน เราวางมันทับกันคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้พวกมันนิ่มลง หลังจากนั้นให้เติมไส้: เติมพายตาตาร์ด้วยโจ๊กที่เตรียมไว้

• 
  

  kystybyi กับลูกเดือยที่อร่อยและน่าพึงพอใจของเราจัดทำขึ้นตามสูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมแล้ว!

• 
  

  เสิร์ฟจานร้อนนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดั้งเดิมได้อย่างเต็มที่ หากพายทาทาร์เย็นลงแล้ว ให้ทาเนยอีกครั้งแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ เราแนะนำให้ลองอาหารจานนี้ด้วยนมซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารตาตาร์ของเรา การทำอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่แนะนำทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณสามารถทำ kystyby ด้วยลูกเดือยที่บ้านได้อย่างง่ายดายหรือไม่? เราคิดอย่างนั้น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกใหม่ อร่อย!

• คุกกี้ลูกหมู
• ขนมปังขิงโฮมเมดปีใหม่
• ขนมปังขิงคริสต์มาส
• พายหมู

• Borscht เย็นลิทัวเนีย