ปลาแซลมอนสีชมพูแบ่งส่วน ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวเป็นทางเลือกสำหรับการเตรียมปลาสีแดงในช่วงเทศกาล สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบกับชีสและมันฝรั่ง

ทักทาย! และวันนี้ฉันได้เตรียม 7 สูตรการทำแซลมอนสีชมพูในเตาอบมาให้คุณแล้ว เราจะปรุงมันให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด เหตุใดสิ่งนี้จึงเกี่ยวข้อง? เพราะปลาตัวนี้ผอมแต่แห้งไปหน่อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะแห้งเกินไป

ดังนั้นทุกวันนี้ทุกสูตรจึงมุ่งเป้าไปที่การเก็บน้ำปลาไว้ในเนื้อ จากนั้นมันก็ละลายในปากของคุณและแตกตัวเป็นเส้นใย

และทั้งหมดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อย่าลืมกฎข้อหนึ่ง: คุณไม่สามารถปรุงปลามากเกินไปในเตาอบได้ หากเตรียมไว้โดยไม่มีกับข้าวเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 30 นาที มิฉะนั้น เราก็จะเป่ามันให้แห้งด้วยลมร้อน และนี่คือสิ่งที่เราต้องหลีกเลี่ยงอย่างแน่นอน

หนึ่งในตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูคือการอบไว้ใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ประกอบด้วยแครอทและหัวหอม พวกเขายังบำรุงเนื้อและให้น้ำผลไม้ด้วย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้เนื้อนุ่มเราจะแช่ในซอสมัสตาร์ด อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เชื่อฉันสิ

เอาล่ะ:

แซลมอนสีชมพู 900 กรัม
2 หัวหอม
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
มัสตาร์ดเพสต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
เคเฟอร์ 250 มล.
ชีสชิ้น - 50 กรัม
เกลือพริกไทย,
น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพู: กำจัดหัว, ลำไส้, หางและครีบ เราแบ่งมันเป็นเนื้อโดยเอากระดูกสันหลังและกระดูกออก แล้วหั่นเป็นสเต็กกว้างประมาณ 2 ซม.

สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

กลับมาที่เนื้อปลากันดีกว่า มันจะต้องเค็มและพริกไทย

เตรียมซอสและใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก มัสตาร์ดเติม kefir หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน แต่น้ำซอสยังไม่พร้อม คุณต้องใส่เกลือและลิ้มรสมัน

เพิ่มแครอทและเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอมทอด หลนอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตอนนี้เรามาเตรียมพร้อมสำหรับการอบกันดีกว่า วางแผ่นซิลิโคนบนถาดอบ หลังจากนั้นล้างง่ายมาก หากไม่มีก็ใช้กระดาษฟอยล์ก็ได้ เราจะวางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นๆ ด้านล่างมีเนื้อหนึ่งชิ้น และชิ้นที่สองวางทับไว้

นำปลาชิ้นหนึ่งจุ่มลงในซอสแล้ววางลงบนเสื่อทันที

กระจายผักอย่างไม่เห็นแก่ตัวไว้ด้านบน

ขูดชีสบนเครื่องขูดด้านดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก

ชั้นบนสุดเป็นชิ้นที่สองของปลาแซลมอนสีชมพู

เรายังคลุมด้วยชีสแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อจะออกมานุ่มมากและปล่อยน้ำออกมา แยกต้มกับข้าวได้

ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้มีความน่าสนใจในการนำเสนอ เราจะห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำปลาระเหยและกักเก็บอยู่ภายในเส้นใย

สำหรับผัก เราจะใช้พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่องค์ประกอบบังคับ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เอาล่ะ:

แซลมอนสีชมพู,
เกลือพริกไทย,
พริกหยวก,
มะเขือเทศ,
มายองเนส,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องปรุงรสใด ๆ
0.5 มะนาว
น้ำมันมะกอก.

เริ่มจากการเตรียมปลากันก่อน ในการทำเช่นนี้เราควักไส้และล้างมัน ถอดหัวและหางออก และเราก็หั่นซากเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณสองเซนติเมตร

ตักใส่จานโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส แช่น้ำมะนาวครึ่งลูก ขณะที่เราเตรียมผักและเปิดเตาอบ สเต็กจะหมักไว้

เราล้างผักเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นหัวหอม มะเขือเทศ และพริกเป็นวง รู้สึกอิสระที่จะขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เราสร้างสี่เหลี่ยมจากกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมลงแล้วเติมเกลือและพริกไทย ใส่แซลมอนสีชมพูชิ้นหนึ่งลงไป โรยหน้าด้วยมายองเนสเพื่อเพิ่มปริมาณไขมัน

ด้านบนของมันเป็นแหวนพริกไทยซึ่งเราวางแหวนมะเขือเทศไว้

เราสร้างเรือโดยการพันขอบของกระดาษฟอยล์รอบๆ “แซนวิช” ของเรา โรยด้วยชีส

ตอนนี้คุณสามารถตั้งเตาอบให้อุ่นได้ที่ 200 องศา

วางเรือบนถาดอบแล้วเติม 1 ช้อนชาต่อกัน น้ำมันพืช.

ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออก สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือสมุนไพรได้

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอบกับชีสและมะเขือเทศ (พร้อมครีมเปรี้ยว)

เมื่อเราอบปลาเป็นชิ้น ๆ เรามักจะใช้เปลือกชีส มันครอบคลุมสเต็กและมีน้ำระเหยน้อยลง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวก็ได้ กลายเป็นรสชาติที่ค่อนข้างแปลก

เอาล่ะ:

แซลมอนสีชมพู 900 กรัม
ชีสแข็ง 180 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
2 กลีบกระเทียม
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดซาก เราทำแผลตามสันเขาและใช้นิ้วดึงกระดูกทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ เราได้รับสองเนื้อ

ตัดแต่ละครึ่งของเนื้อออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

วางปลาในรูปแบบทนความร้อน

เวลานี้เราเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแล้วไปเตรียมผักและซอส

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงเพื่อกำจัดสถานที่ที่น่าเกลียดและไม่จำเป็นออกทั้งหมด

ชีสสามอันบนเครื่องขูด

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้บีบกระเทียมลงในครีมแล้วผสมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

หล่อลื่นปลาให้ทั่วด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนซึ่งเราใส่ซอสด้วย

เทน้ำครึ่งแก้วที่ด้านข้าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูยังคงชุ่มฉ่ำ มันไม่ได้ถูกเพิ่มเสมอไป แต่เมื่อมะเขือเทศมีเนื้อและแทบไม่มีน้ำเลย

โรยชีสให้ทั่วจาน

ตอนนี้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ปิดผนึกขอบอย่างดี มันเหมือนกับว่าเรากำลังปิดฝาบนถาดอบ และเอาเข้าเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 200 องศา เราจะไม่อบนานเพียง 20-30 นาทีเท่านั้น

สูตรง่ายและอร่อยด้วยชีสและมายองเนส

แต่ในครอบครัวของเราสูตรที่พบบ่อยที่สุดคือใส่ชีส แต่ไม่มีมะเขือเทศ เราใช้มายองเนสเพื่อแช่เนื้อ นี่คือสูตรที่เราเตรียมตลอดเวลาแม้ว่าเราจะชอบทดลองก็ตาม

เอาล่ะ:

แซลมอนสีชมพู 1 กก.
ไข่ 1 ฟอง
ชีสแข็ง 120 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
มะนาวครึ่งลูก
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือ,
น้ำมันพืช.

เราเริ่มต้นใหม่อีกครั้งด้วยการทำความสะอาดและแล่เนื้อปลา
เราตัดมันเป็นชิ้นแยกกัน

หยิบแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ที่เราเทน้ำมันเล็กน้อย
ย้ายปลาไปวางบนถาดอบ

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้เราเตรียมน้ำสลัดเพื่อขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับมายองเนสและไข่
ตีจนเนียน

นำหัวหอมอ่อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลาจากกระทะทันที

เทไส้ของเราลงไปด้านบน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แซลมอนสีชมพูลงไปประมาณ 25-30 นาที ไม่จำเป็นต้องถือไว้นาน ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจแห้งได้

ปลาฉ่ำและมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดสำหรับปลา สามารถต้มแยกกันและเสิร์ฟเป็นน้ำซุปข้นได้ หรือจะอบทันทีด้วยแซลมอนสีชมพูก็ได้ จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำปลาและเครื่องปรุงรสด้วย จานนี้มักเตรียมไว้สำหรับวันหยุด

เอาล่ะ:

6 มันฝรั่ง
แซลมอนสีชมพู,
หัวหอม,
แครอท,
มายองเนส,
ชีส 100 กรัม
มะนาว,
พริกไทย.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่มีเวลาปรุง เติมน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ดำ

สับแครอทและหั่นหัวหอมเป็นชิ้น

เราหั่นปลาเป็นชิ้น ซึ่งต้องใส่เกลือและพริกไทย แล้วก็บีบน้ำมะนาวลงไปด้วย
หมักทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งและใส่เกลือลงในแก้วทั้งหมด

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งทั้งหมดลงไป

ด้านบนเป็นชิ้นปลา

ตอนนี้เราทำหมวกผัก: เติมทุกอย่างด้วยหัวหอมและแครอท เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ปลาแห้ง แต่ยังต้องทำให้มันฝรั่งมีความนุ่มด้วย

แซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในซอง ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่ามีตัวเลือกใดบ้างในการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว และก่อนหน้านั้นเราทุกคนก็แยกมันออกเป็นชิ้น ๆ

คุณจะต้องมีส่วนผสมน้อยมากในการเตรียม และเพื่อที่จะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเองเราจะห่อซากด้วยปลอกสำหรับอบ

เอาล่ะ:

แซลมอนสีชมพู,
มะนาว,
เครื่องเทศ,
เกลือ.

เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดกำจัดหัวหางและครีบ เราลบอวัยวะภายในทั้งหมดออก ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศทั้งด้านบน ด้านล่าง และด้านใน

วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน ประมาณ 3 วงครึ่งบนและล่าง โดยรวมแล้วใช้เวลา 6 ครึ่งวง

ตอนนี้ใส่ซากในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำปลาออกมาใส่ในถุงอบ เราทำการเจาะเพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ และผูกขอบเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

และนำแซลมอนสีชมพูเข้าเตาอบ หลังจาก 45 นาที เราก็รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ที่นี่เราไม่ได้ใช้ซอสใด ๆ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารด้วย

วิธีปรุงปลาในน้ำผลไม้ในกระดาษฟอยล์สูตรวิดีโอ

อีกสูตรที่น่าสนใจในการทำแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ของตัวเอง มีการอธิบายโดยละเอียดในวิดีโอ

น่ารับประทานและอร่อยมาก

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความแตกต่างดังต่อไปนี้

ก่อนอื่นฉันทำซ้ำ แต่อบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่เกิน 30 นาที
เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน จะต้องคลุมด้วย "ชั้น" ของชีส ซอส หรือผัก
หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ติดตัว ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
เมื่อคุณใช้ชีสประเภทต่าง ๆ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณมีชีสเค็ม คุณจะต้องเติมเกลือลงในซากให้น้อยลง
ระวังเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม มัสตาร์ด ฯลฯ เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของปลาตามธรรมชาติ
ปลาชนิดใดจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าหากแช่แข็งเล็กน้อย

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและขอให้คุณและครอบครัวได้รับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบมักจะอร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อพิจารณาจากลักษณะของปลาชนิดนี้ การใช้สูตรอาหารที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมซากพ่อครัวทุกคนจะได้รับการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมซึ่งคู่ควรกับสถานที่พิเศษในวันหยุด

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

เมื่อซื้อซากหรือเนื้อทั้งตัวแม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าต้องอบปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนานแค่ไหนและนี่ยังคงเป็นคำถามหลัก ปลาชนิดนี้ไม่แน่นอนและไม่มีไขมันจึงใช้เวลาอบไม่นาน

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบไม่เกินสี่สิบนาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ซองจะถูกเปิดออกเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
สเต็กจะสุกเร็วขึ้นอีก - 20-25 นาที และขนมที่แบ่งส่วนแบบดั้งเดิมจะปรากฏบนโต๊ะ
มันจะอบเร็วขึ้น ที่อุณหภูมิ 200 องศาจานจะพร้อมภายใน 15-20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมะนาว

มะนาวถือเป็นอาหารประเภทปลาที่ดีที่สุดมาโดยตลอด ดังนั้นปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เสริมด้วยชิ้นส้มจึงทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน หากคุณใช้เนื้อปลาก็ไม่จำเป็นต้องหมักล่วงหน้า ก่อนอบ เพียงเคลือบชิ้นส่วนด้วยเกลือและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
น้ำมันมะกอก - 20 มล.
มะนาว – ½ชิ้น;
เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา

การตระเตรียม

ถูปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก
วางชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์ วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน และปิดผนึกซองจดหมาย
อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

ทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดคือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมเครื่องเคียง เป็นเรื่องปกติที่หลายครอบครัวจะรับประทานมันฝรั่งเป็นอาหารจานหลัก ปลายังเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่หัวหอมดอง พริกหยวก และมะเขือเทศในซองฟอยล์ได้

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู (สเต็กหรือเนื้อ) – 700 กรัม
มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
พริกหวาน – 1 ชิ้น;
หัวหอมดองในน้ำส้มสายชู – ½ชิ้น;
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - 20 กรัมต่อชิ้น
เกลือ, พริกไทย, ก้านโรสแมรี่

การตระเตรียม

ถูปลาด้วยเกลือ เครื่องเทศ ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว แล้วใส่ในกระดาษฟอยล์
สับมันฝรั่งหยาบแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม
ใส่มันฝรั่ง หัวหอมดอง พริกไทย และมะเขือเทศชิ้นลงในปลา โรยด้วยเข็มโรสแมรี่
ปิดผนึกซองจดหมาย ปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ชุดผักสำหรับจานนี้มีหลายองค์ประกอบ อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่มันฝรั่ง ใส่ถั่วเขียว มะเขือยาว พริกหวาน หัวหอม แครอท และปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์พร้อมผักจะไม่ทำให้ใครเฉย หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูล่วงหน้า และขจัดความขมออกจากมะเขือยาวโดยการใส่เกลือและล้างให้สะอาด

วัตถุดิบ:

ปลา (เนื้อหรือสเต็ก) – 600 กรัม
มะเขือยาว, พริกหวาน, แครอท, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
แชมเปญ – 6 ชิ้น;
หัวหอมดองเป็นวง – ½ชิ้น;
ถั่วเขียว – 100 กรัม;
น้ำมันมะกอก - 20 มล.
กระเทียม 2 กลีบ;
โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
เกลือ.

การตระเตรียม

บดกระเทียม โรสแมรี่ เกลือ น้ำมัน
วางปลาในกระดาษฟอยล์กระจายผักสับและเห็ดเป็นชิ้น
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำสลัดแล้วปิดผนึกซองจดหมาย
อบแซลมอนสีชมพูพร้อมผักในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที แกะซองแล้วอบต่ออีก 5 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

- สูตรไม่ซับซ้อน เตรียมซากไว้ล่วงหน้า, ล้าง, ตากแห้ง, เอาเครื่องในและเยื่อหุ้มออก, ตัดเหงือกออกเพื่อไม่ให้รสขม เมื่ออบปลาทั้งตัวควรหมักกับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยซึ่งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
กระเทียม – 2 กลีบ;
เกลือพริกไทย
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 30 กรัมต่อชิ้น;
โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
มะนาว ½ ชิ้น

การตระเตรียม

บดกระเทียมด้วยเกลือใส่พริกไทยแล้วเทลงในน้ำมัน
ถูซอสที่ได้ให้ทั่วตัวปลาแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
รวบรวมสมุนไพรและโรสแมรี่เข้าด้วยกันแล้ววางลงในท้อง
ทำกรีดด้านบนแล้วสอดห่วงเลมอนลงไป
ปิดซองจดหมายและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
แกะฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมครีมเปรี้ยวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากนุ่มและไม่แห้งเลย สามารถเตรียมจานด้วยการเติมผักหรือเดี่ยวๆ โดยเพิ่มเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบเมื่อเสิร์ฟ เลือกครีมเปรี้ยวมันจะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโหระพา กระเทียม และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 400 กรัม
กระเทียม – 2 กลีบ;
ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
เกลือ, โหระพา, พริกไทยดำ;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ผสมกระเทียมบด, เกลือ, ไธม์แห้งและพริกไทยกับครีมเปรี้ยว, ใส่สมุนไพรสับ
ถูปลาด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีตามสภาพห้อง
ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นชิ้นฟอยล์อบภายใต้ "ฝา" ชีสกลายเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง คุณไม่ควรใส่ผัก ซีเรียล หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน ให้เตรียมกับข้าวแยกต่างหาก สำหรับขนมแสนอร่อยนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมและชีสคุณภาพสูงที่อร่อย

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูชิ้น - 1 กก.
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
มัสตาร์ดธัญพืช – 50 กรัม;
กระเทียม – 2 กลีบ;
โรสแมรี่สับ – 10 กรัม;
เกลือผสมพริกไทย
หัวหอมดองครึ่งวง – 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส – 250 กรัม

การตระเตรียม

บดกระเทียมบดด้วยเกลือ โรสแมรี่ ส่วนผสมของพริกไทย เทน้ำมันและมัสตาร์ดลงไปผัด
เคลือบเนื้อและทิ้งไว้ 30 นาที
วางชิ้นส่วนในกระดาษฟอยล์ โรยหัวหอมเป็นชั้นๆ แล้วปิดด้วยชีสขูด
ปิดซองแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา
แกะบรรจุภัณฑ์แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เป็นความคิดที่ดีที่จะปรุงสเต็กแซลมอนสีชมพูแบบแบ่งส่วนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แต่ละแพ็คเกจประกอบด้วยปลา 1 ชิ้น เสริมด้วยมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสได้ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้นเพราะด้วยเหตุนี้แต่ละชิ้นจึงถูกแช่ในเครื่องเทศและน้ำผัก

วัตถุดิบ:

สเต็ก – 4 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
ผักใบเขียว – 50 กรัม;
กระเทียม – 4 กลีบ;
ชีส – 200 กรัม;
มะนาว – 4 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก – 50 กรัม

การตระเตรียม

เกลือและพริกไทยแต่ละสเต็กแล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและกระเทียมบด
วางแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์แยกกันแล้วสร้าง "เรือ"
วางมะเขือเทศ 2 แก้วไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรและชีส
อบปลาแซลมอนสีชมพูที่แบ่งส่วนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละแพ็คเกจด้วยมะนาวฝาน

ปรากฎว่าอร่อยผิดปกติ ซอสหมักอะโรมาติกปรุงจากผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งทำให้ปลามีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศพิเศษใดๆ แค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น และมัสตาร์ดจะช่วยทำให้เส้นใยของเนื้อนุ่มลงและทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

สเต็กแซลมอนสีชมพู – 2 ชิ้น;
มะนาว – 1 ชิ้น;
ส้ม – 2 ชิ้น;
เกลือพริกไทย
น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บีบน้ำจากส้มหนึ่งผลและมะนาวหนึ่งผล ใส่มัสตาร์ดลงไปผัด
ถูสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย วางในชามแล้วราดน้ำดอง ทิ้งไว้ 15 นาที
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมัน และกระจายชิ้นส้มไว้ด้านล่าง
วางปลาไว้ด้านบนแล้วราดน้ำดองลงไป
อบจานเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180

พ่อครัวทุกคนสามารถทำแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณสามารถเปลี่ยนให้ดีขึ้นได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ที่น่าสนใจเท่านั้น พยายามสร้างสรรค์และทำโรลแสนอร่อยด้วยไส้เห็ดจากปลาแซลมอนสีชมพูสับ

คุณอยากเห็นอาหารจานอร่อยจริงๆ บนโต๊ะวันหยุด แต่การยืนบนเตาเป็นเวลานานนั้นไม่น่าพอใจนัก ทางออกที่ดีคือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือสเต็กที่อบในเตาอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ปลาตัวนี้ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีใช้เตาอบอย่างถูกต้อง

ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ - มันจะดูชุ่มฉ่ำและละเอียดยิ่งขึ้น นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบางส่วน

สูตรหนึ่ง

ในการอบคุณต้องใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, มะนาว, ชีส 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, พริกไทย, เกลือ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน ปล่อยให้มันหมักเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ค่อยๆ ปอกเปลือกผิวเลมอนครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ มีความจำเป็นต้องขจัดความสนุกทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสขม สับมะเขือเทศและชีสด้วย เลือกความกว้างในการตัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในกระดาษฟอยล์ (ควรห่อปลาแต่ละชิ้นแยกกัน) วางมะนาวฝานลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันมะกอก จากนั้นตามด้วยแซลมอนสีชมพู ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส จากนั้นจึงวางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน ห่อฟอยล์เพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับน้ำผลไม้ เพื่อช่วยให้ปลาอบได้ดีขึ้น ให้เทน้ำลงบนถาดอบ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบนานแค่ไหน? ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาก็เพียงพอแล้ว

ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกก่อนเสิร์ฟ

สูตรสอง

ในการอบในสไตล์ทหารเรือฟอยล์ให้ใช้ปลาหนึ่งตัวมะนาวหนึ่งหัวหอมแครอทหนึ่งแครอทเนยห้าสิบกรัมและสมุนไพรเพื่อตกแต่งจาน ทำความสะอาดและล้างซากให้ดี สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบแล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้น ผัดผักในน้ำมันพริกไทยและเกลือ ควรถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ใส่ผักและมะนาวฝานสองสามชิ้นลงไป อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะเปรี้ยวเกินไป

หั่นเนยแล้วใส่ลงในไส้ปลา (ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติมากขึ้น) วางผักที่เหลือทั้งหมดลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ด้านบน ประดับด้วยมะนาวฝานแล้วห่อ ปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง วางบนถาดอบ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร

สูตรสาม

คุณจะต้องมีซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, แครอทสองตัว, หัวหอมสองหัว, มะเขือเทศหนึ่งลูก, ชีสหนึ่งร้อยกรัม, สมุนไพรสับ, เนยและพริกไทย ตุ๋นผักทั้งหมดก่อนอื่นให้สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วปรุงรส วางผักทอดบนกระดาษฟอยล์ วางปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน ใส่มะเขือเทศฝานและชีสแข็งหนึ่งชิ้นลงในแต่ละชิ้น ห่อฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดจานแล้วอบต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย

งานฉลอง วันหยุดของครอบครัว การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง มักเป็นเรื่องที่แม่บ้านปวดหัวเสมอ เพราะพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่าจะปฏิบัติต่อแขกด้วยอะไรและจะเสิร์ฟอาหารอะไร และฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยสิ่งใหม่ๆทุกครั้ง และแม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ปัญหาในการเลือกอาหารวันหยุดก็ยังไม่หายไป และสูตรอาหารจานใดจานหนึ่งอาจไม่สำเร็จเสมอไป แต่ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบจะกลายเป็นเมนูโปรดที่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง

ตามกฎแล้วในวันหยุดอาหารรสเลิศของว่างไวน์เนื้อสัตว์และปลาที่แพงที่สุดจะปรากฏบนโต๊ะ แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องใช้เงินก้อนโตเพื่อจัดโต๊ะที่กว้างขวางและอร่อย ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ราคาแพงสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอนสีชมพูสดซึ่งไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและความดีต่อสุขภาพ

เมื่อเตรียมปลาแต่ละประเภท คุณต้องมีเคล็ดลับในคลังแสงที่จะช่วยทำอาหารประเภทปลาให้ประสบความสำเร็จและชุ่มฉ่ำที่สุด

คุณจะต้องซื้อปลาแซลมอนสีชมพูสดซึ่งว่ายอยู่ในน้ำเมื่อสองสามวันก่อนเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วความสดของปลามีผลอย่างมากต่อรสชาติของมัน พยายามหลีกเลี่ยงการซื้อปลาแช่แข็ง แต่หากร้านค้าในพื้นที่ขายเฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

มันค่อนข้างยากที่จะได้ความชุ่มฉ่ำในการปรุงแซลมอนสีชมพู ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมหมักปลาและใช้ซอสที่มีไขมันซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน และเพื่อให้แน่ใจว่าจะบรรลุเป้าหมายนี้ แนะนำให้คลุมปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์เมื่อปรุงอาหาร คุ้มค่าที่จะจริงจังกับประเด็นนี้เพราะไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่แม่บ้านมักมีคำถาม: วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ?

แม่บ้านแต่ละคนชอบอบปลาด้วยวิธีของตัวเอง บางคนไม่หั่นซากและเอาเข้าเตาอบทั้งตัว ในขณะที่บางคนก็หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้รบกวนปลาโดยการตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกจึงง่ายกว่าที่จะซื้อเนื้อที่หั่นแล้วในร้าน

สูตรที่อร่อยที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ได้รับการทดสอบและประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม นี่คือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยที่สุดที่คัดสรรมาแล้ว

ปลาอบทั้งตัว

ในการเตรียมปลา 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ซากปลาแซลมอนสีชมพู
มะนาว – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม;
น้ำมันพืช;
มะกอกสำหรับตกแต่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ;
เครื่องเทศสำหรับหมักเพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมปลาก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นใช้มีดกรีดที่ท้องแล้วเอาอวัยวะภายในออก คุณต้องล้างด้านในของปลาด้วย
ต่อไปคุณต้องทำน้ำดอง ในการเตรียมผสมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ถูปลาแซลมอนสีชมพูทั้งด้านนอกและด้านในด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดด้วยบางอย่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อปลาชุ่ม
ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเคลือบน้ำมันและเกลือตามชอบ
ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูลงไป วางมันฝรั่งไว้ข้างปลา ใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้ตกแต่งจานด้วยมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาว

ในการเตรียมปลาสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กิโลกรัม
แครอท – 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 เรื่องตลก;
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดกลาง;
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ;
น้ำมันพืช;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มายองเนส.

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และเคลือบปลาแต่ละชิ้นด้วยน้ำดองที่ได้ ใส่แซลมอนสีชมพูไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในเวลานี้ให้ปอกผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้จานอบก้นลึก เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติด ให้ทาจานด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
เราแจกจ่ายมันฝรั่งที่ด้านล่างของจานจากนั้นวางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดผักไว้ด้านบน หล่อลื่นการสร้างสรรค์อาหารของเราด้วยมายองเนสปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที