ขนมปังไส้ลูกกวาดวัวในสูตร ขนมปัง “ขนมลับ”

เราทุกคนรักการทำขนม เธอเป็นของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและวันธรรมดา เธอคือความสุขสำหรับลูกๆ ของเราเสมอ ซึ่งเป็นสมาชิกที่มีความต้องการมากที่สุดในครอบครัว และทุกครั้งที่คุณตั้งใจจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา: สิ่งที่พวกเขาไม่เคยลองมาก่อน ให้คราวนี้เซอร์ไพรส์เป็นขนมปังที่มีลูกกวาดอยู่ข้างใน

ขนมปัง “ขนมลับ”

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 0.4 กก.
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้งแช่แข็งทันที - 0.016 กก.
• kefir หรือนมเปรี้ยว - 0.18 มล.
• เนย – 0.05 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.06 กก.
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.005 กก.
• ลูกอม Korovka – 1.0 กก.
• น้ำมันกลั่นสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เทยีสต์แห้งด้วยนมเปรี้ยวอุ่นหรือเคเฟอร์ คุณยังสามารถดื่มนมเย็นได้ ที่สำคัญคือไม่ร้อน
2. ทิ้งยีสต์ไว้และปล่อยให้มันหมัก
3. ละลายเนยในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางหรือบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
4. รวมแป้งที่ร่อนไว้, มวลยีสต์, เนยเหลว, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, ตีไข่แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว
5. ควรเติมแป้งเป็นเส้นบาง ๆ ดีกว่าจากนั้นแป้งจะนุ่มฟู หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง การทำแป้งในเครื่องก็สมบูรณ์แบบมาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดและปิดเครื่อง แล้วนำแป้งที่เสร็จแล้วออกมา
6. จากนั้นย้ายไปที่ที่อุ่นกว่าแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาที
7. หากคุณมีเวลาไม่มากคุณสามารถใช้เตาอบได้: เปิดเครื่องสักครู่แล้วปิดทันทีที่เร็วขึ้น ใส่แป้งในเตาอบในรูปแบบขนาดใหญ่เพราะมันจะขึ้นมาก แม่พิมพ์จะต้องมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของแป้งหลายเท่า ในฤดูหนาว สถานที่ที่ดีที่สุดในการเลี้ยงแป้งคือข้างหม้อน้ำที่ร้อน หากผู้เล่นหลายคนมีโปรแกรมพิสูจน์อักษรแป้ง การไม่ใช้มันถือเป็นบาป
8. นำแป้งออกมานวดให้ทั่วโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ทุกคำที่กัดอาจเป็นขนมปังได้ แผ่ออกเป็นเค้กแบนเล็กน้อย แล้วใส่ลูกอม "วัว" สามลูกไว้ตรงกลางของขนมแต่ละอัน ปั้นเป็นก้อนกลม
10. ค่อยๆ ย้ายซาลาเปาที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบหรือจานอบ และปล่อยให้พักไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย
11. ก่อนขั้นตอนการอบ ให้เคลือบด้านบนของขนมปังแต่ละฟองด้วยไข่แดง หรือคุณสามารถใช้ไข่ที่ตีไว้แล้วทั้งฟองก็ได้
12. ใส่แผ่นย่างเข้าเตาอบ
13. การเตรียม: ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โดยปกติจะใช้เวลา 30-35 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบซาลาเปาจนหมด

ขนมปังคาราเมล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นม – 0.25 ลิตร;
• แป้งร่อน - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.09 กก.
• มาการีนหรือเนย - 0.07 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.005 กก.
• คาราเมลกับแยม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หยิบนมครึ่งแก้วแล้วอุ่นเล็กน้อย
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ยีสต์แห้งแช่แข็ง และแป้งร่อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนม
3. คนให้เข้ากัน พักไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง: แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
4. ใส่แป้งลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่เนยนุ่ม ไข่ไก่ น้ำตาลวานิลลา เกลือ และนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน นวดแป้ง
5. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดของแต่ละชิ้นควรจะทำเป็นซาลาเปาได้ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้ด้านใน
7. ม้วนลูกบอลเป็นวงกลมใส่คาราเมลหนึ่งหรือสามอันไว้ตรงกลางของแต่ละอันบีบขอบอย่างระมัดระวังให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปทรงกลม
8. โอนขนมปังไปยังถาดอบ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที แปรงด้านบนของซาลาเปาด้วยไข่แดงไก่ ใส่ขนมปังลงในเตาอบ
9. การเตรียม: ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

สิ่งสำคัญคือการบีบขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

“เบเกอรี่” กับขนมหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นม – 0.25 ลิตร;
• ยีสต์แห้งแช่แข็ง - 0.011 กก.
• แป้งร่อน - 0.5 กก.
• เนย (อุณหภูมิห้อง) – 0.06 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• เกลือ – 0.01 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 0.05 ลิตร;
• คาราเมล, ท๊อฟฟี่, Dragees: ขนมหวานใด ๆ คุณสามารถมีสารพันได้

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หากคุณเลือกลูกอมหลายประเภท ลูกอมทุกประเภทจะต้องมีรูปร่างเหมือนกัน แบบกลมเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สะดวกที่สุด
2. นำแป้งที่ร่อนแล้วผสมกับยีสต์
3. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในแป้ง แล้วบดแป้งและเนยจนเป็นเกล็ดละเอียด เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่ได้เทนมอุ่นและไข่ไก่ใบใหญ่
4. นวดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ไม่ว่าจะด้วยมือ หรือด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น หรือในเครื่องทำขนมปัง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า จากนั้นบดขยี้เขา - แต่อย่าทุบตีหรือแทงเขาไม่ว่าในกรณีใด เพียงวางบนพื้นผิวการทำงาน หมุน พับขอบ กดแป้งไว้ด้านบน
5. และรอให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
6. ระหว่างรอก็เตรียมขนม หากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าควรผ่าครึ่งจะดีกว่า ทิ้งตัวกลมไว้ทั้งหมด
7. เทน้ำมันกลั่นลงในภาชนะแยกต่างหาก กันไว้.
8. อัดจาระบีถาดอบ (กลม) ด้วยน้ำมันกลั่นแล้ววางด้านล่าง
9. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งให้เริ่มสร้างพายในอนาคต ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นเค้กขนาดกลาง - เพื่อไม่ให้ใหญ่หรือเล็กมาก ความหนาควรอยู่ในระดับที่ขนมไม่ทะลุแป้งเมื่อขึ้นรูปพาย
10. วางขนมหวานไว้ตรงกลางของขนมปังแฟลตเบรดที่เตรียมไว้ บีบขอบเหมือนเกี๊ยว ปั้นเป็นทรงกลม แล้วจุ่มลงในภาชนะที่ใส่น้ำมันกลั่น
11. วางวงกลมหนึ่งวงในจานอบเป็นวงกลม จากนั้นวงที่สอง จำนวนวงกลมขึ้นอยู่กับขนาดรูปร่างของคุณเท่านั้น
12. วางซาลาเปาให้แน่น เมื่อแป้งเริ่มขึ้น แป้งจะกดทับกันและเริ่มลอยขึ้นไปด้านบน ทิ้งพายไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. ในเวลานี้ เร่งเตาอบไปที่ 220°C วางพายที่พิสูจน์อักษรไว้ในเตาอบ กระบวนการอบใช้เวลา 20 นาที
14. นำพายออกจากเตาอบ ตักใส่จานขนาดใหญ่ แล้วทาด้านบนด้วยเนยละลาย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องตัดพาย ทุกคนบีบขนมปังออกได้มากเท่าที่ต้องการ พวกเขาย้ายออกจากกันอย่างง่ายดาย

นี่คือขนมปังพาย อร่อย.

ขนมปังโรลกับขนมหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• นม – 0.250 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 0.08 กก.
• เนย – 0.06 กก.
• น้ำมันกลั่น - 0.05 กก.
• งา - ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้งแช่แข็ง - 0.011 กก.
• เกลือ – 0.003 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ร่อนแป้งพร้อมกับยีสต์ฟรีซดราย เจือจางเนยโดยใช้อ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. เทเนยลงในส่วนผสมของแป้งและยีสต์ ใช้ส้อมถูส่วนผสมจนเป็นเกล็ดละเอียด
3. ตอกไข่ลงในชามอีกใบ แล้วตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่นจนเกิดฟอง เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมในกระแสแล้วตีต่อไปจนเกิดเป็นครีม
4. รวมมวลที่ได้กับแป้งแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
5. เทนมอุ่นลงในแป้งทีละน้อย นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณ ควรใช้เครื่องทำขนมปังถ้าคุณมี
6. โอนแป้งที่เกิดขึ้นไปยังพื้นผิวการทำงาน นวดด้วยมือ: ยกส่วนหนึ่งของแป้งขึ้น หยิบอากาศให้มากที่สุดแล้วกดลง มวลควรจะเรียบ โอนไปยังภาชนะที่โรยด้วยแป้งแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ควรเก็บแป้งไว้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้กดแป้งอีกครั้ง พับเข้าด้านในขอบ (เช่น ซอง) แล้ววางด้านตะเข็บลงในถาด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกชั่วโมง
8. เหมาะที่จะใช้คาราเมลที่มีไส้ทรงกลมอ่อนสำหรับไส้
9. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันกลั่นแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
10. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้กกลม วางคาราเมลไว้ด้านหนึ่ง ห่อซาลาเปาเป็นรูปกะหล่ำปลีม้วน: จากขอบด้วยขนมไปจนถึงขอบว่างให้ห่อขอบด้านข้างเข้าด้านในให้แน่นทันทีเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
11. อัดจาระบีขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วด้วยเนย โอนไปยังแผ่นย่าง พักไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
12. การเตรียม: ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C
13. นำแผ่นรองอบออก เคลือบขนมอบด้วยเนย และปิดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ขนมปังเย็นลง

ตะกร้าบุญกับขนม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมปัง 16 ชิ้น:

• ริอาเชนกา – 0.125 ลิตร;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• มาการีน – 0.08 กก.
• เกลือ – 0.003 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 0.015 กก.
• น้ำมันกลั่น - 0.025 ลิตร;
• ยีสต์แห้งแช่แข็ง - 0.011 กก.
• ลูกอมช็อคโกแลต
• เมล็ดงาสำหรับโรย

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้น (ยกเว้นลูกอมและเมล็ดงา) ปล่อยให้พิสูจน์ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง
2. เมื่อแป้งพร้อมแบ่งเป็นก้อนลูกละ 50 กรัม จะได้ 16 ชิ้น
3. สร้างเค้กจากลูกบอล วางลูกกวาดไว้ตรงกลาง แล้วบีบเหมือนพาย
4. บีบตะเข็บของพายอย่างระมัดระวังมากขึ้น: ไส้อาจรั่วได้
5. วางลงในพิมพ์คัพเค้ก/มัฟฟินที่ทาน้ำมัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
6. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. การเตรียม: ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้จิ้มฟัน

ได้แป้งที่ดีเยี่ยมในเครื่องทำขนมปัง: มีรสชาติของนมอบนุ่มและไม่เกาะโต๊ะ

ขนมปังเซอร์ไพรส์: ไส้ช็อคโกแลตและคาราเมล (วิดีโอ)

สิ่งเหล่านี้คือความประหลาดใจที่ศิลปะการทำขนมมอบให้เรา มีข้อสงสัยหรือไม่ว่าเบื้องหลังยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายแต่ไม่มีใครรู้จัก ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถคิดอะไรใหม่ ๆ ได้ – นั่นไม่ใช่กรณีนี้! และความลับเหล่านี้จะยังคงถูกเปิดเผยโดยเราทีละน้อย - มันเป็นเรื่องของเวลา

ขนมปัง "คิวตี้"

วัตถุดิบ:
- ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้ง 400 กรัม (ร่อนแล้ว)
- 3 ไข่แดง
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- น้ำ 200 มล
- นม 100 มล
- น้ำมันพืช 200 กรัม

การกรอก:
- ขนมหวาน "Korovka" 12 ชิ้น (หรือไส้ที่คุณชื่นชอบ)

การตระเตรียม:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาล เราใส่ประมาณ 100 กรัม แป้ง. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

หลังจากนั้น ใส่ไข่แดง นมอุ่น เกลือ น้ำตาลวานิลลา และแป้งที่เหลือ

ผัดและเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งยีสต์ชอบมือของคุณ

จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้นวดสองครั้ง (ทำให้แป้งเป็นรอยเว้า)

หลังจากนั้นเราทำขนมปังและใส่ไส้ (ครึ่งลูกกวาด) แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบในเตาอบอุ่นที่ 200 C เป็นเวลา 15 นาที

• ซินนาบอนซินนามอนโรลสูตรอาหาร

  ซินนาบอนโรล ส่วนผสม: ยีสต์แห้ง - 11 กรัม นม - 200 มล. แป้งสาลี - 850 กรัม ไข่ไก่ - 2 ชิ้น เนย - 200 กรัม น้ำตาลอ้อย = 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม น้ำตาลผง - 100 กรัม น้ำตาล - 100 กรัม อบเชย - 20 กรัม เกลือ - 1 ช้อนชา ครีมชีส - 100 กรัม วิธีเตรียม: 1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น (บวกกับน้ำตาลเล็กน้อย (เพิ่มจาก 100 กรัมแรกเริ่ม) ในขณะที่ยีสต์ขึ้น ตีไข่ในชามอีกใบ 2. ใส่เนยนิ่มลงไป ไข่ (1/3 ห่อ) (600–700 กรัม (จริงๆ แล้วต้องใช้แป้งเท่าไร) ผสมกับเกลือ 6. เทส่วนผสมบางส่วน (แป้งกับเกลือ) ลงในแป้งยีสต์แล้วนวด 7 ทำกลูเตน (แป้ง 1 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อนชา -> ผสม ปั้นเป็นก้อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น) แล้วใส่ก้อนที่ได้ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน 8. หลังจากเติมกลูเตนแล้ว ให้เติมส่วนผสมแป้งที่เหลือและ เกลือนวดแป้ง คลุมลูกบอลที่เกิดด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 9. ในเวลานี้เราทำทุกอย่างเพื่อไส้ ละลายเนยในไมโครเวฟ (7-10 วินาที) 10. รวมอบเชยและน้ำตาลอ้อย 11. มาเริ่ม "การประกอบ" กัน จำเป็นต้องรีดแป้งที่ได้ซึ่งควรจะเพิ่มเป็นสองเท่าแล้วเป็นชั้นขนาดใหญ่บาง ๆ โดยควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 40 ซม. x 55 ซม.) 12. ทาเนยที่ละลายแล้วลงบนชั้นนี้ 13. โรยชั้นด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลอ้อย 14. ม้วนชั้นให้เป็นม้วนแน่น (ยิ่งแน่นยิ่งดี) 15. ตัดม้วนเป็นชิ้นกลม - ซินนาบอน คุณสามารถตัดด้วยมีดหรือด้ายก็ได้ (ควรใช้ด้ายดีกว่า (ฉันลองทั้งสองวิธีแล้ว) 16. วาง Cinnabons ที่ได้ลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วย วางในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

• คัสตาร์ดซาลาเปาสูตรอาหาร

  ซาลาเปาไส้คัสตาร์ด ซาลาเปาเนื้อนุ่มจนแทบละลายในปาก เรียกได้ว่าซาลาเปาอาจฟังดูยืดเยื้อไปสักหน่อย พวกเขาเป็นเหมือนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกับครีมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ส่วนผสม: แป้งสาลี - 400 กรัม ยีสต์ - 15 กรัม น้ำตาล - 150 กรัม ไข่ไก่ - 1 ชิ้น ไข่แดง - 3 ชิ้น เกลือ - 1/3 ช้อนชา นม - 550 มล. นมผง - 12 กรัม เนย - 80 กรัม แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วิธีเตรียม: 1. ผสมแป้งร่อน นมผง น้ำตาล 80 กรัม เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน 2. ตีไข่ด้วยส้อมเติมนมและยีสต์ 200 มล. ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนม-ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วนวดแป้ง ใส่เนยละลาย (40 กรัม) ลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง เราไม่เพิ่มแป้งอีกต่อไป แต่แป้งจะติดมือคุณเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ 4. วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ 2 ชั่วโมง 5. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมครีม เราเจือจางแป้งในนมอุ่น 350 มล. เติมไข่แดงสองฟอง, น้ำตาล 70 กรัม, น้ำตาลวานิลลา, ผสมและปรุงด้วยไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาจนกระทั่งครีมเริ่มไหลไหล 6. ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยนิ่ม (40 กรัม) แล้วตีเบา ๆ ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวแล้วตีอีกครั้ง ครีมก็พร้อม 7. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแบ่งเป็น 14 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้น วางครีมให้ห่างจากขอบ 3 ซม. คลุมครีมด้วยแป้งแล้วปิดขอบให้เข้ากัน ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้วม้วน ทำให้ขนมปังน่าสนใจ 8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางซาลาเปาของเราไว้ด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์ (30 นาที) 9. ทาขนมปังด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 180 C ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง 10. คลุมซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง #การอบ.เรียกน้ำย่อย

• แซนวิชปลาญี่ปุ่นเป็นอาหารเช้าสูตรอาหาร

  แซนด์วิชปลาญี่ปุ่นสำหรับมื้อเช้า ส่วนผสม: ขนมปัง: แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม แป้งสาลี 300 กรัม เกลือ 10 กรัม ยีสต์สด 10 กรัม น้ำอุ่น 340-350 มล. ไส้: เต้าหู้ 250 กรัม ปลาไหลรมควัน (เนื้อปลา) 100 กรัม น้ำอะโวคาโด 1 ลูก มะนาว ¼ 1 ซอง ชิปจากโนริหรือโนริสองสามแผ่น เกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส การเตรียม: วันก่อนอบขนมปัง: ผสมแป้งและเกลือทั้งสองชนิด ใช้ปลายนิ้วถูยีสต์เข้ากับแป้ง เติมน้ำแล้วนวดแป้ง นวดประมาณ 10 นาที รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้ววางในชามที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หลังจากนั้นให้นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิดเตาอบให้ร้อนสูงสุด (ของฉันคือ 275 องศา) อบขนมปังที่อุณหภูมิสูงสุดด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30-35 นาที นำขนมปังออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง เตรียมไส้: วางเต้าหู้ในตะแกรง, คลุมด้วยผ้ากระดาษ, กดทับด้านบนแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากนั้นให้หั่นเต้าหู้และปลาตามต้องการ ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แยกเนื้อออกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ใส่เต้าหู้ อะโวคาโด ปลาไหลรมควัน และโนริชิปที่ร่วน 2-3 ชิ้นหรือแค่โนริลงในชามเครื่องปั่น เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ลิ้มรสและเติมเกลือหรือซีอิ๊วหากจำเป็น เราตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยวางของเราวางโนริชิปไว้ด้านบนแล้วทาไส้ให้มากขึ้น เราเตรียมแซนวิชสองชิ้นสำหรับแซนวิชแต่ละชิ้นและรวมเข้าด้วยกันเป็นคู่ จะเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือตัดออกเพื่อให้แซนด์วิชมีรูปทรงน่าสนใจยิ่งขึ้นก็ได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์ได้ อร่อย! #อาหารเช้า #ของว่าง

• ซาลาเปากล้วยสูตรอาหาร

  ซาลาเปากล้วย ส่วนผสม: 600 กรัม แป้ง 20 กรัม เนย ยีสต์สำเร็จรูป 0.5 ซอง (5 กรัม) 250 มล. นม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนกล้วย การเตรียม: 1. วางแป้ง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลและยีสต์ในแก้วนมอุ่น เติมแป้ง 2 กำมือแล้วคนให้เข้ากัน 2. ปล่อยให้แป้งหมักในที่อบอุ่นจนมีปริมาณมากขึ้นสามเท่า 3. ในขณะเดียวกัน ปอกกล้วยแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น 4. เทแป้งลงในกล้วยบด ใส่เนยและแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง 5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในที่อบอุ่นเพื่อให้ซาลาเปาขึ้น 6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อซาลาเปาเป็นสีน้ำตาล ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบต่ออีก 5 นาที อร่อย! #รับทำเบเกอรี่

• ขนมปังกับเมล็ดงาดำและลูกเกดสูตรอาหาร
• พายโรลเมล็ดงาดำที่น่าประทับใจมากและอร่อยด้วย!สูตรอาหาร

  พายโรลเมล็ดงาดำที่น่าประทับใจมากและอร่อยด้วย! ส่วนผสม: ● แป้งสาลี 500 กรัม ● ไข่ไก่ 1 ฟอง ● 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา ● kefir 250 มล. ● 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ● 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน ● 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ● เกลือเล็กน้อย ● เมล็ดฝิ่น 1 แก้ว การเตรียม: 1. เราเริ่มขั้นตอนการเตรียมพายโดยเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ร่อนแป้งใส่ยีสต์ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือและผสม ตีไข่ลงในส่วนผสมแห้ง เท kefir น้ำมันพืช ใส่เนย จากนั้นนวดแป้งยืดหยุ่น 2. วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ หลังจากหมดเวลานี้แล้วคุณต้องนวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง 3. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มเมล็ดงาดำในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุก จากนั้นจึงบดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติม 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว 4. เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเนื่องจากเราจะได้สองม้วนจากนั้น 5. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ไส้เมล็ดฝิ่นครึ่งหนึ่งลงไปด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว 6. ม้วนแป้งเป็นม้วน ตัดปลาย เชื่อมต่อปลาย บีบอย่างระมัดระวัง 7. โอนม้วนลงบนกระดาษ parchment แล้วใช้กรรไกรตัดจึงกลายเป็นกลีบ เราทำการตัดรัศมีทุกๆ 1 ซม. แต่ไม่ตัดจนสุด แต่ปล่อยให้กลีบติดกัน 8. ตอนนี้เราเริ่มสร้างเค้กโดยหมุนกลีบหนึ่งกลีบเข้าด้านในแล้วปล่อยอีกสองกลีบไว้ข้างนอกแล้วพลิกไปด้านหนึ่ง 9. เราทำแบบเดียวกันกับกลีบที่เหลือดังนั้นเราจึงได้แหวนที่มีรูปร่าง 10. เราเชื่อมต่อปลายที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้เข้าด้วยกันและวางไว้ตรงกลางวงแหวน ปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที 11. จากนั้นทาพายด้วยไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20-25 นาที

• ขนมปังลูกเกดไส้ครีมสูตรอาหาร

  ขนมปังลูกเกดไส้ครีม ส่วนผสม: ● แป้ง 4.5 ถ้วย ● น้ำตาล 1/2 ถ้วย +1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ● ไข่ 2 ฟอง ● เนย 100 กรัม ● น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ● นม 300 มิลลิลิตร ● ยีสต์แห้ง 11 กรัม ไส้ครีม: ● ครีมชีส 250 กรัม ● ครีมเปรี้ยว 33% 2 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม ● 150 กรัม น้ำตาลผงหนึ่งกรัม เมื่อปรุงอาหาร: 1 นวดแป้งจากนมอุ่น ยีสต์แห้ง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1.5 ถ้วย หลังจากกรอง 2. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และเมื่อแป้งเพิ่มขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป เช่น เนยละลาย น้ำตาลวานิลลา ไข่ และน้ำตาลทรายที่เหลือ (1/2 ถ้วย) 3 ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ - นวดแป้งควรจะคงความนุ่มและใส่กลับเข้าไปในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 4. เมื่อขึ้นแล้วให้นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้สำหรับการขึ้นครั้งที่สอง 5. จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้น ๆ ทาด้วยเนยนุ่ม ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วปิดด้วยไส้ตามรสนิยมของคุณ - คุณสามารถแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนและทำไส้ที่แตกต่างกัน 2 แบบ (ลูกเกด + เชอร์รี่และอบเชย + น้ำตาลหรือ แค่เมล็ดงาดำ) 6. ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นบนแผ่น โดยให้ด้านที่ตัดเป็นตอไม้ 7. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที 8. จากนั้นอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา 9. ปิดขนมปังร้อนด้วยไส้ครีม - ตีครีมชีส, ครีมหรือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง #รับทำเบเกอรี่

• ไส้กรอกกับมันฝรั่งในแป้งสูตรอาหาร

  ไส้กรอกกับมันฝรั่งในแป้ง ส่วนผสม: ● แป้งยีสต์ – 500 กรัม ● ไส้กรอก – 10 ชิ้น ● มันบด – ถ้วย ● แป้ง การเตรียม: แป้งยีสต์สามารถซื้อได้ที่ร้านขายอาหารสำเร็จรูปหรือร้านค้า หรือถ้าคุณมีเวลาทำเอง ฉันทำสิ่งนี้: นม 500 มล., เนยหรือมาการีน 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ยีสต์สำเร็จรูป 10 กรัม, 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, แป้งประมาณ 700g. ละลายเนย เทนมอุ่นๆ (ปกติฉันอุ่นทุกอย่างในชามเดียวบนเตาหรือในไมโครเวฟ) อุณหภูมิไม่ควรร้อนกว่าอุณหภูมิของร่างกาย ตีไข่ ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มยีสต์และแป้งประมาณครึ่งแก้ว คนและปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ยีสต์กระจายตัวและเริ่มออกฤทธิ์ จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ และผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แป้งควรจะหลุดออกจากมืออย่างดี วางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น ขณะที่เราทำแป้ง ให้ปรุงมันฝรั่งและทำมันฝรั่งบดธรรมดา โดยเพิ่มเนยและนม บดให้เข้ากันด้วยเครื่องบด นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นวดแป้งแต่ละอันแล้วรีดขนมปังแผ่นออก วางประมาณ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของแฟลตเบรด มันฝรั่งบดแล้วกระจายตามแนวยาวตรงกลาง วางไส้กรอกไว้ตรงกลาง เราทำการตัด 3 ครั้งในแต่ละด้าน และเราเริ่มพันไส้กรอกของเรา แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางไส้กรอกลงในแป้ง เอาเข้าเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิต่ำสุด สำหรับฉันคือ 50°C ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ขึ้น จากนั้นเปิดไฟ 250 แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน #อาหารว่าง

• “หอยทาก” กับเมล็ดงาดำสูตรอาหาร

  “หอยทาก” กับเมล็ดฝิ่น ส่วนผสม: สำหรับแป้งยีสต์: น้ำร้อน 0.5 ถ้วย นม 0.5 ถ้วย ยีสต์สด 20 กรัม (หรือแห้ง 7 กรัม) ไข่ 1 ฟอง มาการีน 50 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ประมาณ 1 กิโลกรัม แป้งสำหรับไส้ : เมล็ดงาดำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล นม 0.5 ถ้วย สำหรับเคลือบ: น้ำ 50 มล. น้ำตาลผง 150 กรัม 1 ช้อนชา การเตรียมน้ำมะนาว: เราเริ่มด้วยแป้ง ผสมนมกับน้ำร้อนควรได้ของเหลวอุ่นๆ ใส่ยีสต์ แป้งประมาณ 400 กรัม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นละลายมาการีน พักให้เย็น ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง นวดนานและทั่วถึงจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือและผนังจาน ปิดฝาจานหรือฟิล์มและผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้ง 1-2 ครั้งแล้วพลิกกลับ มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดงาดำ นม และน้ำตาล แล้วจุดไฟ นำไปต้ม ลดความร้อน และกวน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนเมล็ดงาดำบวม ปิดฝาหม้อแล้วพักไว้ให้เย็น ตัดแป้ง. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. (โรยโต๊ะด้วยแป้ง) กระจายไส้เมล็ดงาดำ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อพิสูจน์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นสบายมีผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปกปิด "หอยทาก" ด้วยการเคลือบ เทน้ำตาลผงลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผงละลาย ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว คุณจะได้เคลือบสีขาว เรารดน้ำ “หอยทาก” ของเราโดยไม่ละเว้น สีเคลือบแข็งตัวเร็วจึงต้องเตรียมทันทีก่อนใช้งาน #ร้านขนม #ร้านเบเกอรี่

• ซาลาเปาน้ำผึ้ง "โอเรียนเต็ล"สูตรอาหาร

  ซาลาเปาน้ำผึ้ง "โอเรียนเต็ล" ส่วนผสม: -ยีสต์ 1 ซอง -นมอุ่น 1 แก้ว (40-45 องศา) -น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย (+ สำหรับเคลือบอีก 1 ช้อนโต๊ะ) -เกลือ 1.5 ช้อนชา -ไข่ 1 ฟอง -4 ถ้วย แป้งร่อน - น้ำมันพืช - เนยนิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เทส่วนผสมลงในชามใบใหญ่ โดยที่เราจะนวดแป้ง เติมน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และไข่ ตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง 3 ถ้วยแล้วตีอีกครั้งจนกระทั่งแป้งกลายเป็นมวลเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งแก้วที่สี่ลงไป แต่ละครั้งให้ผสมแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เราเห็นว่าแป้งใช้แป้งมากแค่ไหนและพยายามอย่าใส่แป้งมากเกินไป เมื่อถึงจุดหนึ่ง เครื่องผสมของเราไม่สามารถรับมือกับแป้งได้อีกต่อไป ดังนั้นควรวางแป้งไว้บนโต๊ะที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย เราจะนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือเรา 2. เทน้ำมันลงในชามที่สะอาดเล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชามที่เตรียมไว้ ห่อชามให้แน่นด้วยฟิล์ม ควรวางแป้งไว้ในที่อบอุ่น เป็นการดีที่จะห่อเขาด้วยผ้าเช็ดตัวเพิ่มเติม แป้งจะขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า 3.แป้งจึงขึ้นฟูแล้ว วางไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยแล้วนวดเป็นเวลาสั้นๆ ประมาณ 30 วินาที ไม่เกินนั้น จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็น 12-14 ส่วนเท่า ๆ กัน ทาแผ่นอบหรือกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลมแล้ววางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ ไม่ต้องปิดเพราะ... แป้งจะขึ้นในเตาอบและซาลาเปาจะติดกัน ฉันพยายามจัดวางเพื่อที่ฉันจะได้ใส่แป้งอีกก้อนเข้าไประหว่างนั้น คลุมซาลาเปาของเราอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ อีกอัน

• ขนมปังกับเมล็ดงาดำและลูกเกดสูตรอาหาร

  ขนมปังไส้งาดำและลูกเกด ส่วนผสม: 200 มล. นม 50 กรัม เนย(นิ่ม) 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อน น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง 1 ชิ้น ไข่ เกลือ 1/4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา แป้ง 2.5 ถ้วย 75 กรัม ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำหนึ่งช้อน การเตรียม: เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำ 0.5 ถ้วยใส่เมล็ดงาดำลงไปเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นปิดไฟปล่อยให้เมล็ดงาดำยืนเป็นเวลา 10 นาที ละลายยีสต์ให้เข้ากันในนมอุ่นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 1 ช้อนชา คนจนแป้งพักไว้ 10 นาที กรองเมล็ดงาดำปล่อยให้น้ำระบายได้ดีใส่แป้งเล็กน้อยลงในลูกเกดผสม ในชามผสมน้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ไข่ เทแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในแป้งคนให้เข้ากันเทส่วนผสมกับน้ำมันพืชใส่เมล็ดงาดำและลูกเกดลงไปผัดอีกครั้ง จากนั้นเติมแป้งร่อนอีกครึ่งแก้วผสมและเพิ่มเนยนุ่มผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนยกระจายทั่วถึง เพิ่มแป้งที่เหลือร่อนแล้วนวดแป้งหากจำเป็นโดยเติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ ปิดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากจำเป็น ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทาน้ำมัน นวดแป้งที่ขึ้นแล้วเล็กน้อย แบ่งเป็น 10 ลูก วางในพิมพ์แบบหลวมๆ แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้อีก 15-20 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง #รับทำเบเกอรี่

• “หอยทาก” กับเมล็ดงาดำสูตรอาหาร

  “หอยทาก” กับเมล็ดฝิ่น ส่วนผสม: สำหรับแป้งยีสต์: น้ำร้อน 0.5 ถ้วย นม 0.5 ถ้วย ยีสต์สด 20 กรัม (หรือแห้ง 7 กรัม) ไข่ 1 ฟอง มาการีน 50 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ประมาณ 1 กิโลกรัม แป้งสำหรับไส้ : เมล็ดงาดำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล นม 0.5 ถ้วย สำหรับเคลือบ: น้ำ 50 มล. น้ำตาลผง 150 กรัม 1 ช้อนชา การเตรียมน้ำมะนาว: เราเริ่มด้วยแป้ง ผสมนมกับน้ำร้อนควรได้ของเหลวอุ่นๆ ใส่ยีสต์ แป้งประมาณ 400 กรัม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นละลายมาการีน พักให้เย็น ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง นวดนานและทั่วถึงจนกระทั่งแป้งไม่ติดมือและผนังจาน ปิดฝาจานหรือฟิล์มและผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้นวดแป้ง 1-2 ครั้งแล้วพลิกกลับ มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดงาดำ นม และน้ำตาล แล้วจุดไฟ นำไปต้ม ลดความร้อน และกวน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนเมล็ดงาดำบวม ปิดฝาหม้อแล้วพักไว้ให้เย็น ตัดแป้ง. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. (โรยโต๊ะด้วยแป้ง) กระจายไส้เมล็ดงาดำ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม. วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา คลุมด้วยฟิล์มและผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาทีเพื่อพิสูจน์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นสบายมีผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปกปิด "หอยทาก" ด้วยการเคลือบ เทน้ำตาลผงลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผงละลาย ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาว คุณจะได้เคลือบสีขาว เรารดน้ำ “หอยทาก” ของเราโดยไม่ละเว้น สีเคลือบแข็งตัวเร็วจึงต้องเตรียมทันทีก่อนใช้งาน

• ชีสเค้กสูตรอาหาร

  ส่วนผสมชีสเค้ก: แป้ง: แป้ง – 2 ถ้วย น้ำตาล – เนยเทียมหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ – ยีสต์แห้ง 1 ชิ้น – 1.5 ช้อนชา เกลือ – นมหยิบมือ – น้ำตาลวานิลลา 0.5 ถ้วย – 1 ช้อนชา ไส้: คอทเทจชีส – ไข่ 1 ซอง – น้ำตาล 1 ชิ้น – แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา – เกลือ 1 ช้อนชา – เหน็บแนมเล็กน้อย การเตรียม: ขั้นแรกเตรียมแป้ง เทนมอุ่น 0.5 ถ้วยลงในชาม เติมยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลาย ใส่ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, มาการีนหรือเนยอุ่นเล็กน้อยที่ละลายและอุ่นเล็กน้อย, ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง, คลุกแป้ง วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะ ใช้มือนวดเบา ๆ ให้เป็นรูปลูกบอล แป้งควรยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ แต่ไม่แน่นเกินไป วางแป้งลงในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงจนกระทั่งขึ้น เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้นวดแล้วใส่กลับเข้าไปในชามใต้ฟิล์มเป็นเวลา 40 - 50 นาที หลังจากเวลานี้ทาน้ำมันพืชบนโต๊ะและมือเบา ๆ แล้ววางแป้งลงบนโต๊ะนวดให้เข้ากัน - แป้งพร้อมแล้ว รีดแป้งออกเป็นเชือกแล้วตัดเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ม้วนชิ้นส่วนเป็นลูกบอลแล้วแบนเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยห่างจากกันอย่างน้อย 5 เซนติเมตร พักไว้ประมาณ 5 - 10 นาที ในขณะที่แป้งกำลังพิสูจน์อักษร ให้เตรียมไส้ ถูคอทเทจชีส 1 ถ้วยผ่านตะแกรง ใส่ไข่ 1 ฟอง ผสม ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม) เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา และแป้ง 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างอย่างละเอียด - ไส้พร้อมแล้ว สำหรับชีสเค้ก ฉันใช้คอตเทจชีสโฮมเมดซึ่งฉันทำเอง แต่คุณสามารถใช้คอตเทจชีสที่ซื้อในร้านได้ แค่มันอ้วน ใช้ก้นแก้วทำรอยในแป้งและในรอยเยื้องโดยใช้ช้อนสองอัน

• ซาลาเปากล้วย สูตรอาหาร/เบเกอรี่

  ส่วนผสมขนมปังกล้วย: - แป้ง 600 กรัม - เนย 20 กรัม - ยีสต์สำเร็จรูป 0.5 ซอง (5 กรัม) - นม 250 มล. - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ - กล้วย 3 ลูก การเตรียม: 1. วางแป้ง: สำหรับสิ่งนี้ ละลายในแก้วที่อุ่น น้ำตาลนมและยีสต์ เพิ่มแป้ง 2 กำมือแล้วคนให้เข้ากัน 2. ปล่อยให้แป้งหมักในที่อบอุ่นจนมีปริมาณมากขึ้นสามเท่า 3. ในขณะเดียวกัน ปอกกล้วยแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น 4. เทแป้งลงในกล้วยบด ใส่เนยและแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง 5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในที่อบอุ่นเพื่อให้ซาลาเปาขึ้น 6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อซาลาเปาเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทาไข่ที่ตีแล้วอบต่ออีก 5 นาที

• ขนมปัง "Rosochki" กับคอทเทจชีส สูตรอาหาร/เบเกอรี่

  ขนมปัง "Rosochki" กับคอทเทจชีส นี่เป็นขนมที่สวยงามและอร่อย ส่วนผสม: - นม - 250 มล. - ไข่ (2 ฟองสำหรับแป้ง 1 ไส้) - 3 ชิ้น - น้ำตาล (100 กรัมสำหรับแป้ง 100 กรัมสำหรับไส้) - 200 กรัม - สะเด็ดน้ำ เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม - แป้ง (โดยประมาณ) - 600-700 กรัม - น้ำตาลวานิลลา (แป้ง 1 ซอง, คอทเทจชีส 1 ซอง) - 2 ซอง - ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม - คอทเทจชีส - 500 กรัม - ลูกเกด - 100-150 กรัม - ผิวเลมอน (ใส่ในแป้งหรือไม่ก็ได้) - เกลือ (บางส่วน) - 1 ช้อนชา การเตรียมการ: ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ตอนนี้เราทำแป้งแล้ว อุ่นนมแล้วเทลงในชาม ใส่ยีสต์...น้ำตาล...และแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในนม (ควรใส่แก้วเพื่อไม่ให้แป้งหนาเกินไป) คนให้เข้ากันและวางในที่อุ่นๆ ให้ขึ้น เตรียมขนม: ละลายเนย พักให้เย็น เล็กน้อย ใส่ไข่...น้ำตาลลงในเนย ..วานิลลิน...เกลือ มาผสมกัน แป้งก็ขึ้นมา เพิ่มส่วนผสมการอบลงในแป้ง ผสม ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย...และนวดให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เราวางไว้ในที่อุ่นๆ ให้ขึ้น เตรียมไส้: ใส่ไข่ ลงในคอทเทจชีส (ต้องมีอุณหภูมิห้อง) (ซู่... ไข่อยู่ไหน... นึกว่าลืมใส่...) ...น้ำตาลวานิลลา...น้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง) คนให้เข้ากัน (หากคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้) แป้งขึ้นจากแป้งที่ขึ้นแล้ว สร้างลูกบอลที่เหมือนกันประมาณ 24 ลูก และปล่อยให้มันลอยขึ้นเล็กน้อย แผ่ขนมปังแผ่นออกเป็น 3 ส่วนเพื่อให้ส่วนต่างๆ แตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนหนึ่งจะใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย ใส่ไส้ไว้ตรงกลาง ห่อหนึ่งในสามส่วน (เล็กที่สุด) รอบคอทเทจชีสแล้วยึดเข้าด้วยกัน . จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และสุดท้ายเราก็ห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก จุดยึดควรอยู่ที่ฐานของซาลาเปาให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มิฉะนั้นจะหล่นลงมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย “กุหลาบ” พร้อมแล้ว ให้ขนมปังขึ้นฟูดี ใส่นมเล็กน้อยลงในไข่แดง คนให้เข้ากันแล้วทา

• สูตรอาหาร / ขนมอบไม่หวาน

  ขนมปังชีส - ขนมอบแสนอร่อยส่วนผสม: -เกาดาชีส 150 กรัม (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด) + 100 กรัมสำหรับโรย -1 ช้อนชาพร้อมยีสต์แห้งเนินเล็ก -เกลือ 0.5 ช้อนชา -น้ำตาล 1 ช้อนชา -น้ำอุ่น 250 มิลลิลิตร -2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน - แป้ง 3-3.5 ถ้วย การเตรียม: ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ จากนั้นเติมเกลือ และแป้งครึ่งหนึ่ง (ร่อนแล้ว) ผัดเทลงในน้ำมัน เพิ่มชีส 150 กรัม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งให้เนียนแล้วนำไปใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในช่วงเวลานั้นแป้งควรจะขึ้นดี จากนั้นนวดแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันที่แช่ในน้ำมันพืช ใช้มือ "บีบ" 12 ลูกบนถาดอบ (โดยให้ห่างจากกันมาก) ปล่อยให้ซาลาเปาพักไว้ 15-20 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และโรยด้วยชีสขูดอย่างดี (ที่เหลือ 100 กรัม) เตาอบร้อนถึง 200 องศา อบขนมปังประมาณ 25-30 นาทีจนสุก

• ขนมปังชีส - ขนมอบแสนอร่อย สูตรอาหาร / ขนมอบไม่หวาน

  ขนมปังชีสเป็นขนมอบที่อร่อยมาก ส่วนผสม: -เกาดาชีส 150 กรัม (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด) + 100 กรัมสำหรับโรย (ถ้าฉันไม่มีฉันก็เอาชีสรัสเซียธรรมดา) -1 ช้อนชากับกองเล็ก ๆ ยีสต์แห้ง - เกลือ 0.5 ช้อนชา - น้ำตาล 1 ช้อนชา - น้ำอุ่น 250 มิลลิลิตร -2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน - แป้ง 3-3.5 ถ้วย การเตรียม: ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำ จากนั้นเติมเกลือ และแป้งครึ่งหนึ่ง (ร่อนแล้ว) ผัดเทลงในน้ำมัน เพิ่มชีส 150 กรัม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งให้เนียนแล้วนำไปใส่ในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในช่วงเวลานั้นแป้งควรจะขึ้นดี จากนั้นนวดแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันที่แช่ในน้ำมันพืช ใช้มือ "บีบ" 12 ลูกบนถาดอบ (โดยให้ห่างจากกันมาก) ปล่อยให้ซาลาเปาพักไว้ 15-20 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และโรยด้วยชีสขูดอย่างดี (ที่เหลือ 100 กรัม) เตาอบร้อนถึง 200 องศา อบขนมปังประมาณ 25-30 นาทีจนสุก

• สูตรอาหาร/เบเกอรี่

  ขนมปังอบเชย (อบเชย) ส่วนผสม: ส่วนผสมจำนวนนี้ทำขนมปังได้ค่อนข้างน้อย: สำหรับแป้ง: แป้ง 450-500 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 70 กรัม ยีสต์แห้ง 6 กรัม นมเกลือเล็กน้อย 250 มล. สำหรับไส้: น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนชา อบเชย น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง ผู้เขียนสูตร - Masha Moroz

• ซินนามอนโรล สูตรอาหาร/เบเกอรี่

  ขนมปังอบเชย (อบเชย) ส่วนผสม: ส่วนผสมจำนวนนี้ทำขนมปังได้ค่อนข้างน้อย: สำหรับแป้ง: แป้ง 450-500 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 70 กรัม ยีสต์แห้ง 6 กรัม นมเกลือเล็กน้อย 250 มล. สำหรับไส้: น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนชา อบเชย น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง การเตรียม: 1. มาทำแป้งกัน ผสมยีสต์ นมอุ่นเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที 2. ในขณะเดียวกันก็ตัดเนยที่เราต้องการออก และตีด้วยน้ำตาล 3. ใส่ไข่แล้วตีจนเนียน 4. ใส่นม แป้ง เกลือ และแป้งลงไป นวดแป้ง 5. วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าขนหนูจนขึ้นเป็นสองเท่า 6. เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนออก ผสมน้ำตาลกับอบเชยแล้วโรย 7. ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น 8. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้ววางขนมปังในอนาคต ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย ทาน้ำมันด้วยไข่ 9. แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 C นาน 25-30 นาที 10. นำออกมาโรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขายังสามารถเติมน้ำเชื่อมหรือเคลือบได้ ผู้เขียนสูตร - Masha Moroz

แป้งยีสต์ถือว่าซับซ้อนมาโดยตลอด แต่เป็นแป้งที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด มีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถอบขนมปังเนื้อนุ่มได้มากจนสามารถรับประทานขนมอบจากถาดอบได้เร็วกว่าการอบครั้งถัดไป

เมื่อเป็นเด็ก การอบยีสต์ดูเหมือนเป็นสิ่งมหัศจรรย์เสมอ ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ แป้งจึงขึ้นและแตกต่าง นุ่มขึ้น และยืดหยุ่นได้มากขึ้น ฉันมองแม่ของฉันแบบเดียวกับที่อบพายและขนมปังถังใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวทุกสุดสัปดาห์ และเด็ก ๆ และแขกก็กินทุกอย่างที่ออกจากเตาร้อนอย่างมีความสุข

ตอนนี้ใครๆ ก็โตกันแล้ว แต่จนถึงทุกวันนี้เราจำได้ว่าเธอดุเราที่แย่งซาลาเปาร้อนๆ ที่ยังไม่เย็นลง แล้วเราก็วิ่งออกไปข้างนอกและกินพายและชีสเค้ก

เธอเลือกไส้ที่แตกต่างกัน และเราสงสัยอยู่เสมอว่าครั้งนี้พายจะมีไส้อะไร

มันคือแยม แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เบอร์รี่ และรูบาร์บจากสวน แต่บางครั้งเธอก็ทำให้เราประหลาดใจด้วยซ้ำ - เธอใส่บางสิ่งที่ผิดปกติลงในพาย หนึ่งในไส้สำหรับซาลาเปาหวานเหล่านี้คือทอฟฟี่เนื้อนุ่มหรือลูกอม "โครอฟก้า" ตามปกติ

หากคุณใส่ท๊อฟฟี่หรือขนม "Korovka" ไว้ตรงกลางของขนมปังหรือพายไส้จะละลายและกลายเป็นมวลที่มีความหนืดมีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งคล้ายกับนมข้นและเนยถั่วสำหรับแซนวิชในเวลาเดียวกัน

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมปังยีสต์ด้วย kefir และสอดไส้ขนมหวาน (ท๊อฟฟี่อ่อน) ขนมอบนั้นอร่อย ค่อนข้างเรียบง่ายและแปลกตา ฉันเตรียมแป้งยีสต์สำหรับขนมปังด้วย kefir บนถาดอบจานเดียว

สูตรขนมซาลาเปาที่มีส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดสามารถนำไปอบในหม้อหุงช้าได้

ฉันวางซาลาเปาแสนอร่อยเหล่านี้ไว้ใกล้กัน เราเรียกมันว่า "ครอบครัวที่เป็นมิตร"

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย (ปกติ 200 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้งทันที Saf Moment - 2 ช้อนชา
• Kefir หรือนมเปรี้ยว - 180 มล.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

เทยีสต์กับนมเปรี้ยวอุ่นหรือเคเฟอร์ ถ้านมเย็นลงหน่อยก็ไม่น่ากลัว แต่ถ้าร้อนยีสต์จะไม่ทำงาน

ปล่อยให้ยีสต์หมักและต่อไปยังส่วนผสมอื่นต่อไป

ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ จนเนียน เราไม่ต้องการโฟม ก็ไม่ใช่บิสกิต

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่เดือด แต่เพียงแค่ละลาย นี่คือสิ่งที่ฉันทำ: ฉันวางกระทะบนเตา ฉันหั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่เนยเริ่มละลายฉันก็เอาเนยออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้น้ำมันจะไม่เดือด

คุณยังสามารถละลายเนยในหม้อหุงช้าได้ เราตั้งค่าโหมดทำความร้อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีน้ำมันก็จะนิ่มลง

รวมไข่ แป้ง ส่วนผสมยีสต์ เนยเหลว เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

ผสมแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว

ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อให้แป้งออกมานุ่มและโปร่งสบาย

การนวดแป้งสำหรับซาลาเปาในเครื่องทำขนมปังสะดวกมากคุณพับทุกอย่างแล้วนำแป้งที่เสร็จแล้วออกมา!

คุณสามารถเปิดเตาอบได้ 5 นาที ปิดแล้ววางแป้งให้มีขนาดใหญ่ โปรดทราบว่าแป้งขึ้นเยอะมาก ดังนั้นรูปร่างควรมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของแป้ง 2-2.5 เท่า ในฤดูหนาว สถานที่ที่เหมาะแก่การปีนคือติดกับหม้อน้ำร้อน ถ้าหม้อหุงข้าวของคุณมีฟังก์ชั่นพิสูจน์อักษรแป้ง ให้ใช้ผู้ช่วยของคุณ

นำแป้งขนมปัง kefir ออกจากชามแล้วนวดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือทาน้ำมันพืชแล้วแบ่งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ใส่ท๊อฟฟี่ 3 ชิ้นลงในเค้กแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นขนมปัง ฉันได้ขนมปังลูกกวาดขนาดกลาง 7 ชิ้น

วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช จะเป็นการดีที่สุดถ้าเราใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น แต่ที่นี่คุณสามารถตัดสินใจทดลองได้ ใช้น้ำมันถั่วแล้วการอบของคุณจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างมาก

ฉันวางซาลาเปา “ครอบครัวที่เป็นมิตร” ไว้ใกล้กันเป็นรูปทรงกลมสูงและปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้น

ก่อนอบ ให้ทาด้านบนของขนมปังด้วยไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ซึ่งต้องคนล่วงหน้า

ใส่ในเตาอบเพื่ออบ เราอบขนมปังท๊อฟฟี่ที่ 180 องศา

ขนมปังอบเร็วมาก โดยปกติแล้ว 30-35 นาทีก็เพียงพอสำหรับความพร้อมโดยสมบูรณ์

ขนมปัง “ครอบครัวที่เป็นมิตร” ในหม้อหุงช้า

ฉันอบขนมปังไส้เหล่านี้ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ที่มีกำลังไฟ 670 วัตต์โดยไม่ใช้ระบบทำความร้อนแบบ 3 มิติได้นานกว่าในเตาอบ ซึ่งใช้เวลา 70 นาทีในสองชุด, 50 นาทีในด้านหนึ่งและ 20 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม Panasonic ไม่มีโหมด "แป้ง" ในการพิสูจน์อักษรคุณสามารถใช้การทำความร้อนแบบปกติโดยเปิดและปิดเครื่องสักครู่

นำขนมปังกับขนมหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบหรือหม้อหุงช้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระทะสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ปล่อยให้เย็นจะดีกว่าจึงจะตัดได้ดี

ถ้าคุณใจร้อนมากเหมือนลูก ๆ ของฉัน คุณสามารถแยกซาลาเปาอุ่น ๆ ออกจากกันได้ด้วยมือของคุณ ไส้แต่ละชิ้นมีไส้ที่อร่อยมาก ช่วยตัวของคุณเอง!

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+