IKEA ขายฮอทดอกธรรมดาให้กับผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่ไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลย และเธอก็เจ็บปวดจริงๆ วิธีทำมะนาวดองที่บ้าน
ฮอทด็อกอยู่ในรายการอาหารจานด่วนยอดนิยมมายาวนาน และหากก่อนหน้านี้ถือเป็นอาหารข้างทางธรรมดา ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในสถานประกอบการราคาแพง แต่ทำไมต้องจ่ายแพงกว่าถ้าคุณสามารถปรุงฮอทด็อกที่อร่อยและอร่อยที่สุดที่บ้านได้?
หากคุณชอบทานอาหารง่ายๆ นี้ คุณอาจต้องการทราบวิธีทำให้อร่อยพอๆ กับซื้อจากร้านค้า และอาจดีกว่านั้นด้วยซ้ำ มาดูกันว่ามีวิธีการทำอาหารใดบ้าง
ขนมปังฮอทดอก
ขนมปังฮอทดอกควรจะค่อนข้างฟู มีรสหวานเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของไส้มากเกินไป
แน่นอนคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านั้นอาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของคุณเสมอไป นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนว่าทำมาจากอะไร
เพื่อเตรียมขนมปังคุณจะต้อง:
- น้ำตาล 25 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำหนึ่งแก้วและนมในปริมาณเท่ากัน
- เนย 50 กรัม
- ช้อนชา เกลือ;
- ยีสต์แห้งสี่กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ตั้งนมและน้ำให้ร้อนประมาณ 30 องศาแล้วผสม
- ใส่ยีสต์ตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที หลังจากเวลานี้ให้เติมแป้ง 250 กรัมแล้ววางแป้งในที่อุ่น ๆ
- หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ให้ใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณสองชั่วโมง อย่าลืมนวดทุกๆ ครึ่งชั่วโมง
- จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นขนมปังที่มีรูปร่างและความยาวที่เหมาะสม วางบนถาดอบทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
ไส้กรอกสำหรับทำอาหาร
แน่นอนว่าไส้กรอกฮอทดอกแบบโฮมเมดน่าจะอร่อยที่สุด แต่น่าเสียดายที่กระบวนการเตรียมไส้กรอกนั้นค่อนข้างยาวและใช้แรงงานมาก มันง่ายกว่ามากที่จะซื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมมันให้ถูกต้อง
- เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ต้องคำนึงถึงความสดใหม่ด้วย
- ไส้กรอกสามารถออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับฮอทดอกหรืออื่น ๆ ได้ แต่ควรเลือกไส้กรอกที่สามารถปรุงบนตะแกรงหรือไฟได้ดีกว่า
- หากคุณไม่มีไฟหรือบาร์บีคิวอยู่ในมือ ก็อย่าอารมณ์เสีย คุณสามารถต้มไส้กรอก ทอดในกระทะธรรมดา หรือเอาเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีหากรมควันแล้ว
โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เงื่อนไขหลักคือต้องมีคุณภาพสูง เพราะนี่คือส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของขนม
ฮอทด็อกฝรั่งเศสแบบโฮมเมด
ฮอทดอกแบบฝรั่งเศสนั้นทำง่ายกว่าเวอร์ชั่นอเมริกันมาก ลองทำทานที่บ้านดูครับ
สินค้าที่ต้องการ:
- ห้าขนมปัง;
- ไส้กรอกบางหรือไส้กรอกล่าสัตว์ - ห้าชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ มายองเนส และมัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- อุ่นขนมปังในไมโครเวฟ ตัดตามยาว เอาส่วนที่อ่อนออกให้หมดและเหลือเพียงเปลือกเท่านั้น
- ผสมมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส แล้วรับซอส
- วางไส้กรอกที่เลือกไว้ลงในขนมปังแล้วราดด้วยซอสด้านบน สามารถเสิร์ฟของว่างได้
ทำอาหารตามสูตรอเมริกัน
สินค้าที่ต้องการ:
- ห้าขนมปัง;
- มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสตามรสนิยมของคุณ
- ใบผักกาดหอมสดห้าใบ
- ไส้กรอกรมควันห้าอัน
- หัวไชเท้า 100 กรัม
- แตงกวา 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดขนมปังตามยาว ใส่ใบผักกาดหอมสดลงไปข้างใน จากนั้นจึงใส่ไส้กรอก
- ส่งการเตรียมการทั้งหมดเพื่ออุ่นเครื่องในไมโครเวฟสักสองสามนาที
- หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนไส้กรอกทุกด้าน
- บีบมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดตามจำนวนที่ต้องการให้ทั่วทุกอย่าง
ฮอทด็อกในภาษาเดนมาร์ก
สินค้าที่ต้องการ:
- ไส้กรอกเวียนนาห้าชิ้นและขนมปังจำนวนเท่ากัน
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, มายองเนสตามรสนิยมของคุณ;
- มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
- แตงกวาดอง 200 กรัม
- ชิปประมาณ 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- สับหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้วางลงบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งเป็นเวลาห้านาที
- เพิ่มมันฝรั่งทอดที่บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้ลงในหัวหอม
- ไส้กรอกจะต้องได้รับความร้อนหรือย่างแล้วจึงใส่ลงในขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น
- ปิดด้วยซอสที่คุณเลือก จากนั้นตามด้วยส่วนผสมของหัวหอม มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น และแตงกวา
เวอร์ชันง่ายๆ ในขนมปังพิต้า
ฮอทด็อกในขนมปังพิต้าเป็นของว่างที่มีรสชาติซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเวอร์ชันคลาสสิก และในขณะเดียวกัน การทำก็ไม่ยากมากนัก
สินค้าที่ต้องการ:
- มะเขือเทศหนึ่งลูก
- หัวหอมสด
- ใบลาวาช;
- ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและมายองเนสตามรสนิยมของคุณ
- ไส้กรอกสองอัน
- ผักกาดขาวปลี 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราปรุงไส้กรอกในทางใดทางหนึ่ง สามารถอุ่น ทอด หรือย่างได้ จากนั้นพักไว้ให้เย็นแล้วทำขนมปังพิต้า
- สามารถใช้ใบทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นสองส่วนก็ได้หากมีขนาดใหญ่เกินไป
- เคลือบด้านหนึ่งด้วยซอสที่เลือก จากนั้นปิดด้วยกะหล่ำปลีสับละเอียดหลายชั้นแล้วใส่มะเขือเทศลงไป วางไส้กรอกและต้นหอมสดสับละเอียดไว้บนผัก
- เรางอขอบของขนมปังพิต้าที่ด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน
- ตอนนี้คุณสามารถอุ่นมันในไมโครเวฟ/ในกระทะ/ในเตาอบ หรือวางไว้บนตะแกรงเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น
คุณกำลังวางแผนจัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก และกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้เด็ก ๆ ได้เพลิดเพลินใจไปกับขนมชิ้นนี้! ลองคิดดูว่าเด็กๆ ชอบอะไรมากที่สุดนอกจากขนมหวาน? ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะตอบว่าโจ๊กหรือซุปและผักตุ๋นจะรวมอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารที่ไม่ชอบมากที่สุดด้วย แล้วไงล่ะ? มันควรจะสนุกอร่อยแต่เราก็ไม่ควรลืมคุณประโยชน์ เด็กทุกคนชอบไส้กรอกที่ไม่เหมือนใคร! และถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นฮอทดอก พวกมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสนุกสนานอีกด้วย ถ้าเป็นอย่างนี้ล่ะ ฮอทดอกมังสวิรัติแล้วจานนี้ก็จะดีต่อสุขภาพ! แต่เราให้คุณมากกว่าแค่ไส้กรอกและขนมปัง ทำไส้กรอกโรลมังสวิรัติ. และเพื่อให้เด็กๆ สนุกสนานยิ่งขึ้น เรียกพวกเขาว่า... เช่น “มัมมี่ไส้กรอก” คุณจะเห็นว่าพวกเขาจะบินออกจากโต๊ะวันหยุดของเด็กได้เร็วแค่ไหน!
ดังนั้นในการปรุงไส้กรอก 12 ชิ้น เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
- 1 ช้อนชา น้ำมัน,
- หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด
- รากขิงสับประมาณ 3 เซนติเมตร
- มันฝรั่งดิบสับ 2 ถ้วย
- น้ำ 1/4 แก้ว
- แครอทสับ 1/2 ถ้วย
- ผักสับ 1/2 ถ้วย (ถั่วเขียว ดอกกะหล่ำ หรือผักอื่นๆ)
- ถั่วสดหรือแช่แข็ง 1/3 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา การัม มาซาลา,
- 1 ช้อนชา chaat masala หรือผง amhur (ผงมะม่วงแห้ง)
- 1 ช้อนชา ผงผักชี,
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
- 1/4-1/2 ช้อนชา ผงพริกป่นหรือพริกแดง,
- เกล็ดขนมปัง 1/2-1 ถ้วย
- 1แพ็ค ขนมพัฟ
มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผัดเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัด ผัดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 นาที
2. ใส่มันฝรั่งและน้ำ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาที เพิ่มผักถั่วและเกลือที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน หากมันฝรั่งเริ่มติดกระทะ ให้เติมเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาทีจนมันฝรั่งและผักนุ่ม
3. โอนผักลงในชาม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย กดผักด้วยการกดมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกล็ดขนมปังและนวดแป้ง
5. ปั้นไส้กรอก
6. แผ่แป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. ห่อฮอทด็อกผักเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ ทำตาจากมะกอกหรือถั่ว จาระบีด้วยน้ำมัน
ฮอทด็อกเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดของอเมริกา ที่นั่นอาหารจานด่วนประเภทนี้ได้รับความนิยมมากจนมีแม้กระทั่งวันหยุดอย่างไม่เป็นทางการซึ่งอุทิศให้กับฮอทด็อกซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 23 กรกฎาคม
ไม่ต้องพูดอะไรมาก จานนี้ก็ได้รับความนิยมที่นี่เช่นกัน โดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาว ของว่างที่ทานได้เร็วและน่าพึงพอใจคือสิ่งที่เราต้องการในช่วงชีวิตที่เร่งรีบของเรา
ไส้อาจแตกต่างกันมาก แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือซาลาเปาและไส้กรอก แม้ว่าจะเป็นถั่วเหลืองก็ตาม อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกถั่วเหลืองนั้นหาได้ยากในร้านค้าทั่วไปและมีขายในร้านเฉพาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติ ที่นั่นคุณไม่เพียงแต่จะพบถั่วเหลืองเท่านั้น แต่ยังมีไส้กรอกอาหารดิบและแฟรงก์เฟิร์ตด้วย แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย
พูดพอแล้ว ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจแล้ว
ฮอทดอกมังสวิรัติ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- ขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า – 2 ชิ้น;
- ไส้กรอกถั่วเหลือง – 2 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี;
- พริกหยวก;
- ถั่วเขียว;
- ข้าวโพดหวาน;
- แครอท;
- ซอสมะเขือเทศ;
- มายองเนส;
- ใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ
จำนวนเสิร์ฟ – 2
อาหาร – อเมริกัน
ผู้หญิงชาวอังกฤษคนหนึ่งเริ่มมีปัญหากับสุขภาพกายและสุขภาพจิตหลังจากที่เธอทานอาหารที่ร้านอาหารของ IKEA โดยเธอถูกขายเนื้อสัตว์ภายใต้หน้ากากของฮอทด็อกมังสวิรัติ แต่หญิงสาวไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลยในชีวิตและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติของมันควรจะเป็นอย่างไร ตอนนี้เธอต้องการเปลี่ยนเมนูในร้านค้าทั้งหมดของเครือ
เมื่อวันที่ 17 กันยายน สื่อสิ่งพิมพ์ของอังกฤษ DevonLive ได้ตีพิมพ์เรื่องราวของเฟิร์น แจ็คสัน วัย 22 ปี ชาวเมืองดอร์เซต ที่มาเยี่ยมญาติของเธอในเขตเอกซิเตอร์ที่อยู่ใกล้เคียง เธอไปกับพวกเขาที่ IKEA และตัดสินใจทานฮอทด็อกในร้านอาหารของไฮเปอร์มาร์เก็ตเฟอร์นิเจอร์ และหลังจากนั้นไม่กี่นาที เด็กสาวก็รู้สึกเสียใจอย่างมาก
ความจริงก็คือแจ็คสันเป็นมังสวิรัติ และสำหรับเธอแล้ว นี่ไม่ใช่แค่งานอดิเรกที่ทันสมัยเท่านั้น เธอไม่เคยกินอาหารที่แตกต่างออกไปเลย แม่ของเธอรับประทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์แม้ในระหว่างตั้งครรภ์ และเลี้ยงดูลูกสาวตามความเชื่อของเธอ แต่ในบิสโตรของ Ikea ตามที่ Fern กล่าวนั้น “เนื้อชิ้นแรกในรอบ 22 ปีของชีวิตถูกส่งผ่านริมฝีปากของเธอ”
ในตอนแรก แจ็กสันสั่งฮอทด็อกมังสวิรัติสูตรพิเศษที่ทำจากผักบด ซึ่งปรากฏในร้านอิเกียในยุโรปในเดือนสิงหาคม 2018 ยังไม่ทราบองค์ประกอบที่แน่นอน แต่แหล่งที่มาหลายแห่งระบุว่าถั่ว ข้าวโพด มันเทศ หรือผักโขมเป็นส่วนผสมที่เป็นไปได้
บริการอาหารของอิเกีย
การเพิ่มฮอทด็อกผักในเมนู IKEA Bistro เป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของเราที่จะรวมส่วนผสมจากผักให้มากขึ้นในการนำเสนออาหารของเรา
แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ทราบสาเหตุ พนักงานเก็บเงินจึงสลับคำสั่งและมอบฮอทด็อกหมูบดธรรมดาให้แจ็คสัน หญิงชาวอังกฤษสังเกตเห็นทันทีว่าของว่างของเธอดูไม่เหมือนตัวเลือกมังสวิรัติ แต่เธอยังคงกัดและกลืนเนื้อชิ้นหนึ่งลงไป - เป็นครั้งแรกในรอบ 22 ปีของชีวิต และตอนนั้นฉันก็สงสัยว่ามีบางอย่างผิดปกติ
ฮอทดอกเนื้อมาตรฐาน ภาพจากเว็บไซต์อิเกีย
ผู้จัดการที่ได้รับการติดต่อจากแจ็คสันยืนยันว่าเธอได้รับฮอทด็อกเนื้อโดยไม่ได้ตั้งใจ เธอขอโทษสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้น แต่ก็สังเกตเห็นทันทีว่าเธอทำอะไรไม่ได้อีกแล้ว แต่ท้ายที่สุดแล้ว แจ็คสันก็ไม่มีเวลาสำหรับคำขอโทษ เมื่อเธอกลับมาถึงบ้าน เธอเริ่มมีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง เนื่องจากเธอไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้
นอกจากปัญหาสุขภาพกายที่กินเวลาประมาณสองวันแล้วยังมีปัญหาทางจิตอีกด้วย การกินเนื้อโดยไม่คาดคิดทำให้แจ็คสันตกใจ: เธอ "ไม่เคยชอบความคิดที่จะกินสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยมีชีวิตเลย" ตามที่ชาว Dorset เล่า เธอถูกหลอกหลอนด้วยความคิดที่จะกินชิ้นส่วนของสัตว์ที่ตายแล้ว
แจ็กสันพยายามติดต่อสำนักงานใหญ่ของอิเกีย แต่พวกเขาปฏิเสธที่จะหารือเกี่ยวกับปัญหาฮอทด็อกปนเปกับเธอ แต่พนักงานของบริษัทกลับตอบกลับด้วยข้อความมาตรฐานโดยสัญญาว่าจะจัดการฝึกอบรมซ้ำๆ ที่ร้านอาหารแห่งใดแห่งหนึ่ง และส่งต่อจดหมายถึงแจ็คสันถึงผู้จัดการ ซึ่งเป็นฉบับเดียวกับที่เธอได้พูดคุยด้วยแล้ว
อย่างไรก็ตาม ตามความเห็นของมังสวิรัติ เป้าหมายของเธอแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นั่นคือเพื่อไม่ให้เกิดสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันซ้ำๆ ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้ง่ายพอๆ กันในร้านอาหารสไตล์บิสโทรอื่นๆ ในเครือสวีเดน เพื่อแก้ไขปัญหานี้ แจ็คสันแนะนำให้เปลี่ยนรูปภาพของฮอทด็อกผักในเมนูเพื่อไม่ให้สับสนกับเนื้อสัตว์
บทความในหัวข้อ
