เคล็ดลับในการเกลือคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ที่บ้านสูตรที่สะดวกและรายละเอียดปลีกย่อย วิธีทำเกลือคาเวียร์ปลาแม่น้ำที่บ้าน

คาเวียร์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ปลาที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดมาโดยตลอด ผลิตอาหารเลิศรสที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้ คาเวียร์ปลาน้ำจืด เช่น ปลาคาร์พ crucian เหมาะสำหรับปรุงอาหาร อร่อยไม่น้อยไปกว่าปลาแซลมอนและอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีสารประกอบโปรตีนจำนวนมาก และราคาของผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงสำหรับประชากรหลายกลุ่ม คาเวียร์ปลาคาร์พ Crucian เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงและผักต่างๆ สูตรที่นำเสนอในเนื้อหานั้นคุ้มค่ากับความสนใจของคุณและตัวจานเองก็จะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมอย่างแท้จริง

มินิคัทเล็ตอาหาร

จานเนื้อฉ่ำ นุ่ม และแคลอรี่ต่ำที่เหมาะกับมื้ออาหารของคุณ ทำได้โดยไม่มีปัญหาและค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น คาเวียร์ปลาคาร์พ Crucian โดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณไขมันต่ำ สูตรต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คาเวียร์สองร้อยกรัม
• ไข่ไก่.
• ล่อ
• เครื่องเทศ: เกลือกระเทียม, พริกไทยดำ
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วผสมกับไข่ เรายังตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่แป้งเซโมลินา และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเนื้อสับละเอียด ใช้ช้อนวางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดคาเวียร์ชิ้นเล็ก ๆ ทั้งสองด้านซึ่งแม่บ้านคนไหนก็สามารถปรุงได้ จานที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งและผักสด รวมอาหารตามดุลยพินิจของคุณเอง

คาเวียร์ Crucian ทอด: สูตรในซอสครีมเปรี้ยว

หลักสูตรที่สองนั้นซับซ้อนไม่น้อยและในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย มันจะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอนและจะถูกกินภายในไม่กี่นาที ดังนั้นคุณจะต้อง:

• คาเวียร์ Crucian (สูตรต่อผลิตภัณฑ์ 500 กรัม)
• หัวหอม.
• แป้ง - สองช้อนใหญ่
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศในรูปพริกไทยดำและเกลือ
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทางเทคโนโลยี

หั่นหัวหอมแล้วผัดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางผลิตภัณฑ์ปลาและทอดให้ทั่วโดยเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมสับจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุใส่แป้งลงในสตรีมบาง ๆ ปิดฝาไว้สิบนาที อย่าลืมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

คาเวียร์ Crucian แสนอร่อย: สูตรเกลือ

นอกจากนี้ยังมีวิธีทำเกลือที่น่าสนใจอีกมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังในการเตรียมเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มไม่ถูกต้องหรือไม่ดีอาจเป็นอันตรายต่อคุณได้ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกที่เราได้ทดสอบด้วยตัวเอง - เชื่อฉันสิ คุณจะไม่ผิดหวัง! สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงาน:

• คาเวียร์ไม้กางเขนหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองสองลิตร
• เกลือป่น 15 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย.

นอกจากนี้คุณจะต้องมีกระชอนธรรมดาภาชนะทรงลึกและผ้ากอซ วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน หลังจากแปรรูปแล้วสีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีส้มสดใส ถ้าเป็นสีเหลืองอ่อนก็ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ เราย้ายไข่ที่ฆ่าเชื้อแล้วลงในผ้ากอซแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

เตรียมน้ำเกลือสำหรับดอง: ผสมน้ำเกลืออุ่นกับเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานและพริกไทย ใส่ถุงคาเวียร์ลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที เทอาหารอันโอชะลงในกระชอนจากนั้นนำไปใส่ภาชนะแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian เค็มสูตรที่คุณรู้ตอนนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน สามารถบรรจุในภาชนะและแช่ในช่องแช่แข็งซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า -5 องศา เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช การรักษาที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่นำมาซึ่งความสุขที่แท้จริงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโน ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง และทำให้หลอดเลือดแข็งแรง

หากสามีสนใจที่จะตกปลาไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะต้องจัดการกับปลาแม่น้ำที่พบมากที่สุด - ปลาคาร์พ crucian ดังนั้น หลังจากจับได้สำเร็จ คำถามอาจปรากฏในวาระการประชุม: “คาเวียร์ปลาคาร์พ Crucian: ปรุงอาหารอย่างไร” เมื่อไม่พบคำตอบแม่บ้านมักจะทิ้งถุงคาเวียร์พร้อมกับเครื่องในปลาทั้งหมด แต่พวกเขาก็สมัครใจปฏิเสธอาหารอันโอชะที่แท้จริง

วิธีเตรียมคาเวียร์สำหรับเกลืออย่างเหมาะสม

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากคาเวียร์? อาหารใด ๆ รวมถึงคาเวียร์สำหรับทำเกลือต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น รวมถึงการนำไข่ออกจากซากปลาอย่างถูกต้อง และการปล่อยไข่ออกจากฟิล์ม

ในระยะแรก คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของรังไข่และทำให้น้ำดีเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องดำเนินการที่ซับซ้อนใด ๆ เพียงแค่ตัดช่องท้องแล้วแยกถุงด้วยนิ้วของคุณออกจากช่องภายใน สิ่งสำคัญคือความระมัดระวังอย่างยิ่ง

ขั้นตอนที่สองเรียกอีกอย่างว่าการเจาะ การปล่อยคาเวียร์จำนวนเล็กน้อยสามารถทำได้โดยใช้วิธีการชั่วคราว เช่น ตะแกรง กระชอน หรือเครื่องขูด สิ่งสำคัญคือรูในนั้นเพียงพอสำหรับไข่ปลา แต่ไม่ใหญ่มาก ฟิล์มของถุงถูกตัด จากนั้นมวลจะถูกบดด้วยเครื่องมือที่มีรูที่เหมาะสม

สูตรคาเวียร์ Crucian:

คาเวียร์ crucian เค็มเล็กน้อย

มีมากกว่าหนึ่งวิธีในการใส่คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ที่บ้าน แต่หลายวิธีไม่ได้ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเม็ดเล็กพร้อมไข่ที่สวยงามและไม่มีกลิ่นปลาดิบ (สำหรับปลาแม่น้ำหมายถึงไม่มีกลิ่นโคลนและ ตะกอน) เนื่องจากปลาคาร์พ crucian ไม่เคยมีคาเวียร์มากนัก จึงควรใช้วิธีที่ต้องใช้แรงงานมากกว่า มันจะช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่ด้อยกว่าของอร่อยราคาแพงจากสัตว์ทะเล

ส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการดอง:

คาเวียร์ crucian 500 กรัม;

เกลือแกงหยาบ 180 กรัม

เกลือ "พิเศษ" ละเอียด 3-4 กรัม

น้ำมันพืชไร้กลิ่น 30 มล.

น้ำดื่ม 3 ลิตร

มีดคม;

ตะแกรงกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก

กระทะหลายใบ (หรือภาชนะอื่น ๆ ) สำหรับเตรียมน้ำเกลือและคาเวียร์นึ่ง

วิธีใส่เกลือคาเวียร์ทีละขั้นตอน:

ใส่ไข่ลงในไข่ที่นำออกจากซากปลาลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม แน่นอนว่าถึงขั้นนี้พวกเขาจะมีรูปร่างหน้าตาไม่น่าดูและไม่น่ารับประทาน แต่ในไม่ช้า สถานการณ์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ใช้มีดคมๆ ในมือสับผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะทนไฟอีกใบ เติมเกลือสินเธาว์ 60 กรัม ผัดสารละลาย (น้ำเกลือ) จนกระทั่งผลึกละลายหมดแล้วจุดไฟ

ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้เทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่: เกลือสินเธาว์ในผลึกขนาดใหญ่มีสิ่งเจือปนมากมายดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเทน้ำเกลือออกจนหมดแม้ว่าจะเหลือเพียงเล็กน้อยที่มีสิ่งเจือปนทั้งหมดอยู่ที่ด้านล่างก็ตาม

ตอนนี้คุณต้องผสมคาเวียร์กับน้ำเกลืออย่างแรงด้วยส้อมประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใช้ตะแกรงกรองของเหลวทั้งหมดออก หลังจากขั้นตอนนี้ สารละลายเกลือจะค่อนข้างขุ่น

เตรียมน้ำเกลือส่วนใหม่และทำซ้ำขั้นตอนนี้ ครั้งที่สองเมื่อกวนจะสามารถเอาฟิล์มที่ม้วนงอของถุงไข่ออกจากมวลได้อย่างง่ายดาย

1. ทำซ้ำขั้นตอนการนึ่งในน้ำเกลือที่สูงชันเป็นครั้งที่สาม ตอนนี้คุณต้องกรองสารละลายทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้คาเวียร์แบบละเอียด แต่อย่างไรก็ตามมันจะเบากว่ามาก ข้อความนี้บ่งชี้ว่าเลือด ฟิล์ม และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์จนหมด

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในก้นขวดแก้วแห้ง เทเกลือละเอียดลงในคาเวียร์ที่สะอาดแล้วผสมจากนั้นจึงย้ายมวลลงในภาชนะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน

เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงบนผลิตภัณฑ์ที่เกือบเสร็จแล้วปิดฝา (แก้วหรือพลาสติก) วางไว้บนชั้นวางในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของคาเวียร์เค็มเล็กน้อย

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีการทอดคาเวียร์ crucian

แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่อยากใช้เวลานานเล่นซอกับไข่แล้วรอให้เค็มโดยเลือกที่จะทอดทันที แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ทอดลงถังขยะ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ให้อร่อย ทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่ม เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น หัวหอม (จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ) และเนย (จะทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่ม)

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

คาเวียร์ crucian 400 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

น้ำมันพืช 60 มล.

เนย 30 กรัม

เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

วิธีทอดคาเวียร์ crucian ในกระทะ:

ก่อนอื่นคุณต้องทำงานที่สำคัญที่สุด: กำจัดคาเวียร์ออกจากฟิล์ม รอยเลือด และทุกสิ่งที่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับ (ควรเป็นก้อนขนาดกลาง) จนโปร่งใส หากนำผักเป็นสีทองคุณจะไม่ได้อาหารจานฉ่ำ

จากนั้นย้ายคาเวียร์ "แกะ" จากไข่ลงในกระทะใส่น้ำมันพืชมากขึ้นเนื่องจากดูดซึมได้อย่างรวดเร็วแล้วทอดกวนอย่างแรงและต่อเนื่อง ไม้พายที่มีรูเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

เมื่อไข่เปลี่ยนสีเป็นสีส้มเข้ม แสดงว่าจานพร้อมแล้ว ควรย้ายมวลลงในจานหรือชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน

คาเวียร์ Crucian พร้อมไข่

หากคุณเพิ่มไข่ลงในคาเวียร์ crucian คุณจะได้คาเวียร์หม้อตุ๋นแสนอร่อยและอร่อย ความง่ายในการเตรียมและส่วนผสมเพียงเล็กน้อยจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคน เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้จะต้องใช้น้ำมันน้อยกว่าคาเวียร์ที่ทอดในกระทะมาก

ในการอบหม้อตุ๋นคาเวียร์ คุณเพียงแค่ต้องใช้:

คาเวียร์ 400 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

นม 30 มล.

เนยนุ่ม 30 กรัม

เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ค่อยๆ ล้างไข่ในน้ำเย็น จากนั้นลอกไข่ออกโดยเอาฟิล์มออก

ในชามลึก ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศด้วยส้อม จากนั้นใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อไป หากมีฟิล์มเหลืออยู่จำนวนหนึ่ง ในระหว่างการตีฟิล์มจะพันรอบส้อมและถอดออกได้ง่าย

หลังจากนั้นเทนมเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมไข่คาเวียร์กับไข่ อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟที่มีขนาดเหมาะสมด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้วเทมวลที่เตรียมไว้ลงไป

มีหลายวิธีในการเตรียมไข่คาเวียร์ crucian สามารถอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงในไมโครเวฟ (จะใช้เวลาไฟสูงสุด 5-10 นาที) หรืออบในหม้อหุงช้าโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสม

มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยม คาเวียร์ไม้กางเขน ทำอาหารอย่างไรมันถูกต้องและอร่อย ตอนนี้คุณรู้แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือรอให้สามีของคุณกลับจากการตกปลาถูมืออย่างไม่อดทน (หรือไปตกปลาด้วยตัวเองเช่นไปร้านขายปลาหรือตลาด) จากนั้นสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยคาเวียร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คาเวียร์ปลาแม่น้ำมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณประโยชน์มาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว สิ่งที่ต้องปรุงจากคาเวียร์ crucian? ความหลากหลายของตัวเลือกเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ไปจนถึงอาหารจานหลักแสนอร่อย นี่คือหัวข้อที่เราจะพูดคุยในวันนี้

การเตรียมไข่ปลา: ลักษณะทั่วไป

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สนใจที่จะเกลือคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian โดยไม่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จานจากผลพลอยได้จากปลาตัวนี้

ปลาแม่น้ำที่พบมากที่สุดคือปลาคาร์พ crucian นั่นคือเหตุผลที่คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian มาเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 115 ถึง 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แน่นอนว่าคุณค่าทางโภชนาการอาจสูงขึ้นได้มาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมผลพลอยได้จากปลาอย่างไรและส่วนผสมใดบ้างที่คุณรวมเข้ากับมัน

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คาเวียร์ที่คุณสกัดเองจากซากปลาสด มันถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยรักษาความสมบูรณ์ของฟิล์มไม่เช่นนั้นคาเวียร์จะมีรสขม

จากนั้นคาเวียร์จะหลุดออกจากเส้นเลือดฝอย เส้นเลือด และฟิล์ม วิธีที่เร็วที่สุดในการประมวลผลผลิตภัณฑ์คือการใช้ตะแกรง

ในบันทึก! คาเวียร์ Crucian จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน เครื่องในจะยังคงสดอยู่ได้หลายวันในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทหรือใต้แผ่นฟิล์ม

อาหารเช้าจานใหม่

คาเวียร์ Crucian กับไข่เป็นส่วนผสมที่แปลกแต่อร่อยของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้เตรียมไข่เจียวโปร่งสบายพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ จานนี้รวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กด้วย

สารประกอบ:

• คาเวียร์ crucian 0.2 กก.
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นมวัว
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• เนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ของว่างด่วนที่ยอดเยี่ยม

วิธีการทอดคาเวียร์ crucian? ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเตรียมเครื่องในได้อย่างเหมาะสม อย่าละเลยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรมากขึ้น เนื่องจากไข่จะดูดซับได้ค่อนข้างมาก เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เพิ่มหัวหอมหรือหัวหอม คุณสามารถรวมทั้งสองผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน

ในบันทึก! เมื่อคาเวียร์ไม้กางเขนสุก มันจะเปลี่ยนสีเป็นสีส้มสดใส

สารประกอบ:

• คาเวียร์ crucian 500 กรัม;
• เกลือพริกไทยป่นสีแดงและสีดำเพื่อลิ้มรส
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• พวงหัวหอมขนนก

การตระเตรียม:

เมนูอร่อยสำหรับผู้ชายตัวจริง

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากคาเวียร์ไม้กางเขน ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือจินตนาการและทักษะการทำอาหารของคุณ หากคุณซื้อปลาคาร์พ crucian สด คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ และหากจับปลาได้เพื่อเป็นการ “เซอร์ไพรส์” อาหารนั้นก็จะได้รับรสชาติใหม่ทันที

สารประกอบ:

• ซากไม้กางเขน 1 อัน
• แชมเปญสด 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์ crucian 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 มล.

การตระเตรียม:

Cutlets: ตัวเลือกทางเศรษฐกิจ

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian จานนี้ไม่จำเป็นต้องซื้อวัตถุดิบราคาแพง ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

สารประกอบ:

• คาเวียร์ – 0.4 กก.
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พวงหัวหอมขนนก
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส
• น้ำกรอง - 1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมคาเวียร์ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, ออลสไปซ์ และไข่ ลงในผลพลอยได้ของปลา
3. คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและหัวหอมสับ
5. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. ในกระทะ ตั้งน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นแล้วให้ร้อน
7. ตักคาเวียร์สับแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเสริมด้วยผักหรือกับข้าวซีเรียลได้

เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติดีและไม่ขมจำเป็นต้องเตรียมผลพลอยได้จากปลาตามกฎทั้งหมด คาเวียร์ถูกล้างอย่างทั่วถึงในตะแกรง

คาเวียร์ปลาถูกนำเสนอบนโต๊ะมานานแล้วว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม คาเวียร์ Crucian เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดี ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุหลายชนิด ได้แก่ ฟอสฟอรัส แคลเซียม และฟลูออรีน องค์ประกอบนี้มีประโยชน์ต่อเส้นผม เล็บ ฟัน และแม้กระทั่งระบบกล้ามเนื้อและกระดูก วิตามินแสดงโดยกลุ่ม B, A, PP ซึ่งช่วยปรับปรุงผิวหนัง การมองเห็น และการทำงานของอวัยวะภายใน คาเวียร์อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดและภูมิคุ้มกันบกพร่อง อย่างไรก็ตามคาเวียร์ของตัวแทนของสายพันธุ์ปลาคาร์พบางครั้งก็กลายเป็นขยะโดยไม่สมควร แต่หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานพิเศษหรือคาเวียร์ crucian เค็มที่บ้านได้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีดำเนินการได้จากบทความนี้

การสกัดคาเวียร์จากปลาเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์

ผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาควรสามารถแปรรูปคาเวียร์ของปลาคาร์พ crucian และตัวแทนอื่น ๆ ของแหล่งน้ำจืดได้อย่างอิสระ ขั้นตอนไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ในการประกอบอาหารควรใช้เฉพาะปลาสดที่เพิ่งพบเท่านั้น การดำเนินการทั้งหมดควรดำเนินการอย่างระมัดระวังและรอบคอบโดยไม่สัมผัสถุงน้ำดีที่อยู่ใกล้เคียง มิฉะนั้นคาเวียร์อาจทำให้เสียได้ง่ายด้วยรสขม

ขั้นตอน:

• ล้างปลาใต้น้ำไหล
• ตัดท้องตามยาวด้วยมีดคม
• เราบีบถุงเปลือกยาวด้วยคาเวียร์ด้วยมือของเรา
• ด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยเราก็ดึงพวกมันออกจากช่อง

การเตรียมคาเวียร์ crucian ที่เหมาะสมสำหรับการหมักเกลือ

คาเวียร์ของตัวแทนแม่น้ำหลายแห่งเหมาะสำหรับการทำเกลือ ในกรณีของปลาคาร์พ crucian ไม่ควรใส่คาเวียร์สดน้อยกว่า 150 กรัม

ต้องใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ตะแกรงโลหะ
• ผ้ากอซสองชิ้น 50x50 ซม.
• ชามขนาดกลาง
• กระทะสามลิตร

การดำเนินการหลักระหว่างการเตรียมการคือการสกัดไข่ออกจากองค์ประกอบของฟิล์ม ยิ่งไข่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่าไร รูในจานก็ควรจะใหญ่ขึ้นเพื่อให้ไข่แต่ละฟองเคลื่อนผ่านได้อย่างอิสระโดยไม่เกิดความเสียหาย ไม่ควรใช้กระชอนอลูมิเนียมรุ่น ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยขอบแหลมคมของรูซึ่งทำให้ไข่ปลาเสีย กระชอนเคลือบฟันเหมาะอย่างยิ่ง Rasporov payus (เยื่อพรหมจารีที่ปกป้องไข่) เติมจานแล้วค่อยๆ เช็ดผลิตภัณฑ์ด้วยมือโดยใช้หลังมือ หากเซลล์มีขนาดใหญ่พอสำหรับไข่ใบเดียว ก็สามารถใช้ตะแกรงสแตนเลสได้

เมื่อเตรียมคาเวียร์จำนวนมาก ตั้งแต่ 2-3 กิโลกรัมขึ้นไป คุณสามารถใช้วิธีทำความสะอาดแบบอื่นได้ ในกรณีนี้ คาเวียร์จะถูกวางบนเขียงและบีบออกโดยใช้ด้านหลังของใบมีด

ในชีวิตประจำวันยังใช้วิธีการพิเศษในการทำความสะอาดไข่ปลา - หน้าจอ ตัวเครื่องเป็นตาข่ายสี่เหลี่ยม เมื่อวางไข่ลงบนพื้นผิวของอุปกรณ์แล้ว ให้ลูบด้วยมือ และไข่ที่แยกออกมาจะตกลงบนอ่างหรือกระทะที่วางไว้ก่อนหน้านี้

ในอีกกรณีหนึ่ง จะใช้ "เครื่องคน" ซึ่งเคลื่อนที่ไปตามแกนด้วยมือ ของเสียในรูปของฟิล์มจะถูกพันรอบๆ ส่วนต่างๆ ของเครื่องมือโรตารี่ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปวิธีนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณมาก

คาเวียร์ปลาแม่น้ำสดถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งมานานหลายปี จากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษได้มากมายตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารจานหลัก

นอกจากนี้เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำร่างกายจะได้รับสารที่มีประโยชน์เช่นแคลเซียมฟลูออรีนวิตามินบีเอพีพี คุณจะเป็นเจ้าของเล็บ ฟัน กระดูกที่แข็งแรง และผมสวยสุขภาพดีตลอดไป

เตรียมทำอาหาร

การเตรียมคาเวียร์ crucian เบื้องต้นจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้ การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นสด จะดีกว่าถ้าคุณหั่นปลาด้วยตัวเองแล้วเอาคาเวียร์มา

ต้องดึงออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสขมซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อจาน

หลังจากเอาคาเวียร์ออกแล้ว ให้ใช้มีดจับแขนตัวเอง ลบพาร์ติชัน ฟิล์ม เส้นเลือดฝอยทั้งหมด เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว ให้ใช้ตะแกรงแล้วบดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ทันที ควรดูแลรักษาพื้นที่จัดเก็บอย่างเหมาะสม คาเวียร์สามารถแช่แข็งหรือวางไว้ใต้แผ่นฟิล์มในตู้เย็นได้หลายวัน

อาหารจากคาเวียร์ crucian: สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน

วิธีปรุงคาเวียร์ crucian ที่บ้านอย่างโอชะ? คาเวียร์ Crucian เปิดโอกาสใหม่ให้กับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน จานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้มีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถทำเนื้อทอด แพนเค้ก แคสเซอรอล ผักดอง และแม้แต่ซุปได้ เพื่อดูสิ่งนี้ในทางปฏิบัติเราขอนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยหลายสูตรให้คุณทราบ

ผักดองสำหรับงานฉลอง

ผักดองเป็นตัวเลือกของว่างที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและงานฉลองอันดัง คุณยังไม่ได้ลองอะไรแบบนี้แน่นอน!

การตระเตรียม:

1. วางคาเวียร์ลงในกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปที่ขอบภาชนะ สินค้าจะได้สีส้มสดใสโดดเด่น มิฉะนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
2. วางจานบนผ้าขาวม้าเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. สำหรับน้ำเกลือ ให้ผสมน้ำกรองต้มสุกกับเกลือ ผสมสารละลายให้ละเอียดแล้วใส่ใบกระวานและพริกไทย
4. จุ่มถุงผ้ากอซในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที
5. วางจานในกระชอนแล้ววางในภาชนะแก้ว ในรูปแบบนี้ ให้วางผักดองไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 วัน

หลังจากเวลาที่กำหนด คาเวียร์เค็มก็จะพร้อมใช้งาน คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว: ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ในช่องแช่แข็งโดยไม่จำกัดจำนวนครั้ง

พิจารณาอุณหภูมิ: ในช่องแช่แข็งไม่ควรเกิน -5 องศา เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำสลัดน้ำมันพืช

หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นเทคนิคสมัยใหม่ที่คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง คาเวียร์ Crucian ก็ไม่มีข้อยกเว้น ใช้สูตรหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้เพื่อเสิร์ฟอาหารกลางวันแสนอร่อยให้กับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม คาเวียร์ไม้กางเขน;
• 2-3 ชิ้น ไข่ไก่
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือแกงเล็กน้อย
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมเกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาวหนา จะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด
2. เพิ่มคาเวียร์และครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตี ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 15% สิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มนวลและมีสีที่สวยงาม
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
4. ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาอุปกรณ์
5. ตั้งค่าการแสดงผลเป็นโหมดอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
6. ตัดจานเป็นส่วนๆ ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารเป็นจานอิสระหรือกับข้าว

Ikryaniki - ของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อย?

Ikryaniki - แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือของว่างนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีอยู่ จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุ

วัตถุดิบ:

• 800 กรัม คาเวียร์ไม้กางเขน;
• พวงหัวหอม;
• 1-2 ชิ้น ไข่ไก่
• เกลือแกงเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ผสมคาเวียร์ ไข่ เกลือ และหัวหอมในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะบนเตา เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
4. ปั้นแพนเค้กโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางในกระทะ
5. ทอดตอร์ติญาทั้งสองด้านสักสองสามนาที
6. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา!

อาหารทอด

ชิ้นเนื้อที่ทำจากคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian เป็นอาหารราคาประหยัดที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำคุณจะได้พบกับของว่างแสนอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม คาเวียร์ไม้กางเขน;
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 1 ชิ้น ไข่ไก่
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอม)
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1/5 แก้ว
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. 1. ล้างคาเวียร์แล้วบดด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่, เซโมลินาและเครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน

1. 1. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

1. 1. นำเนื้อสับให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ววางในกระทะที่อุ่นโดยใช้ช้อนโต๊ะ

1. 1. ทอดชิ้นเนื้อจนสุกทั้งสองด้าน
   2. เมื่อชิ้นเนื้อทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องปรุงรสอะโรมาติกอื่น ๆ ได้

1. เคี่ยวชิ้นเนื้อบนเตาประมาณ 10-15 นาที ลบออกจากความร้อน
2. จานพร้อมแล้ว อร่อย!

ความลับในการทำอาหาร

คาเวียร์ Crucian เป็นส่วนผสมที่หายากและมีคุณค่า ปลามีส่วนประกอบอยู่น้อยมาก ดังนั้นเมื่อหั่นคุณควรหยิบจับผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง พยายามหลีกเลี่ยงการเทน้ำดีมิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อรสชาติของคาเวียร์

หากคุณมั่นใจในความสด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการดองคาเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยจะสามารถเผยให้เห็นกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่และทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมสีแดงและรสเค็มเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซุปปลา น้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม คาเวียร์สามารถใช้เพื่อแก้ไขสีของซุปได้ เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์ที่เติมลงในจานแรกก่อนปรุงไม่กี่นาทีจะทำให้น้ำซุปใส

หากคุณมีคาเวียร์จำนวนมาก ควรทอดในกระทะจะดีที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรที่แนะนำสำหรับแพนเค้กหรือชิ้นเนื้อทอดได้

เสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ด้วยตัวเอง สิ่งนี้จะทำให้อาหารรสเลิศของคุณดูน่ารับประทานมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือรวมคาเวียร์กับสมุนไพร กระเทียมอ่อน มันฝรั่ง และสลัดผัก ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารคาเวียร์ crucian แบบโฮมเมด!