เมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าที่บ้าน “สวนดอกไม้บาน” รับปีใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ "Caprese"

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่รอคอยมานานและเป็นที่รักของชาวโลก คืนหนึ่งของปีนี้ถือว่ามีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ต้นคริสต์มาส มาลัย ดิ้นที่ตกแต่งอย่างสวยงาม - ทั้งหมดนี้สร้างอารมณ์

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะสร้างบรรยากาศปีใหม่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกอาหารปีใหม่และตกแต่งโต๊ะ

แม่บ้านหลายคนเตรียมตัวอย่างเต็มที่สำหรับวันหยุดนี้เพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัว ดังนั้นคุณต้องรู้ว่า "เจ้าของ" ปี 2560 ชอบอะไร

ปี 2017 เป็นปีระกาสีแดงเพลิง สีสัญลักษณ์ของมันคือสีเหลืองสดใสและสีแดงเข้ม ดังนั้นจึงควรเลือกเฉดสีเหล่านี้สำหรับตกแต่งโต๊ะและเสิร์ฟ

สัญลักษณ์ของไก่ตัวผู้ร้อนแรงนั้นเป็นคนอารมณ์ร้อนมาก แต่เรียบง่ายและจริงจังมาก ชอบสูตรอาหารที่เป็นธรรมชาติและเรียบง่าย ดังนั้นเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 ควรเรียบง่ายและอร่อย

เสิร์ฟ

ขอแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบตกแต่งเท่านั้น แต่ยังมีจานด้วย ควรมีผักอยู่บนโต๊ะ และผักดองไม่จำเป็นต้องสดก็เป็นที่ยอมรับได้ ในการเสิร์ฟอาหารให้ใช้ผักใบเขียวต่างๆ เช่น คุณสามารถวางเนื้อหั่นหรือชีสลงไปได้

สัญลักษณ์ของไก่แดงไม่ยอมรับภาชนะพลาสติกบนโต๊ะควรทำจากแก้วหรือเครื่องลายครามในเฉดสีแดงและเหลืองส้ม

การมีเทียนบนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความผาสุกและความอบอุ่นให้กับบรรยากาศ คุณสามารถวางเทียนหนึ่งเล่มไว้ตรงกลาง หรือหากไม่มีเด็กเล็ก ให้วางเทียนไว้ใกล้อุปกรณ์แต่ละชิ้น

อาหารจานร้อนหลัก

ในปีใหม่ 2560 ไม่สามารถใช้ไก่ในรูปแบบใด ๆ สามารถเตรียมอาหารจานร้อนจากปลาอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ เป็นที่พึงปรารถนาว่าอาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันอาหารควรมีความสว่าง

เมื่อปรุงอาหาร ให้ใช้น้ำมันน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลีกเลี่ยงซอสและมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสารเคมี

สูตรอาหารจานร้อนดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

กุ้งอุ่นในซอส

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจีน จานร้อนออกมานุ่มและเบามาก

เราเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้:

1. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกระเทียมสับลงไปเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วเทลงในครีม
2. หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่กุ้งปอกเปลือกที่ละลายแล้วลงไป หลนเป็นเวลา 7 นาที คำแนะนำ! กุ้งไม่สามารถผ่านความร้อนเป็นเวลานานได้ เนื่องจากกุ้งจะเป็น "ยาง"
3. สับผักต่างๆ ให้ละเอียด ใส่กุ้งลงไปผัด เคี่ยวต่อไปอีก 2-4 นาที ปิดเตาแล้วพักไว้ในกระทะให้ข้น

เสิร์ฟร้อนบนใบผักกาดหอมหรือเตรียมสปาเก็ตตี้หรือข้าวเป็นกับข้าว

เนื้อปลาในซอสครีมเปรี้ยว

จานร้อนนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เนื้อปลาออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 0.8 กก.
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช;
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้งเล็กน้อย
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ ถูด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงบนชิ้น ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์พิเศษด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) แล้ววางหัวหอมไว้ด้านล่าง วางด้านหนังปลาคว่ำลงบนหัวหอม วางในเตาอบ (เตาอบ) อุ่นไว้ที่ 185 องศา อบประมาณ 25-32 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลา: ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. วางถาดในเตาอบ/เตาอบให้เป็นสีน้ำตาล

ปลาสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหรือข้าวสวยเป็นกับข้าวได้ วางชิ้นเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อแกะสไตล์อังกฤษ

ผู้ชายจะชอบสูตรนี้จานเนื้อน่าพอใจมากจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหลักบนโต๊ะปีใหม่ 2560

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขาวหรือแดง 0.8 กก.
• เนื้อแกะ 0.6 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• วางมะเขือเทศ 10 กรัม
• ไขมัน 55-65 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์;
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• สีเขียว (ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ)

มาเริ่มกระบวนการที่น่าตื่นเต้นที่สุดกันดีกว่า - ทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานอบและวางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะหมด
3. โรยสมุนไพรผสมกับกระเทียมสับทุกชั้น
4. ทอดมะเขือเทศบดในกระทะสักครู่เพื่อกำจัดความเปรี้ยว ผัดมะเขือเทศในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย เทเนื้อและมันฝรั่งลงไปด้านบน
5. จานนี้เตรียมโดยเฉลี่ย 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา

เนื้อแกะจะนุ่มและนุ่มมากเมื่ออบเป็นเวลานาน เสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือจานอบ

เป็ดปีใหม่กับแอปเปิ้ลแดงก่ำ

ถือเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียคลาสสิก เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด 1 ตัว
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ลูก
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, อบเชย, พริกไทยขาว;
• เขียวขจี.

การเตรียมจานมีลักษณะดังนี้:

1. 1. ล้างเป็ดที่ควักไส้ออกทั้งด้านในและด้านนอก ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

1. 1. ถูซากด้วยพริกไทยและเกลือทุกด้าน

1. 1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลาง และมะนาวเป็นวงบางๆ โรยด้วยเครื่องเทศอบเชย

1. 1. วางแอปเปิ้ลไว้ในเป็ดแล้วเจาะรูให้แน่น เคลือบพื้นผิวของซากด้วยครีมเปรี้ยว

1. 1. อุ่นเตาอบที่ 185 องศา วางซากบนถาดอบ โดยให้ด้านอกคว่ำลง

1. อบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. จากนั้นคุณต้องปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบอีก 15-16 นาที

เสิร์ฟเป็ดบนถาดเทศกาล คุณสามารถหั่นซากไว้ล่วงหน้าหรือเสิร์ฟทั้งหมดก็ได้ โรยด้วยสมุนไพรรอบๆ มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

คาโบนาร่า

ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานร้อนอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดซึ่งเหมาะมากในช่วงวันส่งท้ายปีเก่าปี 2560 เช่นเดียวกับผู้ที่มีเวลาเหลือน้อยในการทำอาหาร แต่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานอร่อยจริงๆ กระบวนการเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 40-50 กรัม (หลายประเภท)
• เบคอน 40 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นเวลา 7-11 นาที
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดตีด้วยเครื่องผสมกับไข่
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก) เพิ่มส่วนผสมไข่ชีส
4. เพิ่มสปาเก็ตตี้ ผสมเบา ๆ และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน

เสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนจานแบน โรยด้วย Parmesan ขูดและพริกไทย วางกรีนไว้รอบขอบ

Ratatouille ในภาษาฝรั่งเศส

ผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตนเองและไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักสองสามปอนด์ในช่วงวันหยุดปีใหม่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนของอาหารฝรั่งเศส - Ratatouille มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ 2017

รักษาส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• มะเขือยาว 0.3 กก.
• บวบ 0.3 กก.
• พริกหยวก 0.3 กก.
• กระเทียม;
• ไธม์, ใบโหระพา, โรสแมรี่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• พริกไทยเกลือ

มาที่ส่วนที่สนุกกันดีกว่า:

1. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแหวนหนา 2-3 มม. เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ผสมใบโหระพาโหระพาโรสแมรี่กับน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยและวางบนถาดอบโดยไม่ต้องตัด อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศาจนผิวคล้ำ ใส่ในถุงที่มีวาล์วระบายความร้อนและปิดให้สนิท
4. หลังจากที่พริกไทยเย็นลงแล้วคุณต้องปอกเปลือกมันจะหลุดออกง่าย
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. เพิ่มมะเขือเทศสับหลังจากเคี่ยว 10 นาทีใส่พริกลงไป หลนอีก 6 นาที
8. วางซอสมะเขือเทศลงในถาดอบทรงลึก จากนั้นจึงวางมะเขือยาวและบวบเป็นชั้นๆ ทาส่วนผสมของผักและสมุนไพรลงบนชั้นต่างๆ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา
9. นำเข้าอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ
10. หลังจากนำกระดาษฟอยล์ออกแล้ว ผักควรจะยืนได้ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟบนจานทั่วไปหรือบางส่วนก็ได้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้

ไก่ลิ้นวัว

หากคุณไม่กลัวความโกรธของไก่และไม่ต้องการเปลี่ยนนิสัยเกี่ยวกับอาหารจานไก่สูตรต่อไปนี้จะมีประโยชน์ จานนี้จะเหมาะกับบริษัทปีใหม่ขนาดใหญ่ที่จะเฉลิมฉลองปี 2560 แขกทั้งชายและหญิงครึ่งหนึ่งจะชอบ เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำมากหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ;
• เจี๊ยบ;
• หัวหอม;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก);
• เนย (ไม่ทาเนย)
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม;
• แป้ง 50 กรัม
• คอนยัค 45 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• ไวน์แห้ง 400 มล.
• เครื่องเทศ: โหระพา, เกลือ, พริกไทย

เราเริ่มทำอาหารโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มลิ้นเนื้อในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถปอกเปลือกได้ง่าย วางอีกครั้งในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ตัดลิ้นที่เย็นลงเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศ และซีอิ๊วขาว 50 มล. ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นทอดในน้ำมันพืช/น้ำมันมะกอกจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำออกมาใส่ชามแยก
3. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในเนย
4. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอด
5. วางในกระทะลึกหรือจานทนความร้อน: หัวหอมกับเห็ด, กระเทียม, ลิ้น, วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน, โรยแป้งด้านบน;
6. เทคอนยัคทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทไวน์ หลนต่อไปอีก 30-40 นาที

วางทุกอย่างลงในจานแล้วทิ้งของเหลวที่เหลือไว้บนกองไฟ ปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟให้เทซอสที่ได้ลงไปด้านบน

เนื้อกับสับปะรดและชีส

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และสับปะรดจะทำให้อาหารจานร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการออกแบบที่สวยงามพร้อมการผสมผสานที่แปลกตาจะช่วยเพิ่มอารมณ์รื่นเริงให้กับปีใหม่ปี 2560

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ชีสแข็ง 200-220 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย

เราทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. วางเนื้อในถาดอบก้นลึกทาน้ำมัน วางชิ้นสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน อบที่ 180 องศา 40 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำถาดอบพร้อมเนื้อออกมาแล้วโรยด้วยชีส

สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือกับข้าวได้คุณสามารถทำสลัดผักเบา ๆ ได้

ไม่ว่าจะเลือกอาหารจานใดสำหรับปีใหม่ 2560 จะต้องเตรียมด้วยความรักและอารมณ์เฉพาะด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะได้อาหารจานดั้งเดิมจากสูตรง่ายๆ

อย่างที่บอกไปแล้วในบทความอื่น ๆ ปีใหม่เป็นปีที่สนุกที่สุด เป็นที่รักของทุกคนมากที่สุด เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด สำหรับเด็ก นี่อาจเป็นการเฉลิมฉลองเดียวที่พวกเขาจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ สำหรับทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือโต๊ะรื่นเริงจะเป็นอย่างไร ทุกคนกำลังรออะไรใหม่และอร่อยมาก

สำหรับปีใหม่ คาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด สลัดโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และแน่นอนว่าเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารจานบังคับมาโดยตลอด เราได้พยายามนำเสนอเมนูให้คุณเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีอาหาร เครื่องดื่ม และบทความใหม่ๆ อีกด้วย ติดตามสิ่งพิมพ์ของเราแล้วคุณจะรู้และสามารถทำทุกอย่างได้

เมนูเทศกาลสำหรับปีใหม่ สูตรอาหาร รูปภาพ คำอธิบายประกอบ

ดังนั้นเราจึงได้เตรียมโต๊ะเทศกาลไว้แล้ว โดยปกติแล้วจะแสดงพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย และจริงๆ แล้ว ในปัจจุบันนี้การแยกสลัดออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเรื่องยาก โดยทั่วไปนี่คือทั้งหมด - ของว่าง
นอกจากนี้เรายังได้เตรียมโต๊ะซึ่งคุณสามารถเลือกโต๊ะที่คุณชอบและเริ่มจัดโต๊ะร่วมกับพวกเขาได้

มาเพิ่มขนมอีกสักหน่อย

อาหารจานร้อน:

ในความคิดของฉันในช่วงปลายฤดูร้อน มะเขือยาวเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาไปเป็นอาหารจานหลักเป็นกับข้าวและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่ใช่ทั้งปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ คาเวียร์มะเขือยาวเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษซึ่งผู้คนมักจะเตรียมสำหรับฤดูหนาว แต่เรากินมันทันที โชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อมะเขือยาวได้ตลอดเวลาของปีแน่นอนว่ามันมีราคาแพงกว่าและจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมมันเองสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเงื่อนไขสำหรับสิ่งนี้

1. มะเขือยาวเร็วและอร่อยในกระทะ

เราได้เตรียมอาหารมะเขือยาวไว้หลายจานแล้ว ซึ่งรวมถึงมะเขือยาวอบในเตาอบ จานเนื้อและมะเขือยาวที่เรียกว่า "มูซากา" สลัดมะเขือยาว และอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นเราจึงรู้มากเกี่ยวกับมะเขือยาวแล้ว ช่างเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งจริงๆ ไม่ว่าคุณจะทำสูตรอะไรก็ตาม ทุกอย่างก็ดูเรียบง่ายและอร่อย

1. มะเขือยาวอบกับหอยแมลงภู่เป็นม้วน

คุณควรลองอย่างแน่นอน อร่อยจังเลย! ตอนแรกคุณยังไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่านี่คืออาหารประเภทไหน อาหารอร่อยแบบไหน ทำมาจากอะไร?

1. มะเขือยาวในซอสแดง

มะเขือยาวยังเป็นผัก จริงอยู่ที่มันมีความหลากหลายน้อยกว่าบวบ แต่ก็สามารถเพิ่มลงในสลัดเกือบทุกชนิดได้และในสลัดหลาย ๆ ตัวมันก็เป็นตัวละครหลัก รสชาติของมะเขือยาวทอดนั้นชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ดซึ่งบางครั้งคุณอาจถูกหลอกได้

1. มะเขือยาวในซอสขาว

แน่นอนคุณสามารถกินมะเขือยาวแห้งโดยไม่ต้องใส่ซอสได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้ามีซอสและยิ่งดีกว่าถ้าปรุงเป็นซอส

1. ปลาแดงหมัก

จานนี้ปรุงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งผมได้เขียนไปแล้วในบทความเรื่อง “แซลมอนสีชมพูกับซอสส้ม” ว่าปลาสีแดงสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ทอด นึ่ง เค็ม ดอง ฯลฯ เราก็ใช้สูตรนี้ครับ สำหรับปลาร้ามาหลายปีแล้ว และดูเหมือนว่าทุกครั้งที่ปลาจะอร่อยขึ้นเรื่อยๆ

1. ปลาในแป้ง

ทุกคนรักปลาตัวนี้อย่างแน่นอน รวดเร็ว อร่อย แม้กระทั่งอาหารเย็น แม้แต่ของว่าง มันดีทุกที่ปลาสีแดงตัวนี้

1. มีทโลฟกับพริกเขียวและแครอทในเตาอบ

มีทโลฟเป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ จัดทำทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด โดยให้บริการสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น และมื้อกลางวัน ขั้นตอนการเตรียมงานค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ดังนั้นจึงยังมีการเตรียมม้วนเพิ่มเติมในช่วงวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์

ตอนนี้อาหารจานร้อน:

1. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับบรอกโคลีในเตาอบ

ในที่สุดเราก็มาถึงเนื้อแล้ว แน่นอนว่ามันสำคัญมากสำหรับปีใหม่ แต่เนื้อก็คือเนื้อ เราเคยเสิร์ฟมันหลัง 4 โมงเย็นเสมอ ดื่มแชมเปญ จากนั้นพนักงานต้อนรับก็กระโดดขึ้นและร้องคร่ำครวญว่า “โอ้ เนื้อ เนื้อ” แล้ววิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อนำเนื้อออกจากเตาอบหรือออกจากเตา เตา.

1. มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวอบในอลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย รสชาติของมันฝรั่งอบในเตาอบไม่แตกต่างจากที่อบบนถ่านหินมากนัก จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านในอเมริกาในเรื่องรสชาติและการเตรียมที่ง่าย จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนและในขณะเดียวกันก็รักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

1. เนื้อลูกวัว entrecote กับกล้วย

Entrecote เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเรา ฉันจำย้อนกลับไปในยุค 60-70 ในร้านอาหาร เราสามารถสั่งสเต็กเนื้อและอาหารจานหลักเป็นอาหารจานเนื้อได้ เป็นเรื่องจริงที่มีไก่เคียฟด้วย แต่เสียงของคำว่าสเต็กเนื้อ entrecote ดูเหมือนจะนำเราเข้าสู่บรรยากาศของบางสิ่งที่ผิดปกติและต่างประเทศ

1. เนื้อแกะอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

อย่างที่เขียนไปในสูตรอื่น ๆ แล้วว่า เนื้อแกะเป็นเนื้อโปรดของผม ปรุงดี น้ำจิ้มดี กับข้าว หอมกลิ่นเครื่องปรุงทุกอย่างที่ใส่เข้าไป บรรยายไม่ถูก ต้องลองครับ มัน. วันนี้เราจะปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งและสับปะรดบด ฉันเคยเห็นสูตรที่คล้ายกันหลายสูตรและแต่ละสูตรก็มีความแตกต่างกัน

1. เนื้อกับแชมปิญองและมันฝรั่งใหม่พร้อมรูปถ่าย

ด้วยเหตุผลบางอย่างที่นี่ (ในรัสเซีย) เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ในงานฉลองไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของชิ้นเนื้อสับหรือสับหรือต้มหรือยัดไส้ที่ไหนสักแห่งเช่นลงในแป้ง (เกี๊ยว) แต่มีสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับปรุงเนื้อสัตว์และแต่ละสูตรก็มีสูตรดั้งเดิมไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจให้สูตรเนื้อกับเห็ดแชมปิญองแก่คุณ จานอร่อย

1. วิธีการปรุงมูสซาก้า

Moussaka ฟังดูไม่เหมือนชื่อของอาหาร แต่เหมือนดนตรีแม้ว่าจะเป็นเพียงหม้อปรุงอาหารเหมือนกับลาซานญ่าที่รู้จักกันดีก็ตาม แต่แน่นอนว่ามีความแตกต่างกัน Moussaka เป็นอาหารที่รู้จักทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กรีซ บัลแกเรีย และไซปรัส โดยที่ผลิตภัณฑ์หลักในการบริโภคไม่ใช่แป้ง แต่เป็นผัก ในกรณีนี้ - มะเขือยาว นี่คือหลักการของมูซากะ

1. สูตรบะหมี่ทะเลพร้อมรูปถ่าย

เชื่อกันว่าพาสต้า บะหมี่ แทบจะเป็นอาหารประจำชาติของอิตาลีเลยทีเดียว (ในนั้นเขาเรียกว่าพาสต้า) บางทีถึงแม้ว่าในรัสเซียมันจะไม่ใช่อาหารประจำชาติไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง แน่นอนว่าชาวอิตาเลียนเตรียมพาสต้าหลายร้อยรายการ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราจึงใช้พาสต้าเป็นกับข้าวเท่านั้น

1. แซลมอนสีชมพูกับซอสส้ม

ปลาแซลมอนสีชมพูน่าจะเป็นปลาแซลมอนที่มีรูปลักษณ์น้อยที่สุด แต่มีจำนวนมากที่สุดและเป็นปลาแซลมอนที่ถูกที่สุดในตลาดของเรา แม้จะกล่าวข้างต้น แต่ปลาชนิดนี้ก็อร่อยมากและประโยชน์ของมันไม่สามารถเทียบได้กับปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่เลี้ยงแบบเทียม

1. กะหล่ำปลีปักกิ่งตุ๋นกับเห็ดและอบในเตาอบ

กะหล่ำปลีจีนนั้นยากที่จะเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันชุ่มฉ่ำและกรอบตลอดเวลาของปี มันตรงบริเวณสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารและแม้กระทั่งเริ่มแทนที่กะหล่ำปลีขาวตามปกติของเราด้วยซ้ำ เพิ่มความนุ่มให้กับทุกจาน ไม่ว่าจะอบหรือสลัดก็ตาม

1. สูตรพริกยัดไส้เนื้อและข้าวพร้อมรูปถ่าย

ฉันเข้าใจว่าแน่นอนว่าทุกคนรู้วิธียัดพริก ทุกคนทำในแบบของตัวเอง ฉันมีโอกาสลองตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ ในบางสถานที่พริกยัดไส้ผักเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าส่วนบางแห่งที่มีเนื้อสัตว์มีตัวเลือกไส้ให้เลือกอีกมากมาย

อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2019 ที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์หมูโลกสีเหลือง ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันอันศักดิ์สิทธิ์

เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่คาดหวังได้ดีขึ้นในช่วงที่จะมาถึง เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์ในอีก 365 วันข้างหน้าจะส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่า ก่อนอื่นเราต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้ โดยคำนึงถึงสิ่งที่ปรมาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและเพื่อที่เขาจะได้ช่วยทำให้ชีวิตข้างหน้าของเราประสบความสำเร็จทุกประการ!

และด้วยเหตุนี้เราจึงเลือกชุดเทศกาลที่เหมาะกับตัวเราเอง เราซื้อของขวัญที่จำเป็นและสวยงามให้กับเพื่อนและญาติ และแน่นอนว่าเราได้จัดโต๊ะเทศกาลที่สวยงามไว้ด้วย

และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของคนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไรเป็นโต๊ะวันหยุด" ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด วันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและปักหลักอยู่ในครัวของเราเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน

และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องทำเมนูล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้า และซื้ออาหารที่เน่าเสียง่ายเมื่อวันก่อน

เมื่อสร้างเมนูสำหรับปีหมูเหลืองคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย มาดูคำอธิษฐานสำหรับเมนูวันหยุดกัน

• ประการแรก หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมอาหารที่แตกต่างและอร่อยโดยสิ้นเชิง
• ประการที่สอง หมูป่าไม่ต่อต้านเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และเขาจะพอใจกับเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ปลา และอาหารทะเล อย่าลืมว่าเย็นนี้เราไม่เสิร์ฟหมูทุกรูปแบบ
• ประการที่สามภาพลักษณ์ของปรมาจารย์แห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก
• ประการที่สี่ การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้พิกกี้พอใจ ใครจะปฏิเสธเมื่อมีการจัดวันหยุดเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา?
• ประการที่ห้า อาหารควรเป็นแบบโฮมเมด อร่อย และปรุงด้วยความรัก การจัดการกับหมูป่าในบ้านที่สงบมักจะดีกว่าการจัดการกับหมูป่าที่หิวโหยและโกรธแค้นเสมอ
• ประการที่หก อย่าใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเผลอเผลอหลับไปบนโต๊ะโดยเอาหน้าซุกอยู่ในสลัดได้ แล้วทุกคนจะไม่เปรียบเทียบคุณกับหมูเด็ดขาด!!!

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เวลาทั้งปีได้อย่างมีศักดิ์ศรี การกล่าวขอบคุณเจ้าของช่วงชีวิตที่ผ่านไปคือการขอบคุณหมาเหลืองสำหรับสิ่งดีๆ ที่เธอได้ทำเพื่อเรา ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดเล็ก ๆ ตามภาพลักษณ์ของเธอได้

นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าติดตามพวกมันได้จะดีมาก! หมูป่าและหมูจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ พวกเขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติพวกเขา

มันก็ดีสำหรับเราเช่นกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะช่วงวันหยุดของเราสวยงามและอร่อยแบบ “อยู่บ้าน” ด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!

ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารจานต่างๆ ที่คุณสามารถสร้างเมนูที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะของคุณได้ โดยไม่ต้องยุ่งยากหรือค้นหานาน

เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีมากมายที่นั่น!)

อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและอร่อย

ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!

สำหรับโต๊ะในวันหยุด เรามักจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหลายประเภท จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน 1 อย่าง อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม นอกจากนี้ยังมีบริการค็อกเทลและสุราที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย

แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่มาดูอย่างน้อยบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า

Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน

เราจะต้อง:

• ครีมชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ครีม 35% -50 มล
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้

2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากยี่ห้อ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน

3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป

4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ

5. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร

ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่สวยงาม อร่อย และรวดเร็วที่แขกของคุณจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้

เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

เราจะต้อง:

• คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
• เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
• แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

คาเวียร์ยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นจึงแนะนำให้มีในจานบางจาน และนี่คือหนึ่งในตัวเลือก แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้

เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

Julienne กับเนื้อและเห็ด

วันหยุดฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีจูเลียน รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมเนื้อไก่ แต่เราก็สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
• แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
  
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

นมเปรี้ยวและชีสสเปรด "สโนว์แมน"

ธันวาคมและมกราคมจะทำอย่างไรหากไม่มีตัวละครฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบ? ดังนั้นเราจึงเตรียมของว่าง "ตุ๊กตาหิมะ" แสนอร่อย ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
• มายองเนส - 2 ช้อนชา
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฟรนช์ฟรายส์ ขนมปังดำ บิสกิตแห้ง และพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม

3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมไข่แดง

4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

5. ปิดไข่แดงด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วปั้นเป็นตุ๊กตาหิมะ

6. ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อสร้างหิมะแบบด้นสดก็ได้

7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม

คุณยังสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะโดยใช้แครอทต้มได้ หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้

วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม

หัวข้อต่อไปคือการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้

นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา

ชอบจานเนื้อแค่ไหน!

จานผักก็มีประโยชน์เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ โต๊ะจึงสดใสและรื่นเริงเป็นพิเศษตลอดจนสร้างอารมณ์รื่นเริงอยู่เสมอ

โอเค เราทำได้แล้ว มาดูสลัดกันดีกว่า

แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาชุบแป้ง “อร่อย”

ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที

เราจะต้อง:

• ปลา (มี) - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ:

• ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. แยกปลาออกจากกระดูกหรือใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที

2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!

สูตรนี้เป็นแป้งเบียร์ แต่ทำด้วยไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแยกกัน นอกจากนี้ยังมีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวอีกด้วย

มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก

เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”

เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีอาหารอร่อยมากมายในคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ แต่ก็ไม่มีใครสังเกตเห็น

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!

เราจะต้อง:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• กีวี – 1 ชิ้น
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• บิสกิต -250-300 กรัม

การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากลำบากในการเตรียมเค้กก่อนวันหยุดอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอาจไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว

เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน สีขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุดฤดูหนาว นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ - "Winter Snowdrift" เราใส่เครื่องหมายถูกไขมันใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และผู้ที่ต้องการทำเครื่องหมายในช่องนี้ให้ไปที่หน้าพร้อมสูตรนั่นคือสิ่งที่เรียกว่า

ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม

เราจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• ครีม (33%) - 750 มล.
• ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง

ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!

ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”

เราจะต้อง:

• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• สีผสมอาหารสีเขียว

สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา -2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

ต่อเติมตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่
• บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา ใส่น้ำตาลผง วานิลลา เกลือ สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน

2. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ต้องการ ตีส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วประมาณ 5 - 7 นาที

3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง

4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!

5. เทน้ำลงไปแล้วตีต่อด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!

6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

7. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง

8. วางครีมลงในถุงขนมที่มีปลายดาวที่เล็กที่สุด

9. เริ่มจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป

เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง

10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้

ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นงานรื่นเริง! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม! วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!

ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”

เราจะต้อง:

• ไข่แดง - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
• วอดก้า – 200 มล
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมค็อกเทล คุณจำเป็นต้องมีไข่สดเท่านั้น ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น

3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า

4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด Baileys โฮมเมดพร้อมแล้ว! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! และทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น!

ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”

เราจะต้อง:

• เหล้าแบล็คเคอแรนท์ – 10 มล
• แชมเปญแห้ง - 100 มล

ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

การตระเตรียม:

เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้

ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"

เราจะต้อง:

• เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
• น้ำส้ม - 2 ส่วน
• น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สะระแหน่สด
• น้ำแข็งเกล็ด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ

ค็อกเทลเด็ก "Morozko"

เราจะต้อง:

• ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
• ครีม
• น้ำแร่
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. จุ่มขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย

2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง

3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

4.เติมน้ำแร่แต่ให้เต็มแก้วเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว

เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!

อย่างที่คุณเห็น เมนูวันหยุดมีไอเดียมากมาย! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล

สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!

สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!

วันหยุดปีใหม่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดและเป็นสัญลักษณ์และความหวังสำหรับชีวิตที่มีความสุขและน่าพึงพอใจในปีหน้า เกือบทุกคนรู้ดีเกี่ยวกับความเชื่อที่ว่าความคับข้องใจและความทุกข์ยากทั้งหมดจะหายไปพร้อมกับปัญหาและใน ปีใหม่จะมีแต่วันที่มีความสุข แต่จะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2560?

แม่บ้านคนใดเตรียมตัวสำหรับวันหยุดล่วงหน้าโดยซื้อผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้ในข้อเสนอพิเศษเนื่องจากในช่วงวันหยุดทุกอย่างจะค่อนข้างแพง แน่นอนว่ามีการวางแผนเมนูด้วยหรือจะเป็นรายการอาหารที่จะเสิร์ฟ ในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงวิธีการทำอย่างถูกต้องว่าจะปรุงอะไรบนโต๊ะเราจะยกตัวอย่างพร้อมสูตรอาหารและรูปถ่ายเพื่อว่าเมื่อถึงวันหยุดคุณจะพร้อมและแน่ใจว่าจะทำอะไร ทำอาหาร.

เมนูและการตกแต่งโต๊ะและห้องที่ถูกต้องต้องได้รับการดูแลด้วยความรับผิดชอบพิเศษเพราะคุณต้องคำนึงถึงความชอบของคนที่คุณรักแขกรับเชิญและลักษณะของสัญลักษณ์แห่งปีที่กำลังจะมาถึงและสลัดที่ต้องเตรียมอะไร ที่จะรวมจากอาหารเรียกน้ำย่อยในเมนู?

ไก่ตามนิสัย นกมีความน่าสนใจและแปลกตา กระตือรือร้น เข้ากับคนง่ายและแสดงออกมาก ในปฏิทินตะวันออกเป็นสัญลักษณ์ของพลังงานที่สำคัญและการเติบโตส่วนบุคคลที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นในปีใหม่ 2560 คาดว่าจะมีการเติบโตทางอาชีพ ตามประเพณีคุณต้องเข้าใกล้การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงด้วยวิธีที่แปลกและสร้างสรรค์

ไก่ไม่ใช่นกโลภ แต่ประหยัดพอสมควรดังนั้นคุณไม่ควรจัดโต๊ะให้แน่นไปด้วยขนมสไตล์คอเคเชียนจนไม่สามารถใส่ขนมเพิ่มได้ลองพยายามให้แน่ใจว่ามีทุกอย่าง ในการกลั่นกรอง แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2560?

ควรมีการรักษาสัตว์ไว้บนโต๊ะอย่างแน่นอน - วางจานที่สวยงามและสดใสพร้อมลายไม้ สัญลักษณ์แห่งปีจะขอบคุณสำหรับอาหารหวาน แต่เมื่อตกแต่งโต๊ะขอแนะนำให้ใช้จานไม้และเครื่องปั้นดินเผาตกแต่ง

ตัวอย่างแผนเมนูสำหรับตารางวันหยุดปีใหม่

เช่นเดียวกับเมนูวันหยุดและงานฉลองใด ๆ แผนควรมีอาหารเช่น:

• น้ำอัดลมและแอลกอฮอล์ น้ำแร่
• อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด
• อาหารจานที่สอง – เนื้อสัตว์หรือปลา (ไม่ใช่สัตว์ปีก) พร้อมเครื่องเคียง
• ชิ้นเนื้อ ผัก ชีส และปลา
• ของหวาน – เค้ก ขนมอบ และไอศกรีม
• ผลไม้

ไม่มีคำแนะนำที่แน่ชัดที่จะไม่เตรียมอาหารสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่การปรากฏตัวของพวกมันไม่เป็นที่พึงปรารถนา ใช้ปลาและอาหารทะเลเนื้อแดง

ขอแนะนำให้เตรียมกับข้าวผักอาจเป็นมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ ส่วนผสมผัก ซึ่งถือเป็นอาหารธรรมชาติของสัญลักษณ์แห่งปี

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยยิ่งสดใสและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสำหรับงานเลี้ยงและสลัดก็ยิ่งดีเท่านั้นอย่างน้อยก็ต้องจัดวางเป็นรูปไก่หรือไก่ ค้นหาของว่างและสลัดที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 ด้านล่าง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ในความคิดของฉัน วันหยุดในหมู่ชาวรัสเซียไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจุดแข็งต่างกัน ปีนี้ขอแนะนำให้เสิร์ฟเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดโดยเตรียมวัตถุดิบที่ดีด้วยตัวเอง และแน่นอนว่าพร้อมกับเสียงระฆังและคำพูดของคนแรกในประเทศ - แก้วแชมเปญแบบดั้งเดิม

คุณทำอาหารอะไรที่บ้านได้บ้าง?

ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนคุณสามารถเตรียมเหล้าถั่วได้โดยมีรสเปรี้ยวที่นุ่มนวลและในเวลาเดียวกันและมีความหนืดของเครื่องดื่ม

คุณจะต้อง: วอดก้าคุณภาพดี ถั่วสนหรือวอลนัทหนึ่งขวดปกติ หนึ่งแก้ว และ 100 กรัม น้ำตาลทราย. ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางไว้ในที่เย็นจนถึงคืนหลักของปีเพื่อให้เหล้าสามารถซึมซับได้ สามารถปรับความแรงได้โดยการเติมน้ำต้มสุก

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่

ในระหว่างงานฉลอง อาหารจานร้อนจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก และคุณต้องพยายามจัดเตรียมในปีนี้เพื่อให้โทนสีของสัญลักษณ์ปรากฏในแต่ละจาน ตัวอย่างเช่นในสลัดควรใช้ผักสีแดงสดสีเหลืองและสีเขียวและเนื้อสัตว์และปลาควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบและหลังวันหยุดคุณควรอวดรูปถ่ายของคุณโดยโพสต์ไว้ในฟอรัมที่คุณชื่นชอบ

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารเบา ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารจานร้อนที่น่าพึงพอใจและอร่อย กับข้าวที่เหมาะคือมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสีแดง เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสามสูตรในการปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่:

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบบนเตียงผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู
• เครื่องเทศสำหรับปลา - ช้อนชา;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งปลาแต่อย่าละลายทั้งหมด ซึ่งจะทำให้หั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้คุณต้องอบเป็นบางส่วนบวกกับอีกสองสามชิ้น - ในกรณีมีคนพิเศษหรือแขกแวะมา
2. วางชิ้นปลาลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศสำหรับปลา ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้ม
3. ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางหัวหอมหนา ๆ ไว้เป็นชั้นแรก เราใช้ตาข่ายมายองเนสลงไป
4. ถัดไปเป็นชั้นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวซึ่งคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทยและทาด้วยมายองเนสด้วย
5. เราวางชิ้นปลาโดยใส่มะเขือเทศเป็นวงแหวนหนา ๆ และเคลือบชั้นบนสุดเบา ๆ ด้วยมายองเนสที่เหลือ
6. อบประมาณ 45 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและชีส

มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและเปลือกชีส

ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งกรอบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็คเกจ;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. สำหรับอาหารจานนี้ควรเลือกมันฝรั่งขนาดกลางและหั่นหัวออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากไม่มีมันฝรั่งดังกล่าว ก็ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางหัวสับลงในจานทาน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดด้านบน
3. อบจนเสร็จ

กับข้าวนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

มันฝรั่งอบกับเห็ด

เมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เหมาะสำหรับวันหยุดและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• แชมเปญสด - 1 กก.
• น้ำมันพืช – 75 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เย็นและผสมกับแชมปิญองสับใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุก

สลัดสำหรับงานฉลองปีใหม่

จานนี้ครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะวันหยุด - สำหรับหลาย ๆ คนจะไม่มีวันหยุดหากไม่มี "Shuba" หรือ "Olivier" ที่ชื่นชอบ โชคดีสำหรับเราที่ทุกๆ ปีมีสูตรอาหารใหม่ๆ แสนอร่อยสำหรับสลัดใหม่ๆ ปรากฏขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถแสดงความสามารถด้านการทำอาหารของคุณและเซอร์ไพรส์แขกของคุณโดยใช้สูตรอาหารใหม่ๆ คุณควรเตรียมสลัดอะไรสำหรับปีใหม่ 2560?

นอกจากสลัดหลักเช่น "Stolicny" หรือสลัดเนื้อปูแล้วยังควรเตรียมสลัดผักที่ใส่ผักธรรมดาหรือน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ฉันควรเตรียมสลัดอะไร? หากเวลาทำให้คุณและคุณมีผู้ช่วย เช่น เด็กๆ เชิญให้พวกเขาจัดสลัดแบบดั้งเดิมเป็นรูปไก่ตัวผู้เป็นชั้นๆ แช่ด้วยมายองเนสและโรยไข่แดงไว้ด้านบน พริกหลากสีเหมาะสำหรับติดปีกและขนหาง

สลัดชั้น “ดีไลท์” กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญกระป๋อง – 350 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลีเล็กน้อย - 150 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• มายองเนสเล็กน้อย - 100 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• พวงสมุนไพรสด

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่ ปรุงรสด้วยน้ำซุป เกลือ และเครื่องเทศ น้ำซุปที่เหลือสามารถกรองและทิ้งไว้ในภาชนะได้และในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเตรียม "ซุปอาการเมาค้าง" ตามนั้นได้ เราจะพูดถึงเรื่องนี้ด้านล่าง
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในน้ำมันจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแชมเปญสับแล้วทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางเห็ดและหัวหอมบนจานแบนหรือในชามสลัด
3. ขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี โดยวิธีการที่คุณสามารถผสมแตงกวาและแครอทได้ทันทีโดยเหลือแครอทไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย วางส่วนผสมผักลงบนหัวหอมทอดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
4. แยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็นออกเป็นเส้นใย ใส่ในชามสลัดแล้วทามายองเนส โรยชีสขูดด้านบนแล้วทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง
5. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยแครอทเกาหลีที่เหลือและสมุนไพรสด ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่

ตอนนี้คุณจะไม่ตกใจเพราะคุณรู้ว่าต้องเตรียมสลัดอะไรสำหรับงานฉลอง

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

มีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดอยู่บนโต๊ะเพื่อให้แขกมีโอกาสได้ทานของว่างหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ในขณะที่อาหารกำลังเปลี่ยนแปลงหรืออาหารจานหลักกำลังรออยู่คุณควรคว้าเนื้ออบหรือสับรมควันกระทืบบนขนมปังปิ้งกับหัวบีทรูทและปลาเฮอริ่ง ข้อกำหนดหลักสำหรับการเตรียมการคือความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความอิ่มแปล้เล็กน้อย เพื่อไม่ให้ดับความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อน

สะดวกมากในการเตรียมคานาเป้หลากหลายชนิดเป็นของว่าง นอกจากนี้ขนมปังสำหรับทำสามารถเตรียมล่วงหน้าได้เช่นตัดเศษด้วยแม่พิมพ์รูปทรงหรือใช้แก้วธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ ขนมปังสามารถทอดหรือใช้แบบนี้ทำให้แห้งล่วงหน้าเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มชีสแปรรูปที่มีกระเทียมและสมุนไพรหรือคอทเทจชีสใช้หัวบีทขูดบดและโรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อรมควันหรือปลาผัก

ลาวาชโรล

Lavash อาร์เมเนียเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับกรณีเช่นนี้ เพราะคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ หากใช้มายองเนสหรือชีสแปรรูปเป็นซอส ขนมปังพิต้าจะไม่ทอด แต่เสิร์ฟแบบแช่เย็นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหากไม่มีซอสดังกล่าวอยู่ในส่วนผสมคุณสามารถทำของว่างอย่างรวดเร็วจากขนมปังพิต้าสำหรับปีใหม่เพียงแค่ทอดหรือทาเนยด้วยเนยแล้วอบ

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ใด ๆ - เนื้อต้มหรืออบ, ไส้กรอก;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ความเขียวขจีเล็กน้อย
• พริกไทยป่นสด
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมของว่างนี้ง่ายมาก สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในชามหรือภาชนะสุญญากาศ
2. วางไส้ลงบนขนมปังพิต้า ห่อในซองหรือม้วนแล้วทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันจนไส้อุ่นขึ้น ชีสละลายและส่วนผสมติดกัน และเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยจะปรากฏขึ้น

ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับงานฉลองปีใหม่

พวกเราส่วนใหญ่เพิกเฉยต่อรายการนี้ในเมนูเพราะตามกฎแล้วเราไม่ค่อยได้เข้าไปดู แต่ของหวานจะมีประโยชน์หากมีเด็กและผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแรงที่โต๊ะ

ในกรณีนี้ ให้ปล่อยให้ของหวานเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่น ซูเฟล่ หรือไอศกรีมที่มีปุ่มหรือเศษช็อกโกแลต

เยลลี่ผลไม้ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

เจลลี่นี้สามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบขนาดใหญ่หรือใช้แม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ใด ๆ - 2 ลิตร
• เจลาตินหนึ่งซอง – 20 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

1. อุ่นน้ำผลไม้หนึ่งแก้วในไมโครเวฟแล้วละลายผงเจลาตินลงไป
2. ผัดเพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลือและน้ำตาลผง
3. หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดละลายแล้ว ให้กรองน้ำที่ข้นเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นมันจะแข็งเร็วขึ้นหรือทิ้งไว้ในที่เย็น แต่กระบวนการจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง
4. เยลลี่สามารถทำหลายสีและหลายชั้นจากน้ำผลไม้ต่าง ๆ ได้ แต่ต้องเทชั้นถัดไปหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเต็มที่

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องเตรียมอาหารจานไหนสำหรับปีใหม่ 2560

จานสีของปีใหม่ 2017 ปีระกาไฟ

ปีที่จะมาถึงจะสดใสเพราะความแตกต่างของสีของสัญลักษณ์แห่งปีพูดด้วยตัวมันเอง - เป็นสีอิ่มตัวสีแดงสด และนกจะมีความสุขและขอบคุณหากใช้เฉดสีนี้ทั้งหมดเมื่อจัดโต๊ะเช่นการตกแต่งต้นคริสต์มาสและเทียนที่เป็นประกาย

ขอแนะนำให้ใช้ผ้าปูโต๊ะสำหรับโต๊ะรื่นเริงถ้าไม่ใช่สีแดงอย่างน้อยก็ควรมีสีนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถวางเกล็ดหิมะสีที่แกะสลักเป็นรูปเป็นร่างไว้ใต้จานแล้วตกแต่งห้องด้วย

โปรดจำไว้ว่าเพื่อไม่ให้จานและอาหารตกลงบนพื้นโดยไม่ได้ตั้งใจในช่วงงานเลี้ยงที่ยาวนานและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากมายผ้าปูโต๊ะไม่ควรแขวนไว้เกิน 25-30 ซม. จากขอบโต๊ะ

และในที่สุดก็!!!

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ในตอนท้ายของบทความเราสัญญาว่าจะให้สูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับซุปแก้อาการเมาค้างที่ปรุงง่าย

สุภาษิตรัสเซียชื่อดังกล่าวว่า "อย่าลองถ้าคุณไม่รู้วิธีดื่ม!" ไม่ใช่เพื่ออะไรเลย แต่ในวันส่งท้ายปีเก่า เราต้องเผชิญกับเกือบทุกอย่างด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงตุนซุปแก้เมาค้าง เช่น โซลยานกาหรือน้ำซุปไก่เข้มข้นในตอนเช้า (แม่นยำยิ่งขึ้นคือตอนเที่ยง)

และในวันหยุดเราต้มเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อทำสลัดและการเทน้ำซุปก็เป็นเรื่องโง่ แค่แช่แข็งไว้ก็เพียงพอแล้วจึงเตรียมจานที่ดีต่อสุขภาพและช่วยชีวิตได้ และเมื่อต้มเนื้ออย่าลืมใส่รากผักและเครื่องเทศลงไปด้วย

ดังนั้นสูตรซุปแก้เมาค้าง “เมื่อเช้าแย่!”

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมชิ้นเนื้อ - 2 ลิตร
• หัวหอม – 6 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. วางกระทะพร้อมน้ำซุปและชิ้นเนื้อลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มหัวหอมที่ผ่าครึ่งและกิ่งก้านของพืชพรรณที่มัดด้วยด้ายทำอาหารลงในน้ำซุป นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากน้ำซุป
3. ใส่วุ้นเส้นสามารถแทนที่ด้วยข้าวต้มธรรมดาได้
4. ตีไข่ ใส่น้ำส้มสายชูลงในซุป แล้วเติมส่วนผสมไข่ลงในสตรีมบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง
5. เคี่ยวซุปจนเส้นบะหมี่สุก - ไม่เกิน 5 นาที แล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่นหยาบ และสมุนไพรสด
6. เป็นการดีที่จะใช้น้ำซุปเนื้อกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ แต่สิ่งสำคัญคือซุปจะต้องเค็มดี (ซึ่งจะช่วยคืนสมดุลของน้ำและเกลือในร่างกาย) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อน

ซุปมะเขือเทศแก้เมาค้างกับกระเทียมและขนมปังกรอบ

ซุปที่เตรียมง่ายไม่แพ้กันซึ่งจะทำให้คุณกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งหลังงานเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง – 480 กรัม;
• ขนมปังแห้ง - 4 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• กระเทียม 5 กลีบ
• 500 มล. น้ำซุปไก่เข้มข้น
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ใส่กระเทียม คื่นฉ่ายสับลงในชามเครื่องปั่นขนาดใหญ่ แล้วเทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตามหลักการแล้วพวกเขาควรจะไม่มีผิวหนัง คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศเค็มได้ แต่คุณต้องเอาผิวหนังและซุปออกจากมะเขือเทศ จากนั้นอย่าใส่เกลือ แต่ควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุล
2. ตีส่วนผสมจนเดือด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทยร้อน เจือจางด้วยน้ำซุปไก่ร้อนๆ
3. คุณสามารถเทมันลงในจานและเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกจากกันพร้อมกับซุปแก้เมาค้าง

สำหรับงานเลี้ยงที่ยาวนานเช่นวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรเลือกของว่างที่ทันสมัย ​​กะทัดรัด และสะดวกสบายที่ช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ทาร์ตและคานาเป้

อย่าลืมเพิ่มเครื่องบูชาที่เป็นสัญลักษณ์ให้กับเมนูสำหรับปี 2017 สำหรับไก่ตัวนี้ รวมถึงอาหารโปรดของเขา เช่น ถั่ว ธัญพืช เบอร์รี่ และสมุนไพรสด และจำไว้ว่าเขาคุ้นเคยกับการจิกเมล็ดข้าว - ทำอาหารที่แบ่งส่วนมากขึ้นและ "คำเดียว"

"ลูกบอลคริสต์มาส"

สินค้า:

• ลิ้นเนื้อ - 350 กรัม
• แครอทต้มสุก - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• มายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

ตัดลิ้นและไข่เป็นเส้นผสมกับแครอทขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสมวลควรเป็นพลาสติก ปั้นเป็นลูกบอล โรยด้วยถั่ว วางมะกอกครึ่งวงและหัวหอมหนึ่งวงไว้ด้านบนแต่ละอัน

คานาเป้ “สามเหลี่ยมกับปลาแซลมอน”

สินค้า:

• แซลมอน
• มะกอก
• มะนาว
• แตงกวา

การตระเตรียม

ตัดขนมปังขาวและปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เป็นสามเหลี่ยมเท่า ๆ กัน ร้อยเลมอนหรือแตงกวา มะกอก ปลา ขนมปังเป็นวงกลมลงบนไม้เสียบ

คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่

สินค้า:

• ขนมปัง
• เชอร์รี่
• ชีสสำหรับสลัดกรีก
• โหระพา

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นครึ่งเท่าๆ กัน มีดจะต้องลับให้คมอย่างดี ทาชีสเป็นชั้นๆ บนขนมปัง โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ครึ่งลูกและใบโหระพา อร่อยมากและเรียบง่าย!

แซลมอนแบ่งส่วนเยลลี่

สินค้า:

• ปลาแซลมอน - 1 กก
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปปลา - 150 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• ผัก (ตามรสนิยมของคุณ)
• เขียวขจี

การตระเตรียม

ต้มปลาแซลมอนจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นจึงทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป ค่อยๆ เอาผิวหนังออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในราเมกินส์ ใส่ผัก แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อพร้อม ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก และผสมเจลาตินกับน้ำซุป นำไปต้มและความเครียด รวมมายองเนสและเยลลี่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผัก วางงูพิษไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัด

"ไก่"

สลัดเนื้อที่มีธีมและอร่อยมากที่คุณสามารถใช้เพื่อเปลี่ยนเมนูปีใหม่ในปี 2560

สินค้า:

• แชมปิญองต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น,
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม
• มะกอกเขียว/แตงกวาดอง - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 10-15 ชิ้น
• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• มายองเนส,
• มะเขือเทศ/พริกหยวกแดงสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง ไข่แดง 2 ฟองและไข่ 3 ฟอง หั่นเนื้อลูกวัวและแชมปิญองเป็นก้อนเล็กๆ หั่นมะกอกเขียวหรือแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น ผสมก้อนและมะกอกสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

บดผ้าขาว 5 อันบนเครื่องขูด วางสลัดที่เป็นรูปไก่ลงบนจาน โรยด้วยไข่ขาวให้เท่าๆ กัน วางไข่แดง 3 ฟองไว้ใต้ไก่แล้วทำรังมันฝรั่ง หั่นมะกอกดำเป็นเส้นและครึ่งวง ใช้เป็นรูปปีก ตา และหาง จากชิ้นมะเขือเทศหรือพริกไทย - หวีและเครา

"ตุ๊กตาหิมะ"

สลัดที่มีรูปร่างเป็นตุ๊กตาหิมะตลก ๆ จะเพิ่มความตื่นเต้นให้กับเมนูปีใหม่ปี 2560 นอกจากนี้ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ - กลิ่นชีสเข้มข้นและความหวานของลูกพรุนเสริมด้วยไก่รมควัน

สินค้า:

• ไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• แครอทต้ม
• ถั่วเขียว,
• กรีนเนอรี่,
• มายองเนส,
• เกลือ.

การตระเตรียม

พักไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือด สับมันและไก่อย่างประณีต ขูดมันฝรั่งและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด ผสมเพิ่มมายองเนสจนเป็นพลาสติกสร้างลูกบอลขนาดใหญ่และเล็กลงในจำนวนเท่ากัน

โรยลูกบอลด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ขาว วางตุ๊กตาหิมะบนจานเสิร์ฟ ทำมือจากก้านผักชีฝรั่ง กระดุมถั่วเขียว หรือคาเวียร์ จมูกและถังบนหัวทำจากแครอทต้ม ขนมปัง หรือมะเขือเทศ

"บูลฟินช์"

สลัดรสเลิศทั้งในด้านองค์ประกอบและการออกแบบ

สินค้า:

• ไข่ไก่ต้ม - 7 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มะกอก - 1 ข.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• มายองเนส.

การตระเตรียม

วางไข่ขาว 4 ฟอง หั่นมะกอกและกุ้งเป็นชิ้นโดยไม่ต้องผสมกัน บดเนื้อแอปเปิ้ล 3 ฟอง 4 ไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูด แบ่งมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง

วางบนจานเป็นชั้น ๆ เป็นรูปนกบูลฟินช์ ทาด้วยมายองเนส: กุ้ง, มะกอก, ไข่แดงและไข่, แอปเปิ้ล

ปิดปีก หาง และหัวของนกด้วยมะกอกสับ คลุมท้องด้วยคาเวียร์หลายชั้น ทำตาและจะงอยปากจากไข่หรือพริกหยวก

รวมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ตุ๊กตาหิมะ คานาเป้ และชีสแผ่น บนจานที่ใช้ร่วมกัน อาหารอาจเหม็นอับและสูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ ควรทิ้งอาหารที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟตามความจำเป็น

จานร้อน

มีทโลฟกับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• เนื้อหมู / ไก่งวง - 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• มาร์ซิปัน - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 23% - 150 มล.
• เหล้ารัม/คอนยัค - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ.

คุณจะต้องใช้ด้ายทำอาหารหรือฝ้ายหนาด้วย

การตระเตรียม

แช่แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เทแอลกอฮอล์ออกแล้วผสมกับน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ปั้นเป็นแผ่นเดียวบนฟิล์มแล้วเติมเกลือ

ตีครีมกับไข่ในเครื่องปั่น ใส่ข้าวและมาร์ซิปันลงไป วางครีมที่ได้ลงบนแผ่นเนื้อให้ทั่วพื้นผิวแล้วกระจายผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง โดยเทส่วนผสมของน้ำซุปและแอลกอฮอล์เป็นระยะๆ นำด้ายออกจากม้วนที่เสร็จแล้ว

ขนม

“ไข่ช็อคโกแลต”

ของหวานเบาและมีกลิ่นหอมพร้อมเสิร์ฟแบบดั้งเดิมที่เลียนแบบไข่ ครีมที่ละเอียดอ่อนจะมีลักษณะเป็นสีขาวครึ่งแอปริคอต - ไข่แดงและแม่พิมพ์ช็อคโกแลต - เปลือก ปริมาณที่ระบุสำหรับ 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง - 12 ชิ้น (8 จะไปครีม 4 ไป "ไข่แดง")
• มาสคาโปน/วิปปิ้งครีม - กรัม/150 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารปรุงแต่ง - 1 บาร์

นอกจากนี้คุณจะต้องมีลูกโป่งสี่ลูกเพื่อสร้างแม่พิมพ์ช็อคโกแลต

การตระเตรียม

ละลายช็อกโกแลตในเตาไมโครเวฟโดยใช้ไฟต่ำหรือในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนไม่เกิน 40° C เติมน้ำเย็นจัดลงในลูกบอลแล้วมัดให้แน่น จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต โดยปล่อยให้เป็นวงกลมเล็กๆ รอบๆ เนคไทว่างไว้ แขวนหรือถือลูกบอลไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานเสิร์ฟเพื่อเป็นขาตั้งและยึดไว้ วางลูกบอลที่มีแม่พิมพ์ไว้ ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท

ตีครีม/มาสคาโปนกับคอทเทจชีสและน้ำตาลในเครื่องปั่นให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เพิ่มลูกพีชยกเว้นสี่ครึ่ง

เจาะลูกบอลตรงกลางส่วนที่ว่าง แล้วสะเด็ดน้ำ นำออกจากไข่ช็อกโกแลต เติมครีมลงในพิมพ์ 3/4 ให้เต็ม วางลูกพีชลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วเติมครีมลงไป โดยปิดขอบไว้ แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีนี้ด้วยครีมขาว พุดดิ้ง หรือเยลลี่ก็ได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+