กาแฟถั่วที่ดีที่สุด กาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร: บทวิจารณ์การให้คะแนน

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และปรุงจากเมล็ดกาแฟ คนส่วนใหญ่ไม่สามารถจินตนาการถึงการเริ่มต้นวันใหม่โดยปราศจากเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ โดยปรุงที่บ้าน โดยมีจำหน่ายในร้านกาแฟและร้านอาหาร และยังเป็นที่นิยมในสถานประกอบการแบบ "ไป-กลับ" ขนาดเล็กอีกด้วย มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ ด้านล่างนี้เรานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• ในเติร์ก;
• ในหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส
• ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน
• ในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ

เมื่อเตรียมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ กาแฟที่ผลิตจะแตกต่างออกไป ทุกคนเลือกสิ่งที่ถูกต้องตามรสนิยมของตนเอง ตัวอย่างเช่นในสองตัวเลือกสุดท้ายคุณสามารถชงเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้นในปริมาณน้อยได้ และสองอันแรกหมายถึงดื่มเต็มถ้วยและมีรสฝาดน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีกาแฟหลายประเภท:

• Ristretto มีปริมาตรเพียง 15 มล. และถือเป็นเครื่องดื่มกาแฟในความหมายแบบอิตาลีคลาสสิก
• เอสเปรสโซมีปริมาตร 30 มล. และมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสมากโดยไม่มีการปรุงแต่งใดๆ
• คาปูชิโน่คือเอสเปรสโซและนมที่อุ่นถึง 75 องศา โดยมีโฟมหนาประมาณ 1 ซม. มีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน
• ลาเต้มีสัดส่วนเท่าเดิมแต่ปริมาณฟองต่างกัน (มากกว่า 2-3 เท่า)
• อเมริกาโน่ก็คือกาแฟดำแบบเดียวกันในความหมายสมัยใหม่ จริงๆ แล้วประกอบด้วยเอสเพรสโซและน้ำร้อน

บางคนซื้อกาแฟระหว่างทางไปทำงานเพื่อให้กำลังใจ บางคนเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยพิธีกรรมดื่มกาแฟ เช่น เตรียมมันด้วยตัวเอง ซึ่งอาจเป็นการบดกาแฟแล้วต้มด้วยเครื่องพิเศษ หรือการเติมน้ำเดือดลงในเมล็ดกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งช่วยลดต้นทุนด้านเวลาได้อย่างมาก ตอนนี้ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มีโอกาสที่จะเลือกไม่เพียง แต่วิธีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเภทของกาแฟ (ถั่วบดหรือสำเร็จรูป) จากตัวเลือกที่หลากหลาย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจะมีคุณภาพสูง การให้คะแนนแบรนด์กาแฟที่ดีที่สุดของเราจะช่วยให้คุณเลือกผู้ผลิตเครื่องดื่มอะโรมาติกที่น่าทึ่งที่เชื่อถือได้

เมล็ดกาแฟยี่ห้อที่ดีที่สุด

เมล็ดกาแฟเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ ที่นี่ทุกสิ่งมีความสำคัญ: ตั้งแต่ระดับการคั่วไปจนถึงพื้นที่ที่กำลังเติบโต เมล็ดกาแฟต้องการการบดเบื้องต้นในอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องบดกาแฟ) และในขณะเดียวกันก็ปล่อยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ซึ่งทำให้ขั้นตอนการต้มเบียร์สนุกสนานยิ่งขึ้น พันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออาราบิก้าที่มีรสชาตินุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ซึ่งมีคู่แข่งหลักคือโรบัสต้าที่มีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย พวกเขาครอบครอง 97% ของการผลิตทั่วโลก คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟได้ที่ร้านขายของเฉพาะทางหรือไฮเปอร์มาร์เก็ต การเลือกประเภท ความหลากหลาย การคั่ว เป็นต้น – ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ด้านล่างนี้เราจะจัดอันดับแบรนด์เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด เพื่อที่คุณจะได้ประหยัดเวลาในการค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

5 คาร์ราโร

เมล็ดกาแฟคุณภาพจากอิตาลี
ประเทศ: อิตาลี
คะแนน (2018): 4.5

Carraro สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดกาแฟมาเป็นเวลา 80 ปี ผู้ผลิตมีพื้นเพมาจากอิตาลีที่มีแสงแดดสดใส โดยซื้อถั่วพันธุ์ที่ดีที่สุดจากอเมริกาใต้ กัวเตมาลา และเอธิโอเปีย และคั่วโดยใช้เทคโนโลยีเฉพาะที่พัฒนาโดยผู้ก่อตั้งบริษัทในปี 1896 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือบริษัทเป็นเจ้าแรกที่ใช้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศในการผลิตกาแฟ ปัจจุบันกาแฟคาร์ราโรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีรสหวาน และรสผลไม้ที่มีความเปรี้ยว การผสมผสานที่ลงตัวของคุณลักษณะทั้งสามนี้เกิดขึ้นได้จากประสบการณ์อันยาวนานและการทดลองมากมาย คุณสมบัติพิเศษของแบรนด์คือการผสมผสานเมล็ดกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่น Super Bar Gran Crema ประกอบด้วยอาราบิก้า 7 ชนิด และรสที่ค้างอยู่ในคอมีสีช็อกโกแลต

ข้อดี:

• รสลึก
• ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม;
• มีหลายประเภทที่ไม่มีคาเฟอีน
• บรรจุภัณฑ์ดีบุกที่สวยงาม
• สูตรเฉพาะ;
• ถั่วและการคั่วคุณภาพสูง

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

4 จูเลียส ไมน์ล

ประเพณีการผลิตที่ดีที่สุด
ประเทศ: ออสเตรีย
คะแนน (2018): 4.6

เมล็ดกาแฟจากแบรนด์ต้นกำเนิดของออสเตรีย Julius Meinl เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คนรักกาแฟทุกคนจะจำบรรจุภัณฑ์ของ Julius Meinl ได้ เนื่องจากรูปวาดที่มีลักษณะเฉพาะของเด็กชายตัวเล็ก ๆ สวมหมวก fez ร้านกาแฟเล็กๆ ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยนวัตกรรมอันเป็นเอกลักษณ์ในขณะนั้น นั่นคือ การขายเมล็ดกาแฟสำเร็จรูป การคั่วตามประเพณีเวียนนาอันเป็นเอกลักษณ์จะทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมของทาร์ตพิเศษและให้รสชาติที่เปรี้ยวเหมือนกัน บางพันธุ์มีรสที่ละเอียดอ่อน ส่วนบางชนิดมีฟองครีม ผู้ผลิตผลิตส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวหรือคาราเมล

ข้อดี:

• เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสุด
• การคั่วสม่ำเสมอ
• เม็ดที่มีขนาดและรูปร่างในอุดมคติ
• รสชาติเข้มข้น
• หลากหลายขนาดใหญ่
• อุปกรณ์และสูตรที่ดีที่สุด

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง.

3 จาร์แดง

ราคาดีที่สุด
ประเทศ:
ราคาเฉลี่ย: 200 ถู
คะแนน (2018): 4.7

แบรนด์ Jardin มีชื่อเสียงในด้านเมล็ดอาราบิก้าที่แสนอร่อย เอธิโอเปีย กัวเตมาลา โคลอมเบียเป็นสถานที่ปลูกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดให้เลือก ด้วยการคั่วที่แตกต่างกัน 5 ระดับ (ตั้งแต่อ่อนมากไปจนถึงเข้มข้น) ผู้ที่ชื่นชอบเมล็ดกาแฟแท้จึงสามารถเลือกรสชาติที่ชื่นชอบไม่ว่าจะมีรสเปรี้ยวหรือไม่ก็ได้ กลิ่นหอมของจาร์แดงสดใสมากเพราะ... บริษัทใช้เฉพาะธัญพืชคุณภาพสูงและปลูกอย่างเหมาะสม คั่วด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย กาแฟเหมาะสำหรับวิธีการเตรียมทุกประเภท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท

ข้อดี:

• ใช้อาราบิก้าแท้
• การคั่ว 5 องศา;
• รสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย
• ธัญพืชคุณภาพสูง
• ราคาที่เหมาะสม;
• บรรจุภัณฑ์คงความสดได้ยาวนาน

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

2 พอลิก

อัตราส่วนที่เหมาะสมของราคาและคุณภาพ
ประเทศ: ฟินแลนด์ (ผลิตในรัสเซีย)
ราคาเฉลี่ย: 250 ถู
คะแนน (2018): 4.8

ผู้ผลิตชาวฟินแลนด์ที่มีชื่อเสียงผลิตเมล็ดกาแฟมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2419 อาราบิก้า 100% จาก Paulig มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมฟองครีมที่ลงตัว ภูมิภาคที่เมล็ดพืชเติบโตคืออเมริกาใต้และอเมริกากลาง การคั่วมีหลายระดับให้เลือก ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดรสชาติและความสดใสของเครื่องดื่ม Paulig มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนานและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ปริมาณบรรจุภัณฑ์ – 250 กรัม. ใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์ล่าสุดในการผลิต

ข้อดี:

• รสชาติที่สดใส
• กลิ่นหอมมากมาย
• ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจ;
• เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายวิธี

ข้อบกพร่อง:

• พบเมล็ดคั่วไม่สม่ำเสมอ

1 ลาวาซซา

คุณภาพดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี (ผลิตในอินเดีย อิตาลี บราซิล ฯลฯ)
ราคาเฉลี่ย: 300 ถู
คะแนน (2018): 4.9

ผู้ผลิตกาแฟและอุปกรณ์คุณภาพสูงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลีสำหรับการเตรียมการนั้นครองตำแหน่งผู้นำในตลาดมาหลายปี ประวัติความเป็นมาของบริษัทย้อนกลับไปกว่า 100 ปี เมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่อร่อยที่สุดถูกส่งไปยังโรงงาน Lavazza จากทุกภูมิภาคที่ปลูกกาแฟ มีประเภทและรสชาติกาแฟให้เลือกมากมาย ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังอย่างแท้จริงชอบแบรนด์อิตาลีเพื่อเตรียมกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว เครือร้านกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเลือกเมล็ดกาแฟจาก Lavazza

ข้อดี:

• ทางเลือกที่หลากหลายของภูมิภาคที่กำลังเติบโต
• การคั่วที่แตกต่างกัน
• บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่เชื่อถือได้
• รสชาติเยี่ยม;
• โฟมที่ดี

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

แบรนด์กาแฟสำเร็จรูปที่ดีที่สุด

กาแฟสำเร็จรูปหรือฟรีซดรายเป็นเมล็ดกาแฟที่แปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ไม่ต้องปรุง ในการเตรียมเครื่องดื่มเพียงเทน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากัน ในรัสเซียประเภทนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากไม่ต้องใช้ทักษะหรืออุปกรณ์พิเศษ ความง่ายดายในการเตรียมและใช้เวลาน้อยที่สุดทำให้กาแฟสำเร็จรูปเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะ จึงมีผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เสนอเครื่องดื่มประเภทนี้ แต่ในหมู่พวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือที่สุดซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยและมีการระบุไว้ในการจัดอันดับของเรา

5 จาคอบส์

คุ้มค่าเงินและคุณภาพดีเยี่ยม
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.5

อีกแบรนด์หนึ่งที่มีประวัติยาวนานนับศตวรรษคือจาคอบส์ บริษัทจำหน่ายและผลิตกาแฟมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2438 เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกาแฟสำเร็จรูป นำเสนอใน 5 ประเภทที่แตกต่างกัน: ปราศจากคาเฟอีน, เข้มข้น, คลาสสิก, ทองคำ - การคั่วแบบนุ่มนวลของพันธุ์ที่คัดสรร, Velour - โฟมครีมและรสชาติที่ล้ำลึก ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ บริษัทจะซื้อธัญพืชคุณภาพสูงและคั่วตามประเพณีที่ดีที่สุด กาแฟ Jacobs ชงได้รวดเร็วและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อยู่ในกลุ่มราคากลางมีคุณภาพดี

ข้อดี:

• ราคาดี;
• บทวิจารณ์เชิงบวกมากมาย
• ประสบการณ์การผลิตที่กว้างขวาง
• ความนิยมสูง
• หลายประเภทให้เลือก

ข้อบกพร่อง:

• ไม่ได้อุดมไปด้วยรสชาติเสมอไป

4 เนสกาแฟ

ยอดนิยมและดีที่สุด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.6

ผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปรายแรกและรายใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือเนสกาแฟ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ทุก ๆ วินาที ผู้คนทั่วโลกดื่มเนสกาแฟมากกว่า 4.5 ล้านแก้ว! แบรนด์นี้ได้กลายเป็นผู้ชนะการแข่งขันอันทรงเกียรติที่สุดหลายครั้งเช่น "People's Brand" ในประเทศ คุณสมบัติพิเศษคือมีกาแฟสำเร็จรูปให้เลือกมากมาย มีมากกว่า 10 บรรทัด แต่ละบรรทัดมี "ความสนุก" ของตัวเอง ทองคำมีปริมาณโรบัสต้าสูงและมีรสชาติเข้มข้น Crema มีฟองที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีกลิ่นหอมของครีม บาริสต้ามีความใกล้เคียงกับกาแฟที่ชงแล้ว

ข้อดี:

• ที่นิยมมากที่สุด;
• คอลเลกชันที่ไม่ซ้ำใครหลายรายการ
• อย่างดี;
• บรรจุภัณฑ์ที่สะดวก
• ความพร้อมใช้งาน

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

3 บูชิโด

สูตรที่ดีที่สุด
ประเทศ: ญี่ปุ่น (ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์)
ราคาเฉลี่ย: 700 ถู
คะแนน (2018): 4.5

แบรนด์ญี่ปุ่นรายนี้เป็นแหล่งผลิตกาแฟในสวิตเซอร์แลนด์ จึงไม่น่าแปลกใจเลย เทคโนโลยีของประเทศนี้ขึ้นชื่อในเรื่องการคั่วด้วยมือคุณภาพสูงและในโหมดอ่อนโยน ประเพณีของตะวันออกผสมผสานกันอย่างลงตัวกับคุณภาพของยุโรประดับสูง การบรรจุ การคั่ว และขั้นตอนการผลิตอื่นๆ เกิดขึ้นที่โรงงานในสวิส ผู้ชื่นชอบกาแฟธรรมชาติจะต้องประทับใจกับรสชาติของบูชิโด กาแฟสำเร็จรูปมีหลายประเภทให้เลือก ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นและรสชาติการคั่วที่แตกต่างกัน

ข้อดี:

• คุณภาพสูง;
• การปฏิบัติตามมาตรฐานยุโรป
• กาแฟประเภทที่น่าสนใจ (มีกลิ่นหอมและรสที่ต่างกัน)
• เมล็ดกาแฟชั้นเยี่ยม
• รสชาติและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง.

2 คาร์ตนัวร์

คุณภาพสูง
ประเทศ: ฝรั่งเศส (ผลิตในรัสเซีย ฯลฯ)
ราคาเฉลี่ย: 500 ถู
คะแนน (2018): 4.6

กาแฟสำเร็จรูป Carte Noire ผลิตจากเมล็ดอาราบิก้าธรรมชาติ 100% คั่วโดยใช้เทคโนโลยี "ไฟและน้ำแข็ง" อันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงถ่ายทอดกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์และรสชาติอันน่าจดจำของเมล็ดกาแฟแท้ ภูมิภาคที่กำลังเติบโต: บราซิลและโคลัมเบีย บรรจุภัณฑ์คงความสดไว้ได้นาน คุณสามารถเลือกจากขวดแก้วหรือถุงพิเศษ หากต้องการชงเครื่องดื่มที่เติมพลัง เพียงเติมน้ำร้อนแต่ไม่ต้องต้มกับกาแฟสองช้อนชา

ข้อดี:

• รสชาติที่ถูกใจ;
• เตรียมง่าย
• อย่างดี.

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง;
• กลิ่นไม่เข้มข้น

1 อีโก้สเต

ย่างที่ดีที่สุด
ประเทศ: เยอรมนี
ราคาเฉลี่ย: 550 ถู
คะแนน (2018): 4.8

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟแท้ๆ ที่ไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มนี้ในเครื่องหรือชาวเติร์ก เลือก EGOISTE แบรนด์ระดับพรีเมียมผลิตผลิตภัณฑ์ในโรงงานที่ดีที่สุดในโลก ด้วยการคั่วเมล็ดกาแฟโดยใช้เทคโนโลยีอัลไพน์สูงอันเป็นเอกลักษณ์ร่วมกับน้ำเย็นที่ละลายแล้ว รสชาติของกาแฟจึงมีความเข้มข้นและกลั่นกรอง ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการเตรียม - เพียงเทน้ำร้อนตามจำนวนที่ต้องการ บริษัทเสนอกาแฟสำเร็จรูปหลายประเภทให้เลือก - เมล็ดกาแฟจากเคนยา โคลอมเบีย และภูมิภาคยอดนิยมอื่นๆ

ข้อดี:

• รสชาติที่สดใส
• อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น
• เทคโนโลยีการผลิตที่ถูกต้อง
• ธัญพืชที่ดีอยู่ในฐาน
• อาราบิก้าธรรมชาติ

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง.

สุดยอดแบรนด์กาแฟบด

กาแฟบดเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างสองประเภทแรก ไม่สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการบด เครื่องดื่มนี้เตรียมในเครื่องเติร์ก เครื่องชงกาแฟ เฟรนช์เพรส หรือเครื่องชงกาแฟ ขนาดของการบดจะกำหนดความเป็นไปได้ในการเตรียมไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตลอดจนรสชาติและความเข้มข้นของกาแฟด้วย ในระหว่างกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อรักษาความสดและกลิ่นหอม ผู้ผลิตบางรายไม่สามารถอวดสิ่งนี้ได้ เราได้ตรวจสอบแบรนด์กาแฟบดที่ดีที่สุดแล้ว

5 เฮาส์บรันดท์

สูตรกาแฟบดที่ดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี
คะแนน (2018): 4.5

บริษัทกาแฟสัญชาติอิตาลี Hausbrandt ดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 100 ปี ในช่วงเวลานี้ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาเทคโนโลยีและสูตรอาหารที่ช่วยให้สามารถผลิตกาแฟบดที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด คุณลักษณะที่โดดเด่นของแบรนด์คือการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน ซื้อธัญพืชจากละตินอเมริกาและแอฟริกา Hausbrandt คั่วกาแฟนานพอที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังคงอยู่ การแบ่งประเภทจะแสดงโดยการผสมผสานระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้าในเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกัน และการผสมผสานของพันธุ์ต่างๆ เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ข้อดี:

• คุณภาพสูงจากอิตาลี
• การคั่วสม่ำเสมอ
• สูตรเฉพาะ;
• การควบคุมการผลิตอย่างเข้มงวด
• รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกาแฟ
• บรรจุภัณฑ์ที่สะดวก

ข้อบกพร่อง:

• เข้าถึงได้ยาก

4 จาร์แดง

การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์ต่างๆ
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์ (ผลิตในรัสเซีย)
คะแนน (2018): 4.6

กาแฟจากการผลิตร่วมกันระหว่างสวิสและรัสเซีย Jardin มีลักษณะที่ดีหลายประการ ตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟผ่านการคั่วสองครั้งโดยใช้เทคโนโลยี "เทอร์โมทู" พิเศษ (การพาความร้อน + ถัง) สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่ลึกที่สุดและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เนื่องจากการแยกตัวจากออกซิเจนอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการผลิต กาแฟจึงคงความสดไว้ได้เป็นเวลานาน แต่ละแพ็คเกจประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับระดับการคั่ว ผลิตจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเคนยาและโคลอมเบีย 100% กาแฟบดมี 4 ประเภท: คอนติเนนตัล - รสชาติอ่อนที่สุด, คั่วปานกลาง, เอสเปรสโซสไตล์ดิมิลาโน - สร้างขึ้นสำหรับเครื่องชงกาแฟ, มีความขมเล็กน้อยจากช็อกโกแลตอัลมอนด์, ดีเสิร์ชคัพ - รสชาติทาร์ตเข้มข้นจาก 5 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ตลอดทั้งวัน ยาว-แรงพอตัว ผลิตจากอาราบิก้า 3 ชนิด

ข้อดี:

• การผสมผสานที่ดีของธัญพืชหลากหลายพันธุ์
• คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มให้เหมาะกับทุกรสนิยม
• เทคโนโลยีการคั่วแบบพิเศษ
• ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

3 คิมโบ

รสชาติดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 600 ถู
คะแนน (2018): 4.6

บริษัทนี้มีพื้นเพมาจากเมืองเนเปิลส์ที่มีแสงแดดสดใส โดยผลิตกาแฟผสมมาเป็นเวลาประมาณ 50 ปี ประสบการณ์ที่กว้างขวางและวัตถุดิบที่ปลูกในสภาวะที่เหมาะสมทำให้เราสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ใช้อาราบิก้าธรรมชาติ 100% ซึ่งปลูกเฉพาะในละตินอเมริกาเท่านั้น มีรสชาติเข้มข้นแบบบราซิลแต่ไม่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด รสชาติอันประณีตและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟบด Kimbo จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

ข้อดี:

• ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีอิตาลีที่เก่าแก่ที่สุด
• รสชาติธรรมชาติพิเศษ
• คุณสามารถเตรียมเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบได้

ข้อบกพร่อง:

• หาซื้อยาก
• ราคาสูง.

2 กาแฟสด

ช่วงที่กว้างที่สุด
ประเทศรัสเซีย
ราคาเฉลี่ย: 250 ถู
คะแนน (2018): 4.7

กาแฟมากกว่า 60 ชนิดสำหรับทุกรสนิยมนำเสนอโดยแบรนด์รัสเซีย "Live Coffee" ต้นทุนที่เหมาะสมเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงถือเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นของบริษัท เมล็ดกาแฟอาราบิก้าธรรมชาติจากเอกวาดอร์ เปอร์โตริโก และประเทศอื่นๆ คั่วตามสูตรพิเศษ และปรุงแต่งด้วยรสชาติธรรมชาติบางชนิด กาแฟที่มีกลิ่นหอมของบูร์บง ช็อคโกแลต ดาร์กและอาหารคั่วอื่นๆ รอคุณอยู่บนชั้นวางของร้านค้าเฉพาะหรือไฮเปอร์มาร์เก็ต สำหรับคนมีเวลาจำกัด มีการบดแบบพิเศษสำหรับการชงแบบถ้วย กาแฟคั่วในรัสเซีย ดังนั้นผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราจึงได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ในเวลาที่สั้นที่สุด

ข้อดี:

• หลากหลายมาก;
• ราคาถูก;
• รับประกันคุณภาพ

ข้อบกพร่อง:

• ตรวจไม่พบ

1 อิลลี่

คุณภาพดีที่สุด
ประเทศ: อิตาลี
ราคาเฉลี่ย: 800 ถู
คะแนน (2018): 4.8

บริษัทสัญชาติอิตาลีซึ่งดำเนินกิจการมายาวนานกว่า 70 ปี ครองใจคนรักกาแฟอย่างแท้จริง แบรนด์นี้มีจำหน่ายในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ทั่วโลก ผู้ผลิตมีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณภาพปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตทั้งหมดและปรับปรุงอุปกรณ์อย่างต่อเนื่องซึ่งช่วยให้ผลผลิตเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ กาแฟบด Illy มีให้เลือกหลายแบบ: คั่วปานกลางและเข้ม แบบมีและไม่มีคาเฟอีน

ข้อดี:

• กลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์
• ดื่มเครื่องดื่มไม่มีคาเฟอีน
• บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกและเชื่อถือได้ในรูปแบบของกระป๋อง
• คุณภาพดีเยี่ยม;
• ค้างอยู่ในคอช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง.

แคปซูลกาแฟยี่ห้อที่ดีที่สุด

แคปซูลกาแฟเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อยู่แล้ว เป็นกาแฟบดอัดแน่นในบรรจุภัณฑ์พิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการใช้งานครั้งเดียว มันสุญญากาศได้อย่างแน่นอน และที่สำคัญที่สุดคือรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟได้ดีที่สุด มีเพียงไม่กี่แบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาทำแคปซูลจากวัสดุหลากหลายชนิดและเติมไส้ต่างๆ เข้าไป ต้องใช้เครื่องชงกาแฟแบบพิเศษในการใช้งาน คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่มคือความเร็วและความสะดวกในการเตรียม เราพบว่าแคปซูลกาแฟชนิดใดดีที่สุด

3 ทัสซิโม

เทคโนโลยีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์
ประเทศ: สหรัฐอเมริกา
คะแนน (2018): 4.7

แคปซูล Tassimo มีรูปทรง T-disc ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งออกแบบมาสำหรับเครื่องชงกาแฟของแบรนด์โดยเฉพาะ เธออ่านบาร์โค้ด ใช้มันเพื่อกำหนดประเภทของเครื่องดื่ม และเริ่มเตรียมมัน บริษัทผลิตเอสเปรสโซ ลาเต้ มัคคิอาโต้ คาปูชิโน่ และแคปซูลครีมกาแฟ Caffè ที่มีเนื้อสัมผัสและโฟมพิเศษ เนื้อหาในแต่ละแพ็คเกจเป็นธัญพืชที่คัดสรรมาอย่างดี คั่วโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ กาแฟทัสซิโมแต่ละชนิดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติและกลิ่นหอม กาแฟแคปซูลที่ชงสดใหม่เกือบจะเหมือนกับกาแฟบด

ข้อดี:

• ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม;
• เทคโนโลยีการปรุงอาหารอัจฉริยะ
• บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่เชื่อถือได้
• การเลือกสรรที่ดี
• คุณภาพสูง.

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง;
• เหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟโดยเฉพาะ

2 เนสกาแฟ

รสชาติที่หลากหลายที่สุด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.8

แคปซูลจากผู้ผลิต Nescafe Dolce Gusto นั้นแตกต่างจากแคปซูลที่คล้ายกันมาก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณไม่เพียงสามารถเตรียมเอสเพรสโซเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาปูชิโน่และลาเต้ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย บรรจุภัณฑ์แบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งประกอบด้วยแคปซูลกาแฟ และอีกส่วนหนึ่งบรรจุแคปซูลนม ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้เครื่องดื่มของคุณจะได้รับโฟมที่ละเอียดอ่อนหรือรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ การแบ่งประเภทเสริมด้วยแคปซูลปรุงแต่ง (ด้วยคาราเมล, วานิลลา ฯลฯ ) โดยรวมแล้วแบรนด์นำเสนอกาแฟมากกว่า 20 ชนิดในบรรจุภัณฑ์พิเศษ มีอุปกรณ์ Dolce Gusto พิเศษที่มีรูปลักษณ์ทันสมัยและช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดได้อย่างง่ายดาย

ข้อดี:

• รสนิยมที่แตกต่างกันมากมาย
• ธัญพืชที่เลือก
• คุณภาพสูง;
• การมีแคปซูลนม
• ความคิดเห็นเชิงบวก
• การเตรียมการที่สะดวก

ข้อบกพร่อง:

• ราคาสูง.

เนสเพรสโซ 1 แก้ว

ที่นิยมมากที่สุด
ประเทศ: สวิตเซอร์แลนด์
คะแนน (2018): 4.9

แบรนด์ Nespresso ของบริษัทชื่อดัง Nestle ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ผู้ผลิตนำเสนอแคปซูล 4 ประเภท ได้แก่: Decaffeirato - ปราศจากคาเฟอีน, Lungo - รสชาติที่ลึกที่สุด, เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีปริมาณมากขึ้น, Pure Origine - พันธุ์พรีเมี่ยม, Ecspresso - ส่วนผสมกาแฟที่มีรสชาติหลากหลาย แบรนด์ผลิตเครื่องชงกาแฟพิเศษสำหรับแคปซูล เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เวลาทำ 10-15 วินาที ความคิดเห็นเชิงบวกจำนวนมากบ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีและการใช้แคปซูล Nespresso ที่สะดวก

ข้อดี:

• ที่นิยมมากที่สุด;
• ทางเลือกที่ยิ่งใหญ่
• พันธุ์ที่แตกต่างกัน
• รสลึก
• กลิ่นหอมมากมาย
• ความคิดเห็นที่ยอดเยี่ยม

ข้อบกพร่อง:

• ต้องใช้เครื่องชงกาแฟเฉพาะ
• ราคาสูง.

คงไม่มีใครเถียงว่ากาแฟประเภทที่ดีที่สุดคือเมล็ดกาแฟ ช่วยรักษารสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์ได้ยาวนาน ทุกคนที่ต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มอันทรงเกียรติอย่างแท้จริงต้องเผชิญกับคำถาม: “เมล็ดกาแฟชนิดใดอร่อยที่สุด?” นี่คือสิ่งที่จะต้องได้รับการจัดการ

เมล็ดกาแฟชนิดใดที่อร่อยที่สุด?

การเลือกกาแฟที่อร่อยที่สุดไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติ นักชิมคนหนึ่งชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว อีกคนชอบดื่มที่มีรสหวาน บางคนชื่นชมความเข้มข้นสูง และบางคนชื่นชมความนุ่มนวล และอื่นๆ คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ขึ้นอยู่กับหลักการหลายประการ ซึ่งคุณต้องพึ่งพาเมื่อเลือกกาแฟที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อรสชาติ:

1. ความหลากหลาย

เมล็ดกาแฟมีให้เลือกมากมาย ปัจจุบันมีเมล็ดกาแฟมากกว่า 500 สายพันธุ์ ยกตัวอย่างคุณผู้อ่านร้านกาแฟออนไลน์ที่มีกาแฟให้เลือกมากมาย

ทำไมมาก? ความจริงก็คือต้นกาแฟมีอยู่เพียง 2 ประเภทหลักเท่านั้น คือ อาราบิก้าและโรบัสต้า และพันธุ์ต่างๆ มากมายได้มาจากการจำหน่ายในดินแดนต่างๆ โดยที่พันธุ์เหล่านี้ได้รับคุณลักษณะเฉพาะอันเนื่องมาจากความแตกต่างในสภาพธรรมชาติ (น้ำ อุณหภูมิ ดิน ฯลฯ ที่แตกต่างกัน) การผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ก็เกิดขึ้นเช่นกัน

หากเราเปรียบเทียบอาราบิก้ากับโรบัสต้า แบบแรกถือว่ามีคุณค่าและมีความหลากหลายมากกว่า ดังนั้นจึงมีราคาสูงกว่า

เครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟอาราบิก้าแท้ๆมีรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมลึก โรบัสต้าไม่สามารถอวดคุณสมบัติดังกล่าวได้ แต่มีข้อดี - มีคาเฟอีนในถั่วเหล่านี้มากกว่ามากและผลผลิตก็สูงขึ้นตลอดทั้งปีเช่นกัน รสชาติของโรบัสต้าจะขมเล็กน้อย

รสชาติของโรบัสต้าจะขมเล็กน้อย...

เมื่อตัดสินใจว่ากาแฟชนิดไหนอร่อยที่สุด คุณสามารถลองทั้งสองแบบได้ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังส่วนใหญ่ยังคงชอบอาราบิก้าและมีเกียรติมากกว่า สถานการณ์ที่พบบ่อยมากเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตผสมพันธุ์ต่างๆ

1. สถานที่กำเนิด.

นี่หมายถึงประเทศที่ปลูกและเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ ไม่ใช่ประเทศที่ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เมล็ดกาแฟที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้เป็นหลัก

อินเดียมีรสชาติที่นุ่มนวลและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน

กาแฟที่ทำจากเมล็ดบราซิลมีกลิ่นหอมมากและมีรสขมเล็กน้อย

เครื่องดื่มที่ทำจากถั่วอินโดนีเซียที่มีรสเปรี้ยวเป็นส่วนใหญ่ บางพันธุ์อาจมีเครื่องเทศเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์แปลก ๆ ที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจกับลักษณะเฉพาะของมัน ตัวอย่างเช่น กาแฟเยเมนและเคนยามีชื่อเสียงในด้านรสชาติผลไม้ ในขณะที่กาแฟเอธิโอเปียมีกลิ่นดอกไม้

ถั่วโคลอมเบียและแคริบเบียนที่นุ่มมาก

ตามกฎแล้วชื่อของพันธุ์นั้นสอดคล้องกับชื่อทางภูมิศาสตร์ดังนั้นจึงง่ายต่อการระบุที่มาของถั่ว

อย่างไรก็ตาม หากคำถามเกิดขึ้นว่ากาแฟสำเร็จรูปชนิดใดอร่อยที่สุด คุณควรให้ความสำคัญกับสองปัจจัยแรกด้วย

การคั่วกาแฟ

1. การคั่ว

ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟยังส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มซึ่งโดยปกติจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เธอสามารถบอกอะไรคุณได้บ้างเมื่อเลือกกาแฟที่อร่อยที่สุด?

เมล็ดกาแฟคั่วเพื่อให้มีสีและรสชาติเป็นสีน้ำตาล ยิ่งเวลาคั่วสั้นลง คาเฟอีนก็จะยังคงอยู่ในเมล็ดกาแฟมากขึ้น แต่สี กลิ่น และรสชาติของเครื่องดื่มก็จะเข้มข้นน้อยลง

การคั่วแบบอ่อนๆ จะทำให้ได้เครื่องดื่มที่เติมพลังมาก แต่ก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีอ่อนด้วย

ถั่วคั่วระดับปานกลาง (ซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบ) จะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสขึ้น โดยมีรสขมเล็กน้อย ในบรรดาพันธุ์ระดับกลางสามารถแยกแยะการย่างแบบเวียนนาได้

เครื่องดื่มที่เข้มที่สุด เข้มที่สุด และขมที่สุดคือเครื่องดื่มที่ทำจากถั่วคั่วอย่างหนัก การคั่วแบบฝรั่งเศสและอิตาเลียนมีชื่อเสียง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ แต่ก็มีผู้ชื่นชมเช่นกัน

ก่อนที่จะตัดสินใจว่ากาแฟชนิดใดที่อร่อยที่สุดคุณควรคำนึงถึงปัจจัยนี้ก่อน

1. ลักษณะและกลิ่นของธัญพืช

การกำหนดความหลากหลายและระดับการคั่วที่เหมาะสมไม่ใช่ขั้นตอนสุดท้ายในการเลือกกาแฟรสชาติอร่อย ก่อนที่จะซื้อคุณต้องเข้าใจว่าธัญพืชในบรรจุภัณฑ์มีคุณภาพสูงหรือไม่เพราะแม้แต่พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดก็อาจทำให้เสียได้หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง

เมล็ดควรมีความมันวาวเล็กน้อย ลักษณะที่หมองคล้ำบ่งบอกถึงความจืดชืด ไม่ควรมีเมล็ดแตกหรือแตก ตามหลักการแล้วพวกมันทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ กลิ่นไม่ควรเหม็นหืนหรือขึ้นรา

วิธีชงกาแฟที่ถูกต้อง

การเลือกซื้อมีชัยไปกว่าครึ่ง ท้ายที่สุดในการทำกาแฟอร่อย ๆ ที่บ้านคุณต้องบดเมล็ดกาแฟและนี่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน

ก่อนอื่น กาแฟจะรสชาติดีที่สุดถ้าคุณบดก่อนชง เครื่องดื่มที่สดใหม่ในกรณีนี้จะให้กลิ่นหอมและความเข้มข้นที่ล้ำลึก

ประการที่สองระดับการบดขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่วางแผนไว้ เมื่อใช้ชาตุรกี การบดละเอียดจะดีที่สุด สำหรับเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟควรเลือกแบบบดปานกลาง หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องรีดแบบฝรั่งเศส การบดแบบหยาบจะได้ผลดี

เมล็ดกาแฟชนิดใดที่อร่อยที่สุด? คำถามที่เหมาะกับคุณเพราะคำถามนี้เป็นคำถามส่วนตัวมาก ตามหลักการที่พิจารณาในการเลือกถั่วที่มีคุณภาพ คุณสามารถค้นหาเครื่องดื่มในอุดมคติของคุณได้จากการสุ่มตัวอย่าง

บนชั้นวางสินค้าในตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ต พื้นที่ส่วนหนึ่งถูกจัดสรรให้กับเมล็ดกาแฟ กาแฟนี้มีราคาพอๆ กับอย่างอื่น ดูเหมือนว่าทำไมเราถึงต้องการเมล็ดกาแฟที่ยังต้องบดและบางครั้งก็ถึงกับแห้ง... อย่างไรก็ตาม มีผู้ซื้อที่สนใจเฉพาะกาแฟประเภทนี้ เนื่องจากผู้ผลิตหลายรายเสนอผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จึงสมเหตุสมผลที่จะจัดอันดับตามเกณฑ์ที่ต่างกัน ดังนั้นเราจะพูดถึงเมล็ดกาแฟประเภทนี้ และเราจะให้คะแนนแบรนด์ที่ดีที่สุดและบทวิจารณ์ของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมือง

ประเภทของกาแฟ - คืออะไร?

กาแฟเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อน: เอธิโอเปีย เคนยา บราซิล กัวเตมาลา โคลอมเบีย และอื่นๆ กาแฟประเภทนี้หาซื้อได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แม้แต่ร้านค้าเฉพาะทุกแห่งก็ไม่สามารถซื้อพันธุ์ดังกล่าวได้ ความนิยมต่ำเมื่อเทียบกับราคา

สินค้าที่ขายตามชั้นวางของในร้านและอาจเป็นภาษาฝรั่งเศสหรืออิตาลีไม่ใช่ชนิดหรือแม้แต่ชนิดของกาแฟ เรากำลังพูดถึงผู้ขายหรือแบรนด์ต่างๆ (เครื่องหมายการค้า) ซึ่งประกอบด้วยธัญพืชหลากหลายพันธุ์

ประเภทของกาแฟ

เพื่อเป็นความรู้ ไม่เสียหายเลยที่รู้ว่ากาแฟในโลกนี้มีหลายประเภท ก่อนอื่นนี่คืออาราบิก้าซึ่งคุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบและคนรักมากมาย ประการที่สองสายพันธุ์โรบัสต้า (Coffea canephora) เช่นเดียวกับ Coffea liberica หรือกาแฟ Liberian ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร สายพันธุ์ที่กล่าวถึงข้างต้นมีสัดส่วนอย่างน้อย 98 เปอร์เซ็นต์ของกาแฟที่ปลูกทั้งหมด

ไม่ได้ใช้กาแฟไลบีเรียรวมถึงตัวแทนของสายพันธุ์โรบัสต้าในรูปแบบบริสุทธิ์ ประกอบด้วยคาเฟอีนในปริมาณมาก รวมถึงส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ เช่น กรดคลอโรจีนิก

หากคุณเตรียมเครื่องดื่มจากธัญพืชเหล่านี้เท่านั้น คุณจะได้ของเหลวที่ไม่พึงประสงค์และขมพร้อมกลิ่นคล้ายยางไหม้ พวกเขามีข้อได้เปรียบเหนือเมล็ดอาราบิก้าเพียงข้อเดียวนั่นคือราคาถูก ในร้านกาแฟพวกเขาจะใช้ในการเตรียมส่วนผสมอีกครั้งเพื่อลดต้นทุนของเครื่องดื่ม

พันธุ์อาราบิก้ามีปริมาณคาเฟอีนต่ำ แต่มีสารอะโรมาติกจำนวนมากแทน ซึ่งทำให้รสชาติของกาแฟเข้มข้นและลึกซึ้ง ข้อเสียที่สำคัญของประเภทนี้คือราคาที่สำคัญ

แน่นอนว่าต้นทุนของกาแฟไม่ได้ถูกกำหนดตามประเภทเท่านั้น ราคาขายได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพและขนาดของเมล็ดกาแฟ การคั่ว วิธีการประมวลผลเพิ่มเติม คุณภาพของบรรจุภัณฑ์ ความนิยมและการรับรู้แบรนด์ ตลอดจนปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

ฉันจะยกตัวอย่างหนึ่งให้คุณเพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น หนึ่งในกาแฟที่มีราคาแพงและดีที่สุดในโลกคือ Kopi Luwak สัตว์พิเศษกินเมล็ดอาราบิก้า - มูซัง และผ่านการหมักบางส่วนในลำไส้ จากนั้นจึงคัดเลือกจากอุจจาระของสัตว์ ล้าง ตากแห้ง ทอด บรรจุหีบห่อ และขายในราคา 50 - 100 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ 100 กรัม บางคนเรียกเมล็ดเหล่านี้ว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุด ในขณะที่บางคนสงสัยว่าสัตว์สามารถ "ผลิต" ได้กี่ตัว และด้วยเหตุผลนี้จึงมีของปลอมกี่ชิ้น...

แน่นอนว่าคุณต้องจ่ายทุกอย่างในโลกนี้ กาแฟที่มีราคาแพงนั้นมีรสชาติที่หรูหราสะอาดและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อย่างไม่น่าเชื่อ แต่คุณจะต้องจ่ายเงินตามนั้น คะแนนกาแฟจะถูกราดด้วยกาแฟที่แพงที่สุดในตลาดรัสเซีย

มาลองโก

สินค้าจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงในยุโรป ความหลากหลายประกอบด้วยส่วนผสมของถั่ว ซึ่งมีต้นกำเนิดจากอเมริกากลางเป็นส่วนใหญ่ โดยมีรสชาติที่ฉุนและมีปริมาณคาเฟอีนค่อนข้างสูง เนื่องจากมีถั่วโรบัสต้า ต้นทุนไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นประชาธิปไตย สำหรับธัญพืชที่บรรจุดีที่สุดคุณจะต้องจ่าย 2,000 รูเบิล

เมล็ดกาแฟผสมนี้มาจากสวนในประเทศต่อไปนี้: บราซิล กัวเตมาลา โคลอมเบีย และเอธิโอเปีย ความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากมีรสเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าสนใจซึ่งทำให้เป็นที่จดจำได้ค่อนข้างมาก

เครื่องดื่มที่ทำจากความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับของหวานต่างๆ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบบริสุทธิ์หรือพร้อมนม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียม Expresso แบบคลาสสิก ราคาต่อแพ็คเกจสามารถเข้าถึงได้มากถึง 1,800 รูเบิล

ลาวาซซา

กาแฟพันธุ์นี้ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกที่มีแสงแดดส่องถึงในอเมริกาใต้ ถั่วคั่วพิเศษมีรสนุ่ม เปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมล้ำลึกอย่างไม่น่าเชื่อ ความหลากหลายนี้จะดึงดูดนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติที่ไม่เปรี้ยวจนเกินไป

องค์ประกอบของมันไม่เหมือนกัน พันธุ์นี้รวมถึงเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้าอินโดนีเซีย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเอสเพรสโซ คาปูชิโน่ และเครื่องดื่มเติมพลังประเภทอื่นๆ ค่าบรรจุภัณฑ์กาแฟยี่ห้อนี้อยู่ที่ประมาณ 1,500 รูเบิล

คาร์ต นัวร์

กาแฟพันธุ์นี้ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าของบราซิลและอเมริกาใต้เท่านั้น ซึ่งส่งผลให้มีกลิ่นหอมแรงและเป็นเอกลักษณ์ ปริมาณคาเฟอีนไม่สูงเกินไปเนื่องจากไม่มีโรบัสต้าหรือพันธุ์ที่มีรสขมอื่นๆ ในส่วนผสมของถั่ว กาแฟเข้ากันได้ดีกับนมหรือไอศกรีม และเหมาะสำหรับการทำลาเต้หรือคาปูชิโน่

เอกอัครราชทูต

ความหลากหลายนี้ประกอบด้วยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าโคลอมเบียบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น เครื่องดื่มจากพันธุ์นี้มีรสชาติสม่ำเสมอโดยไม่มีรสขม นอกจากนี้ยังมีลักษณะพิเศษคือมีปริมาณคาเฟอีนต่ำและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบกาแฟที่ไม่เข้มข้นมาก ราคาสูงกว่า 800 รูเบิลต่อแพ็คเกจ

จาร์ดีน

ถือเป็นกาแฟประเภทที่มีความเข้มข้นพอสมควรและมีพื้นฐานมาจากเมล็ดอาราบิก้าคั่วสูง ดังนั้นสีของมันจึงเข้มข้นเข้มเกือบดำ เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเข้มข้น

ความหลากหลายประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าที่แสดงในประเทศต่อไปนี้: โคลัมเบีย, กัวเตมาลา, บราซิล ค่าบรรจุภัณฑ์กาแฟประเภทนี้อยู่ที่ประมาณ 800 รูเบิล

ความประทับใจจากการดื่มกาแฟ

มีรีวิวเกี่ยวกับกาแฟและความคิดเห็นมากมาย บางคนชอบพันธุ์ที่แข็งแรงซึ่งมีเมล็ดโรบัสต้าในปริมาณมาก ในทางกลับกัน คนอื่นๆ ชอบกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่า พันธุ์เหล่านี้ประกอบด้วยอาราบิก้าบริสุทธิ์ การแนะนำบางสิ่งบางอย่างในเรื่องนี้เป็นเพียงการกำหนดรสนิยมของคุณให้กับใครบางคน

ผู้เชี่ยวชาญด้านเมล็ดกาแฟธรรมชาติจำนวนมากแนะนำให้ซื้อบนเวิลด์ไวด์เว็บ ในกรณีนี้คุณสามารถประหยัดได้ค่อนข้างมาก นอกจากนี้วิธีการซื้อธัญพืชนี้ช่วยให้คุณสามารถซื้อพันธุ์ที่ค่อนข้างหายากซึ่งมักไม่มีวางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าของเรา

แน่นอนว่าพันธุ์คุณภาพสูงไม่ถูก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้จึงแนะนำให้ซื้อพันธุ์ใหม่ที่ไม่รู้จักในปริมาณเล็กน้อย ในร้านกาแฟคุณสามารถซื้อถั่วโดยน้ำหนัก - เมล็ดละ 100 กรัมซึ่งค่อนข้างสะดวก

บทสรุป

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟบดสดที่ทำจากเมล็ดทั้งเมล็ดไม่สามารถเปรียบเทียบกับกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูปได้ คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งที่จะไม่กลับไปใช้ผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมเคมีที่ส่งต่อเป็นอาหารอีก

กาแฟชนิดไหนที่จะเลือกไม่เพียงแต่เรื่องของกระเป๋าเงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย โชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มใด ๆ ที่จะสนองความต้องการของนักเลงที่แท้จริงของนักชิมอย่างแท้จริง

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟชอบดื่มจากธรรมชาติเท่านั้นจึงดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูป มีสองกลุ่ม: พื้นดินและถั่ว ประเภทแรกมีราคาถูกกว่าเนื่องจากไม่ได้ทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงเสมอไป รสชาติของเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ด ประเทศและพื้นที่ที่ปลูก ระดับการคั่ว และปัจจัยอื่นๆ ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้คุณภาพรสชาติประเภทต่างๆ การให้คะแนนเมล็ดกาแฟที่รวบรวมจะช่วยให้ผู้ซื้อสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้

บริษัทส่วนใหญ่ที่จำหน่ายเมล็ดกาแฟคือบริษัทคั่วและบรรจุหีบห่อ ผู้ผลิตจากประเทศเหล่านั้นที่ปลูกผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณค่าอย่างยิ่ง

1. ต้นกาแฟส่วนใหญ่ปลูกในบราซิล บางคนคิดว่ารสชาติของมันเรียบง่ายเกินไป บางคนชอบที่มีกลิ่นโกโก้ ไม่มีความขมขื่นและสิ่งสกปรก อาราบิก้าและโรบัสต้าปลูกในบราซิล บ่อยครั้งมากเมื่อคั่วชาวบราซิลจะเติมอบเชยหรือกานพลู ทำเช่นนี้เพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ (มีพันธุ์ที่ปลูกบนดินไอโอดีน) และทำให้รสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้น
2. กัวเตมาลาเชี่ยวชาญในการขายกาแฟสีเขียวซึ่งปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี รสชาติขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก กาแฟเกือบทั้งหมดที่ปลูกในบริเวณนี้มีกลิ่นควันเล็กน้อยและกลิ่นเครื่องเทศต่างๆ พันธุ์อาราบิก้าที่พบมากที่สุดคือพันธุ์ Typica
3. เอธิโอเปียเป็นประเทศที่มีกาแฟเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก ที่นี่เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟอาราบิก้าป่าส่วนใหญ่ ประมาณ 40% ของการเก็บเกี่ยวมาจากสวนที่มนุษย์สร้างขึ้น เมล็ดกาแฟทำความสะอาดโดยใช้กระบวนการแบบแห้ง เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและค้างอยู่ในคอเบอร์รี่ เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดจะถูกแปรรูปแบบเปียก
4. การผลิตกาแฟในเคนยาได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดโดยรัฐบาล เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากธัญพืชที่ปลูกบนเนินเขาเมรูและคิลิมันจาโร มีรสผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
5. กาแฟโคลอมเบียมีคุณค่าสูงทั่วโลก สวนเกือบทั้งหมดตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาสูงซึ่งมีผลดีต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สำหรับถั่วที่ปลูกในประเทศ จะใช้ชื่อ “กาแฟโคลอมเบีย” เครื่องหมายการค้านี้จดทะเบียนในปี 2550 ด้วยสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ประเพณีการปลูกแบบพิเศษ การรวบรวมและการแปรรูปถั่ว เครื่องดื่มจึงมีกลิ่นหอมที่แสดงออก ในโคลอมเบียปลูกเฉพาะอาราบิก้าเท่านั้น

กาแฟถั่วชื่อดังหลายยี่ห้อปลูกในทะเลแคริบเบียน ในเยเมน (เครื่องดื่มมีกลิ่นผลไม้) ในอินเดีย (รสชาติของกาแฟอ่อนแต่เปรี้ยว) ในคิวบา อันไหนดีกว่านั้นตอบยากเนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบเลือกตามความชอบส่วนตัว

เมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด

เมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเครื่องดื่มมีอยู่ 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า บางครั้งก็ผสมกันและมีการเพิ่มกัวรานา โรบัสต้ามีรสขมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อเทียบกับเมล็ดอาราบิก้า เมล็ดกาแฟมีคาเฟอีนและกรดอะมิโนมากกว่าสองเท่า เนื่องจากกรดคลอโรจีนิก โรบัสต้าจึงมีรสฝาดมากกว่า มักใช้ในส่วนผสมทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมากขึ้น โรบัสต้ามักใช้ในการผลิตกาแฟสำเร็จรูป

สำหรับอาราบิก้า เครื่องดื่มที่ทำจากอาราบิก้าจะมีกลิ่นหอมที่ลึกกว่าและมาพร้อมกับถั่ว ช็อคโกแลต ผลไม้ และรสที่ค้างอยู่ในคออื่นๆ รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของดินและสภาพอากาศ อาราบิก้าแตกต่างจากโรบัสต้าตรงที่ประกอบด้วยน้ำมันอะโรมาติกมากกว่าและมีคาเฟอีนน้อยกว่า การปลูกถั่วทำได้ยากกว่าเนื่องจากต้นกาแฟประเภทนี้ไวต่อแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ 70% ของการผลิตกาแฟทั่วโลกคืออาราบิก้า
ธัญพืชก็มีความแตกต่างทางสายตาเช่นกัน โรบัสต้ามีขนาดเล็กและกลม มีสีเขียวหรือสีน้ำตาลอ่อน เมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีขนาดใหญ่ เป็นรูปขอบขนาน เรียบและหนาแน่น มีเส้นโค้งอยู่ตรงกลาง

มีต้นกาแฟอีกประเภทหนึ่ง - ลิเบริกา ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ - ยาวประมาณ 3 ซม. และกว้าง 1.5 ซม. คุณภาพของถั่วไม่ดีพอที่จะดื่มได้ Liberica มีวัตถุประสงค์เพื่อเติมลงในส่วนผสมต่างๆ เท่านั้น
ไม่สามารถตอบได้อย่างแน่ชัดว่าเมล็ดกาแฟชนิดใดอร่อยที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว บางคนจะชอบเครื่องดื่มทาร์ตที่มีพื้นเพมาจากอินเดีย ในขณะที่บางคนจะชอบกาแฟบราซิลที่มีกลิ่นโกโก้

ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ

รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะได้รับผลกระทบจากการคั่วถั่วโดยเฉพาะ ถั่วดิบมีสีเขียวอ่อน เมื่อได้รับความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ โครงสร้างทางเคมีจะเปลี่ยนไป ในระหว่างการรักษาความร้อน เมล็ดข้าวจะเปิดออกและความชื้นจะระเหยออกไป

การคั่วเมล็ดกาแฟมีหลายขั้นตอน:

1. 1. คั่วอ่อน. เครื่องดื่มที่ทำจากถั่วเหล่านี้จะช่วยเพิ่มพลังให้กับร่างกาย เนื่องจากกระบวนการนี้ยังคงรักษาคาเฟอีนไว้ได้มากที่สุด การคั่วแบบเบามีระดับดังต่อไปนี้:

• - อันแรก (สแกนดิเนเวีย) - ถั่วคั่วที่อุณหภูมิต่ำในช่วงเวลาสั้น ๆ เครื่องดื่มกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนพร้อมรสชาติกาแฟที่ละเอียดอ่อน
• - ประการที่สอง (นิวอิงแลนด์หรืออเมริกัน) - การคั่วจะคงอยู่จนกระทั่งถั่วแตกครั้งแรกในที่สุดมันก็กลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเครื่องดื่มไม่ได้มีรสชาติที่ชัดเจนเป็นพิเศษ
• - ที่สาม (ในเมือง) - การรักษาใช้เวลานานกว่าการคลิกครั้งแรก แต่ไม่ถึงวินาที รู้สึกถึงกาแฟและสมุนไพรในเครื่องดื่ม

1. 2. ย่างสากล (ปานกลาง). เหมาะสำหรับกาแฟทุกสูตร ถั่วที่ปลูกในบราซิล เอธิโอเปีย และโคลอมเบียผ่านการคั่วด้วยวิธีนี้ ระดับการคั่วสากล:

• - ครั้งแรก (เต็มเมือง) - เมล็ดธัญพืชทอดก่อนที่จะแคร็กครั้งที่สองเครื่องดื่มมีสีที่สวยงามรสชาติมีความเปรี้ยวและมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
• - ประการที่สอง (แสงฝรั่งเศส, ผ้าลูกฟูก, เวียนนา, กำมะหยี่) - ถั่วกลายเป็นมัน, สีน้ำตาลเข้ม, กลิ่นหอมของกาแฟคั่วสัมผัสได้ในเครื่องดื่ม, มีความขมและค้างอยู่ในคอคาราเมล

1. 3. ย่างลึก. ถั่วมีสีช็อคโกแลต พันธุ์อาราบิก้าคิวบา บราซิล และกัวเตมาลาผ่านการคั่วด้วยวิธีนี้ ระดับการคั่วแบบลึกต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• - ครั้งแรก (ฝรั่งเศส, ตุรกี) - การคั่วจะคงอยู่จนกระทั่งเมล็ดข้าวแตกครั้งที่สองและหยุดทันทีที่รู้สึกถึงกลิ่นของกาแฟที่ถูกเผาเครื่องดื่มมีความหนืดและเข้มข้นมีรสขมและมีกลิ่นคาราเมล
• - ประการที่สอง (คอนติเนนตัล, นิวออร์ลีนส์, ยุโรป) - เมล็ดข้าวมีสีเข้มขึ้น, แตกร้าวและมีควัน, เครื่องดื่มจะเข้มข้นด้วยโน๊ตขมและควัน

1. 4. คั่วเข้ม. ด้วยการบำบัดความร้อนนี้ ความชื้นจากเมล็ดข้าวจะระเหยไปจนสูงสุด พวกมันบอบบางและบาง กาแฟออกมาเข้มข้นมาก เมล็ดกาแฟที่ผ่านการแปรรูปในลักษณะนี้มักใช้เพื่อสร้างส่วนผสมกาแฟ

1. 5. ย่างอิตาเลียน. ลมเย็นพัดผ่านทำให้ธัญพืชที่คั่วอย่างหนักเย็นลงอย่างรวดเร็ว เมล็ดถั่วจะออกอากาศเป็นเวลาสามวันแล้วจึงบรรจุหีบห่อ เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการในลักษณะนี้จะถูกเติมลงในส่วนผสมของเอสเปรสโซ่

เมล็ดกาแฟคั่วกลางที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายประเทศ

คะแนนกาแฟถั่ว

นักชิมแต่ละคนมีระดับเมล็ดกาแฟเป็นของตัวเอง มีผู้ผลิตหลายรายในตลาดและเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ การจัดอันดับผู้ผลิตที่ดีที่สุดในประเทศต่างๆอาจแตกต่างกัน

ตามรีวิวและจากข้อมูลการขาย แบรนด์ยอดนิยม ได้แก่:

1. ลาวาซซา. นี่คือแบรนด์อิตาลีที่ได้รับความนิยมใน 80 ประเทศ แบรนด์นี้มีประวัติยาวนานกว่าร้อยปีและในช่วงเวลานี้ได้รับการยอมรับในระดับสากล เมล็ดกาแฟเหล่านี้มีคุณภาพดีและคุณภาพสูงเนื่องจากบริษัทควบคุมการผลิตทุกขั้นตอนตั้งแต่การรวบรวมเมล็ดกาแฟไปจนถึงการบรรจุสินค้า แบรนด์นี้ผลิตทั้งพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดเดียวและส่วนผสมดั้งเดิม กาแฟมีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีความเข้มข้นปานกลาง
2. พอลิก. กาแฟเมล็ดของแบรนด์นี้มีพื้นฐานมาจากกาแฟอาหรับคุณภาพสูงจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ใช้การคั่วระดับที่ 3 และ 4 Paulig มีเมล็ดกาแฟ (คั่วเข้มแบบอิตาลี) ที่ออกแบบมาเพื่อการทำเอสเปรสโซโดยเฉพาะ กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นเป็นคุณสมบัติเด่นของกาแฟแบรนด์นี้
3. คาร์ต นัวร์. แบรนด์นี้ผลิตกาแฟเมล็ดดีๆ ซึ่งประกอบด้วย กาแฟอาราบิก้า (อเมริกากลางและใต้, แอฟริกา) เครื่องดื่มเติมพลังมากและไม่ขม ถั่วถูกใช้ในระดับการคั่วปานกลาง กาแฟ Carte Noire เข้ากันได้ดีกับนม
4. จาร์ดีน. มีหลายประเภททั้งแบบเดี่ยวและแบบผสม ใช้ถั่วประมาณแปดสายพันธุ์ที่มีระดับการคั่วต่างกัน รู้สึกถึงกลิ่นผลไม้ วานิลลา รสเผ็ด และกลิ่นอื่นๆ ขึ้นอยู่กับประเภท
5. เอกอัครราชทูต. นี่คือแบรนด์เยอรมันที่ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าโคลอมเบียคั่วระดับปานกลาง มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นผลไม้ ไม่มีรสขม
6. คิมโบ. นี่คือกาแฟอิตาเลียนที่ผสมผสานเมล็ดอาราบิก้าและโรบัสต้า เครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยการขาดความเปรี้ยวและความขม กาแฟมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ล้ำลึก
7. กาจเจีย. แบรนด์อิตาลีที่ใช้กาแฟพันธุ์ต่างๆ จากอินเดีย อเมริกาใต้ และอเมริกากลาง เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยมากเนื่องจากปรุงจากเมล็ดอาราบิก้าที่คัดสรรแล้วร่วมกับโรบัสต้า

ยากที่จะบอกว่าเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดคืออะไร การเลือกแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล

สามารถละลายน้ำได้ ผู้ซื้อไม่ต้องการเสียเวลากับการบดถั่วและขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมด ตั้งแต่การตีน้ำตาลให้เป็นฟองและปิดท้ายด้วยพิธีต้มเบียร์ การเทน้ำเดือดและดื่มง่ายกว่ามาก

ในกรณีนี้เมื่อซื้อกาแฟบดคุณมักจะพบกับของปลอม มีการเติมถั่วบด ข้าวบาร์เลย์ และสีย้อมลงในเม็ด ปัญหาคือคุณจะพบแต่ของปลอมที่บ้านเท่านั้น เพราะไม่มีใครชงกาแฟในซุปเปอร์มาร์เก็ต

แม้แต่กาแฟบดที่ขายก็สามารถเป็นของปลอมได้ พบข้าวบาร์เลย์ชิโครีและแป้งชนิดเดียวกันในองค์ประกอบ

ดังนั้นเวลาเพิ่มอีก 10 นาทีในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟจากถั่วจึงไม่เป็นการเสียเวลามากนัก แต่ผลลัพธ์ก็คือคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างแท้จริง

ความแตกต่างหลากหลาย

ปัจจุบันมีการผลิตกาแฟมากกว่า 200 สายพันธุ์ในโลก ลักษณะรสชาติขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูก สภาพภูมิอากาศ และแม้กระทั่งพืชที่เติบโตข้างแปลงปลูก

สองประเภทหลักคือโรบัสต้าและอาราบิก้าที่คุ้นเคย เมล็ดกาแฟโรบัสต้าสามารถนำมาใช้ทำกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้นและช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าได้ บ่อยครั้งเพื่อให้ความแรงเรียบขึ้นจึงผสมกับเมล็ดอาราบิก้าซึ่งมีลักษณะรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า - เบาไม่ขมและมีรสเปรี้ยวแทบจะสังเกตไม่เห็น

ในการพิจารณาลักษณะรสชาติของพันธุ์ต่างๆ ให้อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด โดยระบุชื่อเต็มพร้อมที่ตั้งของสวน ประเทศ เมือง และท่าเรือต้นทาง

เมล็ดกาแฟจะต้องมีรูปร่างสม่ำเสมอ โดยไม่มีความเสียหายหรือคราบ

หากคุณเริ่มต้นจากสถานที่ที่เมล็ดกาแฟเติบโต คุณสามารถกำหนดคุณภาพรสชาติโดยประมาณได้:

• คอสตาริกา. เครื่องดื่มมีกลิ่นกาแฟที่น่าทึ่งและมีความหนาแน่นสูง
• กัวเตมาลา เครื่องดื่มกาแฟรสช็อกโกแลตและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศและสมุนไพร
• เคนยา ที่นี่พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรสเบอร์รี่และมีรสเปรี้ยวของไวน์เล็กน้อย
• บราซิล. ประเทศนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเครื่องดื่มรสเปรี้ยวเข้มข้นพร้อมรสถั่ว
• เอธิโอเปีย กาแฟที่มีกลิ่นเบอร์รี่และความขมเล็กน้อย
• โคลอมเบีย เครื่องดื่มมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
• อินเดีย. ธัญพืชหลากหลายพันธุ์เติบโตที่นี่ซึ่งมีรสช็อกโกแลตและมีความแข็งแรงสูง

ส่วนผสมของพันธุ์ต่างๆ

ผู้ผลิตจึงผสมกาแฟหลากหลายพันธุ์เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่คงที่และรสชาติที่ดีขึ้น การผสมผสานคุณภาพดีมักจะประกอบด้วยสายพันธุ์ต่างๆ ไม่เกิน 6 สายพันธุ์ โดยมีทั้งโรบัสต้าและอาราบิก้า กฎหลักคือแต่ละสายพันธุ์จะต้องรวบรวมและคั่วแยกกันบนพื้นที่เพาะปลูกของตนเอง จากนั้นจึงนำไปผสมในโรงงานแปรรูป

มีทั้งเมล็ดอาราบิก้าผสม - หลายสายพันธุ์ชนิดเดียวกัน หรือ อาราบิก้าผสมเมล็ดโรบัสต้าคุณภาพสูง ราคาของกาแฟหลังลดลงเล็กน้อย แต่รสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่มักจะดีขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าแข็งแกร่งขึ้นด้วยโฟมหนาแน่นและความเปรี้ยวที่มองไม่เห็น

เอสเพรสโซ่อย่างที่เราทราบคืออาราบิก้า 90% และโรบัสต้า 10% เพื่อเพิ่มความแข็งแรง ส่วนผสมสามารถมีโรบัสต้าได้มากถึง 30% อย่างไรก็ตามพันธุ์จะต้องมีคุณภาพสูง

หากเติมโรบัสต้าคุณภาพต่ำลงในอาราบิก้า เครื่องดื่มที่ได้จะมีรสขมและฝาด แต่แม้แต่กาแฟประเภทนี้ก็ยังมีคนซื้ออยู่ ดังนั้นทั้งหมดจึงขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง การทดลอง!

นักชิมมักจะซื้อธัญพืชหลากหลายพันธุ์ตามน้ำหนัก ณ จุดขายเฉพาะทาง และเตรียมเครื่องดื่มของตนเองเพื่อเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมผ่านการลองผิดลองถูก

ความสนใจ! ในร้านค้า คุณจะพบกาแฟที่ผสมเมล็ดกาแฟเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ตัวอย่างเช่น กาแฟเคนยาและโคลอมเบียที่มีการคั่วระดับเล็กน้อยเหมาะสำหรับตอนเช้า และสำหรับการดื่มกาแฟยามบ่าย ควรซื้อส่วนผสมของอาราบิก้าหลากหลายสายพันธุ์จากแอฟริกาที่มีการคั่วแบบเข้มจะดีกว่า

เลือกตามลักษณะที่ปรากฏ

โดยตรงในร้านโดยถือกาแฟไว้ในมือคุณสามารถกำหนดคุณภาพของเครื่องดื่มในอนาคตในถ้วยของคุณได้

1. รูปร่างในอุดมคติ เมล็ดกาแฟจะต้องมีรูปร่างเหมือนกัน ไม่มีความเสียหายหรือคราบสกปรก มันควรจะรู้สึกนุ่มนวลเมื่อสัมผัส
2. ขนาด. อาราบิก้ามีขนาดใหญ่กว่าโรบัสต้า หากคุณเลือกอาราบิก้าแบบใดแบบหนึ่ง เมล็ดกาแฟก็จะมีลักษณะที่เหมือนกัน ส่วนผสมที่มีเมล็ดเล็กแสดงว่ามีพันธุ์โรบัสต้าราคาถูก
3. อโรมา เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของกาแฟที่เข้มข้น หากกาแฟมีกลิ่นหืนแสดงว่ากาแฟหมดอายุ

คำแนะนำ. อ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ในเครื่องดื่มกาแฟคุณภาพสูง คุณจะเห็นข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับที่มาของเมล็ดกาแฟ วันหมดอายุ และระดับการคั่ว

กาแฟที่ดีจะบรรจุในถุงสุญญากาศที่มีวาล์วเท่านั้น วาล์วนี้ทำหน้าที่สำคัญ - ช่วยให้ปล่อยน้ำมันหอมระเหยได้ง่ายขึ้นและปกป้องเมล็ดพืชจากอากาศ

ระดับการย่าง

รสชาติของกาแฟไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับระดับการคั่วด้วย บรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยข้อมูลเป็นตัวเลขตั้งแต่ 1 (เบา) ถึง 5 (การทอดที่หนักที่สุด)

เมื่อเมล็ดกาแฟสุกจะมีน้ำมันหอมระเหยปรากฏขึ้นซึ่งมีมากกว่า 600 ชนิด และระดับการคั่วก็ส่งผลต่อการแสดงออกของรสชาติของแต่ละอันด้วย

ลดราคาคุณจะพบกาแฟเขียวไม่คั่ว ลักษณะถั่วมีสีเทาอมเขียวหรือเทาไม่มีกลิ่น มักใช้ในการควบคุมอาหาร

การคั่วเกิดขึ้น:

1. สแกนดิเนเวีย ถั่วมีสีน้ำตาลอ่อน การคั่วแบบเบาพิเศษนี้จะทำให้ได้กาแฟที่นุ่มนวลและมีคาเฟอีนเพิ่มขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางเครื่องดื่มด้วยนม
2. อเมริกัน. เมื่อคั่วด้วยวิธีนี้ เมล็ดกาแฟจะได้สีดาร์กช็อกโกแลต แต่ยังไม่มีการปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีรสขมเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฟิลเตอร์และการกดแบบฝรั่งเศส
3. เวียนนา เมล็ดมีสีเข้มกว่าและเป็นมันเงามาก กาแฟจะมีรสหวาน
4. ภาษาฝรั่งเศส. การคั่วอย่างเข้มข้นจะทำให้ถั่วมีสีเข้ม ฝาดเครื่องดื่มและความขมที่น่าพึงพอใจ เอสเปรสโซที่อร่อยที่สุดทำจากเมล็ดกาแฟเหล่านี้
5. ภาษาอิตาลี ถั่วดำมันเยิ้มจนกลายเป็นกาแฟที่มีรสขมอย่างแท้จริง พันธุ์ที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแบบตะวันออกและเอสเพรสโซ

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นว่ามีการใช้การทอดแบบลึกเพื่อซ่อนผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยกลิ่นไหม้ที่เห็นได้ชัดเจน ควรซื้อพันธุ์ที่คั่วอย่างดีซึ่งมีสีไม่เข้มเกินไป

และคำแนะนำสุดท้ายคือไว้วางใจเฉพาะผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงเท่านั้น ในกรณีนี้คุณรับประกันได้ว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่จะกลายเป็นกาแฟที่อร่อยที่สุด เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

วิธีเลือกกาแฟ – วีดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+