ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเป็นของขวัญวิตามินสำหรับฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มพีชในกระทะ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม เรายินดีรับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติดีกว่าเสมอ ปีนี้ไม่เพียงแต่จะมีการเก็บเกี่ยวแอปริคอตและลูกพีชมากมาย แต่ยังมีแอปเปิ้ลมากมายอีกด้วย แล้วทำไมไม่ยืดอายุของพวกเขาในรูปแบบของการบรรจุกระป๋องล่ะ วันนี้ฉันมีความปรารถนาที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

หลานของฉันมาจากมอสโกวและด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในช่วงฤดูร้อนตอนนี้ฉันจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิดให้พวกเขา ท้ายที่สุดแล้วยังมีลูกพีชปลายด๊อกวู้ดราสเบอร์รี่ควินซ์องุ่นนานาพันธุ์อยู่ข้างหน้าหากมีความปรารถนาเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลหลายประเภทจะถูกใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพีช ในกรณีนี้ฉันมีแอปเปิ้ลหวานและลูกพีชมีกลิ่นหอม แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันคิดว่าการรวมกันนี้จะมีความสำคัญ ฉันจะเลือกปริมาณน้ำตาลตามความชอบของฉันเนื่องจากขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ ในตอนท้ายฉันจะเขียนมันลงในสูตรของฉัน

ตามสูตรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกพีชสำหรับฤดูหนาวดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับของหวานข้างต้น สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลของเราทั้งหมดมีสุขภาพดี ไม่มีความเสียหาย และไม่มีหนอน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพีช
หั่นแอปเปิ้ลและลูกพีชเป็นผลไม้แช่อิ่ม

3. สำหรับผลไม้แช่อิ่มให้ใช้ขวดแก้วที่มีความจุต่าง ๆ เหมาะสม 1 ลิตร สองลิตร หรือ 3 ลิตร ในกรณีของฉัน ฉันเอาขวดที่มีฝาเกลียวขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง ต้องล้างให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดา จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำสะอาดและฆ่าเชื้อในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นจัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกพีชสับ ผลไม้เพียง 350 กรัมก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 1.5 ลิตร ฉันใส่แอปเปิ้ลเพิ่ม และลูกพีช 3 ลูกในแต่ละขวด นอกจากนี้ยังมีขวดขนาดสองลิตรซึ่งฉันเตรียมน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

วางผลไม้ในขวด

4. ต้มน้ำในชามแยกแล้วเทลงในชุดผลไม้ที่เตรียมไว้ คุณควรเทอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และป้องกันไม่ให้ภาชนะแตก

เทน้ำเดือดลงบนชุดผลไม้แช่อิ่ม

5. ปิดฝาจานแก้วด้วยเนื้อหาที่มีฝาปิด แต่อย่าปิดผนึกและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มในอนาคตอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 15 นาที

ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

6. หลังจากช่วงเวลานี้ เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ

เทน้ำตาลทรายลงในกระทะ

7. เทน้ำลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

เทน้ำลงไปและต้มน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

8. ในขั้นตอนสุดท้ายเติมขวดอีกครั้งด้วยไส้แอปเปิ้ลพีชแล้วโรยด้วยมะนาว ขันสกรูทันทีด้วยฝาปิดมาตรฐาน

เติมขวดด้วยไส้แอปเปิ้ลพีชแล้วปิดฝา

9. พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าอุ่นและผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีชสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งหรือแม้กระทั่งในห้อง

พลิกผลไม้แช่อิ่มกลับด้านแล้วหุ้มด้วยผ้าอุ่นและผ้าห่ม

คราวหน้าฉันจะทำผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและด๊อกวู้ด ติดตามสิ่งพิมพ์ของฉัน

ส่วนประกอบสำหรับโถขนาด 1.5 ลิตร:

• แอปเปิ้ล -280-300 กรัม
• ลูกพีช - ผลไม้ 4 ผล;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - สองหยิก;
• น้ำ - ประมาณหนึ่งลิตร

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เนื้อของผลไม้เหล่านี้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสหวาน ลูกพีชเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร เด็กเล็ก และผู้ที่มีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามินของกลุ่ม C, B, E; ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ลูกพีชไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเตรียมการจากลูกพีชเช่นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการรักษาวิตามินสำหรับฤดูหนาวคือการเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม, ผลไม้แห้ง

ข้อดีของเครื่องดื่มนี้คือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม เพื่อเตรียมค็อกเทลแสนอร่อย รักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่ดีต่อสุขภาพ และทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ คุณต้องการเพียงลูกพีช น้ำ และน้ำตาลเท่านั้น ใช้เวลาไม่มาก แต่คุณจะสนุกได้มาก

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• 15 ลูกพีช
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างให้สะอาด (แม้ว่าคุณจะซื้ออันใหม่ก็ตาม) จากนั้นนำไปวางในขณะที่ยังเปียกอยู่ในเตาอบอุ่น (160 องศา) ต้องฆ่าเชื้อภาชนะจนกว่าหยดความชื้นจะแห้ง คุณต้องนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากภาชนะอาจร้อน มีวิธีทำความสะอาดอีกวิธีหนึ่งคือการใช้ไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำประมาณ 1 ซม. แล้วใส่ในไมโครเวฟ วิธีนี้ภาชนะจะถูกทำความสะอาดโดยใช้ไอน้ำ โดยธรรมชาติแล้ววิธีแรกนั้นใช้ได้จริงมากกว่าเนื่องจากวิธีที่สองไม่เหมาะสำหรับขวดขนาดสามลิตร
2. เราต้องคัดแยกผลไม้ คุณไม่ควรใช้ผลไม้เน่าเสียไม่ว่าในกรณีใด สิ่งนี้อาจทำให้เครื่องดื่มเน่าเสียหรือแม้กระทั่งเป็นพิษได้ ลูกพีชควรสุกแต่ไม่แข็งเกินไป ส่วนผสมที่นิ่มเกินไปเหมาะสำหรับแยม แต่ไม่ใช่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ความจริงก็คือผลไม้อ่อน ๆ จะเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นโจ๊กและนี่ไม่เป็นความจริงเลย อะไรที่คุณต้องการ. ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชนี้มีหลุม จึงไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้
3. เตรียมน้ำเชื่อม. มันทำให้มันง่ายมาก แต่คุณต้องระวัง ต้มน้ำแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลทรายลงไป ปรุงจนส่วนผสมละลายหมดและเดือด น้ำตาลไม่ควรไหม้ด้วยเหตุนี้คุณต้องคนด้วยช้อนไม้ตลอดเวลา
4. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
5. เราม้วนขวดขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท
   ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและมืด ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินทำงานได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชและองุ่น “กลิ่นฤดูร้อน”

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่อร่อยและหวานอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขามีน้ำตาลมากกว่าสตรอเบอร์รี่ เพื่อความสมดุลของรสชาติและให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดร้อนคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและองุ่นได้

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ลูกพีชขนาดกลาง 10 ลูก
• องุ่น 200 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล – 250 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มพีช:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบธรรมดา อุ่นถึง 160 องศา หรือในไมโครเวฟ มีวิธีทำความสะอาดอีกวิธีหนึ่ง: อบไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะกว้างแล้วนำไปต้ม วางตะแกรง (ไม่ใช่พลาสติก) หรือกระชอนไว้ด้านบนของกระทะ วางขวดโหลลงด้านล่าง ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ เราจึงสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้อย่างสมบูรณ์ ต้องทำความสะอาดฝาปิดด้วยในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้
2. ทำความสะอาดองุ่น. คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ: อาจเป็นองุ่นเขียวหรือองุ่นดำโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ แน่นอนว่าควรเลือกความหลากหลาย "Kishmish" ดีกว่า โดยไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นเวลานานและจะไม่มีเมล็ดลอยอยู่ในเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้องุ่นเปรี้ยวได้เพียงลดปริมาณเหลือ 150 กรัม ควรทิ้งกิ่งและเศษส่วนเกินทั้งหมดทิ้งไปและควรนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งหลัก
3. เราทำความสะอาดผลไม้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก มีความลับหลายประการในการเลือกลูกพีชที่ดีที่สุด เมื่อซื้อผลไม้ควรจะเด้งกลับเล็กน้อยในฝ่ามือเมื่อบีบ เนื้อควรเป็นสีขาวหรือสีชมพู - มันหวานที่สุด เนื้อสีเหลืองไม่อร่อยเท่าไหร่แต่มีกลิ่นหอมมาก หากตัวต่อ ผึ้ง หรือแมลงภู่บินวนอยู่ใกล้ผลไม้ นี่เป็นสัญญาณที่ดีมาก หากคุณซื้อลูกพีชที่ยังไม่สุกโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง (แต่อย่าให้โดนแสงแดด) ผลไม้จะสุก
4. วางลูกพีชและองุ่นไว้ที่ด้านล่างของจาน เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว คุณต้องเทอย่างระมัดระวังช้าๆเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ปิดฝาแล้วรอ 15 นาที
5. ระบายน้ำจากภาชนะลงในกระทะ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย ผสมให้เข้ากันอย่าให้ไหม้ หลังจากที่ส่วนผสมละลายและเดือดหมดแล้ว ให้รออีก 5 นาที
6. เทสารละลายที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เหลือ
7. เราม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ และวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ควรห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็น

หากหลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณยังมีองุ่นอยู่ คุณสามารถใช้องุ่นเพื่อทำหรือคำแนะนำในการทำ ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์ด้วย

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและขิง “เครื่องเทศฤดูร้อน”

ขิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ช่วยผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดีและมีน้ำหนักเกิน รากขิงใช้ในอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น ขิงดอง สด ในรูปแบบผง เป็นต้น ผลิตภัณฑ์นี้มีรสฉุนจึงทำให้เครื่องดื่มมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ขิงมีรสชาติเฉพาะตัวมีคุณสมบัติในการอุ่นซึ่งสะดวกมากในฤดูหนาว ลูกพีชและขิงเข้ากันได้ดี ความหวานที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกจะสมดุลกับความเผ็ดของผลิตภัณฑ์ชิ้นที่สอง ผลไม้แช่อิ่มนี้ควรดื่มแช่เย็น

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ลูกพีชขนาดกลาง 15-10 ลูก
• รากขิงสดขนาดเล็ก 1 อัน
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - หนึ่งฝัก
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล – 300 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหล นอกจากวิธีการทำความสะอาดแบบง่ายๆ ในเตาอบแล้ว คุณยังสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้อีกด้วย คุณยังสามารถกำจัดแบคทีเรียในเครื่องนึ่งได้ด้วย ในการดำเนินการนี้ ให้คว่ำขวดโหลและวางไว้ในเครื่องเป็นเวลา 15 นาที
2. ปอกเปลือกรากขิง คุณสามารถสับรากได้อย่างประณีตหรือผ่านเครื่องขูดก็ได้ เป็นผลให้เราจะต้องขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบรสจัดจ้านก็เพิ่มปริมาณได้แต่ไม่มาก ขิงควรมีสีทองมากกว่าสีเข้มและมีกลิ่นแรง ขิงสดจะกรอบเมื่อคุณหัก มันควรจะแข็งและราบรื่น ทางที่ดีควรเลือกขิงขนาดใหญ่เนื่องจากเป็นขิงที่มีสารที่เป็นประโยชน์มากที่สุด
3. ล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นโดยเร็วที่สุด จากนั้นคุณจะต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ หั่นผลไม้เป็น 8 ชิ้น เอาเมล็ดออก
4. เทน้ำตาล ผิวเปลือก ขิง และวานิลลาลงไปที่ด้านล่างของกระทะ (คุณต้องเลือกอันที่มีก้นหนา) เทน้ำลงบนส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วตั้งไฟอ่อน
5. นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ลูกพีชลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนเดือดประมาณ 5 นาที
6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ในภาชนะ ม้วนขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่มหรือพรม พลิกกลับและวางไว้ในที่มืด ดื่มเย็น.

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับไวน์ "Jolly Peaches"

สำหรับนักชิมตัวจริงที่สงสัยว่าจะทำอะไรจากลูกพีช เครื่องดื่มที่น่าสนใจและซับซ้อนอย่างลูกพีชแช่อิ่มกับไวน์ก็เหมาะ ไวน์จะเพิ่มความหรูหราและกลิ่นอันน่าทึ่งให้กับเครื่องดื่ม นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังเพิ่มกรดซิตริกลงในค็อกเทลนี้อีกด้วย เครื่องดื่มนี้จะไม่หวานเกินไป แต่ค่อนข้างเผ็ด

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ลูกพีช (2 กิโลกรัม)
• กรดซิตริก (ช้อนโต๊ะ)
• ไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน (2-3 ช้อน)
• น้ำตาล 250-300 กรัม

ลูกพีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างและจัดเรียงผลไม้ ลูกพีชมักได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อให้สุกระหว่างการขนส่งและดูสวยงาม ผลไม้ดังกล่าว ไม่ควรรับประทานสดหรือมอบให้เด็ก เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มหรือแยมเนื่องจากมีการประมวลผลอย่างระมัดระวังล่วงหน้า แต่ควรเลือกผลไม้ที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่า หากลูกพีชดูสวยงาม แต่มีหลุมที่แห้งและเหี่ยวเฉา แสดงว่าคุณได้ใช้สารเคมีมากเกินไป
2. วางลูกพีชที่ล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที เอาผ้าดิบออก แล้ววางในน้ำเย็น จากนั้นเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก
3. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่มีผลไม้อยู่ (เก็บทุกอย่างด้วยไฟอ่อน) จากนั้นจึงใส่เมล็ดจากใต้ผลลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาทีจนเดือด ความเครียด.
4. วางลูกพีชลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เพิ่มกรดซิตริก นำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที
5. เพิ่มไวน์ลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ปริมาณของมันสามารถลดลงหรือในทางกลับกันเพิ่มขึ้นตามรสชาติ
6. เราฆ่าเชื้อขวดโหล เตาอบเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด เพียงวางภาชนะไว้ตรงนั้น (ในเตาอบอุ่นถึง 160 องศา) แล้วรอ 15 นาที ต้องทำความสะอาดฝาปิดโดยใช้น้ำร้อนราดทับด้วย
7. เทผลไม้แช่อิ่มลงในชาม ลูกพีชในน้ำเชื่อมพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและแอปเปิ้ล “กลิ่นผลไม้”

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นแบบคลาสสิก คุณย่าและคุณทวดของเราได้เตรียมการเช่นนี้เมื่อหลายปีก่อน ตอนนี้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมไขมันลงในขวด คุณสามารถม้วนฝาขึ้น ใช้เตาอบแทนเตา อย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ประโยชน์และรสชาติของเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มคือคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชหลุม

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล – 15 ชิ้น
• ลูกพีช – 10-15 ชิ้น
• น้ำตาล – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เลือกใช้แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อปรับสมดุลความหวานของลูกพีช
   เราคัดแยกลูกพีชล้างแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น คุณไม่จำเป็นต้องมีกระดูกอีกต่อไป
2. จากนั้นเราก็ "อาบ" ลูกพีชในน้ำเชื่อมตามสูตรเรียกร้องให้เตรียมน้ำเชื่อม ต้มน้ำแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล ผัดด้วยช้อนไม้ หลังจากละลายหมดแล้ว ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที
3. ใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเติมหนึ่งในสามของภาชนะ
4. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสม
5. ม้วนผลไม้แช่อิ่ม ห่อไว้ในผ้าห่ม พลิกกลับ และวางไว้ในที่เย็นและมืด ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ ต่างจากเครื่องดื่มอัดลม ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังให้ประโยชน์มากมายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่มีรสหวานสดทำทุกอย่างให้ถูกต้องและอย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วย

มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบลูกพีช คลังวิตามินและอารมณ์ดี - ทั้งหมดนี้อยู่ในผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม และผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำจากลูกพีชได้! คุณสามารถเก็บรักษาไว้คนเดียวหรือร่วมกับผลไม้อื่น ๆ ได้ผลลัพธ์จะดีทุกที่! หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 300 กรัม
• องุ่น – 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำ – 2 ลิตร

ผลลัพธ์คือผลไม้แช่อิ่ม 2 ลิตร - ขวดสองลิตร

ล้างลูกพีชและองุ่น ทิ้งผลไม้ที่บดและสุกเกินไป ตัดลูกพีชออกเป็น 6 ชิ้น เอาหลุมออก

แยกองุ่นออกจากองุ่น

วางผลไม้ไว้ในขวด

เทน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

เทกรดซิตริกลงในขวดในอัตรา¼ช้อนชาต่อปริมาตร 1 ลิตร

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ในขวด ม้วน.

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูไว้หนึ่งวัน

เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืด อายุการเก็บรักษา – 1 ปี.

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวลูกพีชทั้งลูกโปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของการเย็บตะเข็บนั้นไม่เกินหนึ่งปี หลังจากเวลานี้ หลุมลูกพีชจะเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมา ดังนั้นคุณจึงอาจได้รับพิษเล็กน้อยได้

ดังนั้นวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว? ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบอีกสามสูตรกับคุณ

พีชผลไม้แช่อิ่มกับมะนาว

สำหรับขวดลิตรเราจะต้อง:

• ลูกพีช – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• มะนาว – 3-4 ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกพีชและกำจัดฝอยออกแล้วหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาหลุมออก
2. หากต้องการคุณสามารถเอาเปลือกออกจากผลไม้ได้ แต่ฉันชอบทิ้งมันไว้เหมือนเดิม
3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและฝาในน้ำเดือด
5. ใส่มะนาวและลูกพีชสองสามชิ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด
6. ตอนนี้ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นจะต้องเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในกระทะนำไปต้มแล้วต้มต่ออีกห้านาที
8. เทน้ำซุปลงในขวดที่มีลูกพีชทันทีม้วนขึ้นปิดฝาลงแล้วห่อไว้หนึ่งวัน ใช้ผ้าห่มอุ่นๆ หรือแม้แต่เสื้อแจ็คเก็ตสำหรับสิ่งนี้
9. วันรุ่งขึ้น พลิกโรลของคุณ ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วคุณสามารถซ่อนมันไว้ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวได้

ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเก็บไว้ได้ดีแม้ว่าจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อก็ตาม

อีกสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - ด้วยอบเชย เครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นสิ่งที่แปลกและมีกลิ่นหอมมากและยังดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อด้วยอบเชย

ผลไม้แช่อิ่มพีชกับอบเชย

เราจะต้อง

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• 1 แท่งอบเชย;
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1 ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำตาล แล้วนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด
2. ตอนนี้เราต้องการน้ำเดือดอีกกระทะซึ่งเราจะนึ่งลูกพีช
3. ต้องล้างผลไม้และห้ามตัดหรือปอกเปลือกไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม! เราใช้กระชอนใส่ผลไม้ลงไปวางไว้บนไอน้ำแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีปิดฝา
4. ในเวลานี้ให้เตรียมขวด: ล้างและต้ม
5. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ลูกพีชลงในขวดและใส่แท่งอบเชยในแต่ละขวด
6. ต้องนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งเทลงบนลูกพีชแล้วปิดฝา
7. ขวดพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน และห่อไว้หนึ่งวัน

ควรเก็บการเตรียมการดังกล่าวไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและแอปเปิ้ล

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรฉันใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-5 ผล
• ลูกพีช 3-4 ลูก
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำ.

ก่อนอื่นให้เตรียมผลไม้:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกพีช เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล และเอาเมล็ดออกจากลูกพีช แล้วหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน
2. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มโดยใช้ช้อนไม้คนจนน้ำตาลละลายหมดต้มเป็นเวลาหลายนาที
3. จากนั้นผลไม้จะต้องจุ่มลงในน้ำเชื่อมและกระจายลงในขวดอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาตรอย่างสม่ำเสมอ
4. ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือเติมน้ำเชื่อมให้เต็มขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

ความลับหลักของผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยคือผลไม้คุณภาพสูง เลือกผลไม้ของคุณอย่างมีความรับผิดชอบก่อนที่จะม้วนมัน

1. ลูกพีชควรจะสุกแต่เนื้อแน่น คุณคงไม่อยากลงเอยด้วยส่วนผสมบางๆ แทนน้ำเชื่อมใสใช่ไหม?
2. ทิ้งผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปไว้สำหรับแยมหรือแยม - พวกเขาจะมีประโยชน์มากที่นั่น อย่าใช้ผลไม้เน่าไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะอาจทำลายรสชาติของการเตรียมของคุณได้
3. แม่บ้านหลายคนใส่ผลไม้ปอกเปลือกลงในผลไม้แช่อิ่มลูกพีชเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนที่ "เป็นเอกลักษณ์" แต่ฉันแนะนำให้คุณทิ้งเปลือกไว้เพียงกำจัดขุยด้วยวิธีที่ง่ายมาก
4. ใส่ลูกพีชในสารละลายโซดา (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เอาออกและล้างผลไม้ให้สะอาด ตอนนี้พวกเขาก็พร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋องแล้ว!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน บางทีสิ่งที่น่าเบื่อที่สุดคือการค้นหาสูตรผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จและเรียบง่ายสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร แม้ว่าขั้นตอนจะไม่ชัดเจนเสมอไปหรือคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก คุณสามารถค้นหาวิดีโอพร้อมสูตรอาหารและดูว่าทุกอย่างควรเกิดขึ้นในทางปฏิบัติอย่างไร อร่อย!

แม่บ้านทุกคนควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหอมสำหรับฤดูหนาว ในช่วงกลางฤดูร้อน ลูกพีชที่มีกลิ่นหอมจะเริ่มสุกในปริมาณมาก พวกเขาทำแยม แยม กงปรุง และผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมาก ผลไม้รสหวานเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้เกือบทุกชนิด

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกพีชนานาชนิดโดยการรวมลูกพีชสุกกับองุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาวทำจากแบล็คเคอแรนท์หรือแบล็กเบอร์รี่ในสวน

ชิ้นพีชที่สดใสและชุ่มฉ่ำสามารถรับประทานได้ทั้งลูกหรือใช้ทำพายที่มีไส้มากมาย ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บรักษาไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร

แต่ถ้าคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสมที่จะรวบรวมการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดหนึ่งหนึ่งครึ่งและสองลิตร หลักการอนุรักษ์ก็จะเหมือนเดิม ควรคำนึงว่าสามารถเก็บรักษาลูกพีชไว้ได้ในฤดูหนาวไม่ว่าจะมีหรือไม่มีหลุมก็ตาม

ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่าไม่ควรเก็บลูกพีชผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมไว้นานกว่าหนึ่งฤดูกาล ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรอาหารแช่อิ่มพีชที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ด้วยกรดซิตริก

เวลาเตรียม: 20 นาที อัตราผลตอบแทน: 1 โถสามลิตร

สินค้า:

ลูกพีช (หั่น) - 1/3 ของขวดสามลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว ฉันใช้ลูกพีชสุก แต่ไม่นิ่มเกินไป ฉันวางผลไม้ที่ช้ำและเสียหายไว้ข้างๆ พวกเขาจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน ในช่วงอากาศร้อน ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสีอ่อนคือสิ่งที่คุณต้องการ

ตอนนี้ฉันล้างลูกพีช ลูกพีชสุกสามารถทำลายผิวหนังได้ง่าย ดังนั้นเพื่อไม่ให้ถูผิวเวลาล้างผลไม้ฉันจึงแช่ไว้ในน้ำสักพักหนึ่ง หลังจากเทน้ำเย็นลงในอ่างแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. ผงฟู.

หลังจากผสมโซดาในน้ำแล้ว ก็ใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำ น้ำโซดาจะขจัดสิ่งสกปรกออกจากลูกพีช จากนั้นฉันก็ล้างลูกพีชใต้น้ำไหล

ตอนนี้ฉันใจเย็นกับลูกพีชบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวแล้ว ตอนนี้ผลไม้บริสุทธิ์แล้ว ไม่เพียงแต่ลูกพีชถูกชะล้างปราศจากฝุ่นเท่านั้น แต่ยังมีขนและขนที่ปกคลุมผลไม้อีกด้วย

หลังจากผสมโซดาและอาบน้ำ ลูกพีชก็สะอาด เรียบเนียนและเป็นมันเงา

การกำจัดหลุมออกจากลูกพีช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งลูกพีชแล้วเอาหลุมออก มีลูกพีชหลากหลายชนิดซึ่งหลุมไม่ล้าหลังเนื้อ

ในกรณีนี้ คุณไม่เพียงต้องแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนเท่านั้น แต่ยังต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเอาเนื้อออกจากหลุมด้วย หลุมทั้งหมดถูกลบออกจากลูกพีชแล้ว

ฉันกำลังเตรียมอาหารสำหรับถนอมผลไม้แช่อิ่มลูกพีช ฉันละลายเบกกิ้งโซดาในชามน้ำอุ่น ฉันใส่ขวดแก้วและฝาปิดลงในน้ำนี้

สารละลายโซดาสามารถเกาะติดได้ดีกับคราบต่างๆ ไม่เพียงแต่บนผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานด้วย

หลังจากนั้นฉันก็ล้างขวดโหลแบบมีฝาปิดด้วยน้ำประปาที่สะอาด ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ ฉันใส่ทัพพีบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด

จากนั้นฉันก็วางวงแหวนพิเศษสำหรับฆ่าเชื้อไว้บนทัพพี และวางคอขวดลงบนวงแหวน ด้วยวิธีนี้ ฉันนึ่งฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด และต้มฝาในน้ำเพียงอย่างเดียว

ฉันเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยชิ้นลูกพีชให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร ฉันเอาลูกพีชประมาณ 1 กิโลกรัม

ตามสูตรฉันเทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวด

ตามสูตรผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวปานกลาง ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันเทน้ำเดือดลงในขวดโหลอุ่นๆ ที่มีลูกพีช น้ำตาล และกรดซิตริกจนถึงคอขวด ฉันค่อยๆ เทมันลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก

ฉันปิดฝาขวดที่ต้มแล้วปิด เนื่องจากขวดโหลร้อนมาก ฉันจึงสวมถุงมือกันความร้อนไว้บนมือ ตอนนี้คุณสามารถนำขวดโหลร้อนมาไว้ในมือของคุณได้อย่างปลอดภัย

ฉันพลิกมันกลับด้านอย่างระมัดระวัง หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว ฉันก็เขย่าขวดในมือเล็กน้อยหลายๆ ครั้งเพื่อช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชละลายน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายในผลไม้แช่อิ่มแล้วฉันก็ปิดฝาขวดไว้

ฉันห่อขวดผลไม้แช่อิ่มลูกพีชที่ปิดสนิทไว้ในผ้าห่มหนาๆ จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในตอนเช้า ฉันพลิกขวดโหลไปยังตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่มืด

ในฤดูหนาว การดื่มลูกพีชแช่อิ่มและเพลิดเพลินกับลูกพีชหอมๆ จากผลไม้แช่อิ่มเป็นความสุขอย่างหนึ่ง!

วิดีโอ: สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มพีช

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และบลูเบอร์รี่ใช้ในการเจือจางความหวานของลูกพีชเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ
2. คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือมะนาวสดชิ้นแทนกรดซิตริกได้ตามสูตร และยังใส่ส้มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ขนปุยจากผลพีชสามารถถอดออกได้ง่ายโดยวางผลไม้ลงในภาชนะที่เติมน้ำและโซดา
4. มันง่ายที่จะเอาหลุมลูกพีชออกดังนี้: ตัดผลไม้ตามร่องด้วยมีดแล้วเอาออก
5. สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่มีทั้งผลไม้ ให้เลือกลูกพีชสุกที่มีขนาดเล็กเพื่อให้นำออกจากขวดได้สะดวก
6. เมื่อนำเมล็ดและเปลือกออกจากลูกพีชเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นแนะนำให้แช่ผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเย็นด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย

ธรรมชาติได้ให้ผลไม้ที่แสนอร่อยแก่เราเช่นลูกพีช สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเต็มที่

แต่ไม่ว่าคุณจะกินลูกพีชไปมากแค่ไหนคุณก็ยังต้องการมันอีกในฤดูหนาว นี่คือจุดที่ขวดโหลที่ซ่อนอยู่ในฤดูร้อนจะมาช่วยเหลือ

การปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่เรื่องยาก แต่ให้รางวัล คุณเปิดขวด - และเดือนกรกฎาคมก็อาศัยอยู่ในนั้น: ผลไม้ที่ดูเหมือนเพิ่งเก็บมาจากต้นไม้และแม้แต่น้ำผลไม้แสนอร่อย เพื่อความสุขดังกล่าว มันไม่คุ้มค่าที่จะใช้เวลาเล็กน้อยในช่วงฤดูผลไม้และทำผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวใช่ไหม?

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มชั้นหนึ่งคุณต้องเลือกลูกพีชที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1) มีกลิ่นหอม เฉพาะผลไม้ที่มีกลิ่นเด่นชัดเท่านั้นที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

2) สุก ลูกพีชที่ยังไม่สุกเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม

3) ยืดหยุ่น ผลไม้ที่มีความหนาแน่นเล็กน้อยจะคงรูปร่างไว้ ผลไม้ที่สุกเกินไปและเนื้ออ่อนจะกลายเป็นข้าวต้มและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเสียหาย

ลูกพีชสามารถรีดทั้งลูกเป็นครึ่งหลุมหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้องล้างผลไม้และเอาน้ำส่วนเกินออก หากต้องการให้ปอกเปลือกผลไม้ ผลไม้จะนุ่มขึ้นและเครื่องดื่มก็จะเข้มข้นขึ้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องใช้ลูกพีช น้ำ และน้ำตาล กานพลูและกรดซิตริกช่วยเพิ่มรสชาติของแยม อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำที่พบบ่อยที่สุดคือ: 300 กรัม ส่วนผสมหวานต่อลิตร และคุณจะต้องใช้ลูกพีชครึ่งกิโลกรัมต่อขวด

เพื่อความหลากหลายผลไม้ไม่สามารถเติมด้วยน้ำเชื่อมได้ แต่เติมน้ำจากพลัมลูกแพร์หรือองุ่น

ส่วนใหญ่แล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกรีดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเทผลไม้ด้วยน้ำเดือด แต่บางสูตรก็ต้องใช้กระบวนการนี้

คุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดที่สะอาดไว้ล่วงหน้า

คุณจะต้องมีประแจสำหรับเย็บตะเข็บ ผ้าเช็ดตัว กระทะทรงลึก กระชอน ถ้วยตวง และที่วางเตาไฟฟ้า

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว "คลาสสิก"

วัตถุดิบ:

ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม

700 กรัม น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกลูกพีช หากต้องการทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วเทน้ำเย็นลงไปทันที เปลือกจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

ใส่ลูกพีชลงในขวดแล้วเทลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทน้ำเย็นลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายและเตรียมน้ำเชื่อมหวาน

เทลงในขวดที่มีลูกพีชอย่างระมัดระวังแล้วปิดภาชนะแก้วอย่างแน่นหนา

สูตร 2. ลูกพีชแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว “ชิ้นหวาน”

วัตถุดิบ:

ลูกพีชสองกิโลกรัม

ยี่สิบช้อนโต๊ะ น้ำตาล;

น้ำต้มสุกห้าลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาดและปอกเปลือก เอาหลุมออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่

เราใส่ไว้ในขวดโหลที่เตรียมไว้ซึ่งมีความจุหนึ่งลิตร เติมภาชนะแก้วลงครึ่งหนึ่ง

ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบน วางฝาปิดที่สะอาดไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เราระบายน้ำ วางฝาลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป

เทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

เทลงในน้ำเดือดแล้วม้วน (หรือปิดผนึกให้แน่น)

พลิกแต่ละขวดสองหรือสามครั้งเพื่อละลายน้ำตาล

วางภาชนะแก้วคว่ำลง

ห่อขวดโหลแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เราเก็บมันไว้ในตู้มืดหรือตู้กับข้าวจนกระทั่งอากาศหนาว

สูตร 3 พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว "หอม"

วัตถุดิบ:

ลูกพีชสามกิโลกรัม

น้ำตาล 0.6 กก.

ดอกคาร์เนชั่นสี่ดอก

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพีชในน้ำไหล เราแบ่งพวกมันออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

เราล้างขวดและเทน้ำเดือดลงไป ต้มฝา

เติมลูกพีชลงในขวดประมาณครึ่งหนึ่ง

เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

ระบายน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่

เพิ่มน้ำตาลและกานพลู นำน้ำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมหวานลงในขวด ม้วนฝาขึ้นทันที

วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สูตร 4. พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

ลูกพีช;

ต่อน้ำหนึ่งลิตร:

สามช้อนโต๊ะ น้ำตาลกอง;

3 กรัม กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่สะอาด เติมผลไม้ลงในขวดโหล 2/3 เต็ม

ตามปกติให้เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สิบนาที

เทน้ำเย็นลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก คน.

ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่มีลูกพีช

ม้วนฝา พลิกกลับและทำให้เย็นเหมือนเดิม เราไม่ได้ปกปิดอะไรไว้เลย

สูตร 5. ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชฤดูหนาวพร้อมลูกแพร์และน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ลูกพีช;

น้ำลูกแพร์แอปเปิ้ล - หนึ่งลิตรต่อขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

เตรียมลูกพีชแล้วเทน้ำเดือดลงไปเหมือนสูตรก่อนหน้า

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีให้สะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำลูกแพร์แอปเปิ้ลแล้วเติมลงในภาชนะแก้วพร้อมผลไม้

ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดโหล

หลังจากที่ขวดเย็นแล้วให้นำออกไปยังห้องที่เตรียมไว้

สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลหรือกรดซิตริก ลูกแพร์จะให้ความหวานและแอปเปิ้ลจะให้รสเปรี้ยว

สูตร 6 ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชฤดูหนาวพร้อมน้ำองุ่น

วัตถุดิบ:

ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม

องุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

250 กรัม น้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

คั้นน้ำจากองุ่นที่สะอาด เราทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เตรียมกระชอนและผ้ากอซ 2 ชั้น กรองน้ำองุ่นคั้นสดเพื่อเอาเนื้อออก

เทลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ

น้ำตาลจะต้องคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ปอกเปลือกลูกพีชแล้วผ่าครึ่ง เราเอากระดูกและร่องรอยของหางออก

เราส่งมันลงในขวดลิตรฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำองุ่นลงไป

ขันฝาแล้ววางลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำลงในขวดให้เต็ม โดยควรปิดขวดไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร

พาสเจอร์ไรส์ภาชนะแก้วลิตรพร้อมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชประมาณสิบเจ็ดนาที

ผลไม้แช่เย็นขวดที่อุณหภูมิห้อง

สูตร7. ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวในไส้ลูกพลัม

วัตถุดิบ:

ลูกพีชสามกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

น้ำร้อนครึ่งลิตร

น้ำบ๊วยไม่หวานหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่ลูกพีชที่ล้างแล้วลงในน้ำร้อน ปรุงผลไม้ประมาณสิบนาที

จากนั้นนำลูกพีชไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

เจือน้ำพลัมด้วยน้ำครึ่งลิตรซึ่งลูกพีชเคยต้มมาก่อน ใส่น้ำตาล วางบนไฟแล้วนำไปต้ม

วางลูกพีชลงในขวดที่สะอาด เติมให้เต็มเกินครึ่งขวดเล็กน้อย

เติมน้ำบ๊วยร้อน ๆ ลงไปด้านบนแล้วบิดทันที

เราซ่อนขวดไว้ใต้ผ้าห่ม เมื่อเย็นลงแล้วเราก็นำไปไว้ในตู้กับข้าวและนัดไว้ในช่วงฤดูหนาว

สูตร 8. ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกพีช;

น้ำตาล – 450 กรัม สำหรับโถสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

นำหลุมออกจากลูกพีชที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราใส่ไว้ในขวดสามลิตรจนเต็มครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำตาลทราย

เทน้ำสะอาดเย็นลงในขวด

ปิดฝานึ่ง วางภาชนะใส่ผลไม้ลงในกระทะก้นลึก ค่อยๆ เทน้ำลงไปจนถึงกลางขวด

หลังจากเดือดแล้ว ให้พักไว้ 15 นาที จากนั้นค่อย ๆ ยกผลไม้ลงในภาชนะแก้ว

ขันฝาให้แน่น เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เราเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในห้องมืดและเย็น

สูตร 9. ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชฤดูหนาวกับน้ำผึ้งและเหล้ารัม

วัตถุดิบ:

ลูกพีชสามกิโลกรัม

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำตาล 0.75 กก.

น้ำผึ้ง 0.25 กก.

10 กรัม กรดมะนาว;

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้และวางในกระชอน วางในน้ำเดือดซึ่งกรดซิตริกละลายก่อนหน้านี้สักสองสามนาที นำออกแล้วเติมน้ำเย็นทันที เอาเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

วางครึ่งลูกพีชไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด โดยตัดด้านลง

ต้มน้ำและละลายน้ำตาลลงไป มาเติมน้ำผึ้งกัน

เติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนในขวด เทเหล้ารัมลงในแต่ละอัน (ภาชนะหนึ่งช้อนชาต่อลิตร)

นั่งให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

ทิ้งไว้ให้เย็นตรงมุมห้องครัว

สูตร 10. ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชฤดูหนาวกับมะนาว

วัตถุดิบ:

ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม

มะนาว;

น้ำตาล 0.6 กก. ต่อลิตรของไส้

วิธีทำอาหาร:

ผ่าครึ่งลูกพีชที่เตรียมไว้แล้วเอาหลุมออก จากนั้นเราแบ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม ผลลัพธ์คือหนึ่งในสี่

ใช้มีดคมๆ ลอกเปลือกออก

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงบนชิ้นพีชโดยตรง

เติมผลไม้ลงในขวดให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร

เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้ละลายเร็วขึ้น

นำน้ำเชื่อมไปต้ม กรองผ่านผ้าขาวบาง 2 ชั้น แล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

เทน้ำหวานลงในขวด น้ำเชื่อมควรคลุมผลไม้ไว้เท่านั้นและไม่ถึงคอประมาณห้าเซนติเมตร

ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

บิดและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องห่อ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• ขนที่มีลักษณะเฉพาะสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายโดยทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำพร้อมกับโซดาเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที
• วิธีนี้ง่ายกว่าที่จะเอาหลุมออก: ตัดลูกพีชตามร่องด้วยมีดแล้วเอาออก
• เราคัดสรรผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางโดยไม่เสียหาย ลูกพีชเหล่านี้หยิบออกจากขวดได้ง่ายกว่า
• จากเมล็ดคุณสามารถปลูกต้นไม้ใหม่ได้ ต้องฝังให้ลึก 8 ซม. แล้วรดน้ำ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพีชคล้ำในระหว่างการปอกเปลือกและปอกเปลือก คุณสามารถวางผลไม้ในน้ำเย็นพร้อมกับหยดกรดซิตริก
• เมื่อฆ่าเชื้อ ให้วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

หากใส่กระป๋องหลายกระป๋องในจานก็ไม่ควรสัมผัสกัน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+