เกาลัดที่กินได้ - ประโยชน์และอันตราย เกาลัด ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ขอบเขตการใช้งานและสูตรอาหาร

เกาลัดเป็นผลไม้จากต้นไม้ในตระกูลบีชและเติบโตทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่านและอย่างแม่นยำยิ่งขึ้นทางตอนใต้ของบัลแกเรียและทางตอนเหนือของกรีซ ปัจจุบันถั่วชนิดนี้สามารถพบได้ในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย การปลูกเกาลัดชอบสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนและถ้าเราพูดถึงรูปแบบการตกแต่งโดยเฉพาะก็สามารถเติบโตได้ทุกที่ในโลก เกาลัดมีสองประเภท ชนิดหนึ่งคือเกาลัดม้าหรืออีกนัยหนึ่งคือเกาลัดท้อง และอีกชนิดหนึ่งเป็นของจริงมีเกียรติและสามารถรับประทานได้ เกาลัดอาจเป็นพิษและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารและนี่คือเกาลัดม้า แต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ก็เหมาะมาก

เกาลัดที่กินได้: ประโยชน์และอันตราย

สามารถรับประทานเกาลัดที่กินได้และการแยกแยะพวกมันออกจากผลไม้มีพิษนั้นไม่ยากเลย การปรากฏตัวของผลเกาลัดอันสูงส่งนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเข็มขนาดเล็กจำนวนมากและมักจะมีลักษณะคล้ายกับเม่น แต่ละกล่องประกอบด้วยถั่วขนาดเล็กหลายอัน แต่ละอันมีปลายแหลม

เกาลัดที่กินได้นั้นดีต่อสุขภาพมากและสามารถรับประทานเป็นส่วนผสมในอาหารได้เช่น:

• สลัด;
• คุกกี้;
• ซุป;
• ของว่าง;
• แป้งซึ่งเหนือกว่าข้าวสาลีอย่างเห็นได้ชัด

คุณยังสามารถกินถั่วดิบและรับผลประโยชน์ได้อีกด้วย ผลไม้เหล่านี้อาจมีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง และคุณประโยชน์ก็คือมีวิตามิน เช่น A, C, B และยังประกอบด้วยส่วนประกอบของแป้ง โปรตีน น้ำตาล เอนไซม์ และไขมันอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของเกาลัดคือมีอายุการเก็บรักษาสั้นและหากไม่ตรงตามเงื่อนไขก็จะสูญเสียคุณสมบัติเช่นคุณประโยชน์ ควรใช้ผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง เป็นเกาลัดที่กินได้ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก

มีประโยชน์ในการช่วย:

• การเร่งการรักษาหลอดเลือด
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• การกำจัดลิ่มเลือดอุดตัน;
• การกำจัดแผลในกระเพาะอาหาร
• กำจัดอาการอักเสบริดสีดวงทวาร

เกาลัดดิบยังดีต่อสุขภาพและช่วยรักษาอาการท้องร่วงและไข้มาลาเรียได้ดีอีกด้วย เกาลัดคั่วใช้ห้ามเลือด

เกาลัดมีประโยชน์ต่อหญิงตั้งครรภ์อย่างไร?

เกาลัดยังมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์หากเตรียมอย่างถูกต้อง

พวกมันถูกใช้ในการแพทย์:

• ประชาชน;
• วิทยาศาสตร์;
• ในรูปของส่วนประกอบของตัวยาต่างๆ

พืชและผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนได้ ผลไม้สุกมีประโยชน์มากกว่าเมื่อเทียบกับถั่วชนิดแรก

ใบเกาลัดถือว่ามีประโยชน์ไม่น้อยเนื่องจากมี:

• เพคติน;
• ไกลโคไซด์;
• รูติน;
• สารประกอบฟลาโวนอยด์;
• แทนนิน

การเตรียมเกาลัดที่เหมาะสมช่วยให้คุณสร้างการแช่เย็นที่รับมือกับ ARVI ได้ดีในทุกความซับซ้อน ก่อนใช้งานจะต้องทำให้ทั้งใบไม้และถั่วแห้งอย่างทั่วถึง ใบสดใช้เป็นยาต้มแก้ไอกรน และถ้าคุณใช้ยาต้มจากเปลือกไม้ ก็จะช่วยรักษาปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินอาหารได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังใช้สมานแผลและแผลพุพอง

เกาลัดที่กินได้ไม่ว่าจะมาจากร้านค้าหรือเก็บจากต้นโดยตรง สามารถเอาชนะโรคต่างๆ เช่น โรคบิดและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบได้

แต่ละส่วนของต้นไม้ถูกใช้ในลักษณะพิเศษและสามารถนำมาใช้สร้างได้ เช่น ครีม ขี้ผึ้ง โลชั่น แม้แต่ดอกไม้ของพืชก็ยังใช้เป็นยาได้เนื่องจากเป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยม ต้องรวบรวมตั้งแต่เริ่มต้นจากนั้นจึงบีบน้ำออกมาแล้วเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 30/1 การแช่นี้ใช้เพื่อรักษาบาดแผลและจุดที่เจ็บ เกาลัดมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีประจำเดือน และน้ำผึ้งจากผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

วิธีรับประทานเกาลัด

ส่วนใหญ่มักจะใช้เกาลัดที่ไม่ต้ม แต่อบบนถ่านหิน สูตรนี้อยู่ไกลจากสูตรเดียวเนื่องจากเกาลัดสามารถใช้ยัดไส้สัตว์ปีก กระจาย pilaf ซุป ขนมปังและแม้แต่ของหวาน ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

ในการเตรียมเกาลัดอบที่คุณต้องการ:

• ตัดปลายออกเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก
• วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้
• ปอกเปลือกก่อนเสิร์ฟแล้วเทเนยลงไป

ในการเตรียมของหวานเกาลัดคุณต้อง: ผสมเกาลัดกระป๋องและบรั่นดีจนเป็นน้ำซุปข้นใส่วิปครีมและเมอแรงค์แตกเป็นชิ้น ๆ เทลงบนช็อคโกแลตร้อน เกาลัดดิบยังสามารถบริโภคเป็นอาหารได้ แต่ส่วนใหญ่จะใช้ในการทำแป้งหรือเครื่องดื่มกาแฟ เก็บเกาลัดในฤดูใบไม้ผลิและตากให้แห้งในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท หากต้องการใบก็ควรเลือกช่วงเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมซึ่งจะช่วยให้แห้งได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น แต่คุณจะต้องวางเป็นชั้นบาง ๆ และในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี

เก็บดอกไม้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนและควรเก็บในภาชนะปิด แต่ไม่เกินหนึ่งปี ควรเก็บถั่วเกาลัดเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุกเต็มที่และควรเลือกที่เย็นสำหรับจัดเก็บ เกาลัดสามารถแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน และบรรจุในภาชนะหรือถุงพลาสติก

เกาลัดชนิดใดที่หญิงตั้งครรภ์สามารถกินได้?

เกาลัดชนิดใดที่หญิงตั้งครรภ์สามารถกินได้? ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเกาลัดมี 2 ประเภทประเภทหนึ่งสามารถรับประทานได้และชนิดที่สองเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

วอลนัทที่ดูสูงส่งมี:

• ทรงกลมแบน;
• รูปร่างแบน
• เปลือกสีน้ำตาลเข้ม
• แกนสีขาวและขนาดใหญ่
• เนื้อหวาน.

ก่อนใช้เป็นอาหารแนะนำให้ต้มหรือทอดผลไม้ แต่ต้องเจาะเปลือกเท่านั้นไม่เช่นนั้นอาจระเบิดได้ รสชาติของเกาลัดคั่วนั้นชวนให้นึกถึงมันฝรั่งที่พบมากที่สุดและยังสามารถนำไปใช้แบบดิบซึ่งทำในอุตสาหกรรมขนมได้ด้วย เกาลัดสับละเอียดถือเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกาแฟ

การใช้เกาลัด

แม้ว่าเกาลัดอันสูงส่งจะมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เป็นเกาลัดม้าที่ใช้เพื่อการรักษาโรคและในด้านความงาม ห้ามมิให้บริโภคเป็นอาหารโดยเด็ดขาดเนื่องจากเป็นพิษ แต่ยาเป็นพื้นที่ที่มีการนำไปใช้ประโยชน์ต่างๆ

เกาลัดม้าได้รับการตั้งชื่อเช่นนั้นด้วยเหตุผล กล่าวคือเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของม้า ซึ่งถูกบันทึกไว้เมื่อต้นศตวรรษที่ 16

หลังจากนั้นไม่นานส่วนประกอบก็เริ่มถูกนำมาใช้ในการรักษามนุษย์ แต่หลังจากปรึกษาแพทย์และในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น เคล็ดลับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คือการมีสารต่างๆ เช่น อีคูลิน และเอสซิน

สารเหล่านี้มีส่วนช่วย:

• ลดการแข็งตัวของเลือด
• การละลายของลิ่มเลือดที่เกิดขึ้น
• การกำจัดอาการบวมน้ำ;
• กำจัดบาดแผลและแผลเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ในเภสัชวิทยาของศตวรรษที่ 21 มักใช้สารสกัดจากผลเกาลัดเพื่อเตรียมครีมป้องกันเส้นเลือดขอดและยังทำยาเม็ดหยดและฉีดซึ่งใช้ในการรักษาปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในทางการแพทย์ไม่เพียง แต่ใช้ผลเกาลัดม้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกไม้ใบและรากบางครั้งด้วย แต่มันก็ยากมากที่จะได้มันมา เปลือกและใบหรือถ้าให้เจาะจงกว่านี้ ใช้ยาต้มรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม โรคโลหิตจาง เลือดออก โรคในถุงน้ำดี ปัญหาเกี่ยวกับตับ ความผิดปกติของม้าม ในกรณีที่มีฤทธิ์ต้าน - จำเป็นต้องมีผลการอักเสบ

เกาลัดคั่ว: ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์หลักของเกาลัดอยู่ที่ใบไม้ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างถูกต้องและเตรียมยาต้มจากพวกเขาคุณสามารถทำ: สมานแผล, ห้ามเลือด, ป้องกันการเผาไหม้ เกาลัดสดมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ที่มีเส้นเลือดขอดรุนแรงรวมถึงในระหว่างตั้งครรภ์

ผลและเปลือกใช้รักษาโรคระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะ:

• ท้องผูก;
• ท้องเสีย;
• อิจฉาริษยา;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคกระเพาะและอื่น ๆ

ยาต้มจากส่วนต่าง ๆ ของต้นไม้ที่เรียกว่าเกาลัดสามารถใช้ได้ทั้งภายในและแบบบีบอัด หากมีปัญหาเช่นฝีและการอักเสบที่คล้ายกันนี่เป็นทางเลือกที่ดี แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดผลตรงกันข้าม แต่ยังเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในรูปแบบของ Quincke อาการบวมน้ำ ผลข้างเคียงหลัก ได้แก่ ผิวหนังแดงเมื่อใช้ภายนอก เช่นเดียวกับอาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วงเมื่อรับประทาน เนื่องจากเกาลัดช่วยเพิ่มการแข็งตัวของของเหลวในเลือดได้อย่างมากจึงใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังและหลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น

การบริโภคเกาลัดที่กินไม่ได้อาจทำให้เกิดพิษและอาจถึงแก่ชีวิตได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าเกาลัดคั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมส่วนที่จะบริโภคทันทีทันที

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเกาลัดได้หรือไม่: ประโยชน์และโทษ (วิดีโอ)

โดยทั่วไปเกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ตลอดจนผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และทุกคนโดยต้องสังเกตปริมาณการบริโภค

เกาลัดเป็นต้นไม้ที่แข็งแกร่งพร้อมระบบรากที่ทรงพลัง คุณสามารถพบกับต้นเกาลัดได้ในป่าในละติจูดทางใต้ของซีกโลกเหนือของโลกของเรา ผลของต้นไม้คือเกาลัดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและบริโภคเป็นอาหาร เปลือก ใบไม้ และผลไม้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าในอุตสาหกรรมยา การแพทย์ และความงาม

ผู้ชื่นชอบการปลูกเกาลัดอย่างเงียบ ๆ ในละติจูดกลางเพื่อให้ได้ผลผลิตถั่วที่ไม่ธรรมดาในรัสเซียตอนกลาง ถั่วเกาลัดนอกจากอาหารแล้วยังเป็นที่ต้องการในด้านการแพทย์พื้นบ้านซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติทางยาของพวกเขา

บทความนี้จะเน้นไปที่ถั่วที่มีไม่น้อยไปกว่าวอลนัท นี่คือเกาลัด คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอย่างถูกต้อง สิ่งที่สามารถทำจากมันได้ และสิ่งที่จะเป็นประโยชน์ เด็กหรือสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานได้หรือไม่? นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีปลูกเกาลัดบนที่ดินของคุณหรือแม้แต่ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เกาลัดคืออะไร

เกาลัดเป็นต้นไม้ที่อยู่ในตระกูลบีช สามารถสูงได้ถึงห้าสิบเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองเมตร เปลือกของต้นไม้มีสีน้ำตาลเข้ม หนาและมีร่องลึก

ต้นเกาลัดมีความสูงถึง 20-50 ม. จากฐานของลำต้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ม. เปลือกมักถูกถักเป็นเส้นโดยมีร่องลึกหรือรอยแตกที่หมุนวนไปทั้งสองทิศทางตามแนวลำต้น ใบรูปใบหอกยาวมีฟันยาว 16-28 ซม. กว้าง 5-9 ซม.

ใบของต้นไม้ต้นนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมี "ฟัน" ที่แหลมคม สีเขียวอ่อนในฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ร่วงจะเปลี่ยนสีเป็นสีเหลือง ความยาวของแผ่นใบสามารถเข้าถึงได้สูงสุดยี่สิบเซนติเมตร สำหรับดอกเกาลัดนั้นจะถูกรวบรวมเป็นช่อดอกยาวได้ถึงสิบห้าเซนติเมตรและมีลักษณะคล้ายดอกตูม

ต้นเกาลัดเริ่มออกผลหลังจากมีอายุประมาณสิบสองปีเท่านั้น แต่มันดุร้าย ถ้าเราพูดถึงเกาลัด "บ้าน" มันก็จะเริ่มออกผลเมื่ออายุประมาณสี่ถึงสิบปี ในช่วงทศวรรษแรกของชีวิต ต้นไม้จะเติบโตค่อนข้างช้า และจะออกผลทุกๆ สองปี ในช่วงสองเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง

บางครั้งในนามของเกาลัดคุณสามารถได้ยินคำเพิ่มเติมเช่นขุนนางจริงกินได้

เกาลัดมีหน้าตาเป็นอย่างไร?

ผลของต้นไม้ชนิดนี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมล้อมรอบด้วยเปลือกที่มีหนามปกคลุมหนาแน่น ในช่วงสุกเปลือกจะมีสีเขียว แต่ในผลสุกจะมีสีน้ำตาล ภายในเปลือกมีถั่วมากถึงสี่ตัว เมื่อผลสุกเต็มที่ เปลือกจะแตกและผลหลุดออกมา

ตัวน็อตนั้นมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือแบนเล็กน้อย พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเข้มและเรียบ เส้นผ่านศูนย์กลางของน็อตสามารถมีได้สูงสุดหกเซนติเมตร

เกาลัดเติบโตในพื้นที่ใด?

เกาลัดชอบความอบอุ่นและความชื้น และดินที่มีความเป็นกรดอ่อน ต้นไม้ต้นนี้ไม่ทนต่อความร้อนในระยะยาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งความแห้งแล้ง

เกาลัดมักพบในอเมริกา เอเชียตะวันออก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รัสเซีย ยูเครน และทรานคอเคซัส สิ่งที่น่าสนใจคือขนาดของเกาลัดอาจขึ้นอยู่กับว่ามันเติบโตที่ไหน ตัวอย่างเช่นในอาร์เมเนียเกาลัดไม่ค่อยเติบโตถึงขนาดของวอลนัท แต่ในบางประเทศในยุโรปในทางตรงกันข้ามถั่วนี้สามารถแข่งขันในขนาดได้เช่นกับส้มเขียวหวานขนาดใหญ่

วิธีหาเกาลัดที่กินได้

โปรดทราบว่าไม่ควรสับสนเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดม้า ไม่สามารถรับประทานเกาลัดพันธุ์หลังได้ ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะแยกพวกเขาออกจากกัน เกาลัดเหล่านี้แตกต่างกันในทุกสิ่งอย่างแท้จริง - ในโครงสร้างของช่อดอก, รูปทรงของใบ, และในลักษณะของถั่ว

โปรดจำไว้ว่าใบเกาลัดที่กินได้นั้นมีรูปร่างยาวและมีหนามที่ปลาย และช่อดอกจะมีลักษณะคล้ายต่างหูผู้หญิงที่ยาวและแคบ ในทางตรงกันข้าม เกาลัดม้าบานอย่างอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ดังนั้นจึงมีบทบาทในการตกแต่งมากกว่า

ภาพถ่ายเกาลัดที่กินได้

เกาลัดที่กินได้นั้นมีเปลือกสีน้ำตาลปกคลุมไปด้วยหนามจำนวนมาก และเกาลัดม้ามีเปลือกสีเขียวสดใสที่เป็นก้อนมากกว่ามีหนาม และสุดท้ายก็รสชาติ ผลไม้ที่กินได้มีรสหวานเป็นแป้ง และสิ่งที่กินไม่ได้ก็มีรสขม

ภาพถ่ายผลไม้เกาลัดม้า

ส่วนผสมของถั่ว

• วิตามิน: เอ, บี, ซี;
• องค์ประกอบทางเคมี: แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, สังกะสี;
• องค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ: โปรตีน, แทนนิน, ไขมัน, เส้นใย, เพคติน, คาร์โบไฮเดรต,

ถั่วเกาลัดดิบหนึ่งร้อยกรัมมี 165 กิโลแคลอรี และของทอดมีแคลอรี่มากกว่า 16 แคลอรี่

ประโยชน์ของเกาลัดต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเกาลัดอยู่ที่องค์ประกอบที่หลากหลาย ถั่วมีฤทธิ์บรรเทาอาการอักเสบ มีไข้สูง ขจัดความเจ็บปวด และบรรเทาอาการไอ ผลไม้เหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด เกาลัดสามารถบรรเทาอาการไอที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงได้ในเวลาอันรวดเร็ว นอกจากนี้เกาลัดยังช่วยย่อยอาหารอีกด้วย

พวกเขาสามารถเพิ่มความอยากอาหารและกำจัดอาการท้องเสีย นอกจากนี้ถั่วเกาลัดยังช่วยรักษาการทำงานของไตให้คงที่ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อลดความดันโลหิตและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดอีกด้วย เกาลัดจะช่วยรับมือกับเส้นเลือดขอด หยุดเลือด และสมานแผลเล็กๆ ผลไม้ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นจากการถูกไฟไหม้หรือบาดแผล

เกาลัดที่กินได้และ

การใช้เกาลัด

แน่นอนว่าการใช้เกาลัดเป็นหลักคือยาแผนโบราณ เกาลัดช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร การหายใจ และเส้นประสาท ถั่วเหล่านี้จะช่วยในการต่อสู้กับโรคข้ออักเสบและอาการปวดตะโพก ในระหว่างกระบวนการบำบัด จะใช้ทั้งถั่วทั้งหมดและการบีบอัดจากมวลพื้นดิน

และแน่นอนว่าเกาลัดมักใช้ในการปรุงอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาเตรียมคอร์สแรก คอร์สที่สอง และแม้แต่ของหวาน! อาหารยุโรปอุดมไปด้วยเกาลัด ตัวอย่างเช่น พวกเขาเพียงแค่ชอบเกาลัดในน้ำเชื่อมหวาน

วิธีการปรุงเกาลัดอย่างถูกต้อง

มีสองทางเลือกในการเตรียมถั่วเกาลัด: คุณสามารถต้มหรือทอดก็ได้ สิ่งเดียวที่สำคัญคือต้องล้างเกาลัดออกจากเปลือกและฟิล์ม ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ถั่วก็จะขม

ในการทำความสะอาดผลเกาลัดให้ดีคุณต้องหั่นผลเกาลัดแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบห้านาที จะต้องปอกเปลือกถั่วในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ซึ่งจะสะดวกและง่ายขึ้น

การต้มด้วยแก๊สปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาทีจะช่วยให้ถั่วมีความพร้อมเต็มที่ หรือคุณสามารถทอดในกระทะโดยปิดฝาไว้ คุณยังสามารถอบเกาลัดในเตาอบได้ ต้องวางบนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีสูงสุดครึ่งชั่วโมง

เกาลัดจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ปริมาณไขมันในเกาลัดค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการมักใช้มันเพื่อช่วยลดน้ำหนัก เกาลัดยังช่วยกำจัดเซลลูไลท์ ขจัดอาการบวม และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

และน้ำมันเกาลัดมักจะกลายเป็นสารเติมแต่งสำหรับครีมและโลชั่นต่อต้านเซลลูไลท์ ทิงเจอร์เกาลัดยังช่วยกำจัดส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เกาลัดสำหรับเด็ก

ยาแผนโบราณไม่ได้ให้คำแนะนำว่าเมื่อใดควรเพิ่มถั่วเกาลัดในอาหารของเด็ก ตัวอย่างเช่น กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้ก่อนเด็กอายุครบ 5 ขวบ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ก่อนวัยนี้ เกาลัดสามารถเป็นภาระใหญ่ต่อการย่อยอาหารของทารกได้ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องผูกได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรให้เกาลัดดิบแก่ลูกของคุณ

วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการต้มและบดให้เป็นน้ำซุปข้น ทางที่ดีควรเพิ่มลงในมันฝรั่งบดหรือซุป

เกาลัดสำหรับสตรีมีครรภ์และคุณแม่ยังสาว

ไม่มีความลับที่เกาลัดช่วยเอาชนะอารมณ์แปรปรวนกะทันหันที่ผู้หญิงมักประสบในระหว่างตั้งครรภ์ เกาลัดช่วยเพิ่มความดันโลหิต รักษาเสถียรภาพการนอนหลับ และเสริมสร้างโครงกระดูก เกาลัดมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของสตรีมีครรภ์เท่านั้น

เกาลัดกระตุ้นการให้นมบุตรระหว่างให้นมบุตร ผลของถั่วนี้อุดมไปด้วยวิตามินซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่เท่านั้น แต่ก่อนรับประทานควรปรึกษาแพทย์ก่อนเป็นความคิดที่ดี

เกาลัดคั่ว

เกาลัดคั่วอยู่ไกลจากอาหารแปลกใหม่ ชาวใต้สนุกกับการเตรียมถั่วด้วยวิธีนี้โดยใช้สูตรง่ายๆ อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ได้รับการฝึกอบรมควรใช้เกาลัดคั่วด้วยความระมัดระวัง ถั่วอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสัญญาณของการแพ้ของแต่ละบุคคล

นอกจากนี้ผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อยควรงดเกาลัดคั่วออกจากอาหาร ปริมาณแคลอรี่สูงและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีอยู่ในถั่วจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ต้องใช้แนวทางเฉพาะบุคคลเกาลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น ต่อไปนี้เป็นความลับบางประการสำหรับสูตรเกาลัดคั่ว:

1. กฎข้อแรก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นเกาลัดจะแห้งเหนียวและไม่อร่อย
2. ห้ามทากระทะด้วยน้ำมันใดๆ
3. เทเกาลัดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เคล็ดลับคือก่อนทอดจะต้องตัดถั่วด้วยมีดคมๆ และเลือกกระทะที่มีก้นหนา
4. จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากเกาลัดที่ทำเสร็จแล้วควรทำเช่นนี้ทันทีมิฉะนั้นจะมีปัญหาในการเอาออกจากถั่วที่เย็นแล้ว
5. เราเอาฟิล์มและเมมเบรนออก
6. อย่าโลภ อย่าทอดมากเกินไป เกาลัดเย็นที่กินไปครึ่งหนึ่งจะแห้งและไม่มีรส

แยมเกาลัด

แยมเกาลัดเป็นที่นิยมอย่างมากในด้านการทำอาหาร ไม่เพียงแต่ในตัวมันเองเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ขนมอบและขนมหวานอื่นๆ อีกด้วย ความหวานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ควรม้วนแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือแช่แข็ง

ส่วนประกอบ:

• ผลเกาลัด – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• เหล้ารัม – 1 ช้อนโต๊ะ

บดถั่วเกาลัดเป็นผงผ่านตะแกรง เทน้ำลงในกระทะใส่แก๊สแล้วเติมน้ำตาล คนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เศษเกาลัดลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อแยมเริ่มข้นและเข้มขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้เทเหล้ารัมลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

น้ำผึ้งเกาลัด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

น้ำผึ้งเกาลัดมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าน้ำผึ้งดอกไม้หรือบัควีท ประการแรก มันเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมาก คุณไม่สามารถกินได้เท่านั้น น้ำผึ้งนี้สามารถใช้รักษาบาดแผลและแผลไหม้ได้ - น้ำผึ้งเกาลัดช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มักใช้รักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการหายใจหรือระบบทางเดินปัสสาวะ น้ำผึ้งเกาลัดสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารได้ มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง - จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านไวรัส

ข้อจำกัดในการใช้งาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ถึงแม้เขาจะมีข้อจำกัดก็ตาม ดังนั้น คุณไม่ควรกินเกาลัดในรูปแบบใดๆ หากคุณมี:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• โรคเบาหวาน;
• มีเลือดออกในกระเพาะอาหาร
• รอบประจำเดือนหยุดชะงัก
• ไตล้มเหลว.

แต่ถึงแม้ว่าทุกอย่างจะเป็นไปตามลำดับ แต่คุณไม่ควรเกินปริมาณสี่สิบกรัมต่อวัน หากคุณกินเกาลัดมากเกินไป คุณอาจประสบปัญหากับระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืดหรือท้องผูก

วิธีปลูกต้นเกาลัดด้วยตัวเอง

เกาลัดนั้นปลูกได้ไม่ยากบนแปลงของคุณเองหรือแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ แน่นอนว่าในตอนแรกคุณต้องรวบรวมเกาลัดสุกในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาจะต้องไม่เสียหาย

มันง่ายที่จะปลูกถั่วบนแปลง ในการทำเช่นนี้ให้ปลูกถั่วหลายอันที่ระดับความลึกห้าเซนติเมตรและระยะประมาณสิบเซนติเมตร ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะเห็นหน่อแรก

ในการปลูกเกาลัดที่บ้านคุณต้องทิ้งถั่วไว้บนระเบียงจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก แล้วนำไปวางไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ควรย้ายถั่วไปยังกระถางที่มีดินและวางไว้บนขอบหน้าต่าง หน่อแรกจะปรากฏในหนึ่งหรือสองเดือน

เกาลัดม้าอวดใบบนก้านใบยาวแล้ว ใบไม้ขนาดใหญ่ของต้นไม้ต้นนี้ดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ: เป็นฝ่ามือและจริงๆ แล้วค่อนข้างมีลักษณะคล้ายฝ่ามือที่เปิดอยู่ ต้นไม้ต้นนี้สามารถสูงได้ถึง 30 เมตร

ในเดือนพฤษภาคม เกาลัดจะบานสะพรั่งไปด้วย “เทียน” อันตระการตาซึ่งประกอบด้วยดอกไม้สีขาวและสีชมพูรูประฆัง เทียนทรงกรวยแต่ละอันมีความสูงไม่เกิน 30 ซม. ประกอบด้วยดอกไม้ 20-50 ดอก

ผลเกาลัดม้ามีสีเขียวและมีหนามมากมาย กล่องเหล่านี้ประกอบด้วยถั่วซึ่งนิยมเรียกว่าเกาลัด เมล็ดถั่วมีลักษณะเป็นมันเงา สีน้ำตาล เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-4 ซม. ผลไม้สุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคม-กันยายน

เกาลัดม้าเป็นพืชอาหารสัตว์ - ตามตำนานกล่าวว่าเกาลัดม้าถูกนำไปยังยุโรปกลางโดยชาวเติร์กเพื่อเป็นอาหารสำหรับม้า เนื้อของถั่วนี้มีสีขาวและนุ่ม

บ้านเกิดของเกาลัดม้าอยู่ทางตอนใต้ของคาบสมุทรบอลข่าน: แอลเบเนีย, กรีซ, มาซิโดเนีย, เซอร์เบีย, บัลแกเรีย ที่นั่นต้นไม้ต้นนี้เติบโตในป่า

ในรัสเซีย เกาลัดม้าได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในส่วนของยุโรปในประเทศเพื่อการตกแต่งสวนสาธารณะและภูมิทัศน์ในเขตเมือง

ดอกไม้ ผลไม้ ใบไม้ เปลือกไม้ เปลือกถั่ว และแม้แต่รากของเกาลัดม้าก็มีคุณสมบัติในการรักษา

เก็บดอกไม้และใบไม้ในเดือนพฤษภาคม เก็บเกี่ยวเมล็ด (ถั่ว) ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน เปลือกจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคม

เกาลัดม้ามีประโยชน์อย่างไร?

สรรพคุณทางยาของเกาลัดม้าเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี เมล็ดประกอบด้วย triterpene saponins (escin), แทนนิน, วิตามินซี, วิตามินเค, วิตามินบี 1, คูมารินไกลโคไซด์เอสคูลิน, แฟรกซิน เปลือกประกอบด้วยแทนนิน, เอสซิน, เอสคูลิน, แฟรกซิน, วิตามินบี 1 ใบเกาลัดม้าอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ (โปรวิตามินเอ), เพคติน, ไกลโคไซด์เอสคูลิน, แฟรกซิน ดอกไม้ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ (รูติน) เมือก แทนนิน และเพคตินจำนวนมาก

เนื่องจากการรวมกันของไกลโคไซด์อันทรงพลังในเกาลัดม้า - เอสคูลิน, ฟราซิน และเอสซิน - พร้อมด้วยวิตามินและสารอื่นๆ เกาลัดม้าจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คุณสมบัติหลักที่เกาลัดม้ามีคุณค่าในยาอย่างเป็นทางการและการเตรียมทางเภสัชวิทยาที่เตรียมจากสารสกัดคือ venoprotective, venotonic, ต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มจุลภาคในหลอดเลือดดำ และแน่นอนว่ายังมีฤทธิ์ต้านลิ่มเลือดซึ่งช่วยลดความหนืดของเลือด

ในการแพทย์พื้นบ้านมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ของเกาลัดม้า:

• venotonic เร่งการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดดำ
• ต้านการเกิดลิ่มเลือด ช่วยลดความหนืดของเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
• ยาแก้ปวด,
• สมานแผล, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย,
• ยาขับปัสสาวะ,
• ลดไข้และ diaphoretic
• ฝาด,
• ต่อต้าน sclerotic, ขจัดคอเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำออกจากหลอดเลือด, ละลายคราบพลัค,
• สารต้านมะเร็ง (สารต้านอนุมูลอิสระ) ขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีที่ใช้หลังการรักษาด้วยรังสี
• ยาแก้ปวด,
• ห้ามเลือด, ลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย,
• ต้านการอักเสบ
• ลดไข้,
• ฝาด, ปรับความเป็นกรดของน้ำย่อยให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร,
• กำจัดอาการกระตุกของหลอดเลือด, ลดความดันโลหิต,
• เมื่อใช้ภายนอกในขี้ผึ้งจะช่วยนำพาสารออกฤทธิ์ลึกเข้าไปในแหล่งที่มาของการอักเสบ รักษาบาดแผลเก่าและเป็นหนอง แผลไหม้อย่างกว้างขวาง อาการบวมเป็นน้ำเหลืองและฝีลึก

เมื่อฉันพูดถึงเกาลัด ฉันมักจะจำเหตุการณ์หนึ่งในชีวิตของฉันได้เสมอ ทุกปี ฉันจะเตรียมขี้ผึ้งสมุนไพรสำหรับบาดแผล แผลไหม้ อาการบวมเป็นน้ำเหลือง และแผลกดทับตามสูตรของคุณยาย ซึ่งรวมถึงเกาลัดม้าด้วย

นี่เป็นสูตรของคุณยายและครอบครัวของฉัน พลังที่เพื่อนและญาติของฉันและฉันเชื่อมั่นมากกว่าหนึ่งครั้ง

เพื่อนของฉันคนหนึ่งลงเอยด้วยการผ่าตัดฝีลึกหลังการฉีดยา แผลลึกและมีหนอง จึงต้องมีการระบายน้ำ การรักษาทำได้ยาก อุณหภูมิสูงขึ้น และเริ่มมีอาการมึนเมาทั้งหมด ฉันตัดสินใจลองเอายาทารักษาและนำขวดโหลไปโรงพยาบาล ผู้ป่วยขอร้องให้แพทย์ทำผ้าพันแผลด้วยครีมนี้เพื่อโน้มน้าวเขาว่าเภสัชกรเตรียมยาภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ คุณหมอก็ให้การรักษาต่อไป ลองนึกภาพความประหลาดใจของเขาเมื่อเห็นผลอย่างรวดเร็วจากการใช้ครีมกับเกาลัดม้า แต่เรื่องราวยังคงดำเนินต่อไป

เกาลัดม้าใช้สำหรับโรคอะไร?

การเตรียมการที่มีเกาลัดม้าใช้สำหรับ:

• หลอดเลือดหลอดเลือด, โรค Raynaud, ภาวะหยุดนิ่งของหลอดเลือดดำ, thrombophlebitis, แผลในกระเพาะอาหารที่ขา, endarteritis,
• เส้นเลือดขอด, ความแออัดของหลอดเลือดดำ,
• โรคประสาท
• โรคริดสีดวงทวาร
• โรคถุงน้ำดี
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย
• โรคของม้าม (มาลาเรีย, lymphogranulomatosis), มะเร็งเม็ดเลือดขาว,
• อาการบวมน้ำทั้งไตและหัวใจ
• หลอดเลือดกระตุก, โรคหัวใจ, ความดันโลหิตสูง,
• อาการปวดข้อ, โรคข้ออักเสบ (รวมถึงโรคข้ออักเสบเกลโนฮิวเมอรัล), โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, โรคข้ออักเสบ, ไส้เลื่อนกระดูกสันหลัง, โรคเกาต์,
• โรคกระดูกพรุน, โรคปวดตะโพก, โรคปวดเอว, กล้ามเนื้ออักเสบ, อาการปวดตะโพก,
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• หลอดลมอักเสบ, หายใจถี่, โรคหอบหืด, วัณโรคปอด, เยื่อหุ้มปอดอักเสบ, ไอกรน,
• ต่อมลูกหมากอักเสบ, adenoma ต่อมลูกหมาก,
• โรคโลหิตจาง
• เนื้องอกวิทยา, การเจ็บป่วยจากรังสี,
• เลือดออกในมดลูก, วัยหมดประจำเดือน

ดอกเกาลัดม้าใช้ภายนอกในรูปแบบของการถูสำหรับโรคของข้อต่อกระดูกสันหลังหลอดเลือดดำในการรักษาโรคลิ่มเลือดอุดตัน, endarteritis, ริดสีดวงทวารและโรคอื่น ๆ ทิงเจอร์ดอกเกาลัดใช้กันอย่างแพร่หลายภายในสำหรับโรคต่างๆ

ใบเกาลัดม้าในรูปแบบของการเตรียมการที่ซับซ้อนใช้เป็นยาต้านการอักเสบยาแก้ปวดเช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดโรคทางนรีเวชและเลือดออกในมดลูก เปลือกเกาลัดม้ารวมอยู่ในการเตรียมที่ซับซ้อนสำหรับโรคข้อต่อเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมกระเพาะอาหารและมีฤทธิ์ฝาดสมานและลดไข้

ข้อห้ามในการใช้เกาลัดม้า:

• การตั้งครรภ์,
• ให้นมบุตร (ให้นมบุตร)
• ความดันโลหิตต่ำ (ความดันเลือดต่ำ),
• โรคตับและไตอย่างรุนแรง, ภาวะไตวาย,
• atony ลำไส้มีอาการท้องผูก
• เด็กอายุไม่เกิน 12 ปี
• ความผิดปกติของประจำเดือน

ในกรณีที่รับประทานยาเกินขนาด อาจมีอาการแสบร้อนกลางอก คลื่นไส้ และปวดบริเวณหัวใจได้

สูตรเกาลัดม้า

ทิงเจอร์เกาลัดม้า

เราใช้ผลเกาลัดม้าปอกเปลือกออกจากเปลือกเต็มไปด้วยหนามปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกสีน้ำตาลเช่นมันฝรั่ง

บดผลเกาลัดม้าที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่น (หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ชั่งน้ำหนักเนื้อสับ 100 กรัมแล้วเทวอดก้า 1 ลิตร

ปล่อยให้ชงด้วยการเขย่าทุกวันเป็นเวลา 7 วันในที่มืดและเย็น

รับประทานทางปากก่อนกรอง 15 หยดในน้ำ 3 ครั้งต่อวัน

ใช้สำหรับเงื่อนไขที่เกิดขึ้นกับภูมิหลังของพยาธิสภาพของหลอดเลือดดำ:

• อาการบวมน้ำ,
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ,
• ความหนักหน่วงของขา, ปวด, ตะคริวที่น่อง,
• โลหิตจาง,
• หลอดเลือด, หลอดเลือดกระตุก, ความดันโลหิตสูง,
• โรคริดสีดวงทวาร
• ภายนอก เพื่อรักษาความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือด รอยฟกช้ำ ฟกช้ำ ฯลฯ

การเตรียมยาจากเกาลัดม้า:

Aescusan (ในรูปแบบของยาเม็ด, หยด, Dragees, เจลและครีม); เอสคูลัส (ครีม), Gerbion aesculus (เจล), Aesculus compositum (หยด), Venitan (เจล, ครีม), Reparil (dragees, เจล)

ครีมเกาลัดม้า

ผลเกาลัดม้าปอกเปลือกและสับ 50 กรัม เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว 250 กรัมลงในกระทะที่มีผนังหนา

และไขมันแบดเจอร์ 250 กรัมจากร้านขายยา Barsukor นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ปิดและกรองผ้าลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ใช้ภายนอกสำหรับโรคของหลอดเลือดดำ ริดสีดวงทวาร โรคของข้อต่อและกระดูกสันหลัง

ปัจจุบันเกาลัดม้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและครีม “อาหารเสริม” ร่วมกับสมุนไพรและสารอื่นๆ

และเช่นเคยคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้งาน

สุขภาพดี!

เภสัชกร - เภสัชกรสมุนไพร Vera Vladimirovna Sorokina

เกาลัด นี่เป็นต้นไม้ผลัดใบจากตระกูลบีช มันเติบโตในยูเรเซียและอเมริกาเหนือ ต้นเกาลัดแผ่ขยายออกไป มีมงกุฎที่กว้าง และใบที่มีลักษณะคล้ายฝ่ามือที่ยื่นนิ้วออก ผลเกาลัดมีลักษณะเป็นลูกบอลล้อมรอบด้วยหนามสีเขียวแหลมคม ข้างในลูกบอลเหล่านี้มีถั่วสีน้ำตาล

เกาลัดเป็นสัญลักษณ์ดั้งเดิมของฝรั่งเศส ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวฝรั่งเศสชอบเกาลัด ประเทศนี้ยังมีวันหยุดประจำชาติที่อุทิศให้กับต้นไม้พิเศษนี้ด้วย

เกาลัดยอดนิยมมีสองสายพันธุ์:

โนเบิล - เหมาะสำหรับการบริโภค ภายในลูกเต็มไปด้วยหนามมีถั่วสีน้ำตาล 4 ลูกที่กินได้
ม้าถือเป็นพืชอาหารสัตว์ ในเมืองของรัสเซียนั้นทำหน้าที่ตกแต่งเท่านั้นมีถั่วอยู่ในผลไม้ด้านบน

เกาลัดชั้นสูงหาได้ยากในรัสเซีย แต่คุณสามารถซื้อผลไม้ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และในตลาด

ผลของต้นม้าหรือที่เรียกกันว่าโอ๊กหรือเอสคูลัสนั้นไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้เนื่องจากมีสารอยู่ภายในสูงซึ่งไม่พึงประสงค์สำหรับมนุษย์ แต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์พวกมันจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้และคุณ จะหาคำตอบว่าทำไม

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัด

เกาลัดมีตระกูลที่กินได้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ

ผลไม้อาหารยอดนิยมคือเกาลัดหวาน ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 180 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมเมื่อทอดและ 131 กิโลแคลอรีเมื่อต้ม คุณค่าทางโภชนาการที่สูงเช่นนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับถั่วทุกประเภท แต่ไม่เหมือนกับตัวแทนของพืชผลอื่น ๆ ในเกาลัดอัตราส่วนของประโยชน์และอันตรายเป็นผลดีต่อร่างกายเป็นส่วนใหญ่

ในองค์ประกอบของผลเกาลัดคาร์โบไฮเดรต (62%) เกินระดับไขมันอย่างมีนัยสำคัญ (น้อยกว่า 8%)

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการผสมผสานระหว่างคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่สัมพันธ์กับไขมันอย่างเป็นเอกลักษณ์ นี่คือคุณประโยชน์หลักของเกาลัดที่กินได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร

ประเภทของเกาลัด

ชื่อ “เกาลัด” ที่ทั่วโลกมักแบ่งออกเป็น 3 ประเภทที่รู้จักกันดี ซึ่งรวมถึงประเภทต่อไปนี้:

1. ม้า. เกาลัดม้าเป็นต้นไม้ที่มีความสูงสูงสุด 25 ม. มงกุฎประกอบด้วยใบใหญ่รวมทั้งใบย่อยขนาดเล็ก จำนวนของพวกเขาสามารถเข้าถึง 7 ในจานเดียว พันธุ์บานสะพรั่งด้วยช่อดอกรูประฆังขนาดใหญ่ประกอบด้วยดอกยาวถึง 2 ซม. ต้นไม้บานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ผลจากการผสมเกสร ผลไม้จะเกิดขึ้นในเปลือกแข็งและมีหนามล้อมรอบ เกาลัดม้ามีข้อห้ามในการบริโภคเนื่องจากมีสารบางชนิดที่ไม่พึงประสงค์สำหรับร่างกายมนุษย์อยู่ในนั้น ในทางการแพทย์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคริดสีดวงทวาร เส้นเลือดขอด โรคไขข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ
2. กินได้. ต้นเกาลัดที่กินได้นั้นเป็นต้นบีชและมีความสูงถึง 50 เมตรหรือทำหน้าที่เป็นไม้พุ่มได้ ใบเป็นรูปวงรีและมีความยาวได้ถึง 25 ซม. ช่อดอกเป็นรูปหนามแหลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ผลจะเกิดขึ้นหลังจากช่อดอกตายและเป็นลูกบอลกลมมีหนามเต็มไปด้วย 2- ถั่วเกาลัด 4 อัน
3. ชาวออสเตรเลีย ต้นเกาลัดออสเตรเลียจัดเป็นพืชตระกูลถั่วและมีสีเขียวตลอดทั้งปี ความสูงสามารถเข้าถึงได้ 30 ม. และใบมีรูปร่างเป็นวงรีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 ซม. ช่อดอกมีสีเหลืองสดใสมีสีส้มสาดและมีความยาว 3 ซม. เกาลัดนี้ผสมเกสรโดยนก หลังจากที่ดอกตายจะเกิดผลทรงกระบอกยาวขึ้น ความยาวประมาณ 15-25 ซม. และเส้นรอบวงประมาณ 5 ซม. ภายในฝักแบ่งออกเป็น 3-5 ช่องบรรจุผลไม้

เกาลัดออสเตรเลียที่เป็นพิษมีข้อห้ามสำหรับการบริโภคในรูปแบบดิบเท่านั้น เมื่อแช่น้ำ คุณสมบัติที่เป็นพิษจะหายไป เหลือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไว้ จึงสามารถนำไปใช้เป็นยาได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่พืชจะใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่ง

เกาลัดที่กินได้นั้นมีพืชผลจำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

โกรอดชาตี
อเมริกัน
เฮนรี่
ชาวจีน
สั้น
การหว่าน
เซกิว
พันธุ์ลูกผสม

ประโยชน์ของเกาลัดได้รับการศึกษามาเป็นเวลานานและจากด้านที่มีประสิทธิภาพมาก - เปลือกของเกาลัดที่กินได้มีแนวโน้มที่จะแข็งตัวทั่วถึงเช่นเดียวกับไม้โอ๊ค ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการก่อสร้างเรือ ถัง และในเฟอร์นิเจอร์ อุตสาหกรรม.

อันตราย

ข้อห้ามเกาลัด

เกาลัดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาและอาหารอื่น ๆ ไม่เพียงแต่มีข้อดีเท่านั้น แต่ยังมีผลเสียต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย แต่ในเกาลัดประโยชน์และโทษนั้นไม่ได้สัดส่วนเท่ากันเลย มีคุณสมบัติเชิงบวกอีกมากมายของผลิตภัณฑ์ แต่คุณต้องทราบผลเสียของมันด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ข้อห้ามในการบริโภคผลของต้นไม้นี้ ได้แก่ :

• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• เลือดออกซ่อนเร้นของระบบภายในต่างๆ
• โรคไต
• ความไม่อดทนส่วนบุคคล
• โรคต่อมไร้ท่อ ได้แก่ เบาหวาน และโรคต่างๆ ของระบบไหลเวียนโลหิต
• มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน (อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น)
• ระยะเวลาตั้งครรภ์และให้นมบุตร

สามารถรับประทานได้เฉพาะเกาลัดพันธุ์ที่กินได้เท่านั้น เกาลัดม้าในกรณีนี้จะมีข้อห้ามหากรับประทานในปริมาณมาก หากคุณกินมากเกินไปอาจเกิดพิษได้

เกาลัดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ขณะตั้งครรภ์ไม่ควรบริโภคผลเกาลัด มีการห้ามทางการแพทย์เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงและมีผลกระทบอย่างมากต่อระบบไหลเวียนโลหิตของสตรีมีครรภ์ ภาวะแทรกซ้อนในทารกในครรภ์อาจเกิดขึ้นได้ หลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว อาจสามารถใช้ขี้ผึ้ง ครีม หรือเซรั่มที่มีส่วนผสมจากเกาลัดเพื่อขจัดอาการบวมได้

ผลประโยชน์

เกาลัดมีประโยชน์อย่างไร?

เกาลัดเป็นผลไม้ที่น่าทึ่งสำหรับผู้ที่รู้ถึงลักษณะเฉพาะของมันและวิธีใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่ทุกคนสามารถเลือกวิธีการใช้ที่เหมาะสมได้ด้วยตนเอง

เกาลัดประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึง:

ไฟเบอร์ – ช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
แป้ง – เติมพลังและให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกาย
ธาตุฟอกหนัง– สารจับตัวที่ดีต่อการตกเลือด แผลไหม้ และแผลเปิดของผิวหนัง
กรดโฟลิก– กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ปรับสภาวะทางอารมณ์ให้เป็นปกติ กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
วิตามินคอมเพล็กซ์ A, B, C– รองรับการทำงานของร่างกาย

นอกจากนี้เกาลัดยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซาโปนิน ซีลีเนียม และสารอื่นๆ อีกมากมาย อัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตตามร่างกายตามดัชนีน้ำตาลในเลือดหมายถึงค่าเฉลี่ยและมีค่าประมาณ 60 หน่วย

ผลไม้เกาลัดมีผลเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ทั้งในด้านยาและในภาคอาหาร ในด้านอาหารผู้นำในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือเกาลัดที่กินได้ ช่วยบำรุงร่างกายด้วยพลังงานโดยไม่ก่อให้เกิดการสะสมส่วนเกินตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย

เกาลัดม้าสามารถส่งผลเชิงบวกมากขึ้นต่อร่างกายมนุษย์เมื่อทำให้สุขภาพดีขึ้น แต่เกาลัดม้าไม่ได้บริโภคเป็นอาหาร ดังนั้นขอบเขตการใช้งานจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณและพื้นบ้าน ทิงเจอร์เกาลัดปรากฏในร้านขายยาในปี พ.ศ. 2409 เนื่องจากมีผลเฉพาะต่อการฟื้นตัวของโรคที่รักษาไม่หาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัดม้า ได้แก่ :

• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เร่งการเผาผลาญและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• บรรเทาความเหนื่อยล้าและเพิ่มกล้ามเนื้อ
• บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือก ช่วยในการรักษาโรคจมูกอักเสบ และไซนัสอักเสบ
• บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร
• ให้ผลผูกพันกับรอยฟกช้ำ แผลไหม้ แผลเปิด และรอยถลอก
• โทนิคเอฟเฟกต์

การเตรียมการโดยใช้เกาลัดม้าสามารถรับมือกับโรคที่รักษายากเช่นโรคริดสีดวงทวารและแผลในกระเพาะอาหาร

เกาลัดม้ายังใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและการเกิดลิ่มเลือดหลังผ่าตัด

แต่ถึงกระนั้นเกาลัดม้าก็ยังได้รับความนิยมมากที่สุดในการรักษาเส้นเลือดขอด เกาลัดประเภทนี้มีสารเช่นเอสคูลิม ทำให้เลือดบางลงและช่วยเพิ่มโทนสีหลอดเลือดดำ

ในการรักษาโรคเหล่านี้จะใช้ทิงเจอร์ของดอกเกาลัดม้าหรือผลไม้ มีฤทธิ์บำรุงหลอดเลือดและเพิ่มการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้ยังช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวด รวมถึงฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำ ส่งผลให้การไหลเวียนของหลอดเลือดดำเพิ่มขึ้นและความหนืดของเลือดลดลง อะไรทำให้การรักษานี้เป็นเครื่องมือที่ทรงพลังในการปกป้องระบบหลอดเลือดจากโรคที่เป็นอันตราย อ่านวิธีการเตรียมทิงเจอร์เกาลัดเพื่อการรักษาด้านล่าง

วิธีการเลือกและจัดเก็บเกาลัด

เมื่อเลือกผลเกาลัดในร้านค้าหรือที่ตลาด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าระยะเวลาเก็บเกี่ยวเพียง 4 เดือน: สิงหาคม กันยายน ตุลาคม และต้นเดือนพฤศจิกายน

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเกณฑ์สำคัญ 3 ประการ:

รูปร่าง. ผลไม้ควรมีลักษณะเรียบ มีขนาดใหญ่ ไม่มีรอยบุบหรือหลุมบ่อ
น้ำหนัก. เกาลัดคุณภาพสูงจะมีน้ำหนักและแข็งเมื่อถือไว้ในฝ่ามือ
การระบายสี สีของผลไม้ควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม ส่วนเคลือบควรมีความมันวาว

หลังจากซื้อแล้วจะต้องเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิต่ำในตู้เย็น

เกาลัดที่ซื้อมาควรบริโภคภายในสองสัปดาห์ หลังจากวันหมดอายุจะขึ้นราและไม่เหมาะกับอาหาร

ผลไม้ต้มหรืออบสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเกาลัดสด อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นเมื่อเตรียมอาจนานถึงหนึ่งเดือน หากคุณใช้ช่องแช่แข็ง ถั่วที่กินได้จะอยู่ได้นานถึง 5 เดือน

วิธีรับประทานเกาลัด

ควรพิจารณาเสมอว่าผลของเกาลัด (พันธุ์ที่กินได้) มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายขึ้นอยู่กับการใช้และข้อ จำกัด เกี่ยวกับข้อห้าม

เพื่อให้ผลไม้มีผลดีต่อระบบภายในของมนุษย์เท่านั้น คุณต้องบริโภคผลไม้ในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง โดยคำนึงถึงช่วงเวลาของวันเป็นหลัก:

• เนื่องจากมีสารในปริมาณสูงที่ส่งเสริมการผลิตพลังงาน จึงควรกินเกาลัดในตอนเช้าเพื่อให้มีเวลาเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่ใช้ไป
• แต่ในตอนเย็นไม่ควรรับประทานผลไม้ในปริมาณมาก ตัวเลือกในอุดมคติคือ 2-3 ชิ้น พวกเขาจะสามารถปรนเปรอความรู้สึกหิวได้และปริมาณแคลอรี่ต่ำจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่าง
• ปริมาณรายวันของผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 40 กรัม ถั่วเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยการอบ ทอด หรือต้ม

เกาลัดสำหรับการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการกล่าวว่าปริมาณแคลอรี่ต่ำและสารอาหารจำนวนมากที่ช่วยสนองความหิวทำให้เกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ ผลของต้นไม้ชนิดนี้ (พันธุ์ที่กินได้) สามารถใช้เป็นอาหารหลักหรือเป็นอาหารเสริมได้ เกาลัดสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์อาหารบางอย่างสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้เชี่ยวชาญยังได้พัฒนาอาหารพิเศษจากผลไม้เหล่านี้ด้วย หากคุณปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด หลังจาก 10 วัน น้ำหนักจะลดลง 5 กิโลกรัม

อาหารนี้รวมถึงการรับประทานเกาลัดเป็นอาหารเช้าและเย็นในปริมาณประมาณ 250 กรัม สำหรับมื้อกลางวันควรกินไก่ต้มกับผักเป็นกับข้าว ปริมาณของเหลวที่ใช้ควรมีอย่างน้อย 2 ลิตร

ในระหว่างการรับประทานอาหารขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส น้ำตาลและเกลือ

ความถี่ของตัวเลือกการลดน้ำหนักนี้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกๆ สองเดือน

ทิงเจอร์เกาลัด

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมทิงเจอร์เกาลัด มีทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์หรือน้ำขึ้นอยู่กับฐาน และขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของพวกเขา ขอบเขตของการใช้ยานี้ก็แตกต่างกันไป นี่อาจเป็น: การรักษาอาการปวดตะโพก, เส้นเลือดขอด, การกำจัดคราบเซลลูไลท์หรือการเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง, ประโยชน์ของเกาลัดได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว

โดยทั่วไปมี 3 วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการทำทิงเจอร์เกาลัด:

1. ผลไม้สุกไม่แห้งจะถูกสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดในลักษณะอื่นพร้อมกับเปลือก ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในวอดก้า 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 0.5 ลิตร การแช่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาครึ่งเดือนในที่มีแสงน้อยหรือมืดสนิท หลังจากผ่านเวลานี้ไปแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกแยกออกจากมวลที่เทโดยการกรอง การแช่เสร็จแล้วจะถูกใช้ตามคำแนะนำของสูตรการผลิตที่เลือก
2. ผลไม้สุกจะถูกเอาออกจากเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางในกระทะที่มีน้ำ 3 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ 0.1 ลิตรลงในน้ำ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในสาขาเครื่องสำอางค์
3. ผลไม้ปอกเปลือก 50 กรัมนวดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทวอดก้า 0.5 ลิตร ใช้ตามคำแนะนำ ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาที่เลือก

นอกจากนี้

เกาลัดม้าสำหรับเส้นเลือดขอด

วิธีเตรียมทิงเจอร์รักษาจากดอกเกาลัดม้าเพื่อรักษาเส้นเลือด:

• รวบรวม 0.5 ลิตรในขวด ดอกเกาลัดม้า
• เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง (สูงถึง 40°C)
• วางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10 วัน
• หลังจากช่วงเวลานี้ความเครียด
• เช็ดกล้ามเนื้อน่องด้วยผลิตภัณฑ์นี้ 2-3 ครั้งต่อวัน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้บ่อยขึ้นหากมีความจำเป็นเร่งด่วน

หากไม่มีข้อห้ามจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษา คุณสามารถใช้ยานี้รับประทานเป็นเวลา 3 หรือ 4 สัปดาห์ คุณควรเติมทิงเจอร์ 30 หยดลงในน้ำ 3 ครั้งต่อวัน คุณควรดื่มก่อนรับประทานอาหาร

เกาลัดม้าสำหรับภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

เกาลัดม้ายังใช้ในการรักษาโรคอันไม่พึงประสงค์เช่น thrombophlebitis ซึ่งอาจทำให้หลอดเลือดอุดตันได้

ดังนั้นด้วยความหนาแน่นของเลือดที่เพิ่มขึ้นจึงมีการเตรียมทิงเจอร์น้ำของถั่วเกาลัดม้า:

1. วางเกาลัดม้าสุกสองสามลูกในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง (เพื่อแช่ไว้)
2. จากนั้นปอกเปลือกผลไม้ที่แช่ไว้ ขูดหรือสับให้ละเอียด แล้วเติมน้ำ (0.5 ลิตร)
3. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้
4. ในวันถัดไปกรองและดื่มของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างมื้ออาหาร 50 มล. 3 ครั้งต่อวัน

คุณยังสามารถเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากดอกเกาลัดซึ่งใช้สำหรับโรคลิ่มเลือดอุดตันได้สำเร็จ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. รับประทาน 10 กรัม ดอกไม้บด (สดดีกว่า) หรือเปลือกเกาลัดม้า
2. เท 100 กรัม วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง (อย่าเติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์)
3. ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 วัน
4. รับประทานวันละ 3-4 ครั้ง 30 หยด (หยดทิงเจอร์ลงในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ) คุณสามารถทำเช่นนี้เป็นเวลาหลายสัปดาห์

ผู้ที่เป็นโรคไตและตับ โรคกระเพาะ รวมถึงสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ตลอดจนสตรีที่มีประจำเดือนผิดปกติ ไม่ควรรับประทานทิงเจอร์แอลกอฮอล์จากเกาลัด

เกาลัดซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่คนรู้จักมาเป็นเวลานานนั้นไม่เพียงแต่ใช้ในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาแผนโบราณด้วย ตัวแทนของพืชนี้ประมาณ 30 สายพันธุ์เติบโตในธรรมชาติ ผู้คนใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดคือผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืชเกาลัด 2 ประเภท: เกาลัดม้าและเกาลัดชั้นสูง

ประโยชน์และโทษของเกาลัดอันสูงส่ง

เกาลัดเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่เป็นแหล่งวัตถุดิบทางการแพทย์เท่านั้น ต้นไม้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการจัดสวนในเมือง ไม้ดอกมีความสวยงามมาก นอกจากนี้ยังเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย น้ำผึ้งเกาลัดมีคุณค่าสูงในด้านรสชาติที่ประณีต กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด ไม้ที่ทนทานของต้นไม้เหล่านี้มีการใช้กันมานานในงานไม้และทำถังไม้ ผลไม้ที่กินได้ที่มีรสหวานถูกส่งออกโดยประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนบางประเทศ

ผลไม้ส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหาร ถั่วเกาลัดซึ่งคุณประโยชน์และอันตรายที่กำหนดโดยองค์ประกอบทางเคมีนั้นเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมหลายคน มีโพแทสเซียมและทองแดงจำนวนมาก จึงมีประโยชน์สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว ปริมาณธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสที่ค่อนข้างสูงช่วยให้ภาวะโลหิตจางดีขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วชนิดอื่น เกาลัดมีประวัติว่ามีวิตามินซี, พีพี, เอ, บี เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ (มากถึง 5%) และมีปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง ผลไม้จึงมีคุณค่าสูงโดยผู้ที่ ดูน้ำหนักของพวกเขา คุณสามารถบรรเทาความหิวได้ด้วยการรับประทานผลไม้ทอดเพียง 3-4 ผล เกาลัดมีโปรตีนจากผักในปริมาณสูง ทำให้เกาลัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติจำนวนมาก เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว

คุณกินเกาลัดอย่างไร? มีหลายวิธีในการใช้ผลไม้ในการปรุงอาหาร:

• ผงใช้ทำกาแฟ
• ผลไม้บดใช้ทำมาร์ซิปันและช็อคโกแลต
• เพิ่มเกาลัดที่กินได้เป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์
• เกมเต็มไปด้วยถั่ว
• เพิ่มเกาลัดคั่วลงในซุป
• คุณสามารถใช้มันทำแซนวิชได้
• พวกเขาเพียงแค่ทอดสำหรับวันหยุดคริสต์มาส

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าเกาลัดสามารถรับประทานดิบได้หรือไม่ คำตอบคือ คุณสามารถรับประทานเกาลัดดิบได้ แต่เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ ถั่วอบยังคงมีรสชาติดีกว่า

เชื่อกันว่าการกินถั่วเกาลัดชั้นดีช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความเครียดเรื้อรัง นอกจากนี้ผลไม้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติฟื้นฟูองค์ประกอบของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อกระดูกมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจระบบไหลเวียนโลหิตและไตบรรเทาอาการบวมและมีฤทธิ์ระงับปวดเล็กน้อย น้ำมันเกาลัดผักช่วยปรับปรุงสภาพผิวและฟื้นฟูโครงสร้างเส้นผม

เนื่องจากผลไม้มีไส้มาก จึงเป็นเรื่องยากที่จะรับประทานมากเกินไป แต่การละเมิดอาจทำให้ท้องอืดและท้องผูกได้แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพดีก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรพาไปกับพวกเขาเนื่องจากถั่วสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดลดลงและความดันโลหิตต่ำไม่ควรรับประทานผลเกาลัดอันสูงส่ง

วิธีแยกแยะเกาลัดที่กินได้จากเกาลัดม้า?

ระวังอย่าให้เกาลัดผู้สูงศักดิ์และม้าสับสน ถั่วของต้นไม้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ต้นไม้เองก็แตกต่างกันมาก เกาลัดที่กินได้นั้นเป็นของตระกูลบีชและเติบโตในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหลัก Konsky เป็นตระกูล Horse-chestnut ที่แยกจากกัน พื้นที่จำหน่ายยังครอบคลุมถึงประเทศทางตอนเหนือด้วย ช่อดอกมีลักษณะคล้ายเทียนฉลุ ก้านช่อดอกตั้งขึ้นในแนวตั้ง และช่อดอกที่กินได้จะถูกรวบรวมเป็นต่างหูยาว ใบที่ซับซ้อนของเกาลัดม้ามีลักษณะเหมือนฝ่ามือเปิด 1 ใบประกอบด้วยใบมีด 5-7 ใบ ใบที่กินได้นั้นมีลักษณะเรียบง่าย มีฟันแหลมคมขนาดเล็ก ยาวได้ถึง 30 ซม.

ผลของต้นไม้ทั้งสองต้นถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกเนื้อ เปลือกสีเขียวที่เป็นก้อนของผลไม้ฟาว่าดูเหมือนเหมืองใต้น้ำ และส่วนที่กินได้จะมีเปลือกสีน้ำตาลมีหนามเล็กๆ ผลสุกจะหลุดออกจากเปลือก เกาลัดวอลนัทมีพื้นผิวสีน้ำตาลเรียบมันเงาและมีจุดด้านด้านหนึ่งสีด้านอ่อน

ผลไม้ 2 ชนิดนี้รสชาติแตกต่างกันมาก รสขมของหางม้าทำให้เหมาะเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์เท่านั้น อย่างไรก็ตามตั้งแต่สมัยโบราณชาวเติร์กเลี้ยงเกาลัดไปจนถึงม้าที่เหนื่อยล้าจากการรณรงค์อันยาวนาน ในเวลาเดียวกัน พวกม้าก็ฟื้นพละกำลังอย่างรวดเร็ว จึงได้ชื่อว่า.

ประโยชน์และโทษของเกาลัดม้า

เกาลัดมีประโยชน์อย่างไร? แม้ว่าเกาลัดม้าจะไม่สามารถรับประทานได้ แต่ก็มีองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น เกาลัดม้าประโยชน์และอันตรายที่กำหนดโดยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆมาเป็นเวลานาน ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผลไม้และเปลือกไม้ถูกนำมาใช้ในยุคกลางเพื่อรักษาไข้ โรคบิดจากอะมีบา และมาลาเรีย มีการใช้ผงถั่วทาแผลที่เส้นเลือดขอด สำหรับโรคเกาต์แนะนำให้อาบน้ำด้วยยาต้มเกาลัด

ในประเทศเยอรมนีในศตวรรษที่ 18 มีการใช้เปลือกไม้ต้มรักษาอาการท้องเสียเป็นเวลานาน ริดสีดวงทวาร และเลือดออกในมดลูก Sebastian Kneipp นักบวชชาวเยอรมันผู้อุทิศชีวิตทั้งชีวิตเพื่อพัฒนาวิธีการรักษาที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ แนะนำให้ใช้เกาลัดม้าสำหรับโรคลิ่มเลือดอุดตัน เพื่อทำความสะอาดตับและระบบทางเดินอาหาร สำหรับการอักเสบของอวัยวะสืบพันธุ์สตรี โรคหวัด โรคไขสันหลังอักเสบ และอาการปวดรูมาติก

หลังจากการวิจัยเป็นเวลาหลายปี ทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์ของพืชได้เข้าสู่ยาอย่างเป็นทางการของประเทศในยุโรปในปี พ.ศ. 2409 ตั้งแต่นั้นมาร้านขายยาก็เริ่มจำหน่ายเพื่อรักษาอาการลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคเกาต์ และโรคริดสีดวงทวาร ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส แพทย์ใช้เกาลัดม้าเพื่อรักษาเส้นเลือดขอดที่แขนขา ต่อมลูกหมากอักเสบ และต่อมลูกหมาก ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 การผลิตยาจำนวนมากที่มีสารสกัดจากผลไม้และใช้สำหรับเส้นเลือดขอดเริ่มขึ้นในประเทศเยอรมนี ในเภสัชภัณฑ์สมัยใหม่ สารสกัดจากพืชมีอยู่ในรูปแบบการเตรียมการดังต่อไปนี้:

• Reparil-เจล;
• เอสคูซาน;
• เยสคูวี;
• เยซาเวนเจล;
• อาวีนอล และคณะ

ผลทางเภสัชกรรมของยามีสาเหตุหลักมาจากเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเกือบทุกส่วนของพืช ในระหว่างการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่าเอสซินซึ่งมีอยู่ในเปลือกและผลไม้มีฤทธิ์ในการหดตัวของหลอดเลือดช่วยบรรเทาอาการอักเสบและบวม ผลยาระงับประสาทของยาเสพติดใช้สำหรับโรคของระบบประสาท (hypochondria, ฮิสทีเรีย) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประสิทธิภาพสูงในการรักษาอาการเจ็บป่วยจากรังสี เนื่องจากช่วยทำความสะอาดเลือดของนิวไคลด์กัมมันตรังสีและสารพิษ

เกาลัดซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการต้านการอักเสบ, ยาแก้คัดจมูก, ยาแก้ปวด, ยากันชัก, สมานแผล, ห้ามเลือด, ยาสมานแผล, ฆ่าเชื้อแบคทีเรียพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านในหลายประเทศทั่วโลก

ในการรักษาเส้นเลือดขอดที่ขาและโรคริดสีดวงทวาร ให้นำน้ำคั้นสดจากดอกของพืชมารับประทาน ควรเติมน้ำผลไม้ 30 หยดลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเติมน้ำ ใช้เวลา 2 ครั้งต่อวัน

น้ำดอกไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งนำไปต้มแล้วรีดเป็นขวด ใช้น้ำผลไม้ 30-40 กรัมต่อโดส

ยาต้มของเปลือกเมล็ดสีเขียวมีผลห้ามเลือดเด่นชัด ดังนั้นจึงใช้สำหรับเลือดออกในมดลูกและลำไส้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเนื้องอก

สำหรับโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว การแช่ดอกเกาลัดม้าอาจเป็นวิธีการเพิ่มเติมที่ดีเยี่ยมในการฟื้นฟูองค์ประกอบของเลือด เพื่อเตรียมมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทน้ำเย็น 1 แก้วลงบนดอกไม้ นำไปต้มทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง การแช่ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทุก 15-20 นาที ด้วยวิธีนี้ให้ดื่มมากถึง 1 ลิตรต่อวัน ขั้นตอนการรักษาคือ 2 รอบ 20 วันโดยพัก 10 วัน
การฉีดยาแบบเดียวกันและระบบการรักษาแบบเดียวกันนั้นใช้สำหรับเนื้องอกในสมอง

เปลือกเกาลัดสีน้ำตาลมันวาวใช้ในการเตรียมยารักษาต่อมลูกหมากอักเสบ ในการทำเช่นนี้เปลือกเมล็ดจะถูกบดเป็นผงและเจือจางในวอดก้าในอัตราส่วน 1:10 เช่น สำหรับวอดก้าหนึ่งขวด (0.5 ลิตร) คุณต้องใช้ผง 50 กรัม ยืนยันเป็นเวลา 1 เดือน รับประทานครั้งละ 20 หยด ก่อนอาหาร 5-6 นาที การรักษาก็เป็นหลักสูตรหนึ่งเช่นกัน ใช้ยา 20 วันสลับกับพัก 10 วัน

ยาต้มใบเกาลัดม้าถูกกำหนดไว้สำหรับโรคไขข้อและโรคเกาต์, ถุงน้ำดีอักเสบ, กล้ามเนื้อกระตุกของหลอดเลือด, การอักเสบและ atony ในลำไส้ ประสิทธิภาพของยาต้มใบได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถรักษาอาการอักเสบของหลอดลมและวัณโรคปอดได้ ยาต้มเปลือกและใบมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่

ส่วนประกอบจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิทันทีหลังจากที่ต้นไม้บาน ควรเก็บเปลือกจากกิ่งอ่อน ๆ วัตถุดิบจะถูกตากในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ส่วนประกอบแร่ธาตุที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายในสารสกัดจากดอกเกาลัดม้าระบุว่าเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิด ช่วยต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา ปรับผนังหลอดเลือดฝอย เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และมีผลสงบเงียบ ดังนั้นยาจึงสามารถใช้สำหรับโรคผิวหนังอักเสบคันได้

มาตรการป้องกัน

ประโยชน์ของเกาลัดต่อสุขภาพของมนุษย์แสดงอยู่ในสูตรยาแผนโบราณมากมาย อย่างไรก็ตาม การใช้ยาต้องมีความระมัดระวัง

แม้ว่าผลไม้จะถือว่ามีพิษเล็กน้อย แต่ก็ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์

ในทุกกรณี สามารถรับประทานยาได้หลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+