มะเขือม่วงวาเลนไทน์ ผอมแต่อร่อย! คำอธิบายของมะเขือยาวพันธุ์ Destan f1 ลักษณะและผลผลิต

ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในสวนสมัครเล่นคือมะเขือยาว ชาวสวนที่มีประสบการณ์พยายามทดลองพันธุ์ใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลาโดยหวังว่าจะค้นพบคุณสมบัติที่ไม่คาดคิดของผลไม้ที่พวกเขาชื่นชอบ คุณสามารถกระจายเตียงของคุณด้วยความช่วยเหลือของมะเขือยาว Valentina ซึ่งเป็นลูกผสมที่ให้ประสิทธิผลกับผลไม้ที่บาง แต่มีรสชาติน่ารับประทาน

คำอธิบายของพันธุ์มะเขือยาววาเลนติน่า

Eggplant Valentina เป็นลูกผสมที่ผลิตโดย บริษัท ดัตช์ชื่อดัง MONSANTO HOLLAND B.V. ประวัติความเป็นมาของลูกผสมนี้ไม่ "โบราณ" เกินไป - ในรัสเซียรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐในปี 2550 และแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคทั้งในพื้นที่เปิดโล่ง และในโรงเรือน ถือเป็นพันธุ์แรกเริ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกภายใต้แผ่นฟิล์ม

รูปร่าง

ต้นมะเขือม่วงวาเลนไทน์เป็นไม้พุ่มตั้งตรงแข็งแรง (สูงถึง 80–90 ซม.) มีโครงสร้างกึ่งแผ่ขยาย ลำต้นมีความแข็งแรง ปกคลุมไปด้วยขนอ่อน และมีสีแอนโทไซยานินอ่อนคล้ายไลแลค ใบขนาดกลางมีสีเขียวเข้ม บานวาเลนติน่าด้วยดอกไม้สีขาวและสีม่วงขนาดใหญ่
แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ละเอียดอ่อน แต่ดอกไม้วาเลนตินาก็สามารถทนต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยได้โดยไม่ร่วงหล่น

ผลไม้สุกเร็ว 2–2.5 เดือนหลังปลูก เมื่อปลูกโดยใช้ฟิล์มจะสามารถลิ้มรสผักชนิดแรกได้เร็วที่สุดในเดือนกรกฎาคม

ผลไม้มีลักษณะน่าดึงดูดมาก - มันสีม่วงเข้ม มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ แต่มีความยาวมาก (สูงสุด 26 ซม.) เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 5 ซม. น้ำหนักของมะเขือยาวหนึ่งผลสามารถสูงถึง 200–220 กรัม เปลือกบางและลอกง่าย เนื้อมีความหนาแน่น มีสีขาว อ่อนโยนมากและไม่มีรสขม
ผลไม้มีมิติเดียวและสุกพร้อมกัน

ข้อดีและข้อเสียของมะเขือยาววาเลนไทน์

มะเขือยาววาเลนไทน์มักมีข้อดีหลายประการ:

• ออกฤทธิ์เร็วและให้ผลผลิตสูง (ในพื้นที่เปิดโล่งสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 3.2 กก./ตร.ม.)
• รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
• มีเสน่ห์ รูปร่างและมิติเดียวของผลไม้
• เมล็ดจำนวนน้อย
• ทนต่อความหลากหลายของสภาพอากาศ ดอกไม้ไม่ร่วงหล่นแม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย
• ความต้านทานสูงต่อไวรัสโมเสกยาสูบ

ชาวสวนบางคนคิดว่าข้อบกพร่องคือความหนาเล็กน้อยของผลไม้และรสชาติก็ดูธรรมดาสำหรับหลาย ๆ คน (คล้ายกับพันธุ์ Almaz) มีความเห็นว่าคุณภาพของเนื้อของวาเลนติน่านั้นด้อยกว่ามะเขือยาวของบิโบ

การหว่านและการปลูกลูกผสม

มะเขือยาววาเลนไทน์สามารถหว่านได้ทันทีในพื้นที่เปิดโล่ง (เป็นไปได้เฉพาะในเขตอบอุ่น) หรือต้นกล้าที่ปลูกไว้ล่วงหน้า

การปลูกต้นกล้า

หว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าในสิบวันแรกของเดือนมีนาคม เนื่องจากเมล็ดพันธุ์ลูกผสมดัตช์ขายไปแล้วผ่านกระบวนการแปรรูปแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องมีการดูแลรักษาก่อนการหว่าน อย่างไรก็ตาม ชาวสวนบางคนเชื่อว่าการแช่สารกระตุ้นการเจริญเติบโต (เช่น น้ำว่านหางจระเข้) จะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของต้นกล้าได้

โปรดจำไว้ว่ามะเขือม่วงวาเลนไทน์นั้นเป็นลูกผสม และเมล็ดที่ได้มาจากผลนั้นจะไม่เลียนแบบคุณสมบัติของต้นแม่ จะต้องซื้อวัสดุปลูก

น้ำว่านหางจระเข้เป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยม การแช่เมล็ดไว้ก็เพียงพอแล้วสำหรับครึ่งวัน

ในการงอกเมล็ดจะถูกวางไว้ในผ้าเช็ดทำความสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ หรือสำลีและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิ 22-25 o C เมื่อเมล็ดฟักออกมาเมล็ดจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังลงในถ้วยพีทพลาสติกหรือกระดาษที่เต็มไปด้วยดิน

วางภาชนะที่มีเมล็ดไว้ในห้องที่มีแสงสว่างเพียงพอ - ยิ่งมีแสงสว่างมากเท่าใดคุณภาพของต้นกล้าก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น (หากขาดแสงต้นไม้เล็กจะยืดออก) เพื่อให้แสงสว่างเพียงพอ สามารถใช้ไฟโตแลมป์ได้

ไฟโตแลมป์ให้แสงสว่างตามสเปกตรัมที่จำเป็นสำหรับพืช

ภายในเดือนพฤษภาคม ต้นกล้าจะมีขนาดเพียงพอสำหรับการปลูกในเรือนกระจกหรือพื้นที่เปิดโล่ง ก่อนปลูกพืชจะแข็งตัว - นำออกไปข้างนอกเป็นเวลาหลายวันโดยปล่อยทิ้งไว้ในแต่ละครั้งนานขึ้น

ผู้เขียนประสบความสำเร็จในการปลูกต้นกล้ามะเขือยาวโดยใช้วิธีการดังต่อไปนี้ เมล็ดจะถูกหว่านในถ้วยพลาสติกในวันที่ 20 กุมภาพันธ์: มีเวลาในการพัฒนาได้ดี และหากพืชบางชนิดหายไป ก็มีเวลาหว่านให้เสร็จสิ้น ก่อนปลูกต้องเทดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่ร้อน เมล็ด (แห้งโดยไม่ต้องผ่านการบำบัด) จะถูกวางไว้ในพื้นดินเป็นสองเท่าและคลุมด้วยชั้นดินแห้ง ถ้วยถูกคลุมด้วยฟิล์มและวางไว้ในที่อบอุ่น ข้าวกล้าปรากฏอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไป 1.5–2 สัปดาห์ วางถ้วยที่มีต้นอ่อนบนขอบหน้าต่างรดน้ำด้วยน้ำอุ่นแล้วเลี้ยงด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 2-3 ครั้ง (ป้องกันขาดำด้วย) การบำบัด (ครั้งเดียว) ด้วย Atlet ไม่อนุญาตให้ต้นกล้าเติบโตเร็วกว่า

การเลือกสถานที่และการเตรียมดิน

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินอุ่นขึ้นเพียงพอ ต้นกล้าก็สามารถย้ายไปยังสถานที่ถาวรได้ ในภูมิภาคต่างๆ วันที่ปลูกอาจเป็นปลายเดือนเมษายนหรือกลางเดือนมิถุนายน (ในเขตหนาว) เกณฑ์หลักในการเลือกวันปลูกคืออุณหภูมิอากาศ: ทันทีที่กำหนด (กลางคืนและเช้า) ที่ 15-16 องศาคุณสามารถปลูกได้ มาถึงตอนนี้ต้นกล้าได้สูงขึ้นเป็น 20–25 ซม. มีใบจริง 5–7 ใบ

สำหรับเตียงมะเขือยาวคุณควรจัดพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งได้รับแสงสว่างจากแสงแดดยามเช้า - มันดีต่อสุขภาพสำหรับผัก ควรวางเตียงจากตะวันตกไปตะวันออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พุ่มไม้บังกัน

ไม่ควรปลูกมะเขือยาวหลังพืชกลางคืนชนิดอื่น! รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือผักใบเขียวพืชตระกูลถั่วและแตงกะหล่ำปลีและแครอท

ควรขุดดินหลายวันก่อนปลูก (แม้ว่าจะขุดในฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม) ในขณะเดียวกันก็เติมเกลือฮิวมัส ซูเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมลงในดิน ดินที่เบาแต่อุดมสมบูรณ์เหมาะที่สุดสำหรับมะเขือยาว หากไซต์ของคุณเป็นดินเหนียว คุณต้องเพิ่มทรายลงในดินเมื่อสร้างเตียง

การเตรียมดินสำหรับมะเขือยาว - วิดีโอ

ชาวสวนบางคนแนะนำให้ปลูกมัสตาร์ดบนเตียงมะเขือในอนาคตในปลายเดือนเมษายนและก่อนปลูกต้นกล้าให้ปลูกมัสตาร์ดเขียวในดิน เพื่อเร่งการเน่าเปื่อยของมัสตาร์ดขอแนะนำให้คลุมเตียงด้วยฟิล์ม แต่คุณต้องเอาออกภายใน 1–1.5 วัน

คุณสามารถเพิ่มปุ๋ยที่ซับซ้อน (เช่น Rost หรือ Kemiru) ลงในดินก่อนปลูกต้นกล้า

ควรคำนวณความกว้างของเตียงเพื่อรองรับพุ่มไม้ไม่เกินสองพุ่ม (ไม่น้อยกว่า 1 เมตร)ซึ่งจะทำให้พืชได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ความยาวของเตียงสามารถทำได้ทุกขนาด แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าการรดน้ำมะเขือยาวควรทำด้วยน้ำที่ตกตะกอนเท่านั้น และเตียงยาวจะรดน้ำได้ยาก

กฎการลงจอด

มะเขือยาววาเลนไทน์สามารถปลูกเป็นแถวและเป็นลายตารางหมากรุกได้ ในกรณีที่สอง ต้นไม้จะได้รับแสงมากขึ้นโดยมีระยะห่างระหว่างกันน้อยลง นอกจากนี้เตียงยังสามารถปรับให้แคบลงได้และหากจำเป็นก็สามารถคลุมด้วยฟิล์มได้ง่ายกว่า ความกว้างของเตียงประมาณ 60–70 ซม. และภาพยนตร์จะเพียงพอในสัปดาห์แรกหากคุณกังวลเกี่ยวกับน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืน

เมื่อปลูกเป็นแถว ระยะห่างระหว่างแถว: 60–70 ซม. ระหว่างต้น: 40–45 ซม.
เมื่อปลูกเป็นแถว ระยะห่างระหว่างแถวควรมีอย่างน้อย 60 ซม

ปลูกมะเขือยาวในตอนเย็นหรือตอนเช้าในหลุมที่ทำไว้ล่วงหน้าบนเตียงในสวน เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในแต่ละหลุม

ในช่วง 7-10 วันแรก จะต้องคลุมต้นกล้ามะเขือยาววาเลนติน่าหากอากาศร้อนและไม่มีเมฆดินถูกบดอัดและคลุมดินอย่างระมัดระวัง

การปลูกมะเขือยาวในที่โล่งในวิดีโอ

การดูแลพืช

Hybrid Valentina นั้นไม่โอ้อวดและต้องการการดูแลมาตรฐานเท่านั้น ควรรดน้ำต้นมะเขือยาวด้วยน้ำอุ่นสัปดาห์ละ 2-4 ครั้ง หลังจากรดน้ำแล้ว ดินรอบ ๆ ต้นไม้จะคลายออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รากเสียหาย ควรคลุมดินจะดีกว่า

การให้อาหารพืชครั้งแรกจะดำเนินการ 3 สัปดาห์หลังปลูก เทปุ๋ย Kemira 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่น 10 ลิตร น้ำ 0.5 ลิตรที่ราก คุณยังสามารถใช้อินทรียวัตถุ: ขี้เถ้าไม้, สมุนไพรทุ่งหญ้าและวัชพืชหมัก, ปุ๋ยคอก

ในระหว่างการก่อตัวของรังไข่ ปุ๋ยไนโตรเจนฟอสฟอรัสจะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีมะเขือยาวในสัดส่วนต่อไปนี้: น้ำ 10 ลิตร: ซูเปอร์ฟอสเฟต 25 กรัม: เกลือโพแทสเซียม 25 กรัม

เมื่อให้อาหารด้วยการแช่ mullein คุณต้องระวัง - ปริมาณมากอาจทำให้มวลใบเพิ่มขึ้นจนทำให้ผลไม้เสียหาย

พุ่มไม้ค่อนข้างสูง ดังนั้นก่อนที่จะออกผลควรผูกไว้กับที่รองรับ
ขอแนะนำให้รองรับพุ่มมะเขือยาวด้วยเส้นใหญ่หรือแถบผ้าโดยเฉพาะในช่วงที่ติดผล

ในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม พุ่มไม้มะเขือยาวทั้งหมดจะถูกตรวจสอบเพื่อเลือกรังไข่ที่ใหญ่ที่สุด พวกมันถูกทิ้งไว้และส่วนอื่น ๆ ก็ถูกลบออก เช่นเดียวกับดอกไม้ ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น

เมื่อปลูกในเรือนกระจกจำเป็นต้องมีการระบายอากาศเป็นประจำเพื่อไม่ให้พุ่มมะเขือยาวทนอุณหภูมิสูง เนื่องจากความต้านทานของพืชวาเลนติน่าลูกผสมจึงคงดอกไม้และรังไข่ไว้ แต่ผลอาจมีขนาดเล็ก

ความชื้นไม่ควรเกิน 70% มิฉะนั้นละอองเกสรไม่สามารถเคลื่อนที่ได้และผลผลิตจะลดลง หลังจากย้ายปลูกในเรือนกระจกแล้ว พืชจะถูกรดน้ำเป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไป 5 วัน (อัตราการรดน้ำคือ 0.5–1 ลิตรของน้ำที่รากอย่างเคร่งครัด) หลังจากการรดน้ำจะทำการคลายพื้นผิว

คุณสมบัติของการปลูกมะเขือยาว - วิดีโอ

วิธีป้องกันมะเขือยาวจากโรคและแมลงศัตรูพืช

ด้วยความต้านทานที่ดีต่อโรคไวรัส (เช่นโมเสกยาสูบ) Valentina อาจได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่มีความชื้นสูง ความเสียหายที่เป็นไปได้มากที่สุดคือเชื้อราสีเทาและโรคใบไหม้ในช่วงปลาย
ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบจากการเน่าเสียจะสูญเสียการนำเสนอไปโดยสิ้นเชิง

คุณสามารถปกป้องพืชพันธุ์ของคุณจากโรคอันไม่พึงประสงค์เหล่านี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของการป้องกันและการรักษา การรักษาด้วยเพทายและฟิโตสปอรินจะช่วยป้องกันโรคเชื้อรา หากพืชป่วยด้วยโรคใบไหม้ในช่วงปลาย สามารถช่วยรักษาได้ด้วย Quadris หรือ Anthracnol และการฉีดพ่นด้วย Horus จะช่วยป้องกันการเน่าเปื่อยสีเทา

โปรดจำไว้ว่านอกเหนือจากการบำบัดด้วยสารเคมีแล้ว สิ่งสำคัญมากคือต้องคลายตัวและรักษาดินใต้มะเขือยาวให้สะอาด รวมถึงรักษาความชื้นในระดับปานกลาง ซึ่งมักจะช่วยป้องกันโรคได้

ในบรรดาศัตรูพืช มะเขือยาววาเลนไทน์อาจได้รับผลกระทบจากด้วงมันฝรั่งโคโลราโด ทาก เพลี้ยอ่อน และไรเดอร์

สามารถกำจัดแมลงเต่าทองและทากได้ด้วยตนเองหากพื้นที่ปลูกไม่ใหญ่เกินไป เพื่อการป้องกัน คุณสามารถปลูกดาวเรือง ดอกดาวเรือง และมัสตาร์ดไว้ข้างเตียงได้ เนื่องจากพืชเหล่านี้ขับไล่แมลงเต่าทองและเพลี้ยอ่อนด้วยกลิ่นหอมแรง ในกรณีที่มีแมลงเต่าทอง ไร และเพลี้ยทำลายอย่างรุนแรง การรักษาด้วยยาฆ่าแมลง เช่น สเตรลา จะช่วยได้ ในการขับไล่และทำลายทากแนะนำให้โรยดินด้วยขี้เถ้ารวมทั้งวางกับดัก (เช่นท่อนไม้) ที่ทากซ่อนอยู่ กับดักจะถูกรวบรวมและเผา

การต่อสู้กับไรเดอร์บนมะเขือยาว - วิดีโอ

การเก็บเกี่ยวและการใช้พืชผล

มะเขือยาววาเลนติน่าเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน เพื่อป้องกันความเสียหายต่อผลไม้จะต้องตัดด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง เมื่อฤดูติดผลเริ่มต้น จะต้องเก็บมะเขือยาวทุกๆ สองสามวัน เพื่อไม่ให้สุกเกินไป ผักที่มีผิวคล้ำและเป็นมันเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว หากผิวหมองคล้ำและจางลงเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและเมล็ดเริ่มแข็งตัวแล้ว

จำเป็นต้องรวบรวมมะเขือยาวที่สุกเกินไปไม่เช่นนั้นการก่อตัวของผลไม้ใหม่จะช้าลง

คุณสามารถเก็บมะเขือยาวได้โดยไม่เสียรสชาติเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือนในห้องเย็น ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผลไม้วาเลนติน่าจึงเหมาะสำหรับทำอาหารชิ้นเอก
ผลไม้วาเลนตินาคั่วเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและสมุนไพร

หากคุณรักมะเขือยาวลองดูสูตรอาหารชุดนี้คุณจะพบอาหารจานใหม่สำหรับเมนูของคุณอย่างแน่นอน ตอนนี้คุณสามารถซื้อมะเขือยาวและรับประทานได้ตลอดทั้งปี

1. มะเขือยาวยัดไส้คาตาลัน

สินค้า:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
ชีส - 100 กรัม
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมะเขือยาวยัดไส้ในสไตล์คาตาลัน:

1. หั่นมะเขือยาวออกเป็นสองส่วนแล้วผ่าตรงกลางอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมอย่างละเอียดส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
2. สับเนื้อมะเขือยาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ หลนเป็นเวลาสามนาที นำออกจากเตา
3. สับมะเขือเทศและไข่ต้มสุก จากนั้นใส่ไส้เพิ่มผักใบเขียวและ 50 กรัม ชีสขูด ผสมทุกอย่าง เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ
4. เติมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยไส้
5. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้

2. มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส

สินค้า:

มะเขือยาว - 500 กรัม
มะเขือเทศ - 350 กรัม
ชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกไทย
เกลือ

วิธีปรุงมะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. สับหรือบีบกระเทียมให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. วางมะเขือยาวในจานอบ ถูแต่ละวงกลมด้วยกระเทียม วางกระเทียมไว้ด้านบน
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศ เติมเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบ
6. อบประมาณ 35 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

3. เลโชมะเขือยาว

สินค้า:

มะเขือยาว - 2–3 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม lecho มะเขือยาว:

1.เตรียมส่วนผสม ปอกเปลือกและสับพริกไทย
2. เตรียมและหั่นมะเขือเทศ ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาว ผัดมะเขือยาวและหัวหอม
4. ใส่พริกไทยสับ เพิ่มเนื้อมะเขือเทศและกระเทียม
5. เทน้ำมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนสุก
4. มะเขือยาวทอด "ใต้เนื้อ"

สินค้า:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
ไก่สับ - 0.5 กก.
ไข่ - 3 ชิ้น
หัวหอม
กระเทียม - 3 กลีบ
น้ำมันพืช
แป้ง
เกลือ
พริกไทย
เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงมะเขือยาวผัด "เนื้อ":

เราหั่นมะเขือยาว (แนวทแยง) และทำเนื้อสับเหมือนชิ้นเนื้อ วางเนื้อสับบนแพนเค้กมะเขือยาวแต่ละชิ้น กดลงแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ขั้นแรกให้ม้วนแป้งแล้วตามด้วยไข่เค็มที่ตีแล้วทอดโดยให้ด้านสับคว่ำลง วางไว้บนจานแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ!

5.ผัดมะเขือยาว

Sauté เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว เป็นกับข้าว และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ทานร้อนหรือเย็นก็อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือประกอบด้วยผักที่ฉันชอบทั้งหมด: มะเขือยาว มะเขือเทศ และพริก ช่างน่ายินดีจริงๆ!

สินค้า:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหวาน -2 ชิ้น
มะเขือเทศ
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
เกลือพริกไทยร้อน
ใบโหระพาและผักชีลาว
กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีทำมะเขือยาวผัด:

1. ล้างมะเขือยาวเอาหางออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พร้อมกับเปลือก โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้
2. เราไม่สับพริกและแครอทเช่นกัน เราหั่นเป็นเส้น ลูกบาศก์ แหวน หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ หัวหอมสี่วง พริกขี้หนูหนึ่งกรัม
3. ฉันปล่อยให้น้ำมะเขือเทศมีเนื้อมากโดยเพียงแค่ขูดมัน
4. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันทอดผักที่เหลือ
5. ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมะเขือเทศ ฉันเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นฉันก็ชิมเกลือและพริกไทย ปรับรสชาติ และสุดท้ายก่อนนำจานออกจากเตา ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม
6. ฉันนำมันออกจากเตาแล้วปิดฝาเล็กน้อยโดยเว้นช่องว่างเพื่อให้จาน "หายใจ" และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที อย่างอื่นมาทีหลัง: กินให้เย็นแล้วบรรจุเข้า ถาดที่จะนำติดตัวไปด้วยและอื่นๆ

6. มะเขือยาวม้วนกับเฟต้าและมะเขือเทศ

จานมะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมเฟต้าและมะเขือเทศในฤดูร้อน
สินค้า:
มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
เฟต้า - 120 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบผักชีฝรั่งกำมือเล็กน้อย
วอลนัทครึ่งลูก - 70 กรัม

วิธีทำมะเขือยาวม้วนกับเฟต้าและมะเขือเทศ:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นหนา 4-5 มม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. เพิ่มมะเขือยาวและทอดเป็น 2 รอบเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนสุก
3. ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นหนา เฟต้า 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพรลงในชามเครื่องปั่น บดให้ละเอียด
4. วาง 1 ช้อนชาบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น เฟต้า มะเขือเทศหนึ่งชิ้น และวอลนัทครึ่งลูก ม้วนเป็นม้วน
7. มะเขือยาวใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สินค้า:

มะเขือยาว - 2 ชิ้น
เบค่อนแผ่น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
ชีส (พันธุ์แข็ง)
อย่าเกลืออะไร!

วิธีปรุงมะเขือยาวด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์:

ล้างมะเขือยาวหั่นตามยาว (หนานิ้ว) ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ (มะเขือยาวของฉันมีขนาดเล็ก ดังนั้นฉันจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ครึ่งหนึ่ง) คุณสามารถหั่นชีสเป็นชิ้นๆ ได้ เช่นเดียวกับที่ฉันมีชีสขูดเหลืออยู่ ดังนั้นฉันจึงใช้มันในครั้งนี้
ตอนนี้เราวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ
วางมะเขือยาวฝานไว้บนผนังจานที่คุณจะอบเล็กน้อย วางเบคอนฝานไว้ และมะเขือเทศวางทับไว้ จากนั้นหากคุณไม่มีชีสขูด ให้วางชีสไว้สักชิ้น ถ้าขูดชีสแล้ว ให้ใส่มะเขือยาวชิ้นต่อไป (วางทับชิ้นแรกเล็กน้อย) และต่อไปเรื่อยๆ จนสิ้นสุดมะเขือยาว หลังจากนั้นเททุกอย่างด้วยชีสแล้วเข้าเตาอบ (170 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลทอง

8. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

สินค้า:

มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
มะเขือเทศไม่จำเป็น
โหระพา
มายองเนส

3.อบจนสุก

9. มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

สินค้า:

มะเขือยาวขนาดกลาง - 3 ชิ้น
ชีส - 200 กรัม
กระเทียม - 4 กลีบ
มะเขือเทศไม่จำเป็น
โหระพา
มายองเนส

วิธีปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ จุ่มน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้ววางบนถาดอบ ขูดชีส 150-200 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดเติมมายองเนสและกระเทียมสองสามช้อนโต๊ะที่บีบผ่านการกดกระเทียม
2. ใช้ส้อมเกลี่ยส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น คุณสามารถโรยใบโหระพาแห้งเล็กน้อยด้านบนได้ หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถใส่มะเขือเทศฝานบาง ๆ ลงบนชิ้นมะเขือยาวแล้วใส่ส่วนผสมชีสลงบนมะเขือเทศ
3.อบจนสุก

10. มะเขือยาวพร้อมเนื้อสัตว์และผัก

จานที่เรียบง่ายและอร่อยที่ผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผัก

สินค้า:

มะเขือยาว - 1 ชิ้น
เนื้อสับ - 150 กรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระเทียม - 1 กานพลู
ชีส - 80 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมะเขือยาวด้วยเนื้อสัตว์และผัก:

หั่นมะเขือยาว หัวหอม และมันฝรั่งเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งให้บางที่สุด เตรียมผักที่เหลือ สับกระเทียมและสมุนไพร อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นลงในพิมพ์ ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ด้านบนของมะเขือยาวเป็นชิ้นมันฝรั่งแล้วก็เค้กเนื้อสับ ควรเกลือและพริกไทยเนื้อสับในชามแยกจากนั้นจึงทำเค้กแบน จากนั้น - หัวหอม อย่าลืมใส่เกลือด้วย เครื่องเทศ. วางพริกและมะเขือเทศสับไว้บนหัวหอม ทุกอย่างง่ายมาก
หั่นชีสตามต้องการแล้ววางลงบนผักทั้งหมด สับกลีบกระเทียมแล้วโรยด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง อบจนผักเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมชวนเวียนหัว หากมีน้ำคั้นออกมามากเกินไป เพียงเปลี่ยนระดับเตาอบและเลื่อนกระทะให้ต่ำลง ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป
โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

10. มะเขือยาว “นกไฟ”

สินค้า:

มะเขือ
มะเขือเทศ
เบคอน
ชีส
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
มายองเนส
ครีมเปรี้ยว
กระเทียม
เขียวขจี

วิธีปรุงมะเขือยาว Firebird:

หั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็นเส้นโดยไม่ต้องตัดให้หมด ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ตัดชีสเป็นชิ้น เบคอนเป็นชิ้น ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ล้างเกลือออกจากมะเขือยาวและซับน้ำส่วนเกินออก เราใส่มันในรูปแบบที่จะอบ! วางเบคอน ชีส และมะเขือเทศไว้ระหว่างจานมะเขือยาว
พริกไทยอยู่ด้านบนแล้วราดน้ำสลัด สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว 1:1 (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส หากคุณไม่ชอบ) ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด และเครื่องเทศเสริม
อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 C

อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณยายของเราเริ่มนำมะเขือยาวออกมาจำหน่ายแล้ว และการจดจำถึงประโยชน์ของมะเขือยาวคุณคงสงสัยว่าสามารถเตรียมอาหารอะไรจากมะเขือยาวหรือแม่นยำกว่านั้นคือสิ่งที่ฉันต้องการ ตัวอย่างเช่น มีอาหารที่รับประทานในคราวเดียว และก็มีอาหารที่ดูเหมือนจะอร่อยแต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่ต้องการอะไรมาก และหากคุณสงสัยว่ามีอะไรแปลกใหม่ให้ทำบ้าง ฉันจึงตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดของเราไว้ในคอลเลกชั่นเดียว สูตรอาหารบางส่วนจะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน สามารถดูรูปภาพทีละขั้นตอนที่เหลือได้ที่ลิงค์ด้านล่างบทความ ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

เนื้อหาของบทความ:
คุณปรุงอะไรจากมะเขือยาว?

คุณปรุงอะไรจากมะเขือยาว?

มะเขือยาวหมักแสนอร่อย

หมักมะเขือยาวส่วนผสม:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 80 กรัม 9%
• 5 ชิ้น. ใบกระวาน
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 4 อย่าง. เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• 4 อย่าง. ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อน
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เต็มสไลด์ถ้าข้น)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะ แล้วเติมทุกอย่างตามรายการ น้ำส้มสายชู ใบกระวาน สีดำและออลสไปซ์ กานพลู เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำมันพืช

2. นำน้ำเกลือของเราไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น

3. เตรียมมะเขือยาวเอง เราใช้มะเขือยาว 5 - 6 ลูก โดยไม่ควรสุกเกินไป ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 8 - 10 มิลลิเมตร โรยแต่ละจานด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงและความขมขื่นออกจากมะเขือยาว การเตรียมยังคงดำเนินต่อไป

4. นำกระเทียม 2 - 3 หัวมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ผ่านไป 20 นาที บีบมะเขือยาวออกแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ต้มมะเขือยาวทั้งหมดให้สุกแล้วปล่อยให้เย็น

7. ทุกอย่างเย็นลงและเราเริ่มเก็บมันไว้ในภาชนะจัดเก็บ เราใส่ไว้ในถาดพลาสติก

8. นำมะเขือยาวชิ้นหนึ่งจุ่มลงในน้ำเกลือแล้ววางลงในถาด

9. วางมะเขือยาวสำหรับหมักให้แน่นยิ่งขึ้น เมื่อคุณวางแถวแรกแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับ 2 - 3 กลีบในแต่ละชิ้น จากนั้นเราก็วางมะเขือยาวอีกแถวไว้ด้านบนแล้วก็ใส่กระเทียมอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงวางมะเขือยาวทั้งหมดและกระเทียมที่เตรียมไว้

10. เทน้ำเกลือที่เหลือลงบนมะเขือยาว มีน้ำเกลือในสต็อกมากมาย มะเขือยาวลอยอยู่ในน้ำเกลือ แต่จะดีกว่านี้อีก

11. วางมะเขือยาวหมักของเราไว้ในตู้เย็น ตามสูตรจะพร้อมภายใน 3 - 5 วัน แต่จากประสบการณ์ของตัวเองก่อนหน้านี้มาก ภายใน 24 ชั่วโมง เราก็กินมะเขือยาวดอง

วิดีโอมะเขือยาวหมักพริกไทยและกระเทียมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• 7 มะเขือยาวขนาดกลาง
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

สูตรอาหาร:

1. เราต้องหั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นกลีบ ดอกละประมาณ 1 ซม.

2. วางมะเขือยาวที่สับไว้บนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถทาน้ำมันพืชบนถาดอบได้ โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนมะเขือยาว

3. วางมะเขือยาวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

4. นำจานมาผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช

5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำดอง

6. บีบกระเทียมลงบนกระเทียมแล้วเติมลงไปในน้ำดอง ผสมทุกอย่าง

7. หั่นมะเขือยาวที่แช่เย็นแล้ววางลงในชามซึ่งคุณสามารถผสมมะเขือม่วงสับกับน้ำดองที่เราเตรียมไว้อย่างดี ผสมมะเขือยาวกับน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวัน

คุณไม่เคยได้ลิ้มรสมะเขือยาวที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน

หากคุณมีคำถามใด ๆ คุณสามารถดูคำอธิบายที่มีสีสันมากขึ้นหรือในวิดีโอด้านล่าง

วีดีโอ มะเขือยาวหมักเหมือนเห็ด

• มะเขือยาว 750 กรัม (นี่คือมะเขือยาวขนาดใหญ่ประมาณ 2 ลูก)
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน
• พาสลีย์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือยาว

ส่วนผสมสำหรับการดองหัวหอม:

• น้ำ 1 แก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (เราใช้บัลซามิก)

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. นำน้ำร้อน 250 กรัม เทหัวหอมลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน ทิ้งไว้ 15-20 นาที

3. มะเขือยาวต้องล้างเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

4. เทมะเขือยาวสับลงในชามแล้วเติมเกลือครึ่งช้อนชา ทิ้งมะเขือยาวไว้ประมาณ 10-15 นาที

5. ต้องกรองความขมออกและบีบมะเขือยาวด้วยมือของคุณ

6. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนนุ่ม

7. ปิดจานด้วยผ้ากระดาษแล้วนำทุกอย่างออกจากกระทะ

8. มะเขือยาวร้อนและต้องทำให้เย็นลง ในระหว่างนี้ คุณสามารถกรองน้ำดองจากหัวหอมได้

9. ไข่ต้องหั่นเป็นเส้น

10. รวมมะเขือยาวทอดที่เย็นแล้ว หัวหอมดอง และไข่สับลงในชาม คุณควรเพิ่มผักชีฝรั่งลงในสลัดด้วย

11. ใส่มายองเนสเกลือและพริกไทยดำลงในสลัดเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่กลายเป็นสลัดที่อร่อยมาก

หากคุณมีคำถามใด ๆ คุณสามารถดูคำอธิบายที่มีสีสันมากขึ้นหรือในวิดีโอด้านล่าง

วิดีโอสลัดมะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดอง

มะเขือยาวรสเผ็ดเกาหลี

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 1 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• พริกหยวกแดง 3 ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมกลีบใหญ่สองอัน
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ สำหรับสัดส่วนนี้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 6 - 8 ชั่วโมง

2. บีบมะเขือยาวออก จากมะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัมฉันสามารถคั้นของเหลวสีน้ำตาลเข้มได้ 0.5 ลิตร

3. ฉันใส่มะเขือยาวที่คั้นแล้วลงในกระทะหลังจากเติมน้ำมันพืชสำหรับทอด ฉันทอดมะเขือยาวประมาณ 15 นาที

4. นี่คือทั้งหมดที่เราต้องการในอนาคต เราปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม ล้างพริกไทยและสมุนไพร

5. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดเกาหลี จากนั้นสับพริกหวานอย่างระมัดระวังและบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

6. สับกระเทียม สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในผักที่เหลือ เมื่อทุกอย่างถูกตัดคุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวทอดได้

7. เติมน้ำส้มสายชู พริกไทยดำป่น และเกลือ

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

พูดตามตรงจานนี้มีรสชาติด้อยกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น ที่นี่มะเขือยาวมีความเหนียวกว่ามะเขือดองเล็กน้อย

คุณสามารถดูคำอธิบายที่มีสีสันมากขึ้น

มะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 1 กก. มะเขือ
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก (ฉันใช้สีชมพู)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 4-5 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

2. วางเส้นลงในชาม โรยด้วยเกลือ แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวสีเข้มจะไหลออกจากมะเขือยาวไปที่ด้านล่างของชาม

3. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในน้ำมันพืชแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

4. ในขณะที่มะเขือยาวผัดให้ผสมมายองเนสและกระเทียม

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

6. วางแถบทอดและจาระบีด้วยมายองเนสและกระเทียม

7. วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนขอบของแถบแล้วม้วนขึ้น

ทั้งหมดนี้เป็นม้วนจากมะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม

เรากินโรลทันที อร่อยมาก. และวันรุ่งขึ้นเราก็กินข้าวเย็นกับมันฝรั่ง อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดได้

มะเขือคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1.5 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหวานขนาดกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก (1 กก.)
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบคาเวียร์หวานก็ลดน้ำตาลได้)
• น้ำมันพืช 50 กรัม

สูตรการทำคาเวียร์มะเขือยาว:

1. ทำความสะอาดมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ (เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที

2. โหมดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นพริกหวานเป็นก้อน

4. ปอกแครอทแล้วเสียดสี

5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

6. เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ

7. ใส่พริก แครอท และมะเขือเทศลงในหัวหอม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ

8. บีบมะเขือยาวแล้วทอดในน้ำมันพืช

9. ใส่ผักตุ๋น (หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ) และมะเขือยาวทอดลงในหม้อต้ม

10. เคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

สามารถดูภาพทีละขั้นตอนโดยละเอียดได้

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวจากผักอบ

โดยทั่วไปผักที่เรามีสำหรับคาเวียร์มะเขือยาวคือ:

• 3 ชิ้น มะเขือยาวปานกลาง
• 1 ชิ้น พริกหวานขนาดใหญ่
• 5 ชิ้น. ไม่ใช่มะเขือเทศลูกใหญ่
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงผักใบเล็ก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• พริกไทยดำ

1. อบผักในเตาอบ เราทำการตัดมะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศ, วางผักทั้งหมดบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

2. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใส

3. นำผักออกจากเตาอบแล้วลอกเปลือกด้านบนออก

4. สับมะเขือยาวอย่างประณีต

5. พริกหวาน.

6. และมะเขือเทศ

7. ฉันใส่หัวหอมทอดลงในผักสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้

8. ใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9. คุณสามารถรับประทานได้ทันทีแต่แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจะอร่อยยิ่งขึ้น

สามารถดูแหล่งที่มาพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดได้

เพื่อเตรียมสตูว์ผักสำหรับทั้งครอบครัวเราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น (500ก.)
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น (500ก.)
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (500ก.)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (300ก.)
• แครอท - 1 ชิ้น (140ก.)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (120ก.)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (100ก.)
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• สีเขียวและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง

2. ทอดทุกอย่างในหม้อ ขั้นแรกให้หัวหอมและแครอท จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป ทอดไม่จนสุก แต่ประมาณ 5 - 10 นาที

3. หั่นมะเขือยาวหลังจากเอาเปลือกออก หากมะเขือยาวมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากันและรอประมาณ 15 นาที จากนั้นบีบออกแล้วเติมลงในหม้อต้ม
4. หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วใส่ผักที่เหลือ

5. ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและผสมได้แล้ว วิธีนี้ผักจะปล่อยน้ำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น และจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

6. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

7. ใส่มะเขือเทศลงในหม้อพร้อมผักที่เหลือ เคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที คนสตูว์เป็นครั้งคราว
8. หากต้องการให้ใส่สมุนไพรสับ

9. หลังจากเติมผักแล้ว เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เวลาเคี่ยวทั้งหมดของเราคือ 45 นาที ตั้งแต่การเติมน้ำมันไปจนถึงการดับไฟ

สตูว์ผักจากบวบและมะเขือยาวตามสูตรนี้อร่อยมาก สามารถเอาออกก่อนหน้านี้ได้ 5 นาที แต่เราชอบผักต้มเพราะมันนิ่มกว่า คุณสามารถกินสตูว์ผักนี้ได้แม้จะไม่มีขนมปังก็ตาม

สามารถดูสูตรโดยละเอียดและรูปภาพเพิ่มเติมได้

ขอให้ทุกคนอร่อย พบกันเร็ว ๆ นี้ในหน้าบล็อกความรู้ของประชาชน เรายังมีของอร่อยและไม่รู้จักอีกมากมาย

เผยแพร่เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2017

ปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วงผักจำนวนมากกำลังสุกบนเตียงในสวนซึ่งคุณจะต้องทำอาหารอร่อย ๆ อย่างแน่นอน ผักชนิดหนึ่งคือมะเขือยาว เป็นที่นิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือขอบเขตอีกด้วย

อาหารมะเขือยาวมีความโดดเด่นด้วยความอิ่มเนื่องจากผักนี้มีสารที่มีประโยชน์และน่าพึงพอใจมากมาย ซึ่งต้องรับประทานอย่างแน่นอน

การเตรียมจานมะเขือยาวเป็นเรื่องง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะสับและเคี่ยวกับผัก ไม่มีอะไรยากจริงๆ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่จะกินได้ทันทีหรือปรุงอาหารบางอย่างที่เข้าใจยากและมีรสชาติที่น่าขยะแขยง ดังนั้น เหล่าเชฟทั้งหลาย จงนำสูตรอาหารของเราไปใช้และเตรียมของว่างแสนอร่อย

มะเขือยาวทอด หมัก และย่าง แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดในหมู่พวกเขา เมื่อเลือกสูตรอาหารสิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการได้ผลลัพธ์อะไร? จะเป็นอาหารจานแรกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

นี่เป็นสูตรแรกในการปรุงมะเขือยาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช.
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหางมะเขือยาวออกแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม.

2. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

4. สับผักอย่างประณีต

5. ผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับกระเทียมและสมุนไพรสับ ทิ้งผักใบเขียวไว้เพื่อตกแต่งจาน

6.ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนนิ่มปานกลาง เพื่อให้คุณสามารถม้วนเป็นม้วนได้

7. วางจานทอดบนเขียงแล้วทาด้วยมายองเนส

8.นำมะเขือเทศชิ้นหนึ่งมาห่อด้วยมะเขือยาว

9. วางม้วนเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

มันกลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง

ทางออกที่ดีเยี่ยมหากคุณไม่มีอะไรจะเสิร์ฟก่อน มะเขือยาวและมันฝรั่งหนึ่งจานจะไม่ทำให้คุณหิว

วัตถุดิบ.

• มันฝรั่ง 1 กก.
• มะเขือยาว 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 3-5 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• สีเขียวที่คุณเลือก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างผัก ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนตามปกติ

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. มะเขือยาวก็มีลักษณะกึ่งวงแหวนหนา 1-2 ซม.

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดธรรมดา หรือสับละเอียด

6.เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดหัวหอม

7. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

9.จากนั้นก็นำมะเขือยาวมา เกลืออีกเล็กน้อยผสมทุกอย่าง ทอดประมาณ 10-15 นาที

10.หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าทอดประมาณ 2-3 นาที

11.ใส่สมุนไพรและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

12.ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม สามารถยกจานออกจากเตาได้ ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สลัดมะเขือยาวและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 5 ชิ้น
• พริกหยวก 4 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

กระบวนการทำอาหาร:

1.อบมะเขือยาวกับพริกไทยในเตาอบจนนิ่ม

2.นำออกมาพักให้เย็น แล้วเอาเปลือกบางๆ ออกจากผัก หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยม

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เทน้ำเดือดลงบนวงแหวนเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะขจัดความขมทั้งหมดออกจากหัวหอม

4.ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่กระเทียม สมุนไพร น้ำมันพืช และหัวหอมลงไป ผัดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมและเสิร์ฟ สลัดมะเขือยาวอุ่น ๆ พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

มะเขือยาวยัดไส้ข้าวและเห็ด

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เนื่องจากมะเขือยาวนั้นถูกสร้างขึ้นเพียงเพื่อจุดประสงค์ในการทำเรือและยัดไส้ด้วยสิ่งที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 3-5 ลูก
• เห็ดที่คุณเลือก 300 กรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม
• ผักใบเขียว 1 พวง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในน้ำมันพืช

2. หั่นเห็ดเป็นลูกเต๋าแล้วผัดให้เข้ากันกับหัวหอมจนนุ่ม

3.ซาวข้าวให้สะอาด 5-7 ครั้ง วางในกระทะ เทน้ำเหนือข้าวประมาณ 2-3 ซม. แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้หุงข้าวประมาณ 13 นาที

4. หั่นมะเขือยาวออกเป็นสองซีกแล้วค่อย ๆ ตัดตรงกลาง วิธีนี้ใช้ได้ดีเมื่อใช้มีดและช้อนชา เราทำการตัดและตักแกนออกด้วยช้อน

5. วางครึ่งทั้งหมดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบมะเขือยาวประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

6. เนื้อมะเขือยาวสามารถผัดร่วมกับเห็ดและหัวหอมได้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเปล่าหรือทิ้งไป

7. นำเรือออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

8.ข้าวสุกแล้ว ผสมเห็ดทอดกับหัวหอมพร้อมข้าวและสมุนไพรสับละเอียด กระจายไส้ที่เกิดในหมู่มะเขือยาว

9. โรยเรือด้วยชีสขูด ใส่มะเขือยาวกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบประมาณ 5-10 นาที

10.นำออกมาโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ อร่อย.

นอกจากนี้ สำหรับไส้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เห็ดและข้าวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้เนื้อสับ เนื้อสับ และตับได้ด้วย

มะเขือยาวดองสไตล์คันทรี่

อ๋อ ใช่ ฉันจำอาหารจานนี้มาตั้งแต่เด็กๆ คุณยายของฉันก็เตรียมของเรียกน้ำย่อยแบบนี้มาโดยตลอด แต่ก่อนฉันไม่ชอบมันเลย พวกมันเปรี้ยว เปียก และตอนนั้นพวกมันดูไม่อร่อยสำหรับฉันเลย ตอนนี้หาสูตรแทบไม่ได้เลย ฉันไปเที่ยวในหมู่บ้าน และที่นั่น มะเขือยาวเหล่านี้กระจัดกระจายอยู่ใต้บาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 กก.
• แครอทที่ดี 1 อัน
• กระเทียม 2 หัว (ควรอ่อน)
• ผักชีลาว 1 พวง และผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ 5-7 ถั่ว
• น้ำ 2 ลิตร
• ใบกระวาน 3-4 ใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างมะเขือยาว เราตัดหางออกใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งกระทะบนเตา ปรุงสีน้ำเงินเป็นเวลา 5-7 นาที อย่าลืมใส่เกลือลงในกระทะเล็กน้อย จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้มะเขือยาวเย็นลง

2. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นตัวให้ขูดแครอทแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด

3. หั่นมะเขือม่วงที่แช่เย็นไว้ครึ่งหนึ่ง แต่อย่าให้ทั้งหมด อย่าตัดประมาณ 2-3 ซม.

4.เปิดมะเขือยาวอย่างระมัดระวัง ถูด้านในด้วยกระเทียมแล้วยัดไส้ด้วยแครอท

5. วางมะเขือม่วงยัดไส้ลงในภาชนะที่มีก้นแบน

6. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะ ต้มน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ พริกไทย ใบกระวาน เกลือ ปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที

7.จากนั้นเทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือยาวยัดไส้ ยิ่งไปกว่านั้นคุณต้องใส่จานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วใส่ขวดน้ำขนาด 2 ลิตรไว้บนฝา

8.เก็บภายใต้ความกดดันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นย้ายกระทะที่มีมะเขือยาวไปไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 วัน

9.หลังจากผ่านไป 5 วัน มะเขือยาวที่แช่ไว้ก็พร้อมรับประทานได้

อย่าตกใจไปถ้าน้ำเกลือเริ่มเข้มขึ้นในช่วงเวลานี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน
• กระเทียม 5 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียด

2. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่กระเทียม ทอดประมาณ 1 นาที แล้วใส่มะเขือยาว

4.ทอดมะเขือยาวจนสุก

5.ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วขาว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที

6. ตักใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวพร้อมแล้ว อร่อย.

มะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2-3 ลูก
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ฮาร์ดชีส 100-120 กรัม
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

2.ใส่ในชาม โรยเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มะเขือยาวแช่อยู่ในเกลือประมาณ 5-7 นาที

3. สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

4.ทอดชิ้นมะเขือยาวทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

5.ผสมชีสกับกระเทียม มายองเนส และสมุนไพรบางชนิด

6. วางส่วนผสมชีสกระเทียมหนึ่งช้อนชาลงบนมะเขือยาวทอดแต่ละวงกลม

7. วางวงกลมบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย.

Eggplant Bibo f1 เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ปรากฏบนชั้นวางเมล็ดเมื่อไม่นานมานี้ ก่อนอื่นผักนี้แตกต่างจากผักชนิดอื่นในเรื่องโทนสี มะเขือยาวที่ผิดปกติมีสีขาวนวล แต่ Bibo มีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับลักษณะภายนอกเท่านั้น แต่ผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบในรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของการคัดเลือกพันธุ์

Bibo ลูกผสมสีขาวได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ของบริษัทดัตช์ MONSANTO HOLLAND B.V. ในปี 2551 มันถูกรวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของรัสเซีย แนะนำให้ปลูกทั่วประเทศ ในภาคใต้จะปลูกโดยตรงบนพื้นดินในภูมิภาคอื่น ๆ ของสหพันธรัฐรัสเซียควรปลูกในโรงเรือนหรือโรงเรือน ผู้ริเริ่มความหลากหลายนี้คือ บริษัท Seminis

คำอธิบายของมะเขือยาว

Variety Bibo f1 เป็นพืชที่สุกเร็ว ระยะเวลาการเจริญเติบโตคือ 50–55 วัน สายพันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในทุกสภาวะที่รุนแรง ทนทานต่อโรคต่างๆ

พืชผักชนิดเปิด. ปล้องนั้นสั้นซึ่งทำให้มีรังไข่หลายอัน พุ่มไม้มีขนาดกลางทรงพลังสูงถึง 80–90 ซม. มันเติบโตอย่างรวดเร็ว ลำต้นเหี่ยวเล็กน้อย มีสีม่วงอ่อน ใบมีขนาดเล็ก กว้าง ผิวใบขรุขระ สีเป็นสีเขียวเข้ม มองเห็นคลื่นเล็กน้อยตามขอบ กลีบเลี้ยงของผลมีหนามแหลมคม

พันธุ์ Bibo มีไว้สำหรับการปลูกในพื้นที่เปิดและปิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเขตภูมิอากาศการเจริญเติบโต

คำอธิบายของผลไม้

ผลมะเขือยาว Bibo f1 มีรูปร่างทรงกระบอกมีผิวมันสีขาว ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยผลไม้ลำกล้องเดียว น้ำหนักของผักอยู่ที่ 300–400 กรัม มีตัวอย่างมากถึง 500 กรัม บนพุ่มเดียวมีการสร้างมะเขือยาวเฉลี่ย 15 ผล ขนาดของผักมีความยาว 15–18 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง – 7 ซม.

เปลือกจะบาง เนื้อมีความหนาแน่นนุ่มนวลมีสีขาวและมีโทนสีเขียว ผลไม้ไม่มีโซลานีนดังนั้นจึงไม่มีความขมเลยซึ่งทำให้ผักมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ลักษณะของความหลากหลาย

ชาวสวนแสดงความคิดเห็นที่ดีเกี่ยวกับผลไม้มะเขือยาว Bibo f1 พันธุ์สีน้ำเงินและสีขาวใช้สำหรับปลูกในแปลงเปิด ต้องจำไว้ว่าพืชเติบโตเต็มที่และออกผลโดยขาดความชุ่มชื้น ต้องขอบคุณระบบรากที่ทรงพลังและได้รับการพัฒนา อย่างไรก็ตามการขาดความร้อนอาจส่งผลเสียต่อการติดผลมะเขือยาว Bibo

ผลผลิตและการติดผล

ระยะเวลาการเจริญเติบโตทางเทคนิคของมะเขือยาวสีขาวเกิดขึ้น 55–65 วันหลังจากปลูกต้นกล้าหรือ 75–90 วันหลังจากการปรากฏของหน่อแรก การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน เก็บเกี่ยวได้เฉพาะผลไม้สุกขนาดกลางที่มีสีเฉพาะตัวเท่านั้น เมื่อถึงจุดนี้เมล็ดมีขนาดเล็กเนื้อมีความละเอียดอ่อน หากทิ้งผักไว้บนพุ่มไม้นานเกินไป เนื้อเริ่มมีรสขมและเมล็ดจะหยาบ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวทุกๆ 8-10 วัน ซึ่งมีส่วนช่วยให้รังไข่ใหม่พัฒนาเร็วขึ้น

คำแนะนำ! ไม่จำเป็นต้องฉีกก้านมะเขือยาวที่แข็งแรงออก - ใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่ง 4-5 ซม. จากฐานของผลไม้

ความสามารถในการติดผลมะเขือยาว Bibo f1 อยู่ที่ 4.8–5 กก./ตร.ม. ม. นี่ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีสำหรับพันธุ์ลูกผสม อย่างไรก็ตาม ผลผลิตของมะเขือม่วง Bibo อาจได้รับผลกระทบจากความหนาแน่นของการปลูก การขาดพื้นที่นำไปสู่การลดขนาด การเสียรูปของผลไม้ หรือแม้กระทั่งการขาดการเก็บเกี่ยวเลย

โครงการปลูกมะเขือยาวพันธุ์ Bibo f1:

• รักษาระยะห่างระหว่างแถว 65 ซม.
• ระหว่างต้นไม้เรียงกัน – 35 ซม.
• บนสี่เหลี่ยมจัตุรัสเดียว m ควรพอดีกับมะเขือยาว 4 ถึง 6 ลูก

พื้นที่ใช้งานผลไม้

ผลไม้มะเขือยาวประกอบด้วย จำนวนมากโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งทำให้เป็นแหล่งโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ไม่สามารถทดแทนได้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเป็นไปได้ในการบริโภคสดทำให้เกิดความต้องการสูงในตลาด มะเขือยาว Bibo เป็นที่ต้องการไม่น้อยในการปรุงอาหารที่บ้านสำหรับปรุงผักบนตะแกรงหรือในเตาอบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารเครื่องเคียงของว่างและการเตรียมฤดูหนาว

ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

ต้นกล้ามะเขือม่วง Bibo ที่ยังอายุน้อยยังไวต่อผลกระทบของการติดเชื้อ แมลงที่เป็นอันตราย และสภาพอากาศที่เป็นลบ

1. โรคขาดำในพันธุ์ Bibo f1 เกิดจากความชื้นส่วนเกิน ส่งผลให้ลำต้นมืดลงและพืชก็ตาย คุณสามารถป้องกันโรคดังกล่าวได้โดยปฏิบัติตามระบบการรดน้ำที่ถูกต้อง
2. โรคเชื้อราปลายใบไหม้ พัฒนาในสภาพแวดล้อมที่ชื้น วิธีแก้ปัญหาของส่วนผสมบอร์โดซ์และคอปเปอร์ซัลเฟตช่วยกำจัดโรค
3. ด้วงมันฝรั่งโคโลราโดแสดงความสนใจอย่างแข็งขันในมะเขือยาว แมลงกินใบของพืชราตรี คุณสามารถกำจัดศัตรูพืชได้ด้วยมือของคุณเองหรือด้วยยาฆ่าแมลง ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวเร็วในพื้นดินจะดีกว่า
4. ในโรงเรือน ทากอาจเป็นอันตรายต่อมะเขือยาว Bibo f1 พวกเขาจะถูกรวบรวมด้วยมือและหลังจากสวนพวกเขาจะโรยด้วยขี้เถ้าหรือฝุ่นยาสูบ

เพื่อให้ลูกผสมน่าดึงดูดใจน้อยลงสำหรับศัตรูพืชจึงฉีดพ่นต้นกล้าด้วยสารละลายของยาเพรสทีจ การบำบัดจะดำเนินการก่อนปลูกในสถานที่เติบโตถาวร ปริมาณที่ใช้จะเหมือนกับมันฝรั่ง

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

ความนิยมของมะเขือยาวพันธุ์ Bibo f1 ในหมู่ชาวสวนนั้นเกิดจากข้อดีหลายประการ:

• ความหลากหลายในช่วงแรกเป็นพิเศษ
• การใช้ผลไม้แบบสากล
• ขาดความขมขื่นในเนื้อ;
• สีผลไม้ที่ผิดปกติ
• ทนทานต่อความเย็นและความร้อน - พัฒนาได้ดีในสภาวะเหล่านี้
• ติดผลมากมาย
• ความต้านทานต่อโมเสกยาสูบและฟิวซาเรียม
• ความเป็นไปได้ของการเติบโตในสภาพเรือนกระจกและในพื้นที่เปิดโล่ง
• ให้การเก็บเกี่ยวที่เป็นมิตร
• การขนส่ง;
• การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว

ข้อเสียของพันธุ์นี้ ได้แก่ :

• จำเป็นต้องผูก;
• การปรากฏตัวของหนามบนถ้วยมะเขือยาว;
• ไม่สามารถรวบรวมเมล็ดในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติของพันธุ์ไว้ได้

คุณสมบัติของการปลูกและการดูแลรักษา

ในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ จะมีการหว่านเมล็ดมะเขือยาว Bibo f1 โดยระบุไว้ก่อนแล้วว่าเมล็ดจะแปรรูปหรือไม่ ข้อมูลนี้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ หากไม่มีเครื่องหมายให้ฝังเมล็ดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต ขอแนะนำให้เลือกดินที่มีน้ำหนักเบาหลวมและอุดมสมบูรณ์ ก่อนการงอกของต้นกล้าไม่จำเป็นต้องรดน้ำดิน แต่เพียงชลประทานด้วยน้ำจากขวดสเปรย์เท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ +22–24 °C เมื่อมีใบ 1-2 ใบปรากฏขึ้น ต้นอ่อนก็เริ่มดำน้ำ

ความสนใจ! เมล็ดมะเขือยาวลูกผสม Bibo f1 หว่านในพื้นที่โล่งเฉพาะในภาคใต้เท่านั้น อย่างไรก็ตามเพื่อการรูตและการเจริญเติบโตที่ดีขึ้นแนะนำให้ปลูกต้นกล้า

หน่ออ่อนจะปลูกเมื่ออากาศภายนอกอบอุ่น โดยมีอุณหภูมิ +20 °C และมีแสงสว่าง 12 ชั่วโมง นี่คือประมาณสิบวันแรกของเดือนพฤษภาคม ตอนนี้ต้นไม้มีใบอยู่แล้ว 5-6 ใบ ขั้นตอนการปลูกถ่ายจะดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ระบบรากที่เปราะบางของหน่ออ่อนเสียหาย ควรเตรียมเตียงสำหรับมะเขือยาวและปฏิสนธิในฤดูใบไม้ร่วง

มะเขือยาวขาว Bibo เป็นพืชที่ชอบแสง หากคุณปลูกในบริเวณที่มีร่มเงาหรือใต้พืชสูง คุณอาจคาดหวังผลผลิตที่ไม่ดี ดินที่หนาแน่นและขาดออกซิเจนก็ไม่เหมาะสำหรับการติดผลมะเขือยาว สถานที่จะต้องมีแสงสว่างเพียงพอ

ที่อุณหภูมิอากาศแวดล้อมสูงกว่า +28 ° C จะพบการสูญเสียดอกไม้และรังไข่จำนวนมากในมะเขือยาว Bibo

ตลอดฤดูปลูกควรปฏิบัติตามกฎการดูแลขั้นพื้นฐาน:

• ในช่วงระยะเวลาออกดอกและการก่อตัวของรังไข่พืชต้องการการรดน้ำปริมาณมากไม่ควรปล่อยให้แห้งแล้งในระยะสั้น
• หลังจากทำให้ดินชุ่มชื้นแล้วให้คลายตัวเป็นประจำ
• กำจัดวัชพืชระหว่างแถว
• ปฏิสนธิในเวลาที่เหมาะสม - ประมาณ 3 ครั้งต่อฤดูกาล
• ฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยสารไล่สัตว์รบกวน

ความสนใจ! เมื่อคลายดินคุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสราก เมื่อมีการละเมิดความสมบูรณ์ของระบบรากเพียงเล็กน้อย มะเขือยาว Bibo อาจตายได้

บทสรุป

Eggplant Bibo f1 ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นของตกแต่งบนเตียงในสวนเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวจำนวนมากอีกด้วย อาหารที่ทำจากผลไม้มีรสเผ็ดคล้ายเห็ด เพื่อให้บรรลุผลในเชิงบวก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการปลูก การปลูกต้นกล้า และการดูแลพืชเพิ่มเติม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+