20 ซอสสำหรับบาร์บีคิว
#1
คุณต้องการอะไร?
กระเทียม 3 กลีบ
มะเขือเทศ 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น
ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง
ทำอาหารอย่างไร?
สับผักอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
#2
คุณต้องการอะไร?
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดดิจอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอม ฯลฯ )
ทำอาหารอย่างไร?
สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ผสมมัสตาร์ด มะเขือเทศบด และน้ำส้มสายชู ผสมกับสมุนไพร คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันชง
#3
คุณต้องการอะไร?
มะยม 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
ขิงบดเล็กน้อย
ทำอาหารอย่างไร?
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเคบับที่มีไขมัน ในการทำสิ่งนี้คุณต้องสับมะยมและกระเทียมแล้วผสมกับเครื่องปั่น จากนั้นจึงเติมน้ำมันมะกอกและขิงลงไป
#4
คุณต้องการอะไร?
ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำ 150 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงหัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงกระเทียม;
0.5 ช้อนชา พริกป่น
ทำอาหารอย่างไร?
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที ซอสจะเป็นของเหลวแต่ไม่เหลว มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมได้หนึ่งวันก่อนการเดินทางกลางแจ้ง
#5
คุณต้องการอะไร?
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง;
น้ำมันมะกอก 100 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ทำอาหารอย่างไร?
สิ่งที่คุณต้องการจากไข่คือไข่ขาว จะต้องตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับมัสตาร์ด จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้เทน้ำมันมะกอกลงไปอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสจะเข้มข้นเหมาะสำหรับไก่
vichie81/Depositphotos.com #6
คุณต้องการอะไร?
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
ทำอาหารอย่างไร?
รวมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟอ่อนจนเดือด เย็นก่อนเสิร์ฟ
#7
คุณต้องการอะไร?
ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
หัวหอมเล็ก 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสวูสเตอร์;
1 ช้อนชา ควันเหลว
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
0.5 ช้อนชา พริก;
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
สับหัวหอม เติมน้ำ และใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นน้ำซุปข้น ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมหัวหอมบด ปรุงอาหารจนส่วนผสมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ผ่านกระเทียมผ่านการกด) และคนอย่างต่อเนื่องและตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาที ซอสจะมีรสชาติดีมากและเหมาะสำหรับซี่โครง
#8
คุณต้องการอะไร?
lingonberries แช่แข็งหรือสด 300 กรัม
ลูกเกดแช่แข็งหรือสด 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด.
ทำอาหารอย่างไร?
บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะขนาดเล็ก ปรุงผลเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายและเดือด หลังจากนั้นให้ใส่ขิงและตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟและคุณสามารถเพิ่ม lingonberries หรือลูกเกดสดได้ ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง
#9
คุณต้องการอะไร?
มะรุม 250 กรัม
หัวบีท 250 กรัม
น้ำ 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์;
1 ช้อนชา เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร?
ปอกมะรุมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกหัวบีทสดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ รวมส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมอื่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้
#10
คุณต้องการอะไร?
น้ำมันมะกอก 100 มล.
ชีสแข็ง 20 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
1 ช้อนชา นมผง;
0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
ตอกไข่ลงในชามลึก เกลือและพริกไทย. ใส่มัสตาร์ด นมผง และน้ำมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ให้เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตีจนมีมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ส่งกระเทียมผ่านการกดขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้ ให้คนให้เข้ากัน ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวย่างและปลา
bberry/Depositphotos.com #11
คุณต้องการอะไร?
โยเกิร์ต 500 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง;
แตงกวาสดขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 3 กลีบ
พริกเขียวขนาดเล็ก 1 อัน
ผักชีฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ทำอาหารอย่างไร?
ปอกแตงกวาแล้วเสียดสี ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดกับโยเกิร์ตและผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส ซอสเข้ากันดีกับเคบับเนื้อแกะ
#12
คุณต้องการอะไร?
น้ำทับทิม 200 มล.
ไวน์แดงหวาน 300 มล.
กระเทียม 3 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา;
1 ช้อนชา เกลือ;
0.5 ช้อนชา แป้ง;
โหระพา;
พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
ผสมน้ำทับทิมกับไวน์ 200 มล. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วสับใบโหระพา รวมส่วนผสมเหล่านี้ รวมทั้งน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นจึงเติมแป้ง เจือจางในไวน์ที่เหลือ และพักไว้จนข้น เสิร์ฟเย็น ซอสยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะอีกด้วย
#13
คุณต้องการอะไร?
ครีมเปรี้ยว 50 กรัมมีไขมัน 30%
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
เกลือเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มไข่ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น พวกเขาจะต้องถูด้วยครีมและแป้ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเค็มและหวานลงในส่วนผสมนี้ นำทั้งหมดนี้ไปต้มบนไฟแรง คุณจะได้ซอสรสชาติเข้มข้น
#14
คุณต้องการอะไร?
ลูกพรุนไร้หลุม 200 กรัม
วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
ซอสมะเขือเทศร้อน 500 กรัม
มะนาว 1 ลูก
ทำอาหารอย่างไร?
ล้างลูกพรุนแล้วถูผ่านตะแกรง ลวกถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วบด บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด รวมซอสมะเขือเทศ ลูกพรุน ถั่ว และความสนุกในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที สุดท้ายเติมน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตาและพักให้เย็น
#15
คุณต้องการอะไร?
แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 3 ลูก
เชอร์รี่ 100 มล. หรือไวน์เสริมอื่น ๆ
2 ช้อนชา ผงกะหรี่;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
แช่แอปริคอตแห้งในไวน์แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมแกงลงในส่วนผสมแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ ปอกเปลือก คว้านแกน และสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด ผสมกับแอปริคอทบดแห้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสเข้ากันได้ดีกับเคบับไก่
#16
คุณต้องการอะไร?
มัสตาร์ด 100 กรัม
พริกไทยร้อน 150 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9 เปอร์เซ็นต์;
2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
พาสลีย์;
เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร?
นี่คือซอส a la adjika แต่ไม่มีสารกันบูด เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและขม ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ปอกเปลือกมะเขือเทศ ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียมสับและพาร์สลีย์ และเกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
เดนิส วรูเบฟสกี้/Shutterstock.com #17
คุณต้องการอะไร?
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
ครีม 200 กรัมไขมัน 30%;
5 มะเขือเทศเชอรี่;
หัวหอมครึ่งลูก
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร?
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนิ่ม จากนั้นเทไวน์และมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะ หลนประมาณ 1-2 นาที ใส่ครีม เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ผัดและปรุงจนข้น เมื่อซอสเย็นลง ให้ใส่พาร์สลีย์สับลงไป เหมาะสำหรับสเต็กปลาย่างและไก่
#18
คุณต้องการอะไร?
พลัม 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
กระเทียม 5 กลีบ
0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
0.5 ช้อนชา ผักชี;
ผักชีฝรั่งสดและผักชี
ทำอาหารอย่างไร?
ล้างลูกพลัมเอาหลุมออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมน้ำซุปข้นพลัม น้ำตาล และเกลือลงในกระทะหรือกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและสมุนไพร พริกไทย และผักชี เมื่อเดือดให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น ซอสเข้ากันได้ดีกับเคบับหมูและเนื้อแกะ
#19
คุณต้องการอะไร?
ปิคนิคอร่อยๆ นะคุณผู้อ่านที่รัก!
เราขอเชิญคุณดำเนินการต่อรายการของเรา คุณกินชิชเคบับกับซอสอะไร?เขียนในความคิดเห็น
บทความในหัวข้อ
