ประโยชน์ของทานตะวัน halva สำหรับผู้หญิง อาหารตะวันออกประเภทต่างๆ มีประโยชน์อย่างไร? งาฮาลวาทำจากเมล็ดทั้งเมล็ด

หลายคนชื่นชอบมันเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่กลัวที่จะรวมมันไว้ในอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ฮีโร่ของเราคือฮาลวาและหัวข้อสนทนาคือประโยชน์และโทษของมัน Halva มีคุณสมบัติทางยาหรือไม่? และใครบ้างที่ไม่ควรบริโภคความหวานนี้แม้ในปริมาณเล็กน้อย?

Halva – รสชาติเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ! หรือลบ?

ดูเหมือนว่าเหตุใดจึงเปรียบเทียบประโยชน์และอันตรายของ halva เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งหมายความว่าไม่สามารถทำให้ความเป็นอยู่แย่ลงหรือก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก

การทำขนมนี้มีมากถึง 100 สูตร แต่ส่วนผสมหลักมักจะยังคงเป็นน้ำตาล รากสบู่ น้ำผึ้ง น้ำมันพืช รวมถึงเมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา อัลมอนด์ ถั่วลิสง และพิสตาชิโอ ฮาลวายังถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและเพิ่มผลไม้หวานลงไป

นอกจากการเพลิดเพลินกับรสชาติและแคลอรี่ที่มากมายแล้ว ร่างกายของเรายังได้อะไรจากอาหารจานนี้อีกบ้าง? มันอิ่มตัวด้วยใยอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร Halva จะเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินต่อไปนี้: E (ส่งผลเชิงบวกต่อความสามารถในการสืบพันธุ์), B1 (รองรับระบบประสาท, สร้างอุปสรรคต่อการติดเชื้อและไวรัส, มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต), PP (เพิ่มฮีโมโกลบิน, ป้องกัน การเกิดลิ่มเลือด, มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน, ขจัดคอเลสเตอรอล), F (ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, รักษาความเยาว์วัย, สนับสนุนหัวใจ)

ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้มีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญมากมายตั้งแต่ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมไปจนถึงสังกะสีและทองแดง ประโยชน์ของ halva ต่อร่างกายขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลัก ดังนั้นจึงควรประเมินผลการรักษาของความหวานแยกกันสำหรับแต่ละพันธุ์

ความหวานของดอกทานตะวัน:

• บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
• บรรเทาอาการซึมเศร้า
• เสริมสร้างกระดูก
• ป้องกันการพัฒนาปัญหาผิวหนัง
• ให้การสนับสนุนหัวใจ
• ทำความสะอาดลำไส้
• รักษาอาการท้องผูก
• ปรับความเป็นกรดของน้ำย่อยให้เป็นปกติ
• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกเนื้อร้ายในรังไข่ ปอด รวมถึงลำไส้และต่อมน้ำนม

งา halva ทำจากเมล็ดทั้งหมด:

• ทำให้การเผาผลาญออกซิเจนเป็นปกติ
• ชะลอกระบวนการชรา
• กระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่
• ช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นจากความเครียดทางประสาทและการทำงานหนักเกินไป
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจ
• ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานของสมองที่ดี
• ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวช่วยให้เล็บแข็งแรง

Tahini halva จากเมล็ดงาภายใน:

• เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำให้การทำงานของปอดเป็นปกติ
• มีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น
• ช่วยในเรื่องการสูญเสียความแข็งแรง
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ความหวานของถั่ว:

• ช่วยเพิ่มความจำและความสนใจ
• ช่วยการทำงานของตับและหัวใจ
• มีผลดีต่อสถานะของระบบประสาท
• ลดผลการทำลายของอนุมูลอิสระนั่นคือป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

• ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของความแข็งแกร่งหลังจากการเจ็บป่วยร้ายแรง
• ช่วยตับที่เป็นโรค
• มีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ
• ถือเป็นยาโป๊ธรรมชาติและมีประสิทธิภาพ
• บรรเทาอาการ PMS

การรักษาถั่วลิสง:

• ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย;
• ให้วิตามิน D, B2, B6, กรดนิโคตินิก;
• เสริมสร้างความจำ
• รองรับการเชื่อมต่อประสาทในสมอง

ดังที่เราเห็น Halva สามารถ "อวด" ความสามารถในการรักษาได้

มีอันตรายอะไรมั้ย?

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถกำจัดการขาดองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีคุณค่ามากมายในร่างกายได้ แต่ก็เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่ "อร่อย" เช่น halva ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายในแง่ของปริมาณแคลอรี่ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจในการมองโลกในแง่ดี Halva ดอกทานตะวันมีมากถึง 523 Kcal ต่อ 100 กรัม Halva งา – 422 Kcal และถ้าเคลือบด้วยช็อคโกแลตตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 540 กิโลแคลอรี

ใครก็ตามที่ไม่มีน้ำหนักเกิน แต่กังวลเรื่องรูปร่างสามารถรับประทานขนมแบบตะวันออกได้วันละหนึ่งช้อนชา สิ่งนี้จะช่วยให้คุณมีรูปร่างผอมเพรียวและเติมพลังให้กับคุณตลอดทั้งวัน

ใครจะต้องข้าม halva ออกจากเมนูและทำไม?

ควรสังเกตว่า halva เป็นผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครือ ประโยชน์และอันตรายของมันขึ้นอยู่กับทั้งคุณภาพและปริมาณของสิ่งที่กินและสถานะของสุขภาพของมนุษย์ มันไม่คุ้มที่จะกินมากเกินไปกับอาหารอันโอชะแบบตะวันออกเช่นนี้ ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงเพียง 25 - 30 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว Halva อาจทำให้สุขภาพแย่ลงหากบริโภคร่วมกับผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ ช็อคโกแลต และชีส การรวมกันนี้จะอัดแน่นอยู่ในท้องของคุณ

เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง (และเป็นอันตรายด้วยซ้ำ!) ในการซื้อ halva ด้วย "สารเคมี" ต่างๆ - สีย้อม, สารให้ความหวาน, GMOs, สารกันบูด สารเติมแต่งเหล่านี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาปรับปรุงรสชาติทำให้กลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีผลดีต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ แต่มีผลเสียต่อร่างกาย

สำคัญ! คุณไม่ควรซื้อ halva ที่ปกคลุมไปด้วยคราบน้ำมันและหยดน้ำตา นี่แสดงว่าไม่ใช่ความสดครั้งแรก

ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้เพลิดเพลินไปกับความหวานแบบตะวันออกนี้ Halva มีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ห้ามบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง

ข้อห้ามหลักในการบริโภค Halva:

• ตับอ่อนอักเสบ;
• ก้อนหินในกระเพาะปัสสาวะหรือถุงน้ำดี
• โรคเบาหวาน (halva ที่มีกากน้ำตาลเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อการวินิจฉัยนี้)
• โรคปริทันต์ฟันผุ;
• โรคอ้วน;
• การแยกส่วน;
• การกำเริบของโรคไต
• แพ้ส่วนประกอบที่มีรสหวาน
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

นักเดินทางยินดีนำติดตัวไปด้วยในการเดินทางไกลเพียงต้องการมัน ประการแรก halva มีแคลอรี่สูงมากสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับนักเดินทางตลอดทั้งสัปดาห์และประการที่สองก็ไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน ในเปอร์เซีย ของหวานชนิดนี้โดยทั่วไปมีคุณสมบัติวิเศษ Halva ถูกนำตัวไปยังรัสเซียเป็นครั้งแรกในยุคของสงครามครูเสด อัศวินของเราสนใจอย่างมากในอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์ที่ชาวซาราเซ็นส์ตะวันออกหลงระเริง (http://ru.wikipedia.org/wiki/Saracens) คนทำขนมที่ทำ halva เรียกว่า kandalatchi อาชีพล่ามโซ่ทุกวันนี้ยังโดดเด่นจากอาชีพเชฟอื่นๆ และทั้งหมดเป็นเพราะการทำ halva ไม่เพียงแต่ต้องได้รับการฝึกอบรมพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ทักษะที่จำเป็นด้วย น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ halva ผลิตด้วยมือในสามประเทศเท่านั้น ได้แก่ อิหร่าน อัฟกานิสถาน และตุรกี แน่นอนว่าฮาลวาที่สร้างขึ้นโดยโซ่ตรวนของประเทศที่กล่าวถึงนั้นมีรสชาติและคุณภาพดีที่สุด ปรมาจารย์ตัวจริงจะเตรียมของหวานนี้อย่างไร?

การทำฮาลวา

เรามาดูกันว่าฮาลวาทำมาจากอะไร? ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเมล็ดพืช มักจะทำให้แห้งด้วยลมร้อน ตามสูตรเก่าต้องทอดเมล็ดที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกและบนเตาดัตช์เหล็กหล่อเท่านั้น เมื่อนั้นเมล็ดจะมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นเฉพาะตัว สิ่งสำคัญคือต้องกวนเมล็ดพืชอย่างต่อเนื่องหากพวกมันไหม้ Halva จะมีรสขม ในระหว่างการทอด ความชื้นเกือบทั้งหมดจะระเหยออกจากเมล็ดทานตะวัน แต่ปริมาณน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพไม่ได้ลดลง เพื่อให้เมล็ดบดได้ดีปริมาณความชื้นในเมล็ดไม่ควรเกิน 2% แต่ละเมล็ดมีน้ำมันครึ่งหนึ่ง Kandalatchi ส่งเมล็ดที่คั่วแล้วไปยังเครื่องสกัด ซึ่งจะบดเมล็ดพืชให้ละเอียดจนกลายเป็นมวลโปรตีน น้ำมันบดที่ทำจากเมล็ดบดเรียกว่าฮาลวิน นี่เป็นพื้นฐานของสูตรเก่า บดหลายครั้งจนกลายเป็นของเหลวเหมือนนมข้น จากนั้นตามสูตรเก่า ช่างฝีมือก็เติมวานิลลาลงไปเล็กน้อย ต่อไปก็เตรียมคาราเมล ขั้นแรก น้ำเชื่อมทำจากน้ำ น้ำตาล และกากน้ำตาล น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วควรมีความหนาและหนืด หากต้องการเปลี่ยนมวลหวานให้เป็นคาราเมลให้เติมยาต้มรากสบู่ลงไป รากของพืชเมดิเตอร์เรเนียนนี้มีสารที่เรียกว่าซาโปนิน ซึ่งเมื่อเขย่าจะเกิดฟองสีขาวหนา ในการเตรียมฮาลวา ยาต้มโซปเวิร์ตผสมกับน้ำเชื่อมแล้วเขย่าให้เป็นโฟมที่คงตัว ผลลัพธ์ที่ได้คือคาราเมลสีขาวเหมือนหิมะ จากนั้นความมหัศจรรย์ก็เริ่มต้นขึ้น คาราเมลผสมกับฮาลวิน ส่วนผสมทั้งสองที่ผสมกันมีสภาพคล่องมาก ของหวานจะแข็งและร่วนได้อย่างไร? นี่คือที่ที่ความมหัศจรรย์อยู่ Halva ในอนาคตถูกนวดด้วยไม้พายเช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออกเมื่อหลายศตวรรษก่อน เคล็ดลับคือการค่อยๆ ดึงสายคาราเมลออกมาขณะนวด เส้นด้ายหนึ่งเส้นสามารถยืดได้ถึง 10 เมตร ด้วยการนวดอย่างละเอียดเท่านั้น halva จึงจะโปร่งและเป็นเส้น ๆ ถ้าเครื่องผสมจะผสมมวล มันจะหักเกลียวคาราเมลที่เปราะบาง และทำให้ขนมร่วนเหมือนทราย นั่นคือถ้าคุณใช้กลไกในการทำ halva คุณจะไม่มีวันได้รับอาหารอันโอชะที่แท้จริงและเหมาะสม หลังจากนวดแล้ว halva ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้สามารถบรรจุลงกล่องได้แล้ว ช็อคโกแลตฮาลวาก็นวดด้วยมือเช่นกัน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นความหวานจะไม่โปร่งสบาย แต่แข็ง

วิธีการเลือกฮาลวาที่เหมาะสม

น่าเสียดายที่ในประเทศของเราตอนนี้ halva ไม่ได้ทำด้วยมือ และในระหว่างการผลิตทางอุตสาหกรรมของ halva คุณภาพก็ทนทุกข์ทรมานอย่างมาก halva ปล่อยไขมันออกสู่ผิวอย่างรวดเร็วและเหม็นหืนหรือในทางกลับกันก็แห้งและแตกสลาย นอกจากนี้ ดังที่คุณทราบ ผู้ผลิตของเรามีความผิดในการเพิ่มส่วนประกอบทุกประเภทลงไป เช่น สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวาน และสารเพิ่มความข้น แทนที่น้ำตาลธรรมชาติและน้ำผึ้ง สารเหล่านี้ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรอาหารโบราณเลย และแน่นอนว่าทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์และโครงสร้างของผลิตภัณฑ์แย่ลง ดังนั้นเมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้อ่านองค์ประกอบของฮาลวา บรรจุภัณฑ์ควรมีเฉพาะเมล็ดพืชหรือถั่ว น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สารทำให้เกิดฟอง (สบู่หรือรากชะเอมเทศ) กากน้ำตาล และวานิลลิน Halva ควรมีโครงสร้างเป็นเส้นใยเป็นชั้นๆ ไม่แตกเป็นชิ้นและมีความชื้นปานกลาง เป็นการดีถ้าบรรจุภัณฑ์มีความโปร่งใสผู้ซื้อจะสามารถดูว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอให้เขามีคุณภาพเพียงใด หากสังเกตเห็นหยดไขมันภายในบรรจุภัณฑ์แสดงว่ามีการละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยีหรือสภาพการเก็บรักษาของ halva มันเกิดขึ้นที่ halva ลอยอยู่ในแอ่งไขมันอย่างแท้จริงและมีร่องรอยของมันยังคงอยู่บนชั้นวางของในร้าน นี่เป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง

น้ำแข็งย้อยคาราเมลสีขาวที่สามารถเห็นได้เมื่อแตกของ halva ยังบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำและเป็นการละเมิดกระบวนการทางเทคโนโลยี หากคุณเห็นการเคลือบสีเข้มบนชิ้นส่วนของฮาลวาอย่างชัดเจน แสดงว่าอายุการเก็บรักษาใกล้จะหมดลงแล้ว อายุการเก็บรักษาของอาหารอันโอชะแบบหลวม ๆ อยู่ที่เพียงสองเดือนกว่า หากเคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือบรรจุโดยใช้เทคโนโลยีสุญญากาศ ระยะเวลานี้สามารถเพิ่มเป็นหกเดือนได้ นอกจากนี้ Halva ไม่ควรมีอนุภาคของเปลือกเมล็ดหรือแม้แต่ถั่ว สิ่งนี้สามารถบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำของผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่ปลอดภัยที่จะมอบให้กับเด็กด้วย

สรรพคุณและประโยชน์ของฮาลวา

ปรากฎว่า Halva ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและละลายในปากของคุณเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีคุณค่าอย่างแท้จริงอีกด้วย ก่อนอื่นต้องบอกว่า Halva ที่ดีมีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว

Halva มีประโยชน์อย่างไร?

มันมีไขมันพืชจำนวนมาก แต่ไม่ใช่แค่พวกเขาเท่านั้น Halva อุดมไปด้วยกรดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร ประกอบด้วยแร่ธาตุที่สำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ ได้แก่ โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง เหล็ก ตลอดจนฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม ของหวานเพื่อสุขภาพนี้มีคุณสมบัติในการฟื้นฟู ประโยชน์ทั้งหมดของฮาลวาลงมาที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิต ท้ายที่สุดแล้วเมล็ดหรือถั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อแห้งและบด Halva ซึ่งมีส่วนประกอบหลายอย่างจะเพิ่มคุณสมบัติเหล่านี้เท่านั้น

ประโยชน์หลักของฮาลวาตามธรรมชาติคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจากพืชที่มีอยู่ เหล่านี้เป็นสารเช่นไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก, โอเลอิกและกรดที่มีคุณค่าอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ และแน่นอนว่าวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วย โดยทั่วไปแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ halva เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดมากขึ้นเมื่อเราพิจารณาถึงพันธุ์ต่างๆ

กินฮาลวา

เป็นไปได้ไหมที่แม่ให้นมจะมี halva?

แน่นอนว่าคุณแม่ลูกอ่อนเข้มงวดเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก และนี่ถูกต้องเพราะสิ่งที่พวกเขากินไม่ควรเป็นอันตรายต่อทารกแรกเกิด แต่ถ้าคำถามเกิดขึ้นว่าแม่ลูกอ่อนสามารถมีฮาลวาได้หรือไม่ คำตอบก็มักจะเป็นบวก

แน่นอนว่าคุณแม่ยังสาวต้องการอะไรที่หวานและอร่อย แต่ก็มีหลายอย่างที่เธอทำไม่ได้ เช่น ไม่แนะนำให้กินช็อกโกแลต แต่ฮาลวาที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้สำหรับการให้อาหาร คุณแม่หลายคนรับประทานตั้งแต่วันแรกหลังคลอด ในประเทศตะวันออกบางประเทศ จะมีการระบุ halva ในระหว่างให้นมบุตรด้วยซ้ำ

จำไว้ว่า halva ทำมาจากอะไร? ส่วนประกอบหลักคือถั่วหรือเมล็ดพืช ทั้งสองไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้และไม่ควรก่อให้เกิดอันตราย ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณมีทางเลือกระหว่างเค้ก ลูกอม หรือฮาลวา ก็ควรเลือกฮาลวาจะดีกว่า

ในทางกลับกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่สูงการบริโภคจึงส่งผลเสียต่อการย่อยอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหากแม่ย่อยความหวานได้ไม่ดีก็จะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในเด็กเช่นท้องอืดอย่างแน่นอน

ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามกฎทองของแม่ลูกอ่อนทุกคน คุณต้องแนะนำ halva เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยค่อยๆ เริ่มจากชิ้นเล็กๆ หากเด็กตอบสนองต่อ Halva ดอกทานตะวันได้ไม่ดีนัก คุณสามารถลองอย่างอื่นได้ เช่น ถั่วลิสงหรือทาฮินี โชคดีที่มี halva อยู่หลายสิบสายพันธุ์และมีให้เลือกมากมาย สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบและวันหมดอายุ เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะสามารถเลือกผู้ผลิตที่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับทั้งแม่และเด็กได้ด้วยตัวเอง จะดีมากถ้าคุณแม่มีเวลาตัดสินใจก่อนคลอดบุตร ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องกิน halva ชิ้นเล็ก ๆ ในขณะท้องว่างหากไม่ทำให้เกิดความเจ็บปวดหรือหนักใจคุณก็มักจะกินได้โดยไม่ต้องกลัวระหว่างการให้นม

ฮาลวาเป็นอันตรายหรือไม่?

Halva ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย อันตรายของ halva อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่และความหวานที่เพิ่มขึ้นเป็นหลัก ปริมาณน้ำตาลที่สูงทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานยอมรับไม่ได้ในทันที ปริมาณแคลอรี่สูงของ Halva ทำให้เกิดข้อ จำกัด ร้ายแรงในการบริโภคโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวเกิน อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน จึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมากโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนหรือตับ

เนื่องจากของหวานนี้มีปริมาณแคลอรี่สูงนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคอาหารอันโอชะไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน ด้านต่อไปคือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่เป็นรากฐานของ halva เมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดทานตะวันสามารถสะสมสารที่ไม่เป็นอันตรายเช่นแคดเมียมได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เฉพาะ halva สดเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่วางขายมาเป็นเวลานานอาจเป็นอันตรายได้ ถั่วลิสง halwa อาจมีพิษที่เป็นอันตราย เช่น อะฟลาทอกซิน ดังนั้นจึงควรงดไม่ให้เด็กๆ รับประทาน นอกจากนี้ ผู้ผลิตที่ไร้หลักการอาจเติมสารที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมลงในทาฮินีหรืองา halva ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ประเภทของฮาลวา

• ทานตะวัน ฮาลวา.แน่นอนว่าฮาลวาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือฮาลวาทานตะวัน เธอเป็นที่รู้จักของพวกเราทุกคนมาตั้งแต่เด็กและเป็นที่รักของใครหลายคน มันทำมาจากเมล็ดทานตะวัน สีของมันควรจะใกล้เคียงกับเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว ประโยชน์ของทานตะวันฮาลวานั้นชัดเจน การใช้สามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตมีผลดีต่อสภาวะการย่อยอาหารโดยทั่วไปปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทเนื่องจากมีวิตามินบีจำนวนมาก วิตามินของกลุ่มนี้สามารถระงับภาวะซึมเศร้าและต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับซึ่งช่วยได้แม้กระทั่งกับ โรคอันไม่พึงประสงค์เช่นสิวและรังแค Halva มีวิตามินอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ในปริมาณที่เพียงพอ - วิตามินดี เนื้อหาช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมเราสามารถพูดได้ว่าจำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แคลเซียมสำหรับร่างกายของเราคืออะไร? ได้แก่กระดูกและฟันที่แข็งแรง เล็บและเส้นผม วิตามินอีที่มีอยู่ในของหวานช่วยให้ร่างกายชะลอกระบวนการชราได้ ประโยชน์ของทานตะวัน halva ก็คือเมล็ดเองก็เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคร้ายแรงเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตาย เมล็ดทานตะวันยังสามารถส่งผลดีต่อการทำงานปกติของทางเดินน้ำดีและตับ มีคุณสมบัติโดดเด่นอีกอย่างหนึ่งคือสามารถยับยั้งการพัฒนาของกระบวนการเนื้องอกในอวัยวะต่างๆ เช่น ลำไส้ ต่อมน้ำนม ปอด รังไข่ และผิวหนังของมนุษย์
• ถั่วลิสง ฮาลวา.ตามชื่อเลย เป็นฮาลวาที่ทำจากถั่วลิสง มีสีแตกต่างจากดอกทานตะวันและควรมีสีครีม ถั่วลิสงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ไม่น้อยไปกว่าเมล็ดทานตะวัน ข้อได้เปรียบหลักของถั่วลิสงคืออุดมไปด้วยวิตามินบี 9 หรือที่เรียกกันว่ากรดโฟลิกอย่างเหลือเชื่อ วิตามินนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์ แต่ไม่ใช่เฉพาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น ข้อดีของกรดโฟลิกคือความสามารถในการต่ออายุเซลล์ของมนุษย์ จึงช่วยชะลอกระบวนการชรา วิตามินและธาตุขนาดเล็กอื่นๆ ที่มีอยู่ในถั่วลิสงทำให้ระบบประสาทของเราทำงานได้ดีขึ้น แก้ไขความสนใจ และเพิ่มความจำ ผลประโยชน์ของมันต่อร่างกายนั้นแทบจะประเมินค่าไม่ได้สูงเกินไป ถั่วลิสงช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ หัวใจ และระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม อีกทั้งยังช่วยขจัดอนุมูลอิสระได้ดีและยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอก
• งาหรือทาฮินีฮาลวาในตุรกีพวกเขาทำ halva จากเมล็ดงา เรียกว่างาหรือทาฮินีฮาลวา Halva นี้เรียกกันทั่วไปว่า Halva ของตุรกี เนื่องจากนี่คือประเทศต้นทางและประเทศที่ผลิตได้ดีที่สุด งา halva เบากว่าดอกทานตะวัน halva มาก มีโทนสีเทาอ่อน นอกจากนี้ยังมีรสขมเล็กน้อย งาเป็นอีกหนึ่งคลังเก็บของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีความสำคัญต่อการมองเห็น ผิวสวย และสภาวะภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป งาอุดมไปด้วยสังกะสี สารนี้จำเป็นต่อการมีสุขภาพผมและเล็บที่แข็งแรง ธาตุที่มีคุณค่าอีกชนิดหนึ่งคือธาตุเหล็กซึ่งมีประโยชน์ต่อองค์ประกอบของเลือด ฟอสฟอรัสในงาช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง เมล็ดงามีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบทางเดินหายใจและยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย พวกเขายังมีข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งที่เพิ่งค้นพบเมื่อไม่นานมานี้ พวกมันสามารถควบคุมการแลกเปลี่ยนออกซิเจน ซึ่งช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ และช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากความเครียดและความเครียดได้ดีขึ้น งายังสามารถต่อสู้กับผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลได้
• นัท ฮาลวา.ไม่เพียงแต่ใช้เมล็ดถั่วลิสงเป็นวัตถุดิบในการผลิตถั่วฮาลวาเท่านั้น ถั่วอื่นๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท อัลมอนด์ และพิสตาชิโอ มักใช้เป็นพื้นฐาน ถั่วอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะ A, E และวิตามินบีเกือบทั้งหมด ถั่วมีฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอ ผู้สูงอายุควรบริโภคถั่วเพื่อป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา นอกจากนี้ยังสามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้อีกด้วย

Halva ประเภทนี้เช่น Pistachio halva นั้นหาได้ยากในร้านค้าอย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากคุณสมบัติของรสชาติและสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ มันจะช่วยให้ผู้คนฟื้นความแข็งแรงหลังจากเจ็บป่วยและยังระบุถึงปัญหาเกี่ยวกับตับและหัวใจด้วย พิสตาชิโอมีคุณสมบัติวิเศษอีกอย่างหนึ่ง ความสามารถของพวกเขาในการทำหน้าที่เป็นยาโป๊เป็นที่รู้จัก บางครั้งคุณอาจพบการกล่าวถึง Azov halva อย่างไรก็ตาม halva ประเภทนี้ไม่มีอยู่จริง เมื่อเราพูดแบบนี้ เรามักจะหมายถึงผลิตภัณฑ์ของโรงงานขนม Azov

Halva ทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบขึ้นเป็น halva นั้นมีไว้สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ก็เพียงพอแล้วที่จะปฏิบัติตามสูตรและที่สำคัญที่สุดคือเทคโนโลยีการผลิต จากนั้นคุณจะได้รับฮาลวาโฮมเมดอันละเอียดอ่อนของคุณเองด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: วัตถุดิบ วิธีการเตรียม การจัดเก็บ การกินของหวานนี้มีประโยชน์มากกว่าโทษ สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและโครงสร้างของเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหาร

อวัยวะย่อยอาหารจะดูดซับและดูดซึมโปรตีน วิตามิน ไขมัน และเกลือแร่ที่มีอยู่ในอาหาร และองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งชุดนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมนี้

บางคนดูถูกดูแคลนคุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์และพึ่งพายาเม็ด เป็นโภชนาการที่ป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆ

คุณภาพของโภชนาการส่งผลต่อกิจกรรมหรือความเฉื่อยชา สภาพจิตใจ และรูปลักษณ์ภายนอกของเรา คุณค่าทางชีวภาพที่ไม่ซ้ำใคร การฟื้นฟูและการรักษาของร่างกาย ผลเชิงบวกต่อสถานะของระบบประสาท การปรับปรุงการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต - นี่คือรายการคุณประโยชน์จาก halva

คำนี้มาจากภาษาอาหรับและหมายถึงความหวาน จากอิหร่าน halva แพร่กระจายไปยังหลายดินแดน ในตุรกี พวกเขาทำขนมหวานชนิดนี้หลายประเภท โดยเติมนมและน้ำตาล และในเอเชียกลางคุณจะพบ halva ที่ทำจากแอปริคอต การสร้างสรรค์การทำอาหารนี้มาถึงเราจากโอเดสซา Kazi ซึ่งอาศัยอยู่ในโอเดสซาเป็นคนแรกที่เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ของหวานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วทั้งทวีป

Halva เป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรี่สูง แคลอรี่คือ 520 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่เป็นสถานที่สำคัญในหมู่ผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์หลัก แต่ไม่มากนัก ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของช็อคโกแลตฮาลวาที่อร่อยมากคือ 550 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และขนมหวานที่มีลูกเกดก็มีแคลอรี่น้อยกว่า แคลอรี่ต่ำสุดคืออัลมอนด์

โปรตีนจากพืชย่อยง่ายมาก มีกรดอะมิโนที่จำเป็น Halva มีไขมัน 40-50% พวกมันถูกย่อยง่ายมาก ร่างกายจะทำลายพวกมันและรับพลังงาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะแสดงด้วยแป้งซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสในร่างกาย

ความหวานมีคุณสมบัติที่ดี - ทำให้ร่างกายอิ่มเร็วและลดความอยากอาหาร การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันของคุณจะทำให้คุณมีความสุขและทำให้อารมณ์ดีขึ้น ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสามารถรับประทานฮาลวาได้ เมื่อให้นมบุตรของหวานจะทำให้นมมีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันมากขึ้น

ค่อยๆ เริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ เข้าสู่อาหารของแม่ลูกอ่อน Halva มีอยู่ในอาหารของนักกีฬา ความหวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารเพื่อสุขภาพ กลั่นและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะราคาไม่แพงมาก

ส่วนผสมหลักของฮาลวาคือ:

1. ถั่วและเมล็ดพืชจำนวนมาก (งา ทานตะวัน เฮเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วสน และวอลนัท) อุดมไปด้วยโปรตีน
2. สารประกอบคาราเมลที่ทำจากกากน้ำตาลและน้ำตาล
3. ตัวแทนการเกิดฟอง

มวลคาราเมลถูกวิปปิ้งด้วยสารเกิดฟอง สารทำให้เกิดฟองช่วยให้มวลคาราเมลมีโครงสร้างเป็นชั้น ส่วนใหญ่มักเป็นรากชะเอมเทศและรากสบู่ ซาโปนินกลูโคไซด์ซึ่งก่อให้เกิดโครงสร้างฟองเมื่อปั่นคาราเมลพบได้ในรากสบู่เวิร์ต

ซาโปนินควรมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ไม่เกิน (0.03%) รากชะเอมเทศมีคุณค่าสำหรับปริมาณกลีเซอรีนซึ่งมีสารลดแรงตึงผิวและมีรสหวาน สารสกัด กลูโคสและซูโครส แล้วผสมกับส่วนผสมหลัก: ถั่วหรือเมล็ดพืช

ผลประโยชน์

จากฮาลวาหลายชนิด พันธุ์หลักมีสามประเภท: ทานตะวัน ถั่วลิสง และงา

ทานตะวันให้ผลผลิตดีมาก เมล็ดของมันเพียงพอที่จะสกัดน้ำมันและสร้างฮาลวาได้ ผลิตภัณฑ์จากดอกทานตะวันมีส่วนสำคัญในอาหารประจำวัน ในอุตสาหกรรมขนม เมล็ดพืชน้ำมันขนาดเล็กที่มีน้ำมันจำนวนมากถือเป็นมูลค่า ดังนั้นดอกทานตะวัน halva จึงเป็นเรื่องธรรมดามาก

ของหวานประกอบด้วยวิตามิน B1, B3, B6, B9 ซึ่งร่วมกับกรดแอสคอร์บิกช่วยต่อต้านการติดเชื้อและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ขอแนะนำคลังสารที่มีประโยชน์นี้เพื่อป้องกันโรคหัวใจ เมื่อปรากฎว่าอาหารอันโอชะเดียวกันนี้ยังมีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมแมงกานีสเหล็กและสังกะสีจำนวนมาก ฮาลวามีแมกนีเซียมมากกว่าขนมปังไรย์ถึงห้าเท่า

งาส่วนใหญ่ใช้ในรูปแบบของทาฮินีเพื่อผลิตเทรนด์นี้จากอิหร่าน เมล็ดของมันมีไขมันมากกว่าดอกทานตะวัน มีสารไนโตรเจนและวิตามินบีและอี

ความหวานของงามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ในแง่ของปริมาณแคลเซียม งา halva มีค่าเท่ากับครีมเปรี้ยว แคลเซียมมีส่วนร่วมในโครงสร้างของโครงกระดูก เล็บ และฟัน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด และฟอสฟอรัสช่วยให้เซลล์มีพลังงาน ปรับปรุงการทำงานของสมอง ป้องกันผมร่วง และทำให้ผมเงางาม

ถั่วลิสงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยมากและเป็นสารรักษาอันทรงพลัง แนะนำให้เป็นของว่างระหว่างมื้อเช้าถึงมื้อกลางวันและยังมีประโยชน์ในการรับประทานแทนของหวานอีกด้วย วอลนัตเป็นพืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสงสุกได้ดีในดินชื้นและอุ่น หลังการผสมเกสร รังไข่จะลงมาที่พื้นและทำให้สุกที่นั่น จึงเป็นที่มาของชื่อถั่วลิสง

มีเปลือกซึ่งคิดเป็นหนึ่งในสี่ของมวลผลไม้ ประกอบด้วยไขมัน (40-50%) สารไนโตรเจน (27-35%) น้ำตาล (6%) ไขมันถูกย่อยง่ายและสลายตัวได้ง่าย ถั่วลิสงมีโปรตีน 26%

ถั่วลิสง halwa มีกรดโฟลิกจำนวนมาก ร่างกายมีความกระปรี้กระเปร่าทั้งภายในและภายนอกด้วยกรดนี้ ในกระบวนการสังเคราะห์ norepinephrine และ serotonin กรดโฟลิกช่วยให้มั่นใจในการทำงานของระบบประสาท วิตามิน PP, B 2, B 6, D ช่วยให้กระดูกมีสภาพดีขึ้น ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมอง

Halva มีน้ำมันซึ่งกำหนดไว้สำหรับโรคต่างๆ และน้ำมันรักษาโรคต่างๆได้จริง เพื่อกำจัดอาการเสียดท้องคุณต้องดื่มน้ำมันงาหรือถั่วลิสงหนึ่งช้อนชาหรือกินของหวานยี่สิบกรัม

อันตราย

การเก็บรักษาขนมที่ไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง ไขมันจะออกซิไดซ์และมีรสขม เนื่องจากความหืนและการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันจำเป็น halva จึงไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และในบางกรณีก็เป็นอันตราย

ถั่วลิสง halva บางครั้งทำให้เกิดอาการแพ้ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่วินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน

หากของหวานมีอิมัลซิไฟเออร์คุณภาพต่ำ รสชาติสังเคราะห์ และสีผสมอาหารคุณภาพต่ำจำนวนมาก อาหารอันโอชะดังกล่าวจะก่อให้เกิดอันตรายมากกว่า

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

ตะวันออกไม่ได้เป็นเพียงเรื่องละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยัง... ไพเราะด้วย! ความสุขของตุรกี นูกัต บาคลาวา เชอร์เบต แค่ชื่อก็น่าฟังแล้ว halva แตกต่างจากแถวน้ำตาลและน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมเหนียวนี้

ในฐานะเด็กๆ เราเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของมัน แต่วันนี้เราสนใจในประโยชน์และโทษของฮาลวา ส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมัน

นับเป็นครั้งแรกที่ halva เริ่มผลิตในดินแดนของอิหร่านสมัยใหม่ - มันยากที่จะจินตนาการ - มากถึง 25 ศตวรรษที่ผ่านมา! เป็นที่น่าแปลกใจว่าในประเทศนี้ยังคงทำด้วยมือโดยใช้เทคโนโลยีโบราณและจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น

ชุดส่วนผสมพื้นฐานนั้นเรียบง่ายอย่างน่าขัน: น้ำเชื่อมและเมล็ดทานตะวัน เคล็ดลับก็คือให้เมล็ดพืชบดเป็นผง และตีน้ำเชื่อมให้เป็นฟองโฟมที่หนาและแข็งแรง จากนั้นจึงผสมแป้งทานตะวันลงไป

แล้วทุกอย่างก็ถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคนทำขนมหรือคนทำฮาลวิช ใช่แล้ว พ่อมดบางคนเชี่ยวชาญในการทำความหวานนี้ เติมถั่ว เมล็ดพืช เครื่องเทศ วานิลลา โกโก้ ช็อกโกแลตชิป ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งชิ้นต่างๆ ลงในขนมที่เสร็จแล้ว เป็นไปได้ไหมที่จะต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้?

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องไปอิหร่านเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีตเลย ปัจจุบันขนมนี้ได้กลายเป็นพลเมืองของโลกอย่างแท้จริงโดยจัดทำขึ้นในหลายประเทศในเกือบทุกทวีป คำถามเดียวคือความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบและคุณภาพของส่วนผสม ยิ่งรสชาติ สีย้อม สารเพิ่มความข้น สารให้ความหวาน และสารตัวเติมสังเคราะห์น้อยกว่ารสหวาน ความสุขแบบตะวันออกนี้ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพของคุณมากขึ้นเท่านั้น

ความละเอียดอ่อนสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี

ฮาลวามีหลายประเภท ช่างฝีมือชาวอิหร่านทำขนมหวานจากแป้งเซโมลินา ปลายข้าวข้าวโพด มันเทศ และแม้แต่แครอท! อย่างไรก็ตามในรัสเซียพวกเขาปฏิบัติตามสูตรอาหารแบบดั้งเดิมมากกว่า

ดอกทานตะวัน halva เป็นหนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุด มีกลิ่นหอม แห้ง ร่วนเล็กน้อย มีสีเขียวอมเทา - นี่คือสิ่งที่ความหวานของดอกทานตะวันที่แท้จริงควรจะเป็น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยรักษาการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดรักษาความเป็นกรดของเอนไซม์อาหารให้คงที่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แนะนำในปริมาณเล็กน้อยแม้แต่กับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

นอกจากนี้ความอร่อยของทานตะวันยังช่วยรับมือกับความเครียดที่ชีวิตของคุณแม่ยังสาวมักเต็มไปด้วยผลดีต่อระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งคือเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ถั่วลิสง halva ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าดอกทานตะวัน halva และในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันยังเหนือกว่าในบางด้านอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วลิสงเป็นแหล่งกรดโฟลิกที่มีคุณค่า ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของระบบประสาทของเรา ควบคุมกระบวนการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อใหม่และรับผิดชอบในการสร้างอวัยวะภายในของทารกที่เติบโตในท้องของแม่ นี่คือเหตุผลที่ถั่วลิสง halwa จึงเป็นของหวานในอุดมคติสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ความหวานของถั่วลิสงยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

Sesame halva เป็นประเภทที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสาม ชื่ออื่นของมันคือทาฮินี อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการที่นี่ Halva งาแท้ทำจากเมล็ดงาทั้งเมล็ด ในขณะที่ทาฮินีทำจากเมล็ดที่ปอกเปลือก งาเช่นเดียวกับทาฮินี halva โดดเด่นจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปในแง่ของรสชาติ: ทั้งทานตะวันและถั่วลิสงไม่สามารถอวดความขมเล็กน้อยได้เหมือนกัน และงาและทาฮินีฮาลวาก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ความหวานของเมล็ดงามีประโยชน์ต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ระบบทางเดินหายใจ สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ ช่วยหยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง และทั้งหมดนี้เกิดจากการมีวิตามินในปริมาณสูง เช่นเดียวกับโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม แมงกานีส สังกะสี ที่มีอยู่ในเมล็ดสีขาวที่มีรสขม ความละเอียดอ่อนของงาชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งทั้งทางร่างกายและจิตใจ

Pistachio halva พบได้ทั่วไปในประเทศตะวันออก แต่ของหวานแสนอร่อยนี้คุ้มค่าที่จะลอง ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือปริมาณวิตามินบี 6 สูงซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์เอนไซม์หลายชนิด มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด และปรับสมดุลโพแทสเซียม-โซเดียมในร่างกายให้เป็นปกติ และสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในขนมพิสตาชิโอช่วยยืดอายุความเยาว์วัย

Almond halva เป็นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกที่แปลกใหม่ที่สุดสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม "แปลกใหม่" ไม่ได้หมายความว่า "เป็นอันตราย" หัวใจที่แข็งแรง เลือดและหลอดเลือดที่สะอาด กระดูกที่แข็งแรง นั่นคือสิ่งที่อัลมอนด์ ฮัลวา มีในแง่ของคุณประโยชน์

เกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย

ขนมหวานแบบตะวันออกที่น่าทึ่งนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในชุดวิตามิน - A, D, E, A, กลุ่ม B จากองค์ประกอบขนาดเล็ก - โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม

เราอาจจะเขียนบทความทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halva ได้ ท้ายที่สุดเธอ:

• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม
• ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและบลูส์
• เสริมสร้างหัวใจ
• ส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อที่สวยงาม
• มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง
• ควบคุมการเผาผลาญของกรดในร่างกาย
• ฟื้นฟูร่างกายหลังจากความเครียดทางร่างกายและอารมณ์เป็นเวลานาน
• ช่วยให้มีสมาธิช่วยเพิ่มความจำ
• ร่างกายดูดซึมได้ง่ายไม่ทำให้อวัยวะย่อยอาหารมากเกินไป
• เปิดใช้งานการทำงานของระบบสืบพันธุ์ทั้งในชายและหญิง (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาพูดว่าในภาคตะวันออก: halva เป็นเส้นทางที่หอมหวานที่สุดในการเป็นพ่อแม่)

ถึงกระนั้นแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรละเมิดเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของ Halva ดอกทานตะวันคือ 523 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของ Halva ถั่วลิสงคือ 502 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดสำหรับความละเอียดอ่อนของงา: 470 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกินและเบาหวานควรบริโภค halva ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก หากคุณไม่สามารถละทิ้งของหวานนี้ได้ทั้งหมด ให้เลือกฮาลวากับฟรุกโตส

แต่ halva มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับตับอ่อนอักเสบ, โรคตับและไตและการแพ้อย่างรุนแรงต่อถั่วและเมล็ดพืช

เลือก halva อย่างชาญฉลาด

คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบ้างเพื่อให้อาหารอันโอชะที่ซื้อมาทำหน้าที่เป็นแหล่งแห่งความสุขไม่ใช่ปัญหาสุขภาพ

ที่จริงแล้วมีกฎน้อยมากในการเลือก halva ที่มีคุณภาพ:

• Halva จริงจะแห้งเสมอควรเป็นเกล็ดและแตกละเอียดเล็กน้อย
• หยดน้ำตาลหรือไขมันบนพื้นผิวของของหวานเป็นหลักฐานของการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต
• การเคลือบสีเข้มบนพื้นผิวของการรักษาเป็นสัญญาณที่แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษากำลังจะสิ้นสุดลง
• Halva คุณภาพสูงไม่มีเส้นใยน้ำตาลทรายขาว เมล็ดพืชที่ไม่บด หรือเปลือกเมล็ดทานตะวัน
• อายุการเก็บรักษาของ halva ที่ขายโดยน้ำหนักคือสองเดือน และ halva ที่บรรจุสุญญากาศคือหกเดือน
• ทางที่ดีควรเก็บขนมไว้ในภาชนะแก้วและแช่ในตู้เย็น

ทานตะวัน, ถั่วลิสง, งา, ถั่ว, พิสตาชิโอ - ไม่ว่าคุณจะเลือกฮาลวาประเภทใดก็ตามสำหรับตัวคุณเองความหวานแบบตะวันออกที่น่าทึ่งนี้จะทำให้คุณได้รับความรู้สึกที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่น่าทึ่งมากมาย แต่ละชิ้นสามารถเผยรสชาติใหม่ๆ ให้คุณได้สัมผัส ท้ายที่สุดแล้วตะวันออกเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมากจริงๆ...

อาจไม่มีใครที่ไม่ได้ลอง halva ขนมหวานแบบตะวันออกนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเข้มข้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าเหตุใดดอกทานตะวัน halva จึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของมันอยู่ที่ว่าประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งโดยการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับโรคที่เป็นอันตรายมากมาย Halva มีวิตามินที่ละลายในไขมันและฟอสโฟลิปิด ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัย

Halva เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 500-600 กิโลแคลอรี ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด สำหรับผู้ที่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ร้านขายลูกกวาดได้เตรียมฮาลวากับฟรุกโตสไว้แล้ว แต่ควรจำกัดไว้ที่ 230 กรัมของความต้องการรายวันด้วย

แล้วฮาลวามีดีอะไร?

Halva - 10 คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. ปรับปรุงการมองเห็น

   Sesame halva และ tahini halva มีวิตามิน A, B, D รวมถึงวิตามินซีซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นและภูมิคุ้มกัน การบริโภคฮาลวาถือเป็นการดูแลระบบภูมิคุ้มกันของเราโดยไม่สมัครใจ และสุขภาพโดยรวมของร่างกายก็ขึ้นอยู่กับระบบภูมิคุ้มกันด้วย นอกจากนี้ halva ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพดวงตาและเพิ่มการมองเห็น

2. ต่อสู้กับความชราของผิว เสริมสร้างเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง

   Halva โดยเฉพาะงามีวิตามิน A, B, E มากมายรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น สังกะสี ต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนัง ริ้วรอยให้จางลง เสริมความแข็งแรงให้เส้นผมที่เสียหาย และเล็บที่อ่อนแอ Halva มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 30 ปี

3. มีประโยชน์สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ

   โปรตีนจากพืชและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งอุดมไปด้วยงา halva ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยเสริมคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้นและช่วยป้องกันโรคหัวใจที่เป็นอันตราย

4. ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

   ประโยชน์ของ halva สำหรับร่างกายเหนือสิ่งอื่นใดคือธาตุเหล็กที่มีอยู่ช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญและฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ด้วยเหตุนี้การไหลเวียนโลหิตที่ดีจึงไม่เพียงแต่ทำให้การทำงานของอวัยวะภายในมีความเสถียรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย องค์ประกอบของเลือดที่ดีขึ้นและการไหลเวียนโลหิตที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้สมองและระบบประสาทส่วนกลางแข็งแรง

5. ส่งเสริมการฟื้นตัวหลังการเจ็บป่วย

   Halva ยังมีประโยชน์เนื่องจากควบคุมออกซิเจนและการเผาผลาญของเซลล์ สิ่งนี้ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากการเจ็บป่วยเป็นเวลานาน มีการออกกำลังกายอย่างต่อเนื่อง และแม้แต่ในช่วงที่ประสาทอ่อนล้า Halva สามารถฟื้นฟูร่างกายได้แม้จะเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ก็ตาม

6. เสริมสร้างกระดูก

   คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ halva ดอกทานตะวันช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคต่างๆรวมถึงโรคกระดูกด้วย ตัวอย่างเช่น วิตามินดีช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายได้อย่างมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ไม่สามารถสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้ ซึ่งมีน้อยมาก ผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ และโรคข้อต่อ เพียงแค่ต้องรับประทานฮาลวาในปริมาณเล็กน้อยในอาหารประจำวัน หรือบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง

7. รักษาระบบประสาท

   Halva ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะวิตามินบีและแมกนีเซียมในนั้นช่วยปกป้องเราจากภาวะซึมเศร้า อาการทางจิต และทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น ฮาลวาหนึ่งชิ้นที่รับประทานตอนกลางคืนพร้อมชาหรือนมจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

8. ช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย

   ทานตะวัน halva เป็นยาป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยมรวมถึงโรคที่เป็นอันตรายเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตาย โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามิน และกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังทำให้การทำงานของตับและท่อน้ำดีเป็นปกติ

9. ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง

   ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ ในความเห็นของพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้แม้แต่น้อย และสามารถป้องกันการแพร่กระจายของเนื้องอกในต่อมน้ำนม รังไข่ ลำไส้ และปอดได้ การรับประทานเมล็ดพืชหรือฮาลวาจำนวนเล็กน้อยทุกวันจะส่งผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน

10. ประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

    พิสตาชิโอเป็นยาโป๊ที่ดีที่เพิ่มความปรารถนา กิจกรรมทางเพศ และให้ความรู้สึกที่ลืมไม่ลงแก่ทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ดังนั้นพิสตาชิโอ halva จึงช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนและมีผลดีต่อสุขภาพของระบบสืบพันธุ์ การรับประทานถั่วลิสงฮาลวาจะช่วยเพิ่มอารมณ์ความรักของคุณและทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ประเภทของฮาลวา

• ทานตะวัน ฮาลวา.จัดทำขึ้นโดยใช้เมล็ดทานตะวันมีรสชาติเนยที่เด่นชัดของเมล็ดคั่วและที่สำคัญมีอายุการเก็บรักษาสูง ดีต่อสุขภาพมาก แต่ถ้าทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น
• ทาฮีนี ฮาลวา.มันเบากว่าทานตะวัน halva มากเพราะส่วนใหญ่ของ halva ประกอบด้วยงาบด มีความขมเล็กน้อยและมีโทนสีเทาเหลือง แน่นอนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
• ถั่วลิสง ฮาลวา. Halva เป็นสีครีมที่สวยงามพร้อมกลิ่นถั่วลิสง ประกอบด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบี ซี และดี เนื่องจากมีพิวรีนอยู่ จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต
• พิสตาชิโอ ฮาลวา.นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงและหาได้ยากในร้านค้าในประเทศ แต่ฮาลวาประเภทนี้มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก ทำให้มีสุขภาพดีกว่าประเภทอื่นๆ มาก
• ฮาลวาเคลือบ Halva ที่ทำจากช็อคโกแลตเคลือบนั้นอร่อยมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่าประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด การบริโภคความหวานนี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแต่อย่างใด

วิธีการเลือก halva ที่ดี?

ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และอร่อยคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเมื่อเลือก

1. ฮาลวาที่แท้จริงและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีสีอ่อน มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ และแตกสลายเมื่อแตกออก ไม่ควรมีการเคลือบสีเข้มหรือเหนียวบนพื้นผิวอย่างแน่นอนและมีความชื้นน้อยกว่ามาก - ตัวบ่งชี้เหล่านี้บ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีในการเตรียม halva
2. ฮาลวาไม่ควรมันเยิ้มมากและไม่ควรมันมากเกินไปที่ด้านล่างของกล่อง การละเมิดเหล่านี้บ่งชี้ถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม ทางที่ดีควรเก็บ halva ไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 16 องศา
3. ไม่ควรมีสารเติมแต่งจากพืชแปลกปลอม เศษเปลือกถั่ว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกเมล็ดที่ทำความสะอาดไม่ดี
4. คุณต้องใส่ใจกับวิธีการบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นอน ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ halva สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5-6 เดือน แต่ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งธรรมดาแม้จะบรรจุในฟิล์มก็ทำได้เพียงสองสามเดือนเท่านั้น
5. และอย่าลืมดูเนื้อหาของ halva โดยไม่ควรมีอิมัลซิไฟเออร์ สีย้อม หรือสารเคมีแปลกปลอมอื่น ๆ

สูตรฮาลวาแบบโฮมเมด

ทานตะวัน ฮาลวา

เพื่อเตรียม halva เราจะต้อง:

1. เมล็ดปอกเปลือก - 3 ถ้วย;
2. แป้ง – 2 ถ้วย;
3. น้ำ – 200 มล.;
4. น้ำตาล – 100 กรัม;
5. น้ำมันพืช;
6. วานิลลิน

เมล็ดที่คั่วไว้ล่วงหน้าจะถูกทำความสะอาดและส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาล เนย และวานิลลา (ตามชอบ) ลงในภาชนะมีก้นหนา แล้วตั้งไฟจนเดือด จากนั้นจึงเติมเมล็ดบิดผสมกับแป้งลงไป มวลที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือฟิล์มก่อนหน้านี้ปรับระดับและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

พิสตาชิโอ ฮาลวา

เพื่อเตรียมมันเราต้องการ:

1. ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก – 1.5 ถ้วย;
2. น้ำ - 1 แก้ว;
3. นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
4. น้ำตาล – ½ถ้วย;
5. เนย 100 กรัม
6. วานิลลิน - ½ช้อนชา

วางถั่วพิสตาชิโอในภาชนะกว้าง เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นกรองน้ำและบดในเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อครีมข้น ใส่น้ำตาลและผสม

ตั้งเนยในภาชนะทรงลึกแล้วเติมส่วนผสมพิสตาชิโอกับวานิลลา กวนตลอดเวลา เคี่ยวบนไฟจนกระทั่งมวลข้นขึ้นทั้งหมดหรือตามต้องการ สุดท้าย วาง halva ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วจะมีลักษณะหนาและตัดได้ดี

อันตรายและข้อห้ามในการใช้งาน

แม้จะมีคุณสมบัติทางยามากมายและประโยชน์ของดอกทานตะวัน halva แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับการใช้งานเช่นกัน เนื่องจากน้ำตาลและไขมันแม้กระทั่งผัก Halva ยังถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงและไม่แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะในทางที่ผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

เมล็ดเจียมีประโยชน์อย่างไร วิธีการรับประทานและเตรียมอย่างถูกต้อง มีข้อห้ามอะไรบ้าง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+