คุณสามารถเตรียมอาหารอะไรบ้างสำหรับการปิกนิก? สูตรง่ายๆสำหรับของว่าง Lavash ของว่างเย็นๆเพื่อธรรมชาติ
อากาศบริสุทธิ์ บริษัทที่เป็นมิตร และไฟ - นี่คือการปิกนิกทั่วไป แน่นอนว่าอาหารจานหลักคือชิชเคบับ
เราขอเชิญคุณให้มีความหลากหลายเมนู ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายบนถ่านหินได้ ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน!
พร้อมที่จะเขียนสูตรแล้วหรือยัง? ยอดเยี่ยม! แต่ก่อนอื่น เรามาทำซ้ำวัสดุกันก่อน:
ชูร์ปา
dnaumoid/Depositphotos.comนี่คืออาหารจานหนึ่งของอาหารตะวันออกซึ่งมีชื่อที่แตกต่างกัน แต่พยัญชนะในหมู่ชนต่างๆ: shurpa, chorba, shorpo, sorpa และอื่น ๆ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร มันคือซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมผัก มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วยไฟ อาหารนี้กินแรงมาก แต่ถ้าคุณออกไปข้างนอกทั้งวัน มันจะทำให้คุณอบอุ่นและมีพลัง
ตามเนื้อผ้า shurpa เตรียมจากเนื้อแกะ (ควรทานสดดีกว่า) แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหมูก็ได้ มาดูความคลาสสิกกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (อาจมีกระดูก)
ไขมันหางไขมัน 100 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสด 500 กรัม
5 แครอทขนาดกลาง
5 พริกหยวกขนาดกลาง
น้ำ 5 ลิตร
เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี ฯลฯ )
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 500 มล.
น้ำ 500 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้ดองหัวหอม นำหัวหอมที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง (500 กรัม) หั่นเป็นวง เกลือ แล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล วางไว้ใต้สื่อแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
ในการเตรียมชูร์ปา คุณจะต้องใช้หม้อต้มหรือกระทะที่มีก้นหนา ละลายไขมันหางในนั้น หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับเครื่องเทศ (อาจเป็นยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, ผักชีบด - ตามรสนิยมของคุณ) นำเนื้อแกะทอดออกจากหม้อสักครู่ ทอดแครอทสับและหัวหอมครึ่งหลังในไขมันที่เหลือ นำลูกแกะกลับคืนสู่หม้อต้ม เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักต่ออีกสักครู่
จากนั้นเติมน้ำปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง เมื่อมันเดือดให้ตักฟองออก ในที่สุดก็ใส่มันฝรั่งสับหยาบและพริกไทย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หลังจากนั้นอีก 20 นาที คุณสามารถเทชูร์ปาลงในจานได้ ก็ทำแบบนี้ เทน้ำซุปลงในจานเดียว และวางเนื้อสัตว์และผักไว้ในอีกจานหนึ่ง ทุกคนจะเพิ่มเนื้อแกะและผักได้มากเท่าที่ต้องการ โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมดอง (จำเป็น!)
แฮมเบอร์เกอร์
ehaurylik/Depositphotos.com แซนวิชที่มีชิ้นเนื้อและผักถือเป็นอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของคุณเองและแม้แต่ในธรรมชาติก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้การเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ก็ค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 5 ชิ้น;
3 หัวหอมขนาดกลาง
ชีสแปรรูป 5 ชิ้น;
ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่นๆ
มายองเนส ซอส หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
สำหรับชิ้นเนื้อ:
เนื้อสับ 500 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก;
ซอสวูสเตอร์
การตระเตรียม
จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการทำ ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน
ขั้นแรกเราเตรียมเนื้อสับ เนื้อหมูจะมีไขมันมากเกินไป ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อวัวหรือไก่งวงจะดีกว่า ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย เติมซอส Worcestershire เล็กน้อย แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ความสนใจ! ชิ้นเนื้อควรมีขนาดเท่าขนมปัง นอกจากนี้ตรงกลางของแต่ละอันคุณต้องทำให้หดหู่เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียเมื่อทอด
การทำชิ้นเนื้อทอดที่บ้านจะสะดวกกว่า แช่แข็งไว้ แล้วพาไปปิกนิกด้วย แต่สามารถขึ้นรูปได้ที่ไซต์งานด้วย สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า
วางชิ้นเนื้อไว้บนเตาย่างบาร์บีคิวอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน ตัดซาลาเปาตามขวางแล้วตากให้แห้งบนตะแกรงเพื่อไม่ให้นิ่มลงเมื่อวางชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำลงไป หากต้องการคุณสามารถทอดเบคอนนอกเหนือจากชิ้นเนื้อได้
renamarie/Depositphotos.com มาเริ่มประกอบเบอร์เกอร์กัน ไม่มีอะไรจำกัดจินตนาการของคุณที่นี่ มีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น วางใบผักกาดหอมลงบนขนมปังด้านล่าง (เพื่อป้องกันไม่ให้มันแฉะ) เทซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือมายองเนส (ซอสที่คุณเลือก) ลงไป วางชิ้นเนื้อทอด และชีสลงไป ถัดไปคือแตงกวาสดหรือแตงกวาดองมะเขือเทศและหัวหอมดองที่บ้าน โรยหน้าด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง แฮมเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว!
ลูล่าเคบับ
CNRN/Shutterstock.com เคบับในคอเคซัสและเอเชียกลางเรียกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อทอด จานนี้มีหลายพันธุ์ Lyulya เป็นเคบับที่ทำจากเนื้อสับ เสียบไม้เสียบไม้แล้วทอดบนตะแกรง ตามสูตรคลาสสิก ลูล่าทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู และแม้แต่ไก่ได้ ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับสำหรับลูล่าเคบับคือไม่ใส่ไข่หรือขนมปังลงไป มีเพียงเนื้อ หัวหอม และเครื่องเทศเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งแรกสุดก่อน
วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กก.
ไขมันหางไขมัน 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
เขียวขจี;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับ lula kebab ที่บ้านล่วงหน้าได้ จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำรอบๆ ไฟก็แค่เสียบไม้เสียบไม้
ล้างเนื้อแกะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ แยกกันข้ามไขมันส่วนหางอ้วน ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ควรใส่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
จุดสำคัญคือการนวดเนื้อสับสำหรับลูล่า แม่นยำยิ่งขึ้นมันจะต้องถูกผลักไส ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับที่ได้เป็นก้อนแล้วโยนลงในชามอย่างแรง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในการตีแต่ละครั้ง เนื้อสับจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือขณะนวด ให้ทำให้เปียกในน้ำเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อถ่านร้อนควรพันเนื้อสับไว้บนไม้เสียบไม้ในรูปแบบของไส้กรอกกว้าง 3-4 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ใช้มือเปียกน้ำแล้วกดเนื้อสับให้แน่นกับไม้เสียบแล้วปั้นไส้กรอกบน ไม้เสียบ ลูลาเคบับทอดอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับ adjika หรือซอสอื่นๆ ขนมปังพิต้า และผัก
สเต็กปลาแซลมอน
indigolotos/Shutterstock.com ผักยังอบบนถ่านด้วยกระดาษฟอยล์ “ภาชนะ” ในสูตรนี้คือพริกหยวก
วัตถุดิบ:
พริกหยวก 6 เม็ด
สำหรับการกรอก:
น้ำมันมะกอก 130 มล.
พาร์เมซาน 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอลนัทบด
กระเทียม 4 กลีบ
ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
ใบโหระพา
การตระเตรียม
จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะไปปิกนิก ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับแปดคน: พริกสี่ลูกผ่าครึ่งจะให้แปดเสิร์ฟ
ขูดส่วนหนึ่งของพาร์เมซาน (200 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมน้ำมันมะกอก ชีส ใบโหระพา ถั่ว และกระเทียมเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก;
น้ำมะนาว;
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
ปาปริก้า;
ไธม์;
โรสแมรี่;
ออริกาโน่;
พาสลีย์.
การตระเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนั้นถูกนำมาด้วยตาทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ มันฝรั่งถูกนำมาใช้ทั้งหมด ต้องซักและต้มในเสื้อแจ็คเก็ต สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ปล่อยให้มันฝรั่งชื้นอยู่ข้างในแล้วปรุงบนตะแกรงให้เสร็จ
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำดองประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นวางบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านจนเกิดเปลือก
บานาน่าโบ๊ท
Tablespoon.com สูตรง่ายๆ นี้มีสองเวอร์ชัน: แบบมีและไม่มีเปลือก ในกรณีแรกเปลือกจะเข้ามาแทนที่ฟอยล์ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมกล้วยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับย่าง โปรดอ่านและรับชม และเราจะบอกวิธีทำเรือกล้วยแบบไม่ปอกเปลือก
วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน);
มาร์ชแมลโลว์;
ช็อคโกแลต;
อบเชยหรือเกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาว สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมาร์ชเมลโลว์หากมีขนาดใหญ่ เติมกล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ตามที่แสดงในภาพ
ผลลัพธ์ที่ได้จะเหมือนกับเรือแคนู ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยบนผลไม้ ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรง
Gratetv.com หลังจากผ่านไป 5-6 นาที คุณสามารถนำออกจากเตา เปิดฟอยล์ แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว แล้วรับประทานของหวาน คุณยังสามารถนำไอศกรีมติดตัวไปปิกนิกและกินกล้วยอบด้วยได้
คัพเค้กส้ม
Cupcakeproject.com “การอบขนมนอกบ้าน” ฟังดูเหมือนมาโซคิสม์ ที่จริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายและสวยงามมาก
วัตถุดิบ:
ส้ม 4-5 ผล
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 225 กรัม
แป้ง 180 กรัม
นมสด 160 มล.
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดจากวานิลลา;
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
การตระเตรียม
เตรียมแป้งและคัพเค้กที่บ้าน
สำหรับแป้ง ให้ผสมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน แยกตีไข่ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ปัดต่อไป ใส่เนยนิ่ม ปัด. จากนั้นค่อยๆ ใส่นมลงในแป้ง และตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ เป็นผลให้แป้งไม่เหนียว แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน คุณยังสามารถทำแป้งเป็นสูตรคัพเค้กใดก็ได้ที่คุณชอบ
ล้างส้มแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากแต่ละครึ่ง อย่าปอกเปลือกผลไม้ให้ละเอียด ปล่อยให้เนื้อติดอยู่ตามผนังเปลือก นี่คือจุดที่การเตรียมการที่บ้านสิ้นสุดลง
สิ่งที่ต้องทำนอกบ้านคือเตรียมถ่านหินและวางส้มไว้ใน "รัง" ที่ทำจากกระดาษฟอยล์ หรือคุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินโลหะเก่าก็ได้ เติมแป้งแต่ละครึ่งสามในสี่ให้เต็มแล้ววางลงบนถ่าน
Cupcakeproject.com ความเร็วในการอบคัพเค้กขึ้นอยู่กับความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
เสิร์ฟคัพเค้กโดยตรงในถ้วยสีส้ม
แอปเปิ่้ลอบ
magon/Depositphotos.com ของหวานอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปิกนิกในเดือนพฤษภาคมคือแอปเปิ้ลอบ
วัตถุดิบ:
5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
5 วอลนัท;
อบเชย (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม
ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยมีด แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณครึ่งหนึ่ง ในแอปเปิ้ลแต่ละลูก ให้ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา วอลนัทหนึ่งลูก (สับได้) และผลเบอร์รี่สองสามลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย
ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่านหรือย่างจนผลไม้นิ่ม
สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้
กร็อก
โซเฟีย Andreevna/Shutterstock.com แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่ม แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะอบอุ่นสบาย แต่อากาศก็มักจะไม่แน่นอน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีสิ่งที่อบอุ่น
Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คิดค้นโดยกะลาสีเรือชาวอังกฤษ และตั้งชื่อตามพลเรือเอก Edward Vernon ชื่อเล่น Old Grog เขาเป็นผู้คิดที่จะให้เหล้ารัมที่ไม่บริสุทธิ์แก่กะลาสีเรือ แต่เจือจางเพื่อประหยัดเงิน สูตรกบจึงถือกำเนิดขึ้น
วัตถุดิบ:
น้ำ;
ชา (แช่);
คอนยัค;
รัม
การตระเตรียม
ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและบริษัท ขั้นแรกชงชาที่เข้มข้นแล้วเติมคอนยัคและเหล้ารัมในอัตราส่วนสำหรับชา 1 ลิตร: คอนยัค 5 ช้อนชาและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเครื่องดื่มเดือด เทใส่แก้วและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์
กาแฟแคมป์ปิ้ง
Pi-Lens/Shutterstock.com คุณสามารถนำกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วยหรือชงเครื่องดื่มรสชาติดีบนไฟก็ได้
วัตถุดิบ:
5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
น้ำ 1 ลิตร
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
คุณสามารถชงกาแฟตุรกีบนถ่านหินได้ สิ่งนี้ต้องใช้ชาวเติร์กและทักษะ ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือการชงกาแฟโดยตรงในหม้อหรือกาต้มน้ำโดยใช้ไฟ
เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเติมกาแฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่หมด
เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เทกาแฟลงในแก้ว แต่ละคนสามารถมีรสหวานเพื่อลิ้มรส
เราหวังว่าเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนเมนูปิกนิกในเดือนพฤษภาคมของคุณให้หลากหลาย
คุณทำอาหารอะไรนอกบ้าน?มาพูดคุยกันในความคิดเห็น
โดยธรรมชาติแล้ว แม้แต่อาหารธรรมดาๆ ก็ดูอร่อยเป็นพิเศษ! เราได้คัดสรร 7 สูตรอาหารที่คุณควรพกติดตัวไปปิกนิกอย่างแน่นอน พวกเขาจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสนิยมที่หลากหลายและจะช่วยให้คุณเลี้ยงอาหารได้แม้กระทั่งบริษัทขนาดใหญ่โดยไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก
Thinkstockphotos
จานนี้พร้อมภายในไม่กี่นาที! พกพาติดตัวไปกลางแจ้งได้สะดวก โดยไม่ต้องกลัวว่าจะสกปรกหรือสูญเสียส่วนผสมระหว่างทาง ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของโรลลาวาชคือความหลากหลายของไส้ สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือแม้แต่ทำเป็นมังสวิรัติก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม จะไม่มีใครปล่อยให้หิว!
คิดสต็อกภาพ
คัพเค้กเป็นได้มากกว่าแค่ความหวาน! ลองทำจาก... บวบ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและกลายเป็นอาหารจานเด่นของการปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ สูตรมัฟฟินคลาสสิกสามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: แฮม, ผัก, ชีสและสมุนไพร แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบผักก็ยังชอบขนมนี้!
thinkstockphotos.com
ฮอทด็อกเหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง! จานนี้ซึ่งมักถือเป็นอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ กลายเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจเมื่อเตรียมที่บ้าน ในการเตรียมฮอทดอกแบบคลาสสิกจะใช้ไส้กรอกและไส้กรอกต่างๆ แต่คุณสามารถทดลองกับรสชาติได้อย่างปลอดภัยและแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นไก่หรือปู!
คิดสต็อกภาพ
สลัดนี้เป็นลานตาของสีและรสชาติที่แท้จริง! มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวก เสริมด้วยชีสรสเค็ม น้ำมันมะกอก และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม... อะไรจะดีไปกว่านี้? จานนี้เตรียมภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วพอๆ กัน หากต้องการนำสลัดติดตัวไปปิกนิก ให้ใส่ลงในกล่องอาหารกลางวันหรือภาชนะพิเศษ
คิดสต็อกภาพ
หากคุณกำลังไปปิกนิกและไม่อยากนำแซนด์วิชธรรมดาติดตัวไปด้วย ทำบรูสเก็ตต้าแสนอร่อยจากธรรมชาติ! เตรียมหัวไก่แบบโฮมเมดไว้ล่วงหน้าแล้วนำติดตัวไปด้วย ของว่างนี้ซึ่งสามารถทาบนขนมปังหรือขนมปังพิต้าได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ!
คิดสต็อกภาพ
เมื่ออากาศข้างนอกอบอุ่น แทนที่จะดื่มชาและกาแฟร้อน คุณอยากดื่มอะไรเย็นๆ และสดชื่น เมื่อไปปิกนิก อย่าลืมนำน้ำมะนาวโฮมเมดติดตัวไปด้วย! เครื่องดื่มนี้ทำง่ายมากและมีรสชาติดีกว่าน้ำอัดลมที่ซื้อจากร้านอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกผลไม้และสมุนไพรได้ด้วยตัวเอง ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา!
jamieoliver.com
ทาร์ตผักจากเชฟชื่อดังเหล่านี้ดูหรูหรามากจนจะเปลี่ยนการปิกนิกธรรมดาๆ ให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง! ใช้แป้งสำเร็จรูปเพื่อจะได้ไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งและผักตามฤดูกาล
ของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมเย้ายวน ถ่านที่ส่งเสียงแตกของบาร์บีคิว ควันจากบาร์บีคิว - บางครั้งการปิกนิกก็ดีกว่าการทานอาหารในร้านอาหารราคาแพง แต่จะกระจายเมนูปิกนิกได้อย่างไรหากคุณเบื่อไส้กรอกธรรมดา ๆ ทอดบนไฟ? ประการแรก การรับประทานอาหารท่ามกลางธรรมชาติควรทำให้คุณอิ่มท้อง ควรสะดวกในการรับประทานและขนส่ง ยิ่งใช้ภาชนะน้อยก็ยิ่งดี นี่คือสูตรอาหารสากล
โฆษณาที่เกี่ยวข้องกับคำขอ
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นนั้นเตรียมได้ง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงฤดูปิกนิก ความแตกต่างในความซับซ้อนของสูตรอาหารทำให้คุณสามารถปรุงอาหารกลางแจ้งสำหรับงานวันเกิดของบริษัทขนาดใหญ่ได้ เช่นเดียวกับตัวคุณเองหากคุณไปที่สวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุด มาดูไอเดียการทำอาหารนอกบ้านที่พบบ่อยที่สุดกัน
การรวมผลไม้ชนิดแรกที่คุณเจอไม่ได้รับประกันรสชาติที่ถูกใจของอาหารจานเสร็จ สิ่งเหล่านี้มีรสชาติที่ดีและจะดึงดูดเด็กๆ ให้มาทำอาหาร ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีองุ่น 2 ประเภท สตรอเบอร์รี่ และมาร์ชเมลโลว์ลูกเล็ก ร้อยผลไม้ สลับสีตามที่คุณต้องการ และเพิ่มมาร์ชเมลโลว์ที่ปลายทั้งสองข้าง
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ แต่เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมตัวที่บ้าน: ขูดชีสและไข่ต้มปอกเปลือก, บดถั่วให้ละเอียดและบดกลีบกระเทียม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสเพื่อให้ได้ไส้สำหรับมินิโรล วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนแฮมหั่นบาง ๆ ม้วนชิ้นเนื้อแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละม้วนได้แบบนี้
คานาเป้เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณต้องใส่ชีสหนึ่งก้อนบนไม้เสียบ ตามด้วยเชอร์รี่ชิ้นหนึ่ง แชมปิญง และพริกหยวกหนึ่งชิ้น เพื่อความสว่างที่มากขึ้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศและพริกได้ 2 ประเภท: สีเหลืองและสีแดง
สูตรนี้เหมาะมากถ้าคุณมีไก่ย่างเพิ่ม ตัดพิต้าออกเป็นสองซีก โดยกลวงไว้ข้างใน
เตรียมผัก: อะไรก็ได้ แต่ใช้แตงกวาสด พริกหยวก และผักกาดหอมตามธรรมเนียม ต้องหั่นทั้งหมดนี้: แตงกวาเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น, และสลัดสับละเอียด
ผสมผักและไก่ เทลงในไฟลนก้นอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำซอสได้จากโยเกิร์ตไม่หวาน แกง เกลือแกง และพริกไทยป่น คุณเพียงแค่ต้องรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมจนเนียน
สูตรนี้ต้องใช้ไส้กรอกซาลามิ มะกอก พริกหวาน (แนะนำให้ทอดด้วยไฟล่วงหน้า) และอาร์ติโชคหมัก การเตรียมคานาเป้เป็นภาษาอิตาลีเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะสับพริกไทย ไส้กรอกชิ้นบางๆ มะกอกและอาติโช๊คลงบนแท่งไม้
แซนวิชกับปลาเฮอริ่ง
แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยวเตรียมง่ายทั้งที่บ้านและนอกบ้าน คุณต้องการ: ขนมปังดำ 10-12 ชิ้น, ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น, ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ขณะที่ยังอยู่ที่บ้าน ให้หั่นปลา (เอาหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายในออก) แล้วล้างผัก
ผสมชีสนมเปรี้ยวกับผักชีลาวล่วงหน้า ใส่เกลือหรือพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นวางส่วนผสมหนึ่งช้อนชาลงบนขนมปังและแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งด้านบน ตกแต่งจานด้วยหัวหอมและเสียบไม้เสียบแซนด์วิชแต่ละชิ้นเพื่อถนอมอาหารให้ดีขึ้น
ของว่างกับลาวาช
เมื่อคุณไปปิกนิกในฤดูร้อนและเคบับกำลังย่างบนถ่านอยู่แล้ว เวลาก็เกือบจะหยุดลง เพื่อให้การรอคอยมีชีวิตชีวาขึ้น ให้ทำของว่างเบาๆ แต่น่าพึงพอใจจากลาวาชที่ทุกคนชื่นชอบ มีสูตรอาหารทั้งหมดที่เหมาะสำหรับวันหยุดนอกเมือง เราได้เตรียม 7 สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ
เตรียมไส้สำหรับลาวาชไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปปิคนิคในภาชนะ ในการทำเช่นนี้เพียงสับชีส suluguni 200 กรัมผสมกับเนยละลายและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย
เมื่อถึงปิกนิกแล้ว ให้ทาส่วนผสมบนขนมปังพิต้า ห่อในซองหรือม้วน หลังจากทาน้ำมันแล้วสามารถอบของว่างบนไฟจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น
สับไข่ให้ละเอียดที่สุดและขูดแตงกวาให้ละเอียด ยิ่งแตงกวามีรสเค็มมากเท่าไร รสชาติของม้วนที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ทาแผ่นด้วยมายองเนสหนา ๆ แล้วปล่อยให้แช่ ทาขนมปังพิต้าด้วยหัวปาเต้ โดยไม่ลืมขอบที่แห้ง โรยหน้ากบาลด้วยไข่ไก่ จากนั้นวางแตงกวาดองลงไป ปิดขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวัง (ทำซองง่ายที่สุด) แล้วหั่นเป็นส่วนๆ
ในการเตรียมของว่างอุ่น ๆ คุณต้องมี: ลาวาชอาร์เมเนียหนึ่งแผ่น, ครีมชีสหรือชีสแปรรูป 75 กรัม, ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม, แตงกวาและความเขียวขจีเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณต้องปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วทำเป็นเส้นบางๆ ทาซอฟท์ชีสบนขนมปังพิต้า วางปลาเทราท์และแตงกวาไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามต้องการแล้วอบบนไฟ
ใช้ขนมปังพิต้า เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ผัดเกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ และน้ำมันในภาชนะขนาดเล็ก เทสารละลายนี้ลงบนขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นสามเหลี่ยม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยของเหลว
วางชิปบนตะแกรงลวดในชั้นเดียวแล้วทำให้แห้งด้วยความร้อนประมาณ 6 นาที หากมีเศษมากกว่าปกติ ให้วางทั้งหมดบนตะแกรงพร้อมกัน แต่อย่าลืมคนให้เข้ากัน
คนทุกวัยชอบขนมปังพิต้า และความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ทำให้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมสำหรับการสังสรรค์กลางแจ้ง ทรัพยากรเล็กๆ น้อยๆ ช่วยให้เราทำไส้กรอกในขนมปังพิต้าสำหรับบริษัทที่มีจำนวน 20 - 40 คนได้
ฉีกชิ้นส่วนออกจากแผ่นลาเวนเดอร์แล้วห่อไส้กรอกลงไป โรยม้วนด้วยเครื่องปรุงรสแล้วอบบนไฟอย่างปลอดภัย เสิร์ฟไส้กรอกกับซอสจะดีกว่า ซอสมะเขือเทศ ซอสมัสตาร์ด และมายองเนสเป็นที่นิยม
ผสมชีสนมเปรี้ยว กระเทียมบด และสมุนไพร วางวงกลมไส้และมะเขือเทศลงบนขนมปังพิต้า ห่อจานในซอง ทอดในตะแกรงบนถ่านทั้งสองด้าน อย่าลืมพลิกบ่อยๆ เพื่อให้ชีสคงตัวและฐานไม่ไหม้
อาหารประเภทปิ้งย่าง
เวลาห่างไกลจากอารยธรรมทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนปลุกความอยากอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าคิดว่าเคบับเพียงอย่างเดียวจะเพียงพอให้คุณรับประทานของว่างตามธรรมชาติ หากคุณมีเนื้อเหลือจากบาร์บีคิวหรือความปรารถนาที่จะปรุงบนถ่านยังไม่หมดไป สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ
หากต้องการปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยไฟ ให้เลือกเห็ดที่เปิดและมีขนาดใหญ่ ทอดทันทีหรือหมักไว้ สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำมะนาวลงบนเห็ดแชมปิญอง โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
กลางแจ้ง ใช้ตะเกียบแทงแชมปิญองดองแล้วทอดบนถ่าน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ลักษณะของจานจะไม่เป็นที่พอใจ และแชมปิญองที่มีรูปถ่ายอาจทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับการกินได้ของตัวเอง แต่อย่ากลัวว่ามีบางอย่างผิดพลาด: เปลือกสีเข้มไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
ก่อนอื่นให้เตรียมซอส ผสมน้ำสับปะรด 1.5 ถ้วย แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว เกลือแกง และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดซอสจนแป้งละลาย นำซอสไปต้ม ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของเคบับล่วงหน้า
ตัดสับปะรด พริกไทย และหัวหอม และเบคอนเป็นเส้นเท่าๆ กัน ใช้ไก่หมักที่เหลือเช่นกัน สำหรับไม้เสียบ 1 อัน ให้นำไก่ 4 ชิ้น สับปะรด 3 ชิ้น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ 2 ชิ้น ไก่และเบคอนควรอยู่อันดับสุดท้าย อบเคบับเมื่อคุณทาเนยแล้ว ควรเสิร์ฟพร้อมซอส
ใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้กับข้าวโพดสี่รวงเพื่อการปรุงอาหารที่ดีขึ้น หมุนซังบ่อยๆ และวางไว้บนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนเกิดเปลือกลักษณะเฉพาะ ทาข้าวโพดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช สมุนไพรสับ (ผักชีลาว ใบโหระพา) และเกลือ
ผัดกระเทียมสับและเครื่องเทศ ควรใช้พริกไทยแดงและดำป่น ยี่หร่า ขิง และผักชี รวมถึงขมิ้น 2 ช้อนชา จากนั้นตัดดอกกะหล่ำเป็นเส้นแนวตั้งกว้าง 20 มม. เท่าๆ กัน ทาน้ำมันก่อนทอด ย่างสเต็กดอกกะหล่ำในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที
ใส่พริกแดง ออริกาโน และยี่หร่าลงในกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน วางอาหารทะเลบนไม้เสียบไม้ (แต่อย่าลืมแช่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง) เคลือบกุ้งด้วยน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ผัดครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย เติมตอร์ติญาที่อบไว้ล่วงหน้าหรือซื้อมาด้วยสีแดงและกะหล่ำปลี ซอสสองชนิด และกุ้งผัด
มีรายการเทคโนโลยีมากมายสำหรับการเตรียมบาร์บีคิวกลางแจ้ง บางอย่างก็ดูซ้ำซากในขณะที่บางอันก็เหมาะสำหรับวันหยุด ท้ายที่สุดแล้ว การนั่งกินบาร์บีคิวท่ามกลางธรรมชาติในวันเกิดของคุณถือเป็นเรื่องดี แต่วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดจะจบลงด้วยสิ่งเดียวกัน นั่นคือการทอดเนื้อบนไม้เสียบไม้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับการแปรรูปเนื้อสัตว์เบื้องต้น: การหมัก
สำหรับเนื้อหมู
เมื่อทำการหมักเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้: ไวน์แดงหนึ่งแก้ว, ผักชี 2 ช้อนเล็ก, อบเชยและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ ผสมแอลกอฮอล์อุ่นกับเครื่องเทศเทลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์แล้วแช่ในน้ำดองในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ไม่สำคัญว่าเนื้อทั้งหมดจะแช่อยู่ในน้ำดองหรือไม่ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องคนให้เข้ากัน
สำหรับไก่
น้ำหมักสำหรับไก่ที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมประกอบด้วยเบียร์อ่อน 500 มิลลิลิตรเกลือ 1 ช้อนใหญ่กระเทียม 2-3 กลีบและเมล็ดยี่หร่าขนาดเล็ก เทเบียร์ลงไป อย่าลืมใส่กระเทียมสับและเมล็ดพืช หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำดอง ทิ้งจานที่ปิดไว้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ต้องใช้มะนาว, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 3 ช้อนใหญ่, โรสแมรี่และไวน์ขาว 1 แก้วเพื่อสร้างน้ำดองสำหรับเนื้อแกะ 1.5 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเทน้ำดองลงบนชิ้นเนื้อ ควรหมักเนื้อแกะไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง เนื่องจากเนื้อมีความเหนียวและไม่ตอบสนองต่อสารละลายได้ดี
ในการเตรียม "เบบี้ชิชเคบับ" ให้หั่นเนื้อหมู 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่เกลือและพริกไทย และเพิ่มหัวหอมครึ่งวง แบ่งส่วนผสมใส่ชาม เทเคเฟอร์ลงไป หมักไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง สูตรมีชื่อนี้เนื่องจากไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์ในระหว่างการหมัก เคบับนี้ไม่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเด็กอย่างแน่นอน
หากคุณพลาดการปิกนิกในฤดูหนาว ก็มีทางแก้ และนี่คือเคบับในขวด วางเนื้อที่เตรียมไว้บนแท่งไม้แล้วทอดเล็กน้อย วางกระเทียมที่บดแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร (ตรวจสอบล่วงหน้าว่ามีรอยแตกหรือไม่) แล้วเทควันเหลวลงไปสูงสุด 8 หยด วางไม้เสียบในแนวตั้งไม่เกิน 6 อันในขวด ปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางบนถาดอบในเตาอบ ชิชเคบับนี้ต้องอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเปิดเตาอบ ระวัง: เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง โถอาจแตกได้ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีรสชาติดี
อย่างที่คุณเห็น ในการจัดงานรวมตัวโดยใช้ไฟหรือบาร์บีคิวโดยธรรมชาติ คุณไม่จำเป็นต้องมีทรัพยากรและเงินทุนมากนัก แต่การปิกนิกจะทำให้คุณมีความทรงจำอันน่าเหลือเชื่อไปอีกหลายเดือนข้างหน้า
นาตาลียา คัปโซวา
เวลาในการอ่าน: 13 นาที
เอ เอ
อากาศบริสุทธิ์สร้างความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมการทานของอร่อยไปปิกนิกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงจึงคุ้มค่า ในบทความนี้ คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานหลักสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง
สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับของว่างแบบปิกนิก ได้แก่ ของว่างจากขนมปังพิต้า แซนด์วิช คานาเป้
เมื่อเลือกทานอาหารก็ควรหลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แม้ว่าคุณจะมีกระเป๋าเก็บความเย็นก็ตาม หลายๆ คนชอบนำแซนด์วิชธรรมดาๆ ไปปิกนิกด้วย มันง่ายและน่าพอใจ เราแต่ละคนชอบไส้กรอก ชีส หรือเนื้อทอดบนขนมปังดำ แต่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนก็คุ้มค่าที่จะทำตามสูตรใหม่
ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ ทำแซนด์วิชมอสซาเรลลา, มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม ของว่างดังกล่าวจะไม่ทำให้แคลอรี่เพิ่มขึ้น แซนวิชที่มีลูกแพร์ แฮม และบรีชีสบนขนมปังธัญพืชเนื้อบางเบาจะทำให้ผู้คนประหลาดใจ
และสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างมากมาย เราก็นำเสนอ แซนวิชกับทูน่าและมะเขือเทศ
.
วัตถุดิบ:
- ทูน่ากระป๋องกระป๋อง
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบผักกาดหอม
- น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขนมปังขาว
มันคุ้มค่าที่จะเติมเชื้อเพลิงล่วงหน้า และต้มไข่จนสุก โพสสินค้า ชั้น : ขนมปังแช่น้ำสลัด ผักกาด ทูน่าบดด้วยส้อม ไข่สับ พริกไทย และมะเขือเทศ
Lavash โรลกับกะหล่ำปลีเกาหลี
วัตถุดิบ:
- Lavash - 3 แผ่น
- มายองเนส – 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง -1 พวง
- อกไก่รมควัน – 300g
- ฮาร์ดชีส -150g
- แครอทเกาหลี – 200g
ในการเตรียมไส้คุณต้องขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดและชีสบนเครื่องขูดหยาบ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับผักเป็นกลุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส วางแผ่น Lavash ลงบนพื้นผิวแข็ง และครึ่งหนึ่งของไส้ด้านบน ปิดด้วย Lavash อีกแผ่นหนึ่ง แล้ววางไส้ที่เหลือ ปิดทุกอย่างด้วยแผ่นสุดท้ายแล้วม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนจะต้องถูกตัดเป็นวงกลม
ม้วนอาหารที่ทำจาก Lavash และอะโวคาโด
วัตถุดิบ:
- Lavash – 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- ซอฟท์ครีมชีส – 50 กรัม
- สีเขียว – 1 พวง
หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผสมกับมะเขือเทศสับใส่ครีมชีสและสมุนไพร วางไส้ลงบนขนมปังพิต้าเหมือนในสูตรก่อนหน้า
อาหารจานโปรดของชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนเหมาะสำหรับการปิกนิก ก้อนยัดไส้. เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีบาแกตต์ยาวกรอบ สามารถยัดไส้ด้วยแฮม, ชีส, สมุนไพรพร้อมมะเขือเทศและพริกไทย, ไก่ต้มและกระเทียม โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณรัก
สำหรับเด็ก คุณสามารถให้เหล้าแก้วใหญ่เป็นเหล้าก่อนอาหารได้ แอปเปิ้ลฉ่ำหรือลูกแพร์
และนำมาถวายเป็นของว่าง เคบับหวาน
จากกล้วย ลูกแพร์ กีวี และแอปเปิ้ล โรยด้วยนมข้น ไม่เป็นความลับเลยที่เด็กๆ ชอบอาหารที่สวยงาม ทำมินิแซนด์วิชง่ายๆ แล้วตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม 
สลัดปิคนิค - สูตรสำหรับทั้งครอบครัว
เพื่อการพักผ่อนในวันหยุดกับทั้งครอบครัวคุณก็ทำได้ สลัดผัก จากมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาด หัวไชเท้า ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้ ควรแต่งสลัดนี้ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
สำเร็จรูปที่คล้ายกัน สลัดผลไม้ เด็ก ๆ จะรักมัน ตามปกติแล้วจะมีการเติมกล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ส้ม กีวี องุ่น แตง และแตงโม ไม่รวมเกรปฟรุต มะนาว และผลไม้รสขมอื่นๆ พวกเขาจะทำลายรสชาติอันละเอียดอ่อนของสลัด และน้ำสลัดสำหรับจานนี้ก็คือ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
คนรักเผ็ดจะชอบ สลัด "แดชนี่"
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกรมควัน -200ก
- ข้าวโพดกระป๋อง – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง
- กระเทียม – 2 กลีบ
- แครกเกอร์ข้าวไรย์รสรมควัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส คนรักอาหารทะเลจะประทับใจมัน สลัดปลาแซลมอนเค็ม.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา – 200g
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย -150 กรัม
สับแตงกวา ปลา และไข่เป็นก้อน วางบนใบผักกาดหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
น่าสนใจ สลัดตับไก่ จะต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ – 500กรัม
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
- ผักกาดหอม arugula และโหระพา - พวงใหญ่
ทอดตับจนสุก ผสมกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและสมุนไพรฉีกละเอียด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช กระเทียม เกลือ และพริกไทย 
สูตรปิกนิกที่เรียบง่ายและอร่อย - สำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ
นอกจากบาร์บีคิวแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมายได้ที่ปิกนิก
เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนาดใหญ่ 800 กรัม ปลาคาร์พบนบาร์บีคิว .
แทบไม่ต้องหมักปลาเลย คุณเพียงแค่ต้องควักไส้ออก เอาหัวออก แบ่งเป็น 2 ชั้น แล้วทาซอสให้ทั่ว ซึ่งคุณจะต้อง:
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาว – ไม่กี่หยด
เวลาปรุงปลาบนไฟประมาณ 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
ชีส ซราซี่ – จานที่ดีเยี่ยมสำหรับการปิกนิก พวกมันอบหรือทอดเหมือนชิ้นเนื้อธรรมดาโดยเติมชีสเข้าไปเพียงชิ้นเดียวซึ่งเมื่อละลายจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าและ มันฝรั่งยัดไส้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 7-9 หัว
- ชีส – 200ก
- แฮมรมควัน – 300g
- สีเขียว – 1 พวง
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- มายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกมาทำบ่อ ผสมแฮมหั่นเต๋า สมุนไพร และมะเขือเทศ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ โรยชีสไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว และสามารถรับประทานจานนี้ได้ แต่เพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ดีที่สุด คุณควรอบมันฝรั่งในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย
หมูในซีอิ๊ว
จะทำให้คุณพึงพอใจกับโน๊ตแบบตะวันออก 
วัตถุดิบ:
- หมู – 500ก
- ซอสถั่วเหลือง – 200g
- งา – 1 ช้อนชา
- พริกแดง - เหน็บแนม
- ขิงบด – 1 ช้อนชา
ใส่เนื้อในน้ำหมักซีอิ๊ว งา พริกไทย และขิง เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แล้วแช่เย็น หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเนื้อหมูออกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰ซ 50-60 นาที
คุณสามารถย่างได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถย่างมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบได้อีกด้วย Champignons อบได้อย่างสมบูรณ์แบบบนตะแกรงโดยไม่มีเครื่องเทศใดๆ ก่อนเสิร์ฟ เห็ดทอดต้องโรยด้วยซีอิ๊วขาว
สามารถทำได้ ดอกกะหล่ำย่าง . อบในซองฟอยล์ในน้ำดองแบบพิเศษซึ่งต้องใช้:
- ซีอิ๊ว
- มัสตาร์ด
- กระเทียม
- ปาปริก้าหวาน
- เกลือ
- พริกไทย
ดอกกะหล่ำกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงควรเทน้ำดองและบรรจุในซองฟอยล์ จากนั้นวางจานบนเตาย่างบาร์บีคิว กะหล่ำปลีปรุงใน 20 นาที
โปรดจำไว้ว่าอาหารปิคนิคควรจะเป็น มีคุณค่าทางโภชนาการแต่เบา เพื่อว่าภายหลังคุณจะไม่ถูกทรมานด้วยความรู้สึกหนักใจ ท้ายที่สุดคุณต้องผ่อนคลายและสนุกสนานท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์
หากคุณชอบบทความของเราและมีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ แบ่งปันกับเรา! เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ!
การปิกนิกไม่ใช่แค่การพักผ่อนตามธรรมชาติเท่านั้น อากาศบริสุทธิ์ ตกปลา แบดมินตัน ควันทาร์ตจากกองไฟและมุมที่เสียงแตก เพลงโปรดพร้อมกีตาร์ เพื่อนที่เป็นมิตร - อะไรจะดีไปกว่านี้? อาหารปิคนิคสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดแล้ว พวกมันมีความจำเป็นไม่เพียงเพื่อสนองความหิวเท่านั้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมร่วมกัน โดยเปลี่ยนแม้แต่กระบวนการให้กลายเป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ มอบหมายบทบาทแล้ว มอบหมายงาน... มีคนกำลังถือท่อนไม้แห้งอยู่แล้ว มีคนกำลังเก็บฟืน มือที่เอาใจใส่กำลังร้อยชิ้นกลิ่นหอมไว้บนไม้เสียบไม้ ควันลอยอยู่เหนือกองไฟ และน้ำในหม้อกำลังเดือด... เด็กๆ ส่งเสียงดัง พยายามบริจาคของตัวเอง และนี่คือช่วงเวลาที่รอคอยมานาน เพื่อน ๆ นั่งล้อมรอบโต๊ะแบบกะทันหัน พร้อมที่จะลิ้มรสผลจากความพยายามของพวกเขา เมื่อถึงเวลานั้นคุณจะรู้สึกอยากอาหารอย่างจริงจังแน่นอน!
การรักษาความปลอดภัยเป็นกุญแจสำคัญในการพักผ่อนที่ดี ดังนั้นเราจะทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่ายไว้ที่บ้าน แน่นอนว่าถ้าคุณมีตู้เย็นสำหรับเดินทาง คุณก็สามารถซื้ออะไรก็ได้ แต่ทำไม? ทางเลือกของสูตรอาหารค่อนข้างกว้างอยู่แล้ว นอกจากความปลอดภัยแล้วควรคำนึงถึงความสะดวกสบายด้วย อาหารสำหรับปิกนิกตามธรรมชาติไม่ควรต้องใช้การเสิร์ฟที่ซับซ้อนและใช้มีดจำนวนมาก เป็นการดีกว่าที่จะปรุงบางอย่างที่คุณสามารถกินด้วยมือได้ หรือส้อมแบบใช้แล้วทิ้ง เราไม่ได้มาร้านอาหาร! ดังนั้นเรามาพักจากการประชุมใหญ่ เข้าสู่อารมณ์ และเพลิดเพลินกับอาหารแคมป์อย่างแท้จริง
ราชาแห่งการปิกนิกคือเคบับ!
สำหรับผู้ที่สงสัยว่าควรเตรียมอาหารอะไรสำหรับการปิกนิกสิ่งแรกที่นึกถึงคือเคบับ นี่คือคลาสสิกที่แท้จริง เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง และปลา เหมาะสำหรับการเตรียม มาหั่นและหมักเนื้อกันก่อน ควรทำเช่นนี้เมื่อวันก่อนจากนั้นจึงหมักให้เพียงพอ
คุณต้องย่างเคบับบนถ่าน อย่าคิดว่าคนที่หมักเนื้อทำหน้าที่หลัก ความสำเร็จครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับคนทำเคบับ ดังนั้นคุณไม่ควรปล่อยให้กระบวนการดำเนินไป - คุณต้องจับตาดูไฟเพื่อป้องกันไม่ให้เปลวไฟวูบวาบและทำให้เนื้อเน่าเสีย
เมนูร้อน: ซุปปลา, คูเลช, โจ๊ก
มีชาวประมงในบริษัทหรือไม่? ยอดเยี่ยม! จะดีเป็นสองเท่าหากพวกเขาสามารถจับอะไรบางอย่างได้ ปลาสดทำให้ซุปปลาอร่อยมาก คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยโดยคว้าหัวปลาคาร์พเงินหรือเนื้อปลาคาร์พเงินจากที่บ้าน ซุปปลาเข้ากันได้ดีกับปลาประเภทต่างๆ และยิ่งมีมากเท่าไร อาหารก็จะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
นอกจากปลา ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์มุกแล้ว ยังมีการเพิ่มราก มันฝรั่ง แครอท สมุนไพร และผักดองลงในซุปปลาอีกด้วย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทดลองที่นี่
อาหารอื่น ๆ สำหรับการปิกนิกกลางแจ้งที่สามารถปรุงในหม้อได้: คูเลช, โจ๊กพร้อมสตูว์, มันฝรั่งพร้อมเนื้อ
Lavash กับชีส
อาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งต้องเตรียมที่บ้านจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันถูกปรุงบนตะแกรงย่าง วางส่วนผสมของชีสโฮมเมดและสมุนไพรไว้บนขนมปังพิต้าแผ่นบาง คุณสามารถใช้ซูลูกุนิ เฟต้าชีส คอทเทจชีสโฮมเมด กระเทียมและหัวหอมอ่อน ผักโขม วอเตอร์เครส และผักชีฝรั่ง ซอง Lavash ถูกห่อให้แน่นที่สุด จานนี้ปรุงบนถ่านและเสิร์ฟร้อน อาหารปิกนิกง่ายๆ แบบนี้เหมาะที่จะทำกับลูกๆ ของคุณ
บรูเชตต้ากับผัก
หากมีผู้เป็นมังสวิรัติในบริษัท พวกเขาจะชื่นชอบอาหารปิกนิกอย่างแน่นอน ซึ่งสูตรอาหารนั้นไม่มีเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น บรูสเก็ตต้ากรอบกับผักย่าง คุณสามารถปรุงผักบนตะแกรงได้ เมื่ออบ หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว และซูกินีมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักวางบนขนมปังร้อนๆ โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมะนาว และโรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์
จานนี้ก็เหมาะกับเข้าพรรษาเช่นกัน
ปลาทูมีควัน
ปลาแมคเคอเรลมีไขมันปานกลาง มีกลิ่นหอม และไม่มีกระดูกมากนัก เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้ง คุณสามารถเตรียมอาหารปิกนิกได้ทุกประเภทจากปลาชนิดนี้ สูตรอาหารที่มีปลาทูอาจไม่จำเป็นต้องหมักก่อน มันอบค่อนข้างเร็วอยู่แล้ว คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ยัดไส้ผัก และฝังไว้ในถ่านร้อน คุณก็สามารถทอดมันบนตะแกรงได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรเด็ดที่ทำให้เนื้อปลามีลักษณะเหมือนปลารมควันอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางกิ่งก้านและร่มของผักชีลาวอ่อนไว้บนตะแกรงและวางปลาทั้งตัวหรือปลาที่หั่นตามสันเขาไว้ ความเขียวขจีไม่ติดไฟ แต่คุกรุ่นและปล่อยควันมากมาย ส่งผลให้เนื้อปลาแช่และรมควัน จานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม
ไส้กรอก
จะทำอย่างไรกับเด็ก ๆ ? อาหารปิกนิกง่ายๆ ที่คนรุ่นใหม่สามารถเตรียมได้มีอะไรบ้าง? ท้ายที่สุดแล้ว เด็กๆ ก็อยากรู้สึกเหมือนเป็นแม่ครัวภาคสนามด้วย! และบางครั้งก็ทนไม่ได้ที่จะรอซุปปลาที่มีกลิ่นหอมหรือเคบับที่น่าดึงดูด เราจะเชิญนักท่องเที่ยวรุ่นเยาว์ให้เชี่ยวชาญการเตรียมไส้กรอก พวกเขาจะต้องใส่ไม้ยาวที่แหลมคม และคุณไม่จำเป็นต้องรอถ่านเลย คุณสามารถปรุงอาหารเหนือเปลวไฟได้เลย นอกจากไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถทอดมะเขือเทศ น้ำมันหมู และขนมปังได้
ทุกคนควรชื่นชมความพยายามของเชฟตัวน้อยอย่างแน่นอน! นอกจากนี้ยังช่วยรับมือกับความอยากอาหารที่เกิดขึ้นในอากาศบริสุทธิ์
ของว่างปิคนิค
คุณสามารถกระจายโต๊ะด้วยของว่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น เตรียมสลัดไข่ต้ม ชีสแปรรูป และกระเทียมพร้อมมายองเนส ที่ปิกนิกคุณสามารถทาขนมปังปิ้งได้ คุณสามารถเติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของปลากระป๋อง สมุนไพร หัวหอม และไข่แดง อาหารเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิกนิกที่เดชา ทุกคนจะชอบพวกเขาทั้งเด็กและผู้ใหญ่
อาหารปิคนิคจะเข้ากันได้ดีกับซอสโฮมเมด เป็นความคิดที่ดีที่จะดูแลพวกเขาล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ทำ adjika ปรุงซอสมะเขือเทศอะโรมาติก เตรียมทาร์ทาร์ ผักดองแบบโฮมเมดก็มีความเหมาะสมโดยธรรมชาติเช่นกัน
มันฝรั่งอบ
อาหารปิกนิกมันฝรั่งมีความหลากหลายมาก ประเภทคลาสสิกคือการฝังหัวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในเถ้าแล้วรอจนกว่าพวกมันจะอบจนหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก คุณสามารถทานคู่กับมันได้ แถมยังอร่อยในแบบของมันอีกด้วย มีรูปแบบอื่นของอาหารอันโอชะนี้ มีการตัดมันฝรั่งหลายชิ้นน้ำมันหมูหรือเบคอนวางหัวหอมเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส หัวยัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบแบบนั้น ข้อดีของสูตรนี้คือเตรียมอาหารได้เร็วมากและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย!
เครื่องดื่มปิคนิค
ก่อนอื่น จำไว้ว่าเราตกลงกันว่าจะไม่ทำอะไรระหว่างการปิกนิก - ไม่นำอาหารที่เน่าเสียง่ายติดตัวไปด้วย ดังนั้น kefir นมอบหมักและแม้แต่นมโฮมเมดแสนอร่อยจึงยังคงอยู่ที่บ้าน แต่เราจะเสิร์ฟน้ำมะเขือเทศและแอปเปิ้ล kvass และน้ำดื่มบรรจุขวดแทน ชาเขียวเย็นหรือโรสฮิปต้มเหมาะสำหรับการปิกนิก และหากคุณวางแผนให้วันหยุดลากยาวไปจนถึงค่ำ เราจะตุนส่วนผสมเพื่อเตรียมเครื่องดื่มบนกองไฟ เพราะตอนเย็นคงจะหนาว ใครจะปฏิเสธชาสมุนไพรหอม? เราจะต้องมีสะระแหน่, เลมอนบาล์ม, โหระพา, ราสเบอร์รี่และใบลูกเกดดำ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้แห้งได้ ในบรรดาเครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก และอบเชยช่วยเพิ่มรสชาติ ไม่มีสูตรพิเศษ เพียงผสมสมุนไพรในหม้อแล้วปล่อยให้น้ำเดือด และเทเครื่องดื่มลงในถ้วยขณะที่ยังร้อนอยู่
บทความในหัวข้อ
