วิธีจัดโต๊ะอย่างรวดเร็วและอร่อย ตารางวันหยุดราคาไม่แพง: สูตรอาหาร ของตกแต่งสำหรับสลัดและของหวาน

ตารางวันหยุดด่วน

ล่าสุดฉันต้องจัดโต๊ะวันหยุดอย่างเร่งรีบ มีเวลาเตรียมตัวเพียงเล็กน้อย - เพียง 2.5 ชั่วโมง + อีก 1 ชั่วโมงสำหรับการวิ่งไปที่ร้านอย่างรวดเร็วสำหรับทุกสิ่งที่คุณต้องการ ฉันทำมัน. มันอร่อยมากแขกก็พอใจ

ฉันจะบอกคุณว่าคุณจะจัดการเวลาอย่างไร มีเวลาจัดโต๊ะ และไม่เหนื่อยเกินไป และสิ่งที่จะแส้ให้แขก

สิ่งที่ควรมีติดมือ

• มีดที่ดี (อันเล็กคมและอันใหญ่ 1 อันก็เพียงพอสำหรับฉัน);
• เขียง (เป็นไปได้ 2 อัน);
• เครื่องขูด (ใหญ่และเล็ก);
• ชามหลายใบสำหรับเตรียมและผสมจาน
• เครื่องเทศ (ซึ่งคุณมักจะใช้);
• ผ้ากันเปื้อน;
• จานสำหรับจัดโต๊ะ (จาน ส้อม ช้อน แก้วน้ำ แก้วน้ำ และอุปกรณ์สำหรับชาและกาแฟ: ถ้วย จานรอง จานสำหรับเค้ก ช้อนชา) ผ้าเช็ดปาก เหยือกสำหรับเครื่องดื่ม (สำหรับผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้) ผ้าปูโต๊ะ
• จานสำหรับเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะและช้อนโต๊ะ (สำหรับวางสลัดและจานอื่น ๆ )
• อุปกรณ์ทำอาหาร (หม้อ กระทะ กาต้มน้ำ)

นอกจากนี้ในบ้านยังจำเป็นต้องมีผ้าเช็ดมือ กระดาษชำระ และสบู่ที่สะอาดอีกด้วย บางทีรองเท้าแตะถ้าคุณและแขกของคุณมักจะสวมใส่

ฉันทำอาหารในต่างแดน ดังนั้นฉันจึงเอาผ้ากันเปื้อน เครื่องเทศ (ใบโหระพาแห้ง) และที่ขูดไปด้วย (เผื่อที่บ้านไม่มี) หากคุณไปทำอาหารที่บ้านคนอื่นและไม่แน่ใจว่ามีมีดที่สะดวกอยู่ที่นั่นหรือไม่ฉันขอแนะนำให้คุณนำมีดของคุณเองที่ผ่านการพิสูจน์แล้วมาด้วย

คุณสามารถซื้ออะไรได้บ้างในร้าน?

เราถือว่าเวลากำลังจะหมดลง ดังนั้นสลัดที่ซับซ้อนซึ่งคุณต้องปรุงและหั่นส่วนผสมต่าง ๆ มากมายหรือจัดวางในลักษณะพิเศษจึงไม่เหมาะสำหรับเรา คุณสามารถรับมันได้ แต่เฉพาะแบบสำเร็จรูปเท่านั้น ใช่ฉันรู้ว่าสลัดสำเร็จรูปนั้นชั่วร้าย แต่เรามีวันเกิดผู้ชายที่เร่งด่วน ที่นี่ - ทุกอย่างมาจากครัวซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเรายังมีเวลาเตรียมอาหารบางอย่างด้วยตัวเองทำให้โต๊ะดูอบอุ่น

ด้วยมือของเราเองเราจะทำเฉพาะสิ่งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วเท่านั้น หลักการกระจายแรงมีดังนี้:

1. อาหารโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วไม่กี่มื้อ
2. อาหารเตรียมไว้บ้าง (สลัด 1-2 ชิ้น เนื้อ 1 ชิ้น) นี่เป็นการรับประกันว่าเราจะได้รับอาหารบางอย่างถ้าเราไม่มีเวลาทำอาหาร
3. ของขบเคี้ยว - สิ่งที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารหรือกระจายโต๊ะ แต่ไม่จำเป็นต้องปรุง (ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศเชอรี่, ผลไม้, ลูกอมและของว่างอื่น ๆ )

ฉันเขียนเฉพาะสิ่งที่ฉันเลือกสำหรับวันเกิดที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้นสำหรับ 7-8 คน. และคุณได้รับคำแนะนำจากสถานการณ์

รายการช้อปปิ้ง

ในบรรดาเครื่องเทศฉันมีเพียงใบโหระพาแห้งเท่านั้น (สำหรับชิ้นเนื้อและแตงกวา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ตรวจสอบว่าคุณมีเกลือที่บ้านหรือไม่ มิฉะนั้นจะต้องเพิ่มเข้าไปในรายการ

อาหารจานพร้อมปรุง

• สลัดกับมายองเนสให้เลือก: – 700-800 ก– โอลิเวียร์ (เกือบจะเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย แขกส่วนใหญ่รักเขา นั่นคือสิ่งที่เราซื้อ) แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เป็นทางเลือกเช่นกันผู้หญิงชอบมัน คุณสามารถนำสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ ที่คุณซื้อไปแล้วมาที่นี่และมั่นใจในคุณภาพ
• เนื้ออบ/ทอด: – ชิ้นต่อชิ้นตามจำนวนแขก เราเอาเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส สามารถทดแทนหรือเสริมด้วยน่องไก่หรือน่องไก่ (อบหรือย่าง) เลือกของดั้งเดิม สวยงาม และสดใหม่
• สลัดผัก – 400 ก(ไม่ใช่ทั้งหมดจะเป็น) แทนที่จะซื้อสลัดผักเราซื้อแชมปิญองหมักพร้อมหัวหอม 300-400 กรัม ตัวเลือก: สลัดกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีดอง ถ้าคุณชอบเผ็ด: สลัดเกาหลี (สาหร่าย เห็ด หูหมู) กะหล่ำปลีจอร์เจีย (ชิ้นใหญ่ในน้ำบีทรูท) รสเผ็ดและความสดใหม่ช่วยเพิ่มรสชาติของแขก

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

• เนื้อสับ (เรามี หมู-เนื้อ หมู-ไก่ และไก่ แสนอร่อย) – 700-800 ก.

อาหารกระป๋อง

• แตงกวาดอง(แตง) – 1กระปุก(ไม่จำเป็น เรายังไม่ได้เปิดมัน และมีมากมาย) คุณสามารถ – มะเขือเทศดอง;
• เห็ด (เค็มอร่อยกว่าดอง) – 1กระปุก. เราไม่ได้ซื้ออะไรเลย แต่เราซื้ออะไรจากอุตสาหกรรมการทำอาหาร
• มะกอกและมะกอกดำ – อย่างละ 1 กระปุก;
• สัปปะรด - 1กระปุก(480 ก.) นี่คือสลัดกับชีสและกระเทียม

ผักผลไม้

• มะเขือเทศเชอรี่ (สด) – 500 กรัม (บรรจุภัณฑ์). วางกิ่งก้านทั้งหมดลงบนโต๊ะ เหมาะมากที่จะรับประทานแบบสบายๆ เช่น องุ่น (คุณสามารถรับประทานองุ่นทั้งสองชนิด/หรือสำหรับรับประทานทั้งรสเค็มและรสหวานก็ได้) เลือกเชอร์รี่ที่เกาะอยู่บนกิ่งให้แน่น สด (ที่ร่วงหล่นจะยืนเป็นเวลานาน)
• แตงกวาสด – 5-8 ชิ้น(ขนาดกลาง). นี่เป็นแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว
• มันฝรั่ง - 2-2.5 กก(ถุงพลาสติกทั้งหมด);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 2 หัว(ในสลัดและชิ้นเนื้อ);
• ผักชีฝรั่ง - ขนมปัง
• ส้มเขียวหวาน องุ่น ผลไม้ตามฤดูกาล และผลเบอร์รี่ เรามีส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม

ไส้กรอก ชีส เนื้อสับ ปลา ไข่

• ไส้กรอกต้ม(ของหมอ) – 0,5 ก้อนเล็ก
• ไส้กรอกโบยาร์สกายา(ประเภทของแฮม) – 0,5 ก้อนเล็ก
• ชีสแบล็คปริ้นซ์(เบลารุส) – 250 ก. รสชาติดีแบบดั้งเดิม
• ชีส (ชีสทั่วไปบางชนิด เช่น รัสเซีย ในสลัด) – 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป (มิตรภาพหรือวงโคจร) – 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 สิบ(ใหญ่);
• แฮร์ริ่งในน้ำมัน – 1 แพ็คเกจ;

• มายองเนส (ความฝันของพนักงานต้อนรับกลายเป็นเรื่องปกติ) – 1 แพ็คเกจเล็ก (200 มล.)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด(คุณต้องการเพียงเล็กน้อยบางทีคุณอาจมีหนึ่งในสี่ขวดที่บ้าน)

เครื่องดื่ม

โปรดจำไว้ว่าที่โต๊ะรวยคุณมักจะอยากดื่มและผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 1 แก้วจะไม่เพียงพอสำหรับแขก (สมมติว่าทุกคนดื่ม 2-3 แก้ว)

• แอลกอฮอล์: ไวน์ มาร์ตินี่ วอดก้า - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เรามีอย่างละ 1 ขวด: ไวน์ขาวและไวน์แดง (แห้งและกึ่งหวาน), Martini Bianco เราดื่มนิดหน่อย แต่ทุกคนมีทางเลือก มุ่งเน้นไปที่บริษัทของคุณ
• น้ำผลไม้ - 2-4 ลิตร(ส้ม, เกรปฟรุต, แอปเปิ้ล, ผลไม้รวม, มะเขือเทศ) - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดขนาดสามลิตรได้
• น้ำแร่ - 2 ขวดครั้งละ 1.5 ลิตร

• ชา - บรรจุุภัณฑ์. บางทีอาจเป็นกาแฟ (เราทำกับชา Ahmad ธรรมดา);
• น้ำตาล - บรรจุุภัณฑ์ก้อน (น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์) หรือปริมาณปกติ 0.5 กก.

เฮอร์คิวลีสหรือเซโมลินา- มันอยู่ข้างๆ (คุณจะต้องใช้สองสามกำมือสำหรับชิ้นเนื้อ) ฉันหยิบข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งห่อจากนั้นเจ้าของก็ปรุงโจ๊กจากของเหลือ

หวาน

• เค้ก - 1 ชิ้น(เรามีน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว 800 กรัม ที่พบมากที่สุดคล้ายกับโฮมเมด)
• ลูกอม - 500 ก. ฉันซื้อตามน้ำหนัก 3 แบบ - กัลลิเวอร์ (เท่, ใหญ่), มิชก้า (ดี) และแบบธรรมดา คุณสามารถมีกล่องหรือทำโดยไม่มีขนมก็ได้

ขนมปัง

เอาทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ จำไว้ว่าเราไม่มีเวลา

• สีดำหรือคัสตาร์ด - 1 ก้อน/ก้อน;
• ขนมปังขาวหรือก้อน – 1 ชิ้น

อาหารอะไรอยู่บนโต๊ะ (เมนู)

• ชิ้นเนื้อ (สุก) - ออกมา 12-14 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส – 7 ชิ้น;
• สลัดโอลิเวียร์ - ชามสลัดขนาดใหญ่
• สลัดสับปะรดกับชีสและกระเทียม (เตรียมไว้) – ชามสลัดขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ยัดไส้ - 2 จาน, สลัดชีสแปรรูปของชาวยิวพร้อมกระเทียม (เตรียมไว้);
• เนื้อหั่นบาง ๆ (ไส้กรอกและชีส 2 ประเภท) – 2 จาน;
• มะกอกและมะกอกดำ
• แฮร์ริ่งกับหัวหอม
• แชมเปญหมัก;
• มันฝรั่งบด). ฉันทำมันด้วยน้ำมันมะกอก ที่บ้านฉันไม่มีเนย ครีมเปรี้ยว หรือนมเลย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย
• มะเขือเทศเชอรี่;
• มะเขือเทศสไตล์เกาหลี (เตรียมไว้ล่วงหน้า)

ขั้นตอน

เนื้อตุ๋น

ต้มไข่ให้สุก– ต้ม 9 ชิ้น ดิบชิ้นที่สิบสับละเอียด ใส่ในน้ำเย็นนำไปต้มปรุงประมาณ 10-12 นาที เย็นในน้ำเย็น

• เตรียมเนื้อสับสำหรับทอด: ตอกไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ ใส่ข้าวโอ๊ตรีด (1/2 หรือ 2/3 ถ้วย) ขูดกระเทียม 2-3 กลีบ (เครื่องขูดแบบละเอียด) และหัวหอม 1 หัว (เครื่องขูดหยาบ) ลงไป เพิ่มใบโหระพาเล็กน้อย ใส่เกลือ นวด. ปล่อยให้นั่งในขณะที่เราปอกมันฝรั่ง - สะเก็ดจะบวมและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
• แตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงอาหารแล้ว - ปอกเปลือกมันฝรั่ง(ใส่น้ำตั้งไว้ปรุงก่อนแขกมาถึง 40-50 นาที) การเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วเป็นชิ้น: ล้างแล้วตัดปลายออก ผ่าครึ่งแตงกวาแต่ละลูกแล้วตัดพรมออกเป็น 4 ชิ้น โยนชิ้น (ขณะหั่น) ลงในภาชนะหรือขวดแล้วเติมเกลือลงไป สับผักชีฝรั่งสองสามก้านและกระเทียม 2-3 กลีบแล้วใส่แตงกวา ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นพักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเสิร์ฟ (ปิดฝาให้สนิท) คุณสามารถเขย่าพวกมันได้เป็นระยะ ๆ (เมื่อคุณจำได้ให้เขย่าพวกมันจะเค็มดีกว่า)

  

  แตงกวาเค็มเล็กน้อย

• ทอดชิ้นเนื้อ– ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดทั้งสองด้านจนมีเปลือกเล็กๆ ปรากฏขึ้น ทอด - วางในกระทะโดยมีชั้นน้ำมันอยู่ด้านล่าง เมื่อเนื้อชิ้นทั้งหมดอยู่ในกระทะแล้ว ให้เติมน้ำเย็น 2/3 ถ้วย ปิดฝาไว้ (หรือเปิดฝาออกเล็กน้อยหากไม่มีรูบนฝาให้ไอน้ำระบายออกเพื่อให้น้ำค่อยๆ ระเหย) และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ตั้งไฟจนเนื้อชิ้นมีกลิ่น (30 นาที) . ระวังอย่าให้ไหม้



ไข่ยัดไส้สลัด

เติมไข่– ปอกไข่ต้มสุกแล้วผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มขูดละเอียด: ชีสแปรรูปและกระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมสับละเอียด (1/2 หัว) ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ยัดไส้ไข่ด้วยสลัดที่ได้ (1 ช้อนชาต่อไข่) ไม่จำเป็นต้องอัดให้แน่น ปล่อยให้กองรวมกันไว้ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและพริกหวานหนึ่งชิ้น (ใช่เราไม่ได้ซื้อฉันเจอมันในตู้เย็นของเจ้าของ แต่นี่ไม่จำเป็น) ไข่ 4 ฟองพอดีกับจานของหวาน (7 ครึ่งในวงกลม + 1 ตรงกลาง) ฉันมี 9 ฟอง (18 ครึ่ง) ไข่ที่เหลือก็บีบเข้าไป ก่อนเสิร์ฟ แต่ละจานสามารถใส่ในถุงพลาสติกได้ (เพื่อไม่ให้ถุงที่อยู่ด้านบนสัมผัสกับไข่ ให้อากาศเข้าไป) และใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

• หั่นไส้กรอกและชีส. ฉันตัดก้อนไส้กรอกตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วตัดเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ทั่วทั้งก้อน คุณก็คงจะตัดแบบเดียวกัน วางชิ้นบนจานใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ชิ้นเน่าหรือเน่าเสีย
• ทำสลัดสับปะรด. วางสับปะรดลงในชาม (เป็นชิ้นหรือหั่นเป็นวง) ขูดชีส (แข็งเหมือนรัสเซีย) ลงไป - เครื่องขูดหยาบ, กระเทียม (2 กลีบ) - เครื่องขูดละเอียด ใกล้จะเสิร์ฟแล้ว ผัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

เมื่อคุณเดินไปตามทาง คุณจะต้องจัดโต๊ะ โดยมอบหมายให้คนที่บ้านหรือวิ่งเล่นรอบๆ ตัวเองระหว่างพักระหว่างทำอาหาร จัดโต๊ะ คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ จัดเรียงจาน วางผ้าเช็ดปาก (วางเพิ่มเติมในที่ใส่ผ้าเช็ดปาก) และส้อม วางแว่นตาและแว่นตา นำเครื่องดื่มมาที่โต๊ะ วางขนมปังลงบนจาน (คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือใส่ในถุงไว้ก่อน)

• ประกอบโต๊ะ: ค่อยๆ วางอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดและจานแล้วย้ายไปที่โต๊ะ คุณสามารถใส่ชามมะกอกและมะกอกดำได้ทันที (ไม่ทำให้เสีย) แตงกวาดองและมะเขือเทศ วางแฮร์ริ่งลงในชามแฮร์ริ่ง ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงกลม (เหลือไข่ยัดไส้ครึ่งหนึ่ง) เมื่อมันฝรั่งทอดมาถึงมันฝรั่งก็สุก (สะเด็ดน้ำ, ใส่เกลือ, ใส่น้ำมัน, บด) ฉันหั่นมะนาวเป็นชาด้วย (ฉันโรยน้ำตาลเป็นวงกลมเพื่อให้อร่อยขึ้นแล้วแต่ใครจะชอบ) นำสลัดและเนื้อตัดเย็นออกจากตู้เย็นก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย

ทั้งหมด! อร่อย!

ตารางวันหยุดด่วนอย่างเร่งรีบ

นอกจากนี้ยังสามารถยัดไส้ไข่ด้วยตับเวิร์ส ซึ่งสามารถบดด้วยส้อมพร้อมกับไข่แดงได้ คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในเนื้อสับนี้และเพิ่มหัวหอมสับละเอียด (ทั้งสดหรือทอด)

สูตรอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุด

คำอธิบายวิธีทำอาหารอย่างละเอียดพร้อมรูปถ่าย เผื่อฉันอธิบายอะไรไม่ชัดเจน

ตารางวันหยุดที่บ้านง่ายๆ - ทำอาหารอะไร, วางแผนเวลาอย่างไร, ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กี่ชิ้น

สลัดสับปะรด(เค็ม)

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศด่วนพร้อมแล้ว!

ของว่างจานด่วน สลัด อาหารจานหลัก และของหวานจากผลไม้ สำหรับโอกาสที่แขกอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว

cdn.pixabay.com

วัตถุดิบ

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ 4 อัน
• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• แป้ง½ถ้วย;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชิป 2-3 ห่อ

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มแป้งและผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน หากมีมากเกินไปให้เติมน้ำมันเพิ่ม วางครีมเปรี้ยวที่นั่น สับเห็ดและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที พร้อม! ปริมาณการจุ่มนี้เพียงพอสำหรับชิปขนาดใหญ่สองหรือสามห่อ

2. Champignons จุ่มสีเขียวอ่อน

www.flickr.com

วัตถุดิบ

• แชมเปญสด 500 กรัม
• 1-2 ฟอง;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 1 หัวหอมใหญ่
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติเข้มข้น

การตระเตรียม

แชมเปญสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเหลือทั้งหมดก็ได้ ผสมไข่กับเกลือและพริกไทยดำ จุ่มเห็ดลงในส่วนผสมนี้ ม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

การจุ่มก็ง่ายเช่นกัน: สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดนอกเหนือจากการจิ้มครั้งก่อนหรือผักหรือขนมปังหั่นบาง ๆ

www.pexels.com

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• ถั่วขาวกระป๋อง 2 กระป๋อง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• พริกแดงร้อนเล็กน้อย
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่ถั่วและกระเทียมลงในเครื่องปั่นแล้วสับ ตีส่วนผสมต่อไป โดยค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ วางน้ำจิ้มลงในชามใบใหญ่ หยดน้ำมันเล็กน้อย แล้วโรยด้วยพริกแดง

หั่นผักทุกชนิด เช่น แตงกวา แครอท หัวไชเท้า หรือขึ้นฉ่าย เสิร์ฟชิ้นบาแกตต์หรือขนมปัง เนื่องจากถั่วทำให้น้ำจิ้มดูอิ่มมากดังนั้นของว่างนี้จึงสามารถทดแทนมื้อเย็นมื้อเบาได้

pinterest.com

วัตถุดิบ

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 ชิ้น;
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ตั้งไข่ให้เดือด. ในเวลานี้ขูดชีสและสับสมุนไพร ตัดเป็นเส้นกว้าง เมื่อไข่สุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วใช้ส้อมบด ผสมไข่กับชีสและสมุนไพร ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง วางส่วนผสมบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนเป็นม้วน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณมีเวลาไม่มากนัก คุณสามารถอุ่นโรลด้วยไมโครเวฟได้

pinterest.com

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ขูดชีสผสมกับมายองเนสแป้งและไข่ จุ่มมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงในแป้งนี้แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น สับผักใบเขียวและตกแต่งจาน

6.นิ้วไก่กรอบ

pxhere.com

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย;
• kefir 0.5 ถ้วย;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ตีเนื้อไก่ด้วยมีดด้านแบนแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 2-3 เซนติเมตร ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ และเครื่องเทศ บดกระเทียมและผสมกับ kefir ในชามแยกต่างหาก ขั้นแรกจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นใน kefir แล้วจึงโรยเกล็ดขนมปัง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสและผัก

7. เนื้อไก่กับสับปะรดและบรอกโคลี

www.flickr.com

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง 3-4 ชิ้น
• บรอกโคลี 400 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หากคุณไม่มีสับปะรดกระป๋อง คุณสามารถใช้ซอสส้มหรือซอสเปรี้ยวหวานได้ หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 7-10 นาที ในขณะเดียวกัน ให้หั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที หากอาหารดูไม่อิ่มเพียงพอ คุณสามารถปรุงอาหารเพิ่มเติมได้อย่างรวดเร็ว

www.gastronom.ru

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 1 มะนาว
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10-15 นาที สับคื่นฉ่ายอย่างประณีต เตรียมซอส: บีบน้ำจากมะนาวแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ผสมเนื้อเสร็จแล้วกับลูกเกดขึ้นฉ่ายและน้ำสลัด

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร วางสลัดไว้เป็นกองอย่างระมัดระวัง คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สับวอลนัทแล้วโรยบนสลัด

pxhere.com

เวลาทำอาหาร: 10–15 นาที

วัตถุดิบ

• พาสต้า 400 กรัม
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก (สามารถเปลี่ยนเชอร์รี่ได้)
• 2 พริกหยวก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พวงโหระพา;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ปรุงพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ ตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับพริกและมะเขือเทศ ทอดทุกอย่างในน้ำมันจนผักนิ่ม ในเวลานี้ให้ขูดกระเทียม

เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมและเครื่องเทศใด ๆ ในขณะที่ครีมเปรี้ยวละลายให้สับผักใบเขียว เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับผักแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วปิดไฟ คนให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟ

10. สลัดทูน่าและถั่ว

www.simplyrecipes.com

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

วัตถุดิบ

• ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แตงกวาดอง 2 อัน
• แตงกวาสด 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ตามต้องการ;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

เจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำตามสัดส่วนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ สับหัวหอมแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูเจือจาง บดทูน่าด้วยส้อม ใส่ถั่วลงไป หลังจากสะเด็ดน้ำซอสแล้ว หั่นแตงกวา. นำหัวหอมออกจากน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในสลัด เติมน้ำมัน เกลือเพื่อลิ้มรส: จานนี้อาจมีเกลือจากทูน่าและแตงกวาเพียงพอแล้ว

11. ลูกพรุนกับวอลนัทในซอสครีมเปรี้ยว

www.kakprosto.ru

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วัตถุดิบ

• ลูกพรุนหลุม 300 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินบนปลายมีด

การตระเตรียม

แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน ในเวลานี้ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา สะเด็ดน้ำที่แช่ลูกพรุนไว้แล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ในขณะที่กำลังแห้ง ให้แยกวอลนัทขนาดใหญ่ออก

วันเกิดไม่เพียง แต่เป็นวันหยุดแห่งความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นทะเลแห่งการแสดงความยินดีและของขวัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคึกคักและความกังวลก่อนวันหยุดที่ตกอยู่บนไหล่ของผู้ที่ตัดสินใจปฏิบัติต่อและสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนที่อยู่บนโต๊ะวันเกิด วิธีจัดโต๊ะในราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับวันเกิด, รูปถ่าย เพื่อให้แขกที่รอคอยมานานจดจำงานฉลองได้เป็นเวลานาน

เนื่องในวันหยุด

ความหลากหลายของอาหารที่คิดค้นและทดสอบโดยผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและการให้อาหารผู้อื่นช่วยให้คุณสร้างเมนูเทศกาลและราคาไม่แพงจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ดังนั้นก่อนวันเกิดของคุณ คุณควรตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะทำกำไรได้ในฤดูกาลนี้ เช่น เมื่อจะมีการเฉลิมฉลองวันชื่อ

ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อนจะเน้นที่ผัก ผลไม้ สมุนไพร ในฤดูหนาว อาหารกระป๋องและผักดอง อย่างไรก็ตามมันก็คุ้มค่าที่จะจดจำข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของเวลาของเรา - ไฮเปอร์มาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ตพร้อมส่วนลดและโปรโมชั่นปกติ ควรวิเคราะห์โปรโมชั่นเหล่านี้ล่วงหน้าและด้วยเหตุนี้จึงควรซื้อผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงสำหรับวันเกิดของคุณ

พื้นฐานของเมนูวันหยุด

งานฉลองคือชุดอาหารที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยมและทุกกระเพาะ โต๊ะเทศกาลประกอบด้วยของว่างจำนวนมาก (แซนวิชร้อนและเย็น, ทาร์ต, โรล, คานาเป้, กรูตอง, ขนมปังปิ้ง) พิจารณาว่าแขกมาสนุกและสนุกสนานก็ควรมีของว่างและเครื่องดื่มมากมาย อาหารจานร้อน (เนื้อ ปลา สัตว์ปีก เนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี) ถือเป็นสถานที่ที่น่าภาคภูมิใจ สลัดควรมีอย่างน้อยสองหรือสามประเภทที่แตกต่างกัน เป็นกับข้าวคุณสามารถเสิร์ฟข้าวบัควีทหรือมันฝรั่งบดตามปกติได้ แต่ไม่จำเป็นเช่นมันฝรั่งสามารถตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือต้มทั้งตัว (จะดีถ้าเป็นมันฝรั่งใหม่) เทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร สำหรับใส่ขนมหวาน เค้ก ขนมอบ ลูกอม หรือคุกกี้ สำหรับเครื่องดื่มนั้น จะถูกตัดสินใจเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับบริษัทแขกและนิสัยของเจ้าบ้าน

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

เมื่อสร้างเมนูสำหรับวันเกิด สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ขนาดของกระเป๋าสตางค์และความสามารถในการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความสะดวกและอร่อยที่แขกจะรับประทานอาหารจานนี้หรือจานนั้นด้วย จากนั้นการจัดโต๊ะด้วยผลงานชิ้นเอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันเพียงอย่างเดียวนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดดังนั้นจึงเปลี่ยนงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดังให้กลายเป็นงานฉลองที่ได้รับอาหารอย่างดีและเกียจคร้าน

1.ของว่างสลัด

แซนวิชร้อน

คุณจะต้องมีขนมปังแสนอร่อยหรือขนมปังขาวธรรมดา แยกไส้กรอกหรือแฮม แตงกวา มะเขือเทศสับละเอียด ผสมทุกอย่างกับมายองเนสแล้ววางบนขนมปังครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร และไมโครเวฟ (เตาอบ) สักสองสามนาที

ม้วนชีส

ขูดชีสแปรรูปแช่เย็น ใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร และไข่ต้ม เทมายองเนสลงไปทุกอย่าง ห่อส่วนผสมที่ได้ในขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นรูเล็ตเล็ก ๆ

ม้วนกับปลาเฮอริ่ง

เขย่าเนื้อสับจากเนื้อปลาแฮร์ริ่ง แครอทต้ม และเนยในเครื่องปั่น (ในเครื่องบดเนื้อ) ทา Lavash สองแผ่นกับเนื้อสับที่ได้ วาง Lavash ไว้ด้านบนกันและกันแล้วม้วนเป็นม้วน ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วซ่อนไว้ในที่เย็น ตัดจานแช่เย็นเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้ววางบนจานแบน

มะเขือเทศกับชีส

วางส่วนผสมของกระเทียมที่บีบแล้ว ชีสขูด และมายองเนสลงบนชิ้นมะเขือเทศ

"ราฟาเอลกี" จากปาเต้

เคี่ยวตับหั่นเต๋า (ไก่หรือเนื้อวัว) แครอทขูด หัวหอมสับในภาชนะปิดสนิทหรือในเตาอบจนนิ่มสนิท เพิ่มเกลือและพริกไทย บดมวลที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทำลูกบอลม้วนในชีสขูดแล้ววางในตะกร้าวาฟเฟิลหรือขนมชนิดร่วน

สลัดไก่และแครอทเกาหลี

ไก่ต้มหั่นแตงกวา (สดหรือเค็ม) เป็นเส้นใส่ชีสขูดแครอทเกาหลีที่เตรียมไว้กระเทียมบีบและสมุนไพรสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

การล้างเห็ด

สลัดที่ทำจากหลายชั้นซึ่งจะต้องวางในจานลึก หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในมายองเนสแล้ว สลัดที่เสร็จแล้วก็คว่ำลงบนจานแบนกว้างอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์จะออกมาคล้ายกับเค้กเห็ด ชั้น: ผักสับ, แชมปิญองต้มขนาดเล็ก, วางฝาปิด, ไก่ต้มสับ, แครอทขูด, แตงกวาสดสับละเอียด, หัวหอมสับ, มันฝรั่งขูด แช่ชั้นด้วยมายองเนส

สแน็คเค้ก

นวดแป้งนุ่มจากมาการีน (100 กรัม) โซดา (0.5 ช้อนชา) ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย) ไข่และแป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปั้นแป้งเป็นชั้นบางๆ 4 ชั้นสำหรับเค้ก แล้วอบแต่ละชั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับชั้นคุณจะต้อง: ชีสแข็งและแปรรูป, สมุนไพร (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ไข่ (2 ชิ้น), กระเทียมและอาหารกระป๋องในน้ำมัน (saury)

ในการทำเค้ก ให้เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสทั้งสองด้าน (เค้กชิ้นแรกอยู่ด้านเดียวเท่านั้น) วางส่วนผสมของชีสแปรรูปขูดและกระเทียมลงบนเปลือกแรกที่เคลือบด้วยมายองเนส อย่างที่สองคือไข่ต้มสับกับหัวหอมส่วนที่สามคือปลาจากขวด (สับด้วยส้อม) บนเค้กสุดท้ายที่เคลือบด้วยมายองเนสใส่ชีสขูด (แข็ง) และสมุนไพรสับละเอียด

สลัด "ทับทิมดาว"

ผสมหัวบีทขูดต้ม ลูกพรุนสับ วอลนัทสับ และกระเทียมเล็กน้อย ปรุงรสมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก)

ปลาเค็ม (แดง)

แบ่งปลาสดออกเป็นส่วนที่สวยงาม เตรียมส่วนผสมของน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานเกลือ โรยปลาด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมเกลือน้ำตาลแล้ววางในจาน เทน้ำมันพืชที่ด้านบน แช่เย็นเป็นเวลา 2 วัน

ปลาทะเลในซอส

ทอดปลาแล้ววางบนจาน แยกหัวหอมและแครอทผัดแยกกันวางบนปลาเทซอสครัสโนดาร์ให้ทั่วแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ปลาแช่ในน้ำดอง

2. อาหารจานร้อน

มันฝรั่งกับไก่

วางชิ้นไก่ (หรือไก่ทั้งตัว) ลงบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ข้างๆ อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่ 1 ตัวต้องใช้มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม โรยด้วยเครื่องเทศ

มันฝรั่งกับเห็ด

วางชิ้นมันฝรั่ง เห็ดสด พริกหยวก สมุนไพร และหัวหอมลงในจานที่ทนไฟได้ (สามารถทอดล่วงหน้าได้) ปรุงในเตาอบโดยใช้ปลอกแขนหรือบนเตา (ไมโครเวฟ)

3. ของหวาน

เค้กสปันจ์อเนกประสงค์

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เติมไข่แดงตามลำดับโดยไม่หยุดตี ทีละฟอง จากนั้นใส่น้ำตาล 1 ถ้วย และแป้ง 1 ถ้วย อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เค้กสปันจ์ที่ได้สามารถตกแต่งด้วยครีมเบอร์รี่และผลไม้ได้

เค้ก “ตอเน่า”

ผสมแป้งและแยมให้เข้ากัน ครั้งละ 1 แก้ว ไข่ และ 1 ช้อนชา โซดาอบจนเสร็จ แบ่งพายที่ได้ออกเป็นสองชั้นแล้วเกลี่ยด้วยครีม ครีม: ตีครีมและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ)

สูตรอาหารทั้งหมดมีผลลัพธ์เป็นรูปถ่ายสุดท้ายและแน่นอนว่ามีคำอธิบายด้วย หากคำอธิบายพร้อมรูปภาพทีละขั้นตอนไม่อยู่ในข้อความ แต่สามารถดูได้จากลิงก์ในสูตรอาหารในหน้าอื่น เพียงคลิกที่ข้อความที่ไฮไลต์แล้วคุณจะเข้าสู่สูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับอาหารจานที่คุณชอบ เลือก!!!

ของว่าง

ก่อนอื่นมาเริ่มกันที่สิ่งที่เร็วมากและไม่แพงเลย และแน่นอนว่านี่คือของว่าง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับวันเกิดคือโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมดนตรีและการสื่อสารที่น่ารื่นรมย์ เติมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วยอะไรได้บ้าง? เรานำเสนอหลายสูตร

อย่าละทิ้งแซนวิชแฮมธรรมดาเช่นกัน อุตสาหกรรมสมัยใหม่บอกว่าผู้คนซื้อความสุข หากแซนวิชได้รับการตกแต่งอย่างสวยงาม (และสามารถทำได้ง่ายๆ) แขกของคุณจะได้รับความสุขเป็นสองเท่า นี่คือตัวอย่างแซนด์วิชแฮมที่สวยงาม จัดเรียงเป็นคลื่นแล้วแทงด้วยไม้เสียบ

ทาร์ตไส้! ทาร์ตเองมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดเล็กไม่มากก็น้อยและไม่แพง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้ง คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ตั้งแต่ข้าวกับมายองเนสและสมุนไพรไปจนถึงเนื้อสับกับชีส คุณยังสามารถเตรียมผลไม้ได้อีกด้วย มีไส้ทาร์ตให้เลือกมากมาย -

ไก่กับมันฝรั่งก็จะดีมากเช่นกัน เวลาในการปรุงใช้เวลาน้อยที่สุดเหมือนกับไก่ตัวก่อน + ปอกมันฝรั่ง ควรเลือกมันฝรั่งลูกเล็ก คุณสามารถเสิร์ฟซอสแยกกันได้ (หากมีหลายซอสก็จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย)

ตัวเลือกที่ไม่แพงและรวดเร็วถัดไปสำหรับวันเกิดคือแชมปิญองยัดไส้! เราขอเสนอสูตรเนื้อสับให้คุณ นี่เป็นจานที่น่าพอใจที่สุด แต่คุณสามารถเติมชีส ไข่ต้ม หรือแม้แต่ข้าวต้มผสมกับสมุนไพรก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกแชมปิญองขนาดใหญ่

นี่คือสูตรสำหรับเห็ดที่ง่ายและอร่อย - ““

สลัด

ก่อนอื่นเลย คุณสามารถเสิร์ฟผักแบบหั่นบาง ๆ ได้ ไม่ได้มีเงินมากมายและมีเวลาน้อยลงด้วยซ้ำ จัดเรียงผักสับเหล่านี้เป็นรูปเสียบไม้ขนาดเล็ก สง่างามมาก!

สลัดถั่ว! ใช่อร่อยและประหยัดมาก ถั่วมีความอร่อยและนุ่มมากในสลัด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ถั่วแดงต้ม (หรือกระป๋อง) + อกไก่ต้ม + กรูตอง + สมุนไพร + มายองเนส….

มีหลากหลายรูปแบบ - เลือกแบบใดก็ได้: สลัดกับถั่วสำหรับโต๊ะวันหยุด

หวาน

นโปเลียนจากหู Usha เป็นชื่อที่ตั้งให้กับคุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นวงกลมสองวง มีความนุ่มและร่วน เค้กนี้เตรียมง่ายมาก: ซื้อคุกกี้ "หู" 800 กรัมแล้วปรุงโดยใช้นม 1 ลิตร วางหูเป็นชั้นๆ แล้วเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม อย่าลืมปล่อยให้มันชงและแช่ไว้

กล้วยทอด. กล้วยปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งและไข่ที่ตีแล้ว แล้วอีกครั้งในความทุกข์ทรมาน และทอดประมาณ 2-3 นาที ดั้งเดิมมากและเติมเต็มมาก จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วย

เค้กแพนเค้ก. นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่แม้ว่าจะยังไม่ได้รับความนิยม แต่ของหวานก็อร่อยมาก แพนเค้กต้องทอดด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำมันกำจัดกลิ่นผัก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้ก ทาน้ำมันบนกระทะครั้งที่ 1 แล้วทอดต่อโดยไม่ใช้น้ำมัน ครีมใดก็ได้ที่เหมาะกับเค้กประเภทนี้ แต่ครีมที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉันคือเซโมลินาหรือคัสตาร์ด

แขกของคุณจะไม่เดาด้วยซ้ำว่านี่คือแพนเค้กหากคุณเสิร์ฟเค้กที่หั่นเป็นชิ้น ๆ

วันเกิดกลางแจ้ง

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่จะจัดการประชุมที่เป็นมิตรในแปลงสวน ในสวน และในธรรมชาติ เมนูที่งานเลี้ยงรับรองเหล่านี้ไม่ควรซับซ้อนจนเกินไป อาหารมักประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ สลัดตามฤดูกาล และสลัดจากผักดิบ ผลไม้ และเค้ก

การจัดโต๊ะมักจะเรียบง่าย จานพร้อมอาหาร ตะกร้าพร้อมผลไม้ เหยือกพร้อมเครื่องดื่ม จานพร้อมเค้กวางอยู่บนผ้าหลากสี มักเป็นผ้าน้ำมัน ผ้าปูโต๊ะ เข้าถึงการจัดโต๊ะด้วยจินตนาการ ใช้การออกแบบที่มีสไตล์ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่าสนใจ และความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้การต้อนรับมีความน่าสนใจและน่าจดจำ เสิร์ฟผักและผลไม้ที่ไม่ใช่แบบเดิมๆ แต่มีสีสันและแปลกตา

“ช่อดอกไม้ในสวน” ของผักและผลไม้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

ช่อดอกไม้ผักประกอบด้วยแตงกวา มะเขือเทศ หัวไชเท้า พริกแดงฝานเป็นชิ้น วางบนแท่งไม้แล้วติดไว้บนหัวกะหล่ำปลี

ช่อดอกไม้ผลไม้ - ชิ้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม แอปริคอต ลูกพีช วางบนแท่งยาวแล้วติดอยู่ในแตงโมขนาดใหญ่ สับปะรด หรือฟักทอง พวกเขาตกแต่งโต๊ะอย่างน่าอัศจรรย์และดึงดูดสายตาด้วยรูปทรงและสีสันที่หลากหลาย พวกเขายังมีรสชาติดีมากและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยการทดลองกับความสูงของแท่งที่ใช้สำหรับ "ช่อดอกไม้" คุณจะได้วิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิดในรูปแบบของผักหรือผลไม้สามมิติ

วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "ปิกนิกกลางแจ้ง" คือการเตรียมสลัดประเภทต่างๆ และเสิร์ฟให้แขกแบบบุฟเฟ่ต์ อาหารที่เหลือต้องเตรียมเพื่อให้สามารถรับประทานยืนหรือนั่งได้โดยใช้ส้อมเท่านั้น

แซนด์วิชที่มีรูปทรงแปลกประหลาด ตกแต่งอย่างน่าสนใจหรือตลกๆ จะช่วยเพิ่มอารมณ์ขันได้

ความบันเทิงกลางแจ้งสามารถดึงดูดใจได้มากขึ้นด้วยการเสิร์ฟอาหารจากเตาย่าง พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังน่าตื่นตาตื่นใจอีกด้วย มีข้อดีตรงที่เตรียมมาแทบไม่มีไขมันเลย เนื่องจากอุณหภูมิสูง ชั้นนอกของเนื้อจึงหนาขึ้น ทำให้เกิดเปลือกกรอบที่ป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้ กลิ่น และสารอาหาร

เนื้อสัตว์ เครื่องใน ปลา และผักทุกชนิด เช่น มันฝรั่ง พริกแดง และมะเขือยาวเหมาะสำหรับการย่าง คุณสามารถทดลองที่นี่ได้ด้วยการลองย่างมะเขือเทศหรือหัวหอม

ในงานเลี้ยงรับรองทั้งหมด นอกเหนือจากหลักโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอีกประการหนึ่ง กล่าวคือ อย่าบังคับให้ใครกิน อย่าบังคับอาหารบนจานของแขก เช่นเดียวกับการให้ความบันเทิงแก่แขกกลางแจ้งหรือการปิกนิก

การจัดโต๊ะรื่นเริงถือเป็นงานที่ค่อนข้างแพง เรามาพูดถึงตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารราคาประหยัด น่าพอใจ และอร่อยกันดีกว่า

เริ่มต้นด้วยการเลือกแนวทางปฏิบัติในการวางแผน เราศึกษาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และพยายามนำไปใช้ในอาหารช่วงวันหยุด เราเขียนรายการอาหารพร้อมส่วนผสมและรายการซื้อในร้าน

เราขอเสนอตัวอย่างอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงพร้อมคำอธิบายสั้นๆ

สลัดของว่าง

ซอง/หลอดใส่ชีสและเห็ดห่อเห็ดทอดกับชีสขูดในขนมปังพิต้าหรือแพนเค้กบาง ๆ ตั้งไฟในกระทะพร้อมเนยทั้งสองด้านจนชีสละลาย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สลัดกับเห็ดส่วนผสม: ถั่วแดงต้ม - 100 กรัม, เห็ดผัดเนย - 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กระเทียม, เกลือ, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผสมทุกอย่าง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ส่วนผสม: หัวหอม 0.5 หัว, แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น, มันฝรั่งขูดต้ม, แครอทขูด, ไข่, หัวบีท, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

แซนวิชกับเมฆชีสขูดชีสแปรรูป 2 ชิ้นเช่น "Nadezhda", "Gorodskoy", ขูดไข่ 2 ฟอง, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสม วางก้อนชีสที่ได้ไว้บนขนมปังคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและปลาทะเลชนิดหนึ่งได้

กะหล่ำปลีดอง.

สลัดด่วนผสมถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง หัวหอมสับละเอียด 0.5 หัวกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส รวมทั้งเกลือและพริกไทยตามชอบ มันดูเรียบง่ายและอร่อยมาก

แครอทรสเผ็ดเหล่านี้คือรูปแบบต่างๆ ในธีม "แครอทสไตล์เกาหลี" ขูดแครอทด้วยกระเทียมและพริกไทยดำป่น ผักชี และเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนอื่น ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

หัวไชเท้ากับแครอทขูดหัวไชเท้ากับแครอทใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อะโวคาโดกับชีสและกระเทียมอะโวคาโดขนาดกลาง 1-2 ตะแกรง 150 กรัม ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มีตัวเลือกการตัดให้เลือก: ชีส, ไส้กรอก, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหวาน

แพนเค้กที่มีไส้ "ประหยัด" หลากหลายเราห่อไส้ต่าง ๆ ในแพนเค้กบาง ๆ : ไข่ต้มสับละเอียดหรือขูด, ข้าวกับหัวหอมทอด; ตับกับหัวหอมและไข่ มันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมทอด ชีสกับเห็ด ไส้กรอกต้มหั่นบาง ๆ กับเห็ดและชีส

สลัดกับคุกกี้ "ปลา"วางเรียงเป็นชั้นๆ: คุกกี้ "ปลา" เคลือบมายองเนส, ชีสรมควันขูด (“โคลบาสนี”), อกไก่สับละเอียดพร้อมหัวหอมสีเขียว, ไข่ขูดละเอียด 3 ฟอง, มายองเนส 1 ชั้น ควรแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ "แช่"

สลัดกับผักสดและสมุนไพร:
ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีอ่อน, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยว, เกลือ
ตัวเลือกที่ 2: แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่สับละเอียด 2 ฟอง, สมุนไพรมากมาย, เกลือ, ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 3: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหวาน, ชีส, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ, ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 4: อกไก่หรือแฮม, ชีส, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทยป่น, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมหั่นมะเขือเทศเป็นวงใส่ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนสด้านบน

แผ่นตับเราทำหัวตับ: ตับต้มหรือทอด 0.5 กก., แครอท 1 อัน, หัวหอม 1 หัว, ลูกพลัม 0.5 ซอง น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ บดตับด้วยผักในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นวางลงบน “จานข้าวสาลี” ทาร์ตหรือขนมปัง

ซาโล.น้ำมันหมูสามารถใช้เป็นทั้งหั่นและทำเป็นของว่างได้โดยการสับร่วมกับกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทาส่วนผสมนี้บนขนมปัง มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าแซนวิชอุ่นเล็กน้อยบนไฟบนตะแกรง

ปรากฎว่าประหยัดกว่าเมื่อใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลมากมาย: หากคุณเก็บเห็ดสดหรือกระป๋องแช่แข็งเราจะเตรียมอาหารด้วย ในฤดูผักสดมากมายเราใช้มันให้มากที่สุด ฯลฯ .

ร้อน

แพนเค้กอกไก่.สับอกไก่ดิบ 1 หัวหอมเกลือพริกไทยผสมกับมายองเนสอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ

ไก่ทอดเลื่อนผ่านอกไก่ ใส่น้ำมันหมูหรือหมูชิ้นเล็ก ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย นมเล็กน้อย ขนมปังหรือมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วทอด

แพนเค้กตับบดตับไก่ 0.5 กก. ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, ไข่ 1-2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมหัวหอม 100-200 กรัม แป้ง. ผสมให้เข้ากันจนกลายเป็นครีมข้นแล้ววางแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่น

ปลาในซอส.ส่วนผสม: พอลลอคใหญ่ 3 อัน, แครอท 1 อัน, หัวหอม 1 อัน, 100 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเกลือพริกไทย วางปลาในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้าน ใส่แครอทและหัวหอมสับ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่นม ครีมเปรี้ยว เครื่องปรุงรส เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

มันฝรั่งทอดกับหัวหอม

เห็ดทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ปลาทอด

ข้าวต้มเห็ดผัด แยกกันหุงข้าวแล้วทอดเห็ดและหัวหอม จากนั้นผสมหรือวางเห็ดไว้บนข้าว

ปีกไก่อบในเตาอบก่อนอบไม่กี่ชั่วโมงแช่ปีกไก่ในซอส: ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสร้อน จากนั้นวางบนถาดอบแล้วอบจนกรอบ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่งบด, เนื้อสับหรือสตูว์, หัวหอมทอด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

สลัดเนื้ออุ่น ๆทอดแยกกัน: อกไก่สับละเอียด, เนื้อวัวและผักบางชนิด: มะเขือยาว, บวบ, หัวหอม เรียงเป็นกองบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและเห็ด

บวบฟริตเตอร์กับซอส(มายองเนส, ครีมเปรี้ยวและกระเทียม)

สำหรับชา

ขนมอบโฮมเมดมีราคาถูกกว่าและเป็นธรรมชาติมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก

เค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ลตีไข่ 5-6 ฟองและ 150-200 กรัม น้ำตาลเพิ่ม 100 กรัม แป้งแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว หั่นแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกลงในจานอบ ใส่แป้งแล้วอบประมาณ 30 นาที

เค้กพายคุณสามารถทำเค้กโดยใช้พายนี้ ตัดพายเป็นหลายชั้น เคลือบด้วยครีม ใส่ผลไม้แห้งแช่น้ำ แยมผิวส้ม ผลเบอร์รี่ และเติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต

แพนเค้กหรือแพนเค้กแผ่นบางพร้อมแยม นมข้น ช็อคโกแลต

คุกกี้โฮมเมดและวาฟเฟิล

ไอศกรีมกับแยมหรือกล้วยสับ

มาร์ชแมลโลว์และคุกกี้

ชีสเค้กสำหรับชากับแยมและครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสเค้ก. วางเรียงเป็นชั้น ๆ: คุกกี้เช่น "ยูบิลลี่", "น้ำตาล", คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, แยมผิวส้มหั่นบาง ๆ , คุกกี้ชั้นหนึ่ง, คอทเทจชีสชั้นหนึ่งพร้อมครีมเปรี้ยว, ชั้นของ แยมผิวส้ม คุกกี้ คอทเทจชีส และเติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต
สำหรับช็อกโกแลตเคลือบ ให้ละลาย 2 ช้อนชาในนม 100 กรัม ผงโกโก้, ดาร์กช็อกโกแลต 4-5 กลีบ, น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้

การใช้ผลไม้แปลกใหม่ทำให้ต้นทุนของตารางวันหยุดเพิ่มขึ้นอย่างมากคุณสามารถใช้ผลไม้ราคาไม่แพงมาก: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, ส้ม ในฤดูกาล - แตงโม, แตง

หลังจากวันหยุด

มันเกิดขึ้นที่สินค้าจำนวนมากยังคงอยู่หลังวันหยุด ดังนั้นคุณสามารถปรุงซุปผสมจากผักและไส้กรอกหั่นบาง ๆ ทำน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าวและทำหม้อปรุงอาหารจากกับข้าวที่เหลือและอาหารจานร้อน หากมีอาหารเหลืออยู่มากหลังการเฉลิมฉลอง บางส่วนก็สามารถนำไปแช่แข็งในตู้เย็นได้ เช่น ไก่ เนื้อชิ้น ไส้กรอก แพนเค้กและชีสเค้ก ปลา และอื่นๆ อีกมากมาย วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดและลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารในอนาคตลงอย่างมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือนำออกมาและอุ่นให้ร้อน

กรอกรายการให้ครบถ้วน คุณมีตัวเลือกอะไรบ้างสำหรับอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงสำหรับวันหยุด?

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+