แป้งถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอดสำหรับการฟื้นฟูผิวหน้า! จานที่ทำจากแป้งถั่ว
แพนเค้กที่ทำจากแป้งถั่วได้รับความนิยมเป็นพิเศษในการปรุงอาหารเมื่อเร็ว ๆ นี้และด้วยเหตุผลที่ดี - ประโยชน์ของแป้งถั่ว (ผง) ต่อร่างกายนั้นสูงมากดังนั้นคุณจะพบสูตรแพนเค้กมากมายบนพื้นฐานนี้: ด้วยน้ำและเคเฟอร์ มียีสต์และไม่มีไข่ ลองทานอาหารรสเลิศเหล่านี้ในห้องครัวของคุณแล้วทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ
แพนเค้กที่ทำจากแป้งถั่วเป็นอาหารที่น่าสนใจและไม่ได้มาตรฐาน มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายเนื่องจากมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนและวิตามินมากมาย ส่วนผสมหลักสามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด ซึ่งช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
ประโยชน์ของแพนเค้กที่ทำจากแป้งถั่ว
รูปถ่าย: สูตรแพนเค้กแป้งถั่วประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากการมีถั่ว ส่วนประกอบนี้เป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหาร นี่เป็นเพราะปริมาณวิตามินบี, ซี, อี, เคและพีพีในปริมาณสูง, กรดอะมิโนและองค์ประกอบขนาดเล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด และปรับปรุงสภาพของผิวหนัง
สูตรแพนเค้กแป้งถั่ว
วันนี้มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายจากแป้งถั่ว ส่วนผสมนี้ใช้ทุกที่โดยเฉพาะสำหรับการอบ อาหารที่มีส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
แพนเค้กอินเดีย Paratha จากแป้งถั่ว: สูตร
แพนเค้กอินเดียเป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกใหม่ที่ผู้ชื่นชอบอาหารคาวจะเพลิดเพลิน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถ้วย ;
- น้ำ 250 มล.
- หัวหอมขนาดกลาง
- ยี่หร่าหนึ่งในสี่ช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- พริกแดงเล็กน้อย
การเตรียมแพนเค้ก Paratha ของอินเดีย:
ขั้นแรกให้ทากระทะด้วยน้ำมันและให้ความร้อน จากนั้นผัดยี่หร่าขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งนาที เมล็ดกาแฟบดในเครื่องบดกาแฟ ถัดไปผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเตรียมแพนเค้กจากส่วนผสมเหล่านั้น แป้งจะต้องเป็นของเหลว ก่อนปรุงอาหารต้องทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้ กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการเตรียมแพนเค้กมาตรฐาน แป้งสามารถทอดทั้งสองด้านได้ 1-2 นาที เมื่อปรุงเสร็จแล้วคุณสามารถลิ้มรสมันได้ แพนเค้กที่อร่อยและอร่อยจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ
ภาพถ่าย: “Indian pancakes Paratha” แพนเค้กถั่วบนน้ำ
แพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำมีอยู่จริง ในการทำแฟลตเบรดแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม แพนเค้กบนน้ำก็อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้สำหรับการเตรียม:
- 200 กรัม แป้งถั่ว;
- ไข่;
- น้ำตาล น้ำ เกลือ และเนยตามชอบ
กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด เพียงผสมไข่กับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ หากส่วนผสมเริ่มข้น ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ผลลัพธ์ควรมีความคงตัวของของเหลว กระทะทาน้ำมันและให้ความร้อน จากนั้นจึงเริ่มกระบวนการทอด นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด
รูปถ่าย: แพนเค้กทำจากแป้งถั่ว แพนเค้กที่ไม่มีไข่ทำจากแป้งถั่ว
คุณสามารถทำแป้งโดยไม่มีไข่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นมวัว 500 มล.
- 250 กรัม ;
- 150 กรัม ผงถั่ว;
- เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้ร่อนแป้งสองประเภทและผสมให้เข้ากันจากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ผลิตภัณฑ์นมจะถูกแนะนำอย่างช้าๆ ในขณะที่ทุกอย่างจะต้องผสมอย่างช้าๆ จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด การปรุงอาหารโดยไม่เร่งรีบช่วยให้คุณได้แป้งคุณภาพสูงโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนซึ่งทอดได้ดีและรวดเร็ว แพนเค้กอบในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กทำจากแป้งถั่วและเคเฟอร์
การอบด้วย kefir นั้นโดดเด่นด้วยความโปร่งสบายและรสชาติที่ถูกใจ ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- แป้งถั่ว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เคเฟอร์ 200 มล.
- ไข่;
- เกลือ น้ำมัน และน้ำเล็กน้อย
ขั้นแรกให้ผสมแป้งทั้งสองประเภทและร่อนร่อน วิธีนี้จะกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการและสร้างแป้งที่มีคุณภาพ จากนั้นส่วนประกอบย่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่ได้ จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อทำให้ความสม่ำเสมอลดลง ใช้ถ้าแป้งมีความหนา เมื่อส่วนผสมแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะและเริ่มขั้นตอนการอบได้
ภาพถ่าย: “แพนเค้กถั่ว” แพนเค้กกับแป้งถั่วและยีสต์
การอบด้วยยีสต์มีความโดดเด่นด้วยความโปร่งสบาย เพื่อให้ได้แพนเค้กที่เบาและอร่อย หรือดีกว่านั้น คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ 300 มล. (แร่คาร์บอเนตโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
- 150 กรัม ผงถั่ว;
- เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- น้ำมะนาว:
- 7 กรัม ยีสต์.
ขั้นแรกให้ผสมน้ำกับยีสต์ซึ่งจะทำให้ยีสต์ละลายหมดและให้เวลาบวม ในขณะเดียวกันส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดก็ผสมกัน (โซดาดับด้วยน้ำมะนาว) ยีสต์ที่ละลายในน้ำจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งที่ได้สำหรับแพนเค้กให้ขึ้นสามารถใช้งานได้ทันที การอบเป็นมาตรฐาน
ภาพถ่าย: “แพนเค้กถั่ว” วิดีโอ: Dosa แพนเค้กอินเดียมังสวิรัติ
แพนเค้กที่ทำจากแป้งถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีน้ำหนักเบา สามารถใช้ได้ทุกวัยโดยไม่มีข้อจำกัดพิเศษ จานนี้เป็นแหล่งส่วนประกอบทางโภชนาการที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาการทำงานตามปกติ
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารอะไรบ้าง? เราจะตอบคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความนี้
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ทั่วไป
แป้งถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน ใช้สำหรับโภชนาการที่ดี ช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง อีกทั้งช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามิน โปรตีน และเกลือแร่ในปริมาณที่เพียงพอ
แป้งถั่วมีขายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนชอบทำที่บ้านมากกว่า เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาใช้ถั่วธรรมดาซึ่งบดในเครื่องบดกาแฟ
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาใช้ในการอบขนมปัง เตรียมพาสต้าและขนมหวาน รวมถึงขนมปังแผ่น คุกกี้รสเค็มหรือหวาน
คุณสมบัติหลักของแป้งนี้คือในระหว่างการทอดจะไม่ดูดซับไขมันสัตว์หรือน้ำมันพืชใด ๆ
แป้งถั่ว: ประโยชน์
ในแง่ของปริมาณโปรตีน ผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดนี้มักถูกเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์บางประเภท ยิ่งไปกว่านั้นยังมีเกลือแร่และวิตามินมากกว่าอีกด้วย ข้อดีอีกประการของแป้งถั่วคือราคาถูกและไม่มีคอเลสเตอรอล
คุณค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงกว่าแป้งสาลีแบบดั้งเดิมหลายเท่า ถั่วสับอุดมไปด้วยสารต่างๆ เช่น วิตามินอีและเอ ไฟเบอร์ และกรดแพนโทธีนิก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส
แป้งถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ เพราะเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่สำคัญตามธรรมชาติ เช่น ธรีโอนีนและไลซีน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารพิเศษที่เรียกว่าไพริดอกซิ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนดังกล่าวตลอดจนกระบวนการสลายตัว การขาดองค์ประกอบนี้อาจทำให้เกิดตะคริวและโรคผิวหนังได้
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากมีซีลีเนียมจำนวนมาก สารนี้เป็นสารต้านมะเร็งที่ดี
จานที่ทำจากแป้งถั่ว
ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารโฮมเมดต่างๆ ส่วนใหญ่มักจะทำจากน้ำซุปข้นอาหารแสนอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ส่วนประกอบที่มีอยู่ เช่น:
- แป้งถั่ว - ประมาณ 350 กรัม
- น้ำดื่ม - ประมาณ 800 มล.
- เนยสด - ประมาณ 15 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - ใช้เพื่อรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร
น้ำซุปข้นถั่วไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารเย็นเช่นนี้
ขั้นแรกให้นำน้ำดื่มไปต้มในกระทะก้นลึกจากนั้นจึงค่อยๆเทถั่วสับลงไป หากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อน
ทันทีที่จานเริ่มข้นให้เติมเกลือและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส กวนอย่างต่อเนื่องคุณควรเอาถั่วบดที่เสร็จแล้วออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ควรสังเกตทันทีว่าในระหว่างกระบวนการทำความเย็นมวลของผลิตภัณฑ์ถั่วจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ในตอนท้ายสุดใส่เนยสดลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนี้น้ำซุปข้นจะเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น
การทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
การเตรียมแป้งถั่วใช้เวลาไม่นาน ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ถั่วทั่วไปลงในเครื่องบดกาแฟและบดให้ละเอียด เมื่อได้รับมวลแป้งแล้วจึงร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
หากกระบวนการนี้ดูต้องใช้แรงงานมากสำหรับคุณ ก็สามารถซื้อแป้งถั่วได้ที่ร้านค้า
สิ่งที่ต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินนี้? พ่อครัวหลายคนทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งถั่วทำเองหรือซื้อในร้าน - ประมาณ 200 กรัม
- ขมิ้น - ประมาณ 3 ช้อนขนมหวาน
- เกลือแกง - 1 ช้อนขนม
- พริกไทยป่น - 1 หยิก;
- ขิงบด - 0.5 ช้อนขนม
- ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
- เบกกิ้งโซดาสลัด - ช้อนเล็ก;
- น้ำดื่ม - ประมาณ 300 มล.
- มะเขือเทศเชอรี่ - ประมาณ 10 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- กระเทียมสด - 2 กลีบ;
- แป้งโฮลเกรน - ประมาณ 100 กรัม
การทำแป้ง
ในการทำแพนเค้กแบบโฮมเมดคุณควรนวดแป้งถั่วที่มีความหนืด ควรสังเกตทันทีว่าทำแตกต่างไปจากแบบคลาสสิกอย่างสิ้นเชิง
ขั้นแรก ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งถั่วกับแป้งโฮลเกรน จากนั้นจึงเติมขมิ้นเกลือแกงพริกไทยป่นที่นี่และหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วค่อย ๆ เทน้ำดื่มปกติลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือค่อนข้างหนืด แต่ในขณะเดียวกันก็แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เพื่อให้แพนเค้กโฮมเมดอร่อยยิ่งขึ้นต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป พวกเขาใช้ผักชีฝรั่งสด มะเขือเทศเชอรี่ และพริกหวาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งหมดได้รับการล้างล่วงหน้าและสับด้วยมีดอย่างหนัก
เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วและกลีบกระเทียมลงในแป้งด้วย ส่วนหลังถูกปล่อยออกจากแกลบและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
กระบวนการทอด
ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในชามเดียว ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เป็นผลให้ได้แป้งที่มีความหนืดพร้อมผักและสมุนไพรที่มองเห็นได้ ต่อไปพวกเขาก็เริ่มทอดมัน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะธรรมดาให้ร้อนจัด เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วเกลี่ยฐานด้วยช้อนโต๊ะ
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรทอดในลักษณะเดียวกับแพนเค้กหวานคลาสสิกทุกประการ เมื่อก้นเป็นสีแดงแล้ว ก็กลับด้านและปรุงด้วยวิธีเดียวกัน
เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กแป้งถั่วร้อนเป็นอาหารกลางวัน ควรจำทันทีว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีรสหวาน ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกับซอสได้อีกด้วย
มาสรุปกัน
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรด้วยแป้งถั่ว มีอีกหลายสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้อาหารโฮมเมดไม่เพียงแต่แปลกและอร่อยมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
นอกจากแพนเค้กและน้ำซุปข้นแล้ว ยังสามารถเพิ่มแป้งถั่วในปริมาณเล็กน้อยลงในแป้งสำหรับอบขนมปัง โดนัท พาย และผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ ไส้กรอกโฮมเมดมักทำจากผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่า "พี่น้อง" เนื้อของพวกเขาเลย
ดูเหมือนว่าจะมีคำถามเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เย็น มอลต์ ขอโทษที กระทะ ซีเรียล น้ำ... แต่มันไหม้หรือไม่อยากต้ม นั่นเป็นเหตุผลที่เราสนใจ: “วิธีทำโจ๊กถั่ว?” ถามแม่แล้วคุณจะได้คำตอบที่ชัดเจนกับคำว่า “แช่ม” และ “อดทน” โชคดีที่วันนี้คุณสามารถใช้ทางลัดเพื่อเอาชนะถั่วปากแข็งได้ ท้ายที่สุดแล้วก็มีเครื่องนึ่ง, หม้ออเนกประสงค์, ซีเรียลในถุงและสุดท้ายคือแป้งถั่ว เครื่องเทศบางชนิดช่วยให้อาหารจานนี้ย่อยได้ง่ายขึ้นในระบบทางเดินอาหาร
เนื้อหาของบทความ:
ตัวเลือกคลาสสิก "เร็ว" ไม่ได้หมายความถึง คุณจะต้องแช่ไว้ 12 ชั่วโมงแล้วปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมงในกระทะดูและกวน ในเทพนิยายและในหม้อเหล็กหล่อซึ่งไม่สามารถพบได้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสมัยใหม่ถั่วจะสุกภายในหนึ่งชั่วโมง ยิ่งกว่านั้นจำเป็นต้องจัดเรียงเพื่อให้น้ำเดือดและต้มซีเรียลจนสุด นั่นคือการทิ้งกระทะไว้อย่างสมบูรณ์และการคำนึงถึงธุรกิจของคุณเองจะไม่ได้ผล อย่างมากก็ให้ปอกแครอทในบริเวณใกล้ๆ กัน โดยทั่วไปยาวและน่าเบื่อ “ผล” นั้นยังจะต้องถูผ่านตะแกรงเพื่อลอกเปลือกถั่วออก ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ว่าทุกอย่างจะหลุดออกมาระหว่างการแช่น้ำ แต่คุณสามารถทำได้ "สั้นลง"
ทางเลือกที่หนึ่งคือใช้ถั่วแยก นี่เป็นธัญพืชชนิดเดียวกัน แต่ดูเหมือนถั่วจะถูกผ่าครึ่ง ปรุงเร็วขึ้นโดยเฉลี่ย 40 นาที และผลลัพธ์ก็คือโจ๊กบดบดแบบเดียวกับที่เรามักจะอยากเห็นเมื่อเตรียมอาหารจานนี้
ทางเลือกที่ 2 คือการซื้อถั่วในถุงปรุงอาหาร จัดเตรียมตามคำแนะนำ จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่น อาจพบเปลือกเมล็ดถั่วได้ แต่โดยปกติแล้วจะไม่สำคัญ
ทางเลือกที่ 3 คือใส่ถั่วลงในชามนึ่งข้าว วางในช่องตรงกลางแล้วนึ่งประมาณ 20-35 นาทีเพื่อให้ถั่วชื้นเล็กน้อย จากนั้นปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่ง
ก่อนปรุงอาหารถั่วจะถูกล้างใต้น้ำเย็นแล้วจัดเรียง อย่างหลังเกี่ยวข้องกับการโยนถั่วดำและเศษธัญพืชต่าง ๆ ที่อาจพบอยู่ที่นั่นออกไป ถั่วในถุงสำหรับปรุงและบรรจุมักจะเป็นแบบนี้ ไม่มีสิ่งของ
วิธีทำโจ๊กถั่วสูตรโบราณ
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เหล็กหล่อ ไม่รู้ว่ามันคืออะไร? ดังนั้นให้มองหาหม้อต้มที่มีกำแพงหนาตามร้านค้าทั่วไป บางครั้งสิ่งนี้เรียกว่า "ลูกเป็ด" หรือ "ห่าน" คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเตาแก๊สธรรมดาได้ แต่จะใช้ไม่ได้กับเตาไฟฟ้าหรือ "เครื่องเร่ง" อื่นๆ ของกระบวนการทำอาหาร
ขั้นแรก ให้ล้างถั่วในตะแกรง จากนั้นใส่ในชามแล้วเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 5-7 ชั่วโมงหากมีเวลาน้อย โจ๊กปรุงในน้ำเดียวกัน ตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดและลดความร้อนลง ปิดฝาจานเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาจากด้านข้าง และปรุงโจ๊กเป็นเวลา 60 นาที สังเกตและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเติมน้ำอุ่นได้เป็นระยะๆ หากน้ำเดือดเร็วเกินไป แต่สูตรที่ “แท้” ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง ขั้นแรก ให้ใช้น้ำ 6 ตวงต่อถั่ว 1 ตวง และอย่าทิ้งไว้จนกว่าจะเดือดตามต้องการ การเร่งกระบวนการโดยการเพิ่มความร้อนจะไม่ได้ผลเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วการทำอาหารนี้ใช้เวลานานและมีสมาธิอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับผู้ชื่นชอบประเพณี
โจ๊กเสร็จแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน สมุนไพร และอย่าลืมใส่เกลือ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหาร คุณสามารถใส่เครื่องเทศ asafoetida ลงไปเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยบรรเทาการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น ผักชีลาวสีเขียวธรรมดายังช่วยระบบทางเดินอาหารด้วย สดเท่านั้น
โจ๊กถั่วทำจากแป้งถั่ว
นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการทำโจ๊ก นำแป้งหนึ่งแก้วน้ำ 2 แก้วคนให้เข้ากันตั้งไฟปานกลางแล้วต้มจนได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้โดยเลือกโหมดการทำอาหารสำหรับสตูว์หรือโจ๊ก โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 50 นาทีสำหรับเตามหัศจรรย์ และประมาณ 40 นาทีสำหรับแป้ง ไม่จำเป็นต้องแช่แป้ง
วิธีทำโจ๊กถั่วหากคุณไม่มีเวลาแช่
มีสูตรหนึ่งคือการทำอาหารอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้ถั่วบด 1 ถ้วย ล้างเติมน้ำเย็นในอัตราน้ำ 2.5 ถ้วยต่อธัญพืช 1 ถ้วย จากนั้นนำไปตั้งบนไฟแรง นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 40-60 นาที คนและเอาโฟมออก ถั่วจะไม่มีเวลาต้ม แต่เมื่อถึงสิ้นชั่วโมงคุณสามารถปิดไฟและบดโจ๊กถั่วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ "เครื่องมือ" มันฝรั่งหรือบดด้วยเครื่องปั่น โจ๊กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถต้มทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อให้น้ำดูดซึมและคุณจะได้โจ๊กถั่วลันเตาบดธรรมดา
คุณยังสามารถทำสิ่งต่อไปนี้ได้ - บดถั่วครึ่งหนึ่งในเครื่องบดกาแฟทรงพลังแล้วปรุงตามสูตรด้านบน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำซุปข้น แต่คุณจะต้องบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องบดมันฝรั่งที่ทำจากไม้
วิธีการปรุงโจ๊กถั่วด้วยสารเติมแต่ง
โจ๊กถั่วกับหัวหอมและแครอท
เติมน้ำประมาณ 50 กรัมพร้อมกับถั่วที่แช่ไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนตามปกติ ในขณะที่โจ๊กกำลังทำอาหารให้ปอกหัวหอมและ (หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวและแครอทก็เพียงพอแล้ว) วางกระดาษรองอบบนถาดอบใส่ผักเปิดเตาอบที่ 180 องศาสเปรย์ด้วยน้ำมันจากสเปรย์แล้ว "อบ" ครึ่งหนึ่ง หนึ่งชั่วโมงจนหัวหอมนิ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณสามารถบดโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วและเพิ่มหัวหอมและแครอท
โจ๊กถั่วกับเห็ด
กับเห็ดแห้ง: เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม หรือถั่วลันเตา 1 ถ้วย พริกไทยดำป่น หัวหอมขาว 1 หัว อาซาโฟเอทิดา เกลือ แช่เห็ดแห้งพร้อมกับถั่วลันเตา สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ต้มน้ำกับถั่วและเห็ด จากนั้นใส่หัวหอมและเครื่องเทศ แล้วปรุงตามปกติ กวนอย่างต่อเนื่อง เห็ดขยายตัวได้มาก ดังนั้นคุณอาจต้องเติมน้ำหลายครั้ง
C: โจ๊กปรุงแยกกันตามปกติ วางแชมเปญพร้อมกับหัวหอมลงในจานอบคุณสามารถใช้น้ำมันสเปรย์แล้วปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ที่แทงด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา เราเพียงแค่ผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โจ๊กถั่วทอด
ปรุงถั่ว 1 ถ้วยจนบดด้วยวิธีใดก็ได้ ขูดแครอท 1 หัว, หัวหอมขาว 1 หัว, คื่นฉ่าย 100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด แยกแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะแช่น้ำไว้ ผสมผัก แป้ง น้ำซุปข้นถั่วลันเตา ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง บางครั้งอาหารจานนี้ทำโดยการผสมถั่วและบัควีท 1 ต่อ 1
“ไส้กรอก” ทำจากถั่วลันเตาบด
ปลอกไส้กรอก 1 เมตร (สามารถพบได้ในร้านค้าออนไลน์), น้ำบีทรูท 1 หัว, ถั่วต้มและบด 1 ถ้วย, ลูกจันทน์เทศ, วุ้น, พริกไทยดำป่น, ใบโหระพา, เกลือ
บดถั่วลันเตาร่วมกับเครื่องเทศ แช่วุ้นตามคำแนะนำ รับประทาน 1 ซองหรือ 1 ที่ เพิ่มวุ้นลงในส่วนผสมถั่ว เทน้ำบีทรูทลงไป ผัดจนสีสม่ำเสมอ ใส่ลงในปลอกไส้กรอก มัด เพียงบิด "ถุง" ลงบนไส้กรอกที่แบ่งส่วน แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว หากไม่มีเปลือก คุณสามารถใช้ปลอกอบได้ วางส่วนผสมไว้ที่ขอบและพับถุงรอบถั่ว ไส้กรอกหลายครั้ง
สูตรวิดีโอการทำโจ๊กถั่ว
แป้งไม่ว่าจะเป็นแป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าซึ่งคุณประโยชน์ที่ได้รับการพูดคุยกันในเว็บไซต์อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของการอบขนม แต่คุณก็ยังทำไม่ได้ถ้าไม่มีแป้ง ท้ายที่สุดแล้วก็ต้องเพิ่มลงในอาหารที่หลากหลาย โดยพื้นฐานแล้วแป้งสาลีที่มีระดับการแปรรูปต่างกันจะมีจำหน่ายในท้องตลาด แต่ถ้าคุณลองคุณจะพบทางเลือกอื่นแทนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นแป้งถั่ว เรามาพูดถึงวิธีการใช้แป้งถั่วประโยชน์และโทษของการบริโภคและเราจะให้สูตรการทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
สูตรอาหารที่มีแป้งถั่ว
แพนเค้ก
ในการเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยแป้งถั่วคุณต้องตุนแป้งโฮลเกรนหนึ่งร้อยกรัม มะเขือเทศเชอรี่สิบลูก พริกหยวกขนาดกลางหนึ่งลูก น้ำสามร้อยมิลลิลิตร กระเทียมสองสามกลีบและสองร้อยกรัม ของแป้งถั่ว ใช้ผักชีลาวสด 1 พวง ขิงบดครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ เกลือ และขมิ้น 1 หยิบมือ
เทแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่ส่วนผสมแห้งอื่นๆ ลงไปและผสมให้เข้ากัน ล้างมะเขือเทศและพริกไทย ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
เติมน้ำเย็นทีละน้อยลงในแป้งขณะนวดแป้ง จากนั้นใส่ผักลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วอบเค้กแบน (แพนเค้ก) เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ตธรรมชาติ
หัวแป้งถั่ว
ในการเตรียมกบาลมังสวิรัติคุณต้องเตรียมถั่วเหลืองหรือนมธรรมดาหนึ่งลิตรแป้งถั่วสองสามแก้วพริกหยวกสีแดงขนาดกลางน้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะและกระเทียมสามกลีบ ใช้น้ำบีทรูท 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และมาจอแรมแห้งอย่างละครึ่งช้อนชา
ก่อนอื่นให้เตรียมอาหาร: ล้าง ปอกเปลือก และสับพริกหยวกให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ได้ ขูดบีทรูทชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ผ้ากอซ
เทแป้งลงในจานที่ค่อนข้างใหญ่ นำนมไปต้มเทลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่น เป็นผลให้คุณควรได้มวลสีเหลืองที่หนาและไม่มีก้อน (เป็นเนื้อเดียวกัน) เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในส่วนผสมถั่วยกเว้นพริกไทย ผสมอีกครั้งจนเนียน ผัดพริกหยวกลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วชิมเกลือ วางกบาลที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ
ซุปแป้งถั่ว
นี่เป็นจานง่ายๆ ที่เตรียมได้รวดเร็วมาก คุณต้องเตรียมแป้งถั่วหกช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งลิตร เกลือหนึ่งช้อนชา เครื่องเทศแห้งครึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส) และสมุนไพรครึ่งพวง
เทแป้งถั่วลงในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ใส่สมุนไพร เครื่องปรุงรส และเกลือสับละเอียด นำซุปไปต้มโดยคนตลอดเวลา เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
ซุปแป้งถั่วแยกที่ไม่ใช่มังสวิรัติ
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแครอทหนึ่งอันหัวหอมหนึ่งอันและน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ใช้แฮมสองร้อยกรัม (หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) แป้งถั่วสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เตรียมการทอด: ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงามจากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที
ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มการทอดลงไป สับแฮมหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่างหยาบๆ แล้วใส่ลงในซุป
เจือจางแป้งถั่วในภาชนะแยกต่างหากด้วยน้ำเย็นต้มครึ่งแก้ว คนส่วนผสมจนไม่มีก้อนเนื้อ แล้วเทลงในน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที ก่อนปิดไฟ ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะ
ประโยชน์ของแป้งถั่ว
แป้งถั่วคือถั่วแห้งโดยพื้นฐานแล้วบดเป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ค่อนข้างน้อยรวมถึงโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี เนื่องจากมีโปรตีน แป้งถั่วจึงมักถูกใช้โดยผู้เป็นมังสวิรัติ
ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยเส้นใยพืชที่มีประโยชน์และวิตามินอีกจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีโทโคฟีรอลและโปรวิตามินเอเป็นส่วนประกอบ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส แป้งถั่วยังมีคุณค่าในการเป็นแหล่งซีลีเนียมอีกด้วย
แป้งถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน เพิ่มประสิทธิภาพ และเพิ่มความทนทานต่อการออกกำลังกาย
การบริโภคแป้งถั่วอย่างเป็นระบบมีผลดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ และถุงน้ำดี มันคุ้มค่าที่จะกินวัณโรค เบาหวาน และปวดหัวบ่อยๆ
แป้งถั่ว - เป็นอันตราย
อาจเกิดอันตรายจากแป้งถั่วได้ ดังนั้นการบริโภคจึงสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อและท้องผูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากคุณเป็นโรคไตอักเสบ thrombophlebitis และโรคเกาต์
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!
วิดีโอ: ช็อคโกแลตผสมโกโก้และแป้งมะพร้าวสำหรับผู้ที่ชอบหวาน ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และเพื่อ...
วิดีโอ: สูตรอาหาร: Chicken Julienne with Mushrooms Mushrooms เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในหลาย...
วิดีโอ: คุกกี้ข้าวโอ๊ตไร้แป้ง - อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรง่ายๆ เด็กๆ ทุกคนชื่นชอบขนมหวาน และหลายๆ...
วิดีโอ: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมเนื้อ ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และ...
วิดีโอ: ไข่เจียวไก่ที่มีโปรตีนปริมาณมหาศาล เพื่อให้ร่างกายได้ทำงานได้อย่างเต็มที่นั้น...
วิดีโอ: ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไก่และกะหล่ำปลีดอง อาหารหลายจานได้รับความนิยมในหมู่ประชากรแล้ว...
วิดีโอ: เค้กตับตับไก่พร้อมหัวหอมและแครอท สูตรเค้กตับเป็นระยะ...
ถั่วเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่แม่บ้านรู้จักและเป็นที่ชื่นชอบ ทำซุปโจ๊กและแม้แต่แป้ง ใช่แป้งที่พบมากที่สุดซึ่งคุณสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กได้ อย่างไรก็ตามแป้งถั่วสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ช่วยให้สามารถใช้แป้งถั่วเพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามและสุขภาพได้
ดังนั้นจึงประกอบด้วยซีลีเนียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม ตลอดจนวิตามินบี วิตามินซี และแคโรทีน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แป้งถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถป้องกันการเข้ามาของโลหะกัมมันตภาพรังสีหลายชนิดได้ แป้งถั่วนอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานซึ่งมีกรดกลูตามิก
โดยทั่วไป หากคุณเป็นผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและประหยัดค่าใช้จ่าย แป้งถั่วก็ควรเป็นทางเลือกของคุณ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นมีรูปร่างในอุดมคติแป้งนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลและช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ และทั้งหมดนี้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณ สำหรับผู้ที่ถือศีลอด แป้งถั่วสูตรอาหารนำเสนออาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งสามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้
ด้วยแป้งถั่วการเตรียมซุปจึงใช้เวลาหนึ่งนาที ไม่เชื่อฉันเหรอ? นี่คือใบสั่งยา:
สำหรับน้ำหนึ่งลิตรครึ่งให้ใช้แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอันทอดในน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในน้ำเดือดแล้ว เพิ่มแฮม 200 กรัมหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ลงไป ในขณะที่ทำอาหาร ให้ใช้แป้งถั่ว 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มครึ่งแก้วจนก้อนหายไปหมด เทส่วนผสมลงในซุปอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากันลดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที พร้อม!
นี่เป็นสูตรง่ายๆ และอร่อยที่แป้งถั่วมอบให้เรา ในการเตรียมแพนเค้กและแพนเค้กทุกอย่างก็ง่าย - เพิ่มแป้งถั่วสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งสาลี เช่นเดียวกับการทำขนมปังจากแป้งถั่ว
ดังที่กล่าวไว้ในตอนต้นว่าแป้งถั่วสามารถนำมาใช้ในการรักษาได้ ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้หญิงใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นยารักษาริ้วรอยที่ดีเยี่ยม โดยทั่วไป คุณสามารถกำจัดริ้วรอยขนาดเล็กและขนาดกลางได้ในเวลาประมาณหนึ่งเดือนหากคุณใช้มาส์กแบบพิเศษทุกวัน ดังนั้น, แป้งถั่วสูตรผิวหน้า:
จำเป็นต้องใช้แป้งถั่วและครีมเปรี้ยว (มีไขมันปานกลาง) ในอัตราส่วน 1: 1 เทครีมเปรี้ยวลงบนแป้งจนฟูแล้วผสมให้เข้ากัน ทาทิ้งไว้ยี่สิบนาทีแล้วล้างออก ริ้วรอยจะจางลงอย่างแน่นอน
คุณยังสามารถรักษาเส้นผมด้วยแป้งถั่วได้อีกด้วย คุณคงเคยสงสัยมาก่อนว่าผู้หญิงจีนมีผมสุขภาพดี ผมยาว และสวยงามได้ที่ไหน หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากในหมู่พวกเขา
สูตรแป้งถั่วสำหรับผม:
เทแป้งถั่วด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ทาโจ๊กที่เกิดขึ้นกับผมของคุณเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. โปรดทราบว่าถั่วได้ขจัดสิ่งสกปรกและไขมันไปแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แชมพู
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประสิทธิภาพของสูตรนี้ - โดยการทำความสะอาดเส้นผมด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเราได้ช่วยรักษาพื้นผิวของมันไว้ และถั่วก็เต็มไปด้วยสารอาหารทั้งหมด
ค้นหา ทดลอง และมีสุขภาพดี
บทความในหัวข้อ
