สลัดมิโมซ่ากับชีสละลาย สลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูปในแก้ว สลัดกับชีสแปรรูปและอาหารกระป๋อง

สลัดผักกระเฉดเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ผ่านมา วัตถุดิบง่ายๆ ของอาหารจานนี้หาซื้อได้ง่ายตลอดเวลา ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งอย่างสวยงามจึงกลายเป็นเมนูยอดนิยมบนโต๊ะในช่วงวันหยุดเป็นเวลาหลายปี สูตรสลัดผักกระเฉดส่งต่อจากแม่บ้านสู่แม่บ้าน เติมเต็ม ซับซ้อน ประยุกต์ง่าย ปรับปรุง โดยไม่ต้องพูดเกินจริงเราสามารถพูดได้ว่าทุกคนในประเทศของเราได้ลองอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง มีสูตรการทำอาหารมากมายซึ่งแต่ละสูตรมีสูตรเฉพาะของตัวเอง

วิธีทำสลัดมิโมซ่า

ในสูตรต่อไปนี้ ผักจะถูกเพิ่มลงในส่วนประกอบมาตรฐานของมิโมซ่าคลาสสิก ไม่มีการใช้เนย แต่แทนที่ด้วยชีสแปรรูปโดยสิ้นเชิง ในรูปแบบนี้ จานนี้ดูน่าพอใจและไม่แพง ซึ่งหมายความว่าค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวัน

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง. มันฝรั่งต้ม;
• 2 ชิ้น แครอทต้ม;
• 4 อย่าง. ไข่ต้มสุก;
• 2 หัวหอม;
• ปลาแซลมอนกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ชีสแปรรูป 2 แพ็ค;
• 100 กรัม มายองเนส.

วิธีทำสลัดมิโมซ่า:

1. ปอกเปลือกและขูดผักรากต้มลงในชามแยกกัน
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตะแกรงแยกกัน
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมฉีกปลา โดยเอากระดูกออกก่อน
5. ขูดชีสนมเปรี้ยวก่อนแช่แข็งเป็นชิ้นบาง ๆ
6. สลับชั้น: หัวหอม; มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง: กะทัดรัดและระดับคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย มายองเนส (ใช้หนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด) แครอทขูด; มายองเนส (ส่วนที่สาม); ขาวขูด (ครึ่ง); ปลาแซลมอนสับ ชีสขูด มันฝรั่งขูด มายองเนส.
7. ใส่สลัดในตู้เย็น
8. ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ โดยเติมไข่แดงขูดที่เหลือเป็นชั้นสุดท้าย

สลัดมิโมซ่าภาคเหนือกับแซลมอนสีชมพูรมควันร้อนๆ

การปรับปรุงอีกอย่าง: แทนที่จะเพิ่มอาหารกระป๋องปกติจะมีการเพิ่มแซลมอนสีชมพูรมควันร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยดูรื่นเริงมากและกลิ่นหอมของปลารมควันเล็กน้อยทำให้รสชาติน่าสนใจและฉุนเฉียวยิ่งขึ้น สำหรับปลาแซลมอนสีชมพู จานอาจดูแห้งเล็กน้อย ดังนั้นคุณจะต้องใช้มายองเนสเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน
• 2 หัวหอม;
• ไข่ต้ม 6 ฟอง;
• แครอทต้ม 1 อัน;
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• 200 กรัม มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

สลัดมิโมซ่าที่อร่อยที่สุด:

1. แยกเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูออกจากผิวหนังและกระดูก สับด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ลวกด้วยน้ำเดือดบีบ
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดเป็นจานต่างๆ
4. ปอกเปลือกและขูดแครอทต้มสุกให้ละเอียด
5. ขูดชีสเต้าหู้ก่อนแช่แข็งเบา ๆ ด้วย
6. ประกอบแปรงแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ลำดับการวางส่วนผสม: แซลมอนสีชมพูรมควันร้อน + มายองเนส; หัวหอม + มายองเนส; โปรตีนขูดครึ่ง + มายองเนส ชีสแปรรูปครึ่งหนึ่ง + มายองเนส แครอท + มายองเนส; ชีสแปรรูปที่เหลือ + มายองเนส โปรตีนครึ่งหนึ่ง + มายองเนส ไข่แดงที่เหลือ + มายองเนส
7. หลังจากแช่เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาที ปิดท้ายด้วยการตกแต่งด้านบนด้วยชั้นไข่แดงครัมเบิ้ลและพาร์สลีย์

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลสูตรที่ดีที่สุด

“ฉันทำสลัดนี้ดีกว่าภรรยาของคุณ คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงไป” Olya Ryzhova จากภาพยนตร์เรื่อง "Office Romance" กล่าวถึงเป้าหมายที่เธอแสดงโดย O. Basilashvili
จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว รสผลไม้จะเพิ่มความสดชื่นและความซับซ้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• 2 แอปเปิ้ล;
• saury 1 กระป๋อง;
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• 4 อย่าง. มันฝรั่งต้ม;
• 2 หัวหอม;
• แครอทต้ม 2 อัน;
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 150 กรัม มายองเนส.

วิธีทำสลัดมิโมซ่าแสนอร่อย:

1. ขูดแอปเปิ้ล: หั่นเป็นสี่ส่วน, แกน, ทิ้งผิวหนัง
2. เทน้ำมันส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋อง สับปลาให้ละเอียด (อย่าลืมเอากระดูกออก)
3. ขูดชีสเต้าหู้ก่อนแช่แข็ง
4. ใช้เครื่องขูดขนาดกลางสับมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วปอกเปลือก
5. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เทน้ำเดือดลงไปแล้วบีบ
6. ปอกแครอทต้มแล้วขูดให้ละเอียดมาก
7. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเสียดสีแยกกัน
8. ประกอบแปรงทามายองเนสทีละชั้นปรับระดับและบดอัดชั้นด้วยช้อน ลำดับ: แอปเปิ้ลขูด; ปลากระป๋องบด ชีส; มันฝรั่ง (เคลือบด้วยน้ำมันกระป๋อง); หัวหอม; แครอท; ไข่แดง.
9. ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใส่ไข่แดงขูดชั้นสุดท้ายลงไป

ผักกระเฉดกับหอมแดงและปลาทู

ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยกำหนดโทนสีให้กับอาหารทั้งหมด ผักกาดหอมแดงช่วยเพิ่มความร้อน ในบรรดาสี Mimosa ทั้งหมด สีนี้เป็นสีที่ "มีความเป็นชาย" ที่สุด

ส่วนผสมสำหรับมิโมซ่า:

• แครอทต้ม 2 อัน;
• 4 อย่าง. มันฝรั่งต้ม;
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• หัวหอมสลัดแดง 2 อัน
• 4 ไข่;
• ปลาแมคเคอเรล 1 กระป๋อง
• 150 กรัม มายองเนส;
• 5 กรัม พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ปอกผักรากต้มแล้วขูดลงในชามแยก
2. ขูดชีสไม่ให้หยาบ
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. นำเปลือกออกจากไข่ บดไข่ขาวและไข่แดง (แยกกัน)
5. บดชิ้นปลาแมคเคอเรลด้วยส้อม หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออกด้วยแหนบ
6. หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนสสร้าง "มิโมซ่า": ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งขูด ปลาแมคเคอเรล; มันฝรั่ง (พริกไทย); หัวหอม (ครึ่ง); ชีส (ครึ่งหนึ่ง); แครอท; ชีส; โปรตีน
7. แช่เย็น (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่สามารถแช่เย็นข้ามคืนได้) ปิดชั้นบนสุดของมิโมซ่าที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงขูดที่เหลือ

ธีมมิโมซ่ามีหลากหลายรูปแบบ สามารถเตรียมได้โดยใช้อาหารอันโอชะ (เช่น ใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยแทนอาหารกระป๋อง และพาเมซานแทนชีสแปรรูป โรยหน้าด้วยคาเวียร์) คุณสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดได้อย่างรวดเร็ว

จานที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนรสชาติไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับชุดส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับลำดับของชั้นที่สลับกันด้วย

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับมายองเนสเนื่องจากมีอยู่ในมิโมซ่าเป็นจำนวนมาก ควรใช้ไขมันProvençal 67% แบบคลาสสิกหรือเตรียมซอสด้วยตัวเอง

โฮมเมด "โปรวองซ์" สำหรับมิโมซ่า 4 มื้อก็เพียงพอแล้ว มายองเนสที่ทำจากไข่แดงสองฟอง น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 150 กรัม มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล (อย่างละครึ่งช้อนชา) ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันและน้ำมะนาวในชามลึก ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนได้เนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเติมน้ำมันทีละน้อย เทน้ำมะนาวในตอนท้ายแล้วตีอีกครั้ง โปรวองซ์แบบโฮมเมดจะเพิ่มรสชาติและความพิเศษให้กับมิโมซ่า มายองเนสโฮมเมดเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดเป็นแก้วหรือในจานทั่วไปก็ได้ เช่นเดียวกับพัฟเพสตรี้อื่นๆ Mimosa ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในภาชนะโปร่งใส

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสลัดคือสามารถเตรียมได้หนึ่งวันก่อนวันงาน จานที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะมีรสชาติดีขึ้น มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น วิธีการตกแต่งผักกระเฉด? เพียงจัดกิ่งผักชีฝรั่งและเศษไข่แดงขูดเป็นภาพมิโมซ่าที่ชั้นบนสุด

ชุดผลิตภัณฑ์:

เราต้องการแก้วสามใบ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น เฉลี่ย;

แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่;

ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง

ไข่ - 3 ชิ้น;

ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (100 กรัม)

มายองเนส - 150 กรัม

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;

วิธีปรุงรสหัวหอม:

น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;

พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าในแก้ว:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนสุก

2.ต้มไข่ให้สุก

3. สับหัวหอมอย่างประณีต ปรุงรสหัวหอมสับด้วยน้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ถูด้วยมือเล็กน้อยจนนิ่ม

4. ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. ทำให้แครอทเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

6. แยกไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบหรือบดด้วยส้อม

7. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

8. ขูดชีสแปรรูป

9. บดปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน

10. การประกอบสลัด วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของแก้ว บีบด้วยช้อน ทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สองคือปลาซาร์ดีนกระป๋อง จากนั้นหัวหอม (ก่อนหน้านี้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทย) จากนั้นมายองเนส ชั้นที่สามคือไข่ขาว, มายองเนส, ชั้นที่สี่คือแครอทขูด + มายองเนส, ชั้นที่ห้าคือชีสแปรรูป + มายองเนส ชั้นที่หกเป็นไข่แดง

คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและชีสละลายจากเชฟสำหรับนักชิมและแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

เราต้องการแก้วสามใบ

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น เฉลี่ย;

แครอท - 1 ชิ้น ใหญ่;

ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง

ไข่ - 3 ชิ้น;

ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (100 กรัม)

มายองเนส - 150 กรัม

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;

วิธีปรุงรสหัวหอม:

น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;

พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าในแก้ว:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือกจนสุก

2.ต้มไข่ให้สุก

3. สับหัวหอมอย่างประณีต ปรุงรสหัวหอมสับด้วยน้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ถูด้วยมือเล็กน้อยจนนุ่ม

4. ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. ทำให้แครอทเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

6. แยกไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดหยาบหรือบดด้วยส้อม

7. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

8. ขูดชีสแปรรูป

9. บดปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน

10. การประกอบสลัด วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของแก้ว บีบด้วยช้อน ทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สองคือปลาซาร์ดีนกระป๋อง จากนั้นหัวหอม (ก่อนหน้านี้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทย) จากนั้นมายองเนส ชั้นที่สามคือไข่ขาว, มายองเนส, ชั้นที่สี่คือแครอทขูด + มายองเนส, ชั้นที่ห้าคือชีสแปรรูป + มายองเนส ชั้นที่หกเป็นไข่แดง

11. สลัดควรยืนในตู้เย็นสักพักเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวทุกชั้น เป็นการดีที่จะทิ้งผักกระเฉดไว้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วรับประทานในวันถัดไป สลัดสามารถเก็บไว้ได้ 48 ชั่วโมง จากนั้นรสชาติจะแย่ลง

สลัดมิโมซ่าเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียหลายชั่วอายุคน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรสลัดปลาซาร์ดีนเป็นของตัวเองและไม่มีตัวเลือกเดียวที่คล้ายกันแม้ว่าจะมีส่วนผสมเหมือนกันก็ตาม ในคอลเลกชันนี้ เราได้รวบรวมสูตรมิโมซ่าที่ดีที่สุด

ไม่มีวิดีโอเฉพาะสำหรับบทความนี้

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับปลาซาร์ดีน

ประวัติความเป็นมาของสลัดย้อนกลับไปหลายทศวรรษ - ในยุค 60 ที่ห่างไกลมีการขาดแคลนสิ่งใด ๆ ยกเว้นปลากระป๋อง แม่บ้านชาวโซเวียตผู้สร้างสรรค์คิดค้นวิธียกระดับอาหารกระป๋องได้ทันทีด้วยการห่อด้วยผักและซอสมายองเนสที่ละเอียดอ่อน แม้จะมีส่วนผสมที่แปลกตา แต่จานนี้ก็อร่อยและด้วยทักษะบางอย่างก็ไม่หนักและฉ่ำเลย

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น (มีขนาดค่อนข้างใหญ่);
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 1 ชิ้น;
• มายองเนสแพ็ค – 250 กรัม

เราปรุงผักล่วงหน้าเย็นแล้วปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ลวกด้วยน้ำเดือด ขจัดความขมทั้งหมด เปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน สะเด็ดน้ำมัน แล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเส้นใยเล็กๆ (หรือก้อน) มาเตรียมจานแบนขนาดใหญ่หรือแม่พิมพ์ที่มีด้านซิลิโคน - ที่นี่เราจะวางสลัดหลายชั้น เพื่อให้ชั้นแรกพอดีกับจานมากขึ้น คุณสามารถทาจานสะอาดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ตอนนี้เรามาเริ่มสะสมกันดีกว่า

เราปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง - เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือปลา: กระจายปลาซาร์ดีนอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง
3. ชั้นที่สามคือหัวหอม ไม่ควรใส่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นสลัดจะ "เข้มข้น" เพราะหัวหอมสามารถครอบงำรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์
4. หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. วางไข่ขาวขูดไว้บนหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางแครอทขูดไว้บนไข่แล้วทำซ้ำซอส

ชั้นบนสุดควรประกอบด้วยไข่แดงขูดละเอียด: ลูกปุยมีลักษณะคล้ายผักกระเฉดบานซึ่งทำให้สลัดมีชื่อ

สลัดควรพักไว้อย่างน้อยหลายชั่วโมง ทางที่ดีควรทำล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง มิโมซ่าเสิร์ฟโดยการตัดเหมือนเค้ก: ชั้นมีความสวยงามหลายสีและสลัดก็ดูไม่เลวร้ายไปกว่าของขบเคี้ยวรสเลิศราคาแพง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าคุณตัดบรรจุภัณฑ์แบบอ่อนตรงมุม คุณจะได้ถุงใส่อาหารซึ่งนักทำลูกกวาดใช้สำหรับไส้ครีม เราจะทำตาข่ายมายองเนสบาง ๆ

พร้อมชีสเสริม

มิโมซ่าเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับชีสที่แข็ง เผ็ด และเผ็ด เช่น เกาดา โดยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย และเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน ในกรณีนี้เราดำเนินการอย่างง่ายดาย: เราใช้สูตรพื้นฐานเป็นพื้นฐาน เราสร้างชั้นด้วยไข่จากไข่ทั้งฟองโดยไม่ต้องแยกไข่แดง แต่เราขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีด้านบนเพื่อสร้างฝาชีสที่สวยงาม

อย่าทำให้ชั้นหนาแน่น: ควรมีน้ำหนักเบาและฟูแล้วสลัดจะละลาย ถ้าคุณคิดว่ามิโมซ่าบาง ให้ทำซ้ำหลาย ๆ ชั้นก็จะมีลักษณะคล้ายเค้กขนมแสนอร่อย

คุณสามารถเพิ่มชั้นชีสในสลัดได้โดยการถูมันลงบนปลาและมันฝรั่ง: จานนี้จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและรสชาติของชีสจะเปล่งประกายยิ่งขึ้น ท็อปปิ้งต้องเป็นมายองเนส - อีกครั้งด้วยตาข่าย มันจะแช่ชีสและทำให้จานนุ่มอร่อย

อ่านเพิ่มเติม: สูตรสลัดตามเทศกาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรกับข้าว

สลัดผักกระเฉดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง โดยแทนที่ด้วยข้าว: บางครอบครัวชอบรูปแบบนี้เท่านั้น ก่อนอื่นให้ต้มข้าวครึ่งแก้ว ไข่ 4 ฟอง แครอทขนาดใหญ่ หรือหัวขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกผัก 3 ชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดแล้วแยกออกเป็นจานแยกกัน

ไม่มีวิดีโอเฉพาะสำหรับบทความนี้

เราประกอบสลัดดังนี้:

1. วางข้าวเป็นชั้นแรก
2. ขูดชีสแข็ง
3. วางไข่ขาวไว้ด้านบน
4. ใส่ปลา.
5. โรยปลาด้วยหัวหอม
6. แครอทสามลูก
7. ตกแต่งทุกอย่างด้วยไข่ขาวขูด

อย่าลืมหล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสและเติมเกลือ ข้าวค่อนข้างจืด ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงต้องการเกลือมากกว่าปกติเล็กน้อย ข้าว “มิโมซ่า” ควรต้มอย่างดีและควรเสิร์ฟเป็นบางส่วน

คุณสามารถเตรียมสลัดเป็นส่วน ๆ โดยวางชั้นในวงแหวนทำอาหาร แม้จะยุ่งยากกว่า แต่การนำเสนอก็มีสไตล์และทันสมัย

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

พ่อครัวบางคนมักเตรียมสลัดโดยเติมแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว: มิโมซ่าจะได้รสชาติที่น่าสนใจ ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มเพิ่มเติม แอปเปิ้ลทำให้จานสว่างขึ้น และคุณอยากจะกินมันทีละช้อน

ในการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องใช้พันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว แอปเปิ้ลไม่ควรใหญ่: ตามแนวคิดนี้แทบจะมองเห็นได้ในสลัดเท่านั้น แต่ไม่มีบทบาทที่โดดเด่น เราทำเลเยอร์ตามสูตรคลาสสิกและขูดแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดบนแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

แม่บ้านบางคนขูดผักให้ละเอียดเกินไป แต่ไม่ควรทำมิฉะนั้น "มิโมซ่า" จะกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ากิน ควรใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากทุกคนที่ชอบผลไม้ผสมกับปลาหรือเนื้อสัตว์ชอบของว่างเบา ๆ แต่ผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่ "โหด" มากมายมักจะเลือกตัวเลือกที่เพิ่มชีสและเนยในเวลาเดียวกัน

พร้อมเนยและชีส

ในตำราอาหารของสหภาพโซเวียต มิโมซ่าถูกอธิบายว่าเป็นอาหารที่มีเนยอยู่เสมอ ละลายเล็กน้อยขณะแช่สลัด ช่วยเพิ่มไขมันและความมันครีม เข้ากันได้ดีกับปลา

ในการจัดเตรียม ให้ทำซ้ำชั้นต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งสามลูก
2. เพิ่มปลาและหัวหอม
3. ขูดเนย
4. เพิ่มชั้นแครอท
5. ทำซ้ำชั้นน้ำมัน
6. ขูดไข่ทั้งหมด
7. อย่าลืมทาชั้นด้วยมายองเนส

หากอาหารกระป๋องมีรสเค็มปานกลางและผักต้มในน้ำเค็มก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในของว่าง สิ่งสำคัญคือต้องนั่งสลัดเพื่อให้น้ำมันและมายองเนสทำให้ชั้นชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟในวันถัดไปด้วยขนมปังขาว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สำหรับสลัดที่มีเนยควรใช้เนยแข็งแช่แข็งดีกว่าไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มละลายในมือของคุณ

อะไรสามารถทดแทนปลาซาร์ดีนในสลัดได้?

ทุกวันนี้ เมื่ออาหารไม่ขาดแคลน แม่บ้านก็กำลังตัดสินใจทำการทดลองที่ท้าทาย โดยนำปลาซาร์ดีนแบบดั้งเดิมออกจากสลัด สิ่งนี้สมเหตุสมผลอย่างแน่นอน: เพียงเปลี่ยนประเภทของปลาแล้วอาหารก็มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อะไรทดแทนปลาซาร์ดีนได้ดีที่สุด?

• ปลาแซลมอนสีชมพู
• ปลาแมคเคอเรล;
• ทูน่า;
• แซลมอน;
• สุกใส;
• ปลาเทราท์;
• ปลาเฮอริ่ง (กระป๋อง)

“มิโมซ่า” ที่อร่อยมากนั้นทำจากเคปลินรมควันและปลาแมคเคอเรล แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องเอาเมล็ดเล็กและใหญ่ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หลายคนกลัวที่จะใช้ปลาประเภท "แห้ง" เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู สำหรับมิโมซ่า แต่อาหารดูน่าสนใจและชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณเพิ่มมายองเนสชีสและแอปเปิ้ลขูดอีกเล็กน้อย

ลำดับชั้นของมิโมซ่า

แม่บ้านหลายคนถามว่า: ควรวางชั้นในลำดับใดดีที่สุด? คนอื่นชอบที่จะเริ่มต้นด้วยปลาโดยวางมันฝรั่งขูดและหัวหอมไว้ด้านบน มีคนขูดแครอทต้มลงไปแล้วจึงวางอย่างอื่นเป็นชั้น

พ่อครัวมืออาชีพเรียกร้องให้ใช้ตรรกะ: ปลากระป๋องที่ชุ่มฉ่ำควรทำให้ชั้นล่างอิ่มและปลาจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ดังนั้นชั้นแรกควรเป็นมันฝรั่ง ชั้นที่สองคือปลา ชั้นที่สามคือหัวหอม แม้ว่าคุณจะมีอิสระที่จะทำตามที่คุณต้องการ

สลัดมิโมซ่ากับชีสเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับทุกงานฉลอง บนเว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด 9 รายการให้เลือก

สูตรที่ 1 คลาสสิค: สลัดมิโมซ่ากับชีส (มีรูป)

• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• หัวหอมครึ่งลูก
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น,
• มายองเนส,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ต้มไข่ต้ม. ทำให้เย็นลงแล้วลอกออก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามแยกต่างหาก บดไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาจะใช้ในการราดหน้าสลัด

ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ผัดแครอทกวนในน้ำมันพืชจนนุ่ม

บดปลาซาร์ดีนกระป๋องด้วยส้อม

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้วและคุณสามารถเริ่มทำสลัดได้ วางปลาซาร์ดีนชั้นแรกลงไป คลุมด้วยหัวหอมหลายชั้น

หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส

เพิ่มแครอททอด

เพิ่มมายองเนสอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม: สูตรสลัดเบา ๆ สำหรับวันเกิด

ใช้ช้อนขูดแครอทให้แบน

วางผ้าขาวขูดเป็นชั้น มายองเนสในชั้นนี้เป็นทางเลือก

ชั้นสุดท้ายของสลัดมิโมซ่าคือชีสแปรรูป วางไว้บนสลัดในกอง

โรยสลัดด้วยเศษไข่แดง

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับชีสพร้อมแล้ว เพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2: สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่ง อาหารกระป๋อง และชีส

• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 4 อัน
• แครอทต้มสุกปานกลาง 2 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ปลาทูกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส 200 กรัม

ตะแกรงมันฝรั่ง

สับหัวหอม

เทน้ำเดือดเหนือหัวหอมสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ในกรณีนี้หัวหอมจะสูญเสียความขมขื่นและความกระด้างและไม่ทำให้สลัดนุ่มเสีย

ขูดแครอท

บดปลาด้วยส้อม

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ขูดคนขาวบนเครื่องขูดละเอียด

วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามที่แสดงในรูปภาพ:
(หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส)

1 - มันฝรั่ง, เติมเกลือเล็กน้อย, ทาด้วยมายองเนส

2 - หัวหอม, จาระบีด้วยมายองเนส

3- ชีส, จาระบีกับมายองเนส

4 - ปลาจาระบีด้วยมายองเนส

5 - ขาว, จาระบีด้วยมายองเนส

6 - แครอทใส่เกลือเล็กน้อยทาด้วยมายองเนส

7 - ไข่แดงอย่าทามายองเนส

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น สลัดมิโมซ่าพร้อม! อร่อย!

สูตรที่ 3: สลัดผักกระเฉดพร้อมอาหารกระป๋องและชีสละลาย

• ปลากระป๋อง - 1 ขวด;
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม

เปิดปลากระป๋อง ระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก แล้วใช้ส้อมบดหลังจากใส่ลงในชามสลัด

ต้มไข่และในชั้นถัดไปให้ใช้เฉพาะไข่ขาวต้มขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

แช่ชั้นด้วยมายองเนส

ล้างแครอทขนาดใหญ่ ต้ม ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

แช่อีกครั้งในมายองเนส

ล้างหัวมันฝรั่งขนาดกลางสองหัวรวมทั้งแครอทต้มปอกเปลือกและเสียดสี แต่มีขนาดใหญ่

เคลือบด้วยมายองเนส เลเยอร์นี้ต้องใส่มายองเนสเพิ่มเล็กน้อย เพราะ... มันฝรั่งควรจะแช่ไว้อย่างดี

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับไข่แดงบดละเอียด

ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสองชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรที่ 4: สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนและชีส (ทีละขั้นตอน)

• หัวมันฝรั่ง – 2 -3 ชิ้น
• รากแครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่โต๊ะ - 6 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• อาหารกระป๋อง (ปลาซาร์ดีน) - 1 กระป๋อง
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ.

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุก ทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด

เรายังขูดแครอทด้วย

ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน

เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง เทของเหลวออก แล้วบดปลา

ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 8-10 นาที จากนั้นจึงขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

ตอนนี้เราเริ่มสร้างจานด้วยเหตุนี้เราจึงจัดวางส่วนผสมของเราโดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสมายองเนสตามลำดับนี้:

มันฝรั่ง (เกลือเล็กน้อย)

หัวหอมดอง.

ชีสขูด

อาหารกระป๋อง.

โปรตีนไก่ฉีก.

แครอทขูด.

ตอนนี้โรยจานด้วยไข่แดงขูดแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส (ภาพทีละขั้นตอน)

• ปลากระป๋อง "Saury" - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนย - 80 ก
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง

ต้มไข่. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและแช่เย็นในน้ำเย็น

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

แยกไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน

สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณต้องการหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำและกรอบในสลัด ให้เติมน้ำเย็นลงไป ถ้าคุณชอบหัวหอมแบบนิ่ม ก็เติมน้ำร้อนลงไป หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและเช็ดหัวหอมให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม หากมวลปลาไม่ฉ่ำพอ ให้เติมของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีสสามารถใส่เป็นวงแหวนหรือไม่มีก็ได้ ชั้นแรกคือไข่ขาวทามายองเนสตาข่ายแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ชีสช่วยเพิ่มรสชาติของสลัด

จากนั้นวางมวลปลาเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสตาข่ายโรยหัวหอมสับด้านบนแล้วใช้ช้อนกดเบา ๆ เพียงเล็กน้อย

แช่แข็งเนยในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า และขูดเนยแช่แข็งลงบนหัวหอม

วางชั้นบนสุดด้วยไข่แดง

ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง อร่อย!

สูตรที่ 6: สลัดผักกระเฉดกับ saury และชีสดัตช์

สลัดชีสแสนอร่อยพร้อมปลากระป๋อง

• saury กระป๋อง 1 กระป๋อง (ในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• ดัตช์ชีส 100 กรัม (หรือชีสแปรรูป 2 ซอง)
• หัวหอมดอง 1 อัน;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• มายองเนส.

สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำ 1/2 ถ้วยกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ด้วยวิธีนี้เราจึงขจัดความขมขื่นของมัน

นำจานแบนแล้วเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ:
ชั้นที่ 1 - ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดเนื้อปลาด้วยส้อมแล้ววางลงบนจาน

ชั้นที่ 2 - สะเด็ดน้ำจากหัวหอม และเกลี่ยหัวหอมให้ทั่วตัวปลา

ชั้นที่ 3 – สามผ้าขาวบนกระต่ายขูดละเอียด

อ่านเพิ่มเติม: สูตรสลัดกะหล่ำปลีอาหารเรียกน้ำย่อย

ชั้นที่ 4 – มายองเนส

ชั้นที่ 5 - สามชีสบนเครื่องขูด

ชั้นที่ 6 - มายองเนส

ชั้นที่ 7 – ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ควรทำสิ่งนี้โดยตรงบนสลัดจากนั้นจะกลายเป็นชั้นที่สม่ำเสมอและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

สลัดผักกระเฉดกับ saury และชีสพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 7: สลัดผักกระเฉดกับมันฝรั่งและชีส (ทีละขั้นตอน)

• ปลาซาร์ดีนในกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 150 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมในสลัดมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็น นำปลาออกจากของเหลวแล้วบดด้วยส้อม ถ้าปลาแห้งนิดหน่อยก็เติมน้ำปลาลงไปได้เล็กน้อย

ต้มไข่ไก่. เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ล้างและต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม เย็นเอาผิวหนังออก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสแข็งด้วย

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือวางสลัดเป็นชั้น ๆ

ปรุงรสแต่ละชั้นเบา ๆ ด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส หากต้องการจัดสลัด ให้ใช้ชามสลัดก้นลึก

วางเลเยอร์ต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ปลา หัวหอม โปรตีน แครอท ไข่แดง ชีสแข็ง ให้สลัดชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตร 8: สลัดมิโมซ่ากับชีสและแอปเปิ้ล (พร้อมรูป)

• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วต้มจนนุ่ม ต้มไข่ให้สุก. เย็นและปอกเปลือกผักและไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก

เมื่อเตรียมมิโมซ่าจะต้องขูดผักและไข่ ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงเหนือจานที่จะวางสลัด อย่างไรก็ตาม มันจะดีกว่ามากหากคุณขูดมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และไข่ขาวลงในจานแยกกัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถทิ้งแครอทไว้สำหรับตกแต่งได้ ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพื่อขจัดความขมขื่นออกไปคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ

นำปลาซาร์ดีนออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม เติมน้ำมันเล็กน้อยที่ติดตัวปลาไว้ เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มประกอบสลัดได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้สองตัวเลือกในการวาง: ในจานลึกหรือบนจานแบน ในกรณีหลังนี้สะดวกในการใช้รูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อเก็บสลัด ชั้นล่างสุดควรเป็นมันฝรั่ง

เคลือบชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส วางปลาซาร์ดีนบดไว้ด้านบน ตามด้วยหัวหอม

วางแอปเปิ้ลบนหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือคนผิวขาวขูดและมายองเนสอีกครั้ง

วางแครอทไว้บนไข่ขาว อัดจาระบีด้วยมายองเนส

สิ่งที่เหลืออยู่คือสร้างชั้นสุดท้าย - ขูดไข่แดงให้ละเอียด เพื่อให้ไข่แดงฟู ให้ขูดมันลงบนสลัดโดยตรง อย่าอัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร แครอท และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หลังจากเก็บในตู้เย็นแล้ว ให้นำแบบฟอร์มสปริงออกอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟสลัดมิโมซ่าที่สวยงามและอร่อยมากบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตร 9: สลัดผักกระเฉดพร้อมข้าวและชีส (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

• ปลากระป๋อง (ทูน่า แซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน) – 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น
• มายองเนส (67%) – 200-300 กรัม
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง) – เพื่อลิ้มรส

เทน้ำเย็นลงบนแครอทแล้วต้มจนนิ่ม

ต้มไข่ให้แข็ง (10 นาที) เย็นและปอกเปลือก

ล้างข้าว ต้มในน้ำปริมาณมากจนนิ่ม (20-30 นาที) สะเด็ดข้าวในกระชอน ล้างและกรองน้ำให้ดี

สับหัวหอมอย่างประณีต

บดเนื้อปลากระป๋องด้วยส้อม

ขูดชีสแข็ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางบนจานเป็นชั้น:

1 ชั้น - ตาข่ายข้าวและมายองเนส

ชั้นที่ 2 - เนื้อปลา, หัวหอมและมายองเนส

ชั้นที่ 3 - ชีสขูด, มายองเนส

ชั้นที่ 4 - โปรตีนขูดมายองเนส

5 ชั้น - แครอท, มายองเนส

ชั้นที่ 6 - ไข่แดงสับ

แช่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อร่อย!

วิธีเตรียมมิโมซ่า: สูตรที่มีปลาซาร์ดีนหลายเวอร์ชัน

ในบรรดาสลัดที่หลากหลายหลังจาก vinaigrette และ Olivier แม่บ้านของเรามักเตรียมมิโมซ่า สูตรที่ใช้ปลาซาร์ดีนเป็นที่นิยมมากที่สุด แม้ว่าปลาชนิดนี้มักจะถูกแทนที่ด้วยปลาซาร์ดีนก็ตาม

และที่ละเอียดที่สุดน่าจะเป็นมิโมซ่ากับแซลมอน แซลมอนสีชมพู หรือแซลมอน ถ้าไม่ใช่ในเรื่องการเตรียม (ขั้นตอนพื้นฐานจะเหมือนกันทุกที่) ก็เรื่องต้นทุนวัตถุดิบด้วย

มิโมซ่าคลาสสิค

สูตรปลาซาร์ดีนสำหรับปลากระป๋องต้องใช้มันฝรั่ง 3 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น และไข่ 3 ฟอง ส่วนผสมทั้งหมดต้ม ผักสามารถปรุงได้ในภาชนะเดียว ไข่แยกจากกันจะดีกว่า

หัวหอมใหญ่สับละเอียดเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน แม่บ้านบางคนใช้น้ำส้มสายชูเพื่อการนี้

แน่นอนว่าหัวหอมที่หมักไว้นั้นค่อนข้างเข้ากันได้ดีกับสลัด แต่มันให้ความเปรี้ยวมากดังนั้นจึงควรลวกจะดีกว่า นำชามสลัดก้นลึกและเครื่องขูดมาประกอบสลัดจากปลาซาร์ดีนมิโมซ่ากระป๋อง เทน้ำมันออกจากขวดแล้วใช้ส้อมบดปลาแล้ววางที่ก้น

อ่านเพิ่มเติม: สูตรซีซาร์สลัดเจมี่โอลิเวอร์

หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่ขาวขูด แครอทต้มจะถูกถูลงบนพวกเขาแล้วทาด้วยมายองเนสชนิดเดียวกัน

วางหัวหอมที่เครียดไว้ด้านบนมายองเนสอีกครั้งและมันฝรั่งขูดหยาบและมายองเนสอีกครั้ง ด้านบนโรยด้วยไข่แดงขูดและวางสลัดไว้บนโต๊ะ

รุ่นแอปเปิ้ลวอลนัท

หากคุณไม่ชอบสลัดผักกระเฉดแบบเดิมๆ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรที่มีปลาซาร์ดีนได้ นำมันฝรั่งออก เอาแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวแทน ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วขูดให้หยาบ

คุณไม่จำเป็นต้องลวกหัวหอมสำหรับสูตรนี้ แค่สับแล้วสะเด็ดน้ำออก สลัดถูกจัดวางอีกครั้งเป็นชั้นๆ โดยมีมายองเนสเคลือบอยู่แต่ละชั้น ได้แก่ ปลาซาร์ดีน หัวหอม กระรอก แครอท แอปเปิ้ล ไข่แดงขูดละเอียดผสมกับวอลนัทสับโรยด้านบน

เพื่อความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนจะถูกวางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง เพื่อความสวยงามคุณสามารถตกแต่งด้วยแตงกวาสดหรือไข่ต้มด้านบน

สลัดอีสเตอร์ “มิโมซ่า”

อีกรูปแบบหนึ่งและประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบแครอทต้มพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นี่

มิฉะนั้นมิโมซ่าปกติสูตรที่มีปลาซาร์ดีนและชีสมีเพียงลำดับการวางเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย ไข่ขาวขูดสี่ฟองจะถูกวางไว้ก่อนในจาน พวกเขาใช้ชีสแข็ง 150 กรัม เช่น ชีสรัสเซีย

วางปลาบดครึ่งกระป๋องไว้ด้านบนและหลังจากนั้นก็ดึงตาข่ายมายองเนสที่หนาขึ้นเท่านั้นเนื่องจากชั้นก่อนหน้านี้ไม่ได้เคลือบ ถัดไปมาสองหัวหอมสับและลวก

มันฝรั่งต้มถูลงบนพวกเขาวางปลาซาร์ดีนที่เหลือไว้ด้านบนทาสีด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วโรยด้วยไข่แดง คุณสามารถกินได้ทันที แต่รสชาติจะดีกว่าเมื่อต้ม ดังนั้นจึงควรเตรียมสลัดนี้ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

มิโมซ่ากับชีสและเนย

เวอร์ชันนี้คล้ายกับเวอร์ชันอีสเตอร์เล็กน้อย แต่ก็มีลักษณะเป็นของตัวเองด้วยซึ่งทำให้เราได้รสชาติใหม่ของสลัดมิโมซ่า สูตรนี้ใช้ปลาซาร์ดีน แต่สามารถแทนที่ด้วยปลาซาร์ดีนหรือปลาที่มีราคาแพงกว่าได้ ชั้นแรกจะเป็นไข่ขาวของไข่ขูด 5 ฟองตามธรรมชาติ

อย่างที่สองขูดชีสสองร้อยกรัม มันถูกหล่อลื่นด้วยมายองเนส จากนั้นใส่มันฝรั่งขูดต้ม (2-3 ชิ้น) แล้วปิดด้วยปลาซาร์ดีนครึ่งกระป๋อง เทเนยขูดขูดลงไปใช้เวลาประมาณหนึ่งร้อยกรัมและเพื่อให้เสียดสีได้ดีขึ้นจึงแช่แข็งไว้ล่วงหน้า

วางหัวหอมสับและแช่ไว้ด้านบนและส่วนที่เหลือของปลาอยู่ด้านบน ในที่สุดจานก็ถูกคลุมด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่แดงขูด

เมื่อแช่น้ำแล้วจึงเสิร์ฟ

มะเขือเทศมิโมซ่า

โดยปกติแล้วสำหรับอาหารจานนี้ปลาจะรับประทานในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของมันเอง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสลัดมิโมซ่าที่ประสบความสำเร็จ: สูตรที่มีปลาซาร์ดีนสามารถทำจากมะเขือเทศกระป๋องได้เช่นกัน ชั้นแรกของตัวเลือกนี้ถูกับมันฝรั่งต้ม

ทาด้วยมายองเนสและคลุมด้วยปลาซาร์ดีน ซอสมะเขือเทศมักจะมีความเข้มข้น ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุกกับปลาด้วย ปลาซาร์ดีนถูกคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียดเป็นชั้นบางๆ

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะแช่ในน้ำ ดองในน้ำส้มสายชู หรือปล่อยไว้ตามธรรมชาติ หัวหอมถูกคลุมด้วยแครอทต้มขูดและทาด้วยมายองเนสแล้ว ไข่แดงสามฟองถูลงไปแล้วคลุมด้วยไข่ขาวขูดสี่ฟอง

มายองเนสอีกครั้งและสำหรับการตกแต่ง - เศษไข่แดงที่สี่และผักใบเขียวสับหัวหอมเหมาะที่สุด

สุดท้ายนี้ เราทราบว่าการใช้ปลากระป๋องไม่สำคัญเลย คุณสามารถนำปลาซาร์ดีนต้มแบบเดียวกันหรือชนิดอื่นก็ได้ เฉพาะในกรณีนี้ คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดพืชเหลืออยู่ซึ่งอาจทำลายอารมณ์ของคุณได้อย่างมาก

ความละเอียดอ่อนอีกอย่าง: เมื่อคุณแช่สลัด ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือจานทรงลึก วิธีนี้ไข่แดงที่ประกอบขึ้นเป็นชั้นบนสุดจะไม่แห้ง และสลัดจะนุ่มและซึมซาบเร็วขึ้น

1. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นปริมาณมาก แล้วตั้งไฟ ล้างแครอทให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ใส่ในกระทะพร้อมไข่ทันทีหลังจากเดือด (เกลือเล็กน้อย)
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำไข่ออกจากน้ำเดือด แล้ววางไข่ลงในชามที่มีน้ำแข็ง ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ปรุงแครอทจนนิ่มประมาณ 25 นาที (เช่น อีก 15 นาทีหลังจากไข่) นำแครอทออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น
3. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกแครอท และขูดบนเครื่องขูดหยาบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูด ทุบไข่แดงด้วยส้อมในภาชนะที่แยกจากกัน ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งและสับละเอียดด้วยมีด
4. เปิดกระป๋องปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด วางชั้นปลาบนจานหรือในชามสลัด ปิดด้วยหัวหอมสับและทาด้วยมายองเนส วางไข่ขาวขูด ทาด้วยมายองเนส จากนั้นแครอท และอีกครั้งด้วยมายองเนส

ใหม่บนเว็บไซต์:

มันฝรั่งทอดกับเนย

แอปเปิ้ลแยมกับส้ม

มะเขือเทศเชอร์รี่ดอง

เชอร์เบทแตงโม

Adjika จากพริกหยวก (ไม่มีมะเขือเทศ)

สูตรเคบับ:

เคบับคอเคเซียน

เคบับแชมปิญอง

เคบับเนื้อแกะในเตาอบ

Shish kebab ในน้ำทับทิม

เคบับหมูชิช

ช็อกโกแลตร้อน 7 สูตรง่ายๆ

20 ข้อเท็จจริงที่น่าแปลกใจที่สุดเกี่ยวกับกาแฟ

เครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศ รายการตรวจสอบของคุณ

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่ 2559 ปีลิง - จัดโต๊ะปีใหม่อย่างถูกต้อง!

ทั้งหมด:

สลัดมิโมซ่ากับชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดแม้จะมีชื่อในฤดูใบไม้ผลิ แต่มักจะเตรียมในฤดูหนาวและมักจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยซ้ำ ส่วนประกอบเป็นสินค้าธรรมดาที่หาได้ไม่ยาก สลัดที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสามารถเตรียมได้ตามสูตรดั้งเดิมหรือดัดแปลงเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกคือ:

• ปลากระป๋อง. ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานปลาทะเลทุกประการ: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาทูม้าหรือปลาซาร์ดีน ในการเตรียมผักกระเฉดให้ใช้ปลาทูน่าแคลอรี่ต่ำ (รสชาติของอาหารจานเสร็จจะแตกต่างจากปกติเล็กน้อย)
• ไข่ต้ม. โดยปกติแล้วพวกเขาจะกินไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยนกกระทาได้ แต่ในปริมาณที่มากขึ้น ไม่ควรต้มไข่นานเกิน 10 นาทีมิฉะนั้นไข่แดงจะไม่เป็นสีเหลือง แต่มีสีเขียวเล็กน้อย
• ขอแนะนำให้เลือกมายองเนสที่มีไขมันและหนาพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆในปริมาณน้อยที่สุด หากคุณต้องการทำให้จานเบาลง ก็ลดปริมาณมายองเนสลงได้
• ชีสถูกนำมาแข็งโดยบดให้ละเอียดก่อนโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
• ผัก (มันฝรั่ง, แครอท) ต้มไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้นจากนั้นจะอร่อยกว่ามาก. จากนั้นจึงทำความสะอาดและขูดละเอียดหรือหยาบ
• ใช้หัวหอมสลัด หากไม่มี ให้บดหัวผักกาดธรรมดาแล้วทิ้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที (หรือเพียงแค่ลวก) จากนั้นจะไม่คมและขมมากนัก

สำหรับสลัดแบบดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• โถอาหารกระป๋อง
• 3-4 มันฝรั่ง
• 3 ไข่;
• แครอทสองสามอัน;
• ชีส 0.15 กก.
• หัวหอม;
• มายองเนส;
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

การเตรียมมิโมซ่าด้วยอาหารกระป๋องและชีสนั้นค่อนข้างง่าย:

1. มันฝรั่ง ไข่ และแครอทต้มและปอกเปลือก
2. ถูอย่างประณีตลงในภาชนะที่แยกจากกัน ในกรณีนี้ไข่แดงและไข่ขาวจะถูกแยกออกและบดเป็นจานต่างๆ
3. บดหัวหอมและชีส
4. ของเหลวถูกระบายออกจากอาหารกระป๋อง กระดูกจะถูกเอาออก และบดเนื้อด้วยส้อม
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์ เคลือบด้วยซอสมายองเนส ขั้นแรกให้กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งตามด้านล่าง วางปลาและหัวหอมไว้ จากนั้นจึงมันฝรั่งอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ชีส แครอท ไข่ขาว และไข่แดง ไม่จำเป็นต้องเคลือบด้านบนด้วยซอส
6. วางจานไว้ในตู้เย็นและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้ผักกระเฉดฟูขึ้นให้ขูดผลิตภัณฑ์ในขณะที่สร้างชั้นลงในแม่พิมพ์โดยตรงแล้วทาด้วยมายองเนสโดยใช้ส้อมปรับระดับ

พร้อมแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

สลัดมิโมซ่ากับชีสและแซลมอนสีชมพูกลายเป็นเนื้อฉ่ำและเข้มข้นด้วยการเติมเนย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งขวด
• เนย – 50 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ชีส 0.1 กก.
• 3-4 ฟอง;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวใบผักกาดหอม

ขั้นแรกเราเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. บดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม
2. สับหัวหอม
3. ปรุงไข่. บดไข่ขาวโดยทิ้งไข่แดงไว้สำหรับตกแต่ง
4. ตะแกรงชีส

หลังจากนั้นเราก็ไปที่สภา:

1. ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางอาหารกระป๋องบดไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ถัดไป - หัวหอมครึ่งลูก เคลือบมายองเนสเบา ๆ
2. เราจัดแถวโปรตีน (ครึ่งหนึ่ง) ซึ่งเราวางเนยบาง ๆ (เต็ม)
3. โรยด้วยชีสและจาระบีด้วยมายองเนส
4. เราจัดเรียงแถวต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู, หัวหอมที่เหลือ, ทาด้วยมายองเนส, ไข่ขาว, ชีส, มายองเนสอีกครั้ง
5. เราวางผักบนพื้นแล้วโรยด้วยไข่แดงสับเลียนแบบกิ่งมิโมซ่า เราตกแต่งโคนลำต้นด้วยธนูพริกหวาน

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำจานไปแช่ในตู้เย็นให้สูงชัน

วิธีการปรุงอาหารด้วยปลาซาร์ดีน?

หากต้องการสร้างสลัดยอดนิยมอีกรูปแบบหนึ่งโดยใช้ขวดอาหารกระป๋อง คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน
• แครอทต้มสองสามอัน;
• ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง;
• ชีส (50 กรัม);
• หลอดไฟ;
• มายองเนส, เกลือ - ตามต้องการ

บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้:

1. ส่วนผสมที่ปรุงแล้ว ชีส - บนเครื่องขูดละเอียด (ใส่ไข่ขาวและไข่แดงในชามแยกกัน)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
3. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม

จากนั้นเราก็ประกอบจาน: ขั้นแรก มันฝรั่ง (เค็มเล็กน้อย) จากนั้นหัวหอม ชีส ปลาซาร์ดีน ไข่ขาว และแครอท

เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสมายองเนสแล้วตกแต่งพื้นผิวด้วยไข่แดงสับและสมุนไพร

จากนั้นเราก็เอาเข้าตู้เย็น

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

มิโมซ่ากับชีสและแอปเปิ้ลจะดึงดูดผู้ที่ชอบรสเปรี้ยว

สำหรับสลัดนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• โถอาหารกระป๋อง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 3 ไข่;
• ชีส 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวและเปรี้ยวดี);
• หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส.

การทำสลัดเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม: ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ยกเว้นแอปเปิ้ล ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับ ทำความสะอาดแล้วขูดก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นสีจะเข้มขึ้น

หลังจากนั้นให้ประกอบจานทีละชั้นโดยเคลือบซอสมายองเนสแต่ละแถว:

• ปลา;
• หลอดไฟ;
• โปรตีน;
• แอปเปิล;
• แครอท;
• ไข่แดง

สลัดตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นโดยควรข้ามคืน

พร้อมปูอัด

จานแคลอรี่ต่ำจัดทำขึ้นโดยแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปูอัด

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• 3 มันฝรั่ง;
• ปูอัดแช่เย็น 1 ห่อ (0.2 กก.)
• 4 ไข่;
• หลอดไฟ;
• ชีสแข็ง 0.15 กก.
• แอปเปิล;
• มายองเนสและผักใบเขียว

เมื่อเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วให้เรียงเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ใสหรือชามสลัด:

• มันฝรั่งต้มสับ
• ไข่ขาวขูดจากไข่ต้ม
• ชีสขูดฝอย
• เนยขูด
• ชิ้นหัวหอม
• ปูอัดสับ
• แอปเปิ้ลสับ
• ไข่แดงขูด

ทุกชั้นยกเว้นชั้นน้ำมันและไข่แดงเคลือบด้วยมายองเนส พื้นผิวตกแต่งด้วยความเขียวขจี

ใส่จานสำเร็จรูปในตู้เย็น

สูตรกับข้าว

หากต้องการสร้างผักกระเฉด “ข้าว” ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โถอาหารกระป๋อง
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• หลอดไฟ;
• ข้าว – 0.1 กก.
• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง) และมายองเนส (สำหรับแช่)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

1. ต้มและปอกเปลือกแครอทและไข่
2. ต้มข้าวที่ล้างแล้วด้วยของเหลวปริมาณมากจนนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ
3. สับหัวหอม
4. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม

แครอท ไข่ขาว ไข่แดง ชีสบดโดยใช้เครื่องขูดลงในแม่พิมพ์โดยตรงตามต้องการ จากนั้นปรับระดับด้วยส้อม

สลัดประกอบเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส (ยกเว้นอันสุดท้าย - ไข่แดง):

• อาหารกระป๋อง, หัวหอม;
• โปรตีน;
• แครอท;
• ไข่แดง

สลัดถูกใส่ในที่เย็นและหลังจากแช่แล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสีเขียว

พร้อมเนยและชีส

คุณสามารถเตรียมผักกระเฉดตามปกติโดยไม่ต้องมีปลา ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 มันฝรั่งต้ม;
• เนยแช่แข็ง 0.1 กก.
• ชีสในปริมาณเท่ากัน (แข็ง)
• แครอทต้ม 2 อัน;
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน จะถูกบดลงในภาชนะที่แยกจากกัน ( ไข่ขาวและไข่แดงจะถูกวางไว้ในจานที่แตกต่างกัน). น้ำมันจะถูกถูระหว่างการประกอบจานลงในชามสลัดโดยตรง

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะจัดวางเป็นชั้น ๆ:

• มันฝรั่ง (ต้องใส่เกลือ);
• แครอท;
• น้ำมัน;
• โปรตีน;
• ไข่แดง.

มายองเนสใช้กับชั้นมันฝรั่งและโปรตีนเท่านั้น

แคลอรี่ต่ำ – กับทูน่า

สำหรับผักกระเฉดในเวอร์ชันอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาทูน่าสองสามกระป๋องบรรจุกระป๋องเป็นชิ้น ๆ ในน้ำผลไม้ของมันเอง
• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ชีสสับ (0.15 กก.)
• มายองเนส (0.2 กก.)
• เนยแช่แข็งบางส่วน

มิโมซ่ากับเนยและชีสนี้จัดทำในรูปแบบที่มีด้านสูงดังนี้:

1. น้ำผลไม้ระบายออกจากอาหารกระป๋องทูน่าสับด้วยส้อมแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. วางส่วนหนึ่งของปลาไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย และทาชั้นปลาด้วยมายองเนส
3. โรยด้วยเนยขูด จากนั้นไข่ขาวขูดครึ่งหนึ่ง เคลือบด้วยมายองเนส โรยด้วยชีส และปิดด้วยซอสอีกครั้ง
4. วางเลเยอร์ซ้ำๆ ในลำดับเดียวกัน
5. ด้านบนตกแต่งด้วยไข่แดงสับและสมุนไพร

ใครๆ ก็ชอบสลัดมิโมซ่า แต่ที่น่าทึ่งมากคือนี่คือสลัดจานโปรดของสามีฉัน หากคุณถามว่าจะปรุงอะไรสำหรับโต๊ะในวันหยุด หนึ่งในสถานที่แรกๆ ในรายการคำแนะนำต้องเป็นสลัดพัฟชื่อดังอย่างแน่นอน พื้นฐานของสลัดคือปลา แต่ก็มีตัวเลือกให้เลือกเช่นไก่หรือปูอัดเป็นต้น
สลัดรุ่นที่นุ่มและอร่อยที่สุดคือ มีเนยเยอะและไม่มีมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถกินอาหารที่มีไขมันมากเกินไปได้ สูตรนี้จึงปรากฏ - ชีสมิโมซ่า มันนุ่มเหมือนสลัดกับเนยแต่ไม่เลี่ยน เนื่องจากมีทั้งชีสแปรรูปและชีสแข็ง รสชาติจึงสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ในการเตรียมสลัดมิโมซ่าชีส คุณจะต้อง:

ไข่ – 6 ชิ้น
ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
ปลากระป๋อง – 1 กระป๋อง
มายองเนส – 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน
น้ำส้มสายชู – 100 มล
น้ำตาล – 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่าชีส

1. ขั้นแรกให้ต้มไข่ วางไว้ในน้ำเย็น เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อที่ว่าถ้าไข่แตกไข่ขาวจะไม่รั่วไหล) นำไปต้มและปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 9 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ แบ่งเปลือกเบา ๆ แล้วเติมไข่ด้วยน้ำเย็น น้ำจะเข้าไปอยู่ใต้เปลือก ทำให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้นมาก ทำความสะอาดไข่ที่เย็นแล้ว และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. นำฟอยล์ออกจากชีสเค้ก ขูดชีสแข็ง (ยิ่งเล็กยิ่งดี) วางอาหารกระป๋องลงบนจานแล้วใช้ส้อมกดจนเนียน หากมีของเหลวอยู่ในนั้นมากควรระบายออกจะดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงบนหัวหอมแล้วหมักไว้ประมาณ 5-10 นาที

3. ตอนนี้ – สลัดนั่นเอง ถูผ้าขาวที่ด้านล่าง เราบีบมันเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วเติมเกลือแล้วเทมายองเนสลงไป ชั้นถัดไปคือชีสแปรรูป (หนึ่ง) จากนั้นคุณจะต้องเทมายองเนสลงบนชั้นชีสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ถ้าชีสติดช้อน ให้แช่น้ำไว้ วางฮาร์ดชีสขูดไว้ล่วงหน้าชั้นถัดไป (ครึ่งหนึ่ง) เทมายองเนสลงไปและเกลี่ยให้เรียบ

ชั้นสุดท้ายคือชีสแปรรูปและมายองเนส มองเห็นได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ลองทำให้มันเรียบและสม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยไข่แดงและใบผักชีฝรั่ง จากนั้นสลัดก็พร้อม

4. ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งสลัดไว้หลายชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลุมด้วยฟิล์ม (หากจานแบนและฟิล์มใช้งานไม่ได้ ให้วางจานในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่แล้วปิดให้แน่น) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยมายองเนสและกลิ่นหอมของกันและกันและไข่แดงไม่แห้ง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+