สาหร่ายทะเลสด สูตรยำสาหร่ายทะเลแห้ง จากสาหร่ายกระป๋อง

วันนี้คุณจะได้รู้ วิธีการปรุงสาหร่ายทะเลรวมถึงสูตรอาหารยอดนิยมตามนั้น สาหร่ายทะเลมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมี สารประกอบแร่ธาตุ และวิตามินในปริมาณสูง หลายๆ คนทราบดีว่าสาหร่ายทะเลมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์มาก

นอกจากไอโอดีนแล้ว ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมอีกด้วย ความจริงที่ว่าการใช้เป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพียงแต่ต้องดูอายุขัยของชาวเอเชียที่บริโภคในปริมาณมากเกือบทุกวัน

สาหร่ายทะเลสามารถแช่แข็ง สด หรือแห้งก็ได้ ในการเตรียมอาหารจานเดียวโดยใช้กะหล่ำปลีแต่ละประเภทคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะชอบสลัดที่ทำจากสาหร่ายทะเลแห้ง ฉะนั้นก่อน วิธีทำสาหร่ายทะเลแห้งก็ต้องเตรียมให้เหมาะสมต่อการใช้งาน

กะหล่ำปลีแห้งได้มาจากกระบวนการทางเทคโนโลยีเฉพาะในระหว่างที่น้ำระเหยออกจากกะหล่ำปลีและผลให้แห้งโดยยังคงรักษาองค์ประกอบทางเคมีไว้ เทน้ำร้อนลงบนสาหร่ายแห้งจนคลุมไว้ทั้งหมด หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด เนื่องจากกะหล่ำปลีแห้งมักจะมีเม็ดทรายอยู่ด้วย หลังจากนั้นให้เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถนำกะหล่ำปลีทะเลไปประกอบอาหารได้

ตอนนี้คุณรู้ว่ามันคืออะไร สาหร่ายทะเลแห้ง วิธีปรุงเพื่อใช้ในการประกอบอาหาร สูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้

มีวิตามินไม่น้อย สาหร่ายทะเลแช่แข็ง ทำอาหารอย่างไรของเธอ? สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ ด้วยกะหล่ำปลีนี้เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีแห้งคุณสามารถอบพายหม้อปรุงอาหารพิซซ่าทำซุปหรือซุปกะหล่ำปลีจากนั้นยังใช้สำหรับสลัดเนื้อสัตว์ปลาผักและอาหารทะเล

ในซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่ง คุณสามารถเห็นสลัดสาหร่ายสำเร็จรูปหลากหลายชนิด แต่ทำไมต้องซื้อหากคุณสามารถเตรียมได้ สลัดสาหร่ายโฮมเมดและยิ่งกว่านั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับไม่น้อย

วิธีปรุงสาหร่ายทะเล สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ยำสาหร่ายข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• คะน้าทะเล – 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
• ไข่-2 ชิ้น,
• มายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมข้าวโพดนั้นง่ายมาก ต้มและสับไข่ให้ละเอียด สับหัวหอมและแตงกวาดอง สับสาหร่าย ใส่หัวหอม ไข่ แตงกวาดอง และข้าวโพดกระป๋องลงไป ปรุงรสสลัดสาหร่ายด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส แนะนำให้แช่สลัดก่อนเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่

สลัดสาหร่ายกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• พริกไทยดำ

และมันฝรั่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ทำความสะอาดและทำให้เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ เตรียมผัก. ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก ตัดพริกเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกหวานลงในสาหร่าย ผัดสลัด ใส่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ มายองเนส ผสมสลัดและเสิร์ฟ

พายคะน้าทะเล

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• สาหร่ายทะเล – 200 กรัม
• Kefir – 1 แก้ว
• ยีสต์ – 40 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ - เหน็บแนม

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที เท kefir ลงในชาม ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ยีสต์เจือจางและสาหร่ายสับลงไป คนส่วนผสมเค้กอีกครั้งแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งยืดหยุ่น

ปิดชามด้วยผ้าสะอาดแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นวดแป้งอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 180 C. ทาถาดพายด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางแป้งโดยใช้มือกดแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางพายในเตาอบ อบประมาณ 30 นาที

คุณน่าสนใจ, วิธีปรุงสาหร่ายทะเลสด? หากคุณมีสาหร่ายทะเลสด ควรหมักไว้จะดีที่สุด

สาหร่ายดอง

วัตถุดิบ:

• สด – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มะนาว – 1 ชิ้น
• งา

ก่อน, วิธีทำสาหร่ายทะเลให้อร่อยเมื่อสดแล้วต้องล้างให้สะเด็ดน้ำ ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในซีอิ๊ว ผสมส่วนผสมจนเนียน เทน้ำดองลงบนสาหร่ายแล้วหมักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย วางกะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยงา ขอแนะนำให้เสิร์ฟกะหล่ำปลีพร้อมเครื่องเคียงเช่นเดียวกับซีอิ๊ว

ซุปสาหร่ายกับถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 100 กรัม
• สาหร่ายทะเล – 100-200 กรัม
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• แครอท – 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• พาสลีย์
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สาหร่ายทะเลกับถั่วลันเตานี้ปรุงในน้ำซุปไก่ ในการเตรียมน้ำซุป ให้คลุมไก่ด้วยน้ำ ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ ใบกระวาน และหัวหอม 1 หัว ปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ขจัดโฟม (เสียงรบกวน) ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ปอกแครอทและมันฝรั่ง

สับตามที่คุณต้องการสำหรับซุปปกติ ใส่ในน้ำซุปและเคี่ยวผักประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลและถั่วลันเตาได้ สับสาหร่ายและเพิ่มลงในซุปพร้อมกับถั่ว ลิ้มรสซุปและเติมเกลืออีกครั้งหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปิดฝา เสิร์ฟซุปสาหร่ายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำหนึ่งช้อน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• นม – 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
• ทานตะวันมีขนาดเล็ก

เมื่อเตรียมด้วยการเติมสาหร่ายจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น จัดทำขึ้นโดยใช้มันฝรั่งบด ดังนั้นให้ใส่มันบดลงในชาม ใส่ไข่ไก่ นม สาหร่ายสับ และแป้งร่อน

เติมเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมหม้อปรุงอาหาร ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้ หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมหม้อปรุงอาหารลงในกระทะ เทไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยวลงบนหม้อปรุงอาหารที่มีสาหร่าย อบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 ประมาณ 20 นาที หม้อตุ๋นสาหร่ายเสิร์ฟพร้อมซอสชีสหรือครีมเปรี้ยว

ข้าวผัดสาหร่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• ก้อน - 2-3 ชิ้น
• คะน้าทะเล – 100 กรัม
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน)
• ห้องครัวหรือเกลือทะเล

ข้าวกับสาหร่ายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและยังยอมรับวิถีชีวิตมังสวิรัติ ในการเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้ ให้ต้มข้าว ควรใช้ข้าวกลมเพราะจะหุงได้ดีกว่าและเหนียวกว่า ล้างข้าวต้มด้วยน้ำ เย็นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

บิดก้อนด้วย สับสาหร่ายให้ละเอียด เพิ่มลงในข้าว วางก้อนที่สับแล้ว จากนั้นตอกไข่ลงไปหนึ่งฟอง เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อและผสมด้วยมือจนเนียน ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นเนื้อสับแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อนกับสลัดผัก

คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีปรุงสาหร่ายทะเลอย่างถูกต้องและอาหารจานใดที่สามารถทำอาหารได้จากมัน

แต่ถึงกระนั้น คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าคุณสามารถทำแยมจากสาหร่ายทะเลได้เช่นกัน วิธีการทำเช่นนี้ดูด้านล่างในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เรารู้ว่าอาหารปรุงสุกส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมี ผักคะน้าทะเลมีสารอัลจิเนตซึ่งจะถูกกระตุ้นเฉพาะในระหว่างการแปรรูปเบื้องต้นเท่านั้น อัลจิเนตเป็นตัวดูดซับซึ่งมีประโยชน์มากต่อลำไส้ของเราและทำความสะอาดร่างกายของเรา

ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำอะไรที่ค่อนข้างผิดปกติ จานสาหร่ายคือแยม มีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสาหร่ายทะเลทั่วไป

เราสามารถพูดได้ว่าคะน้าทะเลไม่กลัวการรักษาความร้อนนี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยม สาหร่ายทะเลไม่ว่าจะแช่แข็ง แห้ง หรือปรุงสุก เป็นหนึ่งในพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลกของเรา เพราะทะเลเองก็ทิ้งทุกสิ่งที่มีอยู่ออกไป ทั้งหมดนี้เป็นธาตุรองและวิตามิน เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปแล้วในความคิดของฉัน นี่ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

พยายามใส่สาหร่ายในรูปแบบใดๆ ลงในอาหารของคุณอย่างน้อยหลายครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับประกอบอาหาร แยมสาหร่ายคุณจะต้องใช้เวลาสองสามวันและจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอคุณจะได้รับจานที่น่าสนใจและแปลกตาสองขวด (300 กรัม)

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเลแห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำเชื่อม - 1 แก้ว

แยมคะน้าทะเล-สูตร

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้สาหร่ายทะเลแห้ง เมื่อเลือกซื้อในร้านค้า ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และสภาพของกะหล่ำปลีอย่างละเอียด ควรมีความหนาแน่นและมีสีไม่สว่างมาก

ขั้นตอนแรกคือการแช่กะหล่ำปลีในน้ำ

วางภาชนะที่มีกะหล่ำปลีตั้งไฟแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โปรดทราบว่ากะหล่ำปลีแห้งจะขยายตัวได้ดี 50 กรัมจะได้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม

จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตีผ่านเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในทัพพี

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟต้มสักสองสามนาที ต่อไปเราจะทำให้อิ่มด้วยกลิ่นหอม

เพิ่มกานพลูลงในน้ำเชื่อม

เพิ่มอบเชย

เพิ่มกรดซิตริก

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม

บีบน้ำออกจากส้มแล้วเทลงในน้ำเชื่อม

ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในน้ำเชื่อม ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากต้องการ

จากนั้นให้ทำด้วยแยมหรือแยมปกติ หลังจากเดือดเล็กน้อยให้ปิดไฟแล้วใส่แยมลงไป ปล่อยให้นั่งได้ครึ่งวัน จากนั้นนำไปต้มแล้วปิด ทำเช่นนี้ 2-3 ครั้ง

ผลที่ได้คือแยมหนาสีเขียวเข้ม ขอแจ้งให้ทราบว่าคนรักคะน้าทะเลน่าจะชอบครับ เข้ากันได้ดีกับชีสอะโรมาติกสามารถเติมน้ำปลาขณะเตรียมอาหารได้ โดยทั่วไปแล้ว ให้ลองใช้งานดู และจากนั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่ารสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน

คะน้าทะเลควรเก็บไว้ในขวดแก้วและเก็บในตู้เย็น อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว เพราะพวกมันอาจทำให้คุณประหลาดใจได้

แยมคะน้าทะเล. รูปถ่าย

สาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายทะเลสดถูกใช้โดยคนโบราณที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอาร์กติกเพื่อเป็นอาหาร ป้องกัน และรักษาโรคต่างๆ สาหร่ายทะเลสดอุดมไปด้วยไอโอดีน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กมากกว่าพืชชนิดอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นจากธรรมชาติและพร้อมใช้งานจริง

คำแนะนำ

1. วางแผนเก็บสาหร่ายทะเลสดในช่วงน้ำลง กำจัดมันออกจากดินโดยตรงทางราก เมื่อรวบรวมสาหร่ายได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้เอารากออกและเล็มใบสีเหลืองและใบที่เสียหายออก กะหล่ำปลีจะต้องไม่มีตำหนิ

2. ที่บ้านล้างผ้าปูที่นอนให้สะอาดการทำเช่นนี้ในอ่างอาบน้ำทำได้สะดวก ตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือเหมือนกัน

3. ใช้กระทะขนาดใหญ่พอสมควรแล้วเติมสาหร่ายลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเย็น ตั้งไฟ แล้วเริ่มปรุงจนเดือด ทันทีที่กะหล่ำปลีเดือด ให้รอ 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมอีกครั้ง กะหล่ำปลีน้ำเย็น. รอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง และหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ปิดไฟ

4. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ล้างสาหร่ายด้วยน้ำเย็น เย็น. ชิ้น กะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - กะหล่ำปลีดูดีหั่นเป็นเส้นบะหมี่บาง ๆ ใช้มันในภายหลัง กะหล่ำปลีสำหรับเตรียมอาหารได้ทุกประเภท สลัด ซุป เครื่องเคียง

5. หากต้องการเก็บสาหร่ายไว้นาน ให้หมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำร้อน 2-3 แก้วเติมเกลือน้ำตาลกานพลูและใบกระวานลงไป - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 15 นาที ระบายของเหลวส่วนเกินออก ปล่อยให้เย็น และเติมน้ำส้มสายชูตามดุลยพินิจของคุณ เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

สาหร่ายทะเลสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารได้หลายอย่าง มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด เครื่องเคียง อาหารจานร้อน และซุป ทำให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างออกไป คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งหรือกระป๋องเสริมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สลัดทะเล

สลัดนี้มีรสชาติที่สดใหม่เนื่องจากมีค็อกเทลทะเลและแตงกวาสดเพิ่ม เสิร์ฟสลัดกับขนมปังธัญพืชสดและไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบแช่เย็น คุณจะต้อง: - สาหร่ายทะเลกระป๋อง 200 กรัม - แตงกวาสด 2 ลูก - ค็อกเทลทะเลกระป๋อง 300 กรัม - มะกอกหลุม 100 กรัม - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันมะกอก - พริกไทยดำบดสด ระบายของเหลวออกจาก ขวดพร้อมค็อกเทลจากอาหารทะเลและสาหร่ายทะเล ใส่เนื้อหาลงในชามสลัด หั่นมะกอกเป็นวง แตงกวาเป็นก้อน เพิ่มลงในสลัดและผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และพริกไทยดำบดสดเข้าด้วยกัน แต่งสลัดด้วยซอสแล้วเสิร์ฟ

ข้าวยำสาหร่าย

คุณจะต้อง: - สาหร่ายกระป๋อง 450 กรัม - ข้าว 150 กรัม - รากขิง 1 ซม. - กระเทียม 2 กลีบ - พริกแดง 0.3 ฝัก - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อน - หัวหอมสีเขียวหลายลูก - เมล็ดงา 1 ช้อนชา - อบเชยและกระวานบด 1 หยิบมือ - เกลือ ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ อันแล้วเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันงาในกระทะแล้วผัดข้าวจนสีเกาลัดใส คนตลอดเวลา เพิ่มกระวานและอบเชย จากนั้นเทน้ำหนึ่งในสามของแก้วแล้วคนข้าวอีกครั้ง เมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมดแล้วให้เทน้ำอีกส่วนหนึ่งลงไปหุงข้าวจนสุก บดกระเทียม สับต้นหอม ขิง และพริกไทยร้อน วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมข้าว ใส่สาหร่าย เกลือ และคนให้เข้ากัน ปรุงจานเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นโรยด้วยงาและวางบนจาน

สาหร่ายตุ๋นไก่

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สาหร่ายทะเลแห้งหรือแช่แข็งได้ คุณจะต้อง: - สาหร่ายทะเลแช่แข็ง 500 กรัม - น้ำมันพืชสำหรับทอด - หัวหอมเล็ก 1 หัว - เนื้อไก่ 700 กรัม - เกลือ - พริกไทยดำบดสด ต้มน้ำ ใส่เกลือ แล้วเติมสาหร่ายแช่แข็งลงไป นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มเนื้อไก่ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ใส่สาหร่ายสับละเอียดและชิ้นไก่ เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่นกสุกใส่เกลือและเคี่ยวจานประมาณ 7-10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยกะหล่ำปลีด้วยพริกไทยดำสดๆ

วิดีโอในหัวข้อ

บันทึก!
เมื่อปรุงอาหารห้องครัวมักจะเต็มไปด้วยกลิ่นไอโอดีน แต่ก็ไม่ได้น่าขนลุก สิ่งสำคัญคือต้องอดทนต่อช่วงเวลานั้น การบรรจุกระป๋องหรือการดองจะช่วยกำจัดกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
นอกจากนี้ยังมีวิธีการเตรียมสาหร่ายทะเลสด กะหล่ำปลีแขวนเป็นชั้น ๆ หรือกระจายบนพื้นผิวและทำให้แห้ง แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวมากซึ่งไม่ได้จบลงด้วยผลลัพธ์ที่ต้องการอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คืออากาศจะแจ่มใสตลอดเวลาตลอดทั้งสัปดาห์ผลิตภัณฑ์ทุกชนิดมีความกลมกลืนกับสาหร่ายจึงไม่ต้องกลัวการทดลอง

ผู้คนเริ่มรับประทานสาหร่ายทะเลสดเมื่อหลายศตวรรษก่อน ผู้คนที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งมหาสมุทรทั้งอาร์กติกและแปซิฟิกต่างกินมัน ลามินาเรียไม่เพียงช่วยบรรเทาความหิวเท่านั้น แต่ยังป้องกันการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆอีกด้วย เมื่อสดกะหล่ำปลีดังกล่าวจะมีวิตามินธาตุและกรดอะมิโนรวมทั้งไอโอดีนจำนวนมาก การบริโภคสาหร่ายทะเลสดเป็นประจำจะทดแทนวิตามินสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าทั้งหมด โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมสาหร่ายทะเลสดด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย แน่นอนว่าหากมีคนอาศัยอยู่ใกล้กับสถานที่ที่มันเติบโต วิธีการปรุงสาหร่ายมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ควรเก็บกะหล่ำปลีสดในช่วงน้ำลง ในช่วงเวลานี้จะง่ายต่อการค้นหาและเตรียมพร้อมเป็นพิเศษ คุณสามารถกำจัดสาหร่ายออกจากดินได้โดยตรงโดยใช้ราก แต่ควรใช้กรรไกรที่คมเป็นพิเศษในการตัดต้นไม้จะดีกว่า เมื่อรวบรวมสาหร่ายทะเลได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้ว คุณจะต้องกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากสาหร่าย ตัดราก ใบที่เสียหายและเป็นสีเหลืองออก ที่บ้านคุณต้องทำความสะอาดสาหร่ายให้สะอาดอีกครั้งแล้วล้างใบแต่ละใบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในอ่างอาบน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำ ต่อไปคุณจะต้องหั่นสาหร่ายทะเลเป็นชิ้นขนาดเท่ากันประมาณฝ่ามือ สาหร่ายสดที่คัดเลือกมาปรุงอาหารไม่ควรเสียหายหรือตำหนิใดๆ

ที่บ้านคุณต้องทำความสะอาดสาหร่ายให้สะอาดอีกครั้งแล้วล้างใบแต่ละใบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในอ่างอาบน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำ ต่อไป คุณจะต้องหั่นสาหร่ายทะเลเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันประมาณขนาดฝ่ามือของคุณ สำหรับการแปรรูปโรงงานในภายหลัง คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุ มีความจำเป็นต้องใส่สาหร่ายลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะ วางไว้บนไฟร้อนปานกลาง และค่อยๆ นำไปต้ม ทันทีที่สาหร่ายทะเลเดือดคุณต้องรอประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ เติมน้ำเย็นใหม่แล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

สาหร่ายต้มควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถบดสาหร่ายทะเลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดคมบางหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็ได้ สาหร่ายทะเลสดหั่นเป็นเส้นบางๆดูสวยงามน่ารับประทานมาก สาหร่ายทะเลสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น และระหว่างการปรุงอาหาร ให้เพิ่มลงในซุป สลัด เนื้อสัตว์ ปลา และผัก สาหร่ายทะเลที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้หลายอย่าง ทั้งยังทำให้น่าสนใจและฉุนอีกด้วย

หากคุณวางแผนที่จะเก็บสาหร่ายไว้เป็นเวลานาน คุณควรเตรียมน้ำหมักรสเผ็ดแบบพิเศษสำหรับมัน โดยจะต้องใช้น้ำต้มร้อน 500 มิลลิลิตร เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาล 1 ช้อนชา ใบกระวาน 2 ใบ กานพลูและพริกไทยดำหรือแดงป่น ส่วนผสมทั้งหมดนี้ควรปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 12-15 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเทน้ำหมักที่ได้ลงบนสาหร่ายที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำดองกะหล่ำปลีสามารถระบายออกได้และสามารถโอนสาหร่ายทะเลไปยังขวดแก้วได้

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างกระบวนการปรุงสาหร่ายทะเลสดในห้องครัวจะมีกลิ่นไอโอดีนที่รุนแรงและอาจไม่พึงประสงค์อย่างมาก แต่สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายหรือเป็นอันตรายการตากในห้องอย่างง่าย ๆ จะช่วยกำจัดกลิ่นนี้ อย่างไรก็ตามการดองช่วยขจัดกลิ่นฉุนนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีวิธีเตรียมสาหร่ายสดแบบโบราณอีกวิธีหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาวางมันในชั้นที่ไม่ได้เจียระไนทั้งหมดท่ามกลางแสงแดด

ดังนั้นภายในไม่กี่สัปดาห์ สาหร่ายทะเลจะแห้งและพร้อมใช้งาน แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานมากและไม่ได้ผลเสมอไป บางครั้งผลลัพธ์อาจทำให้แม่ครัวเสียได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากช่วงนี้อากาศไม่อบอุ่นและมีแดดตลอดทั้งวัน สำหรับการใช้งานต่อไปอย่ากลัวที่จะทดลองเพราะสาหร่ายทะเลเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่

คะน้าทะเลไม่อยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชมจำนวนมากซึ่งน่าเสียดาย ผู้เชี่ยวชาญเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน และคุณประโยชน์และคุณภาพทางโภชนาการของสาหร่ายทะเลก็ถือเป็นตำนาน จริงอยู่ที่พวกเขาเดินจากห้องครัวไปยังห้องรับประทานอาหารของโรงพยาบาลเป็นหลักและแม้กระทั่งระหว่างโต๊ะในร้านอาหารเอเชีย สิ่งเหล่านี้ถูกขัดขวางไม่ให้ไปไกลกว่านี้ด้วยอคติทางสังคมและทัศนคติที่ฝังรากลึกว่าสาหร่ายทะเลไม่น่ารับประทาน ไม่สวยงาม เค็มเกินไป/จืดชืด/ลื่นเกินไป และไม่อร่อยเลย แม้ว่าในความเป็นจริงปรากฎว่าผู้ที่สมัครพรรคพวกของข่าวลือดังกล่าวส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ไม่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังไม่เคยลองสาหร่ายทะเลคุณภาพสูงและเตรียมอย่างเหมาะสมเลย ในขณะเดียวกัน ไม่เพียงแต่จากสาหร่ายทะเลหมักที่สดและเผ็ดเท่านั้น แต่แม้กระทั่งจากสาหร่ายทะเลแห้ง คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารซึ่งต่อจากนี้ไปเพื่อตอบคำถาม "จะปรุงอะไรดี" ครัวเรือนของคุณจะขอสาหร่ายจากคุณ ต้องการดึงเคล็ดลับนี้ออกหรือไม่? เรามาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจากสาหร่ายทะเลแห้งกันดีกว่า

คะน้าทะเล: องค์ประกอบและสมบัติ ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล
คะน้าทะเลเป็นชื่อเรียกที่ใช้เรียกกันทั่วไปและในทางศาสตร์ แต่ชื่อจริงของสาหร่ายสีน้ำตาลนี้คือสาหร่ายทะเล เนื่องจากส่วนใหญ่พบในน่านน้ำของทะเลตะวันออก (ญี่ปุ่น คารา สีขาว) จึงยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ตามชายฝั่งมาจนถึงทุกวันนี้ หลายคนไม่โดดเด่นด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลาย บางครั้งรอดชีวิตมาได้อย่างแม่นยำด้วยสาหร่ายทะเล - หรือค่อนข้างจะมีคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน Laminaria มีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งส่วนแบ่งของสิงโตนั้นถูกครอบครองโดยองค์ประกอบขนาดเล็ก: คลอรีน, โพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซิลิคอน, แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, วานาเดียม, แมงกานีสและแม้แต่นิกเกิล, โมลิบดีนัมและโคบอลต์ แต่สเปกตรัมทั้งหมดนี้ซีดจางเมื่อเปรียบเทียบกับปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในสาหร่ายทะเลในรูปแบบที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลสำหรับทุกคนที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์และคนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารไอโอดีน และโดยทุกคน เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกัน รายการข้อบ่งชี้ประกอบด้วย: คอพอก, หลอดเลือด, แนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำตาลในเลือด, การสะสมของคอเลสเตอรอลและการก่อตัวของลิ่มเลือด บาดแผล บวม และไหม้จะหายเร็วขึ้นมากภายใต้อิทธิพลของสาหร่ายทะเล และสาเหตุหลักมาจากไอโอดีนในรูปแบบอินทรีย์ในองค์ประกอบของมัน การเตรียมยาพิเศษถูกสร้างขึ้นโดยใช้สาหร่ายทะเลแห้ง แต่ก็ไม่ได้มีประสิทธิภาพน้อยไปกว่าการเป็นส่วนหนึ่งของโภชนาการประจำวัน

นอกจากแร่ธาตุและเกลือแร่แล้ว สาหร่ายยังมีวิตามิน กรดอะมิโน โพลีแซ็กคาไรด์ และแม้แต่สารให้ความหวานแมนนิทอลยอดนิยมอีกด้วย และโครงสร้างของเส้นใยสาหร่ายทะเลและความสามารถในการดูดซับน้ำปริมาณมากทำให้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติในการกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่สาหร่ายเคลป์ยังให้ความชุ่มชื้นทันทีที่ดูดซับ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเลแห้งจึงไม่ด้อยไปกว่าสาหร่ายสดเลย หลังจากสกัดจากน้ำ ตากแห้งและกดแล้ว ยังคงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย เมื่อบริโภคเป็นประจำ สาหร่ายทะเลมีผลดีต่อความสมดุลของระบบประสาท เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก กล้ามเนื้อหัวใจ และผนังหลอดเลือด ความสามารถของสาหร่ายทะเลในการกำจัดโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี ผลิตภัณฑ์สลายยาปฏิชีวนะ และสารพิษอื่นๆ ออกจากร่างกายมนุษย์ เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย สาหร่ายทะเลในอาหารทารกช่วยบำรุงหลอดเลือดสมองและพัฒนาการของอวัยวะการมองเห็นอย่างเหมาะสม อีกทั้งยังเพิ่มความทนทานและปรับปรุงความจำในทุกช่วงวัย นอกจากนี้ มีข้อสังเกตว่าในญี่ปุ่น ซึ่งมีการรับประทานสาหร่ายทะเลมากกว่าในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก มีการบันทึกผู้ป่วยมะเร็งเต้านมในจำนวนที่น้อยมากโดยเฉพาะ

การเตรียมสาหร่ายทะเลแห้ง
สาหร่ายทะเลแห้งไม่มีแต่น้ำ วิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดยังคงสภาพสมบูรณ์ หลังจากการอบแห้งจะบรรจุในถุงปิดผนึกและก้อนอิฐภายใต้สุญญากาศ เพื่อรักษาคุณประโยชน์ไว้แม้ในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว แต่แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่กล้ากินสาหร่ายทะเลแห้ง ก่อนรับประทานหรือประกอบอาหารอื่นๆ จะต้องเตรียมสาหร่ายทะเลแห้งก่อน ซึ่งทำได้ไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะสังเกตลำดับและความถูกต้องของการกระทำเพื่อไม่ให้รบกวนองค์ประกอบทางธรรมชาติในนาทีสุดท้ายและไม่ให้กีดกันสาหร่ายทะเลที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว คุณสามารถใช้สาหร่ายทะเลจากผู้ผลิตและบรรจุภัณฑ์ใดๆ ที่คุณพบวางขาย: เทคโนโลยีการผลิตนั้นเหมือนกันทั่วโลก จากนั้นเตรียมสาหร่ายแห้งตามความจำเป็นดังนี้:

• เทปริมาณสาหร่ายที่คุณวางแผนจะปรุงในคราวเดียวด้วยน้ำดื่มเย็นๆ ลงในชามลึกที่มีปริมาตรเหมาะสม (เพื่อให้ครอบคลุมสาหร่ายทะเลทั้งหมด) แล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ ตั้งเป้าไว้ที่ 2 ถึง 8 ชั่วโมง แต่จะสะดวกที่สุดในการแช่สาหร่ายทะเลตั้งแต่เย็นจนถึงกลางคืน
  
• คุณจะต้องใช้น้ำมากเพราะสาหร่ายสดประกอบด้วยเกือบ 80% คำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อเลือกอาหารและปริมาณน้ำสำหรับแช่
  
• ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ ย้ายสาหร่ายที่บวมใส่กระชอน แล้วล้างออกใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาทรายที่เหลืออยู่ออก ล้างสาหร่ายเป็นครั้งสุดท้ายด้วยน้ำดื่ม ไม่ใช่น้ำประปาที่มีคลอรีน ค่อยๆ บีบสาหร่ายทะเลหรือปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลผ่านกระชอน
  
• ใช้กรรไกรหรือมีดตัดสาหร่ายให้เป็นชิ้นพอเหมาะ
  
• เทสาหร่ายทะเลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย: ลินสีด, งา แต่คุณยังสามารถมะกอก, ทานตะวันหรืออื่น ๆ ก็ได้ คน.
  

ไม่จำเป็นต้องปรุงสาหร่ายทะเล ประการแรก มันจะทำลายองค์ประกอบย่อยและวิตามินในส่วนประกอบของมัน ประการที่สอง มันไม่สมเหตุสมผลเลย เพราะสาหร่ายทะเลพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์หลังจากขั้นตอนการทำให้ชื้นที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่หลังจากปรุงแล้วจะเหนียว สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด ใช้แรงงานน้อยที่สุด และเป็นผลให้ดีต่อสุขภาพที่สุด เป็นผลให้สาหร่ายทะเลเหมาะสำหรับใช้อิสระเป็นสลัดหรือกับข้าวและสำหรับใส่ในอาหารอื่น ๆ ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น แน่นอนว่าควรใช้สูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ความร้อนมากกว่า ดังนั้นเราจึงคัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ของเชฟ รสชาติของนักชิม และตามความชอบส่วนตัวของผู้เขียน คุณมีอิสระในการเลือกตามดุลยพินิจของคุณเองและค้นหาตัวเลือกใหม่ อร่อย และดีต่อสุขภาพในการเตรียมสาหร่ายทะเลแห้ง

สูตรอาหารที่มีสาหร่ายทะเล

1. สาหร่ายซีอิ๊วใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม ซีอิ๊วธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันซีดาร์ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์อื่น ๆ ได้) เครื่องปรุงรสซีดาร์เกาหลี 1 ช้อนชา แช่สาหร่ายในน้ำแล้วล้างออก ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมปรุงรสแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม สับสาหร่ายทะเลแล้วใส่ลงในชามสลัด เทลงบนซอสแล้วคนให้เข้ากัน
   
2. สาหร่ายรสเผ็ดใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและพริกแดงป่น แช่สาหร่ายไว้หลายชั่วโมง จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูง สับกระเทียมและเพิ่มแครอทพร้อมกับพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป เทลงบนซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นสลัดอุ่น ๆ หรือกับข้าว
   
3. สลัดทะเลและผักกาดขาวใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม, กะหล่ำปลีขาวครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง, แตงกวาขนาดกลาง 1 อันและพริกไทยผักกาดหอม, ต้นหอมสีเขียวเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย แช่สาหร่าย ล้างและสับ สับกะหล่ำปลีขาวใส่เกลือแล้วบดเบา ๆ ในชามสลัดทรงลึก หั่นพริกไทยและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสลัด สับหัวหอม ใส่ในชามสลัด เทโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวแล้วผสมสลัดอีกครั้ง
   
4. ยำสาหร่ายซาคาลินนำสาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม หัวหอม 1 หัว ไข่ 3 ฟอง ปูอัด 200 กรัม คาเวียร์ 100 กรัม (แดงหรือดำ) น้ำมันพืชไม่ขัดสี 50 มล. ซีอิ๊วขาว 20 มล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล. แช่สาหร่าย ล้างและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ต้มไข่ให้สุกและเย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นปูอัดเป็นก้อนขนาดเท่ากับไข่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอม ในชามสลัดทรงลึก ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอม ไข่ และปูอัด ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมัน ปรุงรสสลัดแล้วคนให้เข้ากัน วางและกระจายคาเวียร์ไว้ด้านบนและเสิร์ฟ
   
5. ยำสาหร่ายแสนอร่อยใช้สาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม มันฝรั่งขนาดกลาง 5 ชิ้น ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 1 หัว ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย แช่สาหร่าย ล้างและสับ ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย ผสมมันฝรั่ง ไข่ กะหล่ำปลี และหัวหอมลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
   

เมื่อเลือกสูตรอาหารโปรดจำไว้ว่าผู้ใหญ่ที่อาศัยอยู่ในภาวะขาดสารไอโอดีนอยู่ตลอดเวลา (และลักษณะนี้ใช้ได้กับเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเรา) จำเป็นต้องกินสาหร่ายทะเลอย่างน้อย 30 กรัมเพื่อเติมเต็มความต้องการรายวันสำหรับองค์ประกอบนี้ แต่ถึงแม้ว่าการโต้เถียงกันอย่างหนักนั้นไม่ได้ทำให้คุณคุ้นเคยกับกลิ่นทะเลของสาหร่ายทะเลโดยเฉพาะ ลองสับสาหร่ายทะเลแห้งแล้วโรยลงบนจานอื่น ๆ คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติหรือกลิ่นของสาหร่ายทะเล แต่ร่างกายของคุณจะได้รับประโยชน์ที่จำเป็น ไม่เชื่อฉันเหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็ถึงเวลาที่ต้องแปลกใจ: แยมผิวส้มและมาร์ชเมลโลว์ก็มีสาหร่ายเช่นกัน หรือมากกว่านั้นคือวุ้นที่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่ที่ทำจากมัน นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้รักและปรุงสาหร่ายบ่อยขึ้น

ความสามารถของสาหร่ายแห้งที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำและเปลี่ยนกลับเป็นสาหร่ายธรรมดานั้นเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ ในจานที่ทำเสร็จแล้วคุณไม่สามารถบอกได้ว่ากะหล่ำปลีชนิดใดที่ใช้ในการเตรียม - แห้งหรือแช่แข็งสด สลัดสาหร่ายทะเลแห้งที่ดีต่อสุขภาพและเบาพร้อมไข่หัวหอมและแครอทจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์องค์ประกอบย่อยและวิตามิน

ข้อมูลสูตร

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเลแห้ง - 1 แพ็ค
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอทสด – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก

วิธีทำอาหาร

1. 
   เปิดห่อสาหร่ายทะเลแห้ง ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วปรุงตามคำแนะนำ โดยปกติคุณจะต้องคลุมกะหล่ำปลีแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ในระหว่างนี้ควรดูดซับน้ำได้เพียงพอแต่จะไม่นิ่มเพียงพอ ลองด้วยตัวเองผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตสาหร่ายทะเลแห้ง เปลี่ยนน้ำในกะหล่ำปลี ใส่เกลือ แล้วปิดไฟ ปรุงสาหร่ายเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
2. 
   ปอกหัวหัวหอม ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ล้างแครอท ตากให้แห้ง และปอกเปลือก ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ
4. 
   เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดอย่างต่อเนื่องทอดประมาณสองถึงสามนาที เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วผัดผักต่อไป ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยกกระทะออกจากไฟ โปรดจำไว้ว่าไม่ควรทอดหัวหอมและแครอทตามปกติ แต่ควรนึ่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
5. 
   ต้มไข่ไก่ให้สุกสองสามฟอง ก่อนทำเช่นนี้ ให้อุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องหากคุณนำออกจากตู้เย็น การอุ่นไข่นั้นง่ายมาก - วางลงบนจานแล้ววางไว้บนโต๊ะ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ไข่จะไม่เย็นอีกต่อไป คุณต้องปรุงในน้ำเค็มและทันทีหลังทำอาหารให้ย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นจัด ปอกไข่ที่เย็นแล้วสับให้ละเอียด
6. 
   เลือกถ้วยหรือกระทะก้นลึกเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดสาหร่ายทะเลแห้งในอนาคต ปรุงรสด้วยเกลือ เติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ และกระเทียม 2-3 กลีบ ปอกเปลือกแล้วกดให้ละเอียด ผสมให้เข้ากัน หากคุณชอบยำคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยลงในจานนี้ได้
7. ตักสลัดสาหร่ายแห้งที่เสร็จแล้วใส่จานหรือชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
   
   

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+