มันฝรั่ง zrazy กับซอสเห็ด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เนื้อ zrazy กับหัวหอมและเห็ดในครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอม เนื้อ zrazy กับเห็ดและน้ำเกรวี่
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
Zrazy - ไส้กลมหรือวงรีที่ทำจากเนื้อ, ปลา, เนื้อไก่สับหรือผักที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่พวกเขาไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในขั้นต้นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ถูกตีเรียกว่า zrazy ซึ่งพวกเขาใส่ไส้และม้วนขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้ง่ายขึ้นและราคาถูกลง zrazy เริ่มทำจากเนื้อสับ ปลา และผัก
เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด - ทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งกับเห็ดทอดที่น่าเบื่อ จากผลิตภัณฑ์เดียวกันได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงอร่อยมากน่ารับประทานและน่าพอใจ สูตรสำหรับการติดเชื้อมันฝรั่งกับเห็ดนั้นง่ายมากจนพนักงานต้อนรับแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกระบวนการทำอาหารได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเสริม zrazy มันฝรั่งกับเห็ดด้วยซอสครีม, กระเทียมและสมุนไพรหรือ สำหรับการเตรียมมันฝรั่ง zrazy คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดแชมปิญอง แต่เนื่องจากเห็ดแชมปิญองมีขายเกือบตลอดเวลาเราจะใช้เห็ดเหล่านี้สำหรับไส้เห็ด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- เห็ดสด - 350 กรัม
- หัวหอม - 3 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- กระเทียม - 3-4 กลีบใหญ่
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
- เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ
เราตัดขาของเห็ดลอกหนังด้านบนออกจากหมวก เราล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดสถานที่ที่ปนเปื้อนทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ
ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะและผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ด เราทอดต่อไปจนกว่าเห็ดจะสุก ในตอนท้ายให้ใส่เห็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนไปยังจาน ปล่อยให้เย็น
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม บดเป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเติมของเหลวและน้ำมัน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (เป็นสถานะอุ่นร้อน)
ตีไข่ผสมกับมันบด ในขั้นตอนเดียวกันให้เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณลงในมันฝรั่ง (ใบโหระพา, ลูกจันทน์เทศหรือพริกไทยดำป่นเล็กน้อย)
เทแป้งสาลีนวดแป้งมันฝรั่ง คุณอาจไม่ต้องการแป้งหรือต้องการน้อยกว่านั้น - ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง (ยิ่งมีแป้งในมันฝรั่งมากเท่าไหร่
เรารวบรวมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มันฝรั่งบด. ทำลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วนวดให้เป็นเค้กหนา ใส่ไส้ตรงกลาง
เรางอขอบลงบนไส้ปั้นเป็นทรงกลมหรือวงรี zrazy พยายามทำให้ zrazy มีขนาดเล็กเพื่อให้สะดวกในการพลิกกลับเมื่อทอด
เมื่อ zrazy ทั้งหมดทำเสร็จแล้วให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังปิดด้วยแครกเกอร์หนา ๆ ทุกด้าน
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ จัดวาง zrazy อย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้เกิดความเสียหายและไม่ทำลายรูปร่าง ให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลก่อน และเมื่อด้านล่างกลายเป็นสีทอง ให้กลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เพื่อไม่ให้ zrazy แตกเมื่อพลิกกลับเราช่วยตัวเองด้วยไม้พายหรือส้อมอันที่สอง
ในการเตรียมซอสครีมเราใช้ครีมเปรี้ยวและกระเทียม เราถูกระเทียมบนกระต่ายขูดที่ละเอียดมากหรือผ่านการกด
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง - ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม
เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งร้อนหรืออุ่นกับเห็ดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับ zrazy คุณสามารถทำสลัดผักหรือเสิร์ฟกับผักดองเค็ม 
มันฝรั่ง zrazy กับซอสเห็ด- ตัวอย่างที่ชัดเจนของการผสมผสานที่ลงตัวของเห็ดและมันฝรั่ง วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ zrazy จากมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติม การขาดท็อปปิ้งจะได้รับการชดเชยด้วยซอสเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย นอกจากนี้บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งฝาน:
- มันฝรั่งบด - 400 กรัม,
- แป้ง - 0.5 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมซอส:
- แชมปิญอง - 200 กรัม,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ครีม - 1 ถ้วย
- เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
- พริกไทยดำ - หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน
Zrazy มันฝรั่งกับซอสเห็ด - สูตร
ขั้นตอนแรกคือการทำซอสเห็ด ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมกับเห็ดประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ใส่เห็ดทอดลงในชาม เกลือและพริกไทย เติมด้วยครีมเปรี้ยว ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น
ขณะที่กำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมมันฝรั่ง zrazy Zrazy เตรียมได้ดีที่สุดจากมันฝรั่งบดสด ๆ ถ้าคุณเป็นหวัด เช่น มันฝรั่งบดเมื่อวานจากตู้เย็น ฉันแนะนำให้คุณอุ่นในไมโครเวฟ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือบดด้วยเครื่องดันเพิ่มเติม ในกรณีนี้มันฝรั่ง zrazy ของคุณจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ
ตีไข่ลงในชามมันฝรั่งบด ใส่เกลือและพริกไทยดำบด ผสมมวล เพิ่มแป้งและผสมแป้งอีกครั้งสำหรับมันฝรั่ง zrazy
ล้างมือในน้ำเย็น ตาบอด zrazy รูปไข่ ฉันปรุงมันอย่างเร่งรีบโดยไม่ต้องเติม คุณสามารถคิดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ จุ่มลงในแป้งแล้ววางบนกระดานที่ปูด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
มันฝรั่ง zrazy กับซอสเห็ด รูปถ่าย
- ชิ้นเดียวกันมีเพียงข้างในเท่านั้นที่พวกเขามีความลับอยู่เสมอ อาจเป็นไข่ต้มหรือในกรณีของฉันคือเห็ดทอด ไม่จำเป็นต้องทอด - คุณสามารถห่อเนื้อสับหรือ ฉันตัดและแช่แข็งบัตเตอร์นัทจากฤดูร้อน - ฉันใช้มัน
Gentle นั้นเตรียมมาอย่างเรียบง่ายและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเห็ด ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเครื่องเคียง: โดยทั่วไปแล้ว ไม่จำเป็น
ดังนั้นสูตร: zrazy กับเห็ดกับซอสเบชาเมล
อะไรที่คุณต้องการ?
สำหรับ Cutlets:
- – 500 ก
- – 500 ก
- ดิบ - 1 ชิ้น
- , ขาวและแดง - 1 ชิ้น
- ก้อนสีขาว - ½ชิ้น
- นม - 150 มล
สำหรับการกรอก:
- หรืออื่นๆ - 800 ก
- เนย - 70 กรัม
- เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- เนย - 70 กรัม
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมไขมันต่ำ (10-15%) - 500 มล
- นม - 100 มล
- ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
- ทาร์รากอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
- - 100 กรัม
จะทำอย่างไร?
- เตรียมไส้ ละลายเนยในกระทะทอดเห็ด หากพวกเขาถูกแช่แข็งให้ละลายก่อนพวกเขาจะถูกตุ๋นในกระทะสิ่งสำคัญคือการระเหยความชื้นให้ได้มากที่สุด
- เกลือพริกไทย ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดเปลือกออกจากก้อน, บดเนื้อให้ละเอียด, เทนมลงไป
- นำเนื้อสับทั้ง 2 ชนิด ผสมให้เข้ากัน
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่เนื้อสับ
- เพิ่มก้อนที่แช่ในนมที่นั่น
- แตกไข่
- เกลือพริกไทยทุกอย่างนวดด้วยมือของคุณจนเนียน ปล่อยให้เนื้อสับพักไว้สักครู่ปิดฝาภาชนะหรือใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้
- ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะลึกใส่แป้งแล้วทอดบนไฟปานกลางกวนด้วยไม้พายจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มครีม, นม, ทาร์รากอน, ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงซอสจนได้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศขูดผสม
- นำเนื้อสับใส่ฝ่ามือนวดให้เป็นเค้กใส่เห็ดตรงกลาง (ประมาณช้อนขนมหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
- ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน
- ราดเบชาเมลซอสด้านบน
- โรยหนาด้วยชีสขูด
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
อร่อย!
Zrazy กับเห็ดไม่ได้เป็นเพียงเนื้อยัดไส้ จานนี้มีเปลือกที่น่ารับประทาน, ความชุ่มฉ่ำพิเศษ, กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง
คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาและในเตาอบใช้เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งเป็นฐานมีตัวเลือกมากมาย แต่นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด
Zrazy กับเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
พื้นฐานสำหรับ zrazy กับเห็ดสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ในรุ่นแรกใช้เนื้อสับผสมกับไข่, เครื่องเทศ, หัวหอม, ขนมปังแช่สามารถเพิ่ม สำหรับมันฝรั่ง zrazy หัวจะต้มในหนังหรือปอกเปลือก สิ่งสำคัญคืออย่าหั่นให้ละเอียดมากอย่าเติมของเหลวมาก ถัดไปมันฝรั่งบด, ไข่, แป้งจะถูกเพิ่มเพื่อยึด, สามารถใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ ลงในฐานได้ แต่ไม่สามารถใส่ผักใบเขียวได้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะไหม้ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย
ใช้เห็ดอะไรในการบรรจุ:
ต้ม;
ทอด;
ดองหรือเค็ม.
สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส ชีส ผัก แฮมหรือไส้กรอกลงไปได้ ก่อนที่จะขึ้นรูป zrazy ควรชุบน้ำด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมันฝรั่งในการทำงานตามอำเภอใจ สามารถกำหนดรูปร่างใด ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ได้ แต่โดยปกติแล้ว zrazy จะเตรียมในรูปแบบของชิ้นยาวหรือพาย
zrazy สำเร็จรูปชุบแป้งแครกเกอร์ จากนั้นนำไปทอดในกระทะ ตุ๋นในซอส อบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy สามารถเสริมด้วยผักซอสต่างๆ จานเนื้อกับเห็ดเสริมด้วยข้าวบัควีทพาสต้าและมันฝรั่ง
zrazy มันฝรั่งคลาสสิกกับเห็ด
สูตรสำหรับ zrazy มันฝรั่งธรรมดากับเห็ดซึ่งทอดในกระทะในน้ำมัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง, เห็ด, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรล
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
กระเปาะ;
เห็ด 300 กรัม
แป้ง, เครื่องเทศ;
น้ำมันสำหรับทอด.
การทำอาหาร
1. ปอกมันฝรั่งใส่ในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมหัว เราใส่เตาปรุงอาหารจนนุ่มเกลือ
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารเราตัดหัวหอมใส่ในกระทะใส่เห็ดสับ เรากำลังเตรียมการบรรจุ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เราปล่อยให้เย็น
3. ระบายน้ำทั้งหมดออกจากมันฝรั่งสับด้วยเครื่องบดธรรมดา เย็นลง. เพิ่มไข่ดิบใส่แป้งสามช้อนโต๊ะ คุณควรมีแป้งที่เหนียวนุ่ม
4. มือเปียกบีบแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วปั้นเค้ก คุณสามารถวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งได้
5. เรารวบรวมไส้เห็ดที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนเต็มวางบนมันฝรั่งปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งให้แบนเล็กน้อย คุณสามารถให้เป็นรูปวงรีทำเป็นแท่งหรือหยดตามที่คุณต้องการ
6. เราสร้าง zrazy ทั้งหมดในครั้งเดียว
7. ตั้งกระทะที่อุ่นเนยหรือน้ำมันพืชไว้ ทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอสกระเทียม
เนื้อ zrazy กับเห็ดในเตาอบ
สูตรสำหรับเนื้อ zrazy กับเห็ดดองซึ่งอบในเตาอบธรรมดาด้วยครีม
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 800 กรัม
250 ก. มารีน เห็ด;
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
3 ศิลปะ ล. แป้ง;
1 หัวหอมดิบ
กระเทียม 2 กลีบ
ครีม 180 มล.;
ครีมชีส 120 กรัม (แบบนิ่ม)
การทำอาหาร
1. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและกระเทียมสองกลีบรวมกับเนื้อสับแล้วใส่ไข่ดิบหนึ่งฟองลงไป มวลจะต้องผสมกันอย่างทั่วถึงและต้องแน่ใจว่าได้เอาชนะ ในการทำเช่นนี้เรานำเนื้อสับในมือแล้วโยนลงบนเคาน์เตอร์ยกขึ้นแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับต้นหอมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเกลือ
3. มือเปียกปั้นเนื้อทอดที่มีไส้เห็ดอยู่ข้างใน รีดแป้งให้เรียบ แต่เล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาไขมันทันที
4. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
5. ผสมครีมกับแป้งหนึ่งช้อนชาใส่ครีมชีสลงไปถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน เกลือซอสพริกไทยเล็กน้อย
6. เรานำ zrazy ออกจากเตาอบเทซอสแต่ละอย่างอย่างล้นเหลือ เรากลับไปที่เตาอบ อบต่ออีกยี่สิบนาที แต่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและชีส
เห็ดและชีสเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy ธรรมดา เราจะทอดในกระทะปกติ
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 1.2 กก.
แชมเปญ 250 กรัม
ชีส 120 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมัน, เครื่องเทศ;
1 เซนต์ แป้ง;
ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
การทำอาหาร
1. ต้มมันฝรั่ง เกลือ บด ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งไข่ทีละฟองใส่แป้ง 0.5 ถ้วยในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
2. ตัดเห็ดทอดสองสามนาทีใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนใส ใส่กระเทียม ใส่ผักชีลาว เครื่องเทศ ปิด ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อย
3. หั่นชีสเป็นชิ้นหรือถูหยาบๆ ใส่เห็ดผัด แต่ไม่ร้อนผัด
4. เราปั้น zrazy จากมันฝรั่งใส่เห็ดยัดไส้ชีสในแต่ละผลิตภัณฑ์ซ่อนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเกลี่ยให้เรียบม้วนเป็นแป้ง
5. แผ่ชิ้นทอดใส่ในกระทะทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นให้ผลิตภัณฑ์ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล ใช้น้ำมันอะไรทอดก็ได้
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในเตาอบ
สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy ซึ่งอบในเตาอบ บรรจุจากเห็ดทอดธรรมดา
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
เห็ด 200 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
ครีม 20 กรัม น้ำมัน;
เครื่องเทศ แป้ง;
การทำอาหาร
1. บดมันฝรั่งต้มจนเนียน พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เราแนะนำไข่สองสามฟองอย่าลืมใส่เกลือใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะนวดจนเนียน
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเนยสักครู่ใส่เห็ด หากใช้เห็ดให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าเห็ดป่าให้ต้มก่อนแล้วจึงหั่น ผัดกับผักจนเกือบสุก ฉันใส่เครื่องเทศ
3. เราปั้นมันฝรั่ง zrazy ในรูปแบบของชิ้นใหญ่ที่มีไส้เห็ด โรยแป้งด้านนอกถ้ามวลเกาะ ใส่แล้วเข้ารูป
4. หล่อลื่น zrazy อย่างมากด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
5. อบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและไข่
ตัวเลือกการบรรจุที่ประหยัดสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแห้งแช่
วัตถุดิบ
มันฝรั่งต้ม 900 กรัม
ไข่ดิบขนาดใหญ่
เห็ดต้ม 100 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
หัวหอม 1 หัว;
แป้ง, เครื่องเทศ, น้ำมัน;
ผักชีฝรั่งสีเขียวหัวหอม
การทำอาหาร
1. แบ่งไข่ใบใหญ่เป็นมันฝรั่งต้มใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันใส่เห็ดสับละเอียดตั้งไฟปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัด เย็นลง.
3. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักใบเขียว ผัดใส่เห็ดเย็น
4. zrazy ตาบอดม้วนแป้ง
5. ใส่น้ำมันร้อน ทอดจนกรอบสวย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและผักสด
Zrazy กับเห็ดในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ
สูตรอื่นสำหรับเนื้อ zrazy กับเห็ดในเตาอบ มะเขือเทศสดใช้สำหรับซอส
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 700 กรัม
ขนมปัง 2 ชิ้น
นมบางส่วน
เห็ด 250 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
6 มะเขือเทศ
1 ช้อนชา แป้ง.
การทำอาหาร
1. แช่ขนมปังสองสามแผ่นในนมใส่เนื้อสับใส่เครื่องเทศไข่ผสมให้เข้ากัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม
3. ปั้น zrazy ด้วยไส้เห็ดใส่แบบทาไขมัน นำเข้าเตาอบจนแป้งสุก ตั้งอุณหภูมิ 190-200
4. ขูดมะเขือเทศเอาเปลือกออก เทลงในกระทะ คนเบา ๆ ในแป้งหนึ่งช้อนชา ต้มจนข้นใส่เครื่องเทศ
5. นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ ราดซอสมะเขือเทศ กลับไปที่เตาอบ ปรุงอาหารในระยะเวลาเท่าเดิม เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในเปลือกกรอบ
สำหรับ zrazy มันฝรั่งเหล่านี้คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปังจำนวนมากพวกเขาจะให้เปลือกกรอบสีทองที่ทอดกรอบ
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 800 กรัม (ต้มแล้ว);
เห็ดดอง 180 กรัม
หัวหอม 2 หัว;
0.3 เซนต์ แป้ง;
น้ำมันพืชและเนย
แครกเกอร์ 1.5 ถ้วย
การทำอาหาร
1. เตรียมฐานมันฝรั่งจากไข่ แป้ง และเกลือหนึ่งฟอง ผัดให้เข้ากัน
2. เจียวหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อย เย็น ใส่เห็ดดองสับ
3. zrazy ตัวเล็กตาบอด
4. ตีไข่สองฟองในชามด้วยส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในชามอีกใบ
5. ชุบไข่ทันที คลุกเกล็ดขนมปัง ขนมปังทอดที่เกิดขึ้นทั้งหมดด้วยวิธีนี้
6. ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วาง zrazy ที่เกิดขึ้นแล้วทอดจนสุก
Zrazy กับเห็ด - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์
มันจะดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่ง zrazy ในส่วนผสมของผักและเนย เปลือกจะอร่อยกว่า
สามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ถูผลิตภัณฑ์อย่างประณีตคนให้เข้ากัน
หากมีการเพิ่มสีเขียวสดลงในไส้ควรนวดด้วยมือของคุณล่วงหน้าเพื่อลดปริมาณและอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของ zrazy
Zrazy กับเห็ดไม่ได้เป็นเพียงเนื้อยัดไส้ จานนี้มีเปลือกที่น่ารับประทาน, ความชุ่มฉ่ำพิเศษ, กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง
คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาและในเตาอบใช้เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งเป็นฐานมีตัวเลือกมากมาย แต่นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด
Zrazy กับเห็ด - หลักการทำอาหารทั่วไป
พื้นฐานสำหรับ zrazy กับเห็ดสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ในรุ่นแรกใช้เนื้อสับผสมกับไข่, เครื่องเทศ, หัวหอม, ขนมปังแช่สามารถเพิ่ม สำหรับมันฝรั่ง zrazy หัวจะต้มในหนังหรือปอกเปลือก สิ่งสำคัญคืออย่าหั่นให้ละเอียดมากอย่าเติมของเหลวมาก ถัดไปมันฝรั่งบด, ไข่, แป้งจะถูกเพิ่มเพื่อยึด, สามารถใส่เครื่องปรุงรสใด ๆ ลงในฐานได้ แต่ไม่สามารถใส่ผักใบเขียวได้ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะไหม้ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย
ใช้เห็ดอะไรในการบรรจุ:
ต้ม;
ทอด;
ดองหรือเค็ม.
สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส ชีส ผัก แฮมหรือไส้กรอกลงไปได้ ก่อนที่จะขึ้นรูป zrazy ควรชุบน้ำด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมันฝรั่งในการทำงานตามอำเภอใจ สามารถกำหนดรูปร่างใด ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ได้ แต่โดยปกติแล้ว zrazy จะเตรียมในรูปแบบของชิ้นยาวหรือพาย
zrazy สำเร็จรูปชุบแป้งแครกเกอร์ จากนั้นนำไปทอดในกระทะ ตุ๋นในซอส อบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy สามารถเสริมด้วยผักซอสต่างๆ จานเนื้อกับเห็ดเสริมด้วยข้าวบัควีทพาสต้าและมันฝรั่ง
zrazy มันฝรั่งคลาสสิกกับเห็ด
สูตรสำหรับ zrazy มันฝรั่งธรรมดากับเห็ดซึ่งทอดในกระทะในน้ำมัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง, เห็ด, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรล
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
กระเปาะ;
เห็ด 300 กรัม
แป้ง, เครื่องเทศ;
น้ำมันสำหรับทอด.
การทำอาหาร
1. ปอกมันฝรั่งใส่ในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมหัว เราใส่เตาปรุงอาหารจนนุ่มเกลือ
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารเราตัดหัวหอมใส่ในกระทะใส่เห็ดสับ เรากำลังเตรียมการบรรจุ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เราปล่อยให้เย็น
3. ระบายน้ำทั้งหมดออกจากมันฝรั่งสับด้วยเครื่องบดธรรมดา เย็นลง. เพิ่มไข่ดิบใส่แป้งสามช้อนโต๊ะ คุณควรมีแป้งที่เหนียวนุ่ม
4. มือเปียกบีบแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยแล้วปั้นเค้ก คุณสามารถวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งได้
5. เรารวบรวมไส้เห็ดที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนเต็มวางบนมันฝรั่งปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งให้แบนเล็กน้อย คุณสามารถให้เป็นรูปวงรีทำเป็นแท่งหรือหยดตามที่คุณต้องการ
6. เราสร้าง zrazy ทั้งหมดในครั้งเดียว
7. ตั้งกระทะที่อุ่นเนยหรือน้ำมันพืชไว้ ทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอสกระเทียม
เนื้อ zrazy กับเห็ดในเตาอบ
สูตรสำหรับเนื้อ zrazy กับเห็ดดองซึ่งอบในเตาอบธรรมดาด้วยครีม
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 800 กรัม
250 ก. มารีน เห็ด;
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
3 ศิลปะ ล. แป้ง;
1 หัวหอมดิบ
กระเทียม 2 กลีบ
ครีม 180 มล.;
ครีมชีส 120 กรัม (แบบนิ่ม)
การทำอาหาร
1. บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและกระเทียมสองกลีบรวมกับเนื้อสับแล้วใส่ไข่ดิบหนึ่งฟองลงไป มวลจะต้องผสมกันอย่างทั่วถึงและต้องแน่ใจว่าได้เอาชนะ ในการทำเช่นนี้เรานำเนื้อสับในมือแล้วโยนลงบนเคาน์เตอร์ยกขึ้นแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับต้นหอมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและเกลือ
3. มือเปียกปั้นเนื้อทอดที่มีไส้เห็ดอยู่ข้างใน รีดแป้งให้เรียบ แต่เล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาไขมันทันที
4. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
5. ผสมครีมกับแป้งหนึ่งช้อนชาใส่ครีมชีสลงไปถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อน เกลือซอสพริกไทยเล็กน้อย
6. เรานำ zrazy ออกจากเตาอบเทซอสแต่ละอย่างอย่างล้นเหลือ เรากลับไปที่เตาอบ อบต่ออีกยี่สิบนาที แต่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและชีส
เห็ดและชีสเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับมันฝรั่ง zrazy ธรรมดา เราจะทอดในกระทะปกติ
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 1.2 กก.
แชมเปญ 250 กรัม
ชีส 120 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมัน, เครื่องเทศ;
1 เซนต์ แป้ง;
ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
การทำอาหาร
1. ต้มมันฝรั่ง เกลือ บด ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแบ่งไข่ทีละฟองใส่แป้ง 0.5 ถ้วยในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
2. ตัดเห็ดทอดสองสามนาทีใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนใส ใส่กระเทียม ใส่ผักชีลาว เครื่องเทศ ปิด ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อย
3. หั่นชีสเป็นชิ้นหรือถูหยาบๆ ใส่เห็ดผัด แต่ไม่ร้อนผัด
4. เราปั้น zrazy จากมันฝรั่งใส่เห็ดยัดไส้ชีสในแต่ละผลิตภัณฑ์ซ่อนทุกอย่างอย่างระมัดระวังเกลี่ยให้เรียบม้วนเป็นแป้ง
5. แผ่ชิ้นทอดใส่ในกระทะทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นให้ผลิตภัณฑ์ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล ใช้น้ำมันอะไรทอดก็ได้
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในเตาอบ
สูตรสำหรับมันฝรั่ง zrazy ซึ่งอบในเตาอบ บรรจุจากเห็ดทอดธรรมดา
วัตถุดิบ
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
เห็ด 200 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
ครีม 20 กรัม น้ำมัน;
เครื่องเทศ แป้ง;
การทำอาหาร
1. บดมันฝรั่งต้มจนเนียน พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เราแนะนำไข่สองสามฟองอย่าลืมใส่เกลือใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะนวดจนเนียน
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเนยสักครู่ใส่เห็ด หากใช้เห็ดให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าเห็ดป่าให้ต้มก่อนแล้วจึงหั่น ผัดกับผักจนเกือบสุก ฉันใส่เครื่องเทศ
3. เราปั้นมันฝรั่ง zrazy ในรูปแบบของชิ้นใหญ่ที่มีไส้เห็ด โรยแป้งด้านนอกถ้ามวลเกาะ ใส่แล้วเข้ารูป
4. หล่อลื่น zrazy อย่างมากด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
5. อบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและไข่
ตัวเลือกการบรรจุที่ประหยัดสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแห้งแช่
วัตถุดิบ
มันฝรั่งต้ม 900 กรัม
ไข่ดิบขนาดใหญ่
เห็ดต้ม 100 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
หัวหอม 1 หัว;
แป้ง, เครื่องเทศ, น้ำมัน;
ผักชีฝรั่งสีเขียวหัวหอม
การทำอาหาร
1. แบ่งไข่ใบใหญ่เป็นมันฝรั่งต้มใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันใส่เห็ดสับละเอียดตั้งไฟปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัด เย็นลง.
3. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักใบเขียว ผัดใส่เห็ดเย็น
4. zrazy ตาบอดม้วนแป้ง
5. ใส่น้ำมันร้อน ทอดจนกรอบสวย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและผักสด
Zrazy กับเห็ดในเตาอบกับซอสมะเขือเทศ
สูตรอื่นสำหรับเนื้อ zrazy กับเห็ดในเตาอบ มะเขือเทศสดใช้สำหรับซอส
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 700 กรัม
ขนมปัง 2 ชิ้น
นมบางส่วน
เห็ด 250 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
6 มะเขือเทศ
1 ช้อนชา แป้ง.
การทำอาหาร
1. แช่ขนมปังสองสามแผ่นในนมใส่เนื้อสับใส่เครื่องเทศไข่ผสมให้เข้ากัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนนุ่ม
3. ปั้น zrazy ด้วยไส้เห็ดใส่แบบทาไขมัน นำเข้าเตาอบจนแป้งสุก ตั้งอุณหภูมิ 190-200
4. ขูดมะเขือเทศเอาเปลือกออก เทลงในกระทะ คนเบา ๆ ในแป้งหนึ่งช้อนชา ต้มจนข้นใส่เครื่องเทศ
5. นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ ราดซอสมะเขือเทศ กลับไปที่เตาอบ ปรุงอาหารในระยะเวลาเท่าเดิม เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในเปลือกกรอบ
สำหรับ zrazy มันฝรั่งเหล่านี้คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปังจำนวนมากพวกเขาจะให้เปลือกกรอบสีทองที่ทอดกรอบ
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง 800 กรัม (ต้มแล้ว);
เห็ดดอง 180 กรัม
หัวหอม 2 หัว;
0.3 เซนต์ แป้ง;
น้ำมันพืชและเนย
แครกเกอร์ 1.5 ถ้วย
การทำอาหาร
1. เตรียมฐานมันฝรั่งจากไข่ แป้ง และเกลือหนึ่งฟอง ผัดให้เข้ากัน
2. เจียวหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อย เย็น ใส่เห็ดดองสับ
3. zrazy ตัวเล็กตาบอด
4. ตีไข่สองฟองในชามด้วยส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในชามอีกใบ
5. ชุบไข่ทันที คลุกเกล็ดขนมปัง ขนมปังทอดที่เกิดขึ้นทั้งหมดด้วยวิธีนี้
6. ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วาง zrazy ที่เกิดขึ้นแล้วทอดจนสุก
มันจะดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่ง zrazy ในส่วนผสมของผักและเนย เปลือกจะอร่อยกว่า
สามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ถูผลิตภัณฑ์อย่างประณีตคนให้เข้ากัน
หากมีการเพิ่มสีเขียวสดลงในไส้ควรนวดด้วยมือของคุณล่วงหน้าเพื่อลดปริมาณและอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของ zrazy
บทความที่เกี่ยวข้อง
