หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล หม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เป็นเรื่องทันสมัยในการเตรียมสูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเพื่อเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักดอง แครอท และสลัดกะหล่ำปลี หรือเพียงแค่เทครีมเปรี้ยวลงบนหม้อปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• นม 250 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่สามฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตรูปแบบ sp ( จอแสดงผล: บล็อกอินไลน์ ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับส่วนผสมหลักของจานนั่นคือมันฝรั่ง มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและต้มหลังจากใส่เกลือแล้ว
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด คุณควรเริ่มเติมหม้อปรุงอาหาร สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมในกระทะแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อในไส้ที่เกิดขึ้น จากนั้น เติมน้ำแก้วที่สาม เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อน้ำเดือด เนื้อสับก็พร้อมสำหรับนำไปใช้ในหม้อตุ๋นมันฝรั่งต่อไปได้ เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล
3. เมื่อมันฝรั่งสุกคุณจะต้องบดมันแล้วใส่ไข่นมหนึ่งฟองใช้เครื่องผสมหรือใช้เครื่องบดเพื่อทำน้ำซุปข้น

สำคัญ! น้ำซุปข้นไม่ควรเป็นของเหลว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้นมมากเกินไป หากน้ำซุปข้นกลายเป็นของเหลว หม้อปรุงอาหารจะแตกสลาย

1. เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ที่ด้านล่าง ให้วางฟอยล์สำหรับอบบนถาดอบ ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
2. ถัดไปคุณควรจัดวางเนื้อสับโดยกดลงในมันฝรั่งบดเล็กน้อยปรับระดับเพื่อให้พื้นผิวมีความสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่น้ำซุปข้นที่เหลือลงบนเนื้อสับ และกดลงในเนื้อสับเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้มีช่องว่างในเนื้อ
4. เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีเปลือกที่แดงก่ำและน่ารับประทานเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในโรงเรียนอนุบาลต้องทาน้ำซุปข้นชั้นสุดท้ายด้วยไข่แดง ไข่แดงหนึ่งฟองไม่เพียงพอเสมอไปดังนั้นจึงควรใช้ไข่แดงสองฟองซึ่งรับประกันว่าเพียงพอสำหรับพื้นที่ทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางหม้อปรุงอาหารที่นั่นประมาณ 30-40 นาที

คำแนะนำ! เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนที่บ้านมีความแตกต่างกัน ทั้งยังมีฟังก์ชั่นและกำลังไฟที่แตกต่างกัน คุณจึงไม่ควรอยู่ห่างจากหม้อปรุงอาหารมากนัก บางครั้งการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว สัญญาณว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลคือการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทอง ทันทีที่ปรากฏคุณสามารถนำจานออกจากเตาอบได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะดิบและเสิร์ฟจนกว่าหม้อปรุงอาหารจะเย็นลง

หากแม่บ้านต้องการเตรียมอาหารเย็นที่แสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาแยกกับข้าวและอาหารเสริมออกจากกัน ทางออกที่ดีที่สุดคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อ จานนี้สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ไม่สิ้นสุด และพื้นฐานของมันคือมันฝรั่งเนื้อนุ่มและเนื้อฉ่ำ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานหลัก คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว นอกจากเนื้อสัตว์ (520 กรัม) แล้วยังใช้สิ่งต่อไปนี้: หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว, เกลือ, หัวหอม, ชีสแข็ง 220 กรัม, มายองเนส 140 กรัม, สมุนไพรหอมใด ๆ

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชิ้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมายองเนสแล้วปล่อยทิ้งไว้
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมัน ตามด้วยมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ชั้นที่ได้จะถูกเคลือบด้วยมายองเนสเค็มโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูดเล็กน้อย
4. จากนั้นชั้นเนื้อก็โรยด้วยชีสแข็งด้วย
5. ขนมอบถูกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือซึ่งมีการเค็มทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยเศษชีส
6. ภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง

การโรยชั้นด้วยชีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกเนื้อสับผสมเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จะดีกว่า เช่นจากหมูและไก่ (270 กรัม) คุณจะต้องเตรียม: มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น, ไข่ดิบ 2 ฟอง, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, เซโมลินา 75 กรัม, เกลือ, ซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอม, มัสตาร์ดช้อนเล็ก, แครอท, มายองเนส 130 กรัม, หยิก สีเหลือง.

1. ลูกเล็กเกิดจากเนื้อสับเค็มผสมกับเครื่องปรุงรส
2. ในโปรแกรม "การทอด" หัวหอมสับ กานพลูกระเทียม และแครอทจะถูกผัดด้วยไขมันชนิดใดก็ได้
3. มันฝรั่งจะถูกล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่มีฟันที่ใหญ่ที่สุด ต่อไปผสมกับมายองเนสไข่และมัสตาร์ดเค็มโรยด้วยหญ้าฝรั่นและเซโมลินา
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมมันฝรั่งกับการทอดแล้ววางลงในถ้วยที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ มวลถูกปรับระดับในภาชนะและปิดด้วยลูกชิ้น
5. พื้นผิวถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 50-55 นาทีในโปรแกรม "การอบ"

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ลงในลูกชิ้นโดยกดเบา ๆ ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง

การปรุงอาหารจากเนื้อสับ

นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งมักจะประสบความสำเร็จเสมอ ถ้าเป็นไปได้ควรเตรียมเนื้อสับ (450 กรัม) สำหรับหม้อปรุงอาหารด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์และหัวหอม ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้: 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและแป้งขาวในปริมาณเท่ากัน, เกลือ, พาร์เมซาน 140 กรัม, มันฝรั่ง 6 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง 40 กรัม, ไข่ดิบ 3 ฟอง, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกป่น

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบดด้วยแป้งและไข่
2. หัวหอมทอดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นนำไปตุ๋นประมาณ 10-12 นาทีพร้อมเนื้อสับ คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วแยกก้อนออก
3. แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานนี้ที่จะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน
4. ชั้นแรกจะเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นซึ่งควรโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ถัดมาเป็นเนื้อสับพร้อมผักทอด
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการคลุมมันฝรั่งโรยด้วยชีสที่เหลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว
7. ปรุงจานประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟร้อนพร้อมผักสดหรือผักดอง

พร้อมเนื้อต้ม

บ่อยครั้งแม่บ้านจะต้มเนื้อที่เหลือจากอาหารจานอื่น สามารถใช้เป็นไส้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้ นอกจากเนื้อต้มในน้ำเค็ม (480 กรัม) แล้วยังมี: มันฝรั่ง 800 กรัม, ไข่, เกลือหยาบ 1 หยิบมือ, นมไขมันเต็ม 130 มล., พริกไทย, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม

1. มันฝรั่งต้มจนนิ่มและสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นพร้อมไข่และนมอุ่น หากน้ำยาปรุงอาหารไม่มีรสเค็ม คุณสามารถเติมเกลือได้ในขั้นตอนนี้
2. เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ คลุมด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือ มันฝรั่งกระจายทั่วพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

คุณสามารถปฏิเสธการทอดใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจากนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

กับชิกเก้น

ไก่ยังสามารถใช้เตรียมมันฝรั่งและหม้อปรุงอาหารเนื้อได้ หากต้องการใช้เนื้อ 350 กรัมจากอกและต้นขา, เกลือ, มันฝรั่ง 450 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 70 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, ไข่ดิบ 2 ฟอง, ผักใบเขียว

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วบดด้วยครีม
2. ไก่สับละเอียดด้วยมีดผสมกับส่วนผสมมันฝรั่งแป้งไข่และสมุนไพรสับละเอียด
3. ชิ้นงานถูกกระจายลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

หากต้องการ คุณสามารถแยกมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ออกเป็นชั้นต่างๆ ได้ แต่จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารนานขึ้นเท่านั้น

อบกับชีสในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นไก่มันฝรั่งอีกแบบหนึ่งได้ จะประกอบด้วย: เนื้อ 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวไขมัน 130 กรัม, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 180 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 8 ชิ้น

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น ต่อไปคุณต้องใส่เกลือ คุณยังสามารถโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต่อไปก็ใส่เกลือผสมกับหัวหอม
3. วางชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน ตามด้วยแผ่นเนื้อ
4. วงกลมมะเขือเทศปกคลุมอยู่ด้านบน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมเปรี้ยวลงบนการรักษาในอนาคตและโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที

หากคุณต้องการเปลือกสีทองคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับชีสสับ

ด้วยเนื้อสัตว์และเห็ด

เห็ดช่วยเสริมอาหารภายใต้การสนทนาได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือนำผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง แต่ไม่ใช่ของดอง นอกจากเห็ด (210 กรัม) แล้วยังมี: หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, เกลือ, หัวหอม, เนื้อหมู 360 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันปานกลาง, ชีสแข็ง 90 กรัม, พริกไทยป่น

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ เนื้อจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทย
2. วงกลมมันฝรั่งปอกเปลือกกระจายไปทั่วเนื้อหมูแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
3. ล้างเห็ดต้มถ้าจำเป็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นก็ใส่หัวหอม มันจะเพียงพอที่จะลวกเห็ดแชมปิญองด้วยน้ำเดือด
4. ครีมใส่เกลือ พริกไทย และเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้
5. หลังจากโรยด้วยชีสขูดแล้ว หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อและเห็ดก็เข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ควรปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อไม่ให้ชีสไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหารในเตาอบสำหรับเด็ก

หากมีการเตรียมขนมสำหรับเด็ก คุณควรหลีกเลี่ยงการทอดอาหาร และนอกจากนี้ ควรรับประทานไก่งวงบดที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันต่ำด้วย เนื้อ 120 กรัมก็เพียงพอแล้วเช่นเดียวกับหัวหอม 1/4 มันฝรั่ง 3 ชิ้นเกลือไข่นกกระทาน้ำ 120 มล. เนย 1 ชิ้น

1. มันฝรั่งบดเตรียมโดยเติมไข่นกกระทาเกลือและเนย
2. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียด
3. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมันฝรั่งบดที่เหลือไว้ด้านบน
4. เตรียมหม้อตุ๋นเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบร้อน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง เนื้อ และมะเขือเทศ

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ มะเขือเทศสุกสดมีส่วนรับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำของที่นี่ คุณไม่ควรใช้ผลไม้แข็งหรือเขียวสำหรับหม้อตุ๋นนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: มันฝรั่ง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีส 120 กรัม และครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, เนื้อสัตว์ใด ๆ 380 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, เกลือ, ไธม์

1. เนื้อสัตว์และหัวหอมกลายเป็นเนื้อสับด้วยวิธีที่สะดวก มวลเค็มและปรุงรสด้วยโหระพา
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งต้องทอดในกระทะจนเกรอะกรังเล็กน้อย
3. ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับครีมเปรี้ยว ซอสเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
4. ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์แล้วจึงสับเนื้อ
5. ชิ้นมะเขือเทศวางทับซ้อนกันอยู่ด้านบน
6. หม้อตุ๋นเทซอสแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด

วิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว?

เชฟทราบว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็ตามที่เหมาะกับหม้อปรุงอาหารนี้ คุณยังสามารถรับประทานเนื้อวัว (460 กรัม) ก็ได้ ซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่: มันบด 450 กรัม, หัวหอมเล็ก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 230 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก

1. เตรียมเนื้อสับซึ่งเค็มแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้วเคี่ยวกับหัวหอมสับประมาณ 10-12 นาที
2. วาง "ปอนด์" ครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์โดยกระจายส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ปิดจานด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
3. ขนมนี้อบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบ

หากหม้อปรุงอาหารอบนานเกินไปและแห้งคุณสามารถเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวลงไปได้

จากมันบดและเนื้อสับ

บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้มันฝรั่งบดและเนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักของหม้อตุ๋นที่กำลังหารือกัน ส่วนประกอบดังกล่าวผสมผสานกันอย่างกลมกลืน โดยทั่วไปจานนี้ใช้: หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว, เนื้อสับไขมันต่ำ 470 กรัม, เกลือ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ครีม 120 มล., หัวหอม

1. มันฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้สามารถปรุงในน้ำเกลือได้โดยเร็วที่สุด ต่อไปผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นน้ำซุปข้นด้วยครีมและไข่ สะดวกในการใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้
2. ขั้นแรกให้หัวหอมสับทอดในน้ำมันในกระทะจากนั้นนำผักไปปรุงพร้อมกับเนื้อสับจนกระทั่งพร้อม มวลเค็มเพื่อลิ้มรส
3. มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันเป็นชั้น ๆ ตามหลักการดังต่อไปนี้: มันฝรั่งบด - น้ำซุปข้นสับ
4. ปรุงขนมเป็นเวลา 25-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็กได้อย่างไร? คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ จานนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเตรียมง่ายทั้งในโรงเรียนอนุบาลและในครัวที่บ้าน ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่พร้อมเสมอ ฐานเป็นมันฝรั่งที่รู้จักกันดีและเพิ่มเติมคือชีสและเนื้อสับ ไข่ ครีมและผักต่างๆ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และยังดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไปอีกด้วย ไม่เป็นอันตราย เช่น อาหารทอด และมีไขมันน้อยที่สุด

ทำไมจานถึงมีประโยชน์?

• มันฝรั่งในหม้อปรุงอาหารยังคงรักษาองค์ประกอบของวิตามินไว้ ได้แก่ แคลเซียม วิตามินซี และฟอสฟอรัส
• จานนี้เหมาะสำหรับเด็กผอมและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
• ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขาเสริมอาหารของผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร หรือผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด
• จานนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เหมาะสมรวมถึงแร่ธาตุและธาตุต่างๆ

หากคุณไม่ต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้อาหารมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ความลับของหม้อตุ๋นแสนอร่อย

• หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือเตาอบจะได้รสชาติที่ฉุนหากคุณใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อย กระเทียม กานพลู มายองเนส หรือเครื่องเทศลงในเนื้อสับก่อนทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป สำหรับพวกเขาจะมีการเติมผักชีลาวและโหระพาโรสแมรี่ผักชีผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ
• หากไส้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ติดแน่นในกระเพาะอาหาร สามารถแทนที่เนื้อสับด้วยเนื้อสับเห็ดได้
• เมื่อถึงฤดูร้อน ผักต่างๆ จะถูกเติมลงในมันฝรั่ง เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี แครอท หัวบีท ฯลฯ อาหารออกมาอร่อยและอาหารกลางวันปรุงเองที่บ้านจะใหม่และพิเศษทุกวัน
• ต่อไปนี้จะช่วยกระจายเมนู: ในวันแรกเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิกและในวันถัดไปใส่ไข่ต้มลงในเนื้อสับต้ม
• ไส้จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนหากคุณเตรียมจากเนื้อสัตว์สองประเภท: ไก่และเนื้อวัวหรือหมูและเนื้อวัว
• เพื่อให้เนื้อสับนุ่มซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับลูกน้อย จะต้องต้มก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพื่อให้ได้เปลือกสีทอง ให้ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยไข่แดงหรือครีมเปรี้ยว

รุ่นคลาสสิก

มีสูตรอาหารคลาสสิกสูตรหนึ่งที่เตรียมหม้อปรุงอาหารในเตาอบในสวนตามหลักการ GOST ที่เข้มงวด เด็กทุกคนชอบอาหารจานนี้ และผู้ใหญ่จะจดจำรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กตลอดไป

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับนั้นเตรียมได้ง่ายโดยคุณจะต้อง:

• ครึ่งกก. มันฝรั่ง;
• เนื้อสับสด 250 กรัม
• ไข่;
• เนย 20 กรัม
• 145-150 มล. น้ำนม;
• หลอดขนาดกลาง
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้าง ปอกเปลือก และต้มหัวมันฝรั่ง
2. จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดหัวหอมในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อสับเค็มลงไปจากนั้นเคี่ยวส่วนผสมโดยไม่ต้องปิดฝาจนสุก
4. มันฝรั่งต้มบดโดยเติมเนยและนม และในตอนท้ายสุดก็ใส่ไข่สดลงไป
5. ทาน้ำมันบนจานอบแล้ววางเป็นชั้น ๆ แล้วใช้มือบดให้แน่น: มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง จากนั้นบรรจุหัวหอมทอด ชั้นสุดท้ายคือครึ่งหลังของมันฝรั่งบด
6. โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิในการอบ - 165-180 องศา เมื่อจานพร้อมก็ปล่อยให้เย็นแล้วจึงย้าย

หากจานถูกรบกวนขณะร้อน จานจะสลายตัวและเสียรูปทรง

หม้อปรุงอาหารเนื้อสับ: สูตรพร้อมวิดีโอ

สำหรับลูกน้อยและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

สำหรับทารกและเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อกับไก่สับเหมาะอย่างยิ่ง

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อสับ 120 กรัม
• หัวหอมเล็กซึ่งสับละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มหัวแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น
2. หัวหอมและเนื้อสับทอดแยกจากกัน
3. ทาน้ำมันบนจานอบ จากนั้นใส่มันฝรั่งบด ½ ชิ้นลงไป จากนั้นใส่ไส้ลงไป และสุดท้ายก็ใส่มันฝรั่งบดที่เหลือ
4. จานถูกอบในเตาอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-50 นาที

ด้วยไข่นกกระทา

อาหารสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในตอนแรกเท่านั้นที่ดูเหมือนจะน้อยและไม่มีรส อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สามารถเพิ่มความหลากหลายได้ หากคุณทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งให้เด็ก ๆ คุณสามารถพูดได้อย่างแน่นอน 100% ว่าพวกเขาจะดีใจ

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก แช่มันฝรั่งในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนทุกๆ ชั่วโมง
2. สำหรับเนื้อ ให้ใช้อกไก่ไม่ติดมันซึ่งแช่ในน้ำไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
3. เนื้อบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและในเวลาเดียวกันก็ต้มมันฝรั่งและบด หากลูกน้อยของคุณแพ้นม ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งลงในน้ำซุปข้น
4. เติมเกลือและน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อสับแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช
5. หม้อปรุงอาหารถูกวางในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้และทาด้วยไข่นกกระทาด้านบน
6. วางภาชนะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

หม้อตุ๋นไข่: สูตรวิดีโอ

พร้อมซอสครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ

หากทารกอายุหนึ่งปีให้เตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมไก่สับโดยไม่มีเครื่องเทศหรือซอส เมื่อลูกของคุณโตขึ้น เขาควรได้รับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยพร้อมแครกเกอร์และซอสครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น :

• มันฝรั่ง 20 กรัม
• นม ¼ แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เกลือลงไปใส่ไข่ครึ่งฟองและนมร้อนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. น้ำซุปข้นใส่ในชามที่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง และด้านบนเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ตีด้วยไข่อีกครึ่งหนึ่ง
3. วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทครีมเปรี้ยวและซอสไข่ลงไปด้านบน

จากกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง

เด็กๆ จะต้องชอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน แม้ว่าจะเพิ่งลองเป็นครั้งแรกก็ตาม สามารถนำเข้าสู่เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปีโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดปฏิกิริยาทางลบจากลำไส้หรือกระเพาะอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 120 กรัม
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• เนย 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวปอกเปลือกและต้มแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในที่สุด
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ต้ม แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
3. ผสมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใส่เกลือและเนย
4. วางส่วนผสมลงในจานอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

ตัวเลือกกับกะหล่ำปลี: สูตรอาหารพร้อมวิดีโอ

ทั้งในโรงเรียนอนุบาลและที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องเลี้ยงลูกไม่เพียงอย่างถูกต้อง แต่ยังอร่อยอีกด้วย การเตรียมหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องยากกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและแม่บ้านทุกคนสามารถเข้าถึงได้ คุณเคยทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ!

คุณจะไม่รักมันฝรั่งได้อย่างไร? มีตัวเลือกหลายร้อยรายการสำหรับอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง มีท็อปปิ้งมากมายที่สามารถนำมาใช้เสริมอาหารได้ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ความลับของการผสมผสานนี้คือมันฝรั่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางดังนั้นไม่เพียงแต่ไม่รบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเน้นให้อยู่ในเกณฑ์ดีอีกด้วย แม้ว่าจานนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็มีทางเลือกในการบริโภคอาหารด้วย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถกลายเป็นองค์ประกอบของเมนูประจำวันหรือเป็นพื้นฐานของตารางวันหยุดได้

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารจานคลาสสิกที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (ควรใช้เนื้อวัวดีกว่าเพราะรสชาติจะเข้มข้นกว่า) คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 10 หัว (ถ้ามีขนาดใหญ่ 8 อันก็เพียงพอแล้ว) หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, ชีสดัตช์ขูดเล็กน้อย, แป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน, เกล็ดขนมปังบางส่วนรวมทั้งเกลือและ เครื่องเทศ.

ขั้นแรก ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง โดยใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำก่อน ตอนนี้คุณต้องบดมันทิ้งให้เย็นแล้วเริ่มเติมระหว่างนี้ ควรทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ ตอนนี้ใส่ครีมและแป้งลงในมันฝรั่งแล้วแบ่ง "แป้ง" ที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน อันแรกควรวางในรูปแบบทาน้ำมันโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยเนื้อสับ ถัดมาเป็นหัวหอมสีเขียวชีสอีกครั้งและด้านบนทั้งหมดจะต้องคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลืออีกชั้นหนึ่ง ก่อนนำกระทะเข้าเตาอบ ให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยเกล็ดขนมปัง เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นก็ถือว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

หม้อปรุงอาหารเวอร์ชันนี้ไส้เยอะมากและอร่อยมาก มันสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารในวันหยุดอีกด้วย คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 800 กรัมเห็ดครึ่งกิโลกรัม (ควรใช้แชมเปญดีกว่า) และเนื้อสับในปริมาณเท่ากันหัวหอมสองสามลูกมะเขือเทศวางเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะตามตัวอักษร) ครีมหนึ่งแก้ว , ชีสขูด และเครื่องเทศ

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบเพื่อเริ่มอุ่นเครื่อง ตอนนี้หั่นมันฝรั่งแล้วต้มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที สับหัวหอมแล้ววางครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นๆ พร้อมด้วยเห็ด เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ วางเห็ดในชามแยกต่างหากแล้วใส่หัวหอมที่เหลือและเนื้อสับลงในกระทะซึ่งใส่มะเขือเทศครีมและเครื่องเทศลงไปสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ตอนนี้นำเห็ดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเคี่ยวไส้สักครู่

ตอนนี้ไปประกอบหม้อปรุงอาหาร วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแบบที่ทาน้ำมัน ตามด้วยชั้นมันฝรั่ง โรยเนื้อสับชั้นที่สองด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ ภายในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อมและสิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยสมุนไพรสด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและไก่

สูตรนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมด้วย คุณจะต้องมีอกไก่เห็ดครึ่งกิโลกรัมมันฝรั่ง 7 ชิ้นหัวหอมครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วชีสขูดเล็กน้อยและเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง ไก่ต้องต้มและสับละเอียด ตอนนี้คุณต้องทอดเห็ดในน้ำมัน ในการเตรียมซอสคุณต้องผัดแป้งแล้วผสมกับครีม มวลควรเคี่ยวประมาณ 4 นาที

ใส่มันฝรั่ง ไก่ เห็ด และมันฝรั่งอีกครั้งลงในกระทะ ก่อนนำจานเข้าเตาอบ ให้ราดซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส ภายใน 15 นาทีจานจะพร้อม

หม้อตุ๋นกับหัวหอมและชีส

รสชาติของอาหารจานนี้มีความประณีตและละเอียดอ่อนมาก ในการเตรียม ให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5 หัวและไข่ไก่จำนวนเท่ากัน คุณจะต้องมีครีมหนึ่งในสี่ถ้วยและเกลือเล็กน้อย สำหรับไส้คุณจะต้องมีชีสขูดประมาณหนึ่งแก้ว (เป็นไปได้มากกว่านั้น) หัวหอมใหญ่ครึ่งลูกรวมทั้งครีมเปรี้ยวและเนย (สำหรับเสิร์ฟ)

ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งบด ตีไข่ด้วยครีมและเกลือแล้วใส่ในชามพร้อมมันฝรั่ง คุณควรเพิ่มหนึ่งในสามของชีสที่นี่ เช่นเดียวกับหัวหอมสับละเอียด

ทาน้ำมันบนจานอบหรือกระทะทอด แล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งทั้งหมดลงไป โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสและหัวหอมที่เหลือ อบจานจนคลุมด้วยเปลือกโลก

หม้อปรุงอาหารตาม GOST เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ไม่ช้าก็เร็วทุกคนเริ่มรู้สึกคิดถึงอาหารอนุบาล หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ในการเตรียมคุณจะต้องมีมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมและเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีไข่ เนยเล็กน้อย (ประมาณช้อนโต๊ะ) หัวหอม นม 2/3 ถ้วย เกล็ดขนมปัง และเกลือ

ปล่อยให้มันฝรั่งสุกแล้วทอดหัวหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะและเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้ บดมันฝรั่ง ใส่นม เกลือ และเนย ผัดไข่ลงในส่วนผสมนี้ด้วย

ใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ตามด้วยเนื้อสับ และปิดท้ายด้วยมันฝรั่งที่เหลือ โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบ ภายในครึ่งชั่วโมงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยตั้งแต่วัยเด็กจะพร้อม

สูตรอาหารหลายเมนู

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านเพราะ... สามารถทำหน้าที่ได้หลากหลาย หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งก็ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้เช่นกัน นอกจากนี้ด้วยอุปกรณ์นี้จานจะไม่ไหม้หรือแห้งซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากคุณปรุงในเตาอบ คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนื้อสับ 500 กรัม, หัวหอม, ไข่ 5 ฟอง, เครื่องเทศ, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะและเนย (เล็กน้อย)

ต้มมันฝรั่งโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน อย่างไรก็ตามสำหรับกระบวนการนี้คุณสามารถใช้ multicooker ที่เปิดอยู่ในโหมดพิเศษได้ หัวหอมพร้อมกับเนย เกลือ และเนื้อสับสามารถทอดได้โดยใช้อุปกรณ์นี้ บดมันฝรั่ง และเมื่อเย็นแล้ว ให้ใส่ไข่ แป้ง และสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อทำให้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

ชามของ multicooker ควรทาเนยและน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ตอนนี้ชั้นมันฝรั่งและเนื้อสับ ชั้นบนสุดของมันฝรั่งบดสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและเนยสองสามชิ้นได้ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเมนูหลายเมนูจะกำหนดเวลาที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหาร (ประมาณหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) เมื่อเย็นแล้วให้นำจานออกจากชาม ไม่เช่นนั้นจานอาจแตกสลายได้

หม้อตุ๋นไข่และมันฝรั่ง

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและประหยัดที่สุด ในการนำไปใช้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, ไข่ 6 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, ชีสขูด 1 แก้ว, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมจะต้องสับหยาบ (ควรเป็นครึ่งวง) จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับแป้ง ต้องตีไข่และวางไว้ในชามพร้อมกับมันฝรั่งด้วย วางมันฝรั่งและหัวหอมลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ โรยจานด้วยชีสที่ด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

สูตรหม้อตุ๋นไส้กรอก

เพื่อไม่ให้หลอกหัวของคุณด้วยเนื้อสับคุณสามารถใช้ไส้กรอกที่คุณชื่นชอบเป็นไส้หม้อปรุงอาหารได้ ดังนั้นสำหรับมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้ไส้กรอก 5 ชิ้นไข่ 3 ฟองและชีสแข็ง 100 กรัมซึ่งจะต้องขูด เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรจะถูกนำมาใช้เป็นสารปรุงแต่งรส

มันฝรั่งจะต้องต้ม ปอกเปลือก ขูด และวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ถัดมาเป็นชีสขูด ในทางกลับกันควรหั่นไส้กรอกเป็นวงกลมแล้ววางบนชั้นชีส ชีสอีกแล้ว โรยหน้าทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และพริกไทย จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบจานหลังจากนั้นก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 200 กรัม (ควรอ่อนกว่าเพราะจะนุ่มกว่า) และมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน (ใช้มากกว่านี้ได้อีกเล็กน้อย), แครอทขนาดเล็ก 1 อัน, ช้อนโต๊ะ ประกอบด้วยเนย แครกเกอร์ พริกไทย และเกลือ

ต้องล้างกะหล่ำปลีนำออกจากใบที่สกปรกและบูดแล้วสับละเอียด ต้มน้ำเติมเกลือแล้วต้มกะหล่ำปลีลงไปจนสุกเต็มที่ หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้นุ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้ ตอนนี้คุณต้องย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระชอนเพื่อให้ระบายน้ำได้ดี ต้มหรือทอดแครอทในกระทะสับละเอียดหรือเสียดสี

ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมมันฝรั่ง ต้องปอกเปลือก หั่น และต้มในน้ำที่เคยใส่เกลือมาก่อน ตอนนี้เพิ่มน้ำมันและทำให้น้ำซุปข้นเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกะหล่ำปลีกับน้ำซุปข้นและเติมเครื่องเทศหากต้องการ

ควรทาแม่พิมพ์หรือกระทะที่มีด้านสูงด้วยเนยละลาย และเพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารไม่ไหม้ ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง, ชีส) แล้วโรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน หากต้องการให้เปลือกเป็นสีทอง คุณสามารถทาเนยที่พื้นผิวของหม้อปรุงอาหารหรือทาเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ก่อนนำจานเข้าเตาอบ คุณต้องอุ่นจานให้ทั่วก่อน เวลาอบจะไม่เกิน 20 นาที เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว สิ่งสำคัญคือมีเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น มันจะไม่เจ็บถ้าคุณโรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

หม้อตุ๋นกับมะเขือเทศ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและมะเขือเทศสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวอีกด้วย คุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก (ถ้าเล็กคุณสามารถใช้ 2 ลูก) ครีมครึ่งแก้ว ไข่ ชีสขูด เนยเล็กน้อย และเครื่องเทศ

ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยซึ่งจะต้องละลายก่อน วางมะเขือเทศสับไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว ก่อนวางกระทะในเตาอบ ให้เทไข่ที่ตีแล้วและครีมลงบนหม้อปรุงอาหาร จานพร้อมเมื่อเติม "ชุด"

หม้อตุ๋นสำหรับมังสวิรัติ

แม้ว่าผู้ทานมังสวิรัติจะไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารของพวกเขาจะไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นสำหรับคนเช่นนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมผักเป็นไส้จึงสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ตัวเลือกหม้อตุ๋นนี้ยังปรุงอาหารได้ภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้เตาอบ เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันฝรั่งลูกเล็ก 5 ชิ้น, แป้งหรือเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ, ข้าวโพดและถั่วลันเตากระป๋อง, สมุนไพร, ชีสขูดครึ่งแก้ว

ลักษณะเฉพาะของหม้อตุ๋นนี้คือไม่มีไข่หรือครีมซึ่งสามารถเกาะติดกันเป็นก้อนได้ ดังนั้นจึงควรเลือกมันฝรั่งเก่าซึ่งมีแป้งมากที่สุด นอกจากนี้ควรใส่ใจกับสีด้วย มันฝรั่งสีเหลืองที่ "คว้า" ได้ดีที่สุด

คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารโดยใช้มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งสุกก็ได้ ตัวเลือกที่สองเหมาะถ้าคุณมีเวลาจำกัด หากคุณเลือกวิธีแรก ให้ปอกมันฝรั่งก่อนแล้วขูดให้หยาบ คุณต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินารวมทั้งเครื่องเทศและน้ำมันพืช เติมเกลือเป็นครั้งสุดท้ายก่อนอบ ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะปล่อยน้ำออกมา ในการเตรียมไส้ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ (โดยใส่ในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่ในน้ำเย็น) ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับมะเขือเทศอย่างประณีตและเติมเครื่องเทศลงไปด้วย

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มวางมันฝรั่งและมะเขือเทศลงไป เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถขูดชีสเล็กน้อยได้ เมื่อประกอบจานแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปิดฝากระทะ เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าก้นหม้อตุ๋นมีสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปิดฝาอีกครั้ง เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสด

หม้อปรุงอาหารมังสวิรัติสามารถอบในเตาอบได้หากต้องการ

ข้อดีหลักประการหนึ่งของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งก็คือสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย จานนี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้กับผู้ที่ไม่มีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นก็ตาม คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างอร่อยและน่าพึงพอใจและยังทำให้หม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นอาหารจานเด่นของคุณอีกด้วย อย่ากลัวที่จะทดลองกับเบสและท็อปปิ้ง ดังนั้นจากจานที่ดูเรียบง่ายคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้จริงซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุดและจะทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณประหลาดใจ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณทดลองกับจานได้อีกด้วย ชั้นของส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ชีส หรือผัก เหมาะสำหรับเป็นฐานมันฝรั่ง การทำอาหารสามารถกลายเป็นกระบวนการที่น่าพึงพอใจและน่าตื่นเต้น และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

5 เคล็ดลับการทำอาหาร

1. ฐานเป็นมันฝรั่งคุณสามารถใช้มันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้มก็ได้ เช่นเดียวกับมันฝรั่งที่เหลือจากเมื่อวาน ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบจึงเป็นโอกาสที่ดีในการเก็บอาหารสำหรับแม่บ้านประหยัด
2. สำหรับเด็กและผู้ใหญ่รสชาติอ่อนๆ ของหม้อปรุงอาหารมันบดจะทำให้สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวพอใจ ชั้นเนื้อสัตว์ ปลา หรือเห็ดที่มีฐานมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ใหญ่
3. ใส่ใจกับเวลาในการปรุงอาหารหากคุณอบมันฝรั่งดิบ ให้ใส่ใจกับอุณหภูมิและเวลา อาจแตกต่างจากค่าที่แนะนำในสูตรเนื่องจากชิ้นมันฝรั่งมีความหนาต่างกัน
4. เปลือกโลกที่สวยงามหากคุณโรยชีสด้านบนหรือใช้มะเขือเทศ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้
5. ส่วนผสมพร้อม.เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ต้มหรือทอดส่วนผสมหลักล่วงหน้า สิ่งที่คุณต้องทำคือวางจานที่เกือบจะเสร็จแล้วในเตาอบเพื่ออบส่วนประกอบที่เข้ากัน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกในเตาอบ

ปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารที่รวดเร็วและอร่อย สามารถใช้เป็นจานเดี่ยวหรือเป็นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารอื่นๆ ได้ โดยทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพิ่มเติม

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เนย - 25 กรัม;
• ครีม - 150 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10-15% - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งและกระเทียม
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ทาจาระบีกระทะหรือปูด้วยกระดาษพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ถูด้วยกระเทียม
4. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเล็กน้อย
   ทำหลายชั้นแบบนี้
5. เติมทุกอย่างด้วยครีม ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วจัดเรียงชิ้นเนย
6. เวลาอบในเตาอบคือหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 200 องศา

เตาอบอาจมีอุณหภูมิแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณจึงต้องตรวจสอบความพร้อมของอาหาร รอให้ครีมซึมซับและด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรบำรุง

ด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางเหมาะสมถ้าแห้งให้นำชีสเพิ่มแล้วใส่ผัก เนื้อสับจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยม - สุกเร็วขึ้นและหม้อปรุงอาหารจะนุ่มยิ่งขึ้น เพิ่มความเผ็ดหรือเผ็ดให้กับเนื้อโดยใช้พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง (ดิบ) - 500 กรัม
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 200 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - เหน็บแนม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. สับเนื้อ หัวหอม และสมุนไพรอย่างประณีต ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยและน้ำบางส่วน
2. ขูดชีสแข็ง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมมีความหนาเล็กน้อย
4. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ ทาครีมเปรี้ยว ใส่ชีสอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งเพิ่ม จากนั้นจึงสับเนื้อสับ
5. ทำซ้ำลำดับนี้หลายครั้ง ปล่อยให้มันฝรั่งเป็นชั้นสุดท้ายเพื่อให้แน่ใจว่าจะดูสวยงามยิ่งขึ้น
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิ - 200 องศา

อาหารกับอกไก่

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีตัวเลือกอาหารให้เลือก ได้แก่ อกไก่

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เนื้อไก่ขาว - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อขาว เย็น และสับละเอียด
2. ปรุงมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. ผัดไข่และน้ำซุปจนเนียน
4. ใส่ส่วนผสมที่เป็นของแข็งลงในจานอบ จากนั้นเทส่วนผสมน้ำซุปไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิเศษ

รวมชีส 3 ชนิดที่เด็กๆ ชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง (ดิบ) - 500 กรัม
• ชีสแปรรูปเหลว - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• พาเมซาน - 25 กรัม;
• น้ำมันเกลือ

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางหลายลูกแล้วล้างออก ตัดเป็นชิ้นกลมที่มีความหนาเล็กน้อย
2. ขูดชีสแข็งและพาร์เมซานลงในชามที่มีความจุลึกเพื่อให้การผสมง่ายขึ้นในภายหลัง
3. เพิ่มชีสแปรรูปลงในชีสและผสมให้เข้ากัน
4. เกลือมันฝรั่งและผสมกับครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. ทาจานอบหรือปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเซลลูโลส
6. ใส่มันฝรั่งลงไป
7. วางชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน
8. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 160-180 องศาแล้วปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

เห็ด

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณควรใช้เห็ดพอร์ชินีหรือชานเทอเรล เกือบ 50% ของหม้อปรุงอาหารประกอบด้วยเห็ด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้สด กระป๋องหรือแช่แข็งจะไม่ได้ผล

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• เห็ด - 500 กรัม;
• ครีม - 100 มล.
• พาเมซาน - 100 กรัม;
• เนย;
• พริกไทยดำและเกลือ

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตแล้วปอกเปลือก
2. เช็ดและทำความสะอาดเห็ด
3. หั่นมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 มม. แต่ไม่ละเอียด
4. อัดจาระบีจานอบ
5. วางมันฝรั่ง เห็ด และพาร์เมซานชีสเป็นชั้นบางๆ โรยแต่ละชั้นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและวางเนยไว้ระหว่างนั้น
   คุณสามารถเกินความสูงของจานได้เล็กน้อยเพราะหม้อปรุงอาหารจะตั้งอยู่ระหว่างการอบ
6. ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง เทครีมลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
7. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบแล้ว จานนี้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และคนที่เพิ่งเข้าครัว และครอบครัวจะรับประกันว่าจะมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและอร่อย