กะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ดีที่สุด Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

การทำฮอดจ์พอดจ์เป็นเรื่องง่าย เราจะต้มเห็ดแล้วเคี่ยวกับกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ การเย็บนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราจะเสิร์ฟร้อนๆ จากเตาทันทีที่ผักสุก มันต้องใช้เวลา ไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง.

เราสามารถเก็บสลัดแสนอร่อยที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย เรากินกันตลอดฤดูหนาวและชื่นชมอย่างไม่ลังเล!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

กะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

คลาสสิกคือผักขั้นต่ำ, เห็ดจำนวนมากและซอสมะเขือเทศเข้มข้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ "Krasnodarsky" หาได้ง่ายในสาย TM Chumak ฯลฯ คุณยังสามารถใช้ "Universal" ได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

พวกเราต้องการ:

• ผักกาดขาว - 1 กก
• เห็ดต้ม - 350-400 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 350 กรัม (ขนาดกลาง 3.5 ชิ้น)
• แครอท – 350 กรัม (3.5 ชิ้นขนาดกลาง)
• ซอสมะเขือเทศ - 170 มล. ("ครัสโนดาร์", "สากล" ฯลฯ )
• น้ำมันพืช - 170 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลเดอร์ (ลองดูสิ!)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
• ใบกระวาน - ใบขนาดกลาง 6 ใบ
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว

รายละเอียดที่สำคัญ:

• อัตราการเก็บรักษาประมาณ 3 ลิตร หากต้องการเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น กระเทียม (3-4 กลีบ) กานพลู (2-3 ชิ้น) และสมุนไพรเล็กน้อย หากคุณต้องการทดลอง โปรดจำไว้ว่าแม่บ้านหลายคนตำหนิกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ขวดจะระเบิด สำหรับการลองครั้งแรก หยุดดีกว่าด้วยสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
• อย่าแปลกใจกับน้ำส้มสายชูในปริมาณเล็กน้อย ในจานก็พอแล้วเพราะว่า... มันรวมอยู่ในซอสทั้งหมด

1) มาเตรียมส่วนประกอบกัน

วิธีต้มเห็ดสด?

จัดเรียง ล้าง และหั่นตามชอบ เราชอบความรู้สึกของเห็ด

แช่เห็ดในที่เย็นทันทีและ เค็มแล้ว (!)น้ำ. สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา

เวลาในการปรุงตั้งแต่เดือดขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดสด แต่ไม่เกิน 20-25 นาทีในการต้มปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คำแนะนำ: 5-7 นาทีสำหรับเห็ดนมและรัสซูล่า 10 นาทีสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง 20 นาทีสำหรับชานเทอเรล เห็ดพร้อมแล้วหากจมลงไปด้านล่าง ขณะที่ลอยอยู่ให้ต้มต่อไป

ความสนใจ! จะทำอย่างไรเพื่อความปลอดภัยของอาหารเห็ด?

• หลังจากซื้อเห็ดที่ตลาดแม้จะมาจากคนที่ไว้ใจได้ แต่เราก็ยังใช้แป้งกับหัวหอม แน่นอนคุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเขาเช่นกัน เพิ่มหัวหัวหอมลงในกระทะ หากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินระหว่างปรุงอาหาร แสดงว่าในกระทะมีสัตว์มีพิษชนิดหนึ่ง
• อย่างไรก็ตาม ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำพึ่งพาวิธีนี้ หัวหอมอาจไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแม้ว่าจะมีเห็ดมีพิษอยู่ในส่วนผสมก็ตาม นี่เป็นสายพันธุ์ที่อันตรายอย่างยิ่งที่ทำให้เกิดพิษร้ายแรง
• ดังนั้นจึงไม่มีทางเลือกมากนักในการประกันภัยต่อ หรืออาศัยประสบการณ์ของผู้ประกอบล้วนๆ คนที่รอบคอบและมีประสบการณ์จะโยนเห็ดที่ยังไม่เข้าใจออกไปด้วยความสงสัยเล็กน้อย หรือซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งเฉพาะในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งวัตถุดิบมาจากฟาร์มเห็ดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากป่าแบบสุ่ม

เราสับกะหล่ำปลีในแบบที่เราชอบ เราไม่ตัดให้บางเกินไปเพื่อให้การตัดคงเนื้อสัมผัสไว้ หากกะหล่ำปลีสายคุณสามารถป้องกันตัวเองจากความขมขื่นและเทน้ำเดือดลงบนชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

แครอท 3 หัวในขนาดที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกดั้งเดิมคือเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง กลั่น - ฟางเส้นเล็กเหมือนเครื่องขูดแบบ Berner หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)

2) ตุ๋นผัก แพ็คให้ร้อน แล้วปิดฝาขวด

การตุ๋นนั้นไม่ได้แตกต่างจากการเตรียมส่วนผสมที่แสนอร่อยสำหรับโต๊ะมากนัก เราให้ความสำคัญกับเวลาในการเติมซอสและน้ำส้มสายชูมากที่สุด

อัลกอริธึมโดยย่อ

ผัดแครอทและหัวหอมแล้วรวมกันในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี - เคี่ยวกับเนยจืดในช่วง 40 นาทีแรก - ใส่น้ำตาล เกลือ และเห็ด - หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่ซอส - หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู - เคี่ยวในขั้นตอนสุดท้าย 10 นาที.

ระหว่างที่ยังร้อนจากเตา ให้ใส่ขวดโหล

เวลารวมบนเตา: ย่าง + 40 นาที + 30 นาที

ขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนิ่ม เราโอนมันลงในกระทะขนาดใหญ่โดยที่ตัวละครหลักที่มีเห็ดจะพอดี เพิ่มกะหล่ำปลีทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ผัดเป็นครั้งคราวจากล่างขึ้นบน เมื่อผ่านไป 40 นาที ให้ใส่เห็ดต้ม น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

เราแค่ต้องเก็บจานไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 30 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด อย่าใส่ซอสก่อน!สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดทำให้กะหล่ำปลีไม่เคี่ยวได้ดี

หลังจากนั้นอีก 10 นาที (เช่น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ผ่านไปแล้วทั้งหมด 30 นาที ทิ้งกระทะไว้บนเตา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและใส่ฮอดจ์พอดจ์ร้อนๆ ลงในขวดโหล มันเป็นสิ่งสำคัญ! โดยตรงจากเตาโดยไม่ต้องปิดความร้อน (!) - จนถึงคอกระป๋อง

เราปิดช่องว่างให้แน่น พลิกกลับด้าน ตรวจสอบรอยรั่วโดยเอียงขวดไปในทิศทางต่างๆ ปล่อยให้มันเย็นลงใต้ผ้าห่ม เราจัดเรียงใหม่ในตู้มืด ใจเย็นๆ ถ้าเหมาะแต่ไม่จำเป็น

สวยงาม น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอม! คุณสามารถพักไว้เป็นมื้อกลางวันได้ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ - ก่อนเติมน้ำส้มสายชู เพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ให้โรยด้วยผงปรุงรสที่เรียบง่ายแต่ยอดเยี่ยมที่สุด นั่นก็คือ ฝุ่นเห็ด .

Mushroom solyanka “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ!” กับพริกหยวก

สูตรที่สองสำหรับฤดูหนาวมีผักหลากหลายชนิด มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันและจะต้องทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกันจนนิ่ม แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าวิธีนี้จะทำให้รสนิยมของทุกคนถูกเปิดเผยมากขึ้น

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก
• เห็ดสด - 400 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น ขนาดกลาง (คละสี 1 สีแดง)
• หัวหอม - 200-250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมและสมุนไพร - ถ้าคุณชอบ

ทำอาหารอย่างไร.

เราไม่ปรุงเห็ด เตรียมผักที่เหลือตามสูตรแรก หั่นพริกหยวกเป็นเส้นสั้นหรือก้อนเล็กขนาด 1-1.5 ซม.

ทอดหัวหอม + แครอท + พริก, เห็ดสดสับและกะหล่ำปลี เคี่ยวอันสุดท้ายด้วยเนยเป็นชุด

รวมผักที่นิ่มแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมะเขือเทศ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

โดยตรงจากเตา โดยปล่อยให้กระทะใช้ไฟอ่อนที่สุด ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจนถึงคอ ม้วนตัวให้แน่น พลิกกลับ และปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม

วิดีโอสั้นๆ แสดงให้เห็นทุกขั้นตอนได้ดี

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากคุณชอบชิ้นงาน และอย่าลืมกลับมาบอกเราอีกว่าใครบ้างที่เลียนิ้วขณะลิ้มรสกะหล่ำปลีและเห็ดที่ผสมปนเปกันในฤดูหนาว แล้วดูที่ส่วน “สูตรอาหารง่ายๆ” - “การเตรียมแบบโฮมเมด”! เรากำลังเขียนเกี่ยวกับการเก็บรักษาอันแสนอร่อยแบบใหม่แล้ว

ขอบคุณสำหรับบทความ (2)

เห็ดโซลีกากับกะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว

เห็ดโซลีกากับผัก– ของว่างที่ยอดเยี่ยม น่าพึงพอใจ และอร่อยสำหรับทุกโอกาส แต่นี่ไม่ใช่แค่อาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบอีกด้วย

การเตรียมเห็ดโซลีอันกาใช้เวลาไม่นาน ไม่เปลืองแรงและเงิน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้มีราคาถูกและเห็ดเป็นของขวัญจากป่าคุณสามารถเก็บพวกมันในป่าได้ฟรีตลอดทั้งฤดูกาล และรสชาติและกลิ่นหอมนั้นช่างเป็นเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

คุณต้องการเตรียมกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจที่บ้านหรือไม่? ใส่ใจกับความเรียบง่ายของเรา สูตรการผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาว.

เห็ดโซลีกากับกะหล่ำปลีทำตามสูตรของเราเหมาะเป็นอาหารจานหลักซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปัง (ดำ, ขาว) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงบางประเภท
มาพูดถึง วิธีการปรุงเห็ดโซลีอันกากับผักตอนนี้. ดังนั้น, การผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาว,สินค้าอะไรที่เราทาน.

ในการเตรียมการผสมเห็ดคุณจะต้อง:
เห็ดใด ๆ (ต้มควรมีอย่างน้อย 2 กก.)
กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศหรือเห็ดคลาสสิก 200 มล. (ถ้วยตวง)
ใบกระวานขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
น้ำมันพืชกลั่น 200 มล. (แก้ว)
เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ)
น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ)
น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ (2 – เก้าเปอร์เซ็นต์, 3 – หกเปอร์เซ็นต์)
ออลสไปซ์หรือถั่วบดตามรสนิยมของคุณ - 5-6 ถั่ว, 1-2 ช้อนชา

วิธีการเตรียมเห็ด solyanka?

สูตรเห็ด solyanka สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

เห็ด solyanka กับกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1 ควรล้างและทำความสะอาดเห็ดที่สะสมมาโดยเฉพาะหากเป็นของขวัญจากป่าประเภทใดประเภทหนึ่ง เช่น เฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น ควรล้างและทำความสะอาดใบไม้ กิ่ง และสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่

ความสนใจ! การปรุงเห็ดผสมตามสูตรของเราอนุญาตให้ใช้เห็ดที่กินได้อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ได้แก่ เห็ดพอร์ชินี หมวกนมหญ้าฝรั่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดชนิดหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่เล็ก) - ครึ่งหนึ่งเป็นสามหรือสี่ส่วนทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด เราไม่หั่นเล็ก ๆ เห็ดเลยทีเดียว

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำเห็ดจนเต็มเติมเกลือเล็กน้อยพอหยิบมือใส่ไฟแล้วต้มต่อประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 กรองเห็ดต้มเสร็จแล้วจนของเหลวหมดและพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 5. นำกะละมังขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 6 สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตลงในภาชนะ ในอ่างคุณควรบดเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

ความสนใจ! สูตรการผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณใช้น้ำมันมะกอกกับอาหาร ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันมะกอกมากกว่า 80%

ขั้นตอนที่ 7 วางกะหล่ำปลีบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ในเวลานี้เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบคุณสามารถขูดผักเป็นภาษาเกาหลีได้ (การผสมเห็ดกับผักในกรณีนี้จะดูน่ารับประทานมากขึ้น)

ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มแครอทลงในกะหล่ำปลีแล้วคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 9. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถตัดมันอย่างประณีตเพื่อไม่ให้มองเห็นได้ในจานที่เสร็จแล้วคุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือครึ่งวงก็ได้ เราส่งไปเคี่ยวกับผัก

ขั้นตอนที่ 10 ใช้น้ำต้มสุกหนึ่งลิตรเจือจางมะเขือเทศบดลงไปเทส่วนผสมลงบนผักแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากผ่านไป 10 นาที หลังจากที่คุณเทน้ำมะเขือเทศลงบนผักแล้ว ใส่น้ำตาล ลอเรล พริกไทย เกลือ ลงในจาน ผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ไม้พายไม้

ขั้นตอนที่ 12 เมื่อผักเดือดแล้ว ให้ลดไฟเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (45-50 นาที) แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที หลังจากเคี่ยวผักเป็นเวลา 40 นาที ให้ใส่เห็ดต้มลงไป ผัดและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 14 ปิดไฟ ปิดฝาฮ็อดจ์พอดจ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

เห็ด solyanka พร้อมผักพร้อมสามารถแช่เย็นรับประทานได้ทันทีหรือจะเตรียมสำหรับหน้าหนาวก็ได้ โดยควรฆ่าเชื้อขวดขนาดลิตรหรือ 500 มล. ล่วงหน้า ไหต้มฝาปิดผนึกกระจายเห็ดร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ห่อกระป๋องม้วนด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นในห้อง เมื่อการผสมเห็ดถึงอุณหภูมิห้องในฤดูหนาว ก็สามารถเก็บไว้ในที่เย็นกว่าได้

ควรเก็บเห็ดโซลีอันกาพร้อมผักไว้ที่อุณหภูมิ +3 ถึง +9 องศา อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้อาจนานถึงสองปี

อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 4 ) ห่วย( 0 )

ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน ดังนั้นเราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้วฉันปลูกฝังอย่างต่อเนื่อง ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งด้วย โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตใกล้เข้ามาและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกรื่นเริงที่โดดเด่น และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทองเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น มันยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

ซุปผักเพื่อสุขภาพที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มเติมเล็กน้อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและหนามากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งพร้อมขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นมันจะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันมีความหมายหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความสามัคคี บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสกับมันฝรั่งบด - หลักสูตรที่สองง่ายๆ ที่ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อทั่วไปของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาเลียน (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกลูกชิ้นชิ้นกลมเล็ก ๆ ทอดชิ้นเนื้อก่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตุ๋นในซอสผักข้น - มันอร่อยมากอร่อยเพียง! สูตรนี้เหมาะกับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

ดอกเบญจมาศถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับสวน แต่ดอกเบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดฤดูกาล ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคม และในเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แม้ในช่วงฤดูหนาวก็ตาม หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเบญจมาศได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าต้องใช้ความพยายามเพียงใดในการปลูกเบญจมาศในปริมาณมาก

มัฟฟินโฮมเมดเป็นสูตรอาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วยลูกฟิก แครนเบอร์รี่ และลูกพรุน แม้แต่เชฟทำขนมมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะพึงพอใจ เค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมคอนญักและผลไม้แห้งจะประดับวันหยุดที่บ้านและยังสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีจุดสำคัญประการหนึ่ง - ต้องแช่ผลไม้แห้งในคอนญักเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนี้หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร - พวกเขาจะแช่ได้ดีในชั่วข้ามคืน

ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้วอลนัท แน่นอนว่าหลายคนนำเมล็ดอร่อยออกจากเปลือกถามคำถาม:“ ฉันไม่ควรปลูกมันบนแปลงและจากถั่วด้วยซ้ำเพราะอันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น?” มีตำนานและตำนานการทำสวนมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลับกลายเป็นเรื่องไม่จริง เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

ฤดูอนุรักษ์เมื่อแม่บ้านเปลี่ยนครัวเป็นโรงงานขนาดเล็กเกือบระดับอุตสาหกรรม ถือเป็นฤดูหนึ่งที่ “ร้อนแรงที่สุด” การเตรียมชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำปลี solyanka: ด้วยเห็ด, แครอท, พริกหยวก, ส่วนผสมที่หลากหลายมาก เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีดั้งเดิมและดั้งเดิมในการเก็บรักษาผักสำหรับฤดูหนาว

การผสมกะหล่ำปลีคลาสสิกกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นประเภทคลาสสิกได้อย่างง่ายดายเนื่องจากใช้ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลีมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) และเห็ด

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยซอสมะเขือเทศมากมาย
• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันและน้ำหนึ่งแก้ว
• 40 มล. น้ำส้มสายชู (9%);
• พริกไทย 4 เม็ด;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

1. 1. หลังจากสับกะหล่ำปลีขาวแล้ว ให้ใส่หม้อต้มที่มีปริมาตร 200 มล. น้ำมัน
   2. ผสมน้ำ 250 มิลลิลิตรกับน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในหม้อต้ม ใส่พริกไทยและกานพลู
   3. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   4. ถึงเวลาสำหรับการวางมะเขือเทศ: ก่อนที่จะใส่ลงในหม้อให้ผสมกับเกลือและน้ำตาล
   5. สิ่งสำคัญคือพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วจะต้องมีมะเขือเทศเท่านั้น!
   6. หลนอีกครั้ง: ตอนนี้ 15 นาที

1. หลังจากเริ่มเตรียมส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ให้ใส่เห็ดลงในชาม ต้องต้มจนสุกเต็มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช กระบวนการไม่คำนึงถึงเวลาในการต้มเห็ดจะใช้เวลา 5-7 นาที
2. เห็ดผัดกับหัวหอมจะถูกส่งไปยังถังพร้อมกะหล่ำปลี หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วปิด

Solyanka: สูตรกับแครอท

Solyanka เป็นอาหารที่น่าทึ่ง อาจเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานที่สองเต็มๆ การเตรียมยังสามารถใช้เป็นฐานผักสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว: 1 กก.
• เห็ดต้ม: 800 กรัม;
• แครอท: 500 กรัม;
• หัวหอม: 500 กรัม;
• น้ำมัน: 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ: 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล: 15 มล.;
• ลอเรล: 2 ใบ;
• พริกไทย: 7 ถั่ว;
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีและเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาว? หากต้องการทราบ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. 1. เห็ดต้มในน้ำเค็มล่วงหน้า ทอดใน 100 มล. น้ำมันเป็นเวลา 25 นาที

คุณต้องทอดเห็ดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินที่ได้รับระหว่างการต้มระเหยออกไป

1. 1. ทอดเห็ดแล้วเราก็เริ่มแปรรูปกะหล่ำปลี จะต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ
   2. วางกะหล่ำปลีลงในหม้อแล้วเทน้ำมัน 200 มิลลิลิตรลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนอัลเดนเต้

หากคุณสังเกตเห็นว่ากะหล่ำปลีทอดแทนที่จะตุ๋น ก็เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าผลไม้นั้นแห้ง ดังนั้นคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อต้ม

1. 1. เห็ดผัดแล้วเอาออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำมันอีก 200 มิลลิลิตรทอดหัวหอมครึ่งวงบาง ๆ
   2. เมื่อมันนิ่ม แต่เห็นได้ชัดว่ายังไม่ถึงความพร้อมเต็มที่ให้ใส่แครอทขูดลงในเครื่องขูดหยาบ
   3. เคี่ยวผักประมาณสี่ชั่วโมงจนนิ่ม
   4. ในขณะที่เรากำลังทอดหัวหอมและแครอท กะหล่ำปลีก็พร้อมที่จะนำไปรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้ว ตอนนี้มันกระทืบเล็กน้อย แต่ค่อนข้างนุ่มและโปร่งใสเล็กน้อยอยู่แล้ว
   5. ใส่เห็ด หัวหอม และแครอทลงในหม้อพร้อมกะหล่ำปลี
   6. ต่อไปเราใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน และพริกไทยลงไป
   7. หลังจากเคี่ยวเล็กน้อย ชิมรสและเติมเกลือตามชอบ

1. ระยะเวลาในการเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดรวมกันคือประมาณ 20 นาทีหลังเดือด
2. เราพิจารณาความพร้อมของการผสมโดยการตรวจสอบกะหล่ำปลี: มันจะนิ่มโปร่งใสและหยุดการกระทืบ ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อ
3. เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิด
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแครอทและเห็ดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรเห็ดและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านคนไหนที่ชอบทำสลัดไว้ใช้ในอนาคตคงจะชอบ ชิ้นงานได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญเช่นกัน

เห็ดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับการทำอาหารที่สำคัญ

1. ต้องแปรรูปเห็ดล่วงหน้า: คัดแยก, ทำความสะอาดเศษเล็ก ๆ, ล้าง, แช่ในน้ำเค็มหรือน้ำกรด หลังจากแช่น้ำแล้วให้ต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความพร้อมเมื่อเห็ดจมลงสู่ก้นบ่อ

2. คุณสามารถใช้เห็ดในการปรุงอาหารได้: เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง ฯลฯ

3. ต้องเคี่ยวมวลรวมให้นานที่สุด ในกรณีนี้จะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

4. จานนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศ ต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่ามากหากคุณเทน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้

5. เลือกพันธุ์กะหล่ำปลีตอนปลายที่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ฉีกหัวเป็นเส้นบาง ๆ

สูตร Solyanka ในฤดูหนาวกับเห็ดและกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

เนยผัก

เห็ด – 1 กก

หัวหอม

ผักกาดขาว – 2 กก

มะเขือเทศสด – 0.7 กก

ถั่วออลสไปซ์

น้ำตาลทราย – 40 กรัม

Lavrushka – 2 ชิ้น

เกลือหยาบ

สับเห็ดเป็นชิ้น ต้มจนนิ่ม ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นจากน้ำ แล้วพักไว้ให้เย็น วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น เอาเปลือกออก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ตัดก้านออก แล้วสับหัวเป็นเส้น ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และกะหล่ำปลีลงไป หลนเป็นเวลา 50 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาลทราย ใส่เห็ด ผัด เคี่ยวประมาณ 20 นาที แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้ หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวปานกลางให้เติมกรดอะซิติกเล็กน้อยในการเตรียม - 1 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับขวดลิตร ม้วนขึ้น พลิกขวดโหล แล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว

เห็ดแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วางมะเขือเทศ – 90 กรัม

หัวหอม – 0.2 กก

เห็ด – 1 กก

กานพลู – 2 ชิ้น

เกลือแกง – 30 กรัม

น้ำตาล – 40 กรัม

ผักกาดขาว – 2 กก

น้ำมันพืช

น้ำส้มสายชู – 40 มล

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ วางชิ้นลงในกระทะโดยให้ก้นแน่น เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปที่ก้น ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับ 2 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติกหนึ่งช้อนเทลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี เพิ่มกานพลูและพริกไทยลงไป เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมกับมะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ เทลงในน้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 25 นาที เพิ่มเห็ดสับ ทอดหัวหอมครึ่งวงแล้วผสมกับเห็ด วางส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดเคี่ยวประมาณ 10 นาที วางส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วขันสกรูบนฝาโลหะ

วิธีปรุงเห็ดและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

หัวหอม, มะเขือเทศ – ชิ้นละ 1 กก

เห็ด – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวกะหล่ำปลี – 1 กก

แครอท – 1 กก

เกลือครัว – 60 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 125 มล

เนยผัก – 125 กรัม

พริกไทยดำป่น – 5 กรัม

น้ำตาล – 40 กรัม

เกลือ – 60 กรัม

ล้างและปอกเปลือกผัก เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ สับเห็ดต้มเป็นเส้น และสับมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น เทน้ำมันลงในหม้อ เพิ่มผักทั้งหมดที่นี่ ใส่เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที กระจายใส่ขวดโหล หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายขวดที่ปิดสนิทไปยังที่เย็น

เห็ดดั้งเดิมพร้อมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

เห็ดชนิดหนึ่ง – 1 กก

พริกไทยบัลแกเรีย - ? กิโลกรัม

แครอท – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอม – 1.6 กก

พริก – 1 กก

มะเขือเทศ – 2 กก

กะหล่ำปลี - ? กิโลกรัม

ใบลอเรล - สองสามชิ้น

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 20 มล

เกลือแกง – 60 กรัม

ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น

พริกขี้หนู – 1 กก

สับเห็ดที่ปอกเปลือกและต้มเป็นเส้น บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณใช้มะเขือเทศบด ให้เจือจางด้วยน้ำก่อน สับผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ วางผักลงในกระทะโดยให้ก้นแน่น หากคุณจะใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ให้ใส่ในขั้นตอนนี้ เกลือส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชู เคี่ยวประมาณ 5 นาที กระจายใส่ขวด ขันสกรูบนฝาโลหะ

เห็ดกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เห็ดชนิดหนึ่ง – 0.98 กก

มะเขือเทศสด – 0.64 กก

หัวหอม

ใบลอเรล

น้ำตาลทราย – 35 กก

น้ำมันพืช – 230 มล

เกลือ – 25 กรัม

ล้างเห็ดล่วงหน้า ปอกเปลือก ต้มไว้ครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็น แล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ นำใบแข็งออกจากหัวกะหล่ำปลี สับหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง วางผักที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในกระทะย่างที่ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่ใบกระวานลงไป และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำลงไป เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 15 นาที หากมะเขือเทศมีกรดค่อนข้างมาก ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดทันที และหากมีกรดไม่เพียงพอ ให้เติมกรดอะซิติกเล็กน้อยลงในขวด

สูตรด้วยกรดซิตริก

แครอท – 0.43 กก

น้ำมันพืช – 0.48 มล

หัวหอม – 0.76 กก

กรดซิตริกเล็กน้อย

ซอสมะเขือเทศ – 0.54 ลิตร

เนย - 1.8 กก

ล้างเนยแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ปอกเห็ดที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ผัดผักร่วมกับใบผักกาดขาวสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันเทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือทะเลหยาบสักสองสามช้อน เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย คนผสมอีกครั้ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมคนส่วนผสมในภาชนะในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น บรรจุลงขวดทันที

สูตรอาหารหลายเมนู

แครอท – 0.48 กก

ผักกาดขาว – 2.3 กก

พริกหวาน – 0.55 กก

เห็ดชนิดหนึ่ง – 1.6 กก

ใบลอเรล – 4 ชิ้น

น้ำตาลทราย – 95 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.28 มล

สับส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในชามหลายเมนู และตั้งค่าโหมด "การอบ" เพิ่มน้ำมันลงในส่วนผสมและทอดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่ผักคั้นน้ำแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ใบกระวานลงไป และตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงจานในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยกานพลูและวางมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศ – 90 กรัม

กานพลู – 2 ชิ้น

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม – 90 กรัม

เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

กะหล่ำปลี – 2 กก

กรดอะซิติก – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

แชมปิญอง

ปอกเปลือกและล้างเห็ดและผัก สับเห็ดและหัวกะหล่ำปลี ตัดแครอทเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง แยกต้มเห็ดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ระบายและทอดเบา ๆ แยกหัวหอมและแครอทแยกกันใส่น้ำมันเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะทั่วไปแล้วตั้งไฟจนเดือด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำน้ำดอง หลังจากเดือดแล้วให้เติมกรดอะซิติกใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เกลือจานใส่เครื่องเทศและน้ำตาลเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท หลังจากผ่านไปห้านาทีจานก็จะพร้อม