วิธีการเลือกอะโวคาโดและมะม่วง? การปรุงอาหารที่ไม่คาดคิด: มะม่วงและอะโวคาโดในสลัด

สลัดมะม่วงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและอร่อย เมื่อใช้ร่วมกับอาหารทะเลอะโวคาโดหรือตับก็จะกลายเป็นการตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลและไม่สำคัญ ส่วนผสมนี้อาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่จริงๆ แล้วสลัดนี้มีรสชาติที่ซับซ้อนที่จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน

ปรุงอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

ยำมะม่วงสูตรง่ายๆ ถูกใจใครหลายๆ คน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของทุกคน มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน น่ารับประทาน และเตรียมได้ง่ายมาก

1. ก่อนเริ่มทำงานให้ล้างผลไม้และผักใบเขียวแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. หั่นมะม่วงแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ถอดหลุมออก
3. ผ่าครึ่งผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ กว้างประมาณ 0.5 ซม. หากมะม่วงนิ่มเกินไปให้เพิ่มความกว้างของชิ้นเป็น 1 ซม.
4. แบ่ง arugula ออกเป็นใบแยกกัน
5. วางชิ้นมะม่วงลงในจานขนาดใหญ่แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อีก
6. วางชีสไว้ด้านบน สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบี้ด้วยมือ
7. โรยจานด้วยเมล็ดงาและวาง arugula ไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นสามารถโรยผักใบเขียวด้วยน้ำมะนาวได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใส่ส้มมากเกินไป เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว

สลัดมะม่วงและไก่

จานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีไก่และถั่วอยู่ด้วย ดังนั้นสลัดจึงสามารถกลายเป็นอาหารอิสระสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงได้หลายคนเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด

จำเป็น:

• อกไก่หนึ่งอัน
• มะม่วงสุกสองลูก
• ผักใบเขียว (ตัวเลือกใดก็ได้);
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• วอลนัทหนึ่งกำมือเล็ก ๆ (ประมาณ 15-20 กรัม)
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

โดยจะใช้เวลาเตรียมประมาณ 30 นาที (โดยคำนึงถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นด้วย)

หนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) มี 87 แคลอรี่

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไก่ด้วยเหตุนี้คุณต้องต้มในน้ำเค็ม
2. ในขณะเดียวกัน ล้างมะม่วง แยกออกจากหลุมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 ซม.
3. สลายชีสด้วยมือของคุณหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ วิธีแรกจะดีกว่าเพราะว่า ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมาก
4. หากผักสลัดไม่ใหญ่เกินไป ก็สามารถล้างผักออกได้
5. เมื่อเต้านมพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ผสมมะม่วง ไก่ ถั่ว และสมุนไพรเข้าด้วยกัน
7. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส ผัด;

สลัดมะม่วง กุ้ง และผักร็อกเก็ต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะม่วงหนึ่งลูก;
• กุ้ง 400 กรัม
• พวงของ arugula;
• ถั่วสน (ประมาณ 15-20 กรัม)
• โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ 100-150 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• ไวน์ขาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ใช้เวลาเตรียมการ 20 นาที

หนึ่งมื้อมี 84 แคลอรี่ใน 100 กรัม

1. หั่นมะม่วงที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาห้านาที วางไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก รอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เย็นลง
3. ผสมให้เข้ากันในชามลึกพร้อมผลไม้ใส่ถั่ว
4. โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว
5. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซอส ในการเตรียม ให้ผสมโยเกิร์ตกับไวน์
6. แต่งตัวสลัด วางบนจานและเพิ่ม arugula

สลัดสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานวางรอบๆ ขอบ หากคุณใช้ไวน์อื่นสำหรับซอส คุณจะได้รสชาติดั้งเดิม ฟรุ๊ตตี้มีความเหมาะสมอย่างยิ่ง การรวมกันนี้จะเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับจานที่เสร็จแล้ว

สลัดมะม่วงและอะโวคาโด

อะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่า ด้วยเหตุนี้สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่เหมือนที่อื่นคือไม่มีรสเปรี้ยว จานออกมานุ่มและหวานเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะม่วงหนึ่งลูก;
• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
• ชีสกระท่อม 100 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)

เวลาทำอาหารโดยประมาณ: 15 นาที

สลัด 100 กรัมมี 79 แคลอรี่

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยเป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องแต่งสลัดเลย เพราะมีข้าวโพดและมะม่วงติดเนยที่ทำให้มันไม่จำเป็น น้ำสลัดเป็นเรื่องของรสนิยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบขาวลงในจานได้

สูตรสลัดมะม่วงและตับไก่

สลัดนี้เรียกว่าอุ่น โดยเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากจึงใช้เป็นอาหารอิสระ ในสูตรคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ตับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวด้วย แม้แต่ตับปลาก็ทำได้เช่นกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• มะม่วงสุกหนึ่งลูก
• ตับไก่ 100 กรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• มัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จานที่เตรียมไว้ 100 กรัมมี 91 แคลอรี่

1. ล้างตับไก่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทอดในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. หั่นมะม่วงที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเปลือกออก
4. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด ในขั้นตอนนี้ การตรวจสอบปริมาณเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณใช้มัสตาร์ดมากเกินไป ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขมมาก
5. วางใบผักกาดหอมบนจาน
6. เพิ่มตับผสมและมะม่วง
7. เทลงบนซอส

ของว่างที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวและชีส คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนซอสได้ คุณสามารถเสิร์ฟไวน์แดงหรือเหล้าเชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มได้ เครื่องดื่มเหล่านี้เข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารจานเสร็จ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยให้แม่บ้านไม่ทำผิดพลาดและเตรียมสลัดมะม่วงอย่างถูกต้อง:

• สำหรับสลัดคุณต้องใช้มะม่วงสุก ยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ผลไม้ดิบไม่เหมาะมันแข็งเกินไปและมีรสชาติไม่เพียงพอ
• ถ้าผลไม้สุกเกินไปควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แทนที่จะเป็นก้อนจะดีกว่า
• ซอสใดๆ ในสลัดนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อยลงและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
• สีเขียวที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยมะม่วงคือ arugula เธอไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีที่สุดกับเขาเท่านั้น แต่ยังประดับประดาเขาด้วย
• ควรเสิร์ฟจานทันทีที่พร้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหารที่ใช้สมุนไพรสด หากคุณละเลยกฎเหล่านี้มันจะเหี่ยวเฉาและสูญเสียความสดและสีสันที่สดใส เช่นเดียวกับมะม่วงนั่นเอง หากปล่อยทิ้งไว้ มันจะปล่อยน้ำออกมา ของขบเคี้ยวจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของมัน
• เมื่อเลือกกุ้งควรใส่ใจกับสีเป็นพิเศษ มันควรจะสม่ำเสมอและเป็นสีชมพู จุดสีเหลืองบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่สด เช่นเดียวกับหางกุ้งที่ยืดตรง
• ซอฟต์ชีสในสูตรสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสหยาบ จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่เมื่อใช้แล้วคุณไม่สามารถเติมซอสและน้ำมะนาวลงในสลัดได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้

อร่อย!

เหตุใดอะโวคาโดและมะม่วงจึงถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนัก? ใช่แล้ว เพราะคุณต้องลดน้ำหนักอย่าง “ชำนาญ” โดยไม่ทำร้ายร่างกายและสุขภาพโดยรวมของคุณ เพียงเท่านี้ความผอมของคุณก็จะดูสุขภาพดีและไม่เจ็บปวด

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอะโวคาโดมีต้นกำเนิดมาจากทะเลแคริบเบียนและเป็นผลเบอร์รี่และสุกหลังจากเอาออกจากต้นเท่านั้น เหนือสิ่งอื่นใด แม้จะมีปริมาณไขมันสูง (ผลไม้มีเนื้อมันที่ค่อนข้างเป็นกลางในรสชาติเล็กน้อยพร้อมกับกลิ่นบ๊อง) อะโวคาโดช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและมีค่าพลังงานต่ำ กล่าวคือ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่

มะม่วงที่มาจากอินเดียอันห่างไกล เช่น อะโวคาโด เป็นผลิตภัณฑ์สากล มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ขนมหวาน ปลา และแม้กระทั่งเห็ดและชีส เหนือสิ่งอื่นใด มะม่วงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและป้องกันกระบวนการชรา และยังป้องกันเนื้องอกประเภทต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งมีความสำคัญมากเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นคลังแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและมีรสชาติที่น่าทึ่ง คุณภาพของรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย กล่าวง่ายๆ ก็คือ อะโวคาโดดูดซับ ดูดซับ และให้มะม่วง

สลัดมะม่วงและอะโวคาโดแบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ต้องปอกเปลือกอะโวคาโดหั่นตามยาวอย่างระมัดระวังเอาหลุมขนาดใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งควรโรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ มันง่ายกว่าที่จะ "หั่น" มะม่วงให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย มะม่วงสุกเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารคาวและหวาน มะม่วงเขียวเนื้อแน่นเหมาะสำหรับโรยหน้าด้วยเกลือทะเลหยาบสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล หรือข้าว หรือเหมาะสำหรับชัทนีย์ ควรผ่ามะม่วงสุกครึ่งหนึ่งโดยผ่านกระดูกแบนที่ค่อนข้างใหญ่ควรทำการตัดรูปกากบาทลึกในเนื้อและเหมือนเดิมให้กลับด้านโดยให้เปลือกเข้าด้านใน ดังนั้นจึงสามารถตัดก้อนที่ได้ออกมาได้อย่างง่ายดายเหลือเพียงผิวหนังบาง ๆ ที่ไม่มีเยื่อกระดาษ การผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันทำให้เราได้ฐานคลาสสิกแบบเดียวกันซึ่งคุณสามารถเตรียมสลัดหวานหรือคาวได้

เพื่อเตรียมสลัด "กุ้ง, มะม่วง, อะโวคาโด" ยอดนิยมคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มกุ้งต้มลงในฐานที่ได้ (คุณยังสามารถใช้หอยเชลล์, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่และอาหารทะเลอื่น ๆ เพิ่มเติมได้) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแพะไขมันต่ำหรือครีมชีส arugula หรือสลัดอื่น ๆ ได้ อาจมีน้ำสลัดได้หลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ถั่วมัสตาร์ดละเอียดอ่อนจากดิจอง, น้ำมะนาว, เกลือทะเลและพริกไทย

มีสลัดมะม่วงแสนอร่อยที่เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนราคาแพง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกมะม่วง (ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะไม่หั่นเป็นก้อน แต่เป็นชิ้นบาง ๆ ) คุณต้องผสมกับแตงโมที่แข็ง แต่หวาน (สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟในรูปแบบของ ลูกบอลที่ใช้ช้อนกลมพิเศษสำหรับสิ่งนี้) พาร์มาแฮมและสไปซี่ชีส (บรีหรือคาเม็มแบร์ตกับทรัฟเฟิลเป็นชิ้นที่สมบูรณ์แบบ แต่ที่แย่ที่สุดแม้แต่มินิมอสซาเรลลาลูกเล็ก ๆ ธรรมดาก็สามารถทำได้) ด้วยไวน์ชั้นดีสักแก้วสลัดนี้จะเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

มะม่วงเข้ากันได้ดีกับอกเป็ดอบ ส้มฝาน น้ำสลัดซีอิ๊ว ถั่ว และฟิลาเดลเฟียไขมันต่ำ สลัดหวานและขนมหวานที่ทำจากมาสคาโปน สะระแหน่ และราสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมาก หรือคุณสามารถเพิ่มอะโวคาโด แทนที่ราสเบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่ และเพิ่มเป็ดหรือตับไก่ที่ทอดไว้แล้ว

มะม่วงและอะโวคาโดที่แปลกใหม่จะช่วยเปลี่ยนเมนูอาหารที่น่าเบื่อให้กลายเป็นงานมหกรรมเทศกาล และไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของการลดน้ำหนักที่ "ถูกต้อง" เพราะในกรณีนี้ไม่เพียงแค่กระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระบบประสาทด้วย

อาโวคาโด
อะโวคาโดเป็นพืชผลไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี พืชสกุล Perseus ในวงศ์ Laurel ซึ่งเป็นพืชผลไม้ที่สำคัญ ผลของพืชเรียกอีกอย่างว่าอะโวคาโด เนื้อของพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ชื่อสามัญของพืชและผลในภาษาอังกฤษคือ alligator pear
ผลอะโวคาโดเป็นผลไม้เมล็ดเดี่ยวที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ทรงรีหรือทรงกลม ความยาวของผลสุกตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. น้ำหนักตั้งแต่ 50 กรัมถึง 1.8 กก. ผิวของผลไม้จะแข็ง มีสีเขียวเข้มในผลดิบ และเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากสุกในระยะเวลาหนึ่ง เนื้อผลสุกมีสีเขียวหรือเหลืองเขียว มันและมีไขมันมาก มีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ตรงกลางผล ตามข้อมูลทางโบราณคดี อะโวคาโดได้รับการปลูกฝังตั้งแต่ช่วงสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช ชาวแอซเท็กเรียกมันว่า huacatl (“น้ำมันป่า”)
ผลอะโวคาโดมักขายหนาแน่นและแข็ง เนื้อผลไม้ดิบค่อนข้างหนาแน่น มีความคงตัวและมีรสชาติคล้ายกับลูกแพร์หรือฟักทองที่ไม่สุก เนื้อผลไม้สุกมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่คลุมเครือเหมือนกับส่วนผสมของเนยและน้ำซุปข้นสมุนไพร บางครั้งก็มีกลิ่นบ๊องชวนให้นึกถึงถั่วสน
เนื้ออะโวคาโดสุกใช้ในการปรุงอาหารในอาหารจานเย็น: สลัด (เช่นร่วมกับปลาสีแดง), อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, แซนวิช มักจะเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอะโวคาโดเสียไป
หนึ่งในอาหารอะโวคาโดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกัวคาโมเล่ของว่างสไตล์เม็กซิกัน ซึ่งประกอบด้วยเนื้ออะโวคาโดบดเป็นหลักโดยเติมเกลือ น้ำมะนาว และบางครั้งก็ปรุงรสและผัก อะโวคาโดถูกนำมาใช้ในอาหารมังสวิรัติเป็นไส้ในซูชิมังสวิรัติ และทดแทนเนื้อสัตว์และไข่ในอาหารจานเย็นบางชนิด
อะโวคาโดมีไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพและวิตามินอี ผลไม้ชนิดนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติต้านการเต้นของหัวใจ องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่พบในอะโวคาโดคือกลูตาไธโอนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

มะม่วง
มะม่วงเป็นพืชในสกุลมะม่วงในวงศ์ซูมาซีซี ผลไม้มีโครงสร้างเป็นเส้นและมีรสหวาน เปลือกมีสีแดง เขียวหรือเหลือง และเนื้อมีสีเหลืองหรือสีส้ม
ผลมะม่วงมักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านในอินเดียและประเทศอื่นๆ ในเอเชีย ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย มะม่วงใช้ในการห้ามเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และปรับปรุงการทำงานของสมอง ผลไม้ดิบสีเขียวมีแป้งจำนวนมากซึ่งเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ได้แก่ ซูโครส กลูโคส และมอลโตส นอกจากนี้มะม่วงดิบยังเป็นแหล่งเพกตินที่มีคุณค่า แต่หลังจากการก่อตัวของหินแข็งในผลไม้ ปริมาณของมันจะลดลงอย่างมาก เนื่องจากเนื้อหาของกรดซิตริกออกซาลิกมาลิกและซัคซินิกผลไม้ดิบจึงมีรสเปรี้ยวมาก มะม่วงเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซี (15 มก. มีวิตามินซีมากเท่ากับมะนาว 30 มก.) และยังมีวิตามินอื่น ๆ เช่น B1, B2, ไนอาซิน ผลสุกมีรสหวานมากและมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน ประกอบด้วยวิตามินและน้ำตาลจำนวนมาก แต่มีกรดน้อย
วิตามินเอซึ่งมีอยู่ในผลสุกจำนวนมากมีประโยชน์ต่ออวัยวะที่มองเห็น: ช่วยในเรื่องตาบอดกลางคืน กระจกตาแห้ง และโรคตาอื่น ๆ นอกจากนี้ การบริโภคผลสุกเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อที่เกิดจากไข้หวัด เช่น การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคจมูกอักเสบ เป็นต้น
ผลไม้สุกยังใช้สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากผลไม้มีวิตามินและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก - ที่เรียกว่าอาหารนมมะม่วง

มะม่วงและอะโวคาโดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รสชาติเฉพาะของพวกเขาไม่เพียงแต่รวมกันในจานเดียวเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย และอาหารดังกล่าวยังช่วยผู้ที่ถูกบังคับให้ควบคุมอาหารหรือทานอาหารเย็นสายอีกด้วย มะม่วงหรือแอปเปิ้ลเอเชียเป็นแหล่งน้ำตาลที่ดีเยี่ยมโดยไม่มีโปรตีน อะโวคาโดหรือลูกแพร์จระเข้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดกับมะม่วงและอะโวคาโด

สลัดมะม่วงและอะโวคาโด: ตัวเลือกการเตรียมการ

ตัวเลือกที่หนึ่ง สลัดฤดูร้อน

ส่วนประกอบ:

• อะโวคาโดหนึ่งผล
• มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก
• มะม่วงหนึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสและโยเกิร์ตไม่หวาน (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดลูกแพร์จระเข้เป็นก้อน

เรายังหั่นมะม่วงเป็นก้อนด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณมาก ผลไม้ทั้งผลจะมากเกินไป ดังนั้นเราจึงแบ่งครึ่งหนึ่ง (แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน)

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด เติมเกลือ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไม่หวานและมายองเนส (ในปริมาณเท่ากัน)

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลเอเชียหนึ่งผล
• ลูกแพร์จระเข้หนึ่งตัว;
• อกไก่หนึ่งอัน
• พวงผักกาดหอม frisee;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็กหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก (สำหรับแต่งตัว)

การตระเตรียม:

เราปอกเปลือกและหั่น "แอปเปิ้ลอินเดีย" เป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เยื่อกระดาษไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ

ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาเริ่มการออกแบบกันดีกว่า วางชิ้นมะม่วงไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ วางอะโวคาโดไว้ด้านบน แล้วก็ใส่ไก่ วางใบผักกาดหอมไว้ตรงกลาง "ปิรามิด" อย่างระมัดระวัง

เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ปัดมัสตาร์ดกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยด้วยถั่วสนอบได้

ส่วนประกอบ:

• กุ้งปอกเปลือก (สองร้อยถึงสองร้อยห้าสิบกรัม)
• มะม่วง (ครึ่งผลไม้);
• อะโวคาโด (ครึ่งผลไม้);
• ผักกาดเขียวพวง;
• มะเขือเทศสด (ขนาดกลาง 2 อัน);
• ไข่ไก่ (สองชิ้น);
• แครอท;
• มะนาว;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วกรอง ใช้กุ้งสีชมพูสดใสเท่านั้น ไม่มีหัวดำหรือเหลือง

หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ

ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้น

ผลไม้แปลกใหม่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยลูกแพร์จระเข้ด้วยน้ำมะนาว ผสมผลไม้กับกุ้งและใบสลัดผักสด

ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดให้เป็นแครอทเกาหลี

ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเตรียมจาน วางใบผักกาดหอมสามหรือสี่ใบไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ ท็อปปิ้ง - ผลไม้รวมกุ้งและผักกาดหอม จากนั้น - ชิ้นมะเขือเทศและแครอทขูด ข้างจานมีไข่แผ่นอยู่ เกลือ พริกไทย เทน้ำสลัดและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ตัวเลือกที่สี่ ของว่างถั่วกับมะม่วงและอะโวคาโด

ส่วนประกอบ:

• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• เมล็ดวอลนัทสี่ลูก
• มะม่วงหนึ่งลูก;
• ใบโหระพาสด
• ขิงสด;
• สับปะรดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำสับปะรดสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันวอลนัทหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

สับเมล็ดวอลนัท (ไม่ละเอียดมาก) แล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

หั่นผลไม้จากต่างประเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วผสมชิ้นผลไม้เข้าด้วยกัน

เรากำลังเตรียมการแต่งตัว บดใบโหระพาสด (ต้องใช้ช้อนชา) ขิงสามชิ้น (ต้องใช้ครึ่งช้อนชา) ผสมน้ำมะนาว น้ำมันวอลนัท สับปะรดสับกับน้ำผลไม้ เพิ่มใบโหระพาขิงพริกไทยและเกลือ

ปรุงรสส่วนผสมถั่วและผลไม้ด้วยซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ตัวเลือกที่ห้า ส่วนผสมผลไม้ราสเบอร์รี่กับหัวหอมและกระเทียม

ส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ (หนึ่งแก้วครึ่ง);
• แอปเปิ้ลเอเชีย (ผลไม้หนึ่งผล);
• ลูกแพร์จระเข้ (ผลไม้หนึ่งผล);
• หอมแดง (หัวเดียว);
• กระเทียมหนุ่ม (หนึ่งกลีบ);
• ใบสลัดผักสด (ห้าร้อยกรัม)
• น้ำมันมะกอก (สี่ช้อนโต๊ะ);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สี่เปอร์เซ็นต์ (สองช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

จัดเรียงราสเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งถ้วยลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันมะกอก และกระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างใบผักกาดให้แห้งและฉีก

วางทุกอย่างลงในชามสลัด เทน้ำสลัดราสเบอร์รี่ และโรยด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ตัวเลือกที่หก สลัดอะโวคาโดทะเล-มะม่วง

ส่วนประกอบ:

• มะม่วง;
• อาโวคาโด;
• ส่วนผสมผักกาดหอม
• หอยเชลล์ (สิบชิ้น);
• เนย (สองช้อนโต๊ะ);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

สำหรับซอส:

• พริกชนิดใดก็ได้ครึ่งลูก
• น้ำมันเมล็ดองุ่นหนึ่งในสี่ถ้วย

การตระเตรียม:

เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับน้ำมันเมล็ดองุ่น ทิ้งไว้สองชั่วโมง

สับผักอย่างประณีต ผสมกับซอสแล้วแบ่งเป็นชามเสิร์ฟ

ปอกเปลือกและหั่นผลไม้แปลกปลอมเป็นก้อนตามใจชอบ แบ่งใส่จาน. ผัดหอยเชลล์ในเนย วางหอยเชลล์สามตัวในแต่ละมื้อ

สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย ใครไม่ชอบหอยเชลล์สามารถใส่กุ้งแทนได้ คุณสามารถเพิ่มหอยเชลล์และกุ้งได้

อร่อย!

ฉันไม่ได้คาดหวังความพึงพอใจเช่นนี้จากแขก!

สลัดอะโวคาโด

สลัดใด ๆ คือความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถสร้างสูตรอาหารอะโวคาโดได้มากมาย คุณเพียงแค่ต้องทำอย่างถูกต้อง โดยคำนึงถึงคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้

ดังนั้นก่อนที่จะแสดงตัวอย่างสลัดที่ถูกต้องเราต้องดูกฎพื้นฐานในการเตรียมสลัดก่อน

กฎสำหรับการสร้างสลัดอะโวคาโด

สิ่งที่คุณไม่ควรใส่:

สลัดอะโวคาโดไม่ได้ปรุงรสด้วยมายองเนส และแม้แต่ครีมเปรี้ยว หากมีการเติมไขมันเข้าไปเท่านั้น เล็กน้อยน้ำมันมะกอก. เนื่องจากอะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง 77% ของแคลอรี่มาจากไขมัน และไขมันไม่มันเยิ้ม น้ำมันไม่ควรมันเยิ้ม

นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำสลัดที่ถูกต้องสำหรับสลัดอะโวคาโดก็คือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ใช้ในการเตรียมอาหารจานเบอร์รี่และผลไม้หวาน

ต้องมีส่วนผสมอะไรบ้าง:

อะโวคาโดจึงมีไขมัน

1. เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไขมันจะรวมกันในอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในกรณีนี้จะใช้สารประกอบที่ไม่สามารถย่อยง่ายเป็นคาร์โบไฮเดรตได้ อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืช
2. อะโวคาโดช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายมนุษย์ในการดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ในอาหารที่รับประทานพร้อมกับผลไม้ชนิดนี้ได้ 2.6-15 เท่า ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเพิ่มส่วนผสมที่สดใสซึ่งเต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์อื่นๆ ลงในสลัดอะโวคาโด ได้แก่มะเขือเทศ มะม่วง แครอท ฯลฯ

ดังนั้น ตัวอย่างของสลัด:

สลัดอะโวคาโดและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดในขนมอะโวคาโด

พร้อมมะเขือเทศและชีสเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซอฟต์ชีสใด ๆ 100-150 กรัม (มอสซาเรลล่า, เฟแท็กซ์, เฟต้าชีส, ชีส Adyghe)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (หรือพืชพรรณอื่น ๆ );

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมแทนที่จะบด สับผักใบเขียว ผสม.

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหากจำเป็น

จากมะเขือเทศและอะโวคาโดกับหัวหอม

สูตรข้างต้นมักทำให้แคลอรี่ต่ำลง ในการทำเช่นนี้ชีสจะถูกแทนที่ด้วยหัวหอมซึ่งมักเป็นสีแดง

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• หัวหอม ¼ หัว
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ออริกาโนและผักชีเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้)

สลัดเตรียมได้สองวิธี:

• โดยปกติโดยการตัดและผสมส่วนผสมทั้งหมด
• และไม่มีการผสม

ในกรณีที่สอง วางมะเขือเทศลงบนจาน จากนั้นจึงวางหัวหอมและกระเทียม จากนั้นจึงวางอะโวคาโด ด้านบนด้วยผักใบเขียว เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สลัดผักสดกับอะโวคาโดหั่นบางๆ มะเขือเทศ ผักโขม มะนาวและเครื่องเทศบนโต๊ะไม้ แนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยมะเขือเทศและแตงกวา

สูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้าโดยสิ้นเชิงยกเว้นว่าจะมีส่วนผสมเพิ่มเติม - แตงกวาสด

ด้วยข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอม ¼ หัว
• ผักชีหลายก้าน
• 1 มะนาว;
• เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม หั่นอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นก้อน

ผสมส่วนผสม เพิ่มสมุนไพร และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย. เพิ่มน้ำมันมะกอกหากจำเป็น

กับพาสต้า

วัตถุดิบ:

• 100 (แห้ง) พาสต้าสั้น ๆ - เขาสัตว์ เปลือกหอย คันธนู ฯลฯ ;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะกอก ¼ ถ้วย;
• ซอฟท์ชีสขูดฝอย ¼ ถ้วย โดยเฉพาะเฟต้า
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก 60-70 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว)
• กระเทียม 1-2 กลีบใหญ่
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง (ออริกาโน);
• เกลือ ¼ ช้อนชา

ขั้นแรกเราทำน้ำสลัด โดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ออริกาโน และเกลือเข้าด้วยกัน

จากนั้นในชามสลัดเรารวมมะเขือเทศแตงกวาพาสต้าและมะกอกเข้าด้วยกัน พาสต้าจะต้องเย็นลงโดยไม่มีคราบน้ำติดอยู่

ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้ 2/3 แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

มารับมันกันเถอะ เพิ่มอะโวคาโดก้อนและผักชีลาวลงในสลัด โรยด้วยชีส เทน้ำสลัดที่เหลือลงไป เติมเกลือหากจำเป็น

พร้อมควินัวและผักโขม

วัตถุดิบ:

• ควินัวแห้ง ½ ถ้วย;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ผักโขมสด 50 กรัม
• มะเขือเทศ 100-150 กรัม
• พวงหัวหอม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์และเกลือหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส

หากในสูตรก่อนหน้านี้เราใส่พาสต้าลงในสลัดจนเย็นสนิท เราก็จะใช้ควินัวในการตั้งไฟ มันเป็นสิ่งสำคัญ

เอาควินัวไปต้มเลย

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับผักโขม และใส่มันลงในชาม เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด

ใส่ควินัวร้อนลงในชามพร้อมผักโขมและกระเทียม ผสม. ควินัวร้อนๆ จะทำให้กระเทียม "ละลาย" และนี่จะทำให้สลัดมีรสชาติเพิ่มขึ้น

เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศ เกลือและเติมน้ำส้มสายชู ผสม.

สุดท้ายใส่อะโวคาโดลงไป และผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นสักพัก

สลัดไก่

สลัดไก่สำหรับเสิร์ฟบนแซนวิช

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1 แอปเปิ้ล;
• รากผักชีฝรั่งสับละเอียด ¼ ถ้วย;
• หัวหอมสับ¼ถ้วย;
• ผักชีและ/หรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมะนาวหรือน้ำมะนาว
• เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอก เพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักใบเขียวลงในชาม

บดชิ้นอะโวคาโดด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำส้ม น้ำมัน เกลือ และพริกไทย โรยด้วยสมุนไพรสดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

รุ่นคลาสสิกกับมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้ม 1/2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ ½ ถ้วย หั่นเป็นครึ่ง;
• ¼หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า);
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พวงผักกาดหอม (มี);
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

หั่นไก่ อะโวคาโด และแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ใบผักกาดหอมฉีก. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มกระเทียมผ่านการกด

พริกไทยและเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน เพิ่มมัสตาร์ดหากต้องการ

สลัดไก่กับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม 1 พวงเล็ก
• อกไก่ 1 ชิ้น (ต้ม);
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• องุ่นไร้เมล็ด 250 กรัม (ควรผสมสีเขียวและสีแดง)
• อะโวคาโด 1-1.5;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกลีบอัลมอนด์
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ โดยเติมน้ำมันมะกอก
• แกงครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือพริกไทยใส่แกง ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สลัดทะเล

พร้อมทูน่าและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 2 อัน (หรือใหญ่มาก 1 อัน)
• ปลาทูน่ากระป๋อง 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีของเหลว)
• หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ สองสามชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเคเปอร์ (หรือมะกอกเขียว);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

พร้อมปลาแดงเค็มและงาดำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็ม 100 กรัม (มี)
• เมล็ดงา 1 ช้อนชา (ผสมเมล็ดสีดำและสีขาวในสัดส่วนที่เท่ากัน)
• เมล็ดทานตะวัน ½-1 ช้อนชา
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• สลัดผักสดพวงเล็ก ๆ
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 150 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

ผสมอะโวคาโด ปลาสีแดง และผักกาดหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน เกลือและพริกไทย. โรยด้วยผักชีสับและเมล็ดพืช

พร้อมกุ้งและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ¼หัวหอม (สีแดงเด่นกว่า);
• มะนาว 2 ลูก และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• กุ้งต้ม 400 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• พริกพริกขนาดเล็ก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น);
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• เกลือและพริกไทยดำ

สำหรับสลัดนี้ น้ำสลัดจะแยกจากกันและเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้หัวหอมหมักได้

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำมะนาวลงไปพร้อมกับน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มน้ำสลัด โรยด้วยผักชี หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

พร้อมกุ้งทอดและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีม 4 ชิ้น
• กุ้งทอด 400 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือผลไม้เล็ก 1 ผล
• หัวหอม 1/2;
• อะโวคาโด 2 อัน;
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 ถ้วย;
• สลัดผักสด 1 พวงเล็ก ๆ
• ผักชีสด 1 พวง;
• เกลือพริกไทยดำป่นและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

สำหรับสูตรนี้น้ำสลัดก็เตรียมแยกต่างหากและล่วงหน้าด้วย สับผักชี บีบน้ำส้มลงไป ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเติมน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป

พร้อมมะม่วงและกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้ม 200 กรัม
• มะม่วง 1 ผล
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีสดสับหนึ่งช้อน;
• มะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือส้มเล็ก 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เตรียมน้ำสลัดแยกกันอีกครั้งโดยเทน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงบนผักชีสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะม่วง อะโวคาโด และกุ้งลงในชามสลัด เติมซอส

สลัดกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

พร้อมสตรอเบอร์รี่และเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 150-200 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับหนึ่งช้อน;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา ทาร์รากอนแห้ง

ก่อนอื่นเราทำน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เกลือ. และเพิ่มทาร์รากอน

ในชามแยกต่างหาก รวมอะโวคาโดและสตรอเบอร์รี่เข้าด้วยกัน น้ำสลัด โรย Feta ที่สับไว้ด้านบน

ด้วยสตรอเบอร์รี่และมะม่วง

วัตถุดิบ:

• สลัดผักสดจำนวนหนึ่ง
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• มะม่วง 1 ผล
• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
• ส่วนผสมของถั่วและเมล็ดพืชหนึ่งกำมือในน้ำตาล (หรือดีกว่าถ้าไม่มีน้ำตาล - นี่จะทำให้สลัดมีสุขภาพดีขึ้นมาก)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา เกลือ และน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ ผสม. โรยถั่วและเมล็ดพืชไว้ด้านบน

มะม่วงส้มกับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• มะม่วง 1 ผล
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• สับปะรดสด 1/2 ถ้วย (หรือกระป๋อง 1 ถ้วย)
• 1-2 ส้ม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.

ผสมผลไม้. ด้านบนด้วยโยเกิร์ต ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นสักพักก่อนเสิร์ฟ

สลัดมิ้นต์ราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 2-3 ถ้วย;
• ใบสะระแหน่สด ¼ ถ้วย;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• วอลนัทสับ 1/3 ถ้วย;
• 2 มะนาว;
• เกลือ (ตามต้องการ.

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชาม บีบน้ำออกจากมะนาวและขูดผิวส้มหนึ่งผลอย่างประณีต ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยความเอร็ดอร่อย เติมเกลือหากจำเป็น

ด้วยมะละกอและทับทิม

วัตถุดิบ:

• 1 มะละกอ
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ใบ arugula 1 ถ้วย;
• เมล็ดทับทิม ¼ ถ้วย;
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย (ควรเป็นสีเหลือง)
• 1 มะนาว
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

เราเตรียมน้ำสลัดแยกกัน ผสมน้ำส้ม น้ำมัน และน้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย. เอาชนะได้ดี

ด้วยส้มโอ

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ส้มโอ 1 อัน;
• สลัดผักสดจำนวนหนึ่ง
• ลูกเกด¼ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดทานตะวันหนึ่งช้อน
• 1 มะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราแยกส้มโอออกเป็นชิ้น ๆ โดยพยายามล้างฟิล์มสีขาวที่มีรสขมออก ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ.

หากเกรปฟรุตชุ่มฉ่ำมาก ก็ไม่ต้องใส่น้ำมะนาวลงไป

น้ำสลัดอะโวคาโดไข่สำหรับสลัดและแซนด์วิช

คุณอาจสังเกตเห็นว่าตัวอย่างข้างต้นไม่มีไข่เลย แท้จริงแล้วส่วนผสมนี้แทบไม่เคยพบในสลัดอะโวคาโดเลย ทำไม

อะโวคาโดมีไขมัน ไข่แดงก็มีไขมันบริสุทธิ์เช่นกัน และไขมันก็ไม่เพิ่มเข้าไปในไขมัน

แยกไข่และอะโวคาโดออกจากกันเพื่อทำน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ เมื่อรวมกันแล้วจะก่อให้เกิดสารอาหารที่มีผลผูกพันทางโภชนาการในอุดมคติสำหรับอาหารสลัดหลายชนิด

ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการเตรียมอะโวคาโดและสลัดไข่เป็นประจำ โดยปกติแล้วจะนำมาบดรวมกันเพื่อทำแซนด์วิชสเปรด ซึ่งใช้สำหรับสลัดอื่นๆ เป็นน้ำสลัดด้วย

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ไข่ไก่ 2-4 ฟองต้มสุก
• 0-1.5 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับหนึ่งช้อน (ควรเป็นสีแดง)
• 0-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนหัวหอมสีเขียวสับ
• ความเขียวขจีเล็กน้อย (มักจะเพิ่มผักชี);
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่พอเหมาะและจำเป็นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัว

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชาม คุณสามารถบดอะโวคาโดด้วยส้อมก็ได้ หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่น จากนั้นส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและเหมาะสำหรับการแต่งกาย

นี่เป็นกฎพื้นฐานและตัวอย่างการเตรียมสลัดอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ แล้วจินตนาการของคุณก็จะเข้ามามีบทบาท ปรุงอาหารด้วยความรัก!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+