วิธีการอบเค้กม้าลายอย่างถูกต้อง สูตรเค้กม้าลายที่ดีที่สุด วิดีโอ: เค้กม้าลายดั้งเดิมกับคอทเทจชีส

หากคุณกำลังคิดที่จะกระจายเมนูของหวานสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแบบคลาสสิกได้ ครีมเปรี้ยวที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งโดดเด่นด้วยการสลับแถบสีเข้มและสีอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าลวดลายหินอ่อนในส่วนนี้ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

วิธีทำเค้กม้าลาย

เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ การทำเค้กม้าลายเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ครีมเปรี้ยวหรือนม เนย น้ำตาลทราย ไข่ ผงโกโก้ และแป้ง ร่อนไว้ล่วงหน้าเพื่อความนุ่มและโปร่งสบาย ซื้อผงฟู แต่สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked ธรรมดาได้ ส่วนผสมที่เป็นของเหลวอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น kefir โยเกิร์ต นมข้น โยเกิร์ต หรือนมอบหมัก

ครีม

การทำครีมเค้กม้าลายมีหลายทางเลือก คุณสามารถทำมันโดยใช้เซโมลินา: ต้มนมใส่ซีเรียลกับน้ำตาลในสตรีมบาง ๆ ผสมกับเนยและกรดซิตริก บัตเตอร์ครีมและเคลือบเตรียมโดยการผสมครีมเปรี้ยวกับเนยและน้ำตาลทราย หากคุณต้องการให้เคลือบสีอ่อนคุณสามารถเพิ่มไวท์ช็อกโกแลตลงไปและในทางกลับกันสำหรับเคลือบสีเข้ม - นมหรือแท่งรสขม

เค้กม้าลาย – สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรเค้กม้าลายทีละขั้นตอนที่บ้าน หากต้องการอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณควรเลือกสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถดูวิธีสร้างลายเส้นและลวดลายหินอ่อนได้ คุณสามารถทดลองเติมและชุบเค้กได้ - ทำให้เป็นนมเปรี้ยว, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 319 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

เค้กม้าลายสุดคลาสสิกมีรสชาติที่แตกต่าง มีลายทางที่วาดไว้อย่างชัดเจน และมีกลิ่นหอมเข้มข้น เด็กๆ ชอบมันมาก และพวกเขาก็รับประทานชาหรือเคเฟอร์รสหวานสักสองสามชิ้นอย่างมีความสุข ผู้ใหญ่จะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างของหวานกับกาแฟหนึ่งแก้วและเหล้าสักหยด

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 250 มล.
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• ผงฟู – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยกับน้ำตาลผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มครีมเปรี้ยวผงฟูแป้ง
2. แบ่งออกเป็น 2 ชั้นเค้ก - ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งชั้น
3. ใส่แป้งหลากสี 2 ช้อนโต๊ะลงในจานอบ ตามหลักการแล้วควรวางในรูปแบบกระดานหมากรุก
4. ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เค้กม้าลายกับครีมเปรี้ยวกำลังเป็นที่คุ้นเคยของเชฟหลายคน เรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมได้เพราะสูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ คุณสามารถกระจายความละเอียดอ่อนอันแสนอร่อยได้ด้วยการเติมถั่วลูกเกดโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทน้ำผึ้งหวานเหลว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 115 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• โซดา – 6 กรัม;
• โกโก้ – 80 กรัม;
• แป้ง - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมเปรี้ยว โซดา ลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลข้น วิปปิ้งจนเกิดฟอง แล้วตีอีกครั้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน
3. เติมจานอบด้วยแป้งสลับกัน ปล่อยให้มันชง
4. ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สำหรับพ่อครัวที่ต้องการลดความซับซ้อนของสูตรการรู้วิธีปรุงเค้กม้าลายในหม้อหุงช้าจะมีประโยชน์ อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้คุณอบขนมได้เร็วยิ่งขึ้น เพียงแค่ลืมไปสักระยะหนึ่ง คุณสามารถทำขนมเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังเชิงบวกให้กับลูกของคุณก่อนไปโรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 270 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เนย – 100 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนยละลายลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลที่ตีแล้ว ใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องปั่นเติมวานิลลินโซดาที่หั่นแล้วพร้อมน้ำส้มสายชู
2. แบ่งส่วนผสมออกครึ่งหนึ่งแล้วเติมโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง วางเป็นชั้น ๆ ในชามหลายเมนู
3. อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 294 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคลาสสิกคือสูตรเค้กม้าลายกับ kefir นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการแช่เค้กด้วยครีมและน้ำเชื่อมและเคลือบพื้นผิวด้วยเคลือบ อาหารอันโอชะอันน่าทึ่งนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดบนโต๊ะรื่นเริงเพราะในวันธรรมดาพนักงานต้อนรับอาจมีกำลังไม่เพียงพอที่จะปฏิบัติตามแผนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 440 กรัม;
• โกโก้ – 20 กรัม;
• โซดา – 2 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เนย – 300 กรัม;
• kefir – 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 310 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 75 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 30 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง โซดา ผงฟู ใส่เนย ไข่ น้ำตาลทั้งสองชนิดที่ตีไว้ (เหลือไว้สำหรับน้ำเชื่อมและครีม)
2. นวดแป้งด้วย kefir แบ่งครึ่ง เพิ่มโกโก้ในส่วนหนึ่ง
3. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของจานอบแล้วเทแป้งเป็นชั้นๆ เขย่าเพื่อปล่อยฟองอากาศ อบที่ 160 องศา 45 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
4. ตัดเป็นสองชั้นบางๆ
5. ทำน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิด เติมน้ำ ต้มให้เย็น
6. สำหรับครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลผงและทรายวานิลลา
7. สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยเล็กน้อย พักให้เย็น แล้วเทใส่ถุงขนม
8. ประกอบเค้ก: แช่เค้กชั้นแรกด้วยน้ำเชื่อม แช่ชั้นที่สองแล้วทาครีมให้ทั่วพื้นผิวด้านข้าง
9. ตกแต่งด้วยเคลือบ: ทำลายเส้น แช่ไว้ 4 ชั่วโมง

สูตรเค้กม้าลายง่ายๆ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 332 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ทุกคนจะชอบสูตรเค้กม้าลายง่ายๆ นี้ ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ให้คาร์โบไฮเดรตแก่สมองเพื่อการทำงานทางจิต เด็กๆ จะชื่นชอบของว่างหรือของหวานยามบ่ายหลังอาหารเย็น หากเสิร์ฟพร้อมชา kefir หรือโยเกิร์ตพร้อมดื่ม

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว และโซดาลงในส่วนผสมของไข่น้ำตาล แล้วตีจนเกิดฟองสีขาว
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปรุงรสส่วนแรกด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ และส่วนที่สองด้วยโกโก้
3. วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ในจานอบ
4. อบที่ 200 องศา 35 นาที

โดยไม่ต้องครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 301 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสม การอบเค้กม้าลายโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยวก็เป็นเรื่องง่าย มันจะหนาแน่นกว่าและมีเนื้อครีมน้อยกว่า kefir แต่จะยังคงความอร่อยเหมือนเดิม ขนมหวานที่มีเนื้อบิสกิตนี้มีประโยชน์ทั้งเป็นของหวานในวันหยุดและเป็นของว่างที่น่ารับประทานในระหว่างวัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• แป้ง - แก้ว;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• โซดา – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางไข่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากนั้นตีกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาลงไป แบ่งออกเป็น 2 ส่วน เพิ่มโกโก้ลงไปหนึ่ง
3. วางแป้งหลากสีเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. อบที่ 180 องศา 35 นาที

ด้วยนมข้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเค้กม้าลายกับนมข้นที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ต้องใช้เวลาแช่บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลานานเพื่อให้ชั้นอิ่มตัวด้วยครีมนมข้น แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยมากและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 4 ชิ้น;
• เค้กช็อคโกแลตเวเฟอร์ – 4 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม – 35 กรัม;
• นมข้น – 300 กรัม;
• นมข้นต้ม – 300 กรัม;
• Physalis – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเค้กช็อคโกแลตด้วยนมข้น วางแผ่นธรรมดาไว้ด้านบน แล้วแช่ด้วยนมข้นต้ม สลับชั้นกัน
2. โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและประดับด้วย Physalis
3. ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

กับนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 338 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อีกทางเลือกหนึ่งแทนการใช้ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ก็คือเค้กม้าลายที่ทำจากนมซึ่งจะนุ่มกว่าชวนให้นึกถึงการอบที่ทำจากแป้งยีสต์ รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่สดใสและเป็นที่จดจำจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบของหวานนี้พึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• นม - แก้ว;
• แป้ง – 400 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• โกโก้ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี, ใส่น้ำตาล, นม, เทเนยละลายลงไป
2. เพิ่มส่วนผสมของแป้งและโซดานวดจนเนียน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ทำให้ส่วนหนึ่งเป็นสีเข้ม
4. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ ออกแบบเว็บไซต์ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. อบที่ 180 องศา 35 นาที

ด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

จุดสุดยอดของศิลปะการทำอาหารที่สามารถทำได้ที่บ้านคือเค้กม้าลายที่มีครีมซึ่งจะทำให้พื้นผิวเรียบเนียนสวยงามดึงดูดสายตา ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กจะเป็นการตกแต่งที่งดงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลเพราะผู้คนต่างเชื่อมโยงการออกแบบนี้กับการตกแต่งแบบมืออาชีพในร้านขนมอบ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - แก้ว;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• โกโก้ – 90 กรัม;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• นม – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ที่ตีแล้วใส่แป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ทำให้ชั้นหนึ่งเป็นสีเข้ม
2. วางแป้งเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
3. ต้มโกโก้ นม เนยเล็กน้อยสำหรับเคลือบ พักให้เย็นจนข้น
4. ทำครีมเปรี้ยวและครีมน้ำตาล
5. ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง แช่ในครีม แล้วทาด้วยเคลือบ

ในไมโครเวฟ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณไม่มีเตาอบหรือหม้อหุงช้าที่บ้าน ให้ลองใช้สูตรนี้ซึ่งจะอธิบายวิธีทำเค้กม้าลายในไมโครเวฟ นี่เป็นตัวเลือกการอบที่ง่ายมากซึ่งเพียงแค่ต้องผสมแป้งและอบโดยใช้กำลังไฟที่กำหนดของอุปกรณ์เท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนอันงดงามที่แม้แต่นักเรียนที่อาศัยอยู่ในหอพักก็สามารถเพลิดเพลินได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• โกโก้ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล เติมน้ำและแป้ง แบ่งครึ่ง ทำให้ส่วนหนึ่งมืด
2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นชั้นๆ
3. อบนาน 11 นาที ที่ 400-450 วัตต์

เค้กฟองน้ำม้าลาย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับสำคัญในสูตรอาหารคือแนวคิดในการตกแต่งเค้กม้าลาย:

• รูปแบบใยแมงมุมสามารถวาดได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันหากคุณวาดแถบจากตรงกลางถึงขอบบนแป้ง
• ตกแต่งพายที่เสร็จแล้วให้เข้ากันด้วยน้ำตาลผง, เบอร์รี่สด, ผลไม้กระป๋อง
• ถั่วจุ่มน้ำผึ้ง ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งดูสวยงามเมื่อมองจากภายนอก
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถทดลองใช้สูตรเคลือบช็อกโกแลตที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลตหรือไวท์ช็อกโกแลตแล้วแทนที่ด้วยสีเหลืองอ่อน

วีดีโอ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

วันนี้เราจะมาบอกวิธีอบเค้กม้าลายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้เราจะต้องใช้ความพยายามไม่น้อย ดังนั้นด้วยสูตรทีละขั้นตอนของเรา คุณจะมั่นใจได้ในการเตรียมที่เรียบง่าย

เพื่อความชัดเจนจึงจัดทำสูตรพร้อมรูปถ่าย โดยทั่วไปสูตรมีวิธีการเตรียมหลายวิธี: ด้วยครีมเปรี้ยวหรือไม่มีครีมเปรี้ยวด้วย kefir และด้วยนม

เราจะแสดงเวอร์ชันคลาสสิก - ด้วยครีมเปรี้ยวเนื่องจากเป็นครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก เค้กที่ได้ออกมาเป็นสปันจ์เค้กเคลือบช็อคโกแลตเคลือบด้านบน

หากต้องการคุณสามารถทำด้วยครีมเปรี้ยวโดยทาเป็นชั้นระหว่างเค้ก คุณสามารถเตรียมเค้กในหม้อหุงช้าได้ แต่เราจะแสดงวิธีทำในเตาอบ

นี่มันเค้กวันเกิดชัดๆ อีกอย่างฉันได้เตรียม “ม้าลาย” สำหรับวันเกิดของฉันด้วย แต่บิสกิตนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาเป็นประจำ

มันดูสวยงามมากด้วยการออกแบบที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดาหรือไม้อื่น ๆ

ด้วยการสลับแป้งสีเข้มและสีอ่อนทำให้คุณได้รับการออกแบบดั้งเดิม - ม้าลายลายอย่างแท้จริงซึ่งเด็ก ๆ ชื่นชอบม้าลายเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 2 ถ้วย
2. ไข่ - 3 ชิ้น
3. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
4. เนยหรือมาการีน - 130 กรัม
5. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - สำหรับดับโซดา
6. โซดา - 0.5 ช้อนชา
7. น้ำตาล - 1 แก้ว
8. สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:
9. ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
10. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
11. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมัน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

จุดสำคัญในการเตรียมแป้งคือความสม่ำเสมอซึ่งควรเป็นของเหลว

และการผสมมันง่ายและสะดวกมาก เราต้องตีไข่ด้วยน้ำตาล คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้ คุณสามารถใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาก็ได้

หากคุณชอบของหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง แล้วเติมเกลือเล็กน้อย




1. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเนยชนิดนิ่มหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้อง

   หากคุณมีโอกาสที่จะให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถเทลงในรูปแบบที่เย็นและละลายได้

   ยังไงก็ตามคุณยังสามารถรับมันได้มากขึ้นในปริมาณมากถึง 200 กรัม

   
   

2. ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว คุณสามารถรับจำนวนเท่าใดก็ได้อย่างน้อย 15% อย่างน้อย 25 ผสม

   
   

3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในชาม

   
   

4. ร่อนแป้ง หากคุณไม่มีแก้วที่จะบอกปริมาณแป้งที่ต้องใส่ วัดปริมาณด้วยช้อนโต๊ะ คุณจะต้องใช้ 12 อัน

   
   

5. และผสมมันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำทุกอย่างด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถผสมด้วยช้อนธรรมดาก็ได้

   
   

6. ตอนนี้แบ่งแป้งที่เกิดขึ้นออกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ส่วนสีขาวและสีน้ำตาล

   เพื่อไม่ให้ส่วนใดส่วนหนึ่งหักโหม ให้เหลือส่วนสีขาวไว้มากกว่านี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถปรับเลเยอร์ได้

   เพิ่มโกโก้ในส่วนที่สองแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ เป็นการยากที่จะหักโหม ใส่สีแป้งได้มากเท่าที่คุณต้องการ

   ว่ากันว่าเมื่อเพิ่มขี้มะพร้าวในส่วนสีขาวและวอลนัทในส่วนสีเข้ม ผู้ชายจะชอบตัวเลือกนี้มาก

   
   

7. ควรใช้ถาดอบทรงกลมจะดีกว่า ก่อนที่จะเทชั้นต่างๆ ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย

   
   

8. ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการเทเลเยอร์ทีละขั้นตอน สลับแป้งโดยวางแป้งแต่ละอันสองช้อนไว้ตรงกลาง พยายามอย่าให้แป้งหายไป

   ฉันรักช็อคโกแลตมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเริ่มด้วยแป้งสีเข้ม

   
   

9. ขณะที่เราเพิ่มแป้ง วงกลมของเราจะขยายและเพิ่มขนาด ดังนั้นเมื่อเติมแป้งสีขาวลงไปตรงกลางของแป้งสีเข้มแล้วจึงเกลี่ยออก

   คุณสามารถเพิ่มสามช้อนได้จากนั้นเลเยอร์จะเด่นชัดยิ่งขึ้น

   
   

10. เราเกลี่ยต่อแบบนี้จนกว่าแป้งจะหมด

    
    

11. การวาดเส้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งอื่นจากกึ่งกลางหรือจากมุมด้านนอกไปยังกึ่งกลาง คุณจะได้ภาพวาด

    ในกรณีแรกคุณจะได้ใยแมงมุมขึ้นอยู่กับวิธีการและในวินาทีจะได้ดอกไม้

    แต่ไม่ว่าคุณจะทำยังไงคุณก็จะยังได้ภาพวาดที่สวยงาม

    ตอนนี้เรานำ “ม้าลาย” ไปอบในเตาอบเย็น และเมื่ออุ่นได้ถึง 160 องศา ก็อบเป็นเวลา 40 นาที

    เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของเค้กแตก คุณสามารถปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้

    
    

12. ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีทำช็อคโกแลต คุณสามารถทำม้าลายได้โดยไม่ต้องทาไอซิ่ง แต่เนื่องจากเราไม่ได้ใส่ครีมใดๆ เลยจึงทาช็อคโกแลตทับเพื่อลิ้มรส

    ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนย, น้ำตาล, โกโก้และครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน

    ขณะที่เนยละลาย ให้คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งไฟจนเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที

    
    

13. เคลือบช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! มันอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ต้านทานและทาบนก้อนขนมปังอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

    
    

14. และตอนนี้เค้กของเราก็อบแล้ว อย่างที่คุณเห็นภาพวาดนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างแน่นอน

    คุณสามารถปล่อยไว้และเสิร์ฟได้เหมือนเดิม แต่เราตกลงที่จะเคลือบด้วยเคลือบ

ผู้คนชอบเค้กม้าลายทุกประเภทด้วยเหตุผลสองประการเป็นหลัก: สีลายดั้งเดิมและรสชาติหวานที่น่าพึงพอใจ!

คุณสามารถเตรียมเค้กม้าลายด้วยครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

สูตรที่มีรูปถ่ายจะนำเสนอด้านล่างเล็กน้อยในบทความนี้

หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

เตรียมม้าลายโดยใช้แป้งบิสกิต ในกรณีนี้คุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้ อาจเป็นนม คอทเทจชีส มายองเนส หรือเคเฟอร์

อย่าลืมใส่น้ำตาล ผงฟู โซดา หรือไก่ลงไป ไข่. บางครั้งสูตรอาหารอาจบ่งบอกถึงการใช้คำ หรือแรสต์ เนยมาการีน

มีสูตรทำเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งลงในแป้ง แต่คราวนี้เราจะเตรียมเค้กม้าลายที่มีไส้ครีมเปรี้ยว

คุณสามารถผสมกับนมข้น ถั่ว ครีม คอทเทจชีส ช็อคโกแลตละลาย หรือแยม

สูตรครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กม้าลายมีให้เลือกหลากหลาย แต่พนักงานต้อนรับสามารถมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าเค้กจะดูน่าสนใจเหมือนในรูปและอร่อยมาก!

เค้กแตกต่างจากของหวานอื่นๆตรงที่นำเสนอในรูปแบบที่มีลวดลาย ลายทางนั้นชวนให้นึกถึงสีของสัตว์ตัวโปรดของหลายๆ คน นั่นก็คือ ม้าลาย

เพื่อให้ได้สีนี้คุณต้องทำแป้งที่มีสีช็อคโกแลตและทาด้วยครีมเปรี้ยวสีขาวของเค้ก คุณยังสามารถอบเค้กหลากสี: ช็อคโกแลตและสีขาวได้ดังในภาพ

ม้าลายในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบทดสอบ:

ของเหลวขนาดกลางครีมเปรี้ยว 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; น้ำส้มสายชู (9%); 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้.

ส่วนผสมครีม: 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ครีมเปรี้ยว 300 มล. (มีไขมันสูงเพื่อให้ข้น)

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ: 5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้; 70 กรัม สล. น้ำมัน; ครีมไขมันสูง 125 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

อัลกอริทึมในการเตรียมเค้ก:

1. ฉันผสมไก่ ไข่ในชาม ตีจนเกิดฟองโดยใช้น้ำตาล ทราย.
2. ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมกับปัด
3. ฉันหว่านแป้งแล้วเติมด้วย ผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในองค์ประกอบ ฉันปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 25 นาที
5. ฉันเติมแป้ง 2 ขวด 0.5 ลิตร ฉันผสมหนึ่งในนั้นกับผงโกโก้
6. ฉันคลุมชามหลายเมนูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันที่หม้อปรุงอาหาร น้ำมัน ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งชุดต่างๆ ฉันปิดฝาแล้วอบด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสมเป็นเวลา 30 นาทีในหม้อหุงช้า
7. ฉันเอาเค้กออก ปล่อยให้เย็น แล้วตัดเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กันตามยาว
8. ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ฉันใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก ปรับระดับและเคลือบด้วยไส้ ฉันวางเค้กไว้ด้านบนอีกครั้งแล้วกดด้วยมือ
9. ฉันทำไอซิ่งแล้วปิดเค้กม้าลายด้วย ต้องการคำพูด ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ผสมโกโก้กับน้ำตาลในครีม เทส่วนผสมลงในเนย ต้มจนข้น
10. ฉันเคลือบด้านบนของเค้กด้วยเคลือบและเคลือบด้านข้างด้วย ต้องปรับระดับการเคลือบด้วยมีด ให้แน่ใจว่าได้หล่อลื่นด้วยน้ำเย็น

สูตรขนมม้าลายพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ส่วนประกอบสำหรับฐาน:

400 กรัม แป้ง; 2 ช้อนชา รถตู้ ซาฮารา; 4 อย่าง. ไก่ ไข่; 5 กรัม โซดา; 60 กรัม ผงโกโก้; ครีมเปรี้ยว 200 มล. ไขมัน 20%; 1แพ็ค สล. เนยหรือมาการีน 200 กรัม ซาฮาร่า

ส่วนผสมสำหรับครีม:

ปริมาณไขมันครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตรจาก 25%; 200 กรัม ซาฮารา; มะนาว; 150 กรัม สล. น้ำมัน; 600 กรัม นมข้น ส่วนประกอบสำหรับการเคลือบ: 50 gr. สล. น้ำมัน; อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหว่านแป้ง ฉันผสมกับโซดา
2. สล. ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับไก่ ไข่ น้ำตาล และอื่นๆ น้ำมัน
3. ฉันผสมกับที่ตี ฉันเพิ่มแป้งและผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. ฉันเพิ่มรถตู้ น้ำตาล. ฉันคน. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม ฉันยังใส่ผงโกโก้ลงไปและทำเป็นชุด
5. ฉันเพิ่มแป้งลงในแป้ง จำเป็นที่ความสอดคล้องของช็อคโกแลตและแป้งสีขาวจะเหมือนกัน
6. ฉันรับแบบฟอร์ม จะดีกว่าถ้าเป็นแบบกลม ฉันเติมแป้งขาวลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นฉันก็เทแป้งสีน้ำตาลลงไปตรงกลาง ฉันผสมแป้งเป็นวงกลมจากตรงกลางถึงขอบ
7. ฉันส่งแบบฟอร์มไปอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ฉันนำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้ววางบนตะแกรง ฉันตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนโดยใช้ใบมีดบางหรือด้ายทำขนม
9. ต้องเอาของเหลวทั้งหมดออกจากครีม ในกรณีนี้คุณควรแขวนมันไว้ในผ้ากอซเหนืออ่างล้างจาน ผสมมวลหนากับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ฉันล้างมะนาวเช็ดแล้วเอาความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียดออก กด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้และเพิ่มลงในมวลครีมเช่นเดียวกับความสนุก ฉันคน.
10. ตอนนี้คุณต้องสร้างองค์ประกอบครีมที่สองจากนมข้นเป็นต้น น้ำมัน ฉันต้มนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำในขวด
11. ฉันผสมนมข้นต้มกับนมนิ่ม น้ำมัน ฉันนวดส่วนผสมด้วยส้อม จากนั้นตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที
12. ฉันทาครีมชั้นล่างของม้าลาย ฉันวางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ฉันทาส่วนผสมด้วยนมข้น ปิดด้านข้างและด้านบนด้วย
13. ฉันกำลังทำเคลือบ ฉันเติมครีมเปรี้ยวผงโกโก้และน้ำตาลทรายขาวลงในกระทะ ฉันผสมให้เข้ากันเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ฉันอุ่นมันและคนตลอดเวลา อย่านำส่วนผสมไปต้ม
14. ฉันเอาเคลือบออกจากเตาแล้วเติมสารละลาย น้ำมันและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและจากนั้นจึงจะสามารถนำไปใช้กับเค้กได้ มันจะออกมาสวยงามมากเหมือนในรูปถ้าคุณตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าวหรือไวท์ช็อคโกแลตที่ด้านบนของเคลือบ

สูตรแนะนำให้ทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นองค์ประกอบของครีมจะทำให้ชั้นเค้กม้าลายอิ่มตัวได้ดีขึ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ด้านล่างนี้เราจะนำเสนออีกวิธีในการปรุง Zebra ด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน เค้กยังคงมีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยโซเวียต

การทำเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก เค้กสามารถทอดในกระทะได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จำเป็นต้องมีการเติบโต น้ำมันและแปรงครัวซิลิโคน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นพื้นผิวของจานก่อนเทแป้งส่วนถัดไป

คุณต้องซื้อคัสตาร์ดแห้งด้วย มีขายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

ส่วนประกอบ:

50 กรัม โกโก้; 720 กรัม ผงคัสตาร์ด; ครีมเปรี้ยว 600 มล. (ไขมันต่ำคุณสามารถใช้ kefir หรือนม) 250 กรัม แป้ง; 4 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู 200 กรัม ซาฮารา; 300 กรัม ถั่วสับ

ส่วนผสมครีม: 900 gr. ครีมเปรี้ยว 200 มล. ) นม; 150 กรัม ซาฮารา; 25 กรัม โกคาร์ท แป้ง; วนิลา.

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนโดยเตรียมจากส่วนประกอบที่ระบุ ฉันเพิ่มโกโก้ลงในส่วนหนึ่งแล้วอบเค้กในกระทะโดยกระจายแป้งบาง ๆ คุณสามารถอบเค้กในเตาอบจนสุกได้
2. ฉันผสมนมและแป้งน้ำตาล ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว จากนั้นฉันก็เติมวานิลลาแล้วตีครีม
3. ฉันรวบรวมเค้กด้วยกัน ฉันสลับระหว่างชั้นเค้กสีเข้มและสีอ่อนตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คลุมแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยถั่วบด ฉันตกแต่งเค้กด้านบนด้วยเศษถั่ว

เค้กม้าลายอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมคอทเทจชีสนมข้นและครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

นมข้น 120 มก. คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม นม 100 มล. 15 กรัม เจลาติน; ไอศกรีม 1 กิโลกรัมพร้อมรสกาแฟ 300 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย; ครีมเปรี้ยว 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมนมข้นกับเศษคุกกี้ ฉันกดมวลด้วยไม้พายแล้วแบ่งเป็นก้นกระทะ ควรใช้จานแบบถอดได้ดีกว่า
2. ฉันตีครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น ฉันแนะนำนมและเจลาตินซึ่งต้องผสมล่วงหน้าและปล่อยให้บวมเล็กน้อย
3. ฉันเติมไอศกรีมและครีมเปรี้ยวลงในถุงขนม 2 ชั้น ฉันบีบครีมผ่านหัวฉีดรูปดาวจากขอบถึงตรงกลางเป็นรูปเกลียว ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ฉันนำของหวานครีมเปรี้ยวออกจากแม่พิมพ์

ส่วนการตกแต่งผมแนะนำให้ใช้จินตนาการนะครับ ตกแต่งเค้กด้วยอัลมอนด์หรือวิปครีม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

และในที่สุดฉันก็อดไม่ได้ที่จะโปรดผู้อ่านบล็อกของฉันด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กม้าลายชื่อดังพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว!

ม้าลายพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวคลาสสิก

เค้กนี้เตรียมด้วยเคลือบ ไม่อย่างนั้นคงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงม้าลายสุดคลาสสิก! ครีมจะเป็นครีมเปรี้ยวนุ่มและฟูมาก

ส่วนประกอบทดสอบ:

200 กรัม ครีมและกรัม ถั่ว; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 300 กรัม แป้ง; 4 อย่าง. ไก่ ไข่; 350 กรัม ซาฮารา; 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้; ผงฟู.

ส่วนผสมครีม: 250 gr. ครีมเปรี้ยวและ 100 กรัม ซาฮาร่า

ส่วนประกอบสำหรับการเคลือบ: 70 gr. สล. น้ำมัน; 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันถูคำพูด เนยและน้ำตาลครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง ฉันกำลังตีไก่. ไข่ในชามอีกใบโดยใช้ที่ตีแล้วผสมกับมวลแรก
2. ฉันเพิ่มผงฟูลงในครีม ฉันเพิ่มส่วนผสมลงในมวลแรก ฉันผสมให้เข้ากัน
3. ฉันเติมแป้งลงในองค์ประกอบที่ได้ ผสมและแบ่งเป็น 2 ซีก ฉันเพิ่มผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น
4. ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยจาระบี เนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังสามารถแทนที่ด้วย psh ธรรมดาได้ แป้ง.
5. ฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งที่แตกต่างกันไปที่ตรงกลาง ผสมให้เข้ากัน
6. ฉันเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ในเตาอบ
7. จากครีมเปรี้ยวเป็นต้น เนย, ผงโกโก้, น้ำตาล ฉันทำเคลือบ คนและนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
8. ฉันตัดเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ฉันอัดจาระบีด้วยไส้ครีมเปรี้ยว คุณต้องทำครีมจากส่วนประกอบที่ระบุเพียงแค่ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
9. ฉันตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งและถั่วสับตามภาพ

สูตรวิดีโอของฉัน

เค้กม้าลายเป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดยอดนิยม มันอร่อยมาก ดั้งเดิม และสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายขนมอบที่คุณชื่นชอบได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างหรือวิธีการปรุงอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการให้กับคุณ

เค้กม้าลายคลาสสิก

รุ่นคลาสสิกคือ "ม้าลาย" พร้อมครีมเปรี้ยว

เค้กสปันจ์แบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผสมไข่ 5 ฟองกับทรายสองแก้วในถ้วยแล้วตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. เนย/มาการีน 100 กรัม ละลายโดยใช้ไฟอ่อนหรือในเตาไมโครเวฟ
3. ใส่ครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งร่อนสองแก้วอย่างระมัดระวัง เติมโซดาปูนขาวหนึ่งช้อนชาเป็นผงฟู
5. ใส่แป้งลงในชามใส่โกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในหนึ่งในนั้น
6. เตรียมถาดอบ - ทาด้วยน้ำมันพืช
7. แป้งถูกวางโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษโดยสลับส่วนที่เป็นแสงและสีเข้ม - อันดับแรกหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นอีกส่วนเป็นต้น
8. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160-200°C อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

ควบคุมความพร้อมของพายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

สูตรการทำอาหารด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

ผู้ที่ชอบหวานสามารถแนะนำให้เติมนมข้นเพิ่มเติมลงในแป้งได้

ในกรณีนี้ให้เตรียมแป้งดังนี้:

1. ตีครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง ทรายครึ่งแก้ว และแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง เพิ่ม 1 ช้อนชา โซดาปูนขาว
2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในส่วนใดส่วนหนึ่ง ผงโกโก้หนึ่งช้อน
3. ในถาดอบที่ทาเนย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ให้วางแป้งสีขาวและสีน้ำตาลสลับกัน
4. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้อื่นๆ

ทำให้เค้กร้อนเย็นลงแล้วทาด้วยแยมหรือครีม

เค้ก kefir ที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถใช้ kefir แทนครีมเปรี้ยวได้ “ม้าลาย” ที่ทำจากเคเฟอร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

1. ในภาชนะทรงลึกเตรียมส่วนผสมของไข่ 3 ฟองและน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)
2. เติม kefir 250 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ลงในมวลที่ผสมให้เข้ากัน แป้งและโซดา ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
3. จากนั้นเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะอีกใบแล้วเทผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไปซึ่งจะทำให้สีแป้งช็อคโกแลตเป็นสี
4. ใส่น้ำมันลงในพิมพ์บิสกิตแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทีละชิ้น โดยเริ่มจากสีขาวก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผลลัพธ์ควรเป็นลวดลาย "ลายทาง" ที่สวยงามในรูปวงกลม
5. เราใส่ "งานศิลปะ" นี้ลงในเตาอบและรอเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งของเราจะกลายเป็นเค้กแสนอร่อยซึ่งสามารถราดด้วยช็อคโกแลตเหลวหรือไอซิ่งได้

การอบในหม้อหุงช้า

นอกจากเตาอบแล้ว คุณยังสามารถเตรียมเค้กม้าลายในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

ในกรณีนี้ให้ทาภาชนะพิเศษของ multicooker ด้วยเนยแล้ววางแป้งทั้งสองส่วนลงไปด้วยช้อนโต๊ะสลับกัน ปิดฝาภาชนะ ตั้งเป็นโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 125 องศา

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง "ม้าลาย" จะออกมาเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน

“ม้าลาย” กับมายองเนส - สูตรทีละขั้นตอน

การทำเค้กด้วยมายองเนสก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา

และกระบวนการเองก็ไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นมากนัก:

1. ทำแป้งในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาล ใส่เนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม ต่อไปคือมายองเนส ควรมีไขมันสูงเพื่อทำให้แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแป้งเติมโซดา (ไม่ต้องดับไฟ) คุณควรได้แป้งเนื้อเดียวกันที่มีความหนาปานกลาง
3. ใช้โกโก้เปลี่ยนแป้ง 1/2 ให้เป็นมวลช็อกโกแลต เราปล่อยให้อีกครึ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น
4. เปิดเตาอบ วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันด้วยวิธีพิเศษ - สีขาวหนึ่งช้อน, สีน้ำตาลหนึ่งช้อน ฯลฯ

อบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา ไชโย - เค้กพร้อมแล้ว!

ม้าลายในไมโครเวฟ

หากคุณไม่สามารถใช้เตาอบได้ด้วยเหตุผลบางประการ ไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับการอบพายเช่นกัน นอกจากนี้กระบวนการแปรรูปด้วยไมโครเวฟจะใช้เวลาสั้นมาก

จานที่มีไว้สำหรับไมโครเวฟจะต้องทาน้ำมันก่อนและควรวางเค้กในอนาคตไว้ เนื่องจากสำหรับ "ม้าลาย" คุณกำลังเตรียมแป้ง 2 ส่วนคุณต้องวางทีละส่วน: ส่วนผสมสีขาวหนึ่งช้อนเต็มจากนั้นส่วนผสมสีเข้มหนึ่งช้อน ผลลัพธ์ควรเป็นลวดลาย "ลายทาง" ที่สวยงามในรูปวงกลม

ใช้เวลาอบเค้ก 3 นาที

เค้กนมลาย

คุณสามารถปรุง Zebra ได้ไม่เพียง แต่กับ kefir, นมข้น, ครีมเปรี้ยวและมายองเนสเท่านั้น มีสูตรแป้งเค้กที่ทำจากนมที่รู้จักกันดี มันกลับกลายเป็นฟูและอร่อย

นี่คือสูตรอาหารจากอาหารบัลแกเรีย:

1. ละลายมาการีนหรือเนย 100 กรัมโดยใช้ไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
2. แยกไข่ขาวและไข่แดง 3 ฟอง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นสีขาว
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก แป้ง 2 ถ้วย และนมครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่ม 10-15g ผงฟูสำหรับแป้ง
4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง โดยใช้ช้อนคนจากล่างขึ้นบน
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ผสมโกโก้หนึ่งช้อนกับนมในปริมาณเท่ากัน แต้มแป้งส่วนหนึ่งด้วยส่วนผสม
6. เตรียมแม่พิมพ์ - อัดจาระบีที่ผนังและก้นด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน
7. ใส่แป้งขาวและช็อกโกแลตสลับกันลงในพิมพ์ วางช้อนครั้งละ 2 ช้อน โดยแต่ละครั้งให้วางส่วนถัดไปไว้ตรงกลางของช้อนก่อนหน้า
8. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด)

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคลือบจากนม (3 ช้อนโต๊ะ) เนย (50 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) และโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ) โดยการต้มส่วนผสมในกระทะบนเตา คุณสามารถเทลงบนเค้กที่เย็นแล้ว

ทำอาหารด้วยกล้วยและนมข้น

ผู้ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ในการอบจะชอบสูตรเค้กม้าลายพร้อมครีมกล้วย บิสกิตสามารถเตรียมได้โดยใช้วิธีการข้างต้น

สำหรับครีม คุณจะต้องมีนมข้นหนึ่งกระป๋องและกล้วยสุกสามลูก ในขณะที่เปลือกกำลังอบ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือที่ตีเพื่อตีนมข้นและกล้วย ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองแผ่น ทาครีมแต่ละแผ่นแล้ววางซ้อนกัน ชั้นบนสุดสามารถโรยด้วยมะพร้าว คุกกี้ หรือเศษช็อคโกแลต

1. ด้านในของ "ม้าลาย" ไม่สามารถทำจาก 2 สี แต่มาจาก 3 สี (หรือมากกว่า) เมื่อต้องการทำเช่นนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและหนึ่งในนั้นจะถูกระบายสีด้วยสีผสมอาหารที่ละลายในไขมันเช่นสีชมพูหรือสีส้ม
2. อีกทางเลือกที่น่าสนใจซึ่งสอดคล้องกับชื่อคือการได้สีขาวและดำบริสุทธิ์ในชั้นแป้ง เติมสีผสมอาหารไททาเนียมไดออกไซด์ในส่วนสีอ่อน และเติมหมึกปลาหมึกในส่วนสีเข้ม (ขออภัยที่ไม่มีวางจำหน่ายทันที) หรือสีเจล AmeriColor
3. คุณสามารถใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อทำให้แถบหลากสีของบิสกิตบางหรือหนาได้ ในกรณีแรกคุณต้องเทแป้งหลากสีในส่วนเล็ก ๆ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในที่เดียวกันทุกประการ ในกรณีที่สองสามารถเทแป้งลงในทัพพีหรือถ้วยได้

วิธีการปรุงอาหารที่สร้างสรรค์เปลี่ยนชีวิตประจำวันในครัวให้กลายเป็นความคิดสร้างสรรค์และความสนุกสนาน มอบความสุขเล็กๆ น้อยๆ ให้กับตัวเองและคนที่คุณรัก ซึ่งจะทำให้ชีวิตสดใสและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับครอบครัวของคุณ

การอบแบบโฮมเมดช่วยให้บ้านรู้สึกสบายและอบอุ่น เติมกลิ่นหอม ช่วยให้จิตใจสงบ และกระตุ้นให้เกิดการสนทนาอย่างใกล้ชิด พ่อครัวมือใหม่ต้องการอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย ในขณะที่มืออาชีพบางครั้งต้องการผ่อนคลายด้วยการอบขนมห้านาที ทั้งคู่คุ้นเคยกับเค้กม้าลายซึ่งขึ้นชื่อเรื่ององค์ประกอบที่เรียบง่าย รูปร่างลายหินอ่อน และเทคโนโลยีที่เรียบง่าย

ประวัติสูตรม้าลาย

ความนิยมสูงสุดของเค้กและบางครั้งก็เป็นเพียงพาย เกิดขึ้นในช่วงที่โซเวียตขาดแคลน เมื่อชั้นวางในร้านว่างเปล่าและอาหารถูกออกโดยใช้คูปอง ในชนบทหาอาหารได้ง่ายกว่า ไร่นาส่วนตัวจัดหาผลิตภัณฑ์พื้นฐาน เช่น นม ครีมเปรี้ยว ไข่ คอทเทจชีส แม่บ้านสังเกตเห็นว่าสูตรง่ายๆ สำหรับพาย Smetannik สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมโกโก้เล็กน้อยลงในเปลือก ขนมอบกลายเป็นสีที่แปลกประหลาดเฉดสีขาวและน้ำตาลแทนที่กันด้วยสีอ่อน นี่คือลักษณะที่สูตรเค้กม้าลายปรากฏในเวอร์ชันคลาสสิก

ในหนังสือเรียนเกี่ยวกับศิลปะการทำขนม ประวัติความเป็นมาของเค้กมีตั้งแต่อดีตของอิตาลี อิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของศิลปะการทำขนม แม้ว่าฝรั่งเศส ประเทศอาหรับ และจีนจะอ้างสิทธิ์ในต้นกำเนิดของเค้กก็ตาม คำว่า "เค้ก" แปลจากภาษาอิตาลีจะหมายถึงสิ่งหรูหราแปลกตาซึ่งอธิบายรูปลักษณ์ของศิลปะการทำขนม พายม้าลายได้รับการตั้งชื่อตามความสัมพันธ์แบบลายทางกับสัตว์ป่าแอฟริกา และคุณสามารถเรียกมันว่าเค้กสำหรับโลก "ภายใน" ที่อุดมสมบูรณ์ได้อย่างปลอดภัย

สูตรม้าลายคลาสสิค

แป้งตามสูตรคลาสสิกนั้นมีส่วนผสมคล้ายคลึงกัน แต่เทคโนโลยีการเตรียมเปลี่ยนไปมีการเติมเม็ดสีลงไป (ไม่ใช่แค่โกโก้เท่านั้น แต่ยังมีสีผสมอาหารอื่นด้วย)

ส่วนประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ไข่ – 5 ชิ้น (ใหญ่);
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (สามารถลดลงได้หนึ่งในสี่หากชอบขนมอบที่ไม่หวานมาก)
• โซดา – 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้ผงฟู)
• เนย – 100 กรัม;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเพิ่มเติมสำหรับส่วนที่เบาของเค้ก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล ลงในชามผสม แล้วผสมด้วยเครื่องตีจนเนียน โดยไม่ให้ตั้งยอดคงที่
2. เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มแป้ง เบกกิ้งโซดา และผสมต่อด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ทาสีส่วนหนึ่งด้วยโกโก้ และเติมอีก 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ล. แป้ง.
5. ทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันปรุงอาหารลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้งเพื่อให้เค้กหลุดออกได้ง่าย
6. ตักแป้งสีอ่อนและสีเข้มลงในกระทะสลับกัน เพื่อให้แต่ละส่วนอยู่ตรงกลางของแป้งชิ้นก่อนหน้า
7. หากต้องการเพิ่มมูลค่าการตกแต่งเพิ่มเติม คุณสามารถใช้ไม้เสียบเพื่อลากเส้นจากกึ่งกลางไปยังขอบและในทางกลับกัน
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 oC เป็นเวลา 30-50 นาที ตรวจสอบด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด: การไม่มีแป้งแสดงว่าพร้อม
9. อัดจาระบีด้านบนของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใช้เทมเพลตในการตกแต่ง

คำแนะนำ! เพื่อให้เนยนิ่มเร็วขึ้น คุณสามารถวางมันลงในกระดาษฟอยล์บนแก้วน้ำร้อน ในอีก 10 นาที น้ำมันพร้อมใช้งานแล้ว
สูตรเค้กคลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เชฟทำขนมมือใหม่ จัดเตรียมได้รวดเร็ว ส่วนผสมก็พร้อม และการผสมก็ทำได้ง่าย

สูตรเค้ก Kefir ม้าลาย

เค้กม้าลายที่ทำจาก kefir นั้นมีรูพรุน เค้กโปร่งสบายและมีฟองอากาศหลายขนาด โดยทำตามคำแนะนำและปฏิบัติตามเทคโนโลยีทีละขั้นตอนคุณจะได้รูปแบบและเนื้อสัมผัสของเค้กที่คาดเดาไม่ได้

ส่วนประกอบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 3 ชิ้น (ใหญ่);
• ช็อคโกแลต – 50 กรัม (ขมหรือนมเพื่อลิ้มรส);
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. เท kefir ใส่เกลือแล้วตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง
3. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งและโซดาผสมจนได้ครีมเปรี้ยวเหลว
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่ง และใส่แป้งอีกส่วนในปริมาณเท่ากัน
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ (ไม่จำเป็นต้องห่อซิลิโคน)
6. สลับวางส่วนที่มืดและสว่างของแป้งไว้ตรงกลางแม่พิมพ์
7. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 oC เป็นเวลา 35-50 นาที
8. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

ตามสูตรเค้กม้าลายที่มี kefir ดูโปร่งสบายและการตกแต่งด้วยช็อคโกแลตจะช่วยเพิ่มความซับซ้อน

สูตรม้าลายไมโครเวฟ

ความจำเพาะของเตาอบไมโครเวฟไม่ได้ให้ความรู้สึกของขนมปังกับขนมอบอาหารออกมาเหมือนพุดดิ้งมากขึ้น แต่รสชาติก็ไม่ด้อยกว่าสูตรอาหารคลาสสิก สูตรเค้กม้าลายในไมโครเวฟไม่มีครีมเปรี้ยว

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:

• ไข่ – 7 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนละลายหมด
2. เทน้ำใส่แป้งและผสมทุกอย่าง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งทาด้วยโกโก้
4. วางจานอบที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน นี่จะช่วยเร่งกระบวนการถอดเค้กออก
5. สลับแป้งทีละช้อนโดยวางไว้ตรงกลางเป็นรูปวงแหวนลาย
6. อบในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยตรวจสอบแกนควรอบ

คำแนะนำ! ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไม้จิ้มฟันได้ แต่โครงสร้างของหนังจะซ่อนเครื่องประดับไว้ดังนั้นการเลือกตกแต่งจึงขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับ

ม้าลายกับนมข้นและกล้วย

การเติมครีมนมข้นและกล้วยลงในสูตรเค้กม้าลายจะช่วยเพิ่มความเคร่งขรึม ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเค้กสปันจ์และผสมครีมเขตร้อนจากนมข้นและกล้วยสุก ม้าลายตัวนี้ไม่มีครีมเปรี้ยวดังนั้นจึงไม่มีการเติมส่วนผสมหลักของสูตรคลาสสิก

สำหรับการเสิร์ฟ 12 ครั้ง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดาไฟ (ผงฟู);
• วานิลลิน 2 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้.

สำหรับครีม:

• กระป๋องนมข้น
• กล้วยสุก 2 ลูก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนขาวในชามลึก
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วตีต่อ มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า
3. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ในส่วนหนึ่ง และใส่แป้งอีกส่วนในปริมาณเท่ากัน
5. สลับกันวางแป้งสีอ่อนและสีเข้มหนึ่งช้อนชาเพื่อสร้างวงแหวนบ่อยๆ
6. อบที่อุณหภูมิ 200 oC นาน 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบและวัสดุแม่พิมพ์
7. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ตีนมข้นและครีมกล้วยด้วยเครื่องผสม
8. ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วน เคลือบด้วยครีม พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-5 ชั่วโมงเพื่อแช่

เค้กม้าลายรสอร่อยและรสชาติแบบเขตร้อนนั้นทำได้ง่ายที่บ้าน แขกจะพึงพอใจและเด็ก ๆ จะขอมากกว่านี้

สูตรนมม้าลาย

ฐานซึ่งประกอบด้วยคุกกี้และไส้นมเปรี้ยวและครีมจะช่วยกระจายของว่างยามบ่ายของเด็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีม 500 มล. ไขมัน 38%;
• 200 มล. ) นม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• พุดดิ้งสำเร็จรูป 80 กรัม
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 250 กรัมหรือมวลนมเปรี้ยว
• 25 ชิ้น คุกกี้ช็อกโกแลตบิสกิต
• ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ผสมครีม นม 1/2 ส่วน พุดดิ้ง น้ำตาล ด้วยเครื่องตี เพิ่มชีสกระท่อมและคนให้เข้ากันจนเนียน ครีมพร้อมแล้ว คุกกี้บิสกิตจะกลายเป็นฐานขนมปัง
2. เติมครีมลงในแม่พิมพ์สามในสี่ จุ่มบิสกิตลงในนมแล้ววางเรียงกันหลาย ๆ แถวแล้วจมลงในครีม พื้นผิวสองสีที่ต่างกันจะปรากฏบนการตัด
3. ปิดด้านบนของบิสกิตด้วยครีมที่เหลือ
4. วางเค้กที่ได้ไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานเป็นไอศกรีมตรงจากช่องแช่แข็ง หรือเป็นเค้กโดยปล่อยให้ละลายในตู้เย็น

การเลือกวิธีเตรียมเค้กม้าลายนั้นขึ้นอยู่กับเชฟทำขนม การมีอาหารอยู่ในตู้เย็น รสนิยมของครอบครัว บรรยากาศรื่นเริง หรือการดื่มชาที่บ้านจะส่งผลต่อสูตรอาหาร สูตรคลาสสิกจะยังคงเป็นเค้กม้าลายกับครีมเปรี้ยวซึ่งจัดทำขึ้นตามประเพณีที่ดีที่สุดของบ้าน

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กม้าลาย