ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ข้อเท็จจริงที่น่าอัศจรรย์ ข้อเท็จจริงที่ไม่รู้จักในพิพิธภัณฑ์ข้อเท็จจริง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ชาวแอซเท็กแทนที่เนื้อมนุษย์ในซุปพิธีกรรมหลังจากการห้ามกินเนื้อคนได้อย่างไร

ส่วนผสมหลักของซุปโพโซเลเม็กซิกันคือข้าวโพดและเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นพิเศษ ในบรรดาชาวแอซเท็กและชนเผ่าท้องถิ่นอื่นๆ ซุปนี้เป็นพิธีกรรม และเนื้อในนั้นเป็นมนุษย์ หลังจากการพิชิตของสเปนและการห้ามการกินเนื้อคน ชาวอินเดียจึงเปลี่ยนมาใช้เนื้อหมูเนื่องจากมีรสชาติค่อนข้างคล้ายกัน

ของเหลวอะไรรั่วไหลออกจากสเต็กเมื่อปรุงไม่สุกเต็มที่?

ของเหลวที่ไหลออกมาจากสเต็กเมื่อสุกไม่เต็มที่นั้นไม่ใช่เลือด ซึ่งจะถูกเอาออกเกือบหมดเมื่อตัดซาก แต่เป็นโปรตีนไมโอโกลบิน ซึ่งพบในปริมาณมากในกล้ามเนื้อโครงร่าง โปรตีนชนิดนี้ทำให้เนื้อเป็นสีชมพู ในระหว่างการบำบัดความร้อน อะตอมของเหล็กในไมโอโกลบินจะเปลี่ยนสถานะออกซิเดชัน และไม่เกี่ยวข้องกับออกซิเจน แต่เกี่ยวข้องกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้เนื้อเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล

เกลือโคเชอร์แตกต่างจากเกลือทั่วไปอย่างไร

ในร้านค้าบางแห่ง คุณจะพบ "เกลือโคเชอร์" จำหน่าย ตามกฎแล้วประกอบด้วยธัญพืชขนาดใหญ่ แต่โดยพื้นฐานแล้วไม่แตกต่างจากเกลือธรรมดาซึ่งอันที่จริงแล้วคือโซเดียมคลอไรด์ และมันถูกเรียกอย่างนั้นเพราะมันสามารถใช้ทำเนื้อโคเชอร์ได้โดยการดูดซับเลือดจากมัน

การรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีบทบาทอย่างไรต่อความสำเร็จด้านวิวัฒนาการของมนุษย์

การรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในความสำเร็จด้านวิวัฒนาการของมนุษย์ในฐานะสายพันธุ์ ตามเนื้อผ้า การยืนยันนี้ได้รับการโต้แย้งว่าการผลิตเนื้อสัตว์โดยการล่าสัตว์กระตุ้นการใช้เครื่องมือและการพัฒนาคำพูด ซึ่งนักล่าสามารถโต้ตอบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลุนด์แห่งสวีเดนได้สร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์และระบุถึงประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยลดระยะเวลาในการให้นมบุตรได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้น ในมนุษย์ เช่นเดียวกับในสัตว์กินเนื้อจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ การพัฒนาสมองจนถึงจุดที่การหยุดกินอาหารเกิดขึ้นเร็วกว่าในสัตว์กินพืช

ทำไมสัญลักษณ์ของสหรัฐอเมริกาถึงเรียกว่าลุงแซม?

ในปี พ.ศ. 2355 ซามูเอล วิลสัน ได้ทำสัญญากับกองทัพสหรัฐในการจัดหาเนื้อเค็มในถัง ซึ่งเขาตั้งชื่อว่า US ซึ่งเป็นชื่อย่อของสหรัฐอเมริกา ทหารเริ่มถอดรหัสตัวย่ออย่างตลกว่าลุงแซมซึ่งแปลว่า "ลุงแซม" จากนั้นสำนวนนี้ก็ถูกถ่ายโอนไปยังสินค้าอื่นที่มีเครื่องหมาย US ดังนั้นซามูเอลวิลสันจึงกลายเป็นต้นแบบของสัญลักษณ์ของอเมริกาซึ่งต่อมาได้ปรากฎบนโปสเตอร์หลายใบซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดในการรับสมัครชาวอเมริกันเข้ารับราชการทหาร

แท็ก:

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานฉลองต่างๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก

เนื้อ. ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอาหารหลักในอาหารของมนุษย์เกือบจะในทันทีหลังจากที่ Homo Sapiens ปรากฏตัวในแอฟริกา เป็นเวลาหลายแสนปีที่คนสมัยใหม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ความลับของความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้นั้นง่ายมาก - เนื้อสัตว์มีแคลอรี่สูงมากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและสามารถหาได้ง่ายมาก

ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์บริโภคเนื้อสัตว์ที่เขาเลี้ยงเองอย่างแข็งขันมากที่สุด เป็นสัตว์เลี้ยงในบ้านซึ่งส่วนใหญ่มักให้อาหารที่จำเป็นแก่บุคคล ในบางกรณีบุคคลก็สามารถกินเนื้อสัตว์ป่าได้เช่นกัน เพื่อทำเช่นนี้ ผู้คนส่วนใหญ่มักจะไปล่าสัตว์ป่า กับดักและหลุมที่มีไหวพริบทำให้สามารถล่าแมมมอ ธ ได้สำเร็จจนกระทั่งญาติช้างยักษ์เหล่านี้หายตัวไปโดยสิ้นเชิง

ในประเทศที่มีสัตว์เป็นเอกลักษณ์ การทำอาหารเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่อาศัยอยู่เฉพาะในประเทศนี้เป็นวิธีหนึ่งในการดึงดูดนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในออสเตรเลีย นักท่องเที่ยวจะได้รับการปฏิบัติต่อเนื้อจิงโจ้ และผู้มาเยือนมาดากัสการ์ก็สามารถร่วมรับประทานอาหารกับสัตว์จำพวกลิงได้

บางคนเรียกผิดทุกส่วนของเนื้อสัตว์ ในความเป็นจริง มีเพียงชั้นกล้ามเนื้อที่ถูกตัดออกจากโครงกระดูกบริเวณต้นขาและหน้าอกของสัตว์เท่านั้นที่อยู่ภายใต้คำจำกัดความนี้ อวัยวะภายในและส่วนของแขนขาก็ถูกกินเช่นกัน แม้ว่าพวกมันจะไม่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ก็ตาม ปลานั้นแยกจากสัตว์จำพวกอื่นทั้งหมด แม้ว่าในร้านอาหารจะถือว่าเป็นอาหารที่แตกต่างกัน ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสิบประการเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หลายคนแทบไม่รู้จักผู้อ่าน

เป็นเวลานานในญี่ปุ่นที่การกินเนื้อแดงยังคงถูกห้ามโดยเด็ดขาด ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าประเพณีนี้อธิบายได้อย่างไร แต่การห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเป็นทางการ และมีโทษหนักถึงขั้นลงโทษประหารชีวิต

สถานการณ์เปลี่ยนไปหลังจากการมาเยือนครั้งแรกของนักเดินทางชาวยุโรปไปยังประเทศในเอเชียตะวันออกนี้เท่านั้น ชาวยุโรปสูงกว่าชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่มาก และมีร่างกายที่แข็งแรงกว่า จักรพรรดิองค์นั้นทรงเชื่อมโยงสิ่งนี้อย่างแม่นยำกับการมีเนื้อแดงอยู่ในอาหารของแขกชาวตะวันตก หลังจากนั้นคำสั่งห้ามในญี่ปุ่นก็ถูกยกเลิก ดังที่เราเห็น สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยชาวญี่ปุ่นมากนัก

อาหารที่หนักที่สุดในโลก

คุณเคยลองเอาอูฐย่างไปปิกนิกบ้างไหม? นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำเพราะในสูตรดั้งเดิมของชาวตะวันออกกลางอูฐทอดมีลักษณะใกล้เคียงกับนิทานพื้นบ้านเกี่ยวกับการตายของ Koshchei ที่ซ่อนอยู่ที่ปลายเข็มมากที่สุด ซากอูฐที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมประกอบด้วยเนื้อแกะย่าง ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ปีกย่าง ปลาย่าง และไข่ต้มด้วย เฉพาะชุดค่าผสมนี้เท่านั้นที่ถือว่าคลาสสิก

ตามคำสั่งของกษัตริย์ไมดาส

คุณคิดว่าไส้กรอกที่แพงที่สุดในโลกทำมาจากอะไร เพราะเหตุใด ไม่ ไม่ใช่เลยจากเนื้อพิเศษของแรดที่ใกล้สูญพันธุ์สายพันธุ์ที่หายากที่สุด ทุกอย่างง่ายกว่ามาก ไส้กรอกที่แพงที่สุดในโลกทำมาจากการเติมทองคำ เนื้อสัตว์ไม่สำคัญ นักท่องเที่ยวทุกคนสามารถสั่งอาหารอันโอชะที่คู่ควรกับกษัตริย์กรีกโบราณได้ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองดุสเซลดอร์ฟ ประเทศเยอรมนี

อิสรภาพสำหรับนกแก้ว

ตำนานที่น่าสนใจเล่าถึงประเพณีการกินเนื้อนกแก้วของชาวโรมันโบราณ เมื่อปรากฎว่า ในตอนแรกนกเหล่านี้ไม่มีคุณค่าทางอาหารเป็นพิเศษ และจบลงที่โต๊ะรื่นเริงแทนที่จะเป็นสัญญาณของการลงโทษ เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับความสามารถของนกแก้วในการพูด นักการเมืองชาวโรมันจึงพยายามสอนนกด้วยวลี "Ave Caesar" - "Hail Caesar" ดู​เหมือน​ว่า​พวก​นกแก้ว “มี​ทัศนะ​ทาง​การ​เมือง​แตกต่าง​กัน” ซึ่งเป็นเหตุให้พวกมันถูกกิน

ไม่มีความรุนแรง

นักวิทยาศาสตร์หลายคนพยายามค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่จะทำให้สามารถกินเนื้อสัตว์ต่อไปและหยุดการฆ่าสัตว์เป็นกลุ่มได้ไปพร้อมๆ กัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้จึงมีการวางแผนที่จะสร้างสารเคมีทดแทนซึ่งจะทำให้สามารถพัฒนาวิธีการใช้เนื้อสัตว์เทียมที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับของจริงได้

เนื้อสัตว์ไม่ทำให้อ้วน

หลายคนเชื่อผิดว่าการหยุดกินเนื้อสัตว์จะกำจัดภัยคุกคามของโรคอ้วนได้ ที่จริงแล้วเนื้อสัตว์ไม่ได้กระตุ้นให้เกิดไขมันส่วนเกิน หากออกกำลังกายเพียงพอ การรับประทานเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้เร็วขึ้น แต่ด้วยวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ การกินเนื้อสัตว์มากๆ เป็นอันตรายอย่างมาก

ชนิทเซลมังสวิรัติ

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่เลิกรับประทานเนื้อสัตว์ทั้งหมดหรือบางส่วนได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่มีชื่อคล้ายกับเนื้อสัตว์ มีไส้กรอกมังสวิรัติ เหล้ายินเซลไร้เนื้อสัตว์ และไส้กรอกจากพืช ในเดือนธันวาคม ทางการเยอรมันถึงกับเสนอให้ห้ามใช้ชื่อดังกล่าวในระดับกฎหมายเพื่อไม่ให้ผู้ซื้อเข้าใจผิด

เนื้อสัตว์ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสมอง

รูปแบบที่น่าสนใจถูกพบเห็นในธรรมชาติที่มีชีวิต ซึ่งสัตว์นักล่าใช้เวลาน้อยกว่ามากในช่วงให้อาหารลูกเมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์กินพืช เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่นำไปสู่ความจริงที่ว่าสมองของลูกสัตว์นักล่าปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่ได้อย่างรวดเร็ว

แม้แต่ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดก็ไม่สามารถแข่งขันกับสัตว์ป่าในอัตราการดูดซึมของผลิตภัณฑ์นี้ได้ ตัวอย่างเช่น หมาป่าหิวโหยสามารถกินเนื้อได้มากถึงสิบกิโลกรัมในระยะเวลาอันสั้นเป็นประวัติการณ์ จากนั้นจึงรู้สึกอิ่ม ดังนั้นหากคุณตัดสินใจพาหมาป่าไปทำบาร์บีคิวกะทันหันคุณจะต้องใช้จ่ายเป็นจำนวนมาก

น่าเสียดายที่ตลอดประวัติศาสตร์ของมนุษย์ บางชนชาติมีประเพณีการกินของตนเอง ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารญี่ปุ่นรวมเอาการกินเนื้อคนเข้าไว้ในอาชญากรรมที่ชั่วร้ายอื่นๆ นักข่าวชาวอเมริกันคนหนึ่งได้ทำการทดลองครั้งหนึ่งในระหว่างที่เขากินเนื้อชิ้นหนึ่งของผู้เสียชีวิตที่เพิ่งเสียชีวิต ตามที่เขาพูด รสชาติของเนื้อนี้ไม่แตกต่างจากเนื้อวัวธรรมดามากนัก

มนุษยชาติมีความสัมพันธ์กับเนื้อสัตว์มายาวนาน ครั้งหนึ่งเคยเป็นโปรตีนประเภทที่มีคุณค่าและยากที่สุดในการได้รับ มันต้องใช้เวลามากในการวิ่งไปรอบทุ่งพร้อมกับหอกในกลุ่มใหญ่ของสมาชิกคนอื่น ๆ ของเผ่าเพื่อให้ได้สิ่งฟุ่มเฟือยเช่นนี้ นี่ไม่ใช่ตาคุณที่จะขาดแคลน!

แฟคตรัมแบ่งปันข้อเท็จจริงที่สนุกสนานเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แก่ผู้อ่าน

ไก่ทอดถูกประดิษฐ์ขึ้นในสกอตแลนด์เมื่อพวกเขาพยายามหาวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการใช้แคลอรี่ที่มีอยู่ในน้ำมันหมู

ชื่อของอาหารญี่ปุ่น oyakodon แปลว่า “เด็กและผู้ปกครองในชามเดียว” จานประกอบด้วยข้าว ไข่ และไก่

เนื้อแพะคิดเป็น 70% ของเนื้อแดงที่บริโภคทั่วโลก แพะเป็นสัตว์ที่ไม่โอ้อวดที่ถูกเลี้ยงไว้ทั่วโลก

ด้วยเหตุผลบางประการ การรับประทาน KFC ในวันคริสต์มาสจึงเป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น ผู้คนสั่งซื้อสองสามเดือนก่อนวันหยุด

ก่อนการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่ปักกิ่ง Usain Bolt นักกีฬาชาวจาเมกากินนักเก็ตไก่ 100 ตัวต่อวันตลอดทั้งสัปดาห์ คว้า 3 เหรียญทอง!

ในอลาสก้า คุณสามารถลงทะเบียนในรายชื่อพิเศษและรับการแจ้งเตือนเมื่อมีสัตว์ที่กินได้ถูกชนบนถนน หลังจากนั้นจึงซื้อซากมารับประทานได้

นักวิจัยกำลังทำงานเพื่อสร้างเนื้อจากสเต็มเซลล์ เนื้อนี้จะแยกความแตกต่างทางเคมีจากเนื้ออื่นๆ และจะขจัดความจำเป็นในการฆ่าสัตว์

เนื้อแดงถูกห้ามในญี่ปุ่นจนกระทั่งนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกมาถึง จักรพรรดิ์ทรงตัดสินใจว่าเนื้อแดงเป็นสาเหตุของการเติบโตอย่างสูงของ "ชาวตะวันตก" และทรงยกเลิกการสั่งห้าม

คำว่า "เนื้อขาว" และ "เนื้อแดง" มีต้นกำเนิดในยุควิคตอเรียน ซึ่งถือเป็นคำหยาบคายหากจะพูดว่า "อก" หรือ "ต้นขา"

ผู้พันแซนเดอร์สผู้ก่อตั้ง KFC รู้สึกไม่พอใจกับสิ่งที่เขาสร้างขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปจนเขาประกาศว่า “นี่เป็นไก่ที่แย่ที่สุดที่ฉันเคยกินมา!”

เนื้อโกเบแท้นั้นเลี้ยงเฉพาะในบางภูมิภาคของญี่ปุ่นและส่งออกไปยังประเทศจีนเท่านั้น เนื้อโกเบที่ซื้อจากประเทศอื่นจะเป็นของปลอมหรือผิดกฎหมาย

ในปี 2013 นับเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่ประชากรโลกกินปลามากกว่าเนื้อวัว

"นำเบคอนกลับบ้าน" เป็นชื่อของกลยุทธ์ที่ใช้ปล่อยตัวประกัน เบคอนปรุงสุกใกล้กับตำแหน่งของผู้ก่อการร้ายมากที่สุด เพื่อให้พวกเขารู้สึกหิวและช่วยเหลือได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตาม เนื้อชิ้นแรกที่กินบนดวงจันทร์คือเบคอนฟรีซดราย

ซาลามิที่เรียกว่าเปปเปอโรนีเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอเมริกันล้วนๆ ในอิตาลี คำว่า "เปปเปอร์โรนี" แปลว่า "พริกไทย"

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ 10 ข้อเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ประกอบด้วยไขมัน (3% ถึง 22%) น้ำ (60-75%) และโปรตีน (17-2%) ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ต้องอาศัยการเคี้ยวอย่างระมัดระวังและขยัน ซึ่งจะช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร สุขอนามัยของเหงือกตามธรรมชาติ ตลอดจนรักษาโทนสีของกล้ามเนื้อใบหน้า ในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของมนุษยชาติ ขนมปังอยู่ในอันดับหนึ่ง เนื้อสัตว์อยู่ในอันดับที่สอง และเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดอยู่ในอันดับที่สาม การรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในความสำเร็จด้านวิวัฒนาการของมนุษย์ในฐานะสายพันธุ์ ตามเนื้อผ้า การยืนยันนี้ได้รับการโต้แย้งว่าการผลิตเนื้อสัตว์โดยการล่าสัตว์กระตุ้นการใช้เครื่องมือและการพัฒนาคำพูด ซึ่งนักล่าสามารถโต้ตอบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยลุนด์แห่งสวีเดนได้สร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์และระบุถึงประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยลดระยะเวลาในการให้นมบุตรได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้น ในมนุษย์ เช่นเดียวกับในสัตว์กินเนื้อจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ การพัฒนาสมองจนถึงจุดที่การหยุดกินอาหารเกิดขึ้นเร็วกว่าในสัตว์กินพืช แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทเนื้อไม่ติดมันแม้แต่กับเด็กเล็กก็ตาม โดยเฉพาะเรากำลังพูดถึงเนื้อกระต่าย มันยังได้รับในระหว่างการเจ็บป่วย เป็นตัวแทนเสริมสร้างและฟื้นฟู ย่อยง่ายและให้สารอาหารสูงสุด แซนด์วิชแซนด์วิชตั้งชื่อตามเอิร์ลแห่งแซนด์วิชแห่งอังกฤษ นักพนันชื่อดัง เขาเป็นคนคิดที่จะเอาเนื้อมาวางระหว่างขนมปังสองชิ้นเพื่อไม่ให้มือสกปรกขณะเล่น ในการเลี้ยงโคอายุ 2 ปี 1 ตัว ต้องใช้ถั่วเหลืองและธัญพืช 3.5 ตัน และน้ำ 600 ลิตร ในทางกลับกัน บุคคลหนึ่งจะได้รับเนื้อ 300 กิโลกรัม นักรบฮุน นำโดยอัตติลา คิดค้นวิธีการจัดเก็บและเตรียมเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม โดยวางไว้ใต้อานม้าระหว่างการขี่ม้าระยะไกล จากการเขย่ามันก็เด้งกลับและสูญเสียของเหลว แถมยังมีรสเค็มจากเหงื่อของม้าด้วย ส่งผลให้หลังจากผ่านไประยะหนึ่งทหารได้รับสินค้าที่พร้อมใช้งาน เนื้อที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลักเมื่อ 6 พันปีก่อนคือเนื้อฮิปโปโปเตมัส นี่เป็นซุปแรกที่มนุษย์ทำ สเต็กที่แพงที่สุดทำจากเนื้อวัววากิอุที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าใกล้เมืองโกเบของญี่ปุ่น หญ้าบนทุ่งหญ้าเหล่านี้มีความบริสุทธิ์ทางพันธุกรรมที่หายาก และวัวที่นั่นได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นราชวงศ์ ถูด้วยสาเกเป็นประจำและเลี้ยงเบียร์จำนวนมาก เนื่องจากวัวมีชีวิตที่ปราศจากความเครียด เนื้อจึงมีคุณภาพสูงมาก ราคาของอาหารอันโอชะอยู่ที่ประมาณ 350 เหรียญสหรัฐฯ ต่อ 1 กิโลกรัม และไม่ได้ส่งออก

เนื้อวัวคือเนื้อสัตว์ได้มาจากตัวแทนของวัวซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นวัวธรรมดาบางครั้งเนื้อสัตว์ได้มาจากลูกวัวขุนตัวเล็กหรือวัวพันธุ์หายาก (หากเนื้อสัตว์มีราคาแพงมาก) เนื้อวัวแพร่หลายไปทั่วโลก โดยในแง่ของความถี่ในการบริโภค รองจากไก่เป็นอันดับสอง

มีวิธีการตัดเนื้อวัวที่แตกต่างกันแต่ละประเทศมีวิธีการของตัวเองเช่นในรัสเซียซากวัวถูกตัดออกเป็น 14 ส่วน: หน้าอก, ตะโพก, คอ, ตะโพก, ขอบบาง, ขอบหนา, เนื้อสันใน, ไหล่, ปีก, เยื่อบุช่องท้อง ,ต้นขา,สะโพก,สีข้าง,ก้าน. แต่ละส่วนมีการใช้งานของตัวเอง ส่วนที่มีกระดูกขนาดใหญ่ (เรียกว่ากระดูก "น้ำตาล") นิยมนำไปต้มกับน้ำซุปเข้มข้นหรือเลี้ยงสัตว์ ซึ่งมีราคาไม่แพง และสิ่งที่นักชิมให้ความสำคัญมากที่สุดคือเนื้อสันในและเนื้ออกซึ่งมีเนื้อสัตว์มากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

เนื้อวัวมีชื่อย้อนกลับไปในสมัยรัสเซียโบราณ โดยมาจากคำว่า "เนื้อวัว" ซึ่งแปลว่า "วัว" เนื้อวัวมีหลายประเภท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของวัวหรือวัวที่ได้รับเนื้อสัตว์เป็นหลัก ในรัสเซียเนื้อสัตว์ที่มีมูลค่ามากที่สุดคือได้มาจากสายพันธุ์เนื้อวัวที่เรียกว่าเนื้อวัวและเนื้อที่นุ่มและอร่อยที่สุดถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้มาจากลูกโคที่อายุน้อยและได้รับอาหารอย่างดี

เนื้อเนื้อวัวมีคุณค่าเพราะว่าไม่มีไขมันมากเมื่อเทียบกับเนื้อหมู เป็นต้น. หากคุณไม่กินส่วนที่มีไขมันก็อาจเรียกได้ว่าเนื้อไม่ติดมันผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักชอบที่จะกินมัน แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของมันนั้นสูงกว่าไก่งวงหรือไก่ แต่มันทำให้เป็นน้ำซุปหรือเนื้อสับที่ดีเยี่ยม

เนื้อวัว 100 กรัมประกอบด้วย:

เนื้อเนื้อวัวไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินมากนักเหมือนกับเนื้อสัตว์อื่นๆ แต่มีองค์ประกอบหลักที่ค่อนข้างหายากและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับมนุษย์และโคลีนจำนวนมาก ซึ่งแทบไม่พบที่อื่นในปริมาณดังกล่าว

เนื้อวัวมีการรับประทานกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากวัวเป็นสัตว์ประเภทแรกๆ ที่มนุษย์สามารถเลี้ยงให้เชื่องได้ และหลายคนเชื่อว่าเป็นสัตว์ประเภทแรกๆ เนื้อวัวเริ่มกินเกือบจะในทันทีมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมเนื้อวัวได้เกือบทุกจานและทำให้มันเป็นส่วนเสริมในอุดมคติของเครื่องเคียงต่างๆ

สูตรเนื้ออบ

ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเนื้อวัว:

• เชื่อกันว่ากลิ่นและความชุ่มฉ่ำในอุดมคติของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับหินอ่อนของมัน หินอ่อนเป็นจุดไขมันเล็ก ๆ บนเนื้อชิ้น การมีอยู่หรือไม่มีของหินอ่อนนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของวัว อาหารของมันในช่วงชีวิต ถิ่นที่อยู่ของมัน ฯลฯ ;
• อย่างไรก็ตาม หนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดคือเนื้อลายหินอ่อนซึ่งได้มาจากวัวชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ เนื้อชนิดนี้ส่วนใหญ่ได้มาในอิตาลี โดยที่วัวตัวเดียวกันนี้เดินผ่านทุ่งหญ้าเรียบทางตอนเหนือของอิตาลี กินอาหารพิเศษ และหลังจากตายวัวก็จะถูกแขวนกลับหัวอยู่ระยะหนึ่ง เนื้อของวัวตัวนี้มีสีที่น่าสนใจมากดูเหมือนว่าจะส่องแสงระยิบระยับเล็กน้อยภายใต้แสงแดดมันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมาก เนื้อดังกล่าวเสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารดีๆ และในราคาที่สูงมาก
• ในอินเดียตั้งแต่สมัยโบราณวัวถือเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งมีการนำเสนอของขวัญต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง
• ด้วยสีของเนื้อและสีของชั้นไขมัน คุณสามารถระบุได้ว่าวัวอายุเท่าไรและกินอาหารอย่างไรในช่วงชีวิต บ่อยครั้งที่ผู้ขายในตลาดและร้านค้าที่ไม่ค่อยมีมโนธรรมมักเสนอสินค้าที่ไม่ถูกต้องในราคาที่สูงเกินจริง ควรจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่ดีจริงๆ ควรมีชั้นสีขาวหรือไขมันครีมเล็กน้อย และเนื้อควรมีสีชมพูเข้มข้นหรือสีชมพูแดง

• ในญี่ปุ่น (เมืองโคบะ) มีการเลี้ยงวัวชนิดพิเศษ พวกมันได้รับความเคารพนับถืออย่างสูง จากนั้นจึงขายเนื้อของพวกมันในราคาสุดพิเศษ โดย 1 กิโลกรัมมีราคาประมาณ 350 เหรียญสหรัฐ เกิดอะไรขึ้น? ประเด็นก็คือชาวญี่ปุ่นพยายามทุกวิถีทางเพื่อปกป้องวัวของตนจากความเครียด ในการทำเช่นนี้ พวกเขาจะได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง ให้อาหารพิเศษ และยังได้รับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา และผิวก็ได้รับการหล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสาเก สิ่งนี้ทำให้วัวดื่มเหล้ามากขึ้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่รู้สึกเครียด และพวกมันก็อารมณ์ดีอยู่เสมอ เนื้อวัวเหล่านี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่นราคาแพง
• เมื่อหลายศตวรรษก่อน ชาวจีนโบราณได้คิดค้นวิธีหมักเกลือเนื้อและเนื้อสัตว์ประเภทอื่นที่มีเอกลักษณ์และน่าสนใจขึ้นมา เนื้อดิบชิ้นหนึ่งถูกวางไว้ใต้อานม้า ม้ามีเหงื่อออกขณะเคลื่อนไหว และเนื้อก็ชุ่มไปด้วยเหงื่อของม้า หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง เนื้อก็สูญเสียความชื้นส่วนเกินทั้งหมดและพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ วิธีการดองแบบนี้มีมานานแล้ว และในบางภูมิภาคในหมู่บ้านชาวจีนก็ยังคงใช้วิธีนี้อยู่
• และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับเนื้อลายหินอ่อน: เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงเพราะรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย เนื้อลายหินอ่อนต่างจากเนื้อวัวพันธุ์อื่นตรงที่มีธาตุเหล็กพิเศษที่ย่อยง่ายซึ่งร่างกายยอมรับเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีสารเฉพาะที่ช่วยขจัดสารอันตรายที่ก่อให้เกิดมะเร็ง และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อลายหินอ่อนนั้นแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นตรงที่ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่ตรงกันข้าม: เนื้อสัตว์มีสารที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลเก่าออกจากร่างกายมนุษย์