ทาน้ำมันสูตรบาแกตต์ด้วยส่วนผสมก่อนนำเข้าเตาอบ วิธีการอบบาแกตต์ฝรั่งเศส ผักอบในซอสมะเขือเทศ
วันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ใหญ่ที่สุดคือเทศกาลอีสเตอร์ แปลคำนี้หมายถึงการปลดปล่อย ทุกคนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันหยุดที่สดใสนี้ ในวันนี้ อาหารอีสเตอร์บนโต๊ะควรเป็นแบบดั้งเดิม ประการแรกคือเค้กอีสเตอร์ ไข่สี และอีสเตอร์ เมื่อเริ่มเข้าพรรษาแล้วแม่บ้านก็เริ่มสะสมเปลือกหัวหอมซึ่งพวกเขาสามารถระบายสีไข่ได้ดีกว่าสีย้อมอื่น ๆ สีมีความหนาสว่างน้ำตาลแดง ให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับการระบายสีไข่ นี่คือศิลปะทั้งหมด ไข่สามารถทาสีได้ไม่เพียงแต่กับเปลือกหัวหอมเท่านั้น แต่ยังมีสีย้อมอาหารหลากหลายชนิดอีกด้วย
สามารถทาสีไข่ทั้งหมดในคราวเดียวหรือบางส่วนก็ได้ โดยเหลือลวดลายไว้บนเปลือก ใบพืชสามารถใช้เป็นหน้ากากในการวาดภาพได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องยืดใบให้ตรงแล้ววางไว้บนเปลือกไข่ จากนั้นวางไข่ในถุงน่องไนลอน จากนั้นจึงใส่ในขวดสีย้อม คุณยังสามารถออกแบบโดยใช้เทป กระดาษมีกาวในตัว หรือเทปไฟฟ้าได้อีกด้วย
ในส่วนนี้คุณยังสามารถค้นหาสิ่งอื่น ๆ ได้อีกด้วย สูตรอีสเตอร์. เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมมีลักษณะคล้ายกับขนมปังที่แจกในงานอีสเตอร์ มันถูกเรียกว่าอาร์ตอส บนโต๊ะวันหยุด เค้กอีสเตอร์เป็นอาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย มันมีทั้งการอบและลูกเกด มีรสหวานและมักมีส่วนผสมของถั่ว หากเตรียมเค้กอย่างถูกต้อง เค้กอาจไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายสัปดาห์ คนส่วนใหญ่ชอบเค้กอีสเตอร์ที่เข้มข้นและหวานซึ่งหาซื้อได้ยากมาก ในกรณีนี้มีสูตรเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดทุกประเภท ด้านบนของเค้กสามารถคลุมด้วยไอซิ่งหรือลวดลายสีเหลืองอ่อนได้เหมือนเค้กวันเกิดจริงๆ ทุกคนเลือกวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ตามดุลยพินิจของตนเอง เช่น อาหารอีสเตอร์จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน ถ้าคุณไม่ชอบฟรอสติ้ง คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้ เค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะวันหยุดอีสเตอร์ ถ้าคุณชอบขนมชู คุณสามารถหาสูตรดังกล่าวได้
การตกแต่งโต๊ะรื่นเริงในวันหยุดที่สดใสนี้คืออีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีส อีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของความหวานชื่นของชีวิต ความสนุกสนาน และการเฉลิมฉลอง โปรดจำไว้ว่าครีมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์ควรมีไขมันและข้น คอทเทจชีสสำหรับอีสเตอร์สามารถหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถทำคอทเทจชีสของคุณเองสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จากนมอบ อีสเตอร์นี้จะมีสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน หลายคนใส่ลูกเกดในเทศกาลอีสเตอร์ ก่อนที่จะเติมคอทเทจชีสต้องไม่เพียงแต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย
การเลือกสูตรอาหารบางอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ในส่วนนี้คุณจะพบสิ่งเหล่านั้นอย่างแน่นอน อาหารอีสเตอร์ซึ่งจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ
1. แซนด์วิชตับปลาค็อดวัตถุดิบ:
- ตับปลา - 2 ขวดละ 100 กรัม
- ไข่-3-4 ชิ้น
- ขูดชีสแข็ง - ปริมาณตามชอบ
- มายองเนส
- ขนมปังฝรั่งเศส
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอมสำหรับตกแต่งการตระเตรียม:
หั่นก้อนเป็นชิ้นๆ แล้วทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในกระทะที่แห้ง ขูดไข่ บดตับปลาด้วยส้อม ผสมกับชีส ผักชีฝรั่งสับ และมายองเนส ขูดก้อนก้อน (ถ้าต้องการ ให้ใช้กระเทียมทั้งสองอย่างก็ได้) ด้านข้าง) ใส่ไส้ลงไป เสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมและผักชีลาว2. แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง.
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์
- คาเวียร์สีแดง
- เนย,
- มะนาว,
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งการตระเตรียม:
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปหัวใจ (ตามภาพ) เพชร สามเหลี่ยม หรือดาว ทาเนยไม่เพียงแต่บนพื้นผิวของขนมปังเท่านั้น แต่ยังทาตามขอบ (ปลาย) ด้วย จุ่มด้านที่ทาเนยของขนมปังด้วย แซนวิชในอนาคตในผักชีฝรั่งสับละเอียด - คุณจะได้ขอบสีเขียว วางคาเวียร์บนแซนวิช (เท่าที่คุณไม่รังเกียจ แต่ใน 1 ชั้นเท่านั้น) เราตกแต่งแซนวิชด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง และตามขอบเราทำรูปแบบของเนยนิ่มโดยใช้กระบอกฉีดยาในการทำอาหารและเนยกุหลาบ3. แซนด์วิชเต่าทอง
วัตถุดิบ:
ก้อนหั่นบาง ๆ
- ปลาแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน)
- เนย
- มะเขือเทศ
- มะกอกหลุม
- พาสลีย์การตระเตรียม:
1. แยกปลาสีแดงออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. นำขนมปังมาผ่าครึ่งแต่ละก้อน
3. แปรงแต่ละครึ่งของชิ้นด้วยเนย
4. วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบน
5. นำมะเขือเทศมาผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งทางจนกว่าคุณจะได้ปีกเต่าทอง
6. ตัดหัวเต่าทองโดยใช้มะกอกผ่าครึ่ง
7. ทำจุดสำหรับเต่าทองโดยใช้มะกอกสับละเอียด
8. วางเต่าทองบนปลาสีแดงและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์หนึ่งกิ่ง อร่อยและสวยงาม! ทำให้แขกประหลาดใจเป็นพิเศษ4. ของว่าง "เต่าทอง"
วัตถุดิบ:
- ขนมปังปิ้ง
- ชีส
- กระเทียม
- มายองเนส
- มะเขือเทศเชอรี่
- มะกอก
- ดิลล์
- ใบผักกาดหอมการตระเตรียม:
1. หั่นขนมปังไวท์โทสต์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบางๆ ขนาด 5 x 5 เซนติเมตร ทอดเนยเล็กน้อยในกระทะ
2. ทำแซนวิชชั้นแรก: ฮาร์ดชีส
ตะแกรง, บดกระเทียม, ผสมชีสกับกระเทียมแล้ว
มายองเนส. โรยด้วยผักกาดหอมและผักชีลาวสับละเอียด
3. แซนด์วิชชั้นที่สองคือเต่าทอง ผ่าครึ่ง มะเขือเทศเชอรี่ ตัดขอบด้านหนึ่งออก จะมีหัวเต่าทอง ตัดมะเขือเทศตามยาว โดยแยกปีกในอนาคตออก
4. เราทำหัวจากมะกอกครึ่งลูก วาดตาด้วยมายองเนสหรือวางด้วยเมล็ดงา แล้วตัดจุดที่ด้านหลังออกจากมะกอกดำ
5. วางเลเยอร์บนแซนด์วิช โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง5. "คาเวียร์ปลอม"
วัตถุดิบ:
- แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น
- เนย - 150 ก
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น
- แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้นการตระเตรียม:
ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูก ต้มแครอทจนสุก บดแฮร์ริ่ง แครอท เนย และชีสเคิร์ดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องกระจายพร้อมแล้ว เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน (ฉันไม่ทราบแน่ชัดฉันไม่เคยยืนนานขนาดนั้นมาก่อน) คุณสามารถทาบนขนมปัง ก้อน บนมันฝรั่งต้มหรืออบชิ้น ยัดไส้ไข่ แตงกวา และ มะเขือเทศ. ขอให้อร่อย ฉันทำการทดลองหลายครั้ง กัดแซนด์วิชให้เขา และขอให้ฉันบอกว่ามันคู่กับอะไร ทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ว่าใส่คาเวียร์สีแดง!! จึงถูกและร่าเริงแต่อร่อย....6. อิตาเลียนครอสตินี่
วัตถุดิบ:
- ครึ่งบาแกตต์
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคอน 4 ชิ้น
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- ซอสซัลซ่า 1/4 ถ้วย
- ซอสพริก 1/4 ถ้วย
- ชีส
- อรูกูลา
- มะเขือเทศ
- ผักชี
- พริกไทยดำการตระเตรียม:
1. ตัดบาแกตต์ เราควรจะมี 8 ชิ้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ทอดขนมปังและพริกไทย
3. ในแก้ว ผสมมายองเนส ซอสซัลซ่า และพริก
4.ทาส่วนผสมบนแผ่นขนมปัง
5. ขูดชีสและโรยแซนวิชไว้ด้านบน
6. ทอดเบคอน
7. หั่นเบคอนลงครึ่งหนึ่งแล้ววางเป็นชิ้น ชีสจะละลายเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราต้องการ วาง arugula ไว้ด้านบน
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและผักชีลงไปด้านบน7. แซนด์วิชชีสร้อน
วัตถุดิบ:
- ขนมปังขาว - 400 กรัม
-ไส้กรอก - 150 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
-ชีส - 100 กรัม
-มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
-แตงดอง - 7 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
-พาสลีย์.
-ไข่ -2 ชิ้นการตระเตรียม:
ในการทำแซนวิช คุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้ที่คุณชอบ
แฮม ฯลฯ ขั้นแรกให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ
ตัวอย่างเช่น ใช้ขนมปังทั้งก้อนกับแซนด์วิช ตอนนี้ตัดเป็นก้อน
ไส้กรอก. เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียว เราส่งผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่ไข่ดิบลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางขนมปังขาวบนถาดอบและทาด้วยมายองเนส วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้บนมายองเนส สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วโรยลงบนแซนด์วิชของเรา ทีนี้ อบแซนด์วิชในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา นาน 5-7 นาที จนเปลือกชีสเป็นสีทอง แซนวิชชีสร้อนของเราทั้งหมดพร้อมแล้ว และสำหรับใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้อีกหน่อยก็สามารถโรยแซนวิชด้วยพริกไทยดำป่นได้8. แซนด์วิชกับเห็ดและชีส
วัตถุดิบ:
-1 บาแกตต์
- กระเทียม 3 กลีบ
- เห็ดสด 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- มอสซาเรลลาชีส 200 กรัม
- เครื่องเทศตามชอบ
- เกลือพริกไทยการตระเตรียม:
วางเตาอบบนตะแกรง ตัดบาแกตต์ตามขวางวางบนแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไปทอดต่ออีก 5 นาที เกลือและพริกไทย วางเห็ดบนบาแกตต์ที่ปิ้งแล้ววางมอสซาเรลลาชีสสองสามชิ้นไว้ด้านบน คุณสามารถใส่มันในไมโครเวฟเพื่อละลายชีส หรือจะใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ก็ได้ ซึ่งฉันก็ทำแบบนั้น ชีสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แซนวิชมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม กรอบและอร่อยมาก9. แซนด์วิชร้อนๆ แบบรีบๆ
วัตถุดิบ:
- ขนมปัง
- เนื้อดิน
- เนย,
- มายองเนส
- กระเทียม,
- แตงกวาดองหรือเค็ม
- เขียวขจีการตระเตรียม:
หั่นขนมปังแล้วทาเนยบางๆ ด้านบน ทาเนื้อสับเป็นชั้นๆ (ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ) ลงบนเนย กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดหรือบีบกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส เรายังทาส่วนผสมนี้บนเนื้อสับด้วย วางแซนด์วิชบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 10 - 15 นาที ตกแต่งแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยแตงกวาดองและก้านสมุนไพร คุณสามารถอบแซนด์วิชร้อนๆ ในไมโครเวฟได้ ซึ่งจะใช้เวลาเตรียมน้อยลงด้วยซ้ำ10. แซนวิชกรอบกับมอสซาเรลล่าและแซลมอนรมควัน (crostini)
วัตถุดิบ:
- แซลมอนรมควัน
- มอสซาเรลลาสด
- บาแกตต์สด
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา
- ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะการตระเตรียม:
หั่นขนมปังแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ทอดในเตาอบจนกรอบ วางชีสมอสซาเรลลาและแซลมอนลงบนบาแกตต์แต่ละชิ้น (ขนาดที่คุณเลือก) ในชาม ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และผงกระเทียม โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วแซนด์วิช โรยด้วยผักใบเขียวสับ หัวหอมและเสิร์ฟ1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
1. แซนด์วิชตับปลาค็อด
วัตถุดิบ:
ตับปลา - 2 ขวดละ 100 กรัม
ไข่-3-4 ชิ้น
ชีสแข็งขูด - ปริมาณตามต้องการ
มายองเนส
ขนมปังฝรั่งเศส
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง
หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง
การตระเตรียม:
ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะที่แห้ง
ขูดไข่และบดตับปลาด้วยส้อม
รวมกับชีส ผักชีลาวสับ และมายองเนส
ขูดชิ้นก้อน (หากต้องการด้วยกระเทียมทั้งสองด้าน)
ใส่ไส้ลงไป
เสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง
2. แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง
วัตถุดิบ:
ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์
คาเวียร์สีแดง,
เนย,
มะนาว,
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ รูปหัวใจ (ตามภาพ) เพชร สามเหลี่ยม หรือดาว
ทาเนยไม่เพียงแต่บนพื้นผิวของขนมปังเท่านั้น แต่ยังทาที่ขอบ (ปลาย) ด้วย
จุ่มด้านที่ทาเนยของแซนวิชในอนาคตลงในผักชีลาวสับละเอียดเพื่อสร้างเส้นขอบสีเขียว
วางคาเวียร์ลงบนแซนด์วิช (เท่าที่คุณไม่ทราบ แต่มีเพียง 1 ชั้นเท่านั้น)
เราตกแต่งแซนวิชด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง และตามขอบเราทำรูปแบบของเนยนิ่มโดยใช้กระบอกฉีดยาในการทำอาหารและเนยกุหลาบ
3. แซนด์วิชเต่าทอง
วัตถุดิบ:
ก้อนหั่นบาง ๆ
ปลาสีแดง (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน)
·เนย
มะเขือเทศ
มะกอกหลุม
พาสลีย์
การตระเตรียม:
1. แยกปลาสีแดงออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. นำขนมปังมาผ่าครึ่งแต่ละก้อน
3. แปรงแต่ละครึ่งของชิ้นด้วยเนย
4. วางชิ้นปลาสีแดงไว้ด้านบน
5. นำมะเขือเทศมาผ่าครึ่ง ตัดแต่ละครึ่งทางจนกว่าคุณจะได้ปีกเต่าทอง
6. ตัดหัวเต่าทองโดยใช้มะกอกผ่าครึ่ง
7. ทำจุดสำหรับเต่าทองโดยใช้มะกอกสับละเอียด
8. วางเต่าทองบนปลาสีแดงและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์หนึ่งกิ่ง อร่อยและสวยงาม! ทำให้แขกประหลาดใจเป็นพิเศษ
4. ของว่าง “เต่าทอง”
วัตถุดิบ:
ขนมปังปิ้ง
ชีส
กระเทียม
มายองเนส
มะเขือเทศเชอร์รี่
มะกอก
ผักชีฝรั่ง
ใบผักกาดหอม
การตระเตรียม:
1. หั่นขนมปังไวท์โทสต์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบางๆ ขนาด 5 x 5 เซนติเมตร ทอดเนยเล็กน้อยในกระทะ
2. ทำแซนวิชชั้นแรก: ขูดชีสแข็ง, บดกระเทียม, ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนส โรยด้วยผักกาดหอมและผักชีลาวสับละเอียด
3. ชั้นที่สองของแซนวิชคือเต่าทอง
เราผ่ามะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้วผ่าขอบด้านหนึ่งออกจะมีหัวเต่าทองตัดมะเขือเทศตามยาวเพื่อแยกปีกในอนาคต
4. เราทำหัวจากมะกอกครึ่งลูก วาดตาด้วยมายองเนสหรือวางด้วยเมล็ดงา แล้วตัดจุดที่ด้านหลังออกจากมะกอกดำ
5. วางเลเยอร์บนแซนด์วิช โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
5. “คาเวียร์ปลอม”
วัตถุดิบ:
แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
เนย - 150 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากเครื่องใน ผิวหนัง และกระดูก ต้มแครอทจนนิ่ม
บิดแฮร์ริ่ง แครอท เนย และชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องกระจายพร้อมแล้ว เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน (ไม่ทราบแน่ชัดไม่เคยเก็บนานขนาดนั้น)
คุณสามารถทาบนขนมปัง ก้อน บนมันฝรั่งต้มหรืออบชิ้น ใส่ไข่ แตงกวา และมะเขือเทศ อร่อย!
ฉันทำการทดลองหลายครั้ง ให้เขากัดแซนด์วิช แล้วขอให้ฉันบอกว่ามันคืออะไร ทุกคนพูดเป็นเอกฉันท์ว่าใส่คาเวียร์สีแดง!! มันจึงถูกและร่าเริงแต่ก็อร่อย….
6. อิตาเลียนครอสตินี่
วัตถุดิบ:
บาแกตต์ครึ่งอัน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 4 ชิ้น
มายองเนส 1/3 ถ้วย
ซัลซ่า 1/4 ถ้วย
ซอสพริก 1/4 ถ้วย
ชีส
อรูกูลา
มะเขือเทศ
ผักชี
พริกไทยดำ
การตระเตรียม:
1. ตัดบาแกตต์ เราควรจะมี 8 ชิ้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ทอดขนมปังและพริกไทย
3. ในแก้ว ผสมมายองเนส ซอสซัลซ่า และพริก
4.ทาส่วนผสมบนแผ่นขนมปัง
5. ขูดชีสและโรยแซนวิชไว้ด้านบน
6. ทอดเบคอน
7. หั่นเบคอนลงครึ่งหนึ่งแล้ววางเป็นชิ้น ชีสจะละลายเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราต้องการ วาง arugula ไว้ด้านบน
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและผักชีลงไปด้านบน
7. แซนด์วิชชีสร้อน
วัตถุดิบ:
ขนมปังขาว - 400 กรัม
ไส้กรอกรมควันเย็น - 150 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
ชีส - 100 กรัม
มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งดอง - 7 ชิ้น
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
พาสลีย์.
ไข่ -2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ในการทำแซนวิช คุณสามารถใช้ไส้กรอก แฮม ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ฉันใช้ขนมปังทั้งก้อนเป็นแซนด์วิช ตอนนี้ตัดไส้กรอกเป็นก้อน เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียว
เราส่งผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่ไข่ดิบลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางขนมปังขาวบนถาดอบและทาด้วยมายองเนส วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้บนมายองเนส สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง แล้วโรยลงบนแซนด์วิชของเรา ทีนี้ อบแซนด์วิชในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา นาน 5-7 นาที จนเปลือกชีสเป็นสีทอง แซนวิชชีสร้อนของเราทั้งหมดพร้อมแล้ว และสำหรับใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้อีกหน่อยก็สามารถโรยแซนวิชด้วยพริกไทยดำป่นได้
8. แซนด์วิชกับเห็ดและชีส
วัตถุดิบ:
บาแกตต์ 1 อัน
กระเทียม 3 กลีบ
เห็ดสด 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
· มอสซาเรลลาชีส 200 กรัม
เครื่องเทศตามต้องการ
เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
วางเตาอบบนตะแกรง ตัดบาแกตต์ตามขวาง วางบนแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 นาที
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 5 นาที เกลือและพริกไทย
วางเห็ดบนบาแก็ตปิ้งแล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสสองสามชิ้น คุณสามารถใส่มันในไมโครเวฟเพื่อละลายชีส หรือจะใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ก็ได้ ซึ่งฉันก็ทำแบบนั้น ชีสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
แซนวิชมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม กรอบและอร่อยมาก
9. แซนด์วิชร้อนๆ แบบรีบๆ
วัตถุดิบ:
ขนมปัง,
เนื้อดิน
เนย,
มายองเนส,
กระเทียม,
แตงกวาดองหรือเค็ม
เขียวขจี,
การตระเตรียม:
หั่นขนมปังแล้วทาเนยบางๆ ด้านบน ทาเนื้อสับเป็นชั้นๆ (ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ) ลงบนเนย กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดหรือบีบกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส เรายังทาส่วนผสมนี้บนเนื้อสับด้วย
วางแซนวิชบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200C เป็นเวลา 10 - 15 นาที ตกแต่งแซนวิชที่เสร็จแล้วด้วยแตงกวาดองและก้านสมุนไพร คุณสามารถอบแซนด์วิชร้อนๆ ในไมโครเวฟได้ ซึ่งจะใช้เวลาเตรียมน้อยลงด้วยซ้ำ
10. แซนวิชกรอบกับมอสซาเรลล่าและแซลมอนรมควัน (crostini)
วัตถุดิบ:
แซลมอนรมควัน
มอสซาเรลล่าสด
บาแกตต์สด
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว – 2 ช้อนชา
ผงกระเทียม – 1 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
หั่นขนมปังแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ทอดในเตาอบจนกรอบ
วางชีสมอสซาเรลลาและแซลมอนไว้บนบาแกตต์แต่ละชิ้น (ขนาดตามดุลยพินิจของคุณ)
ในชามผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และผงกระเทียม
ผสมส่วนผสมนี้ลงบนแซนวิชแต่ละชิ้น โรยด้วยหัวหอมสับและเสิร์ฟ
วันนี้เว็บไซต์จะบอกวิธีอบบาแกตต์ฝรั่งเศสที่บ้าน เขายังจะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณได้รสชาติ กลิ่น และสีอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นที่มาของขนมปังประเภทนี้อีกด้วย
เนื้อหาสูตร:
บาแกตต์ฝรั่งเศสเป็นขนมปังฝรั่งเศสที่มีความยาวระดับชาติอย่างแท้จริง พร้อมด้วยหอยเชลล์ที่น่ารับประทานและเปลือกบางกรอบที่น่าอัศจรรย์ เมื่อกดเบา ๆ จะสร้างเสียงที่อธิบายไม่ได้และมีกลิ่นที่หอมกรุ่นและโปร่งสบายซ่อนอยู่ข้างใน หากคุณอบตามกฎทั้งหมด คุณจะได้รสชาติที่น่าทึ่งของขนมปังสดใหม่ เชื่อกันว่าบาแกตต์ฝรั่งเศสแท้ๆสามารถลิ้มรสได้ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ช่างฝีมือเตรียมมันที่บ้านมาเป็นเวลานาน เนื่องจากการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ ทุกอย่างจึงง่ายและราคาไม่แพง เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้า มันฝรั่ง หรือพาสต้าจำนวนมาก และนำมาทำเป็นแซนด์วิชและคานาเป้
- หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการอบบาแกตต์แสนอร่อย คุณสามารถอบขนมปังสดใหม่เป็นอาหารเช้าได้ในตอนเช้า เพราะนี่คือขนมปังสำเร็จรูป
- ส่วนผสมมาตรฐานสำหรับบาแกตต์: แป้ง เกลือ น้ำ ยีสต์ สูตรคลาสสิคไม่ควรมีน้ำมัน บางครั้งน้ำจะถูกแทนที่ด้วยเวย์หรือนม
- คนทำขนมปังชาวฝรั่งเศสสอนวิธีบดแป้งที่ร่อนแล้วด้วยยีสต์เปียก
- เมื่อก้อนยีสต์บดด้วยแป้งให้เติมน้ำอุ่นลงในผลิตภัณฑ์แล้วคลุกแป้งโดยเติมเกลือ
- แป้งอบขนมควรมีคุณภาพดี มีกลูเตน (โปรตีน) สูง
- นวดแป้งดังนี้: นำมาจากด้านล่างยกขึ้นและยืดออกเพื่อบังคับอากาศภายใน ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งแป้งเริ่มติดมือ
- แป้งที่นวดแล้วโรยด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงและเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า
- ในการสร้างบาแกตต์ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งที่ปัดฝุ่นแล้วขึงเป็นสี่เหลี่ยมแล้วรีดขึ้น
- ขนาดคลาสสิกของบาแกตต์: ยาว - 65-70 ซม., กว้าง - 5-6 ซม., สูง - 3-4 ซม., น้ำหนัก - 250 กรัม อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกสำหรับขนมปังและรูปทรงอื่น ๆ : กลม, ยาว, ง่ามที่ ปลายอวบอ้วนแหลมและพับเป็นซอง
- ขอบของแป้งถูกปิดผนึกเพื่อไม่ให้ม้วนออกระหว่างการอบ
- ใช้มีดคมๆ ตัดอย่างรวดเร็ว 5-7 ครั้งในแนวทแยงบนพื้นผิวของขนมปังในระยะห่างเท่ากันเพื่อไม่ให้แป้งติดใบมีด
- บาแกตต์ที่เสร็จแล้วจะถูกปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- โดยปกติขนมปังจะอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 250°C ประตูเตาอบเปิดไม่ได้เพราะ... ขนมปังกลัวความเย็น
- ในการผลิตทางอุตสาหกรรมก่อนอบ ผนังเตาอบจะถูกฉีดด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ ในการปรุงอาหารที่บ้าน ชามน้ำจะถูกวางไว้ใต้ถาดอบพร้อมขนมปัง
- ขนมอบคลาสสิกที่ทำจากแป้งยีสต์จะถูกทาด้วยไข่ก่อนอบ แต่พวกเขาไม่เคยทำเช่นนี้กับบาแกตต์ สามารถโรยด้วยแป้งหรือเมล็ดพืชเท่านั้น
- ความพร้อมของขนมปังถูกกำหนดโดยการเคาะ - ควรส่งเสียงว่างเปล่ากลวง
- ขนมปังจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าลินิน ดังนั้นจึงจะเหม็นอับได้ช้ากว่า
บาแกตต์เรียบง่ายมีชื่อเสียงในด้านเปลือกกรอบและโครงสร้างเป็นชั้นๆ ซึ่งทำให้แตกต่างจากขนมปังทั่วไป เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสที่เป็นขุย จึงมีวิธีการเฉพาะในการจัดการแป้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 262 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 4 ชิ้น
- เวลาในการเตรียม - นวดแป้ง 10 นาที, ประมาณ 2 ชั่วโมงสำหรับแป้ง, อบ 10 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำ - 300 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเวย์)
- เกลือทะเล - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 20 กรัม (2 ซอง)
- น้ำมันพืช - 50 มล
- งาหรือเมล็ดทานตะวัน - สำหรับโรยขนมปัง
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- รวมแป้งกับยีสต์และผสม
- เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
- เทน้ำลงไปแล้วนวดแป้งจนยืดหยุ่นและหลุดออกจากมือ ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งแล้วใช้มือยืดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
- รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดหลาย ๆ ครั้ง
- ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและวางด้านตะเข็บขนมปังลง
- ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ให้โรยด้วยแป้งแล้วโรยด้วยงา
- เปิดเตาอบที่ 230°C และอบขนมปังเป็นเวลา 10 นาที
สัญลักษณ์การทำอาหารของฝรั่งเศสคือบาแกตต์ หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่จะดีกว่ามาก อร่อยกว่าและน่าสนใจกว่าที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 500 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น - 400 มล
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- เทน้ำอุ่น 200 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- คนผลิตภัณฑ์คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีจนเกิดฟองสีขาว
- เติมน้ำที่เหลือลงในแป้ง ใส่เกลือและแป้ง เทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้งยืดหยุ่น ยิ่งบดน้อยเท่าไร บาแกตต์ก็จะยิ่งมีรูพรุนมากขึ้นเท่านั้น
- สร้างซาลาเปาที่ยาวและแคบโดยมีการตัดขนานกันหลายๆ ครั้ง
- วางด้านตะเข็บบาแกตต์ลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางภาชนะบรรจุน้ำไว้ที่ชั้นล่างเพื่อสร้างไอน้ำ
- วางบาแกตต์ไว้ด้านบนและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 250°C จนเป็นสีเหลืองทอง
ขนมอบที่น่าทึ่ง เปลือกที่ละเอียดอ่อนและกรอบที่สุด เศษไร้น้ำหนัก - บาแกตต์ฝรั่งเศสในเตาอบ พร้อมกาแฟสดหนึ่งแก้วและเนย - อร่อยเหลือเชื่อ...
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 กก
- น้ำดื่มอุ่น - 650 มล
- ยีสต์เร็ว - 21 กรัม (3 ซอง)
- เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ร่อนแป้งผ่านตะแกรงบนโต๊ะที่สะอาด และทำเป็นรอยเล็กๆ ตรงกลางเนินดิน
- เทน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งลงในบ่อพร้อมกับแป้ง
- เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือ
- ผสมเนื้อหาด้วยช้อนโดยไม่ต้องสัมผัสผนังของสไลด์แป้ง ทำอย่างระมัดระวังจนกว่าเนื้อหาจะมีความสม่ำเสมอ
- เริ่มนวดผลิตภัณฑ์โดยค่อยๆ เทน้ำอุ่นที่เหลือลงไป
- นวดต่อจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมืออีกต่อไป
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ในการทำเช่นนี้ให้ยืดแป้งด้วยมือของคุณเป็นชั้น ๆ แล้วพับขอบเข้าหากึ่งกลาง พลิกก้อนเนื้อโดยให้ด้านตะเข็บลง
- โรยแป้งด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้นวดอีกครั้งแล้วปั้นเป็นก้อนเดียวกัน วางบนถาดอบแล้วตัดให้ตื้นที่สุด
- คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 230°C และอบบาแกตต์ตรงกลางเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อขนมปังกรอบและเป็นสีทอง ให้นำไปพักบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ
ความอร่อยไม่จำเป็นต้องเป็นอันตรายเสมอไป ความปรารถนาของเราที่จะคว้าอาหารทอดและแซนด์วิชในทุกโอกาสเป็นเพียงเรื่องของนิสัยเท่านั้น
เว็บไซต์ร่วมกับเว็บไซต์ทำอาหารนำเสนอสูตรอาหารสั้น ๆ ง่าย ๆ ในการเตรียมผักซึ่งเมื่อเชี่ยวชาญแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจเป็นเวลานานว่าอาหารจานอร่อยเช่นนี้สามารถดีต่อสุขภาพได้อย่างไร
บรูเชตต้ากับผักสด
วัตถุดิบ:
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 6 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- พาเมซานขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับละเอียดหรือกด ตัดบาแกตต์ออกครึ่งหนึ่ง แล้วแบ่งแต่ละครึ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
- ทาบาแกตต์แต่ละชิ้นด้วยเนยกระเทียม วางบนถาดอบ และขนมปังปิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาที
- ในเวลานี้ สับมะเขือเทศ พริกหวาน หัวไชเท้า และหอมแดงลงในชามสลัดอย่างประณีต ใส่พาร์สลีย์สับ บีบกระเทียม เกลือ และพริกไทยออก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยผักต่างๆ และโรยด้วยพาร์เมซานชีส
ผักอบในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- บวบเล็ก - 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ยี่หร่าเล็กน้อย (จีระ)
- ออริกาโนแห้งเล็กน้อย
- ผักชีบดเล็กน้อย
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผัก. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง หั่นพริกไทยเป็นก้อน
- ผสมหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด, น้ำมัน, สมุนไพรในชามแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 5 นาที
- ในเวลานี้ให้ล้างและลวกมะเขือเทศ นำเปลือกออกจากพวกมันแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มและวางมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- วางมะเขือยาวและแหวนบวบลงในจานอบ เทส่วนผสมมะเขือเทศจากกระทะด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 200 องศา จนผักนิ่ม (ประมาณ 40 นาที)
- เมื่อจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟร้อน
พาสต้า Farfalle กับผัก
วัตถุดิบ:
- ฟาร์ฟาลเล - 250 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- คื่นฉ่าย (ราก) - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทและคื่นฉ่ายบนเครื่องขูดหยาบ
- ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นประจำ
- ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- หลังจากที่ "ธนู" สุกแล้วให้ใส่ผักลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีกสักครู่ โรยด้วยปาปริก้าก่อนเสิร์ฟ
Quiche ฝรั่งเศสกับบวบและแครอท
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- ครีม - 200 มล
- นม - 100 มล
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- น้ำ - 80 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- รวมเนยและแป้งนิ่มลงในเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำ 80 มล. เกลือเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง หากแป้งเหนียวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย ควรหลุดออกจากชามได้ง่าย
- รีดแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้
- เตรียมผัก: ใช้มีดปอกเปลือก หั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว หากจำเป็นก็สามารถปอกเปลือกแครอทได้
- วางแครอทฝานเป็นชิ้นในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อให้แครอทมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
- นำแป้งออกจากตู้เย็น บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นแผ่น
- ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งที่รีดแล้วพับขอบอย่างระมัดระวัง เริ่มวางผักลงในแป้งเป็นวงกลม หากชิ้นบวบสูงกว่าชิ้นแครอทมาก คุณสามารถผ่าครึ่งได้
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ 3 ฟอง นม และครีม ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น พริกไทยป่นหรือแกง เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เทส่วนผสมนี้ลงบนพายเพื่อปิดดอกผักให้มิด
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 50 นาที
ซุปมะเขือเทศบดกับพริกย่าง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ (ควรใช้ "หัวใจวัว") - 750 กรัม
- พริกหยวกแดง - 3 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 6 กลีบ
- น้ำซุปผัก - 500–600 มล
- ใบโหระพาสด - พวงเล็ก
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสทาบาสโก – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องปอกกระเทียม แค่แบ่งเป็นกลีบๆ ทาพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบ
- วางมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมบนถาดอบอีกใบ โรยน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน และปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และอบประมาณ 35-40 นาที
- ผักเย็น. จากนั้นปอกเปลือกพริกแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียมอบ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มทาบาสโกและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปผัก และปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนเนียน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นซุปตามอุณหภูมิที่ต้องการหรือเสิร์ฟเย็น
ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีกับกระเทียมอบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก - 250 กรัม
- บรอกโคลี - 250 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย วางผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเมล็ดผักชีบด
- ในครกบดกระเทียมด้วย 1 ช้อนชา เกลือและเติมน้ำมัน
- จากนั้นคุณจะต้องโรยผักด้วยส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางบนถาดอบ อบประมาณ 30 นาที
สตูว์ผักกับกระเทียมและพริกไทย
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริก - 1 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- พริกไทยเหลือง - 1 ชิ้น
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
บทความในหัวข้อ
