ม้วนหมูกับตับและแตงกวาดอง ม้วนหมูกับแตงกวาและพริกหวาน สูตรหมูม้วนกับผักดอง

สวัสดีที่รักของฉัน! วันนี้เราจะมายัดไส้ - สูตรที่ฉันนำเสนอนั้นง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือมีเนื้อหมูและน้ำมันหมูสดหรือเค็มอยู่ในช่องแช่แข็งและฉันคิดว่าทุกคนมีแตงกวาดอง

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าสูตรนั้นง่าย แต่เวลาในการทำอาหารขึ้นอยู่กับความชำนาญและทักษะของคุณ แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ม้วนหมูกับน้ำมันหมู

คุณสามารถปรุงโดยใช้พอร์คชอปหรือทำให้ง่ายยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย แต่สำหรับสูตรของเรา ส่วนผสมจะง่ายกว่าลูกพรุน กล่าวคือ:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• น้ำมันหมู 100-120 กรัม
• แตงกวาดอง (สองสามอันเล็ก);
• แครอท;
• เครื่องปรุงรส (ควรทำเอง);
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่า (แก้ว - ครึ่งหนึ่ง)

วิธีทำหมูยอ

โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องปรุงในเตาอบคุณสามารถปรุงในกระทะปิดฝาให้แน่นจากนั้นเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นและคุณจะต้องเติมน้ำซุปหรือน้ำอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารในเตาอบ

ก่อนอื่นเรามาละลายเนื้อหมูกันก่อน ละลายน้ำแข็ง? ยอดเยี่ยม. ตัดเป็นชิ้นตามขวาง เอาชนะมันออกไป ใช้เป็น . เติมเกลือเล็กน้อย

หั่นแตงกวาดอง, แครอทและน้ำมันหมูที่เค็มหรือดองเป็นก้อนเพื่อไม่ให้มีความยาวมากกว่าสับ ดูสิว่ามันเป็นอย่างไรกับฉัน

วางแตงกวา น้ำมันหมู และแครอทไว้บนพอร์คชอปแล้วม้วนให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันแทงขอบ ไม่เช่นนั้นจะหลุดออก และคุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว

ทอดด้วยน้ำมันทุกด้าน

วางม้วนในกระทะให้แน่น เทน้ำซุปหรือน้ำ ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พวกมันช่างอร่อยขนาดนั้น - หมูม้วนกับน้ำมันหมูและแตงกวาดอง. และฉันก็เสิร์ฟด้วย

สูตรอื่น:

และอีกสองสามสูตรอาหารแสนอร่อย สนุกกับการดูและรับประทานอาหาร!

ป.ล.คุณคิดอย่างไรกับสูตรของฉัน? แล้วคุณห่อไส้แบบไหนล่ะบางทีฉันอาจจะเตรียมมันตามสูตรของคุณก็ได้ แบ่งปันความคิดเห็นและติดตามข่าวสาร สมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อค้นหาข่าวสารบล็อกทั้งหมด

ม้วนเนื้อแสนอร่อยพร้อมชีสและแตงกวาดองจะเป็นอาหารจานร้อนแบบ win-win สำหรับวันหยุดใด ๆ เช่นเดียวกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน สังเกตเห็นว่าพวกเขาเป็นคนแรกที่หายไปจากโต๊ะ มีทโลฟหลายประเภทที่คล้ายกัน แตงกวาสไตล์ Bendery หรือม้วนเนื้อ "เผ็ด" สไตล์ฟินแลนด์มีราคาแพงมากและแตงกวาสไตล์ Tiraspol ที่มีชื่อเสียงในเปลือกก็อร่อยมาก

สูตรที่เสนอสำหรับม้วนเนื้อผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุดจากสูตรอาหารที่ระบุไว้และท้ายที่สุดคุณจะได้อาหารจานเนื้อที่มีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อย ขณะที่พวกเขาปรุงอาหารชีสในม้วนจะละลายและดูดซึมเข้าสู่เนื้อแตงกวาดองให้รสเผ็ดและกระเทียมให้กลิ่นหอมผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพียงแค่ละลายในปาก และที่สำคัญคือต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เนื่องจากเรามักจะเตรียมอาหารหลายจานจากเนื้อชิ้นเดียว (, ... ) ในสูตรนี้ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอน คุณต้องเริ่มจากจำนวนเนื้อที่คุณต้องการซึ่งจะกำหนดจำนวน คุณจะต้องใช้ชีส แตงกวา และกระเทียม โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสับใด ๆ นั้นเป็นม้วนเนื้อที่ยังไม่เสร็จหรือ

เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนแข็ง คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ ปกติแล้วเราจะทำโรลเนื้อจากเนื้อสันในหมูหรือสันคอ แต่ก็ใช้ได้ดีกับเนื้อลูกวัว อกไก่งวง หรือไก่เช่นกัน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาเตรียม: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ในการเตรียมม้วนเนื้อกับชีสและแตงกวาดองเราจะต้อง:

• เนื้อสันในหมูหรือเนื้อลูกวัว หรืออกไก่งวง เนื้อไก่ก็ได้ (แต่อย่าตีแรงเกินไป)
• ชีสแข็งยิ่งขึ้นด้วยรสชาติที่คมชัด ,
• กระเทียม ,
• แตงกวาดองแข็ง ,
• เกลือพริกไทยดำป่น 50/50 ผสม ,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำม้วนเนื้อกับชีสและแตงกวาดอง

• ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

• ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

• เราตีเนื้อทั้งสองด้านด้วยค้อนในครัวโดยวางไว้ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้น

• ถูเบาๆ โดยผสมเกลือและพริกไทยดำป่นไว้ทั้งสองด้าน

• ผลที่ได้คือสับคุณสามารถทอดมันก็จะอร่อยมีกระเทียมเล็กน้อยอยู่ด้านบน - อร่อย แต่เป้าหมายของเราคือมีทโลฟ

• หั่นแตงกวาดองตามยาวเป็น 4 ชิ้น
  

• ตัดชีสเป็นก้อน (ในอัตราหนึ่งบล็อกต่อม้วน)

• วางบล็อกชีสลงบนสับ

• จากนั้นวางแตงกวาดองหนึ่งในสี่ส่วนลงบนสับ

• บีบกระเทียมออกมาเล็กน้อย ครึ่งกลีบ

• เราม้วนสับด้วยไส้ลงในเสื่อเพื่อให้ชีสกระเทียมและแตงกวาอยู่ตรงกลางของมีทโลฟ

• เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนคลายตัวระหว่างการอบร้อน คุณสามารถพันด้วยด้ายได้

• หรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

• วางม้วนเนื้อในชามแยกต่างหากในถ้วยหรือจานแล้วปิดฝาหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

• ในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง ทอดม้วนเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มีเปลือกสีทองเกิดขึ้นทุกด้าน

• ปิดฝาหม้ออย่างหนาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไอน้ำออกมาจากใต้ฝา ซึ่งหมายความว่าม้วนเนื้อพร้อมแล้ว

• วางม้วนกับชีสและแตงกวาบนจาน

• เรานำไม้จิ้มฟันออกมา

นั่นคือทั้งหมดม้วนเนื้อกับชีสและแตงกวาดองพร้อมแล้วอย่างที่คุณเห็นว่าไม่มีอะไรซับซ้อน

คุณสามารถอบในเตาอบได้ วางโรลเนื้อดิบบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 170°C - 180°C ในเตาอบประมาณ 12-15 นาที

เราเสิร์ฟม้วนเนื้อกับข้าวต้มหรือสลัดทุกอย่างอร่อยมาก

ม้วนหมูกับตับแตงกวาดองมายองเนสและมะรุมเป็นของดั้งเดิมและอร่อย ตับจะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ แตงกวาดองจะเพิ่มความเผ็ด และมะรุมจะเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย อบโรลหมูหอมในเตาอบ

ม้วนหมู: สูตรตับและแตงกวาดอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 2 ชิ้น (250 กรัม)
• ตับหมู – 2 ชิ้นเล็ก;
• แตงกวาดอง (กลาง) – 1 ชิ้น;
• มะรุม – 2 ช้อนชา;
• มายองเนส – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วิธีปรุงโรลด้วยตับและแตงกวาดองในเตาอบ

1. เราล้างเนื้อหมูหนาประมาณ 2 ซม. แล้วแช่ด้วยผ้ากระดาษ

2. เกลือและพริกไทยเนื้อ เราตีหมูอย่างดีเพื่อให้ได้ชิ้นบางๆ วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกเร็วและนุ่มละลายในปาก

3. สำหรับม้วนให้ใช้ตับหมู 2 ชิ้น ความยาวควรตรงกับความกว้างของชิ้นที่สับ เราล้างออก

4. หั่นแตงกวาดองขนาดกลางตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ความยาวควรสอดคล้องกับความกว้างของสับด้วย เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5. ในถ้วยผสมมะรุมกับมายองเนส ใส่ซอสขาวครึ่งหนึ่งลงไปที่สับแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย

6. วางชิ้นตับไว้บนขอบด้านหนึ่ง

7. ใส่แตงกวาดอง 2 ชิ้น เราวางไว้ใกล้กับตับเพื่อให้ลวดลายของการตัดออกมาสวยงาม

8. ห่อเป็นม้วนให้แน่น ตะเข็บตามยาวควรอยู่ที่ด้านล่าง

9. ม้วนหมูชิ้นที่สองด้วยวิธีเดียวกัน เรายึดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันทั้ง 3 ด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดด้านข้างให้แน่นเมื่ออบไส้นี้จะไม่รั่วไหลออกมา

10. วางโรลหมูที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันด้วย (อย่างละ 1 ช้อนชา) โอนไปยังจานอบหรือถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที หากเริ่มไหม้ระหว่างการอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

11. เสิร์ฟโรลหมูหอมกับตับและแตงกวาพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!