ซอสหมูสำหรับสูตรพาสต้า สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ ปรุงอย่างไรให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ? น้ำเกรวี่กับหมูและเห็ด
แต่สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับข้าว และถ้าสตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้ซอสก็เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ซอสเป็นเพียงส่วนประกอบเสริมของอาหารหลักและไม่มีเนื้อสัตว์ แต่น้ำเกรวี่เนื้อซึ่งเป็นสูตรที่ฉันอยากนำเสนออาจเป็นได้ทั้งกับข้าวหรือจานอิสระ ขนมปังสดสักชิ้น น้ำเกรวี่เข้มข้นหนึ่งชาม คุณก็อิ่มแล้ว
ซอสเนื้อหมูสำหรับพาสต้า มันบด ข้าว “เหมือนอนุบาล”
นี่เป็นสูตรน้ำเกรวี่ที่ง่ายที่สุดและหลากหลายที่สุด เราจะปรุงจากเนื้อหมูที่ได้รับความนิยมและสะดวกที่สุด สุกเร็ว ไม่แห้ง เข้ากันได้ดีกับผักและเข้ากันได้ดีกับกับข้าวเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งต้ม มันบด ข้าว บักวีต หรือพาสต้า
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 300 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- น้ำ 2 แก้ว
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อ
ซอสหมูกับเห็ดโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ
ปัจจุบันแม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพื่อให้ทั้งครอบครัวอร่อยและน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน ฉันคิดว่าน้ำเกรวี่หมูเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น มันค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและค่อนข้างคล้ายกับสตูว์เนื้อวัว แต่ไม่มีมะเขือเทศ เพื่อรสชาติที่ถูกใจคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดได้ จริงๆ ฉันแนะนำให้ทำน้ำเกรวี่กับเห็ดในซอสครีมสำหรับมื้อเย็นวันนี้!
สิ่งที่เราต้องการ:
- เนื้อสันในหมู – 300 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แชมเปญ – 150 กรัม;
- ครีม 20% - 100 กรัม;
- ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่น – 1/3 ช้อนชา
วิธีทำน้ำเกรวี่หมู
ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเกรวี่หมูที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมาก จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าว!
บนจานเป็นเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ ข้าว โจ๊กซีเรียล มันบด พาสต้า และด้านบนเป็นกองเนื้อที่น่ารับประทานในน้ำเกรวี่สีสวย นี่จะอดใจไหวได้ยังไงตาเห็นความอร่อยนี้ ส่งภาพไปที่สมอง และท้องก็ต้องการอาหาร
ตามสูตรของสหภาพโซเวียต เนื่องจากปกติจะเตรียมน้ำเกรวี่ในโรงอาหาร หมูจึงถูกนำไปทอดในน้ำมันหมู แล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้พร้อมน้ำซุป น้ำซุปเนื้อธรรมชาติเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในจาน ปัจจุบันไม่เพียงแต่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อลูกวัว เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ที่ใช้เป็นเนื้อทอดสำหรับน้ำเกรวี่ และหากปรุงรสด้วยสมุนไพรสด พริกไทย และกระเทียมในปริมาณมาก ก็อาจกลายเป็นเมนูร้านอาหารที่อร่อยได้ น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: ข้าวต้ม บัควีท ข้าวบาร์เลย์ มันฝรั่งบด หรือพาสต้า
สูตรน้ำเกรวี่หมูง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมูติดมัน (คอเหมาะ) – 600 กรัม
- แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
- แป้งสูง พันธุ์ – 50 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 30 มล
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ – 450 มล
- น้ำมันเติบโตขึ้น – 50 มล
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
- ล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 1.5 ซม.
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หมูลงไป ทอดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
- ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
- เทผักลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากัน
- เส้นวางมะเขือเทศ ผสมกับเนื้อหาในกระทะโดยไม่ลดความร้อน
- เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อลงบนเนื้อย่างแล้วคนให้เข้ากัน ส่งแป้งไปที่นั่น ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเกรวี่เนื้อใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร: พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศ, สมุนไพรสับ ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
น้ำเกรวี่กับหมูตุ๋นและมันฝรั่งต้ม
น้ำเกรวี่กับหมูตุ๋นและมันฝรั่งต้มนี่เป็นคอร์สที่สองที่สมบูรณ์สำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – 700 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น
- ครีมเล็กน้อย – 40 ก
- วางมะเขือเทศ – 40 มล
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
- มันฝรั่งอ่อนขนาดกลาง – 5 ชิ้น
- พริกไทยดำและแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ – 350 มล
- น้ำมันเติบโตขึ้น – 30 มล
- ผักใบเขียว – 1 พวง
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างและปอกเปลือกผัก สับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แช่ในน้ำเย็น เติมเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนนุ่ม เพิ่มลอเรล
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วบนกระดานแยกต่างหาก
- ตัดเนื้อหมูตามขวางเป็นเส้นขนาดกลาง
- วางหมูในกระทะบนเนยที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับ ทอดประมาณ 20-25 นาที
- ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปหรือน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและพริกไทย เทลงบนเนื้อสัตว์
- เคี่ยวน้ำเกรวี่กับหมูเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คนเป็นระยะๆ และเติมน้ำซุปเป็นครั้งคราว
- เพิ่มผักใบเขียว และเติมน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่งต้มเป็นบางส่วน
น้ำเกรวี่เนื้อในหม้อหุงช้า
น้ำเกรวี่เนื้อ วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – 500 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น
- แป้งสูง พันธุ์ – 30 กรัม
- วางมะเขือเทศ – 50 มล
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ – 500 มล
- กระเทียม - 3 ฟัน
- น้ำตาล – 25 กรัม
- น้ำมันเติบโตขึ้น – 30 มล
- เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli – 10 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทหัวหอมลงในชามหลายเมนูที่ด้านบนของน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 8-10 นาทีโดยเปิดโหมด "ทอด"
- ใส่เนื้อหมู พริกไทย และเกลือ เครื่องปรุงรส ฮอปซูเนลีลงในหัวหอม ทอดโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนอีก 10 นาที
- เทแป้งลงในเนื้อย่างแล้วเติมมะเขือเทศบด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ผสมและดูดซับ จากนั้นเทน้ำซุปใส่เกลือเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วปิดฝา
- ตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที หรือตั้งหม้อความดันเป็น "เนื้อ" เป็นเวลา 20 นาที
- เตรียมกระเทียม ปอกเปลือก สับ และใส่ใบกระวานลงในน้ำเกรวี่ หลนสักครู่แล้วปิดไฟ น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว
น้ำเกรวี่กับหมูและเห็ด
น้ำเกรวี่กับเห็ดและหมู วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู – 700 กรัม
- เห็ดสด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) – 500 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ – 30 มล
- แป้ง – 15 มล
- เครื่องปรุงรสพริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันเติบโตขึ้น – 30 มล
- น้ำตาลทราย – 15 กรัม
- ซอฟท์ชีส (สำหรับพิซซ่า) – 40 กรัม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อสันในหมูใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
- ล้างและหั่นแชมเปญ
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นสี่ส่วน
- ผสมน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องกับแป้ง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเมื่อร้อนให้ใส่เนื้อลงไป ทอดหมูจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมและผสมทุกอย่าง ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดลงไป. ใส่เกลือ ทอดประมาณ 10 นาที
- ใส่มะเขือเทศบดและเติมน้ำ 500 มล. (น้ำซุปเนื้อ)
- อีกช้อน แต่ตอนนี้ใส่น้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องปรุงรส ลดความร้อนและปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวต่อไปประมาณ 20-25 นาที
- ขูดชีสเนื้อนุ่มแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่ ปล่อยให้ละลายและแช่ส่วนผสมของจานไว้
- เพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน หลนประมาณ 5-8 นาที น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว
ซอสเนื้อกับชีสแปรรูป
ซอสครีมชีส วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู – 500 กรัม
- ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค (360 กรัม)
- หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
- แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
- นมหรือครีม – 350 มล
- แป้ง – 10 มล
- เครื่องปรุงรสอ่าว ใบพริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันเติบโตขึ้น – 30 มล
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นก้อนเท่ากัน
- ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันพืชทุกด้าน
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่หมูใส่เกลือ เคี่ยวส่วนผสมจนหัวหอมนิ่มลง
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
- เทแป้งลงในนมหรือครีมแล้วผสม เทส่วนผสมลงในกระทะ เคี่ยวน้ำเกรวี่ในอนาคตเป็นเวลา 20 นาที
- หั่นชีสแปรรูปเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หมูลงไปด้วย ชีสจะละลายและละลายในจานอย่างรวดเร็ว ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย ทิ้งเนื้อไว้บนเตาเพื่อแช่ในน้ำเกรวี่ครีมเป็นเวลา 10 นาที
ซอสตับหมู
ซอสตับหมู น้ำเกรวี่พร้อมผลพลอยได้จากหมูเพื่อสุขภาพ เวลาทำอาหาร – 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับหมู – 600 กรัม
- หัวหอมเฉลี่ย ขนาด - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 15% – 100 มล
- แป้งสาลี – 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างตับหมูแล้วเอาฟิล์มออกพร้อมกับท่อน้ำดี แนะนำให้แช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
- ตัดตับเป็นชิ้นยาว
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- วางตับในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้หัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 5-10 นาที
- เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่แป้งผสมกับน้ำเกรวี่แล้วปิดเตา น้ำเกรวี่ตับพร้อมแล้ว
หมูทอดในน้ำเกรวี่
หมูทอดในน้ำเกรวี่ วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – 600 กรัม
- หอมหัวใหญ่ (ขนาดกลาง ขนาด - 2 ชิ้น
- ขนมปังขาว – 150 กรัม
- กระเทียม – 1 ฟัน
- ครีม – 50 มล
- แป้งสาลี – 40 ก
- วางมะเขือเทศ 80 ก
- น้ำซุปเนื้อ – 400 มล
- ยก เนย – 30 กรัม
- เกลือพริกไทย
- เกล็ดขนมปัง – 80 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังขาวในครีม เพิ่มเนื้อสับ
- ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด เพิ่มหัวหอม 1 หัวและกระเทียมทั้งหมดลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือและพริกไทย ผสม.
- ปั้นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ม้วนขนมปังและทอดในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีทุกด้าน
- วางชิ้นเนื้อไว้บนจาน ห้ามปิดเตา
- เพิ่มหัวหอมสับที่สองลงในกระทะแล้วทอดไม่เกิน 5 นาทีจนโปร่งแสง
- ใส่แป้ง ปิดเตา ผัดต่ออีก 1-2 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอม ผสม.
- เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะแล้วเปิดไฟ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนจากแป้ง
- ใส่ชิ้นเนื้อลงในน้ำเกรวี่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
หมูสามชั้นในน้ำเกรวี่ครีม
อกหมูในน้ำเกรวี่ครีม วัตถุดิบ:
- หมูสามชั้นติดกระดูก – 700 กรัม
- เนยละลาย – 20 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือ
- ไวน์ขาวแห้ง (ไซเดอร์แห้ง) – 200 มล
- หัวหอมลูกเล็ก - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
- เห็ดพอร์ชินี – 150 กรัม
- ซอสวูสเตอร์ – 5 มล. (10-15 หยด)
- บรั่นดีหรือวิสกี้ - 20 มล
- มัสตาร์ดธรรมดา – เพื่อลิ้มรส (1 ช้อนชา)
- น้ำตาล – 30 กรัม
- ครีม 20% – 250 มล
- เครื่องเทศและเกลือ
สูตรทีละขั้นตอน:
- เนื้อจะต้องแห้ง หากเปียกให้ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้ออกทั้งชิ้นด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว วางไว้ใต้สื่อในกระทะและแช่เย็นค้างคืน
- ตั้งเนยใสในกระทะก้นหนา ตัดหน้าอกเป็นสเต็กแล้วทอดในกระทะทุกด้าน
- เทลงในไวน์แห้งหรือไซเดอร์ ปิดฝาเพื่อให้มีรูและเคี่ยวจนของเหลวระเหยด้วยไฟอ่อน และเปลี่ยนเนื้ออกเป็นครั้งคราว
- ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลเข้มแล้ววางบนจานให้เย็น
- ใส่หัวหอมสับลงในไขมันจากหน้าอกในกระทะที่อุ่น ล้างและปอกเปลือกเห็ด เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม คน.
- เทซอสวูสเตอร์ บรั่นดี มัสตาร์ด และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาล นำไปต้มและลดความร้อน.
- ใส่เนื้อในน้ำเกรวี่ ปล่อยให้เนื้อแช่ในน้ำเกรวี่อย่างน้อย 10-15 นาที เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้วางสเต็กเนื้ออกบนจานแล้วราดซอส
น้ำเกรวี่หมูมีกี่แคลอรี่?
น้ำเกรวี่รวมถึงการเติมน้ำซุปเนื้อมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 70-80 กิโลแคลอรี แต่ถ้าเพิ่มน้ำมันหมูสำหรับทอดและเนื้อสัตว์ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะเพิ่มเป็น 280-350 กิโลแคลอรี
รายการสูตรอาหาร
น้ำเกรวี่หมูเป็นที่นิยมในอาหารของประเทศต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่ คุณสามารถปรุงอาหารกับข้าวได้หลากหลาย และในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ นอกจากนี้ด้วยการใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกัน น้ำเกรวี่หมูก็จะมีรสชาติใหม่ทั้งหมด สำหรับผู้ที่ชอบอาหารแคลอรี่ต่ำ สามารถต้มเนื้อหมูได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เรามาดูสูตรการทำน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อยกันดีกว่า
สูตรคลาสสิก
หมูกับน้ำเกรวี่จัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ แต่ก่อนอื่นเรามาดูวิธีที่ง่ายที่สุดกันก่อน
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
- กรีนเนอรี่;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยเกลือ
วัตถุดิบ:
- ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางและยาว - แถบ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นเนื้อสันในลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- วางผักลงในกระทะแล้วทอดกับชิ้นเนื้อสันในจนนิ่ม
- ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศวางแล้วทิ้งไว้บนไฟอีกเล็กน้อย
- หลังจากใส่แป้งลงในเนื้อแล้วให้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำต้มสุก 500 มล.
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในเนื้อพริกไทยและเกลือโรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้มันชง
สามารถเติมน้ำเกรวี่ลงในข้าว พาสต้า หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ อร่อย!
สูตรพร้อมชีสแปรรูป
เมื่อได้เรียนรู้วิธีเตรียมน้ำเกรวี่ที่ง่ายที่สุดแล้ว มาเตรียมสิ่งที่แปลกกว่านี้กันดีกว่า หมูกับน้ำเกรวี่จะนุ่มขึ้นถ้าคุณใส่ชีสแปรรูปลงไประหว่างทำอาหาร วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ธ.ค. ลิตร.;
- นม – 300 มล.;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ พริกไทย และใบกระวาน
การตระเตรียม:
- ล้างเนื้อสันในแล้วหั่นเป็นก้อน
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- สับหัวหอมแล้วใส่ชิ้นทอดใส่เกลือและพริกไทย วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในเนื้อ หลนประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
- ผสมนมกับแป้งแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
- ตัดชีสที่ละลายเป็นก้อนแล้วใส่หมูลงในกระทะ รอจนชีสละลาย
- นำออกจากเตา ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว อร่อย!
หมูตุ๋น
น้ำเกรวี่หมูตุ๋นเป็นอาหารจานหลักที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน มาดูวิธีการปรุงมันฝรั่งกับน้ำเกรวี่
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 700 กรัม;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ;
- เนย;
- พริกป่น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- กรีนเนอรี่;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับหัวหอม
- ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงประมาณ 40 นาที ใส่ใบกระวานลงไป
- ตัดเนื้อหมูเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียว
- วางเนื้อและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดในเนยเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาที
- ในภาชนะเดียว ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำครึ่งแก้ว
- เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 75 นาที เติมน้ำต้มสุก
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด
น้ำเกรวี่มันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!
การเตรียมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักทุกอย่างปรุงเร็วและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำร้อน - 500 มล.
- เกลือพริกไทย
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมและหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
- ใส่หัวหอมกับน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"
- ตอนนี้เพิ่มเนื้อลงในหัวหอม พริกไทย และเกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอีกครั้งในโหมดเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
- เพิ่มแป้งและมะเขือเทศบดลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทน้ำร้อนเกลือแล้วเติมฮ็อปซูเนลีกับน้ำตาล
- ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "สตูว์"
- สับกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับใบกระวาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซอสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้โดยใส่ลงในพาสต้าหรือเครื่องเคียงอื่นๆ อร่อย!
ซอสพาสต้า
หลายๆ คนชอบพาสต้าเพราะมันสุกเร็วและสามารถใช้ร่วมกับสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ เราจะเตรียมจานที่เรียกว่า “น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมู”
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 300 กรัม;
- หัวหอม - 150 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม - 2 กลีบ
การตระเตรียม:
- ล้างเยื่อกระดาษและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หมูลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มแครอทและหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มแป้งผัดและทอดต่ออีกนาที
- ใช้ที่กดกระเทียมบีบกระเทียมออกแล้วใส่เนื้อด้วยมะเขือเทศบด
- เทน้ำให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ผสมทุกอย่างแล้วรอให้เดือด เกลือและพริกไทย.
- ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- หลังจากปรุงเสร็จก็พักต่ออีก 10 นาที
- ต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
ซอสสำหรับพาสต้าหมูพร้อมแล้ว อร่อย!
ซอสเห็ด
เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
- แชมเปญ – 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง – 1 ช้อนชา;
- เกลือ;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ.
การตระเตรียม:
- ล้างเนื้อสันในและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดเห็ดและหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
- ในภาชนะเดียว ผสมน้ำเย็น 0.5 ถ้วยกับแป้ง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสันในที่สับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่หัวหอมลงไปทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่แชมเปญลงไปทอด อย่าลืมใส่เกลือด้วย
- วางมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนแล้วเทน้ำ 2 ถ้วยลงไป
- เพิ่มใบกระวาน ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยปิดฝา
- ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดชีส เพิ่มลงในเนื้อและปล่อยให้มันเคี่ยวสักพัก
- เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำให้ทั่วใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
- ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ทุกอย่างพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตรวิดีโอ: วิธีทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อย
รายการสูตรอาหาร
น้ำเกรวี่หมูเป็นที่นิยมในอาหารของประเทศต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเกรวี่ คุณสามารถปรุงอาหารกับข้าวได้หลากหลาย และในการเตรียมน้ำเกรวี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ นอกจากนี้ด้วยการใส่ส่วนผสมที่แตกต่างกัน น้ำเกรวี่หมูก็จะมีรสชาติใหม่ทั้งหมด สำหรับผู้ที่ชอบอาหารแคลอรี่ต่ำ สามารถต้มเนื้อหมูได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เรามาดูสูตรการทำน้ำเกรวี่หมูแสนอร่อยกันดีกว่า
สูตรคลาสสิก
หมูกับน้ำเกรวี่จัดทำขึ้นตามสูตรต่าง ๆ แต่ก่อนอื่นเรามาดูวิธีที่ง่ายที่สุดกันก่อน
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 500 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
- กรีนเนอรี่;
- น้ำมันพืช;
- พริกไทยเกลือ
วัตถุดิบ:
- ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางและยาว - แถบ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นเนื้อสันในลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- วางผักลงในกระทะแล้วทอดกับชิ้นเนื้อสันในจนนิ่ม
- ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศวางแล้วทิ้งไว้บนไฟอีกเล็กน้อย
- หลังจากใส่แป้งลงในเนื้อแล้วให้ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำต้มสุก 500 มล.
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในเนื้อพริกไทยและเกลือโรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้มันชง
สามารถเติมน้ำเกรวี่ลงในข้าว พาสต้า หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้ อร่อย!
สูตรพร้อมชีสแปรรูป
เมื่อได้เรียนรู้วิธีเตรียมน้ำเกรวี่ที่ง่ายที่สุดแล้ว มาเตรียมสิ่งที่แปลกกว่านี้กันดีกว่า หมูกับน้ำเกรวี่จะนุ่มขึ้นถ้าคุณใส่ชีสแปรรูปลงไประหว่างทำอาหาร วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ธ.ค. ลิตร.;
- นม – 300 มล.;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ พริกไทย และใบกระวาน
การตระเตรียม:
- ล้างเนื้อสันในแล้วหั่นเป็นก้อน
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- สับหัวหอมแล้วใส่ชิ้นทอดใส่เกลือและพริกไทย วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในเนื้อ หลนประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
- ผสมนมกับแป้งแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
- ตัดชีสที่ละลายเป็นก้อนแล้วใส่หมูลงในกระทะ รอจนชีสละลาย
- นำออกจากเตา ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว อร่อย!
หมูตุ๋น
น้ำเกรวี่หมูตุ๋นเป็นอาหารจานหลักที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน มาดูวิธีการปรุงมันฝรั่งกับน้ำเกรวี่
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 700 กรัม;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ;
- เนย;
- พริกป่น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- กรีนเนอรี่;
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับหัวหอม
- ปล่อยให้มันฝรั่งปรุงประมาณ 40 นาที ใส่ใบกระวานลงไป
- ตัดเนื้อหมูเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียว
- วางเนื้อและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดในเนยเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาที
- ในภาชนะเดียว ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำครึ่งแก้ว
- เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อ พริกไทย และเกลือ ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 75 นาที เติมน้ำต้มสุก
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด
น้ำเกรวี่มันฝรั่งพร้อมแล้ว อร่อย!
การเตรียมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักทุกอย่างปรุงเร็วและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำร้อน - 500 มล.
- เกลือพริกไทย
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
- สับหัวหอมและหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
- ใส่หัวหอมกับน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"
- ตอนนี้เพิ่มเนื้อลงในหัวหอม พริกไทย และเกลือ เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอีกครั้งในโหมดเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
- เพิ่มแป้งและมะเขือเทศบดลงในชามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทน้ำร้อนเกลือแล้วเติมฮ็อปซูเนลีกับน้ำตาล
- ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "สตูว์"
- สับกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับใบกระวาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ซอสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้โดยใส่ลงในพาสต้าหรือเครื่องเคียงอื่นๆ อร่อย!
ซอสพาสต้า
หลายๆ คนชอบพาสต้าเพราะมันสุกเร็วและสามารถใช้ร่วมกับสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ เราจะเตรียมจานที่เรียกว่า “น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าหมู”
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 300 กรัม;
- หัวหอม - 150 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช;
- กระเทียม - 2 กลีบ
การตระเตรียม:
- ล้างเยื่อกระดาษและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หมูลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มแครอทและหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มแป้งผัดและทอดต่ออีกนาที
- ใช้ที่กดกระเทียมบีบกระเทียมออกแล้วใส่เนื้อด้วยมะเขือเทศบด
- เทน้ำให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ผสมทุกอย่างแล้วรอให้เดือด เกลือและพริกไทย.
- ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที
- หลังจากปรุงเสร็จก็พักต่ออีก 10 นาที
- ต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่
ซอสสำหรับพาสต้าหมูพร้อมแล้ว อร่อย!
ซอสเห็ด
เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู - 600 กรัม;
- แชมเปญ – 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง – 1 ช้อนชา;
- เกลือ;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ.
การตระเตรียม:
- ล้างเนื้อสันในและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดเห็ดและหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
- ในภาชนะเดียว ผสมน้ำเย็น 0.5 ถ้วยกับแป้ง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสันในที่สับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่หัวหอมลงไปทอดอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่แชมเปญลงไปทอด อย่าลืมใส่เกลือด้วย
- วางมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนแล้วเทน้ำ 2 ถ้วยลงไป
- เพิ่มใบกระวาน ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยปิดฝา
- ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดชีส เพิ่มลงในเนื้อและปล่อยให้มันเคี่ยวสักพัก
- เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำให้ทั่วใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
- ปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ทุกอย่างพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตรวิดีโอ: วิธีทำซอสมะเขือเทศแสนอร่อย
บทความในหัวข้อ
