ทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า วิธีการทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า มันฝรั่งใหม่ทั้งหมดทอดในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งทอดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิม แต่จานนี้ค่อนข้างจะยุ่งยาก ไม่ใช่ทุกคนจะทำสำเร็จ โดยเฉพาะที่มีเปลือกสีทอง ไม่ว่าจะต้องใช้ไฟแรงหรือต้องเปิดฝาไว้ - มีความลับอยู่
มันฝรั่งทอดโดยใช้หม้อหุงช้าและมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งอบ มันฝรั่งมีความนุ่มผิดปกติมีเปลือกสีทองและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้บนเตาไฟเสมอไป นอกจากนี้ด้วยหม้อหุงช้าผักจึงยังคงรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด
อัตราผลตอบแทน: 2 - 3 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ผักหรือน้ำมันมะกอก – 4-6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำ หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้: เป็นชิ้น, วงกลม, แถบหรือก้อน สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนไม่บางมากไม่เช่นนั้นจะเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร
ความลับเล็กน้อย: เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งกรอบ ให้แช่ส่วนที่หั่นแล้วในน้ำสักครู่ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
หัวหอมควรสับละเอียด และเพื่อหลีกเลี่ยงการร้องไห้ ให้ล้างมันและมีดด้วยน้ำเย็น
เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้ววางมันฝรั่งสับลงไปที่นั่น เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
เลือกโปรแกรม "อบ" แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดเมนูหลายเมนูใส่หัวหอมสับเติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งเวลาอีก 10 นาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกัน
หลังจากมีเสียงแจ้งเตือนว่าจานพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดฝาและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมได้
เพียงเท่านี้มันฝรั่งแสนอร่อยที่มีเปลือกสีทองก็พร้อมแล้ว
มันฝรั่งทอดควรเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลัก นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสลัดผัก, ผักดอง, กะหล่ำปลีดองหรือปลาเฮอริ่งได้
ด้วยเหตุผลบางประการ มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยกว่าในกระทะ ฉันยังไม่รู้ความลับของลักษณะที่น่ารับประทานของอาหารจานง่ายๆ นี้ แม้ว่าฉันจะไม่ได้พยายาม แต่พูดตามตรง แต่ลองจินตนาการภาพดูสิ ครัวบ้านๆแสนสบาย. แถบมันฝรั่งสีแดงก่ำบนกระทะเหล็กหล่อเก่า และถัดจากนั้นก็มีปลาแฮร์ริ่งสีเงินตัวอ้วนอยู่ในหัวหอมดองเป็นวงบางๆ ขนมปังดำสับหยาบ ชามที่สวยงามพร้อมแตงกวารสจัดจ้านหรือมะเขือเทศ "เคลือบเงา" หรือคุณสามารถทำทั้งสองอย่าง อะไรอีก? ขนหัวหอมสีเขียวที่เพิ่งล้างใหม่เล็กน้อย และแก้วไอน้ำ...ถึงแม้ไม่ต้องดื่มแอลกอฮอล์แต่ก็ยังอร่อยอยู่ คุณกำลังน้ำลายไหล? ว้าว. เพราะมันอร่อย แต่ในหม้อหุงช้ามันฝรั่งทอดจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ดูเหมือนว่าเครื่องปรุงจะเหมือนกัน เทคนิคการทำอาหาร และส่วนผสมก็เหมือนกัน และผลลัพธ์ก็คือเพียงกินใจและกลืนลิ้นลงไป
สูตรอาหารเหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน Polaris, Redmond, Panasonic, Bork, Dex และรุ่นอื่น ๆ
มันฝรั่งกับหัวหอม (หรือไม่มี)
หากต้องการสร้างความอยากอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจฉันแค่ต้องจำอาหารจานนี้ไว้ การคิดถึงมันฝรั่งทอดกรอบกับหัวหอมสีทองอาจทำให้ท้องคุณคำรามอิดโรยได้ คุณเดาถูกหรือเปล่า? มาทำอาหารกันเถอะ แต่แทนที่จะใช้กระทะ หันมาใช้หม้อหุงช้าแทน
จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอม:
|
ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยหัวหอม ทำความสะอาดและล้างออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมก็ไม่ต้องใส่ลงไป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันฝรั่งทอด ถึงแม้มันจะเปลี่ยนไปก็ตาม |
 |
|
ตอนนี้ส่วนผสมหลัก ล้างหัวเพื่อกำจัดเศษดิน เอาเปลือกออก ตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม แถบหรือชิ้นรูปร่างใดๆ เงื่อนไขหลักคือควรมีขนาดเล็กเท่ากัน ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก แป้งส่วนเกินจะถูกชะล้างออกไป ระบายในกระชอนและแห้ง |
 |
|
เทน้ำมันพืชหรือเติมไขมันลงในชามของอุปกรณ์ คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้าและน้ำมันหมูได้ เปิดโหมด "การทอด" หากคุณทอดในน้ำมันหมู ให้เอาไขมันออก และนำแคร็กออก จากนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้ |
 |
|
อย่าปิดฝา. รอจนไขมันได้รับความร้อนดี ใส่มันฝรั่งสับลงในหม้อหุงช้า เป็นที่พึงปรารถนาที่มันฝรั่งจะ "รู้สึก" อิสระเมื่อทอดในหม้อหุงช้า นั่นคือเพื่อให้คุณสามารถพลิกกลับได้อย่างง่ายดาย ปรุงอาหารในโหมดเดียวกัน (“การทอด”) เป็นเวลา 5 นาที ภายใต้ฝาปิด |
 |
|
หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝา ตรวจสอบระดับความเหลืองของมันฝรั่ง ทุกอย่างเหมาะกับฉันเหรอ? พลิกไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง คนจานให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้ฟางที่สวยงามแตก |
 |
|
เพิ่มหัวหอมสับ ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คน. ปิดฝา. ทอดมันฝรั่งด้วยการตั้งค่าหลายเมนูเดียวกันอีก 3-4 นาที จากนั้นพลิกกลับ มันฝรั่งค่อนข้างนิ่มอยู่แล้ว แต่เปลือกกรอบที่ต้องการยังไม่มีเหรอ? จากนั้นอย่าปิดฝาอีกและนำไปปรุงให้พร้อม |
 |
|
มันฝรั่งทอดแดงก่ำพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมผักดองหรือปลาร้า กะหล่ำปลีดองหรือเห็ด หรืออาจจะแค่กับสลัดผัก เป็นอันตรายจากมุมมองของนักโภชนาการ แต่อร่อยจากมุมมองของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารเย็นพร้อมแล้ว! |
 |
สนุก!
สูตรมันฝรั่งทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเห็ดทุกชนิด - ทั้งเห็ดชานเทอเรลในป่าและเห็ดแชมปิญองธรรมดา ทั้งมันฝรั่งต้มและตุ๋นก็อร่อยจนทนไม่ไหว มากจนไม่เพียงแต่บนจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระทะ/กระทะ/บนถาดอบด้วย (ขีดเส้นใต้ตามความเหมาะสม) ไม่มีอะไรเหลือเลย ฉันคิดว่าคุณคงเห็นด้วยกับฉันว่าเห็ดเป็นบริษัทที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอด มันยากไหมที่จะได้อาหารจานอร่อยขึ้นมา? เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ!
ในการเตรียมมันฝรั่งคุณจะต้องมี (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
วิธีเตรียมมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):
|
ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบเริ่มต้นด้วยหัวหอม สับหัวเล็กให้ละเอียด |
 |
|
ล้างเห็ดอย่างรวดเร็ว ลอกฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ ปานกลาง |
 |
|
เตรียมมันฝรั่งตามขั้นตอนมาตรฐาน ล้างและทำความสะอาด ตัดข้อบกพร่องใดๆ ออก ตัดตามที่คุณต้องการ ล้างแป้งส่วนเกินออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ |
 |
|
ฉันไม่ชอบเวลาที่เห็ดผัดกับมันฝรั่ง เห็ดแชมปิญองจะไม่กลายเป็นสีน้ำตาลอย่างที่ฉันชอบ ดังนั้นฉันจึงทอดเห็ดและหัวหอมแยกกัน วางชิ้นเห็ดลงในชามหลายเมนูที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) ใช้โหมด "ทอด" ระเหยของเหลวทั้งหมด สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับแชมเปญที่ "เพาะเลี้ยง" อย่าลืมต้มถังผลไม้ป่าก่อนทอด หรือดีกว่านั้นหลายครั้ง ฉันจะอธิบายสั้น ๆ ถึงวิธีการทำเช่นนี้ ล้างและทำความสะอาดเห็ดให้ดี สับหยาบ เติมน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ. แทนที่ด้วยอันใหม่ ปรุงครั้งที่สองจนเสร็จ ระบายในกระชอน เมื่อของเหลวระบายออกและเห็ดเย็นลงแล้ว ให้สับให้ละเอียดยิ่งขึ้น ทอด. แล้วทำตามสูตรครับ. |
 |
|
จากนั้นเทน้ำมันลงไป เพิ่มชิ้นหัวหอม คน. เพิ่มเกลือและพริกไทย มิฉะนั้นเห็ดจะดูจืดชืดเล็กน้อยเมื่อเทียบกับพื้นหลังของมันฝรั่งที่อุดมไปด้วย คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมได้ Champignons เข้ากันได้ดีกับมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเปิดฝาไว้ ย้ายจากหม้อหุงช้าไปยังชาม พยายามทิ้งไขมันส่วนใหญ่ไว้ในชาม |
 |
|
แทนที่จะใส่เห็ด ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า หากจำเป็นให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ปิดฝา. ปรุงมันฝรั่งในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5-7 นาที คุณสามารถเปิดฝาทิ้งไว้ได้ แต่จานจะใช้เวลาปรุงนานกว่า และไขมันจะกระเด็น |
 |
|
ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและปรารถนา อร่อยมากกับปาปริก้าและขมิ้น Herbes de Provence ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน และถ้าคุณชอบของเผ็ด - กระเทียมและพริกไทยร้อน คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ปรุงในปริมาณเท่ากันโดยปิดฝา |
 |
|
เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า คน. โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลรวมกัน |
 |
|
เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน กับแฮร์ริ่ง แตงกวาหน้าสิว... หรือมะเขือเทศรสเผ็ด... และกับบวบดองก็อร่อยมาก! ฉันคิดว่าคุณคงคิดออกเองว่าอะไรจะดีไปกว่าการลองมันฝรั่งทอดสีน้ำตาลทองกับแชมปิญองในหม้อหุงช้า เลยขอทิ้งความอร่อยไว้กับจานนี้ |
 |
เติมความหิวให้ฟินที่สุด!
ระยะเวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
ความยาก: 2 จาก 5
การทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อยในหม้อหุงข้าว Polaris
บางทีแม่บ้านทุกคนอาจรู้วิธีทอดมันฝรั่งเพราะไม่มีอะไรซับซ้อน แต่บางครั้งมันฝรั่งทอดมักจะมีลักษณะคล้ายกับตุ๋นซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย
ทั้งหมดนี้บ่งบอกถึงเทคโนโลยีการทำอาหารที่ไม่ถูกต้องเพราะเราทุกคนคุ้นเคยกับการทอดในกระทะ แต่ด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย อาหารเกือบทุกจานจึงสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณควรค้นหาอย่างแน่นอนว่ามันฝรั่งทอดอร่อยแค่ไหนในหม้อหุงข้าว Polaris
สำหรับบางคนอาจดูเหมือนใครๆ ก็สามารถทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้าได้ จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง
เพื่อให้เปลือกกรอบสีทองปรากฏบนพื้นผิวของมันฝรั่งและจานเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบมันคุ้มค่าที่จะเลือกโหมดการรักษาความร้อนที่เหมาะสม (ในรุ่น 0517 และ 0519 จะแตกต่างกันเล็กน้อย) และยังเลือก "ถูกต้อง" พันธุ์มันฝรั่ง
คุณสามารถทอดมันฝรั่งในหม้อหุงข้าว Polaris ด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ เช่นเห็ดจากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ
เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดแช่แข็งหรือแห้งได้มันฝรั่งทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้าจะออกมาดี
เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานโฮมเมดง่ายๆ และมันฝรั่งทอดของคุณจะกลายเป็นตัวเลือกอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ชื่นชอบมากที่สุด
- ก่อนที่จะโอนมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามหลายเมนู ให้ใช้กระดาษเช็ดปากเช็ดแต่ละชิ้นให้แห้ง ซึ่งจำเป็นสำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน
- เลือกมันฝรั่งที่มีแป้งต่ำและแช่ไว้ก่อนทอด
แป้งส่วนเกินจะทำให้มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นแตกเมื่อทอด ซึ่งจะทำให้สูญเสียความกรุบกรอบ
- วางผักไว้บนพื้นผิวที่ให้ความร้อนโดยเฉพาะ จากนั้นมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะกรอบด้านบนและด้านในนุ่มมาก
- มันฝรั่งทอดในหม้อหุงข้าว Polaris pmc จะไม่ไหม้หากคุณเติมน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ
วิธีที่ดีที่สุดคือพลิกกลับโดยใช้ไม้พายพิเศษซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของสารเคลือบกันติด
- มีความจำเป็นต้องใส่เกลือในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะนิ่มเกินไปและดูดซับไขมันได้มากขึ้น
- สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันกลั่นดีที่สุดน้ำมันข้าวโพดจะเหมาะสมที่สุด
ตอนนี้เป็นเวลาเรียนรู้วิธีทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเส้น (ตามที่คุณต้องการ) เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งส่วนเกินจะถูกปล่อยออกมาจากผัก
ขั้นตอนที่ 2
เทมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษ เลือกโปรแกรม "ทอด" และอุ่นเครื่องหลายเมนูเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำมันข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นใส่แก้วมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นวางลงบนมันฝรั่งแล้วทอด โดยคนเป็นประจำ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือใบโหระพาแห้งได้
เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยส่วนประกอบดังกล่าวทำให้จานได้รับกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อผักมีสีทองแล้วให้เติมเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
ผสมเนื้อหาในชามให้ละเอียด ชิมรส และประเมินระดับความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด
ล้างผักชีลาวแล้วสับ ถ้าคุณไม่มีผักชีฝรั่งสด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งได้
วางจานที่เตรียมไว้บนจานแล้วโรยสมุนไพรสับให้ทั่ว
โปรดทราบว่าการเติมเนยใสเล็กน้อยลงในมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มและปรับสมดุลรสชาติได้เล็กน้อย
อาหารเสริมที่เหมาะที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือสลัดผักเบา ๆ ผักกระป๋องหรือน้ำมะเขือเทศ
กระเทียมสับจะไม่ฟุ่มเฟือยซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน
อย่ากลัวที่จะทดลอง เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณทุกครั้งด้วยอาหารจานใหม่โฮมเมดแสนอร่อย ทานให้อร่อย.
มันฝรั่งทอดแบบดั้งเดิมสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ขึ้นอยู่กับวิธีการที่สามารถเปลี่ยนเป็นแบบทอดมีเปลือกน่ารับประทานหรือนุ่มเหมือนสตูว์
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้ามีข้อดีหลายประการ นี้มีรสชาติที่น่าทึ่ง มีสูตรอาหารที่หลากหลาย และประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารทั่วไป
ส่วนผสมหลักของจานคือมันฝรั่ง ต้องทำความสะอาดหัว, ล้างดิน, ปอกเปลือก, ตัดตาออกแล้วล้างอีกครั้ง มันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถหั่นได้ตามที่คุณต้องการ: เป็นก้อน, เวดจ์, ชิ้นและแม้แต่ก้อน มันฝรั่งที่บางเกินไปจะแตกสลายเมื่อคนให้เข้ากัน เพื่อรักษารูปร่างให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรตัดหัวเป็นแท่งหนา 0.7-1 ซม. ความยาวของแท่งไม่สำคัญเป็นพิเศษและสามารถอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 ซม.
มันฝรั่งสามารถปรุงด้วยหัวหอม ไม่มีหัวหอม หรือปรุงด้วยกระเทียมก็ได้ ในกรณีแรก หัวหอมจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง หากใช้กระเทียมแทนหัวหอม ควรสับกลีบอย่างประณีตและวางลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
ในการทอดมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักหรือเนย (หรือส่วนผสม) ไขมันละลาย น้ำมันหมู หรือน้ำมันหมู เพื่อให้ได้เปลือก ปริมาณมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าควรมีปริมาณน้อย และควรปรุงโดยเปิดฝาไว้
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอม
มันฝรั่งแบบดั้งเดิมที่มีหัวหอมซึ่งดูคล้ายกับจานจากกระทะมาก สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอม
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งขนาดเล็กหกชิ้น
หัวหอมเล็กหรือใหญ่ 1/2;
น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นก้อน
เปิดเครื่องเข้าสู่โหมดการอบ ตัวแปรของโหมดนี้คือการทอดหรือ "พาย" เวลาในการทอดคือ 40 นาที
เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
วางมันฝรั่งทอดลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
อย่าปิดฝา.
สับหัวหอมตามต้องการ
หลังจากเริ่มวางมันฝรั่งไปแล้ว 5 นาที ให้เทหัวหอมลงไป
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้คนมันฝรั่ง
หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เกลือลงในมันฝรั่ง
ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วชิม
หากมันฝรั่งยังไม่พร้อม ให้ยืดเวลาการทอดออกไป
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าที่มีส่วนผสมของน้ำมัน
ด้วยการผสมน้ำมันสองประเภท (ผักและเนย) คุณจะได้รสชาติที่พิเศษและรักษารูปทรงที่สวยงามของมันฝรั่งแผ่นไว้ หากคุณทอดมันฝรั่งด้วยเนยเพียงอย่างเดียว พวกมันก็มีแนวโน้มที่จะแตกสลาย
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเปาะขนาดกลาง
พริกไทยและเกลือ
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งตามชอบ
อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ตั้งโปรแกรมการอบหรือทอดเป็นเวลา 25 นาที
หลังจากเริ่มต้มประมาณ 4 นาที เมื่อน้ำมันอุ่นแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอดให้สับหัวหอม
หลังจากสัญญาณแล้วให้เพิ่มหัวหอมหรือก้อน
รันโปรแกรมเดิมต่อไปอีก 20 นาที
ใส่เนยลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ผสมเบาๆ แล้วเสิร์ฟ
โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับบนจาน
เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหรือมะเขือเทศสด
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียม
คุณสามารถได้มันฝรั่งทอดที่มีกลิ่นหอมมากในหม้อหุงช้าหากคุณเปลี่ยนหัวหอมเป็นกระเทียม สูตรนี้ยังใช้ส่วนผสมของน้ำมันเพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
เจ็ดมันฝรั่ง;
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
กระเทียมสามกลีบ
เนยหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู
ตั้งเวลาโปรแกรมอบหรือทอดได้ครึ่งชั่วโมง
วางชิ้นมันฝรั่งแห้งลงในน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อย
ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้ไม้พาย
ค่อยๆ พลิกชั้นมันฝรั่งทอดไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ทำซ้ำขั้นตอนการหมุนและทอดมันฝรั่งในช่วงสิบนาทีสุดท้ายโดยเปิดฝาไว้
ขณะที่มันฝรั่งทอดกำลังปรุงในหม้อหุงช้า ให้ใช้มีดสับกระเทียม
ผสมผักชีลาวแห้งกับกระเทียม
5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ใส่ส่วนผสมกระเทียม-ผักชีลาว เติมเกลือ ใส่เนย แล้วปิดฝา
หลังจากสัญญาณแล้ว คนมันฝรั่งให้เข้ากัน วางบนจานพร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับสด
มันฝรั่งทอดกับผักสดและเนื้อทอดนึ่งอร่อยมาก
มันฝรั่งทอดกับเห็ดในหม้อหุงช้า
มันฝรั่งกับเห็ดที่ไม่มีใครเทียบได้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นมื้อด่วน คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเห็ดป่าหรือแชมปิญงที่ซื้อจากร้านค้า
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งหกถึงเจ็ด;
เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
พวงผักชีฝรั่งสด;
ส่วนผสมของพริกเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ
หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น)
วิธีทำอาหาร:
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
ล้างเห็ด ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันลงในชาม
ทอดเห็ดด้วยโปรแกรมผัดเป็นเวลาห้านาที
เพิ่มหัวหอมผัดทอดต่ออีกห้านาที (อย่าปิดฝา)
เพิ่มมันฝรั่ง
เทน้ำสองช้อนโต๊ะ
ปิดฝาแล้วทอดด้วยโปรแกรมเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้คนส่วนผสมในชามแล้วปิดฝาอีกครั้ง
ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เปิดฝาเพื่อให้ได้เปลือกที่กรุบกรอบ
เกลือและโรยด้วยพริกไทย
เวลาในการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่ง
เสิร์ฟโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมมะเขือยาว
สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าโดยเติมมะเขือยาว จานจะมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งกับเห็ด หากต้องการสามารถเสริมสูตรด้วยหัวหอมและพริกหยวกได้
วัตถุดิบ:
หกมันฝรั่ง;
มะเขือยาวสองอัน
กระเทียมสามกลีบ
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของพริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร:
ตัดหัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นก้อน
ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นพร้อมกับผิวหนังเป็นก้อนที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน
หากต้องการขจัดความขม ให้ใส่เกลือมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
สับกระเทียมด้วยมีด
ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งโปรแกรมทอดไว้ 2-3 นาทีเพื่ออุ่นให้ร้อน
เริ่มโปรแกรมการอบเป็นเวลา 40 นาที
ใส่มันฝรั่ง มะเขือยาว และกระเทียม
ปิดฝา.
คนส่วนผสมของจาน 2-3 ครั้งให้ทั่วโดยเปิดฝา
ห้านาทีก่อนพร้อมเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยขิงบดและยี่หร่า
เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือชิ้นเนื้อ
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าพร้อมเบคอน เครื่องเทศ และไข่
สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งธรรมดา ๆ ซึ่งในจานนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง เบคอน เครื่องเทศตะวันออก และไข่ไก่สองสามชิ้น นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้ารุ่นนี้เป็นอะไรที่น่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
เบคอนสดสองร้อยกรัม
หกไข่;
หัวหอมขนาดกลางสองอัน
สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
กระเทียมสามกลีบ
แกงกะหรี่ ผักชี และพริกไทยดำเล็กน้อย
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
หั่นน้ำมันหมูหอมสดเป็นชิ้นบางๆ
ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น
สับกระเทียมด้วยมีด
ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
สับผักให้ละเอียดที่สุด
เปิดโปรแกรมการทอดและโยนน้ำมันหมูลงในชาม
ทอดเบคอนเป็นเวลา 15 นาที น้ำมันหมูควรจะแสดงผล
อย่าเอาแคร็กออกจากชาม
วางแถบมันฝรั่ง
ทอดเป็นเวลา 10 นาที ห้ามคนให้เข้ากัน ปิดฝา
ใส่กระเทียมและหัวหอมลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
ปรุงรสจานด้วยแกงและผักชี พริกไทย และผสมอีกครั้ง
ตีไข่ด้านบนแต่อย่าผสม
คลุมด้วยสมุนไพรสับ
เปลี่ยนโปรแกรมเป็นโหมดดับไฟโดยตั้งเวลาไว้ 15 นาที
ผัดเมื่อเสิร์ฟ
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ในการสร้างเปลือกที่น่ารับประทานบนชิ้นมันฝรั่งคุณต้องทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ในการทำเช่นนี้ควรผ่านไปประมาณห้านาทีนับจากที่เปิดโปรแกรมการทอดการอบ ฯลฯ
เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งติดกันระหว่างการทอดและเพื่อรักษารูปร่างให้มากที่สุด จะต้องแช่มันฝรั่งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะถูกปล่อยออกมาซึ่งต้องขอบคุณมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าที่จะมีความสวยงามและทอดเหมือนในกระทะ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอามันออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งโดยเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษชำระ หากมันฝรั่งไม่แห้ง น้ำจะไม่ยอมให้มันฝรั่งคงรูปร่างไว้ แต่พวกมันก็จะกลายเป็นบด
อย่าใส่เกลือมันฝรั่งตอนเริ่มทอด เกลือดูดซับน้ำมันได้ดีมากดังนั้นมันฝรั่งจะนิ่มและเสียรูปร่าง คุณสามารถใส่เกลือลงในจานได้ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำงานของเครื่อง
เมื่อเลือกพันธุ์มันฝรั่งสำหรับการทอดควรเลือกมันฝรั่งสีแดงหรือสีเหลือง หัวสีขาวเหมาะสำหรับการปรุงน้ำซุปข้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการทอด พวกเขามีโครงสร้างที่หลวมเกินไป ดังนั้นชิ้นจะเปียกระหว่างการปรุงอาหาร
หากคุณใช้น้ำมันมัสตาร์ดแทนน้ำมันพืช มันฝรั่งจะมีสีสวยงามมากและดูน่ารับประทานมากขึ้น
ประวัติมันฝรั่งเล็กน้อย
จำเพลงตลกสำหรับเด็ก "Oh, Potato-toshka, Potato, the Ideal of the Pioneers..." มีความจริงอยู่ในคำเหล่านี้ สำหรับชาวรัสเซีย ผักนี้เป็นขนมปังชิ้นที่สองและอาหารจานหลักบนโต๊ะของเรา อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเรา "ทอด นึ่ง ปรุง" มันฝรั่ง เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงซุป สลัด ของว่าง และพายที่ไม่มีมัน แม้ว่าถ้าคุณจำประวัติศาสตร์ได้ ผู้คนมาเป็นเวลานานไม่สามารถเข้าใจว่าผักนี้สามารถบริโภคได้อย่างไร และไม่สามารถละทิ้งซีเรียลและหัวผักกาดได้ วันนี้ชีวิตเราเปลี่ยนไปมากมายและทัศนคติของเราต่อผักนี้ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน มาเพลิดเพลินกับอาหารประเภทมันฝรั่งกันเถอะ!
จานมันฝรั่ง
สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า (หรือปรุงด้วยวิธีอื่น) เป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา การปรุงผักนี้ในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกมาก เราต้องการ: มันฝรั่ง 0.5 กก. น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มหัวหอม 1 หัว
เทคโนโลยีการทำอาหาร
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าปรุงประมาณยี่สิบนาที ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น (แม้ว่าคุณจะใช้ชิ้นก็ได้ก็ตาม) เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งของเรา รุ่น Multicooker นั้นไม่แตกต่างกันมากนักและมันฝรั่งทอดใน Polaris multicooker ก็เตรียมในลักษณะเดียวกับรุ่นอื่น ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีฟังก์ชั่น - "การทอด" หากไม่มีโปรแกรมนี้ อาหารของเราจะใช้งานไม่ได้ หลังจากใส่ผักลงในกระทะแล้ว ให้เลือกโปรแกรม "การทอด" และตั้งเวลาเป็น 20 นาที จากนั้นเปิดฝา พลิกมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ใส่เนย และตั้งเวลาอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้า Redmond จัดทำในลักษณะเดียวกัน เมื่อหมดเวลาทำอาหาร ให้นำมันฝรั่งออกมาวางบนจาน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร
มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าเข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น สำหรับพวกเขาให้ใช้เนื้อสับประมาณ 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับให้ละเอียดกับไข่ หัวหอมสับละเอียด และน้ำกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปั้นลูกชิ้นให้เป็นลูกเล็กๆ วางลูกชิ้นลงในกระทะพร้อมซอสมะเขือเทศร้อนที่ทำจากมะเขือเทศเนื้อ 3 ชิ้น น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และหัวหอม หลนประมาณยี่สิบนาที วางมันฝรั่งลงบนจานและมีทบอลอยู่ข้างๆ นอกจากนี้มันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักได้สำเร็จ คุณสามารถทานสลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดเป็นประจำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 300 กรัมและแครอทสดสองสามลูก สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ตกแต่งจาน
วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจาน ใส่สลัดกะหล่ำปลีด้านข้าง แล้วโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยวงกลมมะกอกและมะนาว สลัดแตงกวาดอง มะเขือเทศสด พริกหยวก และหัวหอมก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ หั่นผักเป็นวงกลม วางมันฝรั่งและผักเป็นกองบนใบผักกาดหอม
บทความในหัวข้อ
