ยำทะเลปลาหมึกปูอัดกุ้ง สลัดค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึก
แขกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดคือกุ้งและปลาหมึก การใช้งานช่วยให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ส่วนประกอบของสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นมีความหลากหลายมากทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของแต่ละคน วันนี้คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารสลัดยอดนิยมที่ใช้กุ้งและปลาหมึกที่อร่อยที่สุด แล้วเตรียมสลัดเหล่านั้นเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูวันหยุดของคุณ วิดีโอ
กุ้งปลาหมึกเข้าชุดกับอะโวคาโด
สลัดที่อร่อยเผ็ดร้อนและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่เพียง แต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังดึงดูดความสนใจและชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริงและการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐานกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดของสลัดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ความง่ายในการเตรียมและการเสิร์ฟจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ
ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมสลัดคุณควรซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:
- อะโวคาโดขนาดกลาง – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศขนาดกลาง – 2 ชิ้น
- ปลาหมึกแช่เย็น – 1 ชิ้น
- กุ้ง (ปอกเปลือกแล้วโดยเฉพาะ) – 200 กรัม
- ใบโหระพาสด - พวงเล็ก ๆ หนึ่งอัน
ในการเตรียมซอสปรุงรสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ครีมไขมันต่ำ – 15 กรัม
- มัสตาร์ดร้อนปานกลาง - ครึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาว - สองสามช้อนชา
- พริกไทย (ขาว) และเกลือ
เตรียมผลิตภัณฑ์เรียบร้อยแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้เอง ขั้นแรกให้เริ่มลอกปลาหมึกออกจากหนัง ทั้งเนื้อใน คอร์ด แล้วเริ่มปรุง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้วใส่ปลาหมึกลงไป อย่าให้ผลิตภัณฑ์โดนน้ำเดือดมากเกินไป - รับประกันว่าจะไม่แข็งเกินไป ดังนั้นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงปลาหมึกคือ 3 นาที ทันทีหลังจากนำออกจากน้ำเดือด ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นจัดทันที หลังจากเย็นลงแล้วปลาหมึกจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมใบโหระพากันดีกว่า - คุณต้องล้างมันแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ตอนนี้มะเขือเทศ - ล้างพวกมัน ทำความสะอาดตรงกลาง แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลางโดยใช้มีด คุณไม่จำเป็นต้องมีตรงกลาง คุณก็สามารถกินมันได้ ควรล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่ง และเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้ใช้มีดหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเริ่มเตรียมซอสน้ำสลัด
การทำซอสเป็นกระบวนการที่ง่ายมากและดูง่ายกว่าการไปร้านมายองเนสที่ร้าน นอกจากนี้ซอสจะมีรสชาติอร่อยกว่ามายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปมาก ดังนั้น เทครีมลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่มัสตาร์ด จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป และสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว หากคุณต้องการเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีดั้งเดิม ให้ปรุงรสด้วยซอสที่ได้ แล้ววางลงในอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง หากคุณเพียงเสิร์ฟอาหารบนจาน ก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและ/หรือโหระพาได้
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปลาหมึก กุ้ง และผักกาดขาวปลี
สูตรสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมถึงแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย คุณจึงสามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัย กะหล่ำปลีจีนสดฉ่ำจะเน้นรสชาติทะเลของสลัดปลาหมึกและกุ้งอย่างสมบูรณ์แบบและยังจะกลายเป็นอาหารจานหลักที่นุ่มนวลและสวยงามที่สุดบนโต๊ะอีกด้วย
เรามาเริ่มซื้อส่วนผสมที่จำเป็นกันดีกว่า คุณจะต้องมีส่วนผสมสลัดเหล่านี้:
- กะหล่ำปลีจีนหรือปักกิ่ง – 100 กรัม
- ปลาหมึกแช่เย็น – 100 กรัม
- กุ้ง (แช่แข็งได้ทั้งตัว) - 100 กรัม หรือปอกเปลือก - 50 กรัม
- แตงกวาสด – 50 กรัม หรือผักเล็ก ๆ หนึ่งชิ้น
- น้ำมะนาว - สองสามช้อนชาหรือเพียงครึ่งส้ม
- น้ำมันมะกอก.
- เกลือและพริกไทยป่นสดโดยเฉพาะ
สามารถทิ้งกะหล่ำปลีสองสามใบไว้สำหรับตกแต่ง ได้แก่ วางไว้บนจานแล้วเสิร์ฟสลัดที่ด้านบนอย่างสวยงาม ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ไม่จำเป็นต้องตัดส่วนที่หนาของผลิตภัณฑ์ เราทำความสะอาดปลาหมึกอย่างระมัดระวัง (เอาผิวหนังและเนื้อหาภายในทั้งหมดออก) ต้มพวกมัน โดยใส่สัตว์ทะเลลงในน้ำเค็มเดือด และให้แน่ใจว่ามันสุกไม่เกินสามนาที นี่คือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่แข็งตัว ทันทีหลังจากนำปลาหมึกออกจากน้ำเดือด ให้จุ่มลงในน้ำเย็นจัดแล้วใช้มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ
มาเริ่มเตรียมกุ้งกันดีกว่า - ถ้าคุณซื้อกุ้งแช่แข็งทั้งตัวคุณต้องต้มให้หมด เพื่อให้พร้อม ขั้นตอนการทำอาหารควรใช้เวลาประมาณสองสามนาที หากปอกเปลือกกุ้งแล้ว คุณสามารถล้างด้วยน้ำร้อนได้เลย ขอแนะนำให้ปอกแตงกวาเพื่อให้สลัดนิ่มลง หลังจากปอกเปลือกแล้ว หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดได้แล้ว
เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ในที่สุดเราก็เข้าสู่ขั้นตอนสุดท้าย - ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับซอสน้ำสลัดวางบนใบกะหล่ำปลีและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างน่าประทับใจ
คำแนะนำ! เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของกุ้งมากขึ้นควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปอกเปลือกเพราะจะรักษาความชื้นและสารที่มีประโยชน์ได้ดีกว่า
สลัดทะเลสไตล์ผู้หญิงใส่ปลาหมึกและกุ้ง
สูตรสลัดนี้จะดึงดูดตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมและยุติธรรมทุกคนเนื่องจากมีโน๊ตของทะเลที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมที่เหลือของสลัด (ยกเว้นอาหารทะเล) จะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์หลักในจานและเน้นย้ำถึงความเผ็ดร้อน
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ได้แก่ :
- ปลาหมึกแช่เย็น – ซากขนาดกลาง 2 ตัว
- กุ้งปอกเปลือก - 0.5 กก. หากไม่ปอกเปลือก - 0.75 กก.
- หอยแมลงภู่ – 0.5 กก.
- เนย - ¼แพ็ค (50 กรัม)
- มะเขือเทศลูกเล็ก – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- พริกหวาน – 1 ฝัก
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักกาดหอม - พวงเล็ก
- กระเทียม – 3 กลีบ
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกดีกว่า – 70 กรัม
- เกลือพริกไทยผสม
- น้ำมะนาวสด – 3 ช้อนโต๊ะ
เริ่มจากการเตรียมและแปรรูปปลาหมึกกันก่อน ควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ต้ม (ดูวิธีการทำเช่นนี้ในสูตรก่อนหน้า) และสับละเอียดเป็นเส้น ถึงเวลาเตรียมกุ้งแล้ว สูตรนี้ไม่เรียกร้องให้ต้มกุ้ง - คุณต้องทอดมัน หากคุณซื้อกุ้งแกะเปลือกมาทำสลัดก็ควรปอกเปลือกออก เมื่อใช้กุ้งปอกเปลือกแล้ว สถานการณ์จะง่ายกว่า เพราะคุณเพียงแค่ต้องวางไว้บนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะที่มีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก และผัดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม แต่ต้องต้มหอย - จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที เราแยกอาหารทะเลแปรรูปไว้ข้างๆ และเริ่มเตรียมผัก
ดูมะเขือเทศหรือดูที่ผิวหนัง - ถ้ามันหนาก็ต้องเอาออก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: เทน้ำเดือดลงบนผัก แล้วเปลือกจะหลุดออกอย่างง่ายดาย ถ้าผิวมะเขือเทศบางก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก เพียงล้างด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ มันสำคัญมากที่มีดจะต้องคมไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะรั่วเมื่อหั่น ล้างพริกไทยแยกเมล็ดออกให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด สับหัวหอมบาง ๆ หรือประณีตด้วยมีด
เพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ หยุดชะงัก คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ จำเป็นที่น้ำจากหัวหอมที่ถูกลวกจะระบายได้ดีและผักเองก็แห้งเล็กน้อยเพราะความชื้นที่เหลือสามารถระบายลงในสลัดและทำลายมันได้ ต้องล้างผักใบเขียวที่มีใบผักกาดอย่างดีเพื่อไม่ให้ฝุ่นหรือทรายหลงเหลืออยู่ ไม่จำเป็นต้องหั่นใบผักกาดหอม - คุณสามารถสับด้วยมือเพียงแค่ฉีกเป็นชิ้น ๆ ผักที่เหลือควรสับละเอียดด้วยมีด ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับเกลือและส่วนผสมของพริกไทย
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เหลือกระเทียมไว้ก่อน ในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกัน เตรียมซอสน้ำสลัด - ปัดน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมะนาว ส่วนผสมของกระเทียม เกลือ และพริกไทย ใส่ซอสลงในส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน จัดเรียงอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ
คำแนะนำ! หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสลัด คุณสามารถทำขนมปังกรอบพร้อมกระเทียมในเตาอบและตกแต่งสลัดไว้ด้านบน
สลัดทะเลเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้และไม่มีใครเทียบได้ซึ่งจะกลายเป็นราชาบนโต๊ะทุกโต๊ะ คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลอง - เพิ่มส่วนผสมของคุณเองและปรุงอาหารด้วยความรัก จากนั้นคุณจะได้รับสลัดที่มีเอกลักษณ์และอร่อยที่สุดพร้อมการเตรียมที่ไม่เหมือนใคร
สลัดกุ้งและปูอัดเป็นหนึ่งในอาหารวันหยุดยอดนิยม มักจะเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับวันหยุดบางวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดประเภทนี้ไม่อยู่ในหมวดงบประมาณและการเตรียมบางส่วนจะต้องใช้ต้นทุนวัสดุจำนวนมาก
ความพิเศษของสลัดกุ้งและปูอัดคืออาหารเหล่านี้หลายจานไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดที่มีคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ
มีเคล็ดลับการทำอาหารหลายอย่างที่คุณสามารถนำมาใช้เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดทะเลของคุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สมมติว่าพ่อครัวสมัยใหม่แนะนำให้เติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำในปริมาณที่เพียงพอลงในน้ำเมื่อปรุงกุ้ง ในกรณีนี้เนื้อกุ้งจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
วิธีทำสลัดกุ้งและปูอัด - 14 พันธุ์
สลัดนี้มีพริกหยวก ดังนั้นลักษณะของจานจึงอาจแตกต่างกันไป พริกเหลืองและแดงในเวลาเดียวกันจะดูน่าประทับใจที่สุดในสลัด
วัตถุดิบ:
- กุ้งแช่แข็ง - 250 กรัม
- ปูอัด - 150 กรัม
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- หอมแดง - ½ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ละลายกุ้ง ต้มในน้ำเค็มจนนุ่มและเย็น ปูอัดสามอันบนเครื่องขูดหยาบ
เพื่อให้ขูดแท่งได้ง่ายขึ้น ควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด
ในชามลึก รวมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย พร้อมเสิร์ฟ!
ความพิเศษของอาหารจานนี้คือไม่ใช้เกลือหรือพริกไทยในการเตรียม สิ่งเดียวที่คุณทำได้คือตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 500 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- กุ้ง - 15 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดปูอัดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
รวมปูอัด ไข่ ข้าวโพด และแตงกวาในภาชนะเดียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดพร้อม! ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งพื้นผิวด้วยกุ้งต้มและปอกเปลือก
สลัดนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 50 กรัม
- หอยแมลงภู่กระป๋อง - 50 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก - 50 กรัม
- Gherkins - 50 กรัม
- ปลาหมึกกระป๋อง - 50 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 กรัม
- เกลือกับสมุนไพร - 3 กรัม
การตระเตรียม:
ผสมเกลือกับสมุนไพร น้ำส้มสายชู และโยเกิร์ตในชามใบเล็ก ปั๊มน้ำมันพร้อม! สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด รวมกันในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยน้ำสลัด ผสมให้ละเอียดและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
จานนี้สมชื่อจริงๆ มีรสชาติที่ไม่มีใครเลียนแบบได้ มีรูปลักษณ์ที่หรูหรา และมีกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 300 กรัม
- กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- คาเวียร์แดง – 180 กรัม (1 ขวด)
- มายองเนส, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดปูอัดเป็นเส้นยาวบางๆ ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดไข่ขาวเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วใส่ปูอัดลงไป เพิ่มคาเวียร์สีแดงที่นั่น ตอนนี้ผสมสลัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด อร่อย!
ใช้เวลาเพียง 35 นาที คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ เช่น สลัดปูอัด กุ้ง และผัก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- กุ้งปอกเปลือก - 700 กรัม
- ปูอัด - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส, พริกแดงป่น – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
คาเวียร์สีดำใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ อาหารอันโอชะนี้มีราคาค่อนข้างแพงดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้คาเวียร์สีดำที่ไม่เป็นธรรมชาติ
วัตถุดิบ:
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ปูอัด - 200 กรัม
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- กุ้งหมัก - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง - 150 กรัม
- คาเวียร์สีดำ - 150 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สะเด็ดน้ำมันออกจากกุ้ง ทำความสะอาดปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแตงกวาล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด ล้างปลาหมึก ต้ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด
รวมข้าวโพด ปูอัด ปลาหมึก กุ้ง ไข่ และแตงกวาในภาชนะเดียว ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วเริ่มตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของพื้นผิวสลัดด้วยคาเวียร์สีแดงและอีกครึ่งหนึ่งด้วยสีดำ
จานนี้เรียกได้ว่าค่อนข้างแปลกใหม่อย่างแน่นอน เมื่อมองแวบแรกจะรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 300 กรัม
- กุ้ง - 250 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- ส้มโอสีชมพู - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีขาว - ½ชิ้น
- Arugula - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดปูอัดเป็นก้อน ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกส้มโอแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและทำให้ arugula แห้ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
ลักษณะเฉพาะของสลัดกุ้งและปูอัดในภาษาสเปนคือวิธีการเสิร์ฟ โดยจะเสิร์ฟโดยไม่สวมเสื้อผ้า และน้ำสลัดจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก ก่อนรับประทานอาหารทุกคนจะแต่งสลัดตามดุลยพินิจของตนเอง
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - ½ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง – 4 ถ้วย
- กุ้ง – 500 กรัม
- มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างสลัด ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ปอกแอปเปิ้ลล้างแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นสับปะรดและชีสเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ต้มกุ้งให้เย็น สะอาด และหั่นเป็นหลายๆ ชิ้นหากจำเป็น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในอัตราส่วน 1:1 จานพร้อมเสิร์ฟ!
จานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสลัด Ogonyok ที่รู้จักกันดีอย่างไรก็ตามการมีอาหารทะเลทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่มีเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ปูอัด - 5 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- กุ้ง - 200 กรัม
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก บดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม สับปูอัดให้ละเอียด ต้มกุ้งจนนิ่มและสะอาด หากกุ้งมีขนาดใหญ่ก็สามารถสับได้เช่นกัน
รวมชีสกับไข่ ปูอัด กระเทียม กุ้ง ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
มีสองวิธีในการเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ วิธีหนึ่งคือการราดสลัดด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ อีกประการหนึ่งคือการเสิร์ฟมายองเนสในชามแยกต่างหากเพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงสลัดตามรสนิยมของตนเองได้
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 1 กก.
- ปลาหมึก - 1 กก.
- ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง - 1/3 ชิ้น
- ปูอัด - 400 กรัม
- ไข่นกกระทา - 12 ชิ้น
- เกลือ, มายองเนส, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มกุ้งของฉันในน้ำเค็มประมาณ 1 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ต้มกุ้งให้เย็นและสะอาด ล้างสลัดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นสองส่วน
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดทรงลึก โรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งและผสมให้เข้ากัน น้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนสเสิร์ฟบนโต๊ะในภาชนะที่แยกจากกัน
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- กุ้ง - 200 กรัม
- ปูอัด - 200 กรัม
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- พริกไทยสด - 1 ชิ้น
- มะนาว - ½ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ½ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ตัดผิวออกจากปลายแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
เพื่อให้อาหารจานนี้แปลกใหม่ยิ่งขึ้นคุณสามารถขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ละลายกุ้ง ต้มจนนิ่มและเย็น ตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ล้างปลาหมึก ต้มจนนุ่ม เย็น ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นวง ล้างพริกไทยให้แห้งตัดแกนออกอย่างระมัดระวังแล้วก้านแล้วหั่นเป็นวง
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมเทน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอก อร่อย!
สลัดดอกคาลล่าลิลลี่เป็นเมนูที่น่าประทับใจมาก จะเหมาะสมมากที่จะเตรียมโต๊ะสำหรับวันหยุด
วัตถุดิบ:
- กุ้ง - 200 กรัม
- ปูอัด - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ชีสสำหรับขนมปังปิ้ง - 6 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- ผักใบเขียว - 10 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทย - 1 หยิก
การตระเตรียม:
ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม เย็นแล้วปอกเปลือกกุ้ง ตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อนเดียวกัน เราทำความสะอาดแครอท ขูดแครอท 2/3 บนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือก และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดผ้าขาวเป็นก้อน ใส่แครอทขูด ไข่ กุ้ง ปูอัด และแตงกวาลงในชามสลัดก้นลึก เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน วางสลัดที่เสร็จแล้วบนจานแบนในชั้นที่เท่ากัน บดไข่แดงด้วยส้อมแล้ววางชั้นบนสุด เราแบ่งชีสสำหรับขนมปังปิ้งออกเป็นสี่ส่วนแต่ละส่วน ตัดแครอทที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำใบคาลล่าจากชีส และแกนจากแครอท
เราตกแต่งจานด้วยดอกไม้และสมุนไพรที่เกิดขึ้น
จานนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวจริงที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 150 กรัม
- กุ้ง - 150 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปลาหมึก - 200 กรัม
- ผักกาดหอม, มายองเนส, เมล็ดวอลนัท - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ต้มกุ้งให้เย็นและสะอาด ล้างปลาหมึก ต้มให้เย็น สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง และสับละเอียด
รวมปูอัด กุ้ง คาเวียร์ ปลาหมึก และสลัดในชามสลัดเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สับเมล็ดวอลนัทแล้วโรยบนสลัดก่อนเสิร์ฟ
สลัดปูกับกีวีเป็นอาหารตามเทศกาลที่จะเติมเต็มโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
- กีวี - 2 ชิ้น
- ปูอัด - 150 กรัม
- กุ้ง - 150 กรัม
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด สับปูอัดให้ละเอียด ต้มกุ้งให้เย็นและสะอาด เราทำความสะอาดกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากส่วนผสมที่เตรียมไว้เราเริ่มจัดจานโดยเรียงเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
- ชั้นแรกคือหัวหอม
- ชั้นที่สองเป็นปูอัด
- ชั้นที่สามคือไข่
- ชั้นที่สี่คือกุ้ง
- ชั้นที่ห้าคือข้าวโพด
- ชั้นที่หกคือกีวี
ทาสลัดแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบางๆ ขอแนะนำให้เก็บสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ
เผยแพร่: 07/17/2016
โพสโดย: อันยุตกาเอ็ม
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณรักอาหารทะเล สลัด “ค็อกเทลทะเล” ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้กับกุ้งและปลาหมึกปูอัดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน ฉันพูดแบบนี้เพราะฉันรู้จักรสชาติของสลัดนี้ และฉันเข้าใจว่าอาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้อย่างไม่มีใครเหมือน ฉันประทับใจในองค์ประกอบของมัน ดังนั้นฉันจึงปรุงมันด้วยความยินดีเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราทุกคนรักอาหารทะเลจริงๆ
เมื่อพิจารณาว่าสลัดมีอาหารทะเลหลายประเภทจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่บนโต๊ะดูน่าประทับใจมาก ในส่วนของรสชาตินั้นวิเศษมาก - ปลาหมึกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงกวาเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติ และกุ้งเพิ่มความนุ่มและความซับซ้อน จานนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวตามดุลยพินิจของคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องซื้ออาหารทะเลที่มีคุณภาพ แล้วอาหารก็จะเป็นแบบที่คุณต้องการอย่างแน่นอน เมื่อซื้อปลาหมึกควรคำนึงถึงสภาพผิวของมันตามกฎแล้วสีของมันไม่สำคัญขึ้นอยู่กับชนิดและถิ่นที่อยู่ของหอย แต่ถ้าผิวหนังถูกฉีกขาดก็ควรปฏิเสธการซื้อเนื่องจากอาจเป็นซากแช่แข็งและเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
คุณสามารถนำเสนอสลัดได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟและจินตนาการของคุณ
สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ 
วัตถุดิบ:
- ปูอัด – 200 กรัม
- ไข่โต๊ะไก่ – 2 - 3 ชิ้น,
- ปลาหมึกสดแช่แข็ง – 1 ชิ้น,
- ผลแตงกวาสด – 1-2 ชิ้น
- กุ้ง – 100 กรัม
- หัวหอม – ตัวเลือก 0.5 ชิ้น
- ซอส (มายองเนส) – 50 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ก่อนอื่นให้ละลายปลาหมึกตามธรรมชาติ จากนั้นเราก็ลวกซากด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพียงครั้งเดียว เราทำความสะอาดซากจากเครื่องในและคอร์ดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเราก็ใส่ซากลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงไม่เกินสามนาที แต่ไม่มากไปไม่เช่นนั้นหอยจะแข็ง
ทำให้ซากเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน 
ต้มไข่อย่างหนัก โดยเติมน้ำเย็นทันทีที่เดือด พักไว้ 8 นาทีแล้วปรุง ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน 
เราทำความสะอาดปูอัดจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 
ล้างแตงกวาแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหากจำเป็น ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ
ผสมไข่สับและอาหารทะเลในชามสลัด ใส่แตงกวาและกุ้งที่กรองจากของเหลว คุณสามารถใช้กุ้งสำเร็จรูป หมัก หรือต้มแช่แข็งในน้ำเค็มก็ได้
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในขั้นตอนนี้ มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มให้สับให้ละเอียดมาก
ผสมสลัดกับซอสแล้วเสิร์ฟทันที พยายามปรุงอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันและเตรียมง่าย
ค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึกเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้หรูหราและแปลกตา และถ้าอาหารไม่เพียงผสมผสานความสวยงามของการออกแบบกลิ่นหอมรสชาติที่ดี แต่ยังมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากจานนั้นก็จะดึงดูดแขกได้ สลัดค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึกเป็นหนึ่งในนั้น
สลัดทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งย่อยได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกมาก คุณสามารถกินกุ้งและปลาหมึกได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ ปริมาณโอเมก้า 3 ในอาหารทะเลช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและลดระดับน้ำตาลในเลือด หากคุณรวมสลัดดังกล่าวไว้ในอาหาร คุณสามารถชดเชยการขาดวิตามิน A, E, กลุ่ม B, แคลเซียม, ไอโอดีน, เหล็กและโพแทสเซียมได้มากกว่า มาปรุงอาหารให้อร่อยและดีต่อสุขภาพกันดีกว่า
วิธีเตรียมสลัดค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งและปลาหมึก - 15 พันธุ์
ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย และสลัดนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้นชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายมากทำให้อาหารจานอร่อยและเบา
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 500 ก
- ปลาหมึก 700-900 ก
- ไข่ต้ม 5 ชิ้น
- มายองเนส
การตระเตรียม:
ละลายกุ้งแล้วต้มจนนิ่มปอกเปลือก ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ ตัดปลาหมึกเป็นวง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง
สลัดที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับงานฉลองและอาหารประจำวัน
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 300 กรัม
- ปลาหมึก 240 กรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- มายองเนส
- มะกอก
- เขียวขจี
การตระเตรียม:
ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น และขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นใส่กุ้งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ในกระทะที่สอง ต้มปลาหมึก (3-5 นาที) เราตัดปลาหมึกเป็นเส้นเท่า ๆ กันและประณีตพยายามทำให้ชิ้นมีความกว้างเท่ากัน มาเริ่มเสิร์ฟกันโดยนำจานแบนที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้วงแหวนพิเศษ (ช่วยประกอบสลัดให้เท่ากันและป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการประกอบ กระบวนการ). วางปลาหมึกเป็นชั้นแรก จากนั้นใส่ไข่แดง เคลือบมายองเนส ใส่กุ้งครึ่งตัว ไข่ขาว เคลือบมายองเนสอีกครั้ง ต่อไปคุณต้องลองวางคาเวียร์สีแดงเป็นชั้น ๆ มาเริ่มตกแต่งสลัดกันดีกว่า เอากุ้งที่เหลือมาเรียงเป็นวงกลม ทำแบบเดียวกันกับมะกอก เติมความสดชื่นด้วยสมุนไพร แล้วสลัดของเราก็พร้อม
สลัดที่สดชื่นและฉุนน่าพึงพอใจและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 140 ก
- ปลาหมึก 200 ก
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แตงกวา 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม 2 ชิ้น
- ผักกาดแก้ว 100 g
- กระเทียม 1 กานพลู
- มายองเนส
- เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนแห้ง
การตระเตรียม:
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ หั่นปลาหมึกเป็นก้อนใหญ่ ทอดในกระทะร้อน ใส่กระเทียม โรยด้วยไวน์ เคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งนาที ใส่กุ้งลงในกระทะ ปิดฝา เราหั่นผักกาดภูเขาน้ำแข็ง ผสมไข่แดงกับมายองเนส และสับผักกาดขาวอย่างหยาบ อาหารทะเลเย็นๆ ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
สลัดกุ้ง ปลาหมึก และชีสมีรสชาติอ่อนๆ และกระเทียมก็เพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอมเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาหมึก 500 กรัม
- กุ้ง 300 ก
- ชีส (พันธุ์อ่อน) 200 กรัม
- ไข่ต้ม 3 ชิ้น
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- มายองเนส 130 ก
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ขั้นแรก ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็น และปอกเปลือก ระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะสองใบบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงไป กระทะที่สองใส่กุ้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (3-5 นาที) จากนั้นหั่นปลาหมึกเป็นเส้นแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกัน ในทางกลับกันเราพยายามสับไข่ให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้) ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและกระเทียม
เสิร์ฟสลัดในชามที่แบ่งส่วน
ในสลัดนี้ รสชาติอันประณีตของอาหารทะเลเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นเผ็ดของขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 350 ก
- ปลาหมึก 500 ก
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- แตงกวา 2 ชิ้น
- ไข่ 2 ชิ้น
- ก้านคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
- ข้าวต้ม 400 ก
- น้ำมันมะกอก 70 กรัม
- มะนาว (น้ำผลไม้) 1 ชิ้น
- เขียวขจี
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้น นำกุ้งไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ หุงข้าว. สับแตงกวา มะเขือเทศ ไข่ และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ในการเตรียมซอส ให้ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบไธม์) ลงในชามเครื่องปั่น และนำมาปั่นจนเนียน ผสมอาหารทะเลกับผักแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ได้
สดและมีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมด้วยกลิ่นเผ็ดของมัสตาร์ด แม้แต่นักชิมก็ยังเพลิดเพลินได้ การมีสลัดในคลังแสงของคุณคุณสามารถเปลี่ยนมื้อเย็นธรรมดาให้เป็นวันหยุดได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- สับปะรดสด 1 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ต้ม 100 กรัม
- กุ้งต้ม 200 ก
- ปลาหมึกต้ม 200 กรัม
- แตงกวาสด 1 ชิ้น
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว (สำหรับปรุงแต่ง)
การตระเตรียม:
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และไข่จนสุก หั่นสับปะรดลงครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาและปลาหมึกเป็นเส้นเล็กๆ ผสมมัสตาร์ดและมายองเนสให้เข้ากัน สุ่มวางบนจานเสิร์ฟ โดยใส่ชิ้นสับปะรด แตงกวา หอยแมลงภู่ และปลาหมึกและกุ้งแบบสุ่ม ราดด้วยซอสของเรา
สลัดสไตล์คลาสสิกใส่กุ้งและปลาหมึก ผสมผสานกับเฟต้าชีส ให้ความรู้สึกถึงรสชาติใหม่ๆ
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก 350 ก
- กุ้ง 200 ก
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- ไข่นกกระทา 10 ชิ้น
- ผักกาดหอมครึ่งหัว
การตระเตรียม:
หั่นแตงกวา ชีส ไข่เป็นก้อนเล็กๆ โยนใบกระวาน พริกไทยดำสองสามลูก และเกลือลงในน้ำเดือด เราลดปลาหมึกลงเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริง เราทำเช่นเดียวกันกับกุ้ง หั่นปลาหมึกเป็นลูกเต๋า เหลือกุ้งไว้ทั้งตัวถ้าตัวไม่ใหญ่ สลัดสามารถเสิร์ฟได้หลายรูปแบบ คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสแล้วเสิร์ฟ หรือจะจัดสลัดเป็นชั้นๆ ก็ได้
สลัดกุ้งปลาหมึกและผักชนิดหนึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- กุ้งลายเสือ 20 ตัว
- ปลาหมึก 150 ก
- ผักร็อกเก็ต 70 กรัม
- ไม้โอ๊ค 70 ก
- มะเขือเทศเชอรี่ 120 ก
- อะโวคาโด 1 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว 25 มล
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
- ลิ่มมะนาว
- น้ำมันพืช 30 มล
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- สลัดผสม
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ละลายกุ้งและปลาหมึก ล้างส่วนผสมสลัด สับแบบสุ่ม แล้วใส่ลงในชาม ในเครื่องปั่น ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่อะโวคาโดที่ปอกแล้วจำนวนเล็กน้อยลงในโถปั่น ปั่นทุกอย่างจนเนียน หั่นอะโวคาโดที่เหลือเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมสลัด เรามาเริ่มทอดกุ้ง ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมัน วางกุ้งและปลาหมึกหั่นเป็นวง ใส่กระเทียมสับลงไปบนตัวกุ้ง แล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที หลังจากที่อาหารทะเลของเราเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในชามพร้อมกับสลัด ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ แต่งสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำสลัดมะนาว สลัดพร้อมและสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดขนาดใหญ่ได้
อาหารทะเลผสมกับเห็ดหอมเป็นส่วนผสมที่แปลก แต่สลัดกลับอร่อย
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก 200 ก
- กุ้ง 150-200 ก
- เห็ด 100-200 กรัม
- ไข่ไก่ 2-3 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มปลาหมึกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตะแกรงไข่ ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ทอดเห็ดและหัวหอมด้วยไฟปานกลางในน้ำมันมะกอก ใส่ปลาหมึก กุ้ง เห็ด ไข่ และข้าวโพดลงในชามสลัดแห้ง ผสมและปรุงรส
สลัดอุ่น ๆ เข้ามาในชีวิตของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่สามารถเอาชนะใจนักชิมและผู้ชื่นชอบของว่างแสนอร่อยได้แล้ว เตรียมสลัดนี้และมันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 50 ก
- ปลาหมึก 150 ก
- แซลมอน 180 ก
- สลัดรวม (ผักกาดขาว, ผักกาดหอม)
- ไข่นกกระทา 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ซีอิ๊วขาว 50-80 กรัม
- มะนาว 20 ก
- น้ำผึ้ง 30 กรัม
การตระเตรียม:
เตรียมอาหาร. ละลายกุ้งและปลาหมึก ต้มไข่ สับกะหล่ำปลีและผักกาดหอมอย่างหยาบลงในชาม ปัดซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และมะนาวจนเนียน ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในใบผักกาดหอม หั่นไข่ออกเป็นสี่ส่วน หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเติมเกลือ พริกไทย และน้ำมัน วางปลาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใส่กุ้งและปลาหมึกสับ ปรุงเป็นเวลาสองสามนาที ในชามลึก ผสมผักกาดหอม มะเขือเทศ ไข่ และปรุงรสด้วยซอส อาหารทะเลสามารถจุ่มลงในซอสที่เหลือได้เล็กน้อย
ให้บริการ:
จัดผักใส่จานโรยหน้าด้วยอาหารทะเล เสิร์ฟขณะอาหารทะเลยังร้อนอยู่
คุณไม่สามารถจินตนาการถึงทะเลและสลัดเพื่อสุขภาพได้มากกว่านี้อีกแล้ว ดูด้วยตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก 800 ก
- กุ้ง 200-300 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
- ปลาสวาย (เนื้อ) 800 g
- ปูอัด 400 ก
- ไข่ต้ม 8 ชิ้น
- แตงกวา 2 ชิ้น
- มายองเนส
การตระเตรียม:
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มไข่ กุ้ง ปลาหมึก และปลาด้วย ตัดปูอัดและไข่เป็นก้อนขนาดกลาง ตัดปลาหมึกเป็นครึ่งวง เราหั่นปลาสวายเป็นก้อนใหญ่เพื่อไม่ให้แตกสลาย ตัดแตงกวาเป็นเส้น ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมการเตรียมการทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง
สำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่ การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและสัตว์ทะเลที่แปลกใหม่อาจทำให้คุณประหลาดใจในตอนแรก แต่เมื่อคุณเตรียมสลัดนี้แล้ว คุณจะดีใจ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมผสานกันได้อย่างลงตัวและเน้นย้ำถึงรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 400 ก
- ปลาหมึก 200 ก
- มันฝรั่ง 4 ชิ้น
- ไข่ 4 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง
การตระเตรียม:
เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ละลายกุ้งและปลาหมึก ต้มมันฝรั่ง 3 ฟองด้วย ปรุงกุ้งและปลาหมึกจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนในน้ำปริมาณมาก โรยอาหารทะเลเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก หั่นไข่ 2 ฟองแล้วใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มถั่วเขียวลงในสลัด เราทิ้งกุ้งไว้สำหรับตกแต่ง ที่เหลือใส่ปลาหมึกลงในชามพร้อมสลัด ปรุงรสสลัดและผสม ใช้ไข่และกุ้งที่เหลือในการตกแต่ง
สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ค็อกเทลทะเล (กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกยักษ์) 500 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่งเขียว 400 ก
- สลัดผักสด 200 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- มะนาว 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกป่น 5 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ละลายค็อกเทลทะเลแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. เท 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งเคี่ยวประมาณ 6 นาที ทอดค็อกเทลทะเลด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป เกลือพริกไทยและเพิ่มกระเทียมขูดเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที วางชิ้นผักกาดหอมและมะนาวลงบนจาน เราทำน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวครึ่งลูก พริกป่นและเกลือ วางค็อกเทลทะเลไว้บนใบผักกาดหอมแล้วเทลงบนน้ำสลัด
การผสมผสานส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาจะทำให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศการพักที่รีสอร์ทใกล้ทะเลและสร้างอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 300 ก
- ปลาหมึก 400 ก
- ปูอัด 100 ก
- ข้าวโพดกระป๋อง 200 ก
- ไข่ 2 ชิ้น
- ชีส 100 กรัม
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
- พริกหวาน 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มกุ้งปอกเปลือก สับปลาหมึกอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับปูอัดให้ละเอียด ตะแกรงชีส หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามผสมกุ้ง ปลาหมึก ข้าวโพด ไข่ ชีส และพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ล
สลัดดั้งเดิมและแปลกใหม่พร้อมอาหารทะเลและอะโวคาโดน่าพึงพอใจและดูหรูหราบนโต๊ะ
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 150 ก
- ปลาหมึก 250 ก
- แชมปิญอง 200 กรัม
- อะโวคาโด 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักกาดหอม 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มและปอกเปลือกซากปลาหมึกและกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นวง ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแชมเปญให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมเห็ด อะโวคาโด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ปรุงรสปลาหมึกและกุ้งด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย เสิร์ฟ: บนจานแบนวางส่วนผสมของอาหารทะเลและผักกาดหอมไว้ตรงกลาง จากนั้นอะโวคาโดและแชมปิญองจะกระจายอยู่ด้านข้าง
สำหรับโต๊ะวันหยุด สลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกุ้งและปลาหมึก ให้เลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของคุณ: ด้วยคาเวียร์สีแดง ชีส ข้าว ปูอัด หรือข้าวโพด
สลัดปลาหมึกและกุ้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย สลัดแสนอร่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ชื่นชอบอาหารทะเลในการเตรียมอาหารอย่างแน่นอน ของว่างเบาๆ ที่มีรสชาติไม่เกะกะนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เพียง 20 นาที คุณก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันวิจิตรบรรจง วันนี้ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายสลัดที่น่าสนใจให้คุณฟังอย่างละเอียด
- ปลาหมึก – 1 ชิ้น,
- กุ้ง – 10-15 ชิ้น
- แตงกวา (สด) – 3 ชิ้น,
- ชีส – 100 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
คำแนะนำ. ขอแนะนำให้เลือกแตงกวาอ่อนที่มีเนื้อน้ำนมและไม่มีเมล็ดแข็ง
เพิ่มข้าวโพดหลังจากกรองออกจากของเหลวแล้ว
เราหั่นชีสเป็นเส้นบางๆ หรือบดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ เช่น อาหารเกาหลี แม้ว่าคุณจะสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวต่อพิเศษก็ได้ก็ตาม
ต้มกุ้ง ปอกเปลือก และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
ต้มแช่แข็งไม่ปอกเปลือก - 1-2 นาที
ปอกเปลือกไม่จำเป็นต้องต้มเทน้ำเดือดหรือน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที หากกลัวการติดเชื้อสามารถต้มได้แต่ไม่เกิน 60 วินาที
สำหรับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดใหญ่หรือที่เรียกว่าสัตว์จำพวกครัสเตเชียน "รอยัล" การอบด้วยความร้อนจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย สูงสุด 10 นาที ขึ้นอยู่กับสภาพของพวกมัน - สด แช่แข็ง หรือไม่ปอกเปลือก
เตรียมปลาหมึก. ในการทำเช่นนี้เรายังทำความสะอาดพวกเขาหั่นเป็นครึ่งวงแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
เบาะแส. ไม่ควรต้มปลาหมึกนานเกิน 5 นาที หลังจากปรุงเป็นเวลานานจะเหนียวและไม่มีรส แม่บ้านบางคนไม่ต้ม แต่แค่ปอกเปลือกแล้วหั่นแล้วเทน้ำเดือดทับแล้วปล่อยไว้ในเวลาเดียวกัน
เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย เพียงเท่านี้กระบวนการทำอาหารก็เสร็จสมบูรณ์
สลัดอาหารทะเล ได้แก่ ปลาหมึกและกุ้งพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง
สูตรที่ 2: สลัดกุ้ง ปลาหมึก และคาเวียร์แดง
เตรียมสลัดวันหยุดให้คนที่คุณรักที่รวมอาหารทะเลและไข่ต่างๆ ซึ่งเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ สลัดเทศกาลนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันวาเลนไทน์และปีใหม่
- ปูอัดหรือเนื้อ - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น
- ปลาหมึก – 200 กรัม
- คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม
- กุ้ง – 200 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 100-150 มล
สับเนื้อปูหรือปูอัดให้ละเอียด
คลุมด้วยมายองเนสหลายชั้น
ชั้นที่สองคือผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้หากต้องการ
เทน้ำเย็นลงบนไข่ ใส่เกลือ นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็น ตีไข่ให้เย็น ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเทมายองเนสลงไป นี่คือชั้นที่สาม
เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก นำไปต้ม เคี่ยวสักครู่แล้วยกลงจากเตา หากปรุงมากเกินไปปลาหมึกจะมีลักษณะเป็นยาง
ตัดปลาหมึกเป็นเส้น นี่คือชั้นที่สี่
ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด โรยบนปลาหมึก ทาด้วยมายองเนส นี่คือชั้นที่ห้า
ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที อย่าละลายน้ำแข็งล่วงหน้า กุ้ง - ชั้นที่หก หล่อลื่นด้วยมายองเนส
ท็อปด้วยคาเวียร์สีแดง
สูตรที่ 3: สลัดทะเลกับปลาหมึกและกุ้ง
สลัดที่อร่อยนุ่มสดใสและรื่นเริงมากอย่างไม่น่าเชื่อ!
แทนที่จะใช้ปลาหมึกกระป๋อง คุณสามารถใช้เนื้อปลาหมึกสดหรือแช่แข็งหลังจากต้มแล้วก็ได้
- กุ้งสดแช่แข็ง - 300 กรัม
- ปลาหมึก - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด (140 กรัม)
- มายองเนส
สำหรับการตกแต่ง:
- ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น
- มะกอกหลุม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ต้มนกกระทาและไข่ไก่ เย็นและปอกเปลือก แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด
เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด ใส่กุ้งลงในน้ำเดือด กุ้งเริ่มเปลี่ยนสีจากสีเทาเป็นสีชมพูทันที
ปรุงกุ้งต่ออีก 3-4 นาทีหลังต้ม
สะเด็ดน้ำและทำให้กุ้งเย็นลง แกะเปลือกออกจากกุ้ง. และอย่าลืมเอาหลอดเลือดดำที่ลำไส้ด้านหลังออกด้วย
ระบายของเหลวจากปลาหมึกกระป๋องแล้วหั่นเป็นเส้น
หากคุณใช้เนื้อปลาหมึก คุณต้องแกะฟิล์มออกก่อน แล้วนำไปวางในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น
เลเยอร์สลัดเป็นชั้น:
- ปลาหมึก
- ไข่แดง
- มายองเนส
- กุ้งครึ่งตัว
- ไข่ขาว
- มายองเนส
- คาเวียร์สีแดง
วางกุ้งไว้ตามขอบชามสลัด วางไข่นกกระทาไว้ตรงกลางชามสลัด นี่จะเป็นไข่มุก
ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ตกแต่งขอบสลัดด้วยมะกอกไร้เมล็ด
สูตรที่ 4: สลัดซาร์สกี้กับกุ้งและปลาหมึก
เมื่อคุณต้องการวันหยุด จิตวิญญาณของคุณอยากกินอาหารอร่อยๆ ดังนั้นคุณควรทำอาหารอะไรพิเศษๆ คุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขของตัวเองได้ ในกรณีเช่นนี้สลัด "รอยัล" น่าจะเหมาะสมโดยการเตรียมการที่ฉันเตรียมไว้ให้คุณทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปรุงด้วยคาเวียร์สีแดง ปลาหมึก และกุ้ง ฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดในการแต่งตัว ฉันเตรียมสลัดนี้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่น วันเกิด วันครบรอบ ปีใหม่ หรือวันที่น่าจดจำอื่นๆ เด็ก ๆ ไม่ชอบสลัดนี้มากนักเนื่องจากพวกเขาสนใจขนมหวานที่โต๊ะมากกว่า แต่ผู้ใหญ่จะชอบสลัดนี้มาก การดูแลจะถือเป็นของดีอย่างแท้จริง ดังนั้นทั้งคุณและแขกของคุณจะได้รับความพึงพอใจ
- ปลาหมึก 200 กรัม
- กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม
- 2 ช้อนชา ล. คาเวียร์สีแดง,
- 2 ชิ้น ไข่ไก่,
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- ชีสแข็ง 70 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มปลาหมึก เอาเยื่อหุ้มและเครื่องในออก แล้วหั่นเป็นเส้น ปลาหมึกปรุงอย่างรวดเร็ว: โยนลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที เราไม่ใช้ความร้อนสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟอง ปลาหมึกที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น
เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งแล้วพักไว้จนน้ำเย็นสนิท ซึ่งจะช่วยให้กุ้งสุกได้ แน่นอนคุณสามารถต้มพวกมันในน้ำเดือดได้ประมาณ 2 นาที เราทำความสะอาดกุ้งที่เสร็จแล้วออกจากเปลือก
หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือลงในมันฝรั่งระหว่างปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ใส่เกลือลงในสลัด
สับไข่ต้มให้เป็นก้อนเล็กๆ
วางสลัดเป็นชั้นๆ ได้แก่ ชั้นมันฝรั่ง ปลาหมึก และไข่ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชั้นไข่
กระจายชั้นกุ้งในสลัด เคลือบกุ้งด้วยซอสเล็กน้อย
โรยด้วยชีสขูดแล้วแช่ชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ชั้นสุดท้ายคือคาเวียร์สีแดงและเป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับสลัด
เราใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที และก่อนที่แขกจะมาถึงเราก็วางมันลงบนโต๊ะ
สูตรที่ 5: สลัดกุ้งปลาหมึกและปูอัด
สลัดแสนอร่อยและเบามาก
- กุ้งแกะเปลือก 700 ก
- ปลาหมึก 700 ก
- ปูอัด 400 ก
- ข้าวโพดกระป๋อง 1 ชิ้น
- แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง 6 ชิ้น
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
ตัดปูอัดเป็นก้อน
ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในแท่ง
ตัดแตงกวาเป็นเส้น เพิ่ม.
ละลายกุ้ง (ฉันซื้อแบบแช่แข็ง ต้มแล้ว) ในไมโครเวฟ (ประมาณ 5 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด) เอาเปลือกออกแล้วใส่ลงในสลัด
ต้มปลาหมึก (หลังจากต้ม 3 นาที) ในน้ำเค็ม ตัดเป็นครึ่งวง
หั่นสับปะรดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดของเหลว จากนั้นใส่ลงในสลัด
สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเกลือ, พริกไทย, มายองเนสและน้ำมะนาว
สลัดอร่อยมาก เจริญอาหารนะทุกคน
สูตรที่ 6: ลมทะเล - สลัดปลาหมึกและกุ้ง
- ปลาหมึกกระป๋อง - 2 กระป๋อง
- กุ้ง – 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 1 กรัม
- เกลือ - 1 กรัม
คุณสามารถใช้ปลาหมึกกระป๋องหรือจะต้มเองที่บ้านก็ได้ ฉันทำอาหารจากอาหารกระป๋อง
ดังนั้นให้เปิดกระป๋องปลาหมึก สะเด็ดน้ำ. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นเส้น หากมีชิ้นยาว ให้ตัดให้สั้นลงโดยผ่าครึ่ง
เปิดกระป๋องข้าวโพด ระบายของเหลว ใส่ข้าวโพดลงในภาชนะสำหรับเตรียมสลัด
ปอกหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล สำหรับการดอง ให้ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแยกกัน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่ไม่จำเป็น เทน้ำดองที่ได้ลงบนหัวหอม หมักหัวหอมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างหัวหอมใต้น้ำไหล เราบีบความชื้นออก เพิ่มหัวหอมลงในสลัด ขณะที่หัวหอมกำลังดอง ให้คนทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้น้ำส้มสายชูกระจายไปทั่ว
ต้มไข่ต้ม. เย็นใต้น้ำเย็น ทำความสะอาด. แบ่งไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นเส้น (ราวกับเป็นชิ้นบาง ๆ ตลอดครึ่ง) ไข่แดงจะแยกออกจากไข่ขาวเกือบแน่นอน แต่ไข่ขาวจะคงรูปฟางเอาไว้ นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น เพิ่มไข่สับลงในชามสลัด
ต้มน้ำสำหรับต้มกุ้ง (500 มล.) เติมเกลือเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไปในน้ำเดือด นำออกจากน้ำด้วยช้อนมีรูหลังจากผ่านไป 1 นาที ปอกเปลือกและเอาเปลือกออก เอาด้ายลำไส้บาง ๆ ออก ปกติกุ้งจะขายแบบต้มแล้ว เราให้ความร้อนเพื่อคืนรสชาติและรับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัย
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก สลัดของเราควรปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ผสม. เสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด ตกแต่งสลัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สลัดอร่อยมาก อาจเป็นหนึ่งในสูตรสลัดอาหารทะเลที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่าที่ฉันเคยทำมา
สูตรที่ 7: สลัดอาติโช๊คกับปลาหมึก (ภาพทีละขั้นตอน)
สิ่งที่อาจดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่านี้ได้เพราะมันอร่อยเช่นสลัดกุ้งและปลาหมึก นี่คือจานเทศกาลที่แท้จริงที่สามารถตกแต่งโต๊ะของคุณในวันธรรมดาได้ เนื้อปลาหมึกและกุ้งเนื้อนุ่มละลายในปาก ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้อย่างน่าจดจำ อีกสิ่งที่สะดวกคือใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณจะได้รับความสุขอย่างมากจากการเตรียมมัน
- กุ้งแม่น้ำแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- ปลาหมึกวงแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- เคเปอร์ขนาดกลาง 25–30 ชิ้น
- มะกอกเขียวหรือดำขนาดกลาง 25–30 ชิ้น
- อาร์ติโชคหมักขนาดกลาง 15 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มะนาวลูกใหญ่ 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกสำหรับทำน้ำสลัด
วางกระทะด้วยน้ำเปล่าบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลาง โดยปกติแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะพวกเขาจะเสนอกุ้งแช่แข็งและต้มแล้วให้เรา ดังนั้นสิ่งที่เราต้องทำคือเทลงในน้ำเดือดแล้วรอสักครู่ ดังนั้นให้ใส่ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งลงในภาชนะแล้วรอให้น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง หลังจากเดือด ให้ปรุงกุ้งต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นปิดเตาและพักส่วนประกอบไว้อีก 3-5 นาที
หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและปล่อยให้กุ้งของเราอยู่ในสภาพที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและสะดวกต่อการทำงาน
หลังจากนั้นบนเขียงโดยใช้มีดลอกส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งออกจากหัวเปลือกและหาง วางกุ้งแปรรูปลงในชามทรงลึก
วงปลาหมึกจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ดังนั้นควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ข้อควรพิจารณา: ห้ามละลายผลิตภัณฑ์ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากอาจทำให้รสชาติของปลาหมึกเสียได้ หลังจากนั้นให้ล้างแหวนปลาหมึกลงในชามน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย
จากนั้นใส่กระทะน้ำขนาดใหญ่บนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นทันที ให้วางวงแหวนปลาหมึกลงในภาชนะและปรุงหลังจากที่น้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีพอดี ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลควรมีขนาดเพิ่มขึ้นและนิ่มลง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วสะเด็ดน้ำพร้อมกับปลาหมึกผ่านกระชอน เราทิ้งส่วนผสมหลักที่สองไว้เพื่อให้ระบายและเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
หลังจากนั้นให้วางวงแหวนปลาหมึกไว้บนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด วางวงแหวนที่แปรรูปแล้วลงในชามที่มีกุ้ง
เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วเช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ วางไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด โอนผักใบเขียวที่สับลงในจานที่สะอาด
อาร์ติโชกหมักหรือกระป๋องเหมาะที่สุดสำหรับสลัดนี้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่น่าจดจำให้กับจาน ดังนั้นเราจึงใส่ส่วนผสมลงบนเขียงแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เราย้ายอาร์ติโช้คสับไปยังจานฟรีและไปยังขั้นตอนต่อไปของการเตรียมอาหาร
ล้างมะนาวใต้น้ำไหล บนเขียง ให้ตัดส่วนประกอบออกเป็นสองซีก
หลังจากนั้นทันที ให้บีบน้ำออกจากส้มแต่ละซีกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีเครื่องใช้ในครัวแบบนี้ก็ไม่ต้องกังวล! เนื่องจากกระบวนการนี้สามารถทำได้ด้วยมือ ในการทำเช่นนี้ เพียงถือมะนาวไว้ในฝ่ามือแล้วบีบในมือ บีบน้ำลงในชามหรือภาชนะอื่นโดยตรง
ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด อาร์ติโชค และมะกอกลงในชามพร้อมอาหารทะเล เรายังเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสดลงในภาชนะด้วย พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน และตอนนี้จานของเราต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงห่อชามด้วยส่วนผสมด้วยฟิล์มเพื่อให้สลัดไม่ดูดซับกลิ่นอาหารอื่น ๆ และนำไปแช่ในตู้เย็นชั้น 2 - 3
หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็นำสลัดกุ้งและปลาหมึกออกจากตู้เย็น และหลังจากแกะฟิล์มออกแล้ว ก็เทจานลงในชามสลัด หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟ “ปาฏิหาริย์แห่งท้องทะเล” ที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ นอกจากนี้สลัดที่ฉ่ำและน่ารับประทานนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด ทานให้อร่อย!
สูตร 8 ทีละขั้นตอน: สลัดข้าวกุ้งและปลาหมึก
เมื่อเร็ว ๆ นี้กุ้งและปลาหมึกกลายเป็นแขกประจำโต๊ะ อาหารทะเลจัดทำแยกกันหรือรวมอยู่ในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นสลัดปลาหมึกและกุ้งเป็นที่นิยม มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และค่อนข้างแปลก แต่นี่คือ "ความสนุก" ของมันอย่างแน่นอน
สลัดกุ้งและปลาหมึกจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอนและจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารทะเล แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่ไม่มาก ดังนั้นจึงไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและยังสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นได้อีกด้วย
- ข้าว – 0.5 ถ้วย;
- กุ้ง – 500 กรัม;
- ปลาหมึก – 100 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียวมายองเนส
เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง ขอแนะนำให้ใช้ข้าวสวยซึ่งคงรูปและไม่สุกเกินไป เมื่อพูดถึงปลาหมึก สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อมันจะแข็ง ความพยายามขั้นต่ำและสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะปรากฏบนโต๊ะ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเตรียม:
กินข้าวก่อน.. ล้าง เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นล้างออกใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
ปอกปลาหมึก แล้วล้างและวางในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที ทางร้านจำหน่ายปลาหมึกปอกเปลือกแล้ว หากคุณเจอสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกได้เลย ตัดมันเป็นวงแหวน
ต้มกุ้งในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็น และปอกเปลือกหาง
ต้มไข่ให้สุก จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและสับ
เพื่อให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ควรดองหัวหอม ขั้นแรก ทำความสะอาด สับเป็นก้อนหรือครึ่งวง แล้วจุ่มลงในน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:2 ก็เพียงพอที่จะทนได้ 15-20 นาที
ล้างผักให้แห้งและสับ คุณสามารถใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว มายองเนสใช้เป็นน้ำสลัด เพิ่มลงในส่วนผสมสลัดและผสมให้เข้ากัน
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถใช้กุ้ง คาเวียร์สีแดง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นของตกแต่งได้
สูตรที่ 9: สลัดปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)
การนำเสนอที่สวยงาม การเสิร์ฟแบบดั้งเดิม การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จแบบดั้งเดิม และอาหารจานนี้กลายเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์ สูตรสลัดปลาหมึกและกุ้งนั้นไม่ซับซ้อนเลยสิ่งสำคัญที่สุดคือต้องคำนึงถึงเทคนิคทั้งหมดและอย่าลืมวิธีเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง และสุดท้ายก็ได้สลัดสูตรปลาหมึกและกุ้งแสนอร่อย สลัดปลาหมึกและกุ้งนี้ดูดั้งเดิมที่สุดในแก้วกว้าง ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองเสิร์ฟแบบนั้น
- กะหล่ำปลีจีน – 100 กรัม;
- ปลาหมึกแช่แข็งเป็นเส้น – 100 กรัม;
- กุ้งแช่แข็งในเปลือก -100 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- แครอทต้ม – 100 กรัม;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ส้มโอครึ่งหนึ่งของผลไม้ขนาดใหญ่ - ชิ้น;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ล่วงหน้า นำไปแช่น้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ล้างแครอทและต้มไว้ล่วงหน้า
จากนั้นคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้ - นำผักกาดขาวปลีสองสามใบมารวมกันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราวางก้อนเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วใสซึ่งเราจะวางสลัด อย่าลืมใช้กระจกใสเพราะไม่สามารถซ่อนความงามดังกล่าวได้ กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสที่ดีที่สุด
ตอนนี้ถึงคราวของปลาหมึกแล้ว ต้องต้มก่อนและต้องทำอย่างถูกต้องไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายทั้งจาน เทน้ำลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปปรุงประมาณ 2-3 นาที หากคุณปรุงนานขึ้น ปลาหมึกจะแข็งมากและเคี้ยวไม่ได้เลย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำตามขั้นตอนสำคัญนี้ด้วยตา แต่ให้สังเกตเวลา ถ้าปลาหมึกสุกเกินไป คุณจะต้องแช่ในน้ำเดือดอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้น แต่หลังจากปรุงนานขนาดนี้ ขนาดจะลดลงหลายครั้ง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง สุกเกินไป
หลังจากนั้นให้เอาปลาหมึกออกด้วยช้อนมีรูโดยเร็วที่สุดวางบนจานให้เย็นแล้วส่งกุ้งใส่เปลือกแทนปล่อยให้เดือดหลังจากต้มประมาณ 5 นาที
มาตัด.. คุณต้องหั่นปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนกะหล่ำปลีจีนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส อย่าอัดแน่น ชั้นควรมีความโปร่งสบาย
ถึงเวลาสำหรับชีสขูดแล้ว คุณสามารถขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถใช้มันขนาดใหญ่ได้ไม่ว่าในกรณีใดสลัดยังคงนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ หากขูดชีสยาก ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองสามนาที วางลงบนชั้นปลาหมึก แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ตอนนี้ถึงคราวของแครอทซึ่งควรจะเย็นลงแล้ว ปอกเปลือก ขูด เติมเกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนชั้นก่อนหน้าแล้วเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
บทความในหัวข้อ
