วิธีเก็บแตงโมให้สดและอร่อยจนถึงปีใหม่? วิธีเก็บแตงโมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ: กฎการเก็บรักษา

แตงโมหากผลเบอร์รี่มีเงื่อนไขที่จำเป็นสามารถเก็บไว้ได้นาน บางพันธุ์สามารถนอนในที่โล่งได้เป็นเวลาสามเดือนเพียงปรับปรุงลักษณะรสชาติเท่านั้น ในเวลาเดียวกันควรกล่าวว่าพันธุ์เอเชียกลางและแอสตราคานส่วนใหญ่ซึ่งสุกในช่วงกลางฤดูร้อนและขายในตลาดหลายแห่งในช่วงฤดูร้อนมักถูกขนส่งอย่างไม่ถูกต้องดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมจากสิ่งเหล่านี้ เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าผลไม้ชนิดนี้จะคงอยู่ได้นานแค่ไหน แต่ถ้าคุณมีส่วนร่วมในการปลูกแตงโมด้วยตัวเอง ในกรณีนี้ คุณจะสามารถรักษาพืชผลที่ปลูกได้นานที่สุด เราขอเสนอคำแนะนำเล็ก ๆ ให้กับคุณหลังจากอ่านแล้วคุณจะรู้วิธีเก็บแตงโมอย่างแน่นอน

วิธีเก็บรักษาผลไม้ให้นานที่สุด

โปรดจำไว้ว่าเบอร์รี่นี้ไม่ชอบความเสียหายทางกลดังนั้นหากคุณโยนหรือขนส่งแตงโมอย่างไม่ระมัดระวัง ในไม่ช้าลักษณะสีดำและสัญญาณของการเน่าจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมันและเนื้อจะเน่าเสียอย่างสมบูรณ์ หากคุณปลูกเบอร์รี่นี้ด้วยตัวเองให้ลองหยิบและพกพาผลไม้สุกด้วยถุงมือผ้าธรรมดาซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายทางกลต่อผลไม้

ในระหว่างการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ควรสัมผัสกับพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม อย่าปล่อยให้ผลไม้สัมผัสกันซึ่งจะทำให้ผลไม้เน่าเสียอย่างรวดเร็วอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวจะเป็นห้องใต้ดินหรือลิ้นชักเก็บผักแบบพิเศษในตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิอยู่ในช่วง 1-4 องศาเซลเซียส บางพันธุ์สามารถทำให้สุกได้นานภายใต้แสงแดด แต่ในสภาวะที่อบอุ่นอายุการเก็บรักษามักจะไม่เกินหลายสัปดาห์

เมื่อเลือกผลไม้เพื่อเก็บรักษาในระยะยาวจำเป็นต้องตรวจสอบความเสียหายและจุดสีเหลืองของผลไม้ซึ่งอาจบ่งบอกถึงผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป การปรากฏตัวของจุดดังกล่าวจะบอกคุณได้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะอยู่ได้นานแค่ไหน ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ขนาดกลางซึ่งเก็บไว้ได้ดีกว่าตัวอย่างขนาดใหญ่ ผลไม้ดังกล่าวคงรสชาติไว้ได้นานที่สุดและสามารถคงความสดและหวานได้จนถึงปีใหม่

ตรวจสอบและพลิกผลไม้เป็นระยะระหว่างการเก็บรักษาเพื่อหลีกเลี่ยงคราบบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งจะนำไปสู่การเน่าเปื่อยในภายหลัง

วิธีเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็น

หากคุณวางแผนที่จะกินแตงโมในอีกไม่กี่วันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถุงพลาสติกในที่เย็น แต่ถ้าคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลาหลายเดือนคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา บนชั้นบนสุดของตู้เย็น อายุการเก็บรักษาแตงโมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามสภาวะอุณหภูมิและระดับความชื้น ควรเก็บผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้เจียระไนไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 1 ถึง 3 องศา คุณไม่ควรใส่แตงโมในช่องแช่แข็งเพราะว่าผลเบอร์รี่อาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว ระดับความชื้นที่เหมาะสมคือไม่เกินร้อยละ 85

ขอแนะนำให้วางผ้าธรรมชาติเนื้อนุ่มบนชั้นวางในตู้เย็นแล้ววางแตงโมไว้อย่างระมัดระวัง หากเก็บผลไม้หลายผลไว้บนชั้นวาง ควรแยกผลไม้เหล่านั้นด้วยฉากกั้นกระดาษแข็งหรือห่อด้วยผ้าธรรมชาติ ทางที่ดีควรเก็บไว้บนชั้นวางต่าง ๆ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเปื่อย จำนวนผลไม้ที่จะใส่ในตู้เย็นได้นั้นขึ้นอยู่กับความพร้อมของกล่องผลไม้แบบพิเศษและชั้นวางเพิ่มเติม แสงมีผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา ดังนั้นคุณต้องปิดหลอดไฟในตู้เย็นหรือห่อผลไม้ด้วยผ้ากันแสง

ก่อนที่จะเก็บแตงโมที่คุณเลือก คุณต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ คุณสามารถห่อเบอร์รี่ด้วยหนังสือพิมพ์หรือผ้าธรรมชาติหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้เพื่อจัดเก็บระยะยาวในลิ้นชักด้านล่างซึ่งออกแบบมาสำหรับเก็บผลไม้ จำเป็นต้องกลับด้านผลไม้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย

โปรดจำไว้ว่าควรเก็บผลไม้ทั้งลูกไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน โปรดจำไว้ว่าเนื้อของผลเบอร์รี่สับจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นควรพยายามกินผลไม้ที่หั่นแล้วให้เร็วที่สุด

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

โดยเฉลี่ยอายุการเก็บรักษาแตงโมในตู้เย็นคือ 4-6 เดือน ในขณะเดียวกัน เป็นการยากที่จะคาดเดาได้ว่าตัวอย่างชิ้นใดชิ้นหนึ่งจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน ความจริงก็คือเราไม่รู้ว่าการขนส่งแตงโมนั้นดำเนินการอย่างถูกต้องหรือไม่เงื่อนไขในการเพาะปลูกและผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้จนถึงปีใหม่ ทางที่ดีควรซื้อในเดือนกันยายนซึ่งมีการจำหน่ายพันธุ์ Astrakhan และ Turkmen ตอนปลายในตลาด ผลไม้ชนิดนี้สามารถอยู่ได้นาน 4-5 เดือนอย่างง่ายดาย ทำให้คุณพึงพอใจกับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวานในฤดูหนาว

สามารถแช่แข็งแตงโมได้หรือไม่?

พวกเราหลายคนสงสัยว่าสามารถแช่แข็งเนื้อแตงโมในตู้เย็นได้หรือไม่? อันที่จริงสิ่งนี้เป็นไปได้ แต่ต้องจำไว้ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งเมื่อเนื้อสูญเสียเนื้อของมันแตงโมที่ละลายน้ำแข็งแล้วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมค็อกเทลและอาหารหลากหลายประเภทที่ไม่ต้องการความสมบูรณ์ของเนื้อกระดาษเท่านั้น แม้ว่าเนื้อจะยังไม่ละลายหมดและเนื้อสัมผัสยังไม่หายไป แต่ก็สามารถเสิร์ฟได้ แต่ต้องรับประทานให้เร็วที่สุด

มีหลายวิธีในการแช่แข็งเนื้อแตงโม - การแช่แข็งแบบง่าย ๆ ด้วยน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อม ด้วยการระบายความร้อนด้วยการระเบิด อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่แข็งอาจอยู่ที่ 12 เดือน กลิ่นและความหวานของผลไม้ยังคงเดิมเมื่อแช่แข็ง ซึ่งช่วยให้นำไปใช้ในการเตรียมค็อกเทล น้ำผลไม้ และแยมได้ทุกชนิด

เก็บแตงโมที่อุณหภูมิห้อง

แตงโมสามารถเก็บไว้กลางแจ้งได้นานถึงหนึ่งเดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงสภาพของผลไม้นั้น ระดับความสุกของมัน และการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านการขนส่ง ขอแนะนำให้วางผลไม้บนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มในที่มืด นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินโดยใช้ทรายแห้ง ซึ่งจะทำให้ผลเบอร์รี่คงความสดได้นานสองถึงสามสัปดาห์

วิธีการเก็บรักษาแบบดั้งเดิมนั้นดำเนินการในประเทศทางใต้ โดยผลไม้ที่สุกแล้วจะถูกเทลงในน้ำเย็นเมื่อผลไม้แช่อยู่ในน้ำจนหมด วิธีนี้จะทำให้แตงโมมีอายุเกือบถึงปีใหม่ เพียงจำไว้ว่าน้ำไม่ควรแข็งตัวในภาชนะ เพราะจะทำให้ผลไม้เน่าเสียอยู่เสมอ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดเดือนละสามครั้ง ในเวลาเดียวกันแตงโมก็ไม่ควรสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นจึงต้องดำเนินการเปลี่ยนน้ำอย่างระมัดระวังที่สุด

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ระยะสุกของแตงโม

แตงโมที่ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งสามารถทำให้สุกได้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมในภาคใต้และในเดือนสิงหาคมในรัสเซียตอนกลางทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน เรียกได้ว่ามีหลายพันธุ์ทั้งต้นและปลายที่แตกต่างกันไปตามฤดูปลูก หากคุณเลือกแตงโมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวก็ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ล่าช้า การสุกของแตงโมสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งบนเตียงในสวนและระหว่างการขนส่งและการขายผลเบอร์รี่เมื่อพวกมันนอนตากแดดเป็นเวลาหลายวัน ในระหว่างการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมของพืชชนิดนี้ แตงโมที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บเกี่ยว ซึ่งต่อมาทำให้สุกภายในไม่กี่วัน เพื่อให้ได้ความหวานและความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น

บทสรุป

หากมีเงื่อนไขในการเก็บรักษาที่ถูกต้อง แตงโมทั้งผลสามารถอยู่ได้นาน 4-6 เดือน โดยคงรสชาติและความสมบูรณ์ของเนื้อไว้ เราขอแนะนำให้คุณใส่ผลไม้สุกในตู้เย็นในลิ้นชักผลไม้ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บและคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมที่อร่อยและสดใหม่ได้แม้ในช่วงปีใหม่ ในเวลาเดียวกันคุณควรคำนึงว่าเมื่อซื้อผลไม้ในตลาดเป็นการยากที่จะคาดเดาได้ว่ามันจะอยู่ได้นานแค่ไหน ดังนั้นให้ปลูกแตงโมด้วยตัวเองแล้วคุณจะสามารถกินผลผลิตที่คุณเก็บเกี่ยวได้นานที่สุด

การเผยแพร่เนื้อหาไซต์บนหน้าของคุณ

แตงโมสามารถเก็บได้นานแค่ไหน: ทั้งชิ้น, หั่น?

เวลาเก็บเกี่ยวแตงโมผ่านไปเร็วแค่ไหนและคุณต้องการยืดเวลาออกไปอย่างไร คุณจะสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยกลิ่นหอมฤดูร้อนของผลไม้น้ำตาลในฤดูหนาวได้หรือไม่? มาดูกันว่าแตงโมสามารถเก็บได้นานแค่ไหนและพยายามเก็บรักษาไว้ให้นานที่สุด

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ผลไม้ทั้งผล

หากคุณต้องการหั่นแตงโมสำหรับโต๊ะปีใหม่ให้เลือกผู้จัดเก็บให้พิถีพิถันที่สุด:

• มีผิวมันวาวและมีแถบสีตัดกันสดใส
• มีพื้นผิวเรียบโดยไม่มีความเสียหายหรือรอยบุบ
• ไม่แพ้ใคร;
• มีหางที่ไม่แห้งสนิท
• ขนาดไม่ใหญ่มาก แต่มีผิวหนังหนา
• มีเสียงเรียกเข้ามากกว่าเสียงทื่อเมื่อแตะ
• พันธุ์สุกช้า

ไม่สุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย - แตงโมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 เดือน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับที่นี้คือห้องใต้ดิน ที่นี่มีเงื่อนไขทั้งหมดที่รับประกันการจัดเก็บระยะยาว:

• อุณหภูมิต่ำ (1-3 องศา)
• ความชื้นสูง (80-85%);
• ขาดแสง

แตงโมควรเก็บไว้อย่างดีที่สุดโดยแขวนไว้และไม่สัมผัสกัน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์หันไปใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บแตงโม: ทาเศวตศิลา ดินเหนียว หรือขี้ผึ้งบนเปลือก วางในฟาง ในขี้เถ้า ในทราย หรือในมอส แต่ถ้าคุณไม่มีห้องใต้ดิน ให้เก็บไว้ที่บ้านในมุมที่สะอาด มืด และเย็น ในตู้เสื้อผ้าหรือบนระเบียง ห่อแตงโมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้า แขวนไว้ในตาข่าย หรือวางไว้บนเสื่อผ้าธรรมชาติเนื้อนุ่ม ที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งหรือสองเดือนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพื้นผิวเป็นระยะเพื่อดูว่าเน่าหรือไม่แล้วพลิกไปอีกด้าน

ตัดครึ่ง

หลังจากรอการเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานาน เราก็รีบเร่งเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด เราคิดว่าเราจะกินมันทั้งหมดในคราวเดียว แต่เราคิดผิด - แตงโมหวาน ๆ จะเติมเต็มคุณอย่างรวดเร็ว คุณคุ้นเคยกับการเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นหรือไม่? สามารถเก็บไว้ที่นี่ได้นานแค่ไหน? เพื่อยืดอายุให้พยายามบรรจุอย่างถูกต้อง:

• ห่อบาดแผลด้วยฟิล์มยึด - เพื่อป้องกันไม่ให้ดูดซับกลิ่น
• วางด้านที่หั่นไว้บนจาน น้ำจะรั่วไหลน้อยลง

แต่พยายามรับประทานให้หมดภายใน 1-2 วัน เพราะผิวหวานเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อแบคทีเรีย

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

อาหารอันโอชะอาจทำให้เกิดพิษได้ - โดยเฉพาะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของเด็กและสตรีมีครรภ์

ซอยบาง

คุณสามารถบันทึกผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่บ้านได้สองวิธี:

ดังนั้นตัดเท่าที่คุณสามารถกินได้

แช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมทั้งลูกและแตงโมหั่นชิ้นสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน แม่บ้านหลายคนพยายามแช่แข็งผลไม้ที่บ้านในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาชิ้นส่วนของฤดูร้อนไว้ ผลไม้ถูกตัดเป็นชั้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกและวางบนถาดเพื่อแช่แข็งทันที ชิ้นแช่แข็งสามารถใส่ในถุงขนาดเล็กได้ ด้วยวิธีนี้จึงสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี

แต่เมื่อละลายน้ำแข็งแตงโมจะกลายเป็นข้าวต้ม รีบกินแบบแช่แข็งเหมือนน้ำแข็งผลไม้ธรรมชาติ เด็กๆ จะชอบของหวานนี้

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

แตงกวาดอง

การเตรียมเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ท้ายที่สุดเมื่อมีการเก็บเกี่ยวที่ดีพวกเขาก็พยายามรักษาผลไม้ส่วนเกินไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาของการเตรียมอย่างแน่นหนาและอุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 องศา ในสภาวะเช่นนี้แตงโมเค็มสามารถเก็บไว้ได้หกเดือนถึงหนึ่งปี

การเก็บแตงโมไว้ที่บ้านทำให้จิตใจอบอุ่น ปรากฎว่าสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและในฤดูหนาวสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งครอบครัวได้ไม่เพียง แต่ด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ชื่นชอบอีกด้วย

วิธีเก็บแตงโมให้สดและอร่อยจนถึงปีใหม่?

การเก็บเกี่ยวแตงอย่างอุดมสมบูรณ์สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับความสุขและความภาคภูมิใจตลอดจนสถานการณ์ที่ทำให้คุณนึกถึงวิธีเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาว หากเพื่อนบ้านของแตงโมในสวน - ฟักทอง - เก็บได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้านยักษ์สีเขียวและลายทางก็มีความต้องการมากกว่า

ด้วยแนวทางที่มีความสามารถและความเอาใจใส่ต่อผลไม้คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงปีใหม่ แต่เพื่อให้อาหารอันโอชะในฤดูร้อนปรากฏสดบนโต๊ะวันหยุดในช่วงกลางฤดูหนาวคุณจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้า

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

จริงอยู่เพื่อให้แตงโมมีความฉ่ำและหวานแม้ในฤดูหนาว ผลไม้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น จัดสรรพื้นที่ให้เพียงพอสำหรับแตงโม และแม้แต่ในระหว่างการเก็บรักษาก็ควรใส่ใจกับ ผลเบอร์รี่ยักษ์

อุณหภูมิและความชื้นในการจัดเก็บแตงโม

สามารถสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวได้ที่ห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิ 1–4 °C และความชื้น 75 ถึง 85% แตงโมจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำหรือรสชาติ

• หากอุณหภูมิพื้นหลังสูงขึ้น ความสอดคล้องของแตงโมจะเปลี่ยนไป กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้นภายใน และคุณภาพของผลเบอร์รี่จะหายไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้ ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ แตงโมจะแข็งตัวเล็กน้อย
• ในทำนองเดียวกัน เมื่อความชื้นลดลง แตงโมจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าอากาศในห้องใต้ดินชื้นเกินไป ผลไม้ก็เน่า

สถานที่เก็บแตงโมและผักและผลไม้อื่น ๆ จะต้องมีการระบายอากาศ

การเลือกแตงโมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

แตงโมสดอยู่ได้นานแค่ไหน?

โดยปกติหากรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมได้ แตงจะไม่สูญเสียคุณสมบัตินานถึงสามเดือน

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากมักเลือกพันธุ์และลูกผสมที่สุกเร็วเพื่อใช้ในฤดูร้อนดังนั้นสำหรับการปลูกในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะปลูกพันธุ์ที่สุกช้า ท้ายที่สุดแล้วแตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินในภายหลังอายุการเก็บรักษาก็จะนานขึ้น

ตัวอย่างของแตงโมที่สุกช้าคือพันธุ์ Lezhkiy, Krestyanin หรือ Excellent Black แตงโมพันธุ์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ผู้นำในด้านความสามารถในการเก็บหลังจากเอาออกจากเถาแล้วถือเป็นแตงโมพันธุ์คอดอกซึ่งไม่เสียคุณภาพนานถึง 5 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ขนาดกลางและรูปร่างสม่ำเสมอที่แข็งแรงที่สุด นุ่มนวลที่สุด และดีต่อสุขภาพที่สุด

เปลือกแตงโมเป็นเพียงสิ่งเดียวที่ช่วยปกป้องเนื้อฉ่ำ ดังนั้น หากคุณต้องการเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ คุณต้องให้ความสำคัญสูงสุดกับความสมบูรณ์และคุณภาพของมัน หากมีรอยขีดข่วน รอยกระแทก รอยบุบ หรือข้อบกพร่องอื่น ๆ บนชั้นผิว แตงโมดังกล่าวจะถูกปฏิเสธ ควรบริโภคทันทีหรือส่งไปแปรรูป

ควรสวมถุงมือเมื่อนำแตงโมออกจากสวน และวางผลเบอร์รี่ที่ดึงออกจากเถาอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่นุ่มและสะอาด โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างผลไม้แต่ละผล

แตงโมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่จะคงอยู่จนถึงปีใหม่และจะทำให้สมาชิกในครอบครัวได้รับรสชาติฤดูร้อนที่คุ้นเคย

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

วิธีเก็บแตงโมให้สดในฤดูหนาว?

ในสภาพห้องใต้ดิน แตงโมจะถูกจัดเก็บบนชั้นวางและในกล่องผัก โดยใช้สารตัวเติมหลายชนิดเพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียและเชื้อราที่เน่าเปื่อย รวมทั้งดูดซับความชื้นส่วนเกิน วัสดุที่เข้าถึงได้มากที่สุดในการเติมกล่องถือเป็นทรายแห้งบนชั้นที่แตงโมวางอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเติมทรายเพื่อเติมช่องว่างระหว่างผลไม้

ใช้เทคนิคเดียวกันนี้หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวในชั้นขี้เถ้าไม้ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือตรวจสอบล่วงหน้าว่าไม่มีเศษส่วนจำนวนมากในฟิลเลอร์ เช่น เศษไม้ที่ไม่ไหม้หรือถ่านหินมีคมที่อาจทำลายเปลือกแตงโมได้

สแฟกนัมมอสแห้งต่อสู้กับความชื้นและพืชที่เป็นอันตรายได้ดีกว่าวัสดุอื่นๆ

มีพลังฆ่าเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติและดูดซับได้ดี มีความนุ่มและปลอดภัยสำหรับผลไม้ และการเก็บรักษาแตงโมสำหรับฤดูหนาวในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย แตงโมวางอยู่บนชั้นมอสและปิดระยะห่างระหว่างผลเบอร์รี่ด้วย

ผลที่ดีจะได้รับจากการรักษาพื้นผิวของแตงโมด้วยสารละลายดินเหนียวหรือเศวตศิลาขี้ผึ้งหรือพาราฟิน สารป้องกันถูกนำไปใช้กับเปลือกแตงโมเพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาสูงสุดหนึ่งเซนติเมตร ผ้าคลุมที่ไม่อนุญาตให้อากาศ แสง หรือความชื้นผ่านไปได้จะช่วยปกป้องแตงโมจากอิทธิพลภายนอกและจากการสูญเสียความชื้นในตัวมันเอง

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ในสภาพเช่นนี้แตงโมจะยังคงอยู่จนถึงปีใหม่อย่างไรก็ตามการเล่นอย่างปลอดภัยและตรวจสอบคุณภาพของผลไม้เป็นครั้งคราวจะเป็นประโยชน์เพื่อสังเกตการเน่าเสียทันเวลาและกำจัดผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำ

เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

แตงโมสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาได้นานแค่ไหน? ผลไม้สุกเปลือกหนาห่อด้วยวัสดุกันแสงหรือกระดาษห่อสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ แตงโมสามารถวางให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนและพลิกกลับเป็นประจำได้ประมาณหนึ่งเดือน และยังดีกว่าที่จะกินผลไม้รสหวาน

หากผู้อาศัยในฤดูร้อนโชคดีพอที่จะปลูกแตงโมหวานขนาดใหญ่ไม่ช้าก็เร็วเขาจะต้องเผชิญกับปัญหาการเก็บผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ เป็นการดีถ้าแตงโมทั้งลูกในห้องใต้ดินยังคงอยู่จนถึงกลางฤดูหนาว แต่บางครั้งถึงแม้จะปฏิบัติตามกฎทั้งหมด แต่ผลไม้ก็ต้องถูกทิ้งและส่งไปที่โต๊ะ

ในเวลาเดียวกันคำถามมักเกิดขึ้น: แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? น่าเสียดายที่เชื้อโรคพัฒนาเร็วมากบนเนื้อหวานจนแตงโมในตู้เย็นยังคงปลอดภัยได้ไม่เกินหนึ่งวัน จะทำอย่างไรกับผลไม้คุณภาพสูง? วิธีเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวและสิ่งที่สามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตจากเนื้อผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพนี้?

สามารถแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้หรือไม่?

แม้ว่าจากการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ เนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำจะสูญเสียความคงตัวและกลายเป็นของเหลวหลังจากการละลาย แต่ก็เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาว คุณสามารถลดความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็งให้กับเนื้อแตงโมได้ หากคุณวางชิ้นรูปทรงสุ่มที่ปราศจากเมล็ดและเปลือกแล้วบนถาดแบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ด้วยผลกระทบที่ครอบคลุมของความเย็น แตงโมจึงแข็งตัวเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยคงรูปร่าง กลิ่น และรสชาติ ตลอดจนความชุ่มฉ่ำเอาไว้ แตงโมแช่แข็งสักชิ้นพร้อมกับสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารของคุณในฤดูหนาว

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ชิ้นแช่แข็งจะถูกใส่ในถุงหรือภาชนะที่ปิดผนึกได้ ในรูปแบบนี้ คุณสามารถเก็บแตงโมได้จนถึงปีใหม่และถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และใช้สำหรับทำของหวาน ค็อกเทล ครีมผลไม้ และน้ำผลไม้ การแช่แข็งน้ำแตงโมด้วยเนื้อผลไม้ยังง่ายกว่าอีกด้วย หากคุณใช้แม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน น้ำผลไม้นี้สามารถเปลี่ยนเป็นไอศกรีมที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ น้ำแข็งก้อนสำหรับค็อกเทลหรือทรีตเมนต์ความงาม

มีวิธีอื่นที่ช่วยให้คุณเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักและทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกประหลาดใจด้วยอาหารต้นตำรับ:

• ล้างแตงโมให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมพร้อมกับเปลือก
• แท่งไอศกรีมจะถูกสอดเข้าไปในชิ้นโดยผ่านการตัดเปลือกหนา
• เยื่อกระดาษจุ่มลงในน้ำตาลผงทั้งสองด้าน
• วางชิ้นแตงโมบนถาดอบเพื่อไม่ให้ชิ้นแตงโมสัมผัสกัน
• วางถาดไว้ในช่องแช่แข็งโดยปล่อยทิ้งไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวสนิท
• ไอศกรีมที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนเป็นแผ่นหนัง ใส่ในภาชนะ และเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน –18 °C

อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟแบบแช่แข็ง หากคุณต้องการละลายแตงโมเพื่อปรุงอาหาร ควรละลายในตู้เย็นที่อุณหภูมิใกล้ 0 °C

วิธีเก็บแตงโม

คงไม่มีใครไม่ชอบแตงโมที่หวานฉ่ำและอร่อยมาก นี่คือคลังวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุขนาดเล็กที่ธรรมชาติมอบให้เราอย่างแท้จริง แต่เบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกนี้บอบบางมาก ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บช่วงฤดูร้อนไว้จนถึงปีใหม่หรือนานกว่านั้นอีกสักหน่อย คุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อรักษาความสดของแตงโมให้นานที่สุด โดยหลักการแล้ว การจัดเก็บแตงโมจนถึงฤดูหนาวนั้นง่ายพอๆ กับการเก็บแตงโม แต่ก็ยังต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

วิธีเก็บแตงโมอย่างถูกวิธี

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

อุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่ควรเกิน +1 - +4°C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น 4-6°C แตงโมจะเริ่มมีรสเปรี้ยว

ก่อนอื่น คุณต้องสามารถเลือกแตงโมที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บได้ ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้กฎง่ายๆบางประการที่จะช่วยรักษาเบอร์รี่นี้ ไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมเร็วเพราะจะอยู่ได้ไม่นาน นอกจากนี้ ปัจจุบันมีหลายกรณีที่ผู้ปลูกแตงให้อาหารที่มีไนเตรตเพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณต้องซื้อพันธุ์ปลายที่ทำให้สุกตามธรรมชาติภายในต้นเดือนกันยายน คุณไม่ควรซื้อแตงโมตามแหล่งธรรมชาติ โดยเฉพาะตามถนน เพราะเนื้อแตงโมจะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตรายที่บินออกจากท่อไอเสียรถยนต์ในทันที ในการเก็บรักษาคุณต้องเลือกชิ้นงานขนาดกลางน้ำหนัก 3.5-4.5 กก. สีมันวาวหางแห้ง ผลสุกทั้งผลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดินได้ หากอยู่ในอาคารหลายชั้น ควรเก็บแตงโมไว้บนวัสดุรองพื้นแบบนุ่ม ตัวเลือกที่เหมาะสมคือฟาง และผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน

วิธีเก็บแตงโมถึงปีใหม่

ไม่ควรมีผักอื่นในห้องใต้ดินที่ควรเก็บแตงโมไว้ คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยแตกหรือคราบ ทางที่ดีควรเตรียมชั้นวางและคลุมด้วยฟางเพื่อไม่ให้แตงโมวางอยู่บนพื้นแข็ง คุณสามารถใส่เบอร์รี่ลงในถุงนุ่ม ๆ แล้วแขวนไว้ได้เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้อย่างดี คุณควรตรวจสอบแตงโมเป็นประจำเพื่อที่จะปฏิเสธผลไม้ทันทีแม้ว่าจะมีสัญญาณของการเน่าเสียเพียงเล็กน้อย มิฉะนั้นส่วนที่เหลือจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

คุณจะพบกล่องขนาดใหญ่ใส่แตงโมแล้วคลุมด้วยทรายแห้ง หากไม่มีห้องใต้ดินหรือตู้เก็บความเย็น คุณสามารถห่อแตงโมหนึ่งหรือสองลูกด้วยกระดาษแล้วนำไปวางไว้ในบริเวณที่เย็นที่สุดในตู้เย็น ในกรณีนี้แตงโมสามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือน มีคนชอบดองแตงโมด้วย ในกรณีนี้คุณสามารถดองเป็นชิ้น ๆ แม้แต่ในขวดหรือในถังก็ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องเลือกตัวอย่างขนาดเล็กมากถึง 2 กิโลกรัมเท่านั้น

วิธีเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว

หากกินแตงโมไม่หมดก็สามารถใส่ในตู้เย็นได้ครึ่งหนึ่ง แต่ไม่เกินสองวันสูงสุดสามวันเนื่องจากเนื้อหาในนั้นจะติดเชื้อแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

แม่บ้านหลายคนเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมด เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อให้คงความอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มะเดื่อเป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัดหลายชนิด เรามีบทความที่ให้ความรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บผลไม้นี้ไว้ที่บ้าน

คุณซื้อกล้วยเยอะมากใช่ไหม? ไม่อยากให้มันมืดลงและเสียรูปลักษณ์ใช่ไหม? อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

หลายคนชอบหัวไชเท้า โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิตอนที่เธอยังเด็ก อ่านบทความของเราเกี่ยวกับการเก็บหัวไชเท้าที่บ้าน

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

เสี่ยงเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม! อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเก็บแป้งแพนเค้กอย่างถูกต้อง!

ยกเลิกการตอบกลับ

บอกฉันฉันควรระวังสัตว์ฟันแทะเมื่อเก็บแตงโมหรือไม่? และมีช่องทางอะไรบ้าง?

การเก็บแตงโมในห้องใต้ดินก็ไม่ต่างจากการเก็บผักส่วนใหญ่

ใครจะรู้บ้างว่าต้องเก็บแตงโมไว้ในน้ำอะไร?

อุณหภูมิการเก็บแตงโมในอ่างเก็บน้ำต้องเป็นไปตาม GOST แต่ฉันสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับการเก็บแตงโมเค็มในอ่างเก็บน้ำ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

© 2014 - 2018 kak-hranit.ru

ห้ามใช้วัสดุโดยไม่ได้รับอนุญาต เนื้อหาข้อความทั้งหมดบนเว็บไซต์ได้รับการคุ้มครองโดยลิขสิทธิ์ มีการสนับสนุนทางกฎหมายของโครงการ

ภาพถ่ายและภาพทั้งหมดที่ใช้บนเว็บไซต์ซื้อจาก Depositphotos

กฎและวิธีการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวให้ประสบความสำเร็จ

แตงโมเก็บได้นานแค่ไหน?

โดยธรรมชาติแล้วคำถามแรกที่ถามคือ: โดยทั่วไปอายุการเก็บรักษาของแตงโมคือเท่าไร?

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพืชผล พันธุ์ที่สุกเร็วมีความเหมาะสมน้อยที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ผลไม้สุกช้าจะดีที่สุด พันธุ์เหล่านี้ ได้แก่ หินอ่อน Astrakhan, ชาวนา, Lezhkiy, ลาย Astrakhan, Kholodok และอื่น ๆ ซึ่งมีระยะเวลาสุกงอมในเดือนกันยายน ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ปลายคือกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมีของน้ำตาลในพวกมันเกิดขึ้นช้ากว่าดังนั้นการสลายพันธะเคมีจึงใช้เวลานานกว่า ดังนั้นพันธุ์ปลายจึงสามารถคงรสชาติและความยืดหยุ่นได้นานถึง 5 เดือน

หากคุณสนใจว่าสามารถเก็บผลเบอร์รี่พันธุ์แรกได้นานแค่ไหนระยะเวลาการเก็บรักษาจะสั้นมากและมีจำนวนเป็นวัน ที่บ้านควรกินผลไม้หรือแปรรูปทันทีจะดีกว่า

แตงโมชนิดใดที่เหมาะกับการเก็บระยะยาว?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพันธุ์ที่สุกในต้นหรือปลายเดือนกันยายนเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บแตงโมในฤดูหนาว โอกาสที่พืชชนิดนี้จะปลูกด้วยไนเตรตนั้นต่ำมาก ซึ่งทำให้ผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ต่อไปให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลไม้ หากเมื่อซื้อคุณสังเกตเห็นรอยแตกรอยบุบหรือรอยขีดข่วนบนแตงโมก็ควรบริโภคผลไม้นี้ทันที ความเสียหายใดๆ อาจกลายเป็นต้นตอของการติดเชื้อแบคทีเรียได้

แตงโมที่ซื้อมาจะต้องสุกซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การเจริญเติบโตนี้ควรเป็นไปตามธรรมชาติ และไม่เร่งตัว ดังนั้นอย่าซื้อผลเบอร์รี่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตามทางหลวง ประการแรกผลไม้ที่นั่นมักไม่มีรสชาติที่ดีที่สุดและอย่างที่สองคือขายดิบๆ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเอง คุณสามารถเริ่มเก็บได้ห้าวันก่อนจะสุกในขั้นสุดท้าย โดยทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ก้านเสียหาย จากนั้นผลไม้จะถูกขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ไม่ควรขนส่งแบบ "จำนวนมาก" ขอแนะนำให้วางพืชผลในยานพาหนะเป็นชั้นเดียวบนผ้าปูที่นอนนุ่ม ๆ - ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อไม่ให้ผลไม้ชนกันระหว่างการขนส่ง

อุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการ

ระยะเวลาการเก็บเมล่อนจะได้รับผลกระทบโดยตรงจากความชื้นและอุณหภูมิของห้องจัดเก็บ จะเก็บแตงโมได้ที่ไหนถ้าไม่อยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งคุณสามารถจัดสภาพผลเบอร์รี่ให้เหมาะสมได้! อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือ +2–6 องศา และความชื้นควรอยู่ที่ 75–85%

เนื่องจากมีความชื้นสูง ผลไม้จึงสูญเสียความชื้นในตัวเองน้อยลง จึงยังคงความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมได้นานขึ้น และอุณหภูมิที่คงที่ใกล้กับค่าต่ำสุดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเนื้อที่กรอบแต่ไม่แช่แข็งแม้ในฤดูหนาว

ที่บ้านสถานที่ที่ดีสำหรับการจัดเก็บอาจเป็นตู้กับข้าวหรือตู้เย็นหากความจุช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ นอกจากนี้ ที่บ้านคุณสามารถเก็บแตงโมไว้บนชั้นลอย ระเบียง หรือในตู้กับข้าวก็ได้

วิธีเก็บความสด

เพื่อให้ผลไม้คงความสดและอร่อยได้นานที่สุด แนะนำให้เก็บไว้ในที่แขวนแยกต่างหากจากพืชชนิดอื่น เจ้าของสวนในบ้านจำนวนมากเก็บพืชผลไว้ใต้ดิน โดยจะวางผลไม้ที่เก็บไว้อย่างระมัดระวังบนเตียงฟางหรือวัสดุจากพืชอื่นๆ นอกจากนี้ในบ้านส่วนตัวคุณสามารถเก็บแตงโมในกล่องพิเศษที่มีทรายโดยที่ผลไม้จะลดลงและโรยด้วยทรายหรือขี้เถ้าเป็นชั้น นอกจากนี้คุณสามารถสร้างชั้นระหว่างผลเบอร์รี่โดยใช้มอส

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ก่อนวางผลไม้ต้องล้างตากแห้งและเคลือบด้วยสารป้องกันบางชนิดก่อน ในบรรดาสารดังกล่าวถือว่าดีที่สุดคือขี้ผึ้งเศวตศิลาดินเหนียวและมะนาวสองเปอร์เซ็นต์ ผลไม้ถูกปกคลุมเพื่อให้สารแห้งก่อตัวเป็นเปลือกขนาด 0.5–0.8 มม.

การแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่มีโอกาสวางแตงแยกห้อง คุณอาจสงสัยว่าแตงโมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ และแตงโมแช่แข็งสามารถเก็บได้นานแค่ไหน

ทางที่ดีควรเก็บแตงโมไว้ในช่องแช่แข็งโดยนำไปหั่นเป็นชิ้นก่อน ในการทำเช่นนี้แนะนำให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว (เช่นบนถาดหรือถาดอบ) จากนั้นนำถาดไปวางในช่องแช่แข็ง โดยที่ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกแช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ หลังจากส่วนหนึ่งของผลไม้แล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือถุงที่แน่นได้อย่างรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานมาก - จนกระทั่งเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเนื้อที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความชื้นและปริมาตรอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรบริโภคแตงโมสดอย่างรวดเร็ว อย่าลืมปิดภาชนะให้แน่นมิฉะนั้นผลไม้จะมีกลิ่นเหม็นจากช่องแช่แข็ง

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

วิธีการจัดเก็บอื่นๆ

นอกเหนือจากวิธีการข้างต้นทั้งหมดแล้ว ยังมีอีกสองวิธีคือการดองและการดองแตงโม วิธีการเหล่านี้จะรักษาผลไม้ได้ดี แต่รสชาติของเนื้อจะเปลี่ยนไป แตงโมดองและดองสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีหรือนานกว่านั้นโดยต้องปฏิบัติตามสูตรและกระบวนการทำอาหารอย่างถูกต้อง

วิดีโอ “เก็บแตงโมไว้นานแค่ไหน”

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเก็บแตงโมอย่างถูกต้อง

แตงโมหั่นเป็นชิ้นทั้งลูก: วิธีเก็บรักษา

วิธีเก็บแตงโมทั้งลูก

• แตงโมพันธุ์เปลือกหนาและสุกช้าเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
• ต้องเลือกแตงโมอย่างระมัดระวัง: ผลไม้ที่ไม่มีรอยบุบไม่ช้ำและมีเปลือกไม่บุบสลาย
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาแตงโมคือถ้าคุณมีห้องใต้ดิน เนื่องจากอุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ +1-+3 องศา
• แตงโมควรวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มและไม่สัมผัสกับแตงโมชนิดอื่น ในห้องใต้ดินขอแนะนำให้วางแตงโมบนฟาง แต่คุณสามารถวางผ้านุ่มสะอาดตามธรรมชาติได้
• หากไม่มีห้องใต้ดินคุณต้องเลือกห้องมืดที่เจ๋งที่สุดวางแตงโมบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มแล้วเยี่ยมชมแล้วพลิกกลับให้บ่อยที่สุด

วิธีเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว

แตงโมที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน สิ่งที่ดีที่สุดคือซื้อแตงโมมากินได้ทันที แต่นี่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย จึงต้องดำเนินมาตรการเพื่อรักษาส่วนที่เหลือไว้

คุณไม่ควรทิ้งแตงโมหั่นบาง ๆ ไว้บนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศอบอุ่น - แบคทีเรียเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วและคุณอาจได้รับพิษได้ง่ายแม้ว่าแตงโมจะยืนได้เพียงหนึ่งชั่วโมงก็ตาม

ควรเก็บแตงโมที่หั่นไว้ในที่เย็นเท่านั้น โดยปกติแล้วจะอยู่ในตู้เย็น แต่ควรเก็บใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งมีอุณหภูมิน้อยกว่า 10 องศาก็เหมาะสมเช่นกัน

เวลาเก็บแตงโม ให้วางด้านที่หั่นคว่ำลง เนื่องจากความชื้นทั้งหมดในตัวมันเพิ่มขึ้นและในตำแหน่งนี้มันจะไหลน้อยลงและไม่สูญเสียรสชาติมากนัก

หากต้องการคุณสามารถห่อแตงโมด้วยฟิล์มยึดได้ แต่ควรห่อด้วยจานที่วางคว่ำไว้จะดีกว่า หากฟิล์มสัมผัสกับเยื่อกระดาษ เนื้อหลังจะนิ่มและ "เหม็น"

ทางเลือกสำหรับแตงโมใต้ดิน: ควรวางแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในกระทะ/ถัง/กะละมัง เพื่อปิดฝา วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเก็บแตงโมได้ไม่แย่ไปกว่าในตู้เย็น และอีกสักหน่อย

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่?

แตงโมอยู่ได้นานแค่ไหน? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่สามารถคลุมเครือได้ เนื่องจากมีปัจจัยมากเกินไปที่ส่งผลต่ออายุขัยของเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากใจ ก่อนอื่นคุณต้องสามารถเลือกมันได้อย่างถูกต้อง และการเก็บแตงโมในระยะยาวก็จำเป็นต้องมีความรู้และเงื่อนไขบางประการ

ผู้ปลูกแตงโมที่มีประสบการณ์อาจจะสามารถระบุได้ภายในไม่กี่วินาทีว่ามีอะไรอยู่ข้างหน้าพวกเขา: เบอร์รี่รสหวานสุก หรือผลที่ยังไม่สุก หรือแย่กว่านั้นคือ ผลไม้ที่กินไม่ได้ซึ่งอัดแน่นไปด้วยไนเตรต

คนที่ห่างไกลจากการทำสวนมักซื้อแตงโมแบบสุ่มๆ เหมือนซื้อหวย ไม่น่าแปลกใจที่ความผิดหวังในกรณีเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก เป็นเรื่องที่น่าผิดหวังอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการปรนเปรอลูกหรือแขกของคุณด้วยผลไม้และของหวานเบอร์รี่แสนวิเศษ แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นแตงโมไม่หวาน แทบไม่มีรสชาติและไม่น่ารับประทาน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ดังกล่าว คุณควรเข้าใกล้ตัวเลือกอย่างละเอียดและช้าๆ ดังนั้นคุณควรพิจารณาอะไรเมื่อซื้อ?

การเลือกร้านค้าปลีก

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าคุณสามารถทำได้และที่ไหนที่คุณไม่ควรซื้อ:

1. เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงแผงขายของชั่วคราวริมถนนซึ่งมีผลไม้วางอยู่ในกองสีเขียวซ้อนกันและมักจะไม่มีหลังคาเลยภายใต้แสงที่แผดเผาของดวงอาทิตย์ แตงโมดูดซับสารพิษที่เข้าสู่อากาศอย่างรวดเร็วพร้อมกับควันไอเสียของรถยนต์ที่วิ่งผ่านซึ่งไม่เพียงทำให้รสชาติแย่ลงเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย และการสัมผัสกับแสงแดดอาจทำให้ผลไม้เน่าเสียได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

ข้อควรระวัง: คุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่หั่นหรือเปิดแล้วเพื่อแสดง "ความสุก" ไม่ว่าในกรณีใด มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาหารเป็นพิษหลังรับประทานอาหาร

1. ซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉพาะเครือข่ายขนาดใหญ่สร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความไว้วางใจมากขึ้น แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถอวดผักผลไม้และผลเบอร์รี่คุณภาพเยี่ยมได้เนื่องจากร้านค้าดังกล่าวมักจะซื้อสินค้าจำนวนมากซึ่งมักจะใช้เวลานานในคลังสินค้า . ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีใครรับประกันความสุกของแตงโมที่วางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแบทช์เฉพาะ ระยะเวลาในการส่งมอบจากภาคสนาม และคุณภาพของการเลือกซัพพลายเออร์

สำคัญ: ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะไม่ทำให้สุกหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวน น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ได้หวานไปกว่านี้อีกแล้ว

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการซื้อแตงโมถือเป็นตลาดที่มีอุปกรณ์ครบครันซึ่งมีการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามแม้ในสถานที่ดังกล่าวคุณสามารถและควรขอใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ของเขาจากผู้ขาย

เป็นการดีเมื่อแตงโมบนเคาน์เตอร์ตลาดวางเรียงกันเป็นแถวโดยไม่สัมผัสกัน และบนเสื่อนุ่มพิเศษ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการค้าขายดำเนินการโดยบุคคลที่รู้โดยตรงเกี่ยวกับเงื่อนไขที่จำเป็นในการรักษาคุณภาพของแตง

ฤดูแตงโมเริ่มเมื่อไหร่?

ไม่มีใครแปลกใจอีกต่อไปเมื่อในช่วงกลางฤดูร้อน ในทุกพื้นที่ของเมือง เต็นท์จะผุดขึ้นเหมือนดอกเห็ดหลังฝนตก ในส่วนลึกของภูเขาแตงโมที่รอผู้ซื้ออยู่ ในขณะเดียวกัน การซื้อแตงโมสุกดีในเดือนกรกฎาคมแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เนื่องจากผลไม้เริ่มสุกในเดือนสิงหาคมเท่านั้น ดังนั้นในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนที่ผ่านมาจึงถึงเวลาปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแตงโมสุกหวาน

พันธุ์เพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

ไม่ใช่แตงโมทุกลูกที่จะนั่งได้โดยไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ดังนั้น เมื่อสงสัยว่าจะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ได้อย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณปลูกหรือพบพันธุ์แตงโมชนิดใดบนเคาน์เตอร์ พันธุ์ที่สุกเร็วเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีเท่านั้นไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษาของแตงโมที่สุกช้าอาจถึงหลายเดือนหากใช้ความระมัดระวังเพื่อสร้างสภาพที่เหมาะสม พันธุ์ใหม่ล่าสุด ได้แก่ :

• ลาย Astrakhan
• หินอ่อนแอสตราข่าน,
• โปปอฟคา
• เมลิโตโปลสกี้ 143,
• ไบคอฟสกี้ 15,
• ลีโอซกี้
• แช่เย็น (เก็บได้นานถึง 5 เดือน)
• ชาวนา,
• สีดำดีเยี่ยม.

การกำหนดคุณภาพ

การเก็บแตงโมในระยะยาวสามารถทำได้เฉพาะตัวอย่างในอุดมคติเท่านั้น เกณฑ์การคัดเลือก:

1. ไม่มีความเสียหายต่อเปลือกแม้แต่น้อย: ไม่ควรมีรอยบุบรอยขีดข่วนหรือรอยแตกเนื่องจากทั้งหมดนี้จะทำให้ผลไม้เน่าอย่างรวดเร็ว
2. ชิ้นงานที่หนักเกินไปจะอยู่ได้ไม่นาน ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4-5 กิโลกรัม
3. แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานหากสุกจริงๆ เบอร์รี่ที่ไม่มีเวลาทำให้สุกจะใช้งานไม่ได้เร็วมาก

การตรวจสอบผลไม้ด้วยสายตาไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใดๆ แต่การพิจารณาว่าจะสุกหรือไม่อาจเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้เป็นไปได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้มากนัก เพื่อช่วยเหลือ - คำแนะนำ

วิธีการเลือกแตงโมสุก?

1. ใส่ใจกับสภาพหางของเขา: ถูกต้องถ้ามันแห้ง อย่างไรก็ตาม หางอาจแห้งได้ดีในระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นรัศมีรอบๆ ก็ควรจะแห้งด้วย

2. ผลสุกจะมีคราบเล็กน้อยจากการสัมผัสกับดินไม่ได้ สีเหลืองของจุดเป็นสัญญาณที่ดี แต่สีขาวบ่งบอกว่ามีไนเตรตสูงในเบอร์รี่

3. เปลือกของตัวอย่างสุกนั้นแข็งแรงมากจนเจาะด้วยเล็บมือได้ยากมาก และเมื่อถูแล้วจะไม่ส่งกลิ่นหอมของสมุนไพร

4. พื้นผิวมันวาวบ่งบอกว่าเบอร์รี่สุกแล้ว และความหมองคล้ำเตือนถึงการมีสารเคมีที่เป็นอันตราย

5. คุณต้องฟัง: เมื่อแตะผลไม้ที่สุกแล้วจะมีเสียงสะท้อนที่น่าเบื่อ และเมื่อบีบก็จะแตกเล็กน้อย แตงโมสุกไม่สามารถ “ส่งเสียง” ได้

รายละเอียดปลีกย่อยที่ทุกคนไม่ทราบ: หากมีรัศมีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าที่ด้านตรงข้ามของหางเบอร์รี่ดังกล่าวก็เป็น "ตัวแทนของเพศที่ยุติธรรม" และมันหวานกว่าชนิดอื่นมากและมีมากมาย เมล็ดน้อยลง และจากผลไม้สองชนิดที่มีขนาดเท่ากัน ควรจะเลือกผลไม้ที่เบากว่า: มันสุกจริงๆ!

เมื่อคำนึงถึงสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น ทุกคนจะสามารถเลือกแตงโมสุกที่ดีเยี่ยมโดยมีความน่าจะเป็นสูง เมื่อทำการซื้อสำเร็จสองสามครั้งคุณสามารถตุนและเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในปลายเดือนกันยายนจากนั้นโอกาสที่จะได้รางวัลตัวเองด้วยของหวานฤดูร้อนที่โต๊ะปีใหม่จะสูงสุด

เงื่อนไขในการเก็บรักษาผลไม้

การเก็บแตงโมต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. อุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 องศา โหมดที่เหมาะสมที่สุดจะถือว่าอยู่ระหว่าง +1 ถึง +4 องศาเซลเซียส เมื่ออากาศอุ่นเกินไป เยื่อกระดาษก็จะเกิดเปอร์ออกไซด์ และเมื่ออุณหภูมิติดลบ ก็จะกลายเป็นน้ำแข็ง
2. เบอร์รี่จะต้องแยกออกจากแสงใด ๆ และอย่างแรกเลยคือจากแสงแดด ภายใต้อิทธิพลของมัน ชีวิตของทารกในครรภ์จะสั้นลงอย่างมาก
3. ความชื้นในห้องที่มีผลไม้เก็บไว้ควรอยู่ที่ประมาณ 80% (+/-5%) ถ้าที่เก็บแห้งเกินไป แตงโมก็จะเหี่ยวเฉา และถ้าสภาพแวดล้อมมีความชื้นมากเกินไป แตงโมก็จะเน่า

มีหลายวิธีและสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเหล่านี้

ห้องทำความเย็น

เมื่อพูดถึงวิธีเก็บแตงโมเพื่อบริโภคทันทีเป็นเวลาสองสามวันตู้เย็นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดที่บ้านเนื่องจากช่วยให้คุณควบคุมและรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างง่ายดายไม่ปล่อยให้แสงและไม่แห้ง อาหาร.

มันเกิดขึ้นที่แม้จะมีความพยายามร่วมกัน แต่ก็ไม่สามารถที่จะจบเบอร์รี่ลูกใหญ่ได้ในคราวเดียวและจากนั้นคุณต้องเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย:

• ในวันที่สามเนื้อที่มีกลิ่นหอมและหวานจะสูญเสียรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและไม่น่าสนใจที่จะกินอีกต่อไป นอกจากนี้แตงโมก็เริ่มเน่าเสีย
• หลายคนห่อเบอร์รี่ด้วยฟิล์มเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง แต่จะถูกต้องก็ต่อเมื่อคุณพลิกด้านแตงโมที่หั่นลงบนจานกว้างแล้วพันฟิล์มรอบทั้งผลไม้และจาน
• ก่อนที่จะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นแม้จะยังไม่ได้ผ่าก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นในบริเวณใกล้เคียง ความจริงก็คือแม้ผ่านเปลือกโลกเบอร์รี่ก็ดูดซับกลิ่นทั้งหมดอย่างเข้มข้นเช่นไส้กรอกรมควันหรือปลา

ระเบียง

บนระเบียงหรือชานระเบียง หากได้รับการปกป้องจากแสงแดด คุณสามารถเก็บแตงโมทั้งลูกได้แม้ในฤดูร้อน แต่ไม่นาน สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ แต่แตงโมที่เปิดออกมาจะ "ประพฤติตัวไม่ดี" ถ้ามันอุ่นเกินไปนอกหน้าต่าง อีกประการหนึ่งคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเทอร์โมมิเตอร์ไม่สูงเกิน +5–7 องศา และดวงอาทิตย์ก็ไม่ส่องแสงอีกต่อไป ในเวลานี้ผลไม้ที่หั่นแล้วจะยังคงอยู่บนระเบียงสักวันหรือสองวันและผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่อุณหภูมินี้อาจคงอยู่ได้จนถึงงานฉลองปีใหม่

วิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดิน

การเก็บแตงโมในห้องใต้ดินนั้นง่ายและสะดวกมาก อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวชั้นใต้ดินหรือพื้นล่างเป็นเพียงพื้นที่เก็บของในอุดมคติสำหรับสิ่งของอื่น ๆ ที่ไม่มีที่ว่างในอพาร์ทเมนท์ ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงมีปัญหาในตัวเอง: การเก็บแตงโมในห้องใต้ดินต้องแยกจากผักและผลไม้สดอื่น ๆ เนื่องจากความใกล้ชิดดังกล่าวสามารถเร่งการเน่าเสียของแตงโมได้อย่างมาก จะดีถ้าห้องใต้ดินมีมากกว่าหนึ่งห้องหรืออย่างน้อยก็มีฉากกั้น

ตัวเลือกสำหรับการวางแตงโมในที่เก็บ:

1. แขวน. นำผลไม้มาห่อด้วยผ้าธรรมชาติเนื้อนุ่มหรือกระดาษสะอาดหลายชั้น แล้วใส่ลงในถุงหวายซึ่งห้อยลงมาจากเพดาน ในรูปแบบนี้แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนหากเรากำลังพูดถึงพันธุ์ที่ง่ายที่สุด
2. บนชั้นวางกว้างที่คลุมด้วยฟางหรือวัสดุธรรมชาติเนื้อนุ่มอื่นๆ (มอส พีท เข็มสน)
3. ในขี้เถ้าหรือทราย ฟิลเลอร์ที่เลือกจะถูกเทลงที่ด้านล่างของกล่องไม้ วางแตงโมและเติมให้เต็ม
4. ตะไคร่น้ำที่ปลูกในหนองน้ำมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยมดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บผลไม้ซึ่งถูกปกคลุมด้วยมันให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด
5. คุณสามารถ "บรรจุ" เบอร์รี่แต่ละลูกในชุดป้องกันที่ทำจากขี้ผึ้ง เศวตศิลา ดินเหนียว หรือพาราฟิน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเคลือบแตงโมด้วยสารเหลวแล้วรอจนกว่าจะแห้ง จากนั้นจะตัดและถอดออกได้ง่ายมาก
6. ในอ่างหรือถังน้ำเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้สำหรับการเก็บแตงโม "ใต้ดิน" แน่นอนว่าน้ำควรจะเย็นและควรเปลี่ยนอย่างน้อยเดือนละครั้ง

หากบ้านส่วนตัวมีพื้นใต้ดินก็ไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ที่ตัดแล้วไว้ในตู้เย็น การนำมันมาหั่นด้านลงในอ่างที่ลึกและสะอาด ปิดด้วยจานกว้างแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินเป็นทางเลือกที่เป็นไปได้โดยสิ้นเชิง

สภาพและระยะเวลาการเก็บรักษาในห้องใต้ดิน

โดยทั่วไปวิธีการข้างต้นทั้งหมดนั้นดีและช่วยให้คุณบันทึกผลไม้ที่มีแดดได้ไม่ใช่หนึ่งวัน แต่ล่วงหน้าหลายเดือนจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ แต่อีกครั้งโดยคำนึงถึงเงื่อนไขบางประการ:

• ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี
• ก่อนเก็บผลเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในฟางสองสามวันแล้วบำบัดด้วยสารละลายมะนาว 2% เพื่อป้องกันเชื้อราหรือเน่าจากการทำลายสต็อก
• รักษาพื้นที่จัดเก็บด้วยสารต่อต้านเชื้อราและจุลินทรีย์พิเศษ
• รักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิให้ถูกต้อง
• เมื่อเก็บผลเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน
• จำเป็นต้องตรวจสอบเสบียงเดือนละสองครั้งโดยนำของที่เริ่มเสื่อมสภาพออกและเปลี่ยนของที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

บนเว็บไซต์ในพื้นดิน

บางคนเก็บแตงโมไว้ในดินได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ขุดหลุมลึกซึ่งด้านล่างปูด้วยฟาง (ความหนาของชั้นประมาณ 10 ซม.) จากนั้นวางผลไม้ที่เตรียมด้วยมะนาว (สารละลาย 2%) ไว้ล่วงหน้าช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่ เต็มไปด้วยขี้กบ พวกเขาปกคลุมสต็อกที่อยู่ด้านบนและคลุมทุกสิ่งด้วยดิน ชั้นดินประมาณ 30 ซม.

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีชั้นใต้ดินหรือระเบียง?

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมในอพาร์ทเมนต์เป็นเวลานานในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง? บางทีคำตอบก็ชัดเจน แม้ว่าคุณจะวางผลเบอร์รี่ไว้ในตู้กับข้าวที่ค่อนข้างเย็น แต่ก็จะอยู่ได้ไม่นานนัก

อพาร์ทเมนต์บางแห่งมีช่องเล็ก ๆ อยู่ใต้หน้าต่างห้องครัวซึ่งกลายเป็นตู้เย็นเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเป็นครั้งแรก แต่ถึงอย่างนั้นการเก็บแตงโมในระยะยาวก็ดูไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากทั้งความชื้นและอุณหภูมิไม่เสถียรมาก

หนาวจัด

ควรแช่แข็งแตงโมเป็นบางส่วนจะดีกว่า ยังดีกว่าให้ทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากพวกเขาโดยวางแต่ละชิ้นบนแท่งไม้แล้วรีดเนื้อฉ่ำในน้ำตาลผง บนถาดอบควรวางส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งและเมื่อเปลี่ยนเป็นไอศกรีมแล้วให้ใส่น้ำแข็งเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติกโดยไม่ลืมที่จะปูด้วยกระดาษ parchment

ตัวเลขดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้หรือค็อกเทลที่น่าสนใจ

การเก็บรักษาผลไม้ไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาวเป็นปัญหาเร่งด่วนในละติจูดของเรา เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับกล้วยด้วยเพื่อดูว่ากล้วยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ รวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ซึ่งคล้ายกับการเก็บรักษาผลไม้ชนิดอื่นมาก

แตงโม– ความอร่อยสดใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งธรรมชาติมอบให้เรา อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จะเก็บแตงโมอย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อไม่ให้ใช้ไม่ได้และคงคุณสมบัติเฉพาะตัวไว้ให้มากที่สุด? บทความนี้นำเสนอเนื้อหาที่เป็นระบบในหัวข้อนี้

วิธีการเลือกแตงโม

เพื่อให้มั่นใจในการจัดเก็บในระยะยาว โปรดปฏิบัติตามกฎของเรา:

1. อย่าซื้อผลไม้ในช่วงต้นฤดูกาล ปลายเดือนกันยายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อแตงโม
2. หากคุณปลูกแตงโมด้วยตัวเอง ปล่อยให้ผลไม้สุกตามธรรมชาติและอย่าใช้ปุ๋ยมากเกินไปเพื่อเร่งการสุก ท้ายที่สุดแล้วเนื้อแตงโมจะดูดซับองค์ประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดอย่างรวดเร็ว โปรดทราบด้วยว่าฤดูร้อนที่มีฝนตกมากเกินไปและการขาดแสงแดดอาจทำให้ไนเตรตจำนวนมากปรากฏในเนื้อแตงโม
3. อย่าซื้อผลเบอร์รี่ตามจุดขายแบบสุ่มใกล้ถนน หรือหากวางผลไม้ลงบนพื้นโดยตรงโดยไม่มีพื้นหรือถาดที่เหมาะสม รวมทั้งไม่มีหลังคา (การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงจะทำให้สุกเกินไปอย่างรวดเร็ว) รอยแตกขนาดเล็กในผิวหนังของแตงโมช่วยให้จุลินทรีย์สามารถเจาะเข้าไปในเนื้อได้อย่างรวดเร็วหากเก็บผลไม้ไว้บนพื้นโดยตรง และโลหะหนักจากก๊าซไอเสียจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ที่จำหน่ายตามจุดขายริมถนนภายในสองสามชั่วโมงอย่างแท้จริง
4. ถามผู้ขายว่ามีใบรับรองผลิตภัณฑ์และหนังสือสุขภาพหรือไม่
5. อย่าซื้อแตงโมในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - ตามกฎแล้วจะมีการส่งผลไม้ดิบไปที่นั่น
6. หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว ให้ลองเลือกแตงโมขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม
7. แตงโมสุกมีลักษณะเด่นคือหางแห้งและมีรัศมีเคราตินอยู่ข้างใต้ โปรดทราบว่าผมหางม้าอาจแห้งในระหว่างการเก็บรักษาดังนั้นควรคำนึงถึงสภาพของรัศมีด้วย
8. จุดที่สัมผัสกับพื้นควรมีขนาดเล็กและมีสีเหลือง สีขาวของจุดบ่งบอกว่ามีไนเตรตอยู่ในแตงโม
9. หากความหลากหลายของผลไม้แสดงให้เห็นว่ามีแถบให้ใส่ใจกับความชัดเจนและความคมชัด - แถบที่เบลอก็บ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรตในเนื้อด้วย
10. เลือกแตงโมที่ไม่มีความเสียหายภายนอก - รอยแตกรอยขีดข่วนและข้อบกพร่องอื่น ๆ
11. ใส่ใจกับเปลือกก็ควรมีความมันวาว เปลือกด้านอีกครั้งบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรต
12. เลือกแตงโมสุก: เล็บมือไม่สามารถเจาะเปลือกของผลสุกได้ และเมื่อถูกับผิวของแตงโมก็ไม่ควรมีกลิ่นของหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ การมีกลิ่นดังกล่าวบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกในครรภ์ ความสุกสามารถกำหนดได้โดยการแตะในขณะที่แตงโมสุกจะมีเสียงสะท้อนที่น่าเบื่อและเมื่อบีบด้วยมือผลไม้จะแตกเล็กน้อย
13. แตงโม 2 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน ลูกที่มีน้ำหนักน้อยกว่าจะมีรสหวานมากกว่า นอกจากนี้ที่ด้านตรงข้ามของหางรัศมีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าบ่งบอกถึง "เพศหญิง" ของผลไม้ - แตงโมนี้มีรสหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า

เงื่อนไขและเงื่อนไขการเก็บรักษาแตงโม

ผลเบอร์รี่ของคุณ

• หากคุณกำลังปลูกแตงด้วยตัวเอง ควรนำแตงโมสำหรับจัดเก็บออกจากเถาประมาณห้าวันก่อนจะสุกตามปกติ พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย
• หากต้องการขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ ให้ใช้กล่องที่มีผ้าปูที่นอนนุ่มๆ
• ไม่แนะนำให้ขนส่งแตงโมจำนวนมากหลายชั้นโดยเด็ดขาด

ผลเบอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้า

ภาพถ่ายของแตงโม:

หากคุณซื้อแตงโมจากผู้จัดจำหน่าย เราขอแนะนำให้คุณดำเนินการตรวจสอบบ้านก่อนเพื่อกำหนดคุณภาพของผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ประเมินลักษณะที่ปรากฏของเยื่อกระดาษ

ทารกในครรภ์ปกติมีเส้นสีขาวแผ่จากตรงกลางถึงเปลือก เส้นสีเหลืองบ่งบอกว่าผลไม้แก่หรือสุกเกินไป หรือผ่านการบำบัดด้วยไนเตรต

ลักษณะเนื้อปกติแสดงให้เห็นโครงสร้างที่เป็นเม็ดหยาบ ในขณะที่การตัดที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบบ่งบอกถึงปริมาณไนเตรตที่มากเกินไป นอกจากนี้ยังระบุด้วยสีของเนื้อกระดาษที่เข้มข้นเกินไป นอกจากนี้คุณสามารถเทน้ำลงบนแตงโมได้ - ถ้ามันขุ่นเคืองแสดงว่าเนื้อทุกอย่างเรียบร้อยดี หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพู ระวัง! ผลไม้เหล่านี้มีสารเคมี

• ก่อนการเก็บรักษา แตงโมแต่ละลูกต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และวางไว้ในตาข่ายนุ่มๆ
• ที่เก็บของแบบแขวนคือตัวเลือกที่ดีที่สุด บวกจะมีความชื้นสูงในห้องเก็บแตงโมเนื่องจากสภาพแวดล้อมดังกล่าวป้องกันการสูญเสียความชื้นจากผลไม้
• อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาคือ บวกหกองศาเซลเซียส.

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้คุณจะสามารถ เก็บแตงโมให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยมจนถึงปีใหม่

โดยพื้นฐานแล้วการเก็บรักษาที่เหมาะสมประกอบด้วยการสังเกต กฎพื้นฐานสามข้อ:

1. การเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง
2. เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว
3. สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุด

สำหรับการเก็บแตงโมในระยะยาว ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• อุณหภูมิคงที่ 6-8 องศาเซลเซียส;
• ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ 60-80%;
• พันธุ์ที่เหมาะสม:
  • พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและทนต่อการเจริญเติบโตในระยะยาวคือพันธุ์ "Popovka" และ "Astrakhanskiy striped";
  • ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บเล็กน้อยคือ "Melitopolsky 143", "Astrakhansky Marble" และ "Bykovsky 15"

แตงโมเก็บได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของผลไม้ที่เหมาะสมภายใต้สภาวะที่เหมาะสมคือสามเดือน

พันธุ์อื่นที่สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงช้าของน้ำตาลก็เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเช่นกัน เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีลักษณะสุกช้าและมีเพกตินสูงในเนื้อ พวกเขารักษาความชื้นจำนวนมากไว้เป็นเวลานานและรักษาความยืดหยุ่นของผลไม้ ดีในเรื่องนี้ แตงโมโวลก้า พันธุ์เอเชียกลางและคอเคเซียนตอนปลาย

การเก็บรักษาแตงโมในระยะยาวมีมากกว่าแค่การแขวนไว้

นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บไว้บนชั้นวางหรือในลิ้นชักโดยใช้เสื่อแห้งได้ ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้โดยเด็ดขาดในห้องเดียวกันกับมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ ควรจัดห้องแห้งแยกต่างหากที่มีการระบายอากาศที่ดี ก่อนเก็บแตงโม แนะนำให้คลุมด้วยยอดหรือฟางเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อ "ขัดผิว" นั่นคือทำให้เปลือกขาดน้ำ

ทันทีก่อนจัดเก็บควรผสมเกสรผลไม้ด้วยมะนาว 2% เราขอแนะนำให้วางเทอร์โมมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์ทั่วไปไว้ในห้อง ในระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้ต้องมีการตรวจสอบทุกวัน หากคุณพบว่าผลไม้บางชนิดมีน้ำหนักเบากว่าชนิดอื่นๆ มาก คุณควรนำออกจากที่เก็บทันที นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบเชื้อราและเน่าของแตงโมเป็นประจำ

วิธีเก็บแตงโมไว้ที่บ้าน?

คุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองและกำลังสงสัยว่าจะเก็บรักษาแตงโมอย่างไรหรือไม่?

• ในตู้เย็น
• บนระเบียง
• ในชั้นลอย;
• ในห้องน้ำ;
• ในห้องมืดใด ๆ
• ในตู้กับข้าว - ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้เหมาะสำหรับอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว

อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับเก็บแตงโมที่บ้านคือ 5-8 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเก็บแตงโมไว้ได้นานถึงสามเดือน โดยต้องปฏิบัติตามกฎบางส่วนที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นอย่างน้อย หากเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าหรืออุณหภูมิต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนด ควรบริโภคแตงโมภายในหนึ่งถึงหนึ่งเดือนครึ่ง แม้ว่าผลไม้จะไม่เสื่อมสภาพในกรณีนี้ แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อผลไม้ก็จะออกมาดีที่สุด

เมื่อเก็บผลไม้ที่บ้านควรคำนึงว่าแตงโมที่ไม่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้นานและดีขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการละลายของสารระหว่างเซลล์ (การหมัก) เริ่มต้นจากห้องน้ำเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมล็ดพืชที่ไม่มีเวลาทำให้สุก

วิธีเก็บแตงโมสุก?

แนะนำให้ใช้ผลไม้สุกปานกลางในการเก็บรักษา แต่ถ้าคุณซื้อผลไม้สุกเกินไปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน เมื่อซื้อแตงโม ต้องแน่ใจว่าได้เคาะที่ผิวเปลือก ยิ่งเสียงทื่อ ผลเบอร์รี่ก็จะสุกมากขึ้น และในทางกลับกัน ยิ่งเคาะเสียงดังมากเท่าไร โอกาสที่คุณจะซื้อผลไม้ดิบก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น .

แตงโมสุกระหว่างการเก็บรักษาหรือไม่? เมื่อซื้อแตงโมโปรดจำไว้ว่าระหว่างการเก็บรักษาผลไม้จะไม่สุก ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อเฉพาะผลเบอร์รี่สุกเพื่อเก็บรักษาเท่านั้น แตงโมที่ยังไม่สุกสามารถเหี่ยวเฉาและเน่าได้เร็วกว่าญาติที่สุกมาก

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บดังกล่าวคือพื้นผิวเปลือกผลไม้ที่สะอาดและสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหาย รวมถึงจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเดือนละครั้งหรือสองครั้ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้นาน

การเก็บแตงโมแปรรูป

วิธีเก็บแตงโมสดที่หั่นแล้วไม่จำเป็นต้องแช่ในตู้เย็นเกินสามวัน นอกจากนี้ เราขอแนะนำไม่ให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่หั่นเป็นชิ้น เนื่องจากเนื้อหวาน อร่อย และชุ่มฉ่ำดึงดูดแบคทีเรียได้มาก ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะรับประกันได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เสนอผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันนั้นจะมีการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดในกระบวนการตัดแตงโม

วิธีเก็บแตงโมเค็ม?

แตงโมเค็มเป็นอาหารที่น่าสนใจในแง่ของรสชาติ นักชิมหลายคนชอบแตงโมเค็มมากกว่าของว่างอื่นๆ หากคุณไม่มีโอกาสเก็บแตงโมสดไว้ที่บ้าน การดองหรือการดองก็เป็นสิ่งที่คุณกำลังมองหา! แตงโมกระป๋องสามารถเตรียมในขวดและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แตงโมดองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แต่โดยหลักการแล้วไม่แนะนำให้เก็บแตงโมกระป๋องที่บ้านที่เตรียมโดยใช้น้ำดองไว้นานกว่าหนึ่งปีครึ่ง

คุณไม่น่าจะเก็บแตงโมเค็มในถังได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และสิ่งนี้ไม่เพียงเกี่ยวข้องกับอายุการเก็บรักษาตามเงื่อนไขเท่านั้น แต่แตงโมจะรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินก่อนวันที่ จำกัด หากต้องการดองแตงโม ให้ใช้ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น การหมักเกลือในห้องใต้ดินนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ถังไม้ แตงโมเค็มในขวด (โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู!) ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น

แตงโมดอง

การจัดเก็บของพวกเขายังต้องมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็น (คล้ายกับการดอง) ผลไม้สามารถหมักได้ทั้งในถังและในขวด ในความเป็นจริง การดองแตงโมก็ไม่ต่างจากการดอง แต่เกี่ยวข้องกับการเติมเครื่องเทศ เช่น สมุนไพรและขิงเท่านั้น อายุการเก็บรักษาใกล้เคียงกัน - ต้องบริโภคแตงโมดองก่อนฤดูใบไม้ผลิ

วิธีเก็บแตงโมไว้บนโต๊ะปีใหม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่? แน่นอน คุณสามารถทำได้หากคุณใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ที่นี่เกี่ยวกับการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง หากเป้าหมายของคุณคือแตงโมบนโต๊ะปีใหม่เราขอแนะนำให้คุณซื้อผลไม้หลายรายการจากซัพพลายเออร์หลายราย เมื่อซื้ออย่าลืมสอบถามเกี่ยวกับพันธุ์เบอร์รี่และเลือกพันธุ์ปลายโดยเฉพาะ

วิธีเก็บแตงโมถึงปีใหม่?

คุณสามารถวางแตงโมไว้บนระเบียง ในตู้เย็น หรือในตู้กับข้าว โดยสังเกตอุณหภูมิที่แนะนำอย่างระมัดระวัง การเก็บแตงโมที่บ้านในฤดูหนาวทำให้เกิดคำถามสองสามข้อเนื่องจากอุณหภูมิในอพาร์ทเมนต์ไม่ตรงตามพารามิเตอร์ที่จำเป็น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแตงโมที่ซื้อมาไว้จนถึงวันหยุดฤดูหนาวคือการใส่ไว้ในตู้เย็น

วิดีโอ: วิธีเก็บแตงโมอย่างถูกต้องก่อนวันหยุดฤดูหนาวหลัก

อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีอื่นๆ:

• เก็บไว้ในฟาง
• ในขี้ผึ้งหรือพาราฟิน
• ในขี้เถ้า;
• ในดินเหนียวหรือเศวตศิลา;
• ในทราย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเก็บแตงโมสดไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ โปรดศึกษาคำแนะนำของเราอย่างละเอียดและอย่าลังเลที่จะใช้ เมื่อเก็บแตงโมไว้บนระเบียงโปรดจำไว้ว่าระเบียงเย็นที่ไม่มีฉนวนไม่เหมาะกับสิ่งนี้ แตงโมแช่แข็งจะไม่ทำให้คุณพึงพอใจไม่ว่าจะมีรสนิยมหรือสวยงามก็ตาม

เก็บแตงโมในกระท่อมฤดูร้อน

วิธีเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน?

หากต้องการเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 6-8 องศาเซลเซียส เมื่อเก็บผลไม้บนชั้นวางแนะนำให้วางในชั้นเดียวโดยวางฟางแกลบเข็มสนหรือพีทแห้งไว้ข้างใต้ จะต้องพลิกแตงโมและตรวจสอบเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงแผลกดทับ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงกว่าจะเต็มไปด้วยโรคต่างๆเช่นโรคแอนแทรคโนสและโรคเน่าสีเทา

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณที่โต๊ะปีใหม่ไหม? ชวนกิน...แตงโมเป็นของหวาน! ใช่แล้ว เบอร์รี่ฉ่ำนี้สามารถเก็บไว้ในสภาพดั้งเดิมได้ 3-4 เดือน ดังนั้นหากคุณยังไม่รู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ ฉันสามารถช่วยคุณได้ตามคำแนะนำของฉัน

การเก็บแตงโมในฤดูหนาวก็สมเหตุสมผลหากคุณเลือกหรือซื้อผลไม้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ พันธุ์ที่สุกเร็ว รวมถึงตัวอย่างที่มีผิวหนังเสียหาย รอยแตกและรอยบุบ จะอยู่ในบ้านได้ไม่ถึงหนึ่งเดือนด้วยซ้ำ หากคุณต้องการเก็บแตงโมอาจจะไม่ใช่ตลอดฤดูหนาว แต่เป็นเวลานาน คุณต้องเลือกให้ถูกต้องก่อน ฉันจะบอกความลับบางประการของกระบวนการนี้แก่คุณ

• ซื้อผลไม้ในช่วงกลางหรือปลายเดือนกันยายน - ในเวลานี้พันธุ์ที่สุกช้าจะสุกซึ่งตามกฎแล้วจะไม่เต็มไปด้วยไนเตรตเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
• ผลไม้เปลือกหนาที่สุกช้าเช่น "Astrakhansky", "Blagodatny", "Volzhsky", "Bykovsky", "Dessertny", "Ikar", "Melitopolsky", "Podarok Kholodov", "Stokes" คือ เก็บไว้ที่บ้านดีที่สุด “ชิลล์”
• เปลือกแตงโมควรจะหนา หนาแน่น มีสีเขียวสดใส ยืดหยุ่นและเป็นมันเงา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อย: รอยขีดข่วน รอยแตก รอยบุบ และการถูกแดดเผา
• จะดีกว่าถ้าผลไม้ที่เก็บไว้ไม่สุกเล็กน้อยมีหางสีเขียวมีเส้นสีขาวและมีผิวเคลือบเล็กน้อย เสียงตีแตงโมน่าจะดังพอสมควร ผลไม้ดังกล่าวจะสุกอย่างสมบูรณ์ระหว่างการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาจะนานกว่ามาก
• อย่าซื้อแตงโมกองอยู่ข้างถนน วางบนพื้นโดยตรง หรือเก็บไว้โดยไม่มีสิ่งปิดบัง ผลไม้ที่ถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลานานวางบนพื้นเป็นเวลานานและดูดซับก๊าซไอเสียจะไม่ทำให้คุณพอใจกับการเก็บรักษาในระยะยาวหรือรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ทางที่ดีควรซื้อแตงโมจากร้านค้าที่ได้รับการรับรอง ผู้ขายจะต้องมีใบรับรองสุขภาพและเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด ต้องวางผลไม้บนพื้นและใต้หลังคาอย่างแน่นอนและขอแนะนำให้ผู้ขายเก็บไว้ในชั้นเดียว แต่ไม่ใช่ในกองขนาดใหญ่
• อย่าเลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักของแตงโมที่คุณต้องการเก็บสำหรับฤดูหนาวควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 กิโลกรัม

เมื่อปลูกพันธุ์ที่สุกช้าด้วยตัวเองและต้องการเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว ให้ลองคำนวณเวลาเก็บเกี่ยวให้ถูกต้อง: ประมาณ 5-7 วันก่อนสุกเต็มที่ นำแตงโมออกอย่างระมัดระวัง ขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บอย่างระมัดระวังที่สุด โดยใช้ผ้าปูที่นอนนุ่มๆ สำหรับผลไม้แต่ละชนิด และอย่าทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ใต้แสงแดดที่แผดเผา

ที่เก็บของในห้องใต้ดิน

หากคุณสนใจที่จะเก็บแตงโมไว้ให้นานที่สุด คุณสามารถมั่นใจได้ว่าที่หลบภัยที่ดีที่สุดสำหรับแตงโมตลอดฤดูหนาวจะเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ผลไม้ของคุณจะถูกเก็บไว้นานเท่าใดขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่คุณระบุไว้

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บแตงโมในฤดูหนาวคือ 1-4 ºСเหนือศูนย์ ในกรณีนี้ความชื้นควรอยู่ที่ 70-80% และอย่าลืมจัดระบบระบายอากาศที่ดีในห้องใต้ดิน

ขอแนะนำให้แปรรูปผลไม้อย่างเหมาะสมก่อนจัดเก็บ ก่อนอื่นให้ผลเบอร์รี่นอนอยู่ใต้ฟางประมาณ 1-2 วันเพื่อให้เปลือกของพวกมันกำจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นรักษาผลไม้แต่ละผลด้วยสารละลายมะนาว 2% ซึ่งจะช่วยปกป้องพวกเขาจากเชื้อโรคและเชื้อรา ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการจัดเก็บในห้องใต้ดินได้โดยตรงโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้

1. บนชั้นวางชั้นวางซึ่งอยู่ห่างจากกันประมาณ 1 ม. จะต้องคลุมด้วยวัสดุธรรมชาติที่อ่อนนุ่ม: ฟาง, พีทแห้งหรือเข็มสน หลังจากนั้น ให้จัดเรียงแตงโมโดยระวังไม่ให้ด้านข้างโดนกัน อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผลไม้จะต้องกลับด้านและนำตัวอย่างที่เน่าเสียออก
2. ใต้เพดาน.หากการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็ก คุณสามารถเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวในตาข่ายและถุงเชือก โดยแขวนไว้ในห้องใต้ดินจากเพดาน วางผลไม้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ก่อนที่จะวางแตงโมลงในตาข่าย แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษรองอบ
3. ในทรายวางชั้นทรายไว้ที่ด้านล่างของกล่องขนาดใหญ่ วางแตงโมไว้ตรงนั้นแล้วเติมให้เต็ม การตรวจสอบสภาพของผลไม้ที่ฝังอยู่ในทรายนั้นค่อนข้างยาก แต่ถ้าคุณเลือกและแปรรูปแตงโมพันธุ์ที่เหมาะสมอย่างถูกต้อง ก็จะเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการ แม้กระทั่งจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ก็ตาม
4. ในขี้เถ้าแทนที่จะใช้ทรายคุณสามารถใช้ขี้เถ้าไม้ที่เหลือหลังจากการเผาไม้ในเตา: การเปลี่ยนวัสดุจะไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บ
5. ในฟางวางฟางไว้บนชั้นวางหรือบนพื้นโดยตรง วางแตงโมไว้แล้วโรยแต่ละชิ้นด้วย อย่าลืมขุดผลไม้เป็นระยะและตรวจสอบว่าเน่าเสียหรือไม่
6. ในตะไคร่น้ำคุณสามารถเก็บแตงโมได้ตลอดฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ในฟางเท่านั้น แต่ยังเก็บในมอสด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้ตุนของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งและสะอาด ก่อนจัดเก็บ ให้ปล่อยให้มอสตากแดดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงปิดฝาผลไม้แต่ละชนิดไว้ในห้องใต้ดินให้แน่น
7. ในเปลือกแตงโมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในเปลือกที่ทำจากดินเหนียว เศวตศิลา ขี้ผึ้งหรือพาราฟิน เคลือบผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยชั้นของเหลว (หนาประมาณ 1 ซม.) แล้วปล่อยให้แข็งตัว หลังจากนั้นสามารถวางผลไม้บนชั้นวางในห้องใต้ดินหรือแขวนจากเพดานได้ อายุการเก็บรักษาในรังไหมแต่ละตัวอาจอยู่ที่ 4-5 เดือน
8. ในน้ำ.คุณสามารถเก็บแตงโมให้สดได้ในอ่างน้ำเย็นขนาดใหญ่ ในกรณีนี้พื้นผิวของทารกในครรภ์จะต้องไม่เสียหายอย่างสมบูรณ์และต้องเปลี่ยนของเหลวอย่างน้อยสองครั้งต่อเดือน
9. ในพื้นดินคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณในหลุมลึก วางฟางหรือขี้เลื่อยหนา 10 ซม. ที่ด้านล่าง จากนั้นวางแตงโมที่ผสมปูนขาว 25% ลงในหลุม โรยด้วยขี้กบด้านบนและด้านข้างแล้วคลุมด้วยชั้นดิน 30 ซม. ในนี้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเก็บเกี่ยวที่มีขนาดใหญ่มากได้ แต่การสังเกตการเก็บรักษานั้นค่อนข้างเป็นปัญหา

ที่เก็บของในอพาร์ตเมนต์

วิธีเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมีความชัดเจน ตอนนี้เรามาดูวิธีจัดระเบียบที่เก็บของที่บ้านหรือในอพาร์ตเมนต์กันดีกว่า วิธีเดียวที่จะรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับผลเบอร์รี่เหล่านี้ที่บ้านคือในตู้เย็น เจ้าของบางคนก่อนวางผลไม้ไว้ ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ -10 ºC คุณสามารถยืดอายุการเก็บของเบอร์รี่นี้ได้โดยการแช่แข็งล่วงหน้า แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไปอย่างเห็นได้ชัด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บผลไม้คือในตู้เย็น แต่คุณจะเก็บแตงโมทั้งลูกได้อย่างไรในเมื่อตู้เย็นเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์อื่น? หากอพาร์ทเมนต์ของคุณมีระเบียงกระจกหรือชานคุณสามารถจัดระเบียบที่เก็บของที่นั่นได้เช่นกัน โดยมีเงื่อนไขว่าในฤดูหนาวอุณหภูมิจะไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ที่บ้านบนระเบียงได้เช่นเดียวกับในห้องใต้ดิน: บนชั้นวางที่ห้อยลงมาจากเพดาน ในกล่องที่มีทราย โรยด้วยฟางหรือมอส เคลือบด้วยดินเหนียวหรือขี้ผึ้ง... อายุการเก็บรักษาของผลไม้ ด้วยการจัดระเบียบการจัดเก็บอย่างเหมาะสมจะใช้เวลาอย่างน้อยสามเดือน

แต่ฉันไม่อยากแนะนำให้เก็บแตงโมไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากพวกเขาจะไม่สามารถนอนเป็นเวลานานในสภาวะเช่นนี้ได้ แม้ว่าคุณจะสามารถลองเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ในตู้กับข้าวหรือบนชั้นลอยได้ แต่ให้วางผลไม้ไว้บนผ้าปูที่นอนนุ่มๆ แล้วพลิกกลับตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวของคุณจะอยู่ได้นานกว่าบนระเบียงหรือในตู้เย็น

การเก็บผลไม้ที่ตัดแล้ว

ดังนั้นเราจึงคัดแยกผลไม้ทั้งผลไว้ที่บ้านหรือในห้องใต้ดิน แต่จะเก็บแตงโมได้อย่างไรหากหั่นแล้ว? และแตงโมที่หั่นแล้วสามารถอยู่ได้นานแค่ไหน?

ฉันจะพูดทันที: เป็นการดีที่สุดที่จะกินเบอร์รี่นี้ในคราวเดียวโดยเฉพาะเมื่อถึงฤดูร้อน อาหารอันโอชะนี้อาจเป็นพิษได้แม้จะอยู่กลางแดดหลายชั่วโมงก็ตาม ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ที่บ้านจริงๆ ควรซ่อนไว้ในตู้เย็นทันทีหลังรับประทานอาหาร

ในการทำเช่นนี้ ให้วางโดยด้านที่หั่นแล้วลงบนจาน ห่อด้วยภาชนะด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ช่วงเวลานี้ไม่เพียงเกิดจากความจริงที่ว่าแบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็วในแตงโมที่หั่นแล้ว แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าผลไม้จะสูญเสียรสชาติภายในสิ้นวันที่สอง อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาหารที่มีกลิ่นคมในตู้เย็น เนื่องจากแตงโมดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณต้องการเก็บผลไม้ที่หั่นแล้วไว้นานขึ้น คุณสามารถลองเก็บไว้ในห้องใต้ดิน โดยใส่ลงในอ่างแล้วปิดฝาไว้ แตงโมสามารถเก็บในสภาวะเช่นนี้ได้นานแค่ไหน? อายุการเก็บรักษาอาจนานถึง 4 วันที่อุณหภูมิ 1-3 ºСอย่างไรก็ตามฉันขอแนะนำให้ทำอาหารอันโอชะนี้ให้เสร็จในวันถัดไปก่อนที่มันจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป

บราวนี่ของคุณ

ระยะเวลาและวิธีการเก็บแตงโมขึ้นอยู่กับสถานะการเก็บแตงโมทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้น ในกรณีที่สอง การรักษาความชุ่มฉ่ำและความสดใหม่นั้นยากกว่า โดยรวมแล้วแตงโมสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน แต่ขึ้นอยู่กับกฎเกณฑ์บางประการ หากเมื่อซื้อผลไม้คุณรู้ว่าจะไม่ได้รับประทานในอนาคตอันใกล้นี้คุณควรถามผู้ขายเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ แตงโมที่สุกช้ามีอายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด

ความแตกต่างของการเก็บแตงโม:

• แตงโมที่มีผิวหนา ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายทางกล และไม่ช้ำ เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
• เงื่อนไขหลักในการเก็บแตงโม (นอกเหนือจากการสร้างสภาวะอุณหภูมิที่จำเป็น) คือการป้องกันไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวแข็งหรือผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางไว้บนผ้าที่มีความหนาแน่นสูง
• ในระหว่างการเก็บรักษา จะต้องพลิกแตงโมเป็นระยะโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ (การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิส่งผลเสียต่อผักผลไม้และผลเบอร์รี่)
• แตงโมที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ (ควรใช้ตู้เย็นเพื่อการนี้)
• ความชื้นในแตงโมจะเพิ่มขึ้นดังนั้นเมื่อเก็บแตงโมที่หั่นแล้วควรวางโดยที่หั่นไว้
• จะต้องห่อแตงโมด้วยฟิล์มโดยใช้วิธีพิเศษ - ร่วมกับจานที่วางคว่ำลง (ถ้าคุณห่อแตงโมเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่งในฟิล์ม จากนั้นเมื่อสัมผัสกับแตงโมเนื้อ จะลื่นและมีลักษณะที่ไม่พึงประสงค์โดยมีสารคัดหลั่งคล้ายเมือก)
• หากคุณใส่แตงโมลงในถังหรือกระทะแล้วปิดฝาแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็นเงื่อนไขดังกล่าวก็สามารถเทียบได้กับบรรยากาศในห้องใต้ดิน (ไม่จำเป็นต้องใส่ภาชนะในตู้เย็น) );
• หากเป็นไปได้ที่จะสร้างสภาวะอุณหภูมิสำหรับแตงโมที่ +2-+3 องศา คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษา (ในรูปแบบไม่ได้เจียระไน) โดยใช้แผ่นรองตะไคร่น้ำ
• เงื่อนไขหลักประการหนึ่งในการเก็บแตงโมคือการยกเว้นการสัมผัสกับแสง (ผลไม้จะถูกเก็บไว้นานกว่าหากอยู่ในความมืดสนิท)
• เพื่อรักษาลักษณะของแตงโมคุณสามารถใช้ขี้ผึ้งละลายได้ (ทาพาราฟินบนพื้นผิวของแตงโมและหลังจากที่แข็งตัวแล้วผลไม้จะถูกส่งไปยังที่เย็นและมืด)
• ไม่แนะนำให้เก็บแตงโมไว้ใกล้มันฝรั่งเป็นพิเศษ (อายุการเก็บรักษาภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถลดลงได้หลายครั้ง)
• ความชื้นในอากาศเมื่อเก็บแตงโมควรอยู่ในช่วง 80 ถึง 85%
• แตงโมจะถูกเก็บไว้อย่างดีในสภาพแขวนลอย (นำผลไม้ไปวางในตาข่ายหรือผ้า แล้วนำไปแขวนในที่มืดและค่อนข้างเย็น)

สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บแตงโมที่บ้านคือ (โดยต้องมีการสร้างสภาพมืด):

• ห้องน้ำ;
• ตู้กับข้าว;
• ชั้นลอย;
• ระเบียง;
• ตู้เย็น.

คุณควรเก็บแตงโมไว้นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าไร?

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงโมคือตั้งแต่ +1 ถึง +3 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ผลไม้สามารถคงความสดได้นาน 3-4 เดือนโดยไม่กระทบต่อรสชาติ

แตงโมที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้. ในสภาวะเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ชั่วโมง (หากอากาศแจ่มใสหรืออบอุ่นเยื่อกระดาษอาจเริ่มเสื่อมสภาพภายในหนึ่งชั่วโมง) ความแตกต่างนี้มีบทบาทพิเศษ ความจริงก็คือแตงโมที่เน่าเปื่อยอาจทำให้เกิดพิษได้ แบคทีเรียที่ปรากฏและแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วบนเนื้อฉ่ำเป็นอันตรายต่อสุขภาพ กระบวนการเหล่านี้ถูกเร่งให้เร็วขึ้นจากการสัมผัสกับความร้อน ควรเก็บแตงโมที่หั่นไว้ที่อุณหภูมิ -10 องศา

แนะนำให้เก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้คุณสมบัติด้านรสชาติของเยื่อกระดาษจะยังคงอยู่และความเสี่ยงต่อการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัด การเปลี่ยนแปลงจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในวันที่สอง แตงโมจะมีรสชาติและกลิ่นน้อยลง แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการบริโภค หลังจากเก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ควรหยุดใช้เนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติและเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่น

อุณหภูมิการเก็บแตงโมสูงสุดคือ +6 องศา ที่อุณหภูมิสูงขึ้นผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วขึ้น นอกจากนี้การดูแลให้มีความชื้นในอากาศเพียงพอถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นในการจัดเก็บ ในแตงโมมีของเหลวอยู่มาก ดังนั้นยิ่งอากาศมีความชื้นมากเท่าไร อายุการเก็บรักษาของผลไม้ลายก็จะนานขึ้นเท่านั้น

เนื้อแตงโมสามารถแช่แข็งได้. จะต้องบริโภคให้หมดภายในหลายเดือน เมื่อละลายน้ำแข็ง ความคงตัวของมันจะเปลี่ยนไป ดังนั้นแตงโมเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับทำขนมหวานหรือเครื่องดื่มมากกว่า

วิธีเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว

แตงโมเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา และยังเป็นผลไม้เบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยน้ำเป็นหลักเช่นเดียวกับร่างกายมนุษย์ การรับประทานแตงโมในคราวเดียวอาจเป็นเรื่องยาก และนั่นคือสาเหตุว่าทำไมการรู้ว่าคุณสามารถเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนจึงเป็นเรื่องสำคัญ การเก็บรักษาผลเบอร์รี่นี้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งต่อร่างกายในกรณีที่เลวร้ายที่สุดก็คือพิษ

แตงโมทั้งลูกที่ไม่เสียหายสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานาน แต่บ่อยครั้งในทางปฏิบัติสถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อครึ่งหนึ่งของแตงโมที่หั่นแล้วยังคงอยู่และไม่พอดีอีกต่อไป คุณไม่สามารถทิ้งมันไว้อย่างนั้นได้ - มันจะเน่าเสียดังนั้นคุณต้องรู้ถึงความแตกต่างของการจัดเก็บอย่างแน่นอน

แตงโมซึ่งเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและอร่อยที่สุดปรากฏบนโต๊ะของเราเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่จุดสูงสุดของความร้อน ด้วยเหตุนี้จึงจัดเก็บได้ยาก และยิ่งกว่านั้นหากถูกตัดออก

แน่นอนว่าทางเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือการรับประทานให้หมดและไม่ทิ้งไว้ทีหลัง อย่างไรก็ตาม หากคุณยังมีแตงโมที่หั่นแล้วเหลืออยู่ คุณจำเป็นต้องรู้บางอย่างเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษามัน มาดูหลายวิธีในการเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว:

1. ตู้เย็น. วิธีที่ดีที่สุดและประหยัดที่สุดในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วคือในตู้เย็น จะรักษาอุณหภูมิต่ำให้คงที่ ไม่มีการเข้าถึงจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในทางปฏิบัติ และสามารถตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์ได้ตลอดทั้งวัน
2. หาที่เย็น.สถานที่เจ๋งๆ อื่นๆ อาจเป็นตัวเลือกการจัดเก็บ: ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือมันเจ๋งที่นั่น บ่อยครั้งเนื่องจากอุณหภูมิอากาศที่สูงมากในฤดูร้อน สถานที่เหล่านี้จึงร้อนขึ้นเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อเลือกตัวเลือกการจัดเก็บข้อมูลนี้
3. ชิ้นในช่องแช่แข็งวิธีเก็บรักษาวิธีหนึ่งไม่ใช่การ "ติด" แตงโมในตู้เย็น แต่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนแตงโมเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก แต่เป็นทางเลือกแทนผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวมันเป็นตัวเลือกการจัดเก็บที่น่าสนใจและอร่อยมาก ทางที่ดีควรทำไอศกรีมแตงโมหรือสมูทตี้จากชิ้นดังกล่าว
4. บีบน้ำออกวิธีการเก็บรักษาแบบอื่น: บีบน้ำด้วยเนื้อจากแตงโมที่เหลือ (ควรผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) จากนั้นน้ำนี้สามารถฆ่าเชื้อและเทลงในขวดเพื่อใช้ในภายหลังในฤดูหนาว หรือเพียงแค่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งแล้วนำออกหากจำเป็น
5. ทำไอศกรีม.อีกวิธีเก็บรักษาที่น่าสนใจและอร่อย: แช่แข็งผลเบอร์รี่เหมือนไอศกรีม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแตงโมที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แทงด้านเปลือกด้วยแท่งไอศกรีม จุ่มน้ำตาลผงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง ไอศกรีมแตงโมพร้อมแล้ว
6. พระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว- ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากวิธีการจัดเก็บข้างต้น ในกรณีนี้อาจเป็นผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือแตงโมม้วนก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อแล้วม้วนเป็นขวดตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
7. เกลือหรือหมักจานนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับปัญหาการเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว
8. เทลงในน้ำเชื่อมคุณสามารถเก็บแตงโมได้ด้วยการแช่แข็งเบอร์รี่ชิ้นนี้ แต่ก่อนอื่นให้เทด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำผลไม้บางชนิดก่อน
9. แตงโมแห้ง- นี่เป็นของแปลก แต่อร่อยมาก โดยจะต้องหั่นแตงโมเป็นชิ้นแล้วนำไปแช่ในเครื่องอบผ้าประมาณ 1 วัน อีกครั้ง ระยะเวลาของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและพลังของอุปกรณ์ของคุณ
10. เจลลี่แอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยคุณสามารถแปรรูปแตงโมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นวอดก้าเยลลี่ใส่ในตู้เย็นและหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงก็เพลิดเพลินไปกับมวลที่เตรียมไว้

สำคัญ! ก่อนที่จะแช่แข็งเนื้อแตงโม ควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าเนื้อแตงโมมีความเหมาะสม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอาจทำให้เกิดพิษได้

ด้วยวิธีการจัดเก็บผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย คำถามเกี่ยวกับเวลาการเก็บรักษายังคงไม่ได้รับการแก้ไข มีตัวเลือกมากมาย แต่จะเพียงพอแค่ไหน?

คุณสามารถเก็บแตงโมที่หั่นแล้วได้นานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ไม่ควรทิ้งแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในความร้อนไม่ว่าในกรณีใดและไม่ควรทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นจะเกิดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจนำไปสู่พิษได้

ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็น ๆ ได้ไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากการเก็บไว้นานขึ้นจะทำให้เกิดการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ในแบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานแตงโมจะสูญเสียรสชาติและความหวานไป

หากคุณใช้ช่องแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษา (เช่น คุณแช่แข็งน้ำแตงโมหรือชิ้นแตงโม) ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้หนึ่งปีจนกระทั่งถึงฤดูกาล "แตงโม" ถัดไป

เมื่อเก็บในตู้เย็น คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: คว่ำแตงโมโดยให้ด้านที่หั่นคว่ำลงบนจาน เพื่อไม่ให้น้ำไหลออก คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดได้ แต่ควรห่อไว้พร้อมกับจานมิฉะนั้นหากฟิล์มเกาะติดกับแตงโมเนื้อจะนิ่มและไม่ฉ่ำ ควรเก็บเบอร์รี่นี้ไว้ในตู้เย็นแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่นเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่น

เมื่อเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน คุณสามารถใส่แตงโมในถัง โดยผ่าด้านลง แล้วปิดฝาไว้ จะช่วยรักษาความสดได้นานขึ้น

ดังนั้นในบทความนี้ เราจึงได้ดูวิธีการจัดเก็บหลายวิธี รวมถึงระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นได้ ใครๆ ก็สามารถรักษาความอร่อยไว้ได้แม้จะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ ก็ตาม ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการใด ๆ หรือลองด้วยตัวเองสิ่งสำคัญคือมันอร่อย โปรดจำไว้ว่าการเก็บแตงโมที่หั่นไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้