วิธีเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์ สามารถแช่แข็งแตงโมสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่ ที่เก็บของในสวนหลังบ้าน

คน ๆ หนึ่งถูกจัดเตรียมไว้ให้ในฤดูหนาวเขาถูกดึงดูดให้กินอะไรในฤดูร้อนและในฤดูร้อน - อาหารของอาหารฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นหากมีความฝันที่จะกินแตงโมสำหรับปีใหม่และราคาในร้านถูกกัด มีวิธีเดียวคือเรียนรู้วิธีเก็บแตงโมในห้องใต้ดินหรือที่อื่น

เพื่อให้แน่ใจว่าได้เก็บแตงโมไว้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องค้นหาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• ระเบียงกระจก (ชาน).
• ชั้นลอย
• ตู้กับข้าว.
• ห้องน้ำ.

ห้องใต้ดิน

เมื่อมีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน วิธีแก้ปัญหา: วิธีเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว - ง่ายกว่าและน่าเชื่อถือกว่ามาก:

1. วางทารกในครรภ์ไว้บนชั้นวางหรือชั้นวางที่บำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือไม่สัมผัสกับผลไม้ชนิดเดียวกันหรือผักอื่น ๆ
2. แตงโมวางในกล่องและโรยด้วยวัสดุต่างๆ ที่สามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินและต้านทานการเจริญเติบโตของเชื้อราหรือแบคทีเรีย
3. ชั้นเซนติเมตรของเส้นใยเศวตศิลาแช่หรือดินเหนียวถูกนำไปใช้กับผลเบอร์รี่แตงโม สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์
4. ในทำนองเดียวกันพาราฟินหรือขี้ผึ้งเคลือบหนา 1 ซม. ไม่ให้แสงและออกซิเดชั่นจากอากาศชื้น
5. แตงโมถูกห่อด้วยผ้าใบ วางในตาข่าย และแขวนบนตะขอในห้องเย็นและมืดเพื่อเก็บไว้อย่างนั้นตลอดฤดูหนาว

เคล็ดลับ: อย่าเก็บแตงโมรวมกับผักอื่นๆ โดยเฉพาะมันฝรั่ง วาฬมิงค์สีเขียวดูดซับกลิ่นภายนอกได้ดีมากและไม่สามารถยืนหยัดในบริเวณใกล้เคียงได้ เมื่อเก็บผลเบอร์รี่สีแดงที่มีแสงแดดจัดพวกเขาจะไม่ทำให้สุกดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บผลไม้ที่ไม่สุก

เลเยอร์

เลือกวัสดุที่สามารถเก็บแตงโมได้โดยไม่สูญเสียจนถึงปีใหม่หรือแม้แต่ฤดูหนาวทั้งหมดตามความสามารถของแต่ละบุคคล:

• • ชั้นทรายเป็นชั้นที่เข้าถึงได้มากที่สุดและเติมช่องว่างระหว่างแตงโมได้ง่าย

• • ขี้เถ้าหลังจากเผาไม้ - ปราศจากสิ่งเจือปนของเศษไม้หรือถ่านหินที่เผาไหม้ไม่สมบูรณ์ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อการรักษาความสมบูรณ์ของเปลือกไม้

• • ร้านค้าที่ฝังอยู่ในบึง Sphagnum (ตะไคร่น้ำ) วิธีที่ดีในการรับประทานวิตามินแตงโมตลอดฤดูหนาวเนื่องจากจะมีความชื้นขั้นต่ำและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

• • ฟางหรือขี้กบเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมซึ่งแตงโมยังคงรักษาคุณภาพไว้ได้โดยไม่สูญเสียตลอดฤดูหนาว

• เมล็ดพืชถ้าถูกทำให้แห้งก่อนและไม่มีศัตรูพืชรบกวนให้เทลงในอ่างพร้อมกับแตงโมที่วางไว้ที่นั่นจะช่วยรักษาตัวเองได้ดีและคงความสดของผลิตภัณฑ์

เงื่อนไขเดชา

มันง่ายกว่ามากสำหรับเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนและบ้านที่จะเลือกตัวเลือกการจัดเก็บของตนเองเนื่องจากความเป็นไปได้ที่หลากหลายได้รับการขยายออกไปอย่างมาก

ที่เก็บดิน

ผู้ปลูกแตงที่มีประสบการณ์เชื่อว่าสามารถจัดเก็บได้อย่างปลอดภัยในพื้นที่ตลอดฤดูหนาวโดยวางผลไม้ไว้ในหลุมลึกที่ปกคลุมด้วยฟางหรือขี้กบสิบเซนติเมตร เปลือกถูกปกคลุมด้วยปูนขาว (25%) ชั้นด้วยขี้กบและปกคลุมด้วยชั้นดินสามสิบเซนติเมตร ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถติดตามได้ว่าการจัดเก็บดังกล่าวดำเนินการอย่างไร

ตำแหน่งน้ำ

อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจที่ช่วยให้คุณทำสตรอเบอรี่ลายทางสำหรับฤดูหนาวคือการเก็บไว้ในน้ำ ในการทำเช่นนี้ ถัง อ่าง ถังหรือภาชนะอื่น ๆ จะเต็มไปด้วยน้ำเย็นและวางแตงโมเพื่อให้ของเหลวปกคลุมอย่างสมบูรณ์ ห้ามปล่อยให้น้ำเป็นน้ำแข็งและนอกจากนี้จะต้องเปลี่ยนประมาณ 2-3 ครั้งต่อเดือน ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างดีประมาณสามเดือน

ปัจจัยด้านห้องพัก

หากคุณยังไม่ได้บ้านส่วนตัวและห้องเอนกประสงค์สำหรับอพาร์ทเมนต์ในเมืองคุณต้องเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องในฤดูหนาว เมื่อขาดความสงสัย: สามารถเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดาได้นานแค่ไหน จากนั้นคุณสามารถติดตามประสบการณ์ของสมาชิกหลายคนในฟอรัม ที่เก็บข้อมูลนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับฤดูหนาวทั้งหมด แต่ไม่เกินหนึ่งเดือนเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน ไม่ควรมีครัวและเครื่องทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง เพื่อป้องกันไม่ให้แสงตกกระทบเปลือก จึงมีการสร้างสภาวะที่มืดขึ้นโดยเทียม ผลไม้ห่อด้วยวัสดุหรือกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์

เคล็ดลับ: ควรเลือกไม่เกิน 5 กก. - ผลไม้ไร้เมล็ดผิวหนาของพันธุ์ปลายซึ่งได้มาใกล้กับเดือนตุลาคม สิ่งเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานขึ้น: ไม่เพียง แต่จนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่เกือบถึงฤดูหนาว

ทางเย็น

เมื่อมีผลเบอร์รี่หวานขนาดใหญ่น้อยแน่นอนว่าการตัดสินใจตามปกติจะถูกหยิบยกขึ้นมา - เพื่อเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเหมาะสมที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ หากเก็บทั้งหมด

ทั้งหมด

แตงโมที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ต่อผิวหนัง, หนาแน่น, สุก, ล้างครั้งแรก, จากนั้นทำให้แห้ง, เช็ด, ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นห่อด้วยกระดาษห่อหลายชั้น แผ่นนิตยสารเคลือบมันและหนังสือพิมพ์ที่มีหมึกพิมพ์ตัวหนาไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ลิ้นชักตู้เย็นสำหรับเก็บผักและผลไม้บุด้วยผ้านุ่มและวางผลไม้ที่บรรจุไว้ที่นั่น ไม่น่าที่จะเก็บได้ตลอดฤดูหนาว แต่เขาจะได้พบกับเทศกาลฤดูหนาวปีใหม่พร้อมกับคุณอย่างปลอดภัย จริงอยู่คุณต้องสัปดาห์ละสองครั้งและควรเปลี่ยน "มันฝรั่งทอด" วันเว้นวัน

เพื่อเก็บผลเบอร์รี่แตงโมเป็นเวลานาน อย่างน้อยสำหรับฤดูหนาวของช่วงแรก แนะนำให้แช่แข็งล่วงหน้าในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิ −10 ° ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นบรรจุแตงโมลงในช่องด้านล่างของตู้เย็น

ชิ้นส่วน

แต่ก่อนวันหยุดบางครั้งคุณก็อยากลิ้มลองเนื้อฉ่ำ แตงโมขนาดใหญ่บางครั้งกินยากในครั้งเดียว จากนั้นคุณต้องตัดผลไม้และส่งส่วนที่เหลือเพื่อจัดเก็บไม่ใช่สำหรับฤดูหนาว หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีเก็บแตงโมที่ผ่าแล้ว คุณต้องเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงการทำให้แน่ใจว่าแตงโมจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามวัน เมื่อทราบว่าจะเก็บแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน คุณต้องแยกความแตกต่างระหว่างการเก็บในฤดูร้อนและการเก็บในฤดูหนาว:

• • ในความร้อน กลางแสงแดด อัตราการสูญเสียคุณภาพและการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายนั้นสูงมาก จนหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์อาจไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ตัวเลือกที่รุนแรงคือการวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันทันทีหลังจากตัด

• ในช่วงเย็นหรือเย็นอายุการเก็บจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - สูงสุด 4 วัน แต่เราต้องจำไว้ว่ารสชาติจะค่อยๆ แย่ลง

กฎทั่วไปคือ:

1. วางแตงโมบนจานแบนโดยให้ด้านที่ผ่าลง
2. ห่อผลไม้และภาชนะด้วยฟิล์ม
3. วางบนชั้นวางของตู้เย็นให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง

หนาวจัด

แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บได้ไม่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเก็บได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปหากแช่แข็ง เป็นที่ชัดเจนว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว มันจะสูญเสียรูปร่างไป แต่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประเภทของหวาน เช่น ค็อกเทล ครีม เยลลี่ เป็นต้น การแช่แข็งทำได้ด้วยน้ำเชื่อม น้ำตาลผง ทราย หรือฟรุกโตส ชิ้นแตงโมที่ปอกเปลือกและเมล็ดวางบนพื้นผิวเรียบแล้วส่งไปยังชั้นวางในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วสามารถบรรจุในถุงหรือภาชนะได้

แช่แข็งน้ำด้วยเนื้อแตงโมเป็นส่วน ๆ โดยใช้แม่พิมพ์ จากนั้นพวกเขาจะใช้เป็นไอศครีมหรือก้อนค็อกเทล

ไอศกรีมแตงโมจากการผลิตของเราเองสามารถเอาใจเด็ก ๆ และทำให้แขกประหลาดใจได้ อาหารอันโอชะดั้งเดิมไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ทำได้ดังนี้:

1. 1. ผลไม้ถูกล้างและพร้อมกับเปลือกจะถูกตัดเป็นแม่พิมพ์พิเศษหรือเพียงแค่ตาในรูปสามเหลี่ยมแบ่งส่วน
   2. เปลือกถูกตัดเพื่อใส่ไม้ไอศกรีม
   3. ชิ้นโรยด้วยน้ำตาลผงทุกด้าน

1. 1. บางส่วนถูกวางบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้มีการสัมผัสกัน
   2. ช่องแช่แข็งนำผลิตภัณฑ์ไปแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

1. ไอศกรีมแตงโมพร้อมวางในกล่องหรือภาชนะที่รองด้วยกระดาษรองอบ สามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิ -18 °

บรรจุกระป๋อง

มีสูตรมากมายสำหรับแตงโมโฮมเมดสำหรับอนาคต เป็นการดีที่จะเก็บกระป๋องไว้ในขวดโหลไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ได้เกือบตลอดทั้งปี เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินผักดองภายในหนึ่งปีครึ่ง

เกลือ

สัมผัสรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างผิดปกตินั้นได้มาจากของขบเคี้ยวของแตงโมเค็ม พวกเขาไม่ได้ถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้นเพราะพวกเขาถูกกินอย่างรวดเร็ว โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สามารถเก็บไว้บนชั้นวางของห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเท่านั้น สำหรับการดองในห้องใต้ดิน แตงโมจะถูกวางไว้ในอ่างหรือถังพิเศษที่มีน้ำเกลือ

การหมัก

เช่นเดียวกับของเค็ม ผลิตภัณฑ์หมักดองต้องการห้องใต้ดินหรือห้องเย็นสำหรับฤดูหนาว Kvass ในถัง, เหยือก, ถัง, ฯลฯ ความแตกต่างระหว่างกระบวนการหมักเกลือและหมักอยู่ที่ความหลากหลายของเครื่องเทศ ขอแนะนำให้เก็บไว้จนกว่าจะเริ่มฤดูใบไม้ผลิ

การอนุรักษ์

การเก็บรักษาความหวานประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ได้แก่ ผลเบอร์รี่ลาย น้ำตาล และน้ำ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. 1. หั่นผลไม้ที่ล้างเตรียมไว้เป็นชิ้นๆ
   2. แกะเปลือกออก (ไม่ต้องเอาเมล็ดออก)
   3. จัดเรียงเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ ในขวดโดยไม่ต้องบีบ

1. 1. เติมเนื้อแตงโมลงในเหยือกด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วพักให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

1. เทน้ำลงในภาชนะสำหรับเตรียมเติมน้ำตาลในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ต่อขวดลิตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. นำไปต้ม + อีกสองสามนาที (เอาโฟมออก)
3. ในช่วงเวลานี้ ให้เทกรดซิตริก 0.5 ช้อนชาลงในแต่ละขวด
4. เติมน้ำตาลและปิดผนึกขวด
5. คว่ำลงพักไว้ให้เย็น

"Sunny Berry" จะไม่ทำให้ใครแปลกใจหากคุณตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับฤดูเมลอน อีกอย่างคือช่วงฤดูหนาว การเก็บผลไม้ไว้จนกว่าจะถึงสภาพอากาศหนาวเย็นนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายโดยยังคงรักษาคุณประโยชน์และความสดเอาไว้ แต่มีเคล็ดลับในการเก็บรักษาให้ประสบความสำเร็จ และเราจะบอกคุณถึงวิธีการเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่

กฎการจัดเก็บที่เรียบง่ายจะช่วยให้คุณนำชิ้นส่วนของฤดูร้อนอันอบอุ่นมาสู่ความหนาวเย็นในฤดูหนาว และคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดฤดูหนาวที่คุณโปรดปรานได้

วิธีการเลือกและเก็บแตงโม

นั่นคือเหตุผลที่เมื่อซื้อให้ใส่ใจเฉพาะลักษณะของผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าว:

• ผลไม้ที่ซื้อต้องเป็นพันธุ์ปลาย นั่นคือ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บสารพัดที่สุกไว้จนถึงฤดูหนาว ให้ซื้อในปลายเดือนกันยายน
  ประการแรกผลเบอร์รี่ดังกล่าวมักไม่มีไนเตรตเนื่องจากในช่วงเวลานี้พวกเขาจะสุกเองและประการที่สองสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
• แตงโมจะต้องไม่เสียหาย การไม่โดนแดดเผา, รอยแตก, รอยขีดข่วน, รอยบุบบนพื้นผิวมันวาวของผลไม้เล็ก ๆ เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของผลไม้ที่ดีที่ส่งไปเก็บในระยะยาว

สำหรับเคล็ดลับโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเลือกแตงโม คุณสามารถอ่านได้ในบทความของเรา:

หากคุณตั้งเป้าหมายที่จะเก็บผลไม้สดไว้ให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การคิดถึงสถานที่จัดเก็บก็เป็นเรื่องถูกต้อง ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่น่าเชื่อถือที่สุด แต่ไม่น่าจะสะดวกที่จะเก็บผลไม้ทั้งหมดไว้ที่นั่นเป็นเวลาหลายเดือน

แตงโมจะใช้พื้นที่มากดังนั้นคุณต้องคิดตลอดเวลาว่าจะวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้ที่ไหน อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจเลือกการทดลองดังกล่าว เราขอแนะนำให้อ่านเพิ่มเติมในบทความของเรา:

เพื่อไม่ให้ประสบปัญหาที่ไม่จำเป็นเป็นเวลาหลายเดือน - เริ่มแรกเลือกห้องว่างเพิ่มเติมสำหรับเก็บผลเบอร์รี่

สภาพการเก็บรักษาแตงโมสด

สถานที่ที่แตงโมสดจะอยู่ก่อน NG จะต้อง:

• ระบายอากาศ;
• มืด;
• เย็น (t อากาศในที่เก็บไม่ควรสูงกว่า t + 5- + 8 ° C)
• มีความชื้นสัมพัทธ์ 60-80% แต่ไม่เกินนี้ ในห้องที่แห้งผลเบอร์รี่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำอย่างรวดเร็วและในห้องที่ชื้นเกินไปก็จะเสื่อมสภาพลง

มีสถานที่ไม่มากนักในอพาร์ตเมนต์ที่จะตรงตามข้อกำหนดข้างต้นทั้งหมด แต่เป็นเช่นนั้น สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวคือ:

1. ตู้กับข้าว;
2. ระเบียงเคลือบ;
3. ห้องน้ำหรือห้องที่มีแสงสว่างน้อยซึ่งมีอุณหภูมิต่ำ
4. ชั้นลอย

ในสถานที่เหล่านี้ "ผลไม้แสงอาทิตย์" จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การเลือกที่จัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสมไม่ใช่กุญแจสู่ความสำเร็จเพียงอย่างเดียว

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ผักคงอยู่ได้นานและในขณะเดียวกันก็รักษาลักษณะทางโภชนาการที่ดีที่สุดไว้ได้ จำเป็นต้องซื้อแตงโมที่มีคุณภาพเหมาะสมและเลือกวิธีที่เชื่อถือได้ในการจัดเก็บ

วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่: วิธีการจัดเก็บ

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณสามารถเก็บผลไม้หวานได้ไม่เฉพาะจนถึงวันหยุดปีใหม่ แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ผลิด้วย ต่อไปนี้เป็นวิธีการที่ใช้งานง่ายซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จ

วิธีที่ 1: แขวนแตงโม

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดที่สามารถใช้ได้แม้ในขณะที่อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์

สิ่งที่คุณต้องทำคือห่อผลไม้สุกด้วยผ้าเนื้อหนาตามธรรมชาติ จากนั้นใส่ในถุงเชือกหรือตาข่ายแล้วแขวนไว้จากเพดาน

วิธีที่ 2: การจัดเก็บในทราย

ในการใช้วิธีนี้เราใช้กล่องไม้ที่มีทรายแห้ง เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ลงไปโดยให้ก้านลงไปและฝังแตงโมไว้ในทราย ทางที่ดีควรเก็บกล่องดังกล่าวไว้บนพื้นในที่เย็น

หากต้องการสามารถเปลี่ยนทรายเป็นเม็ดได้ ในซีเรียลแห้งผลเบอร์รี่จะไม่แย่ลง

วิธีที่ 3: การจัดเก็บในฟาง

อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ส่วนใหญ่ไม่มีโอกาสใช้ห้องใต้ดินเพื่อเก็บผลไม้ฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะต้องละทิ้งขนมที่คุณโปรดปราน ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกที่เรียกว่า "ห้องใต้ดิน" ที่เก็บของในร่ม

ผู้ปลูกเมล่อนส่วนใหญ่มักใช้ฟางเพื่อเก็บรักษา "ซันนี่เบอร์รี่" หากคุณมีโอกาสที่จะได้รับมันไม่ต้องสงสัยเลยว่าใช้มันเพื่อเก็บผลไม้ที่บ้าน

ในการทำเช่นนี้ให้วางฟางหนาพอสมควรบนชั้นวางในกล่องหรือบนพื้นห้องจากนั้นวางแตงโมสุกแล้วคลุมด้วยฟางเพิ่มเติมทุกด้าน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่จำเป็น (การปฏิบัติตามข้อกำหนดของอุณหภูมิการปฏิบัติตามระดับความชื้นที่ต้องการ ฯลฯ ) ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ผลไม้สดทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในบ้านส่วนตัวได้เกือบในเวลาเดียวกันกับในอพาร์ตเมนต์หากปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของกระบวนการที่รับผิดชอบนี้อย่างเคร่งครัด (3-4 เดือน) บางครั้งการเก็บผลเบอร์รี่สุกไว้ในบ้านนั้นง่ายกว่าในบ้านหลายชั้นเพราะมีสถานที่ที่เหมาะสมกว่าในภาคเอกชนหลายเท่า

การใช้ความเป็นไปได้ของการจัดเก็บที่บ้านอย่างถูกต้องคุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของ "sunny berry" และเพลิดเพลินกับมันได้ช้ากว่าช่วงวันหยุดปีใหม่

วิธีเก็บแตงโมให้สดในบ้านส่วนตัว

มีสถานที่ไม่กี่แห่งในบ้านที่แตงโมสามารถปักหลักและอยู่รอดได้จนถึงเดือนธันวาคมหรือนานกว่านั้น เหมาะสำหรับพื้นที่จัดเก็บเช่น:

• ชั้นใต้ดิน (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บในห้องใต้ดินในบทความบนเว็บไซต์ของเรา):

• ห้องใต้หลังคา;
• โรงรถ;
• ครัวฤดูร้อน (เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้ปรุงอาหารในฤดูหนาวเพราะสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าควรเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิใด)
• ตู้กับข้าว;
• ชั้นลอย;
• ห้องใดในบ้านที่มีแสงสว่างน้อยและมีความร้อนต่ำ

ระดับอุณหภูมิและความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ห้องใดในบ้านของคุณที่เหมาะสมที่สุด - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง อย่างไรก็ตามพยายามเลือกสถานที่ที่ตรงตามเงื่อนไขการจัดเก็บที่จำเป็นเท่านั้น

เพื่อยืดอายุการเก็บเมล่อนและน้ำเต้าให้ได้มากที่สุด ความรู้พื้นฐานที่เกษตรกรผู้ปลูกเมล่อนทุกคนใช้จะช่วยได้ การใช้คำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ไม่เพียงช่วยยืดเวลาการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของผลเบอร์รี่อีกด้วย

กฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้สด

1. อย่าวางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวที่แข็ง ก่อนวางแตงโม ต้องแน่ใจว่าได้วางสิ่งที่อ่อนนุ่ม เช่น ฟาง ทราย ฉนวนหนา ฯลฯ
2. ก่อนที่คุณจะเก็บความหวาน ให้ล้างมันในน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วส่งไปยัง "โหมดไฮเบอร์เนต" เท่านั้น
3. ผลไม้ที่เก็บไว้ไม่ควรสัมผัสกัน ไม่จำเป็นที่พวกเขาจะสัมผัสผัก / ผลไม้อื่น ๆ แตงโมดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็วดังนั้น "พื้นที่ใกล้เคียง" ที่มีผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลเบอร์รี่
4. พลิกผลไม้เป็นระยะและอย่าลืมตรวจสอบในเวลาเดียวกัน บางทีเมื่อซื้อคุณอาจไม่เห็นรอยขีดข่วนหรือรอยร้าว แต่เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้ที่เน่าเปื่อยหรือเซื่องซึมจะทำให้ตัวเองรู้สึกได้ มันไม่คุ้มที่จะเก็บแตงโมที่บูดเน่าทิ้งผลเบอร์รี่ทิ้งไปที่สัญญาณแรกของการเน่าเสีย

ทำแตงโมให้สุกในที่จัดเก็บ

"ผลเบอร์รี่แสงอาทิตย์" จะไม่สุกหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการซื้อผลไม้ที่สุกในตอนแรกจึงสำคัญมาก

หากคุณซื้อแตงโมที่ยังไม่สุก มีความเป็นไปได้สูงที่พวกมันจะไม่คงอยู่จนถึงปีใหม่

น้ำเป็นสื่อที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แม่บ้านจำนวนมากจึงเก็บผลไม้ที่มีรสหวานไว้ในน้ำจนถึงฤดูหนาว วิธีที่คล้ายกันคือการดำน้ำผลเบอร์รี่ "โดยให้หัวของคุณเข้าไปในรู" ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือน้ำเย็นและครอบคลุมแตงโมอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถใช้ถังเก็บน้ำขนาดใหญ่ได้ แต่อย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็นและปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บพื้นฐานทั้งหมด

สามารถเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่?

ควรบอกทันทีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผลไม้สุกไว้ที่อุณหภูมิห้องในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว แตงโมไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงดังนั้นพวกเขาจึงเหี่ยวเฉาและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว เริ่มจัดเก็บตั้งแต่เดือนกันยายนแทนเดือนสิงหาคมซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้

รู้วิธีเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ คุณสามารถเก็บแตงโมหวาน ๆ ไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ระยะเวลาที่คุณจะเก็บผลเบอร์รี่ได้นั้นขึ้นอยู่กับคุณเป็นหลัก เพราะไม่มีใครรับประกันได้ว่าผลไม้สดจะอยู่ได้กี่วันหรือกี่เดือน

ปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสังเกตอุณหภูมิการเก็บรักษาของแตงโมคุณจะได้รับผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ซึ่งรสชาติของปลาวาฬมิงค์ฤดูร้อนจะไม่ยอมแพ้

อร่อย!

การกินแตงโมในฤดูกาลจะดีกว่าเพราะแตงโมในฤดูหนาวเป็นของหายาก แต่คุณต้องการสัมผัสรสชาติของฤดูร้อนอีกครั้งในวันฤดูหนาวที่หนาวจัดด้วยการกัดผลเบอร์รี่ฉ่ำ บนโต๊ะปีใหม่ - จะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่ มีหลายวิธีในการเก็บแตงโมไว้ 3-4 เดือนก่อนวันหยุดปีใหม่

ก่อนเก็บแตงโมระยะยาวต้องพิจารณาประเด็นสำคัญ

• เลือกผลเบอร์รี่ปลายฤดูใบไม้ร่วงที่มีหนังหนาขึ้นโดยไม่มีไนเตรต
• ควรเลือกแตงโมที่เก็บจากพ่อค้าเอกชน อย่าซื้อที่การเลิกราบนถนนที่พลุกพล่าน ใกล้ทางหลวง ในตลาดที่ไม่ได้รับอนุญาต

• เปลือกควรไม่มีความเสียหาย (รอยขีดข่วน, รอยแตก, รอยบุบ), มีพื้นผิวมันวาว, หางแห้ง;
• ซื้อผลสุกน้ำหนักไม่เกิน 5-6 กก. แตงโมขนาดใหญ่เก็บไว้ได้แย่กว่า เน่าเร็วกว่า
• ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนจัดเก็บ

ซื้อแตงโมอย่างน้อย 2 ลูก โดยลูกหนึ่งจะชิมทันที แน่นอนแม้ในชุดเดียวก็มีผลไม้ที่มีความสุกต่างกัน แต่จำไว้ว่าแตงโมที่ยังไม่สุกจะยังไม่สุกในระหว่างการเก็บรักษาและในทางกลับกันแตงโมที่สุกเกินไปจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หลังจากซื้อแตงโมที่มีความเสียหายแล้วจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 10-20 วัน

สภาพการเก็บรักษา

แตงโมเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย เนื้อแตงโมเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์ ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมแล้วจะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

แตงโมจะถูกเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิ + 1-4ºСและความชื้นไม่เกิน 80-85%

ระหว่างการเก็บรักษา แตงโมไม่ควรสัมผัสกับผักหรือผลไม้ ต้องพลิกกลับตลอดเวลาในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบสภาพของพวกเขา

คุณสามารถจัดเก็บในตะแกรงในสถานะแขวนหรือพับเป็นกล่องบนพื้น

พื้นที่จัดเก็บ

ห้องเย็นแห้งเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน:

• ในบ้านส่วนตัว - ห้องใต้ดิน, ใต้ดิน, ชั้นใต้ดิน, โรงรถ, ห้องใต้หลังคา, ห้องเตรียมอาหาร, ระเบียง, ครัวฤดูร้อน;
• ในอพาร์ตเมนต์มีห้องครัวบนระเบียงหรือระเบียงกระจกใกล้กับประตูระเบียงและแม้แต่ในห้องน้ำ
• ในตู้เย็นธรรมดาถ้ามีที่สำหรับ

ผลไม้ที่สุกช้าจะอยู่อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 3.5 เดือน ผลไม้ที่สุกเร็ว (ผิวบาง) จะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าสองเดือน

วิธีการจัดเก็บ

ห้อย. แตงโมห่อด้วยผ้าเก่า (ผ้าปูที่นอน, ผ้าขนหนู) และวางไว้ในตาข่าย - โพลีเอทิลีนจากใต้ผัก กระเป๋าสตริงโซเวียตเก่าจะทำ จำเป็นต้องใช้ผ้านุ่มเพื่อไม่ให้แตงโมได้รับบาดเจ็บจากตาข่าย แขวนตาข่ายด้วยตะขอในห้องใต้ดิน หลุม ในตู้กับข้าวข้างรูระบายอากาศ เงื่อนไขหลัก: ตะแกรงไม่ควรสัมผัสกับผนังและพื้นผิวของเฟอร์นิเจอร์

ในฟาง. วางแตงโมไว้ในกล่องที่มีฟางหนาๆ โดยยกก้านขึ้น หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับผนังของกล่อง ผลไม้เล็ก ๆ ต้อง "หายใจ" จากทุกด้าน แทนที่จะใช้ฟางให้ใช้หญ้าแห้งหรือตะไคร่น้ำ .

ในทรายผลเบอร์รี่เหมือนเดิมถูกฝังอยู่ในกล่องที่มีทรายโดยให้ก้านลง ธัญพืชยังใช้แทนทราย และแม้แต่ขี้เถ้าไม้แห้ง เถ้าจะไม่เพียงดูดซับความชื้นส่วนเกิน แต่ยังป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย

ในพาราฟิน. สาระสำคัญของวิธีนี้คือการทาพาราฟินที่หลอมเหลวหลายชั้นบนเปลือก ในทำนองเดียวกันแตงโมเคลือบด้วยดินเหนียวเศวตศิลา หลังจากที่พาราฟินแห้งแล้ว แตงโมจะถูกวางไว้ในตาข่ายและแขวนไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร อย่างไรก็ตาม มีบทวิจารณ์มากมายที่กล่าวว่าแตงโมได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดีด้วยวิธีนี้ หากใครสนใจวิธีนี้ดูวิดีโอ

แต่วิธีที่ง่ายและได้ผลที่สุดในการเก็บแตงโมไว้จนถึงวันหยุดปีใหม่มีดังต่อไปนี้ คุณซื้อแตงโมทิ้งไว้ในที่เย็น: ใกล้ประตูหน้าหรือประตูไปที่ระเบียง ในตู้กับข้าวเย็นหรือใต้ดิน เงื่อนไขที่สำคัญคืออุณหภูมิในสถานที่จัดเก็บไม่ควรสูงกว่า 6-8 องศาเซลเซียส และให้แน่ใจว่าได้พลิกแตงโมอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอเปลี่ยนไปที่อื่น (ทุกๆ 1-2 วัน)

เมื่อทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงเดือนมกราคม และในวันปีใหม่คุณจะได้เพลิดเพลินกับแตงโมที่ฉ่ำและอร่อยอย่างแน่นอน การรักษาและวันหยุดจะทำให้คุณสดชื่นเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัด

เรียนผู้อ่าน! ขอบคุณที่มาเยี่ยมฉัน! ฉันยินดีถ้าคุณแบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกผัก วิธีการต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชในความคิดเห็น ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกันเป็นเวลานานจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อก เพื่อไม่ให้พลาดสมัครรับข่าวสารจากบล็อก

ขอให้เก็บเกี่ยวให้ดี! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

0

พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยการให้บริการอาหารที่ผิดปกติและอร่อย แตงโมในวันหยุดนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยเฉพาะเด็ก ๆ

ผลเบอร์รี่ฉ่ำขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางจะพร้อมจำหน่ายให้ทุกคนในช่วงปลายฤดูร้อน และคุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ตลอดทั้งปี

แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าแตงโมที่ซื้อในฤดูหนาวมีรสชาติด้อยกว่าแตงโมตามฤดูกาลและราคาสูงกว่าหลายเท่า

และทุกครอบครัวมีโอกาสที่จะบันทึกผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำสำหรับปีใหม่

ตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถซื้อแตงโมหวานฉ่ำได้ง่ายๆ มีพันธุ์จำนวนมากที่มีรูปร่างสีเวลาสุกแตกต่างกัน จนถึงวันหยุดปีใหม่ไม่สามารถบันทึกสัตว์ทุกชนิดได้

เมื่อเลือกการรักษาที่ต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน จำเป็นต้องใส่ใจกับพารามิเตอร์หลายตัว:

1. เรียงลำดับ.

ควรเลือกผลไม้ที่สุกช้า: Astrakhan, Impulse, Kholodov's Gift, Volzhsky, Dessert พวกมันมีหนังหนาและเนื้อแน่น และส่วนใหญ่เติบโตโดยไม่ต้องรดน้ำ ดังนั้นพวกมันจึงมีแนวโน้มที่จะอยู่ได้นานหลายเดือน

1. รูปร่าง.

แตงโมควรมีเปลือกที่มันวาวและแน่น ไม่มีรอยแตก รอยขีดข่วน รอยแดด และตำหนิอื่นๆ

ควรซื้อผลไม้ขนาดกลาง (4-6 กก.)

1. จำเป็นต้องซื้อแตงโมสุกเท่านั้น

สิ่งนี้สามารถระบุได้จากการลอกยางยืด เสียงกริ่งเมื่อเคาะ และหางแห้ง ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่สุก และผลไม้ที่ไม่สุกจะเน่าเสียเร็วมาก

คุณไม่ควรรีบเก็บเกี่ยวแตงโมโดยซื้อในเดือนสิงหาคม แต่ก็ไม่ควรรอจนถึงสิ้นฤดูใบไม้ร่วงเช่นกัน เวลาที่ดีที่สุดคือปลายเดือนกันยายน - กลางเดือนตุลาคม

คุณต้องซื้อแตงโมในร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีเอกสารสำหรับผลเบอร์รี่ ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มักขายผลไม้สุกและพ่อค้าจากรถยนต์ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บและไม่ค่อยมีเอกสารที่จำเป็น

กำลังเตรียมการจัดเก็บ

เมื่อเก็บแตงโมคุณต้องสวมถุงมือนุ่ม ๆ ควรพกไว้ในถุงที่ทำจากวัสดุธรรมชาติและวางบนผ้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน

หลังจากซื้อแตงโมหรือเก็บเกี่ยวแล้ว จะต้องส่งผลไม้ที่เลือกไปยังสถานที่จัดเก็บ เตรียมสถานที่ในรถสำหรับการขนส่งล่วงหน้า: ใส่กล่องปิดด้วยฟางหรือยางโฟม

สถานที่จัดเก็บในอนาคตไม่ว่าจะเป็นอพาร์ทเมนต์หรือบ้านจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติ: ล้างด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อรักษาจากแมลงและสัตว์ฟันแทะ

ผลไม้ที่เลือกควรล้างด้วยน้ำเย็นด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ และผึ่งลมให้แห้ง สิ่งนี้จะกำจัดจุลินทรีย์ออกจากพื้นผิวที่อาจทำให้ผลเบอร์รี่เน่าเสีย ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการบำบัดด้วยปูนขาว

วิธีเก็บแตงโมให้สดจนถึงปีใหม่

เพื่อให้แตงโมนอนได้นานที่สุดจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในห้อง:

• อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 6°C และต่ำกว่า 1°C;
• ความชื้นที่ต้องการคือ 60-80% ในห้องที่แห้งแตงโมจะเหี่ยวเฉาและในห้องที่เปียกชื้นก็จะเน่า
• ห้องจะต้องมืดลง แต่อากาศจะต้องไหลเวียนอยู่ที่นั่น
• พื้นผิวการจัดเก็บต้องนุ่มและระบายอากาศได้

การสร้างเงื่อนไขในการเก็บแตงโมสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวนั้นง่ายกว่ามาก สำหรับสิ่งนี้ ห้องใต้ดิน ระเบียง โรงเก็บของ โรงรถ ห้องใต้หลังคา หรือครัวฤดูร้อน (หากสามารถรักษาอุณหภูมิที่ต้องการไว้ที่นั่นได้) คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดได้ที่นั่นเป็นเวลา 3-4 เดือน

ผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนท์เป็นเรื่องยากมากขึ้นในอาคารหลายชั้นเป็นการยากที่จะหาที่เย็นที่มีความชื้นสูง แต่ก็ยังมีโอกาสที่จะเก็บน้ำเต้า สำหรับสิ่งนี้ ชั้นลอย ตู้กับข้าว ห้องน้ำ และระเบียงกระจกอาจเหมาะสม ผลเบอร์รี่วางอยู่ในห้องมืดที่กว้างขวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม

ในอพาร์ตเมนต์ แตงโมจะถูกเก็บไว้โดยใช้เวลาน้อยลงเนื่องจากอากาศแห้งและอุณหภูมิสูง โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลานี้ไม่เกิน 2 เดือน เปลือกของแตงโมจะซบเซาและรสชาติจะลดลง

วิธีเก็บแตงโม

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้ชื่นชอบปีที่ใหญ่ที่สุดในโลกได้คิดค้นวิธีต่างๆ มากมายที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาแม้ในฤดูหนาว

ตัวเลือกหมายเลข 1 - แขวนอยู่ในห้องใต้ดินหรืออพาร์ตเมนต์

วิธีนี้ถือว่าง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด เหมาะสำหรับทั้งบ้านและอพาร์ตเมนต์

แตงโมที่สะอาดและแปรรูปจะห่อด้วยผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย หย่อนลงในถุงผ้า (คุณสามารถใช้ถุงเชือกผูกได้) และห้อยลงมาจากเพดาน ผลเบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสผนังซึ่งกันและกัน

ตัวเลือกหมายเลข 2 - ในเปลือกขี้ผึ้งหรือดินเหนียว

วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่สามารถสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวได้ ชั้นของขี้ผึ้งหรือดินเหนียวจะช่วยป้องกันแตงโมไม่ให้แห้ง ความชื้นมากเกินไป และแมลง

ผลไม้ที่เตรียมและแห้งถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินเหลว (ขี้ผึ้งละลายหรือพาราฟิน) และปล่อยให้แห้ง หลังจากนั้นให้ทำอีกหลายชั้นความหนาของเปลือกดินเหนียวควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ขี้ผึ้งอย่างน้อย 10 ผลเบอร์รี่เคลือบสามารถเก็บไว้บนพื้นหรือบนชั้นวางบนขี้เลื่อยหรือแขวนไว้

ดินเหนียวเป็นวัสดุที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า แต่พาราฟินช่วยให้คุณเห็นสภาพของแตงโมได้

ตัวเลือกหมายเลข 3 - ในขี้เถ้าหรือทรายในห้องใต้ดิน

วิธีนี้ใช้เมื่อเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้หลังคา ระเบียง หรือโรงรถ

จำเป็นต้องเตรียมภาชนะต่างๆ: ถัง, กล่อง, หม้อเก่า ทรายแห้งหรือขี้เถ้าไม้เทลงที่ด้านล่างของแต่ละชั้นด้วยชั้นประมาณ 10 ซม. วางแตงโมโดยให้หางลงและผลไม้เล็ก ๆ จะถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์

เถ้าจะมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียอัลคาไลจะทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดและป้องกันการเน่า ทางเลือกอื่นสำหรับสารทั้งสองนี้อาจเป็นข้าวสาลีแห้งหรือข้าวบาร์เลย์ แต่ถ้าไม่มีสัตว์ฟันแทะ

ตัวเลือกหมายเลข 4 - ในฟาง

วิธีนี้สามารถใช้ได้ในห้องนั่งเล่นและห้องใต้ดิน หญ้าแห้งทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับความชื้นและป้องกันความเสียหาย

ชั้นวางกล่องหรือพื้นปูด้วยฟางแตงโมวางห่างกัน 10-15 ซม. (และจากผนัง) ทำฉากกั้นหญ้าและวางชั้นบนสุด

ตัวเลือกหมายเลข 5 - ในตะไคร่น้ำ

วิธีนี้เหมือนกับตัวเลือกฟาง แต่ใช้ตะไคร่น้ำแห้งดีแทน ข้อดีของวัสดุนี้คือคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นการเก็บตะไคร่น้ำจึงคุ้มค่ากับเวลาที่เสียไป

ตัวเลือกหมายเลข 6 - ในน้ำ

ตัวเลือกหมายเลข 7 - ตู้เย็น

ในสภาพของอพาร์ทเมนต์บางครั้งไม่สามารถหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับแตงโมได้: ไม่ใช่ทุกที่ที่มีครัวระเบียงหรือชั้นลอยฟรี

หากคุณมีตู้เย็นขนาดใหญ่ คุณสามารถลองเก็บแตงโมไว้ที่นั่นได้ เฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แตงโมที่หั่นแล้วในกรณีใด ๆ ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 3 วัน

ล้างผลไม้ เช็ดและทำให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษหลายๆ ชั้น (หนังสือพิมพ์ทั่วไปเหมาะมาก) แล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุด หลังจากคลุมด้วยผ้านุ่มๆ แล้ว

หากเลือกแตงโมที่เหมาะสม แตงโมจะมีอายุอย่างน้อย 2 เดือน

วิธีการอื่นๆ

มีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับวิธีการเสิร์ฟแตงโมสำหรับปีใหม่ พวกเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเก็บผลไม้ให้สด แต่สามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกได้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งแตงโม หลังจากละลายแล้ว เยื่อกระดาษจะสูญเสียความยืดหยุ่น ดังนั้นจึงไม่สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตาม มีหลายตัวเลือก:

• ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเปลือกและเสิร์ฟเป็นของหวานโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
• ใส่เนื้อแตงโมหรือน้ำผลไม้ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้) ใช้สำหรับค็อกเทลหรือผลไม้แช่อิ่ม

แตงโมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินหกเดือน

แม่บ้านบางคนทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงพวกเขาสามารถเกลือและดองผลเบอร์รี่หวานได้ นี่คือสูตรที่ง่ายที่สุด:

• แตงโมดอง

แตงโมสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ นำเมล็ดและเปลือกออกแล้วใส่ในโหลแก้วอย่างหลวม ๆ เพิ่มพริกไทยและกระเทียมสองสามกลีบ สำหรับน้ำเกลือ คุณจะต้องใช้น้ำ 1.5 ลิตร (โดยประมาณ) น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%) เกลือ 5 กรัม (นี่คือส่วนผสมสำหรับแตงโม 3 กิโลกรัม) เทแตงโม 2 ครั้งด้วยน้ำเดือดครั้งที่สามด้วยน้ำเกลือ ธนาคารถูกปิดคว่ำลงปกคลุมด้วยผ้าห่มหนา วันต่อมา คุณสามารถพาพวกเขาไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอสำหรับแตงโมดอง

• แตงโมเค็มในถังไม้

แทงผลไม้สุกหลายผลที่มีเปลือกบางด้วยไม้เสียบ (10-20 รู) แล้วใส่ในถังที่สะอาด เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ภาชนะบรรจุน้ำเกลือ (เกลือแกง 700-800 กรัมต่อ 10 ลิตร) ปิดด้วยผ้ากอซเพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้ง่ายระหว่างการหมัก หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนก็สามารถรับประทานแตงโมเค็มได้

ผลเบอร์รี่ที่หมักในขวดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 18 เดือนในถังจนอุ่น

เพื่อให้แตงโมอร่อยตามฤดูกาลคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. เก็บแยกจากผักและผลไม้อื่นๆ แตงโมดูดซับกลิ่นได้ง่ายดังนั้นพื้นที่ใกล้เคียงจะไม่เอื้ออำนวย
2. คุณต้องเปลี่ยนแตงโมทุกวันหรืออย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเห็นความเสียหายและยังป้องกันการเสียรูปและการสะสมของเยื่อกระดาษในส่วนหนึ่ง
3. หากพบรอยแตก, บุบ, เน่า, ดีกว่าที่จะโยนแตงโมออก เนื้อฉ่ำมีน้ำตาลแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลไม้ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
4. ก่อนจัดเก็บควรประเมินรสชาติของแตงโมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไนเตรต สามารถกำหนดได้จากโครงสร้างน้ำตาลหรือลดชิ้นส่วนลงในน้ำ หากยังคงโปร่งใส แสดงว่าแตงโมนั้นโตตามธรรมชาติ
5. ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรเก็บแตงโมไว้บนพื้นเปล่า ชั้นวางของ หรือในภาชนะเปล่า การสัมผัสกับพื้นผิวที่แข็งทำให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่มีช่องว่างอากาศ

หากคุณมีความอดทนและความอุตสาหะ คุณจะสามารถช่วยแตงโมได้อย่างแน่นอน จากนั้นในช่วงกลางฤดูหนาว ชิ้นส่วนที่สดใสและสนุกสนานของฤดูร้อนที่แท้จริงจะอวดบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ

เป็นไปได้ที่จะเก็บแตงโมไว้ที่บ้านตั้งแต่ฤดูร้อนถึงปีใหม่ เวลาและเดือนของการเลือกผลเบอร์รี่ก่อนซื้อขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ ความหลากหลาย ความสุกของแตงโม และสิ่งที่คุณวางแผนจะเก็บผลไม้ไว้ การเลือกผลเบอร์รี่เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว การเตรียมที่เหมาะสม และการเลือกสถานที่จัดเก็บคือจุดสำคัญที่ช่วยให้คุณสามารถรักษาสารอาหาร รสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ของแตงโมได้อย่างเหมาะสม

วิธีเก็บแตงโม - เลือกผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะสม

มีวิธีป้องกันแตงโมหรือเมล่อนจากการเน่าเสียจนกว่าจะถึงฤดูหนาว แฟน ๆ ของผลไม้เล็ก ๆ หลายคนใฝ่ฝันที่จะขยายระยะเวลาเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว

เพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ มีอายุยืนนานที่สุดเพื่อรักษารสชาติไว้คุณต้องรู้วิธีการเลือกน้ำเต้าที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว มีหลายประเด็นสำหรับสิ่งนี้

• เรื่องรูปลักษณ์ ก่อนซื้อควรตรวจสอบความเสียหายโดยเฉพาะ เช่น รอยไหม้ รอยบุบ รอยขีดข่วน ทั้งหมดข้างต้นทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เป็นไปไม่ได้เด็ดขาดที่จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวแข็งซึ่งนำไปสู่การบุบผลที่ได้คือการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์
• เมื่อเลือกน้ำเต้าให้ใส่ใจกับความหนาแน่นความแข็ง หมอนไม่ควรนุ่มมากคุณสมบัตินี้บอกเราว่ากระบวนการเน่าเสียได้เริ่มขึ้นแล้วและผลไม้เล็ก ๆ ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บดังกล่าว
• แตงโมควรมีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 4-5 กิโลกรัม อย่าทำลายเปลือกของผลไม้เล็ก ๆ การถ่ายโอนผลไม้ทั้งหมดต้องทำด้วยถุงมืออ่อน - น้ำเต้าไม่ชอบแข็ง
• ให้ความสนใจกับลวดลายบนเปลือก เส้นที่ชัดเจนซึ่งมีความคมชัดบ่งบอกถึงผลเบอร์รี่ที่ดี โปรดทราบว่าแตงโมจะไม่สุกในระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นคุณต้องกินผลสุก

เลือกแตงโมแบบไหนดี?

จนถึงวันหยุดปีใหม่คุณสามารถเก็บผลไม้เล็ก ๆ ได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้วิธีเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม พันธุ์สุกงอมตอนปลายที่เหมาะสมกับหนังหนา ขอแนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่เพื่อเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ความหลากหลายนี้ในเวลานั้นมีความเป็นไปได้สูงที่ไม่มีไนเตรตเนื่องจากการสุกแก่ในภายหลังและไม่มีสารเสริม (สาร)

ขอแนะนำให้ใช้น้ำเต้าพันธุ์ที่มีเนื้อแน่นที่บ้านผลเบอร์รี่ของพันธุ์ที่สุกช้าจะถูกเก็บไว้อย่างดี: Stokes, Dessert, Volzhsky, Kholodova, Astrakhan, Gift Kholodok, Blagodatny, Icarus อย่าเลือกผลไม้ที่สุกเกินไป พวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ

• พื้นที่จัดเก็บมืดสนิท
• ห้องต้องมีการระบายอากาศ (ถาวร)
• อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง +6 ถึง +8 °C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่การเน่าเสีย และที่อุณหภูมิต่ำกว่า จะกลายเป็นน้ำแข็ง
• ความชื้นในห้อง - 60-80% ความชื้นที่ลดลงจะนำไปสู่การผึ่งให้แห้งของผลเบอร์รี่และการเน่าเปื่อยเพิ่มขึ้น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือชั้นใต้ดิน (หรือห้องใต้ดิน)

วิธีเก็บแตงโม - 8 วิธีที่พิสูจน์แล้ว

• วิธีที่นิยมที่สุดคือการเก็บแตงโมไว้ในตะไคร่น้ำ อย่าลืมเลือกตะไคร่น้ำแห้งหรือแห้งหลังป่า พวกเขาควรปิดก้นกล่องที่ทำจากไม้หรือกล่อง ปูผลไม้ แล้วคลุมด้วยตะไคร่น้ำทุกด้าน ควรเก็บกล่องไว้ในห้องใต้ดิน/ห้องใต้ดิน โดยมีอุณหภูมิ +2-3 °C

• ผ่านการแขวน. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บแตงโมได้ทั้งในบ้านส่วนตัวและในอพาร์ตเมนต์ ขั้นแรก คุณต้องห่อผลไม้ด้วยผ้าธรรมชาติที่มีความหนาแน่นสูง จากนั้นใส่ในถุงเชือก แขวนไว้กับตะขอ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือโครงสร้างไม่ควรสัมผัสกับสิ่งใดนั่นคือถูกระงับอย่างสมบูรณ์

• โดยใช้ขี้เถ้า ตัวเลือกนี้มักใช้โดยผู้ที่ให้ความร้อนกับเตาด้วยไม้ แต่ขี้เถ้าสามารถซื้อได้ในร้านค้าพิเศษ ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ดูดซับความชื้น ด้านล่างของกล่องไม้โรยด้วยขี้เถ้าก่อนหน้านี้ร่อนแล้ววางผลไม้เล็ก ๆ พวกเขาโรยด้วยขี้เถ้าเพื่อให้ครอบคลุมปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องใต้ดิน

• ใช้ฟาง ที่ด้านล่างของกล่องจำเป็นต้องใส่ฟางหนาพอสมควร ผลไม้วางบนพื้นผิว แต่เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างพวกเขากับก้านควรมองขึ้น จากนั้นจึงเพิ่มฟางระหว่างแตงโมกับแตงโมเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

• การใช้พาราฟิน/ขี้ผึ้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายขี้ผึ้ง (หรือพาราฟิน) แล้วปิดแตงโมด้วยมวลนี้ ชั้นจะต้องมีความหนาแน่นและหนาประมาณ 1 ซม. ดังนั้นควรเก็บผลไม้เล็ก ๆ ในที่เย็น ๆ คุณสามารถอยู่ในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน

• ด้วยความช่วยเหลือของน้ำ แตงโมวางอยู่ในถังหรือถัง จะต้องปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ ถังวางอยู่ในห้องใต้ดิน

• ด้วยความช่วยเหลือของทราย ภาชนะใด ๆ ที่เต็มไปด้วยทรายครึ่งหนึ่ง ต่อด้วยก้านลงไป ใส่แตงโม แต่ห้ามแตะกัน ทรายที่เหลือเทลงบนผลไม้ทั้งหมด

• ด้วยความช่วยเหลือของดินเหนียว ดินเหนียวเจือจางด้วยน้ำจนได้มวลหนาแล้วนำไปใช้กับแตงโม

หลังจากที่มวลแห้งแล้วจะมีการนำไปใช้กับผลเบอร์รี่อีกหลายชั้น แต่ละชั้นต้องทำให้แห้งสนิทก่อนที่จะทาชั้นต่อไป ผลลัพธ์ - ชั้นของดินถึง 0.5 ซม. หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นผลไม้จะถูกนำไปยังห้องมืดและเย็นแขวนหรือวางบนขี้เลื่อย

ผลไม้ที่ไม่สุกไม่เหมาะสมเนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้นและในไม่ช้าก็จะหายไป

ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานเฉลี่ย 3-4 เดือน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาทั้งหมด นอกจากนี้ยังสะดวกในการเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นเนื่องจากมีรูปร่างผิดปกติ

แตงโมแช่แข็ง

อุณหภูมิต่ำทำให้แตงโมเสียหาย กล่าวคือ เนื้อของแตงโมจะเหลวมากขึ้น เนื่องจากสูญเสียความคงตัวเดิม แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีวิธีที่จะหยุดได้

จำเป็นต้องทำความสะอาดชิ้นส่วนของแตงโมจากเมล็ดและเปลือก หลังจากนั้นให้วางบนจานแบนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เนื่องจากการกระทำของความเย็น ชิ้นส่วนจะคงรูป รสหวาน และความชุ่มฉ่ำไว้

เมื่อชิ้นเนื้อแข็งตัวจำเป็นต้องใส่ในภาชนะหรือถุง ในช่วงวันหยุดฤดูหนาวผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถใช้ทำค็อกเทลหรือของหวานที่ผิดปกติได้

ตัวแทนของวัฒนธรรมมะระแม้หลังจากน้ำค้างแข็งเป็นเวลานานก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคุณและครอบครัวในฤดูหนาว เพื่อให้สะดวกที่สุด ผลไม้เล็ก ๆ ควรแช่แข็งทันทีหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส