อบเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ ทำเค้กแสนอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอของขวัญที่สวยงามและอร่อยมากอย่างน่าอัศจรรย์ให้กับคุณพร้อมเคล็ดลับ - เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์. เมื่อมองแวบแรก คุณอาจคิดว่านี่เป็นเพียงกล่องช็อคโกแลตที่สวยงามในรูปแบบ แต่จริงๆ แล้ว มันเป็นเค้กคลาสสิกที่มีดีไซน์ที่ไม่คลาสสิก

ควรเริ่มเตรียมสองสามวันก่อนวันหยุดเพื่อให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนทุกชั้นแห้งสนิท สูตรนี้เป็นความท้าทายสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร แต่เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อแขกและคนที่คุณรักเห็นมัน การจ้องมองอย่างกระตือรือร้นและความประหลาดใจที่น่ายินดีจะเป็นรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ

สิ่งที่เราจะต้องเตรียมหัวใจอันแสนหวานนี้มีดังนี้:

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต (คุณสามารถใช้สูตรที่คุณชื่นชอบได้)

ครีมน้ำมัน

ดาร์กช็อกโกแลต (หนึ่งหรือสองแท่ง)

โรยกลมสีชมพู

โรยรูปหัวใจ

วอดก้าหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ (สามารถใช้สารสกัดได้)

สีผสมอาหารสีทอง

คุณจะต้องมีเครื่องมือบางอย่างด้วย:

แม่พิมพ์ขนม

ตั้งค่าสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน

จานอบ "หัวใจ"

จะทำอะไรในวันวาเลนไทน์

เริ่มอบเค้กสปันจ์ พักให้เย็น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ตอนนี้คุณต้องทำบัตเตอร์ครีมเราก็ใส่ไว้ในตู้เย็นคลุมด้วยฟิล์มด้วยก่อนใช้คุณจะต้องนำมันออกมาล่วงหน้า

ต่อไปเรามาเริ่มทำขนมกันก่อนอื่นคุณต้องละลายช็อคโกแลตก่อนโดยบี้กระเบื้องลงในภาชนะแก้วแล้วใส่ในไมโครเวฟคุณต้องคนส่วนผสมทุก ๆ 30 วินาทีจนกระทั่งช็อคโกแลตละลายหมด เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำแม่พิมพ์ไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกได้ง่ายเพียงแค่พลิกแม่พิมพ์ ลูกอมแต่ละชิ้นต้องใช้สองซีก ดังนั้นให้ทำอีกชุดที่มีขนาดเท่ากัน

หากต้องการทากาวช็อกโกแลต 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน ให้ทาด้านหลังด้วยส่วนผสมที่ละลายแล้ว แล้วพับเข้าด้วยกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งขนม ปรุงรสสี่เหลี่ยมด้วยโรยสีชมพู สำหรับสี่เหลี่ยมม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ จากฟองดองสีขาวแล้ววางลงในซิกแซก

กล่องจะตกแต่งด้วยโบว์สีขาวเขียวชอุ่มเพื่อให้ม้วนมวลสีขาวออกเป็นชั้น 3 มม. โดยใช้คัตเตอร์ตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กันกว้างประมาณ 1.5 ซม. และยาวประมาณ 10 ซม. ตอนนี้พับ แต่ละแถบปั้นเป็นวงโดยใช้น้ำ ทากาวขอบเข้าด้วยกันแล้วปั้นเป็นรูปทรงที่ต้องการด้วยมือ วางห่วงบนถาดให้แห้ง

วันรุ่งขึ้นเราจะเริ่มลงทะเบียน วางถาดอบลงบนกระดาษแข็งสะอาดๆ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฝากล่องของเรา

เคลือบเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม และปิดด้านข้างด้วยครีมเพื่อให้เป็นรูปหัวใจ วางชิ้นงานในตู้เย็นในขณะที่เราทำงานกับสีเหลืองอ่อน

รีดมวลสีแดงให้มีความหนาประมาณ 3 มม. วัดความสูงของเค้กก่อนแล้วตัดแถบยาวที่ใหญ่กว่าความสูงของเค้กสักสองสามมม. แผ่ลูกกลิ้งที่เรียบร้อยออก จากนั้นคลี่สีเหลืองอ่อนออกรอบๆ ปลายชิ้นงาน ทำให้แถบเดียวกันสูงขึ้นสำหรับฝาเพียงครึ่งเซนติเมตร

แผ่สีเหลืองอ่อนอีกชิ้นออกมา วางถาดอบลงบนนั้น แล้วใช้ลูกกลิ้งยางเพื่อวาดโครงร่างของถาด ใช้ลูกกลิ้งชี้ใช้ตะเข็บตกแต่งหนึ่งเซนติเมตรจากขอบกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ตัดผ่านชั้น ยกชั้นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนฝากระดาษแข็ง

ตอนนี้คุณต้องแผ่ฟองดองสีชมพูออกแล้วตัดหัวใจดวงเล็กออก คุณสามารถทำมันโดยใช้เทมเพลตกระดาษ ใช้ลูกกลิ้งเป็นแถบแนวทแยง จากนั้นทำแถบเดียวกันในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อสร้างเพชร แปรงชั้นล่างสุดของ ปิดฝาด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรง กระจายเลเยอร์สีชมพูที่ด้านบนของสีแดงแล้วใช้ลูกกลิ้งธรรมดาเพื่อสร้างเส้นขอบเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ดูเสร็จเรียบร้อย

สูตรอาหารสำหรับวันวาเลนไทน์

ต้องทำหัวใจสีชมพูอีกอันไว้เป็นฐานสำหรับลูกอม เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ ให้ลากจานอบไปตามเส้นขอบ เกลี่ยชั้นให้ทั่วครีม และหากจำเป็น ให้ยืดสีเหลืองอ่อนเพื่อให้มีการเคลือบที่สม่ำเสมอ

กาวลูกอมบนชั้นสีชมพูเหนือช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ในที่สุดติดธนูชุบน้ำอุ่นชิ้นเล็ก ๆ นวดแล้วติดไว้ที่ด้านบนของฝา เราค่อย ๆ ติดห่วงแห้งที่เราเตรียมไว้เมื่อวานนี้ลงบนสีเหลืองอ่อนอย่ากดแรงเกินไปเพราะช่องว่างนั้นเปราะบางมาก เราใส่มวลเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยใส่ห่วงอีกสี่ห่วงที่ด้านข้างและอีกหนึ่งห่วงตรงกลางเราจะได้โบว์สีขาวเขียวชอุ่ม

ขั้นตอนสุดท้าย เจือจางสีย้อมสีทองในวอดก้า ใช้แปรงบางๆ เพื่อร่างโครงร่างของหัวใจสีชมพูที่บุนวมและขอบของ "กล่อง"

ดังนั้น, สูตรเค้กวันวาเลนไทน์คุณสามารถทำอะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณตกแต่งด้วยวิธีนี้มันก็จะดูหรูหราและรื่นเริงทันที มีการนำเสนออีกสูตรที่น่าสนใจและอร่อยมากสำหรับเค้กที่แปลกตา

เกือบทุกคนชอบขนมหวานและบ่อยครั้งที่เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของวันหยุดประเพณีของมันคือคู่รักให้ของขวัญกันและแลกเปลี่ยนวาเลนไทน์ ซึ่งก็คือเครื่องประดับเล็ก ๆ และการ์ดรูปหัวใจทุกชนิด

ขนมหวานในวันที่ 14 กุมภาพันธ์มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง วันนี้กล่องช็อคโกแลตขายเหมือนเค้กร้อน แต่หลายๆ คนก็พยายามทำให้วันวาเลนไทน์มีความหวานมากยิ่งขึ้นด้วยเค้กแสนอร่อย

ในบันทึก!แน่นอนว่าสิ่งสำคัญมากที่เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สิ่งที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในที่นี้ก็คือรูปหัวใจ

คุณสามารถสั่งเค้กวันวาเลนไทน์จากมืออาชีพได้

อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้รูปแบบที่น่าสนใจอื่น ๆ ก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก

คุณสามารถสั่งเค้กวันวาเลนไทน์จากมืออาชีพได้ มันจะเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่สวยงามและอร่อย แต่จะไม่เปรียบเทียบกับเค้กที่ทำเอง ใครๆ ก็สามารถอบเค้กง่ายๆ เพื่อเอาใจคนรักได้ แม้ว่าจะไม่มีประสบการณ์ด้านศิลปะการทำขนมก็ตาม ในการทำเช่นนี้เพียงทำตามสูตรและทำงานด้วยจิตวิญญาณของคุณก็เพียงพอแล้ว

ของหวานตามเทศกาลอาจมีรูปทรงใดก็ได้ แต่ต้องออกมาอร่อย หากอีกครึ่งหนึ่งของคุณชอบช็อคโกแลต เค้กช็อคโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างจะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่ง ไม่ค่อยมีคนไม่ชอบช็อกโกแลต และพวกเขาก็จะไม่ปฏิเสธของหวานชนิดนี้อย่างแน่นอน

ของหวานตามเทศกาลอาจมีรูปทรงใดก็ได้ แต่ต้องออกมาอร่อย

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์ คุณต้องดำเนินการดังนี้:

• แป้งสาลีร่อน 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 240 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะหรือช็อคโกแลตแห้ง
• กระป๋องนมข้น
• เนยแท่งเล็ก ๆ
• 6 ช้อนโต๊ะนมวัวปกติ
• ช็อคโกแลต 2 แท่ง - ขาวและดำ

ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวกับโซดาแยกกัน

ฐานของเค้กจะประกอบด้วยเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ไม่จำเป็นต้องกลัวเพราะถ้าคุณทำตามกฎคุณจะได้เค้กสปันจ์ที่นุ่มและอร่อยอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวกับโซดาแยกกัน ถัดไปทุกอย่างผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องนวดทุกอย่างแรงเกินไป เพียงค่อยๆ เทไข่ขาวที่ตีวิปปิ้งจนตั้งยอดแข็งลงในไข่แดง คุณต้องผสมทุกอย่างด้วยช้อนโดยขยับจากล่างขึ้นบน

หลังจากที่น้ำตาลและไข่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณต้องค่อยๆเติมแป้งลงไป มันจะต้องร่อน สิ่งนี้สำคัญไม่เพียงเพราะช่วยกำจัดสิ่งสกปรกต่างๆ ในระหว่างกระบวนการร่อนแป้ง แป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจน ซึ่งส่งผลต่อความงดงามของแป้ง ทันทีหลังจากแป้งคุณต้องเติมโกโก้ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งสีน้ำตาลเข้มซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หลังจากที่น้ำตาลและไข่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณต้องค่อยๆเติมแป้งลงไป

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในจานอบ แน่นอนว่ามันจะดีกว่ามากถ้าเป็นหัวใจ แต่ทรงกลมปกติก็ใช้ได้เช่นกัน ต้องแน่ใจว่าได้อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้ว สิ่งนี้ใช้ได้กับซิลิโคนด้วย บิสกิตอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วง 40 นาทีแรกไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่เช่นนั้นแป้งจะย้อย

หลังจากการอบ บิสกิตจะถูกวางบนตะแกรงและทำให้เย็นลง ถัดไปคุณต้องตัดเป็นเค้ก 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง หากเค้กมีลักษณะกลม คุณสามารถตัดหัวใจออกได้หากต้องการ หรือปล่อยทุกอย่างไว้เหมือนเดิม

สำหรับการอบ ควรใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจจะดีกว่า

เค้กแต่ละชั้นสามารถแช่ในน้ำเชื่อมแยกกัน หรือใช้ครีมเข้มข้นก็ได้ ในกรณีของเรา นี่จะเป็นตัวเลือกที่สอง ในการเตรียมครีม ให้ใช้นมข้น นม และเนย ทุกอย่างถูกวิปปิ้งและนำไปใช้กับเค้ก เฉพาะชั้นล่างและชั้นกลางเท่านั้นที่เคลือบด้วยครีม ด้านบนยังคงว่างเปล่าเนื่องจากจะตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ในการเตรียมมัน เพียงแค่ใช้ช็อคโกแลต เติมนมเล็กน้อย แล้วละลายทุกอย่างในอ่างน้ำ

แต่ละชั้นของเค้กสามารถแช่แยกกันในน้ำเชื่อมหรือใช้ครีมเข้มข้นก็ได้

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต เทลงบนเค้กทั้งหมดรวมทั้งด้านข้างด้วย หลังจากนั้นคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ขนมไปแช่ในตู้เย็น ในขณะที่ส่วนหนึ่งของการเคลือบแข็งตัว คุณจะต้องละลายส่วนที่สอง ใช้ไวท์ช็อกโกแลตทาเป็นรูปหัวใจบนพื้นผิวของเค้ก แล้วเขียนคำแสดงความยินดีหรือคำพูดดีๆ สำหรับอีกครึ่งหนึ่งของคุณ หลังจากนั้นเค้กก็กลับเข้าตู้เย็นเพื่อรอที่ปีก

คำแนะนำ!เพื่อให้เค้กสปันจ์แช่ครีมได้อย่างเหมาะสม เค้กจะต้องพักไว้สามชั่วโมง

เค้กสตรอเบอร์รี่หัวใจ

หากอีกครึ่งหนึ่งของคุณไม่ชอบช็อกโกแลต คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ อื่นในการทำเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ได้ ที่นี่คุณจะต้องมีสปันจ์เค้กด้วยซึ่งต้องเตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่ต้องใช้ผงโกโก้ หลังจากที่บิสกิตเสร็จแล้วเย็นตัวลง หัวใจจะถูกตัดออก ซึ่งจากนั้นจะแบ่งออกเป็นเค้กสามชั้น บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้การชุบกระจายตัวได้ดีภายในแป้ง

เค้กสตรอเบอร์รี่หัวใจ

คราวนี้ควรใช้เวลาในการเตรียมครีม จะประกอบด้วยวิปครีมผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล คุณควรได้มวลที่หนาและมั่นคง จำเป็นต้องเคลือบเค้กสปันจ์ทั้งด้านในและด้านนอกเค้ก งานนี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนรูปร่างของผลิตภัณฑ์ขนม ควรมองเห็นได้ชัดเจนว่าเค้กทำเป็นรูปหัวใจ

ตัวเลือกเค้กสตรอเบอร์รี่

การตกแต่งเพิ่มเติมจะเป็นสตรอเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง ต้องตัดตามยาวเพื่อทำเป็นรูปหัวใจ วางบนบัตเตอร์ครีม จากนั้นจึงนำเค้กวันวาเลนไทน์ไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กจะเป็นอย่างไรในวันที่ 14 กุมภาพันธ์?

มีหลายกรณีที่ผู้ชายไม่ชอบขนมหวาน แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความคิดที่จะเอาใจเนื้อคู่ของคุณด้วยของอร่อย

คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี วันนี้เราจะมาดูสองสูตรยอดนิยมที่สุด เมื่อใช้พวกมันคุณสามารถทำไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่สวยงามมากในระยะเวลาขั้นต่ำอีกด้วย

เค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับวันวาเลนไทน์: สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานที่เตรียมไว้สำหรับวันวาเลนไทน์น่าจะทำให้ทั้งผู้หญิงและผู้ชายพอใจ นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจบอกวิธีทำ ท้ายที่สุด ทุกคนก็ชอบอาหารอันโอชะเช่นนี้

ดังนั้นในการทำเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์คุณต้องเตรียม:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 260 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สด - 4 ชิ้น;
• โซดาไฟ - 4 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 240 กรัม
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• นมข้น - กระป๋องมาตรฐาน
• เนยคุณภาพสูง - 190 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว - หนึ่งกระเบื้อง (สำหรับตกแต่ง);
• นมไขมันเต็ม - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่

นวดแป้ง

เค้กวันวาเลนไทน์ทำได้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐาน (บิสกิต) ในการทำเช่นนี้ไข่แดงจะถูกบดพร้อมกับน้ำตาลทรายขาว จากนั้นจึงเติมไข่ขาวที่ตีไว้บนยอดแข็งและโซดาที่หั่นไว้ เมื่อได้รับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนและผงโกโก้ลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งสีเข้มที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

อบเค้กสปันจ์ (ช็อคโกแลต)

เค้กวันวาเลนไทน์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากเตรียมโดยใช้ฐานบิสกิต ในการอบให้ใช้รูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึกแล้วทาด้วยไขมัน จากนั้นจึงใส่แป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป ในรูปแบบนี้วางในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เค้กสปันจ์ที่ฟูและนุ่มจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์ วางบนกระดานแบนแล้วพักให้เย็น ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเค้กจำนวนเท่า ๆ กัน (3 หรือ 4 ชิ้น)

เตรียมครีม

คุณสามารถเตรียมเค้กวันวาเลนไทน์ได้โดยใช้ครีมชนิดใดก็ได้ เราตัดสินใจใช้น้ำมัน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไขมันปรุงอาหารที่นิ่มลงอย่างแรงด้วยเครื่องผสมแล้วเติมนมข้นลงไป หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในครีมได้

กระบวนการก่อตัว

เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์สามารถมีรูปทรงใดก็ได้ เราตัดสินใจทำขนมกลม ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งลงบนถาดเค้กแล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีม จากนั้นจัดวางบิสกิตชิ้นที่สองและสามในลักษณะเดียวกัน

ตกแต่งเค้ก

เพื่อให้ขนมที่เราสร้างสรรค์ขึ้นเหมาะกับวันหยุดแสนโรแมนติกมากขึ้นก็ควรตกแต่งให้เหมาะสม พวกเขาเตรียมตัวเพื่อสิ่งนี้

กระเบื้องสีเข้มแตกเป็นชิ้นแล้ววางลงในชาม โดยเติมนมเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ก็ละลายช้าๆ หลังจากนั้นเคลือบช็อคโกแลตให้ทั่วพื้นผิวของของหวานรวมถึงส่วนด้านข้างด้วย ในรูปแบบนี้วางในตู้เย็นและเก็บไว้จนกระทั่งชั้นบนสุดแข็งตัวสนิท ในขณะเดียวกันก็ทำในลักษณะเดียวกัน หลังจากนั้น มันถูกวางไว้ในคอร์เน็ตและมีการวาดหัวใจหรือจารึกต่างๆ (เช่น ประกาศความรัก) บนพื้นผิวของเค้กช็อคโกแลต

ในตอนท้ายของหวานที่เตรียมไว้ก็กลับเข้าตู้เย็น เค้กถูกเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เมื่อเคลือบสีขาวดำเสร็จแล้ว นำออกจากตู้เย็น และหั่นเป็นชิ้นๆ มันถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาหนึ่งถ้วย

สูตรอาหารสำหรับวันวาเลนไทน์

เค้กเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์ หากคุณไม่ต้องการซื้ออาหารอันโอชะเช่นนี้ในร้านค้าเราขอแนะนำให้ทำเอง เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 260 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• โซดาไฟ - 4 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 240 กรัมสำหรับแป้งและ 250 กรัมสำหรับครีม
• ครีมเปรี้ยวหนา - สำหรับแป้ง 180 กรัมและครีม 500 กรัม
• วิปครีมที่ซื้อจากร้านค้า - 1 ตู้คอนเทนเนอร์
• สตรอเบอร์รี่สดลูกใหญ่ - ประมาณ 300 กรัม

การทำแป้ง

เค้ก “ความสุข” สำหรับวันวาเลนไทน์จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายเหมือนกับของหวานที่นำเสนอข้างต้น ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปจากนั้นจึงใส่แป้งร่อนและโซดาที่ร่อนลงในส่วนผสม

กระบวนการอบ

เปลือกสำหรับเค้กโรแมนติกนั้นอบได้ดีที่สุดในรูปแบบรูปหัวใจที่ทนความร้อน ทาน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงวางแป้ง หลังจากนั้นให้วางฐานไว้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 200 องศา

บิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลง สุดท้ายก็ถูกตัดออกเป็น 3 หรือ 4 ชั้นเค้กที่เหมือนกัน

การทำครีม

เราตัดสินใจใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก "ความเพลิดเพลิน" ในการเตรียมตีผลิตภัณฑ์นมข้นให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ค่อนข้างฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นขนมยังไง?

หากต้องการทำอาหารโฮมเมดอันละเอียดอ่อน ให้ใช้พิมพ์เค้กขนาดใหญ่แล้ววางเค้กรูปหัวใจอันใดอันหนึ่งลงไป เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหวานอย่างทั่วถึงแล้วปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่สอง เมื่อทาครีมในลักษณะเดียวกันแล้วจึงปิดด้วยเค้กอีกครั้ง ในที่สุดเค้กทั้งหมดก็ทาด้วยครีมเปรี้ยวหวานที่เหลือ

ตกแต่งอย่างไร?

คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สดเพื่อตกแต่งเค้กวันวาเลนไทน์ของคุณได้ ล้างให้สะอาดเอาก้านออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางอย่างสวยงามบนพื้นผิวของของหวาน ส่วนขอบก็ตกแต่งด้วยลูกโป่ง ในรูปแบบนี้อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะถูกวางไว้ในตู้เย็น ของหวานถูกเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารค่ำแสนโรแมนติก

หลังจากที่ชั้นเค้กทั้งหมดแช่ในครีมเปรี้ยวแล้วผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะถูกนำออกจากตู้เย็นและนำเสนอบนโต๊ะ จากนั้นนำของหวานรูปหัวใจสีแดงมาหั่นเป็นชิ้นวางบนจานรองและเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักพร้อมชาดำหนึ่งแก้ว

เอาใจคนรัก แฟน สามี ในวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์ ได้อย่างไร? อบเค้กวันเกิด!

• คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง) 200 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% 400 มล
• น้ำตาล (น้อยกว่าเล็กน้อย) 1 ถ้วย
• นม (น้ำ) 1 แก้ว
• เจลาติน 20 กรัม
• เจลาติน (หลากสี) 2-4 ซอง
• วานิลลิน 1 ซอง
• น้ำผลไม้ (สำหรับทำเยลลี่สี)
• สำหรับบิสกิต:
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย

เตรียมถุงเยลลี่หลากสีโดยลดน้ำลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถนำเจลาตินมาระบายสีด้วยน้ำเบอร์รี่ (เทน้ำครึ่งแก้วลงบนเจลาตินหนึ่งช้อนเต็ม) พักไว้ 30 นาที นำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลาย เทลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดเป็นสามเหลี่ยมและสี่เหลี่ยมเพื่อใส่เข้าไปในเค้กและใช้สำหรับตกแต่ง

เตรียมเค้กสปันจ์: ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่แป้ง ตีและเทลงในแม่พิมพ์

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที รักษาอุณหภูมิ 180 องศา

ตัดบิสกิตเป็นชิ้นขนาด 1 x 1 เซนติเมตร

เทเจลาตินกับนมหรือน้ำต้มสุก คนรอจนบวมละลายในอ่างน้ำ

ตีคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลิน, มาสคาร์โปนชีส

เจลาตินเย็นลงแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ตี.

เพิ่มเจลาตินสีสับและบิสกิตชิ้น ผสมและใส่ลงในแม่พิมพ์

จัดเรียงเค้กสปันจ์ชิ้นต่างๆ แบบสุ่มบนพื้นผิวเพื่อสร้างเลียนแบบฐานของเค้ก กดชิ้นส่วนลงในส่วนผสมเพื่อสร้างพื้นผิวเรียบ

ปิดเค้กแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สูตรที่ 2: เค้กหัวใจสำหรับคนที่คุณรักในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เค้ก “ฮาร์ท” เป็นไอเดียที่ดีสำหรับวาเลนไทน์แสนหวานในวันวาเลนไทน์ รวมถึงของหวานที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกหรือทุกโอกาส มูสที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสชาติราสเบอร์รี่เข้มข้นและสีชมพูที่น่ารื่นรมย์มีอิทธิพลเหนือกว่าที่นี่ และใช้เค้กสปันจ์บาง ๆ เป็นฐาน พื้นผิวของเค้กเต็มไปด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ซึ่งทำให้ "หัวใจ" สดใสและสมบูรณ์ด้วยพื้นผิวมันเงาที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ

หากต้องการคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ รูปทรงขนม ฯลฯ เพื่อตกแต่ง แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่งใดๆ เลย ของหวานนี้ก็ดูหรูหราและน่าประทับใจ! เราตุนสินค้าตามรายการ ค้นหารูปทรงที่เหมาะสม และเตรียมเค้ก “หัวใจ” ด้วยมือของเราเอง!

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 65 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• น้ำ - 30 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับมูส:

• ราสเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด) - 600 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม 30-35% - 400 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เจลาตินผง - 15 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับเค้ก - 1-2 ถุง

ใส่ไข่ น้ำตาลปกติ และวานิลลาลงในชาม ใช้เครื่องผสมตีจนเมล็ดละลายและมีมวลหนามาก (ประมาณ 5-7 นาที)

ร่อนแป้งแล้วเติมลงในไข่โดยแบ่งเป็น 2 รอบ ผสมด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนย พักให้เย็น แล้วเทลงในชาม

นวดแป้งจากล่างขึ้นบนจนเนียนแล้วกระจายลงในภาชนะสำหรับอบรูปหัวใจ (เพื่อความสะดวก อันดับแรกเราจะวางกระดาษ parchment ที่ด้านล่าง) ในตัวอย่างของเรา เราใช้ถาดแบบสปริงที่มีขนาด 24x24x6.5 ซม.

อบเค้กสปันจ์บาง ๆ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (จนแห้ง) ปล่อยให้เย็น

มูสราสเบอร์รี่สำหรับเค้ก “หัวใจ” (ทีละขั้นตอน)

ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำมะนาว เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

เมื่อราสเบอร์รี่นิ่มและปล่อยน้ำออกมา ให้ใช้เครื่องบดและบดผลเบอร์รี่

นำส่วนผสมราสเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้กรองราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด เราพยายามบีบน้ำราสเบอร์รี่ออกให้มากที่สุด - บดมวลอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนกด ไม่จำเป็นต้องใช้มวลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่บนตะแกรงในสูตรหากต้องการก็สามารถนำไปปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

เทครีมแช่เย็นลงในชามลึกแล้วตีจนข้น เราเริ่มจากความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

รวมครีมและน้ำราสเบอร์รี่ที่เย็นสนิท ผัดจนมวลครีมมีสีสม่ำเสมอ

เทเจลาตินลงในน้ำเย็นที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ 100 มล. ปล่อยให้บวม (ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูเวลา)

ล้างจานอบและเช็ดให้แห้ง เราวางแผ่นกระดาษสะอาดไว้ด้านล่างแล้วจัดวางเค้ก เทสารเคลือบเบา ๆ (ละลายน้ำตาลในน้ำร้อนเย็น)

เทส่วนผสมครีมราสเบอร์รี่ที่ได้ลงบนชั้นบิสกิต ปรับระดับพื้นผิวแล้วนำของหวานไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งมูสแข็งตัว

เตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับเค้กตามคำแนะนำ แล้วเทลงบนชั้นมูสแช่แข็ง นำเค้ก “หัวใจ” กลับเข้าไปในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่แข็งตัวสนิทแล้ว ให้ใช้เครื่องเป่าผมให้ความร้อนที่ขอบแล้วปลดแม่พิมพ์ออก เมื่อใช้วิธีนี้ ขอบของเค้กจะเรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่หากต้องการ คุณสามารถใช้วิธีมาตรฐานได้ - ใช้มีดบางๆ ค่อยๆ ไปตามด้านข้าง เราใส่ของหวานราสเบอร์รี่ลงในจานเพิ่มผลเบอร์รี่หากต้องการหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่น

เค้ก “ฮาร์ท” แสนอร่อยและน่าตื่นตาตื่นใจพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: เค้ก DIY อ่อนโยนสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 300 กรัม (150 สำหรับแป้ง + 150 สำหรับกีวีเยลลี่)
• แป้ง – 150 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม + สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ครีม – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 200 กรัม
• เจลาติน – 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต (นม) – 40 กรัม
• กีวี – 500 กรัม สำหรับเยลลี่ + 1 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระดาษ parchment)

ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัม คุณต้องตีประมาณ 5-7 นาทีจนได้โฟมหนาฟู

เพิ่มแป้งร่อน 150 กรัม ผสมทุกอย่าง

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะสปริงฟอร์มซึ่งด้านล่างที่คุณได้วางกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้แล้วทาด้วยน้ำมันพืช

วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยไม้จิ้มฟัน และหากไม่แน่ใจ ให้นำไปอบในเตาอบอีกสองสามนาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเยลลี่กีวี (คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด - ได้ตามต้องการและตามอารมณ์ของคุณ) เราเริ่มต้นด้วยเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เทเจลาติน 2 ช้อนชากับน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15-20 นาที) เพื่อให้บวม

หั่นกีวี 500 กรัมเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำตาล 150 กรัม แล้วนำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้พักกีวีไว้ให้เย็น

ละลายเจลาตินในห้องอบไอน้ำ

ชุบเค้กสปันจ์ด้วยแยมกีวีเหลว 4 ช้อนโต๊ะ

เทเจลาตินลงในกีวี ผสมให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็นถึง 30°C

เทเยลลี่ที่เย็นแล้วลงบนบิสกิต เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากวางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 35 นาที เราก็เริ่มทำครีม ตีครีม 200 กรัมกับน้ำตาลผง 150 กรัม เติมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

เมื่อคุณได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสด 200 กรัมที่ยี่สิบเปอร์เซ็นต์ ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วทาครีมทั้งหมดเป็นชั้นบนสุด

โรยเค้กด้วยช็อกโกแลตนมละเอียด วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เรานำเค้กออกมาวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยกีวีหนึ่งชิ้น

คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 4: สิ่งล่อใจน้ำผึ้ง - เค้กสำหรับสามีในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ของหวานคลาสสิกสามารถสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มสิ่งดั้งเดิมเข้าไป ความละเอียดอ่อนอันประณีตเช่นเค้กน้ำผึ้งสามารถอบด้วยช็อคโกแลตได้ ส่วนประกอบนี้จะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จแสดงออกและเข้มข้นยิ่งขึ้น

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เนย – 10 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 600 กรัม;
• ผงโกโก้ – 40 กรัม;
• ครีม 33% - 500 มล. สำหรับครีมและ 80 มล. สำหรับกานาซ
• นม – 100 มล.;
• นูเทลล่า – 150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัมสำหรับกานาซและ 200 กรัมสำหรับครีม

ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

สับดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีต

ควรอุ่นครีม (500 มล.) เมื่อเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในช็อกโกแลตชิป

ส่วนผสมควรยืนประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นควรผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืนได้

ควรใส่น้ำตาลทราย เนย และน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วผสม ภาชนะที่เตรียมการนี้วางบนไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งผลึกเนยและน้ำตาลละลาย เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโซดาจะถูกเทลงไป

ทุกอย่างผสมกัน

ในทัพพีหรือกระทะแยก ผสมผงโกโก้กับนมเดือด

ผสมมวลช็อกโกแลตและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ไข่ก็ถูกขับเคลื่อนที่นี่เช่นกัน

จากนั้นจึงเทแป้งลงในแป้ง มวลผสมกัน

องค์ประกอบที่ได้จะต้องนวดและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แป้งปั้นเป็นรูปคล้ายท่อนไม้ จะต้องแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน

แต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นชั้นๆ จะต้องตัดเป็นวงกลมแล้วแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ที่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที

ตอนนี้คุณต้องนำส่วนผสมช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น ควรตีและผสมจนเนียนด้วยนูเทลล่า ชั้นเค้กที่เตรียมไว้จะถูกเคลือบด้วยครีมที่ได้และด้านข้างของเค้กก็ถูกเคลือบด้วย

บันทึก! คุณต้องทำกานาชจากช็อคโกแลตสับละเอียดและครีมร้อนต้ม คุณเพียงแค่ต้องผสมมัน

กานาชที่ได้จะถูกนำมาใช้เทลงบนเค้กน้ำผึ้งซึ่งนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตรที่ 5: วิธีทำเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์

เค้กวันเกิดนี้เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ที่ดีสำหรับคนที่คุณรัก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้งเหลว (หรือละลายในอ่างน้ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง (10 กรัม)
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• เนย - 200 กรัม

สำหรับสีเหลืองอ่อน:

• นมผง - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• นมข้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา;
• สีผสมอาหาร

ในชามแก้วหรือโลหะเคลือบฟันตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วเติมน้ำผึ้ง วางชามไว้ในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้ก้นชามสัมผัสกับน้ำเดือด ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีจนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้งและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้แป้งจะหลวมและยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อการจัดการเพิ่มเติม

วาดหัวใจบนกระดาษ parchment - รูปร่างของเค้กในอนาคต แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน - จำนวนเค้ก ใช้ฝ่ามือนวดส่วนแรกของแป้งเป็นบางๆ ให้เป็นรูปหัวใจ แทงแป้งด้วยส้อม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที อบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน แผ่เค้กแต่ละชิ้นต่อมาให้เล็กกว่าเค้กก่อนหน้า 0.5 ซม. นำเค้กน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษรองอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง เค้กจะฟูและนุ่ม

นำเนยออกจากตู้เย็น 1.5-2 ชั่วโมงก่อนเตรียมครีมเพื่อให้นุ่ม ตีเนยเป็นเวลา 2 นาที ใส่นมข้นต้มลงไป ตีครีมจนเนียน

ตัดเค้กแต่ละชิ้นตามแบบ โดยตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก ทาครีมให้เค้กทั้งหมด ยกเว้นชิ้นบนสุด แล้วเรียงซ้อนกัน โดยเริ่มจากชิ้นที่ใหญ่ที่สุดและปิดท้ายด้วยชิ้นเล็กที่สุด

ปิดเค้กด้วยครีม ขั้นแรกให้ทาครีมที่ด้านข้างหลายๆ รอบ จากนั้น - ลงบนเค้กด้านบน วางเค้กไว้ในตู้เย็น

ผสมนมแห้งและน้ำตาลผง ใส่นมข้นและน้ำมะนาว นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียน คุณอาจต้องใช้ส่วนผสมแบบแห้งเพิ่ม เนื่องจากนมข้นมีความหนาต่างกัน แยก 1/8 ของสีเหลืองอ่อน - สีเหลืองอ่อนนี้จะยังคงเป็นสีขาว ระบายสีสีแดงเข้มส่วนใหญ่โดยใช้สีผสมอาหารพิเศษ แผ่สีเหลืองอ่อนสีแดงให้มีความหนา 0.3-0.5 ซม. แล้วปิดเค้กด้วย รีดสีเหลืองอ่อนสีขาวให้มีความหนา 0.2 ซม. ตัดดอกไม้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ (ลูกสูบ) สำหรับตกแต่งเค้ก

แสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ ฉันทำจารึกและขอบเทศกาลที่ด้านล่างของเค้กจากไอซิ่ง (ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลผงด้วยส้อม) อย่าลืม - นี่คือของหวานตามเทศกาลสำหรับวันวาเลนไทน์ซึ่งเป็นวันของคู่รักทุกคน

สูตรที่ 6: เค้กวาเลนไทน์สำหรับแฟนของคุณ

ในวันวาเลนไทน์ สาวรักทุกคนอยากจะเอาใจคนรักด้วยอะไรอร่อยๆ ฉันเชื่อมโยงวันหยุดนี้กับขนมหวาน ฉันจึงตัดสินใจทำเค้กรูปหัวใจที่ฉันชอบ เค้กนี้มักจะออกมาอร่อยมากไส้เสมอและไม่ยากที่จะให้รูปร่างที่ต้องการ

• วอลนัทมีเปลือก- 100 กรัม.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 400 กรัม;
• นมข้นต้ม- 400 ก.;
• เนย - 350 กรัม;
• ผงฟู- 2 ช้อนชา;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 ชิ้น

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

ร่อนแป้งสาลี (400 กรัม) และเพิ่มผงฟู (2 ช้อนชา)

ในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายเนย (200 กรัม) คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือละลายในไมโครเวฟก็ได้ จากนั้นใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนยแล้วผสม

ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้วคลุกแป้งที่ร่วน

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับเค้กเราจะต้องมีวอลนัท (100 กรัม) ในขณะที่แป้งกำลังแช่แข็งในช่องแช่แข็ง คุณสามารถทอดวอลนัทในกระทะที่แห้ง เทถั่วที่เสร็จแล้วลงบนจานให้เย็น เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกมาแล้วเสียดสีบนถาดอบโดยใช้เครื่องขูดหยาบและตะแกรงแป้งก็ละเอียด

เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างการอบ สามารถใช้ช้อนคนเค้กเพื่อให้มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เค้กเย็นตัวลง ให้เริ่มเตรียมครีม

สำหรับครีมที่เราต้องการ:

ตีเนย (150 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องร่วมกับนมข้นต้ม (400 กรัม) จนเนียน

เทวอลนัทที่เย็นสนิทลงในครีมที่เสร็จแล้วแล้วผสม

ในขณะเดียวกันเค้กก็เย็นลงแล้วเติมลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากัน

เราต้องเตรียมแบบฟอร์มที่จะวางเค้กไว้ล่วงหน้า ฉันมีรูปหัวใจ กระจายมวลทั้งหมดอย่างระมัดระวังและเหยียบย่ำลงเล็กน้อย

วางเค้กในตู้เย็นจนแข็งสนิท ย้ายเค้กแช่แข็งใส่จานแล้วตกแต่งตามต้องการ

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: เค้กหัวใจทับทิม (มีรูป)

เค้กสปันจ์ - หัวใจทับทิม - ไม่เพียงแต่เป็นขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย คุณสามารถอบเค้กได้อย่างรวดเร็ว เค้กรูปหัวใจนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้า ในความคาดหมายวันที่ 14 กุมภาพันธ์สูตรอาหารสำหรับวันวาเลนไทน์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

• เนย (มีไขมัน 72.7%) – 70 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• นม (ไขมัน 1%) – 2/3 ถ้วย
• แป้งสาลี – 1-1.5 ถ้วย
• ผงฟู – 10 กรัม
• นมข้น (ต้ม) หรือทอฟฟี่ – 150 กรัม
• ทับทิม – ¼ ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25%) – 150 มล.
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เชอร์รี่หวาน – 1 ชิ้น สำหรับการตกแต่ง
• ท็อปปิ้งเชอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

ตัดเนยแล้วใส่ลงในชาม

โรยเนยกับน้ำตาล

บดเนยและน้ำตาลจนเนียน

ตีไข่ลงในชามอีกใบ

ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

วางไข่ลงในชามพร้อมเนยและน้ำตาล

เทนมที่มีไขมันลงในชาม

เพิ่มแป้งสาลีและผสมให้เข้ากัน เพิ่มผงฟู

แป้งเค้กควรจะหนาเล็กน้อย

วางแป้งลงในถาดโลหะที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง วางกระทะในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 175 องศา แล้วอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็น แล้วตัดเป็นสองชั้น แล้วตัดหัวใจออก

วางชั้นแรกแล้วทาด้วยนมข้นต้ม จากนั้นจึงวางชั้นถัดไปแล้วแปรงอีกครั้ง

ปอกเปลือกเมล็ดทับทิม วางธัญพืชไว้รอบขอบเค้ก

ทำหัวใจดวงที่สองจากทับทิมลูกเล็ก

รวมครีมเปรี้ยวผงโกโก้และน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากันและครีมเปรี้ยวก็พร้อม

ทาครีมเปรี้ยวที่ด้านข้างของเค้กรูปหัวใจ วาดหัวใจตรงกลางเค้กโดยใช้ท็อปปิ้งเชอร์รี่ วางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง

เค้กหัวใจไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ในตู้เย็น เขาพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: เค้กเชอร์รี่สำหรับวันวาเลนไทน์

เค้กเนื้อนุ่มอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดาสลัด - 1/3 ช้อนชา
• แป้ง - 130 กรัม

• ครีม 33% – 250 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• เชอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 30 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม

ผสมไข่กับน้ำตาลใส่โกโก้ - ผสมใส่ครีมเปรี้ยว - ผสมเติมโซดา - ผสมใส่แป้ง - นวดแป้ง

เทแป้งลงในพิมพ์ อบจนพร้อมสำหรับนาทีที่หนึ่ง 20-25 ที่ 180C

เทเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเนย เคี่ยวจนข้นเป็นเวลานาที 7 เพิ่มคอนยัคแล้วจุดไฟปล่อยให้ไหม้แล้วยกออกจากเตา

ตัดเค้กที่อบออกเป็น 2 ชั้น แช่แต่ละลูกในน้ำเชอร์รี่ วางเชอร์รี่ไว้ (เหลือประมาณ 10-15 ลูกสำหรับตกแต่ง)

ตีครีม ใส่น้ำตาลเป็นเส้นบางๆ แล้วตีต่อไป ทาเค้กด้วยวิปครีม

ละลายช็อกโกแลต แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้แข็งตัวดี

ใช้มีดบางๆ ตัดช็อกโกแลตชิปออกแล้วตกแต่งเค้ก

วางเชอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้ แช่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมง เลี้ยงคนที่คุณรักได้! อร่อย!

สิ่งสำคัญในการเลือกเค้กสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์สำหรับผู้หญิงคือการให้ความสำคัญกับการออกแบบการตกแต่งและการตกแต่งมากขึ้น คุณสามารถเลือกแนวคิดจากแค็ตตาล็อกบนเว็บไซต์ หรือส่งภาพวาด ภาพร่าง หรือแนวคิดการออกแบบของคุณไปยังผู้จัดการ VIP-Tort
เค้กที่สาวๆ น่ารักสั่งบ่อยที่สุดในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ได้แก่ คัพเค้กวาเลนไทน์ รูปหัวใจ ดอกกุหลาบ หรือดอกไม้อื่นๆ ในธีมยอดนิยม “Love is...”

คุณควรพิจารณาการเลือกไส้และส่วนผสมอย่างรอบคอบเนื่องจากผู้หญิงส่วนใหญ่ตรวจสอบรูปร่างของตนเองอย่างเคร่งครัดและไม่อนุญาตให้ตนเองได้รับแคลอรีเพิ่มเติม ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้เลือกไส้แคลอรี่ต่ำ เช่น เบอร์รี่หรือผลไม้ อร่อยมากไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามินมากมาย

สิ่งของใดๆ ก็ตามสามารถทำเครื่องหมายด้วยคำจารึกแสดงความยินดี ความปรารถนา หรือการประกาศความรัก คนที่คุณรักจะประทับใจกับของขวัญแปลกใหม่และแปลกใหม่

เค้กวันที่ 14 กุมภาพันธ์สำหรับผู้ชาย

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ของขวัญอันแสนหวานสามารถมอบให้ได้ไม่เพียงแต่กับผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ชายด้วย เพศที่แข็งแกร่งยังชอบกินอย่างเอร็ดอร่อยและจะไม่มีวันปฏิเสธของขวัญดั้งเดิมและหวานเนื่องในโอกาสวันสำคัญ อย่างไรก็ตามของหวานของผู้ชายนั้นแตกต่างจากของผู้หญิง เราขอแนะนำให้ผู้ชายเลือกเค้กสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับลักษณะภายนอก แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยม ให้ความสำคัญกับการบรรจุและองค์ประกอบมากขึ้น เลือกสิ่งที่แฟน พ่อ หรือสามีของคุณรัก เค้กสำหรับวันวาเลนไทน์พร้อมคำทักทายดั้งเดิมหรือการพิมพ์ภาพถ่ายเหมาะสำหรับผู้ชาย

ความตั้งใจใด ๆ

เทคโนโลยีการทำขนมสมัยใหม่ทำให้สามารถผลิตของหวานได้ทุกรูปแบบและขนาด อาจเป็นเค้กหลายชั้นซึ่งจะเพียงพอสำหรับแขกจำนวนมากหรืออาจมีคัพเค้กและขนมอบชิ้นเล็ก ๆ แต่ดั้งเดิม ไม่ว่าในกรณีใด การสั่งซื้อแต่ละครั้งที่ร้านขายขนม VIP-Tort รับประกันว่าขนมเหล่านี้จะเป็นขนมสุดพิเศษ
สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องจัดส่งคำสั่งซื้อตรงเวลาที่กำหนดและไปยังที่อยู่ที่ต้องการ ดังนั้นจึงควรวางทุกอย่างไว้ล่วงหน้าก่อนถึงกิจกรรมพิเศษ!