สลัดกับแครอทดิบและหัวบีท สลัดบีทรูทสดผสมผสานกับผักชนิดอื่นได้อย่างกลมกลืน
หากคุณรู้สึกไม่สบาย ป่วยบ่อย และนอนหลับไม่เพียงพอ แม้จะเป็นเวลาของปีและช่วงเวลาของวันก็ตาม เป็นไปได้มากว่าร่างกายของคุณไม่ได้รับวิตามินเพียงพอ ไม่ใช่ยาเม็ด แต่เป็นผักราคาไม่แพงแต่มีประสิทธิภาพมากจากท้องตลาด ทบทวนอาหารของคุณ. ผักและผลไม้ควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของอาหารที่บริโภคทั้งหมด
หากไม่เป็นไปตามสัดส่วนก็ถึงเวลาแก้ไขสถานการณ์ สลัดที่ทำจากหัวบีทและแครอทจะช่วยให้คุณกลับสู่ภาวะปกติได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
สลัดบีทและแครอท - เตรียมอาหารและจาน
แครอทและหัวบีทเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในบ้านเกิดของเรา ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าผักเหล่านี้ไม่มีการใช้สารกันบูดนำเข้า แต่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยของเรา ดังนั้นอย่าลืมล้างผักให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การใช้แปรงโลหะจะไม่ฟุ่มเฟือย - ใช้ขัดแครอทและหัวบีทให้ทั่วแล้วจึงลอกเปลือกผักออกบาง ๆ
สลัดจะเสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานแบนขนาดใหญ่ แต่ถ้าเป็นการเฉลิมฉลองและโต๊ะมีคนแน่น ให้ใช้จานทรงลึก นอกจากนี้ ก่อนที่จะเตรียมสลัดบีทและแครอท ให้เตรียมชามหลายใบสำหรับส่วนผสม
สูตรสลัดบีทรูทและแครอท:
สูตรที่ 1: สลัดบีทรูทและแครอท
สลัดนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณเติมวิตามินในร่างกายได้เร็วขึ้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย หากเป้าหมายของคุณคือการปรับปรุงการทำงานของกลไกการย่อยอาหาร คุณยังสามารถ "รับประทานอาหาร" ที่เป็นบีทรูทและสลัดแครอทเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยรับประทานวันละสามครั้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท 2-3 ชิ้น
- หัวบีท 2-3 ชิ้น
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
สูตรที่ 2: สลัดบีทรูทและแครอทแบบตะวันออก
อาหารใดๆ ก็สามารถกลายเป็นตัวแทนของอาหารของโลกได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมง่ายๆ สองสามอย่างลงไป โดยส่วนใหญ่แล้วอาจเป็นเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็ได้ เตรียมสลัดบีทและแครอทที่มีกลิ่นอายตะวันออก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท 2-3 ชิ้น
- หัวบีท 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซูลูกุนีชีส 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
- กระวาน
วิธีทำอาหาร:
แครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
สับผักชีฝรั่งด้วยมีด
แยกชีส suluguni ออกเป็นเส้นใยด้วยมือ
ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้สลัดบีทรูทและแครอทเผยให้เห็นกลิ่นหอมแบบตะวันออกคุณต้องวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
สูตรที่ 3: สลัดบีทและแครอทกับแฮม
ไม่ใช่ผู้ชายทุกคนอยากกินผัก ฉันคิดว่าอาหารแบบนี้ไม่อิ่มและอาจจะไม่อร่อยด้วยซ้ำ แต่สถานการณ์สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย - หากพนักงานต้อนรับเตรียมอาหารจานอร่อยจริงๆ เตรียมสลัดหัวบีทและแครอทพร้อมแฮม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท 2-3 ชิ้น
- หัวบีท 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- แฮม 300 กรัม
- ผักกาดขาวปลี 200 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
ต้องล้างแครอทและหัวบีทให้ดี - วิธีที่ดีที่สุดคือถูด้วยแปรงโลหะจากนั้นตัดหางออกแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
สับกะหล่ำปลีด้วยมีดให้ละเอียดและบางที่สุด
ตัดแฮมเป็นเส้นบางและยาว
ปอกถั่วแล้วสับให้ละเอียด แต่ไม่ละเอียดมาก - ควรใช้มีดดีที่สุด
ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
สูตรที่ 4: สลัดบีทและแครอทกับเห็ดทอด
สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่ตามฤดูกาลเนื่องจากสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ประโยชน์ของบีทรูทและแครอทนั้นชัดเจน แต่เห็ดเป็นโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ขอแนะนำให้ใช้แชมเปญในสูตร แต่เป็นเพราะความพร้อมใช้งานและราคาที่ต่ำเท่านั้น หากคุณมีพอร์ชินี โบเลทัส หรือเห็ดป่า คุณสามารถแทนที่แชมปิญองด้วยพวกมันได้อย่างสมบูรณ์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท 2-3 ชิ้น
- หัวบีท 2-3 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
ล้างแครอทและหัวบีท (ใต้น้ำไหลและใช้แปรง) ตัดหางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
สับหัวหอมหยาบ ปอกกระเทียม
หั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนแต่ละชิ้นนั่นคือไม่ประณีตมาก
เทหัวหอมลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน ทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำหมด (ภายใน 8-10 นาที)
สับกระเทียมออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น แต่ละกลีบ ใส่กระเทียมลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดประมาณ 1-1.5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่กระเทียมลงในสลัดพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด ซึ่งจะทำให้สลัดบีทรูทและแครอทมีรสชาติมากยิ่งขึ้น!
สูตรที่ 5: บีทหวานและสลัดแครอท
เนื่องจากถั่วชิกพีและแครอทเป็นผักที่มีรสหวาน จึงสามารถนำมาใช้ทำอาหารของหวานได้อย่างปลอดภัย ขนมหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - เพื่อสุขภาพของคุณและลูก ๆ ของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอทสด 1-2 ชิ้น
- หัวผักกาด 1 ชิ้น
- ลูกพรุน 100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- แอปเปิ้ลหวาน 1 ชิ้น
- วอลนัท 100 กรัม
- น้ำผึ้งสำหรับแต่งตัว
วิธีทำอาหาร:
ล้างแครอทและหัวบีทแล้วถูด้วยแปรงโลหะขูดบนเครื่องขูดหยาบ
บดวอลนัทโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีด
เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วสับผลไม้แห้งด้วยมีด
เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 6-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อน
ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง
สูตรที่ 6: สลัดแครอทกับหัวบีทและแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บรรจุภัณฑ์มายองเนส
- แอปเปิล;
- เกลือ;
- วอลนัทหนึ่งกำมือ
- หัวบีทขนาดเล็ก
- แครอทสองอัน
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถอบบีทรูทในเตาอบ ต้ม หรือใช้ดิบก็ได้ ล้างให้สะอาดเอาหางและหนวดออก หากคุณตัดสินใจที่จะอุ่นผัก ให้ต้มหรืออบในเตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทำให้หัวบีทเย็นลง ปอกเปลือกและสับหรือเสียดสี เพียงปอกผักดิบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่แห้งและให้ความร้อนได้ดีและให้ความร้อนได้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและแกนออก แล้วลอกเปลือกออก สับเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ
วางหัวบีทและแครอทสับลงในจานลึก ใส่แอปเปิ้ลและวอลนัทลงไป เกลือและผสมเพิ่มมายองเนส
สูตรที่ 7: สลัดแครอทและบีทรูท “นายหญิง”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สลัดมายองเนส
- หัวบีทสองอัน;
- กระเทียม – 15 กรัม;
- แครอทสามลูก
- วอลนัทหนึ่งกำมือ
- ชีส – 150 กรัม;
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
ล้างหัวบีทและต้มจนนิ่ม ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด
ล้างแครอทดิบแล้วปอกเปลือก ตะแกรงเช่นเดียวกับหัวบีท บดชีสในลักษณะเดียวกัน วางทุกอย่างไว้ในจานแยกกัน
นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดโดยใช้ที่บดกระเทียม สับถั่วให้ละเอียด
ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นึ่งสักครู่ จากนั้นสะเด็ดของเหลววางลูกเกดบนผ้าที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
จัดสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
- เพิ่มลูกเกด, มายองเนสลงในแครอทและผสม กระจายส่วนผสมไปที่ด้านล่าง
- ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนส นี่จะเป็นชั้นที่สอง
- ปิดด้านบนด้วยส่วนผสมของบีทรูท ถั่ว และมายองเนส
ตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณ
สูตรที่ 8: สลัดแครอทกับหัวบีทและเนื้อสัตว์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวบีทขนาดเล็กสามอัน
- มายองเนส;
- แครอทสองอัน;
- ผักชีฝรั่งสด – 40 กรัม;
- ชีสรสเผ็ด – 140 กรัม
- สองในสามของวอลนัทหนึ่งแก้ว
- เนื้อหมูหรือเนื้อ – 400 กรัม
- กระเทียม – 20 กรัม;
- ลูกพรุน 0 60 ก.
วิธีทำอาหาร:
ล้างเนื้อแล้วต้มจนสุก ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด เอาส่วนเกินออก ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มจนนิ่ม แครอทจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นให้เอาแครอทออกและปรุงหัวบีทจนสุกเต็มที่ ทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก ขูดแครอทด้วยขี้เลื่อยที่มีความหนาปานกลาง แล้วสับหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
จัดเรียงลูกพรุนล้างและเทน้ำเดือดลงไป นึ่งผลไม้แห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้น
บดชีสบนเครื่องขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางวอลนัทลงในกระทะที่แห้งและอุ่นดีแล้วทอดจนมีกลิ่นหอม เย็นและสับละเอียด
ปอกกระเทียม ล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างผักชีลาวใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดปากแล้วสับ
วางสลัดเป็นชั้นๆ บนจานเสิร์ฟ:
- หัวบีทสับครึ่งหนึ่ง
- ขี้กบแครอท
- ขี้กบชีส
- ชิ้นลูกพรุน
- หัวบีทที่เหลือผสมกับกระเทียมบด
กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน โรยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ
สลัดบีทรูทและแครอท - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่เก่งที่สุด
หากสูตรอาหารที่คุณเลือกใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ให้ปล่อยให้จานนี้แช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมง สลัดบีทรูทและแครอทจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับและถั่วก่อนเสิร์ฟ หากสลัดเป็นของหวาน คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมหรือผลไม้แห้งก็ได้
แครอทมักจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมันพืชหรือสัตว์บางชนิดเท่านั้น ดังนั้นควรเติมเนย มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงในสลัดแครอทเสมอ ถั่วก็เป็นไขมันพืชเช่นกัน
ถั่วจะเพิ่มรสชาติให้กับสลัดมากขึ้นหากนำไปปิ้งก่อน ห้ามใช้น้ำมันในการทอด ผัดถั่วตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
ทางที่ดีควรปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส - สลัดดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณยังสามารถทำน้ำสลัดมายองเนสเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผงมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันครึ่งแก้ว (มะกอกหรือทานตะวัน) และไข่แดงสามฟอง ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น น้ำสลัดนี้ไม่มีสารกันบูดและสารเคมีที่ไม่จำเป็น จึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว ในส่วนของน้ำสลัด (ไม่ว่าจะเป็นครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) ให้ใส่งา, เมล็ดแฟลกซ์, ถั่วบด
หากคุณกำลังคิดว่าจะใช้น้ำมันชนิดใดสำหรับน้ำสลัด ให้เลือกน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้น้ำมันไม่บริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นยังมีประโยชน์ถึงแม้ว่ามันจะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบก็ตาม
ใส่ผักใบเขียวสับลงในบีทรูทที่ไม่ใช่ของหวานและสลัดแครอท แม้ว่าสูตรจะไม่ตรงตามที่ต้องการก็ตาม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง กระเทียมป่า (กระเทียมป่า) เหมาะที่สุด เพิ่มกระเทียมปกติด้วย การหั่นกลีบกระเทียมเป็นหลาย ๆ ชิ้นจะอร่อยมากแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 นาที เคล็ดลับนี้จะเพิ่มรสชาติของสลัดได้อย่างมากและทำให้กลิ่นหอมมีหลายแง่มุมและแปลกตา
สลัดนี้สะดวกมากในการเตรียมในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีผักสดและการขาดวิตามินถึงจุดสุดยอด บีทรูทที่เก็บเกี่ยวจากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุดมาช่วยเหลือ เราจะเสริมด้วยเครื่องเทศและถั่ว
ตามรสนิยมของฉัน สูตรนี้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทั้งหมดมีความสมดุลกัน ฉันจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไร แต่เผื่อไว้ผมจะให้คำแนะนำในการเปลี่ยนครับ พริกไทยแดงและดำป่นสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมของพริกไทย แทนที่จะใช้ผักชีแห้งบด คุณสามารถรับประทานถั่วผักชีได้ แม้ว่ารสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่า เนื่องจากถั่วผักชีออกฤทธิ์น้อยกว่าผักชีบด และสำหรับฉันดูเหมือนว่าควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันจะดีกว่ามันจะช่วยให้กลิ่นหอมของสลัดเผยออกมา แต่จะไม่ทำให้รสชาติของมันแย่ลง
พูดตามตรง ฉันสังเกตว่าฉันมักจะเตรียมสลัดโดยใช้สูตรนี้จากผักต่างๆ เช่น บีทรูท แครอท ถั่วเขียว ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ!
เริ่มต้นด้วยการล้างหัวบีทให้สะอาดปอกเปลือกและเสียดสี แน่นอนว่าสิ่งที่แนบมาขูดใดให้เลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ตามประเพณีที่ไม่ได้พูดฉันใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี (อาจเป็นเพราะสลัดมีรสชาติคล้ายกับอาหารที่รู้จักกันดีมาก แต่ถึงกระนั้นก็ไม่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่เป็นอันตราย)
ฉันใช้เครื่องขูด Berner โดยไม่ต้องคิดและต่อมาพบว่ามีคนจำนวนมากหลีกเลี่ยงการขูดหัวบีทบนเครื่องขูดเพราะหัวบีททำให้พลาสติกมีสีสดใส แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย ก็เพียงพอที่จะหยดน้ำมันพืชสักสองสามหยดลงบนฟองน้ำแล้วเช็ดเครื่องขูดด้วย น้ำมันจะกำจัดสีสดใสได้สำเร็จและเครื่องขูดก็จะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะอีกครั้ง
และฉันแนะนำให้ขูดหัวบีทลงในชามลึกโดยตรงเพื่อให้น้ำบีทรูทยังคงอยู่ในสลัด
หัวบีทพร้อมแล้ว - มาเริ่มน้ำดองกันดีกว่า วอลนัทไม่ใช่ปัญหาสำหรับครอบครัวของเรา ปัญหาคือการปอกเปลือก แต่ฉันพบวิธีแก้ปัญหา: ฉันมักจะมอบมันให้กับสามีของฉันเมื่อเขาดูหนังอย่างกระตือรือร้น ผลที่ได้คือมีเปลือกถั่วจำนวนมาก
ตอนนี้ต้องใส่ในภาชนะบรรจุอาหารปิดให้สนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นเงื่อนไขบังคับ นอกตู้เย็น เมล็ดถั่วที่มีน้ำมันจะแก่และเหม็นหืน และนี่สะดวกมาก: ถั่วที่เตรียมไว้จะพร้อมเสมอสำหรับอาหารจานใดก็ได้
ฉันบดวอลนัทในครกไม้ และฉันไม่ได้มีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันแค่ชอบสลัดที่มีถั่วเป็นชิ้น ถ้านี่ไม่ใช่ทางเลือกของคุณ คุณยังสามารถบดถั่วในเครื่องปั่นได้อีกด้วย
ต่อไปคุณต้องสับกระเทียม โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำง่ายๆ: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านการกดกระเทียม แต่กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษจะปรากฏขึ้นหลังจาก "ดัน" กระเทียม ตัวอย่างเช่นชาวยูเครนปรุงรส Borscht ด้วยกระเทียมบดน้ำมันหมูและเกลือ - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันขอแนะนำให้คุณบดกลีบกระเทียม เกลือ และพริกไทยในครก (ถ้าคุณใช้ถั่วและไม่บด) นี่ไม่ได้บอกว่ากระเทียมจะทุบให้สวยงาม ไม่หรอก จะสับมากกว่านี้ แต่เขาจะแจกน้ำมันหอมระเหยให้หมด
ถึงเวลาที่จะ "รวบรวม" น้ำดอง ในชามแยกต่างหาก ผสมถั่วบด กระเทียมบดกับเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีแห้ง น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู บางคนอาจจะสับสนกับการมีน้ำส้มสายชูอยู่ด้วย แต่นี่เป็นกรณีที่หายากเมื่อไม่ควรปฏิเสธที่จะใช้มันจะดีกว่า ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่สามารถใช้โต๊ะซ้ำ ๆ ได้ (แม้ว่ามันจะทำหน้าที่ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบก็ตาม!) แต่ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลหรือบัลซามิก
ผสมซอสให้เข้ากัน
เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหัวบีทสดขูดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยพื้นฐานแล้วสลัดก็พร้อม แต่จะเป็นการดีถ้าปล่อยให้มันชงเพื่อให้ได้รสชาติที่ปรุงรส โดยบีทรูทแต่ละชิ้นจะถูกหมักไว้ด้วยน้ำดอง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้คลุมชามด้วยจานกลับด้านซึ่งเราวางสิ่งของไว้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ของที่มีอยู่ในตู้เย็นแล้วกดลงไป เช่น แตงกวาดองหนึ่งขวด ทิ้งสลัดในรูปแบบนี้ไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ดูแลตัวเองได้!
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟสลัดนี้ แน่นอนว่าก่อนอื่นสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักหรือกับข้าวช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและคุณค่าทางโภชนาการให้กับงานฉลอง สลัดนี้สามารถนำไปใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์หรือฮอทดอกแบบโฮมเมดได้
คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยโดยนำแสดงโดยสลัดบีทรูทสด วางสลัดบีทรูทกองหนึ่งไว้บนจานข้างๆ จะเป็นการดีถ้าใส่ใบผักกาดหอมสดสองสามใบ (ในกรณีนี้ผักใบเขียวสามารถใช้เป็นวิธีการที่จะช่วยลดความเผ็ดของอาหารเรียกน้ำย่อยหลัก) ชิ้นของ มะนาว มะกอกสองสามลูก และอย่าลืมเสิร์ฟชีสกับหัวบีทด้วย
การผสมผสานระหว่างหัวบีทและชีสกำลังกลายเป็นเรื่องคลาสสิคไปแล้ว มีหลายสายพันธุ์ที่ต้องการ: แกะ, แพะ, Adyghe อย่างที่เราเห็นซึ่งส่วนใหญ่เป็นชีสสีขาว ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกที่ซับซ้อน - เสิร์ฟสลัดบีทรูทกับเพสโต้ชีสสีเขียวซึ่งมีกระเทียมและโหระพาอยู่แล้ว ด้วยโครงสร้างที่น่าสนใจ มีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ชีสนี้จะเข้ากันได้ดีกับสลัดของเรา
อร่อย!
อาหารปกติของเราทั้งหมดมาพร้อมกับผักรากที่ต้มแล้ว แต่หัวบีทก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยในรูปแบบดิบ อย่ากลัวเนื้อสัมผัสที่แข็ง: ผลไม้ที่คัดสรรและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่ทำให้สลัดมีความแข็งเลย ลองจินตนาการดูว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ทำอาหาร
อร่อย อิ่มใจ ดีต่อสุขภาพ... มันจะดูน่าประทับใจแม้บนโต๊ะรื่นเริงที่เต็มไปด้วยอาหารรสเลิศ มันไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดบีทรูทดิบ:
- 7 มะเขือเทศเชอรี่;
- 1 บีท;
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
- ลิ้นเนื้อเล็ก 1 อัน
- เครื่องเทศ;
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- ลิ้นเนื้อเล็ก 1 อัน
- สลัดรวม 1 แพ็คเกจ;
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส 10 กรัม
สูตรสลัดบีทรูทดิบ:
- ล้างลิ้นเนื้อแล้วปรุง จะใช้เวลาสองถึงสี่ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด ถัดไปคุณต้องหย่อนมันลงในน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ
- ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นถ้าจำเป็นให้สับเล็กน้อยแล้ววางลงบนจาน
- ล้างและปอกเปลือกหัวบีท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก ตัดเป็นครึ่ง
- ล้างผักชีฝรั่งแยกใบออกจากกิ่งแล้วสับ
- วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ลิ้นวัวชิ้น และหัวบีทไว้บนใบผักกาดหอม
- ราดน้ำมันมะกอกลงไปด้านบนและเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสเล็กน้อย
เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ลิ้นวัว คุณสามารถใช้ลิ้นหมูได้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
สลัดบีทรูทดิบ
ซอสที่น่าสนใจและส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาทำให้ซอสนี้โดดเด่นจากที่อื่น มันนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก และใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น หอยแมลงภู่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นส่วนประกอบหลัก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- หอยแมลงภู่ 320 กรัม
- 1 บีท;
- 1 มันฝรั่ง;
- เครื่องเทศ;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนย 15 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 15 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
- 0.5 มะนาว
- ใบผักกาดหอม 1 พวง
สูตรสลัดบีทรูทดิบ:
- ต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันและเนยในกระทะ
- ปอกกระเทียมแล้วสับ เพิ่มลงในกระทะ
- วางหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วไว้ที่นี่ ทอดเป็นเวลาห้านาทีอย่าลืมผัด
- ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่ง
- ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน หากมีความขมขื่นมากเกินไปในผิวหนังก็ไม่สามารถใช้ได้
- ปอกเปลือกและล้างหัวบีท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเทลงบนซีอิ๊วขาว
เคล็ดลับ: เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถใช้หอยแมลงภู่สำเร็จรูปได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป
สลัดกับสูตรหัวบีทดิบ
ทุกคนจะรักทะเลนี้และสลัดบีทรูทดิบที่น่าพึงพอใจสำหรับการลดน้ำหนัก เตรียมไว้ค่อนข้างเร็วเพราะคอกั้งและปลาไหลนั้นใช้เวลาและทักษะไม่นานและส่วนผสมอื่น ๆ ก็เตรียมง่ายๆ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- 1 บีท;
- กั้ง 180 กรัม (หรือเนื้อ)
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- เครื่องเทศ;
- 3 ไข่;
- มายองเนส 210 กรัม
- ปลาไหลรมควัน 270 กรัม
- แตงกวาสด 2 อัน
- 3 มันฝรั่ง
สลัดบีทรูทดิบกับกระเทียม:
- ตัดปลาไหลรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างและต้มมันฝรั่ง เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ล้างหัวบีทและเอาผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำมันดอกทานตะวัน
- ควรต้มไข่จนไข่แดงแข็งตัว เมื่อเย็นแล้ว ให้เอาเปลือกออก และขูดไข่ขาวแยกจากไข่แดงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ล้างและหั่นแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน หากผิวหนังแข็งควรตัดออก
- เทน้ำเกลือออกจากขวดหางกั้ง หากจำเป็นสามารถหั่นเนื้อกั้งเป็นชิ้นได้สะดวกยิ่งขึ้น
- ล้างผักชีฝรั่งแยกใบออกจากกิ่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไข่ขาว กับเครื่องเทศและมายองเนส
- เตรียมจานและวางสลัดที่เตรียมไว้ โรยไข่และสมุนไพรสับด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ทันที
คำแนะนำ: เมื่อเลือกหัวบีทคุณควรใส่ใจกับขนาดของมัน - ไม่ควรใหญ่เกินไป ผลไม้ไม่ควรมีวงกลมสีขาวบนรอยตัด มีเพียงวงกลมสีเข้มเท่านั้น ไม่เช่นนั้น อาหารเหล่านี้อาจเป็นอาหารประเภทแข็งที่อาจทำลายอาหารทั้งจานและตัดได้ยาก สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกผักรากที่มียอดเนื่องจากจะดึงน้ำออกจากผลไม้ทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มหัวบีทดองลงในสูตรนี้ได้ซึ่งจะนุ่มแน่นอน
ด้วยเนื้อวัว
สลัดเนื้อกับหัวบีทดิบ ชวนให้นึกถึงอาหารไทยเนื่องจากพริกและเมล็ดงา น้ำสลัดรสเผ็ดทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น สด และเข้มข้นยิ่งขึ้น นี่เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการนั่งกับเพื่อนฝูงในช่วงเย็นฤดูร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- พาสตรามี 500 กรัม
- 2 พริกหยวก;
- 1 บีท;
- ใบผักกาดหอม 1 ห่อ;
- ผักกาดขาวปลี 5 แผ่น;
- พริก;
- เมล็ดงา 30 กรัม
- ขนมปังขาว 3 ชิ้น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
วิธีเตรียมสลัด:
- ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก ตัดกำแพงสีขาวออก ตัดผลไม้เป็นเส้น
- ปอกเปลือกและล้างหัวบีท หั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปผสม
- สับพริกให้ละเอียด (ปริมาณตามชอบ) อย่าใช้เมล็ด
- ตัดรากของกระเทียม ปอกเปลือกและล้าง ผ่านการกดและผสมกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง
- หั่นขนมปังเป็นก้อน ม้วนส่วนผสมของเนยและกระเทียม ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปิ้งเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่ร้อนและแห้ง
- ล้างผักกาดหอมและใบผักกาดขาวใต้น้ำ แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่บาง ๆ
- ผสมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันมะกอกหรือซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศอื่นๆ หากจำเป็น โรยหน้าด้วยเมล็ดงา เสิร์ฟทันที
การเตรียมสลัด:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ต้องหมักในน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำหากจำเป็น
- เอาปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเรียบร้อย
- ตัดรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก มันควรจะนุ่มลง จากนั้นปล่อยให้เวลาเย็นลง
- ล้างและปอกเปลือกหัวบีท จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ม้วนในน้ำมันพืช
- ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
- ควรต้มไข่จนไข่แดงแน่น เย็น และปอกเปลือก ตัดเป็น 4 ชิ้นแต่ละชิ้น
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
- ผสมปลา บีทรูท เซเลอรี่ และหัวหอมที่เอาออกจากน้ำดองเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำสลัดและวางส่วนผสมลงบนจาน
- ตกแต่งจานด้วยเชอร์รี่ฝานและไข่ เติมซอสอีกเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ข้อสำคัญ: หากไม่ได้รับประทานสลัดทันที ต้องเสิร์ฟน้ำสลัดแยกกันในเรือน้ำเกรวี่
สลัดกับหัวบีทดิบและแครอทเป็นของประทานจากสวรรค์ไม่เพียงแต่สำหรับนักชิมอาหารดิบเท่านั้น แต่สำหรับทุกคนรอบข้างด้วย มีจำหน่ายบนชั้นวางตลอดทั้งปี ซึ่งหมายความว่ามีเวลาเหลือเฟือสำหรับการทดลองทำอาหารด้วยผักรากนี้ อาหารหลายแห่งทั่วโลกใช้บีทรูทดิบ แครอท และสลัดแอปเปิ้ล ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงความสำคัญและรสชาติที่น่าพึงพอใจของของขวัญชิ้นนี้จากโลก
เราทุกคนทราบถึงประโยชน์ของผักโดยตรงและพยายามรวมไว้ในอาหารของเราทุกวัน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าผักทุกชนิดจะรับประทานดิบได้ เพราะผักหลายชนิดจำเป็นต้องได้รับความร้อนเพิ่มเติม มีแม่บ้านที่คิดแบบเดียวกันกับหัวบีทว่ากินได้แต่ต้มเท่านั้น นี่เป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่ สลัดที่ทำจากหัวบีทสดนั้นอร่อยไม่น้อย แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก
คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณและเตรียมสลัดกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับหัวบีทดิบในความคิดของคุณ ขั้นแรกศึกษาสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่าย สลัดจะอร่อยมากด้วยการเพิ่ม:
- ผักดิบอื่น ๆ (แครอท, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แตงกวา);
- สมุนไพรสด;
- ชีส;
- ผลไม้ (แอปเปิ้ลและลูกแพร์);
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
- ถั่ว
ประการแรกหัวบีทอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ผักชนิดนี้มีชื่อเรียกเป็นยาระบายตามธรรมชาติหลายชนิด สลัดบีทรูทดิบที่รับประทานเป็นมื้อเย็นจะช่วยทำความสะอาดลำไส้โดยไม่ต้องใช้ยาระบาย
ผักมีแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ วิตามินพีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวบีททำให้หลอดเลือดของเรามีความยืดหยุ่นมากขึ้นและมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต
ทุกคนควรรวมหัวบีทไว้ในอาหารอย่างแน่นอนเพราะจะป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก
น่าเสียดายที่มีคนจำนวนหนึ่งที่ห้ามบริโภคหัวบีทดิบ:
- ด้วยรูปแบบที่ก้าวหน้าและการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร
- หากพบพยาธิสภาพในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- สำหรับปัญหาทางเดินปัสสาวะและไต
หากคุณไม่มีปัญหาใดๆ ข้างต้น อย่าลังเลที่จะไปตลาดเพื่อซื้อบีทรูท เตรียมสลัดสดจากพวกมัน และทำให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีและสวยงามยิ่งขึ้น
ด้วยแอปเปิ้ลและผัก
บีทรูทดิบและแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยมากสำหรับสลัด คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไปได้ เช่น แครอทและหัวไชเท้า พันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล หัวไชเท้าดำถือเป็นอาหารที่ย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหาร หากระบบย่อยอาหารของคุณรับมือได้ไม่ดี ให้เปลี่ยนหัวไชเท้าในสลัดนี้ด้วยรากผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ
- หัวบีท – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้าสีดำ – 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
- หัวหอมสีเขียว - ½พวง;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 5-6 ก้าน
การตระเตรียม
- นำผักทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ (น้ำหนัก 100-150 กรัม) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล เพียงคุณขูดมันครั้งสุดท้ายเพื่อที่คุณจะได้ใส่ลงในสลัดได้ทันที หากแอปเปิ้ลขูดอยู่สักพัก มันก็จะเริ่มออกซิไดซ์และทำให้สีเข้มขึ้น
- ล้าง แห้ง และสับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต
- ใส่ผักขูดและแอปเปิ้ลลงในชามสลัด เทน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ คน.
- โรยสลัดบีทรูทสดด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อร้อนๆ
พร้อมลูกแพร์และเฟต้าชีส
ลูกแพร์มีวิตามินมากมาย ดังนั้นสลัดนี้จะมีประโยชน์สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เฟต้าชีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดนี้สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรืออะไดเกชีสได้ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ แทนมินต์ได้ แต่การผสมผสานระหว่างกลิ่นมิ้นต์และลูกแพร์ทำให้สลัดมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
- หัวบีท – 2 ชิ้น;
- ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
- เฟต้าชีส – 100-150 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ใบสะระแหน่สด – 8-10 ชิ้น
การตระเตรียม
- ล้างหัวบีท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี)
- เลือกลูกแพร์ที่ไม่ใช่พันธุ์อ่อน สิ่งสำคัญมากสำหรับสลัดนี้คือเนื้อผลไม้จะแน่นแต่สุก ล้างลูกแพร์และเอาแกนออก ตัดสินใจเกี่ยวกับเปลือกด้วยตัวเองถ้าคุณต้องการสลัดที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมากขึ้นคุณสามารถปอกเปลือกได้ ตัดเนื้อลูกแพร์เป็นเส้นบาง ๆ ขนาดประมาณเท่ากับหัวบีท
- หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้นิ้วบี้ให้แตก
- ล้างใบสะระแหน่ เช็ดให้แห้ง แล้วฉีกด้วยมือ จำไว้ว่าสมุนไพรไม่ชอบมีดจริงๆ
- เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยป่น
- วางบีทรูทและลูกแพร์ลงในชามสลัด เทลงบนน้ำสลัด และผสมเบาๆ วางชีสและมิ้นต์ไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ
"ปานิเกิล"
สลัดนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเย็นมื้อเบาและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการล้างสารพิษในลำไส้อีกด้วย และการทำความสะอาดอย่างทันท่วงทีเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งและร่างกายที่แข็งแรง ผักสดทำหน้าที่ได้ดีเยี่ยมในฐานะ "ไม้กวาด" - พวกมันกวาดล้างทุกสิ่งที่เป็นอันตรายออกไปอย่างรวดเร็ว และเนื่องจากมีถั่วสนรวมอยู่ในสลัดจานนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก
วัตถุดิบ
- หัวบีท – 200 กรัม;
- แครอท – 200 กรัม;
- ผักกาดขาว – 250-300 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- มะนาว – 1 ชิ้น (สำหรับน้ำผลไม้);
- ถั่วสน – ½ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
การตระเตรียม
- ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ฉีกกะหล่ำปลี
- เตรียมน้ำสลัด. บดถั่วสนด้วยครกและสากบีบน้ำมะนาวลงในมวลที่เกิดเติมน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ถั่วไพน์มีราคาไม่ถูก ดังนั้นคุณจึงสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทได้
- ล้างแห้งและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด โรยสมุนไพรด้านบน เทลงบนน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
- สลัด Panicle พร้อมแล้ว อย่าใช้ร่วมกับสิ่งใดๆ กินเฉพาะกับนั้น แล้วเช้าวันรุ่งขึ้นคุณจะรู้สึกว่าชีวิตของคุณสะอาดขึ้นและง่ายขึ้นมากแค่ไหน
การรับประทานผักดิบช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในร่างกายและให้วิตามินบีและซีแก่บุคคล หัวบีทสดยังมีกรดโฟลิกและเกลือของธาตุเหล็กซึ่งช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกโดยทั่วไป การรับประทานผักมีประโยชน์ในการทำความสะอาดเลือดและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย การรับประทานหัวบีทสดจะช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ผักชนิดนี้ช่วยรักษาผิวให้เป็นธรรมชาติ สามารถบริโภคได้ทั้งสดและต้ม
รายชื่อวิตามินที่มีอยู่ในหัวบีทสด:
- วิตามินของกลุ่ม B1, B5, B6, C, E;
- โปรวิตามินเอ;
- กรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริก;
- เส้นใยและเพคติน
สลัดที่ทำจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีวิตามินมากมายจะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากหัวบีทสีแดงซึ่งไม่เพียงอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย การผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เช่น แครอท แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่แปลกตา สามารถเพิ่มเครื่องเทศธรรมชาติลงไปได้ โดยให้กลิ่นและกลิ่นเฉพาะเจาะจง
สลัดดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและจำเป็นต่ออาหารในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กๆ สลัดเหล่านี้จำเป็นต้องนำมาเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเย็น
สลัดบีทรูท แครอท และแอปเปิ้ล
การรวมกันของผักหวานดิบควรรวมกับอาหารรสเปรี้ยว การมีชีสและแครกเกอร์ในสูตรนี้ทำให้แตกต่างจากสลัดผักธรรมดา ๆ การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในผักจะเป็นส่วนผสมที่ชัดเจนทีเดียว แครกเกอร์ควรปรุงสุกอย่างดีในเตาอบ อีกวิธีที่รวดเร็วในการทอดแครกเกอร์คือการทำให้แห้งในไมโครเวฟ ต้องทอดในช่วงเวลาสั้น ๆ และคนเป็นระยะ ชีสชนิดนี้เหมาะที่จะเป็นชีสประเภทเนื้อแข็ง แต่ถ้าคุณซื้อครีมเปรี้ยวหรือชีสกึ่งนิ่มอื่นๆ ชีสก็ใช้ได้เช่นกัน คุณต้องนำแอปเปิ้ลเขียวมาเพิ่มความเปรี้ยว สลัดบีทรูทดิบจะกรอบถ้าคุณใส่เกล็ดขนมปังก่อนเสิร์ฟ
สูตรสลัดบีทจีน
อาหารจีนโดดเด่นด้วยการนำเสนออาหารที่สวยงามและความเผ็ดร้อนในองค์ประกอบ โดยพื้นฐานแล้วสลัดจะมีรสหวานและขมและเป็นอาหารสำหรับทุกคน ในประเทศจีน ร้านค้าพิเศษจำหน่ายเครื่องเทศที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงยาโป๊ด้วย ควรให้ความสนใจกับสลัดหัวบีทและเนื้อสันในหมูกับซอสเผ็ด หมูเข้ากันได้ดีกับผักจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงไป สลัดยังประกอบด้วยแครอท หัวหอม ซีอิ๊ว เกลือ และน้ำตาล การเติมซีอิ๊วไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย เนื่องจากเป็นคุณลักษณะหนึ่งของอาหารจีนและญี่ปุ่น
ขั้นตอนการเตรียมการก็ง่ายๆ เนื่องจากเนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน จึงต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ อย่างระมัดระวัง แล้วจึงทอดทีละชิ้นโดยใช้ไฟแรง คุณสามารถแช่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้หวานขึ้นได้ หลังจากใส่แครอทและหัวหอมแล้ว คุณสามารถปรุงรสสลัดบีทรูทดิบได้ อย่างที่คาดไว้น้ำจิ้มหมูน่าจะเผ็ด ทำด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ ควรนั่งพักสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อทั้งหมดผ่าน จานนี้จะอร่อยในรูปแบบใด ๆ ไม่ว่าจะผสมหรือเป็นชั้นก็ตาม เครื่องประดับเป็นบัตรโทรศัพท์ของผู้หญิงทุกคน ส่วนใหญ่แล้วสลัดเริ่มตกแต่งด้วยมะกอกและผักสีสดใสเช่นมะเขือเทศ
สลัดหลากหลายกับหัวบีท
สลัดบีทรูทดิบเป็นอาหารที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ในกรณีเช่นนี้ จะใช้สูตรอาหารไม่ติดมัน สลัดง่ายๆ เป็นเรื่องปกติของอาหารเกาหลี การขูดผักและเพิ่มส่วนผสมสองสามอย่างไม่ใช่เรื่องยาก แต่เทคนิคการตัดก็หลากหลาย ตัวอย่างเช่นในการเตรียมสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถใช้บีทรูทบาง ๆ ขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษได้ รสชาติในองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เครื่องเทศร้อนหรือส่วนผสมของพริกไทย เครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชี พริกเผ็ดสามารถปรุงรสสลัดและทำให้น่ารับประทานได้ ควรปรุงรสสลัดบีทรูทให้มีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายด้วยน้ำมันมะกอกจะดีกว่าและไม่ว่าในกรณีใดกับมายองเนส สามารถปรุงรสมายองเนสได้หากเตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน
อาหารแบบดั้งเดิมคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ธีมนี้มีหลายรูปแบบ สูตรยอดนิยมคือ Russian vinaigrette ส่วนผสมของอาหารจานนี้คือ: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, ถั่ว, กะหล่ำปลีดอง
อาหารฤดูร้อนยอดนิยมคือสลัด รวมถึงสลัดที่ทำจากหัวบีทสดด้วย ผักรากอ่อนมีรสหวานและละเอียดอ่อน มันถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมหลักในอาหารจานเดียว และอุดมไปด้วยวิตามิน สลัดบีทรูทแบบง่ายๆ ประกอบด้วยผักราก ถั่ว กระเทียม สมุนไพร และน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก และเกลือลงในน้ำสลัด ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่สมุนไพร สับถั่วแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมัน กระเทียมบด และเกลือ ข้อดีของสลัดนี้คือสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งนี้ไม่ทำให้เสียรสชาติ
เพื่อเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายก็เพียงพอที่จะเตรียมสลัดจากหัวบีทดิบ มันจะทำความสะอาดลำไส้และช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ในการเตรียมคุณต้องมีหัวบีท, ใบกะหล่ำปลีอ่อน, แครอท, คื่นฉ่าย, ผักชี, น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ขูดผักรากหั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัด เตรียมจากน้ำผักชีคั้นรวมกับน้ำมะนาวและเติมน้ำมันพืช ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ
สูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำจากหัวบีทสด
คุณสามารถทำสลัดอย่างรวดเร็วเมื่อคุณคาดหวังว่าแขกจะได้รับผักสดในเวลาอันสั้น ไม่มีอะไรซับซ้อน คุณจะต้องมีหัวบีท, แตงกวา, หัวไชเท้า, มายองเนส, กระเทียมและสมุนไพร ส่วนผสมลับในสลัดนี้คือลูกพลัมเชอร์รี่ การเตรียมการทีละขั้นตอนใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องขูดหัวบีทใส่แตงกวาหัวไชเท้าและลูกพลัมเชอร์รี่ที่หั่นเป็นเส้น ผัดและปรุงรสแยกกันด้วยมายองเนสและกระเทียมสับ สลัดไม่ใช่อาหารจานเดียวเนื่องจากมีมายองเนส
ผู้หญิงทุกคนควรลองสูตรสลัดกับบีทรูท หัวไชเท้า และน้ำทับทิม ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อผักราก หัวไชเท้า น้ำทับทิม น้ำตาล และยี่หร่า (เพื่อลิ้มรส) ส่วนผสมทั้งหมดควรขูดแล้วราดด้วยน้ำสลัด น้ำสลัดจะประกอบด้วยน้ำทับทิมผสมกับยี่หร่าบด
มีอาหารมากมายที่ทำจากหัวบีทสดมีวิตามินมากมายนับไม่ถ้วนคุณประโยชน์ได้รับการพิสูจน์และทดสอบแล้ว ถ้าคนกินเข้าไปเขาจะมีคอเลสเตอรอลต่ำและมีฮีโมโกลบินสูง
บทความในหัวข้อ
