ข้าวต้มโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หุงข้าวอย่างไรให้ถูกวิธี? นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับคุณ
และตอนนี้เราสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับน้ำหนักส่วนเกินได้แล้ว! วันนี้เราสนใจหัวข้อที่ค่อนข้างถกเถียงกันนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้ม จานนี้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักและรักษาร่างกายหรือไม่? ลองคิดออกด้วยกัน
ข้าวเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก! หากไม่มีสิ่งนี้ ก็จินตนาการถึงอาหารอินเดีย ไทย ญี่ปุ่น และอาหารอื่นๆ ไม่ได้เลย ในหลายประเทศ ข้าวไม่ได้ถูกเรียกว่า "ขนมปัง" โดยเปล่าประโยชน์ ในเวลาเดียวกัน ข้าวขาวต้มมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักหรือส่วนผสมด้วย
ข้าวขาวต้มอาจมีเนื้อสัมผัส รูปร่าง และความยาวต่างกัน แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของธัญพืช ข้าวขาวต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน อย่างไรก็ตาม จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากหากบริโภคทันทีหลังการเตรียม
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้ม
ค่าพลังงานนั่นคือ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวปรุงสุกพันธุ์สีขาวคือ 116 แคลอรี่ต่อจานร้อยกรัม!
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมีของข้าวขาวต้ม
ข้าวขาวที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยองค์ประกอบต่างๆ เช่น โซเดียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งมีอยู่ในรายการต่อไปนี้:
- วิตามินพีพี;
- วิตามินเอช;
- วิตามินอี;
- วิตามินดี;
- วิตามินบี 6;
- วิตามินบี 5;
- วิตามินบี 2;
- วิตามินบี 1 เป็นต้น
ข้าวต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ซึ่งช่วยให้รวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน อุดมไปด้วยเส้นใยธรรมชาติและแป้ง และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในผลิตภัณฑ์ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้สามารถให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายของเราและไม่คงอยู่ในร่างกายเป็นชั้นไขมัน แพทย์แนะนำอาหารจานข้าวและอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต
ข้าวต้มเพื่อลดน้ำหนัก
หากคุณเคยสนใจวันถือศีลอด ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ รวมถึงลดน้ำหนัก คุณจะรู้ว่าข้าวขาวต้มเป็นแขกประจำที่นั่น ดาราแห่งแคทวอล์ค ภาพยนตร์ และดนตรีต่างพูดถึงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์นี้ในพื้นที่นี้อย่างต่อเนื่อง บนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถค้นหาเมนูอาหารดังกล่าวได้ในส่วนเมนูที่มีชื่อเดียวกัน
ประเภทของข้าวขาวต้ม
นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มยังแตกต่างกัน (แม้ว่าบางครั้งก็ไม่มีนัยสำคัญ) ขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียล ที่พบมากที่สุดในการปรุงอาหารคือ:
- เม็ดรูปไข่ยาวสูงสุดห้ามิลลิเมตร มักมีรูปร่างกลมมากกว่า จึงมักถูกเรียกว่า "กลม" ข้าวต้มแคลอรี่ต่ำนี้มีรสชาติดีที่สุดในพุดดิ้ง คาสเซอโรล และโจ๊กนม ข้าวประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างครีม ความเหนียว และความนุ่มของเมล็ดข้าว
- เม็ดขนาดกลางถึงหกมิลลิเมตรโดยมีความกว้างมากขึ้น ระหว่างหุงข้าวประเภทนี้จะดูดซับของเหลวจำนวนมาก ติดกันและนิ่ม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะที่สุดสำหรับทำปาเอย่าหรือริซอตโต้
- เมล็ดยาวมีความยาวสูงสุดแปดมิลลิเมตร ดูดซับได้ในปริมาณปานกลาง เนื่องจากข้าวประเภทนี้หุงได้เร็วกว่าข้าวที่อธิบายไว้ข้างต้นมาก ซีเรียลชนิดรุนแรงนี้เหมาะที่สุดสำหรับทำของหวาน สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานแรก
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีใช้ปริมาณแคลอรี่ในข้าวเพื่อแก้ไขรูปร่างของคุณ โปรดดูวิดีโอ!
ข้าวปรุงแคลอรี่ต่ำในการปรุงอาหาร
ตามที่ระบุไว้ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มทำให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารประจำวันได้ โชคดีที่มีสูตรอาหารอยู่หลายล้านหรือหลายพันสูตร ข้าวขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทำคาสเซอโรล พุดดิ้ง ของว่าง แพนเค้ก สลัด ซุป และซีเรียล บ่อยครั้งที่ข้าวต้มยังใช้กรอกม้วนเนื้อ, ม้วนกะหล่ำปลี, พริกยัดไส้และสัตว์ปีก
ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ต้ม
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารจานข้าวที่ปรุงแล้วถูกใจต่อมรับรสของคุณโดยไม่ทำให้ผิดหวัง คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อเตรียม พวกเขาอยู่ที่นี่:
- ทุกครั้งก่อนที่จะปรุงซีเรียลข้าวจำเป็นต้องล้างหลายครั้ง
- เพื่อให้ข้าวที่เสร็จแล้วมีความร่วน จำเป็นต้องปรุงโดยใช้อัตราส่วน 2:1 (น้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน)
- เพื่อไม่ให้รบกวนข้าวตลอดเวลาระหว่างหุงคุณควรใช้ภาชนะที่มีผนังหนาและก้น
- แนะนำให้หุงข้าวขาวด้วยไฟปานกลางหรือต่ำหลังการต้ม
- หุงข้าวโดยคลุมไว้เสมอ ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงการสูญเสียความชื้นที่จำเป็นในการปรุงอาหาร
- หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลแล้ว จะต้องชิมเพื่อกำหนดระดับความพร้อม
ข้าวขาวต้มซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ผู้อ่านที่รักของเราสนใจก็มีคุณสมบัติในการดูดซับที่น่าทึ่งเช่นกัน จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่คนส่วนใหญ่มักใช้ทำความสะอาดร่างกาย เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
ทำความสะอาดร่างกายด้วยข้าวต้ม
วิธีทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ของเสีย และสารอันตรายอื่นๆ (เกลือ สารพิษ ฯลฯ) ที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร อากาศ ฯลฯ สะดวกมาก มาดูขั้นตอนการเตรียมการทำความสะอาดเบื้องต้นกัน:
- เทข้าวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสะอาดสามกิโลกรัมกับน้ำบริสุทธิ์สิบลิตร
- วันรุ่งขึ้นเปลี่ยนน้ำและซาวข้าวให้สะอาด
- เราทำตามขั้นตอนข้างต้นต่อไปอีกสี่วันจนกว่าของเหลวที่ระบายออกจากซีเรียลจะใส
- สะเด็ดน้ำและตากข้าวบนผ้าปูโต๊ะให้แห้ง แล้วเทใส่ถุงกระดาษเพื่อเก็บไว้
และนี่คือขั้นตอนการทำความสะอาดนั่นเอง ทุกเช้าเราปรุงโจ๊กจากซีเรียลที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนใหญ่แล้วกินมัน คุณต้องปรุงอาหารโดยไม่ใช้สมุนไพร น้ำมัน และเครื่องเทศ เราทำความสะอาดร่างกายต่อไปจนกว่าข้าวจะหมด
ส่วนใครที่กลัวน้ำหนักขึ้นเราขอบอกได้เลยว่า ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มในน้ำที่อธิบายไว้ข้างต้นจะไม่อนุญาตให้สิ่งนี้เกิดขึ้น แต่ข้าวต้มเนยเป็นเรื่องน่าเศร้าเนื่องจากมีแคลอรี่สูง เราจึงไม่ใช้ผลิตภัณฑ์เสริม
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความงามและสุขภาพในบทความ: กล้วย: ปริมาณแคลอรี่ใน 1 ชิ้น
อาหารข้าวต้มแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก
นี่อาจไม่ใช่การลดน้ำหนัก แต่เป็นวันอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่นักโภชนาการยังตั้งข้อสังเกตว่าคุณไม่สามารถกินข้าวคนเดียวเป็นเวลานานกว่าสองวันได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการจับข้าว มิฉะนั้นคุณอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเองได้
สำหรับการลดน้ำหนัก เราจะใช้ปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มนึ่งและปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้มในน้ำผสมเกลือ ดังนั้นเราจึงปรุงหรือนึ่งโจ๊กจากซีเรียลสองร้อยกรัมแล้วแบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน พวกเขาจะกลายเป็นอาหารของเราในวันนั้น ทางที่ดีควรรับประทานอาหารในช่วงเวลาเดียวกัน (เช่น ทุก 3 ชั่วโมง) ในวันดังกล่าวคุณสามารถดื่มน้ำบริสุทธิ์ ชาเขียวอุ่น ๆ และเคเฟอร์ได้ หากคุณอยากกินจริงๆ คุณสามารถกินแอปเปิ้ลเขียวขนาดกลางได้หนึ่งผล
ใครๆ ก็อยากมีหุ่นในอุดมคติโดยไม่มี “วงแหวนชีวิต” รอบเอว หูอยู่ที่สะโพก เซลลูไลท์ที่ก้น อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้: การเดินทางไปทะเลอย่างรวดเร็ว, การไปสระว่ายน้ำ, การแปลกใจสำหรับคนสำคัญของคุณ, ความปรารถนาของคุณเอง ในการลดน้ำหนักส่วนเกิน คุณจะต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของการรับประทานอาหารทั้งหมด รวมถึงการออกกำลังกาย รักษาร่างกายให้ชุ่มชื้น และนอนหลับอย่างสบาย
ปัจจุบันนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย เพราะในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในบรรจุภัณฑ์จะมีการระบุค่าพลังงานไว้อย่างชัดเจนถัดจากปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะที่ซื้อจากตลาดหรือตามน้ำหนัก (ธัญพืช ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ เป็นต้น) ข้อมูลจะพบได้ทางอินเทอร์เน็ต ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้ม ประโยชน์และคุณสมบัติทางโภชนาการของข้าวต้มต่างๆ
นักโภชนาการหลายคนที่สร้างอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มาถึงยุโรปจากเอเชียลึกลับ - ข้าว บนชั้นวางของในร้านมีหลายประเภท: สีขาว, สีน้ำตาล, สีดำ, สีน้ำตาล; รูปร่าง: กลม, วงรี; มีระดับการทำความสะอาดต่างกัน : ขัด, ไม่ขัด...
ในขณะเดียวกัน หลายคนบอกว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วใครคือใคร? ข้าวต้มแต่ละชนิดมีแคลอรี่เท่าไร และคุ้มค่าที่จะรับประทานพร้อมลดน้ำหนักหรือไม่?
ข้าวเป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่เติบโตในบริเวณที่มีความชื้นและความอบอุ่นมาก วิญญาณไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือน้ำค้างแข็ง เมื่อนึกถึงคำนี้ใครๆ ก็เห็นแอ่งน้ำอันสวยงามที่มีต้นอ่อนสีเขียวเล็กๆ มีคนตัวเตี้ยสวมชุดหลวมๆ และหมวกฟางลาดเอียงคอยดูแล ถูกนำไปยังยุโรปเมื่อนานมาแล้วประมาณ 2,000 ปีที่แล้วจากประเทศจีน ปัจจุบัน PRC (สาธารณรัฐประชาชนจีน) เป็นผู้นำเข้ารายใหญ่ที่สุด โดยผลิตได้ประมาณ 198 ตันต่อปี!
ข้าวขาว-ขัดเงาคลาสสิค
โจ๊กที่ทำจากข้าวขัดขาวเป็นที่นิยมทั่วโลก ราคาไม่แพง และหาซื้อได้ตามชั้นวางของทุกแผง
ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 340 - 360 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลายเนื้อหาคือ 7/1/80 ต่อ 100 กรัมเส้นใยประมาณ 10 - 12 กรัมซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติและการเคลื่อนไหวของลำไส้ มีวิตามินบี อี พีพี เค แร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ซีลีเนียม และสังกะสี แต่มีน้อยกว่าสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคาร์โบไฮเดรตเร็วจำนวนมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวทุกชนิดหรือทุกประเภทมีน้ำตาลเชิงซ้อน ข้าวเหล่านี้จะชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน ระงับความหิว และไม่ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว
ข้าวกล้อง - คำทักทายที่ไม่ธรรมดาจากตะวันออก
ความหลากหลายนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์ก่อนมาก แต่ก็หายากกว่าและมีราคาสูงกว่าปกติด้วย ความแตกต่างที่สำคัญคือมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุมากกว่า รสชาติจะแตกต่างจากเมล็ดสีขาวเพราะเมล็ดจะแข็งกว่าและปรุงนานกว่า 15–20 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องอยู่ที่ 240 – 260 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ชัดเจนทันทีว่าเป็นอาหารมากกว่า "พี่น้อง") ประกอบด้วยโปรตีน 10 กรัม ไขมัน 0.6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 70 กรัม
ประเภทนี้มักใช้ในการเตรียมพุดดิ้ง แคสเซอรอล รวมถึงพิลาฟ และเป็นกับข้าว เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ ถั่ว ไปจนถึงปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก และเห็ด ข้าวกล้องแสนอร่อยที่ไม่มีเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับปาปริก้า, ขมิ้น, ผักชีฝรั่งแห้งหรือใบโหระพา, พริกแดง (สำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร "ร้อน")
โดยปกติแล้วจะถูกเพิ่มลงใน pilaf โดยรับประทานเป็นอาหารอิสระหรือกับข้าว ปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 20 ถึง 30 นาที
ข้าวกล้อง – คำทักทายจากบรรพบุรุษอันห่างไกล
ข้าวกล้องมีลักษณะคล้ายกับบรรพบุรุษในป่ามากที่สุด ซึ่งได้รับการคัดเลือกแปลงเป็นพันธุ์พื้นเมือง มีรสชาติที่แปลกและเคี้ยวยาก ดังนั้นจึงไม่สามารถรับประทานได้บ่อยนัก ประกอบด้วย 320 กิโลแคลอรี โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต มีอัตราส่วนประมาณเท่ากับสีน้ำตาล ปริมาณเส้นใย วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนเพิ่มมากขึ้น
ประโยชน์ของข้าว:
- แนะนำให้ใช้โจ๊กสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงปัญหาไต เนื่องจากธัญพืชชนิดนี้ไม่มีเกลือเลย
- สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักคือทางรอดเพราะหลังจากกินข้าวต้มไร้สารปรุงแต่งจำนวน 150 – 250 กรัม แล้วจะไม่อยากกินข้าวอีก 2 – 3 ชั่วโมงข้างหน้าถือเป็นข่าวดี คนที่มีอายุมากกว่า 100 ปีชาวจีนหลายคนอ้างว่าธัญพืชช่วยขจัดสารพิษ โลหะหนัก และของเสียออกจากร่างกาย
- แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรงดกินข้าวบ่อยๆ เพราะมีน้ำตาลในปริมาณค่อนข้างมาก แต่คุณไม่ควรแยกมันออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง
- เส้นใยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยทั่วไปดังนั้นเด็กอายุตั้งแต่ 2 ขวบจึงแนะนำให้รับประทานโจ๊กพร้อมนมจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้น ถึง 450 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับนมที่เลือก
- ผู้ที่ทำงานหนักหรือทำกิจกรรมทางประสาทต้องการพลังงานประมาณ 3,000 – 4,000 กิโลแคลอรีต่อวัน! ข้าวต้มจะช่วยให้พวกเขาตื่นตัวได้นานขึ้นและมีพลังให้พวกเขาเป็นเวลานาน
- เมนูข้าวป้องกันโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมในปริมาณสูง ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย โดยเฉพาะเมื่อมีวิตามิน D3
- ความเสี่ยงของโรคหัวใจลดลงเนื่องจากมีโพแทสเซียม PP แมกนีเซียม เหล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็น
- มีประโยชน์ต่อผิวมาก การกินโจ๊กในอาหารจะช่วยลดจำนวนสิวได้ เนื่องจากสังกะสี ปริมาณไขมันจึงลดลง ความมันอันไม่พึงประสงค์หายไป และจำนวนสิวหัวดำก็ลดลง
ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กสูตรต่างๆ (พร้อมน้ำ นม...):
จากตารางด้านบนจะเห็นได้ว่าข้าวต้มในน้ำมีแคลอรี่น้อยที่สุด เนื่องจากน้ำไม่ได้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กที่สูงอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือทาน้ำมัน
มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายและรูปแบบต่างๆ ทั่วโลก: พิลาฟปลา พุดดิ้ง พาย พาย ซูชิหรือโรลชื่อดังระดับโลก แม้แต่มันฝรั่งบด! ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้อย่างง่ายดาย
อาหารข้าว - พันธุ์ประสิทธิผล
- เกอิชาไดเอท
ว่ากันว่าในสมัยโบราณเกอิชาใช้เกอิชาที่มีชื่อเสียงในด้านความเพรียวบาง ความสง่างาม และความงาม ระยะเวลาของมันคือ 1 สัปดาห์พูดได้ก็ช่วยลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนได้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 5 กิโลกรัม ผลของการลดน้ำหนักอย่างกะทันหันนั้นเป็นผลกระทบในระยะสั้น น้ำหนักที่หายไปส่วนหนึ่งจะกลับมาอย่างแน่นอนเมื่อคุณกลับมารับประทานอาหารตามปกติ
เมนูของมันค่อนข้างซ้ำซากจำเจซ้ำซากวันแล้ววันเล่า:
อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2 ฟองพร้อมขนมปังบัควีท + ชาเขียว
อาหารกลางวัน: ข้าวหนึ่งจานพร้อมเครื่องเทศเล็กน้อยยกเว้นเกลือ
อาหารเย็น: แอปเปิ้ล + ชาเขียว
- "เก้าวัน"
จากชื่อชัดเจนว่าจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน - เก้าวัน มันอ่อนโยนกว่าครั้งก่อนผลลัพธ์จะเล็กน้อยเล็กน้อย - 3 - 4 กิโลกรัมตลอดระยะเวลา ในช่วง 2-3 วันแรก ของเหลวส่วนเกินจะหายไป จากนั้นจึงเปิดใช้งานคลังไขมัน
วันจันทร์วันอังคาร):
อาหารเช้า: โจ๊กข้าวกับผลไม้แห้ง
อาหารกลางวัน: ปลาต้ม 200 กรัม
อาหารเย็น: ไข่ 2 ฟอง
ตอนกลางคืน: แก้ว kefir
วันอังคาร วันศุกร์):
อาหารเช้า: ขนมปังบัควีทสองแผ่นพร้อมชีสแปรรูปไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่ง + 100 กรัม ไก่+ชาเขียว.
อาหารกลางวัน: ซุปพร้อมข้าวและเนื้อวัว
ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นชีสหนึ่งชิ้น
อาหารเย็น: นมอบหมักหนึ่งแก้ว
วันพุธ วันเสาร์):
อาหารเช้า: pilaf กับเห็ด, ผัก, ไก่
ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ล
อาหารกลางวัน: ผักตุ๋นพร้อมปลา + สาหร่ายทะเลเล็กน้อย
อาหารเย็น: คอทเทจชีสกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
วันอาทิตย์:
วันถือศีลอด อนุญาตให้ดื่มของเหลว: น้ำ ชา กาแฟ น้ำผลไม้ธรรมชาติ นม
- "ชาวจีน"
เป็นเวลา 5 วัน อนุญาตให้รับประทานปลาต้ม ข้าว และสาหร่ายแยกจากกัน นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารของชาวจีนในสมัยที่พวกเขาไม่ใช่คนเสรี แต่เป็นอาณานิคมของประเทศต่างๆโดยไม่สมัครใจ ผู้คนยากจนมากจนสามารถซื้อได้เฉพาะสิ่งที่พวกเขาจับได้จากทะเลเท่านั้น เช่นเดียวกับสิ่งที่ปลูกง่ายในสวนของพวกเขา
- “โมโน”
นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างรุนแรงซึ่งสามารถติดตามได้ไม่เกิน 3 วันโดยหยุดพัก 2 สัปดาห์ อาหารประจำวันประกอบด้วยของเหลวไขมันต่ำ + ข้าวสวยไม่มีเกลือ ผลของมันไม่ได้ในแง่ของการลดน้ำหนัก แต่ในแง่ของการทำความสะอาดร่างกาย ในระหว่างนั้น ของเสีย สารพิษ และโลหะหนักจะถูกกำจัดออกไป และนิ่วก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นกัน
ก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารใด ๆ คุณควรปรึกษากับนักโภชนาการซึ่งจะสามารถเลือกอาหารที่เหมาะกับคุณได้และหากจำเป็นเขาจะกำหนดเมนูที่ต้องการ
- ในการลดน้ำหนัก คุณต้องสร้างสมดุลแคลอรี่ที่เป็นลบ คุณค่าทางโภชนาการของข้าวค่อนข้างสูง ดังนั้นควรหากีฬาที่เหมาะสม นี่อาจเป็นวอลเลย์บอล ฟุตบอล บาสเก็ตบอล ว่ายน้ำ แอโรบิก ยิม ยิมนาสติก หรือแม้แต่การขี่ม้า สิ่งสำคัญคือการมีภาระที่เผาผลาญไขมัน สควอชเป็นประจำที่บ้านยังช่วยเผาผลาญแคลอรีได้ดีอีกด้วย แม้แต่การออกกำลังกายตอนเช้าเป็นประจำก็ช่วยได้ แต่สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอ
- คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีความสมดุลของน้ำที่เหมาะสม ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับชาเขียวเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ตะวันออกทั้งคู่ แต่อย่าลืมว่ากาแฟ ชา (ดำ เขียว แดง ขาว) เครื่องดื่มนมหมักต่างๆ นั้นเป็นของเหลว แต่ไม่ใช่น้ำ ร่างกายต้องการน้ำประมาณ 2 ลิตรต่อวันเพื่อการทำงานตามปกติ
- การนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ ร่างกายจะเก็บสะสมไขมันใต้ผิวหนังไว้สำรองได้ง่าย แต่กลับปล่อยออกไปอย่างไม่เต็มใจ เมื่อปัจจัยความเครียดเกิดขึ้นเพียงเล็กน้อย กระบวนการลดน้ำหนักจะหยุดลงทันที ดังนั้นควรนอนในห้องที่มีการระบายอากาศดีสัก 7-8 ชั่วโมง คุณจะมีกำลังมากขึ้นและเครียดน้อยลงมาก ถ้าคุณไม่มีเวลานอนตอนกลางคืน ให้นอนสักสองสามชั่วโมงในระหว่างวัน
- ยอมแพ้ของหวาน คาร์โบไฮเดรตเบาเป็นศัตรูหลักของผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากไม่ได้ให้พลังงาน แต่ไปที่คลังไขมันทันที พบมากในเค้ก ช็อคโกแลต ลูกอม ขนมอบ ไอศกรีม พาย และขนมหวานอื่นๆ เพื่อหุ่นที่สวยงามและเพรียวบาง ประกาศสงครามกับพวกเขา! พันธมิตรเดียวของเราคือดาร์กช็อกโกแลต ประกอบด้วยเนยโกโก้ธรรมชาติ แมกนีเซียม ซึ่งดีต่อหัวใจ และมีน้ำตาลน้อยกว่ามาก
- ไม่ใส่เกลือ! เกลือกักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย ซึ่งทำให้น้ำบวมและทำให้การทำงานของต่อมรับรสบนลิ้นลดลง ลบ "ความตายสีขาว" ออกจากอาหารของคุณและดูว่ารสชาติของอาหารจะสว่างขึ้นแค่ไหน และเอวของคุณจะถูกลบออกไป 2-3 เซนติเมตร
- อยู่ดีมีสุข! กังวลน้อยลงซึ่งทำให้เกิดความหิวโหย เพลิดเพลินกับช่วงเวลาต่างๆ ให้บ่อยขึ้น ยิ้ม หาสัตว์เลี้ยงสักตัว พวกเขาบอกว่าพวกเขาคิดบวกกับคุณ
เราจะสามารถได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่สำคัญเช่นนี้หากเราคุ้นเคยกับพืชผลอันทรงคุณค่าเช่นข้าวมากขึ้น
ข้าว– ซีเรียลยอดนิยมและดีต่อสุขภาพมาก สูตรอาหารประเภทข้าวสามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่าง ๆ ของโลกตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน ข้าวได้รับความนิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชียมาโดยตลอดและยังคงดำเนินต่อไป มีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับปรากฏการณ์นี้หรือไม่? โดยไม่มีข้อกังขา!
ปริมาณแคลอรี่ของข้าว
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวเมื่อเปรียบเทียบกับวัฒนธรรมอื่นๆ ไม่ใหญ่เกินไป. ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวดิบ (เมล็ดกลม, เม็ดยาว, เม็ดกลาง, สีดำ) จำนวนกิโลแคลอรีตาม ต่อ 100 กรัมสินค้าแห้งแตกต่างกันไปภายใน จาก 280 เป็น 370กิโลแคลอรี
สิ่งเหล่านี้ (ตัวชี้วัดเฉลี่ย):
- โปรตีน 7 กรัม - 30 กิโลแคลอรี;
- ไขมัน 2.5 กรัม - 22 กิโลแคลอรี;
- คาร์โบไฮเดรต - 65 กรัม - 250 กิโลแคลอรี
โดยการต้มข้าวกับน้ำในปริมาณเท่ากัน เราจะสามารถลดปริมาณแคลอรี่ลงได้อย่างมากโดยโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 110 - 140 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ต้ม 100 กรัม
ขอบคุณ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวเมื่อต้มลดลงเกือบ 3 เท่านักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้บริโภคข้าวต้มในวันที่อดอาหารเพื่อสุขภาพของร่างกาย เมื่อทอดปริมาณแคลอรี่ของข้าวสุกจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของน้ำมันที่เติมและจำนวนกิโลแคลอรีขั้นต่ำที่เป็นไปได้ในจานสำเร็จรูปคือ 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
วัสดุที่มีประโยชน์
ประโยชน์ของข้าวต้มนั้นมีค่าอย่างยิ่งไม่เพียงเพราะแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะมวลของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ด้วย (โพแทสเซียม - 314 มก., ฟอสฟอรัส - 328 มก., วิตามิน B, E, PP, H)
ตัวอย่างเช่น อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม ซึ่งรวมถึงข้าว ได้รับการแนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรง
นอกจากฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมแล้ว ข้าวยังมีแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกายอีกด้วย เช่น
- แมกนีเซียม - 116 มก.;
- ซิลิคอน - 1240 มก.;
- แคลเซียม - 40 มก.;
- แมงกานีส - 3.63 มก.;
- สังกะสี - 1.8 มก.;
- กำมะถัน - 60 มก.;
- โซเดียม - 30 มก.;
- เหล็ก - 2.1 มก.
ข้าวเป็นแหล่งวิตามิน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่ามากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา มีคุณสมบัติห่อหุ้มและขาดไม่ได้สำหรับปัญหาทางเดินอาหารหลายอย่าง
ข้าวต้มแคลอรี่ต่ำ- ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแป้งซึ่งมีกรดอะมิโนสำคัญจำนวนมากและมีใยอาหารจำนวนมาก เนื่องจากมีองค์ประกอบและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ข้าวจึงควบคุมกิจกรรมของระบบย่อยอาหารทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ข้าวเพื่อลดน้ำหนัก
หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษโดยไม่ต้องลดอาหาร และไม่อดอยาก ข้าวจะเป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคุณ
การรับประทานอาหารประเภทข้าวเป็นหลัก คุณจะไม่สูญเสียพลังงาน ประสิทธิภาพ และความร่าเริง เนื่องจากข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่าและเป็นที่ต้องการของอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และดีต่อสุขภาพ
ข้าวกล้องมีคุณค่ามากช่วยเร่งการเผาผลาญตามธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ การรวมอาหารจานข้าวไว้ในอาหารของคุณและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่าง คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ต้องเผชิญกับความเครียดที่ไม่จำเป็น ในเวลาเดียวกันร่างกายของคุณจะได้รับการชำระล้างสารพิษที่ไม่จำเป็นออกไปอย่างสมบูรณ์และการเผาผลาญของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทั้งหมดนี้อยู่ในคอมเพล็กซ์ ส่งเสริมการเผาผลาญแคลอรี่อย่างรวดเร็วและบรรลุผลตามที่ต้องการในการลดน้ำหนัก
ข้าวและอาหาร
ข้าวเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยม เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และในขณะเดียวกัน ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ข้าวต้มแคลอรี่ต่ำทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิดในยุคปัจจุบัน อาหารที่มีข้าวเป็นหลักไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้ ตัวเลือกอาหาร:
- ญี่ปุ่น
- ชาวจีน
- อาหารข้าว.
ข้าวในอาหารเหล่านี้ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนโดยเติมน้ำธรรมดา ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และบริโภคร่วมกับผัก เนื้อไม่ติดมัน ผลไม้ และน้ำผึ้ง ระยะเวลาและองค์ประกอบของอาหารเหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อย แต่สุดท้ายแล้วทั้งหมดก็มีประสิทธิภาพมาก
วิธีการเลือกข้าวให้เหมาะสม
เลือกข้าวอย่างไรให้เหมาะสมและควรใส่ใจอะไรเป็นพิเศษ?
มีข้าวหลายประเภทก่อนที่คุณจะเลือกประเภทใดประเภทหนึ่ง คุณต้องตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารประเภทใด
- ควรใช้ทำโจ๊ก ซุป ใส่นม หรือซูชิจะดีกว่า ข้าวเมล็ดสั้น.
- สำหรับ pilaf จงใช้คุณภาพ ข้าวเมล็ดยาว.
- มีประโยชน์มากที่สุด ข้าวป่าและข้าวดำจะเข้ากับสลัดได้ดีมาก
- ข้าวเมล็ดกลางไม่สามารถทดแทนได้ในริซอตโต้และซุป
เมื่อเลือกข้าว คุณควรคำนึงถึงวันหมดอายุ ผู้ผลิต การมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ สีของเมล็ดข้าว และความสมบูรณ์ของข้าว
หากมวลข้าวมีเมล็ดข้าวบด เคลือบสีขาว หรือมีสีเหลืองเข้มจำนวนมาก แสดงว่าข้าวมีคุณภาพต่ำ
ข้าวพันธุ์ดีธรรมดาจะมีเมล็ดข้าวเนื้อด้านและสีอ่อนขนาดเท่ากัน โดยไม่มีสิ่งเจือปนหรือเศษเสี้ยน ข้าวกล้องสีน้ำตาลและสีดำมีเฉดสีเข้มกว่าเนื่องจากการแปรรูปที่เข้มข้นน้อยกว่า อัตราการใช้งาน
การบริโภคข้าวในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่โดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปและอยู่ที่ประมาณ 250 - 500 กรัม ในประเทศแถบเอเชียตัวเลขเหล่านี้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
สำหรับเด็ก บรรทัดฐานของการบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชรวมทั้งข้าวอยู่ในช่วง 100-150 กรัม
หากคุณเป็นผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมอย่างกระตือรือร้น ข้าวจะเข้ามาอยู่บนโต๊ะและในอาหารประจำวันของคุณ
มีสูตรอาหารที่ทำจากข้าวแคลอรี่ต่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพมากมายหลากหลาย ตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนและเตรียมยาก
คุณสามารถเตรียมอาหารเป็นอาหารได้:
- ซุปพร้อมข้าวต้มและผัก
- หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและคอทเทจชีสไขมันต่ำ
- สลัดแสนอร่อยพร้อมข้าวต้มสมุนไพรและเนื้อไม่ติดมัน
- ต้มข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด บวบ หรือผักอื่น ๆ
- อบข้าวกับไก่ในเตาอบ
สูตรประจำวันยอดนิยมสำหรับโจ๊กนมข้าวกับฟักทอง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือเมล็ดข้าวโพด หากคุณเป็นนักชิมและชอบอาหารที่ซับซ้อนและประณีตมากกว่า ให้เตรียม pilaf อุซเบกที่มีกลิ่นหอม ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย ลูกชิ้นเนื้อละเอียดอ่อน รีซอตโต้หรือจานอื่น ๆ จากข้าวเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
มาสรุปกันหน่อยมั้ย?
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของคนยุคใหม่ที่ไม่มีข้าว ในญี่ปุ่น อินเดีย จีน และเวียดนาม ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวันมานานหลายศตวรรษ
ข้าวส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว เพิ่มประสิทธิภาพ ขจัดเกลือออกจากร่างกาย เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของมาโครและองค์ประกอบย่อย วิตามิน มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และกรดอะมิโนที่จำเป็น
ข้าวเป็นของมีค่า มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทุกคนเข้าถึงได้ และเป็นผลิตภัณฑ์ที่แทบจะทดแทนไม่ได้โดยแทบไม่มี... โดยหลักการแล้วการแทนที่ด้วยสิ่งใดสิ่งหนึ่งนั้นยากมาก
หากคุณกินข้าวไม่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ลองรวมธัญพืชอื่นๆ ไว้ในอาหารของคุณ เช่น บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้พืชตระกูลถั่วและเพิ่มพาสต้าข้าวสาลีดูรัมบางส่วนลงในเมนูได้ แต่จะเปลี่ยนข้าวหมดเลยเหรอ?
ข้าวแคลอรี่ต่ำ- การค้นหาที่แท้จริงสำหรับนักโภชนาการ ซีเรียลอันทรงคุณค่านี้ไม่มีกลูเตน มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้เกือบทั้งหมดตามความต้องการและไลฟ์สไตล์ของคุณ แต่ยังคงครบถ้วน ไม่น่าจะหาสิ่งทดแทนข้าวได้.
ข้าวกล้องเป็นพืชธัญพืชโบราณ ซีเรียลนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันออกซึ่งมีการบริโภคทุกวันเนื่องจากมีองค์ประกอบที่สมดุลที่ยอดเยี่ยม ต้องขอบคุณพันธุ์สีน้ำตาลที่ถือว่าเป็นหนึ่งในซีเรียลแคลอรี่ต่ำที่ดีที่สุด ควรพิจารณาถึงคุณประโยชน์องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างใกล้ชิด
ประโยชน์และข้อห้าม
โดยพื้นฐานแล้วข้าวกล้องและข้าวขาวเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน แต่ผ่านกรรมวิธีต่างกัน พันธุ์สีน้ำตาลผ่านการบำบัดน้อยกว่า ในระหว่างการผลิต เฉพาะเมล็ดเท่านั้นที่จะถูกทำความสะอาดจากผิวสีเหลืองด้านบน แต่เปลือกรำยังคงไม่บุบสลายซึ่งเป็นเหตุให้เมล็ดของพันธุ์นี้มีโทนสีน้ำตาลและมีรูปร่างยาว พันธุ์สีน้ำตาลมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ บ้านเราข้าวกล้องไม่นิยมเท่าข้าวขาว
อย่างไรก็ตาม ในประเทศแถบเอเชีย ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักในชีวิตประจำวันของทุกครอบครัว
พันธุ์สีน้ำตาลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- การบริโภคซีเรียลประเภทนี้เป็นประจำสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก
- ส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร
- หากจำเป็นให้ทำความสะอาดผนังกระเพาะอาหารและลำไส้รวมทั้งกำจัดสารพิษออกจากร่างกายแนะนำให้กินข้าวกล้องส่วนเล็ก ๆ ทุกวัน ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยกำจัดอาการท้องผูกและท้องอืดอย่างรุนแรง
- มักจะนำพันธุ์สีน้ำตาลมาใส่ในอาหารของผู้ป่วยโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
- เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของการกินข้าวหรือวันอดข้าว
- พ่อครัวมักใช้ข้าวเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท และข้าวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมโจ๊ก พุดดิ้ง สลัด หรือพิลาฟแบบดั้งเดิม
- เนื่องจากความสามารถพิเศษในการดูดซับความชื้น ซีเรียลสีน้ำตาลจึงถูกนำมาใช้เพื่อคืนสมดุลของน้ำในร่างกายมนุษย์
- การศึกษาทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคข้าวกล้องเป็นประจำช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
- ซีเรียลสีน้ำตาลอาจมีผลผ่อนคลายต่อเซลล์ประสาทและสมอง ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมข้าวหลากหลายชนิดนี้ไว้ในอาหารประจำวันของบุคคลที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างต่อเนื่องหรือมีแนวโน้มที่จะรู้สึกเหนื่อยล้าทางประสาท
- ช่วยเสริมสร้างฟันและเหงือกและยังช่วยปรับปรุงลักษณะผิวหนังและเส้นผม
- เนื่องจากปริมาณวิตามินเอที่มีนัยสำคัญในพันธุ์นี้จึงมีความเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงการมองเห็นด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
- ช่วยฟื้นฟูรูปแบบการนอนหลับปกติ ช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและความหงุดหงิด
- ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารช่วยกำจัดของเสียและผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมออกจากร่างกาย
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซีเรียลประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะมีข้อห้ามหลายประการก่อนอื่นผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดอย่างรุนแรง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกซีเรียลประเภทสีขาวโดยบริโภคไม่เกินสองครั้งทุก ๆ เจ็ดวัน ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่ากินข้าวกล้องหากคุณมีปัญหาในการปัสสาวะ ซีเรียลต้มมีฤทธิ์ขับปัสสาวะค่อนข้างแรง หากบุคคลหนึ่งมีอาการลำไส้ใหญ่บวม คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ด้วย ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำในซีเรียลสีน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดหากคุณมีน้ำหนักตัวมาก
เนื่องจากเมล็ดข้าวมักจะใช้เวลานานในการย่อย จึงมีความเป็นไปได้ที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
สารประกอบ
อย่าลืมว่าพืชธัญญาหารก็มีคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม ซีเรียลข้าวกล้องนั้นเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทที่ "ติดทนนาน" และดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะถูกทำลายลงในร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์ พวกมันได้รับการประมวลผลอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้บุคคลได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นและไม่สะสมเป็นไขมัน ในทางกลับกัน ข้าวชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อ
ควรพิจารณาองค์ประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันของพันธุ์สีน้ำตาลให้ละเอียดยิ่งขึ้น
- ใยอาหาร หรือที่เรียกง่ายๆ ว่าเส้นใย ปริมาณใยอาหารในธัญพืชข้าวกล้องอยู่ในระดับต่ำ เพียง 3 กรัมต่อธัญพืช 200 กรัม อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวขาวซึ่งมีไฟเบอร์เพียง 1 กรัมต่อธัญพืช 200 กรัม ควรเลือกกินข้าวกล้องจะดีกว่า เมื่อต้มข้าวกล้องในน้ำ ปริมาณแคลอรี่ในจานจะค่อนข้างน้อยเนื่องจากมีใยอาหารหยาบ
- วิตามินบีรวมทำให้ข้าวกล้องได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศตะวันออก หนึ่งหน่วยบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้สามารถครอบคลุมความต้องการรายวันของร่างกายมนุษย์สำหรับองค์ประกอบเหล่านี้ได้เกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เมล็ดข้าวที่ผ่านการอบร้อนจะช่วยลดปริมาณวิตามินที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ได้ถึงห้าเท่า กล่าวอีกนัยหนึ่งความเข้มข้นของพวกมันในข้าวปรุงสุกต่ำกว่าข้าวดิบมาก
- ปริมาณโลหะที่จำเป็นสำหรับร่างกายยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผู้นำในด้านจำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ เมล็ดข้าวกล้องเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยทองแดง สังกะสี แมงกานีส แมกนีเซียม และเหล็ก องค์ประกอบนี้ยังประกอบด้วยโซเดียมจำนวนเล็กน้อย ซึ่งเป็นโลหะที่ค่อนข้างหายากที่พบในผลิตภัณฑ์อาหาร นี่คือองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
- การมีฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และไอโอดีนในข้าวกล้องทำให้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ได้
การบริโภคข้าวกล้องปรุงสุก 50–70 กรัม คุณสามารถครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันของร่างกายสำหรับองค์ประกอบเหล่านี้
ปริมาณแคลอรี่ ไขมันในอาหาร และดัชนีน้ำตาลในเลือด
ข้าวกล้องที่มีแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลข้าวกล้องหนึ่งร้อยกรัมมีค่าประมาณสามร้อยสามสิบกิโลแคลอรี และในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์แบบแห้ง แต่ข้าวกล้องต้มหนึ่งร้อยกรัมมีพลังงานหนึ่งร้อยสิบกิโลแคลอรีอยู่แล้ว การลดลงอย่างมากของค่าพลังงานของธัญพืชข้าวนั้นอธิบายได้จากการเตรียมธัญพืชก่อนปรุงอาหาร ไม่มีความลับใดที่แนะนำให้ล้างซีเรียลข้าวในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายซึ่งจะช่วยขจัดแป้งและกาวซึ่งเรียกว่ากลูเตน
สององค์ประกอบนี้เองที่เพิ่มมูลค่าพลังงานให้กับเมล็ดข้าวในรูปกิโลแคลอรี
แยกกันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคุณค่าทางโภชนาการของพันธุ์นี้ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่สนใจรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะ ส่วนหลักของซีเรียลข้าวกล้องตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนประมาณร้อยละเจ็ดสิบสี่ ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมค่อนข้างสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ ประมาณยี่สิบสี่เปอร์เซ็นต์ ไขมันในข้าวกล้องมีส่วนที่เล็กที่สุด - เพียงสองเปอร์เซ็นต์เท่านั้น อย่างไรก็ตามแม้แต่ไขมันในพันธุ์สีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็ถูกนำเสนอในรูปแบบของน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ก่อนอื่น เราต้องเตือนคุณก่อนว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดคืออะไร ดัชนีน้ำตาลหรือ GI ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่บ่งบอกถึงความแตกต่างในระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารโดยไม่ต้องเจาะลึกคำศัพท์ทางการแพทย์ น้ำตาล แป้ง และกลูโคส มีค่า 100 หน่วย และกะหล่ำปลีดิบจะถูกทำเครื่องหมายไว้ประมาณสิบหน่วย คุ้มค่าที่จะเปรียบเทียบเมล็ดข้าวหลักสองพันธุ์ - สีขาวและสีน้ำตาล ดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวขาวอยู่ที่แปดสิบห้าหน่วย ในขณะที่ดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวกล้องแตกต่างกันไปตั้งแต่สี่สิบห้าถึงห้าสิบหน่วย ด้วยเหตุนี้การกินข้าวกล้องจึงเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้มากถึงครึ่งหนึ่งของข้าวขาว ในเรื่องนี้เมล็ดข้าวขาวมักจัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็ว และในทางกลับกัน ข้าวกล้องก็เป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ช้าและดีต่อสุขภาพ
การนับแคลอรี่ในอาหารจานต่างๆ
ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์สีน้ำตาลปรุงสุกหนึ่งร้อยกรัมอาจแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากผลิตภัณฑ์ดิบหนึ่งร้อยกรัม นี่เป็นเพราะการดูดซึมน้ำของเมล็ดพืชในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารซึ่งมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาด้วยเช่นเกลือเนยหนึ่งช้อนลูกเกดหนึ่งกำมือและปริมาณไขมันของนม เกลือเป็นส่วนผสมเดียวจากที่กล่าวมาข้างต้นที่ไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จ ในขณะที่เนยหนึ่งร้อยกรัมสามารถเพิ่มค่าพลังงานของข้าวกล้องต้มได้ถึงเจ็ดร้อยสี่สิบแปดแคลอรี่
ผู้คนมักจะเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าส่วนผสมพิเศษนั้นเพิ่มแคลอรี่หลายรายการให้กับอาหารจานหนึ่งอย่าลืมเรื่องนี้เพราะอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ลูกเกดซึ่งมักเติมเมื่อเตรียม pilaf จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้สองร้อยหกสิบสี่แคลอรี่ (ต่อหนึ่งร้อยกรัม) น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนชามีสิบหกแคลอรี่ ส่วนนมยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องกับนมซึ่งมีไขมันสองเปอร์เซ็นต์ครึ่งโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ จะอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยสิบแคลอรี่ต่อร้อยกรัมของจานสำเร็จรูป
พันธุ์สีน้ำตาลที่เตรียมโดยใช้หม้อต้มสองชั้นมีค่าพลังงานที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ต้ม - หนึ่งร้อยห้าสิบห้าแคลอรี่ต่อหนึ่งร้อยกรัมของจาน ข้าวกล้องต้มจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยการเติมผักนึ่ง เช่น พริกหยวก แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพด ผักต้มไม่ได้เปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของจานมากนักและตามกฎแล้วข้าวต้มกับผักมีแคลอรี่ไม่เกินหนึ่งร้อยสิบแปดแคลอรี่ การเพิ่มอาหารทะเลลงในข้าวกล้องหุงสุกเป็นอีกวิธีที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณโดยไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ
เช่น ข้าวและหอยแมลงภู่ 1 จานจะมีพลังงานเพียง 121 กิโลแคลอรี
ดูวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวกล้อง
| ผลิตภัณฑ์ | ปริมาณแคลอรี่ | กระรอก | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต |
| ข้าวสวย | 116 กิโลแคลอรี | 2.2 ก | 0.5 ก | 24.9 ก |
| ข้าวกล้องหุงสุก | 110 กิโลแคลอรี | 2.6 ก | 0.9 ก | 22.8 ก |
| ข้าวปรุงป่า | 100 กิโลแคลอรี | 4 ก | 0.3 ก | 21.1 ก |
| ข้าวสวยไม่ขัดสี | 125 กิโลแคลอรี | 2.7 ก | 0.7 ก | 36 ก |
ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์แรกและเป็นผลิตภัณฑ์หลักของอาหารตะวันออกต่างๆ ต้องขอบคุณสารอาหารที่มีคุณค่าและข้าวต้มที่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น จึงทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลายประเภท มีหลายประเภท - ข้าวขาว, น้ำตาล, ดำ, แดง, ข้าวป่าและกล้อง
ข้าวมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดร่างกายของมนุษย์ ถือเป็นส่วนประกอบในอุดมคติและขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร นักโภชนาการได้พัฒนาวิธีการลดน้ำหนักส่วนเกินหลายวิธีโดยอาศัยข้าว ในหลาย ๆ ด้านคุณสมบัติของมันขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล ให้ความสำคัญกับข้าวขัดขาว ถึงแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยก็ตาม
ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์และได้รับความนิยมเนื่องจากคุณสมบัติของมัน นั่นก็คือจากปริมาณแคลอรี่ของข้าวต้ม อีกทั้งยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกมากมาย ประเภทของมันก็มีอิทธิพลเช่นกัน (เมล็ดกลม เม็ดยาว หรือเมล็ดปานกลาง)
คุณสมบัติทางโภชนาการของธัญพืช
ข้าวต้มถือว่ามีประโยชน์มากไม่เพียง แต่ในระบบอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับประทานอาหารเป็นประจำด้วย ซีเรียลนี้ควรปรุงสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง การบริโภคในปริมาณดังกล่าวจะมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์
ซีเรียลประกอบด้วยวิตามิน E, D, B1 หรือไทอามีน, B2 หรือไรโบฟลาวิน, B3 หรือไนอาซินและ B6 ส่วนประกอบที่มีประโยชน์กลุ่มเหล่านี้มีอิทธิพลต่อการเสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทและภูมิคุ้มกันของร่างกาย มีส่วนช่วยในกระบวนการเปลี่ยนสารอาหารให้เป็นพลังงานซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของทั้งร่างกาย
ข้าวยังมีกรดอะมิโนที่ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส และแคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน และธาตุเหล็กในปริมาณน้อย ข้าวอุดมไปด้วยเส้นใยธรรมชาติและแป้ง
บทความในหัวข้อ
