สูตรการทำอาหารด้วยหม้อทอดอากาศอย่างรวดเร็ว การทำอาหารในหม้อทอดอากาศ: หลักการทำงานและสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการ
เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถสร้างสรรค์สูตรอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่น การบำบัดด้วยไอร้อนที่ใช้ในหม้อทอดอากาศ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีแคลอรีต่ำและให้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมีรสชาติที่แปลกตา มีการคิดค้นวิธีการมากมายในการเตรียมผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในลักษณะนี้ และเนื่องจากนักตกปลาทุกคนจะดีใจที่ได้เห็นปลาที่จับได้ในรูปแบบของอาหารเย็นแสนอร่อยบนโต๊ะ ในบทความนี้เราจะดูหลาย ๆ...
ทุกคนรู้จักความอเนกประสงค์และความสะดวกในการใช้งานของหม้อทอดอากาศมานานแล้ว ข้อดีหลักคือปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน อาหารจึงดีต่อสุขภาพและกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น เตาย่างลมจะอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน ซึ่งช่วยป้องกันการไหม้ ซึ่งหมายความว่าอาหารของคุณจะดูน่ารับประทานและฉ่ำมากขึ้น อย่างที่เราทราบกันดีว่าบาร์บีคิวที่ดีที่สุดนั้นทำจากตะแกรง แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีน้ำค้างแข็งและหิมะอยู่ข้างนอก? หรือแค่ไม่มีใครไปด้วย? ที่นี่เราช่วยได้...
วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือยาว, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมัน, เกลือหากคุณยังไม่มีผักย่างอยู่ในคลังอาหารปิ้งย่าง อย่าลืมลองดูสูตรนี้ และอย่าลืมใช้โดยเร็วที่สุด - อร่อยจนคุณต้องติดใจ!
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 อันเล็ก;
- มะเขือยาว - 1 อันเล็ก
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - 1-2 ช้อนชา
17.05.2015
ปีกไก่ย่าง
วัตถุดิบ:ปีกไก่, เครื่องปรุงรสผัก, มายองเนส, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่นอาหารปิ้งย่างมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ไม่สำคัญว่าจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไร เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก สูตรของเราจะบอกวิธีทำปีกไก่ย่าง มันรวดเร็ว อร่อย และสวยงาม
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 20 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
26.04.2015
หม้อทอดไร้น้ำมันอบมะเดื่อพร้อมพาร์เมซานและเบคอน
วัตถุดิบ:มะเดื่อสด, พาร์เมซาน, เบคอนรมควันดิบหากคุณต้องการฟังเพลงสรรเสริญจากคนที่คุณรัก อย่าลืมใช้สูตรของเราและเตรียมลูกฟิกอบให้พวกเขาด้วย จานนี้คู่ควรกับเมนูวันหยุดใด ๆ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียม
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- มะเดื่อสด - 5 ชิ้น
- Parmesan หรือชีสใกล้กับพันธุ์นี้ - 50 กรัม
- เบคอนรมควันดิบ - 5 แถบ
คุณจะต้อง:
- ไม้จิ้มฟัน
- เครื่องขูด
- หม้อทอดลม TEFAL ActiFry
09.02.2015
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, เนย, เครื่องปรุงรส, ครีมชีส, มะเขือเทศ, ทูน่า, เพสโต้, สมุนไพรสด, ครีมชีส, กระเทียม, เกลือคุณสามารถตกแต่งตารางวันหยุดหรือตารางทุกวันได้อย่างรวดเร็วอร่อยและเปลี่ยนแปลงได้โดยการเตรียมมันฝรั่งเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนอบในกระดาษฟอยล์พร้อมไส้ชีสมะเขือเทศหรือทูน่ากระป๋อง สูตรของเราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 50 กรัม
- นมเปรี้ยวชีส - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ครีมชีส - 30 กรัม
- นมเปรี้ยวชีส - 30 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- เพสโต้,
- โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
08.07.2014
มันเทศอบเนยรสเผ็ด
วัตถุดิบ:มันเทศ, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ปาปริก้า, ออริกาโน, ผักชี, พริกไทยดำ, เกลือมันเทศเป็นหัวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นญาติสนิทของมันฝรั่งที่รู้จักกันดี มันเทศแห้งใช้ในการทำกาแฟ ทำซุปอุ่นยอดนิยม อบ และใช้แป้งเพื่อทำบะหมี่ใส เราแนะนำให้อบมันเทศในเตาอบด้วยน้ำมันรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
- มันเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา
- ปาปริก้าบด - เหน็บแนม
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม
- ผักชี - เหน็บแนม
- เกลือ.
06.05.2014
Lula kebab จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ในหม้อทอดอากาศ
วัตถุดิบ:หมูและเนื้อสับ หัวหอม ควันเหลว น้ำมะนาว เกลือ เครื่องเทศคุณจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารเย็นหากคุณใช้สูตรของเราในการทำเคบับลูล่าในหม้อทอดอากาศ เราไม่ได้คิดค้นล้อขึ้นมาใหม่และใช้เนื้อสับโฮมเมดสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบเริ่มต้น
สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อสับโฮมเมดครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหัวหอม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- ควันเหลว - 1/2 ช้อนชา
20.09.2013
ต้นขาไก่อบในหม้อทอดอากาศ
วัตถุดิบ:ต้นขาไก่, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง, ผักชีหากคุณมีพื้นที่สำหรับวางหม้อทอดไร้น้ำมันในห้องครัว เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรง่ายๆ นี้ในการเตรียมต้นขาไก่อบแสนอร่อย ไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเปลือกสีน้ำตาลทองรับรองว่าจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของครอบครัวคุณ!
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ต้นขาไก่ 3 อัน
- 3 หัวหอม;
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- พริกแดงเล็กน้อย
- ผักชีเล็กน้อย
13.09.2013
พัฟเพสตรี้พายในหม้อทอดอากาศ
วัตถุดิบ:พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์, นม, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ไข่นกกระทา, น้ำมันพืชไม่ขัดสี, เห็ด, เนยการเตรียมขนมอบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็วคือความฝันของแม่บ้านทุกคน วันนี้เราขอเชิญชวนคุณมาเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมพัฟกรอบไส้อโรมา ซึ่งหม้อทอด Airfryer จะช่วยคุณเตรียมอาหาร!
ในการทำพายคุณจะต้อง:
- พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็ค
- นม - 30 มล.
ไส้กะหล่ำปลี:
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืชไม่ขัดสี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไส้เห็ด:
- เห็ด - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
31.08.2013
ซอสมะเขือเทศสำหรับทำสปาเก็ตตี้ในหม้อทอดอากาศ
วัตถุดิบ:หัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำผัก, เกลือ, พริกไทยเพื่อเตรียมซอสมะเขือเทศที่น่าทึ่งสำหรับสปาเก็ตตี้โดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด เราจะหันไปใช้อุปกรณ์ในครัวที่ทันสมัยที่ยอดเยี่ยมเช่นหม้อทอดอากาศ
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
- น้ำผัก - 250 มล.
- พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
05.02.2013
Tartines ในภาษาอิตาลี
วัตถุดิบ:ขนมปัง, ชีส, มะเขือเทศ, มะกอก, กระเทียม, เคเปอร์, ออริกาโนวันนี้มาเตรียมของว่างเบาๆ สำหรับวันหยุดหรือแค่มื้อเย็น - นี่คือทาร์ทีนของอิตาลี นี่คืออะไร? - คุณถาม. Tartines เป็นเครื่องปิ้งขนมปังแบบเดียวกันที่ทอดกับมะเขือเทศและชีส แต่ใช้บนตะแกรงเท่านั้น หากคุณมีเตาย่างไม่เพียงพอ อย่าอารมณ์เสีย เพราะคุณสามารถใช้เตาอบหรือหม้อทอดอากาศได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์สำหรับของว่างนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ผลิตภัณฑ์หลักควรเป็นมะเขือเทศและกระเทียมเสมอ วันนี้เราจะปรุงด้วยชีสสองประเภท อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ขนมปังตามรสนิยมของคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีขาว
วันนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:
- ขนมปังจริง
- นมเปรี้ยวชีส
- กอร์กอนโซล่าชีส
- มะเขือเทศ,
- กระเทียม,
- เคเปอร์,
- มะกอก,
- ออริกาโน่.
29.08.2012
มันฝรั่งทอดอากาศในกระดาษฟอยล์
วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, น้ำมันหมู, น้ำมันมะกอก, เกลือ, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง, พริกไทยดำทันทีที่ได้รับหม้อทอดไร้อากาศ ฉันก็ทำมันฝรั่งอบและน่องไก่ทันที เครื่องทอดอากาศรุ่นของฉันมีราคาไม่แพง แต่ฉันพอใจกับมันมาก มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับมันฝรั่งใน erogrill: เฟรนช์ฟรายส์, อบในเวดจ์, สไตล์เซยันกา แต่เป็นครั้งแรกที่เราตัดสินใจปรุงมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ แน่นอนว่าหม้อทอดอากาศไม่ใช่ของคุณ และอาหารจากหม้อทอดนั้นก็ไม่ใช่อาหารหรือดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ฉันสังเกตเห็นว่าอาหารที่ปรุงด้วยหม้อทอดอากาศนั้นคนท้องจะยอมรับได้ดีกว่ามันฝรั่งทอดแบบเดียวกันมาก
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง (เราใช้ลูกเล็ก แต่คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาได้เช่นกัน)
- เครื่องเทศ (เกลือ, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง, พริกไทย)
- น้ำมันมะกอก;
- ซาโล
27.01.2012
ลูกแพร์อบ "Wounded Heart"
วัตถุดิบ:ลูกแพร์, แครนเบอร์รี่, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลผง, น้ำทับทิม, ไวน์แดงแห้ง, พัฟเพสตรี้, น้ำผึ้งแคลอรี่: 160
ไม่เพียงแต่รสชาติและความสวยงามของอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงปรัชญาที่คุณใช้ในการปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วย เช่นเดียวกับบาดแผลที่หัวใจ ซึ่งไม่เพียงแต่มีรสขมเท่านั้น แต่บางครั้งก็เต็มไปด้วยความหวานอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกแพร์อบกับแครนเบอร์รี่และเสิร์ฟกับซอสทับทิมรสหวานอมเปรี้ยวผสมผสานความขมของแครนเบอร์รี่เข้ากับความหวานของน้ำผึ้งอะคาเซียได้อย่างกลมกลืน
ในการเตรียมลูกแพร์อบ "Wounded Heart" คุณจะต้อง:
ลูกแพร์ 250-300 กรัม
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 3g
น้ำตาลผง 3 กรัม
น้ำทับทิม 50 มล.
ไวน์แดงแห้ง 50 มล.
พัฟเพสตรี้ 300 กรัม
น้ำผึ้งอะคาเซีย 10-15 กรัมหรือน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคมใด ๆ ที่เก็บก่อนบัควีทและดอกทานตะวันบาน คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งดอกเหลือง
อุปกรณ์ที่เรียกว่าหม้อทอดอากาศสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ตั้งแต่เตาพร้อมเตาอบไปจนถึงเครื่องทำเคบับและเครื่องนึ่ง ในเวลาเดียวกัน อาหารก็รักษาทุกสิ่งได้ วัสดุที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอุปกรณ์ดังกล่าวทำงานได้อย่างถูกต้องอย่างไร
มีคู่มือการใช้งานมาพร้อมกับตัวอุปกรณ์ การปรุงอาหารในหม้อทอดอากาศนั้นง่ายมาก เพียงทำตามคำแนะนำการใช้งาน:
- เชื่อมต่ออุปกรณ์เข้ากับเครือข่าย
- ใส่ส่วนผสมดั้งเดิมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น
- ตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นบนแผงควบคุมในตัว ชุดของพวกเขามีขนาดเล็ก - ความเร็ว เวลา และอุณหภูมิ
- เมื่ออุณหภูมิถึงจุดที่ตั้งไว้ พัดลมจะเปิดและเริ่มหมุนเวียนอากาศร้อนภายในเตาอบแบบพาความร้อน
เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร เครื่องจะส่งสัญญาณด้วยเสียงแต่ไม่จำเป็นต้องรีบดึงปลั๊กออกจากเครือข่าย ซึ่งสามารถทำได้เฉพาะเมื่อเตาอบพาเย็นลงและพัดลมหยุดทำงานในที่สุด
จานพร้อมแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีการล้าง “ตัวช่วย” ของคุณแล้ว คุณสามารถทำได้โดยเปิดเครื่อง ทำความสะอาดตัวเองหรือใช้เครื่องล้างจาน ในตัวเลือกแรก คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
- เทน้ำยาล้างจานลงไปแล้วเติมน้ำร้อนจัดลงในภาชนะ (หยุดครึ่งทาง)
- ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีที่ 250 องศา
- กระบวนการนี้เสร็จสมบูรณ์ - ล้างด้านในของขวดแล้วเช็ดฝาด้วยผ้าเช็ดตัว
- ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถทิ้งตะแกรง แผ่นรองอบ และไม้เสียบสกปรกไว้ข้างในได้
คุณสามารถล้างขวดด้วยเครื่องล้างจานได้เท่านั้น หลังจากถอดออกจากขวดครั้งแรกแล้ว แต่ห้ามมิให้ปฏิบัติต่อฝาในลักษณะนี้โดยเด็ดขาด
ความแตกต่างของการดำเนินงาน
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดได้เสมอโดยใช้อุปกรณ์นี้
- ภาชนะอลูมิเนียมที่มีก้นไม่ติด
- กระจกทนความร้อน
- เซรามิกส์ (เวลาปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่อาหารจะอร่อยยิ่งขึ้น)
อาหารดังกล่าวสามารถนำเสนอได้หลากหลายขนาด กฎหลักที่นี่คือยิ่งผนังบางลง จานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้อทอด Airfryer อย่างถูกต้อง
คุณสมบัติอย่างหนึ่งของอุปกรณ์นี้คือ ผนังโปร่งใส. ผู้ใช้สามารถสังเกตตนเองได้ว่ากระบวนการทำอาหารอยู่ในขั้นตอนใด
คุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปสำหรับการโต้ตอบของผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ดังกล่าวโดยไม่คำนึงถึงรุ่น
- เพื่อให้ได้จานที่กรอบมากขึ้น ควรขยายขั้นตอนการทำอาหารเล็กน้อย
- อาหารที่วางบนตะแกรงด้านบนจะสุกเร็วขึ้น
- ที่ นึ่งผลิตภัณฑ์เทน้ำเดือดและปิดฝา
- หม้อควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิดพิเศษ
- เมื่อเตรียมโจ๊กซีเรียลจะเทนมเย็นลงไป - ตัวภาชนะไม่ได้ปิดฝา
อบเนื้อ
อาหารอบใดๆ จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในหม้อทอดอากาศ ผู้ใช้จะต้องวางผลิตภัณฑ์บนตะแกรงและเลือกการตั้งค่าต่อไปนี้: 15 นาทีแรกที่ 250 องศา จากนั้นตัวบ่งชี้นี้จะลดลงเหลือ 200 องศา
คำถามที่ว่าสามารถอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ได้หรือไม่สามารถตอบได้ในเชิงบวก วัสดุนี้จะช่วยปกป้องจานไม่ให้แห้งและป้องกันไม่ให้ไหม้
คุณสามารถอบเนื้อในหม้อทอดอากาศได้ ทั้งชิ้นคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับเรื่องนี้มีดังนี้
- เนื้อชิ้นหนึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรทำหลายชั้นดีกว่า - วิธีนี้น้ำจะไม่รั่วไหลออกมา
- จานในอนาคตวางบนตะแกรง หลังจากนั้นคุณสามารถปิดอุปกรณ์โดยมีฝาปิดและตั้งค่าได้ (จะเหมือนกับในกรณีของการอบแบบปกติ)
- หลังจากเสียงสัญญาณแจ้งความพร้อม หม้อทอดอากาศจะปิดเอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำเนื้อออกจากกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องแกะห่อ
- จากนั้นจะต้องวางจานแช่เย็นไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากกระดาษฟอยล์
คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยหม้อทอดอากาศ ในการทำเช่นนี้ส่วนประกอบของสูตรจะต้องพับเป็นแบบพิเศษก่อน กระถางแบ่งส่วน. หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด ในส่วนของเครื่องปรุงรส สามารถเพิ่มซุปก้อนในตอนเริ่มทำอาหารได้ แต่จานนั้นเค็มในตอนท้ายสุด
ความลับของการสูบบุหรี่
เตาย่างลมพร้อมฟังก์ชั่นการรมควันที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องออกจากบ้านในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมไม้ (ขี้เลื่อยจากไม้ผลหรือกิ่งลูกเกดดำ) ซึ่งเราจะวางไว้ที่ด้านล่างของชาม วางถาดไว้ด้านบนเพื่อระบายไขมันและผลิตภัณฑ์จะวางบนตะแกรง
แต่ละจานมีคำแนะนำการทำอาหารของตัวเอง ตำแหน่งผู้นำในการสูบบุหรี่ถูกครอบครองโดย ปลา.ขั้นแรกจะต้องทำความสะอาดทั้งภายในและภายนอก เพื่อให้แสดงรสชาติได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ปลาจึงผ่านกระบวนการหมัก เกลือ และเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คือการถูด้วยควันของเหลวหลังจากนั้นจะต้องหมักผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลาสี่สิบนาที
หากคุณวางแผนที่จะร่วมงานด้วย เนื้อไก่จากนั้นควรแช่ในน้ำดองที่เลือกเป็นเวลาสั้น ๆ ถูด้วยเกลือก่อนจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและควันเหลว สามารถเตรียมได้ทั้งทั้งหมดหรือเป็นชิ้น - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก สำหรับการสูบบุหรี่ เนื้อหลากหลายชนิด(เช่นเนื้อหมู) ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถใส่บนตะแกรงได้ในภายหลัง ก่อนที่จะทอด ควรแช่ในน้ำมะเขือเทศไว้หนึ่งวันจะดีที่สุด
เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่เลือก แต่โดยเฉลี่ยสองชั่วโมง (หนึ่งชั่วโมงในแต่ละด้าน)
ควรใช้ฟังก์ชันการสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับความแตกต่างบางประการ
- การวางตะแกรงไว้ชั้นล่างสุดจะช่วยให้จานซึมเนื้อได้ดีขึ้น
- การเติมน้ำลงในถาดจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ฉ่ำน้ำเป็นพิเศษ
- คุณสามารถจัดวางอาหารทั้งหมดก่อนเสียบปลั๊กหรือรอจนกว่าอุปกรณ์จะอุ่นขึ้น
- และแน่นอนว่าขอแนะนำให้ทดลองหมักดอง เวลาในการปรุง และการตั้งค่าอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง
ชั้นเรียนปริญญาโทที่น่าสนใจสำหรับการทอดอากาศ
สัมผัสสุดท้ายคือสูตรอาหารต่างๆ ที่เตรียมในหน่วยนี้ พวกเขาจะพบกับความชื่นชมและนำไปใช้อย่างคุ้มค่าในหมู่ผู้ที่รักการทำอาหาร
ไก่อบ
ขั้นตอนแรกของจานนี้คือการหมักซากไก่สดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ จากนั้นนกจะถูกวางบนตะแกรงภายในหม้อทอดอากาศ - สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกการตั้งค่าอุณหภูมิสูงสุดและมุ่งเน้นไปที่เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง รายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอนี้:
เนื้อในภาษาฝรั่งเศส
ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานนี้ในหม้อแบบพิเศษ นำเนื้อหมูจำนวนเล็กน้อยมาหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้นที่ด้านล่างของหม้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งหั่นบาง ๆ โรยด้วยหัวหอมและชีส จานวางอยู่บนตะแกรง และจานจะปรุงด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คำแนะนำวิดีโอที่นี่:
ขนมพัฟ
ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องพึงพอใจที่ตัวเครื่องสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่พายไปจนถึงบิสกิตและหม้อปรุงอาหาร เพื่อให้ขนมอบถูกใจผู้ใช้และสมาชิกในครัวเรือน ควรปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรก และเปิดเสิร์ฟต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงที่เหลือ นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบขนมพัฟในหม้อทอดอากาศ:
ทักทาย! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าหม้อทอดไร้น้ำมันคืออะไร ทำไมต้องใช้ หม้อทอดไฟฟ้าใช้ทำอะไรได้บ้าง และวิธีการเลือก แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาและสุขภาพของตนได้ตัดสินใจเลือกเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยมานานแล้ว
เทคโนโลยีมหัศจรรย์ในครัวสมัยใหม่
สิ่งที่คุณไม่เห็นในห้องครัวสมัยใหม่ เช่น เครื่องปิ้งขนมปัง ตู้เย็นอัจฉริยะ เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ แม้แต่ผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์ก็ยังเตรียมบะหมี่อยู่แล้ว
แต่วันนี้มีประโยชน์อะไรในครัว? นี่คืออุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อย หลากหลาย และดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ นั่นคือประโยชน์ของอุปกรณ์ในครัวนั้นพิจารณาจากความสามารถรอบด้านเป็นหลัก
หากเรากำลังพูดถึงหน่วยสากลสำหรับห้องครัวสมัยใหม่หม้อทอดอากาศจะเป็นผู้นำในการจัดอันดับผู้ช่วยแม่บ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย
มันคือหน่วยอะไรคะ?
เตาย่างลมเป็นอุปกรณ์ที่ประกอบด้วยขวดแก้วทรงกลมและฝาปิดพิเศษซึ่งมีองค์ประกอบความร้อนและพัดลมอยู่
หลังจากทำความร้อนองค์ประกอบจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด พัดลมจะสร้างความปั่นป่วนของอากาศร้อน ซึ่งช่วยให้คุณสามารถอบ ทอด สตูว์ หรือปรุงอาหารจานที่เตรียมไว้บนตะแกรงได้อย่างสม่ำเสมอ
อุณหภูมิการทำความร้อนด้วยอากาศจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 60°C ถึง 260°C และความเร็วการไหลของอากาศจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับโหมดที่เลือก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารแห้ง
“ทหารสากล” ในครัว
มักเกิดขึ้นเมื่อมีผลิตภัณฑ์ด้านเทคนิคใหม่ปรากฏขึ้นในบ้านและไปเก็บฝุ่นบนชั้นวาง และทั้งหมดเป็นเพราะเจ้าของที่มีความสุขไม่ได้ตระหนักดีถึงความสุขที่เกิดขึ้นกับเขา
เตาย่างลมจะเข้ามาแทนที่เตาแบบดั้งเดิม เตาอบ เครื่องนึ่ง ไมโครเวฟ เครื่องปิ้งขนมปัง เครื่องขจัดน้ำสำหรับผักและผลไม้ เครื่องทำบาร์บีคิวหรือเครื่องทำบาร์บีคิวไฟฟ้า เครื่องทำโยเกิร์ต เครื่องฆ่าเชื้อสำหรับขวดบรรจุกระป๋อง และกระทะเพียงอย่างเดียว เพื่อเตรียมหลักสูตรแรก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
หาก “คนฉลาด” คนนี้ปรากฏตัวในครัว สิ่งสำคัญที่สุดคืออาหารที่เตรียมไว้จะต้องดีต่อสุขภาพ! แล้วทำไมทั้งหมดล่ะ? เนื่องจากข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในการปรุงอาหาร เช่น อาหารประเภทเนื้อสัตว์คือต้องมีไขมันขั้นต่ำโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความชุ่มฉ่ำของอาหารไว้ ไขมันทั้งหมดจะระบายไปที่ด้านล่างของชามในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
แม่บ้านประหยัดก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ นอกจากคุณประโยชน์ซึ่งสำคัญกว่าสำหรับบางคนแล้ว ยังมีอีกปัจจัยหนึ่งด้วย - อาหารจากหม้อทอดอากาศก็อร่อย! ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ บิสกิตสูงและฟู ไก่ย่างมีกลิ่นหอมและมีเปลือกสีทอง
เพื่อให้อาหารของคุณมีเสน่ห์แบบ "หม้อทอดอากาศ" แบบเดียวกับที่อุปกรณ์นี้ชื่นชอบ คุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่มีฟังก์ชัน "อุ่น"
เพื่อให้ในตอนท้ายของโปรแกรมเครื่องยังคงเคี่ยวจานต่อไป แต่ในโหมดประหยัดกว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่าในโหมดทำความร้อนและหากเป็นไปได้ให้ปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของมันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที "สูงกว่าปกติ ”
โถหม้อทอดอากาศทำจากกระจกนิรภัยทนความร้อน จึงค่อนข้างหนักและดูแลรักษายาก หม้อทอดลมบางรุ่นมีฟังก์ชัน "ทำความสะอาดตัวเอง" เพื่อให้เจ้าของใช้ชีวิตได้ง่ายขึ้น
คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำและผงซักฟอกลงในชามแล้วเริ่มโหมดทำความสะอาดตัวเอง จากนั้นเครื่องจักรอัจฉริยะจะทำทุกอย่างเอง
สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือก
- การปรับความสูงมีบทบาทสำคัญในการที่ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารจะมาจากความร้อนสูงหรือต่ำเพียงใด
- คุณต้องใส่ใจกับการมี/ไม่มีวงแหวนเพื่อเพิ่มปริมาตรที่มีประโยชน์ของหม้อทอดอากาศเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ในปริมาณมากขึ้น
- การมีที่คีบสำหรับเปลี่ยนตะแกรงร้อนและหยิบอาหารสำเร็จรูป
- ขอแนะนำให้เตรียมไม้เสียบและไม้เสียบไก่ อย่างไรก็ตาม หากจำเป็นต้องเตรียมชิชเคบับจากเนื้อสัตว์หรือผัก คุณสามารถเปลี่ยนไม้เสียบเป็นไม้เสียบไม้ที่มีความยาวเหมาะสมแทนได้
- สายไฟแบบถอดได้จะทำให้ซักและจัดเก็บได้ง่ายขึ้น ช่วยให้คุณจัดเก็บสายไฟไว้ภายในตัวเครื่องได้โดยตรงเมื่อจัดเก็บ เช่น ในตู้เสื้อผ้า ซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่และป้องกันไม่ให้สายไฟพันกันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น
- ควรเลือกใช้ฝาครอบแบบถอดได้มากกว่าแบบที่เปิดบนขายึด หลังจากเตรียมจานคุณจะต้องมองหาสถานที่สำหรับวางฝาแบบถอดได้ร้อนหรือมีขาตั้งพิเศษสำหรับสิ่งนี้ฝาปิดบนตัวยึดจะเข้าที่เสมอ อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับสถานที่ที่ฝาครอบติดกับตัวเครื่อง - การยึดไม่ควรเป็นพลาสติก แต่เป็นโลหะ - ฝาครอบค่อนข้างหนัก
- ตะแกรงป้องกันของอุปกรณ์ทำความร้อนจะต้องถอดออกได้ (ยึดด้วยสลักเกลียว) เพื่อให้สามารถคลายเกลียว ล้าง และใส่กลับได้ง่ายหลังจากปรุงอาหาร กระจังหน้าอุดตันอย่างรวดเร็วต้องล้างกระจังหน้าแบบถอดไม่ได้พร้อมกับชิ้นส่วนไฟฟ้าผู้ผลิตและผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์หลายรายไม่ได้คำนึงถึงประเด็นนี้
- องค์ประกอบความร้อนในเตาอบพาอาจเป็น TENA หรือฮาโลเจน อายุการใช้งานของฮาโลเจน - หลอดแก้วที่มีคอยล์ทำความร้อนอยู่ภายในซึ่งเริ่มเรืองแสงเมื่อถูกความร้อน - นานถึง 3 ปี ในขณะที่เทนาโลหะมีอายุ 8-10 ปี
- ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงจะแจ้งให้เจ้าของเตาอบพาในอนาคตทราบอย่างแน่นอนว่าพวกเขาควรระมัดระวังโดยติดสติกเกอร์ “ข้อควรระวัง! พื้นผิวร้อน! สิ่งนี้ไม่ได้มีบทบาทชี้ขาดเมื่อเลือกเตาอบแบบพาความร้อน แต่การมีหรือไม่มีสติกเกอร์ดังกล่าวบ่งชี้ว่าอุปกรณ์ทั้งหมดสอดคล้องกับมาตรฐานสากล
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์หรือหม้อทอดอากาศ?
จะทำอย่างไรเมื่อเพียงเข้าไปในร้านเครื่องใช้ในครัวเรือน ดวงตาของคุณเบิกกว้าง เพื่อนของคุณแข่งขันกันเพื่อยกย่องผู้ช่วยในครัวของพวกเขาและการเงินและแม้กระทั่งห้องครัวขนาดตารางเมตรที่เต็มไปด้วยเครื่องใช้ต่าง ๆ ที่มีอยู่แล้วก็ให้คุณซื้อได้ มีเพียงสิ่งเดียวเหรอ?
ทุกวันนี้ เครื่องจักรมหัศจรรย์สองเครื่อง "กำลังเป็นที่นิยม" ได้แก่ เครื่องทอดอากาศและหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วคุณควรเลือกอะไร?
หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้ความสำคัญกับคุณแม่มาเป็นเวลานานแล้ว ซึ่งมีความสุขที่พวกเขาไม่ต้องตื่นนอนตอนตี 5 เพื่อปรุงโจ๊กเป็นอาหารเช้าของลูกๆ และแม้ว่าคุณจะนอนหลับเป็นเวลา X ชั่วโมง แต่หม้อหุงข้าวหลายเมนูก็จะรอและเก็บโจ๊กไว้ในโหมดทำความร้อน
หากขณะนั่งอยู่ที่บ้านในวันที่ฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณเกิดความอยากบาร์บีคิวจนทนไม่ไหว ซึ่งเป็นของจริงที่ไม่ได้มาจากกระทะ ไม่ใช่จากเตาอบ หม้อทอดอากาศจะชนะการแข่งขันไบแอธลอนอย่างไม่ต้องสงสัย
ข้อดีของหม้อทอดอากาศคือความสามารถในการปรุงอาหารหลายจานในเวลาเดียวกันซึ่งไม่สามารถทำได้ในเมนูหลายเมนู
แต่อุปกรณ์ทั้งสองนี้ได้รับตำแหน่งในกระท่อมฤดูร้อนอย่างมั่นคงซึ่งผู้คนที่เคยรวมตัวกันรอบ ๆ เตาไฟฟ้าและหม้อต้มน้ำตอนนี้ปรุง Borscht ที่เต็มเปี่ยมจากผักที่เก็บสดใหม่จากสวน
ดังนั้น เมื่อตัดสินใจเลือกระหว่างหม้อทอดอากาศกับหม้อหุงข้าวหลายเมนู ผู้บริโภคแต่ละรายควรพึ่งพาความต้องการส่วนบุคคล โดยก่อนหน้านี้ได้วิเคราะห์แล้วว่าฟังก์ชันใดที่เขากำหนดให้กับ "เพื่อน" ในครัวในอนาคตของเขา แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรหม้อทอดอากาศ
หม้อทอดอากาศเป็นอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย ไปจนถึงของหวาน อาหารที่ปรุงในหม้อทอดอากาศมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ลองทำอาหาร.
ไก่ทอดกับเฟต้า "ขนแกะทองคำ"
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้นหรือ 4 ส่วน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ขมิ้น, ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์, แกง, กระเทียมแห้ง, พริกไทยดำ, เกลือ);
- เฟต้า - 100 - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - ช้อนชา
การตระเตรียม:
- บดเนื้อไก่กับหัวหอมและแครอทในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำส่วนเกินออก ตีไข่เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตก เติมเกลือและเครื่องเทศ
- ทำเค้กจากเนื้อสับโดยใส่เฟต้าบอลลงไปตรงกลางแต่ละชิ้น สร้างชิ้นเนื้อปิด
- หากต้องการปรุงชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็ว ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 องศา C และจานจะพร้อมภายใน 25 นาที อบชิ้นเนื้อบนตะแกรงตรงกลาง
ซูเฟล่กล้วย “ความอ่อนโยน”
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น (ต้องการโปรตีนเท่านั้น);
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
การตระเตรียม:
- บดกล้วยด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตี หรือจะใช้ส้อมก็ได้
- เพิ่มผ้าขาววิปปิ้งด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาแล้วใส่ในจานอบ
- เตรียมอาหารบนตะแกรงด้านล่างของหม้อทอดอากาศด้วยความเร็วต่ำที่อุณหภูมิ 200°C
- เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและถั่ว เด็กๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ
ปลาทูรมควัน
วัตถุดิบ:
- ปลาทู 1-2 ตัว;
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- ขี้เลื่อย (โดยเฉพาะออลเดอร์);
- เครื่องปรุง "ควันเหลว";
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เกลือและเคลือบภายในและภายนอกด้วยน้ำมันพืชและควันเหลวซากปลาแมคเคอเรลที่ล้างอย่างดีและควักไส้ออก (ไม่มีหัวและหาง) แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือก ตะแกรงที่จะรมควันปลาทูควรทาน้ำมันด้วยแล้วตั้งไว้ที่ระดับล่าง
- ที่ระดับบน ให้วางตะแกรงพร้อมจานโลหะที่มีขี้เลื่อยจำนวนเล็กน้อย ซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในควันเหลว เตรียมจานที่อุณหภูมิ 200 oC เป็นเวลา 45 นาที
สมาชิกของเราคิดอย่างไรกับการใช้หม้อทอดอากาศ
เซอร์เกย์ จี. อายุ 37 ปี:
“เมื่อลูกสาวฝาแฝดปรากฏตัวในครอบครัวของเรา เราก็เริ่มดำเนินชีวิตในรูปแบบใหม่ ฉันเจอภรรยาเป็นครั้งคราวเท่านั้น จากนั้นก็ได้ยินเสียงเธอบอกให้ฉันฆ่าเชื้อขวดนมหรืออุ่นโจ๊กให้สาวๆ
เราไม่สามารถฝันถึงการได้อยู่ด้วยกันหรือทานอาหารเย็นแสนอร่อยด้วยซ้ำ คุณทำอะไรได้บ้าง เด็กๆ คือดอกไม้แห่งชีวิต...
สำหรับวันครบรอบแต่งงานของเรา พ่อแม่ของฉันมอบเครื่องทอดไร้ประโยชน์ (ตามที่เห็นสำหรับเราในตอนนั้น) ให้กับเรา นั่นคือหม้อทอดอากาศ โอ้ฉันผิดไปแล้ว!
วันนี้หลังจากผ่านไปสามเดือน ครอบครัวของเราก็มีความสุข แน่นอนว่าเขาทำทุกอย่างเพื่อเรา ลูกของเรากินนมแม่ ดังนั้นอาหารโภชนาการที่เตรียมโดยใช้หม้อทอดไฟฟ้าจึงเหมาะสำหรับภรรยาของฉัน และในบางครั้งฉันก็เลี้ยงไก่ย่าง ชิชเคบับ และฉันได้เรียนรู้วิธีอบบิสกิตด้วย
และที่สำคัญหลังทำอาหารเสร็จฉันก็เทน้ำ กดปุ่ม และสุดยอด Gadget ของฉันก็พร้อมสำหรับการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารและมีเวลาทำอาหารน้อยมาก!”
บทความในหัวข้อ
