สูตรอาหารปีใหม่สำหรับอาหารจานเนื้อ จานเนื้อปีใหม่

ที่มาโต๊ะปีใหม่ 2561 น่าจะเป็นเนื้อ ท้ายที่สุดแล้ว คราวนี้สุนัขจีนจะครองเกาะ ธาตุแห่งปีคือดิน ดังนั้นควรวางผักที่ปลูกในดินไว้ข้างๆ เนื้อสัตว์ สุนัขเป็นนักล่า ดังนั้นเมื่อเลือกว่าจะเตรียมอาหารจานไหนสำหรับปีจอควรเลือกเกมจะดีกว่า การหาเป็ดป่าหรือกระต่ายคงจะดี แต่ห่านในบ้าน ไก่หรือกระต่ายอารยะ หรือสัตว์นูเตรียจะเหมาะกับสุนัขค่อนข้างดี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก และเพื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดของปีสุนัขดินเหลืองอย่างสมบูรณ์ จึงควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งหรือแครอท วิธีการนี้จะสอดคล้องกับจิตวิญญาณของโทเท็มแห่งปี ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในปีจอ และการเลือกเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกของเราจะช่วยในเรื่องนี้

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ มันให้อภัยข้อผิดพลาดและข้อบกพร่องในการทำอาหาร แต่นักชิมตัวจริงรู้ดีว่าอาหารที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากเนื้อสัตว์ติดกระดูก

ขนมดังกล่าวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกระดูกจะได้รับระหว่างการปรุงอาหาร มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยอยู่แล้วที่นี่ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ใช่แล้วสุนัขก็จะชอบอาหารหมูติดกระดูก

อาหารประเภทเนื้อปีใหม่ - ขาหมูในเบียร์

ขาหมูมีความนุ่มเป็นพิเศษเมื่อใช้หมักเบียร์ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อคุณต้องเลือกขาหลังซึ่งมีเนื้อมากกว่า ใส่ใจกับสภาพของเธอ ผิวควรมีสีสว่างโดยไม่มีจุดหรือริ้วใดๆ

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• เบียร์คุณภาพ - 2 ลิตร
• โหระพา – 1/3 ช้อนชา;
• ยี่หร่า – 1/3 ช้อนชา;
• ออริกาโน – 1/3 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างขาให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วแช่ในน้ำ โดยจะใช้เวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมงข้างหน้า

หากต้องการคุณสามารถแช่ขาในนมซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและมีน้ำนมมากขึ้น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำหมักเบียร์ เทเบียร์ทั้งหมดลงในกระทะทันที เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องดื่มที่มีฟอง หัวหอมจะไปที่นั่นด้วยซึ่งจะต้องสับละเอียดเช่นเดียวกับกระเทียม 3 กลีบ

วางขาที่แช่ในน้ำหรือนมในน้ำหมักเบียร์แล้วส่งไปยังที่เย็นอีก 6 ชั่วโมง

ตอนนี้เราส่งพระสาทิสลักษณ์ไปที่กองไฟในน้ำดองโดยตรง

เราจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือด

เมื่อถึงขั้นตอนนี้แล้วกลิ่นหอมของเนื้อต้มในเบียร์คงจะชวนตะลึง แต่อาหารสำหรับปีใหม่ของสุนัขยังไม่พร้อม

นำก้านออกจากของเหลวแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เราเตรียมเนื้อบนกระดูกสำหรับการอบ

เรายัดขาทุกด้านด้วยกระเทียมสับ ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชแล้วเคลือบเนื้อด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางขาหมูในรูปแบบที่ทนความร้อนเติมน้ำดองเบียร์เล็กน้อย - ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วใส่ในเตาอบร้อน

เราจะอบขาที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

อย่าลืมทาน้ำผลไม้เป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เราย้ายขาหมูอบในเบียร์ลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่ทันทีซึ่งแขกและสุนัขที่เป็นมิตรได้กลิ่นหอมของเนื้อที่น่าทึ่งแล้วและพร้อมที่จะเริ่มมื้ออาหาร

อาหารสำหรับปีใหม่ 2561 สุนัขจากซี่โครงหมู

แน่นอนว่าเนื้อมีกระดูกก็คือซี่โครง จานนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ปี 2018 ของสุนัข

เราแนะนำให้ปรุงซี่โครงหมูในเตาอบด้วยโรสแมรี่และมัสตาร์ด สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องมีการเตรียมการหรือประสบการณ์มากมาย จานสำเร็จรูปจะไม่เลวร้ายไปกว่าจานร้านอาหารและจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1/4 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 1/4 ช้อนชา;
• ผักและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระดาษฟอยล์.

หั่นซี่โครงหมูเป็นส่วนๆ แล้วล้างใต้น้ำไหล

เช็ดเนื้อให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ภาชนะ

เพิ่มเมล็ดโรสแมรี่แห้งและเมล็ดมัสตาร์ดลงในซี่โครง เกลือพริกไทยและเติมน้ำมันพืช

ผสมเนื้อให้ละเอียดกับเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ย้ายซี่โครงทั้งหมดไปวางบนแผ่นฟอยล์ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในเนื้อ

เราส่งกระเป๋าที่มีซี่โครงไปที่เตาอบซึ่งจานจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา

เรานำแป้งออกจากเตาอบแล้วฉีกฟอยล์อย่างระมัดระวัง

พยายามเว้นระยะห่างระหว่างซี่โครงเพื่อให้แต่ละซี่โครงเป็นสีน้ำตาล ยังคงทอดเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีซึ่งจะเพียงพอที่จะสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

ย้ายซี่โครงหมูใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร มันฝรั่งต้ม และแครอท คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีในขณะที่เนื้อได้รสชาติที่น่าทึ่งออกมา

สูตรอาหารสำหรับสุนัขเนื้อปีใหม่

อะไรจะดีไปกว่าเนื้อที่ปรุงสุกอย่างดี? ผู้ชายจะเห็นด้วยกับสัจพจน์นี้และพวกเขาจะได้รับการสนับสนุนจากนายหญิงแห่งปี - สุนัข และเนื้อวัวก็ถือฝ่ามือในหมู่เนื้ออร่อยยอดนิยม

แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะเสี่ยงต่อการกินเนื้อสัตว์ตามอำเภอใจ แต่ไม่แน่นอนอย่างไม่น่าเชื่อ เราได้เลือกสูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ของสุนัขที่ทำจากเนื้อวัวที่ไม่เน่าเสีย

สเต็กเนื้อชุบเกล็ดขนมปังด้วยถั่ว

แม้แต่สเต็กธรรมดา ๆ ก็อาจทำให้เกิดอารมณ์และความสุขได้ และถ้าคุณปรุงด้วยถั่วจานนี้จะทำให้จินตนาการของนักชิมทุกคนประหลาดใจ ปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาที่แนะนำจานเนื้อปีใหม่จะได้ผลอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อชิ้นหนา - 4 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฮเซลนัท – 200 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย – ไม่จำเป็น:
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

เตรียมขนมปังถั่วไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเมล็ดยี่หร่าและเฮเซลนัท วางส่วนผสมลงในกระทะที่แห้ง ใส่เกลือและพริกไทย และทำให้แห้งเล็กน้อย

เช็ดชิ้นเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หลังจากนั้นให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี

ทอดแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที

กดเนื้อลงในกระทะขณะทอด

จุ่มสเต็กเนื้อลงในเนื้อขาวทันที ซึ่งต้องใช้ส้อมตีเบา ๆ ก่อน หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นส่วนด้วยขนมปังถั่ว ย้ายเนื้อไปวางบนถาดอบซึ่งใช้กระดาษรองไว้ดีที่สุด

เราจะอบเนื้อที่ 180 องศา ไม่เกิน 8 - 10 นาที

วางสเต็กขนมปังวอลนัทที่เสร็จแล้วบนจานที่สวยงาม แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อพักไว้ 10 นาที

ในขณะที่เนื้อวัวกำลังแช่อยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองและความตึงเครียดหายไป ให้เตรียมผักสำหรับตกแต่ง

ตอนนี้คุณสามารถเอาฟอยล์ออก จัดก้านผักชีฝรั่งแล้วโรยจานด้วยเกลือ

หากเสิร์ฟสเต็กเป็นชิ้นๆ ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

สูตรเนื้อยัดไส้

ในการทำเนื้อยัดไส้ให้อร่อยคุณต้องเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม เราจะต้องมีเยื่อกระดาษชิ้นใหญ่และแข็งโดยไม่มีเส้นเลือดหรือข้อบกพร่อง

ด้านข้างของขาเหมาะ ไปซื้อเนื้อสดที่ตลาดดีกว่า เนื้อแช่แข็งจะทำให้จานแห้งเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 2 กก.
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์บด - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว;
• ทอดไขมัน
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปรับเบคอนให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ ในเวลานี้สับแชมเปญแล้วส่งไปที่น้ำมันหมูทอดทันที เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แครกเกอร์ เกลือ และพริกไทยลงไป

เทนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมเห็ดที่เกือบเสร็จแล้วและเคี่ยวต่อ

โอนไส้ลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

คราวนี้เรามาเตรียมเนื้อกัน ตัดเนื้อวัวทั้งชิ้นตามขวางจนเกือบถึงฐานโดยไม่ต้องตัดให้หมด ความกว้างของการตัดควรเท่ากับขนาดของชิ้นส่วน ผลที่ได้ควรเป็นพัดเนื้อที่วางอยู่บนฐานเดียว

เพิ่มไข่แดงสับลงในไส้ที่เย็นลง ยัดไส้เนื้อระหว่างชั้นด้วยส่วนผสมเห็ด

ตอนนี้คุณต้องบีบอัดชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีลักษณะดั้งเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกออกจากกันระหว่างการปรุงอาหารต่อ ให้มัดด้วยเชือกอาหาร

วางเนื้อวัวลงในกระทะที่อุ่นไว้เพื่อย่างทุกด้านด้วยไฟแรง

เราย้ายการเตรียมเนื้อสัตว์ลงในจานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปแล้วตั้งให้เคี่ยว คุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

เมื่อเนื้อนิ่มลงคุณสามารถเพิ่มผักลงไปซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

นอกจากเนื้อยัดไส้แล้ว คุณยังสามารถตุ๋นมันฝรั่งทั้งชิ้น แครอท หรือฟักทองได้

เราปรุงอาหารจานต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุกโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำเป็นระยะ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมถอดสายการปรุงอาหารออกจากชิ้นเนื้อ วางเนื้อบนจานขนาดใหญ่แล้วล้อมรอบด้วยผักนึ่ง

สูตรคลาสสิกที่ซับซ้อนสำหรับสุนัขปีใหม่ 2561: กระต่ายทำเอง

อาหารกระต่ายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัข

และเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งนี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบในจิตวิญญาณของความชื่นชอบของสุนัขเนื่องจากอาหารจานนี้ผสมผสานเนื้อเกมและผักรากที่ถูกต้อง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากกระต่าย – 2.5 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นซากกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่ โดยควรแบ่งเป็นส่วนๆ

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนหรือครึ่งหนึ่งหากมีขนาดเล็ก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดของจานเป็นชั้นๆ

หมอนผักประกอบด้วยหัวหอมหลายชั้นซึ่งเราใส่มันฝรั่งผสมกับแครอท วางชิ้นกระต่ายไว้ด้านบน

ที่เหลือก็แค่เติม ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่ดิบลงในภาชนะทรงสูง ใส่น้ำมัน แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำทีละน้อย โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้น้ำประมาณสองแก้ว เทซอสที่ได้ลงในจานของเรา ของเหลวจะปกคลุมผักและเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

เราจะอบกระต่ายกับผักที่บ้านประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 200 องศา รับชมการเตรียมตัว. บางที 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมและคุณสมบัติของเตาอบ

ของเหลวจะระเหยไประหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเป็นครั้งคราว

เป็นผลให้คุณจะได้เนื้อกระต่ายที่นุ่มที่สุดและมีเปลือกสีทอง และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องกับข้าว ซึ่งเป็นข้อดีของสูตรอาหารจานที่ซับซ้อน

อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ ปีสุนัขจากสัตว์ปีก: เป็ดหลวงเคลือบ

นี่เป็นสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับปีจอ Duck ซึ่งเป็นต้นแบบของเกมเมื่อใช้ร่วมกับส้มนั้นคู่ควรกับชื่อและการยกย่องที่สูงส่งที่สุด

โปรดจำไว้ว่าเป็ดมัสโกวีไม่ได้อ้วนเท่าเป็ดปักกิ่ง และเลือกนกตามรสนิยมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นสัญลักษณ์ที่ลงตัวกับแนวคิดการเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัข

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากเป็ด – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 4 – 6 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ขิง;
• อบเชย – 1/2 ช้อนชา;
• กานพลู – 1/2 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก – 1/2 ช้อนชา;
• เม็ดยี่หร่า – 1/2 ช้อนชา;
• ผักชี – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเป็นตัวเลือก

ล้างและทำให้เป็ดแห้ง

ถูด้านในของนกด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นเราก็มัดขาด้วยด้ายทำอาหาร

ซอสและเครื่องเทศจะสร้างกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและเปลือกมันวาว

ในการเตรียม ให้เติมผิวส้ม 2 ผล น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา เครื่องเทศ

ถูเป็ดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางนกไว้ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นนำซากออกจากเตาอบแล้วทาจาระบีด้วยเคลือบที่เตรียมไว้

ตอนนี้คุณต้องลดอุณหภูมิในเตาอบ เราปรุงเป็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ทุก ๆ 15 นาทีคุณต้องนำเป็ดออกมาทาน้ำดอง

วางเป็ดหลวงที่เสร็จแล้วไว้บนจานแล้วคลุมด้วยส้ม ซึ่งเราหั่นเป็น 8 ชิ้นก่อน วางชิ้นขิงไว้ระหว่างส้ม

เชื่อฉันเถอะเป็ดเคลือบสีส้มจะไม่ปล่อยให้แขกไม่แยแส

วิดีโอ: อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่

เราขอแนะนำให้เตรียมหมูเทศกาลที่เหมาะกับเมนูปีใหม่และวันหยุดอื่นๆ

ตามประเพณีรัสเซียโบราณที่ดี โต๊ะวันหยุดและยิ่งกว่านั้นโต๊ะปีใหม่ควรได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก

สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อและผักที่หั่นเป็นชิ้นควรอวดและกินเกือบทั้งโต๊ะ

ฉันได้ลองแล้วในระดับหนึ่งเพื่อเน้นประเด็นเหล่านี้ในเอกสารก่อนหน้านี้ซึ่งฉันได้บอกวิธีเตรียมการตกแต่งอย่างสวยงามสำหรับโต๊ะและแม้แต่สลัดในรูปแบบของสัญลักษณ์ของปี 2019 ใหม่ -

วันนี้เราจะมาสัมผัสกับอาหารที่มักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงซึ่งจะเสิร์ฟเมื่อสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสิ้นสุดลงและวันหยุดก็เต็มไปด้วยความผันผวนนี่คืออาหารจานหลักของความสุขในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ - ร้อน

อาจไม่สวยงามเหมือนอาหารจานก่อนๆ แต่ควรจะอร่อย น่าพึงพอใจ และดั้งเดิม

วิธีเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมนูเนื้อร้อนรับเทศกาลปีใหม่ 2562

เป็ดนุ่มอร่อยมากกับแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมซอสส้มสำหรับโต๊ะปีใหม่

วันนี้เรากำลังเตรียมเป็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วยแอปเปิ้ลในน้ำดองส้มสูตรพิเศษพร้อมซอสส้มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เป็ด - ประมาณ 2 กก
• 4-5 ชิ้น แอปเปิ้ลเปรี้ยว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มคั้นสด 115 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• ขิง 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก ส้ม

เครื่องเทศ:

• 2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• ¼ ช้อนชา อบเชย

ซอสส้ม:

• 8-10 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผลไม้และไขมันจากเป็ด
• น้ำส้มคั้นสด 170 กรัม
• 1 ชิ้น เนื้อส้ม
• 1-2 ช้อนชา แป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมะนาว
• น้ำ 50 มล
• อบเชยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

เราจะปรุงเป็ดใน 2 ขั้นตอน ขั้นแรกให้หมักนกไว้ 24 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง: ล้างออกให้สะอาด, ถอดขนและขนทั้งหมดออก, ตัดส่วนปลายของปีกออก, สามารถหยุดคอได้

ส่วนสำคัญคือต้องตัดต่อมไขมันออกจากหางเป็ด

เราเตรียมน้ำดองเองด้วยเหตุนี้เราจึงต้องใช้น้ำส้มคั้นสด, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, ผิวส้มและขิงขูดละเอียด

โปรดทราบว่าจะต้องขจัดความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวัง ไม่ให้ไปถึงชั้นสีขาวของเนื้อส้ม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเราจะได้น้ำหมักเป็ดที่หอมหวานเค็มอร่อยมาก เมื่อหมักในน้ำดองแล้วจะนุ่มและนุ่มมาก

เทน้ำดองเล็กน้อยลงไปด้านในของซาก เทลงไปด้านบน จากนั้นจึงเคลือบด้วยน้ำดองให้ทั่ว คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างนี้คุณจะต้องนำมันออกมาและพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หมักไว้อย่างดี

ผ่านไปหนึ่งวันแล้วเราก็เริ่มขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ เรานำเป็ดออกจากตู้เย็นผสมกระเทียมแห้งและพริกไทยใส่พริกไทยป่นผ่านโรงสี ถูซากเป็ดทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากเอาขิงและเปลือกนอกที่เหลือออกแล้ว

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ เราทำหมอนชนิดหนึ่งสำหรับทำอาหาร วางซากที่หมักไว้แล้วไว้ด้านบน

สำหรับไส้ให้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนเอาแกนออกเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

เติมแอปเปิ้ลสุกลงไปด้านในแล้วใช้ไม้เสียบไม้เพื่อกระชับส่วนที่เป็นเป็ด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ด้านบนออก และเทน้ำคั้นให้ทั่วพื้นผิวของเป็ด

เทเล็กน้อย (8-10 ช้อนโต๊ะ) จากถาดอบลงในชามเล็กๆ ที่มีไขมันเป็ดที่ปล่อยออกมาระหว่างทอดเพื่อเตรียมซอส

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง คุณต้องกำหนดเวลาที่แม่นยำมากขึ้นโดยพิจารณาจากขนาดของเป็ดและกำลังเตาอบของคุณ

เตรียมซอส

ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกส้มเอาเฉพาะเนื้อออกแล้วล้างฟิล์มทั้งหมดแต่ละชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้ม แป้ง และน้ำในกระทะ วางบนไฟ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม

คนแป้งในน้ำแล้วเทส่วนผสมลงในซอส

กวนอย่างต่อเนื่องนำซอสไปต้มถ้ามันกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำอีกเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้งให้ใส่เนื้อส้มลงไป อย่าลืมชิม ควรจะเข้มข้นหวานอมเปรี้ยว

หากผลออกมาไม่หวานหรือเปรี้ยวมากนัก คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

เรานำนกออกจากเตาอบเอาฟอยล์ออกแล้วเทไขมันลงบนซากอีกครั้ง ปิดปลายขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เรานำเป็ดสีน้ำตาลออกจากเตาอบแล้วเอาแผ่นฟอยล์ออกจากขาและปีก ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความพร้อมน้ำที่ปล่อยออกมาควรมีสีใส ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันพักแล้วคลุมด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทซอสลงไป คุณสามารถตกแต่งด้วยผัก เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก

5 สูตรห่านนุ่มฉ่ำในเตาอบ

ห่านอบกับแอปเปิ้ล! จานอร่อยหอมกรุ่นอบในเตาอบ ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน - จานวิเศษที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังจะทำให้ทุกคนพอใจอีกด้วย

เนื้ออิตาเลี่ยนกับชีส

จานนี้จัดทำเป็นบางส่วน

จำเป็น:

• คาร์บอเนต - 300 กรัม
• มะเขือเทศ
• มายองเนส - 100 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• นำพอร์คชอป 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. สำหรับ 1 ที่
• ตีให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทยทั้งสองด้าน
• ทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางเนื้อบนถาดอบวางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมสับเป็นวงที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
• เทมายองเนส 100 กรัมลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเนื้อในนั้นประมาณ 25 - 20 นาที
• วางบนจานและโรยหน้าด้วยก้านสมุนไพร

อร่อย!

กระเป๋าหมูกับเห็ด

จานนี้สำหรับ 3 ที่

• ต้มเห็ดสด 100 กรัมแล้วสับละเอียด (หากเห็ดแช่แข็ง ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง)
• ทอดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มเห็ดและผัด
• เย็น ใส่ฮาร์ดชีสขูด 50 กรัม คนให้เข้ากันจน “เซ็ตตัว”
• หมูสับ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม
• ใช้มีดคมๆ กรีดลึกๆ ตรงกลางกระเป๋า
• ตีเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
• ยัดส่วนผสมเห็ดลงในกระเป๋าแล้วแทงด้วยไม้เสียบ
• ทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีชมพู
• วางเนื้อบนถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 15 – 20 นาที
• ประดับด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน - เนื้ออบ "หนังสือ"

มาเตรียมเนื้ออบ "Knizhka" และมันฝรั่ง "อ่อนโยน" กับข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อสันใน) – 1 กก
• ลูกพรุนหลุม – 150 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
• มัสตาร์ดธัญพืช - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ปาปริก้า - 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ

สำหรับตกแต่ง:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับเชื้อรา

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน

ในชิ้นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเราจะตัดทุกๆ 1.5 - 2 ซม

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะเติมเกลือ 1 ช้อนชา, ปาปริก้าบดสีแดง 1 ช้อนชาครึ่ง, มัสตาร์ดเมล็ดพืช 2 ช้อนชา, มัสตาร์ดธรรมดา 1.5 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ขูดกระเทียม 2 กลีบใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เคลือบเนื้อด้วยน้ำดอง

วางลูกพรุนที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นช่อง

เตรียมปลอกอบสำหรับอบควรมีขนาดยาวกว่าชิ้นเนื้อ 2 เท่า มัดด้านหนึ่งใส่เนื้อในปลอก มัดอีกด้าน ใส่ลงในพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็นไว้ เป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงหรืออาจเป็นวันเดียว

ตัดฐานมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกด้านหนึ่งแล้วตัดเช่นนี้ในอีกด้านหนึ่ง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

ถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่เกลือครึ่งช้อนชาและสมุนไพรโปรวองซ์

เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในช่องของมันฝรั่งแต่ละชิ้น

เรายังเอาปลอกอบที่ยาวกว่าแม่พิมพ์ 2 เท่า มาใส่แม่พิมพ์ที่ปลอกแล้วมัดทั้งสองด้าน

ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ใส่ตะแกรงเย็นเพื่อไม่ให้ปลอกละลายทันทีวางแม่พิมพ์ด้วยมันฝรั่ง

วางเนื้อในจานอบ ใส่ในเตาอบ และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อม พักให้เย็นแล้วตักเนื้อและมันฝรั่งใส่จาน

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

วิธีปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

จานที่ยอดเยี่ยมอร่อยและแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด - เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสปรุงกับมันฝรั่งในเตาอบ อาหารจานเดียวที่มีไส้สองแบบ

สูตรการปรุงเนื้อด้วยลูกพรุนทีละขั้นตอน

เมนูน่าทานมาก อิ่มและน่ารับประทานเมื่อมอง

เอาหมูชิ้น สำหรับคนไม่กินไขมัน ตัดไขมันที่มองเห็นออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงลงในกระทะ

ทุบเนื้อเบา ๆ แล้ววางบนเตียงหัวหอม

ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารอิตาเลียน

หล่อลื่นชิ้นส่วนที่มีไขมัน 15% และครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน

วางลูกพรุนนึ่งเป็นชิ้นๆ

วางแอปเปิ้ลที่ตัดพลาสติกไว้บนลูกพรุน

สับผักชีฝรั่งมะเขือเทศอย่างประณีตลงในจานแล้วขูดชีส 100 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วางไส้นี้ไว้บนแอปเปิ้ลบนเนื้อแต่ละชิ้น

วางในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่

อร่อย!

จานร้อนสำหรับสูตรวิดีโอ "Bunnies" สำหรับโต๊ะปีใหม่

5 สูตรไก่แสนอร่อยปรุงในเตาอบ

มีสูตรการอบไก่ในเตาอบมากมายฉันจะนำเสนอสูตรที่ค่อนข้างง่ายและอร่อยมาก

ไก่ปรุงในเตาอบมักจะดูสวยงามมากตกแต่งด้วยสมุนไพรผักผลไม้และโต๊ะวันหยุดจะต้องอิจฉา

อาหารจานหลักเทศกาลปลาสำหรับปีใหม่ 2019

ปลาเทราท์ในไวน์ขาวพร้อมซอสกุ้ง

• เตรียมปลาโดยการเกลือเนื้อปลาเทราท์ 450 กรัม พริกไทยทุกด้านแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองทอง
• เทไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้วลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาทีใต้ฝา
• เตรียมน้ำจิ้มโดยการต้มกุ้งดิบ 150 กรัมในน้ำเกลือ
• ปอกเปลือกใส่ในเครื่องปั่นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปที่ต้มแล้วบดจนเป็นครีม
• แยกกันทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แป้ง 1 ช้อน ใส่เนย 25 กรัม ครีมกุ้ง เคี่ยวประมาณ 3 - 5 นาที
• วางใบผักกาดหอมและปลาลงในจาน เทซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ

อร่อย!

ปลาอบซอสเห็ด

• รับประทานปลาทั้งตัวโดยอิงจาก 2 มื้อ 500 กรัม
• ปอกเปลือกถูด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว
• จุ่มแป้งแล้วทอดในเนยทั้งสองด้าน
• สำหรับซอสให้ทอด 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แป้งหนึ่งช้อนใส่เนย 50 กรัมเทลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมและน้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
• แยกในกระทะทอดเห็ดสับ 100 กรัมพร้อมหัวหอมหั่นเต๋าในเนย
• เพิ่มลงในซอสและเคี่ยวประมาณ 5 - 7 นาที
• เทซอสลงบนตัวปลาแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา 10 นาที
• วางบนจานและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม สมุนไพร และมะนาวฝาน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน – ปลาแซลมอนในซอสครีมชีส

เราต้องการสเต็กปลาแซลมอน

โรยทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย วางลงในพิมพ์ โรยหัวหอมสับตรงกลาง เทน้ำมะนาว

เตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใช้ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนเพิ่ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ผัดซอสและเติมน้ำเล็กน้อย ผัดเติมน้ำอีกเล็กน้อย ซอสควรมีความคงตัวของครีมข้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

เพิ่มพวงผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลาตามแบบพิมพ์

โรยชีสขูดเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านบน

หากต้องการทำให้ปลาแห้งในเตาอบ ให้ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์

วางปลาแซลมอนในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาที

ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่และก้านผักชีฝรั่ง

สูตรปลาแซลมอนบนเตียงผักทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีสเต็กปลาแซลมอน

พวกเขาจะต้องโรยด้วยเครื่องปรุงรส (ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและพริกไทย) โรยด้วยน้ำมะนาวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้ 30 นาที

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชั้นเท่า ๆ กัน ใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง

วางแครอทชั้นถัดไปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี ฮ็อปรสอ่อนหรือซูเนลี

หลังจากนั้นเราก็วางสเต็กปลาไว้บนเตียงผัก

เตรียมซอสใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนชาลงในนม 250 มล. ใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยชีสแข็งขูดสองกำมือเล็กน้อยผสม

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนปลาของเรา

เราส่งแบบฟอร์มพลาสติกของเราไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 50 นาที

ในช่วงเวลานี้ทั้งปลาและเตียงผักมีเวลาปรุงอาหาร

วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงปีใหม่แล้ว หลายๆ คนก็ซื้อของขวัญให้คนที่รักไปแล้ว และแม่บ้านก็เติมอาหารในตู้เย็น คุณอาจรู้อยู่แล้วว่าคุณจะเตรียมอะไรสำหรับโต๊ะปีใหม่ แต่คุณอาจยังต้องการสิ่งเหล่านี้ 4 สูตรปีใหม่ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ. พวกเขาอาจสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์อาหารแปลกใหม่

1. เนื้อกับถั่วเขียว

จานเนื้อจานแรกและนุ่มที่สุดสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณได้ แค่อ่านก็น้ำลายสอแล้ว :)

• อาหารประจำชาติ: บราซิล;
• ประเภทอาหาร: อาหารจานหลัก;
• อัตราผลตอบแทน: 2-4 เสิร์ฟ;
• การเตรียม: 10 นาที;
• ทำอาหาร: 40 นาที;
• จัดทำใน: 50 นาที;
• แคลอรี่: 88.2;

สารประกอบ:

• เนื้อเนื้อวัว 600 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• พวงผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักชีฝรั่ง เนื้อล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทุกอย่างจนสุกครึ่งแล้วโรยด้วยแป้ง เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้เติมเกลือ ใส่พริกไทยดำป่น เทน้ำสองแก้วลงไป เคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วลันเตาลงในเนื้อแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

2. ม้วนเนื้อกับมัสตาร์ด

นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟเนื้อสัตว์บนโต๊ะปีใหม่ อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริง
สารประกอบ:

• เนื้อไม่ติดมัน 600 กรัม
• น้ำมันหมูรมควันบาง ๆ 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไวน์ขาวธรรมชาติ 100 กรัม
• มัสตาร์ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีให้เข้ากันแล้วเกลี่ยด้วยมัสตาร์ด วางน้ำมันหมูรมควันไว้บนเนื้อวัว เกลือ และพริกไทยแต่ละชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นท่อแน่น ๆ ยึดหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันไม้หรือมัดด้วยด้าย . ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชวางหลอดเนื้อไว้บนหัวหอมแล้วทอดทุกด้านเล็กน้อย จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและไวน์ลงไป เคี่ยวในเตาร้อนจนสุก

3. เนื้อสันใน

เมนูนี้ต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะต้องหมักไว้หลายวัน หากคุณต้องการเนื้อวัวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองใช้สูตรนี้ แถมยังใช้เวลาในวันวันหยุดน้อยลงอีกด้วย!
สารประกอบ:

• เนื้อวัว 800 กรัม
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• พริกไทยดำและแดงป่น
• มัสตาร์ด
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
ถูชิ้นเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำและแดงป่น และมัสตาร์ด อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 วัน สิ่งนี้เรียกว่าน้ำดองแบบแห้ง
ก่อนปรุงอาหารให้ละลายเนื้อแช่แข็งเช็ดด้วยผ้าแห้งม้วนชิ้นเนื้อเป็นม้วนมัดให้แน่นด้วยเกลียวเป็นเกลียวและพริกไทย
ตั้งน้ำมันหมูให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อให้ทั่วทุกด้านด้วยไฟแรง อย่าแทงมันด้วยส้อม จากนั้นใส่เนื้อในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาทีทาไขมันเป็นครั้งคราวแล้วพลิกกลับ ย้ายเนื้อไปยังชามอื่นปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 15-20 นาที จากนั้นหั่นเนื้อเฉียงเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยไขมันและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดฝรั่งเศส

4. เนื้อกับชีส

ไม่มีอะไรปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ได้เหมือนชีส นี่เป็นจานฉลองอย่างแท้จริง!
สารประกอบ:

• เนื้อ 1 กก
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสขูด 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แฮมหรือไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• นม 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
วางชิ้นเนื้อในน้ำดองแบบแห้ง (ฉันได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ไปแล้วในสูตร "เนื้อสันใน" ด้านบน) หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันหมูใส่ชามเทน้ำมันร้อนแล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่จานและเย็น ในขณะเดียวกันต้มมันฝรั่งในเปลือกให้เย็นปอกเปลือกและสับ เกลือมันฝรั่งใส่เนย, ชีสขูด, ไข่แดง, นมร้อน, นวดให้เข้ากัน ทาด้านหนึ่งด้วยไข่ขาวบนเนื้อเย็น วางส่วนผสมมันฝรั่งลงไป โรยด้วยแฮมหรือไส้กรอกสับละเอียด เกล็ดขนมปัง และทาเนยด้านบน ก่อนเสิร์ฟให้อบเนื้อในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตอนนี้คุณมีไอเดียดีๆ อีกสี่ประการในการทำอาหารเนื้อวัว คุณอาจตัดสินใจว่าจะทำอาหารตัวเลือกใด บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น