เครส การเพาะเมล็ดหรือผ่าแบบปลายแหลม การประยุกต์แพงพวยในชีวิตของเรา

วอเตอร์เครสเป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นและมีรสชาติฉุน นี่เป็นเพราะน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางเคมี บ่อยครั้งที่ผู้ที่ลองกรีนของเขาเป็นครั้งแรกบอกว่าพวกเขามีลักษณะหรือ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

นักปรัชญาและผู้รักษาชาวกรีกโบราณ ฮิปโปเครติสใช้วอเตอร์เครสเป็นยาบำรุง ใช้ชำระเลือดและชาร์จร่างกายด้วยพลังงานที่สำคัญ ชาวอียิปต์โบราณใช้เป็นยาเพื่อความแรงและเพิ่มความใคร่ ในยุคกลาง โรงงานดังกล่าวเข้าถึงยุโรป ซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่ชาวเยอรมนี

รสชาติที่กลมกล่อมสามารถครองใจผู้บริโภคได้มากขึ้น พืชชนิดนี้เป็นที่ต้องการเช่นกันเนื่องจากปลูกได้ง่ายมากไม่เพียง แต่ในเตียงในสวนเท่านั้น แต่ยังอยู่บนขอบหน้าต่างที่บ้านด้วย นอกจากนี้ยังปรากฏเร็วกว่าพืชผักสีเขียวอื่น ๆ มากทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายและเติบโตอย่างรวดเร็ว

คำอธิบายของพืช การเพาะปลูก และการดูแลรักษา

Watercress มีชื่อและพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย ในอัฟกานิสถานเรียกว่า tertizak ในจอร์เจียเรียกว่า tsitsmati สำหรับชาวอาร์เมเนีย เรียกว่า kotham และในยูเครนเรียกว่าแพงพวยหรือแพงพวย คุณมักจะได้ยินชื่ออื่น: มะรุม, เครปสวน หรือเมล็ดพริกไทย

พืชมีหลายประเภท: หยิก, ทั้งใบและการหว่าน แต่ละสายพันธุ์มีความแตกต่างและพันธุ์ลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น เครสหยิกมีดอกกุหลาบกึ่งยกขนาดเล็กและมีใบที่ตัดอย่างประณีต ดอกกุหลาบมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึงสิบเจ็ดเซนติเมตร ตัวแทนทั่วไปของสลัดกลุ่มนี้คือพันธุ์ "ฉลุ" นอกจากนี้ยังรวมถึงพันธุ์พืชที่สุกเร็วและสุกปานกลางด้วย

ผักกาดหอมทั้งใบมีลักษณะเป็นดอกกุหลาบแนวนอนที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดยี่สิบเอ็ดเซนติเมตร สายพันธุ์นี้มักจะเติบโตได้สูงห้าถึงหกเซนติเมตร กลุ่มนี้รวมถึงพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งพันธุ์ที่สว่างที่สุดคือ "Dukat"

แพงพวยเมล็ดเป็นลูกผสมระหว่างสองพันธุ์ก่อนหน้านี้ ดอกกุหลาบขนาดใหญ่และกึ่งยกมีใบห้อยเป็นตุ้มขนาดใหญ่ผ่าเล็กน้อย กลุ่มนี้รวมถึงพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุด: "Kurled", "Zabava", "Dansky"

พืชพรรณอื่นๆ ได้แก่ แพงพวยใบกว้างและใบแคบ, ข่าว, ใบหยิก, ทั่วไป, ท้องถิ่น, ฤดูใบไม้ผลิและอื่น ๆ

แพงพวยเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของตระกูลกะหล่ำที่กว้างขวางในสกุล Bedbug ใบของพืชผักนี้มีสีเขียวอมฟ้าเล็กน้อย บานสะพรั่งในเดือนมิถุนายนด้วยดอกสีขาวหรือสีชมพู ฝักผลไม้สุกในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง

แพงพวยเป็นพืชจู้จี้จุกจิกและไม่โอ้อวด ด้วยการดูแลที่เหมาะสมความเขียวขจีของพืชจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปี

การปลูกพืชผักดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ค่าแรงจำนวนมาก มันสามารถเติบโตบนทรายได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปลูกมันในสวนแนะนำให้เตรียมดินสำหรับสิ่งนี้ในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกำจัดวัชพืชทั้งหมดขุดและเพิ่มฮิวมัส ในฤดูใบไม้ผลิดินจะต้องถูกทำให้พองและปฏิสนธิด้วยปุ๋ยหมักหรือแร่ธาตุเชิงซ้อน

เมล็ดพืชถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิและหลังจากเติบโตอย่างเข้มข้นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งเมล็ดก็สามารถกินได้ สามารถปลูกได้ในฤดูหนาวสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและทนความหนาวเย็นได้

ตามกฎแล้วจะต้องหว่านเป็นแถว แต่จะเติบโตได้ดีในเตียงต่อเนื่อง เมล็ดแพงพวยมีขนาดค่อนข้างใหญ่สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอเป็นแถวได้อย่างง่ายดายโดยลึกลงไปประมาณหนึ่งเซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้นกล้าควรอยู่ที่ประมาณห้าเซนติเมตรเพื่อให้ดอกกุหลาบของพืชมีขนาดใหญ่ หน่อแรกปรากฏขึ้นสามวันหลังหยอดเมล็ด

อย่างไรก็ตาม การลงจอดไม่ใช่ทุกอย่าง เพื่อให้พืชเติบโตได้อย่างรวดเร็วและดีต้องรดน้ำให้ตรงเวลา ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ แมลงจะเหวี่ยงลูกธนูออกไป และใบของมันจะหยาบและแข็ง

วิธีการรดน้ำต้นไม้อย่างถูกต้อง:

1. ในฤดูร้อน ควรรดน้ำแพงพวยทุกวัน
2. ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก การรดน้ำเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอสำหรับสามถึงสี่วัน
3. การให้น้ำมากเกินไปรวมถึงการขาดความชื้นส่งผลเสียต่อพืชดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาระบบการให้น้ำที่เหมาะสมที่สุดจากนั้นหญ้าจะอ่อนแอต่อโรคต่างๆและความเสียหายของศัตรูพืชน้อยลง

เราไม่ควรลืมเรื่องการคลายดินและกำจัดวัชพืช

พืชแพร่พันธุ์โดยใช้เมล็ด และเพื่อที่จะใช้ผักสลัดเป็นเวลานาน จึงสามารถหว่านได้ปีละหลายครั้ง

เพื่อที่จะเก็บเกี่ยวแพงพวยได้ดีจำเป็นต้องใช้ธาตุอาหารพืช แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุด ควรมีปุ๋ยน้อยและไม่ควรเข้มข้นมาก ไม่เช่นนั้น ใบผักกาดเขียวจะได้รับไนเตรตจำนวนมาก ในกรณีเช่นนี้ ควรใส่ปุ๋ยในดินก่อนปลูกต้นไม้ที่นั่น

วอเตอร์เครสเป็นพืชที่ชอบร่มเงา ดังนั้นการปลูกที่บ้านจึงไม่ใช่เรื่องยาก และด้วยเหตุนี้จึงมีผักใบเขียวอยู่ในครัวของคุณตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำกล่องเล็ก ๆ สองสามกล่องที่ไม่เทอะทะและพอดีกับขอบหน้าต่างห้องครัว แทนที่จะใช้ดินอนุญาตให้ใช้วัสดุพิมพ์และแม้แต่กระดาษชำระ

หว่านเมล็ดผักกาดหอมทุกๆ 10 วัน ตามลำดับในแต่ละกล่อง ดังนั้น ขณะที่ใบหนึ่งกำลังถูกตัดออกจากต้นหนึ่ง อีกต้นหนึ่งกำลังเติบโต การปลูกและดูแลวอเตอร์เครสนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำสวนก็สามารถทำได้

องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของแพงพวย

องค์ประกอบของแร่ธาตุจะแสดงด้วยเกลืออื่นๆ

นอกจากนี้พืชยังอุดมไปด้วยน้ำมันมัสตาร์ดที่จำเป็นซึ่งมีโพรพอลินซึ่งเป็นไกลโคไซด์ที่ทำให้สลัดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมล็ดประกอบด้วยน้ำมันไขมัน และรากของพืชประกอบด้วยเลพิดิน ซึ่งเป็นสารที่ค่อนข้างขมซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์ยา

การบริโภคพืชชนิดนี้เป็นประจำมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย:

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและเพิ่มความอยากอาหาร
• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและของเสียที่เป็นอันตราย
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

พืชสีเขียวนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์แผนโบราณ มีการใช้กันมานานแล้วเพื่อวัตถุประสงค์ในการต้านการอักเสบและบูรณะ วอเตอร์เครสมีคุณค่าสูงในด้านฤทธิ์ขับปัสสาวะ ผ่อนคลาย สมานแผล มีฤทธิ์ขับเสมหะ และต้านเส้นโลหิตตีบ

สมุนไพรนี้ช่วยเพิ่มการนอนหลับและบรรเทาอาการซึมเศร้าได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์รวมอยู่ในองค์ประกอบซึ่งก็คือ

แม้แต่ในการแพทย์แผนปัจจุบันก็ยังชื่นชมพืชมหัศจรรย์เช่นนี้: ขอแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งเช่นเดียวกับโรคตา

แพงพวยใบเขียวใช้รักษาโรคผิวหนัง แผลพุพอง แผลไหม้ และโรคหวัด ช่วยได้ดีกับอาการไอ หลอดลมอักเสบ และกระบวนการอักเสบอื่นๆ ของระบบทางเดินหายใจ

พวกเขายังใช้ทิงเจอร์และยาต้มจากพืชชนิดนี้เพื่อรักษาโรคนิ่วและอาการปวดข้อ พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นสารเสริมในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็ง มีความเห็นว่าเมล็ดของสลัดนี้ช่วยเพิ่มศักยภาพและเพิ่มความต้องการทางเพศ

จากการทดลองต่าง ๆ ในทางการแพทย์อย่างเป็นทางการ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าผักกาดหอมมีสารที่ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเซลล์เม็ดเลือด ดังนั้นการใช้ชีวิตประจำวันจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเลือดได้อย่างมาก

สำหรับการรักษาและป้องกันโรคจะใช้ทิงเจอร์ยาต้มเงินทุนและน้ำมันต่างๆ คุณสามารถใช้ทั้งสมุนไพรสดและแห้ง วิธีใช้ที่ง่ายที่สุดคือกินใบแพงพวยหรือดื่มน้ำผลไม้ทุกวัน

ใบสดของพืชบดเป็นเนื้อสมานแผลได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยการใช้กรีนกับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจะได้รับการแก้ไขด้วยผ้าพันแผลซึ่งช่วยให้คุณกำจัดปัญหาผิวมากมายได้

น้ำคั้นจากพืชช่วยรับมือกับรังแคและช่วยรักษาโรคผิวหนังขณะอาบน้ำ

สำหรับอาการไอรุนแรง ให้ใช้พลาสเตอร์มัสตาร์ดแบบดั้งเดิมซึ่งมีเมล็ดแพงพวยบดเป็นผง

ขี้ผึ้งและน้ำมันทางการแพทย์ทำมาจากพืชชนิดนี้ แต่ไม่สามารถเตรียมอย่างหลังที่บ้านได้ บ่อยครั้งที่พวกเขาเพียงแค่ใช้เมล็ดแพงพวยแช่ในน้ำมันพืช

สามารถเตรียมครีมได้โดยผสมก้านและใบแห้งบดกับวาสลีนหรือไขมันใดๆ ในสัดส่วน 1-3 ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ก่อนบริโภค

เนื้อหาสูงมีผลดีต่อสภาพของต่อมไทรอยด์และมีผลดีต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อโดยรวม

แพงพวยมีแคลอรี่ต่ำค่าพลังงานเพียง 32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูงทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยความมีชีวิตชีวาและพลังงาน ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพมากในโปรแกรมควบคุมอาหาร

หากคุณกินใบของพืชทุกวัน คุณสามารถกำจัดโรคปริทันต์และโรคอื่นๆ ของฟันและเหงือกได้

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ วอเตอร์เครสมีทั้งประโยชน์และโทษ ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะรวมถึงโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร การกินผักนี้มากเกินไปจะเต็มไปด้วยปฏิกิริยาการแพ้และการระคายเคือง นอกจากนี้ยังกระตุ้นให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

การแช่ใบแพงพวย

• แพงพวยสด - สามช้อนโต๊ะ;
• หญ้าแห้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - หนึ่งแก้ว

ผสมใบแห้งและสด แล้วเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนหรือที่อุ่นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ยาต้มทำในลักษณะเดียวกันเกือบเฉพาะใบเท่านั้นที่ต้องนำไปต้มและเคี่ยวประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

การประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารและการทำให้งาม

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ใบผักกาดหอมสดเป็นอาหารเนื่องจากเมื่อแห้งหรือผ่านความร้อนพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไปตลอดจนกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติฉุนที่เป็นลักษณะเฉพาะ

ในยุโรป โรงงานแห่งนี้ชนะใจคนธรรมดามาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศส วอเตอร์เครส Lambion เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยมีรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่าและเข้มข้นกว่า

คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดด้วยพืชชนิดนี้: ไม่ว่าจะเป็นหม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ไข่เจียวหรือแซนวิชธรรมดา

พืชชนิดนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ในด้านความงามได้เช่นกัน ในบริเวณนี้มีการใช้ใบ น้ำผลไม้ และแม้แต่น้ำมัน หลังจากใช้มาส์กแล้ว ผิวจะดูสะอาดและสดชื่นขึ้น และเส้นผมจะนุ่มสลวย วอเตอร์เครสมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งมีผลผ่อนคลายผิวที่มีปัญหาและกำจัดสิวและสิว

ที่บ้านคุณยังสามารถเตรียมมาสก์จากพืชชนิดนี้ซึ่งจะช่วยกำจัดผิวที่ลอกเป็นขุย ปรับการทำงานของต่อมไขมันให้เป็นปกติตลอดจนหยุดกระบวนการชราและทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน

มาส์กสำหรับผิวมัน

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ผักแพงพวย - สองช้อนโต๊ะ;
• – หนึ่งช้อนชา;
• ไข่ขาว - ชิ้นเดียว

สับใบผักกาดหอมสดแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทาลงบนใบหน้าและทิ้งไว้ประมาณสิบถึงสิบสองนาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

มาส์กเพียวริฟายอิ้งสำหรับผิวธรรมดา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แพงพวยสด - แปดถึงสิบใบ;
• – หนึ่งช้อนชา;
• – ห้าถึงสิบหยด

บดผักใบเขียวให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทาส่วนผสมลงบนใบหน้าและทิ้งไว้สิบนาที ในตอนท้ายของขั้นตอน ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น

แทนที่จะได้ข้อสรุป

วอเตอร์เครสเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆ ของชีวิตมนุษย์ มีคุณค่าในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติฉุนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้เป็นเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ องค์ประกอบที่มีคุณค่าของพืชผักทำให้ขาดไม่ได้ในการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำเป็นที่นิยมในการควบคุมอาหาร สิ่งเดียวคือคุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับการกินพืชชนิดนี้มากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณอาจเกิดปัญหาทางเดินอาหารหรือเกิดอาการแพ้ได้

ปัจจุบันผู้คนมีอคติต่อการแพทย์แผนโบราณมาก ทั้งคำแนะนำ สูตรอาหาร เพราะเราเป็นชาวอารยะ เราจึงได้คิดค้นยาและวิธีการรักษามากมาย สำหรับเรา ธรรมชาติเป็นเพียงสถานที่ที่เราสามารถใช้เวลาในช่วงสุดสัปดาห์หลังจากการทำงานหนัก และวัชพืชในประเทศก็น่ารำคาญอย่างยิ่ง และใครๆ ก็อยากกำจัดพวกมัน ปัจจุบันนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าสมุนไพรสามารถรักษาได้โดยไม่ก่อให้เกิดอันตราย และสมุนไพรเหล่านี้ก็มีให้สำหรับเราทุกคน วอเตอร์เครส - คุณเคยได้ยินอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้างไหม?

ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องค้นหาข้อมูลที่จำเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากพืชมีความสามารถที่หลากหลาย และใช่ บางคนคิดว่ามันเป็นวัชพืชที่เป็นอันตราย แต่มีบางประเทศที่สมุนไพรนั้นปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีการค้นพบความเป็นไปได้เมื่อหลายศตวรรษก่อน เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับแพงพวยคุณสามารถดูรูปถ่ายได้แล้ว

คำอธิบายของพืชและสถานที่ปลูก

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าสมุนไพรมีชื่อที่สวยงามมากกว่าหนึ่งชื่อ บางทีคุณอาจรู้จักแพงพวยภายใต้ชื่อบรุนเครส, แพงพวยฤดูใบไม้ผลิหรือแพงพวยสมุนไพร, gulavnik, ผักกาดหอม, มะรุม ตระกูลนี้คือกะหล่ำปลีและมีพืชอีกแปดชนิดอยู่ในนั้น ถิ่นที่อยู่อาศัยมีความหลากหลายมาก แต่ทุกที่ที่แพงพวยจะเลือกบริเวณที่มีความชื้นและน้ำมาก ในเวลาเดียวกัน มันก็เติบโตเหมือนหญ้าป่า และเหมือนหญ้าในบ้านในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบพื้นที่เพาะปลูกในเทือกเขาคอเคซัสและรัสเซียตอนกลาง เอเชีย ประเทศในแอฟริกาหลายประเทศ สหรัฐอเมริกา อเมริกาใต้ และยุโรป รวมถึงบนเกาะต่างๆ

หากต้องการปลูกพืชเช่นแพงพวยที่บ้านคุณต้องสร้างเงื่อนไขบางประการและน้ำเป็นปัจจัยหลัก บ่อยครั้งที่พวกเขาขุดคูน้ำลึกครึ่งเมตรเตรียมวัสดุเพื่อให้สามารถเทน้ำเข้าไปได้โดยไม่ต้องออกไปหลังจากนั้นก็จับจ่ายแพงพวยที่นี่ คุณสามารถสร้างสวนขนาดเล็กได้แม้บนขอบหน้าต่าง ในบางประเทศพืชมีการปลูกในขนาดใหญ่ซึ่งมีสวนทั้งหมดสำหรับการแปรรูปในภายหลัง อย่างไรก็ตาม แพงพวยไม่เพียงแต่ใช้เป็นยาสำหรับหมอแผนโบราณเท่านั้นแต่ยังใช้ในสูตรอาหารสำหรับทำเครื่องเทศในด้านความงามด้วย และอื่นๆ

หากเราพรรณนาถึงพืชก็จะมีลักษณะเช่นนี้

• หญ้ายืนต้น
• ลำต้นเติบโตได้สูงถึงครึ่งเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย มีความหนาแน่น แต่กลวง
• มีหน่อที่ห้อยลงมาซึ่งทำให้วัชพืชซึ่งหลายคนมองว่าแพงพวยเป็นรูปลักษณ์การตกแต่งอย่างไม่ยุติธรรม
• บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวที่เก็บในร่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงปลายฤดูร้อน
• ใบไม้มีสีเขียวสวยงามและมีรูปหัวใจโครงสร้างมีความหนาแน่น
• สมุนไพรนี้ดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
• พืชที่ไม่โอ้อวดเติบโตบนดินประเภทต่าง ๆ ในที่ร่มกลางแดดเติบโตอย่างรวดเร็วเมื่อมีน้ำ หากคุณปลูกเครปในดินธรรมดา หญ้าจะเปลี่ยนรูปร่างและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป
• รสชาติของสมุนไพรมีรสเปรี้ยว เปรี้ยว และมีความขม วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับชาวเราคือการเปรียบเทียบแพงพวยกับหัวไชเท้าหรือมะรุมแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้พืชชนิดนี้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ

นี่มันน่าสนใจ! น่าประหลาดใจที่แพงพวยได้รับการปฏิบัติอย่างเฉยเมยมานานหลายศตวรรษ แม้ว่าจะมีคุณค่าสูงในโรมโบราณและในยุโรปยุคกลางด้วย แต่ก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นวัฒนธรรมในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

การประยุกต์แพงพวยในชีวิตของเรา

ถ้าเราพูดถึงพืชโดยรวมมันก็มีประโยชน์ตั้งแต่รากจนถึงใบและเมล็ดทุกส่วนใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวหรืออย่างอื่น ใบสมุนไพรสดถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งรสเผ็ดในเนื้อสัตว์, ปลา, ซุป, ซอส, สลัดที่เตรียมไว้, ใช้สำหรับการเก็บรักษาและหมักและทำส่วนผสมของเครื่องเทศ คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากมวลสีเขียวซึ่งจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายและจะเพิ่มเติมในภายหลัง แน่นอนว่าวัตถุดิบสามารถนำมาทำให้แห้งเพื่อนำไปแช่และต้มได้

หากเราเปรียบเทียบแพงพวยกับหัวไชเท้าจะคล้ายกับต้นอ่อนซึ่งนิยมใช้ในการปรุงอาหารมากที่สุด เมล็ดพืชสามารถสร้างพื้นฐานของน้ำมันที่ดี ซึ่งสามารถใช้แทนน้ำมันมัสตาร์ดได้ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย รากของพืชมีไว้เพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บ ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับการแพทย์แผนโบราณ

สำหรับข้อมูล! รากจะถูกรวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากนั้นจะถูกทำความสะอาดบดและทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า ส่วนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน ประโยชน์สูงสุดจากพืชคือเมื่อสด และไม่ผ่านกระบวนการหรือทำให้แห้ง

Zherukha officinalis และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

เกี่ยวกับผลประโยชน์

หญ้ามีความเป็นไปได้ที่แตกต่างกันมากมายเมื่อพูดถึงอาการเจ็บป่วย

นี่มันน่าสนใจ! ในหลายประเทศแพงพวยเป็นที่รู้จักและชื่นชม ใน Foggy Albion มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตจัดงานเทศกาลและยังมีเมืองหลวงของแพงพวยในประเทศ - เมือง Alresford พืชนี้ถูกค้นพบโดยชาวสวนในปี 1808 ซึ่งเป็นผู้ปลูกสวน และตั้งแต่นั้นมาหญ้าก็แพร่หลายมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีเมืองหลวงแพงพวยในอเมริกา

แยกกันเราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแพงพวย:

• ทำความสะอาดและทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• ช่วยได้เป็นอย่างดีกับโรคริดสีดวงทวารรวมถึงการถอดโหนดซึ่งสามารถป้องกันกระบวนการทางพยาธิวิทยาและเนื้องอกวิทยาได้
• ระบุไว้สำหรับทุกคนที่เป็นโรคโลหิตจาง
• ช่วยในการลุกจากเตียงหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรงนั่นคือในช่วงพักฟื้นน้ำผลไม้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการบำบัด
• สำหรับผิว น้ำผลไม้เปรียบเสมือนบาล์มที่ให้ผลในการฟื้นฟูและทำความสะอาด คุณสามารถดื่มภายในและใช้เป็นยาชูกำลังในการล้างหน้า - สิวหายไป, รอยแผลเป็นที่เห็นได้ชัดเจนน้อยลง, แผลไหม้หาย;
• มีผลดีต่อสภาพของไต ตับ และข้อต่อ การรับประทานวอเตอร์เครสสามารถบรรเทาอาการต่างๆ เช่น โรคไตอักเสบ โรคดีซ่าน โรคเกาต์ และโรคไขข้อได้

สำหรับข้อมูล! น้ำวอเตอร์เครสสามารถผสมกับน้ำผักอื่นๆ ได้ จึงสามารถรักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลมักทำจากน้ำวอเตอร์เครส แครอท มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ส่วนประกอบสามารถใช้ร่วมกันและเมื่อทำสูตรเองได้

ปรากฎว่าวัชพืชซึ่งเราอาจถือว่าเป็นหญ้าชั่วร้ายนั้นมีประโยชน์สำหรับเรา บ่อยครั้งที่ผู้รักษาเสียใจที่เราไร้ความคิดในแปลงและกระท่อมของเราด้วยต้นไม้ที่เราเอาออกจากเตียงโยนดอกแดนดิไลออนหางม้าปมวัชพืชและสมุนไพรอื่น ๆ ซึ่งแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสามารถรักษาได้ นอกจากนี้หมอแผนโบราณหลายคนเชื่อว่าถัดจากคน ๆ หนึ่งจะมีหญ้าผลไม้และต้นไม้ที่เขาต้องการในการรักษาเติบโตอย่างแน่นอน แต่ละภูมิภาคมีพืชของตัวเอง

คำแนะนำ! คุณต้องการเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? จากนั้นผสมวอเตอร์เครสกับโรสแมรี่และมิ้นต์เพื่อสร้างเครื่องเทศเผ็ดที่ไม่ธรรมดาด้วยมือของคุณเอง

เกี่ยวกับอันตราย

เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรหลายชนิด ควรใช้วอเตอร์เครสเพื่อจุดประสงค์ทางการแพทย์เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์และหลังการตรวจร่างกายเท่านั้น เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคกำเริบได้ และการมีพืชมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารได้ ห้ามมิให้ทุกคนที่ไม่สามารถทนต่อพืชบางชนิดและส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบได้ ไม่แนะนำหากคุณมีความดันโลหิตต่ำ การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อไตได้เช่นกัน คุณไม่ควรรับประทานวอเตอร์เครสเพื่อการบำบัดขณะอุ้มท้องหรือให้นมทารก

สูตรอาหารสำหรับทุกโอกาส

ส่วนใหญ่มักใช้สมุนไพรเพื่อเตรียมเงินทุน ยาต้ม และทิงเจอร์ ในกรณีของแพงพวยของเราจะมีสูตรดังนี้

• ในการแช่คุณต้องนึ่งใบสด 1.5-2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือดหนึ่งลิตร หลังจากนั้นแช่ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงจะถูกกรองและรับประทาน 500 กรัมต่อวันโดยเทลงครึ่งหนึ่งเป็นสองโดส หนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับสองวัน
• ยาต้มทำโดยใช้อ่างน้ำซึ่งมีใบและดอกไม้หนึ่งช้อนผสมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ยาต้มรับประทานหลังอาหารสองช้อนในตอนเช้ามื้อเที่ยงและตอนเย็น
• ทิงเจอร์แอลกอฮอล์จัดทำขึ้นโดยใช้เหง้า 1: 5 ยืนกรานเป็นเวลาสองสัปดาห์ในความมืดและความเย็น จากนั้นหยด 30-40 หยดลงในน้ำ 50 กรัม แล้วดื่มครั้งละ 1 เม็ด

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าวัชพืชเป็นพืชที่มีประโยชน์โดยส่วนใหญ่แล้วแพงพวยมีการรับรู้ที่แตกต่างกัน แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน - มันช่วยให้สุขภาพของคุณและรูปลักษณ์ของคุณจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เครสเป็นไม้ล้มลุกที่มีหลายพันธุ์: แพงพวย, บิทเทอร์เครส, เมโดว์เครส, การ์เดนเครส, คาปูชินเครส, ผักกาดเครส ฯลฯ

มีกลิ่นเผ็ดแม้ว่าจะไม่รุนแรงมาก มีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งทำให้หลายคนสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ วอเตอร์เครสเป็นที่นิยมใช้กันมากที่สุดในยุโรปตะวันตก

แพงพวย
(ไวยากรณ์ officinale L.)

วอเตอร์เครสเป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกในป่าในยุโรปกลาง ในรัสเซียเติบโตในพื้นที่ทางใต้ตลอดจนในคอเคซัสเหนือและเอเชียกลาง มันหยั่งรากในที่ชื้น, หนองน้ำ, คูน้ำ ปลูกในยุโรปตะวันตก อังกฤษ ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา
มีชื่อเรียกอื่น ๆ ได้แก่ บรุนเครส แพงพวย คัตฮา คีย์เครส มะรุมน้ำ

คำอธิบาย
แพงพวยเป็นไม้ล้มลุกที่มีลำต้นคืบคลานยาวได้ถึง 50-60 ซม. ใบสีเขียวเป็นรูปวงรีและเกาะตามกิ่งก้านเป็นคู่
พืชบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวเล็ก ๆ ที่เก็บอยู่ในร่มครึ่งร่ม หลังดอกบานจะมีลักษณะเป็นฝักผลมีเมล็ดรูปขอบขนาน ใบดิบสีเขียวใช้เป็นเครื่องเทศ

องค์ประกอบทางเคมี สรรพคุณทางยา
วอเตอร์เครสเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยสารหลายชนิด เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม น้ำมันไนโตรเจน วิตามิน A, B, C, O, E, K และมีไกลโคไซด์ เนื่องจากคุณสมบัติของมัน Watercress จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์โดยมีการกำหนดไว้สำหรับการเผาผลาญที่ผิดปกติเพื่อทำความสะอาดและปรับปรุงสภาพของเลือดเป็นยาขับเสมหะและขับปัสสาวะสำหรับไข้และเลือดออกตามไรฟัน ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับโรคทางประสาท ขอแนะนำให้บริโภคเป็นอาหารรวมทั้งดื่มน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

คุณภาพรสชาติ แอปพลิเคชัน
ใบสีเขียวของพืชใช้เป็นเครื่องเทศ รสชาติของพวกเขามีรสเปรี้ยวขมและมีกลิ่นหอมคมน่ารื่นรมย์คล้ายกับกลิ่นหอมของมะรุมที่รู้จักกันดี เพิ่มลงในสลัดเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์สร้างกลิ่นหอมและยังใช้เป็นอาหารจานอิสระ (สลัด) จากนั้นสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ จะถูกนำไปใช้เป็นสารเติมแต่ง
เข้ากันได้ดีกับซุปผักใบเขียว

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติของปลาและอาหารจานเนื้อ ซอส และไส้บางชนิดอีกด้วย
เมื่อผสมกับสะระแหน่และโรสแมรี่ จะกลายเป็นส่วนผสมที่เผ็ดร้อนซึ่งใช้ในอาหารหลายจาน

ใส่วอเตอร์เครสลงในแซนวิช (ปลา แฮม ชีส) ทำให้ได้รสชาติมัสตาร์ด

แพงพวยผสมกับมายองเนสและน้ำมันพืช

การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว

วอเตอร์เครสเติบโตตามธรรมชาติในบริเวณที่มีความชื้น (สระน้ำ น้ำพุ คูน้ำ ฯลฯ) ในสวนปลูกจากเมล็ดหรือกิ่ง ชอบสถานที่ที่มีร่มเงา ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถปลูกพวกมันได้ในเรือนกระจกก่อน จากนั้นอีกสองสัปดาห์ต่อมาในที่โล่ง มีร่องชลประทานระหว่างเตียง

ต้นไม้ถูกตัดบ่อย ๆ จนกระทั่งมียอดดอกปรากฏขึ้น จากนั้นก็สามารถบริโภคได้เช่นกันแต่รสชาติจะขมมาก

แพงพวย (เช่นเดียวกับแพงพวยประเภทอื่น) เป็นหนึ่งในเครื่องเทศไม่กี่ชนิดที่ปลูกเพื่อใช้ในรูปแบบดิบเท่านั้น

คาปูคซินเครส
(Tropaelum majus L.)

นี่เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดประจำปีซึ่งเรารู้จักกันมากกว่าว่าเป็นไม้ประดับ - ผักนัซเทอร์ฌัม บ้านเกิดของคาปูชินเครสคืออเมริกาใต้ จัดจำหน่ายในหลายประเทศในยุโรปและเอเชีย ในรัสเซีย หยั่งรากในโซนกลาง ในเทือกเขาอูราล และในไซบีเรีย

มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น Indian cress, Spanish cress, ผักกาดแก้วสี, windcress เป็นต้น

คำอธิบาย
คาปูชินเครสเป็นไม้ล้มลุกจากตระกูลนัซเทอร์ฌัม พวกเขาตกแต่งสวน สวนสาธารณะ และเตียงดอกไม้ในแปลงสวน ลำต้นต่ำของพืชมีแนวโน้มที่จะคืบคลาน บุปผาด้วยดอกไม้สีแดงสดหรือสีส้ม สิ่งที่มีคุณค่าเป็นพิเศษคือใบไม้สีเขียวสดใสซึ่งคงอยู่ตลอดฤดูร้อน มีรสเผ็ดจัดและใช้เป็นเครื่องเทศ

คาปูชินเครสเป็นพืชสมุนไพร ประกอบด้วยวิตามินซี, เอ มีการใช้กันมานานแล้วในการรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคโลหิตจาง และเพื่อปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผม (ใบต้มด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนใต้ฝาปิดประมาณ 2-3 นาที)

พืชมีสารต้านจุลชีพจึงใช้ทำความสะอาดผิวหนังที่มีผื่น (หิด)

ยาต้มผักนัซเทอร์ฌัมซึ่งมีคุณสมบัติขับปัสสาวะใช้สำหรับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ

น้ำมันหอมระเหยแยกได้จากผักนัซเทอร์ฌัมเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ยาที่ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวใจ คืนความสมดุล และลดความดันโลหิต ผลไม้นัซเทอร์ฌัมต้มและใช้ยาต้มเป็นยาระบาย

ใบ ดอกตูมแข็ง และเมล็ดที่ไม่สุกใช้เป็นเครื่องเทศ

ผักนัซเทอร์ฌัมมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของสลัดฤดูร้อนที่ทำจากผักต่างๆ

ยิ่งผู้คนจำผักนัซเทอร์ฌัมเป็นเครื่องเทศได้มากเท่าไรก็ยิ่งเพิ่มเข้าไปในอาหารอื่นบ่อยขึ้นเท่านั้น มันถูกใช้เป็นน้ำซุปข้นผัก, เนื้อสับ, เพิ่มในการผสมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และน้ำหมัก ใบของพืชสามารถรับประทานได้และมีประโยชน์ตลอดช่วงการเจริญเติบโต

ผลไม้และดอกตูมใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับดองมะเขือเทศ แตงกวา บวบ และสควอช

การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว
คาปูชินเครส (ไวยากรณ์) ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ในต้นฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะปลูกในดินที่เตรียมไว้อย่างดี ควรปลูกผักนัซเทอร์ฌัมให้มากเท่าที่จำเป็นต่อความต้องการของครอบครัว

หลังจากผ่านไป 12 วัน ใบแรกจะปรากฏขึ้น หากคุณต้องการทำให้ใบแห้งเพื่อเป็นเครื่องเทศ (ซึ่งก็เป็นไปได้เช่นกัน) ให้ทำก่อนออกดอก มีการใช้ผักรสเผ็ดตลอดฤดูร้อน คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสอันประณีตได้จากดอกตูมและผลของพืชซึ่งจะถูกเก็บทันทีหลังจากที่ดอกร่วง ใบผักนัซเทอร์ฌัมถูกทำให้เค็มโดยใช้วิธีเกลือแบบแห้ง ดอกตูมและผลไม้ดองโดยเติมเฉพาะผักชีฝรั่งจากสมุนไพรเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถตากให้แห้งได้ตามปกติ

การ์เด้นเครส
(Lepidium sativum L.)

Garden Cres เป็นสมุนไพรประจำปีที่มีต้นกำเนิดมาจากอิหร่าน เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ เกิดขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 1 และ 2 จ. เป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์และชาวโรมันโบราณ

Pliny the Younger นักเขียนชาวโรมันกล่าวถึงในงานเขียนของเขาว่าในช่วงเวลานี้ Garden Cres ปลูกเป็นพืชที่ได้รับการปลูกเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยสารอาหาร ทำให้ระบบประสาทสงบลง และปรับปรุงการนอนหลับ

แพร่กระจายไปยังยุโรปตั้งแต่เนิ่นๆ ซึ่งมีการเพาะปลูกในหลายประเทศ ปลูกในประเทศเอเชียกลางในรัสเซียจนถึงตะวันออกไกล

มันมีชื่ออื่น: แพงพวย, ตัวเรือด, เคอร์สลัด, หญ้าพริกไทย, ซิตมาติ, พริกไทย, มะรุม, มะรุม

คำอธิบาย
การ์เด้นเครสเป็นพืชประจำปีในตระกูลกะหล่ำ
Garden Cres มีลำต้นตรงสูงไม่เกิน 60 ซม. คุณค่าหลักของพืชคือใบซึ่งมีรูปร่างแตกต่างกัน: ฐาน - เบา, petiolate, ห้อยเป็นตุ้ม; ส่วนบนนั้นนั่งนิ่งและเข้มกว่า มันบานสะพรั่งโยนช่อดอกเรสโมสออกมา
ผลเป็นฝัก เมล็ดมีขนาดเล็ก รูปไข่ ใบวอเตอร์เครสมีรสฉุน ฉ่ำ และนุ่ม

องค์ประกอบทางเคมี สรรพคุณทางยา
Garden Cres มีคุณค่าต่อใบ อุดมไปด้วยวิตามินบีและวิตามินซี แคโรทีน รูติน รวมถึงเกลือแคลเซียมและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส

ด้วยเหตุนี้วอเตอร์เครสจึงมีประโยชน์หลักในการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ใบแพงพวยเสริมเช่นเดียวกับน้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคโลหิตจาง พวกเขาบ้วนปากด้วยน้ำผลไม้และดื่มเมื่อไอ เนื่องจากมีสรรพคุณฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เช่นเดียวกับเมล็ดแพงพวย ผสมกับสารเติมแต่งอื่น ๆ ใช้ในการรักษาบาดแผล

คุณภาพรสชาติ แอปพลิเคชัน.
อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ผักใบเขียวใช้เพื่อจุดประสงค์หลัก - ในสลัด บริโภคใบสดฉ่ำเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ไข่ มายองเนส ฯลฯ
วอเตอร์เครสเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ (เนื้อ ปลา) พร้อมด้วยแซนด์วิชและเครื่องเคียง

ผักใบเขียวผสมกับไข่เจียวและคอทเทจชีสซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและซอสและรวมกับมะเขือเทศก็รวมอยู่ในของว่าง

การเจริญเติบโตและการเก็บเกี่ยว
วอเตอร์เครสเป็นพืชที่เติบโตเร็วอย่างน่าประหลาดใจ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เพื่อให้ผักใบเขียวและวิตามินตลอดฤดูร้อนจะต้องหว่านหลายครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ภายในสองสัปดาห์ด้วยการดูแลอย่างดี มันจะโตเป็นขนาดที่สามารถรับประทานได้

เติบโตได้ในดินหลากหลายชนิดซึ่งสามารถหว่านได้เร็วมาก มันสามารถเติบโตได้ในโรงเรือน โรงเรือน ในห้องในกล่อง หรือในภาชนะอื่น ๆ
แพงพวยตากแห้งเพื่อเก็บเมล็ดเท่านั้น

ดูสิ่งนี้ด้วย

มีรายงานจากอับดุลลอฮฺ บิน อับบาส ว่าท่านนบี صلى الله عليه وسلم กล่าวว่า:
ماذا في الأمرين من الشفاء: الثفاء والصبر
“กุญแจสำคัญของสุขภาพอยู่ที่สองสิ่ง: น้ำและเครป”

แพงพวย- คลังวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน A, C, D, E, K และเกือบทุกอย่างรวมอยู่ในกลุ่ม B นอกจากนี้พืชยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กโดยเฉพาะไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส รวมถึงเลพิดิน โพรโพลิส น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยโปรตีนและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย

องค์ประกอบทางเคมี

กลิ่นของสลัดอธิบายได้จากการมีน้ำมันหอมระเหยอัลิลมัสตาร์ดอยู่ในใบ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเกลือของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน มีโปรตีน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน วิตามินซีสูงถึง 165 มก./% และแคโรทีน (โพรวิตามินเอ) สูงถึง 3.8 มก./% . เมล็ดมีน้ำมันไขมันจำนวนมาก (มากถึง 50 และ 60%)

อัลเกาะฮาล บิน ตาร์คาน กล่าวว่า:

“Khurf หรือที่รู้จักกันในชื่อ suffa มักถูกเรียกว่า “habbur-rashad” ซึ่งแปลว่าแพงพวย มันป้องกัน, ทำให้ท้องนิ่ม, กำจัดหนอนและเพิ่มความใคร่ หากคุณปรุงมันด้วยซุป มันจะขับความอยากรู้อยากเห็นออกไปจากอกของคุณและป้องกันผมร่วง หากคุณทำน้ำสลัดด้วยแพงพวย น้ำ และเกลือ จะทำให้เดือดแห้ง มีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืด หายใจลำบาก ทำความสะอาดปอด และส่งเสริมการมีประจำเดือน หากคุณดื่ม 5 ดีแรห์มในรูปแบบผงพร้อมกับน้ำร้อน มันจะทำหน้าที่เป็นยาระบาย บรรเทาอาการแน่นท้อง และช่วยแก้อาการจุกเสียด ถ้าบดเป็นผงแล้วดื่มก็มีประโยชน์โรคเรื้อน วอเตอร์เครสยังช่วยต่อต้านโรค pityriasis alba (หากแพร่กระจายไป) และป้องกันอาการปวดหัวที่เกิดจากหวัดและน้ำมูก”

ชื่อของแพงพวย (“as-suffa”) ได้แก่ Rashad (ตามที่ถูกเรียกในซีเรีย) และ bakdunis hadd (“ผักชีฝรั่งรสเผ็ด”) โดยจะรับประทานแบบดิบ โดยเติมใบสดลงในสลัด ซุป เนื้อสัตว์ และปลา เพื่อเพิ่มความอยากอาหารและช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไปเพื่อให้ได้รับประโยชน์เต็มที่จากคุณสมบัติทางธรรมชาติของมัน คลอโรฟิลล์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยส่งเสริมการดูดซึมกลิ่นออกจากร่างกาย ใบของมันยังเพิ่มปริมาณน้ำนมในสตรีให้นมบุตร

เครสเป็นพืชที่มีไอโอดีนมากที่สุด ดังนั้นจึงย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีเหล็ก ซัลเฟอร์ มะนาว ฟอสฟอรัส แมงกานีส และสารหนู อุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, B, PP และแคโรทีนในปริมาณเล็กน้อย การวิจัยสมัยใหม่ระบุว่าแพงพวยมียาปฏิชีวนะที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ดร. ฌอง ฟาลีนา เชื่อว่าวอเตอร์เครสเป็นสารกระตุ้นความเข้มแข็ง ฟื้นฟู และความอยากอาหาร มันมีประโยชน์ในการรักษาโรคโลหิตจางและโรคทางทันตกรรม มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาระงับประสาท ลดความดันโลหิต กระตุ้นรูขุมขน และน้ำของมันใช้รักษาอาการผมร่วงและรักษารอยถลอกและบาดแผลบนผิวหนัง

ในการแพทย์พื้นบ้าน วอเตอร์เครสใช้เป็นยาชูกำลัง วิตามิน ยาขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ สมานแผล ยาขับเสมหะ ยาแก้ซึมเศร้า ยาต้านเส้นโลหิตตีบ และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดี ปรับความดันโลหิตและองค์ประกอบของเลือดให้เป็นปกติ ช่วยให้การย่อยอาหารและการนอนหลับดีขึ้น เมื่อเร็วๆ นี้ แพทย์ได้ข้อสรุปว่าการบริโภควอเตอร์เครสเป็นประจำหรือการใช้ยาจากวอเตอร์เครสเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และป้องกันโรคทางดวงตา เช่น ต้อกระจก และจอประสาทตาเสื่อมตามวัย

ตามเนื้อผ้าแพงพวยใช้สำหรับการป้องกันและรักษาบาดแผลแผลพุพองและแผลไหม้ผิวหนังหัวใจและหลอดเลือดระบบทางเดินอาหารและหวัด (โดยเฉพาะอาการไอและหลอดลมอักเสบที่มีเสมหะไหลยาก) โรคนิ่วในถุงน้ำดี การขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง เพิ่มความตื่นเต้นง่ายทางประสาท ซึมเศร้าและนอนไม่หลับ เพิ่มความอยากอาหาร บรรเทาอาการบวม และลดอาการปวดจากการอักเสบของข้อต่อ เป็นตัวเสริมในการรักษาโรคมะเร็งและต่อมลูกหมากอักเสบ การรับประทานเมล็ดแพงพวยที่ไม่สุกหรือทิงเจอร์จะช่วยเพิ่มสมรรถภาพในผู้ชาย ใบแพงพวยใช้เป็นโลชั่นเพื่อรักษาต่อมลูกหมากโต

ซัลเฟอร์ซึ่งมีอยู่ในวอเตอร์เครส มีบทบาทสำคัญในกระบวนการดูดซึมโปรตีน การทำให้เลือดบริสุทธิ์ และการสร้างเซลล์ และยังจำเป็นสำหรับสุขภาพเส้นผมและผิวหนังที่ดีอีกด้วย ใบวอเตอร์เครสหรือน้ำผลไม้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง - เพื่อทำความสะอาดผิว กำจัดสิวและสิว

ด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่า ใบแพงพวยจึงเป็นยาต้านจุลชีพที่ดี ด้วยการบริโภคผักใบเขียวในอาหารอย่างต่อเนื่อง ความเป็นอยู่ทั่วไปและการย่อยอาหารจะดีขึ้น การนอนหลับจะเป็นปกติ และความดันโลหิตลดลง น้ำคั้นจากใบใช้สำหรับโรคโลหิตจาง เป็นยาขับปัสสาวะ สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี และป้องกันโรคต่อมไทรอยด์ ผงจากเมล็ดแพงพวยบดใช้เป็นพลาสเตอร์มัสตาร์ด การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับ diathesis หิดและบาดแผลที่ไม่หายคือขี้ผึ้งที่ทำจากเมล็ดแห้งหรือผักใบเขียวของพืชผสมกับเนยละลายในอัตราส่วน 1: 5

ในการแพทย์พื้นบ้าน น้ำวอเตอร์เครสคั้นสดใช้รักษาติ่งเนื้อปากมดลูก รับประทานยานี้ครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งพร้อมอาหาร เพื่อปรับปรุงผลของการรักษาติ่งเนื้อ ให้เติมน้ำผึ้งลงในน้ำ

เมื่อผมร่วง น้ำวอเตอร์เครสจะถูกถูที่ศีรษะ และเมื่อผสมกับน้ำผึ้ง น้ำคั้นจะช่วยรักษารังแค น้ำคั้นใช้รักษาอาการปวดฟัน หญ้าเครสสดบดด้วยยีสต์เพื่อใช้เป็นยารักษาโรค carbuncles หญ้าและเมล็ดผักกาดหอมช่วยขับทารกในครรภ์ก่อนกำหนด ผงเมล็ดผสมกับน้ำส้มสายชูองุ่นช่วยขับพยาธิออกจากร่างกาย หากมักจะดื่มน้ำผลไม้กับน้ำส้มสายชูก็สามารถรักษาโรคม้ามได้ หากคุณผสมหญ้าหรือเมล็ดเครสกับแป้งและน้ำส้มสายชูแล้วทาเป็นผ้าพันแผลที่ขา คุณสามารถกำจัดความเจ็บปวดได้

ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้การเตรียมต่างๆจากใบรากและเมล็ดของแพงพวย - เงินทุน, ทิงเจอร์, ยาต้ม, น้ำมัน เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ทั้งพืชสดและพืชแห้ง แต่ชอบสมุนไพรสดมากกว่าเนื่องจากแพงพวยปลูกได้ง่ายที่บ้านในฤดูหนาวและสามารถใช้ได้ภายใน 7-10 วันหลังงอก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการใช้วอเตอร์เครสเพื่อการรักษาโรคคือการรับประทานสมุนไพรสดทุกวัน (2-3 ครั้ง) หรือดื่มน้ำผลไม้ 1-2 ช้อนชา ในเวลาเดียวกันการบริโภคแพงพวยเป็นประจำก็มีความสำคัญเพียงเท่านั้นมันเท่านั้นที่จะช่วยให้ได้รับผลการรักษาที่ต้องการ

สูตรสมูทตี้สีเขียววอเตอร์เครสนั้นง่ายมาก: วอเตอร์เครสหนึ่งถ้วย กล้วยหนึ่งลูก น้ำหนึ่งถ้วย

สำหรับโรคบางชนิดจะใช้แพงพวยภายนอก ในการรักษาอาการอักเสบของข้อต่อและผิวหนัง บาดแผล แผล ฝี หิด ตุ่มหนอง สิว รังแค ใช้ผักใบเขียวบดเป็นเยื่อกระดาษสำหรับพันผ้าพันแผลและประคบหรือเช็ดบริเวณที่อักเสบด้วยน้ำผลไม้สด สำหรับโรคผิวหนังจะมีการเติมน้ำผลไม้สดในการอาบน้ำเมื่ออาบน้ำ การประคบที่ทำจากผักใบเขียวพร้อมกับการกินน้ำผลไม้จะใช้ในการรักษาอาการบวมน้ำ ต่อมลูกหมากอักเสบ โรคเต้านมอักเสบ มะเร็งผิวหนัง รวมถึงรอยแดงและการลอกของผิวหนังเนื่องจากการแพ้ หญ้าและเมล็ดของเครสในรูปแบบของการแช่สมุนไพรและยาต้มใช้สำหรับโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

ในบางกรณี สามารถใช้ยาต้มหรือยาฉีดแทนน้ำผลไม้ได้ ในการจัดเตรียม คุณมักจะใช้ใบไม้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือใบสด 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1 แก้ว หากต้องการได้รับการแช่ ให้เก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ได้ยาต้ม ให้นำไปต้ม เก็บไว้ประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ จากนั้นปล่อยให้เย็น มักจะดื่ม 1/3 แก้วก่อนมื้ออาหาร และในกรณีที่นอนไม่หลับและซึมเศร้า ให้ดื่มเพิ่มในเวลากลางคืน สำหรับอาการไอและหลอดลมอักเสบ ให้ดื่มยาชงหรือยาต้มร้อนระหว่างมื้ออาหาร

สำหรับใช้ภายนอกคุณสามารถใช้น้ำมันและขี้ผึ้งได้ น้ำมันจริงที่ได้จากการคั้นเมล็ดแพงพวยไม่สามารถเตรียมได้ที่บ้านหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ แต่มีทางเลือกอื่นเมื่อใส่เมล็ด ใบแห้ง หรือรากของแพงพวยในน้ำมันพืช (มะกอก งา ฯลฯ) ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 เพื่อให้ได้ครีม ส่วนหนึ่งของวัตถุดิบแห้งบดเป็นผงผสมกับไขมันหรือปิโตรเลียมเจลลี่สามส่วน ในทั้งสองกรณี ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในที่อบอุ่นและมืดก่อนนำไปใช้

เพื่อกำจัดพยาธิและป้องกันพิษ คุณต้องใช้น้ำจากใบ (ประมาณ 60-150 กรัม) แล้วผสมกับน้ำหรือสตูว์ Cres ยังแนะนำสำหรับผู้ที่รู้สึกเหนื่อยและอ่อนแอ สตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้ที่มีอาการไวต่อระบบทางเดินหายใจและผิวหนัง เช่น เป็นโรคเรื้อนกวาง นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับโรคริดสีดวงทวารที่มีเลือดออก

ส่วนวิธีเอาหนอนออกมาจากท้องคนถูกอาคม ผมทดสอบกับคนถูกอาคมคนเดียว โดยไม่รู้ว่าแพงพวยสามารถเอามันออกได้ ความตั้งใจของฉันคือการทำให้ร่างกายของเขาแข็งแกร่งขึ้น เราแปลกใจที่คนไข้ตอบสนองต่อแพงพวยอย่างไร ซุบฮานัลลอฮ์... ยิ่งกว่านั้น ฉันไม่ได้รักษา แต่เพียงแต่ใช้สิ่งที่มาจากคำแนะนำของศาสนทูตผู้สูงศักดิ์ของเรา صلى الله عليه وسلم ในสุนัต และผลลัพธ์จากความโปรดปรานของอัลลอฮ์นั้นดีมาก

วิธีใช้วอเตอร์เครสกับคาถา

เตรียมอินทผลัมอัจวะคุณภาพดี 2 กิโลกรัม
- บดเมล็ดเครป

1. เปิดวันที่ ajwa และนำหลุมออก
2. หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้ยัดอินทผลัมด้วยแพงพวย
3. จัดเตรียมอินทผาลัมให้เพียงพอเพื่ออยู่ได้ 7 วัน
4. รับประทานในขณะท้องว่าง “ในขณะท้องว่าง” เราหมายถึงชั่วโมงแรกและชั่วโมงที่สองหลังจากการละหมาดฟัจร์ ไม่ใช่ชั่วโมงใดๆ ที่ท้องว่าง ตามหะดีษ: من تصبح بسبع تمرات
“ใครก็ตามที่กินอินทผาลัม 7 ผลในตอนเช้า...” กล่าวคือ ในตอนเช้าจริงๆ
คุณต้องกินอินทผลัมยัดไส้แพงพวย 7 วันติดต่อกัน
หลังจากนี้ บุคคลที่มีน้ำหนักน้อยและอ่อนเพลียของร่างกายซึ่งเกิดขึ้นหลังจากตาชั่วร้ายหรือคาถาจะค่อยๆ กลับมามีสุขภาพที่ดี โดยได้รับอนุญาตจากอัลลอฮ์

ส่วนเมล็ดนั้นจะใช้หลังจากต้ม แช่ หรือบดเป็นผง ใช้ในการรักษาโรคบิด ท้องเสีย โรคผิวหนัง และม้ามโต ในรูปแบบผง ใช้เป็นยาแก้ปวดในการรักษาอาการปวดท้อง ปวดปอด และอาการปวดอื่นๆ การบริโภคจะเพิ่มความต้องการทางเพศและทำให้สตรีมีประจำเดือน

เครสมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป กระตุ้นความอยากอาหาร ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระงับประสาท ขับก๊าซ ลดความดันโลหิต เสริมสร้างความใคร่ ช่วยในเรื่องโรคหอบหืด และล้างหน้าอกของเมือกและนิโคติน มีประสิทธิผลในการสลายหินและทราย ต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคไขข้อ เบาหวาน และวัณโรค ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ทำให้ปัสสาวะบริสุทธิ์ และขจัดสารพิษ และใช้กับหลอดลมอักเสบและอาการปวดหัว
แพงพวยต้มหนึ่งแก้วในตอนเช้าและเย็นด้วยการเติมน้ำผึ้งโดยได้รับอนุญาตจากอัลลอฮ์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
วอเตอร์เครสมีสารที่เป็นประโยชน์ “สควาลีน” ซึ่งใช้ในการทำลายแบคทีเรีย เป็นสารต้านมะเร็ง และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

การให้ยา

โดยทั่วไปแล้วจะใช้แพงพวยในปริมาณปานกลางและในช่วงเวลาหนึ่ง คุณสามารถใช้ช้อนชาทุกวันเป็นเวลา 30 วัน ทางที่ดีควรใช้โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ หรือใช้ร่วมกับน้ำผึ้งผึ้ง น้ำผลไม้คั้นสด หรือนม ไม่แนะนำให้รับประทานในช่วงเดือนแรกของการตั้งครรภ์เนื่องจากสารเบนโซอิลไอโซไทโอไซยาเนตที่มีอยู่ในวอเตอร์เครสมีฤทธิ์แรงมากและเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสตรีในระยะแรกของการตั้งครรภ์ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์จึงควรงดเว้น การทานวอเตอร์เครสในช่วงเดือนแรกจึงไม่มีการแท้งบุตร

Benzoyl isothiocyanate ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็งในสัตว์และมนุษย์ สารนี้ต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อรา แต่หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคไทรอยด์ได้

เนื่องจากน้ำผลไม้นี้เป็นน้ำยาทำความสะอาดลำไส้ที่รุนแรง จึงควรใช้ร่วมกับน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น น้ำแครอท

น้ำผลไม้คั้นจากยอดเครสเหนือพื้นดินดื่มวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนชา เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ในการป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง
ดื่มน้ำวอเตอร์เครส 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์พร้อมอาหารเป็นยาขับปัสสาวะและโรคนิ่วในไต
น้ำวอเตอร์เครสคั้นในเดือนมิถุนายน-กันยายน ดื่ม 50-100 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ วันละ 2-3 ครั้งสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญ
การใช้โลชั่นกับน้ำผักกาดหอมภายนอกสามารถรักษาจุดสีม่วงบนผิวหนังได้สำเร็จในขณะที่รับประทานภายใน

ครีมที่ทำจากผงสมุนไพรผักกาดหอมแห้งและเมล็ดพืชบด: ผสมผงสมุนไพรและเมล็ดเครสในปริมาณเท่ากัน จากนั้นผสมวัตถุดิบ 1 ส่วนกับเนยใส 5 ส่วนให้เข้ากัน ทาครีมที่ได้กับจุดที่เจ็บเพื่อรักษาสครอฟูลา หิด และบาดแผลที่เป็นหนอง

เราใช้วอเตอร์เครสสำหรับคนที่ป่วยหรือเหนื่อยล้าเพราะจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ฉันจำได้ว่าญาติคนหนึ่งของเรามีอูฐตัวหนึ่ง และเขาผอมแห้งและทนน้ำหนักไม่ได้เนื่องจากเขาอ่อนแอ ชายคนหนึ่งแนะนำว่าควรให้แพงพวยและให้อาหารมันแก่อูฐในปริมาณมาก วันหนึ่งเราไปพบเขาและเห็นว่าเขาจะไปตลาดพร้อมกับอูฐตัวหนึ่งซึ่งผูกไว้แน่นอยู่ด้วย เราก็เลยถามว่า "เป็นไงบ้างเขา" เขากล่าวว่า “ขอสาบานต่ออัลลอฮ์ ฉันไม่สามารถนั่งบนมันได้ เนื่องจากมันแข็งแกร่ง ฉันทนไม่ได้ และตอนนี้ฉันจะขายมัน” ซุบฮานัลลอฮิลอาซิม.

คนหนึ่งมีมนต์สะกดลองใช้แพงพวย เมื่อเขารู้ว่ามันเป็นยาของพระศาสดา صلى الله عليه وسلم และเมื่อเราเล่าให้เขาฟังเกี่ยวกับสุนัต เขาก็ยัดอินทผลัม "อัจวะ" ด้วยแพงพวย จากนั้นเขาก็บอกว่ามีหนอนออกมาจากท้องของเขา และเขาแทบไม่เชื่อสายตาของเขา ซุบฮานัลลอฮ์
ส่วนความอ่อนแอที่เกิดขึ้นกับบุคคลในร่างกายและแขนขาเนื่องจากตาปีศาจหรือคาถา... เป็นที่รู้กันว่าแพงพวยทำให้ร่างกายและอวัยวะแข็งแรงขึ้นและยังคงใช้ในการดูแลไคโรแพรคติก

มีหลายวิธีในการใช้วอเตอร์เครส ได้แก่:
- เป็นการกรอกวันที่.
- หรืออุ่นด้วยนมแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วเมล็ดจะติดกันจึงอย่าปล่อยไว้บนไฟเป็นเวลานาน
- ไม่ว่าจะใช้กับน้ำโดยไม่ต้องเติมอะไรเลยและทั้งหมดนี้ก็เป็นการรักษาและทำงานได้ดีโดยได้รับอนุญาตจากอัลลอฮ์ผู้ทรงอำนาจ และอัลลอฮ์ทรงรู้ดีที่สุด

การทำอาหาร

วอเตอร์เครสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารทั้งสำหรับการเตรียมอาหารจานเดียว - สลัดและซุปและเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหลักสูตรที่หนึ่งและสองซอสและน้ำเกรวี่ วอเตอร์เครสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาเป็นพิเศษ
ใบแพงพวยสดใช้เป็นอาหาร สมุนไพรชนิดนี้เป็นสมุนไพรที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดและเครื่องเคียง ตลอดจนเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับซุป น้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์ และปลา ใบที่บดแล้วโรยบนมันฝรั่งต้ม ไข่คน และไข่เจียว ใบมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของมะรุมซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งพืชจึงถูกเรียกว่ามะรุมและมะรุม

ซุปวอเตอร์เครส

วัตถุดิบ:

แพงพวย
- 2 ช่อใหญ่
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- ก้านใบคื่นฉ่าย 3 ชิ้น
- ต้นหอม (ส่วนสีขาว) 2 ก้าน
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทย

ตัดต้นหอมเป็นวงล้างและทำให้แห้ง ล้างแพงพวยและเอาก้านออก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ในกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ให้ร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ใส่กระเทียมและกระเทียมหลังจากผ่านไป 2 นาที คื่นฉ่ายหลังจากนั้นอีก 2 นาที มันฝรั่ง. เทน้ำเดือด 1 ลิตร ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

การปลูกแพงพวยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สามารถทำได้แม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง และในเวลาเพียงไม่กี่วันคุณก็จะได้ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะช่วยรักษาโรคและทำให้อาหารของคุณอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย

แซนวิชไก่กับแพงพวย

วัตถุดิบ:

* ขนมปังสำหรับปิ้ง 12 แผ่น
* 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
* เนื้อไก่ต้ม 2 ชิ้น
* โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 0.5 ถ้วย
* 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
* หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
* แตงกวาดองขนาดกลาง 1 อัน
* วอเตอร์เครส 2 กล่อง
* 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง
* เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแพงพวยแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ใช้กรรไกรตัดใบจนเกือบถึงโคน ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับ ปอกแตงกวาแล้วสับให้ละเอียด ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว หัวหอม และแตงกวา เติมพริกไทยร้อนและเกลือเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พักส่วนผสมไว้
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเนยด้านหนึ่ง จากนั้นตามด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. แบ่งเนื้อไก่ระหว่างขนมปัง 6 ชิ้น ปิดด้วยชิ้นที่เหลือแล้วกดเบา ๆ ตัดเปลือกออก ตัดแซนวิชแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งในแนวทแยง
4. แปรงด้านหนึ่งของแซนด์วิชด้วยส่วนผสมโยเกิร์ตที่เหลือ แล้วจุ่มลงในวอเตอร์เครส

เนื่องจากใบของมันมีน้ำมันมัสตาร์ด แต่ถึงกระนั้นรสชาติของแพงพวยก็ยังละเอียดอ่อนกว่ามาก

ในอาหารยุโรปมักใช้แพงพวยดิบเช่นในเยอรมนีจะเพิ่มสลัดไร้เชื้อเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและวางใบอ่อนบนแซนวิชพร้อมเนื้อสัตว์และปลา ในภาคตะวันออกเป็นเรื่องปกติที่จะลวกแล้วเทน้ำมันลงไป ในประเทศจีน แพงพวยเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาล

ในรัสเซียพวกเขาเรียกมันว่า เครสสวน, อึหรือ พริกไทย, ในยูเครน เรียกว่า แพงพวยในจอร์เจีย - ซิตมาติ(ซิตแมต) ในอาร์เมเนีย - คอตแธม(โค๊ต) ในอัฟกานิสถาน - เติร์ติซัก. และนี่คือหนึ่งในพืชสีเขียวที่สุกเร็วที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด

แพงพวย มีสามสายพันธุ์ ยู แพงพวยหยิกดอกกุหลาบมีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 17 ซม. กึ่งยกหรือยกขึ้นใบจะเยื้องอย่างแน่นหนา พืชมีการเจริญเติบโตเร็วและปานกลาง ความหลากหลายนี้รวมถึงความหลากหลาย " งานฉลุ".

แพงพวยทั้งใบมีขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลาง 19-21 ซม. และสูง 5-6 ซม. ดอกกุหลาบเรียงตามแนวนอนของทั้งใบ พืชกำลังสุกช้า หนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด - " ดูแคท".

หว่านความหลากหลายครองตำแหน่งกลางระหว่างสองอันแรก: ดอกกุหลาบนั้นกึ่งยก, ใหญ่, ใบมีแฉกขนาดใหญ่, ผ่าเล็กน้อย พืชกำลังสุกเร็ว พันธุ์ต่อไปนี้เป็นของพันธุ์นี้: " แดนสกี้", "เคิร์ด" และ " สนุก".

สีของใบแพงพวยเป็นสีเขียวบางครั้งก็มีโทนสีน้ำเงินหรือสีเขียวอมเหลือง

คุณสามารถปลูกแพงพวยได้เกือบตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถรับผักสดที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เมล็ดจะถูกหว่านอย่างหนาแน่นในภาชนะตื้น ๆ โรยด้วยดินเล็กน้อยแล้วกดเบา ๆ รดน้ำวันเว้นวันในส่วนเล็กๆ หลังจากผ่านไปเพียงสองสัปดาห์ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะถูกตัดด้วยกรรไกร พืชไม่สามารถฟื้นตัวได้ แต่ก็ไม่สำคัญ - เมื่อตัดพื้นที่สีเขียวแล้ว เมล็ดก็จะถูกหว่านอีกครั้ง

คุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก - หว่านเมล็ดเครสบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ ในทำนองเดียวกัน เมื่อ 200 ปีก่อนได้สีเขียวมาในฤดูหนาวเมื่อ 200 ปีที่แล้วบนผ้าสักหลาดเปียก

และยังได้ถั่วงอกเร็วและง่ายอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่านี่คือจุดที่มีศักยภาพและพลังของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไม่เคยมีมาก่อน เมล็ดจะถูกเทลงบนกระดาษกรองหรือผ้ากอซที่ชื้น ในวันที่สามถึงหกต้นกล้าที่ฟักออกมาจะถูกเพิ่มลงในสลัด

ตั้งแต่เดือนเมษายน เมล็ดแพงพวยจะหว่านในที่โล่งโดยมีความลึก 0.5-1 ซม. เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 6-8° C ควรหว่านเป็นแถวจะดีกว่าโดยเว้นระยะห่างกัน 20-40 ซม. พืชจะมีขนาดใหญ่ และหมอบ จากนั้นคุณสามารถหว่านผักกาดหอมทุกๆ 10-15 วัน

การบำรุงรักษามีน้อย: กำจัดวัชพืชและคลายแถว จำเป็นต้องรดน้ำ - บ่อยครั้งและอุดมสมบูรณ์ในสภาพอากาศร้อนและแห้ง หากไม่มีสิ่งนี้ ก้านดอกจะก่อตัวอย่างรวดเร็ว ใบไม้จะแตกและหยาบ

ความเขียวขจีที่สุดจาก 200 ถึง 500 กรัมต่อตารางเมตรสามารถรับได้จากการหว่านแพงพวยในเดือนสิงหาคม

ค่อนข้างทนต่อร่มเงา ชอบความชุ่มชื้น

ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับดิน แต่ชอบดินที่มีแสงน้อย

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15-18 °C

สัตว์รบกวนได้แก่ ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+