การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหวานขนาดเล็ก การเตรียมพริกไทยขม พิลาฟผัก “อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว”

พริกหวานสามารถม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทันที สูตรนี้มีปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง เพิ่มสัดส่วนสำหรับช่องว่าง

คำอธิบายของการเตรียมการ:

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลไม้สุกและฉ่ำ วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดสุกฉ่ำ โถขนาดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที และโถขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที พริกหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำให้เผ็ดได้โดยเติมพริกหรือพริกเผ็ดลงไป พริกหวานสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสามารถรวมไว้ในเครื่องเคียงที่ซับซ้อนได้ มีความสุขในการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมแดง – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 8

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างพริกเอาเมล็ดออก
3. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา เติมน้ำ มะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

เสิร์ฟพริกที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นกับสมุนไพรหรือม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อนแล้วต้มขวด

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในทุกครอบครัวถือเป็นประเภทการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดและ "ประหยัด" ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นเดือนกันยายนเมื่อราคาของผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กลายเป็น "เพนนี" แม่บ้านจึงพยายามเตรียมพริกไทยให้มากที่สุดเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อที่ว่าในฤดูหนาวพวกเขาจะได้ไม่ต้องคิดว่าจะเสิร์ฟอะไร .

การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำพริกหวานที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผักนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีความหลากหลายมากที่สุดในบรรดา "พี่น้องสวน" Lecho ราดด้วยน้ำดองคละแบบดั้งเดิมไม่ใช่รายการสูตรอาหารที่สมบูรณ์สำหรับการเตรียมพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

“เผ็ด” พริกดอง

สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี ผักที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารประเภทผักหลัก ซอส และแซนด์วิชดั้งเดิมอีกด้วย

สูตรพริกดองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับพริกไทย 2.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 6% และผักอย่างละ 250 มล. น้ำมัน
• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กานพลู
• กระเทียม 1 หัว
• อบเชย (1 ช้อนชา) และเกลือ

การตระเตรียม:ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน (เล็กกว่านี้ถ้าเป็นไปได้) ปรุงน้ำดองจากพืช. น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โอนพริกลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

พิลาฟผัก “อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว”

สูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน การหักมุมที่แสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับครอบครัวที่ "หิวโหย" เมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ

สำหรับพริกไทย 2 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศ (1.5−2 กก.)
• แครอทและหัวหอม (อันละ 0.5 กก.)
• ราสต์ 2 ถ้วย น้ำมัน (เป็นไปได้น้อย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• แก้วน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การตระเตรียม:ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะใบเดียวใส่น้ำมันพืชและเพิ่มเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมแล้วใส่ผัก เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน วาง pilaf พริกหวานจากขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

Adjika "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการบิดผักนี้ Adjika ที่ทำจากพริกไทยมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงเอาใจนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

สูตรพริกไทย adjika

สำหรับพริกหวาน 1 กิโลกรัม:

• พริก 250 กรัม
• กระเทียม 1 หัว (มากกว่านี้ก็ได้)
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9 เปอร์เซ็นต์

การตระเตรียม:บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพริกไทย adjika ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น นำส่วนผสมผักไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผักต้มประมาณ 3 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

พริกดองร้อนๆ “ชายจอย”

การเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ผู้ชายชื่นชอบเป็นพิเศษนั้นแทบไม่ต่างจากการบิดพริกหวาน ผักรสเผ็ดนี้สามารถดองเค็มและรีดเป็น adjika ได้

สูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

หมักพริกไทยร้อน 1.5 กิโลกรัม:

• น้ำ 1000 มล
• แรสต์ ½ ถ้วย น้ำมัน
• อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร)
• กานพลูและสะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม:ใส่พริกลงในขวดใส่กานพลูและมิ้นต์แล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำดอง จากนั้นเติมเนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวดที่มีพริกไทยเทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

หมายเหตุ: สูตรการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการหมักและการปรุงอาหารเสมอไป พริกหวานสามารถแช่แข็งได้ และในฤดูหนาวผักนี้ก็จะสดอยู่เสมอสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ การแช่แข็งพริกไทยนั้นง่ายและสะดวก - หั่นผักเป็นเส้น ใส่ในถุงสุญญากาศ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแบบแห้ง

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในฤดูหนาวในภายหลังอีกด้วย ไม่เพียง แต่เป็นของว่างเย็น ๆ เท่านั้น ผักนี้ดองทั้งตัวหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเอาเนื้อในและเมล็ดออกได้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและพิเศษจะทำให้โต๊ะในฤดูหนาวมีความหลากหลายและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย

พริกดอง: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณเตรียมพริกดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและเวลาโดยไม่จำเป็น

ในการเตรียมผักหวานดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนเล็ก

พริกสำหรับการเตรียมการนี้ควรใช้แบบฉ่ำและสุกโดยไม่ทำให้เสียถังและมีความสมบูรณ์ครบถ้วน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผัก เอาก้านและเมล็ดที่อยู่ข้างในออก ความปลอดภัยของผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวัง ดังนั้นเมล็ดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง
2. วางพริกอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่ล้างไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนด้วยไอน้ำแล้วเติมลงไปด้านบน
3. เทน้ำเดือดลงบนผักในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ระบายของเหลวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
5. เติมเนื้อหาของภาชนะเติมกรดซิตริกแล้วม้วนขึ้นทันที

ในฤดูหนาวมีการใช้พริกธรรมดาแบบกระป๋องเพื่อยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือเห็ดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับสลัด

พริกดอง: สูตรของคุณยายเอ็มม่า (วิดีโอ)

สูตรพริกดองด่วน

การดองผักบัลแกเรียอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยการตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีดองกะหล่ำดอก: สูตรง่ายๆ 5 อันดับแรก

หากต้องการหมักพริกหวานฉ่ำในฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• เครื่องเทศตามความชอบ

คุณไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของพริกในน้ำดอง

ในการดองผักเป็นของว่างในฤดูหนาวอย่างรวดเร็วให้ทำตามลำดับ:

1. ล้างผัก เอาเนื้อในออก ตัดบริเวณก้านออก แล้วสับเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
2. ส่วนประกอบของน้ำดองถูกนำเข้าไปในของเหลวหนึ่งลิตรเติมน้ำมันหนึ่งลิตรแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
3. หลังจากนั้นทันที ให้เพิ่มส่วนที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังเดือด
4. วางชิ้นลงในภาชนะที่สะอาดและนึ่งอย่างทั่วถึง พยายามอย่าให้ผักห่อแน่น เติมน้ำเกลือที่เดือดแล้วปิดทันที

คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกในน้ำดอง: พวกมันรอดพ้นฤดูหนาวได้ดีในทุกสภาวะ

พริกหยวกหมักด้วยน้ำมัน

การเก็บรักษาพริกหวานด้วยกระเทียมและน้ำมันจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่อายุน้อยและสามเณร

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับของว่างดังกล่าวคือ:

• ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ชิลี;
• 6 กลีบกระเทียม
• เกลือหิน 20 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม

จานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย

การเก็บรักษาพริกอะโรมาติกเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดส่วนผสมหลักเอาเมล็ดและก้านออกแล้วสับเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกบดและพริกหั่นเป็นวง
2. เติมเกลือน้ำตาลเนยและส่วนผสมที่เหลือลงในของเหลว 350 กรัม ผัดและวางบนไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
3. เพิ่มผักก้อนและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. ย้ายผักลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อเติมด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

จานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น เป็นส่วนผสมในจานสลัดหรือเป็นอาหารเสริมในอาหารจานร้อน

พริกดองคั่ว

พริกหยวกดองผลไม้ทั้งผลถือเป็นของว่างแสนอร่อย ทุกคนจะชอบรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและนอกจากนี้อาหารจานนี้ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: สูตร 5 อันดับแรก

เกลือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• เกลือ 30 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ
• เนยใส 70 กรัม

ขนมนี้สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามขั้นตอน:

1. พริกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษพร้อมกับก้าน
2. ทอดผลไม้ทั้งผลทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจนนิ่ม
3. เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูจุ่มพริกไทยแต่ละอันลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
4. เติมน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที

ขนมนี้สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและจะเก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน ถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินการเก็บรักษานี้จะทนต่อฤดูหนาวได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

พริกหวานบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำพริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในหม้อได้โดยใช้สูตรอื่น ในกรณีนี้ผักจะถูกดองใน "เรือ" ขนาดเล็กซึ่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

เตรียมจานอย่างรวดเร็ว

ลำดับการเตรียมของว่างหมัก:

1. ล้างผักให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มไตรมาสและชิ้นลงในน้ำดอง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. วางไตรมาสไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส้อมแทงแต่ละส่วนเล็กน้อย
5. ขวดที่เติมแล้วจะถูกเติมด้วยน้ำเกลือเดือดและปิดฝาทันที

“เรือ” ดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในตารางปีใหม่ รูปลักษณ์ที่สวยงามและหรูหรายังช่วยให้สามารถนำไปใช้ตกแต่งอาหารจานอื่นๆ ได้อีกด้วย

ผักหวาน

ผักดองรสเค็มและหวานในเวลาเดียวกันทำให้แขกประหลาดใจและสับสนเนื่องจากรสชาติของมันแปลกและประณีต

อ่านเพิ่มเติม: พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

ในการทำของว่างหน้าหนาว ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกไทย 3 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 40 กรัม

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ผักล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
2. ลวกผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. วางผลไม้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. ใส่เกลือน้ำตาลเนยลงในของเหลวที่พริกสุกผสมแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู
5. ผักในขวดเทน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ

คุณยังสามารถเตรียมน้ำดองหวานกับน้ำผึ้งได้ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานเสร็จ หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเน่าเสีย

พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)

คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: บางคนชอบผักเค็ม บางคนชอบผักรสหวานและเปรี้ยว รูปแบบที่มีอยู่ช่วยให้คุณตอบสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดและจานสำเร็จรูปจะกระจายตารางฤดูหนาวเพิ่มวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพใช้ในการเตรียมอาหารหลายจาน มีหลายวิธีในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สด หรือหลังการอบร้อน คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นาน 2-24 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก การเตรียมการหลายประเภททำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูปเกือบทั้งหมด

วิธีเก็บพริกหวานไว้หน้าหนาว

สามารถเตรียมผักได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับประเภทของการแปรรูปผลไม้ คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องโดยคำนึงถึงอาหารที่คุณวางแผนจะปรุงในฤดูหนาว วิธีการที่พบบ่อยที่สุด:

• สดในห้องใต้ดิน
• หนาวจัด;
• การอบแห้ง;
• ดอง;
• การบรรจุกระป๋อง

การเตรียมพริกหยวกสดใช้ในการเตรียมอาหารตามปกติ หากก่อนหน้านี้ผลไม้ถูกแช่แข็งแล้วสำหรับสลัดผักสดจะต้องละลายน้ำแข็งและเตรียมอาหารจานร้อนภายใน 15 นาที จนส่วนผสมที่เหลือพร้อม ใส่ลงในกระทะหรือกระทะ ผักแห้งใช้เป็นเครื่องเทศ

อายุการเก็บรักษาของพริกหวานกระป๋องคือ 6-24 เดือน ขึ้นอยู่กับสูตร (เค็มหรือดอง) และเงื่อนไข

หนาวจัด

ส่วนใหญ่แล้ววิธีนี้จะใช้เพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ ล้างผลไม้ เอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเป็นก้อน แถบ ชิ้น ครึ่งวง และวงแหวน การแช่แข็งหัวที่ปอกแล้วทั้งหัวเป็นเรื่องปกติ โดยสามารถลวกล่วงหน้าได้เป็นเวลา 30 วินาที ในน้ำเดือดเพื่อให้เปราะน้อยลง คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยัดไส้ได้ซึ่งจะต้องตุ๋นเท่านั้น

พริกหวานอบจะถูกแช่แข็งในฤดูหนาวและใช้สำหรับเตรียมสลัดและอาหารจานร้อน สำหรับผัก ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดหรือถุงซิปเพื่อแช่แข็ง สภาพการเก็บรักษา: -8 ถึง -20 °C

การดอง

พริกเค็มสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยใช้วิธีเย็นและร้อน ในกรณีแรกจะได้ผลิตภัณฑ์หมักที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ส่วนประการที่สองหลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถเก็บขวดในฤดูหนาวได้นานขึ้น (สูงสุด 6 เดือน) หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง การหมักเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการก่อตัวของกรดแลคติค สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม -1...+4 °C ความชื้นสัมพัทธ์ 85-95% คุณสามารถใส่เกลือพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้โดยเติมเครื่องเทศ สมุนไพร และผักอื่นๆ

การดอง

การเก็บรักษาฤดูหนาวโดยใช้วิธีเก็บรักษานานที่สุดสินค้ามีอายุ 24 เดือน ผักดองแตกต่างจากผักเค็มตรงที่สูตรมีกรดอะซิติก ส่วนผสมที่เหลืออาจจะเหมือนกัน ใช้น้ำมันพืชบริสุทธิ์และเกลือสินเธาว์หยาบ ภาชนะเป็นขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดด้วยวิธีซีล

ด้วยการดองคุณสามารถทำสลัดผักที่พร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิการจัดเก็บที่แนะนำ +0…-25 °C ความชื้นสูงถึง 75% ควรวางขวดโหลที่ม้วนไว้แล้วคว่ำลงบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม สามารถย้ายเก็บได้หลังจากเย็นแล้ว รอประมาณ 2-3 วัน

วิธีใส่เกลือพริกหยวก

ก่อนบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เมื่อใช้พริกไทยทั้งพริกไทย ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการดองให้หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ

ในบรรดาเครื่องเทศและสมุนไพร มีการฝึกฝนโดยเติมใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วออลสไปซ์ ก้านผักชีฝรั่งสีเขียว คื่นฉ่าย และร่มผักชีลาว

ละลายเกลือสินเธาว์หยาบ 80 กรัมในน้ำเดือด 1 ลิตร ไม่สามารถใช้เกลือละเอียดเสริมไอโอดีนในการเก็บรักษาได้ วางผลไม้ในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วเทลงในน้ำเกลือที่แช่เย็น ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซแล้วออกแรงกด เกลือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 วัน เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อุณหภูมิ +3…-8°C

สำหรับฤดูหนาวแนะนำให้เตรียมพริกหยวกเค็มในขวดที่ม้วนแล้ว ลวกผลไม้ล่วงหน้า 2 นาที เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ น้ำเกลือเตรียมในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบมวลผักให้แน่น เทน้ำเกลือห่อคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ เก็บพริกหยวกเค็มไว้ในตู้เย็น

เผ็ด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเผ็ด – 1-2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 4 อัน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 5 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ความหลากหลายนี้อยู่ระหว่างเผ็ดกับหวานและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ล้างฝักแล้วใช้ส้อมแทงหลาย ๆ ครั้ง
2. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามด้วยผักหลักเทลงในสารละลายเกลือ
3. ตั้งกดทับวางไว้ในห้องจนเป็นสีเหลือง
4. หากต้องการปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว ให้นำพริกรสเผ็ดออกจากน้ำเกลือแล้วแจกจ่ายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือสด เทลงบนฝักหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้
5. ฆ่าเชื้อต่ออีก 10 นาที ปิดฝา แล้วนำเข้าตู้เย็น

สูตรการหมักที่ดีที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและติดทนนานที่สุดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ด้วยน้ำส้มสายชู 9% (โต๊ะ แอปเปิ้ล ไวน์) มีสูตรการทำอาหารมากมาย ผลไม้ที่ใช้ ดิบ ลวก ทอด อบ Zakami ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังคงปลอดภัยต่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมพริกเขียวหรือพริกสีสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ผักที่ครบกำหนดทางชีวภาพจะนุ่มและมีเนื้อมากกว่า ซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกสูตรอาหาร

คุณสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งชิ้น ยัดไส้ หรือหั่นเป็นเส้น วงแหวน ครึ่งวง หรือชิ้นก็ได้ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนให้แน่น และสภาพการเก็บรักษาต้องเป็นไปตามที่แนะนำ หากฝาเสียหาย ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทันที เนื่องจากผักกระป๋องที่ไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่สามารถจัดเก็บได้

สลัดจากมะเขือเทศและพริกหวาน เลโช แอดจิกา มะเขือยาว และส่วนผสมผัก มักเตรียมโดยการหมัก

ในประเทศอาร์เมเนีย

องค์ประกอบหลัก:

• พริกแดง – 5 กก.
• กระเทียม – 250 กรัม;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) – 1 พวง;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 8 ใบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 20 ถั่ว

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับพริกอาร์เมเนียในฤดูหนาว ให้ยัดผลไม้ด้วยสมุนไพรและกระเทียม ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพียงแค่หั่นเป็นครึ่งแล้ววางเป็นชั้น ๆ ด้วยเครื่องเทศ ขั้นแรก ปอกกระเทียม แยกออกเป็นกลีบ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับผักใบเขียวด้วยมีดเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.
2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นลงในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอสำหรับผลไม้ 8 ชิ้น ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำ ต้มเร็วๆ แล้วลดไฟ วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ลงไป ลวกในสารละลายประมาณ 2-3 นาที ไม่สามารถสุกเกินไปได้ ควรมีความยืดหยุ่นมากกว่าและไม่นิ่ม นำออกจากสารละลาย ใส่ในชาม ปิดฝาไว้
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะกว้างด้วยน้ำในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายสมุนไพรกับกระเทียมและผักเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ชั้นล่างและชั้นบนประกอบขึ้นเป็นเครื่องเทศ หากส่วนผสมหลักไม่ได้ถูกตัดออก แต่ยัดไส้ด้วยไส้ ให้พับไว้

พยายามเว้นช่องว่างให้น้อยลงเพื่อให้มีช่องว่างเพียงพอ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแต่ละขวดได้ วางภาชนะที่บรรจุไว้กลับเพื่อฆ่าเชื้อ

ใช้ช้อนตักถั่วเครื่องเทศออกจากน้ำดองแล้วกระจายใส่ขวด นำใบกระวานออกแล้วทิ้ง ต้มน้ำดองแล้วราดพริกลงไปจนสุดขอบ จัดเรียงฝาที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-14 นาที โดยเริ่มด้วยน้ำเดือดในภาชนะขนาดใหญ่ นำขวดออกมาแล้วม้วนด้วยวิธีดั้งเดิม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องห่อ เพียงวางคว่ำไว้จนเย็น

ทอด

สินค้า:

• พริกไทย – 10 ชิ้น;
• น้ำมัน - อัดจารบีกระทะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ

เทคโนโลยีการผลิต:

1. ในการย่างพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันทั้งก้าน
2. ผสมกระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
3. ใช้ส้อมตักผักใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วบดให้แน่น
4. เทน้ำสลัดกระเทียมแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ขึ้น

พริกอบ

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 2 สาขา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย – 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับการอบ ให้ใช้ตัวอย่างที่ล้างแล้วพร้อมก้าน วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางผลไม้ในชั้นเดียว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +200 °C เป็นเวลา 30 นาที แล้วพลิกกลับด้านอีกประมาณครึ่งทางของกระบวนการ หลังจากการอบ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝาด้วยชามนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ แกะผัก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอาเปลือก แกน และเมล็ดออก เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามพร้อมน้ำสลัดกระเทียม ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
3. ในการเตรียมพริกอบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่เครื่องเทศร้อนที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วเติมไส้ ฆ่าเชื้อ ปิดฝา ม้วนขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในอนาคตอันใกล้นี้ก็ไม่จำเป็นต้องจัดการครั้งสุดท้ายเพียงแค่ปิดฝานุ่ม ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในมะเขือเทศ

สินค้า:

• พริกไทย – 4 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร;
• กรดอะซิติก – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับของการกระทำ:

1. หากต้องการห่อพริกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผลไม้ ผ่าแกนออกด้วยเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล กรด ผสมให้เข้ากัน
3. ต้มใส่กระเทียมบดและผัก
4. เทลงในขวดแล้วม้วนด้วยวิธีมาตรฐาน

ในภาษาจอร์เจีย

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Suneli hops, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับฤดูหนาวพริกจอร์เจียเตรียมจากผลไม้หั่นเป็น 4-6 ชิ้น
2. ผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, เนย, เครื่องเทศ พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ใส่ไฟต้มปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตา ใส่ลงในขวดแล้วม้วนตามปกติ

ในน้ำมัน

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย – 0.9 กก.
• น้ำส้มสายชู - 165 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันเติบโตขึ้น – 165 มล.;
• น้ำ – 350 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
2. ต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ และเนยเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและเนื้อสับปิดฝา
3. เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดความเข้มข้นของความร้อนลงและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ในการเตรียมพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ผักลงในขวดอย่างระมัดระวัง (1 ลิตร) เทสารละลายร้อนแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำผึ้ง

สินค้า:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หากต้องการห่อพริกไทยด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ให้ปอกผลิตภัณฑ์หลักแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับกลีบกระเทียม
3. ผสมทุกอย่างยกเว้นส่วนผสมหลักแล้วต้ม
4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. แบ่งเป็นสองขวดฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตรแล้วม้วนขึ้น

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - ดอง, เค็ม, ทอด, อบ, ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ยัดไส้และนอกเหนือจากผักอื่น ๆ , พริกหยวกหวานเป็นแขกรับเชิญทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด แล้วสลัด เลโช และเครื่องปรุงรสจะดีขนาดไหน! ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนปลูกพริกหยวกในแปลงสวนหรือกระท่อมของตน คุณจะทำอย่างไรถ้าไม่มีพริกไทยที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ?

แต่ถ้าคุณไม่มีสวนเป็นของตัวเองก็ไม่ต้องกังวลคุณสามารถเลือกพริกหยวกคุณภาพดีเหมาะสำหรับเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งที่ตลาดและในร้าน ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมันก่อน ผลไม้แต่ละผลควรมีความหนาแน่น เป็นมันเงา และมีความหนา หรืออย่างที่พวกเขากล่าวกันว่าเป็นผนังเนื้อ ไม่มีริ้วรอยและมีรอยบุบที่ไม่น่ารับประทาน มีหางแข็งสีเขียวและไม่แห้ง พริกแดงถือว่าหวานที่สุด เลือกพวกมันสำหรับทำเลโช adjika และสำหรับการหมักเป็นชิ้น ๆ เช่นในซอสน้ำมันกับกระเทียมหรือสมุนไพร สำหรับสลัดคุณสามารถใช้พริกหลากสี: ส้ม, แดง, เหลืองจากนั้นการเตรียมของคุณจะออกมาสดใสและน่ารับประทานมากทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ แต่สำหรับการบรรจุควรซื้อขนาดกลางสีเขียวเล็กน้อย พริกยาว

อย่าลืมจำไว้ว่าแนะนำให้เก็บพริกสดไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในกรณีนี้คุณจะไม่เก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวทันทีหลังจากซื้อ และยิ่งกว่านั้น ห้ามบรรจุพริกไทยในถุงพลาสติกไม่ว่าในกรณีใด ๆ พริกต้อง "หายใจ" และในพื้นที่โพลีเอทิลีนที่ไม่มีอากาศพวกมันจะเสื่อมสภาพเร็วมาก หากการเก็บเกี่ยวพริกหวานดีจนไม่มีเวลาเก็บรักษาคุณสามารถแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาก้านที่มีเมล็ดออกจากพริกที่เลือกแล้ววางลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับในกรณีนี้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ วงกลมหรือเป็นชิ้น ๆ คุณเลือกเอง

เว็บไซต์ของเราเสนอให้เตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของการเตรียมการตามรายการด้านล่างซึ่งสมควรได้รับความสนใจของคุณ

พริกหยวกย่างเกลือสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกไทย 5 กก.
เกลือ 100-150 กรัม
เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
เลือกพริกแดง เหลือง หรือเขียวที่มีผนังหนา ปอกเปลือกผลไม้เอาก้านและเมล็ดออกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ลบผิวหนังออกจากพริกร้อน ก่อนใส่พริกไทยลงในภาชนะที่เลือก ให้ถูผนังด้วยกระเทียม วางเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือถัง จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ และพริกไทยอีกชั้นหนึ่ง และต่อไปจนถึงด้านบน ชั้นสุดท้ายที่คุณจะมีคือชั้นของเครื่องเทศ - ผ้าเช็ดปาก, วงกลมและโค้งงอ แช่พริกไว้ 10-15 วันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเก็บพริกเค็มในภาชนะเดียวกันในที่เย็นที่อุณหภูมิ 5-10°C เพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น ให้บรรจุพริกเค็มลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการเกลือลงในขวด เทน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ด้านบน ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 50 นาที, ขวด 1 ลิตร - 70 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

สลัดพริกหยวกกับมะเขือเทศและถั่ว

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2.5 กก.
มะเขือเทศ 1.5 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว,
น้ำตาล (150 กรัม,
เกลือ 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
น้ำมันพืช 250 มล.

การตระเตรียม:
ตัดเมล็ดพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้น ต้มถั่วจนนิ่ม ในชามขนาดใหญ่ ผสมพริกไทย หัวหอม มะเขือเทศ ถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างแล้วปรุงตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่สลัดร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกหยวก “Picant-fix” สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหยวกแดง 5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
กระเทียม 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 500 มล. 6%
น้ำมันพืช 300 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
พริกไทยร้อนและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตามปกติ ให้เอาก้านและเมล็ดออกจากพริก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งต้มประมาณ 10-15 นาทีแล้วถูผ่านตะแกรง ในกระทะเคลือบฟัน ผสมมะเขือเทศบด, น้ำตาล, เกลือ, ใส่กระเทียมสับ, น้ำมันพืช, พริกไทยร้อนและผักชีฝรั่งสับละเอียด นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่พริกหยวกลงไป ผัดจนพริกทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำดอง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดปรุงประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และปิดผนึก

พริกหวานกับแครอทในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1.5 กก.
แครอท 500 กรัม
2 หัวหอม
สำหรับน้ำดอง:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
น้ำผึ้ง 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การตระเตรียม:
ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวง ลวกผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมข้างต้น ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 10 นาทีแล้วเทลงบนผัก ฆ่าเชื้อขวดโหล: 0.5 ลิตร - 5 นาที
1 ลิตร - 8 นาที จากนั้นม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เครื่องปรุงรส "พริกไทย"

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 600 กรัม
รากมะรุม 200 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว,
1 ช้อนชา เกลือ,
2-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น: พริกเมล็ดและสับ, รากมะรุมและกลีบกระเทียมปอกเปลือก รวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสให้แน่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งที่เตรียมไว้ เทน้ำมันพืชลงไปด้านบน แล้วปิดขวดด้วยฝาไนลอนที่แน่นหนา เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในที่เย็น

หากคุณถามแม่บ้านคนแรกว่าคุณวางแผนจะทำอะไรจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวฉันคิดว่า 90% ของ 100 คนจะตอบทันทีโดยไม่ลังเลใจ: "แน่นอน lecho" และไม่น่าแปลกใจเลยที่ lecho ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในรัสเซียตั้งแต่สมัยโซเวียตอันห่างไกล แต่ละครอบครัวมีสูตรของตัวเองและเรากำลังแบ่งปันอาหารจานโปรดนี้ในเวอร์ชันที่น่าสนใจกับคุณ

Lecho พริกหลากสีพร้อมผัก

วัตถุดิบ:
พริกหวานหลากสี 3 กิโลกรัม (เขียว, เหลือง, แดง)
แครอทอ่อน 2 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 ลิตรสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
ผักใบเขียวและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นพริกไทยที่ล้างแล้วและเมล็ดออกเป็น 6 ชิ้น สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมมวลมะเขือเทศ น้ำมันพืช ใส่น้ำตาล เกลือ ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในส่วนผสมที่เคี่ยวเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นแครอทจะตามด้วยพริกซึ่งคุณปรุงพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือต่ออีก 15 นาที สุดท้ายใส่สมุนไพรสับและกระเทียมกดเพื่อลิ้มรสกับ lecho ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ lecho ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาต้มและแห้งก่อน

พริกอบในน้ำดอง

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 5 กก.
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
เลือกพริกทั้งตัวโดยควรมีขนาดเท่ากันโดยไม่เสียหายล้างและวางบนถาดอบด้วยน้ำมันพืชร่วมกับก้านโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วอบในเตาอบจนนิ่มจากนั้นจึงปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ใส่ในกระชอน ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีให้สะเด็ดน้ำ ใส่พริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชูปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 30 นาที, ขวด 1 ลิตร - 40 นาทีแล้วม้วนขึ้น คว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็นและมืด

ผักเกือบทุกชนิดยินดีที่จะผูกมิตรกับพริกไทย เพราะมันมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการส่งกลิ่นหอม ทำให้สภาพแวดล้อมมีรสชาติที่ฉุนในตัวของมันเอง ในขณะเดียวกันก็เน้นถึงความแปลกใหม่ของผักแต่ละชนิด ฉันจะว่าอย่างไรได้ - แค่จิตวิญญาณของบริษัทผัก!

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว “บริษัท”

วัตถุดิบ:
พริกหยวกหวาน 3 กก.
ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
แครอท 600 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 1 ลิตร 6%

การตระเตรียม:
เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น หั่นแครอทเป็นชิ้น ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก วางผักที่เตรียมไว้ในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบแล้วเทน้ำดองที่คุณเตรียมไว้ดังนี้: เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำที่ปล่อยจากผักแล้วนำสารละลายไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็น และคุณสามารถเทผักลงไปได้ ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ คว่ำขวดลง ปล่อยให้เย็นสนิท และเก็บในที่เย็นและมืด

และสุดท้ายคือสูตรอาหารบางอย่างสำหรับผู้ที่ขาดความตื่นเต้นไม่ได้ รสชาติเผ็ดร้อนของขนมพริกหยวกจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวเช่นเดียวกับโรงอาบน้ำและรองเท้าบูทสักหลาด!

อาหารว่าง "แจ๊ส"

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 18 เม็ด
9 มะเขือยาว
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนู 1 ฝัก
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ (กอง)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:
หั่นพริกหยวกและมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ส่งพริกไทยร้อนและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบน้ำมะเขือเทศสุก 3 ลิตร ผสมผักกับน้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช แล้วปรุง กวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนอีกครั้ง ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดลิตรซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สลัดพริกหยวกพร้อมผักและข้าวบาร์เลย์มุก “Pokhodny”

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2.5 กก.
แครอท 800 กรัม
หัวหอม 600 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ บาร์เล่ย์,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ,
0.5 ช้อนโต๊ะ ผักเล็ก,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:
ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ รวมน้ำมันพืชกับน้ำ นำไปต้ม จากนั้นใส่แครอทขูดทีละชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นหั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที หัวหอมหั่นเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที และ ในที่สุดข้าวบาร์เลย์และปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้า พลิกขวดสลัดคว่ำ ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บที่เย็น

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

พริกดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเปรียบเทียบได้เฉพาะกับแตงกวาดองและมะเขือเทศเท่านั้น ความลับของการเตรียมนี้ไม่เพียง แต่ในกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งยังคงรักษาไว้ได้แม้ในพริกดอง เรากำลังพูดถึงวิตามินซี - มีวิตามินซีมากมายในผักนี้ซึ่งทั้งแบล็คเคอแรนท์และมะนาวไม่สามารถเทียบเคียงได้

เห็นด้วยว่าพริกฉ่ำหลากสีที่ปลูกในสวนของคุณเองนั้นดีกว่าพริกที่ซื้อจากร้านค้ามาก ไม่มีสวนของคุณเองเหรอ? อย่าสิ้นหวัง เลือกผลไม้สด หนาแน่น โดยเฉพาะผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันที่ตลาด ตรวจสอบแต่ละผลไม้อย่างรอบคอบเพื่อไม่ให้มีจุดที่ไม่น่ากินที่ไม่เพียงแต่ทำให้รูปลักษณ์ภายนอก แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวในภายหลังด้วย

พริกดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม กระบวนการสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน: ขั้นแรก พริกจะถูกจัดเรียง ก้านและเมล็ดจะถูกเอาออก จากนั้นจึงถูกตัดเป็นเส้น แหวน หรือแม้แต่ใส่ทั้งขวดลงในขวดดิบหรือลวกและเต็มไปด้วยน้ำดอง สูตรของ ซึ่งมีความแตกต่างกันเมื่อมีส่วนผสมใหม่หนึ่งหรือสองชนิด

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหยวกหวาน,
ใบกระวาน
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
น้ำมันพืช.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 850 มล.
เกลือ 25 กรัม
น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%

การตระเตรียม:
ในการเตรียมการเตรียมนี้ อย่านำผลไม้ที่มีผนังแข็ง แต่เลือกพริกเขียวและแดงที่มีผนังเนื้อนุ่ม ตัดก้านของพริกที่เลือกเอาเมล็ดออกแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 นาที โดยคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งลงไปได้ วางใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้ (ปริมาณตามชอบ) จากนั้นบรรจุพริกไทยให้แน่นที่สุดแล้วเทลงในน้ำดองที่เดือด เทน้ำมันพืชที่ผ่านการเผาแล้วเล็กน้อยจนอุณหภูมิ 70°C ลงบนทุกอย่าง ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 30 นาที, ขวด 1 ลิตร - 40 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

พริกดอง "หนึ่ง สอง - เสร็จแล้ว!"

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 5 กก.
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 70%
ผักชีฝรั่งกระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำกับน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วปล่อยให้เดือด ใส่พริกไทย ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกเมล็ดและก้าน ลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับหยาบ กระเทียมสับ (ปริมาณตามชอบ) แล้วนำไปต้ม จากนั้นค่อยๆ เอาพริกไทยออกด้วยช้อนมีรู ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้น้ำดองเดือดอีกครั้ง จากนั้นเทลงบนพริกไทยในขวด ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ คว่ำขวดลง ห่อไว้ในผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อเติมขวดโหล ระวังอย่าให้เหลือพื้นที่หมักดองระหว่างพริกไทย ไม่เช่นนั้นขวดอาจระเบิดได้

ใช้พริกที่มีสีต่างกันในการดองจานของคุณจะดูน่ารับประทานและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีดอกไม้ที่สดใสและชุ่มฉ่ำที่เราพลาดมากในฤดูหนาว

พริกหยวกดองฤดูหนาว “ไฟจราจรครึกครื้น”

วัตถุดิบ:
พริกหยวกหลากสี 3 กิโลกรัม
กระเทียม,
ผักชีฝรั่งแห้ง
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้นเรียบร้อย ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่พริกไทยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นนำพริกไทยออกด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะแยกต่างหากและเมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในขวดขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยพริกไทยด้วยกระเทียมผ่านการกดและผักชีฝรั่งแห้ง เทขวดที่เติมน้ำดองที่พริกสุกแล้วปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน ห่ออย่างอบอุ่น - และปล่อยให้ตั้งไว้เช่นนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

พริกไทยหมักด้วยสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชี 1 พวง
มาจอแรม 1 พวง
กระเทียม 1 หัว
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
ทอดพริกที่ล้างและเมล็ดอย่างละเอียดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ให้แน่นในขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสลับกับชั้นสมุนไพรสับ ใช้เฉพาะใบสีเขียวในการเก็บเกี่ยวโดยไม่มีก้าน เทน้ำดองร้อนลงบนทุกสิ่งปิดฝาขวดโลหะต้มแล้วฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ปล่อยให้เย็นและเก็บ

พริกดองไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมในการเตรียมสลัด เครื่องเคียง และแม้แต่ซุปอีกด้วย

พริกดอง “ใหม่แห่งฤดูกาล”

วัตถุดิบ:
พริกหยวกหวาน 1.5 กก.
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 0.5 ลิตร):
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 500 มล.
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศเคบับ,
¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม:
อบพริกที่เตรียมไว้โดยตรงกับกิ่งในเตาอบ ปอกเปลือกแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาด 1 ลิตร คุณควรมีพริกทั้งหมดบนกิ่ง ในการเตรียมน้ำดองให้เติมซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำมันพืชลงในน้ำเดือด, ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด, เทน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวัง, ปล่อยให้น้ำดองเดือดอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดที่เติมแล้วปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

พริกแดงซันเซ็ทดอง

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 5 กก.
รากมะรุม 50 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมะเขือเทศ 1 ลูก
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างพริกหยวกแดง เอาเมล็ดออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ปอกรากมะรุม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกลีบกระเทียม และสับสมุนไพร วางเครื่องปรุงรสบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่เตรียมไว้ จากนั้นวางพริกให้แน่น โดยวางผลไม้หนึ่งผลไว้ข้างในอีกขวดหนึ่ง และวางผักใบเขียวไว้บนพริกอีกครั้ง เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองมะเขือเทศเดือดปิดฝาขวดที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 30 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที, 2 ลิตร - 50 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดขึ้น

ในฤดูหนาวคุณคงอยากกินพริกยัดไส้มาก ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารดีๆ ที่จะช่วยสนองความต้องการของคุณได้ 100%

พริกดองสำหรับบรรจุ

ส่วนผสม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร):
พริกหวาน 1.5 กก.
ใบกระวาน 3-4 ใบ
6 ถั่วออลสไปซ์
6 ถั่วออลสไปซ์
ก้านผักชีฝรั่ง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1.5 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์) เกลือ
น้ำตาลของหวาน 1 ช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
ล้างพริกขนาดกลางให้สะอาด ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำไปต้ม ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้หยอดพริกทีละสองสามหยดลงในกระทะแล้วลวกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำพริกไทยออกมาทีละอัน เทน้ำออก แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล ถั่วดำและออลสไปซ์ ก้านผักชีฝรั่งเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดพริกไทย ตามด้วยน้ำดองร้อนๆ ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
ในขวดขนาด 3 ลิตรหากบรรจุแน่นสามารถใส่พริกขนาดกลางได้ประมาณ 20 เม็ด ปริมาณนี้จะเพียงพอสำหรับครอบครัวสามคน

พริกดอง “ส่งตรงจากสวน”

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
พริกหวาน (เท่าที่จะรวม)
1 กานพลู
2 ถั่วออลสไปซ์
3 พริกไทยดำ
ใบและก้านคื่นฉ่าย
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮารา
⅓ ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:
ปอกพริกหวานออกจากก้านและเมล็ด แล้วล้าง ใส่ในกระชอนและใส่ในน้ำร้อนประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่กานพลู ดอกตูมสีดำและออลสไปซ์ ใบขึ้นฉ่าย และก้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ วางพริกไทยให้แน่นด้านบน แล้วเทน้ำเกลือเดือด เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกลงไปทุกอย่าง ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ตัวขวดไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกดอง “สำหรับผู้แสวงหาความตื่นเต้น”

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนูเขียว 500 กรัม
พริกขี้หนูแดง 500 กรัม
กระเทียม 1 หัว
2 แครอท
น้ำมันพืช.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 500 มล.
น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร 9%
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
คุณสามารถดองพริกแดงและเขียวได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกฝักเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการดองมีความหนาแน่นและไม่มีความเสียหาย คุณสามารถใส่ทั้งพริกแดงและพริกเขียวลงในขวดผสมเข้าด้วยกัน - วิธีนี้จะทำให้การเก็บรักษาน่ารับประทานยิ่งขึ้น ปอกพริกไทยหั่นห่างจากฐาน 1 ซม. แล้วทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ปล่อยให้พริกไทยเย็นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ลองผสมพริกแดงและเขียวซึ่งจะทำให้การเตรียมของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น) อย่าลืมจัดเรียงชั้นของพริกไทยกับกระเทียมที่ผ่านการกดและ แครอทขูดละเอียด เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำหมักร้อนที่เตรียมจากน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปต้มและปิดผนึกด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อขวด 0.5 ลิตร):
ฝักพริกไทยแดงร้อน 200-300 กรัม
7 ถั่วออลสไปซ์
กานพลู 4 ตา
รากมะรุม 2 ซม.
ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ
กระเทียม 2 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่มีด้านบน)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% ต่อขวด 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:
ล้างฝักพริกไทยแดงให้สะอาด ตัดหางออกเล็กน้อย แต่อย่าเปิดฝักเอง ปล่อยให้พริกไทยทั้งฝัก วิธีนี้การเตรียมของคุณจะเผ็ดยิ่งขึ้นเนื่องจากมีแคปไซซินในเมล็ดมากกว่าในเมล็ดมาก ผนังพริกไทย เตรียมเครื่องเทศสำหรับการหมัก ล้างใบเชอร์รี่ ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อสังเกตจุดและความเสียหายทั้งหมดที่ต้องตัดออกทันที หั่นรากมะรุมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกลีบกระเทียม วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแต่ละขวด: กานพลู พริกไทย รากมะรุม ใบเชอร์รี่ และเมล็ดผักชีฝรั่ง วางพริกในแนวตั้งจากด้านบนถึงไหล่ขวด อย่าให้สูงขึ้น คุณถามนี้มีไว้เพื่ออะไร? เพียงว่าน้ำดองเมื่อเย็นลงปริมาณจะลดลงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถ้าคุณตั้งพริกไว้ที่ด้านบนสุดพวกมันจะยื่นออกมาจากน้ำดองระหว่างการเก็บรักษาและการเก็บรักษาดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำตามจำนวนที่ต้องการ (คำนวณล่วงหน้าว่าคุณต้องการเท่าไรโดยคำนึงถึงจำนวนขวดแล้วเติม 1 แก้วเพราะน้ำบางส่วนจะระเหยไปในระหว่างการต้ม) ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ลอกโฟมออก เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดพริกไทย ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำดองกลับลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนพริกไทยแล้วทิ้งขวดที่มีฝาปิดไว้ประมาณ 5 นาที เทน้ำดองลงในกระทะอย่างระมัดระวังอีกครั้งต้มให้เทน้ำส้มสายชูโดยตรง ลงในขวดด้วยพริกไทยและในที่สุดก็เทน้ำดองที่เดือดจนหมด ม้วนขวดที่มีฝาปิด ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

ปิดการเก็บรักษาประเภทถัดไปในขวดครึ่งลิตรเพราะพริกไทยจะมีรสเผ็ดและคุณไม่สามารถกินได้มาก

พริกขี้หนูในน้ำดองน้ำมัน

วัตถุดิบ:
พริกไทยร้อน (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
เครื่องเทศและสมุนไพร, กระเทียม, รากมะรุม, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง (ต่อขวดขนาด 1 ลิตร):
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ลิตร
น้ำมันพืช 0.5 ลิตร (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.

การตระเตรียม:
คัดแยกพริก ตรวจดูอย่างละเอียด ล้างพริกที่เลือกไว้สำหรับดองให้สะอาดและแห้งเล็กน้อย อย่าลืมทิ้งหางไว้บนพริกไทยเพื่อให้จับได้ง่ายขึ้นขณะรับประทานอาหาร ใส่พริกร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ให้แน่น โรยหน้าด้วยสมุนไพรและกระเทียม ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และรากมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ใส่น้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน วางพริกไทยไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เมื่อครบเวลาพริกไทยก็พร้อมรับประทาน

หากคุณเป็นศัตรูตัวฉกาจในการเติมน้ำส้มสายชูลงในแยม ให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาว จากนั้นจึงใส่มะรุมลงในขวดโหล

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ผักที่สว่างที่สุดชนิดหนึ่งของฤดูร้อนคือพริกหยวกซึ่งนำเสนอในเฉดสีสีสันสดใสที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากสีแล้วยังควรสังเกตกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผักนี้ซึ่งมอบให้กับอาหารและการเตรียมอาหารที่ทำด้วย ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมืดมิด เมื่อขาดความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อน และผักสดจากสวนเป็นเพียงความทรงจำ พริกกระป๋องที่เตรียมไว้อย่างรอบคอบเพื่อใช้ในอนาคตจะมีประโยชน์ พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มระดับวิตามินซีในร่างกายซึ่งจำเป็นมากในการป้องกันการเจ็บป่วยในช่วงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่

พริกดองเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลัดและใช้เป็นเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การดองพริกหยวกนั้นง่ายมาก แต่บนโต๊ะก็มีความสุขมากเมื่อปาฏิหาริย์แสนอร่อยนี้เปิดขวดถัดไป!

พริกดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวานขนาดใหญ่ 8 เม็ด
หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม 8 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
น้ำ 2.5 แก้ว
2.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล 1.25 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ตัดพริกหยวกเป็นวงเอาเมล็ดออก วางพริกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเกือบถึงขอบ กระจายหัวหอมกระเทียมและน้ำมันสับละเอียดระหว่างขวด
ใส่กระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไปต้ม เทของเหลวร้อนระหว่างขวดพริกไทย โดยเว้นระยะห่างศีรษะไว้ประมาณ 1 ซม. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมพริกไทยจำนวนเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเช่นสำหรับวันหยุด พริกลูกเล็กซึ่งจะดูสวยงามมากในขวดเหมาะสำหรับสูตรนี้ พริกเหล่านี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานให้หมดภายใน 1-2 สัปดาห์

วัตถุดิบ:
พริกหวานขนาดเล็ก 500 กรัม
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย 9%
น้ำ 3/4 แก้ว
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียม 4 กลีบ

การตระเตรียม:
ใส่พริกที่หั่นเป็นชิ้นลงในขวด ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือให้ร้อน ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลาย นำออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับ
เทของเหลวที่ได้ลงบนพริกไทยในขวด เติมน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็นจนกว่าของเหลวจะครอบคลุมพริกไทย
ปิดขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พริกไทยพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง

การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถรวมผักเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารของคุณได้ตลอดทั้งปี และ lecho ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาพริกในฤดูหนาว Lecho ถือเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมและแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho ได้รับการแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้งและในขณะนี้จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสลัดที่น่ารับประทานที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้ lecho มักจะทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือเป็นส่วนเสริมของซุปและม้วนกะหล่ำปลี

Lecho เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากมาย ควรเน้นว่าประการแรกสิ่งนี้ใช้กับ lecho ซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ในประเทศของเรามีสูตร lecho มากมายพร้อมผักกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ สูตรดั้งเดิมสำหรับ lecho ของฮังการีประกอบด้วยพริกไทย มะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลเท่านั้น - เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมมัน

วัตถุดิบ:
พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
สับพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเล็ก ๆ บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงจนกระทั่งปริมาณลดลง 2 เท่า จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว กระจาย lecho ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี - นี่เป็นจุดสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีการใช้สารกันบูดเพิ่มเติมดังในสูตรนี้ lecho นี้สามารถให้บริการได้ทันที สามารถเปลี่ยนสูตรที่เสนอได้โดยเติมผัก เครื่องเทศ และน้ำมันพืชอื่นๆ

การเตรียม lecho เป็นกระบวนการที่ไม่ต้องใช้ต้นทุนหรือความพยายามพิเศษ เพื่อให้เลโชมีรสชาติอร่อย คุณต้องเลือกพริกเนื้อสุกที่มีผิวเรียบเนียนไร้ตำหนิ การใช้ผลไม้ที่ไม่สุกหรือสุกเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย ระดับการสับผักยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย ตัวอย่างเช่น บางสูตรใส่พริกไทยบดจนได้น้ำซุปข้น และ lecho ที่เตรียมในลักษณะนี้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างจาก lecho ซึ่งส่วนผสมจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ดังนั้นคุณจึงสามารถลิ้มรสรสชาติของผักแต่ละชนิดได้ หนึ่งในความลับหลักของ lecho แสนอร่อยคือการไม่หักโหมกับการทำอาหาร จำเป็นต้องเอา lecho ออกจากเตาก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มแยกออกจากพริกไทย สามารถเตรียม lecho ที่อร่อยมากด้วยการเติมหัวหอมและน้ำส้มสายชูตามสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 5 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
2 หัวหอม
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 6 ใบ
น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น วางส่วนผสมมะเขือเทศที่ได้ลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหรือก้อน ใส่เกลือ น้ำตาล พริกหวาน ใบกระวาน และหัวหอมลงในมะเขือเทศบด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงจนพริกนิ่มลงประมาณ 15 นาที บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมลงใน lecho เทน้ำมันลงไป นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ม้วน lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สลัดที่ปรุงในฤดูร้อนและเปิดในฤดูหนาวมักกลายเป็นของอร่อยที่รอคอยมากที่สุดและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน เราขอเชิญชวนให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดพริกไทยและแครอท - ผักที่สดใสทั้งสองนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 400 กรัม
แครอท 300 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ขูดแครอท สับพริกไทยเป็นวงบาง ๆ ใส่ผักลงในชามลึก โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน
เทใส่ขวดทันที ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณเห็นแล้วการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเลือกผักที่มีคุณภาพและฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้ของอร่อยที่สามารถทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

เตรียมดีใจ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+