คุกกี้นุ่มอร่อยสำหรับปีใหม่ สูตรคุกกี้แสนอร่อยเคลือบด้วยขิงขนมปังชนิดร่วนและแป้งน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวสำหรับปีใหม่

ขนมอบแสนอร่อยถือเป็นรายการสำคัญในรายการอาหารปีใหม่ ในวันหยุดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างเพลิดเพลินกับคุกกี้ที่มีกลิ่นหอมอย่างกระตือรือร้นและกลิ่นหอมเผ็ดของมันจะปกคลุมทั่วทั้งบ้านและสร้างบรรยากาศของความสะดวกสบายและเทพนิยาย การตกแต่งขนมต่างๆ ก็มีประโยชน์เช่นกัน

การเคลือบสีขาวเหมือนหิมะจะสร้างรูปลักษณ์ของหิมะ การโรยหลากสีจะทำให้คุณนึกถึงเนื้อหาของประทัดและความแวววาวของมาลัย... นอกจากนี้ขนมอบสำหรับปีใหม่ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งวันหยุดได้อีกด้วย เป็นเรื่องง่ายที่จะให้คุกกี้ขนมปังขิงปรากฏเป็นสัญลักษณ์ปีใหม่: ต้นคริสต์มาส ถุงมือ การห่อของขวัญ ในการทำเช่นนี้ คุณจำเป็นต้องมีรูปแบบที่เหมาะสมและจินตนาการที่ดีเท่านั้น

คุกกี้มักจะถูกแทนที่ด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาส และชุดขนมอบที่มีรูปทรงในบรรจุภัณฑ์ที่หรูหราจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน กล่าวโดยย่อคือ ปลายเดือนธันวาคมเป็นช่วงเวลาที่การทำอาหารกลายเป็นความคิดสร้างสรรค์ และสูตรอาหารจากบทความของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ คุกกี้ขนมปังขิงที่ทำตามคำแนะนำเหล่านี้จะพิชิตทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการออกแบบสารพัดก็ขึ้นอยู่กับคุณ

ชื่อ:	คุกกี้ขิง
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง
เสิร์ฟตามสูตร:	12
คะแนน:	(1 , พุธ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

สูตรคุกกี้ขนมปังขิง

ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว คุกกี้ขนมปังขิงเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านส่วนใหญ่ ในการเตรียมแป้ง ให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วตีด้วยน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ใส่ขิงและไข่ลงไป ร่อนแป้งผสมกับผงฟูเพิ่มลงในแป้งและผสม ห่อมวลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งให้มีความหนา 0.3-0.4 ซม. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดรูปร่างออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 10 นาที เมื่อขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถไปยังส่วนที่น่าสนใจที่สุดได้นั่นคือการตกแต่งคุกกี้

ผู้ชายขนมปังขิงเป็นหนึ่งในประเพณีปีใหม่ที่สำคัญที่สุด ผสมส่วนผสมของเคลือบ เติมน้ำ 50 มล. แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 8-10 นาที เคลือบควรมีความหนาและเป็นมันเงา หากจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำหรือเติมน้ำตาลผงหนึ่งช้อนเต็ม คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบได้ เติมส่วนผสมลงในถุงขนม แล้วเริ่มวาดจากขอบ ค่อยๆ เคลื่อนไปตรงกลางของคุกกี้ขนมปังขิง

คุณไม่จำเป็นต้องคลุมคุกกี้ด้วยไอซิ่งจนหมด คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยลวดลายน่ารักหรือโรยหน้าได้ นอกจากนี้การตกแต่งในรูปแบบของโบว์หรือริบบิ้นสีแดงจะช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับคุกกี้ขนมปังขิง เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในกล่องปิด

สูตรขนมปังชนิดร่วน

ชื่อ:	ขนมชนิดร่วน
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง
เสิร์ฟตามสูตร:	12
คะแนน:	(1 , พุธ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงกรอบได้ และคุกกี้จะอยู่ได้นานกว่าปกติ แบ่งแท่งเนยออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน บดอันแรกด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล ละลายอันที่สองในไมโครเวฟแล้วผสมกับอันแรก ใส่เกลือ ผงฟู และไข่ลงในส่วนผสม

ปัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งก่อนด้วยช้อนไม้ จากนั้นใช้มือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดรูปร่างออกแล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 250 องศาแล้วอบคุกกี้ประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่ขนมปังขิงกำลังสุก ให้เริ่มทำเคลือบ ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยความเร็วสูง แบ่งส่วนผสมสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมกับโกโก้แล้วคุณจะได้ช็อกโกแลตเคลือบ เมื่อขนมอบเย็นลงแล้ว ให้เคลือบคุกกี้ด้วยไอซิ่งและโรยขี้เลื่อยหลากสีด้านบน

สูตรสำหรับคุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

ชื่อ:	คุกกี้ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	1 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟตามสูตร:	12
คะแนน:	(1 , พุธ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ คุกกี้ขนมปังขิงหวานเหล่านี้อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ถั่วบดหรือแยมผิวส้มลงในแป้ง ขั้นแรก ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มครีมน้ำผึ้งและโซดาผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งคลุกแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออก คุณยังสามารถทำ koloboks จากครีมเปรี้ยวและแป้งน้ำผึ้งได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงลงไป อบประมาณ 10-12 นาที ตกแต่งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

สูตรคุกกี้เครื่องเทศปีใหม่

ชื่อ:	คุกกี้เครื่องเทศ
วันที่เพิ่ม:	07.12.2015
เวลาทำอาหาร:	2 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟตามสูตร:	12
คะแนน:	(1 , พุธ 1.00 จาก 5)

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณ
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	500 ก
เนย	100 กรัม
น้ำตาลทราย	180 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำผึ้งแสง	50 กรัม
ผงฟู	15 ก
อบเชยป่น	5 ก
ขิงบด	7 ก
เกลือ	1 หยิก
สำหรับเคลือบ:
ช็อคโกแลตขม	150 ก
ครีมไขมันต่ำ	100 มล
ท็อปปิ้งขนม	รสชาติ

ครีมเนยและน้ำตาล เพิ่มไข่และน้ำผึ้งแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศแยกกัน นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดร่างออกแล้วอบประมาณ 7-8 นาทีที่ 200 องศา ในขณะเดียวกันก็พยายามอย่าให้คุกกี้แห้ง

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมครีมลงไป ในขณะที่เคลือบอยู่ ให้คนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นมันเงา ให้เวลา 30 นาทีเพื่อทำให้เย็นและข้นขึ้น ค่อยๆ ทาเคลือบคุกกี้ขนมปังขิง โดยวางโรยด้านบน
ผงโกโก้

2 ช้อนชา ขิงบด 1 ช้อนชา ไข่ 3 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา สำหรับเคลือบ: ผงน้ำตาล 300 กรัม ไข่ 3 ชิ้น กลิ่นส้มและอบเชยเป็นกลิ่นหอมที่แท้จริงของปีใหม่! เริ่มทำขนมปังขิงหอมๆ กับส้ม ตัดความสนุกออกแล้วบีบน้ำออก ผสมกับเนย ไข่ แป้ง และน้ำตาล เพิ่มผงโกโก้, ขิง, อบเชย, น้ำผึ้ง, ผงฟู, เกลือ และผิวขูดฝอย

นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. ตัดร่างออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีไข่ขาวจนเกิดฟอง

เติมผงในปริมาณเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูง หากเคลือบกลายเป็นน้ำมูกไหลให้เติมผงเพิ่มอีกเล็กน้อย ปล่อยให้เคลือบข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วตกแต่งขนมหวานของคุณด้วย นั่นคือทั้งหมดที่ สนุกกับการทดลองปีใหม่ของคุณ!

คุกกี้พร้อมไอซิ่งสำหรับปีใหม่ช่วยยกระดับอารมณ์รื่นเริงและนำความสุขมาให้ โดยเฉพาะกับเด็กๆ สามารถเตรียมคุกกี้ได้อย่างสวยงามและนำเสนอเป็นของขวัญให้กับเพื่อนและคนที่คุณรัก บนโต๊ะปีใหม่ด้วย - มันจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียม การออกแบบตัวเลขดั้งเดิมจะทำให้คุณประหลาดใจ ภาพรวมของกระบวนการอบทุกด้านโดยใช้ภาพถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีที่สุด

ปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงคือปีหมาสีเหลืองตามราศี ดังนั้นจึงต้องวางคุกกี้รูปสุนัขไว้บนโต๊ะ

คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไอซิ่ง - สูตรทีละขั้นตอน

อบคุกกี้ ใส่ในกล่องสวยงาม และมอบเป็นของขวัญ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 270 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย 100 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. เพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินลงในน้ำตาล
2. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในแป้งหนึ่งแก้ว ผงฟู.
3. ในถ้วยแยกต่างหากเริ่มรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผงโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบ ผสมเนยและน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้งจนเนียน

6. ผลที่ได้คือส่วนผสมของน้ำมันเหมือนในภาพ

7. ใส่ส่วนผสมน้ำมันลงในแป้งพร้อมเครื่องปรุงรส

8. ขั้นแรกผสมช้อนในภาชนะแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือ

9. ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

10. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราทิ้งส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็น (เพื่อไม่ให้ละลายและเราจะอบคุกกี้ปีใหม่ด้วย) และแผ่ส่วนที่สองระหว่างแผ่นกระดาษ parchment

11. ค่อยๆ แผ่ชั้นออกอย่างระมัดระวังให้มีความหนา 5 มม.

12. นำรูปร่างสำหรับการตัดและวางไว้ด้านบนของชั้นที่รีดออกแล้วกดด้วยฝ่ามือของคุณ - ร่างก็พร้อม

13. เอาแป้งส่วนเกินออกโดยใช้นิ้วไปด้านข้าง

14. วางบนถาดรองอบพร้อมกับกระดาษแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

15.เตรียมเครื่องเคลือบให้นำส่วนผสมตามภาพ

16. เทไข่ขาวหนึ่งฟองลงในชามที่สะอาดแล้วตีจนเกิดฟองบาง

17. จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงในไข่ขาวที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและคนอีกครั้ง ความสม่ำเสมอควรเรียบเนียนสม่ำเสมอและยืดตัวดังในภาพ

18. เราเริ่มตกแต่ง (ทาสี) คุกกี้ของเราตามจินตนาการส่วนตัวของเรา

19. วางคุกกี้ปีใหม่ลงในแจกันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล หรือเราจะใส่กล่องให้เป็นของขวัญก็ได้

การตกแต่ง (การทาสี) คุกกี้ขิง - รีวิวพร้อมรูปถ่าย

ดูตัวอย่างการตกแต่งหรือทาสีคุกกี้ขนมปังขิงแล้วทำเช่นเดียวกัน

1. คุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นเกล็ดหิมะและหัวใจ

2. ภาพวาดอบ: เกล็ดหิมะ, มนุษย์หิมะ, กวาง

3. ตกแต่งพื้นผิวของคุกกี้

4. ตกแต่งตุ๊กตาหิมะด้วยแครอทและผ้าพันคอ

5. มีหลายครั้งที่ปีใหม่ตรงกับวันครบรอบหรืองานสำคัญๆ ของผู้คน ดังนั้นการตกแต่งพื้นผิวอบด้วยช่อดอกไม้จึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม

6. ชมการวาดภาพพื้นผิวที่สวยงามด้วยมือของคุณเอง

7. เราปั้นหมวก จมูกแครอท แก้มสีชมพู และผ้าพันคอบนตุ๊กตาหิมะ

8. เราทาสีเบอร์รี่และกวางป่า

9. วาดหน้าสุนัข - นางเอกปีใหม่

ขอให้มีความสุขกับการอบขนมและลงสีสวยๆ นะคะ คุณจะประสบความสำเร็จ

คุกกี้ปีใหม่ "ตุ๊กตาหิมะละลาย" - สูตรคุกกี้แสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• 1 ส้ม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก
2. บดเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีไข่และผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้ง
3. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2 - 3 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว ตัดทรงกลมสำหรับคุกกี้ในอนาคต
4. ทาถาดอบเบา ๆ หรือใช้กระดาษรองอบ วางคุกกี้ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา C เป็นเวลา 10-15 นาที
5. คุกกี้พร้อมแล้วไปต่อได้เลย

ตกแต่งคุกกี้

1. สำหรับการตกแต่งคุณจะต้อง: ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 300 กรัม, มาร์ชเมลโลว์, สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน
2. เตรียมเคลือบโปรตีน: ตีไข่ขาวและผง
3. แปรงคุกกี้แต่ละอันด้วยการเคลือบ
4. วางด้านบน 1 ชิ้น มาร์ชแมลโลว์ติดไว้กับไอซิ่ง
5. การใช้สีย้อมในหลอดเราวาด "ตา" "จมูก" "ปาก" และผ้าพันคอสำหรับตุ๊กตาหิมะที่ละลาย

คุกกี้ปีใหม่พร้อมแล้ว!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ถั่วเปลือกแข็ง 1/2 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย

กำลังเตรียมสูตร

1. บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
2. ตีไข่กับเกลือแล้วผสมกับเนย
3. รวมผงฟูกับแป้งและร่อน
4. สับถั่ว
5. จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ต ถั่วสับ และแครนเบอร์รี่ลงในส่วนผสมเนย ผสมกับแป้ง
6. วางแป้งทีละช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 5 ซม.
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 15 นาที

คำแนะนำ: ครั้งต่อไป แทนที่จะใส่แครนเบอร์รี่ ให้เติมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม แบ่งเป็นชิ้นๆ และเครื่องเทศ (น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา หรืออบเชยป่น 1/2 ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา ผิวส้มหรือมะนาวขูด

สูตรคุกกี้กระต่ายแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ 20 ชิ้น - สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• มาการีน 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไส้ - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

ผลิตภัณฑ์สำหรับเคลือบ:

• 1 โปรตีน
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร

เตรียมสูตร - คุกกี้ปีใหม่

1. ตีมาการีนกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีอีกเล็กน้อย เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดกระต่ายที่เหมือนกัน 40 ตัวออกแล้วอบ
3. พับกระต่ายเป็นคู่ๆ ประกบด้วยนมข้น
4. ในการทำเคลือบ ให้คนผ้าขาวด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่ผงลงไปจนได้มวลหนาที่ค่อยๆ หยดออกจากส้อม เพิ่มน้ำมะนาว แบ่งออกเป็นหลายส่วน ผสมสีลงในแต่ละส่วน และทาสีคุกกี้

ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถสร้างสรรค์และตัดรูปร่างต่างๆ ออกมาได้

คุกกี้ปีใหม่. การทาสีพื้นผิวคุกกี้ด้วยการเคลือบ - วิดีโอ

ฉันหวังว่าคุณผู้อ่านที่รักจะชอบสูตรอาหารที่ฉันเสนอสำหรับขนมอบที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุด

realhousemoms.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 240 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา½ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• เนย 90 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• ท็อปปิ้งขนม - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ แล้วตีจนเนียน เทนมลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมหรือรูปร่างตามที่ต้องการ วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 13 นาที

ในขณะที่คุกกี้ที่เสร็จแล้วกำลังเย็นตัวลง ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนย โกโก้ และนมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเนยละลาย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน

โรยคุกกี้ด้วยเคลือบช็อคโกแลต และตกแต่งด้วยโรยหน้าหากต้องการ ต้องทำทันทีเพราะเคลือบจะแข็งตัวเร็ว หากเคลือบหนาขึ้น ให้ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 15-20 วินาที โดยคนตลอดเวลา

thecreativebite.com

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 320 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา½ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด¼ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 140 มล.

การตระเตรียม

ครีมเนยและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

แผ่แป้งออกแล้วตัดรูปทรงต่างๆ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 10–12 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นก่อนทาฟรอสติ้ง คุณจะพบสูตรเคลือบสามสูตรในตอนท้ายของบทความ

homecookingmemories.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• สารสกัดสะระแหน่ 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมตีเนย, น้ำตาล, น้ำตาลผง, วานิลลิน, สารสกัดมิ้นต์และไข่ หากคุณหาสารสกัดเปปเปอร์มินต์ไม่ได้ ให้แทนที่ด้วยอบเชยเล็กน้อย คุกกี้จะมีรสชาติและกลิ่นฤดูหนาวที่แตกต่าง แต่ไม่น่าพึงพอใจ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีผสมอาหารลงไปเพื่อทำแป้งสีแดงสด ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

จากนั้นบีบแป้งเล็กน้อยจากทั้งสองส่วน ใช้มือของคุณม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ ยาวประมาณ 12 ซม. ม้วนเป็นหางเปียแล้วปั้นเป็น "อ้อยขนม" ทำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ยานอวกาศsandlaserbeams.com

วัตถุดิบ

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• แป้ง 360 กรัม
• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย + อื่นๆ สำหรับตกแต่ง
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ซอสคาราเมล ¼ ถ้วย

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ วานิลลา เกลือ ผงฟู โซดา และอบเชย คนจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา

เพิ่มถั่วสับและช็อกโกแลตชิปลงในแป้ง คุณสามารถทำเองได้: เพียงแค่สับไวท์ช็อกโกแลตอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มือทำให้ลูกบอลแบนเล็กน้อย เจาะรูเล็ก ๆ ตรงกลางแต่ละลูกแล้วเติมคาราเมลลงไป โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อกโกแลตชิป และอบเชย แผ่คุกกี้ด้วยไม้พายจนแบน

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 12 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามในวันถัดไปคุกกี้เหล่านี้จะอร่อยกว่าทันทีหลังทำอาหารด้วยซ้ำ

สูตรอาหาร-plus.com

วัตถุดิบ

• เนย 220 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้ง 240 กรัม
• วอลนัทสับ 240 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่วานิลลาและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีแป้งตลอดเวลา เพิ่มถั่วและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

ใช้มือของคุณปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. จากแป้งแช่เย็น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 12-14 นาที จนคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าอบนานเกินไป ไม่อย่างนั้นลูกบอลจะแตก

ม้วนคุกกี้ที่ยังอุ่นอยู่ในน้ำตาลผง ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนเป็นผงอีกครั้ง

Bettycrocker.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ริคอตต้า 100 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา;
• 2 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง 280 กรัม
• น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ ในชามอีกใบ ตีน้ำตาล เนยนิ่ม ริคอตต้า ผิวเลมอนด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง เพิ่มส่วนผสมแป้งและวานิลลาแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปั้นแป้งที่แช่เย็นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้แบนด้านล่างเล็กน้อย อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 9-11 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัว ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อย ราดเปลือกน้ำฅาล ½ ช้อนชาให้ทั่วคุกกี้แต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยขนมได้

Dinneratthezoo.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• มาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่ 30 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่มได้)
• สีผสมอาหารสีเขียว 1 ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เกล็ดข้าวโพด 350 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• Dragees สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมาร์ชเมลโลว์และคนจนละลายหมด หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ

นำกระทะออกจากเตา ใส่สีผสมอาหาร วานิลลา และคอร์นเฟลก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางส่วนผสมนี้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลงให้ใช้มือของคุณเพื่อสร้างพวงมาลาปีใหม่จากนั้นตกแต่งด้วย Dragees ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิห้อง

และวิดีโอนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงขั้นตอนการเตรียม "พวงหรีด" เหล่านี้:

bhg.com

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 240 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้ง 270 กรัม
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กาแฟบด 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นมบางส่วน

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ทำแป้ง ใช้เครื่องผสมผสมเนย, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ เพิ่มไข่และวานิลลาและได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดรูปร่างออกจากแป้ง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190°C เป็นเวลา 8-10 นาที

ผสมส่วนผสมไส้เติมนมตามต้องการ คุณควรจะได้ครีมข้น ใส่กาแฟหนึ่งช้อนชาลงในคุกกี้หนึ่งอันแล้วปิดทับด้วยคุกกี้อันที่สอง ผสมโกโก้และน้ำตาลผงแล้วโรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วแซนด์วิชที่ได้

wellplated.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 240 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 270 กรัม

การตระเตรียม

ผสมน้ำตาล เนยนิ่ม ครีมชีส เกลือ วานิลลา และไข่แดงจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งตลอดเวลา ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นข้ามคืน

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่าม้วนให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง หากมีแป้งมากเกินไปก็ให้นำส่วนที่เกินไปแช่ตู้เย็นไว้ใช้ครั้งต่อไป

ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุกกี้ควรจะเย็นก่อนตกแต่ง

คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
• กานพลูบด 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน ในชามอีกใบหนึ่ง รวมส่วนผสมที่เหลือแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดร่างคนออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 8-10 นาที จนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณได้อบคุกกี้หอมกรุ่นแสนอร่อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะทำให้มันเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง ด้วยแม่พิมพ์ที่หลากหลาย ไอซิ่งแสนอร่อย สีผสมอาหาร และกระบอกฉีดยา คุณจึงสร้างสรรค์ผลงานศิลปะได้อย่างแท้จริง ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับแรงบันดาลใจ:

1. เคลือบคลาสสิก

thekitchn.com

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง 250 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไอซิ่งไม่ควรกระจาย แต่ในขณะเดียวกันคุณควรตกแต่งคุกกี้ได้อย่างสบายใจ

หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมนมอีกเล็กน้อย โปรดทราบว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

เคลือบนี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแห้ง แต่ถ้าคุณต้องการตกแต่งคุกกี้ด้วยหน้าขนมบางชนิด ควรทำเช่นนี้ทันทีหลังจากทาเคลือบ วิธีนี้เครื่องประดับจะติดดีขึ้น

มีการออกแบบดั้งเดิมมากมายสำหรับคุกกี้ปีใหม่:

2. เคลือบโปรตีน

kingarthurflour.com

วัตถุดิบ

• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 330 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลผงร่อนแล้วตีจนเนียน หากเคลือบบางเกินไป ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย และหากข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นไอเดียสำหรับตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งไข่ขาว:

3. เคลือบเนย

taste.com.au

วัตถุดิบ

• เนยละลาย 75 กรัม
• น้ำตาลผง 500 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• นม 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม หากเคลือบบางเกินไป ให้เติมนมเล็กน้อย

มาดูกันว่าการตกแต่งคุกกี้ด้วยบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งนั้นง่ายแค่ไหน:

คุณสามารถตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณด้วยคุกกี้ที่สวยงามเหล่านี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูในคุกกี้ก่อนอบจากนั้นจึงสอดริบบิ้นเส้นเล็กลงไป และยังสามารถกลายเป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาได้อีกด้วย

ใกล้จะปีใหม่และคริสต์มาสแล้ว ดังนั้นคุณต้องเตรียมและสร้างเมนูล่วงหน้า ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆ สำหรับคุกกี้แสนอร่อยที่ทำจากแป้ง รูปร่าง การตกแต่ง และเคลือบที่แตกต่างกันเพื่อตกแต่ง
เนื้อหาสูตร:

ปีใหม่เป็นวันหยุดสุดโปรดของหลายๆ คน และคุกกี้ก็เป็นอาหารโปรดในทุกวันนี้ ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณควรอบและทาสีคุกกี้วิเศษปีใหม่ในรูปแบบของเกล็ดหิมะดวงดาวต้นคริสต์มาสและเทวดา นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บุตรหลานของคุณมีส่วนร่วมในความคิดสร้างสรรค์นี้ได้

การทำคุกกี้ทำมือเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย สามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการตกแต่งคุกกี้อย่างชำนาญและสวยงาม: ใช้ภาพวาดด้วยการเคลือบที่เรียบมันเงาและมันวาวซึ่งจะเป็นงานศิลปะที่แท้จริง คุกกี้ระบายสีนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก นอกจากนี้การเคลือบไม่เพียงแต่หรูหราและสวยงาม แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงความสดได้นานขึ้น และการเตรียมการตกแต่งดังกล่าวนั้นง่ายมาก เรียบง่าย และไม่แพง การเคลือบที่ง่ายที่สุดต้องใช้เพียงน้ำตาลและน้ำเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการตกแต่งมากมายก็ตาม

เพื่อให้ขนมอบสวยงามและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมเคลือบ

• เคลือบไม่ควรหนาเกินไปและไม่บางเกินไป ความสอดคล้องปกติของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นจะทาลงบนคุกกี้ได้ดี เซ็ตตัวเร็ว และไม่กระจายตัว แต่ถ้าเหลวเกินไปก็เติมน้ำตาลผงลงไปเล็กน้อย ถ้าข้นเกินไป ก็เติมน้ำร้อนลงไป
• เมื่อเตรียมเคลือบ น้ำมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือเติมรสชาติสักสองสามหยด มันจะให้รสชาติและกลิ่นที่ดี สำหรับขนมอบที่มีรสหวานมาก ควรใช้น้ำมะนาวเพิ่มจะดีกว่าซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ตัดกัน
• เคลือบจะมีรสชาติเข้มข้น นุ่มนวลและหนาแน่นโดยใช้ไข่ขาวและไข่แดง ใช้เคลือบสีขาวในการวาดลวดลาย ส่วนไข่แดงให้โทนสีเหลือง เพื่อความปลอดภัยขอแนะนำให้แห้งเคลือบนี้ในเตาอบ วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 100°C กระบวนการนี้จะไม่เพียงแต่อบฟรอสติ้งเท่านั้น แต่ยังป้องกันเชื้อซัลโมเนลลาด้วย มันตายที่อุณหภูมิ 70°C
• มักเติมสีผสมอาหารลงในเคลือบ คุกกี้ที่มีรูปลักษณ์สดใสรื่นเริงและร่าเริง พวกเขาใช้สีผสมอาหารที่ซื้อในร้านจากถุง แต่ควรเติมผลิตภัณฑ์สีธรรมชาติจะดีกว่า ตัวอย่างเช่น แยมราสเบอร์รี่ (สีแดง) ขมิ้น และเนยหนึ่งชิ้น (สีส้ม) ใบสะระแหน่สับ (สีเขียว) ช็อกโกแลตหรือผงโกโก้จะให้สีน้ำตาล แต่สำหรับสิ่งนี้ ควรใช้ช็อกโกแลตแท่งธรรมดาแทนช็อกโกแลตที่มีรูพรุน
• เคลือบของเหลวใช้แปรงหลายชั้น สำหรับการวาดภาพ ให้ใช้กระบอกฉีดขนมหรือเข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งทั่วไป

• ปกติ:ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและวางบนไฟอ่อน ปรุงจนเนียน 5-7 นาที ราดเคลือบร้อนบนคุกกี้
• จากไข่แดง:ตีไข่แดง 5 ฟองด้วย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงและคนให้เข้ากันจนเนียน คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C
• ด้วยเหล้ารัม: 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนน้ำตาลผง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและ 3 ช้อนโต๊ะ โรม่า ถูให้ละเอียดแล้วปิดทับของหวาน
• ช็อคโกแลต:แบ่งช็อคโกแลต 100 กรัม เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่มและน้ำตาลผง 100 กรัม ผัดและตกแต่งขนมอบ

สูตรคุกกี้ง่ายๆ สำหรับปีใหม่หมายถึงความสุข อารมณ์ดี เวทมนตร์เล็กๆ น้อยๆ และความเชื่อในปาฏิหาริย์ แล้วทุกอย่างจะสำเร็จ! จุดสำคัญในการเตรียมคุกกี้คือการยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัด แป้งแต่ละชนิดต้องใช้วิธีเฉพาะ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารและปริมาณของส่วนผสม

เมื่อทำแป้งคุกกี้ กระบวนการเนยเป็นสิ่งสำคัญ หากนำไปละลายบนเตาผสมกับน้ำตาลผลิตภัณฑ์ก็จะมีความมัน คุกกี้ที่แข็งและเหนียวจะได้มาจากเนยแช่เย็น คุกกี้จะนุ่มถ้าคุณละลายเนยล่วงหน้า เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ

ขอแนะนำให้นวดแป้งให้ห่างจากเตา บ่อยครั้งที่แป้งควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งร้อน ให้แบ่งเป็นส่วนๆ ขณะที่คุณทำงานกับแป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เมื่อคุณนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้นวดด้วยมือเล็กน้อยแล้วเริ่มคลึงออก

การทำคุกกี้โฮมเมดด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก ด้วยการให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถจัดวันหยุดเล็กๆ ที่น่าตื่นเต้นได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 368 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนยนิ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัมสำหรับแป้ง 110 กรัมสำหรับเคลือบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 275 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โปรตีน - 1 ชิ้น ในการเคลือบ
• สีผสมอาหาร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ สารสกัดวานิลลา และแป้ง นวดแป้ง
2. แผ่แป้งออกเป็นความหนา 1 ซม. แล้วใช้คัตเตอร์ตัดคุกกี้ออก วางอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. อบคุกกี้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงบนถาดอบประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
5. สำหรับเคลือบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
6. เพิ่มน้ำตาลผงบางส่วนแล้วตีต่อจนเนียน เพิ่มผงที่เหลือและผสม เพิ่มสีและคนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบและเสิร์ฟชาทันที

คุกกี้ขิงปีใหม่ในรูปของตัวละครในเทพนิยายจะเพิ่มอารมณ์รื่นเริงและตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเพื่อประยุกต์การวาดภาพอย่างสร้างสรรค์ ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมและสร้างเวทมนตร์ลึกลับที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนชา
• เนยอุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมเบกกิ้งโซดาและแป้งในภาชนะเดียว
2. ตีเนยและน้ำตาลในชามอีกใบ เพิ่มไข่และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมลงในชามที่มีแป้ง
3. นวดแป้งจนเป็นสีน้ำตาล แป้งควรจะหยุดติดมือของคุณ
4. ใส่แป้งที่นวดแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งแช่เย็นให้มีความหนา 7 มม. แล้วตัดตัวเลขออกอย่างรวดเร็ว
6. วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าพร้อมแล้ว ขนมอบจะนิ่มในช่วงแรก แต่จากนั้นจะเย็นและกรอบ

แป้งสองสามแก้ว

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ไข่แดงไก่สองตัว

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

สำหรับการวาดภาพคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ไวท์ช็อกโกแลต,
• ลูกบอลเงินที่กินได้หรือของประดับตกแต่งและตุ๊กตาอื่นๆ

คุกกี้ทำอาหาร

1. ขั้นแรกมาทำแป้งกันก่อน

ผสมแป้ง ผงฟู และกรดซิตริกให้เข้ากัน เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือลงในภาชนะที่เป็นกอง ตอกตรงกลางแล้วใส่ไข่แดงลงไป จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมัน .

ตอนนี้นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน คุณควรมีแป้งที่แข็ง

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนให้หนาประมาณ 1 ซม.

2.ใช้แม่พิมพ์ทำ ตัวเลขแป้ง. มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ผู้ชาย เกล็ดหิมะฯลฯ หากไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยมีดก็ได้

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นแล้ววางตัวเลข

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้ว ก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันยอมรับว่านี่คือกิจกรรมที่ฉันชอบ!

หุ่นของคุณจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งคุกกี้

วิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง ตกแต่งคุกกี้ตามรสนิยมของคุณ

2. คุณสามารถใช้เคลือบ (ไอซิ่ง) ตกแต่งคุกกี้ได้ และถึงแม้ว่า การทำเคลือบเป็นเรื่องง่ายมากด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้!

ตีไข่ขาวดิบกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย เติมผงทีละน้อยเพื่อให้เคลือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ไม่หนาเกินไป แต่ไม่ไหล หากต้องการให้เพิ่มสีผสมอาหาร

นำถุงบีบ (หรือถุงธรรมดา) แล้วเติมฟรอสติ้งลงไป

ใช้แรงกดเบาๆ บนถุง ลากเส้นโครงร่างของคุกกี้ หากคุณใช้กระเป๋าธรรมดา ให้ตัดรูเล็กๆ ที่มุมก่อนที่จะกด รอจนกระทั่งเคลือบแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเคลือบเพื่อให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่ซึมเข้าสู่คุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายอื่นบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าไอซิ่งชั้นก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้ ไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้งสนิท

ด้วยการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ คุณจะไม่เพียงแต่ทำอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังสนุกสนานอีกด้วย

นี้ คุกกี้ที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุดและมหัศจรรย์ ของขวัญสำหรับปีใหม่!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+