เค้กเต่า - สูตรอาหารอันโอชะสำหรับทั้งครอบครัว เต่ามรกต: เค้กมรกตพร้อมนมข้นและกีวี

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! วันก่อนลูกสาวคนเล็กของฉันอายุ 7 ขวบ ฉันและภรรยาจึงตัดสินใจอบเค้กให้เธอในวันหยุด การซื้อในร้านค้ามีราคาแพง แต่ตามกฎแล้วไม่มีอะไรกินในราคานั้น แม้ว่าฉันแน่ใจว่าหลายคนเคยเจอสิ่งนี้ ดังนั้นในบทความนี้ฉันจึงแบ่งปันความสำเร็จของการทำงานร่วมกับภรรยาของฉัน - เค้กเต่าอบเอง

ตามการคำนวณของเรา ราคาของเค้กอยู่ที่ประมาณ 250 รูเบิล แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นมากกว่าที่ซื้อมามากและเราสามารถพูดถึงรสชาติได้ไม่รู้จบ เพราะมันน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำจนแขกต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน เราไม่เคยได้ยินคำชมมากมายขนาดนี้มาก่อน และแขกตัวน้อยทุกคนก็ทานอาหารพิเศษเท่านั้นถึงแม้สิ่งนี้มักจะไม่เกิดขึ้นก็ตาม

โดยส่วนตัวแล้ว สาวๆ ของฉันมักเลือกเฉพาะเค้กด้านบนเท่านั้น ไม่ใช่ของทุกคน แต่ฉันเลือกเค้กสปันจ์ ที่นี่พวกเขาเกือบจะเลียจานแม้ว่าจะเห็นได้ชัดจากสายตาของพวกเขาว่ามีความคิดเช่นนี้อยู่ในหัวของพวกเขา!

ของหวานนี้เตรียมง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องตุนซอสเยอะๆ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมาก แต่แน่นอนว่ายังมีเวลาที่จะชงให้ดี พูดคุยกันมากพอแล้วไปทำธุรกิจกันดีกว่า!

เค้ก "เต่า" - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว:

เราทำขนมแสนอร่อยนี้หนึ่งวันก่อนการเฉลิมฉลอง ในระหว่างนี้น้ำจะชุ่มจนละลายในปาก เราไม่ได้ตกแต่งเพราะต้องใช้ช็อคโกแลต และนี่ก็หวานมากแล้วและบางคนอาจจะแพ้ก็ได้ ดังนั้นนี่คือธุรกิจและความปรารถนาของทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3.5 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมแป้ง ตอกไข่ลงในชามลึก ตีทันทีด้วยมิกเซอร์หรือที่ตี นอกจากนี้เรายังเติมน้ำตาลและโซดา 1.5 ถ้วยตวงด้วยน้ำ ตีต่อจนน้ำตาลละลาย

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมไข่โดยตรง เราทำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว

อย่าลืมร่อนแป้ง ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยวิธีนี้ คุณไม่เพียงแต่กำจัดก้อนและเศษที่อาจมีอยู่ แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนอีกด้วย สิ่งนี้จะเพิ่มความเหนียวและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูมากขึ้น

3.เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นในขณะที่ทำ นำถาดอบและวางด้วยกระดาษรองอบ หากไม่มีอยู่ก็ให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

4. ใช้ช้อนชาเทแป้งเค้กชิ้นเล็ก ๆ ออก พยายามรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขาให้มากขึ้น เพราะพวกมันจะกระจายออกไป ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดแล้วส่งไปที่เตาอบ ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องใช้แป้งให้หมด ฉันอบชุดแรกประมาณ 5-6 นาที เนื่องจากเตาอบยังไม่ร้อนมาก อันต่อไปก็พร้อมใน 3 นาที วางของที่เสร็จแล้วลงในชามใบใหญ่ที่แห้ง

5. ตอนนี้มาเตรียมการเคลือบกัน ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 2 ถ้วยในถ้วย เรายังตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนผลึกหวานละลายหมด

6. เราโยนแพนเค้กของเราเป็นชุดลงในครีมเพื่อให้มันยุบลงไปจนหมด จากนั้นเราก็นำออกมาใส่จาน เราจัดวางเป็นรูปทรงใดก็ได้ คุณยังสามารถจัดรูปทรงให้เป็นรูปเต่าและตกแต่งในภายหลังได้

วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่

สูตรเค้กเต่าที่ง่ายที่สุดที่บ้าน:

วิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้ามีเพียงฉันเท่านั้นที่ตัดสินใจเพิ่มโกโก้ลงไป ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงสองอย่างเพื่อความหลากหลายได้ตลอดเวลา แน่นอนว่าต้องเพิ่มสัดส่วนเป็นสองเท่าเท่านั้น หรือบางทีคุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้ดีกว่า แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4.5 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ลิตร;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยใหญ่ ใส่น้ำตาล (1.5 ถ้วย) และโซดา ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับโกโก้ คุณสามารถทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกัน แต่เพื่อที่จะใช้จานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราทำสิ่งนี้ลงในส่วนผสมโดยตรง แต่เพื่อให้ก้อนละลายเร็วขึ้น ให้ค่อยๆ เติมลงไป ตีจนเนียน

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เทแป้งลงบนแป้งเป็นรูปเค้กแบนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนชา เราสร้างพื้นที่ว่างระหว่างพวกเขามากขึ้น เนื่องจากจะเพิ่มขนาดในระหว่างขั้นตอนการอบ

4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 3 – 5 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อเจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่แล้วควรให้แห้งโดยไม่มีเศษบิสกิต

5. ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 3 ถ้วยลงในชามลึก เราจุ่มผลิตภัณฑ์ของเราลงในส่วนผสมนี้แล้ววางลงในแม่พิมพ์ โดยชั้นแรกหนึ่งชั้น จากนั้นชั้นถัดไปก็อยู่ด้านบน และเราทำสิ่งนี้จนกว่าพวกเขาจะหมด

ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง แต่ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย!

เค้ก "เต่า" พร้อมนมข้น - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย:

มีสูตรอาหารอร่อยๆ มากมาย แต่ทั้งหมดก็คล้ายกันบ้าง ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลในครีมเป็นนมข้น ดังนั้นอาจมีบางคนชอบมันมากขึ้น หรือบางทีคุณอาจเติมนมข้นต้มก็ได้? ฉันไม่ได้ลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน แต่อาจมีบางคนรู้ว่าเป็นไปได้หรือไม่

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ซอง;
• นมข้น – 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว – 450 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนละลายหมด

2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมพร้อมกับผงฟู กวนต่อไปจนเนียน

3. วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนส่วนต่างๆ โดยใช้ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ขนาดของเค้กของคุณจะขึ้นอยู่กับมัน

4.นำเข้าเตาอบประมาณ 4-5 นาที อบที่ 180 องศา

5. ผสมครีมกับนมข้น คุณสามารถจุ่มผลิตภัณฑ์ของเราแล้ววางลงบนจานที่มีรูปร่างคล้ายกระดองเต่า หรือเทครีมให้ทั่วแต่ละชั้น แต่ฉันคิดว่าเค้กจะแห้งกว่า คุณสามารถโรยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดด้านบนได้

อย่าลืมทิ้งให้สูงชันสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหาร เชื่อฉันเถอะว่าเค้กนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ฉันและภรรยาทำมัน ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว! และฉันบอกลาคุณสำหรับวันนี้ แล้วพบกันใหม่!

ไข่ไก่ (ใหญ่) - 4 ชิ้น

แป้งสาลี - 180 กรัม

นมข้น - 150 กรัม

ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ช็อคโกแลตสีดำ – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เค้กเต่าเป็นเค้กยอดนิยมในวัยเด็ก ทุกคนรู้จักและรักเขา เค้กมีความนุ่มและละเอียดอ่อนและมีรูปลักษณ์ที่ตลกขบขัน

ฉันไม่ได้ทำเค้กนี้มานานแล้ว และถ้าฉันจำไม่ผิด ครีมของเค้กนี้จะมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเนย ครีมที่มีนมข้นมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติดีเช่นกัน

เค้กที่ทำจากไข่ 4 ฟองมีขนาดเล็ก ทางที่ดีควรแช่เค้กไว้หลายชั่วโมง แต่เราอดไม่ได้ที่จะหั่นเป็นชิ้นภายในหนึ่งชั่วโมงก็อร่อยแล้ว

ดังนั้นฉันจึงเตรียมไข่ใบใหญ่เพื่อเตรียมเค้ก "เต่า" ด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว ตวงแป้งและน้ำตาล

ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนฟู เพิ่มแป้งและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ตีให้ละเอียด คุณควรจะได้แป้งที่บางและฟู

วางแป้งทีละช้อนชาลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือรองด้วยแผ่นซิลิโคน

อบเค้กที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเค้กทั้งหมดอบเสร็จแล้ว ให้เตรียมครีม เพียงผสมครีมเปรี้ยวและนมข้น

จุ่มเค้กแต่ละชิ้นลงในครีมแล้ววางบนจานเป็นรูปเต่า อย่าลืมอุ้งเท้า ปากกระบอกปืน และหางด้วย

สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาล เนย ครีมเปรี้ยวและโกโก้เข้าด้วยกัน ต้มจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตลงไปที่ส่วนท้ายแล้วปล่อยให้ละลาย ทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้ก

ฉันพยายามวาดวงกลมด้วยนมข้น แต่มันรั่วเล็กน้อย มันไม่ส่งผลต่อรสชาติ ตกแต่งตามต้องการ. เค้ก "เต่า" โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมนมข้นและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

เค้กเต่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารักมากซึ่งจะเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยซึ่งแต่ละตัวเลือกมีลักษณะและความแตกต่างของตัวเอง

สูตรอาหารอันโอชะสำหรับวันหยุดที่หรูหรานั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด ในการทำเค้กเต่า คุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่สุด อาหารเย็นฟรี และความปรารถนาที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานสูตรดั้งเดิม ด้านล่างนี้คือสามสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการทำขนมที่มีเนื้อครีมแสนอร่อย

เค้กวันหยุดสุดหรูพร้อมครีมเปรี้ยวเวอร์ชันคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่สามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่งในปัจจุบัน สำหรับร่างกายของเต่าของเรา คุณจะต้องการ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - ช้อนชา;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

สูตรครีมเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาล - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

ในการเตรียมเคลือบ ให้ตุนล่วงหน้า:

• เนย – 50 กรัม;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 6-7 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรเค้กคลาสสิกเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับน้ำตาลเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้งร่อน ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันจนแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
2. หลังจากนั้นให้คลุมถาดอบด้วยกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมันแล้ววางแป้งในรูปแบบของคุกกี้แบนกลมดังที่แสดงในภาพ เวลาอบสำหรับฐานคือประมาณ 10 นาที ควรเก็บอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศา
3. ตอนนี้สูตรครีม ตีครีมและน้ำตาลให้ละเอียดจนเกิดเป็นก้อนฟูเล็กน้อย
4. พักคุกกี้ที่ปรุงสุกแล้ว จัดเรียงเป็นรูปเต่า 2 ชั้น คุกกี้บนคุกกี้ ดังภาพ กระจายครีมที่เตรียมไว้ระหว่างชั้นต่างๆ อย่าลืมอุ้งเท้า หัว และหางด้วย
5. สำหรับเคลือบ ให้ผสมเนย น้ำตาล นม และโกโก้เข้าด้วยกัน วางส่วนผสมลงบนกองไฟและนำไปต้มโดยไม่หยุดคน หลังจากนั้น ให้เคลือบเค้กให้เย็นลง แล้วทาเค้กทุกส่วนด้วย ยกเว้นอุ้งเท้า หาง และหัวเต่า

สามารถเสิร์ฟของหวานตามเทศกาลดั้งเดิมพร้อมครีมเปรี้ยวได้

สูตร "เต่ามรกต"

อีกสูตรที่น่าสนใจในการเตรียมขนมหวานคือการใช้กีวีซึ่งจะทำให้ของหวานมีสีเขียวสวยงาม ในการทำเค้กวันเกิดที่หรูหรา คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมข้น - หนึ่งกระป๋อง;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 470 กรัม;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม – 50 มล.;
• เนย – 1 แพ็ค;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กีวีหลายลูกสำหรับตกแต่งของหวาน

วิธีทำอาหาร

1. สูตรอาหารอันโอชะอันหรูหราเริ่มต้นด้วยการเตรียมครีม เทนมลงในกระทะใส่ไข่ 2 ฟองและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลธรรมดาหนึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงไป ปัดส่วนผสมทั้งหมดและวางบนไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมคนครีมจนข้น ขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ให้ใส่เนยลงไปแล้วผสมให้เข้ากันกับครีม
2. ขั้นต่อไปคือการเตรียมเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับไข่ 1 ฟองเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมตลอดเวลาค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นให้เป็นชั้นเรียบสม่ำเสมอกัน จากนั้นอบเค้กในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
4. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนรูปเต่าดังที่แสดงในภาพ เมื่อฐานเย็นลงเล็กน้อย ให้ทาครีมอุ่นทุกชั้น ตกแต่งด้านข้างและพื้นผิวของของหวานด้วยกีวีชิ้นกลม

การดูแลอันน่าตื่นตาตื่นใจนี้จะทำให้เด็ก ๆ ทุกคนในงานปาร์ตี้พอใจอย่างแน่นอน

สูตรที่มีนมข้น

สูตรขนมหวานแสนอร่อยพร้อมนมข้นนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ ในการเตรียมของหวานวันหยุดที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• โซดา - ช้อนชา;
• วอลนัทปอกเปลือก – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 20 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรการทำครีมประกอบด้วยการใช้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 800 มล.
• นมข้นจืด – 0.5 กระป๋อง;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง

วิธีเตรียมของหวาน:

1. แช่ลูกพรุน. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองแข็ง จากนั้นเติมโซดา แป้ง และโกโก้ลงไป ปัดส่วนผสมอีกครั้ง
2. วางแป้งบนถาดอบ โดยปั้นเป็นคุกกี้กลมๆ หลายอัน อบคุกกี้จนสุกที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา
3. สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว เนย น้ำตาลวานิลลา และนมข้นจืดจนเนียน
4. สับถั่วและลูกพรุน วางคุกกี้ที่เย็นแล้วซึ่งเคลือบด้วยครีมไว้ก่อนหน้านี้บนจานแบนที่มีรูปร่างเหมือนเต่า เติมช่องว่างทั้งหมดด้วยส่วนผสมของถั่วและลูกพรุน เทครีมที่เหลือลงบนเค้ก แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ของหวานเทศกาลกับนมข้นพร้อมแล้ว!

วิดีโอสูตรการทำเค้กเต่า

การอบในอุดมคติคือการที่มันอร่อย น่ารับประทาน และสวยงามมาก การอบที่บ้านเป็นเรื่องง่ายโดยทำตามขั้นตอนสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนหรือทดลองหากคุณเลือกเค้กเต่า ทุกคนที่โชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสส่วนผสมของแป้งบิสกิตและครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะชื่นชอบโดยไม่ต้องพูดเกินจริง สิ่งอื่นที่ทำให้ขนมชิ้นนี้มีความพิเศษคือรูปทรงดั้งเดิมและความสามารถในการตกแต่งเปลือกได้ โดยอาศัยจินตนาการของคุณช่วย

วิธีทำเค้กเต่า

เป็นครั้งแรกจะดีกว่าถ้าใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐานและค้นหารูปถ่ายเพราะการออกแบบอาหารอันโอชะประเภทนี้มีความสำคัญพอ ๆ กับรสชาติ กระดองเต่าทรงกลมนั้นได้มาจากเค้กสปันจ์ขนาดเล็กที่พับด้วยวิธีพิเศษ ในการยึดเข้าด้วยกันคุณจะต้องตีครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กเต่าให้ละเอียดแล้วจึงเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยโดยวางชิ้นหลังไว้ในเนินดินที่ซ้อนกัน

แป้งเค้ก

เพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงใช้แป้งบิสกิตเป็นพื้นฐาน ไม่จำเป็นต้องอบเค้กแบบคลาสสิกโดยใช้แม่พิมพ์ แต่คุณจะต้องใช้ถาดอบที่สะอาด ในการสร้างของหวานในรูปแบบของสไลด์เพื่อให้มีลักษณะคล้ายเปลือกหอยคุณจะต้องใช้เค้กสปันจ์หรือม้วนสำเร็จรูปเป็นชิ้น อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับการเตรียมแป้งและใช้เวลาอบเค้กแบนให้ความเป็นไปได้ในการใช้คุกกี้บิสกิต

วิธีการตกแต่ง

นี่เป็นขั้นตอนที่สร้างสรรค์ที่สุดในการสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อยที่ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการ สูตรคลาสสิกคือการโรยช็อกโกแลตชิปลงบนเค้ก ซึ่งจะดูน่ารับประทานมากเมื่อตัดกับพื้นหลังของครีมสีขาว คุณสามารถตกแต่งเค้กเต่าที่บ้านโดยใช้กีวีหั่นบาง ๆ , กล้วย, แอปเปิ้ล, มาร์ชเมลโล่ชิ้น, แยมผิวส้ม, ถั่ว, Dragees และโรยหน้า หากคุณแสดงความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและนำถุงขนมมาตกแต่งด้วยลอนจะทำให้ขนมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตรเค้กเต่า

ไม่มีทางเลือกมากมายในการอบขนมอันโอชะที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เงื่อนไขบังคับสองประการ - ฐานบิสกิตและครีมเปรี้ยว - จำกัด จำนวนรูปแบบ แต่ไม่ได้ป้องกันคุณจากการเปลี่ยนสูตรเค้กเต่าที่บ้านเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้นมข้น ผลไม้ ทำช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือไม่ใช้ไข่หรือขนมอบก็ได้

สูตรคลาสสิกด้วยครีม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4880 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

จะเตรียมขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยชื่อตลกว่า "เต่า" ได้อย่างไร? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ พ่อครัวขนมมือใหม่ทุกคนสามารถรับมือกับสูตรคลาสสิกได้ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ใกล้มือและสดใหม่ คุณจะต้องใช้จาน ถาดอบ และเครื่องผสมด้วย สำหรับความอร่อยที่ละลายในลิ้น คุ้มค่ากับการลงมือทำอะไรสักอย่างในครัว!

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 900 มล.;
• เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• เนย (เนย) – 25 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 250 กรัม;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วบดไข่ขาวด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาว ตีจนฟู และผสมกับไข่แดงบด
2. ร่อนแป้งเทลงในไข่ใส่เบกกิ้งโซดาที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง
3. เทแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบเค้กประมาณ 20 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ให้ทำครีมโดยตีครีมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วย 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
5. อัดจารบีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยววางเป็นชั้น ๆ แล้วสร้างเปลือก

ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 7320 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

รูปลักษณ์ที่ตลกขบขันรสชาติละเอียดอ่อนเค้กเต่าคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยวสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ครีมและเคลือบ หากสูตรการทำอาหารดั้งเดิมกำหนดว่าสำหรับการทำให้ชุ่มคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจากนั้นในเวอร์ชันนี้ - ด้วยนมข้น อาหารอันโอชะกลายเป็นความนุ่มนวล รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และน่าหลงใหลจนคุณแทบไม่มีแรงต้านทานการลองชิมอย่างน้อยหนึ่งชิ้นในทันที

วัตถุดิบ:

• ไข่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• นมข้น - 150 มล.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 20 กรัม;
• ช็อคโกแลต (สีดำ) – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งโดยตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วจากนั้นใส่แป้งโซดาที่หั่นไว้กับน้ำส้มสายชู
2. ใช้ช้อนชาทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วเทแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
3. อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150-180 °C
4. ทำครีมโดยผสมครีมเปรี้ยว 200 มล. กับนมข้นให้ละเอียด
5. จากนั้นจุ่มเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในครีมแล้ววางลงในกองทีละชิ้น
6. ต้มเคลือบในอ่างน้ำ โดยผสมเนย น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และโกโก้เข้าด้วยกัน โรยช็อคโกแลตขูดบนเค้ก “เต่า”

ด้วยผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้ากลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในภาพ เค้กหวานสูตรดั้งเดิมที่เรียกว่า “เต่า” ซึ่งตกแต่งด้วยผลไม้ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ เตรียมอาหารอร่อยอย่างไร? ส่วนหลักจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนกล้วยหรือแอปเปิ้ลหรือกีวีเพื่อเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ ในกระบวนการขึ้นรูปเค้กอย่าลืมเรื่องการตกแต่ง เหลือเค้ก 5-6 ชิ้นเพื่อทำหัวและอุ้งเท้าเต่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• โกโก้ – 60 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกพรุน (หลุม) – 10-15 ชิ้น;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• กีวี – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นวดฐาน ผสมไข่ น้ำตาล แป้ง โกโก้เข้าด้วยกัน อบขนมปังแผ่น.
2. ทำครีม: ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลครึ่งแก้วพร้อมเครื่องผสม
3. ปรุงเคลือบโดยการละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ
4. หั่นลูกพรุนแช่ในน้ำอุ่นเป็นชิ้นๆ หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้นๆ
5. วางเค้กแบนที่ทาด้วยครีมและผลไม้หั่นเป็นกองเพื่อสร้างเปลือก
6. เทเคลือบด้านบนแล้วโรยด้วยถั่วสับ ตกแต่งหัว อุ้งเท้า วาดปากและตาด้วยการเคลือบที่เหลือ

ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5855 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน กลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เฉพาะในภาพเท่านั้น ของหวานน่ารักนี้อาจดูซับซ้อนเนื่องจากมีรูปร่างที่ผิดปกติ ส่วนที่ยากที่สุดคือการรอให้เค้กแช่ตัว แต่คุณจะทำขนมแบบโฮมเมดได้อย่างไร? ใช้เวลาในการทำแป้ง ครีม เกลซ ใส่ทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ขนมแช่ตู้เย็นให้ซึมซับได้ดี ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งพูดถึง "เต่า": ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และสามารถพบได้ง่ายในห้องครัว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• นมข้น – 150 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการอบชอร์ตเค้กชิ้นเล็กที่อุณหภูมิ 180 °C ให้นวดแป้งโดยผสมไข่ น้ำตาล 1 แก้ว แป้ง และโซดาเข้าด้วยกัน
2. ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ทำครีมด้วยการตีครีมเปรี้ยว นมข้น และน้ำตาลครึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
3. ต้มเคลือบในอ่างน้ำ ละลายชิ้นช็อกโกแลต นมเล็กน้อย และเนย
4. จากนั้น ปั้นเค้กที่เรียกว่า "เต่า" เติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต และใช้ถุงขนมหรือถุงเพื่อทำลวดลายจากครีมที่เหลือ

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3670 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรเค้กโฮมเมดที่เรียกว่า "เต่า" เป็นสูตรดั้งเดิมในหลาย ๆ ด้าน มีขนมมากมายที่สามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หรือไม่? หนึ่งในนั้นคือเค้กสุดฮานี้ ซึ่งวัตถุดิบเกือบทั้งหมดมีอยู่ในห้องครัว และส่วนที่ขาดไปสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน ไม่ต้องเสียเวลามากมายเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกตรงที่คุณต้องอบไม่ใช่เค้กแบน แต่เป็นเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นซึ่งคุณตัดวงกลมด้วยแก้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ครีม – 200 มล.;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้ง, ครีมเปรี้ยว, โซดา, น้ำตาลหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากันอบเค้ก
2. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ถั่วสับ
3. ตัดเค้กออกแล้วปั้นเค้กที่เรียกว่า "เต่า" โดยวางส่วนที่เหลือของเค้กไว้ที่ฐาน ทาครีมลงบนของหวานแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ไม่มีการอบ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4900 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

“เมื่อไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว” นั่นคือคำขวัญที่สูตรอาหารนี้ดึงดูดทุกคน แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการกับ “เต่า” เวอร์ชันนี้ได้ เพราะไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง อบ หรือทอด ของหวานขึ้นอยู่กับคุกกี้สำเร็จรูป (ฟองน้ำ, ข้าวโอ๊ต, ขนมชนิดร่วน) หรือม้วนสำเร็จรูปซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาครีมด้วยครีมปั้นเปลือกตกแต่งเค้ก กับถั่ว, มาร์ชเมลโลว์, เบอร์รี่, แยมผิวส้ม, ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 500-700 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย – 150 กรัม;
• ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้, มาร์ชเมลโลว์สำหรับตกแต่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำครีมโดยตีนมข้นและเนยให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน แล้วจึงวางคุกกี้เป็นกอง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งซึ่งเหมาะสำหรับถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้, มาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้ม คุณสามารถโรยเค้กด้วยช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาวขูดด้านบนได้

เค้กเต่ามรกต

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5280 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของของหวานชื่อดังซึ่งจะต้องอาศัยการทำงานบางอย่างในการสร้าง ลักษณะเฉพาะคือชอร์ตเค้กขนาดเล็กควรทอดในกระทะและไม่ควรอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่น้อยและการไม่มีเตาอบหรือพังก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนมอบละเอียดอ่อนที่เรียกว่า "เต่ามรกต"

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• นม – 0.5 ลิตร;
• เนย (เนย) – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นมข้นจืด ตีไข่ 1 ฟอง ใส่โซดาที่ร่อนแล้ว แป้ง นวดฐาน
2. เตรียมครีมโดยผสมนม น้ำตาล 1 แก้ว แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง เนย ปรุงอาหารจนข้นคนตลอดเวลา
3. รีดแป้งออก ตัดเค้กแบน ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
4. เคลือบขนมปังแต่ละแผ่นด้วยคัสตาร์ด จัดเรียงเป็นรูปเปลือกหอย แล้วตกแต่งด้วยถั่ว กีวี และช็อคโกแลต

วีดีโอ

กำลังคิดว่าจะเตรียมของหวานอะไรสำหรับวันเกิดของเด็กหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน? ทำเค้กเต่า. มันดูสวยงามมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ และชิ้นส่วนของมันก็ละลายในปากของคุณ

เค้กเต่า - สูตรคลาสสิกในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ผงโกโก้ – 90 กรัม;
• เกลือ - สองหยิบมือ;
• แป้งสาลี – 0.26 กก.
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย – 480 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• เนย – 0.3 กก.
• ผงฟู – 12 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 0.6 ลิตร

สูตรเค้กคลาสสิกทีละขั้นตอน:

1. เทไข่ขาวดิบและไข่แดงลงในชามแยกกัน ปิดผ้าขาวในตู้เย็นทันที
2. เทน้ำตาล 160 กรัมลงในชามพร้อมกับไข่แดง บดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. เทเกลือลงในผ้าขาวที่เย็น ตีส่วนผสมด้วยมือ ค่อยๆ เติมน้ำตาลอีก 160 กรัม เมื่อไข่ขาวกลายเป็นฟองสีขาว ให้เทลงในไข่แดง
4. มาดับโซดา 10 กรัมด้วยน้ำส้มสายชูกันเถอะ เทลงในส่วนผสมไข่พร้อมกับผงฟูและแป้งร่อน
5. ผสมทุกอย่างแล้วได้แป้งที่อ่อนนุ่ม
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
7. เรานำแป้งใส่กระบอกฉีดขนมแล้วบีบลงบนถาดอบเป็นรูปวงกลมเล็ก ๆ ควรมีจำนวนมาก
8. เว้นช่องว่างระหว่างแป้งไว้เพราะแป้งจะเพิ่มขนาดระหว่างอบ
9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
10. ปรุงแฟลตเบรดเป็นเวลา 7 นาที นำออกมาและปล่อยให้เย็น
11. ละลายเนยในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
12. รวมกับน้ำตาลทราย 160 กรัม วานิลลา และครีมเปรี้ยว 500 กรัม ประมวลผลส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
13. เราวางชิ้นกลมไว้สิบชิ้น จุ่มเค้กที่เหลือลงในครีมแล้วปั้นให้เป็นร่างของเต่า
14. เคลือบด้านบนและผนังของเค้กในอนาคตด้วยครีมที่เหลือ
15. สำหรับเคลือบช็อกโกแลต ให้ผสมน้ำตาลที่เหลือ ครีมเปรี้ยว เนย เกลือเล็กน้อย และโกโก้
16. วางส่วนผสมบนเตาแล้วต้มประมาณ 2 นาที
17. เคลือบ "เปลือก" ของเค้กทันที
18. จากเค้กที่เหลือเราทำขาและหัว เค้กเต่าพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม

วิธีง่ายๆในการปรุงในกระทะ

อาหารอันโอชะเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นเร็วและง่ายกว่ามาก ใช้เวลานานกว่าการอบแพนเค้กเล็กน้อย

รายการร้านขายของชำ:

• ช็อคโกแลตแท่ง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่สามฟอง
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม – 130 กรัม;
• เนย - 75 กรัม

เตรียมเค้กในกระทะ:

1. รวมไข่ดิบและน้ำตาลทรายลงในชาม เขย่าส่วนผสมจนเนียน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและทำแป้ง ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
3. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบแพนเค้กธรรมดา
4. นำช็อกโกแลตแท่งและเนยหนึ่งชิ้นให้เป็นครีมในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
5. เทผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในครีมเปรี้ยวและผสม
6. วางแพนเค้กที่เย็นแล้วไว้ทับกันเพื่อสร้างรูปร่างเต่า
7. คุณสามารถเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพียงด้านบนของเค้กก็ได้
8. พักไว้ 8-10 แพนเค้ก เราทำหัวและอุ้งเท้าออกมา หรือใช้คุกกี้ข้าวโอ๊ตกลมเพื่อจุดประสงค์นี้

เต่ามรกต – กับกีวี

เค้กที่สดใสในฤดูร้อนที่สวยงามมากจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมสูตร:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 12 กรัม;
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• โซดา – 10 กรัม;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายขาว – 160 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำเค้กเต่ากับกีวี:

1. เทนมลงในกระทะเติมแป้ง 50 กรัมแล้วตอกไข่ไก่สองฟอง
2. ผสมและเพิ่มน้ำตาลทั้งสองชนิด
3. ปัดส่วนผสมด้วยการตีแล้วปรุงบนเตา
4. เมื่อของเหลวเริ่มข้น ให้ใส่เนยลงในกระทะ
5. มาเริ่มเตรียมเค้กกันดีกว่า เทนมข้นทั้งหมดและไข่ดิบที่เหลือลงในกระทะอีกใบ เทแป้งลงไปแล้วเติมโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู
6. ทำแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ชิ้น
7. ม้วนแต่ละชิ้นออกมาบนเคาน์เตอร์แล้วใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
8. เราอบเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา เวลา – ประมาณ 10 นาที คุณสามารถบอกได้ว่าแป้งพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
9. เราตัดเค้กสีแดงก่ำเป็นวงกลมเท่า ๆ กันและสร้างตัวเต่าจากพวกมัน
10. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใช้มันเพื่อสร้างกระดองเต่า
11. ขาสามารถทำได้ด้วยกล้วยปอกเปลือกและหัวด้วยมะนาวครึ่งลูก เค้กเต่ามรกตพร้อมแล้ว

ไม่มีการอบ: จากขนมปังขิงและคุกกี้

ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบหรือเตาตั้งพื้นสำหรับสูตรนี้ ทุกอย่างทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำตาล – 80 กรัม;
• กล้วยสามลูก
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• ขนมปังขิงสีเข้ม – 500 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราตัดขนมปังขิงแต่ละอันตามยาวออกเป็นสามชิ้น
2. สับกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น
3. เทวานิลลินและน้ำตาลลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว คนส่วนผสมด้วยการตีจนน้ำตาลทรายละลายหมด
4. จุ่มขนมปังขิงแต่ละชั้นลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแล้ววางสไลด์เป็นรูปเต่า
5. เทครีมเปรี้ยวที่เหลือไว้ด้านบนของขนม
6. หากคุณต้องการตกแต่งเค้กเพิ่มเติม คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดหรือทำไอซิ่งได้
7. ปิดขนมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมซึมเข้าสู่ขนมปังขิง

ส่วนประกอบหลักสามารถแทนที่ด้วยคุกกี้ประเภทต่างๆ

ด้วยคัสตาร์ด

สิ่งที่ต้องทำ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงโกโก้ – 30 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 0.35 กก.
• โซดาในน้ำส้มสายชู – 10 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น

สำหรับครีม:

• น้ำตาล – 0.25 กก.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 180 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ของหวานของเราจะเป็นช็อคโกแลต เริ่มจากแป้งกันก่อน เทไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน
2. เทแป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลและโซดาลงไปแล้วบดบนตะแกรง ปั้นเป็นแป้งสีช็อคโกแลต
3. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
5. ตอนนี้เรามาทำครีมกัน แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกแล้วเทนมลงไป
6. ผสมส่วนผสมด้วยการตี วางชามบนไฟอ่อนแล้วปรุงส่วนผสมนมโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
7. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน เมื่อเนื้อครีมข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงไป
8. จุ่มเค้กชิ้นเล็ก ๆ ลงในครีมที่ได้แล้วประกอบเป็นสไลด์ที่มีรูปร่างคล้ายกระดองเต่า
9. เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คุณสามารถโรยถั่วสับได้

ด้วยนมข้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• โซดา – 11 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม;
• แป้งสาลี – 180 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• นมข้น - 150 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 0.2 กก.

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ผงโกโก้ – 15 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 20 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• เนยหนึ่งชิ้น – 15 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม

วิธีทำเค้กเต่าด้วยนมข้น:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ตีเครื่องตีไข่ดิบจนเกิดฟอง
2. เทน้ำตาลและแป้งร่อนที่นั่น ผสมส่วนผสม
3. เทน้ำส้มสายชูลงในโซดา เทส่วนผสมลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
5. เทแป้งลงบนแป้งในรูปของแพนเค้ก ปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
6. ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ทำครีม รวมนมข้นและครีมเปรี้ยว
7. หากต้องการทำฟรอสติ้ง ให้เนยในไมโครเวฟนิ่มลง เทน้ำตาลและโกโก้ลงไปใส่ครีมเปรี้ยว
8. ปรุงส่วนผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
9. จากแพนเค้กเราปั้นเค้กโดยจุ่มเค้กแต่ละชิ้นลงในครีม
10. ฝนตกปรอยๆเคลือบด้านบนของขนม ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง