ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า แยมลูกแพร์หอมกับซิททรัสในหม้อหุงช้า
แยมลูกแพร์เป็นอีกอาหารอันโอชะ! มันยากมากที่จะฉีกตัวเองออกจากเขา
สรุปว่าต้องทำเยอะ เยอะมาก! เป็นเรื่องดีที่มีสูตรเด็ดมากมาย
แยมลูกแพร์ - หลักการทั่วไปในการเตรียม
แยมที่อร่อยที่สุดที่มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบนั้นทำจากลูกแพร์ที่แข็งและไม่สุกเล็กน้อย แต่ก็สามารถใช้ผลไม้เนื้อนิ่มได้เช่นกัน ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงหลังจากปรุงล่วงหน้า จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไป
คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในแยมลูกแพร์:
แอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่น ๆ
อบเชย วานิลลา และเครื่องเทศอื่น ๆ
เจลาติน.
คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะบนเตาได้ แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้าได้ หากคุณมีโปรแกรม “แยม” ก็สามารถใช้ปรุงอาหารได้ หรือรวมโปรแกรมการอบและการตุ๋นเข้าด้วยกัน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์โดยตรงและไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำ หากคุณพอใจกับความสม่ำเสมอ แยมก็พร้อม!
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์
แยมลูกแพร์ที่เบาที่สุดและง่ายที่สุดพร้อมกรดซิตริก ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อ
วัตถุดิบ
น้ำตาล 550 กรัม
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
มะนาว 4 กรัม
การตระเตรียม
1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกนออก
2. บิดชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้และปล่อยให้ส่วนผสมยืนจนเย็นตัว
4. วางบนเตาอีกครั้งเติมกรดซิตริกแล้วต้มอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เราดูความหนาหากแยมเริ่มยืดออกไปด้านหลังช้อนและมีหยดไม่กระจายบนจานรองคุณสามารถปิดได้
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “รสมะนาว”
สูตรสำหรับแยมลูกแพร์ฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมมากพร้อมมะนาว ถ้าส้มมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถนำมะนาวลูกเล็กสองลูก
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 3 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 200 มล.
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป
2. วางลูกแพร์บนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม
4. นำลูกแพร์ออกจากเตา โดยควรจะนิ่ม เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มชิ้นส้มลงในผลไม้แล้วปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้ทรายละลาย มิฉะนั้นเม็ดเล็ก ๆ บนผนังของจานอาจไหม้ได้แยมจะกลายเป็นสีเข้มและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
6. วางขนมบนเตาแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 45-50 นาที ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วอย่าลืมคนสม่ำเสมอ
7. บรรจุลงในขวด เย็นนำแยมลูกแพร์ออกเพื่อเก็บไว้
แยมลูกแพร์กับเจลาติน "กำมะหยี่"
สูตรแยมลูกแพร์หนานุ่มพร้อมเจลาตินเรียกว่าแยมก็ได้ ลักษณะพิเศษของอาหารอันโอชะคือความคงตัวของเยลลี่ที่ผิดปกติ เจลาตินใช้เป็นผงธรรมดาหรือเจลาตินสำเร็จรูป
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.5 กก.
0.5 มะนาว
อบเชย, วานิลลิน;
น้ำ 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน.
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น เติมน้ำ 100 มล. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น
2. แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ปล่อยให้มันบวมดี โดยปกติแล้วเวลาจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
3. ต้องถูลูกแพร์ที่นิ่มผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้ววางบนเตา
5. หลังจากเดือด เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที
6. หากมีการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวก็จะต้องแปรรูปและเก็บขวดไว้ใกล้มือ สิ่งเดียวกันกับฝาปิด
7. เพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในแยมที่กำลังเดือด
8. ใส่เจลาตินลงไป คนเร็วๆ แล้วปิดทันที ถ้าคุณปล่อยให้ส่วนผสมเดือด เนื้อสัมผัสจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ
9. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคนตลอดเวลาจากด้านล่าง เราปิดอย่างรวดเร็ว
10. วางภาชนะคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นด้านบน ปล่อยให้นั่งจนกว่าขวดโหลจะเย็นสนิท จากนั้นจึงพลิกกลับในตำแหน่งตามธรรมชาติแล้วย้ายไปจัดเก็บ
สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมขนมหวานจากลูกแพร์ สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ แทนที่จะใช้มะนาวคุณสามารถใช้กรดเจือจางได้หนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำ 30 มล. ก็เพียงพอแล้ว
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
0.5 มะนาว
การตระเตรียม
1. คุณไม่จำเป็นต้องปอกลูกแพร์สำหรับแยมนี้ แต่ถ้าไม่มีเปลือก ก็จะมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ดูตามความหลากหลาย หากเปลือกแข็งก็ยังดีกว่าที่จะเอาออก
2. ขูดเนื้อลูกแพร์บนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าวทันที
3. เทน้ำมะนาวลงไปให้ทั่ว คุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อยได้ แต่สับให้ละเอียดเท่านั้นจึงไม่ควรมีอนุภาคขนาดใหญ่อยู่ในแยม หรือใช้สารละลายกรด
4. ปิดเมนูหลายเมนู เราตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตรวจสอบเป็นระยะและคนให้เข้ากัน
5. หากลูกแพร์มีน้ำหรือฉ่ำมากความหนาของอาหารอันโอชะไม่เป็นที่พอใจคุณสามารถเปลี่ยนไปอบในตอนท้ายเก็บแยมไว้ในโหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงก็อย่าลืมคนให้เข้ากัน
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว “วิตามิน” กับ lingonberries
สูตรแยมลูกแพร์ที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เพียงแตกต่างในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของวิตามินด้วย ทางที่ดีควรใช้ lingonberries สดสำหรับสิ่งนี้ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็จะทำเช่นนั้น
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 1 กก.
lingonberries 0.5 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
โป๊ยกั้ก 2 ดาว;
น้ำ 130 มล.
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพียงล้าง lingonberries แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำ วางบนเตา แล้วปรุงน้ำเชื่อม เพิ่มโป๊ยกั้กซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
3. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่
4. ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
5. บีบน้ำมะนาว แต่คุณสามารถสับส้มทั้งหมดเอาเมล็ดออกแล้วเติมลงในมวลรวม
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาที
7. นำออกจากเตา บดมวลด้วยเครื่องปั่น
8. วางอาหารอันโอชะของลูกแพร์ลินกอนเบอร์รี่บนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
9. หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ ก็แค่ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงใส่ขวดโหลได้
แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล
แยมลูกแพร์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งก็คือแอปเปิ้ล! เราเลือกพันธุ์เปรี้ยว พวกเขาจะเจือจางลูกแพร์หวาน เพิ่มความเปรี้ยว และทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 0.8 กก.
การตระเตรียม
1. ปรุงผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องเอาเปลือกออก
2. โยนทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มจนนิ่ม อยู่ใต้ฝาอย่างแน่นอน
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มือไหม้ แต่มวลไม่ควรเย็น เราถูผลไม้ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมผลไม้กับน้ำตาล ปล่อยให้ธัญพืชละลายเล็กน้อย แล้ววางแยมไว้บนเตา
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเย็นลงแล้ว ส่วนผสมจะหนาขึ้นเนื่องจากมีเพคตินในแอปเปิ้ล
สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกแพร์กับส้ม (ในหม้อหุงช้า)
แยมลูกแพร์อีกรุ่นหนึ่งที่ออกแบบมาสำหรับกระทะอเนกประสงค์ สามารถปรับปริมาณวานิลลาและอบเชยได้ ถ้าคุณไม่ชอบอะไร ก็ไม่ต้องเติมลงไป
วัตถุดิบ
ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
2 ส้ม
วานิลลา 1 ถุง;
1 ช้อนชา ผงอบเชย;
น้ำตาล 1.2 กก.
น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม
1. บิดลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกใส่ทรายลงไปคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ปอกเปลือกเนื้อ ทิ้งเมล็ดและเปลือกสีขาวออก เราบิดเนื้อส้มและความสนุกแล้วส่งไปที่ลูกแพร์
3. บีบน้ำมะนาวให้เป็นมวลรวม
4. เพิ่มวานิลลินพร้อมกับผงอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน
5. เปิดการอบปรุงแยมเป็นเวลาสามสิบนาที
6. เปลี่ยนเป็นโหมดสตูว์ ปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง
7. เทลูกแพร์และส้มอันละเอียดอ่อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือแค่แช่เย็นแล้วเอาเข้าตู้เย็น
แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ
หากคุณมีลูกแพร์ทั้งอ่อนและแข็ง คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้ได้ แยมดูน่าสนใจและอร่อยมาก
วัตถุดิบ
ลูกแพร์อ่อน 1 กก.
ลูกแพร์แข็ง 0.5 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม
1. หั่นลูกแพร์แข็งเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร เทน้ำมะนาวลงไป แล้วพักไว้สักครู่
2. เราตัดแต่งลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มและกำจัดแกนออก ใช้เครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
3. วางมวลลูกแพร์บนเตาแล้วปล่อยให้เดือด
4. ใส่ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 45 นาที
5. พิจารณาความพร้อมทีละชิ้น ควรปรุงให้สุกและไม่คงความดิบ
6. ใส่แยมและชิ้นส่วนลงในขวดและเก็บน้ำสต๊อกลูกแพร์ไว้สำหรับจัดเก็บ
ทุกคนรู้ดีว่าต้องใส่แยมในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่สะอาดและแห้งใส่ในเตาอบให้ความร้อนจนเปลือกอบปรากฏขึ้นด้านบน แต่ระวังว่าอาหารอันโอชะไม่เริ่มไหม้ ถอด คลุม หรือม้วนขึ้น
เติมน้ำตาลอย่างน้อย 50% ลงในแยม การคำนวณคำนึงถึงผลไม้ที่ปอกเปลือกโดยไม่มีแกน
ในแยมคุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้น้ำผึ้งหวาน
ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยน้ำตาลและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีเพคตินและไฟเบอร์จำนวนมาก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทำสลัดผลไม้ ซอสต่างๆ หรือทานสดๆ ก็ได้ บางทีอาหารที่ดีที่สุดที่ทำจากลูกแพร์ก็คือแยม มันกลับกลายเป็นว่าหวานอร่อยและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจแม้ในวันฤดูหนาว วันนี้เราจะแสดงสูตรอาหารหลายอย่างในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกลูกแพร์ที่มีรสหวานซึ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำ พันธุ์ต่างๆ เช่น "Duchess", "Etude Kyiv", "Bare Ardanpont" หรือ "Favoritka" เหมาะสำหรับแยม ควรเลือกลูกแพร์ที่สุก มีแสงแดดส่องถึง แต่ไม่เน่าเปื่อย เมื่อคำนึงถึงคำแนะนำเหล่านี้ แยมของคุณจะอร่อย นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก:
- ลูกแพร์สุก – 1.5 กก.
- น้ำตาลทรายแดง – 700 กรัม;
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
- น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
- วานิลลิน – 1 ช้อนชา
เราเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิกโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้
- ล้างลูกแพร์และเอาเปลือกออก นำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ
- วางชิ้นลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลินลงในภาชนะ เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเพิ่มวานิลลินได้น้อยกว่าขนาดที่ระบุเล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะมีรสขม
- ตั้ง multicooker ไปที่โหมดทำความร้อนและรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายและคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว โดยเฉลี่ย กระบวนการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที
- เติมน้ำลงในชามอุปกรณ์ ปริมาณสามารถลดหรือเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋นและปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยปิดฝาไว้ ควรกวนเนื้อหาของอุปกรณ์เป็นระยะ
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายมวลลูกแพร์จากหลายเมนูไปยังภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรง หากลูกแพร์สุกดีและสลายตัวเมื่อสัมผัสคุณสามารถทำให้มวลมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา
- เมื่อมวลลูกแพร์ของคุณมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำกลับไปยังภาชนะสำหรับใส่หลายเมนู
- ตั้งเครื่องเป็นโหมดตุ๋นและปรุงแยมโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนข้นประมาณ 20-25 นาที
- ฆ่าเชื้อขวดโหล เทแยมที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
- ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นส่งแยมที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นหรือที่มืดและเย็นอื่น ๆ
แยมที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือขนมอบอื่นๆ
แยมลูกแพร์และพลัมในหม้อหุงช้า
ลูกแพร์และลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแยม เพราะลูกแพร์และพลัมหวานฉ่ำซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว อ่านด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมจากลูกแพร์และลูกพลัมในหม้อหุงช้าอย่างเหมาะสม
ในการเตรียมแยมลูกแพร์และลูกพลัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ลูกแพร์สุก – 1 กก.
- ลูกพลัมสุก – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำ - ครึ่งแก้ว
บันทึก. มันคุ้มค่าที่จะใช้ลูกพลัมพันธุ์ของหวานในการทำแยมเท่านั้น “ฮังการี” สมบูรณ์แบบ
เตรียมแยมจากลูกแพร์และลูกพลัมในหม้อหุงช้า
- ล้างลูกแพร์ เปลือกและแกน ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ
- ล้างลูกพลัม ปลดปล่อยพวกมันออกจากก้านแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปด้วย
- ตั้งเครื่องเป็นโหมดทำความร้อน และเคี่ยวอาหารโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
- จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวตั้งโหมดตุ๋นและปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที
- ในตอนท้ายของโปรแกรมการทำอาหาร ให้ย้ายแยมไปยังภาชนะแยกต่างหาก และบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- ส่งลูกแพร์และท่อระบายน้ำที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามหลายเมนู
- ต้มแยมในโหมดสตูว์จนข้นประมาณ 25-30 นาที คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
- ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทแยมที่เตรียมไว้ลงไป
- ปิดฝาขวดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มและอย่าแตะต้องจนกว่าความหวานอันละเอียดอ่อนจะเย็นสนิท
- เก็บแยมแช่เย็นไว้ในตู้เย็นหรือที่มืดและเย็นอื่นๆ
ลูกๆ ของคุณจะชอบแยมนี้อย่างแน่นอน โดยวิธีการนี้สามารถให้เป็นอาหารเสริมได้แม้กระทั่งกับเด็กทารกอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป
แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
ลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก พวกเขาทำน้ำซุปข้นหรือแยมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เราขอนำเสนอสูตรแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า มันดูอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
เพื่อเตรียมแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล – 700 กรัม;
- ลูกแพร์ – 700 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น
บันทึก. ทางที่ดีควรนำแอปเปิ้ลชนิดอ่อนมาทำแยม ตัวอย่างเช่น “การเทสีขาว” นั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ควรเลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่แล้วแต่ไม่เน่าเปื่อย
วิธีทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
- ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างแอปเปิ้ล เปลือกและแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
- ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางผลไม้ลงในชามหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
- ผสมเนื้อหาของอุปกรณ์แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในโหมดทำความร้อน
- หลังจากเวลาผ่านไปให้คนผลไม้อีกครั้ง
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋น และปล่อยให้จานหวานปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- ย้ายผลไม้ต้มไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
- ใส่ลูกแพร์แอปเปิ้ลและมะนาวที่เป็นเนื้อเดียวกันกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วนำไปต้มในโหมดทำอาหาร
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
- เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่มืดและเย็นอื่นๆ
แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับดื่มชา รับประทานกับขนมอบ หรือเป็นของหวานเดี่ยวๆ
แยมลูกแพร์และพีชในหม้อหุงช้า
คุณต้องการทำแยมกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจ้าแม้ในสภาพอากาศที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงหรือไม่? เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแยมจากลูกแพร์และลูกพีชในหม้อหุงช้า รสชาติของผลไม้อันละเอียดอ่อนนี้จะทำให้คุณกระโจนเข้าสู่ช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุข
วิธีทำแยมจากลูกแพร์และลูกพีชในหม้อหุงช้า
- ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและคว้านแกน ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
- ล้างลูกพีช เอาหลุมออก และฉีกก้านออก
- วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล
- ตั้งเครื่องเป็นโหมดทำความร้อนและรอให้น้ำตาลละลาย ใช้ไม้พายคนส่วนผสมตลอดเวลา
- ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดตุ๋นและปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝาไว้
- หลังจากเวลาปรุงอาหารผ่านไป ให้ย้ายส่วนผสมไปยังภาชนะที่แยกจากกันและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- ใส่แยมกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" แล้วนำเนื้อหาไปต้ม
- ฆ่าเชื้อขวดโหลเทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วปิดฝา
- ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ แล้วรอให้แยมเย็นสนิท
- เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น
แยมลูกแพร์และพีชเหมาะสำหรับดื่มชา ทำขนม หรือเป็นของหวานอิสระ จานนี้จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้
ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า วีดีโอ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ตอนนี้เป็นเวลาปรุงแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถปรุงได้เช่นกัน
แยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลมีความหนาและมีกลิ่นหอม หลายคนชอบแยมแอปเปิ้ล หลายคนชอบแยมลูกแพร์ และฉันชอบแยมที่ทำจากผลไม้ทั้งสองนี้ด้วยกัน - แอปเปิ้ลและลูกแพร์ มันมีทั้งความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ - รวมเข้าด้วยกันทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่น่าทึ่งไม่เหมือนใครซึ่งไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดได้ - มันดีมาก! แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เหมาะสำหรับพาย และก็อร่อยเหมือนกัน: ใส่ขนมปังแผ่น ทาเนย และกาแฟหนึ่งแก้ว เป็นอาหารเช้า... ฉันเคยทำแยมนี้บนเตา แต่ตอนนี้เป็นอย่างนั้น ฉันมีหม้อหุงช้า ฉันเชื่อกระบวนการนี้กับเธอเท่านั้น
แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า: สูตร
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 แก้ว
- น้ำตาล 500-600 กรัม (โดยประมาณ)
จากส่วนผสมที่ระบุจะได้แยม 1.1 - 1.4 ลิตร (จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ)
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ให้ล้างผลไม้ให้สะอาด
เราปอกแอปเปิ้ลซึ่งเราไม่ทิ้ง - เราจะต้องการมันในภายหลัง เราตัดพื้นที่ที่เสียหายและพื้นที่ที่มีรูหนอนออกอย่างระมัดระวัง (ถ้ามี) เราตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้วางไว้ในสารละลายเกลือ 1% (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือเพียงแค่หย่อนลงในกระทะ (ชาม) ด้วยน้ำเย็น
เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์: ปอกเปลือก, ลบบริเวณที่ช้ำ, บริเวณที่มีรูหนอน, และบริเวณที่เน่าเสีย ตัดแกนออกแล้วตัดเป็น 2-4 ส่วน วางลูกแพร์ เช่น แอปเปิ้ล ในน้ำหรือสารละลายเกลือ 1%
อย่างที่คุณจำได้ เราได้เก็บเปลือกแอปเปิ้ลไว้และไม่ได้ทิ้งมันไป เติมน้ำประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้สุก นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
เรากรองน้ำซุป ควรมีน้ำซุปเหลืออย่างน้อยครึ่งแก้ว หากปรากฏว่าน้อยลงให้เติมน้ำเดือดลงไปเพื่อรวบรวมของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ
เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง - เพิ่ม 3-4 ครั้ง ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มอีกต่อไป และเทน้ำเชื่อมลงในชามหลายเมนูทันที
เทแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในชามหลายเมนู ปิดฝา. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 45 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ถอดชามออก และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 10 นาที จากนั้นบดส่วนผสมแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่น (ในหลายขั้นตอน)
วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์บดกลับลงในชามหลายเมนู ตั้งโหมด "สตูว์" ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เป็นระยะๆ ทุกๆ 40 นาที โดยคนให้เข้ากัน แยมกลายเป็นสีน้ำตาลแดงที่น่าพึงพอใจ นุ่มนวล และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถเคี่ยวได้นานขึ้น (สูงสุด 3 ชั่วโมง) หากคุณต้องการให้แยมหนาขึ้น
เทแยมที่เสร็จแล้วจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดที่แห้งและร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น (หมุนหรือม้วนขึ้น)
พลิกขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นเราพลิกขวดโหลแล้วเก็บไว้ในที่มืด (หากเราเก็บไว้ในครัวเราจะวางให้ห่างจากเตา)
เคล็ดลับและคำแนะนำ:
ควรเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับแยมที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป ส่วนที่สุกเกินไป (โดยเฉพาะลูกแพร์) จะเละและชุ่มฉ่ำน้อยลง
สามารถนำผลไม้มาจากถังที่เต็มไปด้วยรูหนอน ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องตัดบริเวณที่ช้ำและถูกกัดกินออกอย่างระมัดระวัง
เนื่องจากลูกแพร์มักจะหวานมาก แอปเปิ้ลจึงมีรสเปรี้ยวมากกว่า แต่แม้ว่าคุณจะทานลูกแพร์หวานและแอปเปิ้ลหวาน คุณก็ยังต้องใส่น้ำตาลอย่างน้อย 0.5 กิโลกรัมต่อผลไม้ 2 กิโลกรัม หากคุณเติมน้ำตาลน้อยลง แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะไม่กลายเป็นสีน้ำตาล
หากใส่น้ำตาลเพิ่ม แยมจะหนาขึ้น เช่นเดียวกับเวลาในการปรุงอาหาร: ปรุงนานขึ้นและแยมจะหนาขึ้น
หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดผลไม้ที่ปรุงสุกผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่โครงสร้างของแยมจะไม่เหมือนกัน (และต้นทุนด้านเวลาจะเท่ากันในทางปฏิบัติ) หรือคุณสามารถตำด้วยตนเองโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
เป็นการดีมากที่จะใช้แอปเปิ้ล Antonovskie สำหรับแยม พวกมันเจลได้ดีดังนั้นแยมจะหนาขึ้นเร็วขึ้น
เหยือกและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการเก็บรักษาประเภทอื่น
หากต้องการนึ่งฆ่าเชื้อ ให้ใส่ฝาที่สะอาดในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำร้อน ปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแบบพิเศษ โดยมีรูตรงกลางแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางขวดโหลไว้เหนือรูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็วางขวดคว่ำลงบนผ้าสะอาดแล้ววางขวดถัดไป นี่คือวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ระหว่างขั้นตอนนี้ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที คุณสามารถเปิดฝาออกจากหม้อได้ ในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ คุณเพียงแค่วางคว่ำลงบนตะแกรง เปิดเตาอบที่ 150 องศา และฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด: ขวดขนาดสูงสุด 1 ลิตร - 10 นาที ขวดขนาดลิตร - 15 นาที สองลิตร - 20 สามลิตร - 25 นาที
Natalia Tishchenko แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ยังไงก็ดูสิ
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม หลังจากที่คุณกินจนอิ่มแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นว่าคุณจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แยมถือเป็นหนึ่งในวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้แบบดั้งเดิมอย่างถูกต้อง มันดูหนาและมีกลิ่นหอมและสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและแพนเค้กต่างๆ นอกจากนี้การเตรียมแยมลูกแพร์ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย
ลูกแพร์ที่สุกเกินไปและเสียหายนั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับทำอาหาร ความเสียหายสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายและผลไม้เนื้ออ่อนจะสะดวกกว่ามากในการบดเป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถจัดประเภทโดยการทำแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล 50/50 เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กระวาน วานิลลา มะนาว หรือเปลือกส้ม ช่วยเน้นรสชาติของลูกแพร์ได้เป็นอย่างดี หากคุณชอบลองสิ่งใหม่ๆ ลองเพิ่มบางอย่างจากรายการที่แนะนำเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร
ด้านล่างนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยมลูกแพร์
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- กรดซิตริก - ¼ช้อนชา
- วานิลลินเสริม - เหน็บแนม
ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาฝักเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะมันจะบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
ส่งชิ้นลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
วางบนไฟอ่อนจนส่วนผสมระเหยไปจนได้ความหนาตามที่ต้องการ กระบวนการนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริก น้ำตาล และวานิลลินลงในส่วนผสม
ปรุงแยมต่ออีก 20-25 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
แยมลูกแพร์ปรุงในหม้อหุงช้า
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- น้ำตาล – 600 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 200 กรัม
ปอกเปลือกผลไม้ ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถบดลูกแพร์ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักโดยใช้เครื่องปั่น แต่หากไม่มีสิ่งใดเลย คุณสามารถบดลูกแพร์ผ่านตะแกรงแบบดั้งเดิมได้ ผสมลูกแพร์บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว จากนั้นนำกลับไปใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง โดยใช้ไม้พายพิเศษคนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง เมื่อแยมหนาพอ ให้บรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แยมลูกแพร์แบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 250 กรัม
- มะนาว – 1 ชิ้น หรือกรดซิตริก - ½ช้อนชา
เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณวางแผนที่จะบดมันผ่านตะแกรงในภายหลัง คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มเพียงพอ บดชิ้นลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น วางกลับและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่ง
เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลทราย คนและตั้งไฟต่อไปอีกประมาณ 30 นาที บรรจุแยมร้อนลงในขวด
ในวิดีโอ Oksana Valerievna จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมลูกแพร์ให้คุณทราบ:
ควรเก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึงสองปี
เลือกสูตรอาหารที่แนะนำสำหรับตัวคุณเองและทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยในครัวของคุณ ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงจะกลายเป็นหนึ่งในการเตรียมลูกแพร์ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว
วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าที่บ้าน อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว!
วัตถุดิบ
สูตรการทำแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย
เอาล่ะ มาทำธุรกิจกันดีกว่า:
ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ย้ายชิ้นลูกแพร์ลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำตาล ใส่วานิลลินและกรดซิตริกเล็กน้อย
ตอนนี้คุณควรเปิดโหมด "ทำความร้อน" และตั้งเวลาเป็น 15 นาที
เมื่อเสียงบี๊บของผู้เล่นหลายคนดังขึ้น ให้เปิดโปรแกรม "สตูว์" และขยายเวลาจับเวลาออกไปอีกหนึ่งชั่วโมง
เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นอีกครั้ง ให้ย้ายส่วนผสมลูกแพร์ลงในภาชนะที่สะอาด และผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม คุณควรซื้อลูกแพร์บด
ย้ายส่วนผสมกลับเข้าไปในชามหลายเมนู เปิดโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
สูตรวิดีโอแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า
เราแนะนำให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะของลูกแพร์นี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม!ดังนั้นเพื่อเตรียมแยมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ – 1 กก.
น้ำตาล – 800 กรัม;
มะนาว - 1 ส้ม
ตอนนี้มาทำธุรกิจกันดีกว่า:
- ล้างลูกแพร์ เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดใหญ่เท่ากัน
- วางชิ้นลูกแพร์ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำตาลแล้วเปิดโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมง
- เมื่อสัญญาณดังขึ้น ให้ทำให้ลูกแพร์เย็นลง จากนั้นเปิดโหมด "ไอน้ำ" และตั้งเวลาไว้ 15 นาที
- จากนั้นทำให้ลูกแพร์เย็นลงอีกครั้งและปรุงในโหมดนี้เป็นเวลา 15 นาที อีก 3 ครั้ง หลังการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ใส่แยมลงในขวด ม้วนฝา พักให้เย็น แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน!