สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แป้งยีสต์ฟองน้ำ แป้งยีสต์

ในคลังแสงของทุกคนที่ทำอาหารไม่มากก็น้อยเป็นประจำ มีสูตรอาหารพื้นฐานอยู่เสมอ - เรียบง่าย ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย และเชื่อถือได้ สูตรแป้งยีสต์นี้เป็นเพียง: สามารถใช้ทำขนมปัง พายขนาดใหญ่ พายขนาดเล็ก คุกกี้ และขนมปังหวานได้หลากหลายรูปแบบ แต่พื้นฐานของอาหารอันโอชะเหล่านี้ทั้งหมดจะยังคงเป็นแป้งเนยสากลแบบเดียวกัน

เช่นเดียวกับแป้งยีสต์อื่นๆ คุณสามารถทำแป้งด้วยยีสต์หรือแป้งเปรี้ยวได้ ดังนั้นฉันจึงรวมคำแนะนำในการทำทั้งสองตัวเลือกไว้ในสูตร แป้งนี้มีรสหวานแต่ไม่มากเกินไป จึงสามารถนำไปใช้กับพายรสเผ็ด หรือขนมปังอบ หรือพายที่สอดไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ได้ หรือตัวอย่างเช่น .

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับทำขนมปังและพาย

ต่ำ

10 นาที + 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

ขนมปัง 12-14 ชิ้นหรือพาย 2-4 ชิ้น

แป้งสาลี 260 กรัม

นม 85 กรัม

'75 เนย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1 ช้อนชา เกลือ

สำหรับแป้งยีสต์:

แป้งสาลีอีก 25 กรัม

นมอีก 25 กรัม

3 ปี ยีสต์ทันที

สำหรับแป้งเปรี้ยว:

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับทำขนมปัง พายขนาดใหญ่ พายขนาดเล็ก คุกกี้ และขนมปังหวานหลากหลายรูปแบบ
อเล็กเซย์ โอเนจิน

หากคุณกำลังเตรียมแป้งเนยด้วยยีสต์ ให้เทยีสต์สำเร็จรูป 3 กรัมลงในนม 110 กรัมที่อุณหภูมิ 38-40 องศา ทิ้งไว้ 10-15 นาที จนกระทั่งยีสต์เริ่มเกิดฟอง แสดงว่ายีสต์ตื่นแล้ว แทนที่จะใช้ยีสต์สำเร็จรูป คุณสามารถใช้ยีสต์อื่นได้ - ในกรณีนี้คุณต้องใช้ 30% ของปริมาณที่คำนวณได้ 1 กิโลกรัม แป้ง.

หากต้องการทำซาวโดว์เข้มข้น ให้ใช้สตาร์ทเตอร์แบบแอคทีฟ หรือหากคุณเก็บสตาร์ทเตอร์ไว้ในตู้เย็น ให้เริ่มป้อนสตาร์ทเตอร์ 24 ชั่วโมงก่อนทำแป้ง

ร่อนแป้งลงในชามผสมหรือบนโต๊ะ โดยทำ “บ่อ” ในกองแป้ง ซึ่งเราจะใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ใส่นม ไข่ที่ตีแล้ว เนยอุณหภูมิห้อง น้ำตาล และสตาร์เตอร์แป้งเปรี้ยว (หากใช้) นวดแป้ง นวด ยืด และพับจนยืดหยุ่นและไม่เกาะมืออีกต่อไป หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้ แต่จำไว้ว่า ยิ่งแป้งแข็งน้อยลง ขนมอบของคุณก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ วางในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 40-60 นาที หรือจนกว่าก้อนแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า (โปรดทราบว่าแป้งเปรี้ยวจะใช้เวลานานกว่าในการขึ้น) ชกแป้งลง แบ่งเป็นชิ้นถ้าจำเป็น แล้วนำไปใช้อบทันทีตามสูตร หรือแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นาน

อาหารรัสเซียมีชื่อเสียงในเรื่องพายมาโดยตลอด แม่บ้านมักจะเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายตลอดวันหยุด และคำว่าพายนั้นน่าจะมาจากคำว่า "งานฉลอง" - การเฉลิมฉลอง และสุภาษิตที่ว่า "กระท่อมไม่แดงตรงมุม แต่พายเป็นสีแดง" บ่งบอกว่าพายเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง

ในรัสเซีย พวกเขาอบเค้กของตัวเองสำหรับการเฉลิมฉลองทุกครั้ง ดังนั้นเมื่อพวกเขาต้อนรับแขกที่รัก พวกเขาจึงอบขนมปังกับเกลือหนึ่งก้อน และอบไก่แต่งงานสำหรับงานแต่งงาน และเมื่อทารกแรกเกิดปรากฏตัวในบ้านเป็นเรื่องปกติที่จะดูแลลูก ๆ ของเพื่อนบ้านด้วย "พายของคุณยาย" - ขนมปัง, เบเกิล, เพรทเซลและวิทูชกิ

และมีพายหลากหลายชนิดในอาหารรัสเซีย - พายแบบเปิดหรือแบบปิด, พาย, คูเลเบียกิ, คูนิก, คาลาชิ, พาย, ชาเนซกิ, ชีสเค้ก และแม่บ้านที่ดีทุกคนก็พยายามทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกของเธอ

พายอบจากยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ แป้งยีสต์สำหรับพายยังถือเป็นทักษะการทำอาหารสูงสุดเนื่องจากการเตรียมต้องใช้ประสบการณ์การทำอาหารและความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำแป้งยีสต์ที่นุ่ม แม้จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถพูดได้ว่าแม้จะมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเหมือนกัน แต่แป้งยีสต์ก็อาจไม่ได้ผลก่อนหน้านี้ ฉันเริ่มอ่านเรื่องนี้มากมายและตระหนักว่าแป้งยีสต์สำหรับพายต้องมีทัศนคติที่ระมัดระวังและไม่ยอมให้ยุ่งยากและร่างจดหมาย เราจะพูดถึงความลับในการเตรียมการในภายหลัง

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบ้าง

ประเภทของแป้งยีสต์และวิธีการเตรียม

แป้งยีสต์อาจเป็นแบบตรงหรือแบบฟองน้ำก็ได้ มาดูวิธีการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพายและแป้งสปันจ์แตกต่างจากแป้งที่ไม่ได้จับคู่อย่างไร

สำหรับแป้งยีสต์ตรง ยีสต์จะเจือจางด้วยนมและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดทันที พักแป้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

ในการเตรียมแป้งสปันจ์ ให้เตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะเจือจางด้วยน้ำหรือนมเติมแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เหตุใดคุณจึงถามว่าทำไมชีวิตของคุณถึงซับซ้อนด้วยแป้งเพราะสามารถรับแป้งชนิดเดียวกันได้โดยใช้วิธีการตรง และเคล็ดลับก็คือหากคุณตัดสินใจที่จะทำพายหรือพายจากแป้งเนยโดยเติมเนย มาการีน ครีมเปรี้ยว จากนั้นการอบดังกล่าวจะ "เพิ่มน้ำหนัก" ของแป้ง และหากไม่มีแป้งก็จะไม่ขึ้น สำหรับพายที่เข้มข้นแป้งที่ใช้ฟองน้ำจะเหมาะสมกว่า พายและพายก็ทำจากแป้งยีสต์ตรงเช่นกัน แต่จะดูจืดชืดมากกว่า

แป้งยีสต์ไม่ชอบความยุ่งยากและความเร่งรีบ การนวดแป้งยีสต์เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามอธิบายรายละเอียดลำดับการเตรียมการทั้งหมดทีละขั้นตอนและพร้อมรูปถ่าย

กระบวนการเตรียมแป้งยีสต์ตรงประกอบด้วยขั้นตอนเดียวเท่านั้น - เจือจางยีสต์และรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ:

• นมหรือน้ำ - 250 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์ - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

1. เราอุ่นนมเล็กน้อย อุณหภูมิของนมไม่ควรเกิน 30 °C เช่น อบอุ่นเล็กน้อย

สำคัญ! นมไม่สามารถทำให้ร้อนเกินไปได้ ดังนั้นอย่าเคลื่อนออกจากนมในขณะที่กำลังอุ่น

2. ใส่ยีสต์ลงในนมอุ่น ๆ บดด้วยมือแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นละลายหมด ใส่น้ำตาลแล้วคนอีกครั้งจนละลายหมด น้ำตาลช่วยในการหมัก

แป้งยีสต์ไม่แน่นอนมาก ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ถ้าคุณใส่ยีสต์มากเกินไป แป้งจะขึ้นเร็วขึ้น แต่พายจะมีกลิ่นยีสต์แรง หากคุณเติมน้ำตาลมากขึ้น กระบวนการหมักแป้งก็จะช้าลง

3. ตีไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมนมและยีสต์ หากคุณต้องการแป้งที่ร่วนมากขึ้น คุณสามารถตีไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ 1 ฟองได้

4. ได้เวลาเติมแป้งแล้ว อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแป้งจะโปร่ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ

5. เพิ่มไขมันลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ทำให้เนยนิ่มลง (บางครั้งฉันใช้มาการีน) จนนิ่ม ในบางสูตรเนยจะละลายจนเป็นของเหลว แต่ฉันยังคงแนะนำให้อุ่นไขมันเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของแป้ง ผสมเนยลงในแป้งแล้วนวดแป้งประมาณ 10-15 นาที

6. ในตอนท้ายสุด ใส่เกลือแล้วนวดต่ออีก 10 นาที แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ

7. วางแป้งลงในกระทะแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

พยายามรักษาสภาวะที่สะดวกสบายในการขึ้นแป้ง - หลีกเลี่ยงลมพัด รักษาความอบอุ่น และมีอากาศเพียงพอตลอดเวลา

8.เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้นวดเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงกำจัดมันออกจากก๊าซที่สะสมและเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน

9. ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 40-50 นาที หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มอบพายหรือพายได้

10. หลังจากที่คุณปั้นพายหรือพายแล้ว ให้พักต่ออีก 15 นาที

แป้งยีสต์ตรงสำหรับพายกับยีสต์แห้ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับพายที่มีรสหวานเข้มข้น อย่างไรก็ตามหากคุณลบวานิลลินออกจากสูตรก็เป็นไปได้ที่จะทำพายที่ไม่หวาน

เราจะใช้ยีสต์แห้งสำหรับแป้ง อัตราส่วนของยีสต์แห้งและสดอยู่ที่ประมาณ 1:3 เช่น สำหรับ 1 กรัม ยีสต์แห้งคือ 3 กรัม สด. 1 ช้อนชา มีประมาณ 3.5 กรัม ยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ:

• นม - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม

1. เพิ่มยีสต์แห้งลงในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากันจนยีสต์ละลายหมด

2. ตีไข่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาลและเกลือ น้ำตาลวานิลลา

3. ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้ นวดแป้งให้นุ่ม หากคุณนวดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร 6-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณจะต้องทำงานด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10-15 นาที หากแป้งไม่นุ่มเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะในระหว่างขั้นตอนการนวดได้

4. ในตอนท้ายของการนวด ให้เติมมาการีนที่นิ่มแล้วลงไป

5. วางแป้งลงบนโต๊ะนวดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ในชามที่คลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

6. หลังจากแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้นวด 1 ครั้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นอีก 1 ชั่วโมง

7. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง คุณสามารถแผ่ออกและเตรียมพายและพาย ชีสเค้กและโดนัท ขนมปังและเค้กอีสเตอร์ได้

อย่าลืมว่าก่อนนำผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมดเข้าเตาอบจะต้อง "พอง" เล็กน้อยแล้วพักสักครู่

แป้งยีสต์ฟองน้ำสำหรับพาย

แป้งยีสต์บนแป้งแตกต่างจากแป้งตรงตรงที่เตรียมแป้งก่อนประกอบด้วยยีสต์น้ำหรือนมและแป้ง แป้งจะต้องหมักแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น - ไขมัน, น้ำตาล, ไข่และแป้งที่เหลือ พายหรือพายซึ่งมีขนมอบมากมายในสูตร - เนย มาการีน ไข่ น้ำตาล ฯลฯ ควรปรุงจากแป้งสปันจ์จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ยีสต์ - 15 กรัม (แห้ง - 5 ก.)
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม

1. ก่อนอื่นเรามาป้อนแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมยีสต์ลงในนมอุ่น 100 มล. แล้วผสมให้เข้ากันจนละลาย

นมควรอุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อุณหภูมิไม่เกิน 30 °C ดังนั้นให้ตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่รบกวนสิ่งอื่น

2. เติม 1 ช้อนชาลงในนมและยีสต์ น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสมอีกครั้ง

3.ดังนั้นการแต่งกายชั้นนำของเราจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2-3 เท่าและมีลักษณะดังนี้:

4. หลังจากนั้นให้เตรียมแป้ง - ใส่นมที่เหลือแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ คลุมด้วยผ้าสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง แป้งจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า และฟองเล็กๆ จะปรากฏขึ้น

5. ทันทีที่แป้งเริ่มจม ให้ตีไข่ลงในแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าที่เหลือลงไป

6. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และเมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดแป้งประมาณ 10-15 นาที

8. นวดแป้งจนยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ

9. ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

10. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ต้องแน่ใจว่าได้นวดแล้ว - ใช้กำปั้นตบแป้งเบา ๆ มันจะเกาะตัวแล้วปิดทับอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที อุ่นเครื่องได้ 2-3 ครั้ง แต่ได้ 1-2 ครับ

11. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง คุณสามารถเตรียมพายหรือพายได้

แป้งยีสต์สำหรับทำขนมปัง

สูตรนี้ทำให้เนื้อนุ่มราวกับขนนก และซาลาเปาที่อร่อยมาก ขนมปังเหล่านี้อบในเตาอบ เราจะเตรียมแป้งโดยใช้แป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• นม - 65 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 75 กรัม
• สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

1. ร่อนแป้ง (250 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วใส่ยีสต์แห้ง (ครึ่งหนึ่ง - 2.5 กรัม) ผสมทุกอย่าง

โปรดทราบ: สำหรับแป้งเราใช้ครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ระบุ

2. เทนมอุ่นและน้ำ 1/2 ส่วน (75 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนอีกครั้ง

3. นวดแป้ง แป้งจะหนาผิดปกติ เราปั้นก้อนแป้งจากมัน แป้งประเภทนี้จะใช้เวลาในการสุกนานกว่าแป้งแบบเดิมและมีสภาพคล่องมากกว่า

4. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

5. ในชามแยก ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง คนจนน้ำตาลละลายแล้วตีไข่ลงไป ผลที่ได้คือส่วนผสมของเหลว

6. เตรียมส่วนผสมแห้งแยกจากแป้งที่เหลือ (250 กรัม) และยีสต์ (2.5 กรัม)

7. เมื่อแป้งขึ้น เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลเหลวลงไป จากนั้นใส่แป้งกับยีสต์ น้ำตาลวานิลลา และผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

8. นวดแป้ง

9. ผสมมาการีนหรือเนยลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ ให้แยกมาการีนที่นิ่มแล้วออกแล้วคนแป้งจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ และทำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่ามาการีนจะหมด

10. ตัวแป้งนั้นมีน้ำและมีรูปร่างผิดปกติ แป้งนี้แตกต่างจากแป้งแบบยืดหยุ่นแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังไม่ต้องเติมแป้งอีก

11. ในการนวดแป้งเหลวเราจะใช้เทคโนโลยีฝรั่งเศส - ยกแป้งด้วยมือทั้งสองข้างยืดไปด้านข้างแล้วพับ นวดแป้งประมาณ 10 นาที สุดท้ายก็ไม่ควรติดมือคุณอีกต่อไป

12. ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แป้งยีสต์สำหรับพายควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

13. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อน วางขนมปังบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที ในระหว่างนี้ ซาลาเปาจะเพิ่มเป็นสองเท่า ดังนั้นเมื่อวางลงในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ ให้เว้นระยะห่างระหว่างทั้งสอง

14. ทาขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้ว

15. อบในเตาอบอุ่นที่ 180-200°C ประมาณ 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มเหมือนซาลาเปาเนื้อนุ่ม เข้มข้น และอร่อย

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพาย - สูตรขนมชู

และอีกหนึ่งสูตรเด็ดสำหรับพายสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรอนานเพื่อให้แป้งขึ้นฟู

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำอุ่น -1 แก้ว
• น้ำเดือด – 200 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. เทยีสต์แห้งลงในแก้วแล้วเทน้ำอุ่น 1 แก้ว พักไว้ก่อนเพื่อให้มีความกระตือรือร้นมากขึ้น

2. ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

3.แป้งจะร่วน เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที

4. เทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงในแป้งนี้

5. ใส่แป้ง (2-2.5 ถ้วย) แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อแป้งซึมแป้งหมดแล้วให้เติมอีกประมาณ 1 ถ้วย ต้องรู้สึกว่าเมื่อแป้งมีแป้งเพียงพอ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแข็งเกินไปและพายจะแข็ง

6. แป้งค่อนข้างเหนียว และเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนมือของคุณโดยตรงแล้วผสมลงในแป้ง

7. คุณต้องอัดจาระบีเขียงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วย

8. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นแพนเค้กหนาๆ เราใส่ไส้ลงไปแล้วปิดผนึกเหมือนเกี๊ยว

9. เราทอดพายเหล่านี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก ใครๆ ก็บอกว่าเป็นการทอด ควรวางพายโดยคว่ำตะเข็บลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออก

แป้งยีสต์ถือบวช

ในระหว่างการอดอาหาร มีข้อจำกัดในการบริโภคอาหารบางชนิด เช่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไขมัน และไข่ เป็นสิ่งต้องห้าม มีอันหนึ่งในบล็อกของฉันซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ และถ้าคุณต้องการพายในช่วงเข้าพรรษาก็เป็นไปได้ทีเดียว เตรียมพายแสนอร่อยตามสูตรของพ่อเฮอร์โมจีนส์โดยใช้น้ำที่ไม่มีไข่และนม คุณยังสามารถสร้างไส้พายถือบวชที่อร่อยมากด้วยเห็ดกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลหรือแยม

20 เคล็ดลับการทำแป้งยีสต์ให้ฟู

เชื่อกันว่าแป้งยีสต์สำหรับพายนั้นยุ่งยากมากและไม่ใช่ทุกคนจะทำสำเร็จในครั้งแรก คุณยายของฉันสวดภาวนาขณะเตรียมแป้ง และแป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบเสมอ พายนุ่มและอร่อยมาก

ฉันรีบรับรองกับคุณว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ และเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้พายหรือพายแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

1. พื้นฐานของแป้งยีสต์คือยีสต์ คุณภาพของการทดสอบขึ้นอยู่กับพวกเขา ยีสต์ต้องสดไม่หมดอายุ ยีสต์ที่กดแล้วจะถูกเจือจางด้วยนมอุ่นหรือน้ำแล้วเปิดใช้งานด้วยน้ำตาล
2. รักษาอุณหภูมิของน้ำหรือนมให้ถูกต้อง - ไม่ต่ำกว่า 28 ° C และไม่สูงกว่า 30 ° C มิฉะนั้นยีสต์จะแข็งตัวหรือสุกและแป้งจะไม่ขึ้น
3. คุณสามารถกำหนดคุณภาพของแป้งในอนาคตได้โดยการใช้ของเหลวที่มีโฟมยีสต์
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการทดสอบจะต้องอุ่น เตรียมไข่และแป้งไว้ล่วงหน้า พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อนวดแป้งยีสต์ไม่ควรมีร่างในครัว - ปิดหน้าต่างและประตูทั้งหมด
6. ฉันได้ยินมาว่าแม้แต่เสียงดังก็ทำให้แป้งกลัวได้
7. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
8. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง - แป้งจะยืดหยุ่นและนุ่มนวลมากขึ้น
9. ระหว่างที่ขึ้นแป้ง ให้นวด 1-2-3 ครั้ง
10. อย่าให้ยีสต์และไขมันสัมผัสกันโดยตรง ไม่เช่นนั้นการทำงานของยีสต์อาจลดลง
11. อย่าปิดฝาแป้งที่นวดแล้ว มันจะต้องหายใจ ปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฟิล์มยึด
12. เลือกกระทะสำหรับแป้งที่ไม่กว้างเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแบนตามด้านล่างและจะไม่รองรับให้ขึ้น
13. ควรเก็บกระทะที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่น จะห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ใส่ในอ่างน้ำอุ่นก็ได้ โดยคงอุณหภูมิให้อุ่นอยู่ตลอดเวลา
14. นวดแป้งอย่างน้อย 10-15 นาที ยิ่งนวดแป้งมากเท่าไร ยีสต์ก็จะยิ่งทำงานมากขึ้นเท่านั้น
15. อย่านวดแป้งให้แน่น ประการแรกมันจะไม่ขึ้นได้ดีและประการที่สองผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะมีความเหนียว
16. อย่าอบแป้งมากเกินไป ดูการเพิ่มขึ้นของเขา ยืดเส้นยืดสาย และเริ่มทำอาหารให้ตรงเวลา หากแป้งยาวเกินไป พายอาจมีรสเปรี้ยวและเหนียว
17. แป้งยีสต์เก็บได้ดีในช่องแช่แข็ง ถ้าแป้งเยอะก็เก็บเอาไว้คราวหน้าจะสะดวกมาก
18. อย่าลืมทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพิสูจน์ก่อนนำเข้าเตาอบ
19. ทาด้านบนของพายด้วยไข่หรือไข่แดง ฉันแนะนำให้ทาพายที่อบในเตาอบด้วยเนยละลาย
20. อุณหภูมิในการอบพายที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้นจะต่ำกว่าเล็กน้อย (190-210 °C) เมื่อเทียบกับอุณหภูมิที่ยังไม่อบ (220-240 °C)

ฉันหวังว่าคุณจะไม่พบว่าการทำแป้งยีสต์น่าเบื่อเกินไป ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์ที่ได้คือผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถภาคภูมิใจในทักษะของเธอ

เรียกน้ำย่อยและพายแสนอร่อย!

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารและเคล็ดลับก็แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ

แป้งยีสต์ไร้เชื้อ
เตรียมแป้งตรงเมื่อเราเพิ่มการอบเล็กน้อยลงในแป้ง: เนย, ไข่ เรานวดแป้งนี้ทันทีในขั้นตอนเดียว
ละลายยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำ (อุณหภูมิ 35-37°C) และคนจนยีสต์ละลายในน้ำจนหมด
ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง (ควรบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ลงในแป้ง)
ในตอนท้ายของการนวดให้ใส่เนยและน้ำมันพืชที่ละลายและเย็นแล้วนวดจนแป้งไม่ติดชามและมือ (แป้งไม่ควรแข็ง)
ทาแป้งที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชใส่ในชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่น
เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้

แป้งสปันจ์ยีสต์หวาน
แป้งสปันจ์เตรียมไว้เมื่อคุณต้องการเพิ่มการอบ เช่น เนย ไข่ น้ำตาล สำหรับพายหวาน ขนมปัง ฯลฯ

การตรวจสอบ คุณภาพของยีสต์.
เทนมอุ่น 50 มล. (35-37°C) ลงในชามก้นลึกใบเล็ก เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
สลายยีสต์ลงในนมแล้วคนจนยีสต์ละลาย (จะคนให้เข้ากันโดยใช้นิ้วหรือช้อนไม้ก็สะดวก)

วางส่วนผสมของยีสต์ไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-20 นาที ยีสต์ควรเกิดฟองและขึ้นเหมือนหมวก

การตระเตรียม ฟองน้ำ.
ร่อนแป้ง (150-200 กรัม) ลงในชามขนาดใหญ่เทนมที่เหลือ (400-450 มล.) แล้วผสม - แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
คนฟองยีสต์ด้วยส้อมหรือที่ตีเล็กๆ แล้วเทลงในส่วนผสมของแป้งนม

ผสมให้เข้ากันแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 40-60 นาที

ในช่วงเวลานี้แป้งควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า "หดตัว" และเริ่มร่วงหล่น
ทันทีที่แป้งเริ่มหลุดออกมาก็พร้อม

เตรียมตัว ขนมอบ.
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา วานิลลา หญ้าฝรั่น และสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ)

ละลายเนยและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง (เพื่อไม่ให้ยีสต์ไหม้)
เพิ่มไข่บดลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสม
ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คลุกแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
ในขณะที่นวดแป้งให้ทามือและโต๊ะสลับกับเนยละลายและน้ำมันพืช
การนวดแป้งเป็นหนึ่งในประเด็นหลักในการนวดแป้งยีสต์ แป้งชอบนวดด้วยมือเป็นเวลานาน นวดแป้งโดยควรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

จากนั้นใส่กลับเข้าไปในจาน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นและพักไว้ 1.5-2 ชั่วโมง

เราได้รวบรวมสูตรแป้งยีสต์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณไว้ในที่เดียว ใช้พวกมันคุณจะได้พายที่นุ่มนุ่มและโปร่งสบายอย่างแท้จริง ลองเลย เหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ!

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: นม (หรือน้ำ), น้ำมันพืช, แป้ง, ยีสต์, ไข่ไก่สด, น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือตามชอบ

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันจนเนียนและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลานี้ยีสต์จะเพิ่มมวลทั้งหมดและคุณสามารถเริ่มทำงานได้

แป้งยีสต์ด่วนสำหรับทำพาย

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แค่ยี่สิบนาทีก็เสร็จแล้ว! ใช่ สูตรทำเร็วมากและส่วนผสมก็ง่ายมาก ดังนั้นอย่าพลาด!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้นวดส่วนผสมด้วยมืออุ่น ๆ เพื่อให้ยีสต์ยังคงทำงานต่อไป

แป้งกับยีสต์แห้งสำหรับพาย

ว่ากันว่ายีสต์แห้งใช้ง่ายกว่ามาก ถ้าคุณชอบแบบนี้ อย่าลืมบันทึกสูตรนี้ไว้ มันจะมีประโยชน์มาก!

เวลาเท่าไหร่ - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 211 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นน้ำเล็กน้อยจนอุ่น
2. เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ยีสต์แห้ง และแป้งเล็กน้อย (40-50 กรัม)
3. ผัดและแช่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำมันลงในแป้งใส่เกลือเป็นส่วน ๆ ใส่แป้ง
5. ต้องเติมผ่านตะแกรงและหลังจากแต่ละ "ขั้นตอน" จะต้องผสมมวลจนเนียนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
6. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและเนียนแล้ววางในที่อุ่นจนขึ้นฟู

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ แต่ก่อนอื่นคุณจะต้องละลายมันและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

แป้งยีสต์โปร่งสำหรับพาย

ตามสูตรนี้คุณแต่ละคนจะได้รับมวลที่เบาและฟูซึ่งคุณสามารถทำพายขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ที่น่าจดจำได้ อย่าลืมเติมความรักเล็กๆ น้อยๆ เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักด้วย

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 249 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้)
2. ละลายน้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป
3. เพิ่มหนึ่งในสามของแป้ง แต่ใช้ตะแกรง
4. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่อบอุ่นสักสองสามนาที
5. เมื่อแป้งขึ้นเหมือนฝาปิด ให้เติมเกลือและแป้งที่เหลือลงไป
6. นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่เนยในตอนท้าย
7. วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในชาม ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ยีสต์สดได้ แต่คุณจะต้องใช้มากกว่าสองเท่า

ตัวเลือกถือบวช

คุณต้องการอะไรอร่อย ๆ ในขณะที่อดอาหารไหม? ไม่ต้องกังวล เราได้เตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับเคสนี้ไว้แล้วเช่นกัน ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ทุกอย่างยุติธรรม!

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 280 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาสักครู่
2. ตั้งไฟจนอุ่นแล้วเทลงในชาม
3. ละลายยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป
4. เพิ่มแป้งทั้งหมดในส่วนต่างๆ แต่ผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. ในตอนท้ายเทน้ำมันแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ
6. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง
7. เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถใช้มวลได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้งจากนั้นพายก็จะเป็นช็อคโกแลต

สำหรับทำขนมพัฟ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 343 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมจนอุ่น
2. เทลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ น้ำตาล และยีสต์
3. ผสมทุกอย่างแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรง
4. รวมทุกอย่างด้วยไม้พายหรือที่ตี
5. ปิดส่วนผสมแล้ววางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เมื่อเวลาผ่านไป ให้เติมเนยนุ่มและไข่ลงไปหนึ่งในห้า
7. รวมทั้งหมดนี้และเพิ่มแป้งที่เหลือ
8. นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
9. วางมันลงในชามแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที
10. เมื่อเวลาผ่านไปให้ม้วนออกเป็นชั้นๆ
11. แปรงด้วยเนยนุ่มที่เหลือ
12. โรยพื้นผิวด้วยวอดก้าแล้วโรยด้วยแป้ง
13. พับชั้นลงครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง
14. ผลลัพธ์จะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคุณต้องยึดขอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
15. แผ่เลเยอร์ผลลัพธ์ออกแล้วพับอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
16. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
17. หลังจากผ่านไปสามสิบนาที มวลจะสามารถนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะขึ้นได้ดี เราขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกัน มันจะเหมาะถ้าอยู่ในร่ม กรณีนี้ใช้ไม่ได้กับกรณีที่สูตรอาหารขอให้อุ่นส่วนผสมบางอย่างหรือในทางกลับกัน ปล่อยให้เย็นลง

ถ้าพายของคุณ (หรือขนมอบอื่นๆ) มีรสหวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว หรือเครื่องเทศเป็นชิ้นๆ ลงในแป้งได้ ซึ่งอาจจะเป็นวานิลลา อบเชย โกโก้ ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ หากขนมอบมีรสเค็ม คุณสามารถเพิ่มมะกอกและ/หรือมะกอกดำ เมล็ดงา เมล็ดงาดำ ถั่วอีกครั้ง และอื่นๆ

เพื่อให้ขนมอบฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอีกยี่สิบนาทีเมื่ออยู่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้ว อย่าลืมคลุมด้วยผ้าสะอาด หลังจากนี้ให้ทาทุกอย่างด้วยไข่แดง เนย หรือไข่ แล้วนำเข้าเตาอบ

แป้งยีสต์แบบโฮมเมดจะฟูและเบาอยู่เสมอ นั่นคือสาเหตุที่พายที่ทำจากมันเหมือนกัน เราได้ให้คำแนะนำมากมายแก่คุณและแบ่งปันสูตรอาหารที่มีค่าที่สุด - ใช้พวกมันเพื่อทำพายที่อร่อยที่สุดในชีวิตของคุณ

แป้งยีสต์นวดได้สองวิธี: ฟองน้ำและตรง วิธีการเตรียมแป้งโดยใช้ฟองน้ำแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ได้แก่ การเตรียมและการหมักแป้ง การเตรียมและการหมักแป้ง แป้งเป็นแป้งเหลวที่นวดโดยใช้ของเหลวเต็มจำนวน แป้งครึ่งหนึ่งและยีสต์เต็มจำนวน ควรใช้แป้งสำหรับแป้งเนยเนื่องจากการอบจะทำให้แป้งขึ้นช้าลง เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยบางประการเมื่อนวดแป้งสปันจ์ คุณสามารถเตรียมแป้งเนยคุณภาพสูงสำหรับพาย พาย และขนมปังได้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 500-580 กรัม
• ของเหลว (นมหรือน้ำ) – 1 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนยหรือมาการีน – 70 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์กด – 15 กรัม
• หรือยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้อง "ป้อน" ยีสต์ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนม 1/3 ถ้วย

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและแป้งครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยวข้น

วางส่วนผสมในที่อบอุ่นจนกระทั่ง "หัว" ปรากฏขึ้นหรือปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า (เมื่อใช้ยีสต์ที่ป้อนแป้งในอนาคตจะสุกเร็วขึ้นและทำให้คุณภาพของยีสต์ที่ใช้ได้รับการตรวจสอบ)

ในการเตรียมแป้ง ให้เทของเหลวที่เหลือลงในยีสต์ที่ป้อน เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักประมาณ 40-60 นาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าและมีฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว เมื่อแป้งเริ่มหลุด ให้เติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดตามสูตร:

ไข่, น้ำตาลที่เหลือ, เกลือ, เนย (เนยควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว) ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งที่เหลือส่วนใหญ่ลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

จากนั้นวางแป้งลงบนกระดานแล้วเติมแป้งที่เหลือตามต้องการแล้วตีแป้งด้วยมือจนยืดหยุ่นนั่นคือจนกระทั่งเริ่มหลุดออกจากมือได้ง่าย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+