เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ: มีแอลกอฮอล์อยู่ในเครื่องดื่มที่มีฟองมากแค่ไหน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ kvass: ส่วนผสมสูตรโฮมเมด

ในฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการดื่ม kvass ที่สดชื่นและกระปรี้กระเปร่า นี่คือเครื่องดื่มรัสเซียสูตรดั้งเดิมของเรา ซึ่งมีประเพณีที่ย้อนกลับไปในอดีต แต่ถึงแม้จะโบราณ แต่เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์นี้ก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในยุคปัจจุบัน ความลับทางเทคโนโลยีในการทำ kvass ไม่เพียงให้ยาชูกำลังเท่านั้น แต่ยังให้ความสามารถในการรักษาอีกด้วย

ใครๆ ก็ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและมีฟองนี้ แต่ kvass เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาและมีแอลกอฮอล์อยู่จำนวนหนึ่ง การดื่มเครื่องดื่มที่ "สนุก" แบบนี้ไม่เป็นอันตรายหรือไม่? ปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass ผู้ขับขี่และผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังควรทำอย่างไร ปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่? ลองดูคำถามนี้โดยละเอียด

Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย

หากต้องการทราบว่ามีแอลกอฮอล์อยู่ใน kvass หรือไม่และระดับเปอร์เซ็นต์คุณต้องเข้าใจเทคโนโลยีในการทำเครื่องดื่มโบราณให้ดีขึ้น คำว่า "kvass" นั้นมาจาก "kvasit" นั่นคือ "การดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา". อย่างไรก็ตาม สำนวนนี้ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงและใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

Kvass ผสมผสานเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่มีความแข็งแกร่งต่างกัน มาตรฐาน GOST ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับเนื้อหาของเอทิลแอลกอฮอล์สำหรับผลิตภัณฑ์ kvass

ผลิตภัณฑ์ฮอปอาจมีระดับความแรงที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตที่ใช้และความแข็งแรงของสาโท มีผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ใช้วอดก้าด้วยซ้ำ ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ต่ำที่เรียกว่า "kvass ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น"

คุณสมบัติของการทำ kvass

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านในตัวเลือกนี้เนื่องจากการหมักของแบคทีเรียกรดแลคติคผลิตภัณฑ์ kvass ก็จะมีเอทานอลด้วย ตามเนื้อผ้า ส่วนผสมต่อไปนี้จะใช้ในการทำเครื่องดื่มที่มีฟอง:

1. มอลต์
2. น้ำอุ่น.
3. ขนมปัง (ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์)
4. น้ำตาล (มักใช้ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งแทนน้ำตาล)

หากเพิ่มยีสต์ลงในส่วนประกอบหลัก เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ใน kvass จะเพิ่มขึ้น ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์มากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้น. สาโทยังอาจรวมถึงส่วนผสมของพืชเพิ่มเติมหลายชนิด เช่น:

• ลูกเกด;
• ผลเบอร์รี่;
• แอปริคอตแห้ง;
• เครื่องเทศ;
• ผลไม้ (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล)

สารเติมแต่งเหล่านี้เพิ่มความน่าสนใจและความสว่างให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย คุณยังสามารถทำ kvass ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านได้ ในการทำให้ใช้ต้นเบิร์ชหรือผัก (หัวไชเท้า, แครอท, หัวบีท) โดยบีบไปวางในที่อุ่นประมาณ 3-4 วัน แล้วส่งไปแช่เย็น ในกรณีนี้จะไม่มีแอลกอฮอล์ใน kvass แบบโฮมเมดเลย

ในระหว่างการผลิตฐาน kvass จากมอลต์ทางอุตสาหกรรม เปอร์เซ็นต์ของปริมาณเอธานอลในนั้นจะน้อยที่สุด ซึ่งสามารถทำได้โดยการหมักในระยะสั้น ซึ่งหยุดโดยการทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง โดยเฉลี่ยปริมาณแอลกอฮอล์ใน kvass ในกรณีนี้จะแตกต่างกันระหว่าง 0.7-2.6%

การผลิตสมัยใหม่ผลิตเครื่องดื่ม kvass หลากหลายชนิด แต่โดยเนื้อแท้แล้วไม่มีความคล้ายคลึงกับ kvass ขนมปังที่แท้จริง เครื่องดื่มดังกล่าวไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ก็ไม่ได้มีประโยชน์เช่นกัน

นอกจากนี้ ของเหลวสำหรับดื่มที่ใช้ในอุตสาหกรรมที่มีเชื้อยังค่อนข้างเป็นอันตราย เนื่องจากมีสารเคมีให้ความหวาน สารกันบูด และเครื่องปรุงต่างๆ มากมาย เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสนอผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็กเลย

พลังการรักษาของ kvass

True bread kvass เป็นสิ่งทดแทนวิตามินเทียมที่ดีเยี่ยม ผลิตจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ kvass จริงมีเอฟเฟกต์หลายประการดังต่อไปนี้:

• ช่วยเพิ่มศักยภาพ
• ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ช่วยปรับปรุงสุขภาพเหงือกและฟัน
• ปรับปรุงสภาพของบุคคลที่เป็นโรคหลอดเลือด
• ช่วยในการรักษาโรคผิวหนังที่เป็นตุ่มหนอง
• ให้วิตามินแก่ร่างกายจำนวนมาก

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่ม kvass จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ. นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนอีกด้วยนักโภชนาการมักรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหาร สารที่ช่วยรักษาที่ประกอบเป็นขนมปังฟองจะหยุดการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในร่างกาย

Kvass มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย

kvass ขนมปังโฮมเมดมีผลคล้ายกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

เครื่องดื่มฟองช่วยดับกระหายและเพิ่มพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยย่อยอาหารจานหนัก (เนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมัน) ปรับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคกระเพาะตีบ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานในที่ที่มีความผิดปกติของลำไส้ต่างๆ

kvass เป็นอันตรายเมื่อใด?

แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์หากผลิตภัณฑ์เชื้อทำโดยใช้เทคโนโลยีทางอุตสาหกรรม ในการผลิตนี้ kvass ขนมปังต้องผ่านการเก็บรักษาและการพาสเจอร์ไรซ์ กระบวนการเหล่านี้ "ฆ่า" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มและการดูแลรักษายังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์โฟมดังกล่าวเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เมื่อรู้ว่า kvass มีกี่องศาเราสามารถรับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กได้ ไม่แนะนำให้ประชากรประเภทนี้ดื่มเครื่องดื่มอะโรมาติกแม้แต่แบบโฮมเมด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นมาจาก kvass โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตภาคอุตสาหกรรม ถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคกระเพาะ;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคตับแข็งในตับ

Kvass และการขับรถ

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มความสดชื่นด้วยผลิตภัณฑ์นี้ก่อนขึ้นหลังพวงมาลัย? ที่นี่คุณควรมุ่งเน้นไปที่ประเภทของการบริโภค kvass: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่ หากอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สูงเกินไป อาจเกิดปัญหาบนท้องถนนได้ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่า kvass แบบโฮมเมดในรูปแบบที่สุกแล้วสามารถเข้าถึงแอลกอฮอล์ได้ 8%

คุณสมบัติของ kvass ที่ผลิตตาม GOST

หากซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า ให้ใส่ใจกับข้อมูลเฉพาะของการผลิต หากหมักตามธรรมชาติ เครื่องดื่มนี้ก็จะมีเอทานอลด้วย ผู้ผลิตมักจะระบุความแรงของเครื่องดื่มบนฉลาก

โปรดทราบว่าด้วยความเข้มข้นของเอธานอล 1.5% เมื่อดื่ม kvass หนึ่งลิตร คนๆ หนึ่งจะได้รับปริมาณความมึนเมาเทียบเท่ากับเบียร์ 0.33 ลิตรที่มีความแรง 4.5%

ในกรณีนี้ เครื่องวิเคราะห์ลมหายใจจะแสดงอาการมึนเมาเล็กน้อยภายใน 30-60 นาทีหลังการบริโภค ตามหลักการแล้ว ก่อนที่จะขับรถหลังจากดื่ม kvass แบบโฮมเมด ให้รอสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มที่มีฟองมีเวลาสลายไป

บรรทัดฐานทางกฎหมาย

เมื่อพิจารณาถึงความเหมาะสมในการบริโภคผลิตภัณฑ์ kvass ก่อนขับรถควรคำนึงถึงบรรทัดฐานทางกฎหมายขั้นพื้นฐานสำหรับผู้ขับขี่ กฎระเบียบสมัยใหม่ทั้งหมดเป็นไปตามกฎหมายที่นำมาใช้ในเดือนกันยายน 2013 เมื่อศึกษากฎหมายแล้ว คุณจะเห็นการแก้ไขที่นั่นซึ่งพูดถึงข้อผิดพลาดของเครื่องตรวจวัดลมหายใจ ซึ่งเจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรคำนึงถึง

เมื่อขับรถ ขีดจำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ในอากาศที่หายใจออกคือ 0.16 มก. ต่อการไหลของอากาศหนึ่งลิตร

การผ่อนคลายนี้ช่วยให้เจ้าของรถสามารถเดินทางได้หลังจากบริโภค kefir, light kvass และผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ (kumis, Ayran, Tan) แต่สำหรับเครื่องดื่ม kvass ที่มีปริมาณเอธานอลสูงจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ต้องรอสักครู่แล้วจึงออกเดินทาง

Kvass เต็มไปด้วยสารเพื่อสุขภาพ

เอธานอลสลายตัวเป็น kvass ได้อย่างไร?

เจ้าของรถจะทราบได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่เขาสามารถขึ้นหลังพวงมาลัยได้หลังจากดื่มเครื่องดื่มอะโรมาติก kvass คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้โดยใช้แผนภาพด้านล่าง (ตัวเลขนี้สำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยในวัยกลางคนและมีน้ำหนักปานกลาง) การสลายเอทานอลจะเกิดขึ้นในอัตราดังต่อไปนี้:

แต่ข้อมูลเหล่านี้อิงจากการบริโภค kvass แบบ "น้ำหนักเบา" ในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งขึ้น เวลาในการถอนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบ แต่ควรหยุดพักหลังจาก "ดื่ม kvass" ที่น่ารื่นรมย์เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงออกเดินทางอย่างสงบ

Kvass และการเข้ารหัสสำหรับโรคพิษสุราเรื้อรัง

ไม่ว่าจะเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่ม kvass หลังจากเขียนรหัสแอลกอฮอล์แล้ว ควรพิจารณาจากความแรงของขนมปังที่มีฟอง หากผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยี GOST โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ (0.7-0.8%) คุณสามารถดื่มได้อย่างสงบและได้รับความสุขและประโยชน์ ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งกว่าในระหว่างการรักษาทั้งหมด

นอกจากนี้ยังมี kvass ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับภาวะซึมเศร้า

ผลข้างเคียงที่พบบ่อยมากหลังจากการเข้ารหัสเซสชันคือสภาวะซึมเศร้า ในกรณีที่อาการซึมเศร้าไม่ได้เกิดจากความปรารถนาที่จะดื่มแอลกอฮอล์จนทนไม่ได้ผู้ป่วยดังกล่าวสามารถรับ kvass ได้ มันมีประโยชน์สำหรับอาการของโรคซึมเศร้า

ผลิตภัณฑ์ kvass มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยปรับปรุงโทนเสียง อารมณ์ และเพิ่มพลังงานที่สำคัญ

ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีประโยชน์เช่นกัน แต่เฉพาะในสถานการณ์ที่บุคคลเดินไปตามเส้นทางการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์อย่างมั่นใจ มิฉะนั้น (หากเกิดภาวะซึมเศร้าจากแอลกอฮอล์) ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ kvass ทุกชนิด (ยกเว้นไม่มีแอลกอฮอล์) มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดความล้มเหลวของโหมดการเข้ารหัส

Kvass พร้อมเทคนิคการเข้ารหัสที่หลากหลาย

จิตวิทยา. คุณไม่ควรบริโภคเชื้อที่มีฤทธิ์รุนแรงแม้ว่าจะผ่านการเข้ารหัสทางจิตวิทยาแล้วก็ตาม มีความเสี่ยงสูงที่จะมีความสัมพันธ์ที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายและมีความปรารถนาที่จะกลับไปใช้ชีวิตแบบติดแอลกอฮอล์แบบเดิมมากขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว จิตใต้สำนึกของผู้ติดสุราจะมีความอ่อนไหวอย่างมากหลังจากช่วงการเขียนโค้ด และสถานการณ์เช่นนี้แม้ในกรณีที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็สามารถลดความพยายามของนักประสาทวิทยาให้เป็นศูนย์ได้

ยา. kvass แบบโฮมเมดซึ่งผ่านการสุกและการหมักทุกขั้นตอนมีความแรงใกล้เคียงกับเบียร์ ดังนั้นการใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังจึงไม่เป็นที่ยอมรับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำการเข้ารหัสโดยใช้ยาที่มีส่วนประกอบของ disulfiram การรวมกันนี้นำไปสู่ความมึนเมาอย่างรุนแรงของร่างกายและการแสดงอาการที่เจ็บปวดอย่างยิ่งจำนวนหนึ่ง. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ปวดศีรษะ;
• ความรู้สึกร้อน
• เสียงดังและหูอื้อ;
• ภาวะซึมเศร้าทางเดินหายใจ;
• คลื่นไส้และอาเจียนมาก
• ความรู้สึกแน่นหน้าอก;
• สีแดงของผิวหนัง
• ความรู้สึกกลัวความวิตกกังวลที่ไม่อาจเข้าใจได้

แต่ปฏิกิริยาดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใช้ kvass จำนวนมากที่มีปริมาณเอทานอลสูง ปฏิกิริยาคล้ายไดซัลฟิรัมเป็นอันตรายอย่างยิ่ง หากไม่ได้ให้ความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที ผู้ป่วยอาจประสบกับภาวะหลอดเลือดแดงล่มสลาย (ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็วถึงระดับวิกฤติ) สถานการณ์นี้เต็มไปด้วยความตาย

หาก kvass ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะ มันจะกลายเป็นผู้ช่วยอันล้ำค่าสำหรับมนุษย์ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกาย เครื่องดื่มอะโรมาติกช่วยคืนความเข้มแข็งหลังจากอาการเจ็บป่วยและใช้เป็นยาป้องกันโรคต่างๆ ได้ดี

ด้วยการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ฟังคำแนะนำทั้งหมด และติดตามระดับเอทานอลในส่วนประกอบ คุณสามารถดื่มโฟมอะโรมาติกได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ ในกรณีนี้ kvass จะให้ผลประโยชน์เพียงข้อเดียวเท่านั้น

Kvass เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวสลาฟ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มฟองหลายคนสนใจว่า kvass มีแอลกอฮอล์มากแค่ไหนเพราะในตอนแรกมันแข็งแกร่งกว่าเบียร์และตามการจำแนกระหว่างประเทศก็ยังถือว่าเป็นเบียร์แบบดั้งเดิมของรัสเซียเบลารุสลิทัวเนียและยูเครน

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kvass

ผลประโยชน์ของ kvass ในร่างกายเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, E และ PP, ธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม), เอนไซม์, กรดอะมิโน, กรดอินทรีย์ - แลคติกและอะซิติก นอกจากนี้ kvass ยังมีสารสกัดจากส่วนผสมที่ใช้สำหรับการหมัก - ขนมปัง ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ, กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ, เติมพลัง, ปรับปรุงอารมณ์, บรรเทาอาการหงุดหงิดและความเหนื่อยล้า กรดอินทรีย์ส่งเสริมการพัฒนาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปและในท้องถิ่น แนะนำให้ใช้ Kvass สำหรับโรคต่างๆของระบบหัวใจและหลอดเลือดและตับ, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำและความดันโลหิตสูง

เครื่องดื่มนี้เตรียมจากสาโท kvass น้ำและน้ำตาลโดยเติมยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติค ในช่วงชีวิตของมัน ยีสต์จะหมักน้ำตาล ส่งผลให้เกิดเอทานอล ดังนั้นโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีแอลกอฮอล์

หากเครื่องดื่มที่เมามีปริมาณแอลกอฮอล์สูง บุคคลนั้นก็จะแสดงอาการมึนเมา ทันทีหลังการบริโภคระดับแอลกอฮอล์จะถึงสูงสุด จากนั้น ปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือดจะลดลงตามน้ำหนัก เพศ และความแรงของเครื่องดื่ม หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณของมันในเลือดจะลดลงในอัตรา 0.1-0.16% ต่อชั่วโมงในขณะเดียวกันอัตราการกำจัดเอทานอลที่เข้าสู่ร่างกายด้วย kvass จะสูงกว่าหลายเท่า ในกรณีนี้แอลกอฮอล์จะถูกกำจัดออกจากร่างกายไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง

ในกรณีนี้ เด็กมีความเสี่ยงสูงที่จะดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งมีผลเสียมากกว่ามาก เราขอแนะนำวิดีโอนี้ด้วย:

kvass ไร้แอลกอฮอล์แบบโฮมเมด

เบียร์และ kvass มีหลักการเตรียมร่วมกันซึ่งขึ้นอยู่กับการหมักแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นผลมาจากกิจกรรมที่สำคัญของยีสต์ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนที่เตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเองจึงสนใจว่า kvass แบบโฮมเมดมีแอลกอฮอล์หรือไม่ คุณมักจะใช้แครกเกอร์และน้ำตาลเพื่อทำเครื่องดื่มขนมปังเอง บ่อยครั้ง - สาโท kvass บางครั้งทำจากข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ หรือแป้งอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติเมื่อเตรียม kvass ใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลูกเกดและมิ้นต์ การหมักจะดำเนินการโดยยีสต์ที่มีอยู่ในขนมปัง

ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บ้านก็เพิ่มขึ้นเช่นกันเนื่องจากปริมาณของยีสต์ หากคุณเพิ่มมากขึ้น การหมักแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้น และเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยเอธานอล

หากไม่ได้ใช้ขนมปังและยีสต์ในการเตรียมเครื่องดื่มและวัตถุดิบคือหัวบีททะเล buckthorn และผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ kvass จะเกิดขึ้นจากการหมักแลคติกเท่านั้นและไม่มีแอลกอฮอล์ในทางปฏิบัติ

kvass อุตสาหกรรม

วัตถุดิบหลักสำหรับ kvass อุตสาหกรรมคือ kvass wort เข้มข้น น้ำตาล และน้ำ ในอุตสาหกรรมขนาดเล็ก สามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือขนมปังข้าวไรย์เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ได้

สาโทที่เสร็จแล้วจะต้องผ่านการหมักแบบรวมโดยใช้แบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์ kvass พวกเขาสร้างแอลกอฮอล์ใน kvass เช่นเดียวกับกรดอินทรีย์และคาร์บอนไดออกไซด์ (สารที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว)

การหมักจะหยุดลงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่ความเป็นกรดลดลงและปริมาณของแห้งลดลง 1% ในขั้นตอนนี้ น้ำตาล สีย้อม ตลอดจนสารกันบูดและส่วนประกอบที่จำเป็นอื่น ๆ จะถูกเติมลงในส่วนผสม ใน kvass เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายคือ 1.2-2.6% ปริมาตร หยุดการหมักเพื่อไม่ให้ปริมาณเอทานอลเพิ่มขึ้นและเครื่องดื่มไม่กลายเป็นเบียร์

kvass ช่วยแก้อาการเมาค้างได้หรือไม่?

ความมึนเมาและอาการเมาค้างจะมาพร้อมกับความมึนเมาของร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของเอทิลแอลกอฮอล์และน้ำมันฟิวส์

Kvass ที่มีอาการเมาค้างช่วยกำจัดพิษจากการสลายเอธานอลซึ่งเป็นผลมาจากการขาดน้ำเนื่องจากเนื้อหาของไทอามีนโทโคฟีรอลเอนไซม์และกรดแลคติค

กรดแลคติคกระตุ้นวงจร Krebs ในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของการเผาผลาญ ด้วยกระบวนการเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่สลายสารพิษภายใต้การออกซิไดซ์จะถูกแปรรูปและกำจัดออกจากร่างกาย

ด้วยฤทธิ์บำรุงระบบประสาท ผลิตภัณฑ์ขนมปังจากธรรมชาติช่วยบรรเทาอาการเมาค้างและอาการเมาค้างได้ จะช่วยลดระดับอะดรีนาลีนในเซลล์สมอง สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มจะต้องมีปริมาตรไม่เกิน 2% แอลกอฮอล์ มิฉะนั้นอาจเกิดอาการมึนเมาและเมาค้างซ้ำอีก

คนขับควรดื่ม kvass หรือไม่?

ระดับความมึนเมาวัดเป็น ppm ซึ่งเป็นค่าที่กำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือด เพื่อกำหนดระดับความมึนเมา ให้วัดจำนวน ppm ในเลือดหรืออากาศหายใจออก ระดับแอลกอฮอล์ที่อนุญาตสำหรับผู้ขับขี่คือ 0.16 ppm ในอากาศหายใจออก หรือ 0.35 ในเลือด

ก่อนที่จะขึ้นหลังพวงมาลัย ผู้ขับขี่จำเป็นต้องรู้ว่าเครื่องวิเคราะห์ลมหายใจจะแสดงกี่ ppm หลังจากดื่ม kvass ดังนั้นทันทีหลังจากดื่ม kvass หนึ่งแก้ว สามารถตรวจพบปริมาณ 0.09 ถึง 0.4 ppm ในอากาศที่หายใจออก แต่ไม่เหมือนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะไม่แสดงแอลกอฮอล์หลังจากผ่านไป 20 นาที แม้ว่าเวลาจะผ่านไปน้อยลงและความแรงของ kvass นั้นสูงสุด การตรวจเลือดจะไม่ยืนยันการมีอยู่ของเอธานอล

ควรพิจารณาว่าหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ปริมาณ ppm ในเลือดของผู้หญิงจะสูงขึ้น และอัตราการขับแอลกอฮอล์จะลดลง

ทุกคนคุ้นเคยกับเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมเช่น kvass ปัจจุบันเป็นผลิตภัณฑ์จากกรดแลคติคและการหมักแอลกอฮอล์ซึ่งมีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1.2%

ไม่ใช่ทุกคนที่พอใจกับตัวบ่งชี้นี้ และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นยิ่งขึ้นก็มีการพัฒนาสูตรโดยสามารถปรับปริมาณแอลกอฮอล์ได้ตามต้องการโดยไม่เปลี่ยนรสชาติคลาสสิก การทำ kvass ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียม hop kvass คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ยีสต์สด (แห้ง 5 กรัมหรือกด 30 กรัม)
• น้ำ - 5 ลิตร;
• แครกเกอร์ - 300 กรัมหรือขนมปังดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5-1.5 กก.
• กรดมะนาว

ทางที่ดีควรวางส่วนประกอบไว้ในภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว สามารถใช้พลาสติกเกรดอาหารได้

ไม่แนะนำให้ผสมส่วนผสมในภาชนะโลหะเพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการออกซิเดชั่นเกิดขึ้นระหว่างการหมัก แทนที่จะรับประทานขนมปังและแครกเกอร์ มักรับประทานผลไม้ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์) หรือน้ำผลไม้ เพื่อการหมักที่ดีขึ้น คุณจะต้องมีลูกเกดจำนวนหนึ่งด้วย

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ kvass ขี้เมา

kvass ที่มึนเมาสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2-4 ซม. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180°C แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะทำให้ kvass มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งการคั่วเข้มข้นขึ้นเท่าใด ก็จะยิ่งรู้สึกได้ถึงความขมขื่นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากขึ้นเท่านั้น
2. วางแครกเกอร์ลงในกระทะ เติมน้ำเดือด 3 ลิตร แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าขาวและเทลงในภาชนะหมัก คุณสามารถใช้ขวดแก้วสำหรับสิ่งนี้ แครกเกอร์ที่แช่แล้วจะถูกบีบออกเทน้ำเดือด 2 ลิตรอีกครั้งและหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงก็จะถูกกรองเช่นกันโดยบีบเศษที่โยนทิ้งไป
4. เติมกรดซิตริกยีสต์และน้ำตาล 300 กรัมลงในส่วนผสมที่ผสมกัน ในระหว่างกระบวนการหมัก ความหวานและความแรงจะถูกควบคุมโดยปริมาณของมัน หากต้องการแอลกอฮอล์ 12-13% ควรเติมทราย 1.5 กก.
5. เนื้อหาจะถูกผสมและวางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง หากโฟมปรากฏขึ้นในภาชนะและได้ยินเสียงฟู่ แสดงว่าของเหลวนั้นหมักแล้ว
6. คุณสามารถลองใช้ kvass เพื่อประเมินความแรงและรสชาติได้ หากเครื่องดื่มไม่หวานและความแรงต่ำให้เติมน้ำตาล 200 กรัมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 ชั่วโมง ทำซ้ำจนกระทั่งได้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการ kvass ที่แข็งแกร่งที่สุดต้องไม่เกิน 13°
7. วางขวดเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง อุณหภูมิควรแตกต่างจาก +1 ถึง +14°C การหมักที่อุณหภูมิต่ำจะหยุดลง และน้ำตาลจะไม่เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นไม่เกิน 10 วัน

การทำแอปเปิ้ล kvass

คุณสามารถทำ kvass เมาได้ไม่เพียง แต่จากเปลือกขนมปังทอดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้ด้วย Apple kvass ไม่เพียงแต่ทำให้มีชีวิตชีวาและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายและเพิ่มประสิทธิภาพอีกด้วย ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลชนิดและความหลากหลายซึ่งไม่สำคัญอย่างยิ่ง เราสามารถแนะนำเหล้าขาวหรือ Antonovka ได้เนื่องจากผลของต้นนี้มีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวมากที่สุด

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ เนื่องจากการหมักจะดำเนินการโดยใช้น้ำตาลทรายและกรดที่พบในผลไม้

เครื่องดื่มนี้อร่อยและเตรียมง่าย:

คุณสามารถดื่มน้ำแอปเปิ้ลแทนผลไม้ได้ สูตรนี้เร็วที่สุด ใช้เวลาเตรียมเครื่องดื่มเพียง 12 ชั่วโมงเท่านั้นจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• กาแฟบด 8 กรัม
• น้ำต้มสุกเย็น 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• น้ำตาล 220 กรัม

ละลายเม็ดกาแฟ น้ำตาล และยีสต์ในน้ำอุ่น จากนั้นเติมน้ำแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แต่หลวมๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในการหมัก

เครื่องดื่มฟองกรองผ่านผ้าฝ้ายหนาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำ kvass จากลูกแพร์ แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลแห้ง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้

สูตรแครนเบอร์รี่ kvass

หลายคนสนใจวิธีทำ kvass จากแครนเบอร์รี่ การเตรียมน้ำอัดลมแสนอร่อยจากเบอร์รี่นี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สูตรแอลกอฮอล์นั้นง่ายและทุกคนเข้าถึงได้:

1. แครนเบอร์รี่ต้องคัดแยกและล้างให้สะอาด
2. บดด้วยช้อนไม้ ถูแครนเบอร์รี่ผ่านกระชอน แล้วเทน้ำผลไม้ที่กรองด้วยผ้าลงในชามแยกต่างหาก
3. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วนำไปต้ม ปรุงจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง
4. ของเหลวจะถูกทำให้เย็นและกรอง โดยเพิ่มเข้าไปในส่วนแรก
5. ยีสต์เจือจางในน้ำซุปอุ่นจำนวนเล็กน้อยเติมลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปทุกอย่างผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 2 วัน
6. เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุขวด เก็บ kvass ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ภาชนะสำหรับหมักแครนเบอร์รี่ kvass ควรเป็นแก้วเซรามิกหรือเคลือบฟัน สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 5 ถ้วย, ยีสต์แห้ง 50 กรัมและน้ำ 4 ลิตร เท่านั้นยังไม่พอ! เครื่องดื่มรัสเซียพื้นเมืองเพื่อสุขภาพพร้อมแครนเบอร์รี่มีธาตุและวิตามินที่จำเป็นมากมาย

มันทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มความอยากอาหาร และส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ดังนั้นทุกคนจะสามารถชื่นชมแครนเบอร์รี่ kvass ที่ทำให้มึนเมาได้อย่างคุ้มค่าอย่างแท้จริง

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? คำถามที่สร้างความกังวลให้กับทุกคนที่ใช้เวลาอยู่บนท้องถนนนั่นคือคนขับรถยนต์ Kvass ถือเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ แต่เนื่องจากมันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารหรือการหมัก จึงมีแอลกอฮอล์ปรากฏอยู่ในนั้น มีเนื้อหาน้อย แต่ก็มีอยู่และตรวจพบโดยผู้ทดสอบแอลกอฮอล์ เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? คุณสามารถบริโภค kvass ชนิดใดและในปริมาณเท่าใดก่อนเดินทางโดยรถยนต์? ซึ่งมีการอธิบายโดยละเอียดในบทความนี้

มาตรฐานที่กฎหมายยอมรับได้

ตามบรรทัดฐานของกฎหมายที่นำมาใช้ก่อนหน้านี้ ผู้ขับขี่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากมาก ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสามารถเพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในอากาศที่หายใจออกและในเลือดได้ ตัวเลขใดๆ บนเครื่องช่วยหายใจที่ไม่ใช่ศูนย์ถือเป็นการละเมิด Kvass ก็อยู่ในรายการนี้ด้วย หากคุณอยู่หลังพวงมาลัยทันทีหลังจากดื่ม kvass คุณสามารถจ่ายค่าปรับจำนวนมากและเสียใบอนุญาตเป็นระยะเวลา 18 ถึง 24 เดือน มากกว่าไม่ยุติธรรมเพราะผู้บริสุทธิ์สามารถถูกลงโทษได้

การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบ

จนถึงปัจจุบัน บรรทัดฐานมีการเปลี่ยนแปลงโดยการแนะนำการแก้ไขกฎหมาย เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถในปี 2560? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่ทุก kvass

มาตรฐานที่ยอมรับได้:

• 0.16 ppm ในอากาศที่หายใจออก;
• 0.35 ppm ในเลือด

เมื่อบริโภค kvass บางประเภท ระดับแอลกอฮอล์ในเลือดจะเกินขีดจำกัดที่กฎหมายอนุญาต ดังนั้นการรักผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจนำไปสู่โทษปรับได้

อะไรเป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ใช่? ปริมาณเครื่องดื่ม

สำหรับคำถาม เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass แบบโฮมเมดขณะขับรถ คำตอบคือไม่ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้ามเนื่องจากมีแอลกอฮอล์มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ

และเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับคนรักเครื่องดื่มแบบโฮมเมด:

• หากคุณต้องการ kvass จริงๆ ให้ดื่มเล็กน้อยไม่เกิน 0.5 ลิตร
• หากคุณต้องการขึ้นหลังพวงมาลัยทันที ควรรอประมาณ 15-20 นาที ซึ่งในระหว่างนี้ปริมาณแอลกอฮอล์จะลดลงเหลือศูนย์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็นคือการปฏิเสธเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ไม่ว่ามันจะเบาแค่ไหนก็ตาม

เครื่องดื่มบรรจุขวด

วันนี้มี kvass ลดราคาสองประเภท กล่าวคือ: บรรจุขวดและบาร์เรล พวกเขาจะขายในการแตะ การทดลองต่าง ๆ ที่ดำเนินการโดยคนขับและเจ้าหน้าที่สายตรวจที่สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ ตอนนี้เราจะพิจารณาพวกเขาเพิ่มเติม

เมื่อบริโภคแอลกอฮอล์แบบ "บรรจุห่อ" เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะสร้างตัวเลขให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานที่อนุญาต ซึ่งไม่เกิน 0.16 ppm ตัวชี้วัดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้ แต่ก็ยังไม่เกินบรรทัดฐาน หลังจากดื่ม kvass แล้วคุณสามารถขับรถได้ แต่ต้องดื่ม kvass บรรจุขวดเท่านั้น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

เครื่องดื่มบาร์เรล. ดื่มอย่างไร?

Barrel kvass เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแบบโฮมเมดจะรวมอยู่ในรายการหยุด หลังจากใช้งาน เครื่องวิเคราะห์ลมหายใจจะสร้างการอ่านค่าได้สูงเกือบสองเท่าของขีดจำกัดที่อนุญาต ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรดื่ม kvass ขณะขับรถ โดยเฉพาะ kvass แบบโฮมเมดหรือแบบถัง ทำไม สิ่งนี้ถูกกล่าวถึงข้างต้น แอลกอฮอล์จะหายไปค่อนข้างเร็วหลังจากดื่ม kvass แบบถัง เพียงรอสิบถึงสิบห้านาที

หลังจากผ่านไป 25 นาที ค่าที่อ่านได้จากเครื่องช่วยหายใจจะเป็นศูนย์ หากปรากฎว่าคนขับถูกจับได้คาหนังคาเขาทันทีหลังจากบริโภคถังหรือ kvass แบบโฮมเมดก็คุ้มค่าที่จะขอให้ทำการทดสอบซ้ำ การทดสอบครั้งต่อไปจะแสดงว่าไม่มีแอลกอฮอล์ และผู้ขับขี่จะไม่ถูกลงโทษ สิ่งสำคัญยังคงเป็นการทดสอบเบื้องต้น และหลังจากนั้น เจ้าหน้าที่ตำรวจจราจรก็สามารถส่งผู้กระทำความผิดไปที่โรงพยาบาลเพื่อบริจาคโลหิตและกำหนดระดับแอลกอฮอล์ในนั้นได้

แพทย์พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

และแพทย์ตอบคำถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? บุคคลใดแม้แต่ผู้ไม่ดื่มก็มีแอลกอฮอล์ในเลือดในปริมาณเล็กน้อย การใช้ยา อาหารบางชนิด และเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ รวมถึงยา kvass จะทำให้อาการเพิ่มขึ้นถึงระดับที่เป็นอันตราย ซึ่งจะถูกบันทึกโดยเครื่องวิเคราะห์ลมหายใจที่ละเอียดอ่อน

การยอมรับบรรทัดฐานเท่ากับศูนย์นั้นผิดอย่างสิ้นเชิง ปัจจุบันมาตรฐานที่รัฐบาลกำหนดถือได้ว่าเป็นที่ยอมรับได้ พนักงานบริการบนท้องถนนจะไม่ปรับคุณสำหรับการดื่ม kvass แบบบรรจุกล่อง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลื่อนการบริโภคเครื่องดื่มแบบโฮมเมดและแบบถังออกไปเป็นอย่างอื่นเมื่อคุณไม่ต้องขับรถ

kvass เพื่อสุขภาพ

Kvass เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเกือบทุกคนชอบมัน ผู้ชาย ผู้หญิง และเด็กดื่มได้ อุดมไปด้วยวิตามิน B และ E แร่ธาตุ Kvass ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเป็นแหล่งของวิตามินซี ในช่วงอากาศร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแรงในการทำงานที่ยาวนานและมีประสิทธิภาพ ปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำมีอยู่ใน kvass เนื่องจากกระบวนการหมักระหว่างการเตรียมตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.6 องศา kvass พันธุ์พิเศษบางพันธุ์นั้นแข็งแกร่งกว่าถึงสี่ถึงห้าองศา เป็นไปได้ไหมที่จะดื่ม kvass ขณะขับรถ? ใช่ คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มก่อนขับรถได้ Kvass ในขวดพลาสติกมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยเครื่องดื่มนี้อาจมีความเข้มข้นสูงหรือต่ำขึ้นอยู่กับผู้ผลิต หลังจากบริโภคแล้ว การทดสอบแอลกอฮอล์ในลมหายใจจะแสดงข้อมูลภายในขีดจำกัดปกติ ดังนั้นคุณจึงสามารถอยู่หลังพวงมาลัยได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

ฉันจะดื่ม Barrel kvass ได้เมื่อใด

เครื่องดื่มบางชนิดมีฤทธิ์แรงกว่า ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เมื่อดื่มถังและ kvass แบบโฮมเมด เครื่องตรวจวัดลมหายใจจะให้ผลลัพธ์ที่สูงกว่าปกติถึงสองเท่าเมื่อดื่มไลท์เบียร์ เมื่ออยู่หลังพวงมาลัยหลังจากผ่านไป 30-45 นาที ผู้ขับขี่จะสงบสติอารมณ์กับการอ่านค่าของผู้ทดสอบได้

ในช่วงเวลานี้จะไม่เหลือร่องรอยของแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ปริมาณแอลกอฮอล์และระยะเวลาที่ดื่มแอลกอฮอล์นั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักและส่วนสูงของผู้ที่ดื่มด้วย ตัวอย่างเช่นการบริโภค kvass ในปริมาณเท่ากันโดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวต่างกันจะแตกต่างกันอย่างมาก

อะไรส่งผลต่อการอ่านค่าของเครื่องทดสอบแอลกอฮอล์?

การอ่านค่าเครื่อง Breathalyzer อาจได้รับผลกระทบจาก:

• ภาวะสุขภาพ (การปรากฏตัวของโรคเรื้อรัง);
• การกินยา;
• การบริโภคอาหารที่เพิ่มระดับแอลกอฮอล์ในเลือดและในอากาศหายใจออก
• ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค
• นานแค่ไหนแล้วตั้งแต่ดื่มเครื่องดื่มและในกรณีนี้คือ kvass

ข้อสรุปเล็กน้อย

เมื่อปรากฎว่า kvass สามารถเทียบได้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์จะคงอยู่ในร่างกายในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากดื่ม kvass หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณก็สามารถขึ้นหลังพวงมาลัยได้อย่างปลอดภัย ก่อนหน้านี้ เมื่อศูนย์เป็นเรื่องปกติ ผู้ขับขี่ก็ค่อนข้างจะลำบาก การบริโภค kvass น้ำผลไม้ และ kefir คุณอาจสูญเสียสิทธิ์ได้ง่าย ระดับปริมาณแอลกอฮอล์ในปัจจุบันในอากาศหายใจออกที่ 0.16 ppm ทำให้สามารถบริโภค kvass ที่อ่อนแอได้

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยให้เกิดความคิด ไม่ว่าในกรณีใด การตัดสินใจขับรถหรืองดเว้นจะขึ้นอยู่กับผู้ขับขี่รถยนต์

ตามหลักฐานของแหล่งโบราณบางแห่ง kvass in Rus' ในสมัยโบราณและสมัยโบราณนั้นแข็งแกร่งมากจนทำให้คุณสะดุดล้ม นี่อาจเป็นที่มาของสำนวนที่เราใช้มาจนถึงทุกวันนี้ - "หมัก"! โดยทั่วไปอย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "เบียร์กระทบหัวตะปู"! แล้วทำไมเราถึงต้องการเบียร์จากต่างประเทศล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วมีเครื่องดื่มพื้นเมืองและที่ทำให้มึนเมา - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ kvass!

ตามปกติมีประวัติเล็กน้อย

การอ้างอิงครั้งแรกถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ kvass ซึ่งมีลักษณะคล้ายเบียร์พบเมื่อ 3,000 ปีก่อนในอียิปต์ จากนั้นฮิปโปเครติส พลินี และเฮโรโดทัสได้บรรยายถึงเครื่องดื่มอันแสนวิเศษนี้ การกล่าวถึงการดื่มต่อไปนี้พบได้ในพงศาวดารของเคียฟมาตุภูมิ ดังนั้นหลังจากรับบัพติศมา เจ้าชายวลาดิเมียร์จึงสั่งให้แจกจ่ายน้ำผึ้งและ kvass ให้กับคริสเตียนที่เพิ่งสร้างใหม่ และนี่ดูไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้ว kvass ที่เข้มข้นนั้นเป็นเครื่องดื่มที่แพร่หลายทุกวันและจัดทำโดยผู้คนจากกลุ่มประชากรต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีในบ้านดังนั้นจึงมีปรากฏอยู่ทุกหนทุกแห่งใน Rus'

มีอาชีพเช่นนี้ - kvassnik!

kvass ที่ติดแอลกอฮอล์ในสมัยอันห่างไกลนั้นได้รับความนิยมอย่างมากจนมีอาชีพบางอย่าง - "kvassnik" ตัวแทนของคนงานระดับนี้ถือว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว: เกือบทุกคนมีสูตรอาหารที่แท้จริงของตัวเอง นี่คือที่มาของเครื่องดื่มที่หลากหลายที่สุด: kvass แอลกอฮอล์ทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ข้าวไรย์ และพันธุ์อื่น ๆ แม้ว่าแม่บ้านภรรยาที่น่านับถือทุกคนจะมีสูตรการดื่มของเธอเองซึ่งเธอปฏิบัติต่อสามีของเธอ

kvass มีกี่องศา?

คำถามนี้ไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน: จะมีมาตราส่วนเสมอ - จากและถึง - ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างกระบวนการหมักเช่นไรย์ kvass ที่บ้านจะมีเชื้อราชนิดพิเศษเกิดขึ้นซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็น "องศา" ได้ โดยทั่วไปแล้ว kvass ที่เป็นธรรมชาติและเตรียมอย่างเหมาะสมสามารถถือเป็นแอลกอฮอล์ได้อย่างมั่นใจ จริงอยู่ที่คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้มากพอสมควรเพื่ออย่างน้อยจะรู้สึกถึงผลกระทบเล็กน้อยและเมา - แต่บางทีนี่อาจจะดีขึ้นก็ได้ ความมึนเมาจะเล็กน้อยมากและค่อยๆ เกิดขึ้น โดยจะไม่กระทบที่ศีรษะเหมือนวอดก้าหรือที่ขาเหมือนบด

ตามเนื้อผ้าปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1.2% ถือว่ายอมรับได้ แต่สำหรับบ้านบางพันธุ์หากคุณเติมน้ำตาลเพิ่มเติมและปล่อยให้หมักนานขึ้นก็อาจเกิดขึ้นได้ 3-5% kvass มีกี่องศา: ใน Rus โบราณเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการผลิตจนถึงศตวรรษที่ 12 kvass นั้นแข็งแกร่งกว่าและหนากว่าของสมัยใหม่ (แม้แต่เบียร์) นั่นอาจเป็นสาเหตุที่คำว่า "หมัก" ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

การรักษาและผลประโยชน์

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าข้าวไรย์ที่เตรียมไว้ที่บ้านช่วยเพิ่มผลผลิตบรรเทาความเหนื่อยล้าคืนพลังงานกระตุ้นการย่อยอาหารสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้และเนื่องจากองค์ประกอบของมันจึงมีประโยชน์มากในการย่อยอาหารจานเนื้อที่มีไขมัน นอกจากนี้ยังคืนอัตราส่วนของของเหลว วิตามิน และเกลือ นอกจากนี้ kvass แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กกรดออร์กาโนและทำลายจำนวนมากโดยกำจัดพืชที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากลำไส้ พงศาวดารโบราณระบุว่า kvass มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเพศชายในแง่ของความแรง มันเสริมสร้างมันและส่งเสริมให้ลูกหลานมีสุขภาพที่ดี

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสม!

ในการเตรียมข้าวไรย์ kvass เราจะต้องมีแครกเกอร์จากขนมปังข้าวไรย์ เพื่อให้สีของ kvass เข้มขึ้นขนมปังจะต้องถูกเผาเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไป ไม่เช่นนั้น kvass จะขมอย่างเห็นได้ชัด แครกเกอร์ต้องหั่นเป็นลูกเต๋า ขนาดไม่ใหญ่เกินไป ด้านยาวประมาณ 2 เซนติเมตร นอกจากนี้เรายังต้องการยีสต์แห้งแพ็คเล็ก (ยีสต์ขนมปัง 11 กรัม) น้ำตาลทรายประมาณครึ่งแก้วและลูกเกดหนึ่งกำมือ อุปกรณ์สำหรับเตรียม kvass ควรเป็นแก้วหรือเคลือบ (บางคนชอบพลาสติกเกรดอาหาร - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้น้ำบริสุทธิ์ขวดขนาด 6 ลิตร) แต่ไม่ใช่โลหะ - เพื่อไม่ให้กระบวนการออกซิเดชั่นเกิดขึ้นในระหว่างการเตรียม ของ kvass ของเรา

การเตรียมเครื่องดื่มทีละขั้นตอน

ขั้นตอนสุดท้าย

ตอนนี้สามารถเท kvass ลงในขวดน้ำแร่พลาสติกแล้วปิดฝาได้ เราเว้นพื้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิด ถ้าเราต้องการให้ kvass ของเราคมและแข็งแกร่ง เราสามารถเติมน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดได้ ควรวางภาชนะที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นอีกหนึ่งวันเพื่อให้กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์

หลังจากเวลาดังกล่าว ตะกอนสีขาวจะปรากฏขึ้นในขวด และ kvass จะได้รับความคมของคาร์บอเนตและระดับแอลกอฮอล์เล็กน้อย (เพื่อให้แน่ใจคุณสามารถวัดด้วยเครื่องวัดแอลกอฮอล์ได้) ความแรงของ kvass ที่ดีสามารถเข้าถึง 3 บางครั้ง 5 เปอร์เซ็นต์ - ทำไมไม่ดื่มเบียร์ล่ะ? ตอนนี้คุณสามารถดื่มหรือใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ okroshka ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม (และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ)

Kvass กับยีสต์และน้ำตาล: ไม่ใช่แค่จากขนมปังเท่านั้น!

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ (แม้ว่าจะน้อยที่สุด) สามารถทำได้ที่บ้านไม่เพียง แต่จากแครกเกอร์ข้าวไรย์เท่านั้น ตั้งแต่สมัยโบราณมีสูตรการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้จากส่วนผสมต่างๆ

1. ตัวอย่างเช่น birch kvass ถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและเป็นยาชูกำลังมาก มีคุณสมบัติในการรักษาตามธรรมชาติและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด เตรียมด้วยน้ำตาลและลูกเกด (คุณสามารถเพิ่มยีสต์ไวน์เล็กน้อยได้ แต่องุ่นก็มีอยู่แล้ว) การหมัก (และได้รับระดับแสง) เกิดขึ้นเนื่องจากการสลายตัวของน้ำตาลให้เป็นแอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ และน้ำ คำแนะนำ: ใช้ภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่า (2 เท่าของปริมาตรของเหลวเดิม) เพื่อไม่ให้ kvass หลุดออกไปในระหว่างกระบวนการหมัก
2. คุณยังสามารถทำ kvass ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ได้ที่บ้านจากแอปเปิ้ล (ลูกแพร์) ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แอปเปิ้ลและน้ำ น้ำตาล และยีสต์ (คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดก็ได้) กระบวนการหมักดำเนินไปในลักษณะเดียวกับข้าวไรย์ kvass (บางคนถึงกับเพิ่มแครกเกอร์ในสูตรเวอร์ชันนี้) และเครื่องดื่มนั้นมีความสดใสและอัดลมด้วยระดับที่เบาจนแทบมองไม่เห็น - มันจะมีลักษณะคล้ายไซเดอร์คลุมเครือ