วิธีทำน้ำมะเขือเทศอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋อง. น้ำผลไม้จากมะเขือเทศสดผ่านเครื่องบดเนื้อ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมากแม้ว่าคุณจะเติมเกลือเล็กน้อยก็ตาม จะเป็นอย่างไรหากคุณผสมเครื่องเทศลงในขวดและขวดด้วยน้ำมะเขือเทศ หรือผสมน้ำมะเขือเทศกับผักอื่นๆ มันจะอร่อยมากเชื่อฉันสิ!
แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมน้ำมะเขือเทศ คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ
- เมื่อเลือกมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้ควรคำนึงถึงความสุกของผลไม้ด้วย มะเขือเทศควรจะนิ่ม แม้จะช้ำเล็กน้อย ต่ำกว่ามาตรฐาน หรือเน่าเสียเล็กน้อยก็สามารถใช้ได้ เพียงพยายามระมัดระวังเป็นพิเศษในการขจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกไป
- มะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำควรมีเนื้อ เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเมื่อคุณวางแผนจะปลูกแปลงมะเขือเทศบนที่ดินอันมีค่าของคุณ มะเขือเทศเนื้อแน่นเหมาะสำหรับการดอง แต่ไม่ใช่สำหรับคั้นน้ำผลไม้
- ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาด ควรล้างขวดน้ำผลไม้และขวดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและสบู่ซักผ้าหรือโซดา และอุ่นให้เข้ากัน ภาชนะสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งได้ ในทั้งสองกรณี ต้องทำให้ขวดปลอดเชื้อเย็นลงเล็กน้อยก่อนบรรจุ
- ฝากลิ้งต้องได้รับการปกป้องจากกรด - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเคลือบด้วยสารประกอบพิเศษ สำหรับฝาเกลียวนั้นไม่มีปัญหาอะไร
- อย่าใช้ฝาเกลียวซ้ำเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ ดีกว่าที่จะปิดขวดแยมด้วย น้ำมะเขือเทศ (และไม่เพียงแค่นั้น) จำเป็นต้องปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ และฝาที่ใช้แล้วอาจมีความเสียหายภายในซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตา ซึ่งอาจทำให้อากาศซึมเข้าไปและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้
น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถรับได้หลายวิธี Culinary Eden เสนอวิธีการทั้งหมดนี้ให้กับคุณ และคุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณได้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการสกัดน้ำมะเขือเทศคือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่อย่าคาดหวังว่าเครื่องคั้นน้ำที่สวยงามจากต่างประเทศจะช่วยคุณในเรื่องนี้ คุณจะทรมานกับพวกเขาเพราะเครื่องจะทำงาน 10 นาทีและพักครึ่งชั่วโมง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหัวฉีดสำหรับแยกน้ำผลไม้ออกจากผลไม้เนื้ออ่อน ขันสกรูเข้ากับเครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อทั่วไป คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าได้ทุกอย่างจะสนุกยิ่งขึ้น มีของเสียเพียงเล็กน้อยแต่ก็มีอยู่จริง
วิธีการคั้นน้ำจากมะเขือเทศแบบโบราณคือการต้มและกรอง มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกสับใส่ในกระทะหรือเหล็กหล่อแล้วต้มจนนิ่มบนเตาหรือในเตาอบ มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรง ใช้โลหะง่ายกว่า แต่ถ้าคุณไม่ต้องการสูญเสียวิตามินที่เหลืออยู่หลังการให้ความร้อน ให้เช็ดด้วยไนลอน นี่อาจเป็นวิธีที่ไม่ทิ้งขยะมากที่สุด โดยคั้นน้ำจนเกือบแห้ง มีเพียงผิวหนังและเมล็ดเท่านั้นที่บินเข้าไปในถัง แต่ก็เป็นงานที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดเช่นกัน
คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ตั้งไฟให้ร้อนในกระทะหรือกะละมัง และถูผ่านตะแกรงด้วย อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมเพื่อให้ความร้อนแก่มวลมะเขือเทศเพราะอลูมิเนียมไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
การคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมากอย่างแน่นอน ข้อกังวลเพียงอย่างเดียวคือการกวนมวลมะเขือเทศเป็นระยะเพื่อให้ผิวหนังไม่รบกวนการไหลของน้ำลงในภาชนะ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายหากคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมกับมะเขือเทศทันที มีขยะเหลืออยู่ค่อนข้างมาก แต่สามารถใช้ทำซอสมะเขือเทศโฮมเมด เตรียมสลัดฤดูหนาว หรือเตรียมของว่างรสเผ็ดด้วยกระเทียมและมะรุม ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างใครๆ ก็เรียกว่า adjika
ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า
น้ำมะเขือเทศคลาสสิก
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
เกลือ 10 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ผักชีบด, ปาปริก้าหวาน ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
การตระเตรียม:
แยกน้ำผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ตั้งไฟให้เดือดเติมเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเทลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อไว้สองสามวัน
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 1 ลิตร หากคุณคั้นน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง คุณจะได้น้ำผลไม้เพิ่มมากขึ้น
น้ำมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
เกลือ 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
ออลสไปซ์ 30-50 ถั่ว
กานพลู 10-15 ตูม
5-7 ช้อนชา อบเชยป่น,
1-2 ช้อนชา พริกแดงป่น
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
การตระเตรียม:
บีบน้ำด้วยวิธีใดก็ได้แล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน วางบนไฟ นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 30 นาที ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่เหลือ ผ่านการกด ตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้
น้ำผลไม้ที่ได้มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน และถ้าคุณเพิ่มพริกไทยร้อน คุณจะได้ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับบลัดดีแมรี
น้ำมะเขือเทศกับพริกหวานและกระเทียม
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสุก 5 กก.
พริกหวาน 2-3 ฝัก
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม:
บีบน้ำออกจากมะเขือเทศ ปอกพริกหวานแล้วผัดให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำมะเขือเทศ ตั้งไฟให้เดือด พักไฟไว้ 10 นาที แล้วเทใส่ขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้
คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมน้ำผักอื่น ๆ ลงไป ตัวอย่างเช่น บีทรูทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่เด็กทุกคน (หรือแม้แต่ผู้ใหญ่) จะยอมดื่มน้ำบีทรูท และผสมกับมะเขือเทศ - ได้โปรด! เติมน้ำผลไม้ที่ตรงกับรสนิยมของคุณด้วยมะเขือเทศ และรับค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เงื่อนไขหลักคือควรมีน้ำมะเขือเทศอย่างน้อย 50% และควรมี 75% ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาล หรือคุณสามารถลดปริมาณได้โดยการเพิ่มรสชาติหลังการบริโภค
เตรียมดีใจ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
เมื่อมีมะเขือเทศสุกจำนวนมากในสวนและคุณต้องทำอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วน อย่าลังเลที่จะปรุงน้ำมะเขือเทศ สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสต่างๆ ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก และเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อนสิบห้านาที ปริมาณไลโคปีนในผักสีแดงเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง (เมื่อเทียบกับผลไม้สด)
ไม่มีการเติมสารกันบูด เช่น น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ลงในน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศสุกมีกรดอินทรีย์เพียงพอ แต่เพื่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีตลอดฤดูหนาวควรใส่ใจกับการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ เพื่อเตรียมการเก็บรักษานี้ ให้เลือกเฉพาะผลสุกเท่านั้น ไม่ใช่ผลเน่าเสีย
พันธุ์เนื้อจะให้เครื่องดื่มที่ข้นกว่า ในขณะที่พันธุ์ที่ชุ่มฉ่ำจะให้เครื่องดื่มที่บางกว่า ดังนั้นให้เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการด้วยตัวคุณเอง ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า
น้ำมะเขือเทศสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งใดๆ และเมื่อบริโภคแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่คล้ายกัน ตอนนี้ฉันขอเสนอเครื่องดื่มนี้ในเวอร์ชันที่อร่อยมากไม่ใช่แบบมาตรฐานด้วยการเติมพริกหยวก เมื่อคุณทำอาหารจานอร่อยนี้แล้ว คุณจะกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 6 กก
- พริกหยวกแดง - 100 กรัม
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
อย่าลืมเลือกพริกหวานที่มีเนื้อและสุก เฉพาะผักดังกล่าวเท่านั้นที่สามารถให้กลิ่นหอมสูงสุดแก่น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้ว หากเป็นไปได้ ให้เลือกมะเขือเทศที่มีผิวบางและฉ่ำ เพราะมะเขือเทศเหล่านี้จะผลิตของเหลวมากกว่าและมีของเสียน้อยกว่า
2. หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่งแล้วจุ่มลงในน้ำคั้น อีกทางเลือกหนึ่งคือบดพริกพร้อมกับมะเขือเทศ หรือใช้ปาปริก้าบดหวานแทน ปิดกระทะด้วยของที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จับตาดูกระบวนการนี้ให้ดี เพราะของเหลวที่เดือดอาจเกิดฟองได้มากและ “ไหลออกไป” บนเตา
3. คนน้ำผลไม้เป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อที่ตกตะกอนเกาะติดกับก้น หลังจากเดือดแล้วให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด (คุณต้องปิดฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยไปบนเพดาน) อาหารกระป๋องดังกล่าวควรปรุงในภาชนะเคลือบฟันหรือสแตนเลส เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระทะอลูมิเนียมพวกมันจะออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับกรด
หากต้องการกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มก้านผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านลงในน้ำเดือด และพริกครึ่งลูกเพื่อเพิ่มความเผ็ด ก่อนเทใส่แก้ว ให้นำส่วนผสมเหล่านี้ออกก่อน
4. ไม่ต้องเอาโฟมออก เดี๋ยวฟองจะเดือด และหายไป หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ละลายและชิมรส หากขาดเกลือหรือความหวานให้เติมส่วนประกอบที่ต้องการ ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที
5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำใบกระวานและพริกไทยออกจากกระทะ (ถ้าคุณใช้มันหั่น) ณ จุดนี้ ควรฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ
6.เทน้ำร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกชิ้นส่วนกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น คุณยังสามารถจัดเก็บการเก็บรักษานี้ไว้ในอพาร์ทเมนต์ของคุณในที่มืดได้
น้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้: สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วิธีที่เร็วที่สุดในการทำน้ำมะเขือเทศคือการใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องคั้นน้ำผลไม้ อาจเป็นได้ทั้งเครื่องกลหรือไฟฟ้า แน่นอนว่าตัวเลือกสุดท้ายจะทำงานเร็วขึ้น เมื่อมีผลไม้สีแดงจำนวนมาก สูตรนี้จะช่วยให้คุณแปรรูปได้เร็วเพียงพอ แนวคิดง่ายๆ ก็คือ คั้นน้ำออก ต้ม ปรุงรส ปิดฝาแล้วรอฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแยมที่ทำเสร็จแล้วเพิ่มเติมก็เพียงพอที่จะทำเช่นนี้กับขวดเปล่า
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 12 กก
สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร:
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นให้พอดีกับรูไส้ ตัดบริเวณที่ก้านเชื่อมออก ผ่านชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บิดเค้กที่เหลืออีก 2-3 ครั้งเพื่อดึงความชื้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการออกมามากขึ้น หากต้องการแยกของเหลวออกจากของเสียมากขึ้น ให้ตั้งความร้อนแล้วบีบผ่านผ้าขาวบาง
2. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม (หรือแบ่งออกเป็นสองภาชนะ) เพิ่มน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่ต้องการ
คุณควรใส่น้ำตาลและเกลือในปริมาณเท่าใดในมะเขือเทศ 1 ลิตร บรรทัดฐานคลาสสิกคือเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา
3.คนส่วนผสมให้เดือดแล้วลดไฟลง ชงเครื่องดื่มสีแดงของคุณเป็นเวลา 15 นาทีนับจากนี้ ในเวลาเดียวกัน ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4.จะมีฟองเกิดขึ้นมากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หากต้องการให้มันหายไป ให้คนน้ำผลไม้แรงๆ เมื่อปรุงอาหารเสร็จจะไม่มีฟองอีกต่อไป
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น พลิกอาหารกระป๋องปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่นๆ แล้วรอจนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้นำมะเขือเทศแสนอร่อยออกไปยังที่เก็บถาวร เครื่องดื่มหนึ่งแก้วจะมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว มันมีคุณภาพสูงสุด เป็นธรรมชาติ โดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตราย
น้ำผลไม้จากมะเขือเทศสดผ่านเครื่องบดเนื้อ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาซึ่งเป็นเครื่องบดที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องต่อพ่วงใดๆ ปัจจุบันมีเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่มากมาย เช่น เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์คั้นน้ำผลไม้ หากคุณมีในฟาร์มของคุณ ก็ลองใช้สูตรด้านบนดู ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา
มะเขือเทศชนิดนี้มีเนื้อและเมล็ดหนา คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ น้ำสลัด และซอสได้จากมัน หรือคุณสามารถดื่มและรับสารเพื่อสุขภาพก็ได้
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
- มะเขือเทศ - 4 กก
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านออก ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทมวลที่ได้ค่อนข้างหนาลงในกระทะ
หากคุณต้องการคั้นน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วให้มีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน
หากต้องการทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ตัดมะเขือเทศเป็นรูปทรงกากบาท วางผักในน้ำเดือดเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลา 30-60 วินาที จากนั้นจึงตักใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนมีรูทันที (ขั้นตอนจะเหมือนกับการต้มไข่) จากนั้นจึงสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย
2. นำส่วนผสมน้ำซุปข้นไปตั้งไฟให้เดือด คนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดไฟลงและปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเกลือ 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
3.คุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี สะดวกในการใช้กรวยเพื่อการทำงานที่แม่นยำยิ่งขึ้น เทมะเขือเทศลงไปที่ขอบขวดแล้วม้วนขึ้น ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามรูปแบบมาตรฐาน: พลิกกลับห่อให้เย็นแล้ววางไว้ในที่มืดซึ่งรังสีดวงอาทิตย์ไม่ถึง
วิธีทำน้ำมะเขือเทศโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (สูตรไม่มีเกลือและน้ำตาล)
นี่เป็นสูตรที่ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ เลย ยกเว้นตะแกรงซึ่งสามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาและเข้มข้นพร้อมรสชาติที่สดใส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือน้ำตาล แต่ยังคงความเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผลไม้ขนาดกลางสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนเล็ก - ครึ่งหนึ่ง ตัดก้านออกระหว่างการประมวลผล
2. วางมะเขือเทศสับลงในกระทะก้นหนาแล้ววางบนไฟอ่อน คนชิ้นส่วนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หลังจากนั้นไม่นาน น้ำผักก็จะเริ่มปล่อยออกมา หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที มะเขือเทศจะจมและมีของเหลวปกคลุมอยู่ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีส่วนผสมก็จะเดือด อย่าลืมอยู่ใกล้ๆและกวนตลอดเวลา
3.หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็นสนิท สะดวกในการปรุงมะเขือเทศในตอนเย็นและปรุงมะเขือเทศต่อในตอนเช้า
4. เทส่วนผสมที่เย็นลงในกระทะอีกใบผ่านตะแกรงหรือกระชอน บดเนื้อด้วยช้อนเพื่อให้มีเพียงเมล็ดและผิวหนังเท่านั้นที่อยู่ในตะแกรงในคำเดียว
5. วางมะเขือเทศที่คั้นไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ทันทีก่อนใช้งานตามรสนิยมของคุณ
เพื่อให้น้ำผลไม้เก็บไว้ได้ดีคุณต้องพยายามฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างเป็นเรื่องเป็นราวก่อนที่จะล้างด้วยโซดาหรือผงมัสตาร์ด
6. ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที แล้วเทใส่ขวดขณะยังร้อนอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้แก้วแตก ให้ค่อยๆ เทขวดโหลเพื่อให้อุ่นขึ้น คุณยังสามารถวางใบมีดบางๆ ไว้ข้างใต้หรือวางไว้บนตะแกรงโลหะก็ได้
7. ขันฝาเกลียวให้แน่นทันทีหรือม้วนไว้ใต้ตัวเครื่อง พลิกกลับ ตรวจหารอยรั่ว (ไม่ควรมีอะไรรั่วไหลผ่านฝา) แล้วห่อไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อน้ำมะเขือเทศเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด โดยควรวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างยอดเยี่ยม - เรียบง่าย! และฉันจะเสริมว่ามันอร่อยด้วย
น้ำมะเขือเทศโฮมเมดโดยใช้เครื่องปั่น สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมน้ำมะเขือเทศอย่างเหมาะสม
เครื่องปั่นเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในห้องครัว ใช้ในการทำซอส (ตัวอย่าง) และการเตรียมอาหาร (เช่น) และขนมอบ (เช่น) และ โดยทั่วไปแล้ว มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้ รวมถึงน้ำมะเขือเทศด้วย
นี่เป็นสูตรด่วน จะมีประโยชน์เมื่อมีมะเขือเทศจำนวนมาก มีเวลาน้อย และทุกอย่างต้องได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็ว และคุณไม่จำเป็นต้องบดมันผ่านตะแกรงเครื่องปั่นจะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้ที่ข้นและอร่อย วิธีการทำเช่นนี้ดูวิดีโอ
นี่คือวิธีที่คุณสามารถปิดน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เลือกสูตรอาหารใด ๆ ปรุงอาหารด้วยความยินดีและอารมณ์ดีแล้วทุกอย่างจะออกมาอร่อย และในกรณีนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน บุ๊คมาร์คสูตรและเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้น มีสูตรอาหารดีๆ มากมายที่นี่
หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ และยิ่งกว่านั้น ดีต่อสุขภาพ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: ที่บ้านก็ไม่ได้แย่ไปกว่าการซื้อจากร้านค้า
มะเขือเทศเป็นผักที่ดี (แม้ว่าจริงๆ แล้วจะเป็นผลไม้ก็ตาม) มะเขือเทศไม่เพียงแต่สามารถบรรจุกระป๋องดองหรือดองในฤดูหนาวเท่านั้น และน้ำมะเขือเทศโฮมเมดอาจมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าด้วยซ้ำ
น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพร้อมเนื้อที่บ้าน
ก่อนอื่นคุณต้องรู้เกี่ยวกับสัดส่วนในการเตรียมน้ำมะเขือเทศก่อน โดยปกติแล้วจะเก็บรักษาไว้ในขวดเล็กขนาด 1 ลิตรหรือภาชนะขนาด 1.5 ลิตร แต่บางครั้งก็เก็บไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 2-3 ลิตรด้วย
ตารางอธิบายปริมาณสำหรับกรณีที่เป็นไปได้ทั้งหมด
| ส่วนประกอบ | โถ 1 ลิตร | กระป๋อง 1.5 ลิตร | โถขนาด 2 ลิตร | โถขนาด 3 ลิตร |
| มะเขือเทศ | 1.5 กก | 2.2 กก | 3 กก | 4.5 กก |
| เกลือ | 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (40 กรัม) | 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (60 กรัม) | 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (80 กรัม) | 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (120 กรัม) |
| น้ำตาล | 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (40 กรัม) | 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (60 กรัม) | 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (80 กรัม) | 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (120 กรัม) |
| น้ำส้มสายชู 9% | 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน (40 กรัม) | 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (60 กรัม) | 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (80 กรัม) | 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (120 กรัม) |
| น้ำส้มสายชู 70% | 0.5 ช้อนชา (5 กรัม) | 0.7 ช้อนชา (7 กรัม) | 1 ช้อนชา (10 กรัม) | 1.5 ช้อนชา (15 กรัม) |
อย่างที่คุณเห็นอัตราส่วนของเกลือและน้ำตาลในน้ำมะเขือเทศจะเท่ากัน สัดส่วนนี้มุ่งเป้าไปที่รสชาติ "ปานกลาง" - น้ำมะเขือเทศจะไม่หวานหรือเค็มเกินไป
หากคุณต้องการรุ่นที่หวานกว่าหรือเค็มกว่านั้น เพียงเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องขึ้น 1 ช้อนชา (คูณ 10 กรัม)
สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวสามารถเติมกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชูได้ เนื่องจากมีสภาพเป็นกรดมากกว่า ปริมาณในรูปแบบแห้งจึงลดลง 3 เท่าเมื่อเทียบกับน้ำส้มสายชู 9%
แน่นอนว่าเพื่อปรับปรุงรสชาติก็มีการเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมสดใสเช่น:
- กระเทียม;
- พริกไทย (ถั่ว);
- จันทน์เทศ;
- กานพลูแห้ง (ตา);
- อบเชย.
ในขณะเดียวกันส่วนประกอบหลักของน้ำมะเขือเทศคลาสสิกที่บ้านก็คือมะเขือเทศนั่นเอง เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทย สำหรับมะเขือเทศนั้นคุณสามารถเลือกได้หลากหลาย
อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อขนาดใหญ่ซึ่งจะทำให้ได้ของเหลวมากกว่า นอกจากนี้ผลไม้ดังกล่าวยังแปรรูปได้ง่ายที่สุด ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับพวกเขาคือการไม่มีความเสียหาย รอยขีดข่วน และข้อบกพร่องอื่น ๆ
สามารถเตรียมอาหารจานเสร็จได้ภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเก็บขวดให้เย็นลงได้ 1-2 วัน จากนั้นอย่าลืมเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง
วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน: สูตรคลาสสิก
เรามาเริ่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลองใช้ส่วนประกอบพื้นฐานต่อไปนี้:
ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- เกลือ 2 ช้อนใหญ่
- น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
สูตรการทำอาหาร: ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาก้านออก ("ตา" ด้านบน) เราหั่นมันเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือในกรณีที่รุนแรงส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นไม่เหมาะสำหรับงานดังกล่าว - มันจะทำให้เยื่อกระดาษกลายเป็นผ้าขี้ริ้ว
ขั้นตอนที่ 2 ไม่จำเป็นต้องกรองน้ำผลไม้ที่ได้ - สามารถคงอยู่กับเยื่อกระดาษได้ แม้ว่าหากต้องการก็สามารถผ่านตะแกรงละเอียดได้ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสภาพคล่องมากขึ้น อย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องเทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วจุดไฟ
นำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาลลิ้มรส: หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งได้
ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมขวด - ควรฆ่าเชื้อ วิธีดั้งเดิมสามารถทำได้โดยนึ่งนาน 15 นาที หรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C (ระยะเวลาเท่ากัน)
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่า - เก็บไว้ในไมโครเวฟโดยเปิดไฟเต็มประมาณ 3-4 นาที ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
การฆ่าเชื้อกระป๋องน้ำมะเขือเทศ จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
น้ำมะเขือเทศที่บ้านเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนที่ 4 ทำให้ภาชนะเย็นลงใต้ผ้าห่ม - เก็บไว้ประมาณ 1-2 วันหลังจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมเกือบจะในทันที อายุการเก็บรักษาอย่างน้อยหนึ่งปีและตลอดเวลานี้ต้องเก็บขวดไว้ในที่เย็นเท่านั้น เมื่อเปิดแล้ว ควรบริโภคน้ำมะเขือเทศโฮมเมดให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์
คุณยังสามารถดูวิดีโอเพื่อดูว่าการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่บ้านนั้นอร่อย รวดเร็วและง่ายดายเพียงใด
สูตรน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
และตัวเลือกนี้จะทำซ้ำสูตรก่อนหน้าเป็นส่วนใหญ่ แต่ถูกสร้างขึ้นเพื่อความสวยงามโดยเฉพาะ ต้องขอบคุณการทำความสะอาดอย่างง่าย ๆ ผ่านตะแกรงละเอียด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรูพรุนและไม่มีผิวหนัง - สำหรับบางคน น้ำมะเขือเทศนี้จะเหมาะสม เรามาเอาส่วนประกอบในปริมาณดังกล่าวกัน
สำหรับน้ำผลไม้ 3 ลิตรคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศเนื้อ 5 กิโลกรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและเกลือ
- เพิ่มพริกไทย 15 เม็ดเพื่อปรับปรุงรสชาติ
- และหากต้องการเครื่องเทศที่ดี ให้เติมกระเทียม 4-5 กลีบ
เราดำเนินการตามนี้:
ขั้นตอนที่ 1 เราล้างผลไม้ทำความสะอาดดวงตาและความเสียหายแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ในขณะเดียวกัน เราก็ฆ่าเชื้อภาชนะด้วย
ขั้นตอนที่ 2 บดมะเขือเทศสับโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นกรองโดยใช้ตะแกรง
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและผสม และกระเทียมก็หั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถสับละเอียดก็ได้) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในที่สุด
ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำผลไม้ของเราลงในขวด ม้วนขึ้นและพักให้เย็นใต้ผ้าห่มประมาณ 1-2 วัน เราใส่ไว้ในตู้เย็น
วิธีทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรกระเทียม
และแน่นอน คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการในการทำอาหารของคุณได้อย่างอิสระ ดังนั้นนอกเหนือจากสูตรอาหารคลาสสิกแล้วคุณยังสามารถเลือกตัวเลือกนี้ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้
อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ต่อโถขนาด 3 ลิตร:
- มะเขือเทศเนื้อ 4.5 กก.
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและเกลือ
- ในปริมาณเท่ากัน - น้ำส้มสายชู 9%;
- ออลสไปซ์ – 15 ถั่ว;
- กานพลู 0 4-5 ดอกตูมแห้ง
- อบเชย - 1 ช้อนชาระดับ;
- ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
- กระเทียม – 4-5 กลีบ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด เลือกและล้างมะเขือเทศ เราถอดชิ้นส่วนและก้านที่เสียหายทั้งหมดออกด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 2. ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นละลายเกลือและน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด (รวมถึงกระเทียมสับ) ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องเทชิ้นงานลงในภาชนะ ม้วนขวดโหลแล้วนำไปแช่เย็นใต้ผ้าห่ม เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
น้ำมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการเก็บน้ำมะเขือเทศไว้ใช้หน้าหนาวและเก็บไว้ได้นานเราจะใช้สูตรนี้ สำหรับน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ 1 ลิตร เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 2 กก.
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
- ออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส)
- กานพลูหลายดอก
- อบเชยป่นเล็กน้อย
- 1-2 ช้อนชา พริกแดงป่น
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
วิธีทำน้ำมะเขือเทศด้วยน้ำส้มสายชู:
ขั้นตอนที่ 1. บีบน้ำจากมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ได้แล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน
ขั้นตอนที่ 2. วางบนไฟ นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือและน้ำตาลต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่เหลือผ่านการกดแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ และปล่อยให้เย็น รสชาติของน้ำมะเขือเทศนี้เข้มข้นและเผ็ดร้อน
น้ำมะเขือเทศโฮมเมดกับพริกหวาน - สูตรอร่อย
น้ำมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากทำที่บ้านด้วยพริกหวาน (พริกหยวก)
สำหรับเครื่องดื่มมะเขือเทศนี้เราจะต้อง:
- มะเขือเทศสุก 5 กก.
- พริกหวาน 2-3 ฝัก (สีเหลืองหรือสีแดง)
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับน้ำจากมะเขือเทศได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ สะดวกและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องคนมวลมะเขือเทศเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เปลือกกีดขวางน้ำที่ไหลลงในภาชนะ
แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายหากคุณเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้โดยตรงพร้อมกับมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3 ผสมหัวหอม พริกไทย และน้ำมะเขือเทศ ตั้งไฟให้เดือด พักไฟไว้ 10 นาที แล้วเทใส่ขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้
เพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในน้ำมะเขือเทศที่ตรงกับรสนิยมของคุณด้วยมะเขือเทศและรับเครื่องดื่มวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว เงื่อนไขหลักคือควรมีน้ำมะเขือเทศอย่างน้อย 50% และควรมี 75% ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและน้ำตาล หรือคุณสามารถลดปริมาณได้โดยการเพิ่มรสชาติหลังการบริโภค
การทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีข้อดีมากกว่าการใส่เกลือมะเขือเทศเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ในเดือนสิงหาคมและฤดูใบไม้ร่วงยังมีผลไม้เหล่านี้มากมายและมีราคาไม่แพง: ไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการดองมะเขือเทศ การทำน้ำผลไม้ และอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย
อร่อย!
เมื่อเตรียมผักหลักเสร็จแล้วและยังมีมะเขือเทศเหลืออยู่มาก เป็นความคิดที่ดีที่จะเตรียมน้ำผลไม้โฮมเมดที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เมื่อซื้อในร้านค้าคุณจะไม่ได้รับความสุขและอารมณ์ความรู้สึกเหมือนเครื่องดื่มโฮมเมด และผมคิดว่าประโยชน์ที่ชัดเจนนั้นชัดเจนสำหรับทุกคน
มะเขือเทศมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีผลเชิงบวกต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม ปรับสมดุล และช่วยฟื้นฟูระบบประสาทของเรา และสารไลโคปีนซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วยช่วยรักษาความเยาว์วัยและอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นคุณผู้หญิงที่รักทั้งหลาย โปรดทราบ
การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก เวลาที่ใช้จะน้อย และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ดังนั้นทำไมไม่รักษาครอบครัวของคุณด้วยน้ำวิตามิน นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์กับคุณในอนาคตในการเตรียมซุป ซอส หรืออาหารที่น่าสนใจและอร่อยอื่นๆ เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในมะเขือเทศ อ่านต่อและค้นหาทุกสิ่ง
ในแง่ของรสชาติ น้ำมะเขือเทศโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า มันดูหนามีรสชาติและสีสันที่สดใส เครื่องดื่มสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมอาหารต่างๆ หรือเพียงดื่มตามสภาพก็ได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1 กก
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ – 1 ช้อนชา ช้อน
- กานพลู – 3-4 ชิ้น
การตระเตรียม:
เตรียมอาหารล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็น
หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีสิ่งที่ชอบเป็นพิเศษสำหรับมะเขือเทศ นั่นก็สมบูรณ์แบบมาก ใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลูลงในส่วนผสม
เทส่วนผสมลงในหม้อที่มีผนังหนาแล้ววางบนเตา ตั้งไฟบนเตาให้สูง นำน้ำไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนตามที่คุณต้องการ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟบนเตาเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเครื่องดื่มประมาณ 20-25 นาที
โดยวิธีการนี้โฟมที่ถูกเอาออกจากน้ำผลไม้สามารถระเหยในกระทะให้มีมวลหนาแล้วใช้เป็นมะเขือเทศบดในการเตรียมอาหารต่างๆ
ล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง เติมน้ำร้อนไว้ใต้คอแล้วปิดให้สนิท
ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นย้ายขวดโหลไปยังตำแหน่งที่เก็บส่วนผสมของคุณ
ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ ขอให้อร่อย!
สูตรน้ำมะเขือเทศแบบมีเนื้อแบบง่ายๆ โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านอย่างอิสระและด้วยจิตวิญญาณไม่สามารถเทียบเคียงกับผลิตภัณฑ์จากร้านค้าได้ ไม่มีสารกันบูดหรือสารเติมแต่งเทียม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารทารกด้วยซ้ำ สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ จากคุณ คุณสามารถทำได้อย่างไม่ต้องสงสัย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
- น้ำตาล
การตระเตรียม:
สูตรไม่ได้จำกัดจำนวนส่วนผสมที่ต้องการ ในขณะที่คุณเตรียมตัว คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการจำนวนเท่าใดและสิ่งใดบ้าง แล้วฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ฉันมักจะเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยการชิมตามไปด้วย
มะเขือเทศจะต้องสุกและมีสีแดงสด ล้างผลไม้ หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เอาก้านออก
ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำออกจากมะเขือเทศ
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะลึกแล้ววางจานบนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันทีและเติมเกลือตามชอบ
จากนั้นเติมน้ำตาลและชิมเพื่อให้แน่ใจว่ามีเครื่องเทศเพียงพอ
ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เติมขวดด้วยเครื่องดื่มแล้วปิดให้แน่น พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หรือวัสดุอื่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายวัน และหลังจากนี้ขวดโหลสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้
ฉันขอให้คุณน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยขอให้โชคดีในการเตรียม!
เราเตรียมน้ำผลไม้แสนอร่อยด้วยมือของเราเองด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
คุณเคยลองน้ำมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลหรือไม่? ฉันไม่ทำแบบนั้น และการรวมกันนี้ดูแปลกสำหรับฉัน แต่ก็ไร้ประโยชน์ ฉันเจอสูตรวิดีโอที่ฉันสนใจจึงตัดสินใจทำ ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบผลลัพธ์ ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน
สูตรเครื่องดื่มที่ทำจากมะเขือเทศกับพริกหยวก
พริกหยวกจะทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้เตรียมซอสหรืออาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย นอกจากนี้ยังอร่อยเมื่อดื่มคู่กับมันฝรั่งทอดอีกด้วย พยายามเตรียมเครื่องดื่มดีๆ ที่มีประโยชน์ต่อทั้งร่างกาย ซึ่งเป็นเพียงคลังเก็บวิตามิน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1.5 กก
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - เหน็บแนม
- พริกไทยดำป่น – เหน็บแนม
การตระเตรียม:
เตรียมผักโดยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
บีบน้ำออกจากมะเขือเทศ เครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ หากคุณไม่มีให้ใช้เครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะต้องกรองเครื่องดื่มเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น
ปอกพริกหวานออกจากก้านพร้อมเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
เพิ่มพริกหยวกและเครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้คนส่วนผสมในภาชนะแล้ว
เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดโหลปลอดเชื้อจนถึงคอ
ปิดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นด้วยอุปกรณ์พิเศษ
ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงโดยคว่ำ
ดื่มอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!
วิธีทำน้ำผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและใบโหระพา
ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีใบโหระพา คุณสามารถใช้ทั้งก้านสดและเครื่องปรุงรสแห้ง น้ำผลไม้จะมีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมขวดโหลสำหรับครอบครัวของคุณอย่างน้อยสองสามขวด พวกเขาจะขอบคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 4.5-5 กก
- ใบโหระพา – 5-6 ก้านหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างผัก หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อความสะดวกก่อนสับต่อ
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
หากคุณไม่มี หลังจากบดแล้ว ให้กรองน้ำผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกออก
เทมวลหนาลงในกระทะที่คุณวางบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ใส่เกลือ น้ำตาล และใบโหระพา
ล้างขวดด้วยโซดา (ฉันพยายามไม่ใช้ผงซักฟอกอื่น) ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ต้องเตรียมฝาปิดด้วยต้มให้เดือดเพียงไม่กี่นาที
เมื่อทุกอย่างพร้อม เทเครื่องดื่มลงในขวดแล้วม้วนฝา เพื่อให้ขั้นตอนการเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ จะต้องพลิกและห่อขวดโหล เมื่อเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง คุณสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บได้ตามใจชอบ เพราะจะต้องเย็น
เครื่องดื่มมะเขือเทศนั้นเหมาะที่จะเก็บไว้ แต่ฉันมั่นใจว่ามันคงอยู่ได้ไม่นาน เพลิดเพลินกับน้ำผลไม้กับครอบครัว!
น้ำมะเขือเทศสำหรับคนรักเผ็ดพร้อมขึ้นฉ่าย พริกไทย และเกลือ
เครื่องดื่มสารพัดประโยชน์ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในปัจจุบันนี้การเตรียมน้ำผลไม้จากส่วนผสมของผักได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์ในทุกโอกาส เตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวและสูตรของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
- ผักชีฝรั่ง
- พริกไทย
- เครื่องเทศ
การตระเตรียม:
เพื่อเตรียมการเตรียมตัวเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปต่อไป โปรดจำไว้ว่าผลไม้สุกเกินไปอาจไม่เหมาะกับสิ่งนี้
มะเขือเทศควรมีสีแดงสดและค่อนข้างแน่น ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ซึ่งจะทำให้บดเป็นน้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้นในอนาคต
ปริมาณของขึ้นฉ่ายขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศที่ใช้ และปริมาณที่คุณต้องการแสดงออกมาในเครื่องดื่ม ในระหว่างขั้นตอนการบด สามารถลิ้มรสมวลและสามารถปรับสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ได้
เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะทรงสูงเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะลอยขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกหากคุณต้องการให้ชิ้นงานถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
รอจนเดือด ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นหากจำเป็น ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา
ในระหว่างนี้ให้เตรียมจานที่จะเก็บน้ำผลไม้ไว้ ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ฝาจะต้องทำตามขั้นตอนเดียวกัน
เติมขวดด้วยเครื่องดื่มร้อนแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้กระบวนการเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ ให้คว่ำขวดโหลและห่อไว้ ทันทีที่เย็นลง เครื่องดื่มก็พร้อมใช้งานและจัดเก็บ
ดื่มอย่างมีความสุข ปฏิบัติต่อเพื่อนและคนรู้จักของคุณ!
วิธีที่ดีในการตุนวิตามินสำหรับหน้าหนาวเมื่อร่างกายของเราต้องการมันเป็นพิเศษ ตัวเลือกสูตรน้ำมะเขือเทศที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นทุกคนสามารถเตรียมได้โดยไม่มีข้อยกเว้น
สวัสดีทุกคน! มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบน้ำมะเขือเทศ พวกเราส่วนใหญ่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีรสเค็มนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณรู้ไหมว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยบังเอิญ? ใช่ ๆ! นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
วันหนึ่งในช่วงฤดูท่องเที่ยวที่สูงที่สุดในปี 1917 โรงแรม American French Lick Springs Hotel ขาดแคลนเครื่องดื่มส้มซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยนั้น
จะทำอย่างไรผู้กำกับ Louis Perrin คิดและคิดเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ขึ้นมา แขกของโรงแรมชื่นชอบการทดแทนนี้มาก และมันก็ช่วยดับกระหายได้มากเช่นเดียวกับรุ่นก่อนที่เป็นสีส้ม และหลังจากนั้นไม่นาน น้ำหวานมะเขือเทศนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก
ในรัสเซียหรือในสหภาพโซเวียตเขาได้รับชื่อเสียงในเวลาต่อมาเล็กน้อย - ในปี 1936 ต้องขอบคุณ Anastas Mikoyan ผู้บังคับการตำรวจแห่งสหภาพโซเวียต ได้รับความนิยมในโซเวียตด้วยการโฆษณาชวนเชื่อเกี่ยวกับประโยชน์และเนื้อหาของวิตามินหลายชนิด นี่คือเรื่องราว
ฉันเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่ชอบน้ำมะเขือเทศ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณปรุงเองที่บ้าน! มันเป็นเพียงความยินดี! และวันนี้เราได้คัดสรรสูตรอาหารเลิศรสซึ่งใช้ง่ายเช่นกัน มาทำอาหารกันเถอะ!
น้ำมะเขือเทศโฮมเมดนั้นจริงๆ แล้วการเตรียมนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีความปรารถนาอย่างที่พวกเขาพูด สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นวิธีการเตรียมแบบคลาสสิก
คุณต้องมีมะเขือเทศและเกลือจริงๆ เพื่อให้ได้มา
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและตัดก้านและส่วนที่ผิดรูปออก (ถ้ามี)
เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นไม่ใหญ่ตามใจคุณต้องการ วางทุกอย่างลงในชามเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส
2. วางภาชนะที่เลือกไว้บนเตา และคนเป็นครั้งคราวจนเดือด ในระหว่างนี้คุณไม่จำเป็นต้องเบื่อ แต่เตรียมขวดหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เราจะเทเครื่องดื่มที่ได้ลงไป
นำออกจากเตาและขวด ขันฝาปิดให้แน่น หากทุกอย่างถูกต้อง ฝาปิดก็จะ "หด" เหมือนเดิม
5. น้ำหวานมะเขือเทศของเราพร้อมแล้ว! สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นแต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวก็ได้ มันจะอยู่ที่นั่นตลอดฤดูหนาว (ถ้าคุณลืมมัน!)
มันเป็นความสุขที่ได้ดื่มสิ่งนี้ มันนุ่มและหนาปานกลาง เตรียมรับไว้เถอะว่ามันจะอยู่ได้ไม่นานก็ดื่มก่อนฤดูหนาวจะมาถึง
สูตรง่ายๆในการทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อย
ฉันชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้มากเพราะไม่จำเป็นต้องกรองอะไรผ่านตะแกรงหรือผ้าขาว และวิตามินทั้งหมดที่อยู่ในเปลือกและเมล็ดพืชจะจบลงในแก้วพร้อมกับของเหลวที่เหลือ
มาทำอาหารกันเถอะ!
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศ
- ใบกระวาน, พริกไทยดำ
- เกลือดอง - เพื่อลิ้มรส (ในสูตรนี้เราใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์สองลิตร)
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วจึงตัดส่วนที่เกินออก - ก้านและส่วนที่ผิดรูป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เราเจาะทุกอย่างให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีเศษของแข็งในรูปของผิวหนังและเมล็ดน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. วางมวลที่เกิดบนกองไฟในภาชนะเคลือบฟันหรือสแตนเลสปิดฝาแล้วรอให้เดือด เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันจนละลาย
จากนั้นใช้ไฟปานกลางคุณต้องต้มมวลมะเขือเทศให้เดือดสูงสุดสิบห้านาที และปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
4. ในระหว่างนี้ เรามีเวลาว่าง มาฆ่าเชื้อภาชนะที่เราจะเทน้ำผลไม้ลงไป เราใส่ใบกระวานหนึ่งใบ พริกไทยดำสามเม็ดขึ้นไปลงในขวด ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศและไม่คิดว่ามันไม่เหมาะสมเลยก็ไม่ต้องเติมเข้าไป มันเป็นเรื่องของรสนิยม
4. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับ วางบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น ความละเอียดอ่อนของมะเขือเทศของเราพร้อมแล้ว!
ดื่มอย่างมีความสุข เรียกน้ำย่อย!
วิธีทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณต้องการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนี้อย่างแน่นอน อย่าเพิ่งหมดหวัง แน่นอนว่าคุณมีเครื่องบดเนื้อเก่าๆ ที่ถูกลืมไปแล้ว
ด้วยความช่วยเหลือของมันเราจะเตรียมน้ำผลไม้ตามสูตรต่อไปของเรา
เราจะต้อง:
- จริงๆแล้วมะเขือเทศก็แค่นั้นแหละ
การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ถอดก้านและส่วนที่ผิดรูปออก
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือไฟฟ้า หั่นผลไม้เพื่อให้สามารถวางไว้ที่คอของอุปกรณ์ทำครัวได้สะดวก
2. ใส่มวลที่เกิดลงบนกองไฟให้ร้อนโดยไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม จะต้องได้รับความร้อนประมาณเจ็ดสิบองศานั่นคือมวลควรจะร้อนโดยมีลักษณะเป็นไอน้ำ แต่ไม่เดือด อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
อย่างไรก็ตามมะเขือเทศยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้แม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
3. ตอนนี้คุณต้องถูมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรงโดยใช้ทัพพีเดียวกับที่คุณเทลงในตะแกรงหรือช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้น้ำใสแยกออกจากเมล็ดและผิวหนัง
4. วางมวลที่ได้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและต้มต่อไปเป็นเวลาห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
โฟมที่จะก่อตัวต้องเอาออก เราไม่ต้องการมัน เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดยังใช้งานได้หากมีฝาปิดที่เหมาะสม
5. ม้วนขึ้นหรือขันสกรูบนฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็น
พร้อม! คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้ ในฤดูหนาว เราจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มวิตามินจากฤดูร้อน!
สูตรอร่อยมากสำหรับทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ข้อดีของเครื่องคั้นน้ำผลไม้คือน้ำที่ได้จากนั้นมีวิตามินในปริมาณสูงสุดเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์จะถูกระเหยออกจากผักทั้งหมด - เยื่อกระดาษ, เปลือก
ในกรณีนี้คุณสามารถปล่อยให้มันระเหยและทำอย่างอื่นได้อย่างใจเย็น
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศ
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก ล้างผลไม้ให้สะอาด และตัดส่วนและก้านที่ผิดรูปออกทั้งหมด จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ สี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
2. เตรียมหม้อหุงน้ำผลไม้เทน้ำประมาณสามในสี่ลงในภาชนะแรก - "กระทะ" ที่ต่ำที่สุด เราติดตั้งส่วนที่สองของโครงสร้างไว้ด้านบน - ของเหลวมะเขือเทศจะถูกระบายที่นี่ และใส่ชามสุดท้ายที่มีรูที่เราใส่มะเขือเทศสับลงไป
“เค้ก” ที่เหลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในการเตรียมอาหารต่าง ๆ หรือทำจากเค้กก็ได้
3. ปิดฝาภาชนะด้านบนด้วยผลไม้แล้ววางโครงสร้างทั้งหมดบนเตา
ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ท่อที่ออกมาจากชามที่สองจะต้องถูกหนีบด้วยผ้าพิเศษ ทันทีที่น้ำเริ่มระเหยเราจะเห็นมันอยู่ในหลอด คุณสามารถวางขวดฆ่าเชื้อไว้ใต้หลอดนี้ได้ทันที หรือจะบีบวาล์วแล้วเทออกเป็นระยะๆ เมื่อขวดสะสม
4. ขันขวดโหลที่บรรจุด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ ตรวจสอบรอยรั่ว และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น
ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ ขอให้อร่อย!
น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในอัตราเกลือและน้ำตาลต่อ 1 ลิตร
หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและไม่เสียเวลาและในฤดูหนาวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกมะเขือเทศสุกและฉ่ำ
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศ
ได้รับเครื่องดื่มต่อลิตร:
- เกลือดองหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นเราก็วางมันโดยเอาส่วนที่เน่าเสียของผักและก้านออก
เราส่งต่อมันผ่านอุปกรณ์แนบพิเศษในเครื่องบดเนื้อ ซึ่งเรียกว่า "เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบมือ"
2. วางมวลที่เกิดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
อย่าลืมลอกโฟมที่เกิดขึ้นออก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุเจือปนรสชาติหากคุณไม่ชอบอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือทั้งหมดรวมกัน ในสูตรผมให้คุณค่าที่ผมเพิ่มเองครับ
ปล่อยให้มะเขือเทศปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
3. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกขณะบรรจุ อย่าลืมวางมีดโลหะหรือช้อนส้อมอื่นๆ ไว้ใต้ก้นภาชนะ
4. พลิกขวดโหลเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว เก็บในที่เย็นและมืด พร้อม!
ในฤดูหนาวคุณจะมีอะไรเอาใจคนที่คุณรักและเติมวิตามินให้ตัวเอง
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งน้ำมะเขือเทศ
เครื่องดื่มมะเขือเทศที่เตรียมไว้นั้นไม่เพียงแต่สามารถเตรียมในขวดและปิดฝาเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย อะไร?! คุณถาม? วิธีแช่แข็งน้ำผลไม้นี้!
และทุกอย่างก็ง่ายมาก เราแช่แข็งแยมสำหรับฤดูหนาว แล้วทำไมคุณถึงแช่แข็งเครื่องดื่มมะเขือเทศด้วยไม่ได้ล่ะ?
ท้ายที่สุด ทุกคนรู้แล้วว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว วิตามินส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ ซึ่งหมายความว่าการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในฤดูหนาวคุณสามารถเติมเต็มการขาดวิตามินและสารอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บางทีบางคนอาจบอกว่านี่คือความโง่เขลา แช่เย็นแบบนี้ได้กี่ลิตรคะ?! ฉันจะไม่เถียง แต่มีวิธีดังกล่าว และฉันต้องบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้
ดังนั้นโปรดทราบ มันอาจจะมีประโยชน์!
โดยทั่วไปแล้วอย่าลืมเตรียมและดื่มน้ำมะเขือเทศเพราะมันมี “คุณประโยชน์” มากมายที่ช่วยให้ร่างกายของเราอยู่ในสภาพดี เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง การป้องกันโรคมะเร็ง รวมถึงเยาวชนและอารมณ์ด้วย!
คุณรู้ไหมว่าทำไมคุณถึงอยากกินน้ำมะเขือเทศมากบนเครื่องบิน? ในความเป็นจริงนักวิทยาศาสตร์ได้คิดหาสาเหตุของความปรารถนานี้มานานแล้ว - ร่างกายของเราต้องการโปรตีนโมเลกุลสูงที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ ลองจินตนาการดูว่าเครื่องดื่มนี้เจ๋งขนาดไหน!
อยากจะเล่าสักหน่อยเกี่ยวกับการเสิร์ฟน้ำหวานมะเขือเทศ เป็นการดีที่จะเพิ่มสมุนไพรและผักสับละเอียดลงไป - มันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและในขณะเดียวกันก็สวยงามโอชะ!
นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่นพริกไทยดำป่น หรือทำให้ขอบแก้วเปียกด้วยน้ำแล้วจุ่มลงในเกลือ - มันดูน่าประทับใจและคนรักรสเค็มจะต้องชอบมัน
อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหาร แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แน่นอนคุณไม่ควรลืมข้อควรระวังและข้อห้าม
เราคัดสรรสูตรที่ดีและเรียบง่ายมาเพื่อคุณ ฉันคิดว่าคุณจะต้องใส่ใจอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน
เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยน้ำหวานโฮมเมดแสนอร่อย เพลิดเพลินกับน้ำมะเขือเทศโฮมเมดของคุณ!
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
