วิธีทำสลัดแครอท สลัดแครอท: สูตรคุณสมบัติการทำอาหารและคำแนะนำ
สวัสดีทุกคน. Silviya อยู่กับคุณอีกครั้ง และหลังจากพักเบรคสั้นๆ บล็อกการทำอาหารของฉัน “” ยังคงแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูประจำวันอีกครั้ง 😉 วันนี้เป็นสูตรสลัดด่วนที่น่าอัศจรรย์ซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนรู้จัก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกลืมไปอย่างไม่สมควร ฉันจำสลัดง่ายๆ นี้ที่ทำจากแครอทขูดได้เกือบโดยบังเอิญ แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจกับความอร่อยของมัน เพื่อไม่ให้ลืมทำอาหาร ฉันจึงตัดสินใจเพิ่มสูตรนี้ลงในตำราอาหารออนไลน์ จะเห็นว่าแม่บ้านสาวบางส่วนจะชอบ
เอาล่ะ:
- แครอทขนาดใหญ่สองสามอัน
- ฮาร์ดชีสประมาณ 50-70 กรัม (ฉันชอบมันกับพาร์เมซาน แต่เมื่อไม่มีฉันก็เอาอย่างอื่น)
- 2-3 โต๊ะ. มายองเนสหนึ่งช้อน
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด เล็กเครื่องขูด
จริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนก็ชอบในแบบของตัวเองนะ แต่ฉันชอบตัวเล็กมากกว่า
เมื่อพิจารณาถึงความเกียจคร้านตามธรรมชาติของฉัน ฉันทำสิ่งนี้โดยตรงในภาชนะพลาสติกที่สลัดจะ "ใส่" และรออาหารเย็น 😀
ใช่ ๆ. นี่คือการรวมกันอย่างแน่นอน 😉
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบลงในสลัดแครอทขูดง่ายๆ นี้ แต่ฉันทำโดยไม่มีมันเพื่อให้ลูกชายของฉันได้กินจานนี้ด้วย
แล้วเราก็จะถึง "เส้นชัย" เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ - ความลับเล็กน้อยของฉัน - น้ำตาลประมาณหนึ่งในสาม (หรือครึ่งหนึ่ง) ของช้อนชา หากแครอทมีรสหวานในตอนแรก คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมแครอทลงไปอีก แต่ปกติแล้วแครอทของเราไม่หวานเลยก็เลยใส่ลงไป
เพิ่มมายองเนส - น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีครีมเปรี้ยวไม่เหมาะกับที่นี่เลย - และผสมให้เข้ากัน
นั่นคือทั้งหมดจริงๆ
ทางที่ดีควรปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สลัดแครอทซึมเข้าไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อฉ่ำมากขึ้นและส่วนผสมทั้งหมดก็จะถูกแช่ไว้อย่างดี
จากนั้นคุณสามารถโทรหาสมาชิกในครอบครัวของคุณที่โต๊ะได้ สลัดแครอทขูดง่ายๆ จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีสันที่สดใส 😉
สลัดแครอทสดเราจะตกลงที่จะกินมันแม้ว่าเราจะไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของมันก็ตาม มันสดและอร่อยมาก ความหวานตามธรรมชาติของแครอทช่วยให้คุณทำสลัดขนมหวานได้และสลัดผักเบา ๆ กับพวกมันก็อร่อยอย่างแน่นอน การรวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมในบทความวันนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกเมนูสลัดสำหรับฤดูร้อนที่จะมาถึงซึ่งจะรวมไว้ในนั้นอย่างแน่นอน - มันอร่อยมาก)
สลัดแครอทและบีทรูทสด
คุณอาจสังเกตเห็นว่าสลัดกับแครอททุกชนิดมักจะมีน้ำสลัดเข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นเนยหรือครีมเปรี้ยว วิตามินเอซึ่งพบได้มากในผักที่มีรากส้มนั้นละลายในไขมันได้ ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีไขมันจะไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย แม้ว่าคุณจะอยากทำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเพิ่มไขมันอย่างน้อยสักหยด มิฉะนั้น แครอทเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อย ๆ ไม่ควรลืมแครอทและในบทความของเราวันนี้ก็มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้
สลัดแครอทมีตำนานของตัวเอง ตัวอย่างเช่น, สลัดแครอทและบีทรูทสดและกะหล่ำปลีได้รับชื่อ "แปรง" เนื่องจากมีผลในการทำความสะอาดลำไส้ พวกคุณที่เคยควบคุมอาหารอาจรู้สูตรสลัดมากกว่าหนึ่งสูตร มักจะเติมส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปเพื่อปรับสมดุลรสชาติไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง - หนึ่งใน "แปรง" ที่มีรากผักชีฝรั่ง ถั่ว และเมล็ดพืช
เราทำความสะอาดและล้างผัก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราวางมันลงในชั้นเพื่อให้สลัดดูสวยงาม: แครอท, คื่นฉ่ายขูด, หัวบีทขูดด้านบน โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช โรยเมล็ดพืชและถั่วสับลงบนสลัดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
แน่นอนว่าแครอทไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในละติจูดของเรา ผักรากนี้เป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศและได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีประจำชาติของประเทศและผู้คนต่างๆ มากมาย สูตรสำหรับของว่างแครอทเมดิเตอร์เรเนียนนั้นง่ายมาก - แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือและกระเทียมบด เพิ่มสะระแหน่สับละเอียดจำนวนหนึ่งลงในแครอท ปรุงรสด้วยซอสและผสมให้เข้ากัน ควรนำน้ำสลัดไปชิมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แครอทดูดซับรสชาติทั้งหมด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อทอดหรือมันฝรั่ง
สลัดแครอทสด: สูตรอาหาร
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว สิ่งเหล่านี้รวมอยู่ในความหลากหลาย สูตรสลัดแครอทสดรสหวานเหมาะเป็นของหวานสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ การให้เด็กๆ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำสลัดแครอทให้หวานสำหรับพวกเขาและเสิร์ฟในรูปแบบที่ผิดปกติเช่นในชามหรือแก้วแก้ว
คุณจะต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับแอปเปิ้ลหวานอย่างหยาบพร้อมกับผิวหนัง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล ให้หั่นเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนใส่น้ำสลัด แอปเปิ้ลจะมีรสเปรี้ยวและป้องกันไม่ให้ธาตุเหล็กที่อยู่ในผลไม้ออกซิไดซ์ นอกจากนี้เรายังเพิ่มลูกเกดนึ่งในน้ำร้อนลงในสลัดซึ่งจะนุ่มและหวาน สำหรับน้ำสลัดรสเปรี้ยวแบบเดียวกัน ให้ผสมน้ำส้มสด เติมน้ำมะนาว อบเชยเล็กน้อย และน้ำมันพืช ผสมผักกับน้ำสลัด ใส่สลัดในชาม โรยถั่วด้านบน และตกแต่งด้วยชิ้นส้มสดใส
แตงกวาสดยังเป็นเพื่อนที่ดีกับแครอทในสลัดวิตามินอีกด้วย แตงกวาจะต้องหั่นเป็นวงกลมบางๆ เพื่อให้เข้ากับแครอทขูด หัวหอมแดงจะช่วยเสริมสลัดง่ายๆ แต่น้ำสลัดค่อนข้างซับซ้อน: น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่แก้ว, น้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณเท่ากัน, น้ำผึ้งสองช้อนชาและรากขิงขูดสองช้อนชา สะระแหน่แห้งเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนสลัดของเรา
เราได้เตรียมแครอทสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนไว้แล้ว ถึงเวลาเตรียมแครอทตามสูตรอาหารตะวันออกแล้ว ในญี่ปุ่น หัวไชเท้า daikon มักจะมาพร้อมกับแครอท เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในดินแดนอาทิตย์อุทัย สลัดนี้มีความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในที่และทำหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีดคมๆ แล้วหั่นแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบางๆ หากคุณขูดผักพวกเขาจะให้น้ำส่วนเกินออกมาซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับเรา ดังนั้นการหั่นจึงทำเช่นนี้: ขั้นแรกผักจะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามยาวจากนั้นแต่ละแผ่นจะถูกหั่นเป็นก้อน เกลือแครอทและหัวไชเท้าแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ขณะนี้เรากำลังเตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลผง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นว่าผักปล่อยน้ำออกมามากคุณต้องสะเด็ดน้ำหรือบีบส่วนผสมผักออก เทน้ำดองลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน คนก่อนเสิร์ฟ วางในชามที่สวยงาม และโรยหน้าด้วยงา หากคุณหมักในระหว่างวัน คุณสามารถคนผักเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผักจะหมักอย่างทั่วถึง
สลัดแครอทสดขูด
คุณคาดหวังว่าจะได้เห็นมะยมเป็นส่วนผสมในสลัดแครอทหรือไม่? แต่เขาคือดาวดวงต่อไปของเรา สลัดแครอทสดขูด.
ตัดหางของมะยมแต่ละอันออกแล้วผ่าครึ่ง ผสมแครอทขูดกับมะยมแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและน้ำผึ้งเหลวครึ่งช้อนโต๊ะ ห้านาทีหลังจากน้ำสลัด เมื่อแครอทปล่อยน้ำออกมา สลัดก็สามารถเสิร์ฟได้โดยใส่ในชามสลัดที่สวยงาม การผสมผสานระหว่างความหวานและรสเปรี้ยวของน้ำสลัดและสลัดทำให้รสชาติน่าสนใจมาก
เราได้เตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวบีท, รากคื่นฉ่ายแล้วและสำหรับสลัดต่อไปเราจะต้องมีก้านคื่นฉ่าย ก้านใบหาได้ไม่ยากในร้านค้าและตามท้องตลาดมีประโยชน์มากหากคุณต้องการลดน้ำหนัก สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแครอทหลากหลายของสลัด American Waldorf อันโด่งดังซึ่งได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว สำหรับมันแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นโรยด้วยน้ำมะนาวแครอทหั่นเป็นก้อนคื่นฉ่ายถูกตัดข้ามก้านจะได้ครึ่งวงกลมดังกล่าว สับวอลนัทผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด คุณยังสามารถแทนที่มายองเนสแคลอรี่สูงด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำได้
เมื่อดูภาพคุณสามารถจินตนาการถึงแครอทขูดกับลูกเกดซ้ำ ๆ แต่นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศสชั้นเลิศ เราแช่ลูกเกดไว้ แต่ไม่ใช่ในน้ำ แต่ในคอนยัคหรือบูร์บงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกเกดมีเวลาที่จะมีกลิ่นหอมและบวม แครอทสามลูกบนเครื่องขูดและปรุงรสด้วยน้ำสลัด นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว ยังมีน้ำมะนาว 1 ผล อบเชย 1 หยิบมือ บูร์บงชนิดเดียวกัน 2-3 หยด และเกลือ ปรุงรสแครอท ใส่ลูกเกดบีบ ผสมให้เข้ากัน ด้วยการนำเสนอที่สวยงาม เช่น บนขนมปัง คุณจะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ
สลัดแครอทสดอร่อย
ในอาหารตะวันออกเราสามารถหาสูตรอาหารได้มากมาย สลัดแครอทสดแสนอร่อย. ครั้งหนึ่งแครอทดองแบบเผ็ด "สไตล์เกาหลี" ปฏิวัติความเข้าใจของเราเกี่ยวกับสลัดแครอท ในอาหารจีนและเกาหลี แครอทมีคุณค่าและความเคารพ โดยเน้นรสชาติด้วยเครื่องเทศพิเศษ มาเตรียมสลัดแครอทและแตงกวาสไตล์เกาหลีกังนัมสไตล์กันดีกว่า
อุปกรณ์พิเศษที่คล้ายกับเครื่องปอกผักมีประโยชน์มากสำหรับสลัดดังกล่าว แต่เขาไม่ได้ตัดจานเดียว แต่ตัดเป็นเส้นบางๆ หลายเส้น ด้วยวิธีนี้เราจะตัดแครอทและแตงกวาทอดในปริมาณที่เพียงพอ หากไม่มีก็ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ ตามสูตรของญี่ปุ่น ในภาชนะที่แยกจากกันคิดน้ำสลัด: ผสมซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกไทยแดงป่นและกระเทียม, ผ่านการกด ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงให้กับผัก เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เมล็ดงาที่โรยบนสลัดจะเพิ่มความหอมหวาน
เรานำเสนอสลัดแสนอร่อยที่ทำจากแครอท สับปะรด ชีสสด และขึ้นฉ่าย นำแครอทสดฉ่ำมาหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งธรรมดา ผสมกับก้านขึ้นฉ่ายขาวสับ ใบผักกาดหอมหรือผักโขม () และมอสซาเรลลาชีสลูกเล็กๆ สองสามลูก อย่าลืมใส่อัลมอนด์คั่วในกระทะที่แห้งด้วย แม้แต่เพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถเปลี่ยนสลัดของเราได้อย่างแท้จริง แครอทและขึ้นฉ่ายหมักไว้ล่วงหน้าในน้ำสับปะรดเพื่อรสชาติที่อร่อย จากนั้นนำผักออกมาและน้ำสลัดก็กลายเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำสลัด โดยเติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง อัลมอนด์บด โยเกิร์ตธรรมชาติ พริกไทยและเกลือลงไป
สูตรสลัดแครอทสด
มีดังกล่าว สลัดแครอทสดสูตรอาหารซึ่งอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคน สิ่งนี้ร่วมกับ Olivier ที่ปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ก่อให้เกิดอาหารวันหยุดประจำชาติของเรา เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งเหล่านี้จะปรากฏน้อยลงเรื่อยๆ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรุงมันทุกวันสำหรับครอบครัวของคุณได้
แครอทกับกระเทียมและมายองเนสจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นอย่างที่พวกเขาพูดเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน และถึงกระนั้นสลัดนี้ก็กินได้หมดเลยก็ดีมาก รสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมเสมอ ไม่มีที่นี่ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องเสีย เพียงขูดแครอทสด ใส่กระเทียมบีบ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ทั้งหมด. จริงๆ แค่นั้นแหละ ถ้ามันง่ายมากสำหรับคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเล็ก ๆ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
และสลัดสุดท้ายในการรีวิวของเราวันนี้คือสลัดที่มีแครอทและส้มเขียวหวาน ชุดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ แครอทถูกตัดบนเครื่องขูดพิเศษให้เป็นแท่งบาง ๆ หากคุณไม่มีเครื่องขูด แต่คุณไม่ต้องการซื้อมันเพื่อสลัดเพียงชิ้นเดียวคุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้ หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วเทน้ำมะนาวลงไป วางแครอทที่ผสมกับแอปเปิ้ลลงในชามสลัดแล้วราดด้วยน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก, มะนาว, น้ำผลไม้, น้ำส้มเขียวหวาน, ขิงขูด, พริกไทย, เกลือ วางชิ้นส้มเขียวหวานไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง แล้วโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสีเขียวที่ปอกเปลือกและปิ้งแล้ว รวมถึงสมุนไพรใดๆ ที่คุณชอบ
แท็กข่าวสำคัญ: ,
ข่าวอื่นๆ
แครอทเป็นผักรากสารพัดประโยชน์ที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดรสเค็ม หวาน และเผ็ดได้หลากหลาย
ยิ่งกว่านั้นส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สุด
มีสูตรแครอทมากมายในอาหารโลก แต่เราจะไม่ปรุงทั้งหมด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดเท่านั้น
สลัดแครอทง่าย ๆ - หลักการทั่วไปในการเตรียม
อาหารจานด่วนและของว่างเตรียมจากแครอทดิบเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนต้องใช้เวลาเพิ่มเติม ส่วนใหญ่แล้วรากผักจะถูกขูดและมักจะถูกตัดด้วยมีดน้อยลง แครอทไม่ได้คั้นน้ำออกมามากนัก ดังนั้นผักจึงสามารถใส่เกลือได้ทันที บางครั้งก็ตั้งใจที่จะให้ความชุ่มชื้น
สลัดอะไรปรุงด้วย:
กับผักสมุนไพรอื่นๆ
ผลไม้และผลไม้แห้ง
ชีส ไข่ ผลิตภัณฑ์นม
ปลา อาหารทะเล;
ไส้กรอก เนื้อ สัตว์ปีก;
อาหารกระป๋อง.
อาหารแครอทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสเนยและซอสตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สลัดหวานสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม ของว่างทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับถั่วอย่างแน่นอน
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมชีสและกระเทียม
สำหรับสลัดแครอทง่ายๆ นี้ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แม้แต่ชีสแปรรูปก็ได้ ของว่างกับคอทเทจชีสเม็ดเล็กจะอร่อย แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย
วัตถุดิบ
แครอท 300 กรัม
ชีส 120 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือสมุนไพร
ครีมเปรี้ยว 70 กรัม (คุณสามารถใช้มายองเนส)
การตระเตรียม
1. แครอทปอกเปลือกสามลูก เราเอาเครื่องขูดใด ๆ ขนาดของชิปนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ คุณสามารถทำของว่างจากรากผักสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
2. ใส่ชีสขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ใส่กระเทียมซึ่งต้องขูดหรือสับละเอียดด้วย
4. ใส่ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เกลือ ผสมให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! สลัดแบบเดียวกันนี้สามารถทำเป็นชั้น ๆ สลับชีสกับแครอทและราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับแอปเปิ้ล
สูตรสลัดแครอทง่าย ๆ ที่มีรสเปรี้ยวอมเค็ม นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวในการปรุงอาหารด้วย แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ เช่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์
วัตถุดิบ
แครอท 3-4 อัน
2 แอปเปิ้ล;
0.5 มะนาว
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ก้านผักชีฝรั่ง.
การตระเตรียม
1. ปอกแอปเปิ้ล ควรใช้พันธุ์เปรี้ยวที่มีผิวสีเขียวและมีเนื้อหนาแน่น สับหรือสาม
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวทันที
3. ปอกแครอทขูดหยาบแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล
4. เกลือสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันใส่ผักใบเขียวก็เสร็จแล้ว! ไม่ควรนั่งเป็นเวลานาน ต้องบริโภคทันทีหลังการเตรียม
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมหัวบีท
สลัดแครอทง่ายๆ นี้เรียกอีกอย่างว่า "ลดน้ำหนัก" และต้องขอบคุณหัวบีทที่รวมอยู่ในองค์ประกอบที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน สำหรับการแต่งกายควรใช้น้ำมันไม่บริสุทธิ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะมะกอกหรือเมล็ดลินสีด
วัตถุดิบ
2 แครอท
1 บีท;
น้ำมะนาว 1 ช้อน;
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไม่จำเป็น
การตระเตรียม
1. ปอกผัก ขูดให้หยาบ แล้วใส่ลงในชาม อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี
2. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดผักให้ละเอียดจนชุ่ม
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมน้ำผึ้งและถั่ว
สลัดแครอทหวานเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้เป็นของหวานหรือของว่างยามบ่ายได้ แม้ว่าอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและจะทำให้คุณมีจิตใจดีตลอดทั้งวัน
วัตถุดิบ
แครอท 200 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อน;
ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (วอลนัท, ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท);
อบเชยเล็กน้อย
มะนาว 1/2 ลูก;
แอปเปิ้ล 1 ลูก
การตระเตรียม
1. ถ้าน้ำผึ้งมีรสหวานก็ต้องละลาย เพียงวางภาชนะลงในน้ำร้อน ผลิตภัณฑ์ก็จะละลายอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำผึ้งมากเกินไปหรือต้มเพื่อไม่ให้วิตามินระเหยไป
2. ปอกแครอทและแอปเปิ้ลทั้งหมดรวมกันเป็นสามชิ้นใหญ่
3. ทอดถั่วสักสองสามนาทีในกระทะแล้วใส่ลงในสลัด หากต้องการสามารถบดเมล็ดและบดเป็นแป้งได้หากต้องการ
4. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว ปรุงรสของหวาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย! คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สลัดแครอท - สูตรง่าย ๆ พร้อมกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู
สูตรใช้ผักกาดขาว แต่คุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลา! คุณสามารถทำสลัดนี้กับผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีแดงได้
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี 300 กรัม
แครอท 200 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำตาล 1 ช้อน;
พริกไทยดำ;
ผักใบเขียวใด ๆ
เนย 30 กรัม
สลัดชนิดเดียวกันสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวได้ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูมากนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์นั้นมีกรด
การตระเตรียม
1. ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทสามลูก
2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในผัก ถูด้วยมือของคุณ หากกะหล่ำปลียังอ่อนและเป็นฤดูร้อนให้บดเบา ๆ หากผักอยู่ในฤดูหนาวและค่อนข้างแข็งให้บดให้ละเอียดจนนิ่มและมีน้ำปรากฏขึ้น
3. ใส่สมุนไพรสับและพริกไทยดำ
สลัดแครอทหวาน - สูตรง่ายๆพร้อมลูกเกด
สลัดแครอทหวานกับถั่วอีกเวอร์ชันหนึ่ง สูตรง่ายๆ ด้วยการเติมลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแม้แต่วันที่ได้ แต่อย่าลืมเอาเมล็ดออก
วัตถุดิบ
แครอท 200 กรัม
ลูกเกด 30 กรัม
ถั่ว 30 กรัม
อบเชยเล็กน้อย;
น้ำตาล 1 ช้อน;
ครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น 3-3 ช้อน
การตระเตรียม
1. เทลูกเกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำอุ่นทันทีแล้วปล่อยให้บวม หากใช้ผลไม้แห้งชนิดอื่นก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน
2. ขูดแครอทไม่ต้องละเอียด
3. คั่วถั่วหรือทำให้แห้ง กลิ้งด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กลง ไม่จำเป็นต้องบดให้เป็นฝุ่น
4. เราเผาลูกเกดผสมกับแครอทและถั่ว
5. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและอบเชยบดซอสจนเมล็ดละลาย
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับแฮม
สำหรับสลัดง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้แครอทเกาหลีที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถทานอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือรับประทานกับเห็ด มะเขือยาว และหน่อไม้ฝรั่ง สิ่งนี้ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานนี้ก็อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และเหมาะสำหรับงานฉลอง
วัตถุดิบ
แครอทเกาหลี 200 กรัม
แฮม 150 กรัม
ข้าวโพด 4 ช้อน;
มายองเนส 1 ช้อน;
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
การตระเตรียม
1. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ เรียบร้อย
2. ผสมกับแครอท
3. ใส่สมุนไพรสับและกระเทียม
4. ใส่ข้าวโพดและมายองเนส ผสม. อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและมีรสชาติพร้อมแล้ว!
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมไส้กรอกล่าสัตว์
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดแครอทที่สดใสและเตรียมง่าย ตามหลักการแล้วให้เพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันธรรมดาได้
วัตถุดิบ
2 แครอท
2 ไส้กรอก;
1 แตงกวา
1 พริกหยวก;
0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
ซีอิ๊ว 1 ช้อน;
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. ปอกเปลือกแครอทเป็นสามเส้น ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเกาหลีหรือสมุนไพรอิตาลีเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ถูด้วยมือของคุณ
2. ใส่แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นๆ สามารถเพิ่มได้
3. หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย
4. วางไส้กรอกล่าสัตว์ที่หั่นเป็นวงกลม
5. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมัน ใส่พริกไทยเล็กน้อย ผัดซอส
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอม
สลัดแสนอร่อยพร้อมเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้
วัตถุดิบ
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
เนื้อวัว 150 กรัม
พาสลีย์;
การตระเตรียม
1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ เทหัวหอมลงไปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
3. ในเวลานี้หั่นเนื้อเป็นเส้นทอดในน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. แครอท 3 หัว ผสมกับเนื้อสัตว์ (ไม่ต้องปล่อยให้เย็น ใส่ตรงๆ ในขณะที่ยังร้อน) และหัวหอมบีบออกจากน้ำส้มสายชู
5. เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! ควรปล่อยให้ของว่างนี้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงดีกว่าจะอร่อยยิ่งขึ้น
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับปลาหมึก
สูตรสลัดนี้ใช้แครอทสด แต่คุณสามารถใช้อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีที่เตรียมไว้ก็ได้ และจะใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยลงไปอีก
วัตถุดิบ
2 แครอท
ปลาหมึก 1 ตัว;
1 หัวหอม;
การตระเตรียม
1. ผสมแครอทขูดกับเกลือและพริกไทยแล้วบดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้สองสามหยด
2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะสักครู่
3. หั่นปลาหมึกปอกเปลือกเป็นเส้น ใส่หัวหอม แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที
4. ผสมแครอทกับปลาหมึก เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
สลัดแครอท - สูตรง่ายๆพร้อมไข่และหัวหอม
อีกตัวเลือกสลัดด่วนพร้อมแครอทดิบ สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีหัวหอมสีเขียวจำนวนพอเหมาะและไข่ต้มสุก
วัตถุดิบ
2 แครอท
หัวหอม 1 พวง;
ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม
1. แครอท 3 หัว ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ไข่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋า
3. เพิ่มหัวหอมสีเขียว สามารถตัดได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้กรรไกรขนาดใหญ่ เราแค่เอามันไปตัดมัน!
4. ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว! อาหารเรียกน้ำย่อยที่รวดเร็วแต่ก็เติมได้
ควรเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นใบจะเหี่ยวเฉาและจะไม่สวยงามนัก
น้ำมะนาวไม่ได้เป็นเพียงสารเติมแต่งรสชาติเท่านั้น ส่วนผสมนี้จะช่วยปกป้องแอปเปิ้ลซึ่งมักใส่ในสลัดแครอทไม่ให้เป็นสีน้ำตาล
คุณใช้แครอทโฮมเมดหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่ต้องปอกผักราก! ผิวบางประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนและสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อดวงตา ผม และผิวหนังจำนวนมาก เพียงล้างผักด้วยแปรง คุณก็พร้อมปรุงแล้ว
ควรบดกระเทียมสำหรับสลัดในครกหรือผ่านการกดจะดีกว่า ในกรณีนี้ น้ำมันหอมระเหยจะถูกปล่อยออกมาจากกานพลู ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
เครื่องเทศเกาหลีเป็นเครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับสลัดแครอทหลายชนิด (ยกเว้นขนมหวานแน่นอน) เพียงเติมส่วนผสมเล็กน้อยลงในขนมก็จะเปล่งประกายด้วยรสชาติที่สดใส
ไม่มีถั่วสำหรับสลัดเหรอ? สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเมล็ดทานตะวันและฟักทองซึ่งต้องทอดเบา ๆ งาเข้ากันได้ดีกับแครอท และเมล็ดแฟลกซ์จะให้ประโยชน์พิเศษแก่ร่างกาย
นอกจากนี้แครอทยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและช่วยทำความสะอาดร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่ทำจากมันสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและทำให้ร่างกายเป็นระเบียบ สูตรสลัดแครอทมีความหลากหลายมาก มันเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า แตงกวา ถั่วลันเตา เห็ดดอง และกะหล่ำปลี บางครั้งมีการเพิ่มเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลลงไป คุณสามารถปรุงรสขนมนี้ด้วยซอสต่างๆ ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำมันพืชเพราะจะช่วยกระตุ้นการดูดซึมแคโรทีน
ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:
เติมเครื่องเทศ หัวหอม กระเทียม และวอลนัทหากต้องการ จานนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด การรับมือกับการเตรียมการนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือประสบการณ์ในการทำอาหารอย่างจริงจังในการทำเช่นนี้ การปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำทั้งหมดอย่างรอบคอบก็เพียงพอแล้วและไม่ละเมิดสัดส่วน หากทุกอย่างถูกต้องผลลัพธ์จะทำให้ทั้งแขกและพ่อครัวพอใจอย่างแน่นอน
แครอทเป็นสมบัติล้ำค่าในช่วงฤดูหนาว ผักนี้ยังคงความสดได้เป็นเวลานานและมีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมาย แครอทดิบถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแม้ว่าจะมีรสหวานก็ตาม สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมัน นอกจากนี้การกินผักสับนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เลือกสูตรอาหารใดก็ได้หรือลองทั้งหมด - สลัดเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สลัดกะหล่ำปลีแสง
เมื่อใช้ร่วมกับผัก "ฤดูหนาว" กะหล่ำปลีแครอทก็เข้ากันได้ดี สลัดนี้สามารถเตรียมได้เกือบทุกวันร่วมกับอาหารจานร้อน
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
- กะหล่ำปลีเล็กครึ่งลูก
- เขียวขจี;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช
ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดส้อมลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้มีดคมๆ ยาวๆ ตัดเป็นชิ้นบางๆ รอบก้าน หลังจากตัดกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้ใช้มีดสับแล้วกดทับด้วยฝ่ามือที่สอง ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีไม่ค่อยชุ่มฉ่ำเติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วจำไว้ในชามสลัดด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทและสมุนไพรขูดได้ คุณสามารถใส่หัวหอมเล็กน้อยลงในสลัดได้ แต่ในกรณีนี้ไม่สามารถเก็บสลัดไว้เป็นเวลานานได้ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
สลัดแครอทกับไข่
วัตถุดิบ:
- แครอท 3-4 อัน
- ไข่ต้ม 2-3 ฟอง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เขียวขจี;
- เกลือ;
- โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
สลัดเบา ๆ ที่ช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนรู้ดีว่าแครอทชอบน้ำสลัดที่มีไขมัน แต่ไขมันนม 10% ก็เพียงพอที่จะละลายสารที่เป็นประโยชน์ได้ ต้มไข่. เพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าวระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ ไข่ต้องต้มประมาณ 10 นาทีจนเดือด หลังปรุงอาหารทันที ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นทันที ซึ่งจะทำให้ปอกได้ง่ายขึ้น ขูดแครอทและไข่บนเครื่องขูดเดียวกันใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดลงในสลัด หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวหรือบางส่วนเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติ ใส่กระเทียมสับ
สลัดดั้งเดิมกับลูกเกด
วัตถุดิบ:
- แครอท 2-3 อัน
- ลูกเกดครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม
- ช้อนน้ำมะนาว
- เครื่องเทศ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ลูกเกดจะต้องล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนจนนิ่ม แต่งสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ถ้าคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลว คุณสามารถอุ่นน้ำผึ้งแบบผลึกได้เล็กน้อย แต่โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิของน้ำที่คุณวางขวดน้ำผึ้งไม่ควรเกิน 60 องศา เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสลัด เช่น พริกไทยดำ ปาปริก้า และอบเชย
สลัดชั้น
วัตถุดิบ:
- แครอท 2-3 อัน
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- ชีสแข็ง
- หัวหอมเล็กครึ่งลูก
- 1-2 มันฝรั่ง
- กานพลูกระเทียม
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- มายองเนสโฮมเมดสองสามช้อน
คุณไม่ควรกลัวมายองเนสเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงซอสที่ผลิตจากโรงงานโดยเติมสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ไข่ และน้ำมะนาว ซอสนี้ใช้ได้ดีที่สุดในวันเดียวกัน สลัดชั้นสะดวกในการเสิร์ฟโดยใช้รูปทรงกระบอกพิเศษ หากคุณไม่มี ให้ใส่ไว้ในชามสลัดแก้วหรือแม้แต่แก้ว ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เช่นเดียวกับไข่ต้ม ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสขูดละเอียดและหัวหอมสับ ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองเพื่อตกแต่งก้นสลัด เพิ่มกระเทียมลงในแครอท วางทุกชั้นแล้วเคลือบมายองเนสโฮมเมดบางส่วน
บทความในหัวข้อ
