เฟแท็กซ์ชีส - ส่วนประกอบและเทคโนโลยีการผลิต เตรียมอาหารจานอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์กรีกในสูตร เฟแทกซ่า

วันนี้เราจะมาพูดถึงเฟแท็กซ่าชีส ประโยชน์และโทษของอาหารอันโอชะนี้เป็นคำถามสำคัญสำหรับคนรักทุกคน ชีสนี้ให้อะไรกับเรานอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม? วิธีทำอาหารในครัวที่บ้านของคุณ?

"Fetax" ใต้กล้องจุลทรรศน์

ชีสนี้มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน หมายถึงชีสดองซึ่งพื้นฐานในการผลิตคือนมแกะ รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสที่เราทุกคนรู้จัก

ไม่จำเป็นต้องเตรียมชีส Fetaxa จากนมแกะ ผลิตภัณฑ์จากวัวและประเภทอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้วฐานของชีสจะมีส่วนผสมของนมหลายประเภท เฟต้าซ่าชีสยังประกอบด้วยเชื้อเริ่มต้นชนิดวัว นี่คือสิ่งที่ช่วยเร่งกระบวนการจับตัวเป็นก้อนของฐานนม

“เฟแท็กซ่า” โดดเด่นด้วยสีขาวสลับกับสีเหลือง มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในบันทึก! นักชิมหลายคนเปรียบเทียบรสชาติของ Fetaxa กับฟิลาเดลเฟียชีส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ "Fetaxa" เกิดจากการ "สะสม" ของวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนหลายชนิด เป็น”ยารักษา”ฟันของเราได้เช่นเดียวกับดอกดาวเรืองเพราะอุดมไปด้วยแคลเซียม ชีสนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการบริโภคผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำอีกด้วย นี่เป็นเพราะการมีธาตุเหล็กอยู่ในนั้น

ในบันทึก! ค่าพลังงานของเฟแท็กซ์ชีสอยู่ที่เฉลี่ยสองร้อยเจ็ดสิบกิโลแคลอรี เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแกะ

• ส่งเสริมกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและการบำรุงรักษาจุลินทรีย์ในอวัยวะดังนั้นจึงแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญหลายคนสำหรับการควบคุมอาหาร
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดอะมิโนจึงมีประโยชน์ในการรักษามวลกล้ามเนื้อ

ชีสนี้ (แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น!) สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งกับผู้ที่มีโรคอ้วนระดับแรก เบาหวาน และความผิดปกติของระบบเผาผลาญอื่นๆ ในกรณีเช่นนี้ควรเสิร์ฟพร้อมผัก เฟต้าซ่าชีสสามารถรวมอยู่ในเมนูสำหรับสตรีตั้งครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรได้ แต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับการไม่มีข้อห้ามซึ่งเราจะพูดถึงตอนนี้

อาหารอันโอชะของชีสเป็นอันตรายต่อใคร?

ควรแยก "Fetax" ออกจากเมนูอย่างเด็ดขาดสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการแพ้โปรตีนนมเป็นรายบุคคล แน่นอนว่าต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้น แม้จะมี “ประโยชน์” ครบถ้วน แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและหัวใจของเราได้ หากคุณมีประวัติเจ็บป่วย เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ โรคตับหรือตับอ่อน ควรหลีกเลี่ยงอาหารอันโอชะนี้

ทำชีสรสเลิศในครัวที่บ้านของคุณ

ทุกวันนี้ การแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมกำลังเฟื่องฟู และผลิตภัณฑ์ราคาแพงไม่ได้หมายความถึงคุณภาพที่ดีเยี่ยมเสมอไป คุณสามารถเตรียมเฟแท็กซ่าชีสได้ในครัวที่บ้าน เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• นม - สามลิตร;
• เกลือ;
• เอนไซม์และเชื้อก็เป็นสิ่งหนึ่ง

การตระเตรียม:

บางทีอาหารเรียกน้ำย่อยที่พบบ่อยที่สุดกับเฟแท็กซ่าชีสก็คือสลัดกรีก การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมทำให้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ:

• "Fetaxa" - หนึ่งกล่อง;
• มะเขือเทศ - ห้าชิ้น;
• แตงกวา - สามชิ้น;
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• มะกอก – 20 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก - ห้าช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• พริกไทยป่นสด
• ออริกาโนแห้ง

การตระเตรียม:

และคุณจะเตรียมคานาเป้เหล่านี้อย่างรวดเร็วจนแขกของคุณไม่มีเวลาเข้าครัวด้วยซ้ำ อร่อยและเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ เพียงตุนไม้เสียบไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เฟต้าซ่าชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• เหลี่ยมขนาดเล็ก;
• มะกอก.

การตระเตรียม:

1. มาตัดบาแกตต์เป็นวงกลม จากนั้นเราก็ตัดแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน
2. วางชิ้นบาแกตต์ลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง (ไม่มีน้ำมัน)
3. ทอดทุกด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ขนาดควรตรงกับชิ้นบาแกตต์
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร
6. ร้อยบาแกตต์ชิ้นหนึ่งลงบนไม้เสียบ จากนั้นจึงนำเฟแท็กซ์ ตามด้วยมะเขือเทศและมะกอก พร้อม!

ชีส fetax ของกรีกปรากฏในประเทศหลังโซเวียตเมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว แต่ในช่วงเวลาที่เรียบง่ายนี้ก็สามารถได้รับส่วนแบ่งที่สำคัญของตลาดโดยดึงดูดผู้บริโภคที่มีศักยภาพด้วยรสชาติที่ประณีตและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ตามหลักการแล้ว ช่วงสีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองเล็กน้อย ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเฟต้าชีส ซึ่งผู้อยู่อาศัยในละติจูดของเราคุ้นเคยกันดี

รสชาติครีมและเค็มเล็กน้อยสามารถใช้ได้ในหลายเฉดสี ตั้งแต่โน๊ตเมดิเตอร์เรเนียนสีอ่อน (พร้อมมะกอกและปาปริก้า) ไปจนถึงพริกไทยรสเผ็ด ในเวลาเดียวกันความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งจากเฟต้าชีสชนิดเดียวกันก็คือความสม่ำเสมอที่ค่อนข้างหนาแน่น ต้องขอบคุณเธอที่ชีสนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมอาหารหลาย ๆ อย่างรักษารูปร่างตัดง่ายและในทางปฏิบัติไม่สลายในคำเดียว - ปาฏิหาริย์

ส่วนประกอบของชีสและคุณค่าทางโภชนาการ

ชีสน้ำเกลือประเภทต่างๆ มีแนวโน้มที่จะขยายตัว เนื่องจากกระบวนการผลิตต้องอาศัยนวัตกรรมและการปรับปรุง ทั้งด้านโครงสร้างและรสชาติ มีสูตรอาหารที่ไม่เพียงแต่มีนมแพะ (เวอร์ชันคลาสสิก) เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมวัว นมควาย หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หลายชนิดด้วย

ส่วนประกอบทั้งหมดของชีสไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ จึงจัดเป็นอาหารเสริมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของเฟแท็กชีสจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรปริมาณไขมันของส่วนผสมดั้งเดิมและการมีอยู่ของสารเติมแต่ง แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 261 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

ชีสที่มีน้ำหนัก 100 กรัมประกอบด้วยไขมันมากถึง 26 กรัม โปรตีนสูงถึง 10 กรัม และคาร์โบไฮเดรตมากถึง 2 กรัม ในกรณีนี้ปริมาณไขมันทั้งหมดต้องมีอย่างน้อย 60% อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต: 12%: 86%: 2%

ข้อดีและการเปรียบเทียบ

ความสอดคล้องของชีสนั้นชวนให้นึกถึงฟิลาเดลเฟียหรือชีสเชฟรูซ์แพะสด อย่างไรก็ตาม กลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติที่สมดุลและประณีตยิ่งขึ้นทำให้ fetax แตกต่างจากชีสดองชนิดอื่น

นอกจากทุกสิ่งแล้วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งในทางกลับกันก็มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์อย่างเห็นได้ชัด ชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เช่นเดียวกับฟัน เล็บ และเส้นผม วิตามินแร่ธาตุที่ซับซ้อนในชีสยังส่งผลต่อระบบย่อยอาหารตามที่แพทย์และนักโภชนาการกล่าวอย่างเป็นเอกฉันท์ ช่วยป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะอาหาร

เฟแท็กชีสโฮมเมด

คุณสามารถเตรียมชีสที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนได้ที่บ้านและสูตรก็ง่ายและสะดวกมาก

ส่วนผสมสำหรับเฟแท็กชีส:

• นมแพะสด 3 ลิตร - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• สตาร์ทเตอร์เรนเนท;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นมสดต้องตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน ใส่สตาร์ทเตอร์ ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดไฟอ่อนอีกครั้ง และปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 45 นาที ภายในหนึ่งชั่วโมงมวลจะเซ็ตตัว
2. มวลจะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่โดยตรงในกระทะโดยไม่ต้องยกออกจากความร้อนจากนั้นจึงคนอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ร้อนต่อไปจนกระทั่งนมเปรี้ยวตั้งตัว
3. ต้องวางคอตเทจชีสไว้บนผ้ากอซหรือผ้าบางที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ และควรปล่อยให้เวย์ระบายออก
4. ผูกผ้ากอซแล้วแขวนไว้เพื่อให้ชีสกำจัดความชื้นส่วนเกิน
5. จากนั้นปล่อยให้ชีสยืนหนึ่งวัน
6. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ก็พร้อมใช้งาน ด้วยเครื่องเทศและเกลือพร้อมผักและเนื้อสัตว์พร้อมไวน์แดง - ชีสเป็นผลิตภัณฑ์อิสระในอุดมคติ

สูตรอาหารและความลับในการทำอาหาร

ด้วยสูตรของมัน เฟแท็กชีสจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนประจำชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด รวมถึงของหวานบางประเภท เพื่อใช้เป็นไส้ขนมอบโฮมเมดหรือผักอบ

เข้ากันได้ดีกับผักสด สมุนไพร เนื้อสัตว์ หรือปลา ทำให้อาหารอร่อยและมีเมนูประจำวันที่หลากหลาย ง่ายและสะดวกในการเตรียมเนื่องจากมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

สลัดกรีกกับเฟแท็กชีส

การเตรียม 8 เสิร์ฟจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสมสลัด:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 อัน
• ใบสลัดผักสด 1 พวง;
• 1 หัวหอม;
• มะกอก 1 กระป๋องและมะกอกหลุม 1 กระป๋อง
• เฟแท็กชีส 400 กรัม (2 แพ็คเกจมาตรฐาน)
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• 2 พริก (แดงและเขียว) - เพื่อความแตกต่าง
• มะนาว 1/2 ลูก;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก สับใบผักกาดขาวและพริกหยวกลงในชามสลัดใบใหญ่ คุณสามารถเล่นกับความแตกต่างได้โดยใช้พริกเขียวและพริกแดงเป็นอาหาร ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงคลาสสิก สับสมุนไพร: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง หั่นมะเขือเทศปกติเป็นชิ้น ค่อยๆ ตัดเฟแท็กชีสออกเป็นก้อนเล็กๆ 2/2 ก้อน

ความลับเล็กน้อย: ก่อนที่จะหั่นควรวาง fetax ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-10 นาทีจะดีกว่า - วิธีนี้จะทำให้มีดติดน้อยลงซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการได้อย่างมาก

เพิ่มมะกอกและมะกอกดำลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้ โดยวิธีหลังสามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอมได้หากต้องการ ปรุงรสจานด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ในขั้นตอนสุดท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนประกอบสลัดทั้งหมด รับประกันรสชาติที่สดใสไม่รู้ลืม

สูตรที่สองที่ได้รับความนิยมไม่น้อยกับเฟแท็กชีสคือสูตรคานาเป้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มหลายชนิด ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมสำหรับคานาเป้ง่ายๆ:

• เฟแท็กชีส 150 กรัม
• 3 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลางปานกลางหรือประมาณ 5 ชิ้น เชอร์รี่;
• บาแกตต์ขนาดเล็ก 1 อัน
• มะกอกหลุม

ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ทอดแต่ละจานทั้งสองด้านในกระทะโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันขั้นต่ำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในจานได้ แต่นี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเท่านั้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ คานาเป้เป็นชิ้นพื้นฐานของคานาเป้ โดยใช้ไม้เสียบ เสียบชีสลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและมะกอกหนึ่งชิ้น

บทสรุป

เฟแท็กซ์ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และใช้งานได้หลากหลายอย่างแท้จริง สามารถใช้ได้ตามที่คุณต้องการด้วยรสชาติที่ประณีต คุณภาพสูง และความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ และมีสูตรอาหารที่ซับซ้อนอีกมากมายที่ถูกคิดค้นโดยนักชิมที่ไม่มีประสบการณ์ มีสนามกว้างสำหรับการทดลองทำอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นของว่าง ซุป สลัด หรือขนมอบ ทุกคนต่างถูกกำหนดให้ประสบความสำเร็จในการใช้เฟแท็กชีส

เฟแท็กซ์ชีสเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้ชื่นชอบชีสดอง แท้จริงแล้วชีสเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันมาก เฟแท็กซ์ชีส มีกลิ่นหอมและสีขาวเหมือนกันและมีสีเหลืองเล็กน้อย

เฟแท็กซ่าชีสแบบดั้งเดิมทำจากนมแกะ แม้ว่าชีสดองบางชนิดจะทำได้จากวัว แพะ ควาย และแม้แต่จากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ เพื่อเร่งการแข็งตัวของนมและได้รับชีส fetax ที่มีกลิ่นหอมก็มักจะเติมเข้าไป

เฟแท็กซ์ชีสที่เสร็จแล้วมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ ผู้ที่ชื่นชอบชีสและผู้บริโภคทั่วไปสังเกตเห็นมานานแล้วว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ชวนให้นึกถึงชีสยอดนิยมและชีสแพะ Sharu เป็นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม รสชาติของเฟแท็กชีสก็ไม่แตกต่างจากเฟต้าชีสมากนัก ด้วยเหตุนี้ เฟแท็กซ์ชีสจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับเฟต้าชีส ปริมาณแคลอรี่ของเฟแท็กชีสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสมดั้งเดิมที่ผู้ผลิตใช้ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเฟแท็กชีสที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกจากนมแกะคือ 261 กิโลแคลอรีซึ่งบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ด้วยรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เฟแท็กซ์ชีสจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวานบางประเภท

นอกจากนี้ เฟแท็กชีสยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดเมดิเตอร์เรเนียนประจำชาติ ตลอดจนอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก บ่อยครั้งที่ใช้เฟแท็กชีสเป็นไส้ในการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมดหรือผักอบ เฟแท็กซ์ชีสยังใช้ทำซุปบด ทาร์ต แซนด์วิช และคานาเป้อีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฟแท็กชีส

เช่นเดียวกับชีสอื่นๆ ประโยชน์ของเฟแท็กซ์ชีสนั้นเนื่องมาจากส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่มีหลายองค์ประกอบ ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด

จากตัวชี้วัดทั้งหมด ชีส Fetax ได้รับการจำแนกอย่างถูกต้องว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณไขมันนมสูง การรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารเป็นประจำเป็นมาตรการรักษาและป้องกันโรคในด้านระบบโครงกระดูกและฟัน

ทารกในครรภ์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 13.9%, วิตามินบี 2 - 46.9%, วิตามินบี 5 - 19.3%, วิตามินบี 6 - 21.2%, วิตามินบี 12 - 56.3%, แคลเซียม - 49.3%, ฟอสฟอรัส - 42.1%, ซีลีเนียม - 27.3%, สังกะสี - 24%

fetax มีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ชีสหลายชนิดเป็นที่รักของชาวโลกของเรา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมซึ่งแต่เดิมใช้ในประเทศต่าง ๆ และสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ตอนนี้คุณสามารถซื้อชีสหายากได้ทุกที่ในโลกซึ่งทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มีความสุขมาก ชีสเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและให้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย และหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมประเภทหนึ่งคือชีส fetax มาทำความเข้าใจกันว่าเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบของมันคืออะไรรวมถึงประโยชน์และอันตรายที่บุคคลจะได้รับจากการรับประทานชีสนั้นและหารือเกี่ยวกับการเตรียมชีส fetax

องค์ประกอบและคำอธิบายของชีส Fetax

เฟแท็กซ์ชีสมาหาเราจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นตัวแทนของพันธุ์น้ำเกลือที่ทำจากนมแกะ ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นเฟต้าชีสเวอร์ชันเมดิเตอร์เรเนียน นมจากแพะ วัว กระบือ หรือแม้แต่ส่วนผสมของเครื่องดื่มหลายชนิด บางครั้งใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตชีส

นอกจากนมแล้ว fetax ยังมีสารเริ่มต้นจากน้ำนมชนิดพิเศษ ซึ่งจำเป็นต่อการเร่งกระบวนการแข็งตัวของนม

ผลิตภัณฑ์นี้มีสีขาวและมีสีเหลืองเล็กน้อยรสชาติและกลิ่นค่อนข้างเฉพาะเจาะจง คนรักหลายคนเปรียบเทียบรสชาติกับฟิลาเดลเฟียซึ่งส่วนใหญ่เนื่องมาจากความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนมาก

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของ fetax ซึ่งทำตามสูตรคลาสสิกจากนมแกะคือ 271 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

ประโยชน์ของเฟแท็กซ์ชีส

เฟแท็กชีสก็เหมือนกับชีสประเภทอื่นๆ ที่มีคุณค่าในด้านองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งแคลเซียมในปริมาณมาก จึงช่วยรักษากระดูก ฟัน และเล็บให้แข็งแรง ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น โทโคฟีรอล วิตามินดี วิตามินซี วิตามินบี วิตามินเอ และวิตามินพีพี ผลิตภัณฑ์นี้ยังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโซเดียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, โพแทสเซียมและเหล็ก

เชื่อกันว่า fetax สามารถเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับโปรแกรมอาหารต่างๆ ที่มุ่งปรับปรุงสุขภาพและปรับปรุงรูปลักษณ์ภายนอก แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และโรคทางเมตาบอลิซึมอื่นๆ ก็ควรรับประทานชีสนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ ท้ายที่สุดมันสามารถเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการย่อยอาหารปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะรวมเข้ากับผักต่าง ๆ เช่นในสลัด

ประโยชน์ของ fetax คือการบริโภคในปริมาณปานกลางช่วยให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ

เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษามวลกล้ามเนื้อ ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถรับประทานได้เว้นแต่จะมีข้อห้ามเฉพาะบุคคล

อันตรายของเฟแท็กซ์ชีส

ชีสอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่ไม่สามารถทนต่อโปรตีนนมได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์หากบริโภคมากเกินไปในสถานการณ์เช่นนี้อาจเป็นอันตรายต่อทั้งระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างมาก หากมีโรคในพื้นที่เหล่านี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่พาทารกในครรภ์ไปด้วย นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการกดดันเปลี่ยนแปลงและบวมเพิ่มขึ้นไม่ควรรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป

อันตรายของทารกในครรภ์จะปรากฏในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคตับอ่อนและตับ มีข้อห้ามสำหรับคนประเภทดังกล่าว

การเตรียมทารกในครรภ์

ผู้อ่าน Popular Health สามารถลองทำ fetax ที่บ้านได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมนมสามลิตร สตาร์ทเตอร์และเอนไซม์หนึ่งตัว และเกลือจำนวนหนึ่ง

คุณต้องผสมสตาร์ทเตอร์และเอนไซม์เข้ากับนมอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้คนส่วนผสมแล้วตั้งไฟ หลังจากสี่สิบห้านาทีมวลที่ตั้งไว้จะต้องแยกออกจากขอบและสับเป็นก้อนในกระทะโดยตรง

คนและปล่อยให้เคี่ยวจนนมข้นข้น ถัดไปจะต้องวางชิ้นที่โค้งงอไว้บนผ้ากอซแล้วแขวนไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นสามารถโรยชีสด้วยเกลือ (ไม่จำเป็น) และทิ้งไว้ 1 วันเพื่อให้ขึ้นรูป

เนื่องจากมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยว ทำให้เฟแท็กซ่าจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวานสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรวมไว้ในสลัดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกและในอาหารจานหลักหรือของว่างต่างๆ ชีสสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ดั้งเดิมได้ เช่น เมื่อบรรจุผักหรือขนมอบโฮมเมด นอกจากนี้ยังทำแซนด์วิชแสนอร่อย คานาเป้จิ๋ว ทาร์ต และซุปน้ำซุปข้นอีกด้วย

ดังนั้น คุณจึงสามารถทำคานาเป้ที่ยอดเยี่ยมด้วยเฟแท็กซ์ชีสได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก บาแกตต์เล็กหนึ่งลูก และมะกอกหนึ่งขวด

ขั้นตอนแรกคือการสับบาแกตต์เป็นวงกลม โดยแต่ละส่วนจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนเพิ่มเติม หลังจากนั้นจะต้องทอดขนมปังในกระทะที่แห้ง - ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที สับชีสเป็นชิ้นขนาดเท่ากับชิ้นขนมปัง พวกเขาไม่ควรผอมเกินไป หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางบาแกตต์บนไม้เสียบก่อน จากนั้นจึงใส่ชีส มะเขือเทศ และมะกอก เสิร์ฟคานาเป้ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ