สลัดและอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม" กับอัลมอนด์ ทุ่งเห็ดอร่อยกับอกไก่
ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนวันหยุดอันแสนวิเศษ เราเริ่มคิดถึงองค์ประกอบของเมนูและมักจะต้องคำนวณต้นทุนอาหารอย่างมีสติ เราเสนอแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับสลัดราคาไม่แพงสำหรับปีใหม่ซึ่งจะได้รับการพูดคุยด้วยความชื่นชมแม้กระทั่งในโอเดสซาซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่อง Privoz ที่อุดมไปด้วย คุณจะมีโอกาสหรูหราในการนั่ง "หนึ่งในห้า - สองตลาดสด!" หรือเพื่อถอดความชาวโอเดสซาเพื่อให้อาหารแขกอร่อยสวยงามและราคาประหยัด!
ผลิตภัณฑ์สลัดราคาถูกสำหรับปีใหม่
เรามาดูกันดีกว่าว่าอะไรจะทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายค่อนข้างถูก
1. เหล่านี้เป็นผักรากตามปกติ (มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, คื่นฉ่าย), หัวหอม, กระเทียมและกะหล่ำปลีหลายประเภท (สีขาว, สีแดง, กะหล่ำดอก)
2. ผลไม้ที่ราคาไม่แพงที่สุดคือแอปเปิ้ลและส้ม
3. ส่วนผสมโปรตีน - ไข่ ปูอัด อกไก่ ชีสแปรรูป ถั่ว
4. สำหรับส่วนผสมที่มีคาว ผักดองแบบดั้งเดิม (แตงกวาและกะหล่ำปลี) และถั่วกระป๋อง เห็ด และข้าวโพด
โปรดทราบว่าการมีส่วนผสมที่มีราคาแพงไม่ควรทำให้คุณกลัวสลัด - ในทันทีและไม่สามารถเพิกถอนได้ ดูปริมาณที่จำเป็นสำหรับสูตร บางทีคุณอาจจะได้สลัดราคาไม่แพง แต่อร่อยจำนวนมากสำหรับปีใหม่ซึ่งรวมถึงเห็ดดองทั้งตัวด้วย!
ด้วยสลัดเห็ดดองนี้เราจะเริ่มต้นเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับสลัดราคาประหยัดสำหรับปีใหม่
สลัดราคาประหยัด “เกลดสำหรับลิง”
สลัดที่น่าสนใจและสวยงามนี้สะดวกในการทำวันก่อนเพราะหลังจาก 12 ชั่วโมงในตู้เย็นมันจะได้ประโยชน์จากรสชาติเท่านั้น!
ส่วนผสมสำหรับสลัดปีใหม่ราคาไม่แพง
- เห็ดขาวหมัก - 500 กรัม
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- แครอท – 200 กรัม;
- ไก่ – 200 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง – 100 กรัม
- มายองเนส – 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ผักกาดหอม - 5-6 ใบ ไม่จำเป็น - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีเตรียม “ทุ่งเพื่อลิง”
- ใช้กระทะที่มีความกว้างพอสมควรและมีผนังต่ำหรือชามแก้วที่มีก้นแบน อัดจารบีจานด้วยน้ำมันแล้ววางส่วนผสมหลายชั้น:
- ชั้นที่ 1 - เห็ดขนาดใหญ่ที่มีขาสั้นซึ่งเรานอนอยู่บนพรมหนาทึบโดยเอาหมวกลงมา
- เลเยอร์ที่ 2 - ผักใบเขียวสับละเอียดซึ่งเราเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างเห็ดและบดให้ละเอียด ด้านบนเราวาดตารางมายองเนส
- ชั้นที่ 3 – แครอทต้ม, ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง
- ชั้นที่ 4 – แตงกวาดอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้านบนเป็นตะแกรงใส่มายองเนส
ความสนใจ! อย่าลืมบีบแตงกวาก่อนจะวาง!
- ชั้นที่ 5 – เนื้อไก่ต้ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอีกครั้ง - เครือข่ายมายองเนส
- ชั้นที่ 6 – ไข่ต้มสุก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชั้นนี้สามารถเค็มเล็กน้อย และอย่าลืมตกแต่งด้วยตะแกรงมายองเนส
- ชั้นที่ 7 – มันฝรั่งต้มขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มเกลือ + อย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนส
ปิดฝาจานแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม: คุณจะต้องค่อยๆ สลัดสลัดออกจากจาน
หากคุณชอบสลัดกับแชมเปญเราขอเสนอสูตรอาหารราคาประหยัดอีกหลายสูตร
สลัด "เตียงดอกไม้"
สลัดง่ายๆ ราคาไม่แพงที่สร้างแรงบันดาลใจในการนำเสนออย่างมีศิลปะ!
สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำสลัดแบบประหยัด
- แครอทเกาหลี – 200 กรัม
- ผักกาดขาว – 200 กรัม;
- ลูกพรุนหลุม – 200 กรัม;
- ขาไก่ (ควรรมควัน) – 300 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแม่พิมพ์
- แครกเกอร์ (รูปร่างคล้ายวงกลมหรือสี่เหลี่ยม) และใบพาร์สลีย์สำหรับตกแต่ง
ทำอาหารอย่างไร
สับผัก:
- หั่นแครอทเกาหลีเป็นเส้นยาว 2-3 ซม.
- ลูกพรุนและขาไก่ - เป็นก้อนขนาดกลาง
- กะหล่ำปลีขาว - บนสิ่งที่แนบมาที่เล็กที่สุดของเครื่องขูด Burner
คำแนะนำของแม่ครัว
ทางเลือกการหั่นกะหล่ำปลี - สับบาง ๆ แล้วตัดให้สั้น (1 ซม.) ด้วยมีดคม
วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในกระทะกว้างทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เคลือบชั้นด้วยมายองเนส ลำดับ: ไก่, ลูกพรุน, กะหล่ำปลี, แครอท
คำแนะนำของแม่ครัว
คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดกระป๋องลงในสลัดได้โดยผสมกับกะหล่ำปลีขาว (ส่วนผสม 2 อย่างในชั้นเดียว) หรือเห็ดดองที่ถูกที่สุด เช่น ชานเทอเรล (ล้างจากน้ำเกลือที่ลื่น)
- ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 ชั่วโมง
- พลิกลงบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม
- เราคลุมด้านข้างของสลัดด้วยแครกเกอร์ และด้านบนเราสร้างเตียงดอกไม้ด้วยดอกไม้ที่ทำง่ายจากแครอท ไข่ หรือผักอื่น ๆ
ด้านล่างนี้เป็นบทความโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งที่งดงามเหล่านี้
สลัดราคาถูก "แครอทแฟนตาซี"
หนึ่งในสลัดที่ถูกที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับปีใหม่! การทอดแครอทและหัวหอมยอดนิยมนั้นไม่ค่อยพบเห็นในสูตรสลัด ดังนั้นเรามาแก้ไขอาการขี้ลืมที่น่ารำคาญนี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมลับในการทอดกันดีกว่า!
คุณจะต้องมีสลัดราคาประหยัด
- แครอท – 300 กรัม;
- หัวหอมสีขาว – 200 กรัม;
- เมล็ดทานตะวัน – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับผัด;
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงแครอทแฟนตาซี
- เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดทานตะวันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
- ผัดแครอทครึ่งหนึ่งในกระทะที่ร้อนดี โดยเพิ่มไฟที่ส่วนท้ายเพื่อให้หัวหอมมีสีทองเล็กน้อย
- นำแครอทและหัวหอมออกจากเตาแล้วเติมแครอทครึ่งหลัง (ดิบ!) และเมล็ดพืช (สะเด็ดน้ำออก!) ลงในส่วนผสมที่ตุ๋น
- ผสมให้เข้ากันและปรุงรส
ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับสลัดปีใหม่ราคาถูก
ถั่วราคาแพง เช่น วอลนัทหรืออัลมอนด์ ก็เหมาะกับสลัดนี้เช่นกัน
นอกจากนี้ถั่วต้มและมันฝรั่งจะเล่นได้อย่างน่าสนใจในสลัด ในกรณีนี้เราวางสลัดเป็นชั้น:
- ถั่ว + ครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมสับ
- จากนั้นมันฝรั่งต้มขูดกับมายองเนส
- ด้านบนมีส่วนผสมของแครอทกับเมล็ดพืช
เมื่อเลือกสัดส่วนของถั่วและมันฝรั่ง ให้ใช้น้อยกว่าแครอทประมาณ 2 เท่า
หากคุณชอบสลัดผัก และโดยเฉพาะสลัดแครอท เรามีสูตรอาหารเพิ่มเติมที่อาจนำไปตกแต่งเมนูปีใหม่ของคุณได้
สลัด "ชีวิตอันแสนหวาน"
ส่วนผสมราคาไม่แพง เตรียมง่าย และผลลัพธ์ที่อร่อย! หากคุณกำลังมองหาสลัดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวสำหรับปีใหม่สูตรนี้จะดึงดูดคุณ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสลัดปีใหม่แสนอร่อย
- แครอท – 200 กรัม;
- หัวบีทต้ม – 200 กรัม;
- กระเทียม – 1 กานพลูขนาดใหญ่;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- ลูกพรุน – 100 กรัม;
- มายองเนส – 200 กรัม
วิธีทำสลัดวันหยุด
- เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและลูกพรุนแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
- สับลูกพรุนเป็นก้อนใหญ่
- ขูดแครอทดิบ ชีสแข็ง และหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบ
- กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- เรารวมส่วนผสมสำหรับชั้นที่เราจะประกอบสลัด:
- ชั้นที่ 1 = แครอท + ลูกเกด + มายองเนส
- ชั้นที่ 2 = ฮาร์ดชีส + มายองเนส
- ชั้นที่ 3 = หัวบีท + กระเทียม + ลูกพรุน
- วางเลเยอร์ต่างๆ ตามลำดับหมายเลขบนจานกว้าง ก่อตัวเป็นเนินดิน ชั้นบีทรูททำให้เนินดินสมบูรณ์ทั่วทั้งพื้นผิว
การตกแต่งที่น่าทึ่ง
ด้านบนของชั้นบีทรูทเราวางชั้นชีสบาง ๆ ที่ถักไว้และแครอทครึ่งวงกลมรอบปริมณฑลของสไลด์ สิ่งนี้จะสร้างภาพหลากสีที่น่ารับประทานมาก - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามในการตกแต่งที่ซับซ้อน
คุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยหัวใจที่ถูกตัดจากหัวบีทและใบผักกาดหอม - อย่างเรียบง่ายและมีรสนิยม
หากเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ก็แค่ใส่สลัดลงในชามที่แบ่งส่วนหรือแก้วใส
สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดบีทรูทขอเสนอสูตรอาหารราคาประหยัดอื่น ๆ
โคลสลอว์ปีใหม่
โคลสลอว์ราคาถูกช่วยเราได้ทุกวัน ดังนั้นอย่าเปลี่ยนประเพณีและทำสลัดกะหล่ำปลีราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะปีใหม่โดยเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ใช่งบประมาณเพียงอย่างเดียว
สำหรับสลัดแบบประหยัดที่เราต้องการ
- ผักกาดขาว – 200 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ – 100 กรัม;
- บรอกโคลี – 100 กรัม;
- เนื้อรมควันใด ๆ (ขาไก่หรือแฮม) – 100 กรัม
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำโคลสลอว์
- บดกะหล่ำปลีขาวด้วยอุปกรณ์เครื่องเขียนที่เล็กที่สุด หรือฉีกเป็นชิ้นบางๆ แล้วตัดให้สั้น
- แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและสับละเอียด
ความสนใจ!
ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของบรอกโคลีหรือลอกก้านช่อดอกออกจากชั้นบนสุด - ตัดขาไก่เป็นก้อนขนาดกลาง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย (ผักชีลาว + ผักชีฝรั่ง)
คำแนะนำของแม่ครัว
ซอสอื่นสำหรับสลัดนี้อาจเป็นส่วนผสมของมัสตาร์ดฝรั่งเศสและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:2 น้ำสลัดนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากเราใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมหลายอย่าง
ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายต่อไปนี้อาจเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับสลัดปีใหม่:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง
- เห็ดดองล้างจากน้ำดองและสับละเอียด
เราขอแนะนำให้คุณอ่านตัวเลือกต่างๆ สำหรับชุดค่าผสมดังกล่าวในบทความแยกต่างหากโดยละเอียด
สลัด “Emerald Isle”: สูตรสับปะรด
- อกไก่ – 400 กรัม;
- หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- กีวี – 3 ชิ้น;
- คาริ – 2-3 ช้อนชา;
- มายองเนส – 250 กรัม
- น้ำมันพืช.
วิธีทำสลัดอร่อยราคาไม่แพง
- ถูอกไก่กับแกงทอดในกระทะจนสุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นกีวีและสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ไข่ต้มสามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี
- ขั้นแรกให้แช่แข็งชีสแข็งในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ - เหมือนกับกีวี
- เราวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ:
- ชั้นที่ 1 = ไก่ + หัวหอม 1 หัว + มายองเนส
- ชั้นที่ 2 = สับปะรด + หัวหอม ½ + กีวี ½ ลูก แล้วเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
- ชั้นที่ 3 = ไข่ขูด + ชีสแข็ง + มายองเนส
- เลเยอร์ที่ 4 = กีวี - เป็นชั้นสีเขียวที่มีโครงสร้างซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับชื่อของสลัด
เห็นด้วยผลลัพธ์ที่มีสีสันมากคุ้มค่ากับการใช้เงินเพียงเล็กน้อยกับกีวีเพียง 3 ชิ้น แต่ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้สลัดราคาถูกได้รับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีลักษณะที่ผิดปกติ
คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้ได้ด้วยการโรยชีสและไข่ลงไปด้วย ให้ปีใหม่เป็นเรื่องง่ายๆ ในเรื่องยุ่งยาก ประหยัดงบ และรสชาติสดใส!
ตัวเลือกสำหรับการเตรียมสลัดราคาประหยัด
ลองเปลี่ยนสูตรอาหารที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับสลัดปีใหม่ราคาถูกเพราะใครถ้าไม่ใช่คุณล่ะจะรอบรู้ในรสนิยมของสมาชิกในครัวเรือนและเพื่อน ๆ !
Vinaigrette ในรูปแบบใหม่
ตัวอย่างเช่น หากไม่ก็เตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์
แทนที่จะใส่แตงกวาให้ใส่กะหล่ำปลีดองและอย่าต้มหัวบีทเอง แต่ตุ๋นด้วยแครอท ดอกกะหล่ำก้อน และหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย
คื่นฉ่ายก้อนสามารถไปที่นั่นได้ (ขนาดครึ่งหนึ่งของหัวบีทและแครอท) คุณคงไม่อยากใส่มันฝรั่งลงในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่ถั่วต้มหรือเมล็ดทานตะวันจะมีประโยชน์มาก ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติใหม่ ความลึกลับของส่วนผสม และไม่มีค่าใช้จ่ายมากมาย!
สลัดราคาไม่แพงกับปูอัด
มองหาตัวเลือกที่สดใหม่ด้วยปูอัด ในการทำเช่นนี้ให้มุ่งเน้นไปที่พวกมันโดยลบส่วนประกอบที่ "หนัก" อื่น ๆ ออกจากสูตร - มันฝรั่ง ไข่ และเนื้อสัตว์
หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและถูกที่สุดสำหรับสลัดปูปีใหม่:
- ผักกาดขาวขูดละเอียด
- แอปเปิ้ลและส้มสับเป็นเส้นบาง ๆ
- ข้าวโพดกระป๋อง,
- ปูอัดไม่สับละเอียดมาก
น้ำสลัด = มายองเนส + พริกไทย คุณจะต้องมีเครื่องขูด Burner
สลัดกะหล่ำปลีดองที่ง่ายและราคาถูก
กะหล่ำปลีดองที่ทุกคนชื่นชอบก็มาช่วยเหลือเช่นกัน เป็นเรื่องง่ายที่จะยกระดับเป็นเทศกาลหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล (หลอดเล็ก) ข้าวโพดเล็กน้อย และถั่วสับหยาบ
ในเวลาเดียวกันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม จะได้รับการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากคุณเพิ่มลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งลงในกะหล่ำปลี โปรดทราบว่าส่วนผสมที่มีราคาแพงนั้นมีปริมาณน้อย!
และถ้าคุณจำสูตรอาหารของคุณยายของเราได้ ส่วนผสมที่ถูกที่สุด 3 อย่าง (กะหล่ำปลีดอง มันฝรั่งต้ม และหัวหอม) ถือเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้โต๊ะปีใหม่ต้องอับอายหากเสิร์ฟพร้อมเนื้อร้อนๆ - คล้ายกับสับสับหรือขาไก่
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลือกสลัดราคาไม่แพงสำหรับปีใหม่: โดยการประหยัดควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ที่ดีและมักจะมีราคาแพงเราจะไม่สูญเสียอารมณ์โดยรวมของมื้ออาหาร - เป็นคนใจกว้างและร่ำรวย!
มันบังเอิญว่าโต๊ะเทศกาลตามความเข้าใจของเราควรจะเต็มไปด้วยอาหารเครื่องดื่มและของประดับตกแต่งทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองปีใหม่ ในวันเฉลิมฉลองแม่บ้านกำลังคิดถึงรายการอาหารเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับค่ำคืนอันแสนวิเศษที่รอคอยมานาน
สัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงคือ Fire Rooster ซึ่งหมายความว่าอาหารในวันหยุดควรสอดคล้องกับนกที่สวยงามและภาคภูมิใจตัวนี้ ถ้าเราพูดถึง สลัดสำหรับปีใหม่ 2560บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยไม่ต้องเตรียมตัวล่วงหน้า
“คุณพ่อฟรอสต์”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศ – 200 กรัม
- เกลือมายองเนส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.เทปลาทูน่าออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมบดปลาทูน่า
ขั้นตอนที่ 2.ต้มไข่ สับไข่แดงหนึ่งฟองให้ละเอียด แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่เหลือ เราต้องการไข่แดงในสลัด และไข่ขาวจะใช้สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 3หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก เหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัด
ขั้นตอนที่ 4ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างกับมายองเนส เติมเกลือ แล้ววางเป็นรูปกองเพื่อให้ดูเหมือนหมวก
ขั้นตอนที่ 6เพื่อให้สลัดดูสมจริงยิ่งขึ้น ให้ตกแต่งขอบด้วยโปรตีนที่เหลือ ซึ่งคุณขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดก่อน ที่ด้านบน ให้ทำอะไรคล้าย "บูโบ" สับมะเขือเทศอย่างประณีตและตกแต่งด้านข้างของสลัดโดยประมาณตามภาพ
ขั้นตอนที่ 7เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดแตก ควรใช้ตาข่ายมายองเนสก่อนจะวางมะเขือเทศ ปลาทูน่ากระป๋องสามารถแทนที่ด้วยลิ้นได้
“ก้างปลา” ด้วยลิ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- ลิ้นเนื้อ
- หัวหอม - 1 หัว
- ข้าวโพดกระป๋อง
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- เกลือมายองเนส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ต้มลิ้นวัวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อให้ผิวหนังบนลิ้นทำความสะอาดได้ดีควรทำความสะอาด
ขั้นตอนที่ 2.มันฝรั่งและแครอทต้องต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนด้วย
ขั้นตอนที่ 3ใช้หลักการเดียวกันในการตัดแตงกวา
ขั้นตอนที่ 4นำหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมใส่เกลือและราดด้วยมายองเนส ตอนนี้จัดวางสลัดเป็นรูปต้นคริสต์มาสตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
ขั้นตอนที่ 6สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยข้าวโพดกระป๋องและทับทิมลงบนผักใบเขียวได้
“สปรานี่”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 ขวด
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- หัวหอมเขียว
- มายองเนส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ขั้นแรก ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือก และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับแยกกัน
ขั้นตอนที่ 2.สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3นำปลาออกจากอาหารกระป๋องแล้วแยกปลาออกจากกัน
ขั้นตอนที่ 4ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 5หลังจากนั้นคุณจะต้องวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น: 1 ชั้น - หัวหอม; ชั้นที่ 2 - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง; ชั้นที่ 3 - ถั่ว; ชั้นที่ 4 - โปรตีนสับ ชั้นที่ 5 - ไข่แดงสับ
ขั้นตอนที่ 6กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส
"ซานตาคลอส"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ปูอัด - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ข้าวต้มยาว - 1 ถ้วย
- พริกไทยบัลแกเรีย
- ผักชีฝรั่ง
- ปาปริก้า
- มายองเนส
- พริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างแครอท ปอกเปลือกออก และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ขั้นตอนที่ 2.ต้มไข่และตะแกรง ยกเว้นไข่ขาวหนึ่งฟอง ก็จะนำไปใช้ในการตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 3ตัดขอบสีแดงของปูอัดออก และสับเนื้อสีขาวที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4สับผักชีลาวแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5วางส่วนผสมในรูปทรงคล้ายซานตาคลอส เพื่อความชัดเจน ให้ดาวน์โหลดภาพวาดของคุณปู่ของคุณทางอินเทอร์เน็ต
ขั้นตอนที่ 6ตกแต่งด้านบนของเราด้วยขอบสีแดงจากปูอัด ทำขอบของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และเคราจากไข่ขาวขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณยังสามารถโรยข้าวต้มได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 7พริกหยวกสีแดงสามารถใช้เพื่อทำให้จมูกเป็นสีชมพูและแก้มเป็นสีชมพูได้ ทำให้ดวงตาจากถั่วดำ
“นิซัว”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 2 กระป๋อง
- ถั่วเขียว - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- พริกหยวก (แดง) - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มะกอกหลุม - 7 ชิ้น
- เนื้อแอนโชวี่ - 8 ชิ้น
- น้ำมันพืช
ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก – 100 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วต้มในแจ็คเก็ต เวลาทำอาหาร 25 นาที วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นเพื่อให้เย็น เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2.ตัดปลายถั่วออกแล้วใส่ในน้ำเดือดหลังจากใส่เกลือแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งผักสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดถั่วในกระชอนแล้วคลุมด้วยน้ำเย็น ซึ่งอาจช่วยรักษาสีเขียวสดใสไว้ได้
ขั้นตอนที่ 3นำพริกหยวกแล้วอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ทันทีที่มีรอยสีน้ำตาลปรากฏบนผัก ให้นำออกแล้วใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดให้แน่น ปอกเปลือกและเอาเมล็ดทั้งหมดออก ตัดเนื้อพริกไทยเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4จุ่มไข่ลงในน้ำเย็น รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็น 4 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 5เปิดกระป๋องทูน่าและเช็ดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 6ในการทำน้ำสลัดคุณต้องเอากระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามโลหะ ผสมกระเทียม น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน เทน้ำมันมะกอกลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมให้เข้ากันอย่างนุ่มนวล คุณควรมีอิมัลชั่น
ขั้นตอนที่ 7วางใบผักกาดหอมบนจานและโรยหน้าด้วยมันฝรั่ง ถั่วเขียว มะเขือเทศ พริก ไข่ และทูน่ากระป๋อง โรยหน้าด้วยเนื้อปลาแอนโชวี่และมะกอก เทซอสลงไปทุกอย่าง
"ความอุดมสมบูรณ์"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ – 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- แครอทเกาหลี – 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มายองเนส - 200 มล
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- วอลนัทสำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดและทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2.ต้มแจ็คเก็ตมันฝรั่งและไข่ เมื่ออาหารเย็นลงแล้ว ควรปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 3เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มทำสลัด วางไว้บนจานขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างเหมือนเขาสัตว์ ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่งซึ่งคุณจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อน หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 4ชั้นที่สองควรเป็นหัวหอมดองและควรวางแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวไว้ด้านบนของหัวหอม
ขั้นตอนที่ 5วางไข่ต้มในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส นำแครอทเกาหลีมาวางบนไข่
ขั้นตอนที่ 6ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่งต้ม และอย่าลืมเคลือบด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 7โรยสลัดให้ทั่วด้วยชีสและโรยหน้าด้วยวอลนัท
สลัดแอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน และแครอท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง (หวานกว่า) - 3 ชิ้น
- ถั่ว (คุณสามารถนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ถั่วลิสง, อัลมอนด์) – 10-15 ชิ้น
- ลูกเกด - หนึ่งในสามของแก้ว
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 หยิก
- เกลือ (ตามต้องการ
- อบเชย (ไม่จำเป็น)
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งใช้สำหรับแครอทเกาหลี พยายามอย่าให้แถบยาวเกินไป
ขั้นตอนที่ 2.ล้างลูกเกดและนึ่งในอ่างน้ำ คุณสามารถใส่มันลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีก็ได้
ขั้นตอนที่ 3สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณใช้วอลนัท ให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง หากคุณเลือกอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท ให้เอาเปลือกออกจากถั่ว
ขั้นตอนที่ 4หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วเทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นคุณต้องสับเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำสลัดจากน้ำผึ้งและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดซอสลงบนสลัด วางสลัดไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก
ขั้นตอนที่ 6ในขณะที่จานกำลังชันคุณต้องปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นวงอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7จัดสลัดตามที่แสดงในภาพในกอง หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาเล็กน้อยได้
สลัดตับไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำมันพืช
- ตับไก่ - 400 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ถั่วกระป๋อง
- มายองเนส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างตับหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 1.ขูดแครอทแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2.ขูดแอปเปิ้ลและชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถั่วกระป๋อง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และวางบนใบผักกาดหอม
"แฟนตาซี"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มายองเนส - 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- สลัดผักสด - 1 พวง
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- กระเทียม - 2 กลีบ
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ใบโหระพาลูกจันทน์เทศ
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ต้มเนื้อไก่รอจนเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2.ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3ทำน้ำสลัดโดยใช้มายองเนส ผักชีฝรั่ง และถั่วสน
ขั้นตอนที่ 4ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในน้ำสลัดแล้วใส่ไก่และสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้มันชง
สลัดชั้น “ความอ่อนโยน”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
- แชมปิญอง – 250 กรัม
- วอลนัท – 100 กรัม
- มายองเนส - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 3 ชิ้น
- แครอท (ต้ม) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ล้างเห็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่เห็ดลงไป หลนเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2.หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ใส่เห็ดลงไป และเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย ทันทีที่หัวหอมได้สีทองก็ถือว่าชั้นเห็ดพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3ใช้รูปแบบพิเศษ (โลหะหรือกระดาษแข็ง) แล้ววางสลัดชั้นแรก - ไก่ หล่อลื่นด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ขั้นตอนที่ 4สับสับปะรด แต่ไม่ละเอียดจนเกินไปจนสามารถแยกชั้นได้ วางไว้ในเลเยอร์ถัดไป
ขั้นตอนที่ 5วางชีสแข็งไว้บนสับปะรด ซึ่งต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อน
ขั้นตอนที่ 6หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและแครอทต้ม (ขูดด้วย)
ขั้นตอนที่ 7ขูดไข่แล้วโรยบนชั้นก่อนหน้า เคลือบด้วยมายองเนสอย่างพอเหมาะ เพิ่มถั่วสับ หากต้องการคุณสามารถทาสลัดแต่ละชั้นได้
สลัดลูกพรุนและบีทรูท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวบีท - 3 ชิ้น
- วอลนัท - ครึ่งแก้ว
- ลูกพรุนหลุม - ครึ่งแก้ว
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กลีบ
- ลูกเกด - ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1.ต้มหัวบีทปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 2.เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนและลูกเกด ทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4บดถั่วบนเครื่องขูดหรือใช้เครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับชีสกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดเบา ๆ สำหรับปีใหม่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองและไม่อยากเสียมันไปในปีใหม่ แน่นอนว่าสลัดเบา ๆ บนโต๊ะปีใหม่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในช่วงปีใหม่ ประการแรกอาหารดังกล่าวจะช่วยให้ระบบทางเดินอาหาร “รอด” ในช่วงวันหยุดปีใหม่ได้ง่ายขึ้น ประการที่สองพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของสลัดแคลอรี่สูง ประการที่สาม สลัดเบา ๆ หลายชนิดประกอบด้วยผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นมากในช่วงฤดูหนาว
เพื่อให้ตารางวันหยุดของคุณดูน่าประทับใจที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ได้
เพื่อให้โต๊ะปีใหม่ "เบา" ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรใช้มายองเนสไขมันต่ำโดยเฉพาะในการเตรียมอาหาร หากเป็นไปได้ ควรแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกจะดีกว่า
วิธีเตรียมสลัดเบา ๆ สำหรับปีใหม่ - 15 พันธุ์
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติบ่งบอกว่าฤดูหนาวมาถึงแล้วและวันหยุดปีใหม่กำลังใกล้เข้ามา มีคนรู้สึกว่าผลไม้นี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับอาหารปีใหม่เท่านั้น
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1/2 ส่วน
- ลูกพลับ - 1 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 30 มล.
- เมล็ดวอลนัท - 1/4 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือแกง – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างอกไก่ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแกงเพื่อลิ้มรสแล้วอบในเตาอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 40 - 50 นาที
เพื่อให้อกชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น ควรอบในถุงพลาสติก ถุงควรมีรอยบาดหลายๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการระเบิดในเตาอบ
ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้าง, สับละเอียด, ใส่น้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที บดเมล็ดวอลนัท ล้างลูกพลับแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มทำสลัด โดยวางผลิตภัณฑ์ลงในจานเล็กตามลำดับต่อไปนี้:
- ชั้นแรกคือหัวหอม
- ชั้นที่สองคือเนื้อไก่
- ชั้นที่สามคือลูกพลับ
- ชั้นที่สี่เป็นถั่ว
วางครีมเปรี้ยวไว้ที่ขอบจาน สามารถเสิร์ฟจานได้
“วาเลเรีย” เป็นรูปแบบของสลัดปูอัดแบบคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างอาหารเหล่านี้คือส่วนผสมอย่างแครอทเกาหลี
วัตถุดิบ:
- แครอทเกาหลี - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- ปูอัด - 200 กรัม
- ครีม, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดปูอัดเป็นก้อน ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ในชามสลัดที่สวยงาม ผสมแครอทเกาหลี ข้าวโพด ไข่ และปูอัดเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ เพิ่มสมุนไพรที่สะอาดและสับละเอียดและกระเทียมสับที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ สลัดสามารถตกแต่งด้วยมะกอกดำ
เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าสลัดนั้นง่ายมากและไม่สามารถทำให้คุณประหลาดใจกับสิ่งใดได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ความพิเศษของจานนี้คือน้ำสลัด
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 400 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
- ผักกาดหอมใบ - 1 พวง
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มอกไก่ในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางไก่บนกระทะย่างแล้วผึ่งให้แห้งทั้งสองด้าน จากนั้นควรหั่นเนื้อเป็นเส้นใหญ่
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน ล้างสลัดให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ในชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก
ผสมมะเขือเทศ ผักกาดหอม และไก่ลงในชามลึก ปรุงรสด้วยน้ำสลัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
จานนี้สามารถจัดเป็นสลัดแสงปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย ประการแรกมีรูปลักษณ์ที่หรูหรามาก ประการที่สองแม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์อยู่ แต่ก็ค่อนข้างเบาสำหรับกระเพาะอาหาร
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- แฮม - 200 กรัม
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส, กรูตอง, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากถั่ว ตัดแฮมเป็นเส้น ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดแสนอร่อยและเบาพร้อมแล้ว!
ในการเตรียมสลัดกุ้งและส้มเขียวหวานเพียง 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะเดียวกันก็จะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- กุ้งต้ม - 200 กรัม
- คื่นฉ่าย - 4 ก้าน
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- แมนดาริน – 6 ชิ้น
- เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือพริกไทยดำสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เราเริ่มเตรียมสลัดกับน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวาน 2 อันแล้วผสมกับมายองเนส
ล้างและหั่นผักชีฝรั่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกส้มเขียวหวานสี่ลูกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ทำความสะอาดกุ้ง. บดเมล็ดวอลนัท
ในการดำเนินการนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้ใส่เมล็ดถั่วลงในถุงพลาสติก มัดไว้ วางบนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ จากนั้นจึงกลิ้งไม้นวดแป้งลงไป
รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำสลัด ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
จานนี้มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะเจาะจง และใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- สับปะรดกระป๋อง – 4 วง
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นสับปะรดเป็นก้อน ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่สับปะรด ไข่ ชีส และกระเทียมลงในชาม ผสมทุกอย่างใส่เกลือและปรุงรสด้วยครีม เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้
ปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งปาฏิหาริย์และของขวัญ สลัดชีสและส้มจะเป็นของขวัญวันหยุดที่แท้จริงสำหรับทุกคนที่อยู่บนโต๊ะ
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ส้ม - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้นควรปอกเปลือกแอปเปิ้ล
เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดส้ม เอาเปลือกออก และหากจำเป็น ให้หั่นเป็นหลายส่วน
เตรียมซอสในจานเล็กๆ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มทำสลัดได้เลย โดยวางส่วนผสมลงในจานเล็กๆ ตามลำดับต่อไปนี้:
- ชั้นแรกคือแอปเปิ้ล
- ชั้นที่สองคือหัวหอม
- ชั้นที่สามคือไข่
- ชั้นที่สี่คือสับปะรด
- ชั้นที่ห้าคือชีส
เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส ก่อนที่จะเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วบนโต๊ะวันหยุดควรแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
สลัดสับปะรดและกุ้งโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่แปลกตา ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกวันที่คุณต้องกินสลัดไม่ใช่จากอาหารธรรมดา แต่จากเปลือกผลไม้ตามธรรมชาติ!
วัตถุดิบ:
- สับปะรดสด - 1 ชิ้น
- กุ้งต้ม - 300 กรัม
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างและทำให้สับปะรดแห้ง จากนั้นควรตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นเราก็ตัดเยื่อออกจากส่วนเหล่านี้ ผลลัพธ์ก็เหมือนสองชาม ภาชนะสำหรับสลัดพร้อมแล้ว
เราทำความสะอาดและล้างกุ้ง สับเนื้อสับปะรดให้ละเอียด ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ระบายของเหลวออกจากข้าวโพด
ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว
ในชาม ผสมข้าวโพด สับปะรด และกุ้ง ปรุงรสสลัดด้วยซอส ตอนนี้ควรวางจานที่เสร็จแล้วไว้ในชามสับปะรด
จากชื่อสลัดนี้ชัดเจนว่ามันเบาและสดมาก การบริโภคเป็นประจำในช่วงวันหยุดปีใหม่จะมั่นใจได้ว่าอวัยวะย่อยอาหารจะไม่ได้รับความเครียดเพิ่มเติมและจะคงความสมดุลอย่างสมบูรณ์
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มะกอกดำ - 1 ขวด
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง ตัดชีสเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากมะกอก ล้างโหระพาและผักชีฝรั่ง แห้งและสับหยาบ
รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวเติมเกลือเทน้ำมะนาวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน สลัดเบา ๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่พร้อมแล้ว
“ เซอร์ไพรส์ปีใหม่” หมายถึงอาหารที่ไม่ได้เสิร์ฟในอาหารปกติ แต่แสดงเป็นสลัดที่ยัดไส้ผลไม้ที่มีเปลือกหนา ในกรณีนี้อะโวคาโดเล่นบทบาทของผลไม้ดังกล่าว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ เย็นและหั่นเป็นก้อน
เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในเนื้อระหว่างปรุงอาหารได้
ต้ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นก้อน
ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
รวมแตงกวา ไข่ และไก่ ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสม
ล้างผลไม้อะโวคาโดหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนค่อยๆ เอาเนื้อผลไม้ออกแล้วเติมสลัดลงในช่องว่าง เราตกแต่งผลไม้ยัดไส้ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้ออะโวคาโด
“ทรอปิคานา” เป็นจานที่จะตัดกันอย่างน่าอัศจรรย์บนโต๊ะปีใหม่กับสลัดโอลิเวียร์สลัดปูและแฮร์ริ่งที่รู้จักกันดีภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
วัตถุดิบ:
- กุ้งต้ม - 300 กรัม
- ลูกแพร์ - 3 ชิ้น
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
เราทำความสะอาดกุ้ง ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกลูกแพร์ ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นใช้ช้อนแยกเนื้อผลไม้ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเนื้อผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน “ทรอปิคาน่า” พร้อมเสิร์ฟแล้ว
จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารกูร์เมต์ได้อย่างง่ายดาย มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและรูปลักษณ์ที่งดงาม
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึก – 300 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- แตงกวาสด - 1/2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างปลาหมึกและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็โยนมันลงในกระชอน เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด
ใส่ผักชีฝรั่ง ปลาหมึก และแอปเปิ้ลลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาสด
อย่างที่คุณทราบ อาหารทะเลเป็นส่วนผสมที่มีแคลอรีต่ำที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดได้ นอกจากนี้รสชาติยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ - 100 กรัม
- กุ้ง – 100 กรัม
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ทับทิม - 1/2 ชิ้น
- เกลือน้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มหอยแมลงภู่และกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที เราล้างหอยแมลงภู่ในน้ำไหลให้สะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเทซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาทีเพื่อให้หมักได้ ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป การทำความสะอาดผลทับทิม
รวมเมล็ดทับทิม หอยแมลงภู่ กุ้ง อะโวคาโด และน้ำมะนาวที่เหลือจากอะโวคาโด ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และผสมให้เข้ากัน อร่อย!
สลัดนี้เป็นตัวแทนของอาหารอิตาเลียนที่สดใส โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและความฉุนเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
- มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- ใบโหระพา - 1 พวง
- มะกอกดำ - 7 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้ง
วางชีสและมะเขือเทศลงบนจานแบนโดยให้ซ้อนกัน ด้านบนของชีสและมะเขือเทศ วางมะกอกและใบโหระพาที่ฉีกขาดตามลำดับที่วุ่นวาย โรยจานด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คาปรีเซ่พร้อม!
มันบังเอิญว่าสิ่งที่ดีที่สุดมักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับแขก ด้วยเหตุนี้จึงเรียกอาหารจานนี้ว่า "สำหรับแขก"
วัตถุดิบ:
- เนื้อเนื้อวัว - 250 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มเนื้อวัวจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มแครอทให้เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศ เอาเนื้อและส่วนที่ติดก้านออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกหยวกเป็นก้อน เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ล้างมันฝรั่ง ต้ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สลัดแสนอร่อยและอร่อยสำหรับปีใหม่ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่คุ้นเคยของวันหยุดสำหรับเพื่อนร่วมชาติและเรื่องตลกเกี่ยวกับแอ่งกับโอลิเวียร์ก็กลายเป็นเรื่องตลกไปนานแล้ว บางครั้งดูเหมือนว่าอาหารที่หลากหลายนี้อยู่ในเมนูปีใหม่ของรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้
ในศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลามีชัยเหนือบนโต๊ะอาหารเทศกาล นอกจากนี้ยังมีสลัด แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือหัวไชเท้าสับและกะหล่ำปลีดองกับน้ำมันพืช หลังการปฏิวัติ ปีใหม่ถูกห้ามในประเทศของเรา แต่การยกเลิกในปี 2479 มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนโต๊ะปีใหม่ของพลเมืองโซเวียตค่อนข้างเรียบง่ายในช่วงสองสามทศวรรษ - มันฝรั่งและแฮร์ริ่งปรุงรสด้วยหัวหอมและสลัด - เป็นเพียงน้ำสลัดวิเนเกรตต์
ในช่วงทศวรรษที่ 50 ความมั่งคั่งของเพื่อนร่วมชาติเริ่มเพิ่มมากขึ้น และจำนวนร้านค้าก็ขยายออกไป เมนูปีใหม่มีหลากหลาย รวมถึงสลัด แต่สองเมนูนี้กลับกลายเป็นเมนูฮิตจริงๆ สูตรของ Olivier ที่มีชื่อเสียงได้รับการเขียนใหม่เพื่อให้เหมาะกับความเป็นจริงของสหภาพโซเวียต - แทนที่เคเปอร์ มะกอก และแตงกวาสดด้วยผักดอง และเนื้อเกมถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกของแพทย์ และปลาเฮอริ่งก็ "บรรจุ" ในผักต้มหลายชั้นและมายองเนสที่หายาก - "เสื้อคลุมขนสัตว์"
ต้องขอบคุณแผงขายของในตลาดที่หลากหลาย ทุกวันนี้เราไม่สามารถจำกัดจินตนาการด้านการทำอาหารของเราได้ สูตรสลัดที่เราเสนอให้คุณเตรียมสำหรับปีใหม่เป็นการแสดงดอกไม้ไฟแห่งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริง ด้วยการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ พวกเขาจึงกลายเป็น "จุดเด่น" ของตารางวันหยุดของคุณ เป็นไปได้ว่าสูตรอาหารของพวกเขาจะถูกส่งต่อไปยังครอบครัวของคุณจากรุ่นสู่รุ่น
หากคุณคิดว่าสลัดปีใหม่ควรมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนคุณจะต้องชอบสูตรนี้ ในบางแง่มีบางอย่างที่เหมือนกันกับ "คลาสสิกของประเภท" - Olivier แต่เนื่องจากการเติมมะเขือเทศและชีสเข้าไป รสชาติของส่วนผสมเนื้อสัตว์จึงถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่สด (ไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลางสด – 2-3 ชิ้น;
- แฮมไม่ติดมัน – 250 กรัม;
- แตงกวาดอง (เล็กเช่นแตง) – 3-4 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย, Kostromskoy, Poshekhonsky, Dutch) - 50 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ต้มน้ำ (1000 มล.) แล้ววางเนื้อปลาลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟ ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา 5 นาทีก่อนยกออกจากเตา) นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วพักให้เย็น
2. วางไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดความรุนแรงของไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมา จุ่มลงในน้ำเย็นจัด และเมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือก
3. หั่นแฮม มะเขือเทศ เนื้อและไข่เป็นเส้นขนาดใหญ่ (0.7 x 0.7 ซม.)
4. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ (หนา 0.2-0.3 ซม.)
5. ขูดชีส (ใช้ด้านรูละเอียดของเครื่องขูด) หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้วางลงในชามก้นลึก ทิ้งแตงกวาไว้ประมาณหนึ่งในสามเพื่อใช้ในการตกแต่ง ส่งมายองเนสทั้งหมดที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. วางแม่พิมพ์แหวนบนจานพับมวลผลลัพธ์ไว้ข้างในแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อนเล็กน้อย
7. นำแบบฟอร์มออก วางชิ้นแตงกวาที่ด้านข้างของสลัด และด้านบน เติมข้าวโพดลงในช่องว่าง
สลัดเนื้อแสนอร่อยสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการได้ สลัดนี้เหมาะมากสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอาหารจานอร่อยมากขึ้น
จานนี้เป็นรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ในธีมของสลัดพัฟยอดนิยม “สร้อยข้อมือทับทิม” สูตรนี้มีไว้สำหรับในกรณีที่ไม่ใช่ทุกคนที่โต๊ะจะชอบเมล็ดทับทิมในจาน
คุณจะต้องการ:
- อกไก่รมควัน (เป็นตัวเลือก - เนื้อตัดจากขารมควัน) โดยไม่มีไขมันและผิวหนัง - 250 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- มันฝรั่งดิบขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
- แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
- หัวบีทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย ดัตช์ และพันธุ์ที่คล้ายกัน) – 120 กรัม
- ทับทิมสุก – 1 ชิ้น;
- หัวหอม (ควรเป็นพันธุ์สลัด) – 1 ชิ้น;
- เมล็ดวอลนัทสับ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เครื่องเทศสำหรับดองหัวหอม เกลือ - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างผักและเทน้ำเดือดลงไป ต้มจนนุ่ม - มันฝรั่งควรต้มประมาณ 25-30 นาที, แครอท - 40-45 นาที, หัวบีท - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง (อย่าลืมตรวจสอบความนุ่มด้วยแท่งไม้แหลม)
2. สับหัวหอมเป็นก้อน วางในจาน เทน้ำร้อน (ประมาณ 70⁰C) เพิ่มเครื่องเทศเดียวกันแล้วหมักทิ้งไว้
3. ต้มไข่ โดยวางไข่ลงในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย เมื่อเดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง โดยแช่ไข่ไว้ในน้ำเย็นจัด
4. ใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูดขูดชีส ผัก และไข่ลงบนจานแยกกัน (คุณจะได้ 5 กองแยกกัน)
5. ตัดเต้านม (หรือเนื้อขา) ให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.
6. ล้างลูกพรุน (หากผลไม้แห้งแห้งให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที) เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
7. ปอกทับทิม แล้ววางเมล็ดที่แยกไว้ใส่จาน
8. ระบายน้ำดองจากหัวหอม - กรองลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ วางแก้วไว้ตรงกลางจานแบน วางสลัดหลายชั้นรอบๆ แก้วตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, เนื้อ, หัวหอม, แครอท, ไข่, ชีส, ถั่ว, หัวบีท
9. หลังจากชั้นเนื้อสัตว์ ไข่ และหัวบีทแล้ว ให้เคลือบจานด้วยมายองเนส ในเวลาเดียวกัน ให้บีบสลัดเล็กน้อยจนได้รูปทรงของสไลด์เล็กๆ ตกแต่งสลัด - โรยเนินดินครึ่งหนึ่งด้วยเมล็ดทับทิมและอีกครึ่งหนึ่งด้วยลูกพรุน
วางจานในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวในชั้นต่างๆ ถอดแก้วออก (มีรูทรงกระบอกอยู่ข้างใน) แล้วเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ สุขสันต์วันหยุด!
สลัดปีใหม่ "Nest" - สูตรวิดีโอ
เราจะดูสลัดที่น่าสนใจมากมายสำหรับวันหยุด แต่ฉันอยากจะเน้นอันนี้เป็นพิเศษ สลัดนั้นชวนให้นึกถึงสลัดที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักมายาวนาน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสลัดนี้คือรังของมันฝรั่งทอดนั่นเอง หลอดจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบ ซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร
มาเตรียมตัวฟินกันได้เลย!
ง่ายมาก (เนื่องจากมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย) และเตรียมอาหารได้รวดเร็ว สลัดจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริงหากคุณกลัวน้ำหนักเพิ่มในช่วงวันหยุดหรือกำลังอดอาหาร
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
- เห็ดน้ำผึ้งดอง (ไม่หมัก) – 150 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม (พวงเล็ก)
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรกลั่นดีกว่ามิฉะนั้นจะ "อุดตัน" รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือและพริกไทยดำ (ควรบดสดๆ) - เหน็บแนม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างมันฝรั่งใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 30 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) ระบายน้ำร้อนและเทน้ำเย็นลงบนหัว เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม
2. ในชามที่คุณจะผสมสลัด ใส่มันฝรั่ง หัวหอมครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลี และเห็ดลงไป เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงบนจานเป็นกองหรือลงในแม่พิมพ์วงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม โรยหน้าด้วยหัวหอมและเห็ดที่เหลือ
อย่างที่คุณเห็นสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่อาจไม่มีเนื้อสัตว์เบา ๆ แต่ก็ยังอร่อยมาก
อร่อยน่าพึงพอใจสดใหม่และอ่อนโยนเป็นพิเศษ - สิ่งเหล่านี้คือคำคุณศัพท์ที่สามารถใช้เพื่ออธิบายสลัดพัฟสำหรับเทศกาลปีใหม่อย่างแท้จริง มันจะดูน่ารับประทานทั้งในจานขนาดใหญ่และในชามใสแบบแบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเพราะปรุงพร้อมกันหลายรายการ
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด – 350-400g;
- แตงกวาสด – ประมาณ 400 กรัม (3-5 ชิ้น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาด)
- กุ้ง – 400 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอดกุ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 150 กรัม
- มายองเนสแคลอรี่ต่ำ – 175-200 กรัม
- ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
- อะโวคาโด (เป็นทางเลือกแทนแตงกวาครึ่งลูก) – 1 ชิ้น
- ไข่นกกระทา (มีประโยชน์ถ้าคุณเสิร์ฟสลัดในชาม) – 3-4 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ต้มไข่ (ไข่นกกระทา - 5 นาที, ไข่ไก่ - 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด) วางไว้ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้แกะเปลือกออก
2. ทอดกุ้งในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 2 นาที ตักขึ้นจากกระทะใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น
3. สับปูอัด แตงกวา และไข่ (ตัวเลือกที่เหมาะสมคือหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 x 1 ซม.)
4. ขูดชีส หากคุณวางแผนที่จะใส่สลัดในชาม ให้ใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในกรณีของจานขนาดใหญ่ ให้ใช้เครื่องขูดที่มีขนาดใหญ่กว่า
5. หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ (เหลือไม่กี่ชิ้นก็จะมีประโยชน์ทีหลัง)
6. วางแหวนเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. วางชั้นตามลำดับนี้ - ปูอัด, แตงกวาครึ่งลูก, ไข่, แตงกวาที่เหลือ (หรืออะโวคาโด), กุ้ง, ชีส กระชับ “พื้น” แต่ละอันอย่างเบามือ
7. ทิ้งสลัดไว้ให้ “ถึงสภาพ” ในตู้เย็น หลังจากนั้นสักครู่ให้นำกระทะออกแล้วตกแต่งจานด้วยแตงกวาและกุ้ง
8. หากคุณเก็บสลัดในชาม ให้ทำให้ชั้นมีความหนาแน่นน้อยลง ใช้ลำดับต่อไปนี้: ปูอัด 1/2 ชิ้น อะโวคาโด (หรือแตงกวาบางส่วน) กุ้ง ชีสครึ่งหนึ่ง ไข่ แตงกวา แท่งที่เหลือ ชีสอีกครั้ง
อย่าลืมมายองเนสระหว่างชั้น (เทลงในลำธารบาง ๆ ราวกับวาดตาข่าย) ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยไข่นกกระทาและกุ้งทั้งตัว
สลัดหลายชั้นนี้ไม่ซับซ้อนเมื่อมองแวบแรกมีจุดเด่นในตัวเอง - กลิ่นหอมของลูกพรุน รสชาติของผลไม้แห้งไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ แต่เพิ่มกลิ่นที่ฉุนเท่านั้น นอกจากนี้จานบนโต๊ะเทศกาลยังดูสดใสและน่ารับประทาน
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ดิบ (ไม่ควรใช้ก่อนแช่แข็ง) – 500 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- แตงกวาดอง (ควรทำเอง) – 2-3 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
- ลูกพรุน – 150 กรัม;
- มายองเนสที่มีไขมันใด ๆ – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (150 ก.)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (อย่าลืมเอาโฟมออกและลดไฟ) เติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) 5-7 นาทีก่อนยกลงจากเตา นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็นบนจาน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงประมาณ 25-30 นาที (ตรวจสอบว่าพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่) แช่น้ำเย็นสักครู่หนึ่ง
3. ต้มไข่ด้วยไฟอ่อน (หลังจากต้ม 8 นาทีควรใส่เกลือในน้ำจะดีกว่า) ใช้วิธีการตัดกัน - เปลี่ยนจากน้ำเดือดเป็นน้ำเย็นทันทีจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า
4. นึ่งลูกพรุน - เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อปิดผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ
5. ปอกมันฝรั่งและไข่ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน หากต้องการสับให้ใช้เครื่องขูดหยาบ (คุณควรแยกกองสามกอง)
6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.) และลูกพรุนเป็นเส้น
7. วางกระทะวงแหวนบนจาน วางสลัดหลายชั้นลงไป เคลือบด้วยมายองเนส ตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, แตงกวา, ไก่, ลูกพรุน
ปล่อยให้จานชงเล็กน้อย (ต้องแน่ใจว่าเย็น) ถอดแหวนเสิร์ฟออก - สลัดปีใหม่อันหรูหราพร้อมเสิร์ฟแล้ว
สลัดที่สวยงามและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ "นวม" - สูตรวิดีโอ
ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของสลัดนี้คือประหยัดงบมากและสามารถใช้ได้กับทุกรายได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณภาพรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน นี่คือสลัดปลาที่เตรียมจากปูอัดและปลากระป๋อง
ราคาไม่แพงและอร่อย!
สลัดเนื้อหลายชั้นต้นตำรับอีกชิ้นสำหรับปีใหม่คราวนี้มีกลิ่นส้มหวานอมเปรี้ยวและแครอทเกาหลีรสเผ็ด หากคุณไม่เพียงต้องการเลี้ยงแขก สมาชิกในครอบครัว หรือเพื่อนร่วมงาน แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วย อย่าลังเลที่จะนำสูตรอาหารไปใช้
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่หรืออกไก่ – ประมาณ 500 กรัม
- ส้มขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี – 500 กรัม (ชามขนาดกลาง)
- ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง
- มายองเนสไขมันต่ำ – 200 มล. (ประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ใส่เต้านมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) ลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ทันทีที่เดือดให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง 5-7 นาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตา ให้เติม 0.5 ช้อนชาลงไป เกลือ. ทิ้งเนื้อต้มไว้ให้เย็นบนจาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ไข่ลงในน้ำ (เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก) แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
3. ปอกส้ม (อย่าแบ่งเป็นชิ้น) หั่นส้ม 2 ผลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ด้านละ 0.5-0.7 ซม.)
4. หั่นส้มที่เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้น จะใช้ตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่
5. ใช้เครื่องขูดหยาบบดไข่และชีส เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการแทงชั้น
6. วางแม่พิมพ์แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ลงบนจานสำหรับเสิร์ฟสลัด ทาน้ำมันเบา ๆ ที่จานภายในกระบอกด้วยมายองเนส พวกเขายังต้องเคลือบผักกาดทุกชั้น ยกเว้นส้ม
7. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ภายในวงแหวนตามลำดับนี้ ได้แก่ เนื้อ แครอท ไข่ ส้ม ชีส หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเพื่อตกแต่งในภายหลัง
8. วางชิ้นส้มเป็นวงกลมด้านบน
ปิดกระทะด้วยฟิล์ม วางสลัดในที่เย็นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเข้ากันและคุณสามารถลบแบบฟอร์มออกได้ - จานพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ สลัดส้มสำหรับปีใหม่นี้จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณพอใจอย่างแน่นอน
คุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนหากปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่คุณชื่นชอบ แต่คุณต้องการกระจายสูตรคลาสสิกออกไป สิ่งที่ทำให้เป็นรอยัลคือสารเติมแต่งพิเศษและตัวเลือกการเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องการ:
- ปลาเฮอริ่งเค็ม (เค็มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ) – 1 ชิ้น;
- ผักดิบ (แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท) ขนาดกลาง - 2 ชิ้นต่อชิ้น
- เนยจากช่องแช่แข็ง – 40-50g;
- หัวหอม (ควรเลือกสลัดหลากหลาย) – 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (เหมาะเฉพาะการกลั่นเท่านั้น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส – 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 300 กรัม)
- ผักชีฝรั่ง – 3-5 ก้าน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างผักให้สะอาดแล้วต้มในแจ็คเก็ต มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) สามารถเอาออกได้ภายใน 25-30 นาที แครอทจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกประมาณ 10 นาที และหัวบีทจะนิ่มไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้แหลม (ไม้จิ้มฟัน) - ควรเจาะรากผักโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
2. เทน้ำเค็มลงบนไข่แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมาจุ่มในน้ำเย็น
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในชาม และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน “วิธีการ” นี้ช่วยขจัดความขมส่วนเกินและทำให้หัวหอมมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น
4. ปอกเปลือกผักและไข่ที่เย็นแล้ว บดแยกกันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
5. ทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่ง แล่เนื้อ และเอากระดูกเล็กออกโดยใช้แหนบ หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5 x 0.5 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย
6. ในการปั้นจาน ให้ใช้กล่องพลาสติกหรือถาดพลาสติกที่มีปริมาตร 1 ลิตร หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. วางส่วนประกอบสลัดทีละชิ้น บดแต่ละชั้นให้แน่นเล็กน้อย แล้วทาด้วยมายองเนส ลำดับของส่วนผสมที่สลับกันมีดังนี้: หัวบีท, มันฝรั่ง, เนยขูด (ขูดบนแม่พิมพ์โดยตรง), หัวหอม, แฮร์ริ่ง, แครอท, ไข่ หล่อลื่นแต่ละชั้นยกเว้นน้ำมันด้วยมายองเนสบาง ๆ
8. นำแบบฟอร์มที่กรอกแล้วใส่จานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เตรียมสลัดพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งชั้นบนสุดของสลัดด้วยดอกกุหลาบมายองเนส - บีบซอสผ่านกระบอกฉีดขนม (ถุง) หรือถุงพลาสติกหนาโดยตัดปลายออก เพิ่มผักชีฝรั่งให้กับ “หุ่นนิ่ง”
สลัดที่มีรสชาติสดใสและหน้าตาสดใสไม่แพ้กัน สูตรใหม่ "ไม่ผ่านการดัดแปลง" จะทำให้ทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่มีเสน่ห์ บางทีนี่อาจเป็นสลัดใหม่สำหรับปีใหม่ที่คุณกำลังมองหา
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด – 200 กรัม;
- สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
- แครอทเกาหลี – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- เห็ดสด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 200 กรัม
- ชีส – 75 กรัม;
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
- ผักชีฝรั่งสด – 10 ก้าน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ต้มไข่ – ใส่ในหม้อใบเล็ก เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่เมื่อเย็นสนิท
2. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็นในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. สับเห็ดให้ละเอียด (เบื้องต้นบีบเล็กน้อย) เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป ทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที (จนความชื้นหายไป) โอนส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในจานหรือปล่อยให้เย็นในกระทะ
4. สับปูอัด เห็ด และสับปะรดให้ละเอียด
5. บดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ขูดไข่ขาวแยกกัน
6. วางสลัดบนจาน สลับชั้นเช่นนี้ - ปูอัด, ไข่, มายองเนส, หัวหอมทอดและผัก, ชีส, มายองเนส, สับปะรด, แครอทเกาหลี
ตกแต่งสลัด - จัดก้านผักชีฝรั่งเป็นรูปต้นคริสต์มาสแล้วโรยเบา ๆ ด้วยไข่ขาวขูด (ก้อนหิมะ) สลัดที่สวยงามแปลกตา แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว อร่อย!
นี่คือจานที่มีการผสมผสานรสชาติแบบคลาสสิก (ค่อนข้างชวนให้นึกถึงสลัดโอลิเวียร์) แต่มีการออกแบบที่แปลกตา ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทดลองส่วนผสมในสลัด แต่จะไม่ยอมให้เกิดความเบื่อหน่ายบนโต๊ะปีใหม่
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ดิบ (ไม่แช่แข็ง) – 350-400 กรัม
- มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
- แตงกวาเค็ม (ไม่ดอง) – 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 150 กรัม)
- ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น;
- ผักใบเขียวใด ๆ (ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม) - กิ่งก้านหลายใบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. วางเนื้อลงในน้ำเดือด (คุณจะต้องประมาณ 800 มล.) หลังจากที่เดือดอีกครั้งลดความเข้มของความร้อนและรวบรวมโฟม ปรุงเนื้อประมาณ 30 นาทีประมาณ 5-7 ก่อนสิ้นสุดเวลานี้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) แล้วจึงทำให้เย็นบนจานหรือในน้ำซุป
2. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน (อย่าให้โฟมหลุดออก) เพื่อให้เย็นเร็ว ให้แช่ในน้ำเย็น
3. เตรียมไข่ - ต้มให้เดือดและปอกเปลือก แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ไก่ ขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด ไข่นกกระทาผ่าครึ่งตามยาว
4. ปอกเปลือกผัก
5. ใช้มีดคมๆ หั่นแครอทเป็นแท่ง ควรมีเพียงพอที่จะครอบคลุมตัวเลขละติน (ตั้งแต่ 1 ถึง 12) และเข็มนาฬิกา ตะแกรงส่วนที่เหลือ
6. ใช้เครื่องขูดหยาบสับมันฝรั่ง
7. สับแตงกวาและอก - ยิ่งก้อนเล็กยิ่งดี
8. จัดจานบนจานกว้าง วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ แครอท แตงกวา โปรตีน และข้าวโพด ระหว่างแต่ละชั้น ให้ทามายองเนสบางๆ แล้วเคลือบด้านข้างของสลัดด้วย โรยพื้นผิวด้วยไข่แดง
9. วางไข่นกกระทา 12 ครึ่งหนึ่งตามขอบสลัดแล้ว "เขียน" ตัวเลขด้วยแครอท ตั้งเข็มเป็น 11.55 แล้วนาฬิกาด้นสดจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่
สลัดปีใหม่กับมันฝรั่งเห็ดและแฮม - สูตรวิดีโอ
ตามรสนิยมของฉัน สลัดนี้ผสมผสานส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารจานอร่อยและอร่อย การทำสลัดที่สวยงามและหรูหราสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี ทุกสิ่งที่คุณรักในวันหยุดจะมีอะไรดีไปกว่านี้อีก ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่หรือมีราคาแพง
สลัดปูสำหรับปีใหม่ - ทะเลแดง
หากคุณคิดว่าคุณได้ลองสลัดปูอัดทุกตัวเลือกแล้ว สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ ด้วยส่วนผสมที่แปลกตา มีรสชาติที่สดใสและสดใหม่ สมควรได้รับการยกย่องจากนักชิม และคุณสามารถปรุงได้แม้เร่งรีบ คุณสามารถเตรียมสลัดนี้สำหรับปีใหม่ได้ภายในไม่กี่นาที
คุณจะต้องการ:
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ชีส (ชนิดรัสเซีย) – 150 กรัม
- มะเขือเทศสด – 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก (ประมาณ 180 กรัม)
- พริกหวานแดง ขนาดกลาง – 2 ชิ้น (180 กรัม);
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 70-80 กรัม)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากกล่องเมล็ดแล้วล้าง ตัดตามยาวก่อน (เป็นเส้นกว้าง 3-3.5 ซม.) จากนั้นตามขวาง (เป็นเส้นบาง)
2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้วออกเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออกใช้ช้อนเอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. การทำหลอดจากปูอัดที่มีขนาดเท่ากัน ให้ตัดเป็น 3 ส่วนตามขวางก่อน แล้วจึงตัดตามยาวหลายๆ ครั้ง
4. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีส
5. บีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่ซอสที่ได้และผสมให้เข้ากัน
เตรียมสลัดปูสำหรับเสิร์ฟปีใหม่ - วางไว้ในวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. วางบนจานแบน นำกระทะออกแล้วโรยหน้าด้วยแถบพริกไทย
จานนี้ถูกเรียกว่าราชวงศ์อย่างถูกต้อง - มันดูงดงามและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมสลัดจะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่งบประมาณโดยสิ้นเชิง แต่ในทางกลับกัน ปีใหม่ถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการ "ดื่มเหล้า"
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่งและแครอท (เลือกขนาดกลาง) – 2-3 ชิ้น;
- ไข่ – 4-5 ชิ้น;
- ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) – 250-300 กรัม
- มะกอกกระป๋อง (ไม่มีเมล็ด) – 1 กระป๋อง (300-350 กรัม)
- คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
- อะโวคาโด – 1 ชิ้น
- มายองเนส (ควรแคลอรี่ต่ำ) – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 200 กรัม)
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแครอทและมันฝรั่งเพื่อเอาทรายและดินออก ต้มน้ำในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่ผักแล้วปรุงประมาณ 25-30 นาที (คุณอาจต้องปรุงแครอทนานขึ้นอีกเล็กน้อย) หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วพักให้เย็นบนจาน
2. ต้มไข่ด้วย - ปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้เสร็จสิ้นกระบวนการ - สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่
3. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้ว แยกไข่ขาวและไข่แดงออก แล้วขูด (แยกกัน) บนเครื่องขูดละเอียด
4. หั่นมะกอกเป็นวง และส่วนประกอบแข็งที่เหลือของสลัดเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.)
5. วางกระทะสปริงฟอร์มไว้ตรงกลางจานที่คุณจะเสิร์ฟสลัด จัดเรียงชั้นดังนี้: มันฝรั่ง แครอท วงแหวนมะกอก อะโวคาโด ปลา ไข่แดง และไข่ขาว เคลือบทุกชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นปลาและไข่แดง) ด้วยมายองเนส
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง ให้เตรียมจานสำหรับเสิร์ฟ - ถอดวงแหวนออก และวางคาเวียร์ไว้ด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ
สลัดปีใหม่นี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง อร่อย!
อีกหนึ่งไอเดียใหม่สำหรับสลัดหลายชั้น “ไฮไลท์” ของมันคือชั้นเห็ดดองและกีวีสำหรับตกแต่ง ท้ายที่สุดแล้วสลัดสำหรับปีใหม่จะต้องหรูหราเพื่อให้โต๊ะเทศกาลเป็นที่พอใจและให้อารมณ์รื่นเริง
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ (สดไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- เห็ดดอง – 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 120 กรัม)
- ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (100 กรัม);
- กีวีขนาดกลาง – 2 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมเนื้อ – ล้างแล้วใส่ในน้ำเดือด (ประมาณ 800 มล.) เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (เติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุป
2. ปรุงแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที (ตรวจสอบความนุ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคมๆ)
3. ในการต้มไข่ ให้วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เติมเกลือเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่เป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นสนิทแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4. วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำดองระบาย
6. หั่นเห็ด เนื้อ และไข่เป็นเส้น แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
7. วางแก้วไว้ตรงกลางสลัดแล้ววางเป็นชั้นๆ รอบ ๆ ในรูปแบบของสไลด์เล็ก ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ไข่, เนื้อ, แครอท, เห็ด, ชีส เคลือบแต่ละชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นชีส) ด้วยมายองเนส ถอดกระจกออก
8. หลังจากแช่สลัดในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้ว ให้เตรียมเสิร์ฟ - วางชิ้นกีวีตามแนวเส้นรอบวงด้านนอกและด้านในเติมข้าวโพดลงในช่องว่าง
สลัด "เยี่ยม" สำหรับปีใหม่ด้วยลิ้นและเห็ด - สูตรวิดีโอ
การตกแต่งหลักของโต๊ะปีใหม่ไม่ใช่ทีวี แต่เป็นสลัดตามเทศกาล เช่นเดียวกับช่อดอกไม้ที่สดใส เป็นสิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจ และนี่คือจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารตามเทศกาลเสมอ มีสลัดหลายอย่างที่ไม่อาจต้านทานได้และนี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับผู้ที่รักภาษา นี่คือของขวัญปีใหม่ที่ดีที่สุด
เราหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นพ่อครัวที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถเตรียมสลัดตามเทศกาลสำหรับปีใหม่ได้อย่างแท้จริง - สดใสน่ารับประทานและอร่อยมาก สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
บทความในหัวข้อ
