เนื้อกับซอสเห็ด ซอสเห็ดสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อกับเห็ดในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

ซอสสูตรดั้งเดิมจะทำให้ทุกจานมีรสชาติดีขึ้น แม้แต่กับข้าว แม้แต่เนื้อ หรือแม้แต่สลัด ในขณะเดียวกันคุณจะต้องใช้เวลาเตรียมมันน้อยมาก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถผสมซอสเห็ดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งเหมาะสำหรับทั้งแชมปิญองและเห็ดป่า

ส่วนผสม: แชมเปญสด 170 กรัม, หัวหอม, เนย 70 กรัม, แป้ง 1 ช้อนใหญ่, ครีมหนัก 1 แก้ว, เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด

ซอสเห็ดเป็นหนึ่งในซอสยอดนิยม

1. หลังจากทำความสะอาดแล้ว เห็ดและหัวหอมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจึงนำไปทอดด้วยกันในกระทะที่ทาน้ำมันจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแชมปิญองทั้งหมดระเหยไป
2. เนื้อหาของกระทะวางบนจานและเติมเนยลงในไขมันที่เหลือ เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่แป้ง เทครีมลงไป และตั้งไฟให้ทุกอย่างเข้ากันดี อย่านำผลิตภัณฑ์นมไปต้ม!
3. เพิ่มเห็ดกับหัวหอมเกลือและลูกจันทน์เทศลงในครีม
4. ตั้งซอสให้ร้อน คนบ่อยๆ จนข้น

หากแม่บ้านให้ความสำคัญกับจานหนาเกินไป ครีมหนักๆ หรือแม้แต่นมธรรมดาก็จะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้

ด้วยรสชาติครีม

ส่วนผสม: เห็ดพอชินี 180 กรัม, ครีม 260 กรัม (ไขมัน 35%), กระเทียม 3-4 กลีบ, เนย 55 กรัม, พริกไทยดำป่นเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศป่น, เกลือ

1. เนยละลายในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาที ต้องแน่ใจว่าคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
2. จากนั้นเทเห็ดพอร์ชินีสับละเอียดลงในกระทะ พวกเขาจะเค็มทันทีปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้บนไฟประมาณ 8-9 นาที
3. เทครีมหนักหนาลงไปและเคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยคนบ่อยๆ ในระหว่างนี้ซอสจะข้นและมีปริมาตรลดลง

หากต้องการทำซอสเห็ดจากแชมปิญองด้วยครีมให้เนียนคุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ซอสเห็ดสำหรับเนื้อ - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: แชมเปญ 110 กรัม หัวหอมใหญ่ (สีขาว) เนย 60 กรัม และครีม 1.5 ถ้วย (ผลิตภัณฑ์นมทั้งสองควรมีไขมันมากที่สุด) เกลือเล็กน้อย แป้งสาลี 1 ช้อนใหญ่

ซอสเห็ดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อเป็นน้ำเกรวี่

1. หัวหอมชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเห็ดสับจะถูกเทลงในกระทะและมวลทั้งหมดจะสุกจนของเหลวจากภาชนะระเหยหมด
2. ละลายเนยในกระทะแยกต่างหากแล้วรวมกับแป้ง นี่คือที่ที่เทครีม มวลเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. การทอดจากขั้นตอนแรกจะถูกโอนไปยังฐานครีมสำหรับซอสมวลจะเค็มและปรุงต่ออีก 4-6 นาทีโดยคนบ่อยๆ

เสิร์ฟซอสเห็ดกับเนื้อร้อนๆ พร้อมด้วยสมุนไพรสดสับจำนวนมาก

สูตรสปาเก็ตตี้

ส่วนผสม: แชมเปญสดครึ่งกิโลกรัม, เนย 25 กรัมและแป้งคุณภาพสูงอย่างละ 25 กรัม, ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไปหนึ่งแก้ว, หัวหอม, ส่วนผสมของพริกป่น, เกลือ

1. ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดสดสับลงไปและทิ้งมวลไว้บนไฟจนกว่าความชื้นทั้งหมดจะระเหยออกจากกระทะ
2. ในภาชนะอื่นละลายเนยแล้วทอดแป้งในนั้นสักสองสามนาที อย่างหลังไม่ควรเปลี่ยนสี ไหม้น้อยกว่ามาก
3. ส่วนผสมแป้งและเนยหนาถูกโอนไปยังเห็ดส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวสักสองสามนาที คุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นมากลงในซอสในอนาคตไม่เช่นนั้นเห็ดจะ "บดบัง"
4. สิ่งสุดท้ายที่ต้องลงในกระทะคือครีม เมื่อมวลเดือดคุณสามารถปิดไฟข้างใต้ได้

ซอสสปาเก็ตตี้นี้เสิร์ฟร้อน

จากเห็ดแห้ง

ส่วนผสม: เห็ดแห้ง 15-20 กรัม (ควรเป็นสีขาว), กระเทียม 1-3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน, น้ำซุปเห็ด 350-450 มล., เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 90 มล., เกลือ

ซอสเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับทุกจาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ดแห้ง ล้างให้สะอาดและเติมน้ำเดือดอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ เห็ดพอร์ชินีเหมาะสำหรับซอสนี้เพราะมันเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่ง
2. เห็ดที่เตรียมไว้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที น้ำซุปที่เหลือหลังจากนั้นไม่ได้ถูกเทออกไป - จะใช้ในกระบวนการทำอาหารในอนาคตด้วย
3. เห็ดเสร็จแล้วสับละเอียด
4. แป้งทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ค่อยๆเติมน้ำซุปเห็ดลงไปและคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น
5. เติมครีมเครื่องเทศและเกลือ ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 3-4 นาทีจนข้น

ซอสเห็ดแห้งที่เตรียมไว้นั้นดีทั้งร้อนและเย็น

ซอสเห็ดพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: นมไขมันเต็ม 90 มล., แชมเปญสด 380 กรัม, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 1 แก้ว, แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า 3 ช้อนใหญ่, เนยไขมันสูงสุด 60 กรัม, หัวหอม, เกลือแกง, พริกไทยดำป่น

1. หัวหอมปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดในเนย เมื่อผักได้สีทองจะมีการใส่เห็ดชิ้นเล็ก ๆ ลงไป เคี่ยวผลิตภัณฑ์ร่วมกันบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที
2. ฐานซอสโรยด้วยแป้ง เกลือ และพริกไทย
3. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง นมจะถูกเทลงในกระทะโดยไม่ขัดจังหวะกระบวนการนี้และซอสยังคงเคี่ยวต่อไปจนกว่าเห็ดจะสุกเต็มที่
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมเปรี้ยวและปรุงขนมจนข้น ไฟควรน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้มวลไหม้
5. ล้างเห็ดให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นจนสุกเต็มที่ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 12-15 นาที เนื้อหาของกระทะจะถูกกวนเป็นระยะด้วยไม้พายกว้าง
6. หัวหอมปอกเปลือกหั่นละเอียดมากแล้วใส่เห็ดที่เกือบเสร็จแล้วลงไป หลังจากผสมแล้ว ส่วนผสมจะปรุงให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที มวลเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
7. เติมแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือผ่านตะแกรง หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้วส่วนประกอบของคอนเทนเนอร์จะถูกผสมอย่างรวดเร็วและแข็งขัน
8. นมอุ่นได้ดีในกระทะ เมื่อแป้งละลายหมดก็นำเข้าสู่ฐานซอสเป็นสตรีมบาง ๆ ในกรณีนี้ควรคนมวลอย่างต่อเนื่อง
9. ปรุงจานต่ออีก 5-6 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซอส

“ฮันเตอร์” เนื้อในซอสเห็ด
สูตรถ่ายรูป.

เนื้อนุ่มอร่อยกับน้ำเกรวี่ที่อร่อยและฟิน!
จานนี้พบได้ในอาหารของหลายชาติ เป็นสูตรนี้ที่ใช้ในอาหารเยอรมัน - คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ในร้านอาหารใดก็ได้ เนื้อนุ่ม อร่อย และเตรียมง่าย!

วัตถุดิบ:
600 กรัม เห็ด (โดยเฉพาะเห็ดป่า ฉันมีแค่เห็ดแชมปิญอง)
600 กรัม หมู (เหล้ายิน, คอ, เนื้อสันใน, เนื้อสับ)
20 กรัม เบคอน (หรือแค่น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอก)
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
100 มล. ไวน์แดง
150 มล. น้ำซุปเนื้อ (หรือน้ำ)
250 มล. ครีม (10-20%)
1 ช้อนชา มัสตาร์ดเผ็ด
อย่างละ 0.5 ช้อนชา โหระพา, มาจอแรมและปาปริก้าบด
1 ลอเรล
จูนิเปอร์เบอร์รี่ 4 ผล (ฉันทิ้งไว้)
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ฉันเอาผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วย)
เกลือ พริกไทย แป้ง นม เนยใส

การตระเตรียม:
หั่นเบคอน (น้ำมันหมู) เป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นเห็ดเป็นชิ้น
หั่นหัวหอมเป็นก้อน
สับกระเทียมอย่างประณีต
สับผักอย่างประณีต

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้วตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน

ใส่เกลือ พริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก (จนเป็นสีเหลืองทอง)

เรานำเนื้อออกมาแล้วพักไว้ในที่อบอุ่น
ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอม กระเทียม และเบคอน (น้ำมันหมู) ประมาณสามนาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มเห็ดสับและทอด เห็ดจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา ทอดจนน้ำระเหยหมด (ปกติประมาณ 10 นาที)

เทน้ำซุป (น้ำ), ไวน์, ครีม เพิ่มมัสตาร์ด ใบกระวาน เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ

ปล่อยให้เคี่ยว (ปรุง) ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
2 ช้อนโต๊ะ. ผสมแป้งกับนมเย็น (ประมาณ 100 มล.) นวดจนไม่มีก้อน เทลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดสักครู่...
ซอสควรมีความคงตัวของครีม ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมนม ถ้ามันเหลวให้เติมแป้งเพิ่ม

ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ

ผัดและให้ความร้อนสักครู่
เพิ่มผักใบเขียว

ผัดผักใบเขียวเข้ากับซอสกับเนื้อแล้วยกลงจากเตา

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง (มันฝรั่ง วุ้นเส้น บัควีท ข้าว)
ภาพถ่ายส่วนที่ใส่พาสต้าในตอนต้นของสูตร แต่นี่คือส่วนที่ใส่ข้าว:

อร่อย!!

หมายเหตุ:
* โดยปกติแล้วในอาหารเยอรมัน เนื้อสัตว์จะเรียกว่าเนื้อเกมเมื่อใช้เห็ดในสูตรอาหาร บ่อยครั้งแม้แต่ซอสเห็ดก็เรียกว่า "ฮันเตอร์"

จัดทำขึ้นตามสูตรจากเว็บไซต์ 4vkusa ที่จัดทำโดย Bastet ซึ่งเราขอขอบคุณเธอมาก! Bastet อาศัยอยู่ในเยอรมนี และคำชี้แจงและความคิดเห็นก็เป็นของเธอเช่นกัน

ด้วยตัวมันเอง,
การเตรียมการและรูปถ่ายนี้เป็นของฉัน!

ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้เนื้อสัตว์ผักและซีเรียลมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถทำซอสได้จากมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ครีมหรือเนย และชีส ดังนั้นเนื้อกับเห็ดในซอสจึงมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ความนิยมของซอสเพิ่มมากขึ้นดังนั้นจึงมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ บทความนี้จะพูดถึงวิธีการปรุงเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องด้วยเนื้อผลไม้รวมถึงการเติมครีมหรือครีมเปรี้ยว ต้องขอบคุณน้ำเกรวี่เหล่านี้ที่ทำให้แม้แต่เนื้อที่แข็งที่สุดก็ยังนุ่ม ฉ่ำ และนุ่มได้

เนื้อปรุงในซอสครีมกับเห็ดชานเทอเรลเหมาะสำหรับงานรื่นเริง อาหารที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้จะเป็นศูนย์กลางของความสนใจของทุกคนอย่างแน่นอน เนื้อวัวซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

• เนื้อวัว 500 กรัม
• ชานเทอเรลปอกเปลือก 400 กรัม
• 3 หัวหอม;
• เนย 100 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมเนื้อเห็ดในซอสครีมได้อย่างถูกต้อง

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นยาวประมาณ 2x4 ซม.
2. ถูด้วยเกลือ ใส่เนยละลายแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล
3. ต้มชานเทอเรลเป็นเวลา 15 นาที ในน้ำ ใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. หั่นเป็นชิ้นใส่เนื้อแล้วทอดประมาณ 10 นาที
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเทลงในผลเทน้ำมันมะกอกแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา
6. เทครีมลงในจานลึก เติมเกลือ ใส่พาร์สลีย์สับ และตีให้เข้ากันเล็กน้อย
7. เทลงบนเนื้อสัตว์และเห็ด แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรเนื้อกับเห็ดในซอสครีมกับกระเทียม

คุณจะชอบสูตรเนื้อกับเห็ดในซอสครีมอย่างแน่นอนพร้อมกระเทียมเพื่อความสะดวกในการเตรียมและครอบครัวของคุณเพื่อรสชาติ จานที่ชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมจะกระจายเมนูประจำวันและยังตกแต่งงานฉลองอีกด้วย

• เนื้อหมู 700 กรัม
• 4 หัวหอม;
• 1 แครอท
• แชมเปญ 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ครีม 300 มล.
• กระเทียม 5 กลีบ

เตรียมเนื้อกับเห็ดและซอสตามสูตรที่แนะนำพร้อมคำอธิบายโดยละเอียด

ล้างเนื้อในน้ำเย็น วางบนผ้ากระดาษ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวงและเส้นบาง ๆ ตามลำดับ

ทอดเนื้อลงครึ่งหนึ่งของเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

แยกกันในช่วงครึ่งหลังของน้ำมันทอดผักจนนิ่มแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์

ผัดเกลือพริกไทยและเพิ่มเนื้อผลไม้หั่นเป็นชิ้น

ทอดประมาณ 10-15 นาที ใช้ไฟอ่อนเทครีมน้ำใส่กานพลูกระเทียมบด

ผัดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่หรือมันฝรั่งต้มได้

เนื้อกับเห็ดในซอสครีม: สูตรทีละขั้นตอน

เนื้อที่ปรุงด้วยเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จานที่เตรียมง่ายนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 3 หัวหอม;
• เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• เนย 70 กรัม
• น้ำอัดลม 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• 2 ชิ้น ใบกระวานและออลสไปซ์

สูตรการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวอธิบายทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10-12 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
2. หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่แป้งผสมให้เข้ากันแล้วใส่เห็ด
3. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำอัดลมลงไปผัด
4. เพิ่มถั่วลันเตา ใบกระวาน และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่าและแทนที่จะใส่เกลือให้เติมเครื่องปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส สามารถเสริมจานด้วยแครอทได้โดยการทอดพร้อมกับหัวหอมก่อน

สูตรเนื้อกับเห็ดในซอสขาวกับลูกเกด

เนื้อกับเห็ดปรุงในซอสขาวพร้อมกับลูกเกดแดงจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นอาหารจานเด็ดที่จะช่วยทำให้มื้อเย็นสุดโรแมนติกน่าจดจำ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• เห็ดพอชินี 700 กรัม
• ลูกเกดแดง 100 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เนย 100 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครีม 400 มล.
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในซอสขาวจำเป็นสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มต้นการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 2x3 ซม. แล้วต้มจนสุก
2. วางในกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที โดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและวางในชามแยกต่างหาก
4. ปอกเปลือก ล้าง และต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที ในน้ำเค็ม
5. หั่นเป็นก้อนแล้วทอดใน 1/3 ของเนยจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ลงในเนื้อ
6. แยกหัวหอมที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้ววางลงในเนื้อผลไม้ด้วยช้อนมีรู
7. ละลายเนยที่เหลือ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
8. เทครีมลงในส่วนเล็ก ๆ ปล่อยให้ข้นโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และซอส
9. รวมผัก, เนื้อสัตว์, เห็ด, ซอสและลูกเกดในภาชนะเดียวแล้วผสม
10. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 5 นาที

เนื้อไก่กับเห็ดและแครอทในซอสมะเขือเทศ

เนื้อปรุงด้วยเห็ดในซอสมะเขือเทศจะช่วยเสริมเมนูประจำวันของครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แทนที่จะกินเนื้อหมูควรใช้เนื้อไก่และเห็ดป่าสามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองได้

• ไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 4 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสไก่
• เกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

1. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือผสมด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
3. เห็ดปอกเปลือกล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นเส้น
4. วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
5. เพิ่มแถบเห็ดผสมและทอดต่ออีก 10 นาที
6. เพิ่มหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและทอดต่ออีก 7 นาที
7. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเติมเพื่อลิ้มรสและเทลงในมวลรวม
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

เนื้อกับเห็ดในซอสชีสกับมัสตาร์ด

ใช้สูตรและปรุงเนื้อกับเห็ดในซอสชีส - ผลลัพธ์จะน่าทึ่งทุกอย่างจะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 600 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 3 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากทำความสะอาดแล้วหั่นเนื้อผลเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน และเพิ่มชิ้นหมู ทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล
3. วางในกระทะ ใส่มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และน้ำ คนให้เข้ากัน
4. เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-35 นาที แล้วในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมในกระทะที่ทอดเนื้อ
5. เพิ่มแถบเห็ดเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนของเหลวระเหย
6. เทลงในเนื้อใส่ชีสขูดผัดใส่ใบกระวานและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำใบกระวานออกแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม บักวีต หรือมันฝรั่งบด

เนื้อกับเห็ดในซอสพริกหวานและเปรี้ยว

เราสามารถพูดได้ว่าเนื้อกับเห็ดปรุงในซอสเปรี้ยวหวานเป็นตัวอย่างคลาสสิกของอาหารเอเชีย ความเผ็ดร้อนของอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 แครอท
• น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล.
• พริกขี้หนูครึ่งลูก;
• 2 พริกหยวก;
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• น้ำ 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเทซีอิ๊วขาวครีมเปรี้ยวแล้วหมักทิ้งไว้ 40 นาที
2. หั่นพริกหยวกและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับพริก
3. ปอกเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำมัน.
4. ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู แป้ง น้ำตาล ตีให้เข้ากัน
5. ผัดผักและเนื้อสัตว์ร่วมกับน้ำดองจนเป็นสีน้ำตาล
6. เพิ่มเห็ดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อกับเห็ดในซอสครีมชีสกับออริกาโน

เนื้อกับเห็ดปรุงในซอสครีมพร้อมชีสเป็นสูตรที่จะพิชิตต่อมรับรสของคุณและกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของคุณ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• ครีม 500 มล.
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้งและใบโหระพา
• น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำป่น

สูตรเนื้อกับเห็ดในซอสครีมชีสออกแบบมาสำหรับ 6-7 มื้อ

1. หั่นเนื้อหมูเป็นก้อน เนื้อผลไม้เป็นเส้น แล้วขูดชีส
2. ทอดเนื้อด้วยน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มแชมเปญ, เกลือ, พริกไทย, ผัดและทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มสมุนไพรเทครีมและชีสลงไปผัด
5. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

เนื้อกับเห็ดในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

สูตรที่นำเสนอการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในซีอิ๊วสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้

• เนื้อวัว 1 กก.
• แชมเปญ 500 กรัม
• 3 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช.

1. ล้างเนื้อให้ดีตีเล็กน้อยด้วยค้อนในครัวหั่นเป็นเส้นใส่กระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล
2. เทซีอิ๊วลงไปผัด ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากมีของเหลวระเหยไปมากในระหว่างกระบวนการตุ๋น ให้เติมน้ำ 100 มล.
3. ทอดเป็นเวลา 10 นาที ในกระทะแยกต่างหากด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. แชมปิญองหั่นลูกเต๋าเนยเทลงในเนื้อ
4. ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วใส่เนื้อลงไปทันทีที่เนื้อนิ่ม
5. เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, ผัด, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+