ปลากระป๋อง: เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย การทำอาหารชิ้นเนื้อจากปลากระป๋อง

ปลากระป๋อง - อะไรจะง่ายกว่านี้? แต่อาหารจานง่ายๆ นี้ก็ยังต้องอาศัยความรู้เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ บางประการ ทำตามคำแนะนำและสูตรอาหาร แล้วนักชิมที่คุณชื่นชอบจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่าลูกชิ้นหอมๆ บนจานนั้นทำมาจากปลากระป๋อง ไม่ใช่ปลาสด

สูตรเนื้อปลาจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ส่วนผสม: - แซลมอนสีชมพู 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (240 กรัม) - 1 หัวหอม; - ไข่ไก่ 2 ฟอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; - ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน - เกลือ; - น้ำมันพืช.

ชิ้นเนื้อจะฟูและโปร่งมากขึ้นหากคุณใช้แป้งแพนเค้ก มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสนิยมของพวกเขาเลย

เทของเหลวออกจากขวดแซลมอนสีชมพู วางปลาลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเนื้อสับ ผัดทุกอย่างให้ละเอียดและเติมเกลือหากจำเป็น เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนเนียน

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อจะกลายเป็นของเหลวมาก ดังนั้นให้ใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่นโดยใช้ช้อนโต๊ะ เช่น แพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด หรือสลัดผักสด

ปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: - ปลาซาร์ดีนหรือปลาซันนี่ในน้ำมัน 1 กระป๋อง (200 กรัม) - 1/3 ช้อนโต๊ะ ข้าวสีขาว; - 2 มันฝรั่ง; - 1 หัวหอม; - หัวบีทต้ม 20–30 กรัม (ไม่จำเป็น) - ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก - เกล็ดขนมปัง 100 กรัม - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย - เกลือ; - น้ำมันพืช.

หุงข้าวและมันฝรั่งจนนุ่ม แกะเปลือกออกจากหัวหอม ขูดผักต้มบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมและสมุนไพร แล้วรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว บดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำมัน และคนให้เข้ากันในส่วนผสมที่เตรียมไว้

ผสมเนื้อสับด้วยมือ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดปลาทอดด้วยไฟปานกลาง

ไม่แนะนำให้ใช้ sprats ในสูตรเนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัดเกินไป นอกจากนี้หลังจากการทอดแล้วชิ้นเนื้อดังกล่าวอาจมีรสขม

ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้นเป็น "คลาสสิกของประเภทนี้" สำหรับผู้หญิงที่มีเวลาทำงานบ้านน้อยและครอบครัวใหญ่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้อยู่ข้างหน้าปลา "พี่น้อง" อย่างเห็นได้ชัดที่เส้นชัยถึงท้องของเรา โดยทั่วไปแล้วประเด็นไม่ใช่ราคาแม้ว่าจะมีอยู่เช่นกัน: ปลาสดมีราคาค่อนข้างแพงและบางพันธุ์ก็ "กัด" ในแง่ของราคา การแล่ปลาต้องใช้แรงงานมากจนไม่มีเวลาเราจึงหันความสนใจไปที่เนื้ออีกครั้ง แต่มีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารที่ทำจากปลาทั้งตัวหรือเนื้อปลา (ซึ่งยังไงก็ไม่ถูกเช่นกัน) - เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อที่ทำจากปลากระป๋อง!

แม่บ้านที่มีงบพอประมาณก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารอย่างจริงจัง คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงได้หลายประเภทสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสลัดสดและผักดอง ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำความพยายามเพียงเล็กน้อย - และบนโต๊ะครอบครัวก็มีอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตำนานและความจริงเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของปลากระป๋อง

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ “ติดทนนาน” เป็นอันตรายและอาจทำให้เกิดพิษได้

คุณอาจเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการอาหารเป็นพิษได้โดยการรับประทานแม้แต่แอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมาจากต้น ถ้าคุณไม่ล้างมัน คุณจำเป็นต้องซื้ออาหารกระป๋องในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ที่มีการปฏิบัติตามสภาพการเก็บรักษาและดูวันหมดอายุอย่างรอบคอบแล้วจะไม่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร

2. ชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่มีแคลอรี่ไม่ฉ่ำและรสชาติยังเหลืออีกมาก

3. ชิ้นเนื้อปลากระป๋องไม่มีสารที่มีประโยชน์และไม่มีวิตามินอยู่ในนั้น

ไม่เช่นนั้นคู่แข่ง - ผู้ผลิตเนื้อตุ๋นกำลังแพร่ข่าวลือเช่นนี้! นอกจากเรื่องตลกแล้ว ปลากระป๋องยังประกอบด้วยโครเมียม ฟลูออรีน ไอโอดีน และแคลเซียม แม้แต่ปลาที่ "ไร้ค่า" อย่างปลาทะเลชนิดหนึ่งเมื่อบรรจุกระป๋องก็ยังมีวิตามินดีจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ปลาทูน่าที่มี "เกียรติมากกว่า" ก็มีกรดไขมันและโพแทสเซียมจำนวนมาก

4. ไม่แนะนำอาหารดังกล่าวสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร หรือผู้ที่เป็นโรคไตและตับ

ในปริมาณมากแม้แต่เนื้อสดต้มก็เป็นอันตรายนะรู้ไหม! ในระหว่างการทดลองครั้งหนึ่ง เมื่อลิงได้รับอาหารเฉพาะเนื้อต้มเท่านั้น (และได้รับน้ำดื่มด้วย) สัตว์ตัวนั้นก็เสียชีวิตในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมา... หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย ใช่ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตและตับไม่ควรรับประทานอาหารกระป๋องใดๆ แต่บางครั้งคุณสามารถกระจายการรับประทานอาหารของคุณได้ มีข้อห้ามที่เข้มงวดเพียงข้อเดียวสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: ห้ามมิให้รับประทานปลาทูน่ากระป๋องโดยเด็ดขาด ปรอทสะสมอยู่ในเนื้อและกระดูกของปลาชนิดนี้ ซึ่งจะไม่ถูกทำลายหลังการให้ความร้อน เปอร์เซ็นต์ของสารปรอทในปลาทูน่าไม่มีนัยสำคัญ แต่อาจเป็นอันตรายต่อทารกแรกเกิดหรือทารกในครรภ์ได้

สูตรยอดนิยมง่ายๆสำหรับลูกชิ้นปลากระป๋อง

คุณควรเลือกปลาชนิดใดเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราแยกขวดที่มีคำว่า "ในมะเขือเทศ" ออกทันที เราเลือกเฉพาะปลาในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ปลากระป๋องเป็นพื้นฐานในอาหารจานนี้โดยที่ปลาอยู่ในน้ำจิ้มรสเผ็ดที่มีเครื่องเทศมาก พันธุ์ที่ชอบคือปลาซันรี ทูน่า และซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรลและหอกจะทำให้เนื้อชิ้นดี ปลาค็อด เฮค ปลาดุก - อาหารกระป๋องแบบนี้หาได้ยาก แต่ก็ทำเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยได้เช่นกัน สารเติมแต่ง "งบประมาณ" แบบง่าย ๆ จะช่วยกระจายเมนู: ด้วยการรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ปลาทูน่าชุบแป้งเซโมลินา

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่าในน้ำมันหรือน้ำผลไม้กระป๋องน้ำหนักสุทธิ 200 กรัม
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• ขนมปังขาวสองสามชิ้นทุกวัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน, กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• เซโมลินาสองหรือสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำมันหรือน้ำผลไม้ออกจากขวดลงในชามแยกต่างหาก (อาจจำเป็น) นำกระดูกสันหลังออกจากชิ้นทูน่า เหลือกระดูกเล็กๆ ไว้ แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลาให้ละเอียด ทำให้ขนมปังเปียก (ควรจะเหม็นอับเล็กน้อย) ด้วยน้ำเย็นต้มแล้วบีบออก บดหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่นจนเนียน ฉีกใบผักชีฝรั่งออกแล้วสับละเอียด ผสมทุกอย่างที่ระบุไว้ข้างต้นอย่างละเอียดในชามลึก โดยเติมไข่ดิบลงไป ต้องเติมพริกไทยและเกลืออย่างระมัดระวังโดยชิมเนื้อสับเป็นระยะ ๆ เนื่องจากมีอยู่ในอาหารกระป๋องแล้ว หากมวลแห้งให้เติมน้ำผลไม้หรือน้ำมัน (เล็กน้อย) ซึ่งระบายออกตั้งแต่แรก ใช้มือเปียกนำเนื้อสับส่วนหนึ่งปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเซโมลินาแล้ววางในกระทะที่ไม่ร้อนมาก ทอดเซโมลินาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นลูกชิ้นกับข้าวปลากระป๋อง

• ปลาทูน่า saury ปลาซาร์ดีนขนาดกลางหนึ่งกระป๋อง (200 กรัม)
• ข้าวกลม 1/3 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีเล็กน้อย
• หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำออกจากขวดนำปลาออกแล้วเลือกกระดูกกระดูกสันหลังแล้วใช้ส้อมเปลี่ยนส่วนที่เหลือเป็นข้าวต้ม เรายังทิ้งหางถ้ามี ข้าวปรุงสุกแล้วและล้างด้วยน้ำเย็น ควรใช้ข้าวกลม: มันเหนียวกว่าเมล็ดยาวและลูกชิ้นจะไม่แตกสลายด้วย สับผักชีฝรั่งและผักชี (ใบ) อย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (อย่าลืมใส่ไข่) ใส่เกลือหากจำเป็น ใส่พริกไทยเล็กน้อย ปั้นลูกชิ้นกลมด้วยมือที่ชื้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ลูกชิ้นเหล่านี้ใช้เวลาทอดไม่นานเมื่อข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองให้กลับด้าน เป็นความคิดที่ดีที่เมื่อทอดทั้งสองด้านแล้ว ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวทุกอย่างโดยใช้ไฟอ่อนสักสองสามนาที

ปลากระป๋องพร้อมลูกเดือยเพิ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (กระป๋องที่มีน้ำหนักผลิตภัณฑ์ 200 กรัม)
• ลูกเดือยครึ่งแก้ว
• ไข่ดิบสองฟอง
• หัวหอมลูกเล็ก;
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ตามรสนิยมของเชฟ);
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช;
• แป้ง (สำหรับขุดลอก)

ข้าวฟ่างต้มด้วยน้ำเดือดข้ามคืน เทน้ำออกในตอนเช้า ล้างลูกเดือยให้สะอาด เติมน้ำร้อน แล้วปรุงจนพองตัว ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ ใช้เวลานานในการปรุงอาหารและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะเกาะติดกับก้นกระทะ และการต้มข้ามคืนจะช่วยให้คุณปรุงเร็วขึ้นมากและจะไม่ติด เราจัดการกับปลาตามรูปแบบมาตรฐาน: นำชิ้นส่วนออกจากขวด ปล่อยมันออกจากกระดูกกระดูกสันหลัง ฉีกหางออก แล้วสับด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักชีลาวในชิ้นเนื้อโดยเฉพาะปลา (ให้กลิ่นและรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐาน): เราหั่นผักชีฝรั่งถ้าคุณเลือกหรือผักชีฝรั่ง ลูกเดือยสุก, มวลปลาสับ, สมุนไพร, หัวหอม, มายองเนส - ผสมทุกอย่างในชามลึกโดยเติมไข่สองฟอง สองเพราะลูกเดือยแม้จะต้มแล้วค่อนข้างแห้ง - มันยากที่จะ "จับ" ด้วยปลาสับ อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณขณะกวน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ไส้อร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

สินค้าที่ต้องการ:

• แซลมอนสีชมพูกระป๋องขนาดกลาง
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งดิบขนาดกลางหนึ่งอัน
• ขนมปังขาวค้างสองหรือสามชิ้น
• ผักชีสองสามก้านซึ่งเป็นผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์);
• เกล็ดขนมปัง, เนย

ตอนนี้เราต้องการเครื่องบดเนื้อ หากปลาแซลมอนสีชมพูไม่ใช่เนื้อปลา เราจะไม่เอากระดูกออกและใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและมันฝรั่งดิบ เราแช่ขนมปังแห้งในน้ำ ปล่อยให้แห้งและบดในเครื่องบดเนื้อด้วย กวนและชิมส่วนผสมเป็นระยะ ๆ เติมเกลือและพริกไทยแล้วเติมไข่ น้ำส้มสายชูไวน์สองสามหยดเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะเติมสารละลายลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง ปั้นเป็นลูกบอลกลมด้วยมือที่ชื้น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดอนาคตที่อร่อยด้วยไฟปานกลางในเนยที่ละลายไว้แล้วจนแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลทอง

เครื่องเคียงและซอสอะไรบ้างที่เหมาะกับปลากระป๋อง

กับข้าวเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารจานหนึ่ง และปลากระป๋องก็มีข้อกำหนดพิเศษ ไม่ใช่กับข้าวทุกจานที่เข้ากันได้ จะเลือกอะไรและปรุงอาหารอย่างไรเพื่อเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดั้งเดิมของชิ้นเนื้อของเรา

• มันฝรั่งบด.ปรุงรสด้วยเนยเข้มข้น ไม่เป็นก้อน เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ปลากระป๋อง
• มันฝรั่งต้มทั้งตัวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมทอด มันฝรั่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก ไม่ใช่แค่ทอดมันปลา
• พาสต้า.หากเตรียมจานเป็นบางส่วนควรใช้พาสต้าสปาเก็ตตี้โดยวางไว้ใน "รัง" โดยวางชิ้นเนื้อไว้ตรงกลาง - มันจะดูดั้งเดิมและสวยงาม
• ใบสลัดผักสดจากนี้คุณไม่เพียงแต่สามารถทำอาหารกับข้าวได้เท่านั้น แต่ยังตกแต่งจานอย่างสวยงามอีกด้วย
• ข้าว.ควรใช้แบบเม็ดยาว: ไม่ติดกันและดูสวยงามบนจาน
• Mamalyga (โจ๊กที่ทำจากแป้งข้าวโพด)สารเติมแต่งที่ผิดปกติ แต่เข้ากันได้ดีกับปลา (และปลากระป๋องด้วย)

อย่าลืมเกี่ยวกับซอส! สิ่งต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นของเรา:

• มายองเนสหรือซอสมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งดีกับแตงกวาดองและผักชีลาว
• ซีอิ๊ว: มีรสชาติและกลิ่นที่รุนแรง คุณต้องเติมลงในอาหารทุกชนิดอย่างระมัดระวัง แต่เข้ากันได้ดีกับปลาและ "เผย" รสชาติของมัน
• ซอสทับทิม(นาร์ชารับ); เช่นเดียวกับถั่วเหลือง มีกลิ่นหอมดั้งเดิมและรสชาติพิเศษ แต่เข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิด

นี่ไม่ใช่สูตรอาหารทั้งหมดที่จะช่วยให้คุณประหลาดใจกับครอบครัวและแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่แปลกตาซึ่งทำจากปลากระป๋องซ้ำซาก คุณสามารถนึ่งเนื้อทอด ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่ทำหม้อปรุงอาหารก็ได้ จินตนาการในการทำอาหารถูกจำกัดด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์เท่านั้น การทดลองสามารถให้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด และสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ที่ไม่ได้มาตรฐาน

เพื่อให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานานและใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง คุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากปลากระป๋องที่แม่บ้านทุกคนมีในตู้เย็น เชื่อฉันสิพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของปลาสับแบบดั้งเดิมเลย เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายต่อการปฏิบัติตามมาให้คุณแล้ว

คุณสมบัติของการเตรียมชิ้นเนื้อจากปลากระป๋อง

เนื้อปลากระป๋องจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที ลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้คือในการเตรียมคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของมันเองได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารกระป๋องที่ไม่มีกระดูก ครีบ หัว และส่วนอื่น ๆ ของปลาที่กินไม่ได้ และชิ้นเนื้อเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างแน่นอน

หากต้องการทำเนื้อปลากระป๋อง เพียงเทน้ำมันหรือน้ำผลไม้ลงในชามแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด และสามารถเติมน้ำผลไม้และน้ำมันลงในเนื้อสับได้หากดูเหมือนแห้งสำหรับคุณ

ลูกชิ้นปลา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเติมข้าวลงในเนื้อสับ ข้าวหน้าปลากระป๋องมีความฟูและอร่อยมาก ปลาซาร์รี่หรือปลาแมคเคอเรลกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องอื่นๆ ในน้ำมันได้ และเพื่อให้เนื้อชิ้นมีสีสันคุณสามารถเพิ่มแครอททอดขูดลงในเนื้อสับได้

สารประกอบ:

• ปลากระป๋อง - 1 ขวด;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ข้าว (ควรเป็นเมล็ดสั้น) - 125 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวจนเกือบสุก จากนั้นจึงล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดหัวหอม สับหัวหนึ่งหัวในเครื่องปั่น และสับหัวที่สองอย่างประณีต
   
3. เปิดอาหารกระป๋องอย่างระมัดระวังแล้ววางลงในชามก้นลึก บดด้วยส้อม เนื้อปลาพร้อมแล้ว
   
4. ใส่ข้าวลงไปในเนื้อปลา

   

5. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสับลงในเครื่องปั่น
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่และความสม่ำเสมอของเนื้อสับจะสม่ำเสมอ ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย
   
7. ทาน้ำมันพืชลงบนมือเบา ๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเรา ขอแนะนำให้ทำให้มันเล็กเพื่อที่จะได้ทอดได้ดี ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง
   
8. เนื้อปลากระป๋องไม่สามารถเคี่ยวได้ดังนั้นเราจึงต้องทอดด้วยไฟปานกลางจนได้สีทอง
   
9. ชิ้นเนื้อพร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

กระป๋องปลากระป๋องพร้อมเซโมลินา

ตอนนี้เรามาเตรียมปลากระป๋องจากปลากระป๋องโดยเติมเซโมลินาลงในเนื้อสับ แม่บ้านบางคนใช้แป้ง แต่เป็นเซโมลินาที่จะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล

สารประกอบ:

• saury 1 ขวดในน้ำมัน
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่งแช่แข็งหรือสด
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ
2. ในชามแยกต่างหากที่มีด้านลึก ตีไข่จนเนียน เพิ่มเซโมลินาและหัวหอมลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม
3. วางอาหารกระป๋องลงบนจานแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด
4. เราล้างผักชีลาวให้แห้งแล้วสับ
5. เพิ่มอาหารกระป๋องผักชีลาวและโซดาตามจำนวนที่ระบุลงในไข่ด้วยเซโมลินา คำแนะนำ: คุณต้องระวังสัดส่วนของโซดา: ควรใส่ให้น้อยลงเพื่อที่ชิ้นเนื้อจะได้ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ ควรปรุงรสเนื้อสับด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือและผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. ทิ้งปลาสับที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อใส่ลงไป
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อในแบบที่เรารู้อยู่แล้วโดยรีดเป็นเกล็ดขนมปังก่อน
8. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งหรือข้าว

เนื้อนุ่มกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมใดบ้างที่เติมลงในเนื้อปลาสับเพื่อเปลี่ยนรสชาติปกติ เช่น มันฝรั่ง การเตรียมปลาซาร์ดีนกระป๋องตามสูตรนี้จะทำให้คุณได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

สารประกอบ:

• ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
• หัวหอม;
• ไข่ไก่
• ข้าว 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• เกล็ดขนมปัง;
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

กระป๋องกับก้อน

กลายเป็นเรื่องปกติไปแล้วที่จะเติมขนมปังหรือก้อนขนมปังที่แช่ในนมหรือน้ำลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ปลากระป๋องก็สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน ลองเลย-แล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

สารประกอบ:

• โถอาหารกระป๋อง
• หัวหอม;
• 2 ไข่;
• ก้อน 2-3 ชิ้น;
• น้ำหรือนม
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ปลากระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งต้มหนึ่งหัว, หัวหอม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและเกล็ดขนมปัง เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ ให้ใช้ส้อมบดปลากระป๋อง

ส่งข้าวและมันฝรั่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับปลากระป๋อง เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทย นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน

เสิร์ฟปลากระป๋องพร้อมผัก

ปลากระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, เซโมลินาครึ่งแก้ว, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเนื้อปลา ให้ใช้ส้อมบดอาหารกระป๋อง

เพิ่มไข่, เซโมลินา, โซดา, หัวหอมสับ, แป้ง, เกลือ, พริกไทยลงในอาหารกระป๋อง นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นปลา

ทอดชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำมัน

เสิร์ฟปลากระป๋องกับมันฝรั่งทอดและซอสมายองเนส

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง, แครอท 2 อัน, ไข่ 2 ฟอง, แป้งอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช และเกล็ดขนมปังป่น เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอดปลา

ขูดแครอทต้มสุก ใส่ไข่ แป้ง พริกไทย เกลือ

วางปลากระป๋องที่บดด้วยส้อมลงในจานพร้อมแครอท นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ม้วนชิ้นปลาที่ปั้นแล้วเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

เสิร์ฟแครอททอดกระป๋องกับซอสมะเขือเทศ

คัทเล็ตจากสบูล่าสีชมพูกระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลาแซลมอนสีชมพู 2 กระป๋องในน้ำมัน, ข้าวหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 2 หัว, แครกเกอร์บด 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ ให้ต้มข้าวและกรองน้ำ

ส่งปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมกระป๋องผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ข้าว ไข่ เกลือ พริกไทย นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำมัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

เสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมมันฝรั่งทอด

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน

บดปลากระป๋อง. เพิ่มข้าวโอ๊ต, ไข่, หัวหอม, เกลือ ผสม.

ทอดชิ้นเนื้อที่เกิดจากปลากระป๋องทั้งสองด้านในน้ำมัน

เสิร์ฟปลากระป๋องทอดกับมันฝรั่งตุ๋น

ชิ้นเนื้อจาก SAURY กระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: saury กระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวครึ่งแก้วและน้ำมันพืช เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งครึ่งพวง เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ ให้ใช้ส้อมบดเนื้อปลากระป๋องกระป๋อง ขูดมันฝรั่งต้มอย่างหยาบ

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ต้มข้าวจนสุก

เกลือปลากระป๋องบดและอาหารปรุงสุกโรยด้วยพริกไทยแล้วผสม

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม

ตกแต่งชิ้นเนื้อจากปลากระป๋องกระป๋องด้วยสมุนไพร

ปลากระป๋องกับหัวหอมสีเขียว

Src="http://www.99ll.ru/images/stories/kulrib/kotlet/kot_35.jpg"/>ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง, ข้าวครึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟอง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำมันพืช 5 ต้นหอม เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมชิ้นเนื้อ สับปลากระป๋อง และข้าวต้มล้างน้ำ

ใส่ไข่ ต้นหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

เสิร์ฟชิ้นเนื้อกระป๋องกับหัวหอมสีเขียวกับมันฝรั่งบด

กระป๋องปลากระป๋องกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋องในน้ำมัน, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและน้ำมันพืช เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด
ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน

บดปลากระป๋องด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอม

เพิ่มไข่, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา นวดเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

อบชิ้นปลากระป๋องด้วยครีมเปรี้ยวในเนยเหมือนแพนเค้กแป้ง

ส่วนประกอบของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋อง 400 กรัม, หัวหอม, ไข่, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช และเกล็ดขนมปังป่น เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด

บดปลากระป๋องด้วยส้อม ใส่หัวหอมสับละเอียด, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทย ผสมองค์ประกอบ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

เทปลากระป๋องกับมะเขือเทศบดเจือจางในน้ำครึ่งแก้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟปลากระป๋องตุ๋นกับข้าว

ปลากระป๋องพร้อมมันฝรั่ง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน, มันฝรั่งต้ม 2 อัน, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วยและน้ำมันพืช เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน

เพื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ปลากระป๋อง และมันฝรั่งสับ

ใส่หัวหอม แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย ผสมองค์ประกอบ

ม้วนชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมัน

เลือกซอสสำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากปลากระป๋องและมันฝรั่ง

ทูน่ากระป๋อง

ส่วนผสมของชิ้นเนื้อ: ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน 2 กระป๋อง, หัวหอมสีเขียว 1 ฟอง, ไข่ 4 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับสำหรับทอด
บดทูน่ากระป๋องด้วยส้อม

ใส่แป้ง ต้นหอมสับละเอียด ของเหลวจากกระป๋องอาหารกระป๋อง ไข่ เกลือ และพริกไทย ลงในทูน่ากระป๋อง ผัดองค์ประกอบ

อบชิ้นปลาทูน่ากระป๋อง เช่น แพนเค้กแป้ง

ลูกชิ้นปลากระป๋อง

ส่วนผสมของลูกชิ้น: ปลากระป๋องในน้ำมัน, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, หัวหอมสับ, ไข่, น้ำมันพืชครึ่งแก้วและครีมเปรี้ยว แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมลูกชิ้น ให้ผสมหัวหอมทอดในน้ำมันพืชกับปลากระป๋องบด ข้าว ไข่ เกลือ และพริกไทย

ม้วนลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้ง ทอดในน้ำมันพืช

วางลูกชิ้นปลากระป๋องลงในกระทะใส่ครีมและเนย หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยชิ้นปลาที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ และจากปลากระป๋องคุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยนี้ได้ในราคาไม่แพงมาก ถ้ามีประสบการณ์มากพอก็อาจกลายเป็น “มงกุฎ” ได้เลย ข้อดีอีกอย่างคือความเร็วหากคุณมีปลากระป๋องอยู่ในมือคุณสามารถจัดอาหารเย็นที่น่าทึ่งได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำชิ้นปลากระป๋องพร้อมรูปถ่ายให้แม่บ้านจดจำ

สูตรด่วน

ข้อดีของสูตรอาหารทอดจากปลากระป๋องคือความเร็วในการเตรียม เร็วที่สุดจะใช้เวลา 15-25 นาทีอย่างแท้จริง เวลา. ปลาทอดสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สับหัวหอมแล้วผัดในกระทะ - ไม่เกิน 5 นาที เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน บดส่วนที่เป็นอาหาร และเอากระดูกขนาดใหญ่ออก หากมี

ใส่หัวหอมจากกระทะ ข้าวโอ๊ต และไข่ลงในปลา เกลือและพริกไทยทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ทอดทั้งสองด้านแล้ววางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน

ปลากระป๋องกับแครอท

เพื่อเพิ่มความหลากหลายและลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆลงในชิ้นปลากระป๋อง ลูกชิ้นกับแครอทอร่อยมาก สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่จะเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ปลากระป๋องในน้ำมันด้วยสิ่งเดียวกัน แต่ในน้ำผลไม้ของมันเอง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, พอลล็อค ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็กหรือ 1/2 ชิ้น หัวใหญ่
• แครอท – ผักรากขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว (ซีเรียล) – 110 กรัม;
• ออลสไปซ์, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง)

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​182 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ส่งข้าวไปต้มบนเตา ในเวลานี้ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับบนเครื่องขูด เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน แยกปลาออกจากก้างใหญ่ (ถ้าจำเป็น) แล้วใส่ในชาม

เพิ่มหัวหอมและแครอทและข้าวต้มที่นั่น บดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จากส่วนผสมของชิ้นเนื้อ ม้วนให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

วางปลากระป๋องพร้อมแครอททอดทั้งสองด้านบนจาน

ปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ชิ้นเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจทำจากปลากระป๋องพร้อมมันฝรั่งและข้าว ผักตุ๋นเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถทานอาหารกระป๋องอะไรก็ได้ สูตรนี้ใช้ปลาซันรี่

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน – 1 ขวด (240 กรัม)
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ข้าว (ซีเรียล) – 110 กรัม
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง);
• เกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช – 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด)

ปริมาณแคลอรี่ – ​​217 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง ดังนั้นให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะใส่น้ำพร้อมข้าวบนเตา - ต้องต้มข้าว

ในเวลานี้ ให้เปิดกระป๋องปลาซันรี นำปลาซันรี่ออกจากน้ำมัน เอากระดูกออก แล้ววางปลาลงในชามลึก ข้าวต้มและมันฝรั่งต้มซึ่งแนะนำให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนก็ไปที่นั่นด้วย

จากนั้นสับทุกอย่างด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น ถัดไปพริกไทยและเกลือทุกอย่างใส่สมุนไพร ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นขนาดกลางจากส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

หลังจากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ม้วนชิ้นขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนทั้งสองด้าน

ปลาซาร์ดีนกระป๋องพร้อมข้าว

ข้าวถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับชิ้นปลา แต่เนื่องจากชิ้นเนื้อเหล่านี้มีข้าวอยู่แล้ว จึงควรเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมันกระป๋อง – 1 กระป๋อง (สำหรับ 240 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้น (เล็ก);
• ข้าว – 110 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (สำหรับทอด) – 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์, เกลือ - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​205 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ใส่ข้าวและน้ำลงในกองไฟให้เดือด และใส่มันฝรั่งลงไปต้มด้วย

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

เปิดปลาซาร์ดีนแล้วนำออกจากน้ำมัน วางชิ้นปลาลงในชามลึก โดยเอากระดูกขนาดใหญ่ออกล่วงหน้า

หลังจากข้าวต้มแล้ว ใส่ลงในปลา เพิ่มหัวหอมสับ และบดทุกอย่างด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น

เพิ่มมันฝรั่งต้มขูดลงในมวลที่ได้จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันลงไปแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ ลงไปโดยรีดเป็นชิ้น ๆ ก่อน

ทอดทั้งสองด้านด้วยปลาซาร์ดีนกระป๋องสีน้ำตาลทองทอดพร้อมข้าว ยกออกจากกระทะ

อร่อย!

ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมเซโมลินา

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมันก็ได้ - ชิ้นเนื้อจากปลาดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในทางกลับกันปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะสูงกว่า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง (ธรรมชาติ) – 1 ขวด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• เซโมลินา – 130-180 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง);
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด);
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​192 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปอกเปลือกและสับหัวหอม - ด้วยมีดหรือบนเครื่องขูด เปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมัน หากจำเป็น ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก แล้ววางปลาลงในชามก้นลึก เพิ่มหัวหอมเซโมลินาและไข่

ผสมทุกอย่างบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง แซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมเซโมลินาพร้อมเสิร์ฟ!

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

อาหารใดๆ แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างปลากระป๋อง ก็มีความละเอียดอ่อนในการเตรียมของตัวเอง ต่อไปนี้เป็นข้อแตกต่างบางประการที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมตัวมาก่อน:

1. เมื่อสับปลาด้วยสารเติมแต่ง (มันฝรั่งข้าว) ในชามควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า - คุณจะได้เนื้อชิ้นที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากเท่ากับการสับด้วยส้อม
2. ทอดไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วยดังนั้นพวกมันจึงมีน้ำมันน้อยลงและยังมีวิตามินมากขึ้น
3. จะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หากไข่ไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ตีในถ้วยแยกต่างหากก่อน คุณไม่ควรตีจนเกิดฟองสิ่งสำคัญคือผสมไข่ขาวกับไข่แดง
4. เมื่อขึ้นรูปชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้มวลติดมือของคุณแนะนำให้จุ่มลงในถ้วยน้ำเย็นเป็นระยะ
5. เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำมันออกจากปลากระป๋องเพื่อไม่ให้ทิ้งไป แต่ลงในชามแยกต่างหาก - สามารถเพิ่มลงในมวลรวมได้หากพบว่าแห้งและหนาแน่นมาก
6. หากคุณสับหัวหอมไม่ละเอียดพอ คุณสามารถผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นมันจะนุ่มขึ้นและบดขยี้ได้ง่ายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมวลชิ้นเนื้อ
7. แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง แป้งหรือเซโมลินาเหมาะสำหรับการทำขนมปัง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในมวลชิ้นเนื้อได้หากพบว่ามีน้ำและมีรูปแบบไม่ดี

คุณยังสามารถเตรียมซอสง่ายๆ สำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากปลากระป๋อง - ครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศ สมาชิกในครอบครัวจะชื่นชอบเนื้อปลาแสนอร่อยอย่างแน่นอนและแม่บ้านจะชอบความเร็วและความง่ายในการทำปลากระป๋องอย่างแน่นอน