วิธีเตรียม Cannelloni ด้วยซอสสับ Cannelloni กับเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย พร้อมเนื้อสับและเห็ด
มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้จะทำให้คุณพอใจ มันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังแปลกอีกด้วย Cannelloni กับเนื้อสับดูได้เปรียบทุกคนจะชัดเจนทันทีว่าปรุงโดยมืออาชีพด้านการทำอาหารตัวจริง
หลักการทำอาหารทั่วไป
เมื่อเตรียม cannelloni ความพร้อมของเนื้อสับและพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ บางคนยัดพาสต้าดิบ ในขณะที่บางคนก็ต้มไว้ล่วงหน้า พูดตามตรงการเติมผลิตภัณฑ์ต้มนั้นไม่สะดวกมาก แต่ในเตาอบพวกมันก็ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกตัวเลือกดิบ แต่เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยว มันจะฉ่ำกว่าในเตาอบเท่านั้น!
สูตรคลาสสิก
วัตถุดิบ | ปริมาณ |
---|---|
เนย | - 50 กรัม |
หัวหอม | - 0.2 กก |
แครอท | - 0.2 กก |
แป้ง | - 40 ก |
คันเนลโลนี | - 250 ก |
เกลือ | - รสชาติ |
มะเขือเทศ | - 500 ก |
ชีส | - 150 ก |
เนื้อดิน | - 0.5 กก |
พริกไทยดำ | - รสชาติ |
กระเทียม | - 3 ชิ้น |
น้ำนม | - 1 ลิตร |
น้ำมันพืช | - 30 มล |
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้หากนี่คือแคนเนลโลนีใส่เนื้อสับชิ้นแรกของคุณ ทุกอย่างมีรายละเอียดและค่อนข้างง่ายที่นี่
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: เพื่อให้ชีสยืดตัวได้ดี คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีสได้
Cannelloni กับเนื้อสับอบในเตาอบ
พาสต้าหลอดขนาดใหญ่ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในเป็นสิ่งที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน และนี่คือสูตรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 35 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 211 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนอุ่น
- วางน้ำมันไว้ในภาชนะใกล้ๆ แล้วปล่อยให้มันกระจายตัว
- จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
- เริ่มเทนมทีละน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- เมื่อมวลข้นขึ้นก็ถือว่าซอสพร้อมแล้ว
- ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป
- เคี่ยวโดยจำไว้ว่าต้องคนจนนิ่ม
- เพิ่มเนื้อสับและเคี่ยวจนสุก แบ่งก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ปอกกระเทียมบดแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
- นอกจากนี้ยังมีเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- เทน้ำมะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
- เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว
- เทซอสที่เหลือโรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศได้
Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน ครั้งนี้เราใช้เนื้อไก่ฉ่ำเป็นไส้
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อให้สะอาด ขจัดไขมันและฟิล์ม หั่นเป็นก้อน
- วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปัดซอสมะเขือเทศอีกครั้งจนเนื้อสัมผัสเนียนที่สุด
- เปิดโหมดการอบในเมนูหลายเมนูเป็นเวลายี่สิบนาที
- เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- ล้างหัวหอม ปอกเปลือกพร้อมกับกระเทียมแล้วสับละเอียด
- เทลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง
- จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วนำไปเตรียมไว้ให้แตกเป็นก้อนตลอดเวลา
- เพิ่มเกลือ, พริกไทยดำ, โรสแมรี่และมะเขือเทศผสม
- เคี่ยวกวนจนหมดโปรแกรม
- ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
- ผสมครีมกับ tkemali จนเนียน
- เติม cannelloni ด้วยไส้ที่เย็นแล้ว
- เทซอสลงในชามหลายเมนู วางหลอดแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีในโหมดอบ
- สุดท้ายโรยด้วยชีสและเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไก่งวงแทนไก่เพื่อรสชาติใหม่ได้!
สูตรอร่อยสำหรับพาสต้าม้วนกับชีส
ขอเชิญคุณลอง Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลหอม นี้มันอร่อยมาก. โดยเฉพาะเมื่อมีเปลือกชีสสีทองอยู่ด้านบน
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 259 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีดคมๆ แล้วล้างน้ำที่ปล่อยออกมาออก
- ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
- เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม เคี่ยวจนนิ่ม
- วางเนื้อสับดิบ
- เคี่ยวจนสุกทำให้ส่วนผสมร่วน
- เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
- ทำให้ไส้เย็นลงจากนั้นจึงเติมพาสต้าลงไป
- เทซอสขาวครึ่งหนึ่งลงในจานอบ แล้ววางแคนเนลโลนีลงไป
- เทเบชาเมลที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
- อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา
เคล็ดลับ: หากต้องการเติมรสชาติ ให้เติมพริกแดงลงไปเล็กน้อย
ทำอาหารในซอสมะเขือเทศ
ส่วนใหญ่แล้ว Cannelloni จะถูกเตรียมด้วยซอสเบชาเมล แต่ที่นี่เราตัดสินใจแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ มันดูสดใสและอร่อยมาก!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลวกแล้วปอกเปลือก
- เอาก้านออก ทำให้ผลไม้เย็นลง และสับให้ละเอียด
- ใส่ในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
- อย่าลืมล้างและขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
- ปอกหัวหอมหนึ่งหัวล้างน้ำออกแล้วสับละเอียดด้วยมีดคม
- เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท
- กวนเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
- เทน้ำมะเขือเทศลงไป
- หลนกวนเป็นเวลาห้านาที
- จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- ปอกหัวหอมที่สองบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
- เพิ่มเนื้อสับดิบลงไปผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบ
- เทส่วนผสมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน จากนั้นจึงใส่ cannelloni อีกครั้ง และใส่ผักในชั้นที่สอง
- ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
- เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสด
เคล็ดลับ: หากมวลมะเขือเทศหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศได้
Cannelloni รุ่นถือบวชกับผักสับ
ใครไม่ชอบเนื้อสัตว์ หรือเข้าพรรษา สูตรนี้เหมาะกับคุณ! Cannelloni อีกครั้ง แต่ไม่มีเนื้อหนึ่งกรัมในองค์ประกอบ ปรากฎว่าอร่อยมาก!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 104 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อน
- เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอท และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกเปลือกและสับพริกไทยและหัวหอม
- เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่ม
- ล้างมะเขือยาวแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
- สับมะเขือเทศแล้วใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในกระทะ
- เพิ่มมะเขือยาวสับและเครื่องเทศ
- คนปรุงอาหารต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมที่ได้
- เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้ววางหลอดที่ยัดไส้ไว้
- เทซอสที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที
เคล็ดลับ: หากต้องการผักมากขึ้น คุณสามารถใช้บวบและบวบได้เช่นกัน
หากต้องการราดซอสแคนเนลโลนีทั้งหมด ให้ทำครั้งละ 2 ครั้ง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและเข้มข้น เพิ่มชีสขูดในตอนท้าย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด ดูเหมือนว่านี่จะไร้สาระ แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยขึ้นทันที และไม่ใช่แค่การมองเห็นเท่านั้น!
Cannelloni ยัดไส้เนื้อเป็นของจริง ทำเป็นอาหารเย็น กลางวัน หรือแม้แต่วันหยุด ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจกับการเลือกของคุณอย่างแน่นอน!
Cannelloni ขนาดใหญ่ของอิตาลีนั้นอร่อยมากเมื่อเตรียมไส้เนื้อสับ: ผัก, เห็ด, เนื้อหรือไก่ เลือกสูตรที่ดีที่สุด!
Cannelloni เป็นพาสต้ารูปหลอดขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาเพื่อการบรรจุ การทำอาหารกับพวกเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดีไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์ทั้งผักและเนื้อสัตว์
- คันเนลโลนี 16 ชิ้น
- กระต่ายสับ 350 กรัม
- ต้นหอม 1 ก้าน
- หอมแดง 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- พาร์สนิป 1/3 ราก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชี 3-4 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) 3-4 ก้าน
- พาเมซานชีส 60 กรัม
- นม 500 มล
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขูดแครอทและรากพาร์สนิปบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมทั้งสองประเภทอย่างประณีต แล้วทอดผักในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก
เตรียมสตูว์เนื้อ: ใส่กระต่ายสับลงในผักผัด คลายด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และผักชี แล้วใส่ลงในสตูว์เนื้อ เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น
ยัดหลอด cannelloni ให้แน่นด้วยรากูเนื้อ
เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยที่เหลือในกระทะ, ร่อนแป้งสาลี, เทนมลงในสตรีมบาง ๆ, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน, ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
วางแคนเนลโลนียัดไส้ลงในจานเซรามิก เทซอสเบชาเมลแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบ 40 นาที
ก่อนเสิร์ฟประมาณ 5-7 นาที ให้โรย Cannelloni ด้วย Parmesan ขูด แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่ เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด
สูตรที่ 2: Cannelloni ยัดไส้ในเตาอบ
- Cannelloni: 10-12 ชิ้น;
- เนื้อสับแบบโฮมเมด: 400 กรัม;
- แครอท: 1 ชิ้น;
- หัวหอม: 1 ชิ้น;
- กระเทียม: 3 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับซอสเบชาเมล:
- นม: 300 มล.;
- แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย: 30 กรัม;
- เกลือ: เหน็บแนม
เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อหมู 200 กรัมและเนื้อวัว 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ
สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ตั้งกระทะที่มีน้ำมันมะกอกตั้งไฟ จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป (5 นาที)
จากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอดต่อประมาณ 10 นาที โดยคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้เกิดก้อนใหญ่
บรรจุ cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้
วางไว้ในจานอบแล้วเทลงไป วางทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟ Cannelloni ที่ยัดไส้เสร็จแล้วกับไวน์กึ่งหวานขาวหรือตามสภาพ
สูตรที่ 3: cannelloni กับซอส Bechamel (มีรูป)
นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดหรือลาซานญ่าอิตาเลียนพร้อมเนื้อสับ - ปรุงได้เร็วขึ้นและมีรสชาติดีเช่นกัน
- เนื้อดิน 400 ก
- แคนเนลโลนี 150 ก
- หัวหอม 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
- ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยน 2 ช้อนชา
- น้ำมะเขือเทศ 200 มล
- เกลือ 3 หยิบมือ
- พาร์เมซานชีส 100 กรัม
- กระเทียม
สำหรับซอสเบชาเมล:
- เนย 50 ก
- นม 1000 มล
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
สูตรที่ 4: วิธีปรุง cannelloni ในภาษาอิตาลี
- แคนเนลโลนี – 300-350 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ (หรือหมู) – 400 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ไส้กรอกชีส – 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- มายองเนส – 100 กรัม;
- กระเทียม – 3-4 กลีบ;
- นม – 2-3 ช้อนโต๊ะ
ล้างแครอทขนาดกลางให้ดีแล้วเสียดสี ปอกหัวหอมเล็กแล้วสับให้ละเอียด
เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดผักเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
เมื่อผักผัดให้ใส่เนื้อสับสดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเติมเครื่องเทศตามชอบเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
ไส้ Cannelloni พร้อมแล้ว
มาเริ่มเตรียมซอสเผ็ดจากไส้กรอกชีสที่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชิ้นชีสลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
และบดมัน
วางครีมเปรี้ยวและมายองเนสเข้มข้นลงในชามแยกต่างหาก
เพิ่มชีสสับลงในครีมเปรี้ยวและมายองเนสในชาม บีบกระเทียมตรงนี้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้เข้ากันแล้วเติมนมเล็กน้อย ซอสอิตาเลี่ยนรสเผ็ดพร้อมแล้ว
เติมพาสต้า Cannelloni ด้วยเนื้อสับที่ทอดแล้วและเย็นแล้วพร้อมผัก แล้ววางในจานอบทรงสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันก่อนหน้านี้ด้วยเนย อย่าใส่ไส้มากเกินไปเพราะหากมีเนื้อสับมากเกินไปพาสต้าจะแตก
เทซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนของ cannelloni พร้อมด้วยเนื้อสับจนทั่ว
ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา และ cannelloni ควรอบเป็นเวลา 30 นาที
จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมพร้อมกับเปลือกชีสสีทองที่ได้ลงบนโต๊ะโดยตรง ให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือนนี้
สูตร 5 ทีละขั้นตอน: cannelloni กับเห็ดแชมปิญอง
- พาสต้า Cannelloni 12 ชิ้น
- หมู 350 ก
- แชมปิญอง 250 ก
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แป้ง 3 ชต. โกหก
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
- มะเขือเทศวาง 70 ก
- ฮาร์ดชีส 130 ก
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
เราจะต้องแชมปิญอง เราทำความสะอาดพวกเขา
เรามีหมูล้างหั่นแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว เรายังต้องการ cannelloni ซึ่งเป็นพาสต้ารูปหลอดของอิตาลี
สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีต
สับหัวหอม
เราส่งเนื้อสับไปทอดในน้ำมันพืช
ในกระทะอีกใบทอดหัวหอมและเมื่อมันกลายเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่แชมเปญลงไป
เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลงจากเตา อย่าให้แห้ง
เพิ่มมะเขือเทศบดลงในเห็ดและหัวหอม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดสดได้ ผัดสักครู่ด้วยกัน
บดชีสในเครื่องปั่น
ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปทอดเบา ๆ เย็นใส่นมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เติม cannelloni ด้วยไส้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 170*
สูตรที่ 6: cannelloni กับมะเขือยาว (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)
- คันเนลโลนี 2 ชิ้น
- มะเขือยาว 1-2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 หัว
- กระเทียม 2-3 ก้าน
- ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- Parmesan 50 มล. น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ
ต้มหลอดแคนเนลโลนีจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีของฉัน เวลาที่แนะนำคือ 8 นาที ค่อยๆ ลด cannelloni ลงในน้ำเดือดและคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พาสต้าเสียหาย เพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นกระทะ บันทึกเวลาหลังจากการต้ม
เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และวางไว้บนจานขนาดใหญ่เป็นชั้นเดียว ปิดด้านบนด้วยจานกลับด้านเพื่อป้องกันไม่ให้คานเนลโลนีแห้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ cannelloni เย็นลงเพื่อไม่ให้มือไหม้เมื่อบรรจุ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการดีกว่าที่จะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้
ปอกผิวสีม่วงออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือยาวลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำหรือเติมน้ำเล็กน้อยไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มเนื้อมะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับจานหลังจากเอาเมล็ดและผิวหนังออก เคี่ยวต่อไปจนได้สตูว์มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอม ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที สตูว์ควรมีความหนาเพียงพอเพื่อไม่ให้หกออกมาเมื่อบรรจุ
ประการแรกนี่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ซึ่งเป็นเนื้อสับที่ค่อนข้างหนาแน่น
ประการที่สอง 10 cannelloni จะต้องใช้มะเขือยาว 1 กิโลกรัมหัวหอมและมะเขือเทศหลายลูก นั่นเป็นจำนวนมากสำหรับมื้อกลางวันสำหรับสองคน
และประการที่สาม คุณต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติของพาสต้าที่มีไส้ ไม่ใช่รสชาติของสตูว์กับแป้ง ดังนั้นฉันแนะนำให้เติม cannelloni ด้วยผัก - "ครึ่งทาง" เช่น ค่อนข้างหลวม อย่างไรก็ตามฉันไม่ยืนกราน
ใช้ช้อนชาเติม cannelloni ด้วยรากูมะเขือยาวแล้ววางลงในถาดอบหรือจานอบที่ทาน้ำมันมะกอก
โรย cannelloni ด้วยเนื้อสับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบโหระพาใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูดกระเทียม - ควรอ่อนกว่า - แล้วเกลี่ยให้ทั่ว cannelloni มะเขือเทศที่เหลือไม่มีเปลือกหรือเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนแคนเนลโลนี โรยด้วยน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
ถัดไปกระบวนการอบเริ่มต้นขึ้น Al forno - ใส่แบบฟอร์มด้วย cannelloni ในเตาอบหรือเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-230 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ขณะที่ cannelloni และเนื้อสับกำลังอบ ให้ขูด Parmesan ชีสบนเครื่องขูดละเอียด
หลังจากเวลาที่กำหนด โรย cannelloni ร้อนกับพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล
Cannelloni กับมะเขือยาวพร้อม วาง cannelloni กับเนื้อสับบนจานและเสิร์ฟทันที
สูตรที่ 7 ง่าย ๆ: cannelloni กับผักและไก่
- คาเนลโลนี 6 ชิ้น
- ส่วนผสมผัก 400 ก
- ไก่ 200 ก
- ชีส 50 กรัม
- ครีมนม 200 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เนย 30 กรัม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มส่วนผสมของผักแช่แข็งประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเค็มแล้ววางในตะแกรง
หั่นเนื้อไก่ (ขาไม่มีหนัง) เป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นผักต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับไก่ฉีกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปรุง cannelloni เบา ๆ ในน้ำเค็มเดือดจนนุ่มและไม่แตก
เติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ในหลอดในอัตรา 50-60 กรัมต่อชิ้น
ทาจานอบด้วยเนยวาง cannelloni เทครีมไขมัน 10% หรือ 23% โรยด้วยชีสขูด
อบในเตาอบจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าทำให้มันแห้ง!
สูตรที่ 8: Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมล
- พาสต้า Cannelloni - 250 กรัม;
- เนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม – 500 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2-4 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะเต็ม (กอง);
- หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
- มอสซาเรลลา – 200 กรัม;
- เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช (มะกอก)
สำหรับซอส:
- นม – 700-800 มล.;
- ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา;
- แป้งสาลี – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- เนย – 50-70 กรัม
สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อสับลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 10-12 นาที
ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งเปลือกออก
เพิ่มมะเขือเทศบดลงในเนื้อมะเขือเทศแล้วเติมเกลือ ผสม.
เทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 10-12 นาที ของเหลวส่วนเกินก็จะระเหยออกไปแล้ว
ซอสเบชาเมล: ละลายเนยหนึ่งชิ้นในกระทะที่มีก้นหนา
เพิ่มแป้งลงในเนยละลาย ทอดแป้งในน้ำมันประมาณ 1-2 นาที
ด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง เทนมทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ โดยแบ่งส่วน และเติมเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้นโดยไม่หยุดคน เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ยกลงจากเตา เพิ่มลูกจันทน์เทศผัด
ซอสที่ทำเสร็จแล้วควรจะเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน หากยังมีก้อนแป้งเหลืออยู่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกรองซอสผ่านตะแกรง
การประกอบ: เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ขูดมอสซาเรลล่าชีสให้ละเอียด
เทซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งลงในจานทรงสูงที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยแคนเนลโลนีที่เติมไว้ให้ทั่ว
เทซอสที่เหลือลงบน cannelloni แล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่อั้น
อบ cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
มีคนเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือผลิตภัณฑ์อย่าง cannelloni แต่สิ่งเหล่านี้เป็นพาสต้าธรรมดา แต่ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดที่ใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้าหนึ่งอันคือ 3 ซม. และยาวถึง 10 ซม. Cannelloni กับเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยซอสเบชาเมลซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน
หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูในแต่ละวันและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับขนมชั้นเลิศนี้
Cannelloni คลาสสิคกับเนื้อสับ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- cannelloni 250 กรัม
- เนื้อสับ 250 กรัม
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- 2 กลีบกระเทียม
- ฮาร์ดชีสชิ้น 180 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน;
ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 60-70 นาที
คุณค่าทางโภชนาการ - 280
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
- ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
- ล้างก้านผักชีฝรั่ง เขย่าและสับละเอียดมาก เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- ยัดไส้ Cannelloni ด้วยเนื้อสับ
- ฉีดน้ำมันพืชลงบนจานอบอย่างระมัดระวังทุกด้านแล้ววางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้
- จากนั้นกรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
- บดชีสเป็นเส้นละเอียดแล้ววางลงบนพาสต้าและซอส เทน้ำครึ่งแก้ว
- ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
- เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มไว้ตรงนั้น ปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที
Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน
- cannelloni 300-350 กรัม
- เนื้อสับหรือหมู - 400 กรัม
- แครอทหนึ่งอัน;
- หัวหอม;
- ไส้กรอกชีส 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- มายองเนส - 100 กรัม;
- 3-4 กลีบกระเทียม
- นม 100 มล.
- น้ำมันพืช;
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
ควรปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง
จำนวนแคลอรี่ - 290
- เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วบดด้วยขี้กบขนาดใหญ่
- เอาผิวหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน
- เพิ่มผักสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทิ้งไว้ 10 นาที ผสมทุกอย่าง
- จากนั้นใส่เนื้อสับที่นั่นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากันเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสชีส หั่นไส้กรอกชีสเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในถ้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ถัดไปใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวในถ้วยแยกผสมทุกอย่าง
- เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสม
- ปอกกลีบกระเทียมบีบด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผัดทุกอย่าง
- จากนั้นเติมนมผสมทุกอย่างน้ำจิ้มรสเผ็ดก็พร้อม
- เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
- เคลือบถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังแล้ววางไส้ที่ยัดไส้ไว้ที่นั่น
- เทซอสชีสลงไปทุกอย่าง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำกระทะออก ปล่อยให้อบประมาณ 30 นาที
Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า
- แคนเนลโลนี 300 กรัม
- ไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศหนึ่งลูก;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำครึ่งแก้ว
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
ปรุงนานแค่ไหน - 70 นาที
- ใส่เนื้อสับลงในถ้วยใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่าง
- นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกแครอทล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
- เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จากนั้นค่อย ๆ ลอกเปลือกออก
- หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสามารถขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด
- บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันมะกอก
- จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
- จากนั้นวางผักย่างครึ่งหนึ่งลงบนจาน
- เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและทอดประมาณ 10 นาที
- ต่อไปเราเริ่มเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
- วางพาสต้าพร้อมไส้ลงในภาชนะหลายเมนูใส่ผักย่างที่เหลือลงไปเทมะเขือเทศบดและน้ำให้ทั่ว
- หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น
- ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
วิธีปรุง Cannelloni ด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมล
- cannelloni 250 กรัม
- เนื้อดินหรือหมูครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- มอสซาเรลลาชีสหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม และฮาร์ดชีสอื่นๆ 100 กรัม
- หัวหอม;
- แครอทหนึ่งอัน;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
สำหรับซอสเบชาเมล:
- นม 800 มล.
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
- แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เนย 50 กรัม
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
ระยะเวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
คุณค่าทางโภชนาการ - 285
- เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มผักลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
- จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปเติมเกลือใส่พริกไทยดำผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
- เราล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้ โดยไม่จำเป็น พวกเขาสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด
- จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดลงไปโรยด้วยเกลือแล้วผสม
- จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที
- มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนา
- เพิ่มแป้งลงในเนยผัดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
- จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย และอย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ คุณควรได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
- ต้มซอสให้ข้นทันทีที่ข้นให้ปิดไฟทันทีแล้วยกลงจากเตา
- จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
- เราเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับ ผัก และมะเขือเทศ
- ฉีดน้ำมันลงในจานอบ ใส่แคนเนลโลนีที่เติมไว้แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป
- ชีสสามชิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
- วางทุกอย่างในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
จดสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า
วิธีเตรียมขาหมูเยลลี่สูตรอร่อย อ่านสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ในบทความของเรา
ซุปไก่รมควันชีสของเราจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ สูตรที่นี่.
- หากคุณต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อยก่อนอบ จะใช้เวลาในการอบสั้นลง
- อย่าเติมพาสต้าแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแตกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออกมา
- คุณสามารถเพิ่มเห็ด มันฝรั่ง พริกหวาน ชีส และผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับได้
- เพื่อให้ cannelloni มีความชุ่มฉ่ำควรเติมซอสให้เต็ม
Cannelloni กับเนื้อสับจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือแขก จานนี้ดูแปลกตามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับก็จะมีกลิ่นหอมอร่อยและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!
คุณชอบอาหารอิตาเลียนหรือแค่อยากลองอาหารจานดั้งเดิมใหม่ๆ หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่ส่งตรงจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่า cannelloni พร้อมเนื้อสับ!
Cannelloni เป็นพาสต้าหลอดใหญ่ที่สามารถใส่อะไรก็ได้ แม่บ้านหลายคนกลัวพวกเขา แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมแคนเนลโลนีด้วยเนื้อสับนั้นไม่ยากไปกว่าการปรุงพาสต้าธรรมดา พยายามใช้หลอดที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
- เนื้อสับ – 0.5 กก.
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มะกอก น้ำมัน;
- เขียวขจี;
- เครื่องเทศ.
สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต จากนั้นผัดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำการตัดรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดผิวหนังออกได้ง่าย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะเบา ๆ
เมื่อไส้พร้อมแล้วให้เติมหลอดให้แน่น เนื้อสับควรจะเย็น เราบดให้เป็นจานอบ ควรมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแคนเนลโลนี ไม่เช่นนั้นจะติดกัน นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยชีสด้านบน ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
พร้อมซอสในเตาอบ
Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
- เนื้อสับ – 0.5 กก.
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- พาเมซานชีส - 150 กรัม
- ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
- นม – 1 ลิตร;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ราสต์ น้ำมัน;
- เครื่องเทศ.
สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศ ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนระเหยหมดและเนื้อเปลี่ยนสี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ไส้แคนเนลโลนีควรจะร่วนเล็กน้อย เรายังเคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
รวมไส้ทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มเตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย เทแป้งลงไป แล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง เราเริ่มเทนมลงไปอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผัดจนซอสกลายเป็นครีมสม่ำเสมอ เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดภาชนะด้วย
เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดของเราลงไป กดลงในจานอบแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือ 10 นาทีก่อนปรุงสุก โรยแคนเนลโลนีด้วยชีสขูด
กับไก่สับ
Cannelloni กับไก่สับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหมูหรือเนื้อวัว นี่จะทำให้หลอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
- ไก่สับ – 0.5 กก.
- มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- พาเมซานชีส - 150 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ราสต์ น้ำมัน;
- ซอส Bechamel;
- เครื่องเทศ.
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงไปในการทอดอีกเล็กน้อย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และปรุงไส้ประมาณ 15 นาที ต่อไปเป็นซอสเบชาเมล คุณสามารถดูวิธีทำอาหารได้จากสูตรก่อนหน้า ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ
เมื่อเนื้อสับและมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้เติมแคนเนลโลนีลงไป อย่างไรก็ตาม ควรมีไส้เพียงพอ ไม่เช่นนั้นหลอดอาจแตกระหว่างการอบ แบ่งซอสเบชาเมลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราเทอันแรกลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ใส่แคนเนลโลนีลงไปที่นั่น เราเทส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป วางหลอดในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยชีสลงบนจาน
ในหม้อหุงช้า
คุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองแคนเนลโลนีกับเนื้อสับจริงๆ เหรอ? อย่าสิ้นหวัง! ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แคนเนลโลนี – 10 ชิ้น;
- เนื้อสับ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- ปริมาณ. พาสต้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ราสต์ น้ำมัน;
- เกลือ;
- เครื่องเทศ.
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นทอดเบา ๆ พร้อมกับเนื้อสับ คุณสามารถปล่อยให้ไส้ดิบและเติมแคนเนลโลนีได้ทันที แต่เวลาในการปรุงสำหรับหลอดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ
ทำให้เนื้อสับเย็นลงแล้วเติมแคนเนลโลนีลงไป จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้วัตถุแปลกปลอม วางท่อไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน ที่นั่นซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเท "น้ำซุป" นี้ลงบนชิ้นงาน ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากอาหารจานนั้นดูไม่พร้อมสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มอีก 10-15 นาทีได้
พร้อมเนื้อสับและเห็ด
Cannelloni กับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกเมนูที่อร่อยไม่ธรรมดานี้
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อสับ – 300 กรัม;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ส่วนผสมซอส
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอม, เห็ด, เนื้อสับและมะเขือเทศในกระทะจนสุกเต็มที่ เกลือและปรุงรส อย่าลืมผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้สุกทั่วถึง
ทอดกระเทียมสับละเอียด หัวหอม 1 หัว และเนื้อสับในกระทะจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำไส้ออกให้เย็น จากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ไข่ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
มาเริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับแคนเนลโลนีกันดีกว่า สับหัวหอมที่สอง ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เคี่ยวทุกอย่างในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป ผัดซอสอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องนำไปต้ม เวลาในการเตรียมควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที
เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดลงไป แบ่งซอสที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: เทส่วนแรกลงในจานอบแล้วเทส่วนที่เหลือลงบน cannelloni ที่วางไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที