แพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาพร้อมนมสูตรทีละขั้นตอน สูตรอาหาร: แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม - แพนเค้กบางและอ่อนโยน

แพนเค้กเป็นอาหารจานแรกๆ ที่ฉันเริ่มหัดทำอาหารตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เมื่อเวลาผ่านไปผ่านการลองผิดลองถูกฉันได้เปลี่ยนสูตรอาหารที่เดิมฉันต้องให้เหมาะกับตัวเองและเป็นเวลาหลายปีที่ฉันทำอาหารตามสูตรนั้นเท่านั้น

แพนเค้กแผ่นบางมีรสชาติดีทั้งแบบใช้เดี่ยวๆ และแบบเค้ก และคุณสามารถห่อไส้ต่างๆ ลงไปได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เป็นพิเศษ

ขั้นแรกให้เทนมครึ่งลิตรลงในภาชนะ

ฉันเติมน้ำต้มอุ่น 250 มล. ลงไป ฉันมักจะทำขั้นตอนนี้เสมอเพราะสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแพนเค้กจะออกมานุ่มบางกว่าและไม่มีรสนมที่ชัดเจนซึ่งฉันไม่ชอบจริงๆ

จากนั้นฉันก็ตอกไข่ไก่สามฟองลงในภาชนะ

ฉันเติมน้ำตาลหนึ่งถึงสามช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าฉันจะทำอะไรต่อไปกับแพนเค้ก ถ้าฉันมีไส้หวานฉันจะเติมน้ำตาลหนึ่งช้อน ถ้าเราจะกินแพนเค้กแบบนั้น ฉันจะเพิ่มอีกช้อนหรือสองช้อนแน่นอน แต่ไส้เค็มควรเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยจะดีกว่า

ต่อไปฉันเติมเกลือเล็กน้อย (บนปลายช้อนโต๊ะเดียวกัน)

และโซดาหนึ่งช้อนชา

ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างและเริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ โดยใช้ที่ตีคนให้เข้ากันทุกครั้ง

เลยต้องเติมแป้งประมาณ 2-2.5 ถ้วยตวง แป้งควรมีขนาดปานกลาง (ไม่เหลวเกินไปและไม่หนาเกินไป)

ตอนนี้เทน้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งโดยตรงแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ

เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อมและคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่สะดวกสำหรับคุณตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย นี่จะเป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้ายที่เราทาจาระบีกระทะ คุณจะไม่ต้องการสิ่งนี้อีกต่อไป ด้วยวิธีนี้แพนเค้กจะอบอย่างสม่ำเสมอ (มี "สีแทน" ที่สวยงามและแห้งมากขึ้น และฉันไม่ชอบเมื่อมีน้ำมันดอกทานตะวันมากเกินไปบนแพนเค้ก

แพนเค้กทอดเร็วมากทั้งสองด้าน 10-15 วินาทีในด้านหนึ่งและเพียง 5 วินาทีในอีกด้านหนึ่ง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ฉันม้วนบางส่วนเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งในอนาคตใคร ๆ ก็สามารถใส่ไส้ใดก็ได้แล้วกินกับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวแยมหรือคอทเทจชีส

และฉันก็ทาเนยส่วนอื่น ๆ ของแพนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยน้ำตาล
แพนเค้กบาง ๆ แช่ได้ดีมากและทำให้ออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

ภาพด้านล่างแสดงความหนาของแพนเค้ก

แพนเค้กเหล่านี้ทำจากนมและน้ำ กลายเป็นแพนเค้กที่นุ่มมากและนุ่มมากเมื่อสัมผัส มีลักษณะบาง มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะรับประทานเดี่ยว ๆ หรือใส่ไส้ต่างๆ อีกด้วย

จากส่วนผสมที่กำหนดฉันได้แพนเค้กมา 25-30 ชิ้น
ขอให้โชคดีและเข้าครัว! =)

เวลาทำอาหาร: PT00H45M 45 นาที

ใครยังไม่ได้กินแพนเค้กอย่างน้อยหนึ่งครั้ง? ฉันไม่ทราบเช่นนั้น เนื่องจากนี่คือขนมรัสเซียยอดนิยมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูหนาวและ Maslenitsa แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่อบในเวลาอื่น พวกเขาอบและอย่างไร!

แพนเค้กกินได้ตั้งแต่เด็กจนโต ท้ายที่สุดนี่คือของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด เพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากแพนเค้ก พวกมันยัดไส้และใช้ทำเค้กต่างๆ ทั้งของว่างหรือขนมหวาน แพนเค้กกินกับแยมและน้ำผึ้ง เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่าง

คุณสามารถไปซื้อแพนเค้กสำเร็จรูปที่ร้านได้ มีหลากหลายรูปแบบในรูปแบบแช่แข็ง หลายๆ คนทำเช่นนี้ง่ายกว่าเพราะไม่มีเวลา ไม่อยากทำ หรือแค่ไม่รู้สูตรอาหารดีๆ แต่เมื่อคุณอบเอง คุณจะลืมของที่ซื้อจากร้านไปตลอดกาล ของคุณรสชาติดีขึ้น!

หากคุณชอบสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถดูบทความอื่นเกี่ยวกับแพนเค้กได้

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม? สูตรแป้งสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรู:

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 หยิก;
• โซดา - 2 หยิก

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มนวดแป้งคุณต้องใช้ชามที่สะดวก คือถ้าเป็นถ้วยก็ควรจะลึก หรือเอากระทะ ตอกไข่ลงไป เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา ผสมทุกอย่างด้วยการตี เทน้ำมันดอกทานตะวัน

2. อุ่นนมเล็กน้อยให้อุ่นแต่ไม่ร้อน เทบางส่วนลงในกระทะพร้อมส่วนผสม

นมควรอุ่นเพื่อให้ทำงานได้ดีขึ้นเมื่อจับคู่กับอาหารและนำแพนเค้กออกจากกระทะได้ง่าย

3. ใส่แป้งโดยไม่หยุดคนให้เข้ากัน ควรเพิ่มเป็นส่วนๆ เพื่อป้องกันการเกิดก้อน คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมที่เหลือลงไปแล้วผสมอีกครั้ง พักแป้งไว้ 20 นาที

หลังจากทำแป้งแล้วจะต้องยืนขึ้น วิธีนี้ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเริ่มมีปฏิสัมพันธ์กันดีขึ้น

4. ตั้งกระทะให้ร้อนทั่วไฟแล้วทาน้ำมัน จากนั้นเทส่วนหนึ่งของแป้งด้วยทัพพี ขณะหมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แผ่ไปทั่วด้านล่าง

อย่าเติมแป้งลงในทัพพี ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะหนาและเอาออกจากกระทะได้ยาก

5. เมื่อเห็นว่าขอบเริ่มอบแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้กแล้วอบอีกด้าน ใช้ไม้พายเมื่อทำเช่นนี้ เลยใช้แป้งทั้งหมด

สูตรคลาสสิกสำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนม

การทำอาหารตามสูตรคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่ายเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องค้นหาผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ไม่ได้อยู่ในร้านค้า โดยปกติจะรวมชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่พบได้ทั่วไปในครัวทุกห้อง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ไก่ลงในชามทรงลึกที่สะดวก เรายังเติมเกลือ น้ำตาล และผงฟูด้วย เทน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเบาและโปร่งสบาย

3. แนะนำให้อุ่นนม แต่คุณสามารถใช้ที่อุณหภูมิห้องได้เช่นกัน แค่พยายามอย่าใช้นมจากตู้เย็น เนื่องจากเกลือและน้ำตาลของเราก็จะละลายได้ไม่ดี

4. เทนมบางส่วนลงในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ก้อนแป้งควรจะละลายหมด จากนั้นเทนมที่เหลือออกแล้วคนอีกครั้ง

คุณสามารถเทนมลงในถ้วยได้ทันที แต่คนให้เข้ากันจะยากขึ้น เพราะของทั้งหมดหกอยู่บนโต๊ะ

5. นวดแป้ง ไม่ควรหนาหรือมีน้ำมูกไหล กล่าวกันทั่วไปว่าแป้งแพนเค้กที่ดีก็เหมือนกับครีม แต่จนกว่าคุณจะลองด้วยตัวเองคุณจะไม่รู้! เมื่อคุณอบแพนเค้กสองสามครั้ง คุณจะรู้แล้วว่าแป้งชนิดไหนดีกว่ากัน

6. พักแป้งไว้ 30 นาที

7. กระทะสำหรับแพนเค้กอาจเป็นอะไรก็ได้ที่คุณคุ้นเคย แต่พยายามเลือกอันที่มีด้านต่ำ ซึ่งจะทำให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น มันก็ต้องสะอาดด้วย ดังนั้นแม้จะไม่ได้ใช้ก็ควรล้างและเช็ดให้แห้ง

8. วางกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมันพืช เรากำลังรอให้ควันเล็กน้อยและกลิ่นน้ำมันปรากฏขึ้น แต่ระวังอย่าให้ไหม้

9. เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี ควรปิดก้นกระทะให้มิด โดยหมุนกระทะเป็นวงกลม

10. เมื่อพื้นผิวของแพนเค้กไม่เป็นของเหลวอีกต่อไป และขอบเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเพื่ออบ

11. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยเนยละลาย อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วอบแพนเค้กชิ้นต่อไป

ควรทาจาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กใหม่แต่ละอัน เพราะนี่คือสิ่งที่ช่วยให้เกิดรู

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนม 1 ลิตร?

สูตรนี้เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่และเป็นกันเองที่ชอบรวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น ที่นั่นพวกเขาจะพูดคุยเกี่ยวกับกิจวัตรประจำวันและความก้าวหน้าของทุกคน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณจะรักแพนเค้กเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย เพิ่มน้ำตาลเกลือและวานิลลิน เทน้ำเดือดลงบนเบกกิ้งโซดาแล้วเติมลงในไข่ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่โดยใช้เครื่องผสม แป้งออกมาหนามาก

3. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อยแล้วค่อยๆเทลงในแป้งโดยคนตลอดเวลา ตอนนี้แป้งไม่ควรหนา แต่เป็นของเหลว จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหมู ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ และอบด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

ทุกคนรัก Maslenitsa โดยเฉพาะเด็ก ๆ เพราะเป็นวันหยุดซึ่งหมายถึงแพนเค้กแสนอร่อย ผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะรับประทานอาหารสักสองสามอย่างเช่นกัน คุณกินมันกับอะไรได้บ้าง?

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ในชาม ผสมกับเครื่องผสม: ไข่ไก่ เกลือ และน้ำตาล

2. กรองแป้งโดยใช้ตะแกรง เราจะเทนมและน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่หยุดกวน

3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน อบแพนเค้กทั้งสองด้าน

ฉันอยากจะนำเสนอตัวเลือกหลายอย่างที่ทำให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กยัดไส้

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อสับใด ๆ (ไก่, หมูหรือเนื้อวัว) – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ใส่เนื้อสับลงในถ้วย

เราใส่เนื้อสับประมาณ 2 - 3 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแล้วห่อแพนเค้กแต่ละอันเป็นรูปซอง

วางแพนเค้กยัดไส้ลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 2: แพนเค้กกับคอทเทจชีส

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ตอกไข่ไก่ลงในคอทเทจชีส เติมน้ำตาลตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้ของเราพร้อมแล้ว

วางไส้ประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อในซอง ทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืช

ตัวเลือก 3: แพนเค้กกับไก่และเห็ด

เราจะต้อง:

• เห็ด – 200 กรัม;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจากนั้นจึงใส่เห็ดลงไปแล้วก็ใส่ไก่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ทอดทุกอย่างจนพร้อม

เติมไส้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วห่อในซอง ทอดแพนเค้กเล็กน้อยทั้งสองข้างแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู, แพนเค้กหลวมและหนา, แพนเค้กกับเนยละลาย - มีสูตรอาหารมากมาย! นอกจากนี้ยังใช้แป้งประเภทต่างๆ ในการอบอีกด้วย แป้งอาจเป็นชู ยีสต์ ไร้เชื้อ และแม้แต่แป้งก็ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นเสมอไป - สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้ เค้กทำจากแพนเค้กสอดไส้เนื้อสับ คอทเทจชีส และอย่างอื่นตามที่ใจคุณต้องการ))))

แพนเค้กไม่สามารถจัดเป็นอาหารประเภทอาหารได้ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างมีไขมันและมีแคลอรีสูง สิ่งนี้ไม่ควรลืม ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะห่อแพนเค้กไส้หวานเพื่อให้ขนมมีสุขภาพดีคุณสามารถแทนที่ช็อคโกแลตชิปด้วยผลเบอร์รี่สดและวิปครีมด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้กนมบางมีรู

สิ่งที่จำเป็น:

• แป้ง (800 กรัม)
• นม (1200 มล.);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• เนย (40 กรัม)
• โซดาเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการตีไข่ หากคุณไม่มีที่ตีก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยส้อมธรรมดา
2. น้ำตาลและเกลือไปกับไข่ นมควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากคุณเพิ่งหยิบมาจากตู้เย็น ก็ต้องอุ่นให้อุ่นเล็กน้อย เพิ่มลงในแป้ง
3. ต่อไปจะเป็นแป้งโดยธรรมชาติต้องร่อน เมื่อเติมแป้งต้องคนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
4. พักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

หากไม่ได้กินแพนเค้กในหนึ่งวัน ในวันถัดไปคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้หลังจากโรยด้วยน้ำตาลแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม

สูตรแพนเค้กแบบบางที่มีรูสำหรับนม 1 ลิตร

สิ่งที่จำเป็น:

• นม (1 ลิตร)
• ไข่ไก่ (3 ชิ้น);
• น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา (ครึ่งช้อนชา);
• เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
• แป้ง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เช่นเดียวกับสูตรแรก การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วยการตีไข่
2. เพิ่มลงในนมอุ่น
3. สามารถเติมน้ำตาลและเกลือลงในนมหรือกวนลงในแป้งที่ร่อนแล้ว
4. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และคนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะถูกกำหนดเมื่อมีการเพิ่ม
5. โซดาจะต้องดับแล้วเติมลงในแป้งพร้อมกับน้ำมันพืช

แป้งพร้อม! อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

สิ่งที่จำเป็น:

• แป้งสาลี (750 กรัม)
• นม (1,200 ลิตร);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• เนย (30 กรัม)
• ยีสต์สด (30 กรัม)
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นให้อุ่นนมแต่อย่ามากเกินไป เล็กน้อย.
2. ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือลงไป
3. เป็นการดีกว่าที่จะตอกไข่ทีละฟองในจานแยกกัน หลังจากใส่ไข่แต่ละฟองลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วเท่านั้น เพื่อที่ว่าไข่ที่บูดโดยไม่ตั้งใจจะไม่ทำให้อาหารเสียทั้งจาน
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเป็นกระแสบาง ๆ โดยกวนแป้งอยู่ตลอดเวลา การทำงานหนักเกินไปอาจส่งผลให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
5. เนยจะต้องละลายแล้วจึงเติมลงในแป้ง

ควรพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ดี ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบขนมได้แล้ว!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ด (ด้วยน้ำเดือด) พร้อมนม

สิ่งที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• นม (350 - 400 มล.);
• น้ำเดือด (แก้ว);
• แป้งสาลี (แก้ว);
• น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ผงฟู (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่.
2. ต่อไปเราจะเพิ่มนมอุ่นและน้ำตาล ในแต่ละขั้นตอนจำเป็นต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. ผสมเกลือและผงฟูให้เข้ากันในแป้งที่ร่อนแล้วเททุกอย่างลงในแป้งในอนาคตและอย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. ขั้นตอนสุดท้ายสำหรับชูเพสตรี้คือน้ำเดือดและน้ำมันพืช เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วพร้อมน้ำมันแล้วแป้งก็พร้อม!

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีปกติ

แพนเค้กนมบางมีรู - สูตรไม่มีไข่

สิ่งที่จำเป็น:

• แป้ง (250 กรัม)
• นม (0.5 ลิตร)
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (3 ช้อนชา);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เนย (50 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ร่อนแป้งบนภาชนะทรงลึก จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
2. ตอนนี้เราเริ่มเทนมลงในกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวังคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. เพิ่มน้ำมันพืชและคุณสามารถปล่อยให้แป้งพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้!

1. ก่อนเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดเศษต่างๆ
2. ตรวจสอบความสอดคล้องที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งหักโหมจนเกินไป แป้งหนากระจายตัวไม่ดีในกระทะและของเหลวเกินไปจะทำให้ความยืดหยุ่นไม่ดี แพนเค้กจะฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ
3. น้ำตาลสำหรับแป้งเป็นส่วนผสมที่จำเป็น คุณต้องเพิ่มมันแม้ว่าคุณจะต้องการแพนเค้กที่ไม่หวานก็ตาม หากไม่มีน้ำตาลก็จะเป็นสีทองมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขามีสีสันที่น่ารับประทาน
4. การใช้น้ำมันช่วยให้พลิกแพนเค้กในกระทะได้ง่ายขึ้น สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้อย่างง่ายดาย
5. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียดก่อนเติมแป้ง
6. ควรใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน
7. เป็นการดีกว่าที่จะตอกไข่ทีละฟองและในภาชนะอื่น เนื่องจากการกลืนผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจอาจทำให้แพนเค้กทั้งหมดเสียหายได้

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กคลาสสิกสำหรับนม 1 ลิตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กต่อนมลิตร

แพนเค้กต่อนมลิตรอร่อยมากและน่าพึงพอใจคุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างแน่นอนเพื่อสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานโฮมเมดแสนอร่อย นี่เป็นหนึ่งในแพนเค้กชิ้นแรกที่เริ่มเตรียมในมาตุภูมิ จนถึงทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนต้องสามารถทำอาหารได้เพื่อพิสูจน์ทักษะการทำอาหารของเธอ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะทำให้ทุกคนพอใจเพราะเป็นแพนเค้กที่นุ่มมาก จะทานคู่กับไส้หวานหรือเติมไส้เนื้อสัตว์หรือผักต่างๆก็ได้ เพื่อความสะดวกควรรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดบนโต๊ะต่อหน้าต่อตาคุณ ต้องร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงล่วงหน้า วัดทุกอย่างที่หลวมลงในชามแยกต่างหาก แน่นอนว่า ถ้าคุณมีดวงตาที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีขั้นตอนการวัด

ดังนั้นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมจานดังต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้งกับไข่ก่อน จากนั้นจึงเติมเกลือและน้ำตาลตามรสนิยมหรือสูตรของคุณเพราะจะสะดวกกว่า ตีจนก้อนสุดท้ายหายไป มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นปุย ค่อยๆ เทนมลงในชาม นิดหน่อย. แป้งกลายเป็นของเหลว นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น สุดท้ายเติมน้ำมันพืชและโซดา ตั้งกระทะให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน เพียงแค่หล่อลื่น หากคุณไม่แน่ใจว่าจะพลิกแพนเค้กชิ้นใหญ่ได้ ให้เทแป้งลงไปเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ แงะแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง หากแพนเค้กยับยู่ยี่ ให้ใช้นิ้วหรือช้อนค่อยๆ ยืดให้ตรง ก็เพียงพอที่จะออกจากด้านที่สองเป็นเวลา 5 วินาที นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออก ทาน้ำมันที่กระทะแล้วทอดแพนเค้กที่เหลือต่อไป เอาล่ะ! แพนเค้กที่สวยงามและอร่อยพร้อมรับประทาน ห่อไส้หรือเสิร์ฟพร้อมแยมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง และสำหรับผู้ที่ชอบทดลองเราแนะนำให้ลองแพนเค้กน้ำเกลือ สูตรอาหารที่คุณจะพบในพอร์ทัลของเรา

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly Next

พัฟเพสตรี้นั้นถูกสร้างขึ้นโดยชาวฝรั่งเศส Claude Jelly ผู้ซึ่งในปี 1616 ได้รับการฝึกฝนให้เป็นคนทำขนมปังและตัดสินใจทำบางสิ่งที่อร่อยเป็นพิเศษให้กับพ่อของเขา เขาใส่เนยลงบนแป้ง จากนั้นพับหลาย ๆ ครั้งแล้วรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบชิ้นแรกที่ทำจากขนมพัฟ ทรุด

เค้กที่แพงที่สุดคือเค้กที่แสดงในรายการถัดไป

เค้กที่แพงที่สุดถูกจัดแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวชื่อ "เพชร: สิ่งมหัศจรรย์แห่งธรรมชาติ" ค่าใช้จ่ายสูงเนื่องจากมีเพชร 233 เม็ดที่โปรยไปทั่วเค้ก ราคาของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้อยู่ที่ 1.56 ล้านดอลลาร์ การออกแบบและสร้างเค้กใช้เวลาประมาณ 7 เดือน ทรุด

ที่เชฟทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมชาวสวิสได้ทำเค้กที่เล็กที่สุดในโลก ขนาดของมันเล็กมากจนสามารถวางเค้กดังกล่าวไว้บนปลายนิ้วชี้ได้อย่างง่ายดาย และรายละเอียดสามารถมองเห็นได้ภายใต้แว่นขยายหรือกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น ทรุด

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ต่อไป

ว่าพายที่ใหญ่ที่สุดในโลกถูกอบในฤดูร้อนปี 2000 ในเมือง Marin ของสเปน ความยาวของเจ้าของสถิติคือ 135 เมตร และต้องใช้แป้ง 600 กิโลกรัม หัวหอม 580 กิโลกรัม ปลาซาร์ดีน 300 กิโลกรัม และทูน่าอีก 200 กิโลกรัม ทรุด

ที่เชฟทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลก Next

ที่นักทำขนมจากเปรูทำเค้กที่ยาวที่สุดในโลกซึ่งมีความยาวถึง 246 เมตร มีคนทำงาน 300 คนในการสร้างมันขึ้นมา ซึ่งใช้น้ำตาลทรายและไข่ 0.5 ตันเพื่อสร้างเจ้าของสถิติ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกแบ่งออกเป็น 15,000 ชิ้น ซึ่งมอบให้เด็กๆ ทุกคน ทรุด

ว่าเค้กมักถูกใช้เป็นอาวุธขว้างปามาก

เค้กนั้นมักใช้เป็นอาวุธขว้างปาซึ่งแสดงให้เห็นถึงความไม่ไว้วางใจของสาธารณชนรวมถึงการดูถูกบุคลิกที่เป็นที่นิยม Noel Gaudin เป็นคนแรกที่คิดประเพณีปาเค้กใส่คนดัง ทรุด

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือเน็กซ์

เค้กที่สูงที่สุดในโลกคือของหวาน 100 ชั้นซึ่งมีความสูง 31 เมตร ผลงานชิ้นเอกที่ยิ่งใหญ่เช่นนี้จัดทำโดย Beta Cornell จากรัฐมิชิแกนของอเมริกา ทรุด

ครอบครัวใหญ่ต้องการแพนเค้กจำนวนมาก ตามกฎแล้วปริมาณของเหลวมาตรฐานในการเตรียมแพนเค้กคือนมหรือน้ำ 300-500 มิลลิลิตร (ของเหลวอื่น ๆ ) แต่ส่วนนี้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้น้อยมาก เราจะบอกวิธีเตรียมแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร รักษาสัดส่วนของแป้งและของเหลว น้ำตาลและเกลือ จำนวนไข่และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้องเติมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่จะทำให้คุณและนักชิมของคุณพอใจ

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของแพนเค้กคือนม แป้ง น้ำตาล ไข่ ผงฟู หรือโซดาไม่ได้อยู่ในสูตรเสมอไป แต่แป้งที่เติมเครื่องปรุง ไข่จะนุ่มกว่า และแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นจึงเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอม:

• นมสดหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมันสูง (เหมาะสมที่สุด 3.2%)
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ขนาดกลาง 3-4 ฟอง
• ผงฟู 14 กรัม (2 ซองเล็ก 7 กรัมหรือ 2 ช้อนชากอง)
• แป้งขาวสองแก้วเต็ม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 5 ช้อนโต๊ะ + 1-1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับทากระทะ
• เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส: สำหรับแพนเค้กหวานคลาสสิกคุณจะต้องใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ แต่ถ้าคุณต้องการแป้งที่ไม่หวานให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

โปรดทราบว่าแพนเค้กแบบบางสามารถทำได้จากแป้งเท่านั้น ดังนั้นจึงอาจใช้แป้งน้อยลง และเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกและชิ้นต่อ ๆ ไปทั้งหมดไม่เป็นก้อนจะต้องทาน้ำมันในกระทะ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณไม่เพียงแต่ใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำมันหมูสดชิ้นเล็กๆ (ไม่ใส่เครื่องเทศ) น้ำมันปรุงอาหาร หรือเนย/มาการีนได้ด้วย

วิธีทำอาหาร

เราเริ่มทำอาหารโดยการนวดแป้งซึ่งต่อมาจะทำแพนเค้กกับนมแสนอร่อย:

1. เทประมาณหนึ่งในสามของนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ ไม่จำเป็นต้องต้มเพียงแค่นำนมไปตั้งอุณหภูมิประมาณ 40 องศา ต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่แห้งละลายหมด
2. ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาลลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
3. ตอกไข่ที่นี่แล้วตีส่วนผสมด้วยที่ตี คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการตีแป้งได้อีกด้วย
4. ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงไปผัด ไม่สามารถรวมฐานนมกับน้ำมันพืชได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากเนยมีความหนาแน่นต่ำกว่านม
5. ในชามแยกต่างหาก รวมผงฟูและแป้งที่ร่อนแล้ว จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมนม คนให้เข้ากันและเจือจางด้วยนมที่เหลือ ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณนมที่เติมเข้าไปเพื่อให้แป้งไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป
6. ตอนนี้ต้องเก็บแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟูและส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันอย่างเหมาะสม หลังจากการตกตะกอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน: แป้ง 2 ถ้วยต่อของเหลว 1 ลิตร หากคุณใส่ไข่มากขึ้นคุณต้องลดปริมาณนมลงและในทางกลับกัน อัตราส่วนนี้ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งด้วย

ทอดแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช เทแพนเค้กนม 1 ชิ้นลงในกระทะที่ร้อนจัด ควรเทน้ำมันส่วนเกินออกก่อน แพนเค้กทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้านหนึ่งเร็วขึ้น ควรใช้ไม้พายขนาดกว้างที่ทำจากซิลิโคนหรือไม้พลิกกลับ

แพนเค้กนมอัดจาระบี (1 ลิตร) กับเนยทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้วางไว้ในกองสูงเพื่อให้เนยละลายกระจายทั่วกองแพนเค้กอย่างเท่าเทียมกัน

โดยวิธีการดังกล่าวสามารถต้มแพนเค้กได้ แพนเค้กคัสตาร์ดกับนมจัดทำในลักษณะเดียวกันเฉพาะแป้งและนมเท่านั้นที่จะถูกต้มด้วยไฟก่อนแล้วจึงเติมไข่ลงในแป้งนี้ทีละฟอง แพนเค้กดังกล่าวมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเหมาะสำหรับการบรรจุไส้ต่างๆ - แยม, สลัด, เนื้อสับหรือปลา, ผลไม้หรือผลไม้ผสมเบอร์รี่และอื่น ๆ

สูตรแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร (บาง)

สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับนม 1 ลิตรเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา หากคุณไม่ทราบวิธีนวดแป้งแพนเค้กอย่างแน่ชัดแล้วทอดในกระทะเราจะเล่าให้คุณฟังในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับขนมโฮมเมด

ก่อนที่จะอธิบายสูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับนม 1 ลิตรคุณควรบอกเราว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่เตรียมโดยการทอด (บางครั้งอบ) แป้ง เทลงบนกระทะร้อนแล้วปั้นเป็นทรงกลมโดยเอียงกระทะไปในทิศทางต่างๆ

แพนเค้กเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับของว่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง บางครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยัดไส้ด้วยเนื้อสับหรือไส้อื่นๆ

แพนเค้กอร่อยและบาง: สูตรคลาสสิก (สำหรับนมสด 1 ลิตร)

ไม่ใช่เรื่องลับที่ครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัวอรุณสวัสดิ์เริ่มต้นด้วยการกินแพนเค้กที่มีไขมันอร่อย หากคุณมีนม 1 ลิตรรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับของหวานดังกล่าว คุณสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยอาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ควรสังเกตทันทีว่าผลิตภัณฑ์นมที่ใช้อาจมีความสดหรือมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานมาจากมันจะอร่อยมาก

แล้วจะทำสูตรแพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตรได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อ:

• นมวัวสด (ใช้เฉพาะปริมาณไขมันสูง) - 1 ลิตร
• ไข่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 แก้วเต็ม;
• น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
• ผงฟู - 15 กรัม;
• เกลือแกงไม่หยาบมาก - ช้อนขนม 1-2 อัน (ตามรสนิยมของคุณ)

การเตรียมแป้งแพนเค้กเหลวจากนมสด

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรแพนเค้กต่อนม 1 ลิตร ท้ายที่สุดเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะบางมากนุ่มและอร่อย

ในการนวดแป้งแพนเค้กเหลวให้ใส่นมวัวสดประมาณ 300 มิลลิลิตรลงในภาชนะทรงลึกจากนั้นจึงเติมไข่ขนาดกลางสามฟองลงไป หลังจากใช้ส้อมตีส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้มข้นแล้ว ให้ใส่เกลือแกงและน้ำตาลทรายขาวที่ไม่หยาบมากลงไปทีละอย่าง

เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศละลายหมด ให้ตีมวลนมไข่ด้วยส้อมเดียวกันต่อไปอีกระยะหนึ่ง หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำมันดอกทานตะวันและส่วนผสมจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยแป้งร่อนและผงฟูลงไป

การผสมส่วนผสมด้วยช้อนจะได้แป้งที่มีความหนืดพอสมควร หากต้องการให้เป็นของเหลวมากขึ้น ให้ค่อยๆ เติมนมที่เหลือทั้งหมด ในรูปแบบนี้ปิดฐานด้วยฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง การสัมผัสนี้จะช่วยให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ขั้นตอนการทอดแพนเค้กในกระทะ

สูตรแพนเค้กที่เป็นปัญหา (นม 1 ลิตร ไข่ 3 ฟอง) เป็นสูตรคลาสสิก ดังนั้นเขาจึงเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมาย

คุณควรทอดอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจในกระทะที่มีผนังหนา ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป (ประมาณ 30 มล.) จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนจัดด้วยไฟแรง จากนั้นใช้ทัพพีใส่แป้งลงในชามร้อนแล้วเอียงไปในทิศทางที่ต่างกันกระจายให้ทั่วด้านล่าง ในรูปแบบนี้แพนเค้กนมจะถูกทอดจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายแล้วปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน

เสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารเช้า

ตอนนี้คุณรู้สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนสำหรับนม 1 ลิตรแล้ว ผลิตภัณฑ์บาง ๆ จะถูกวางในกองบนจานแบนจากนั้นจึงทาเนยสดทีละชิ้น อาหารเช้านี้เสิร์ฟพร้อมชา เช่นเดียวกับนมข้นหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กกับนมง่ายๆ (1 ลิตร)

หากคุณไม่ชอบแพนเค้กแบบคลาสสิกคุณสามารถใช้สูตรอื่นในการทำแพนเค้กได้ ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอร่อยมากหากคุณเติมนมไม่สด แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แพนเค้กที่ทำในลักษณะนี้จะมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีความชื้นอยู่บ้าง

ในการทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เราจะต้อง:

• นมวัวรสเปรี้ยวเล็กน้อย - 1 ลิตร
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 แก้วเต็ม;
• น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับแป้งเช่นเดียวกับการทอดผลิตภัณฑ์
• โซดาโต๊ะ - 1 ช้อนเล็ก
• เกลือแกงไม่หยาบมาก - ช้อนขนม 1-2 อัน (ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำต้มสุกและน้ำเย็น – เพิ่มตามต้องการ

นวดแป้งแพนเค้กเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กที่เป็นปัญหา (ไข่ 2 ฟองนม 1 ลิตร) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มักมีของเหลือและผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว โยเกิร์ตชนิดหนึ่งถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยในชามลึกหลังจากนั้นจึงเติมโซดาโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ทันทีที่นมเปรี้ยวหยุดฟอง ให้เติมน้ำตาลทรายขาวและเกลือที่ไม่หยาบมาก ไข่ไก่ก็แตกเป็นจานด้วย

หลังจากผสมส่วนประกอบอีกครั้งจะได้มวลสีเหลือง แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะค่อยๆเติมลงไป ผลที่ได้คือแป้งมีความหนืด คุณไม่สามารถทำแพนเค้กบาง ๆ ได้ (เฉพาะแพนเค้กหนา ๆ ) ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำให้เป็นของเหลวโดยเทน้ำเดือดที่แช่เย็นเล็กน้อย

กระบวนการบำบัดความร้อน

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้นมชนิดใดในการเตรียมแพนเค้กโฮมเมดแผ่นบาง ไม่ว่าในกรณีใดควรทอดในกระทะร้อนซึ่งคุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยก่อน

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม ในเวลาเดียวกันก็ควรปิดด้วยรูเล็ก ๆ ทั้งหมด

เสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัว

หลังจากทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองแล้วให้ทาเนยสด (เนย) แล้ววางลงในกองบนจานแบน เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะของครอบครัว ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด

เพื่อให้ได้แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อย คุณต้องมี:

• นวดแป้งให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) และพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (เพื่อให้แป้งที่เติมเข้าไปนิ่มลงอย่างสมบูรณ์)
• เทแป้งลงในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วเอียงไปในทิศทางต่างๆ ทันที
• ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า
• พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งหลังจากที่ส่วนบนแห้งสนิทและปิดด้วยหลายรูแล้วเท่านั้น
• ทาขนมด้วยเนยสดทันที (ในขณะที่แพนเค้กยังร้อนอยู่)

หากปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะปฏิเสธไม่ได้อย่างแน่นอน

20 รูปถ่ายของแมวที่ถ่ายในช่วงเวลาที่เหมาะสม แมวเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง และบางทีทุกคนอาจจะรู้เรื่องนี้ดี พวกเขายังถ่ายรูปเก่งมาก และรู้วิธีที่จะอยู่ถูกที่และถูกเวลาอยู่เสมอ

11 สัญญาณแปลกๆ ที่บ่งบอกว่าคุณเก่งบนเตียง คุณอยากจะเชื่อไหมว่าคุณทำให้คู่รักของคุณพอใจบนเตียงด้วย? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ

ทำไมทารกบางคนถึงเกิดมาพร้อม “จูบแห่งนางฟ้า”? อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่านางฟ้ามีน้ำใจต่อผู้คนและสุขภาพของพวกเขา หากลูกของคุณมีสิ่งที่เรียกว่า Angel's Kiss แสดงว่าคุณโชคไม่ดี

15 อาการมะเร็งที่ผู้หญิงมักมองข้าม สัญญาณของมะเร็งหลายอย่างคล้ายคลึงกับอาการของโรคหรืออาการอื่นๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักถูกมองข้าม ให้ความสนใจกับร่างกายของคุณ หากสังเกตเห็น.

ตรงกันข้ามกับแบบเหมารวมทั้งหมด: เด็กผู้หญิงที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรมที่หายากพิชิตโลกแฟชั่น ผู้หญิงคนนี้ชื่อ Melanie Gaydos และเธอก็บุกเข้าสู่โลกแฟชั่นอย่างรวดเร็วตกตะลึงสร้างแรงบันดาลใจและทำลายแบบแผนโง่ ๆ

10 อันดับดาวแตก ปรากฎว่าบางครั้งแม้แต่ชื่อเสียงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็จบลงด้วยความล้มเหลว ดังเช่นกรณีของคนดังเหล่านี้

แพนเค้กคลาสสิคพร้อมนม

1. นำชามใบใหญ่แล้วเทแป้ง น้ำตาล เกลือลงไป

2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและไข่ ผสมให้เข้ากัน

3. เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

4. ใส่นมที่เหลือและเติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ขณะเตรียมพื้นที่ทำงาน))

5. เราจะต้องใช้แปรงทาขนมเพื่อทาน้ำมัน หากไม่มี คุณสามารถพันผ้ากอซให้เป็นปมรอบซี่ส้อมได้ ทำไมไม่เทน้ำมันลงในกระทะล่ะ? เพราะมันจะกลิ้งเป็นหยดใหญ่ และเราต้องการความสม่ำเสมอ

เทน้ำมันที่เหลือลงในจานรอง - เราจะจุ่มแปรง (ส้อม) ลงไปแล้วทากระทะบาง ๆ ก่อนแพนเค้กแต่ละอัน ต้องทากระทะก่อนอุ่นด้วย

6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วลดเหลือไฟปานกลาง - ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะทอดเร็วและยังคงดิบอยู่ข้างใน ฉันทำงานในโหมด 10 จากทั้งหมด 14 ที่เป็นไปได้ (สำหรับเตาไฟฟ้า) บนกระทะทอดแพนเค้ก

7. คุณสามารถเริ่มต้นได้ เทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะแล้ว "เกลี่ย" เป็นวงกลมขณะเอียง มาทอดกันเถอะ เมื่อขอบกลายเป็นสีทอง ให้ยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกกลับ ทุกอย่างง่ายมาก!)))

แม่ครัวของคุณลิซ่า!)))

สูตรภาพ: แพนเค้กคลาสสิคพร้อมนม

แพนเค้กเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ แพนเค้กคัสตาร์ดมีรู แพนเค้กบาง “กำมะหยี่” พร้อมนม แพนเค้กนมบาง แพนเค้กเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กคลาสสิกพร้อมนม แพนเค้กบางพร้อมนม แพนเค้ก แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิกพร้อมนม แพนเค้ก “กำมะหยี่” พร้อม นม แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” พร้อมนม แพนเค้กเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสไตล์มอสโก เนื้อสไตล์คันทรี โจ๊กบัควีทสไตล์พ่อค้า แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว แพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Brizol กับไส้กรอกและชีส Pide กับชีสและ ชีสเค้กไข่-โดนัท

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนม 1 ลิตร? มีสัดส่วนอะไรบ้าง?

สำหรับนม 1 ลิตร (แต่ฉันจะแก้ไขว่าอย่าทอดแพนเค้กด้วยนมบริสุทธิ์จะดีกว่าถ้าใช้น้ำอย่างน้อย 50/50 พวกมันจะบางลง นั่นคือเรื่องของทุกคน) 2 ไข่ไก่หรือไข่นกกระทา 8 ฟอง แล้วนำมาแป้ง “ตา” ประมาณ 2-2.5 แก้ว แต่ดูความคงตัวของแป้ง เกลือ ที่ปลายมีดก็พอแล้ว ฉันไม่เติมโซดาและไม่เติมน้ำตาล สามีของฉันไม่ชอบขนมหวาน แต่ฉันก็เติมน้ำตาลลงไปเอง และเชื่อกันว่าถ้าคุณเติมน้ำตาล คุณจะได้แพนเค้กที่แข็ง โอ้ใช่! น้ำมันพืช! หนึ่งร้อยกรัม! เมื่อทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะเพียงเล็กน้อย และอย่าทาน้ำมันบนกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นถัดไป

ก่อนที่จะเขียนคำตอบสำหรับคำถามนี้ฉันอ่าน 2 ก่อนหน้าหรืออ่านเฉพาะประโยคแรกเท่านั้นและฉันจะบอกคุณว่าไข่ 5-6 ฟองต่อนม 1 ลิตรเป็นปริมาณมากเว้นแต่คุณต้องการได้รับแน่นอน แพนเค้กยาง

สารประกอบ: นม 1 ลิตร. ไข่ 2 ฟอง (ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กแบบมีไส้คุณสามารถเพิ่มไข่ 3 ฟองเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นมากขึ้น), แป้ง (ที่นี่ฉันใช้ตาเสมอประมาณ 2-3 ถ้วย), เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส 1 /2 ช้อนชา โซดาราดน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชในแป้ง

การเตรียม: ตอกไข่ลงในชามลึกใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเทนมลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ฉันเติมโซดาที่ร่อนไว้แล้วร่อนแป้งพร้อมกับปัดตลอดเวลา แป้งควรไหลออกมาจากที่ตักแต่อย่าให้ไหลมากเกินไป หากคุณยังคงจับตัวเป็นก้อนในแป้ง ไม่ต้องกังวล ปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที แล้วใช้ที่ตีอีกครั้ง ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรกตรวจสอบว่ามันอบอย่างไรหากฉันพลิกกลับไม่ได้แสดงว่าแป้งเหลวเกินไปเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (สิ่งสำคัญที่นี่คือ เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป เลยเติมทีละช้อนโต๊ะค่ะ) หลังจากอบแพนเค้กชิ้นแรกแล้ว ฉันเติมน้ำมันพืชประมาณ 1/4 ถ้วยลงในแป้งและไม่ต้องเทน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไป แพนเค้กจะบางและมีขอบกรอบ (แม้ว่าขอบกรอบจะยังคงอยู่ในขณะที่แพนเค้กยังอุ่นอยู่)

ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กทั้งแบบมีไส้และไม่มีไส้

วิธีทำแพนเค้กของฉันนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ปรุงมันด้วยนมบริสุทธิ์ ด้วยเหตุผลบางอย่างมันจึงไม่โปร่งและอ่อนโยน สำหรับของเหลว 1 ลิตร ฉันรวมนม 500 กรัมกับน้ำต้มในปริมาณเท่ากัน คุณต้องใช้แป้ง 2 หรือ 3 ถ้วยและในตอนแรกฉันไม่ได้เติมของเหลวจำนวนมากลงในแป้ง แต่ก่อนอื่นให้คนให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยวมีความหนาเท่ากัน จากนั้นฉันก็เพิ่มส่วนที่เหลือ อย่าลืมใส่ไข่ 2 หรือ 3 ฟองลงในแป้ง เกลือตามชอบ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หรืออาจจะน้อยกว่านั้น โซดาครึ่งช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ฉันยังเพิ่มเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และเนยละลายอีก 2 ช้อนโต๊ะ ต่อไปฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่มีก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบ แน่นอนหากจำเป็นคุณสามารถปรับบางอย่างในแป้งได้ แต่โดยพื้นฐานแล้วคุณจะได้แพนเค้กที่ดี และเคล็ดลับอีกอย่างคือ ปล่อยให้แป้งอยู่เฉยๆ และยิ่งนานยิ่งดี โดยทั่วไปบางครั้งฉันเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นแล้วอบในวันถัดไป แต่ก็เป็นของหายาก แต่ฉันปล่อยให้แป้งพักก่อนอบแน่นอน

ฉันรู้สูตรแพนเค้กแบบบาง

สำหรับนม 1 ลิตรคุณต้องใช้ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ, เกลือและแป้งเล็กน้อย (1 แก้ว)

ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกันในชามอีกใบผสมแป้งกับนมส่วนหนึ่งจนกลายเป็นครีมเปรี้ยวเพิ่มไข่และนมที่เหลือตีด้วยเครื่องผสม แป้งควรเป็นของเหลว แต่ "เหนียว" ถ้ามันหนามากให้เติมน้ำ จากนั้นเติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

วางกระทะบนเตาชุบน้ำมันพืช (ควรแห้งและมันเยิ้ม) และเมื่อร้อนให้เทแป้งครึ่งทัพพีลงไป (ควรหกให้ทั่วกระทะ หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาทีให้กลับ ทอดแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดประมาณ 1 นาที

ไส้อาจเป็นคอทเทจชีสหวาน, แยม, เบอร์รี่วิปปิ้งด้วยครีม หากคุณเพิ่มน้ำตาลเพียง 1 ช้อนเมื่อนวดแป้งแพนเค้กจะไม่หวานและคุณสามารถห่อด้วยไส้เนื้อสัตว์และเห็ด (ในรูปแบบของเนื้อสับ) และมาตรฐานถือเป็นแพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดง ซึ่งมักรวมอยู่ในเมนูอาหารของร้านอาหาร

สำหรับนม 1 ลิตรเราต้องการ: แป้งลูกเดือย 150 กรัม, แป้งสาลี 600 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนเกลือ ยีสต์ 25-30 กรัม เนย 80 กรัม

ขั้นแรกเตรียมแป้ง: เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่แป้งเล็กน้อย (ทั้งสองประเภท) แล้วนวดให้ละเอียด

พวกเรารอ. แป้งควรจะขึ้นแล้วจึง "ตกลง" เมื่อแป้งลดลงให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแป้งควรหมักเล็กน้อย

เราทอดตามปกติ แพนเค้กที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทั้งแบบมีและไม่มีไส้

ถ้วยผสมบรรจุได้ 2 ลิตร จึงสะดวกมากในการเตรียมแป้งแพนเค้ก

มีไข่ 2-3 ฟองต่อนม 1 ลิตร แต่เมื่อมีไข่ 2 ฟอง แพนเค้กก็ไม่กระจายเช่นกัน

เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ – แพนเค้กจะมีรสหวานตามปกติ จะไม่เหมือนเดิมกับแยม และแป้งประมาณสามแก้ว ดูด้วยตา แป้งไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะออกมาหนา

คุณสามารถเติมน้ำมันพืชได้ แต่ฉันไม่ใส่ เรามีกระทะเพียงพอ และถ้าคุณเติมแป้งแพนเค้กก็จะกรอบ

ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วคุณสามารถอบได้

นม 1 ลิตรจะได้แพนเค้กประมาณ 22 ชิ้น สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 5 คน มีแพนเค้กที่มีไส้น้อยมาก

สำหรับนม 1 ลิตร - ไข่ 5 ฟอง, เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา, แป้ง ตีแป้งด้วยการตีแป้ง มันควรจะหนา ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วตีแป้งต่อ เทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ จนกระทั่งได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ แป้งควรยืนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กได้คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไป

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแพนเค้กแป้งบางหรือแพนเค้กฟูๆ ฉันไม่ชอบอันที่บางมาก ฉันปรุงแพนเค้กบ่อยๆ และสำหรับนมหนึ่งกล่อง - ฉันต้องการไข่สี่ฟองหนึ่งลิตร ใส่แป้งตามตา สามารถเติมน้ำมันพืชลงในแป้งได้โดยตรงและไม่จำเป็นต้องเติมลงในกระทะทุกครั้งจะประหยัดกว่า

คุณยังสามารถใช้กระทะแพนเค้กเคลือบเทฟล่อนแบบพิเศษในการทำแพนเค้กได้ด้วย ฉันมีอันหนึ่ง สะดวกมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนมไร้ยีสต์สำหรับนม 1 ลิตร

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนมเป็นวิธีที่แน่นอนและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะและทุกโอกาส

ผู้ที่ชอบของหวานจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยแพนเค้กที่ดีที่สุดพร้อมเนย น้ำผึ้ง หรือแยมในตอนเช้า

ผู้ที่ชื่นชอบแพนเค้กยัดไส้เผ็ดจะต้องพอใจกับสูตรอาหารด้วยเพราะท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กคลาสสิกกับนมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังบางและยืดหยุ่นอีกด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม: คำอธิบายการเตรียม

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กบาง ๆ จะเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์, น้ำผึ้ง, ถั่วขูด, ครีมเปรี้ยวหรือแยม นอกจากนี้จากแพนเค้กตามสูตรนี้คุณสามารถสร้าง nalistniki (แพนเค้กกับคอทเทจชีส) ได้อย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา

ตัวเลือกหลังจะเหมาะกับผู้ที่ชอบทานหนักและไม่เกินแคลอรี่ ท้ายที่สุดคอทเทจชีสให้แพนเค้กบาง ๆ คุณไม่สามารถกินได้มากเกินไป แต่คุณจะพอใจอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานาน

เราขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กคลาสสิกด้วยนม ทำตามขั้นตอนง่ายๆ แล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อย!

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 900 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร (น้ำเดือด)
• เนย - 150 กรัม

• จำเป็นต้องตีไข่กับนมใส่เกลือและน้ำตาลโซดาและผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากันต่อไป เติมน้ำมันพืชและน้ำ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• ทิ้งชามไว้ 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้นำกระทะใส่เนยลงไปแล้วละลาย เราตักแป้งลงในทัพพีแล้วรอให้กระทะร้อน จากนั้นเทแป้งลงในกระทะเป็นวงกลมบาง ๆ
• ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 นาทีแล้วพลิกกลับ แพนเค้กควรจะบางมาก เพิ่มเนยลงในกระทะตามต้องการ
• จากนั้นวางแพนเค้กที่เตรียมไว้ลงบนจานโดยเรียงเป็นกอง คลุมกองด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้แพนเค้กได้นั่ง จานพร้อมแล้ว!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

ต้องใช้เวลา:

• นมหนึ่งลิตร
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นเติมหากต้องการ
• โซดาที่ปลายช้อนชา
• น้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดคุณจะต้องประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ
• คุณต้องใช้แป้งเกรดสูงสุดคุณจะต้องใช้ 300 กรัม

ปริมาณแป้งในสูตรนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน: หากต้องการแพนเค้กแบบบางควรใช้แป้งน้อยลง แต่สำหรับแพนเค้กที่ฟูขึ้นคุณต้องใช้มากขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อย - ส่วนผสมจะละลายได้ดีขึ้นในของเหลวอุ่น
2. ในภาชนะผสมตีไข่ค่อยๆเติมน้ำตาลใส่เกลือ
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในฐานไข่ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในนมคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มแป้งร่อนผสมเบา ๆ
6. เตรียมกระทะที่สะอาด
7. กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดีและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
8. เทแป้งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน
9. แพนเค้กชิ้นแรกอบด้วยน้ำมันในกระทะเริ่มจากวินาทีที่เติมน้ำมันลงในแป้ง แต่ไม่ได้เติมลงในกระทะ

แพนเค้กใส่นมเหล่านี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมหรือจะเพิ่มอันที่คุณอยากทานวันนี้ก็ได้

ด้วยนมเปรี้ยว

เมื่อมีนมเปรี้ยวติดบ้านก็สามารถใช้ได้ หากปริมาณนมเปรี้ยวไม่ถึงหนึ่งลิตรสามารถเสริมของเหลวอื่นที่ขาดได้ ตัวอย่างเช่น ใช้นมเปรี้ยวครึ่งลิตรกับนมหรือน้ำปกติครึ่งลิตร

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ไข่ใหญ่สองหรือสามฟองเล็ก
• น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ
• เกลือบนปลายช้อนชา
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• นมเปรี้ยวหนึ่งลิตร เติมของเหลวอื่นหากจำเป็น

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กสุกและไม่ไหม้ คุณควรเลือกกระทะทอดแพนเค้กแบบพิเศษ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นเทของเหลวนมเปรี้ยวหนึ่งลิตรและหากจำเป็นให้ผสมของเหลวอื่นเพื่อรักษาปริมาตรที่ต้องการผสม
3. เพิ่มโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในของเหลวแพนเค้กในส่วนต่างๆ ค่อยๆ กวน;
5. พักแป้งไว้ 30 นาที;
6. ผัดอีกครั้งแล้วอบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

จานนี้กินกับครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมตกแต่งด้วยผลไม้

ด้วยนมเปรี้ยวและไม่มีไข่

สำหรับผู้ที่งดรับประทานไข่ - และอาจเป็นโรคภูมิแพ้ อาหาร หรือเหตุผลอื่น ๆ - สูตรพิเศษเหมาะ

เพื่อให้ได้แพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ คุณจะต้อง:

• นมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
• นมสด 600 กรัม
• เกลือสองหยิบมือ
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
• คุณต้องการแป้ง 200 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะก็จะต้องละลาย

เตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะผสมขนาดใหญ่รวมนมเปรี้ยวและนมสด
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสม
3. เติมแป้งร่อนลงในของเหลว
4. จากนั้นให้เติมเนยที่ละลายแต่ไม่ร้อนมากแล้วผสมอีกครั้ง
5. จากนั้นการทดสอบจะต้องนั่งเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
6. อบแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันอุ่นไว้

หากคุณไม่ได้ใช้กระทะทอดแพนเค้กเมื่ออบคุณควรเลือกกระทะที่มีด้านต่ำซึ่งจะช่วยให้พลิกกลับและเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้นและด้วยก้นหนา - กระทะจะอุ่นเพียงพอ แต่แพนเค้กจะไม่ไหม้

แพนเค้กคัสตาร์ดกับยีสต์และนม

แนะนำให้ทำแพนเค้กยีสต์ด้วยนมโดยไม่ใช้ไข่ซึ่งจะไม่ทำให้อร่อยน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• นมสดหนึ่งลิตร
• ยีสต์ 30 กรัม
• แป้งสาลี - สี่แก้ว;
• แป้งสาลีห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดหกช้อนโต๊ะ
• เกลือสองหยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนโต๊ะ

กระบวนการผลิต:

1. ละลายยีสต์ในนมหนึ่งแก้ว
2. จากนั้นเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ทิ้งแป้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. แป้งจะถึงและคุณสามารถอบตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไปอบแพนเค้ก

แพนเค้กเหมาะสำหรับการเติมไส้คาว ปลาเค็ม กบาล และผักก็ใช้ได้ดี คุณสามารถสร้างตัวเลือกได้มากเท่าที่คุณต้องการ

แพนเค้กนมฟูด้วยน้ำเดือด

แฟน ๆ ของแพนเค้กหนา ๆ จะชอบสูตรต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ห้าฟอง
• นมหนึ่งลิตร
• น้ำเดือดประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เนย 60 กรัม

1. ตีไข่ค่อยๆเติมน้ำตาลและนม
2. เพิ่มเกลือผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มเนยละลาย
4. ในช่วงสุดท้ายก่อนอบ ให้เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว คนอีกครั้งและเริ่มอบอย่างรวดเร็ว
5. อบในกระทะที่อุ่นดีพร้อมเนย

แพนเค้กฟูๆ เหล่านี้จะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานถูกใจ สามารถรับประทานกับน้ำเชื่อมผลไม้รสหวานได้ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้คุณจะได้เค้กแพนเค้กที่น่าทึ่งโดยคุณต้องวางแพนเค้กเป็นกอง ทาด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบ ตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้สด และเพิ่มวิปครีมในส่วนต่างๆ

ด้วยชีสและสมุนไพร

แพนเค้กเผ็ดสามารถเตรียมได้ในปริมาณมากจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง 300 กรัมคุณสามารถใช้พันธุ์ที่ไม่แพงมาก (รัสเซีย, ดัตช์, Poshekhonsky)
• นมหนึ่งลิตร
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• แป้งสาลีสองแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชประมาณสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวสดล้างแล้วจำนวนหนึ่ง

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. อุ่นนมจนอุ่น
2. ผสมกับน้ำตาลใส่เกลือและไข่
3. เพิ่มแป้งร่อน;
4. เพิ่มชีสขูดละเอียด
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. อบในกระทะที่ร้อนดีทาน้ำมัน
7. ชุบแพนเค้กที่อบด้วยเนย

หากคุณเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสเค็มและเติมพริกแดงเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสจานนั้นก็จะมีกลิ่นฉุน

แพนเค้กสำหรับนม 1 ลิตร (วิดีโอ)

การทำแพนเค้กเป็นประเพณีและเป็นงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ การอบแพนเค้กสามารถเปลี่ยนเป็นงานศิลปะได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและฝึกฝนให้สมบูรณ์แบบโดยเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับจานมากขึ้นเรื่อย ๆ ในแต่ละครั้ง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+